Date de parution : 24/09/2017

j'ai déjà donné des recettes concombres salés un peu plus tot. Et comme il existe d'innombrables recettes de ce type, j'ai promis que je reviendrais toujours aux concombres légèrement salés. Je tiens ma promesse et vous assure que ces recettes ne sont pas un peu moins bonnes, et que quelqu'un l'aimera peut-être encore plus que les précédentes.

Mangez des concombres croquants légèrement salés, mais la salive s'accumule encore, c'est tellement savoureux. Et vous ne pouvez pas décrire l'odeur de la saumure. Lui seul stimule l'appétit. Cela dépend beaucoup des épices que vous mettez pour le salage.

J'essaie d'expérimenter. J'ajoute quelques feuilles, puis d'autres. Ensuite je mettrai un autre piment, pas des petits pois, mais des piments forts ou un mélange de piments. Ou d'autres épices. Par conséquent, je vous conseille de le faire d'abord conformément à la recette, puis d'expérimenter ce que vous aimez.

Comment faire des concombres salés. Recettes de concombres légèrement salés aux épices

Ici, nous considérerons très recettes intéressantes concombres salés et chacun est bon à sa manière. Soyez prudent avec les piments forts, surtout si les enfants mangent des concombres. Gardez à l'esprit que si les concombres restent plus longtemps que le temps spécifié, ils deviendront plus salés.

Donc vas-y! Tout succès!

1. Recette de concombres légèrement salés à l'ail, au poivre et aux clous de girofle

Ingrédients:

Pour 3 bidons de 1l :

• Concombres - 1,8 kg
• Aneth - 3 brins
• Ail - 9 dents.
• Sel - 4 c.
• Eau - 2l.
• Feuille de cassis - 6 pcs.
• Grains de poivre - 8-10 pcs.
• Oeillet - 4 pièces

Cuisson:

1. Rincer les concombres et laisser sécher. Essayez de cueillir des concombres de la même taille. Afin de ne pas gâcher le salage, essayez les concombres, s'ils sont amers. Parce que même après le salage, ils seront amers. N'hésitez pas à les remplacer.

2. Nous allons bien laver les bocaux et les sécher. Au fond du pot, nous mettons de l'aneth, des gousses d'ail et des feuilles de cassis.

3. On met les concombres, ou plutôt on les met dans des bocaux très serrés les uns aux autres.

4. Cuisson des cornichons. Versez de l'eau dans une casserole. Ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre, les clous de girofle. Ajoutez du sel. Pour un litre d'eau, il faut 2 cuillères à soupe de sel. Remuer, mettre le feu et porter à ébullition.

5. Versez de l'eau bouillante sur les concombres dans des bocaux. Les banques doivent être pleines.

6. Fermez les pots avec des couvercles et laissez à température ambiante pour 1 jour.

7. Un jour s'est écoulé. Nous ouvrons le pot et sortons les concombres pour les tester. Quel parfum ... euh ..

8. Coupé, parfaitement salé. Délicieux, croustillant. Nous mettons le reste des concombres au réfrigérateur. Ils sont encore meilleurs froids.

bon appétit

2. Recette de concombres légèrement salés en sachet avec piments forts et moutarde

Ingrédients:

• Concombres moyens - 1 kg.
• Ail - 1/2 tête
• Piment fort - 1/2 pc.
• Un bouquet d'aneth - 1
• Botte de persil - 1
• Moutarde sèche - 1/2 cuillère à café
• Pois doux au piment de la Jamaïque - 5-6 pcs.
• Sel - 1 cuillère à soupe. (pas de haut)
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de vin ou 6% - 2 c.

Cuisson:

1. Mes concombres, mettez-les dans un bol et versez de l'eau très froide. Vous pouvez ajouter de la glace à l'eau. Nous laissons les concombres remplis pendant 2 à 4 heures. Mieux par 4. Ensuite, les concombres seront très croustillants.

2. Coupez les pointes des concombres des deux côtés et coupez les concombres dans le sens de la longueur en 4 parties. Si les concombres sont petits, vous ne pouvez les couper qu'en 2 parties.

3. Nous mettons des parapluies à l'aneth dans un sac en plastique ordinaire. S'il y a des feuilles de cassis, de cerise ou de raifort, il sera également bon de les mettre avec de l'aneth.

Vérifiez le paquet avant de le mettre en signet pour vous assurer qu'il est intact. Ne mettez que des feuilles, sans tiges, surtout de l'aneth sec, pour ne pas percer le sac.

4. Mettez les concombres hachés dans le sac.

5. Coupez les herbes fraîches. Nous coupons d'abord les tiges, les assemblons avec les verts et coupons tout cela pas finement, mais pas très gros non plus.

6. Versez les légumes verts hachés dans le sac. Ici, nous pressons une partie de l'ail, environ 3 gousses.

7. Hachez finement l'ail restant et mettez-le également dans le sac.

8. Couper piments petits cercles. Ne baissez pas votre garde. Les piments forts sont très piquants. Poivrer au goût.

9. Pepper a également mis dans un sac.

10. Ajouter la moutarde, les grains de poivre, le sel et le sucre dans le sac. Ne prenez pas de sel supplémentaire, il est très fin et ne convient pas au salage.

11. À la fin, vous pouvez ajouter le vinaigre ou remplacez-le par du vinaigre de table ordinaire à 6 %. Ce n'est pas nécessaire, mais beaucoup de gens aiment une marinade aigre.

Nous commençons à saler

12. Nous attachons le sac tout en haut afin qu'il y ait de la place pour mélanger les concombres. Maintenant, mélangez bien le tout en secouant le sac afin que tous les produits et épices soient répartis uniformément.

Ne soyez pas paresseux. Bien mélanger. Le goût de chaque concombre en dépend.

13. Mettez le paquet de concombres dans un bol (juste au cas où il se casse soudainement et commence à fuir) et laissez reposer 30 minutes à température ambiante. Au bout d'une demi-heure, mettre au réfrigérateur. Après 2 heures, les concombres sont prêts, vous pouvez manger.

Ici, nous avons des désaccords dans la famille. J'aime que les concombres restent debout toute la nuit, et ma femme, au contraire, pour qu'ils soient semi-frais, c'est-à-dire après 2 heures au réfrigérateur.

14. Cette fois, j'ai gagné, nous recevons des concombres du réfrigérateur le matin. Regardez combien de jus les concombres ont donné dans l'emballage.

15. Coupez le sac et mettez les concombres dans une tasse. Quel arôme se répandit dans toute la cuisine.

16. Les concombres sont complètement salés ou, s'ils sont avec du vinaigre, puis marinés.

17. Nous essayons. Ils croquent pour qu'il ponde les oreilles.

Essayez-le aussi.

Bon appétit!

3. Recette de concombres salés croustillants en 3 pot d'un litre

Ingrédients:

Pour un pot de 3 litres

• Concombres - environ 2 kg.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à café
• poivres
• Ail - 1 tête
• Feuilles de raifort, cassis, cerise

Cuisson:

1. Nous allons mariner des concombres dans un bocal de 3 litres. Alors préparons d'abord le bocal. C'est plus facile que de la confiture. Le pot doit être rincé avec de la soude eau chaude et rincer à froid.

