Accueil Des légumes Sandwichs au saumon. Recette de sandwichs chauds avec Adyghe, fromage râpé et tomate au four. Grand plat de pique-nique Sandwichs au poisson chaud dans les recettes de four

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Sandwichs au saumon. Recette de sandwichs chauds avec Adyghe, fromage râpé et tomate au four. Grand plat de pique-nique Sandwichs au poisson chaud dans les recettes de four

Assez inhabituel dans le goût, satisfaisant et très délicieux sandwichs avec du poisson pourrait bien devenir votre petit-déjeuner, car il ne faut pas beaucoup de temps pour les cuisiner. Il est également pratique que vous puissiez choisir du poisson pour eux, en vous concentrant sur vos goûts. Pour ceux qui préfèrent les plats plus gras, le pangasius (ou) convient tout à fait, tandis que les amateurs de poissons peu gras peuvent se faire des sandwichs à la goberge ou au merlu.

sandwichs chauds au four

Ingrédients:

pain blanc, baguette ou pain - 6-7 tranches fines,
filet de goberge - 200-300 grammes,
fromage - 70 grammes,
lait froid - environ 100 ml,
huile végétale - 1-2 cuillères à soupe,
sel, poivre noir ou assaisonnement pour poisson - au goût,
oignons verts - pour servir.

Processus de cuisson :

30 minutes avant le début de la préparation des sandwichs, couper les filets de goberge en petits cubes et les faire mariner dans les épices. Faire chauffer un peu dans une poêle. huile végétale et faites frire les morceaux de filet à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous le souhaitez, des oignons finement hachés peuvent être ajoutés au poisson, cela rendra la garniture des sandwichs encore plus parfumée et riche.

Faire tremper le pain pendant 1-2 minutes dans le lait, puis le déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Répartir uniformément le poisson légèrement refroidi sur le dessus.

Râper grossièrement le fromage à pâte dure et en recouvrir les sandwichs.

Mettez une plaque à pâtisserie avec des sandwichs dans un four préchauffé à 190 degrés pendant environ 15 minutes - pendant ce temps, le fromage aura le temps de fondre et le pain sera recouvert d'une croûte dorée croustillante.

Servir des sandwichs cuits au four avec du poisson chaud, saupoudré de finement haché oignons verts. Si vous décidez de les emporter avec vous comme collation, enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium, puis réchauffez-les simplement dans four micro-onde Ou mangez-le froid - ce ne sera pas moins savoureux.

L'utilisation de poissons rouges de différentes variétés, de caviar de saumon coûteux, de fruits et de légumes exotiques dans le processus de fabrication de sandwichs est loin d'être une tendance nouvelle de ces derniers temps, mais une technique bien connue lors de la compilation du menu principal de toutes les vacances. Placées au centre de la table de fête, sur les consoles du goûter ou sur les buffets de tout banquet, elles deviennent un attribut indispensable de toute célébration, qu'elle soit La nuit du nouvel an, anniversaires et anniversaires, banquets de mariage, événements d'entreprise solennels ou tout simplement un dîner entre amis.

En principe, peu importe à quel point le plat chaud est prévu pour être servi et ce qui est conçu comme tel selon le menu du festin, des collations appétissantes se dispersent toujours aux invités à la vitesse de l'éclair, sans pour autant couper l'appétit. du public.

Dans le cas du poisson rouge, le choix des consommateurs est absolument illimité. Toutes les variétés existantes sont recommandées pour une utilisation en cuisine. Cela dépend entièrement des préférences individuelles, de la nature de la célébration prévue et, bien sûr, du budget prévu prévu pour le coût des blancs pour le menu du festin. En règle générale, dans la préparation des sandwichs, il est préférable de: saumon rose, saumon et truite.

Les recettes suivantes vous aideront non seulement à cuisiner magnifiquement, habilement et avec goût, mais aussi à décorer les collations les plus populaires pour toute célébration.

Recette : Sandwichs chauds au saumon

Produits pour la recette :

Bâton pain blanc;
Un pack de qualité le beurre;
Filet de saumon frais non salé (dans cet exemple, saumon rose);
Environ 200 gr. n'importe quel fromage variétés de blé dur;
Un petit pot de mayonnaise moyennement grasse (vous aurez besoin d'une partie);
Cottage cheese, en alternative à la mayonnaise, pour une recette moins grasse ;
Un bouquet de jeunes oignons verts;

Le filet de poisson rouge doit être soigneusement lavé à l'eau courante et séché, étalé sur une serviette en papier;

Si cette recette vous semble trop compliquée, les tranches de pain peuvent être frites à la poêle et au grille-pain. L'essentiel est de ne pas les sécher, sinon le pain risque de brûler au four pendant la cuisson du poisson. De plus, les sandwichs doivent être servis chauds, sinon ils se dessècheront, bien que le réchauffage au micro-ondes corrigera la situation et ils retrouveront leur moelleux d'antan.

