Délicieux et salades juteuses au chou chinois sont au goût de presque tout le monde. Ce type de chou est très tendre et se marie bien avec de nombreux légumes. Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'une salade de chou chinois simple et très rapide, poivron et tomates. J'espère que ma recette étape par étape avec photos vous sera utile.
Préparons les ingrédients :
- Chou de Pékin - 200 grammes;
- Poivre bulgare - 100 grammes;
- tomates - 150 grammes;
- oignon vert - 20 grammes;
- aneth frais - un bouquet;
- Mayonnaise;
- sel.
Comment faire cuire une salade de chou chinois avec des poivrons et des tomates
Nous coupons le nombre requis de feuilles de chou et les coupons en lanières. La partie verte tendre peut être coupée plus grande et la base charnue peut être hachée plus finement.
Pour cette salade, il vous faudra environ un demi-poivron rouge. Vous pouvez utiliser des dosettes d'autres couleurs, mais le rouge est plus courant dans nos magasins. Si vous remplacez le poivron par le bonbon au nez pointu habituel, la salade ne perdra pas non plus de goût.
Lavez une grosse tomate, coupez la tige et coupez-la en petits cubes. Ajoutez ensuite la tomate dans le saladier avec les autres légumes.
Nous lavons un petit bouquet d'oignons verts sous le robinet et hachons avec des roues.
Nous effectuons une opération similaire avec l'aneth.
Bien mélanger les tranches de légumes.
Ajouter du sel et de la mayonnaise au goût.
Nous déposons la salade de chou de Pékin sur des assiettes portionnées et dégustons un plat savoureux et sain.
Si vous et votre famille aimez aussi les salades à base de chou chinois, vous trouverez probablement d'autres salades à base de ce légume intéressantes. Par exemple, une délicieuse salade avec chou chinois, ou ajouter à Pékin.
Salade de chou chinois. La salade de chou chinois est un plat composé d'un mélange de chou chinois avec d'autres ingrédients.
Le chou de Pékin est idéal pour variété de salades. Premièrement, à tout moment de l'année, il donnera facilement des chances au chou blanc de s'ennuyer. En deuxième, feuilles tendres plus juteuse et appétissante, surtout en hiver, quand chou blanc devient plus sec et plus rugueux. Troisièmement, le chou de Pékin se marie bien avec ces produits populaires et ingrédients délicieux comme le fromage, les œufs, le poulet, les champignons, les herbes, les noix et même les oranges. Enfin, la salade de Pékin, comme on l'appelle affectueusement, a toujours l'air solennelle et festive. Et étant donné que le goût du chou de Pékin crée une excellente combinaison culinaire avec l'huile d'olive, vous pouvez facilement transférer des salades du plan «savoureux» au plan «non seulement savoureux, mais aussi sain», en les remplaçant par des aliments nocifs et à haute teneur en mayonnaise calorique.
Quant aux assaisonnements, le poivre blanc est le meilleur pour la cuisson du chou chinois. De plus, l'utilisation de curry, de feuilles de basilic séchées hachées et de graines de coriandre moulues ajoutera de la sophistication aux salades.
Considérez quelques recettes populaires de salade de chou chinois.
Une combinaison de chou chinois, bouilli ou frit, sera copieuse et saine. poitrine de poulet et fromage à pâte dure (par exemple, parmesan). Pour plus goût raffiné ajouter quelques graines de sésame et assaisonner de mayonnaise ou d'huile d'olive.
Une salade de chou de Pékin non moins copieuse peut être préparée avec des saucisses bouillies. Hacher le chou, râper les carottes, hacher la saucisse, ajouter l'oignon, le concombre frais et la mayonnaise.
La combinaison de chou chinois avec des champignons est toujours réussie. Dans une telle salade, vous pouvez ajouter un peu d'oignon, quelques tomates, quelques cuillères à soupe de vinaigre, du sel et du sucre au goût et assaisonner avec n'importe quelle huile végétale.