2. Cuisson de la saumure. Versez un litre et demi d'eau dans une petite casserole. Un bocal de 3 litres rempli de concombres ne contient qu'un litre et demi. Ajouter 2 cuillères à soupe de sel et une cuillère à café de sucre. Nous mélangeons tout, fermons le couvercle, le mettons sur la cuisinière et laissons bouillir l'eau.

3. Nous mettons des feuilles de raifort au fond d'un bocal de trois litres, brisons des parapluies à l'aneth avec des tiges dures pour qu'ils s'adaptent et les mettons également dans un bocal. Nous mettons également des feuilles de cassis, des cerises.

4. Prenez des grains de poivre noir. Coupez les gousses d'ail en deux et envoyez-les dans un bocal avec des grains de poivre.

L'été nous plaît non seulement avec un temps excellent, mais aussi avec une récolte fraîche. Assurément, beaucoup ont manqué de petits concombres croustillants et parfumés ! Quand le tant attendu concombres d'été enfin apparus, on commence à vouloir expérimenter, car juste des concombres frais, bien que savoureux, deviennent vite ennuyeux. Nous avons mangé des concombres marinés et marinés en hiver, mais maintenant nous voulons simplement diversifier leur goût frais. Une excellente façon de garder la fraîcheur et d'expérimenter les saveurs est de préparer rapidement des concombres légèrement salés.

Il existe un grand nombre de façons de préparer des concombres légèrement salés, mais la plupart des recettes nécessitent une cuisson d'au moins une journée, et vous voulez généralement quelque chose de savoureux ici et maintenant. Les concombres rapides légèrement salés sont dits rapides car leur temps de cuisson n'est que de 20 minutes à 2-3 heures ! Par conséquent, pour chaque festin, vous ne pouvez pas vous limiter à une seule recette, prenez note de quelques-unes des recettes ci-dessous et laissez les concombres sur votre table avoir un goût et une variété brillants.

Avant de vous entraîner et de cuisiner rapidement des concombres légèrement salés, vous devez vous familiariser avec la théorie. Au total, il existe trois manières de préparer les concombres salés : en saumure, en propre jus et la méthode "sèche", lorsque les concombres sont salés sans saumure et prêts à l'emploi en 1 à 2 heures maximum. Il vaut la peine d'essayer de faire cuire des concombres pour chacun d'eux, car le goût des concombres cuits différentes façons, sera différent. Pour la préparation rapide de concombres légèrement salés, il est préférable de choisir des concombres petits, forts, à la peau fine, au vert vif et aux boutons. Les concombres envahis et trop mûrs peuvent être utilisés pour préparer des concombres légèrement salés dans leur propre jus. Si les concombres ne sont pas simplement cueillis dans le jardin, il est préférable de les faire tremper au préalable dans eau froide. Avant la cuisson, n'oubliez pas d'en couper les extrémités pour que les concombres cuisent plus vite. Si vous voulez que les concombres légèrement salés soient croustillants, ne les emballez pas trop dans un bocal. Le sel doit être utilisé non iodé, mais les concombres salés prêts à l'emploi doivent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours au maximum.

Ingrédients:
500-600 gr. concombres frais,
1-3 gousses d'ail
2/3 cuillère à café sel fin,
parapluies à l'aneth.

Cuisson:
Lavez bien les concombres, coupez-les en deux ou en quatre dans le sens de la longueur, mettez-les dans un bol profond. Pelez et hachez l'ail et ajoutez-le aux concombres, l'aneth peut être haché ou mis dans des parapluies entiers. Saler et mélanger avec les mains pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Mettez le tout dans un sac, laissez l'air s'en échapper et nouez-le. Laisser à température ambiante pendant 1 heure. Après une heure, vous pouvez essayer des concombres rapides légèrement salés.

Concombres salés dans un conteneur

Ingrédients:
concombres frais,
verdure,
2 gousses d'ail
piment de la Jamaïque,
poivre noir,
sel.

Cuisson:
Pour préparer des concombres salés rapides selon cette recette, vous aurez besoin Un récipient en plastique avec un couvercle. Hacher les verts et les mettre au fond du récipient. Écrasez l'ail avec le manche d'un couteau et ajoutez-le à la verdure. Ajoutez-y des petits pois concassés et du piment de la Jamaïque. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, placez-les dans un récipient et assaisonnez avec du sel. Par la quantité de sel, vous devez vous concentrer sur votre goût, pour cela, imaginez la quantité de sel que vous prenez pour manger un concombre frais, augmentez cette quantité d'environ 4 fois et salez les concombres dans un récipient. Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle et secouez-le bien. Le contenu du récipient battra les uns contre les autres, ainsi que contre les parois du récipient lui-même, à la suite de quoi les concombres libéreront une grande quantité de jus, qui dissoudra le sel. Après 10 minutes, les concombres seront à moitié saumurés à partir de leur propre jus, jus vert et sel. Si vous voulez des concombres ici et maintenant, et qu'il n'y a pas de force à supporter, secouez le récipient pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Si vous pouvez attendre un peu, laissez-le à température ambiante pendant environ 1 heure, puis lavez l'excès de sel des concombres et servez.

Concombres salés rapides aux courgettes

Ingrédients:
1 kg de concombres
1 kg de jeunes courgettes
3 cuillères à soupe sel,
1 cuillère à café Sahara,
3 feuilles de cerisier
5-7 feuilles de cassis,
2 feuilles de raifort
1 botte d'aneth aux parapluies,
3-5 gousses d'ail.

Cuisson:
Lavez les concombres, séchez-les et coupez les extrémités. Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles. Coupez les feuilles des cerises, des groseilles et du raifort, hachez l'aneth et l'ail. Mettez tous les ingrédients dans un récipient ou une casserole, fermez le couvercle et secouez bien pendant 5 minutes. Laisser tiédir 1h puis réfrigérer 2h.

Concombres salés rapides au jus de citron vert

Ingrédients:
1,5 kg de concombres,
1 botte d'aneth aux parapluies,
6-7 grains de poivre noir
4-5 petits pois de piment de la Jamaïque,
4-5 brins de menthe
4 citrons verts
1 cuillère à café Sahara,
3,5 cuillères à soupe sel.

Cuisson:
Dans un mortier, écrasez les petits pois de noir et de piment de la Jamaïque avec le sucre et 2,5 c. sel. Lavez bien les citrons verts, séchez-les avec du papier absorbant et retirez le zeste. Ajouter le zeste au mélange poivre, sel et sucre. Pressez le jus de citron vert. Hachez finement l'aneth et la menthe, vous aurez besoin non seulement des feuilles mais aussi des tiges. Coupez les extrémités des concombres et coupez chaque concombre dans le sens de la longueur en 2 à 4 morceaux. Mettre les concombres dans une assiette creuse, arroser du mélange du mortier, verser dessus le jus de citron vert et mélanger. Saupoudrer ensuite du reste de sel et d'herbes hachées, mélanger à nouveau. Laissez les concombres à température ambiante pendant 30 minutes. Avant de servir, secouez l'excès de sel et les légumes verts des concombres.