Recette : Sandwichs au saumon rose, concombre frais et œuf

La combinaison de variétés rouges de poisson et de légumes frais est très populaire lors de la décoration d'une table de fête. Une touche spéciale de goût au plat est donnée par l'utilisation non pas de simples morceaux de pain, mais de pain aux céréales croustillant. Heureusement, leur variété dans les rayons des magasins ne vous fera pas chercher longtemps ceux qui vous conviennent.

Produits pour la recette :

Un paquet de pain de grains entiers ;
1 – 2 concombres frais taille moyenne;
Oeufs de poule en quantité de 1 à 2 pièces;
Quelques cuillères à soupe de mayonnaise moyennement grasse;
Poisson rouge salé, coupé en fines lanières; (dans mon cas saumon rose)
feuilles d'aneth fraîches;

Les étapes de préparation d'une collation selon cette recette sont les suivantes :

Les concombres doivent être lavés, séchés et râpés avec des pailles. Peut être coupé avec un couteau
À l'avenir, tout excès de jus de concombre devrait être égoutté;

Faites bouillir les œufs durs, écalez-les, hachez-les finement ou frottez-les;

Pour faire la garniture, vous devez mélanger de la mayonnaise avec un œuf râpé;

Lubrifiez le pain avec une fine couche de mayonnaise, étalez le concombre râpé dessus, recouvrez de masse d'œufs. Tassez soigneusement les couches disposées;

Au centre de chaque sandwich, déposer le filet de saumon rose en pliant les lanières en forme de roses.

L'aneth frais sera la meilleure décoration pour un tel apéritif. Si vous le souhaitez, ces sandwichs peuvent être complétés par des rondelles d'olive hachées ou des tranches de citron.

Recette : Sandwichs au poisson rouge et concombre, beurre de crabe

Cette recette de cuisine vous permet d'utiliser n'importe quelle variété de poisson rouge. Le choix dépend uniquement des préférences individuelles.

Ainsi, vous aurez besoin de :

Baguette fraîche croustillante;
qualité bâtonnets de crabe(il est préférable d'utiliser réfrigéré et non congelé);
Un paquet de beurre;
Fromage fumé- 100gr.
Aneth frais, persil ou autres légumes verts;
Poisson rouge salé (saumon, saumon rose, truite, saumon kéta);
Concombres frais en quantité de 1 à 2 pièces.

Coupez la baguette en morceaux égaux de 1 à 2 cm d'épaisseur;

Mélanger le beurre fondu et les bâtonnets de crabe dans un mélangeur ou un mélangeur;

Chaque morceau de baguette est enduit du mélange obtenu sur le dessus et les côtés;

Les feuilles d'aneth doivent être finement hachées et versées dans une grande assiette de profondeur moyenne;

Plonger chaque sandwich dans une assiette avec de la verdure afin que les côtés d'une tranche de pain soient complètement recouverts de verdure;
On étale une fine tranche de fromage fumé (pour les amateurs de plats au goût fumé prononcé, sinon on ne peut pas en rajouter) ;
Le concombre est coupé en tranches moyennes ou en pailles;

Au-dessus du flan de sandwich sont disposées: d'une part, des tranches de concombre, d'autre part, des lanières de poisson coupées en forme de rose.

Les produits combinés selon cette recette se complètent non seulement parfaitement, mais mettent également en valeur le goût les uns des autres.

Recette festive : Sandwichs au poisson rouge « Coccinelle »

J'aime particulièrement les sandwichs coccinelle» selon cette recette lors de fêtes ou de banquets festifs. Surprenantes de beauté et de luminosité, elles sont néanmoins préparées de manière assez simple :

Produits pour la recette :

Quelques petits pains de taille moyenne ;
Saumon légèrement salé - 200 gr.
250 gr. fromage de chasse;
Plusieurs tomates cerises;
200 gr. mayonnaise faible en gras;
olives dénoyautées en conserve;
Toutes les herbes fraîches, l'ail.

Le processus de cuisson est le suivant :

Les petits pains sont coupés dans le sens de la longueur et frits quelques minutes dans un four très chaud. Ensuite, la base de pain pour sandwichs est retirée et disposée sur une forme peu profonde.
Les tomates sont coupées en deux.
Lubrifiez les morceaux de petits pains refroidis avec la masse de fromage, déposez un morceau de saumon, mettez la cerise sur le dessus avec la chair vers le bas.
Coupez quelques très petits morceaux d'olives, mettez-les en taches sur la surface des tomates. Nous répartissons les quartiers d'olives à côté des tomates - ce sera la tête de nos coccinelles. À partir de petites gousses d'ail, nous fabriquons des yeux, collées dans des olives.

Les sandwichs avec "Ladybug" deviendront non seulement une délicieuse friandise, mais aussi une décoration vraiment digne d'un festin festif. N'oubliez pas de décorer le plat avec des herbes fraîches et des tranches de citron.

