Domicile Préparatifs pour l'hiver Recette étape par étape du gâteau aux carottes avec de la crème sure. Gâteau aux carottes à la crème sure et au caramel Délicieuse recette de gâteau aux carottes à la crème sure

Préparatifs pour l'hiver

Recette étape par étape du gâteau aux carottes avec de la crème sure. Gâteau aux carottes à la crème sure et au caramel Délicieuse recette de gâteau aux carottes à la crème sure

Gâteau aux carottes avec crème aigre- incroyablement délicieux dessert parfumé qui est facile à faire à la main.

Un délicieux gâteau est préparé à partir de l'ensemble de produits suivant:

sucre - 8 table. l. ;
rast. huile - 9 tableau. l. ;
oeufs - 3;
farine - 10 table. l. ;
levure chimique - 1 ½ c. l. ;
cannelle - 2 c. l. ;
une pincée de sel fin;
carottes - 250-300 g;
noix de pécan - 100 g;
crème sure 25-30% - 12 table. l. ;
sucre en poudre - 2 table. l.

Descriptif de la préparation :

Préparez une crème onctueuse et aérée de crème sure et de poudre.
Battre les œufs et le sucre, verser progressivement l'huile. Ce dernier doit être raffiné, c'est-à-dire inodore.
Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les avec des copeaux de taille moyenne.
Hacher les noix en petits morceaux.
Mettez les carottes et les morceaux de noix dans le blanc d'œuf. Bien mélanger le tout.
Ajouter la farine, le sel, les épices, la levure chimique. Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez. Pétrir la pièce jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Mettez la pièce dans la forme préparée et faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette - si elle est encore humide, faites cuire encore 5 à 7 minutes.
Coupez le biscuit fini dans le sens de la longueur en 3-4 gâteaux, selon l'épaisseur souhaitée. Couchez-les avec de la crème, recouvrez également d'une couche de crème sure sur le dessus.
Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour le faire tremper.

Sur une note. La levure chimique dans ce cas relèvera pas mal les pâtisseries, contrairement au biscuit classique.

Recette pour une bonne alimentation

Le gâteau aux carottes est non seulement sain, mais aussi très savoureux. La recette sera appréciée non seulement par les adeptes d'une bonne nutrition.

Base carotte :

200 g de carottes crues;
90 g d'huile de noix de coco;
60g farine de noix de coco;
¼ c. l. sel;
¼ c. l. un soda;
1 cuillère à café l. cannelle;
une pincée de gingembre;
6 gros œufs;
85 g de miel;
50 g de raisins secs;
50 g de noix.

Gâteau au fromage aux noix :

220 g de noix de cajou crues ;
100 ml d'eau + autant qu'il faut pour tremper les noix;
6 tableaux. l. miel liquide;
jus de citron fraîchement pressé;
une pincée de sel;
120 g d'huile de noix de coco fondue;
morceaux de fruits frais pour la décoration de votre choix.

La préparation se déroule comme suit :

Hachez finement les carottes épluchées.
Lubrifiez la forme avec du beurre fondu. Saupoudrez-le de quelques pincées de farine de noix de coco.
Mélanger la farine avec le sel, le soda et les épices avec un mélangeur, incorporer progressivement tous les œufs, ajouter le miel et l'huile restante. Ajouter lentement les carottes. Ajouter les noix et les raisins secs en même temps. Finir de mélanger à la spatule. La pâte va épaissir très rapidement.
Mettre la base dans un moule et cuire à 180 degrés. dans les 45 minutes. Vérifier l'état de préparation. Peut-être que le temps de cuisson variera de +-5 minutes.
Les noix de cajou doivent être trempées dans l'eau à l'avance, laissant les noix toute la nuit au réfrigérateur.
Rincez les noix trempées à l'eau courante.
Mélangez tous les ingrédients du cheesecake dans un mélangeur, à l'exception de l'huile - elle est ajoutée à la fin, lorsque la masse devient parfaitement homogène et lisse. Travailler avec un mélangeur pendant environ 8-10 minutes, puis mélanger avec de l'huile.
Ne retirez pas la base du moule, couvrez les côtés de papier sulfurisé dans l'huile et versez sur la masse de noix. Laissez le gâteau au moins quelques heures au réfrigérateur - beurre de noisette devrait devenir un soufflé stable.
Garnir de fruits et de confiture.

Dans une mijoteuse

500 g de carottes ;
1 ½ table. l. drain. huiles;
une pincée de sel;
1 cuillère à café l. levure chimique;
1 pile Sahara;
4 œufs;
1 pile farine.

Pour faire un gâteau dans une mijoteuse, il vous faut :

Préparez le gruau de carottes avec un mixeur ou une râpe fine.
Diviser les œufs en composants. Battez les blancs avec le sel jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets, et les jaunes avec le sucre, ajoutez la moitié du beurre à la fin lorsque la masse d'œufs est luxuriante.
Combinez les carottes avec la masse de jaune.
Mélangez les ingrédients secs ensemble et ajoutez-les à la billette de carottes.
Incorporer délicatement les pics protéinés à la cuillère pour ne pas abîmer leur texture. Remuer avec une spatule en soulevant la masse par le bas.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec l'huile restante et placez-y la pièce.
Cuire en mode "Cuisson" pendant une heure, puis ajouter un autre tiers d'heure pour que le biscuit se tienne sans programme et "se repose".
Retirez la tarte, si vous le souhaitez, nappez-la d'une crème classique de crème sure et de sucre ou laissez-la sous forme de tarte.