Concombres salés rapides avec acidité

Ingrédients:
1 kg de concombres frais,
5 gousses d'ail
1 botte d'aneth,
½ cuillère à café coriandre moulue,
4 cuillères à soupe huile végétale,
2 cuillères à soupe 9% de vinaigre,
1 cuillère à café grains de poivre noir,
sel.

Cuisson:
Lavez les concombres, séchez-les et coupez-les dans le sens de la longueur en 2 à 4 parties. Mettez les concombres dans un récipient ou une casserole, ajoutez du sel, des grains de poivre, des légumes finement hachés, de la coriandre, de l'ail écrasé avec une lame de couteau, huile végétale et vinaigre. Fermez le récipient avec un couvercle et agitez vigoureusement plusieurs fois. Laisser à température ambiante pendant 10 minutes, puis agiter à nouveau et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes. Si après ce temps les concombres ne vous semblent pas prêts, vous pouvez les laisser au réfrigérateur pendant encore 20 à 30 minutes.

Concombres marinés rapides à la chinoise

Ingrédients:
3 gros concombres
1 gousse de piment rouge,
3-4 cuillères à soupe sauce soja,
2-3 cuillères à soupe vinaigre de riz,
4 gousses d'ail
sel.

Cuisson:
Lavez les concombres, séchez-les et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur, mettez-les dans un sac propre et étanche, ajoutez sauce soja, sel, vinaigre de riz, ficeler le sac et bien battre avec un rouleau à pâtisserie. Hachez finement l'ail et le piment rouge et ajoutez-les aux concombres après 20 minutes. Bien agiter le sac pendant 1 à 2 minutes et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Concombres salés rapides au raifort râpé

Ingrédients:
700 gr. concombres envahis,
1 kg de petits concombres frais,
½ m. raifort râpé,
1 botte de verdure
1 cuillère à café graines d'aneth,
1 cuillère à soupe sel.

Cuisson:
Lavez les concombres envahis et râpez-les sur une râpe grossière. Hacher finement les verts et ajouter aux concombres. Ajoutez-y également du raifort râpé sur une râpe fine. Ajouter le sel et les graines d'aneth, bien mélanger. Mettez une couche du mélange de concombre obtenu dans un récipient profond, déposez une couche de concombres coupés en quartiers sur le dessus, étalez à nouveau le mélange de concombre, continuez à alterner les couches. Couvrir le récipient avec un couvercle et réfrigérer pendant 2-3 heures. Si vous voulez que le goût du raifort se fasse sentir plus clairement, laissez les concombres dans le mélange obtenu pendant une journée.

Les concombres légèrement salés sont préparés rapidement et simplement, et leur goût et leur arôme estivaux décoreront n'importe quel festin. Les concombres rapides légèrement salés sont une vraie trouvaille pour ceux qui n'aiment pas attendre longtemps, de délicieux concombres croustillants préparés selon des recettes rapides, vous pouvez commencer à manger presque immédiatement après le salage ! Vous pouvez prendre soin de vous et de vos proches avec de tels concombres non seulement à la maison, mais aussi dans la nature, par exemple, pendant que le barbecue est frit ou que les pommes de terre sont cuites sur des charbons. Ne tardez pas à préparer ce délicieux apéritif estival, car la saison des concombres frais est déjà arrivée !

en avant saison des fêtes et c'est bien d'avoir sous la main une recette rapide de concombres marinés. Il est difficile de contester le fait que les concombres légèrement salés sont l'une des collations les plus populaires. Ils vont bien avec viande frite, et avec des pommes de terre bouillies, leur goût épicé serait un excellent ajout à presque tous les repas. Et qu'il est bon de manger un concombre croustillant ! Assurez-vous d'essayer. Les concombres légèrement salés sont très savoureux et faciles, car la cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Recettes délicieux concombres beaucoup: ce sont des concombres légèrement salés dans un sac, des concombres légèrement salés classiques rapides, des concombres légèrement salés avec des pommes, des concombres légèrement salés de manière rapide. Les yeux ouverts, la salive qui coule ! Voyons comment faire cuire rapidement des concombres légèrement salés. C'est facile si vous connaissez quelques astuces. Aussi pour vous six recettes rapides de concombres légèrement salés.

Concombres salés - comment choisir

Il est très important de choisir les bons concombres pour la préparation de concombres légèrement salés. Vous ne pouvez pas prendre amer, lent et jaunissant. Idéal pour les peaux petites et fines. Certainement fort et moelleux. Les concombres Nezhinsky sont très bons pour les concombres légèrement salés, mais vous pouvez en prendre d'autres. L'essentiel est qu'ils répondent aux critères de sélection énumérés. Un autre point important dans le choix des concombres est de choisir approximativement les mêmes fruits. Cela permettra aux concombres de mariner uniformément.

Concombres salés - quelle eau remplir

Si vous souhaitez cuisiner des concombres légèrement salés de qualité supérieure, faites attention à l'eau. Ceci est important, car les concombres l'absorbent, il est donc préférable de prendre de l'eau en bouteille éprouvée et non de l'eau du robinet. Dans les cas extrêmes, l'eau du robinet doit être filtrée, versée dans poêle en émail et mettez-y une cuillère en argent ou un pendentif spécial pendant quelques heures. L'eau est nécessaire pour le trempage et la saumure - dix litres d'eau suffisent pour 5 kilogrammes de légumes. très important pour les concombres.

Concombres légèrement salés - dans quels plats saler légèrement

Pour que les concombres salés soient délicieux, vous devez utiliser des plats émaillés, en verre ou en céramique pour leur préparation. Pot - un bon choix, mais une casserole est beaucoup plus pratique - il est plus pratique d'y déposer des concombres et de les sortir en conséquence. De plus, si les concombres sont bien emballés dans un bocal ou un autre plat, ils perdront leurs propriétés croustillantes. Pour que les concombres soient complètement dans la saumure, vous devez utiliser un poids placé sur un couvercle ou une assiette d'un diamètre inférieur à la capacité des plats pour la cuisson.

Concombres salés - comment faire tremper

Un autre aspect important de la préparation de délicieux concombres légèrement salés est la procédure de trempage. Ceci est fait pour que les concombres soient plus forts et plus croustillants. Pour le trempage, il est nécessaire de remplir les concombres d'eau propre et de laisser reposer 3-4 heures. Ne négligez pas cette étape et vous recevrez en récompense des concombres croustillants élastiques.

Nous avons déjà compris certains des secrets de la fabrication de concombres croustillants légèrement salés. Nous savons comment choisir les concombres, quels plats emporter et quelle eau utiliser. Nous avons compris que le trempage rendrait les concombres légèrement salés croustillants et élastiques. Il reste maintenant à apprendre à rendre les concombres salés savoureux et parfumés.

Concombres salés - combien de sel mettre

Quelle que soit la recette de concombres légèrement salés que vous prenez, rappelez-vous que seul le sel gemme peut être utilisé pour préparer les concombres. iodé et sel de mer inapproprié. Utilisez du gros sel car le sel fin peut ramollir les légumes. Pour une salinité optimale des concombres, il est recommandé de mettre 2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau.