Sandwichs à la décoration de poisson rouge :

Après avoir préparé des sandwichs, vous devez effectuer quelques mouvements supplémentaires pour les amener à l'idéal. Exemples populaires de conception de sandwichs au poisson rouge.

Sandwichs chauds au fromage saumon et tomate, tous les amateurs de poisson l'apprécieront à coup sûr. Ils peuvent être servis comme apéritif chaud, en même temps, ils peuvent très bien remplacer le plat principal, et ils sont très bons froids, vous pouvez donc les emporter avec vous en forêt ou en rivière.

Certes, la teneur en calories de ces sandwichs est assez élevée, environ 300 kcal pour 100 grammes de produit fini. Par conséquent, les personnes en surpoids, il vaut mieux choisir autre chose.

Des sandwichs chauds, selon cette recette, peuvent être préparés à partir de n'importe quel poisson rouge. Personnellement, je préfère le saumon quinnat et le saumon rouge, mais ce n'est qu'une préférence personnelle et rien de plus. Pour la première fois, j'ai essayé ce plat au Kamtchatka à partir de saumon quinnat. Mais, malheureusement, de tels poissons ne peuvent pas être achetés dans toutes les régions de notre pays, c'est pourquoi je propose de les cuisiner.

Cuisson

Vous devez d'abord préparer le poisson. Pour les sandwichs chauds, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter du poisson entier, car nous n'en aurons pas besoin d'une si grande quantité. Il est préférable d'acheter un morceau de filet de saumon, d'en retirer la peau avec un couteau bien aiguisé et de le couper en couches régulières d'environ 7 millimètres d'épaisseur.

Le pain absorbe très bien l'huile, il est donc préférable de badigeonner les tranches de pain d'une très fine couche de beurre mou des deux côtés et de les faire frire dans une poêle sèche plutôt que de mettre le beurre directement dans la poêle. Ainsi nos sandwichs absorberont un peu d'huile et seront moins gras.

Maintenant, nous étalons les morceaux préparés sur le pain frit. Vous devez placer le poisson de manière à ce qu'il recouvre complètement la tranche de pain et qu'il ne pende pas sur les bords. Pour ce faire, vous pouvez couper les morceaux de poisson et les disposer selon nos besoins.

Sur le poisson, étalez deux cercles de tomates en tranches fines, en les répartissant également uniformément sur la surface du sandwich.

Râpez le fromage et posez-le sur les tomates en une couche uniforme d'environ 7 millimètres de haut, couvrant complètement toute la surface. Il vaut mieux utiliser du fromage râpé plutôt que de le mettre en un seul morceau, alors les sandwichs chauds se révéleront plus aérés, nets et beaux. De cette quantité d'ingrédients, vous obtiendrez une dizaine de morceaux..

Ensuite, préchauffez bien le four, placez les ingrédients préparés sur une plaque à pâtisserie chaude et sèche, mettez le four en mode cuisson uniquement par le haut et faites cuire les sandwichs à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ce temps est bien suffisant pour que le poisson soit bien cuit. Cela prend environ 20 minutes dans mon four. Je suis sûr qu'une fois que vous l'aurez essayé, vous reviendrez encore et encore. Bon appétit!

Ingrédients

Filet de saumon - 600 grammes;
Bâton - 1 pièce;
Tomates - 2 morceaux;
Fromage Adyghe - 150 grammes;
Beurre - 100 grammes;
Herbes de Provence et sel au goût.

Le foie de morue sur une tranche de pain blanc parfumé ou de pain noir Borodino au cumin est non seulement une collation gourmande, mais aussi une poésie de table sur fond de délicieux toasts, une délicieuse anticipation fête somptueuse. Extraordinairement goût délicat le foie de morue se marie bien avec de nombreux aliments. juteux et pulpe saine le foie donne une agréable satiété sans nuire à l'appétit, au contraire, en flirtant avec lui, cède la place aux plats à venir.

L'essentiel est de cuisiner avec beaucoup de désir et d'âme.

Pour préparer des sandwichs au foie de morue, il faut du pain blanc ou noir. Pain frais, pain et baguette appropriés.
Vous pouvez envelopper le pain dans une serviette en coton et le laisser reposer toute la nuit dans un endroit frais. Il se coupe facilement et la masse du sandwich n'est pas trop absorbée par la mie dense. Pour le même effet, le pain est séché dans un grille-pain avant la cuisson. Et les croûtons donnent aux sandwichs des saveurs complètement nouvelles.
Mais, si immédiatement à table, aucune absorption de pain parfumé n'est effrayante. Et personne ne peut résister à son arôme en harmonie avec l'odeur du foie.
Le pain est coupé en rectangles, carrés et triangulaires. Il est préférable de couper le pain en diagonale, puis en tranches, baguette et pain - obliquement. La base des sandwichs doit avoir une épaisseur maximale de 1,5 cm.
Pour que le pain ne soit pas trop huilé et que la masse ne soit pas trop grasse, placez le foie dans une passoire avant la cuisson. Cela vous aidera à vous débarrasser des liquides en excès.
Les sandwichs multicouches, même avec du foie de morue délicat, nécessitent la pression d'un objet lourd et plat avant de servir. Planche à découper appropriée.
Il est bon de décorer des sandwichs avec des légumes verts et des brindilles hachés. La portion multicolore semble inhabituelle, ils ajoutent aux verts carottes bouillies et le jaune râpé.