Gâteau aux carottes et aux noix avec une couche de crème sure

Le gâteau carotte-noix est préparé à partir de :

170 g de carottes ;
150 g de farine;
orange moyen;
quelques œufs;
200 g de cassonade (vous pouvez en prendre régulièrement ou la remplacer par du miel) ;
½ pile vite. huiles;
100 g de noix;
une pincée de sel;
1 cuillère à café l. drain. huiles;
⅓ c. cannelle;
1 cuillère à café l. levure chimique.

Le processus de préparation est le suivant :

Effacer épluchure d'orange râpe fine, presser le jus de la pulpe.
Faire griller les noix dans une poêle à sec en remuant constamment.
Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre et le jus, à la fin versez l'huile.
Séparément, mélanger les ingrédients secs avec le zeste. Mélanger avec la masse sucrée.
À ce stade, les noix seront frites, ajoutez-y un cube de beurre, mélangez. Les noyaux seront légèrement recouverts de "glaçage" - grâce à cela, le goût de la cuisson sera plus saturé. Laisser refroidir puis hacher au couteau.
Nous nettoyons et finement trois carottes.
Mélanger les carottes et les noix avec la pâte. Cuire au four pendant 50 minutes à 185 degrés.

Cuisiner avec Julia Vysotskaya

1 kg de carottes;
4 œufs;
orange;
150 g de farine;
100 g de prunes. huiles;
80 g de sucre de canne ;
375 ml de crème avec une teneur minimale en matière grasse de 35 %.

Recette dessert :

Épluchez les carottes, rincez-les, hachez-les grossièrement et faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure.
Préparez le zeste et le jus d'orange.
Broyer la purée de carottes dans un mélangeur, en la combinant avec du jus.
Moudre le beurre ramolli avec la farine. Versez quelques cuillères à soupe d'eau dans les miettes et pétrissez la pâte.
Préparez le moule en le graissant avec de l'huile. Étalez la pâte en une couche uniforme, piquez avec une fourchette à plusieurs endroits pour qu'elle ne remonte pas pendant la cuisson. Laisser refroidir une demi-heure au réfrigérateur.
Pendant ce temps, incorporer le mélange d'œufs et de sucre. Versez-y du liquide en continuant de battre.
Mélanger la purée de carottes avec le zeste et le liquide crémeux.
Versez la pièce dans le fond de pâte. Vous pouvez frotter légèrement avec un morceau de beurre pour caraméliser.
Cuire à 180 degrés. dans les 35-40 minutes.

Recette de gâteau aux carottes à la crème sure. C'est une recette simple gateau maison préparé sur la base pâte brisée avec l'ajout de râpé carottes crues, ce qui ne se ressent pas du tout dans le gâteau. Pour préparer des gâteaux pour le gâteau aux carottes, vous n'avez pas besoin d'œufs ni de produits laitiers, juste de la crème sure ordinaire pour la crème. La pâte est composée de beurre, de sucre, de farine et de carottes. Gâteau à base de carottes gâteaux de sable sensiblement différent dans le goût et la structure de. Les gâteaux imbibés de crème sure deviennent mous et tendres. De plus, la crème sure peut être prise non seulement dans le magasin, mais la graisse rustique et épaisse donnera au gâteau des sensations gustatives supplémentaires.

Le résultat final peut être varié selon vos goûts : saupoudrer l'ensemble du gâteau de miettes, décorer de baies fraîches de saison (fruits, marmelade, noix) ou décorer de chantilly.

Ingrédients requis :

Pâte à gâteau :

1 tasse de carottes finement râpées;
1 tasse de sucre;
750 g de farine (3 tasses) ;
1 cuillère à café de soda éteint;
1er. cuillère à café de zeste de citron (facultatif)
200 g de beurre (moulé).

Crème:

400 g de crème sure (20%);
3/4 tasse de sucre en poudre.

Sirop:

1er. cuillère de sucre + 5 c. cuillères d'eau bouillante.

Décoration:

300 ml de crème + 50 g de sucre en poudre ;
baies.

Comment cuisiner:

Pâte.

Tout d'abord, râpez les carottes préalablement épluchées sur une râpe fine, vous en aurez besoin d'un verre. Beurre décongeler à l'avance à température ambiante ou vous pouvez utiliser le micro-ondes (mode décongélation). Relever pâte sablée le meilleur de tous les sodas hydratés avec du vinaigre, mais ils peuvent également être remplacés par de la levure chimique (1 cuillère à café avec une lame). Sucre, pour la pâte, un verre est ajouté, mais je dirai tout de suite que le gâteau s'avère assez sucré, donc si vous le souhaitez, sa quantité peut être réduite. Le zeste de citron est ajouté à la pâte si désiré.

Ainsi, mettez les carottes râpées, le sucre, le zeste râpé et le beurre ramolli dans un récipient profond. Mélangez la masse jusqu'à consistance lisse et ajoutez du soda éteint avec du vinaigre. Mélangez et ajoutez 700 g de farine en petites parties. Bien mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis la saupoudrer légèrement d'une autre cuillère à soupe de farine et la rassembler en boule. Pâte prête il s'avère épais, mais en même temps doux et légèrement collant, il est donc conseillé de bien le refroidir avant le travail. Transférer la boule de pâte dans un sac et réfrigérer pendant une heure.
Crème aigre.

Dans une tasse profonde, mélanger la crème sure (j'ai un simple 20% acheté en magasin) avec du sucre en poudre. Bien mélanger et remettre la crème au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Sirop.