Concombres salés - quelles épices et herbes mettre

Indispensable pour la préparation de délicieux concombres salés est un bouquet d'herbes et d'épices. Quel type d'herbes doit être mis dans la saumure pour donner aux concombres un arôme et un goût inoubliables. Dans chaque recette de concombres légèrement salés, on trouvera certainement de l'aneth, des feuilles de cassis et des feuilles de raifort, beaucoup mettront certainement de l'ail. C'est la base, qui peut et sera limitée pour commencer. L'aneth donne aux concombres une odeur facile à deviner, la groseille donne du croquant aux concombres légèrement salés et crée un arôme, le raifort est responsable de goût inoubliable et épicé, tout en protégeant les concombres des moisissures, l'ail désinfecte et apporte sa note parfumée. V cornichon chaud pour les concombres salés, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des pois noirs ou piment de la Jamaïque.

Si vous souhaitez diversifier le goût des concombres salés, choisissez des recettes avec l'ajout de baies et de pommes. Ils donneront un arôme intéressant et une acidité subtile. Les pommes et les groseilles, noires et rouges, changent quelque peu le goût classique habituel des concombres légèrement salés, alors mettez-en un peu - essayez de comprendre comment cela a meilleur goût pour vous.

Concombres salés - combien saler

Bien sûr, tout le monde veut certainement que les concombres légèrement salés soient prêts le plus rapidement possible. Cela peut être arrangé si vous utilisez la recette des concombres légèrement salés dans le sac. À cuisine classique les concombres salés en saumure chaude seront prêts en une journée, mais les concombres salés en saumure froide doivent attendre 2-3 jours.

Comment conserver les concombres salés

Les concombres peu à peu salés se transforment en concombres salés. S'il est important pour vous de les garder légèrement salés, appliquez quelques conseils :

• une fois que la saumure a refroidi et que les concombres ont reposé pendant 4 à 5 heures, il est préférable de les mettre au réfrigérateur - au froid, le processus de fermentation ralentit et les concombres restent légèrement salés plus longtemps;
• faites cuire un peu - ajoutez simplement des concombres frais à la saumure finie pendant que vous mangez ceux qui s'y trouvaient.

Recettes de concombre mariné

Chaque famille a sa propre recette de concombres légèrement salés avec ses propres ingrédients secrets. Vous aussi. Mais d'abord, essayez simple recettes classiques cuisson des concombres salés. Pour les impatients, nous suggérons d'essayer la recette des concombres légèrement salés en sac et des concombres à maturation précoce - la recette la plus rapide pour faire des concombres légèrement salés.

Recette facile de concombre mariné

Pour le salage, vous aurez besoin de :
5 kg de concombres, 7-10 branches d'aneth avec parapluies, 1 tête d'ail, 30 feuilles de raifort, 4 c. pois de la Jamaïque, 2 cuillères à café grains de poivre rouge, feuilles de cassis, 6 c. sel

Laver les concombres et les faire tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures. Hachez grossièrement les légumes verts, épluchez l'ail, hachez les feuilles de raifort, laissez 2-3 feuilles entières. Déposez des feuilles de raifort au fond d'une poêle émaillée, puis quelques herbes et épices ciselées. Déposez une couche de concombres. Garnir à nouveau les légumes verts d'épices, puis de concombres. La dernière couche est constituée de feuilles de raifort entières. Dans 3 litres d'eau chaude mais non portée à ébullition, diluez le sel et versez sur les concombres. Appuyez vers le bas avec une presse. Laisser reposer 2 jours.

Recette de concombres salés rapides

Pour le salage, vous aurez besoin de :
2 kg de concombres, 10 grains de poivre noir, 5 pois de la Jamaïque, 1 cuil. sucre, gros sel, un bouquet de tiges d'aneth, 2 citrons

Préparation des concombres légèrement salés :
Concassez le poivre dans un mortier avec le sucre et 2 cuil. de gros sel. Retirer le zeste des citrons, ajouter au mélange sel et poivre. Pressez le jus des citrons. Couper l'aneth. Laver les concombres, laisser tremper pendant 1 heure. Ensuite, coupez les queues des deux côtés. Ne frappez pas trop fort chaque concombre avec un pilon ou le manche d'un gros couteau pour casser le concombre, puis coupez chaque concombre en plusieurs morceaux dans le sens de la largeur. Saupoudrer les concombres de sel et de poivre, verser sur le jus de citron et mélanger. Ajoutez encore 1-2 cuillères à soupe de sel, d'herbes et laissez reposer une demi-heure. Séchez le sel avec une serviette en papier avant de servir. Si vous êtes pressé, évitez le trempage. Ensuite, les concombres peuvent être marinés en une heure environ.

Recette concombres légèrement salés en paquet n°1

1 kg de concombres frais, 1 bouquet d'aneth frais, 1 tête d'ail, 1 cuil. sucre, 1 c. sel.

Préparation des concombres salés dans un sac:
Lavez les légumes frais et les herbes. Les concombres frais doivent être trempés dans de l'eau froide et propre pendant 2 heures. Ensuite, vous devez les récupérer et les essuyer. Vous pouvez piquer avec une fourchette à plusieurs endroits et couper les extrémités. Prenez un sac en plastique solide. Mettez-y des concombres secs, de l'aneth haché et de l'ail. Attachez et secouez pour mélanger. Maintenant, vous devez laisser le paquet avec des concombres pendant 2 heures à température ambiante. Mettez ensuite au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Les concombres légèrement salés dans un sac sont préparés très rapidement et simplement. Vous devez les conserver dans un endroit froid pendant 3 jours maximum.

Recette concombres légèrement salés dans le colis numéro 2

Pour le salage, vous aurez besoin de :
1 kg de concombres, un petit bouquet de verdure ("parapluies" d'aneth, feuilles de raifort fraîches, groseilles, cerises), 3 gousses d'ail, 1 c. gros sel, 1 c. cumin (facultatif), sac en plastique propre ou récipient en plastique avec un couvercle hermétique

Préparation des concombres salés dans un sac:
Déchirez l'aneth et les feuilles avec vos mains, mettez-les dans un sac. Coupez les queues de concombres, envoyez-les également dans un sac. Pressez l'ail dans un presse-ail (peut être écrasé avec un couteau). Écrasez les graines de cumin dans un mortier avec un pilon ou utilisez un rouleau à pâtisserie. Ajouter le sel, le cumin et l'ail dans le sac, attacher fermement et bien agiter pour que les concombres soient complètement mélangés avec le reste des ingrédients. Transférer le sac dans une assiette et réfrigérer pendant une heure. Pendant ce temps, les concombres seront légèrement salés, croustillants à l'ail.

Recette de concombres salés croustillants aux pommes

Pour le salage, vous aurez besoin de :
concombres 1 kg, pommes vertes aigres-douces 2 pcs., jeune ail 1 gousse, aneth 150 g, feuilles de cassis et de cerisier 3 pcs., feuille de raifort 1 pc., grains de poivre noir 4-6 pcs., feuille de laurier 1 PC.; pour la saumure : 1 litre d'eau, 2 c. l. sel

Préparation des concombres légèrement salés :
Faire bouillir la saumure. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du laurier. Coupez les fesses des concombres. Eplucher l'ail jeune. Couper les pommes en 4 morceaux. Mettez 1/3 des feuilles d'aneth, de cassis et de cerisier, de raifort dans une poêle sèche. Nous avons réparti la moitié des concombres, une pomme. Mettez la moitié de la norme d'ail et de grains de poivre.
Disposez ensuite une autre partie d'aneth, d'ail, de feuilles de cassis et de cerises. Nous rapportons tous les concombres, pommes, herbes et ail restants. Verser les concombres avec de la saumure chaude. Nous fermons la plaque et mettons la charge. Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur. Le matin, les concombres croustillants sont prêts.