Recette de base des sandwichs au foie de morue

La recette de base est facile à préparer, comprend un minimum d'ingrédients. En principe, il y aura de petits coûts, à la fois financiers et physiques, et le goût promet d'être merveilleux.

Qu'est-ce qu'on prend

pain (peut être du seigle);
foie de morue en conserve;
le beurre);
échalotes (ou oignons);
verdure.

Comment nous cuisinons

Coupez le pain comme vous le souhaitez et étalez du beurre sur un côté.
Nous répartissons les morceaux de foie uniformément sur toute la surface de la tranche avec du beurre.
Couper l'oignon en rondelles et répartir soigneusement sur chaque sandwich.
Nous décorons avec de la verdure. Servir de manière à ce que ce soit une excellente collation pour le premier toast à la vodka.
Ou cuire au micro-ondes pour faire des sandwichs chauds avec du vin.

Sandwichs au foie de morue et apéritif aux œufs

Le goût des sandwichs au foie de morue peut toujours être efficacement diversifié en ajoutant d'autres produits savoureux et nutritifs et en décorant avec un maximum de créativité. Les sandwichs sans prétention et peu coûteux avec du foie de morue et des œufs sont très populaires. Après tout oeuf dur les rend encore plus tendres, donne à la pulpe juteuse du foie son zeste nutritif.

Ingrédients:

1 miche de pain blanc (de préférence avec une croûte croustillante, mais tendre à l'intérieur);
Foie de morue;
2 oeufs;
oignon (petite tête);
verdure.

Comment nous cuisinons

Faire bouillir les œufs, refroidir et frotter sur une râpe. Si vous prenez des œufs faits maison, le goût et la couleur seront beaucoup plus brillants.
Écraser le foie de morue à la fourchette.
Broyer les oignons dans un mélangeur. Il est également recommandé de verser les oignons hachés avec de l'eau bouillante. Si vous n'aimez pas le goût des oignons, les oignons verts sont un bon substitut.
Nous coupons le pain, le séchons.
Nous mélangeons tout dans une masse de sandwich. Étaler sur des tranches de pain, décorer d'herbes et servir.

Sandwichs au foie de morue et concombre

La préparation de ces sandwichs comporte 3 options : avec du concombre frais ou mariné, ou avec l'ajout des deux.

1 - avec concombre frais

Qu'est-ce qu'on prend

baguette;
Foie de morue;
un demi-concombre (frais);
2 oeufs;
Ail;
verdure;
Mayonnaise.

Faire bouillir les œufs et frotter sur une râpe.
Nous nous débarrassons de l'huile dans le foie de morue, le frottons avec une fourchette.
Couper le concombre en carrés.
Bien mélanger le tout, assaisonner de sauce.
Couper la baguette en tranches, sécher, frotter avec de l'ail.
Lubrifiez chaque pièce avec de la farce, décorez.

2 - avec concombre mariné

Qu'est-ce qu'on prend

1 pain;
foie de morue en conserve;
1 concombre (salé);
1 gousse d'ail;
50 gr. fromage (à pâte dure);
verdure.

Comment nous cuisinons

Frotter le foie de morue, mélanger avec l'ail haché.
haché finement cornichon, essorez et retirez l'excès de saumure.
Ajouter le mélange de concombre au foie de morue avec l'ail, assaisonner d'herbes finement hachées.
Couper le pain (frais ou séché) en morceaux de 1 cm. On étale la garniture sur chaque morceau.
Saupoudrer le dessus de fromage râpé. Vous pouvez le servir de cette façon, ou vous pouvez le maintenir au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

3 - avec concombre frais + salé

Qu'est-ce qu'on prend

1 pain;
foie de morue en conserve;
50 gr. fromage (à pâte molle);
2 concombres (frais, salés);
Ail;
persil, aneth;
le beurre.

