Comment faire cuire des côtes levées au four. Comment faire cuire des côtes de porc au four - recettes étape par étape. Comment choisir et préparer des côtes de porc pour la cuisson

Vous vous demandez comment faire cuire des côtes levées pour qu'elles soient juteuses, dorées, savoureuses et faibles en gras? Il vous suffit de les faire cuire au four.

En raison du fait que l'os donne tout le jus à la viande et des plats de côtes très savoureux sont obtenus. Avec nos recettes, vous et vos invités serez tout simplement ravis de côtes levées au four.

Une recette simple de côtes levées au four avec des pommes de terre

Temps de cuisson : 50 minutes (hors temps de marinade de la viande).

Ingrédients:

• côtes de porc- 1 kg;
• pommes de terre - 800 grammes;
• oignons - 2 pièces;
• mayonnaise (30% de matières grasses) - 4 c. l. ;
• épices : poivre noir moulu, sel ;
• ail - 1 tête.

Cuisine:

Préparez les côtes : épluchez le film, lavez, coupez en morceaux de 5 graines. Transférer dans une casserole ou une assiette creuse, saler, poivrer, ajouter l'ail pressé à travers l'ail. Versez la viande avec la mayonnaise, mélangez bien le tout. Laissez la viande 1 heure au réfrigérateur.

Laver les pommes de terre et les oignons. Couper les pommes de terre en tranches de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur Couper l'oignon en demi-rondelles. Salez les légumes, poivrez un peu.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Mettez les pommes de terre avec les oignons, placez les morceaux de viande marinés dessus.

Mettez la plaque de cuisson dans un four préchauffé (180 degrés). Cuire au four pendant 40-45 minutes. Au milieu du processus, assurez-vous de tourner les côtes de l'autre côté.

• Afin de ne pas trop saler la viande, vous devez vous rappeler que pour 1 kg de côtes, vous avez besoin de 20 grammes de sel.
• Plus la viande est marinée longtemps, plus elle sera tendre et savoureuse.
• Pour que les côtes soient saturées au maximum de l'arôme des épices, vous devez les laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit.

Côtes levées au four épicées comme collation à la bière

Temps de rôtissage : 1h10 (hors marinade).

Ingrédients:

• côtes 700 grammes;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• oignons - 2 pièces;
• adjika sec - 1 cuillère à café;
• rouge poivre moulu- 0,5 cuillère à café ;
• ail - 2 gousses;
• sel;
• huile d'olive - 3 c. l.

Cuisine:

Préparer les côtes : laver, couper en morceaux égaux, râper avec l'adjika, le poivre, l'ail passé au pressoir. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et ajoutez-le aux côtes. Faire mariner la viande pendant au moins 1 heure.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières. Ajouter l'huile d'olive aux pommes de terre.

Au fond d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, disposez les pommes de terre, sur lesquelles se trouvent les côtes avec les oignons. Placer la plaque au four. Cuire au four pendant 1 heure à 190 degrés.

Sur une note :

• Pour éviter que les pommes de terre ne sèchent, il faut les saler en fin de cuisson.
• Les côtes de porc aux pommes de terre peuvent être cuites dans la manche. Ensuite, la viande sera cuite à 100% uniformément, conservera son jus, deviendra douce et parfumée. Et les pommes de terre ne collent pas à la poêle.
• Les pommes de terre peuvent être mises non pas immédiatement avec des morceaux de viande, mais 20 minutes avant leur cuisson. Ensuite, il gardera sa forme et bien cuire.
• Pour rendre le plat encore plus juteux, vous pouvez verser sur la viande et les pommes de terre le gras formé lors de la cuisson au fond du moule.
• Se marie bien avec les côtes levées au four et les pommes de terre. jus de tomate, moutarde maison, raifort, cornichons. Mais n'oubliez pas non plus le pain frais. Cela atténuera un peu le piquant du plat, rendra le dîner plus satisfaisant et plus savoureux.

Côtes levées au four marinées au miel

Temps de cuisson : 45 minutes(hors décapage).

Ingrédients:

• côtes - 700 grammes;
• miel - 3 c. l. ;
• citron - 1 pc .;
• sauce soja - 50 ml;
• poivre noir;
• sel.

Cuisine:

Faire fondre le miel au bain-marie. Mélanger le miel refroidi avec sauce soja, sel poivre. Couper le citron en deux, presser le jus de la moitié du citron dans le mélange de miel. Bien mélanger la marinade.