Versez le sucre avec de l'eau bouillante, mélangez et laissez jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.

Divisez la pâte refroidie en cinq parties égales - vous obtenez environ 220 gr chacune. chaque.
Préchauffer le four à 180 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie et deux feuilles de papier sulfurisé.

Déposez une boule de pâte sur du papier sulfurisé (retirez le reste au réfrigérateur) et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler un petit cercle. Coupez les bords selon le gabarit rond et roulez à nouveau les garnitures en boule. J'ai découpé le flan le long du bas d'une forme ronde détachable de 18 cm de diamètre. Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau à pâtisserie, vous pouvez rouler le gâteau entre deux feuilles de papier sulfurisé ou mettre de la cellophane dessus. Sur la pièce préparée, faites plusieurs piqûres avec une fourchette et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'un rougissement apparaisse. Préparez le reste des gâteaux de cette façon.
Étalez les morceaux de pâte collectés en un gâteau fin et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Jugez le gâteau obtenu et broyez-le de manière pratique en petites miettes - il sera nécessaire de saupoudrer le gâteau. Assemblez le gâteau aux carottes.

Avant de récolter les carottes, assurez-vous que les gâteaux sont complètement froids, sinon la crème va s'étaler.

Mettez le gâteau sur une assiette plate ou un support à gâteau et imbibez-le de sirop.
Déposer dessus une grosse cuillère à soupe de crème sure et étaler sur toute la surface du gâteau.
Continuez à recueillir le dessert, ne graissez pas encore le dessus du gâteau. Laissez le gâteau sous cette forme pendant au moins une demi-heure afin que les gâteaux soient trempés et ne bougent pas lors de l'assemblage ultérieur. Vous pouvez le renforcer avec une forme détachable et le mettre au réfrigérateur. Badigeonnez ensuite l'ensemble du gâteau avec le reste de la crème sure.
Saupoudrer de chapelure sur les côtés. À ce stade, le dessert peut également être saupoudré sur le dessus, puis il peut être décoré baies fraîches ou des morceaux de fruits. J'ai d'autres plans pour cela, et je continuerai à décorer avec de la crème fouettée.

Battre la crème glacée avec le sucre en poudre au batteur jusqu'à une densité stable. Surtout, n'en faites pas trop, sinon la crème redeviendra liquide et ne tournera plus.Décorez le gâteau avec de la crème fouettée et décorez de baies fraîches.
Mettez au réfrigérateur pendant 5-6 heures, les gâteaux doivent être complètement trempés.
Le gâteau aux carottes à la crème sure est prêt, vous pouvez le servir avec du thé aromatique.

Le gâteau aux carottes à la crème sure est l'un des desserts les plus populaires au Royaume-Uni et aux États-Unis. Mais le plus étonnant, c'est que le dessert a d'abord été fabriqué en Italie.

Ce gâteau aux carottes à la crème sure est devenu pertinent lors d'une pénurie totale, mais les produits disponibles sont utilisés pour faire un dessert.

Lisez l'article jusqu'au bout, choisissez des recettes et commencez à cuisiner. Votre famille sera ravie de ce dessert, qui sera un excellent ajout à la fois au thé de tous les jours et à la table de fête.

Les grands principes de la cuisine

Beaucoup sont sûrs que le gâteau aux carottes est un dessert très simple, et donc seules les personnes qui ont commencé un goûter en famille utilisent sa recette.

En fait, les recettes sont si diverses que vous pouvez cuisiner un véritable chef-d'œuvre culinaire.

La base pour la cuisson des gâteaux sera les carottes. Il peut être utilisé à la fois bouilli et cru. Il est important que les carottes soient sucrées et juteuses.

En plus des carottes, vous devrez également faire pousser. poulet au beurre oeufs, croissance beurre, levure chimique, sucre et farine.

Les carottes doivent être pelées, lavées et hachées sur une râpe du côté peu profond. Kur. les œufs doivent être battus avec le sucre pour obtenir une grosse mousse.

Il n'est pas nécessaire d'arrêter de fouetter la masse, même lorsque j'introduis les composants restants dans la composition.

Je fais des gâteaux à 170 gr. pendant 30 minutes au four. Le biscuit peut être complété non seulement avec de la crème sure, mais également avec des noix, des fruits secs.

Le gâteau résultant doit être coupé dans le sens de la longueur en couches, superposées d'une couche. À propos, vous pouvez utiliser non seulement de la crème sure, du beurre ou du fromage cottage.

Côté décorations, vous pouvez décorer le gâteau à votre goût !

L'histoire du gâteau aux carottes

Le gâteau aux carottes est apparu pour la première fois au Moyen Âge. À cette époque, le sucre était considéré comme un produit très cher, et donc tout le monde ne pouvait pas se le permettre.

Que ne peut-on pas dire de la carotte, qui était dans chaque maison en quantité énorme. La pulpe de carotte était utilisée par les gens pour faire des biscuits, des gâteaux et des tartes.

Pour diversifier un peu le menu carottes, quelques ménagères ont commencé à remplir gâteaux aux biscuits couche à base de produits laitiers.

Si un faits historiques indiquent que le gâteau aux carottes a été cuit pour la première fois en Italie, puis au XXe siècle, le dessert est devenu populaire en Angleterre.

Les Européens ont pu apprécier ce dessert au mérite. Ils aimaient faire des gâteaux pendant leur temps libre.