Comment nous cuisinons

Coupez le pain, faites-le frire d'un côté dans une poêle avec l'ajout de beurre.
Nous frottons le fromage sur une râpe et mélangeons avec des herbes finement hachées: persil et aneth.
On sort le foie de morue, on se débarrasse soigneusement de l'huile, on le frotte avec une fourchette.
Nous coupons le concombre mariné en cubes, pressons et retirons l'excès de saumure. Nous coupons concombre frais cercles.
Frottez l'ail sur le côté grillé de chaque morceau de pain.
Collecte des sandwichs :
étaler sur la face grillée de chaque tranche de pain - une couche de fromage râpé,
sur une couche de fromage râpé - cornichons hachés,
sur cornichons- foie de morue concassé.
Nous complétons chaque sandwich avec un cercle de concombre frais, décorons avec un brin de verdure ou une étoile de carotte.

Sandwichs à l'avocat et au foie de morue

Un fruit exotique - l'avocat est apparu dans nos cuisines il n'y a pas si longtemps, mais a déjà réussi à tomber amoureux de nombreux gourmets.

Nous aurons besoin:

Pain de seigle;
1 avocat mûr;
bocal de foie de morue :
2 oeufs;
concombre (frais);
mayonnaise (crème sure);
poivre noir moulu.

Comment nous cuisinons

Faire bouillir les œufs durs et laisser refroidir, broyer en miettes.
Nous débarrassons le foie de l'excès d'huile, le divisons en petits morceaux.
Retirez le noyau de l'avocat, retirez la pulpe, coupez-la en cubes.
Nous coupons le concombre de la même manière. Nous combinons le tout en une masse sandwich homogène.
Assaisonner avec la sauce, poivrer au goût et remuer.
Nous formons et concevons.

Sandwichs festifs au caviar rouge et foie de morue

La cuisson de ces sandwichs au caviar rouge n'est pas une affaire très gênante, mais pour une table de fête, c'est de la nourriture royale.

Qu'est-ce qu'on prend

pain blanc;
caviar rouge;
Foie de morue;
concombre frais;
citron;
Aneth.

Comment nous cuisinons

Couper le pain en fines tranches.
Écrasez le foie de morue à la fourchette et étalez-le sur chaque tranche de pain.
Coupez un concombre frais en fines tranches et placez une tranche sur chaque tranche au-dessus du foie de morue.
Nous avons étalé un cercle de caviar rouge sur les concombres au centre.
Coupez le citron (avec le zeste) en fins cercles et divisez-le en 4 parties. On met chaque quart de citron sur du caviar rouge.
Décorer de brins d'aneth.

Sandwichs au foie de morue et fromage cottage

Ingrédients:

pain grillé;
foie de morue en conserve;
fromage cottage rustique fait maison;
persil, aneth;
ail (facultatif)
graines de grenade.

Étapes de cuisson étape par étape :

Hacher finement les verts.
Écraser le foie de morue à la fourchette.
Nous passons le fromage cottage à travers un tamis jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Pressez l'ail à travers une presse.
Nous mélangeons tous les ingrédients.
Nous coupons le pain en triangles, le séchons.
On étale la garniture sur chaque morceau de pain de base.
Décorer de graines de grenade.

Sandwichs au foie de morue en conserve et tomates

Ces sandwichs peuvent être appelés budget, et à quel point ils sont délicieux - léchez-vous les doigts. Si les tomates ordinaires vous semblent - un ingrédient trop rustique pour une table de fête, utilisez des tomates cerises.

Nous aurons besoin:

1 pain (vous pouvez brioche au son);
Foie de morue;
quelques œufs;
50 gr. fromage à pâte dure (facultatif) fromage fondu);
2 tomates (cerises);
verdure.

Comment nous cuisinons

Faire bouillir l'œuf (ou les œufs), refroidir et trois sur une râpe fine.
Nous écrasons le foie. C'est exactement le cas lorsqu'il n'est pas nécessaire de vidanger l'huile du foie pour que les sandwichs soient juteux.
Ajouter un œuf dur au foie. Hacher les verts et ajouter.
Trois fromages sur une râpe et ajouter à la masse totale. (Ou pétrir le fromage fondu et ajouter).
Bien mélanger le tout pour obtenir une masse homogène.
Nous coupons le pain en tranches arbitraires, graissons chaque morceau avec la garniture préparée.
Nous séchons les tranches avec des pâtes au four à haute température pendant 3 minutes maximum, afin qu'elles deviennent croustillantes, mais pas sèches.
Couper les tomates en tranches (tomates cerises en 2 moitiés). Nous étalons une fine tranche de tomate (2 moitiés de tomates cerises) sur chaque tranche et décorons avec des herbes.

Bon appétit à tous !

Un plat de délicatesse lumineux, appétissant et élégamment décoré attire instantanément l'attention des invités. Tel entrée froide n'a jamais l'air décontracté, car le poisson "rouge" n'est pas nommé pour la couleur de la viande, mais pour ses qualités uniques et propriétés utiles. Les sandwichs au poisson rouge sont les leaders immuables parmi la variété des collations présentées lors des fêtes solennelles.

La variété d'habitant marin ou océanique à utiliser n'est pas si importante. Vous pouvez prendre du saumon kéta, du saumon et du saumon rose ou du saumon.