Concombres marinés rapides

Pour préparer les concombres salés :
Quelques concombres, un peu d'aneth, quelques gousses d'ail, sel

Préparation de concombres légèrement salés à maturation précoce:
Lavez les concombres et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Laver et hacher finement l'aneth. Pelez et écrasez l'ail dans un ailier. Concombres coupés en morceaux en huit à douze parties - regardez la taille de vos concombres. Disposer les concombres préparés en couches dans un bocal, saupoudrer de sel, d'ail et d'aneth. Placez le couvercle sur le pot de concombres, secouez vigoureusement jusqu'à ce que le contenu du pot soit bien mélangé. Résister 5-10 minutes. Les concombres légèrement salés sont prêts rapidement.

Concombres salés à l'eau minérale

Pour préparer des concombres salés sur une eau minérale, il vous faut :
1 kg de petits concombres, 1 litre d'eau minérale pétillante, 2 cuillères à soupe de sel, 3 gousses d'ail, un bouquet d'aneth

Préparation des concombres légèrement salés :
Rincez bien l'aneth et secouez l'eau. Mettre la moitié de l'aneth au fond du récipient dans lequel on va mariner les concombres. Rincez les concombres, coupez les pointes, pliez bien dans un récipient. Mettez la seconde moitié de l'aneth et de l'ail finement haché sur les concombres. Diluer séparément le sel dans une eau minérale. Verser ce mélange sur les concombres afin qu'ils soient entièrement recouverts. Sortez les concombres du réfrigérateur. Ils sont prêts en 12-14 heures.

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La saison des récoltes bat son plein. Il est temps de parler de la cuisson des concombres salés.
Les concombres légèrement salés sont la collation estivale la plus populaire. Ils sont parfaits pour accompagner des pommes de terre bouillies, des brochettes, poulet frit, et également utiliser comme composant pour les salades, et juste croquer pour le plaisir.
Les concombres séchés ont également bon goût. Ils ravissent avec le croquant et l'arôme. Et cela prend moins d'efforts et de temps.

Choix de concombres pour un salage rapide

Il est préférable de prendre des concombres de même taille pour qu'ils soient salés uniformément. Ne prenez pas trop grand. Plus le concombre est petit, plus il cuira rapidement.
Dense, à peau fine. Ils toléreront mieux la charge saline, ils seront plus durs.
Boutonneux. Ce qui deviendra un indicateur des qualités de décapage.

Nous avons également besoin d'un colis. Assurez-vous qu'il est entier et solide. Il est préférable de préparer quelques paquets, juste au cas où.

Concombres légèrement salés à l'ail et à l'aneth dans un sac. Recette de salage rapide en 5 minutes

Composé:
1 long concombre ou 4-5 petits
6 gousses d'ail
Sel au goût
1/2 citron
aneth frais
Cuisson:

Laver les concombres et couper les queues des deux côtés.

Couper en morceaux d'environ 5 cm de long puis en 4 morceaux.
Pressez l'ail. Saupoudrer de sel. Pressez le citron.

Hacher finement l'aneth.

Mettre tous les ingrédients préparés dans un sac. Libérez l'air du sac, attachez-le et commencez à secouer. Il faut non seulement secouer, mais essayer pour que nos bâtonnets de concombre soient enveloppés dans le jus obtenu.
Secouez-le pendant 5 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis sur les concombres.

Concombres légèrement salés dans un emballage une recette rapide en 5 minutes - un guide universel pour les femmes au foyer. Il peut être utilisé tout au long de l'année. Il vous permettra de trouver rapidement une bonne collation pour le dîner ou l'arrivée des invités en été. Et en hiver, surprenez et ravissez vos invités avec des concombres salés frais et parfumés sur la table. Bon appétit!

Concombres instantanés légèrement salés sur eau minérale

Ces concombres peuvent être cuits à tout moment de l'année, les concombres de serre et moulus conviennent. Les concombres salés émeraude et croustillants décoreront n'importe quelle table. Préparez-vous en quelques mots ! Savoureux et sain! Et quelle saveur !

Composé:
Concombres - 1 kg
Eau minérale - 1 l.
Sel gemme - 2 c. l. sans toboggan
Ail - 4-6 gousses
Aneth - un petit bouquet
feuille de cassis

Cuisson:

Mélanger l'eau minérale avec du sel.

Couper l'ail et l'aneth.
Si vous êtes assuré de vouloir profiter des concombres en une journée, il est préférable de les couper en deux. Si le temps dure et que vous êtes prêt pour le fait qu'ils ne soient peut-être pas assez salés en une journée, alors n'hésitez pas à les laisser entiers, ils atteindront le temps.
Cela dépend beaucoup des concombres, certains sont salés rapidement, tandis que d'autres ont une peau plus dense et sont donc en retard avec le salage.
Si vous coupez des concombres, ils ne perdront pas leur croquant - prouvé à maintes reprises !

Mettez l'ail et l'aneth au fond et au milieu du récipient. Placer les concombres dans un bol. Nous couvrons avec un couvercle.

Nous mettons au réfrigérateur pendant une journée. Les concombres marinent rapidement et se mangent instantanément ! Bon appétit!

Comment faire cuire des concombres légèrement salés dans un sac en 2 heures au réfrigérateur

Composé:
Concombre - 500 g
Sel gemme - 0,5 c. l.
Aneth - 1 botte
Ail - 2-3 gousses
Jus de citron - 1 cuillère à café

Cuisson:

Préparer la nourriture. Lavez soigneusement les concombres et les herbes, épluchez l'ail, vous n'avez besoin que de quelques clous de girofle. Coupez les extrémités des concombres et coupez-les en 4 morceaux dans le sens de la longueur. Hacher finement l'ail avec un couteau. Hacher les verts.

Mettez les concombres dans un marinateur ou juste un sac propre.

Versez-les avec du jus de citron fraîchement pressé, ajoutez du sel, de l'ail, de l'aneth.
Attachez bien le sac, secouez-le pour que les concombres soient uniformément saturés de sel, de jus de citron, d'ail et d'herbes. Laisser au chaud pendant 1,5 à 2 heures.
Après deux heures, il y aura plus de saumure, car les concombres donneront également du jus. Prêt! Garder réfrigéré!

Improvisez avec les verts. Les graines de coriandre, les feuilles de cassis et de cerisier, les brins de basilic contribueront à ajouter de l'originalité. Bon appétit!

Concombres légèrement salés sans saumure dans leur jus en sachet

Une recette rapide de concombres légèrement salés sans saumure. Les concombres seront prêts en quelques heures sans trop d'effort ! La recette des concombres rapides légèrement salés dans l'emballage a aidé plus d'une fois.