Chaque femme au foyer a choisi la forme de dessert indépendamment. Quelqu'un a fait des tartes, quelqu'un a fait un dessert carré ou un gâteau rond. La recette a changé, bien sûr.

Les ménagères modernes utilisent aujourd'hui le sucre pour les desserts sucrés. Mais encore, ils utilisent des raisins secs, des fruits secs, des noix pour la décoration. Le dessert est sucré et varié en goût.

Le gâteau aux carottes est doux, humide et aéré dans sa composition. Vous pouvez décorer le gâteau avec du glaçage, ainsi que des fruits. Mais s'il n'y a pas de carotte, le dessert décorera son goût particulier.

Décorez selon vos goûts personnels ! Le décor et les additifs du dessert aux carottes sont le fantasme personnel des ménagères.

Regardez la photo, à quel point un gâteau aux carottes peut être beau, puis choisissez une recette et commencez à cuisiner.

Gâteau classique aux carottes avec crème sure

La recette du gâteau est classique, ce n'est pas compliqué. Mais pour le rendre plus clair pour les cuisiniers débutants, j'ai peint l'algorithme de cuisson étape par étape et y ai joint une photo.

Composants pour le test :

0,5 m. raisins secs; 1er. du sucre sable; 1 cuillère à café levure chimique; 3 pièces. les carottes; 1 paquet vanilline; 3 pièces. poulets. des œufs; 1er. farine; 1/3 m. rast. huiles.
Ingrédients de la crème : 200 ml de crème sure ; 0,5 m. du sucre sable.

Algorithme de cuisson avec photo :

J'épluche les carottes, les hache sur une râpe fine.
J'abats des poulets. oeufs avec un mélangeur, en ajoutant du sucre. Vous devez obtenir une mousse épaisse.
Je secoue et verse. huile, mettre les carottes. J'ajoute de la farine avec de la levure chimique.
verser des raisins secs eau chaude et laissez reposer 30 minutes.
Je vide l'eau, sèche les raisins secs sur une serviette en papier. J'introduis dans la pâte et bat au batteur à puissance minimale.
Je mets la pâte dans un moule, enfourne 30 minutes à 170 gr. dans le four.
Laisser refroidir le biscuit sur une grille. J'ai coupé dans le sens de la longueur en deux morceaux.
Fouetter la crème sure avec le sucre pour dissoudre la composition.
Je récupère le gâteau, le graisse avec de la crème. De plus, le dessus du gâteau doit être recouvert couche de crème sure. Je le laisse macérer plusieurs heures au réfrigérateur, décorer de chocolat râpé.

Gâteau aux carottes aux noix et crème sure-crème d'orange

Composants pour le test :

4 choses. poulets. des œufs; 10 gr. levure chimique; 160 gr. sucre et noix; 100 gr. farine; 200 gr. les carottes; 8 gr. van. Sahara.

Ingrédients de la crème :

4 feuilles de gélatine; 2 boîtes de conserve. mandarines; 125 gr. crème aigre; 250 ml de crème à 33% de matières grasses; 375 ml de jus d'orange; 1 paquet van. pudding 80 gr. Sahara.

Composants de décoration :

4 feuilles de gélatine; 250 ml de jus d'orange; 100 ml de crème grasse

Algorithme de cuisson avec photo :

Kur. Je bats les oeufs dans un bol. Je présente le sucre, van. du sucre. Battre la masse pendant 7 minutes pour qu'elle devienne une consistance crémeuse.
Mes carottes, peler et hacher sur une râpe du petit côté. Je le mets dans de la gaze et j'essore le jus. Gâteau que j'introduis dans le lot de test et mélange.
J'introduis des noix hachées dans la farine, seulement la tamiser d'abord.
J'introduis un mélange de noix et de farine dans la pâte, mélanger avec un mélangeur à basse vitesse.
Je préchauffe le four à 180 gr. Je couvre le formulaire avec du parchemin, mets la pâte. Je fais cuire 1h. L'état de préparation doit être vérifié avec un cure-dent en bois.
Je fais tremper la gélatine séparément. Je verse la poudre de pudding avec du jus, mais le reste doit être versé dans une casserole et mélangé avec 80 gr. Sahara.
Retirer du feu et remuer, en ajoutant le pudding en un mince filet. Je le mets sur la cuisinière et je fais cuire pendant quelques minutes. Je le retire du feu et j'ajoute de la gélatine. Je verse la masse dans un bol et couvre la nourriture. film. Je laisse refroidir la masse.
Refroidir le biscuit sur une grille. Je fouette la crème pour que la masse soit stable. Je l'ajoute au pudding, comme la crème sure. Je mélange.
J'ai coupé le gâteau en 2 moitiés. Je mets les mandarines sur un tamis et laisse le liquide s'écouler.
Lubrifiez le gâteau avec de la crème, recouvrez de tranches de mandarines. Puis une autre couche de crème et une deuxième couche de gâteau. Je graisse les côtés et la surface avec de la crème sure.
Dissoudre la gélatine dans le jus d'orange. Je refroidis et verse le gâteau, laisse-le tremper pendant 2 heures.

Arômes d'automne

La recette est très gâteau délicieux avec des carottes et une composition crémeuse très délicate.

Composants:

200 gr. farine; 250 gr. du sucre poudres; 1 gr. vanille; 200 gr. crème aigre; 5 gr. un soda; 300 gr. sl. du fromage; 150 gr. gr. des noisettes; 5 gr. levure chimique; 2 gr. muscle du sol. noyer; 120 gr. les inconvénients. ananas 220 gr. les carottes; 3 gr. cannelle (moulue); 120 ml d'olives huiles; 2 gr. sel; 3 pièces. poulets. des œufs; 2 gr. poivre moulu parfumé.