Choisissez selon votre préférence.

Composition des produits :

fromage blanc - 150 g;
pain;
truite (ou autre type de poisson) légèrement salée - 300 g;
feuilles d'aneth.

Méthode de cuisson :

Bien mélanger le fromage et les herbes hachées.
Nous divisons le pain en fines tranches (jusqu'à 1,5 cm), découpons des blancs ronds pour les sandwichs avec un verre. Nous étalons les morceaux de pain sous une forme recouverte de papier sulfurisé et les séchons au four.
Nous divisons le poisson en longues assiettes fines, plions chacune en forme de rose. Lubrifiez les toasts refroidis avec de la masse de fromage, sur laquelle nous "plantons" de gracieux "bourgeons" de truite. Nous décorons le plat avec des herbes.

L'apéritif était excellent. Un type de viande de poisson tendre laisse présager un repas délicieux et exceptionnellement appétissant.

Snack festif à l'avocat

Lors de la compilation du menu des vacances, nous incluons certainement des sandwichs à l'avocat et au poisson rouge dans la liste des plats froids. Les convives seront agréablement surpris par le goût délicat de ce plat véritablement royal.

Produits requis :

pain toasté;
citron;
crème sure - 20 g;
trancher le poisson (fumé ou salé);
avocat (mûr et doux);
herbes, épices.

Processus de cuisson :

Nous nettoyons le fruit, le divisons en deux parties, retirons l'os. Couper la moitié de la pulpe en fines tranches. Pétrir une autre tranche à la fourchette, assaisonner d'herbes et d'épices hachées. Mélanger le mélange avec la crème sure et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée.
Nous coupons le pain en triangles, le séchons dans un grille-pain, le graissons avec la composition préparée. Disposez ensuite une assiette d'avocat sur chaque toast, puis un morceau de poisson. De cette façon, nous utilisons tous les produits.
Arrosez l'apéritif de jus de citron, versez dessus le reste de la sauce. Nous décorons le périmètre des parties latérales du plat avec de l'aneth.

Collation cuite affichée sur table de fête, est le plus recherché. C'est elle qui est préférée par les convives après le premier verre ou verre traditionnel.

Sandwichs au poisson rouge et fromage à la crème

les amoureux cuisine japonaise connaître la combinaison parfaite de fruits de mer et Fromage Frais. Les propriétés de ces produits peuvent être utilisées non seulement pour faire des petits pains ou des sushis, mais aussi pour faire des sandwichs avec du poisson gastronomique.

Composition des ingrédients :

crème sure - 50 g;
pain noir;
saumon - 300 g;
un demi-bain de fromage à la crème;
citron juteux et légumes verts préférés.

Technologie de cuisson :

Nous faisons une incision le long de la colonne vertébrale du poisson. Nous enlevons les os (petits et gros), enlevons la peau. Le filet obtenu est coupé en fines couches. De cette façon, nous préparons toujours une carcasse de poisson entière.
Nous divisons le pain en petits morceaux, les séchons au four, au grille-pain ou au micro-ondes. Le goût d'un sandwich dépend directement de traitement correct pain, assurez-vous donc que les tranches ne brûlent en aucune façon !
Nous combinons la crème sure et le fromage, ajoutons des légumes verts hachés, un peu de sel et des épices.
Lubrifier les toasts sauce à la crème, disposer des tranches de saumon pour chaque portion.

Nous décorons les sandwichs préparés avec le reste de la composition de la crème sure et des herbes.

Apéritif simple avec poisson rouge et beurre

Recette présentée - version classique savoureux et collation appétissante, qui sera toujours en place, quelle que soit la raison pour laquelle les convives se sont réunis à table.

Produits requis :

pain;
poisson rouge - 400 g;
beurre naturel - 100 g;
citron, herbes.

Cuisson:

Nous divisons le pain en couches de n'importe quelle configuration (rectangles, cercles, triangles). Nous les séchons de n'importe quelle manière pratique.
Étendre une couche de beurre maison sur le pain grillé.
On coupe le poisson en assiettes, le citron en fines tranches.
On étale les lanières du filet divisé sur les morceaux de pain que l'on décore avec des tranches d'agrumes et d'herbes.

Comme il en faut peu pour le plaisir et l'ambiance festive ! Juste un sandwich avec du beurre et une tranche de poisson.

Sandwichs chauds au four avec du poisson rouge

Une belle façon de se faire plaisir un jour de semaine ou de préparer une gourmandise pour une table de fête.

Liste d'épicerie :

navet à l'oignon - 2 pièces;
huile d'olive - 20 g;
pain;
feuille de laurier;
miel - 60 g;
poisson rouge - 300 g;
sauce soja - 30 g;
sel, poivre, aneth.