Composé:
Petits concombres frais - 1 kg
Sel - 1 cuillère à soupe. l.
Ail - 3-4 gousses
Aneth - 1 botte

Cuisson:

Lavez les concombres, coupez les extrémités.

Hacher finement l'aneth. Hacher finement l'ail.

Mettez l'aneth, le sel, l'ail dans un sac en plastique.

Ajoutez ensuite les concombres.

Attachez le paquet. Pour l'étanchéité, il vaut mieux mettre dans un autre sac. Secouez bien le tout.
Mettez le sac au réfrigérateur, retirez-le et secouez-le périodiquement. Après 6 à 8 heures, les concombres salés dans un sac sont prêts.

Bon appétit!

Concombres légèrement salés avec ail et aneth instantané

Composé:
1,5 kg de petits concombres
40 g de sel
10 g de sucre
30 g de feuilles d'aneth
3 - 4 gousses d'ail

Cuisson:

Pour que les concombres soient bien lavés et soient plus juteux, lavez-les et faites-les tremper dans l'eau pendant 30 à 40 minutes.

Ensuite, coupez les queues de chaque concombre.

L'aneth, les jeunes pousses, les parapluies, l'ail ajouteront de la saveur à nos concombres. Couper les verts au hasard avec un couteau. Nous utilisons également une feuille de groseille verte et une feuille de raifort.

Mettez les concombres avec les herbes, le sel et le sucre dans un sac. Ficelez le sac et secouez-le pour répartir le sel et le sucre entre les concombres.

Mettez le sac de concombres au réfrigérateur pendant 5-6 heures.

Sortez le sac et mettez les concombres aux herbes dans une assiette. Des concombres croustillants légèrement salés avec de l'ail et de l'aneth dans un emballage sont prêts à servir. Profitez rapide, savoureux et délicieuse collation en toute saison. Bon appétit!

Recette instantanée de concombres légèrement salés dans une casserole

Bon appétit!

Concombres légèrement salés dans un récipient ou un sac pendant 2 heures au réfrigérateur

Dans la ville de Lukhovitsy près de Moscou, il y a un monument au concombre. Les concombres Lukhovitsky sont célèbres dans toute la Russie - des concombres très tendres, sucrés et à la peau fine.

Ce légume est si populaire qu'en signe de gratitude, les habitants de la ville lui ont érigé un monument.

Composé:
Concombres "Lukhovitsky" - 1 kg
Sel gemme - 1 cuillère à soupe. l.
Sucre - 1/2 cuillère à café
Ail au goût
Poivre - 1 pc.

Cuisson:

Nous prenons des concombres - lavez-les, coupez leurs pointes.

Saupoudrer de sel, de sucre, d'ail et de poivre. On mélange bien tout.

Et mettez les concombres dans un récipient sous vide pendant 2 à 3 heures.

Nous sortons les concombres salés du récipient, enlevons l'excès de sel avec une serviette en papier.
Et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Les concombres sont prêts. S'il n'y a pas de récipient, vous pouvez simplement saler dans le sac. Vous pouvez ajouter de l'aneth, des feuilles de cassis, du raifort. Bon appétit!

Concombres légèrement salés recette rapide croustillant

A tous les amateurs de concombres salés croustillants. La recette est simple. Juste une journée - et vous aurez une collation croustillante chic sur votre table.

Composé:
Concombres frais - 1,5 kg
Ail - 1 tête
parapluies à l'aneth
feuilles de cassis
feuilles de cerisier
feuilles de raifort
Pois de la Jamaïque
Piment
Feuille de laurier
Eau - 1 litre
Sel gemme - 2 c. l.
Sucre (facultatif) - 1 cuillère à soupe l.

Cuisson:

Rincez bien les concombres et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 4 à 5 heures.

Pelez et hachez l'ail.

Lavez les herbes parfumées. Peut être coupé avec des ciseaux pour plus de saveur.

Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau froide. Ajouter les épices, le laurier.

Préparez un seau émaillé. Versez la saumure préparée. Placer les verts dans la saumure. Bien mélanger.

Mettez les concombres dans la saumure. La saumure doit recouvrir complètement les concombres. Mettez une assiette dessus et mettez une charge dessus pour que les concombres ne flottent pas. En une journée, des concombres salés croustillants seront prêts.

Transférez ensuite les concombres légèrement salés au réfrigérateur, sinon ils peroxyderont. Bon appétit, croquez de plaisir !

Sur une note
Pour que nos concombres croquent, nous effectuons des étapes simples.
Avant de saler, faites tremper les concombres dans l'eau pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, ils seront saturés d'eau et à l'avenir vos concombres salés seront croustillants.
L'utilisation de feuilles de raifort dans la saumure donnera aux concombres un croquant supplémentaire.

Concombres croustillants pour l'hiver sans recette de stérilisation d'Olga Matvey

Bon appétit!

Comment faire cuire des concombres légèrement salés de manière rapide sans perdre de couleur

Les concombres préparés selon cette recette sont garantis croustillants, modérément salés et ne perdent pas leur couleur naturelle lorsqu'ils sont salés. Le secret est simple, de la vodka est ajoutée à la saumure pour préserver la couleur.

Composé:
Concombres - 2 kg
Aneth (parapluies) - 2 pcs.
Cassis (feuilles) - 5 pcs.
Raifort (racine) - 20 g
Cerise (feuilles) - 5 pcs.
Sel - 75 g
Vodka - 50g
Eau - 1,5 litre.

Cuisson:

Lavez les concombres verts frais, versez dessus avec de l'eau bouillante et plongez immédiatement dans de l'eau très froide.

Ensuite, mettez les ingrédients fermement dans une casserole ou un bocal en verre de trois litres, en déplaçant les concombres avec les feuilles lavées et l'aneth. Versez la solution saline froide préparée (50 g de sel pour 1 litre d'eau) et ajoutez 2 c. cuillères de vodka. Fermez le bocal avec un couvercle et placez-le dans un endroit froid. La particularité de cette préparation est que les concombres conservent leur couleur verte naturelle, acquièrent un goût particulier et sont très bien conservés. La quantité d'épices indiquée dans la recette est approximative, vous pouvez la modifier selon vos goûts et votre discrétion.

Un délicieux apéritif agréable à l'œil avec la couleur naturelle des concombres est prêt. Bon appétit!

Une recette classique de concombre mariné. Concombres salés croustillants en bocal de 3 litres

Un ensemble classique d'ingrédients pour des concombres croustillants salés pour un pot de 3 litres :

Concombres - 1,5-2 kg
Eau - 1,5 litre
Sel - 3 c. l. (ou 2 cuillères à soupe par litre d'eau), ne pas utiliser d'eau iodée
Aneth aux parapluies
Racine et feuilles de raifort
Une bonne tête d'ail, ou 4-5 gousses
Feuilles de cassis - 6-8 pcs.
Feuilles de cerisier - 6-8 pcs.
Feuille de laurier - 3-4 pcs.
Une demi-douce amère
Un brin d'estragon (estragon)
Brindille livèche

Cuisson:

Lavez soigneusement les concombres et couvrez-les d'eau. Laisser dans l'eau pendant 3 heures. Puis laver à nouveau. Coupez les queues de chaque concombre des deux côtés.