Algorithme de cuisson avec photo :

Je mélange la farine et les épices. J'apporte 150 gr. du sucre poudre, soda, sel et levure chimique. Je mélange.
J'abats des poulets. œufs à grande vitesse pour que la masse devienne 2 fois plus grande. Je bats et entre sl. beurre. Je réduis la vitesse et j'introduis un mélange d'ingrédients secs.
Dans la pâte, j'introduis des carottes râpées, des noix hachées et de l'ananas en morceaux. Je mélange à la spatule.
Je mets la pâte dans le moule en la recouvrant de parchemin. Je fais cuire à 180 gr. 40 minutes au four. Je sors le biscuit de leurs formes, le laisse refroidir sur la grille. J'ai coupé en 2 morceaux.
Je mélange 50 ml d'eau plate avec de l'extrait d'orange à volonté. Je lubrifie les gâteaux avec une imprégnation.
Sl. fromage et sah. J'interromps la poudre. J'introduis la crème sure et la vanille, interromps quelques minutes.
Je mets la crème pour gâteau aux carottes sur le gâteau et le graisse, le recouvre d'une deuxième couche. J'ai mis de la crème sur le gâteau et les côtés. Je décore avec des noix, vous pouvez faire des chips de carottes.

Gâteau aux carottes avec crème sure beurre et lait concentré

Il est nécessaire d'introduire dans la composition non seulement du lait concentré et du sucre. poudre. Si vous préférez les aliments non sucrés, vous pouvez réduire le goût sucré en éliminant le sucre. poudre.

Les gâteaux doivent être autorisés à bien tremper, mettre le suivant. huile, puis le gâteau se révélera très savoureux. Si la crème est utilisée pour décorer le gâteau, vous devez le rendre dense en introduisant plus de mots. huiles.

Composants pour le test :

3 pièces. poulets. des œufs; 120 gr. crème aigre; 170 gr. du sucre sable; un demi-citron; 90 ml sol. huiles; 200 gr. les carottes; 100 gr. raisins secs; quelques gouttes de van. essences; pincée de muscle noyer; orange; 2/3 cuillère à café un soda; 180 gr. farine; cannelle; orange.

Ingrédients de la crème :

1 PC. poulets. Oeuf; 150 gr. lait condensé; 2 cuillères à soupe farine; 50 sah. poudres; 200 gr. crème sure avec une teneur en matières grasses de 20%; 1 paquet sl. huiles; 1 gr. poudre de vanille.

Algorithme de cuisson avec photo :

Je tue des poulets. oeufs dans une assiette, ajouter le sucre et battre en mousse. J'enlève la peau de la carotte et la frotte sur une râpe. J'enlève le zeste d'une orange avec une râpe.
Je sème de la farine, j'introduis de la cannelle et du musc. noix.
Mes raisins secs à l'eau bouillante. Je le laisse tremper 30 minutes. Je vide l'eau et la laisse sécher sur une serviette en papier.
Je le mets dans un bol et saupoudre avec 1 cuillère à soupe. farine. Je mélange.
J'introduis dans la composition de l'œuf du rast. huile et vanille. J'y ajoute également des copeaux de carottes et mélange. J'introduis des raisins secs, du soda éteint. Je verse la farine et fais une fournée, il faut que la masse soit sans grumeaux.
Je verse la pâte dans une forme graissée. Je fais cuire 45 minutes à 180 gr.
L'état de préparation peut être vérifié avec une brochette en bois. Je sors le gâteau et le laisse reposer 25 minutes. J'ai coupé en shortcakes.
Je fais de la crème. Saxo. Je sème la poudre avec la farine. J'abats des poulets. œuf pour faire de la mousse.
Je mélange de la crème sure avec du lait concentré, j'introduis des poulets. Oeuf. J'introduis dans la masse de sah. poudre et farine. Battez, mélangez bien tous les ingrédients.
je pose le bol bain d'eau afin que le fond ne touche pas l'eau bouillante. La masse doit pouvoir se réchauffer en remuant constamment la composition. Ne soyez pas paresseux si vous n'utilisez qu'un feu ouvert, le mélange brûlera et la crème se détériorera.
Je continue à cuire la crème pour qu'elle épaississe bien. La consistance sera épaisse crème sure maison. Je retire la masse du bain-marie, j'ajoute de la vanille et je la laisse refroidir sur la table. Puis je l'ai laissé refroidir et je l'ai mis au réfrigérateur.
Pour rendre la masse luxuriante, battez le sl. l'huile est nécessaire avec un mélangeur. Vous devez commencer par de petites révolutions et finir par de grandes révolutions. Il faut finir de fouetter lorsque la crème est dense et homogène.
Je collectionne les desserts, décorez comme vous le souhaitez. C'est tout, le dessert carotte-crème sure est prêt.