Vous pouvez faire une salade de chou chinois aux cacahuètes. Pour plus goût piquant il est recommandé d'ajouter de l'aneth finement haché, et comme vinaigrette c'est optimal huile d'olive.
les amoureux salades de fruits peut mélanger du chou chinois avec Maïs en conserve, oignon vert et oranges. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser un mélange d'huile végétale et sauce soja(50 ml d'huile nécessiteront 1 cuillère à café de sauce soja).
Le chou de Pékin se marie bien avec l'ail, auquel vous pouvez ajouter une salade hachée ou faire une vinaigrette à l'ail. Il est idéal pour une salade de chou chinois, maïs, aneth. Si vous ajoutez de l'ail haché, vous pouvez assaisonner cette salade avec de la crème sure.
En Russie est apparu relativement récemment. Auparavant, ce légume était apporté de loin et coûtait très cher. Désormais, chaque famille peut préparer une salade de légumes avec du chou de Pékin, car il a également été cultivé dans notre pays. Les avantages de Pékin sont énormes. Une petite fourchette de chou est riche en minéraux, vitamines des groupes B, PP, A, C, K. Avec tout cela, la teneur en calories de ce légume n'est que de 12 kcal, ce qui lui permet d'être utilisé en nutrition diététique. De nombreuses recettes de chou de Pékin sont issues de la cuisine orientale. Certains centenaires locaux affirment qu'ils ne se sentent bien que grâce à ce merveilleux légume, qu'ils mangent tout au long de leur vie. Alors, comment faire cuire des salades de chou chinois.
Salade pékinoise et sauce soja
La sauce de soja est utilisée pour de nombreux plats orientaux. Il convient également aux salades de légumes. Une petite fourchette de chou de Pékin est lavée et tranchée finement. Mettre dans un bol profond et laisser reposer pendant au moins 40 minutes. En attendant, ils préparent le ravitaillement. Pour ce faire, un quart de tasse d'huile végétale raffinée est mélangée avec la même quantité de sauce soja, une pincée et du sucre, un peu de moutarde est ajoutée. Lorsque le sucre se dissout, la vinaigrette est prête. Le chou est assaisonné juste avant de servir.
Salade de chou chinois et poivron
Salade de légumes au chou de Pékin et idéale pour les adhérents régime alimentaire. Pour le préparer, prenez quelques feuilles de chou, lavez, laissez sécher et coupez en fines lanières. Le bulgare est coupé en demi-anneaux. Vous pouvez également ajouter des olives tranchées. La salade de légumes au chou de Pékin est assaisonnée d'une sauce spéciale sur huile végétale. Il est préférable de prendre de l'huile de chanvre ou de moutarde pour cela. Versez 50 ml d'huile dans le bol, ajoutez le jus de citron et une goutte au goût (peut être remplacé par de la pomme). Tous les ingrédients sont des légumes mélangés et arrosés. Ajouter du sel, du poivre blanc et noir au goût. Mélangez le tout dans un saladier et servez savoureux et sain salade de légumes avec du chou de Pékin à table.
Salade de chou chinois, tomates et concombres
La salade de légumes au chou de Pékin est préparée si simplement que même un enfant peut faire ce processus. Pour préparer ce plat, prenez une petite fourchette, coupez-la en petites assiettes ou déchirez-la avec les mains. Les oignons sont pelés, lavés et hachés aussi finement que possible. Un jeune concombre frais est coupé en cubes, si le légume est déjà trop mûr, la peau en est coupée et les graines sont retirées. Les tomates sont prises légèrement non mûres (brunes), lavées et coupées à peu près en mêmes cubes que les concombres. Les olives sont coupées en cercles ou en deux. Les feuilles de salade sont soigneusement lavées et finement hachées. Dans un bol profond, combiner tous les ingrédients, arroser de vinaigre ou de jus de citron, saupoudrer de sel, verser sur l'huile végétale pressée à froid et mélanger. La salade de légumes au chou de Pékin est prête, il ne reste plus qu'à la mettre dans un beau plat de service, décorer avec du persil ou des brins d'aneth - et vous pourrez en savourer le goût.