Préparez une saumure : faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sel. Ensuite, refroidissez la saumure à 70-75 degrés.

Laver tous les verts et hacher grossièrement. Pelez l'ail et hachez-le également grossièrement. Pelez la racine de raifort, coupez-la en petits morceaux.

Au fond du bocal, déposer la moitié de l'aneth, la moitié de l'ail haché, la racine de raifort, les feuilles de cerisier et de cassis, les branches d'estragon et de livèche, la moitié du poivre amer, deux feuilles de laurier.

Mettez les concombres et les herbes en couches dans un bocal ou un plat pour le marinage. Posez le reste de l'aneth, de l'ail et du laurier sur le dessus.

Versez la saumure chaude dans un bocal. Assurez-vous que la saumure n'est pas versée jusqu'aux bords du récipient. Le processus de fermentation commencera, le liquide se renversera. Garnir de feuilles de raifort.
Couvrir avec un couvercle en nylon, secouer le pot, mettre de côté - le processus a commencé.

Les concombres classiques légèrement salés seront prêts en 24 heures. Les concombres sont délicieux - savoureux, croustillants, parfumés. Et avec de jeunes pommes de terre vous vous lécherez les doigts ! Bon appétit!

Concombres salés marinés à la menthe

Simple, délicieux et recette salée création de concombres salés à base d'infusion de menthe. L'infusion de menthe donne aux concombres une nouvelle note unique. Ils peuvent être servis en apéritif. Ils pourront décorer avec eux-mêmes à la fois un banquet festif et table décontractée. Ils sont parfaits pour la bouillie de sarrasin, patates frites, escalopes, côtelettes et volaille bouillie.

Composition pour 1000 ml :
Concombres - 400-450 g
Eau - 500 ml
Sel - 1 cuillère à soupe. l.
Aneth parapluie - 1 pc.
Menthe - 2-3 brins
Ail - 1-2 gousses

Cuisson:

Versez de l'eau froide dans le récipient, étalez les concombres, laissez reposer 40 à 60 minutes. Nous extrayons les fruits de l'eau et coupons les pointes.

Mettez ensuite les concombres dans un bocal propre. Nous essayons de le remplir jusqu'au sommet.

Ajoutez quelques gousses d'ail et un parapluie d'aneth dans le bocal. Pour créer des fruits salés, on utilise de l'aneth sec ou frais.

Nous préparons une infusion de menthe: versez le taux recommandé d'eau purifiée dans un bol, versez le sel et les feuilles de menthe. Nous attendons que l'infusion bout.

Versez les concombres avec de l'eau bouillante à la menthe fraîche, couvrez avec un couvercle et laissez dans la pièce pendant 24 à 28 heures.

Une fois que l'infusion devient trouble et que les concombres changent de couleur, refroidissez-les et servez à tout moment.

Seulement 20 à 24 heures - et vous pourrez profiter de concombres parfumés. Si vous aimez les concombres vigoureux, laissez la pièce encore 30 à 35 heures. Ainsi, vous obtenez plus concombres épicés au goût prononcé. Bon appétit!

Concombres marinés salés. Recette dans un pot de saumure chaude

Chaque femme au foyer a ses propres recettes pour coudre les concombres, ses propres secrets. Je propose une autre recette simple et fiable pour la récolte des concombres pour l'hiver.

Comment préparer de délicieux concombres salés pour l'hiver dans un bocal de 3 litres avec de la saumure chaude

Concombres pour la composition d'hiver pour un pot de 3 litres:

Parapluies à l'aneth - 3-4 pcs.
Ail - 5 gousses
Feuilles de cassis - 3 pcs.
feuilles de raifort - 1 feuille
Feuilles de chêne - 2 pcs.
Concombre - 20 pcs.
Grains de poivre noir - 5 pcs.
Feuille de laurier - 3 pièces
Sel - 3 c. cuillères
Sucre - 2 c. cuillères
Vinaigre 9% - 100 g

Cuisson:

Les concombres sont triés et bien lavés. Couper les extrémités des concombres si désiré.

Les banques sont bien lavées, c'est possible avec de la soude. Rincez soigneusement les herbes.

3-4 parapluies à l'aneth, 5 gousses d'ail, 3 feuilles de cassis, des feuilles de raifort hachées ou entières, 2 feuilles de chêne sont placées dans des bocaux soigneusement lavés.

Les concombres sont placés verticalement, environ 20 pcs.

Faire bouillir la bouilloire. Versez de l'eau bouillante sur tous les bocaux, couvrez avec des couvercles et laissez-les reposer jusqu'à ce que la deuxième eau bout (7-10 minutes).

L'eau des bidons est vidangée, elle ne nous sera pas utile.

Remplir les bocaux une seconde fois pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, ils ont mis de l'eau propre sur le réchaud pour la troisième travée.

Lorsque l'eau bout, l'eau est évacuée des canettes. Mettre en bocal : 5 grains de poivre noir, 3 feuilles de laurier, 3 cuil. cuillères de sel, 2 c. cuillères de sucre, 100 g de vinaigre. Versez la troisième eau bouillante propre.

Couvrez le bocal avec un couvercle, roulez-le, retournez les bocaux et couvrez le blanc de concombre avec des couvertures jusqu'au matin.

Les concombres en conserve pour l'hiver sont prêts. Bon appétit!

Concombres marinés chauds

Composé:
Concombre - 2 kg
Aneth (parapluies) - 3-4 pcs.
Feuilles de cassis, cerisier, chêne - 5-6 pcs.
Feuilles de raifort - 1-2 pcs.
Verts (persil, aneth) - 1 bouquet (au goût)
Épices (grains de poivre, feuille de laurier) - 2-4 pcs.
Ail - 4-5 gousses
Pour la saumure :
Eau - 1 litre
Sel - 1,5-2 c. cuillères

Cuisson:

Sélectionnez des concombres frais, rincez-les bien à l'eau froide.

Pelez l'ail, coupez-le en morceaux.

Rincez soigneusement les parapluies à l'aneth, les cassis, les cerises, les chênes, les feuilles de raifort et les légumes verts (persil, aneth).

Ensuite, placez fermement les concombres dans un bocal ou une casserole en émail, en les déplaçant avec de l'ail et des épices (poivre en grains, laurier).

Dissoudre le sel dans de l'eau bouillante, refroidir la solution.

Versez les concombres pour que la saumure les recouvre complètement.

Les concombres salés seront prêts dans deux jours. Conservez-les dans un récipient en verre au réfrigérateur. Bon appétit!

Tomates salées dans un sac. Recette rapide en 5 minutes

Bon appétit!

Concombres légèrement salés et tomates instantanées en sac

Méthode express pour ceux qui ont vite eu envie de salé.

Composé:
Concombre (petit) - 500 g
Tomates cerises - 300 g
Sel gemme - 1 cuillère à café
Poivre noir (moulu, au goût)
Ail - 2 gousses
Raifort (frais, petite feuille) - 1 pc.

Cuisson:

Mes concombres, coupez les extrémités. Couper dans le sens de la longueur en 4 morceaux. Les petits sont coupés en deux. Long - même en deux.