Les carottes pour le gâteau doivent être choisies juteuses et sucrées.
Vous devez broyer les carottes avec une râpe ou un mélangeur. Choisissez n'importe quelle méthode qui vous convient le mieux.
Si du citron est ajouté à la cuisson, vous devez le faire bouillir pendant quelques minutes. Ce geste simple vous permet de supprimer l'amertume.
Pour parfumer la pâte, il convient d'ajouter de la vanille, de la cannelle ou du zeste d'agrumes.
Les carottes doivent être frottées sur une râpe fine. Ainsi, le légume donnera plus de jus, et uniformément réparti dans tout le lot.
Avant de faire cuire le biscuit, vous devez couvrir le formulaire avec du papier sulfurisé. S'il n'y a pas de papier sulfurisé, vous devez bien graisser le formulaire. huile.
Pour vérifier l'état de préparation du biscuit, vous devez vous armer d'une allumette ou d'un cure-dent. Si vous percez le gâteau, l'allumette doit être propre. Dans ce cas, il est temps de sortir le biscuit du four. S'il est dans la pâte, vous devez poursuivre la cuisson.
La crème sur la crème sure va bien non seulement avec le biscuit aux carottes. Vous pouvez également utiliser des oranges, des pommes en complément.
La crème sure peut être complétée par d'autres additifs et le gâteau peut être décoré de noix, de fruits ou de glaçage au chocolat.
Si vous coupez un biscuit aux carottes réfrigéré, il ne s'effritera pas.
Les fouets et un bol pour faire une crème doivent être utilisés propres, sinon il y aura un arrière-goût étranger à la crème sure.

Préparez un dessert aux carottes inhabituel pour votre famille. La cuisson sera très savoureuse et parfumée. Tout goûter en famille sera immédiatement égayé, le dessert sera un excellent ajout au thé.

Ce n'est pas difficile de préparer un tel dessert, il suffit de commencer la tâche uniquement de bonne humeur!

Ainsi, vous chargerez toute la famille de votre charge positive et donnerez à vos proches une bonne humeur pour toute la journée ! Bon thé !

Ma recette en vidéo

Étape 1 : Préparez les carottes.

Pour commencer, les carottes doivent être soigneusement lavées et essuyées de tout le sable adhérant. Ensuite, à l'aide d'un couteau spécial, retirez la peau et rincez à nouveau les légumes pour éliminer toute saleté restante. Râpez les carottes propres sur une râpe grossière ou hachez-les avec un mélangeur, selon la taille des morceaux que vous voulez. En conséquence, plus les légumes râpés sont gros, mieux ils se sentent dans le gâteau.

Étape 2 : Préparez l'orange.

Rincez soigneusement l'orange, le mieux avec de l'eau chaude, en la frottant correctement avec vos mains, car nous utiliserons non seulement le jus du fruit, mais aussi son zeste.
Une orange pure doit être frottée légèrement pour décoller la couche orange vif de la peau. Après cela, coupez les fruits en deux moitiés et pressez le jus de chacune. Attention à ne pas laisser les pépins ou la pulpe pénétrer dans le jus. Si l'orange que vous avez choisie est grosse, vous devez utiliser le jus d'une seule moitié, vous ne pouvez pas presser la seconde.

Étape 3 : Pétrir la pâte.

Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients secs. C'est-à-dire passer au tamis farine de blé, versez la même cannelle moulue, le soda, la levure chimique pour la pâte et mélangez. Mélangez maintenant les ingrédients liquides dans un bol mélangeur et dissolvez le sucre. Pour ce faire, battez d'abord les œufs avec la cassonade jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et épaisse, puis ajoutez l'essence de vanille, huile végétale et du jus d'orange. Bien mélanger le tout à nouveau avec un mixeur.
L'étape suivante consiste à mélanger les ingrédients secs avec les crus, en ajoutant les carottes râpées et le zeste d'orange. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit relativement lisse pour briser les grumeaux de farine. Vous devez avoir une pâte à biscuit coulante.

Étape 4 : Cuire les gâteaux.

Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou le saupoudrer de farine en secouant l'excédent. Versez maintenant la pâte à gâteau dans le moule et commencez à préchauffer le four. Pour cuisiner, nous avons besoin 180 degrés lorsque le four atteint la température désirée, placez le moule à l'intérieur et faites cuire 40-45 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau, si après la perforation la surface de l'appareil sélectionné reste sèche, le gâteau est prêt, sinon, continuez la cuisson.
Important: si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les gâteaux non pas en une, mais en deux ou trois formes, afin qu'ils cuisent mieux et qu'ils n'aient pas besoin d'être coupés par la suite.

Étape 5 : Cuisson de la crème sure.

Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème sure. Pour ce faire, mélangez la crème sure, le sucre en poudre et l'épaississant pour crème avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes, comme de la crème. Tout le sucre en poudre doit se dissoudre. Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter plus, mais faites-le progressivement, par portions.

Étape 6 : Lubrifiez les gâteaux avec de la crème.

Lorsque le gâteau est prêt, il doit être refroidi pour température ambiante et seulement ensuite coupé en deux parties le long. Ensuite, enduisez correctement de crème, en combinant les deux parties du gâteau en un seul gâteau, sans oublier de graisser les bords et le dessus du produit. Maintenant, notre gâteau aux carottes n'a plus qu'à infuser et imbiber de crème. Pour ce faire, envoyez-le au réfrigérateur pendant 1-2 heures, après quoi vous pouvez commencer à servir.

Étape 7: Servez le gâteau aux carottes avec de la crème sure.

Servir le gâteau aux carottes fini avec de la crème sure refroidi. Vous pouvez le décorer avec le zeste ou les tranches d'orange restants, ou vous pouvez saupoudrer les miettes de gâteau restantes sur le dessus. Dans tous les cas, vous obtiendrez un plat très appétissant et étonnant. Préparez du thé pour le dessert et commencez le repas.
Bon appétit!