Lavez les côtes, retirez le film, l'excès de graisse. Couper en morceaux égaux, mettre dans la marinade. Mélangez bien la viande avec vos mains pour qu'elle soit saturée de marinade. Laisser mariner la viande dans un endroit froid pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez la viande sur la grille, envoyez-la cuire au four pendant 40 minutes.

Conseil :

• Pour obtenir facilement le jus d'un citron, avant de couper un agrume, vous devez le presser avec votre main contre la planche et le tordre d'avant en arrière, en imitant les mouvements d'un rouleau à pâtisserie. Grâce à ce secret, les fibres du citron se ramolliront rapidement et vous pourrez facilement presser le jus.
• Lorsque vous envoyez les côtes au four sur le gril, n'oubliez pas de placer une plaque à pâtisserie vide en dessous afin que la graisse libérée par la viande ne commence pas à couler sur le four lui-même.
• Choisissez des côtes de porc pour cuisiner un plat indépendant, vous avez besoin de celles dans lesquelles il y a beaucoup de viande et peu de graisse. La poitrine sur l'os avec une fine couche de viande ne convient que pour les soupes. Il n'est certainement pas adapté à la cuisson au four.
• Les côtes levées au four sont mieux cuites à partir de viande fraîche. Mais même surgelé, vous pouvez cuisiner un plat tout aussi savoureux. Vous avez juste besoin de savoir comment décongeler correctement la viande. Il doit être décongelé au réfrigérateur. C'est avec cette méthode que vous pourrez conserver le goût de la viande et sa jutosité pendant la cuisson.
• Vous ne devez pas utiliser de vinaigre pour la marinade. Ce produit rendra la viande sèche. La sauce soja peut relever la viande.

Côtes levées cuites avec sauce au fromage

Temps de cuisson : 50 minutes.

Ingrédients:

• côtes de porc - 1 kg;
• fromage à pâte dure - 200 grammes;
• crème - 100 ml;
• moutarde - 50 ml;
• huile d'olive - 50 ml;
• sel poivre.

Cuisine:

Lavez les côtes, essuyez-les avec du papier absorbant. Couper en morceaux de service.

Versez 1 cuillère à soupe dans le moule. l. huile d'olive, faites frire les côtes dessus pendant 10 minutes.

Graisser un plat allant au four avec le reste d'huile d'olive. Mettez les côtes refroidies dans un moule, salez-les, poivrez, badigeonnez de moutarde.

Râper le fromage à pâte dure, mélanger avec la crème. Verser la sauce sur les côtes.

Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez-y les côtes. Cuire le plat pendant 40 minutes.

Sur une note :

• Lorsque vous choisissez des côtes levées, assurez-vous de les sentir. La viande fraîche doit sentir bon. S'il dégage de l'ammoniac, de l'humidité, de la moisissure ou de la pourriture, vous devez cesser d'acheter un tel produit.
• Vous devez choisir les côtes dans lesquelles la viande est facilement séparée de l'os. C'est un signe que les côtes sont fraîches.
• Pour que les côtes ne soient pas trop grasses, il suffit de ne pas laisser plus de 1 cm de graisse dessus, et tout le reste peut être coupé.

Côtes levées au four dans une sauce pomme-tomate

Durée : 1h40.

Ingrédients:

• côtes de porc - 800 grammes;
• pommes - 3 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
• sauce soja - 3 c. l. ;
• poivre noir - 1 cuillère à café;
• paprika haché - 1 cuillère à café;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café;
• ail (séché) - 1 cuillère à café

Cuisine:

Préparez la purée de tomates et de pommes. Précuire les pommes au four, retirer la peau et le cœur, hacher au mixeur. Pelez les tomates, coupez-les en 4 morceaux. Broyer les tomates dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. mélanger Compote de pommesà la tomate. Ajouter le sucre, la sauce soja, le paprika, la cannelle, l'ail, le poivre. Mélangez tout. Verser la moitié du mélange dans une casserole. Utilisez la moitié restante de la purée comme marinade.

Faire une sauce avec la moitié du mélange : verser la purée dans une casserole, porter à ébullition. Laisser mijoter sur le feu pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.

Lavez la viande, coupez-la en os, mettez-la dans la marinade. Envoyer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Graisser une plaque à pâtisserie huile de tournesol. Déposer les morceaux de poitrine sur les os. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Envoyer au four pendant 1,5 heure. Cuire à 200 degrés.