Salade d'été au chou chinois
Lumière salade vitaminée décorera n'importe quelle table. Pour le préparer, vous devez préparer les composants suivants :
- Pékin - 150 g;
- chou rouge - 130 g;
- radis - 100 g;
- poivron - 1 pc .;
- pomme verte - 1 pc .;
- carottes - 1 pc .;
- huile de moutarde - 1/4 cuillère à soupe;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron- 0,5 m. l. ;
- concombre - 1 pc .;
- miel liquide - 0,5 c. l. ;
- Aneth;
- sel poivre.
Deux sont coupés en fines pailles. Le poivre bulgare est débarrassé des graines et coupé en demi-anneaux. La pomme, le concombre, le radis et les carottes sont finement hachés ou frottés sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier profond, ajouter l'aneth finement haché et assaisonner avec la sauce. La sauce est faite avec de l'huile de moutarde. Il est versé dans un bol, du miel, du jus de citron, de l'ail, du poivre et du sel sont ajoutés. Tout le monde mélange et arrose les légumes juste avant de servir. Les recettes de chou de Pékin peuvent être légèrement modifiées. Ainsi, par exemple, l'huile de moutarde est remplacée par de l'huile d'olive, du miel avec du sucre et de l'aneth avec des herbes, selon les préférences gustatives.
Salade "grecque" au chou chinois
Pour changer menu des fêtes vous pouvez offrir aux invités une salade "grecque" sur nouvelle façon- avec du chou de Pékin.
Produits requis :
- chou de Pékin - 200 g;
- tomates - 150 g;
- poivron - 100 g;
- olives - 1/2 boîte;
- fromage feta - 150 g;
- Vinaigre de pomme;
- huile d'olive;
- verdure;
- sel.
Le chou de Pékin est coupé en fines lanières. Les graines sont retirées du poivre et coupées en lanières. Tomates - gros cubes. Les olives sont coupées en deux. Fromage - écraser à la fourchette en morceaux de taille moyenne. Tous les composants, à l'exception du fromage, sont mis dans un saladier, saupoudrés de vos épices et herbes préférées, versés avec du vinaigre et de l'huile. Remuer, ajouter le fromage, remuer doucement à nouveau et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, ils goûtent et, si nécessaire, ajoutent du sel, bien que dans la plupart des cas, cela ne soit pas nécessaire, car il est assez salé. La salade "grecque" originale est prête d'une nouvelle manière, vous pouvez la servir à table.
Salade de chou chinois aux champignons
La salade de légumes au chou de Pékin peut également être préparée avec l'ajout de champignons. Cela donnera au plat une nouvelle note originale.
Produits requis :
- Chou de Pékin (chinois) - 400 g;
- champignons - 300 g;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale;
- le vinaigre;
- sel, sucre.
Vous devez d'abord préparer les champignons. Dans cette recette, ils sont utilisés crus, mais ceux qui n'acceptent pas une telle nutrition peuvent les pré-bouillir. Ainsi, les champignons sont nettoyés et coupés en grosses tranches. Verser un mélange de vinaigre, sel, sucre et huile végétale. Remuer et laisser mariner environ une heure. Pékin est coupé en deux et coupé en fines lanières ou en petites assiettes, tomates - tranches de taille moyenne, oignons - demi-anneaux. Étalez la salade sur un plat de service. Vient d'abord le chou chinois, puis les tomates, les oignons et la dernière couche - les champignons. Verser la salade avec le reste de marinade des champignons.
Salade pékinoise pour tous les jours
Une salade légère et vitaminée plaira à coup sûr à tout le monde à la maison. Les produits pour lui sont pris en quantité arbitraire. Pékin est finement ciselé. Concombre frais si nécessaire, pelez et épépinez et coupez en cubes. Hacher finement les plumes d'oignon. Les œufs durs sont écrasés à la fourchette ou hachés sur un coupe-œuf. Mélangez le tout et versez de la crème sure, de l'huile végétale ou de la mayonnaise, selon les préférences gustatives.