Je tombe aussi souvent sur des recettes similaires où des noix concassées ou des raisins secs sont ajoutés à la pâte. Peut-être que l'utilisation de ces ingrédients le rendra encore plus savoureux.

Mieux vaut ne pas utiliser huile d'olive, car cela peut ajouter de l'amertume au gâteau fini.

L'épaississant pour crème n'est peut-être pas nécessaire, si votre crème sure n'est pas trop liquide et fouette bien quand même, alors vous ne pouvez pas ajouter cette poudre miracle pendant la cuisson.

Les desserts légers deviennent de plus en plus populaires - il n'y a pas de douceur excessive et une abondance de graisse, facile à cuisiner à la maison. L'une de ces friandises est le gâteau aux carottes avec de la crème sure.

Une recette simple de gâteau aux carottes devrait figurer dans chaque femme au foyer - le dessert est très délicat, mais brillant, avec goût intéressant. Et il est préparé facilement et rapidement, ce qui le rend encore plus précieux.

Vous devrez préparer les ingrédients suivants :

levure chimique - 2 cuillères à café;
sucre en poudre - 3 c. l. ;
crème sure (grasse) - 500 g;
sucre - 150 g;
farine - 150 g;
sucre vanillé - 10 g;
oeufs - 2 pièces;
carottes (râpées) - 250 g.

Le processus de cuisson comprend les étapes suivantes :

Mélanger la farine avec la levure chimique.
Envoyez le sucre aux œufs, battez au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse blanche élevée.
Verser le mélange sec dans le mélange liquide, mélanger avec de légers mouvements de cuillère ou de spatule.
Les carottes doivent être râpées sur une râpe fine. Le jus devra être pressé un peu. Ajoutez le légume à la pâte, mélangez à nouveau en essayant de ne pas perturber la structure luxuriante de la pâte.
Tapisser un moule ou une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Etalez la pâte, aplatissez. Envoyez le biscuit au four pendant 35 à 40 minutes. Régime de température - 180 °С.
Une fois le temps écoulé, laissez refroidir le gâteau 10 à 15 minutes au four.
Sortir, couper soigneusement le nombre de gâteaux souhaité.
Bien battre la crème sure avec le sucre en poudre. La quantité d'édulcorant peut être augmentée ou diminuée. Ajouter le sucre vanillé.
Les gâteaux peuvent être imbibés de crème ou de votre sirop préféré. Couvrir chaque morceau de crème.
Laisser ramollir pendant 5 à 8 heures.

Décorer avec du glaçage chocolat blanc ou les miettes du gâteau.

Gâteau aux carottes avec crème sure dans une mijoteuse

La mijoteuse est de plus en plus présente dans les recettes les plus populaires - les pâtisseries qu'elle contient s'avèrent toujours moelleuses, avec un goût plus riche.

Préparez la liste d'ingrédients suivante :

oeufs - 4 pièces;
sucre - 1 cuillère à soupe;
beurre - 1,5 c. l. ;
farine - 1 cuillère à soupe;
sucre en poudre - 3 c. l. ;
carottes (râpées sur une râpe fine) - 500 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sel - 1 pincée;
crème sure - 500 g;
sucre vanillé - 1 sachet.

Pour préparer un gâteau aux carottes dans une mijoteuse, suivez les instructions suggérées :

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes. Refroidissez le premier composant pour un fouettage rapide. Le conteneur dans lequel le composant sera traité doit être sec et propre. Ajoutez une pincée de sel et battez pendant 10 à 15 minutes en augmentant progressivement la vitesse. Le résultat devrait être une masse dense.
Envoyez le sucre aux jaunes, battez jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Verser l'huile, remuer jusqu'à consistance lisse.
Tamiser la farine et l'ajouter à la masse de jaune avec la levure chimique. Envoyez-y des carottes, mélangez bien.
Ajoutez des protéines en petites portions, mélangez avec une spatule avec des mouvements prudents de haut en bas, en essayant de ne pas détruire la structure de la masse luxuriante.
Couvrez légèrement le bol du multicuiseur avec de l'huile, du beurre ou des légumes, étalez la pâte. Activez le mode "Cuisson" pendant 80 minutes. Laisser dans le bol encore 15-20 minutes pour refroidir.
Pour la crème, combiner la crème sure, la poudre et la vanilline.
Couper le biscuit en plusieurs gâteaux, enduire de crème et réfrigérer pendant 5-6 heures, et de préférence toute la nuit.

Avant d'enrober les gâteaux, vous pouvez les graisser avec de la confiture ou du sirop d'abricot. Et la crème deviendra plus douce si vous ajoutez 2-3 cuillères à soupe de flocons de noix de coco.

saveur de noix

Un grand dessert d'été complétera le croquant brillant des noix. Un seul ingrédient - et la recette familière acquiert de nouvelles nuances de goût.

Produits requis :

carottes - 1 kg;
farine - 2 cuillères à soupe;
huile végétale - 0,5 cuillère à soupe;
crème sure - 500 g;
levure chimique pour pâte - 1 sachet;
sucre - 100 g;
oeufs - 3 pièces;
cannelle - 3 c. l. ;
sucre vanillé - 10 g;
noix - 0,5 cuillère à soupe;
sucre en poudre - 4 c. l.