Servir le plat chaud en versant la sauce dessus.

Conseil :

• Plus la nuance de viande est claire et plus la couche de bacon est fine, plus les côtes cuites au four seront tendres. La couleur rose signifie que le cochon était jeune.
• Il ne devrait pas y avoir de taches ou de mucus sur les côtes. La surface de la viande doit être brillante.
• La fraîcheur de la viande est facile à vérifier, il suffit d'appuyer dessus. Si un trou s'est formé à l'endroit de la pression qui ne passe pas, le produit est périmé. Si la viande est bonne, fraîche, le lieu de pression doit redevenir lisse et uniforme.
• Afin de ne pas souffrir à la maison en coupant de la viande, lors de l'achat de côtes levées, vous pouvez demander au vendeur de les séparer. Les vendeurs le font de manière désintéressée et volontaire. Pendant ce temps, vous faciliterez et accélérerez le processus de préparation d'un plat de viande.

Côtes de porc au four avec sauce aux cerises

Temps de cuisson:40 minutes.

Ingrédients:

• côtes - 0,5 kg;
• cerise fraîche - 0,5 kg;
• sauce soja - 1 cuillère à café;
• miel - 1,5 c. l. ;
• rouge vin sec- 1 cuillère à soupe. l. ;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pc.

Cuisine:

Retirer le gras des côtes. Ensuite, lavez-les, séchez-les avec une serviette. Saler, poivrer, Bien mélanger avec les mains pour que les épices saturent parfaitement la viande.

Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en deux et mettez-les dans de l'eau bouillante. Le sel. Mettre la viande dans l'eau bouillante, cuire environ 15 minutes.

Préparez la sauce aux cerises : retirez les noyaux des cerises, mettez-les dans une poêle, ajoutez la sauce soja, le vin rouge sec, le miel, le sucre. Laisser mijoter environ 10 minutes.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Disposez les morceaux de viande. Salez-les à nouveau et poivrez-les (pendant la cuisson, le goût des épices s'est estompé). Nappez-les de sauce aux cerises. Mettre au four (180 degrés) pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la viande doit être glacée et le liquide de la casserole doit s'évaporer. Pour que les morceaux de viande cuisent uniformément, vous devez les retourner périodiquement de l'autre côté.

Servir avec des cerises glacées. D'en haut, vous pouvez saupoudrer la viande d'herbes hachées.

• Le film doit être retiré de la viande, sinon cela entraînera un plat raté. Les côtes finiront par se sentir "caoutchouteuses" et difficiles à mordre et à mâcher.
• Il est préférable de couper les côtes en 2-3 os.
• Apparaître sur la viande brun doré, vous devez d'abord le faire cuire à une température de 180 degrés. À la fin, vous devez amener la température à 220 degrés pour former une croûte dorée.
• Inutile de sortir le plat du four immédiatement après l'avoir éteint. Il faut le laisser se reposer, pour permettre à la viande d'absorber le jus. Par conséquent, vous devez sortir le plat du four 10 minutes après l'avoir éteint.
• Pour Plat de viande il s'est avéré juteux, il est préférable de recourir à l'aide d'un double traitement thermique comme l'ébullition et la cuisson.

Évaluation : (2 voix)

Côtes de porc cuites au four, le tout plat préferé. Ils peuvent être préparés comme table de fête où ils seront sa décoration, et pour le dîner de tous les jours. Il s'avère toujours chaud, il ne peut y avoir aucun raté. Lors de leur préparation, il y a de la place pour la fantaisie. Ils sont préparés avec n'importe quel accompagnement, les pommes de terre, bien sûr, restent inchangées. Ce légume absorbe littéralement le goût et l'arôme des herbes comme une éponge. Il se marie bien avec d'autres légumes, et n'importe lequel d'entre eux peut être utilisé.

Les côtes de porc sont un plat abordable et très savoureux. Il y a beaucoup de plats d'eux. Ils sont cuits à la poêle, grillés, cuits au four avec des légumes, fumés et, bien sûr, cuits au four. Pour les bouillons, vous pouvez prendre des côtes levées avec une fine couche de viande. Pour les seconds plats, une fine couche de graisse est très importante.

Les côtes doivent être décongelées lentement, afin que le goût et la jutosité de la viande soient préservés.