Préparation pas à pas :

Nous plaçons l'huile d'olive, l'oignon finement haché en demi-rondelles et une feuille de laurier dans une poêle à frire. En remuant constamment, on passe les produits pendant 10 minutes. sur le feu le plus silencieux.
Après avoir reçu des légumes doux de couleur dorée, ajoutez sauce soja et le miel. Au bout d'une minute, nous finissons de chauffer. La composante sucrée donne au plat des notes de saveur inhabituelles.
Nous avons coupé des tranches de pain. Pour créer des saveurs piquantes, vous pouvez frotter les croûtes de pain grillé avec de l'ail.
Nous étalons les oignons frits sur les couches, en les répartissant sur toute la surface des morceaux parfumés. Couvrir la garniture de fines lanières de poisson rouge.
Saler et poivrer légèrement le plat, déposer sur chaque portion un brin d'aneth. Nous étalons les produits sur une plaque à pâtisserie, enfournons pendant 15 minutes (200 ° C).

Nous servons des sandwichs au poisson rouge immédiatement après la fin du traitement à chaud.

Cuisiner avec du caviar

Une collation festive n'a pas à être faite sur des morceaux de baguettes, de pains ou de pain. Il existe un excellent moyen de le décorer gracieusement sur des craquelins.

Ingrédients du plat :

citron;
fromage hollandais - 200 g;
gousses d'ail - 2 pièces;
mayonnaise - 50 g;
saumon de n'importe quel salage;
un paquet de craquelins;
pot de caviar.

Faire des sandwichs :

Nous libérons l'ail de l'enveloppe, le hachons, le combinons avec du fromage râpé et assaisonnons la composition avec de la mayonnaise fraîche.
Nous prenons un craquelin et le graissons avec la bouillie résultante sur tout le périmètre. Mettez le deuxième pain sur le dessus, appliquez à nouveau le mélange d'ail.
Nous fabriquons une rosette à partir d'une couche de saumon, la plaçons au centre des biscuits secs transformés et mettons du caviar rouge au milieu du «bourgeon».

Nous décorons les sandwichs avec de fines tranches de citron et d'aneth haché.

Au poisson rouge et au citron

Pour les vrais gourmets, la demande de sandwichs au poisson ne s'explique pas par l'abondance d'ingrédients inclus, mais par leurs goûts harmonieusement combinés.

Composition des produits :

le beurre;
poisson rouge légèrement salé - 200 g;
citron;
pain;
verdure.

Préparation des sandwichs :

Nous coupons filet de poisson en bandes jusqu'à 7 cm de long.
Nous divisons le pain en toasts et les séchons dans une poêle à frire sèche pour qu'un croustillant apparaisse. Dans ce cas, l'intérieur du pain doit rester moelleux.
Lubrifiez les couches de pain refroidies avec du beurre frais.
Ensuite, prenez un morceau de poisson et pliez-le en forme de spirale, en l'étirant légèrement dans des directions opposées. Nous étalons nos "boucles" sur du pain.
Nous coupons le citron en cercles, puis en quartiers et plaçons les tranches dans des endroits exempts de poisson.

Nous décorons le plat avec des brins de verdure et posons le plat avec des sandwichs sur une table joliment servie.

au concombre

Pour créer une collation lumineuse et attrayante, nous utilisons de jeunes légumes. La couleur verte sur fond blanc est très impressionnante.

Produits requis :

poisson rouge préféré - 300 g;
petit pain ou baguette française;
fromage blanc - 200 g;
concombres frais - 2 pièces;
Aneth.

Décor sandwich :

Si nous utilisons une baguette, nous la coupons un peu obliquement, augmentant ainsi la surface utile du pain. Faites dorer les couches au four ou au grille-pain.
Je lave bien les concombres, les sèche avec des serviettes et les coupe en longues assiettes très fines pour pouvoir les plier en deux.
Moudre l'aneth, mélanger avec du fromage blanc et graisser le pain croustillant avec la composition obtenue.
Nous divisons le poisson en longues couches et en formons des «roses». Nous étalons un concombre plié en deux sur du pain avec une masse de caillé, plaçons une «fleur» de poisson à côté, décorons le plat avec de l'aneth. De cette façon, nous faisons le reste des sandwichs.

Un apéritif de poisson rouge additionné de concombres est le résultat de composants savamment sélectionnés d'un plat de fête.

Apéritif rapide et savoureux avec de la feta

Composition culinaire luxueuse composée de grec produit laitier fermenté et viande tendre de poisson rouge.

Composition des ingrédients :

Fromage feta - 200 g;
saumon légèrement salé - 200 g;
baguette;
olives (dénoyautées), herbes et concombre fort pour la décoration.

Cuisson:

Nous coupons le pain de manière connue, le séchons jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
Le fromage feta est divisé en fines couches, que nous n'étalons pas sur du pain grillé, mais que nous étalons en tranches entières sur des morceaux de pain refroidis. De cette façon, nous gardons la forme d'un produit qui s'effrite facilement.
Nous décorons le poisson avec de fines lanières, le roulons dans des tubes et le plaçons sur des assiettes à fromage.