Le gâteau carotte-noix se prépare comme suit :

Selon la méthode standard, préparez la crème, envoyez-la au réfrigérateur pendant la préparation des gâteaux.
Battre les œufs jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Ajouter le sucre pendant le traitement.
Versez de l'huile végétale dans le mélange.
Saturer la farine en oxygène en la tamisant. Ajouter aux œufs. Ajouter également la levure chimique.
Épluchez et hachez les carottes avec une râpe. Envoyez le légume au test.
Hacher les noix avec un couteau, ajouter également à la masse.
A la fin, ajouter la cannelle, mélanger à nouveau.
Diviser la pâte en 2-3 parties. Cuire à 170-180°C. Le temps est d'une demi-heure.
Une fois les gâteaux refroidis, nappez-les de crème et laissez-les infuser au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

Garnir de noix, fruits frais, flocons de noix de coco, pétales d'amande ou à volonté.

Cuisine étape par étape de Yulia Vysotskaya

La recette de Yulia Vysotskaya ressemble plus à une tarte garnie de crème sucrée à la vanille. Le dessert est moelleux, parfumé, mais très tendre.

Composants requis :

noix - 50-100 g;
farine - 1 cuillère à soupe;
soda - 0,5 cuillère à café;
cannelle - 1 cuillère à soupe. l. ;
oeufs - 3 pièces;
carottes - 1-2 morceaux;
vanilline - un sac;
crème sure - 1 cuillère à soupe;
sirop ou lait - pour l'imprégnation;
sucre - 100 g + 2 c. l. en crème.

Méthode de cuisson :

Mélanger le sucre avec les œufs, remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
Ajouter la farine soigneusement tamisée, le soda, la cannelle.
Envoyez des carottes râpées à la pâte, ainsi que des noix moulues ou hachées.
Cuire 20 minutes à 200°C, baisser la température à 150°C et maintenir le gâteau au four encore 15 minutes.
Préparez la crème. Il doit être plus épais que gâteau ordinaire- cela vaut la peine de prendre plus de crème sure grasse ou d'ajouter une cuillère à café d'amidon.
Refroidir la tarte, verser dessus la crème. Vous pouvez pré-imbiber le gâteau de sirop ou de lait. Garnir de tranches de carottes, de noix ou au goût.

Gâteau PP aux carottes à la crème sure

Un gâteau aux carottes standard est déjà considéré comme diététique en raison de sa légèreté et composition utile. Mais vous pouvez minimiser la teneur en calories tout en savourant un dessert très savoureux.

Prenez ces ingrédients :

miel - 3-4 c. l. ;
soda - ½ cuillère à café;
kéfir - 1 cuillère à soupe;
carottes (râpées) - 3-4 pcs.;
oeufs - 3 pièces;
bananes - 2 pièces;
flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe;
crème sure classique.

Le gâteau aux carottes PP sans beurre avec de la crème sure est préparé comme suit:

Préparez le kéfir : ajoutez le soda, remuez et attendez 10-15 minutes.
Écraser les bananes à la fourchette.
Combiner tous les ingrédients préparés et autres, bien mélanger.
Cuire 40 minutes. Régime de température - 170 ° С.
Diviser le biscuit en plusieurs gâteaux, imbiber de crème sure standard. Afin de le rendre encore plus diététique, il est préférable de prendre de la crème sure faible en gras et de prendre un édulcorant comme édulcorant.

Cuisson facile et rapide

Si vous voulez vraiment quelque chose de savoureux et léger, mais que vous n'avez pas le temps de pétrir la pâte, vous pouvez utiliser recette rapide gâteau à la carotte. Cela prendra environ 5 minutes à préparer, et pendant que le dessert cuit, vous pouvez vous divertir avec une série télévisée ennuyeuse ou un livre.

Liste des ingrédients :

carotte râpée - 1,5 cuillère à soupe;
oeufs - 4 pièces;
soda - 1 cuillère à café;
farine - 1 cuillère à soupe;
sucre - 1 cuillère à soupe;
crème sure et sucre en poudre - au goût.

Un délicieux gâteau se prépare en quelques étapes :

Connectez tous les composants. Il est préférable de mélanger la farine et le soda séparément, puis de les envoyer aux ingrédients humides. Verser le mélange dans le moule.
Cuire environ une heure. Température - 170-180 ° C.
Diviser en deux ou trois gâteaux. Imbiber de crème sure, saupoudrer de sucre en poudre.

Vous n'avez même pas besoin de décorer - vous pouvez immédiatement profiter d'un dessert léger et rapide.

Avec du sucre glace

Pour certains gourmands, le gâteau aux carottes peut sembler un peu fade, mais une grande quantité de sucre dans la pâte ou la crème peut gâcher la structure du dessert. Meilleure option- le verser avec un glaçage très sucré.

Ingrédients requis :

jus de citron - 4 c. l. ;
carottes (râpées) - 250 g;
sucre - 150 g;
sucre en poudre - 3 c. l. + 150 g pour le glaçage ;
levure chimique - 2 cuillères à café;
sucre vanillé - 10 g;
farine - 150 g;
crème sure (grasse) - 500 g;
oeufs - 2 pièces

Recette dessert :

Par recette standard cuire des gâteaux.
Battre la crème sure avec le sucre en poudre pour la crème.
A grande vitesse du batteur, battre le sucre en poudre avec jus de citron. Vous devriez obtenir un mélange liquide blanc.
Arroser le gâteau assemblé de glaçage. Les côtés peuvent être décorés avec des miettes de gâteaux, des noix.

Le gâteau aux carottes est un dessert polyvalent que même un débutant peut préparer. Et un peu d'imagination vous aidera à créer votre propre délicatesse unique.

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