Une recette simple de côtes de porc cuites au miel au four

Côtes de porc au four - viande très parfumée et juteuse sur l'os. La marinade peut être différente, plus la viande y reste longtemps, plus le goût est brillant. Pour ceux qui aiment le shish kebab, le plat est parfait, le goût est agrémenté de notes de moutarde, de miel et de sauce soja. Le plat est cuit au four, à la maison

Nous aurons besoin:

• Grille de côtes de porc- 400 g
• Miel - 50 g
• Pâte de tomate - 30 g
• Eau purifiée - 200 ml
• Moutarde - 20 g
• Vinaigre - 10 g
• Sauce soja - 50 g
• Sel - 2 pincées
• Poivre noir moulu - 1 pincée
• Ail (facultatif) - 5 gousses
• Huile de tournesol (facultatif) - 2 c. l.

Cuisine

Si la viande a été achetée à l'avance, nous la sortons du réfrigérateur et la décongelons. Ensuite, rincez bien sous l'eau courante.

Passons maintenant à la marinade, pour cela on dilue la pâte de tomate dans de l'eau. Nous versons du vinaigre, de la sauce soja et, peut-être, l'ingrédient le plus important est le miel. Il est préférable d'utiliser du liquide, il se dissoudra plus rapidement dans le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout, saler et poivrer au goût. A la fin, ajouter la moutarde, mélanger, on ne doit pas avoir de grumeaux, la masse doit être homogène.

Nous envoyons les côtes à la marinade, assurez-vous que toute la viande est recouverte de marinade. Retournez les morceaux de temps en temps. Pour ceux qui l'aiment plus épicé, vous pouvez ajouter un peu d'ail passé au pressoir.

Mettre la viande marinée sur une plaque allant au four. Vous pouvez pré-lubrifier le bas de la feuille avec de l'huile. Nous faisons cuire la viande, recouverte de papier d'aluminium, dans un four préchauffé à 210 degrés, pendant 30 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez le papier d'aluminium, mettez au four pendant 15 à 20 minutes pour former une croûte dorée.

Des côtes levées appétissantes et très savoureuses sont prêtes. Nous les servons dans des assiettes portionnées, décorons d'herbes, les mangeons chauds, avec votre sauce préférée. bon appétit!

Recette de côtes de porc avec des pommes de terre dans la manche

Les femmes au foyer ne doivent pas oublier une chose aussi importante et nécessaire qu'une douille de cuisson. Tous les plats préparés avec son utilisation sortent juteux et très savoureux. Rien ne brûlera jamais dedans, mais pour l'instant nous pouvons faire d'autres choses utiles. Aujourd'hui, nous allons cuisiner les côtes dans l'entreprise avec des légumes.

Nous aurons besoin:

• Côtes de porc - 1 kg;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Poivron - 1 pc .;
• Carottes - 1 pc.;
• Tomates - 1 pc.;
• Oignon - 1 pièce;
• Poireau - 1 pc .;
• Épices préférées - au goût;
• Sel, poivre - au goût.

Cuisine

Préparez les côtes, coupez-les en portions, rincez et ajoutez vos épices préférées.

Pomme de terre, poivron, carottes, oignons, poireaux, tomates, épluchez et hachez à votre guise.

Nous envoyons des légumes préparés dans la douille de cuisson, mettons de la viande dans des épices et un bouquet de légumes verts sur le dessus.

Nous transférons le manchon rempli sur une plaque à pâtisserie, l'envoyons au four, chauffé à 200 degrés. Après environ une heure, la viande avec des légumes est prête. On passe à un plat plat, le dîner est prêt. Appelez le ménage et mettez-vous à table. bon appétit

Côtes levées cuites au four avec sauce aux airelles à l'ail

Nous aimons tous beaucoup les côtes de porc et chacun utilise sa propre marinade. Aujourd'hui je vous propose une recette avec de la sauce aux airelles qui rajoutera un peu d'acidité

Nous aurons besoin:

• Côtes de porc - 500 gr.
• Sauce "Airelle sauvage" - 200 gr.
• Oignon - 1 tête
• Ail - 2 gousses
• Piment de la Jamaïque moulu - au goût

Cuisine:

Mes côtes et coupé en portions.

Nous nettoyons l'oignon et l'ail de la cosse, hachons dans un mélangeur, ajoutons la sauce aux airelles. Nous connectons tout.

Verser les côtes avec la sauce obtenue, laisser mariner une heure.

Verser dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie. Cuire dans un four préchauffé à 500 degrés pendant environ 30 minutes. Napper de sauce de temps en temps. Servir à table et déguster viande délicieuse. Bon appétit!