Nous décorons le plat avec des brins de verdure parfumée et attendons avec impatience la sensation de plaisir indescriptible de la collation préparée.

Sandwichs originaux au poisson rouge et aux olives

Nous reconstituons la tirelire des secrets de la conception «délicieuse» de la collation en discussion à l'aide d'olives.

Produits requis :

citron;
pain de seigle au son;
olives noires;
saumon rose légèrement salé;
plume d'arc.

Processus de cuisson :

Nous coupons les olives en rondelles, coupons le pain en portions, le saumon rose en fines assiettes. Soit dit en passant, c'est plus facile à faire si un morceau de poisson est légèrement congelé.
Ensuite, nous plaçons des couches d'un produit rouge sur du pain tranché, les décorons avec des cercles d'olives noires et d'oignons frais, en collant une plume dans chaque portion.

Les sandwichs cuits ont l'air très originaux, appétissants et festifs.

Snack burger au poisson rouge et fromage

Composition des ingrédients :

un demi concombre;
mayonnaise et fromage à pâte dure - 20 g chacun;
chignon;
saumon (allez un autre poisson) légèrement salé - 70 g;
œuf de poule;
Caviar rouge.

Préparer un hamburger :

Écalez l'œuf dur, coupez-le délicatement en cercles. Dans la même forme, coupez un légume juteux.
Nous divisons le rouleau en deux parties identiques, traitons avec de la mayonnaise fraîche mélangée à du fromage râpé.
Nous formons un hamburger. Sur une moitié des crumpets, nous déposons des œufs arrondis, sur lesquels nous plaçons des morceaux de saumon haché. Sur la deuxième partie du chignon moelleux, nous plaçons de fines plaques de concombres. Il reste à relier les deux moitiés de pain.

La touche finale sera une couche de caviar rouge, que nous disposerons avec un élégant "bouchon" d'un délicieux hamburger.

Apéritif festif "Voiles écarlates"

Les sandwichs populaires au nom romantique ne sont pas seulement une décoration de table, mais aussi un repas très copieux et nutritif.

Nous préparons les composants nécessaires :

fromage ("russe", "Poshekhonsky", crémeux) - 100 g;
mayonnaise - 30 g;
huile végétale;
pain "Borodinsky";
poisson rouge - 200 g;
gousses d'ail - 2 pièces;
tomates cerises - jusqu'à 7 pièces;
brins de persil.

Processus de cuisson :

Couper le pain en carrés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Frotter grossièrement le fromage, mélanger avec des gousses d'ail hachées et assaisonner la composition avec de la mayonnaise fraîche. Lubrifiez les couches de pain avec la masse obtenue.
Couper les tomates en rondelles épaisses. Enfiler chaque tranche dans le sens de la longueur sur une brochette. Avec une goutte de mayonnaise, nous attachons des "drapeaux" de feuilles de persil.
Nous collons les extrémités de bâtons de bois avec des «voiles écarlates» dans des «ponts» parfumés faits de pain et de fines tranches de poisson rouge.

À partir de serviettes bleues (autre matériau ou produit), nous imitons la surface de la mer, sur laquelle nous abaissons notre exquise "flottille".

Canapé de poisson rouge aux tomates cerises "Coccinelles"

Rappelez-vous comment, dans l'enfance, ils ont planté un petit insecte dans la paume de leur main et leur ont demandé de voler vers le ciel, d'apporter du pain, noir et blanc, mais pas brûlé ? Nous avons mûri, et l'héroïne d'une rime simple s'est incarnée dans un délicieux chef-d'œuvre culinaire.

Produits pour "Coccinelle":

beurre - 120 g;
pain de blé;
tomates cerises;
poisson rouge (saumon ou truite) - 200 g;
mayonnaise - 30 g;
un demi-pot d'olives, de légumes verts.

Préparation de l'apéritif :

Nous divisons le pain en couches de la forme souhaitée. Coupez le poisson en fines tranches et placez-le joliment sur une base de pain.
Laver et sécher les tomates coupées en deux. Nous incisons légèrement le milieu de la partie supérieure de chaque tranche, transformant les tomates en "ailes" impromptues.
Hachez finement les olives, placez les morceaux sur les moitiés des tomates, en représentant des taches sur le corps des "insectes". On fait des yeux avec un cure-dent: on perce les "insectes" à plusieurs endroits, en laissant des gouttes de mayonnaise.
Nous plantons des "insectes" culinaires sur du pain à fines couches filet tendre. Servir sur des feuilles de laitue fraîche.

Les sandwichs festifs au poisson rouge sont plus beaux dans des plats hauts et à pattes. Au moment de servir la table, disposez l'apéritif en rangées ou formez des groupes, en vous concentrant sur l'harmonie des couleurs des plats de fête préparés.