Nous répartissons les concombres, l'ail écrasé, l'aneth haché et le raifort dans un sac en plastique, de préférence deux sacs en un. Salez comme sur une salade, puis ajoutez une autre pincée pour donner le goût d'une salade légèrement sursalée. Ne soyez pas zélé avec du sel ! Poivre à goûter. Vous pouvez ajouter une pincée de grains de poivre.

Fermez le sac et agitez vigoureusement jusqu'à ce que le jus apparaisse. Nous partons 10 minutes.

Piquer les tomates avec une fourchette 2-3 fois. Nous le mettons dans le même paquet. Nous attachons le paquet ou le tordons fermement. Agiter doucement quelques fois et placer au réfrigérateur.

Les concombres salés et les tomates dans un sac sont prêts. Bon appétit!

Des concombres légèrement salés et appétissants avec une délicate saveur d'ail attireront l'attention de tout le monde à votre table. En outre, le concombre et la tomate aigre et élastique préparés vous seront utiles pour les salades, les cornichons, les salines, surtout en hiver et pour les fêtes de la maison et du Nouvel An.
De délicieux concombres salés pour vous mettre à table et des préparations réussies pour l'hiver !

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L'utilisation des concombres dans les aliments est mentionnée à l'époque biblique, lorsqu'ils étaient considérés comme égyptiens, bien qu'ils soient apparus pour la première fois en Inde.

Aujourd'hui, la population mondiale prépare avec enthousiasme des concombres légèrement salés Fast food, adorant leur délicat goût sucré-salé et leur arôme épicé.

Nous apprendrons également comment se fait le marinage accéléré des concombres, qui sont servis à table quelques heures après le salage.

Pour réussir la cuisson des concombres légèrement salés, nous adhérons à un certain nombre de recommandations d'hôtesses expérimentées :

• On sale les concombres avec du gros sel : il conserve l'élasticité du fruit.
• Nous choisissons des fruits de petite ou moyenne taille pour les cornichons : nous rejetons les jaunes, mous et rassis.

Idéalement, nous cueillons les concombres le matin, les trempons après avoir coupé les pointes pendant quelques heures et les salons immédiatement.

• Nous choisissons les assaisonnements pour le salage dans la liste suivante:
  • Feuille de cassis (désinfecte, donne un goût frais)
  • Feuille et racine de raifort (prévient la moisissure, maintient l'élasticité et enrichit le goût)
  • Aneth (enrichit la saveur)
  • Ail (désinfecte, rend les concombres épicés)
  • Poudre de poivre noir (pour le goût épicé)

Nous ajoutons d'autres assaisonnements à notre goût, l'essentiel est qu'ils n'interrompent pas l'odeur de concombre.

Concombres salés rapides à l'ail et à l'aneth

Que veulent-ils des concombres salés? Pour les préparer au plus vite. Il existe plusieurs recettes pour cela. salage rapide grâce à quoi vous pourrez déguster des concombres fraîchement salés le jour même !

Ce qu'il faut pour mariner un pot de concombres de trois litres:

• Concombres - autant que tient dans un bocal;
• 5 gousses d'ail;
• Quelques brins d'aneth avec des parapluies (s'ils ne sont pas disponibles, des feuilles d'aneth et des akènes secs feront l'affaire);
• 3 cuillères à soupe de gros sel avec une petite lame;
• Eau bouillante.

Comment mariner rapidement les concombres

Avant de saler les concombres, décidons que dans cette recette vous ne pouvez pas remplacer l'aneth par du persil si vous voulez qu'ils restent croquants et durs. Nous vous préparons de délicieux concombres salés que vous pourrez manger le jour même, selon la recette suivante :

• Nous lavons les fruits et coupons les extrémités.
• Nous mettons des branches d'aneth, des gousses d'ail hachées et des concombres dans un bocal propre, sur le dessus - quelques branches d'aneth.
• Versez du sel, versez de l'eau bouillante et du liège avec un couvercle en plastique étanche. En tenant le goulot, tournez le bocal d'avant en arrière pour dissoudre le sel.

Après refroidissement, retirez les concombres salés au réfrigérateur. Nous faisons une dégustation le soir même. Grâce à recette rapide concombres salés ils peuvent être salés à tout moment de l'année.

Concombres salés par heure

Ingrédients pour le décapage accéléré des concombres:

• Concombres - 2 kg;
• Poivre noir - 10 pois;
• Piment de la Jamaïque - 5 pois;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• de gros sel;
• branches d'aneth;
• Citron - quelques morceaux.

Comment saler rapidement des concombres légèrement salés selon la recette

Il s'avère qu'il existe une telle méthode de salage, dans laquelle vous pouvez vous régaler de concombres croustillants légèrement salés en quelques heures!

Pour faire plaisir à vos proches avec de tels concombres, faites-les tremper pendant une heure dans de l'eau froide et salez de cette manière:

• Nous écrasons le sucre, les poivrons et le sel (2 cuillères à soupe). Ajouter le zeste de citron en le retirant des citrons.
• Faire sortir jus de citron et coupez les branches d'aneth.
• Nous coupons les pointes de concombre et les frappons doucement avec quelque chose de lourd pour qu'ils se fissurent, mais ne se cassent pas. Coupez-les en cercles fins.
• Nous mettons les concombres dans un grand bol, saupoudrons du mélange de poivre, versons le jus et mélangeons. Nous ajoutons une cuillerée de sel, mettons les verts, mélangeons à nouveau et attendons une heure, pendant laquelle nous effectuons quelques mélanges supplémentaires.

Mouiller les concombres finis avec des serviettes en papier et servir avec un doux purée de pomme de terre ou de jeunes pommes de terre bouillies.

Concombres instantanés légèrement salés aux pommes

Pour mariner les concombres, vous aurez besoin des composants suivants:

• Concombres - 1 kg;
• Pommes vertes - quelques morceaux;
• Grains de poivre noir - 10 pcs.;
• Feuille de cerisier - 3 pièces;
• Aneth et persil - en bouquet;
• Feuille de cassis - 9 pcs.;
• 0,5 tête d'ail;
• Le sel.

Comment mariner des concombres avec des pommes

Il s'avère que les concombres légèrement salés vont bien avec pommes aigres, qui ont un goût rafraîchissant et les aident à mariner plus rapidement.

Essayer nouveau goût concombres préférés, salez-les selon cette recette :

• Nous lavons les fruits et les légumes et coupons les extrémités des concombres.
• Couper les pommes en quartiers en laissant le centre.
• Nous nettoyons les gousses d'ail.
• Nous mélangeons les fruits et les légumes verts dans un bocal, ajoutons des grains de poivre noir.
• Nous faisons bouillir de l'eau avec du sel à raison de 2 cuillères à soupe. pour 1 litre, et versez les fruits dans un bocal.

Nous fermons le pot avec un couvercle en plastique, le laissons dans la pièce pendant 10 heures et le goûtons. Conservez les restes de cornichons au réfrigérateur.

Comme vous pouvez le constater, les concombres instantanés légèrement salés peuvent être consommés le même jour. Essayez toutes les recettes pour diversifier votre alimentation avec de nouvelles nourriture délicieuse de concombres et montrez à quel point vous êtes une hôtesse qualifiée !