Côtes de porc avec sauce barbecue sur le gril au four

Savoureux et plat juteux surprendra même le plus difficile des mangeurs.

Nous aurons besoin:

• Cassonade - 6 cuillères à soupe
• Paprika - 6 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - 3 cuillères à soupe
• Poudre d'ail - 3 cuillères à soupe
• Sel - ½ cuillère à café
• Côtes levées - 3-4 tuiles de porc
• Moutarde de Dijon - 9 cuillères à soupe
• Fumée liquide - 2 cuillères à café
• Déjouer
• La sauce barbecue est votre préférée

Cuisine:

Dans un petit bol, mélanger le sucre, le poivre rouge et noir, l'ail et le sel.

Mélanger la moutarde avec fumée liquide dans un autre récipient. Nous enduisons chaque feuille de côtes au pinceau, des deux côtés.

Et puis saupoudrer d'un mélange de poivrons, également des deux côtés.

Nous tapissons le fond du four avec une grande feuille de papier d'aluminium, ou nous remplaçons une plaque à pâtisserie pour que la graisse s'écoule. Nous déposons les côtes directement sur la grille, les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées à une température de 250 degrés de 1,5 à 2 heures. A mi-cuisson, retourner la viande pour une cuisson homogène.

Couper les côtes en portions, manger avec votre sauce barbecue préférée. Bon appétit!

Comment faire cuire de délicieuses côtes de porc en papillote au four

La préparation de ce plat est très facile. Il est beaucoup plus difficile d'attendre que la viande soit au four, car l'odeur est époustouflante. Pour un accompagnement, par exemple, vous pouvez faire cuire du riz avec des légumes.

Nous aurons besoin:

• Côtes de porc - 1 kg.
• Moutarde prête - au goût
• Sel et épices préférées, telles que poivron rouge moulu, mélange d'assaisonnement pour kebab
• Feuille pour la cuisson

Cuisine:

Rincez les côtes et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Couper en morceaux de deux côtes.

Frotter de sel et d'épices, enrober de moutarde des deux côtés. Si vous avez le temps, laissez mariner au réfrigérateur pendant quelques heures.

Nous envoyons la viande au papier d'aluminium, l'enveloppons étroitement en plusieurs couches.

Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ une heure et demie. Le temps peut varier en fonction des appareils de cuisine ou de la taille des côtes. Presque plat cuisiné Retirer le papier d'aluminium et laisser dorer. Servir avec votre plat d'accompagnement préféré. Bon appétit!

La viande combinée avec des légumes directement du jardin est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Les côtes sont longues à cuire, mais soyez patient, cela en vaut la peine.

Nous aurons besoin:

• Côtes de porc - 1 kg.
• Pommes de terre - 6-7 pièces
• Courgettes - 0,5 pcs.
• Oignon - 1 tête.
• Tomates - 100-200 gr.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Ail - 3 dents.
• Assaisonnement - au goût
• Carotte - 1 pc.
• Farine - 3 c.

Cuisine:

Nous coupons les côtes dans le sens de la longueur en morceaux, si nécessaire, coupés dans le sens de la longueur. On envoie l'assaisonnement, j'utilise du poivre moulu rouge et noir, un mélange de basilic, coriandre et paprika, du laurier, un mélange de marjolaine, cumin, graine de moutarde.

Nous nettoyons l'oignon de la coque, le hachons en demi-anneaux, l'envoyons aux côtes. Puis on passe dans le pressoir 3 gousses d'ail. Bien mélanger le tout, laisser saturer d'assaisonnements pendant 3 heures.

Pendant ce temps, rincez et épluchez la peau des courgettes, coupez-les en petits morceaux.

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Pelez les carottes, coupez-les en cubes.

Mélanger les légumes dans un bol, ajouter la farine et le sel, bien mélanger.

Mettez sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile de tournesol. Coupez les tomates en petits morceaux, mettez-les sur les légumes. Nous nettoyons le poivre des graines, le coupons en morceaux, envoyons après les tomates.

Posez les côtes sur le dessus du coussin de légumes. Couvrir de papier d'aluminium pour ne pas éclabousser tout le four d'huile, mettre dans un four préchauffé. Après 1 à 1,5 heure, un délicieux nutritif et très juteux est prêt. Bon appétit!