Salade de chou chinois, maïs et oranges
Cette salade toute simple plaira à coup sûr aux adultes comme aux enfants.
Produits requis :
- Chou de Pékin (chinois) - 1/4 fourchette;
- maïs en conserve - 2/3 boîtes;
- sauce siracha;
- oignons verts;
- huile végétale;
- grosse orange.
Le chou de Pékin est haché au hasard ou déchiré à la main. L'orange est pelée et pelée, coupée en gros morceaux. oignon vertécrasé. Le tout est mélangé dans un saladier et saupoudré de sauce siracha ou soja, on ajoute de l'huile de moutarde. Le sel ne doit pas être ajouté, car il y a suffisamment de sel dans la sauce.
Salade de chou chinois et fenouil
Cette salade plaira à ceux qui aiment mélanger les saveurs. Un quart de fourchette de chou de Pékin est coupé en fines lanières. Un petit bouquet de fenouil est écrasé. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et frits dans de l'huile végétale. Tous les ingrédients sont mélangés, légèrement salés et versés avec de l'huile végétale.
Le chou de Pékin peut être chanté, car dans la préparation des salades, il offre des possibilités illimitées. Sa tendreté et sa jutosité, son goût frais et doux, sa compatibilité avec une variété d'ingrédients - ce ne sont pas tous les avantages du chou chinois. Si l'on ajoute ici ce qui fait du chou le principal légume sur la table en Orient, à savoir : la présence de vitamines, un acide aminé spécial qui prévient l'apparition de cellules cancéreuses, la capacité d'éliminer les métaux lourds et d'augmenter l'immunité, alors il faudrait reconnu que ce légume est très bon pour la santé.
Le chou de Pékin est bon avec de la viande et des fruits de mer, du fromage et, bien sûr, avec d'autres légumes. Les tomates dans la salade de chou chinois créent un goût très équilibré.
Étapes de cuisson :
5) Poste salade de chou chinois dans un saladier et servir. Cette salade est légère, juteuse, à la fois nutritive grâce au fromage et sauce mayonnaise. Il peut être servi au petit déjeuner, utilisé pour une collation ou un repas complet en combinaison avec d'autres plats.
Salade de chou de Pékin aux tomates et concombres avec l'ajout d'oignons et de poivrons - c'est une salade simple, végétarienne, légère et vitaminée. Une telle salade, dont la préparation prendra un minimum de temps, complétera bien n'importe quel repas. Surtout celui-ci salade fraiche se marie bien avec les plats de viande et de poisson.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 300 gr.,
- Tomates - 2 pièces,
- Oignon violet - 1 pc.,
- Poivre bulgare - 1 pc.,
- Concombres - 2 pièces,
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café,
- Sel - au goût
- Huile d'olive - 2 c. cuillères.
Salade de chou chinois aux tomates et concombres - recette
Laver et sécher tous les légumes sauf les oignons. Couper l'oignon violet en gros morceaux.
Hacher le chou de Pékin comme pour.
Couper les tomates en fines tranches.
Couper le poivron en lanières.
Couper le concombre en demi-cercles.
Placer le poivron, les tomates, l'oignon, le chou chinois et le concombre dans un bol. Mélanger la base de la salade.
Arroser la salade de légumes de chou de Pékin d'huile d'olive.
Arroser de vinaigre de cidre de pomme sur la salade pour un coup de pied épicé. facultatif au lieu de vinaigre de cidre de pomme vous pouvez utiliser simplement vinaigre de table ou jus de citron.
Saler la salade au goût.
Remuez à nouveau la salade. Prêt salade de chou chinois aux concombres et tomates Servir immédiatement dans un saladier. Bon appétit. Je serais heureux si cette recette de salade de chou de Pékin vous plaisait et vous était utile. Il s'avère non moins savoureux.
Salade de chou de Pékin avec tomates et concombres. photo