Aujourd'hui, nous allons parler d'un budget assez, mais incroyablement plat délicieux. Chaque femme au foyer attentionnée et aimante devrait savoir comment cuisiner des côtes de porc cuites au four. Eh bien, quel genre d'homme refuserait un morceau appétissant dans une pochette ou une feuille, parfumé avec une sauce barbecue, des pommes de terre ou une garniture au miel et à la moutarde.

Comment choisir et préparer des côtes de porc pour la cuisson

La partie de la poitrine avec une couche de graisse et de viande intercostale s'avère généralement juteuse si vous prenez du jeune porc. Il n'est pas toujours possible de choisir correctement une telle viande, je vais donc donner quelques conseils qui vous seront utiles lors de l'achat:

1. N'achetez pas de côtes congelées, surtout celles qui sont trop emballées. Vous ne pourrez pas bien voir le produit, et il peut être de très mauvaise qualité.
2. Choisissez du porc dans des boucheries ou des magasins spécialisés, où ils découperont le morceau dont vous avez besoin, de votre choix.
3. Faites attention à la couleur de la viande, elle doit être de couleur claire. Si la couleur est grisâtre, la viande est déjà rassis, elle peut se retrouver avec un stockage inapproprié, cela n'a pas non plus besoin d'être pris.
4. Faites attention à la couche de graisse s'il vous est difficile de déterminer la couleur. Chez les jeunes porcelets, il est toujours maigre.
5. Lors de la préparation des côtes, beaucoup de gens aiment se disputer s'il faut ou non couper le film inférieur ou non. Je tire juste complètement et toujours le plat s'avère juteux et savoureux.

Maintenant un peu sur le décapage. Ce Étape importante dans la préparation des côtes de porc, le résultat, le goût de notre plat avec vous, en dépend.

Il existe de nombreuses marinades, pour toutes vos préférences, il est donc assez facile de choisir. Voici quelques recettes que j'utilise quand je cuisine pour ma famille.

Recettes de marinade pour côtes de porc au four

Toutes les recettes sont conçues pour un demi-kilo, un kilogramme de côtes. Vous pouvez remplacer les épices à votre guise, mais l'ensemble des produits a été testé, tout s'avère très savoureux.

Recette #1

• Petite bouteille de bière brune
• Un demi-kilo de tomates mûres, fortes et charnues
• Trois ampoules pas très grandes
• Gros poivron
• bouquet de persil
• Grande cuillerée de cognac

Recette #2

• Une tasse et demie de kéfir
• Trois gousses d'ail
• Trois petits oignons
• Un demi-bouquet de coriandre
• Un demi-bouquet d'aneth
• Saler et poivrer à volonté

Recette #3

• Verre de vin blanc de table
• Demi-tasse de sauce soja
• Jus d'un demi-citron
• Zeste de citron râpé
• Un demi-verre d'eau bouillie non chaude
• Deux cuillères à café de gingembre moulu
• Sel et poivre

Recette #4

• Une demi-petite bouteille de bière légère
• Un tiers d'un verre de jeune miel
• Demi-tête d'ail
• Petit citron
• Cinq bulbes de taille moyenne
• Trois grandes cuillères de vinaigre de table à 9%
• paprika moulu
• Poivre

Côtes de porc avec pommes de terre au four - la recette la plus simple

Cette recette de côtes levées aux pommes de terre aide toujours quand on ne sait pas quel délicieux cuisiner pour elles. Il n'est pas du tout dommage de le servir à la table de fête.

Besoin de prendre:

• Côtes levées au kilo
• Cinq grandes cuillères de mayonnaise
• Kilo - kilo deux cents pommes de terre
• Deux cuillères à soupe de moutarde préparée
• Huile végétale au besoin
• Un mélange de poivrons, sel, marjolaine

Comment faire des côtes de porc au four:

Rincez les côtes à l'eau et essuyez-les avec du papier absorbant. Il est préférable de les couper en portions pour faciliter le service. Mélanger la mayonnaise, la moutarde et les épices. Enrober chaque morceau et mettre dans un bol pendant deux à trois heures.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Nous distribuons les côtes marinées avec les pommes de terre à l'intérieur des manchons de cuisson, versons un peu d'huile végétale sur le dessus et envoyons au four pendant une heure.

Délicieuses côtes de porc cuites en papillote

Vous pouvez ajouter des légumes à votre goût aux côtes en papillote, cela s'avère excellent plat de vacances. Et c'est aussi très rapide et pratique de cuisiner dans du papier d'aluminium, je parle de ceux qui n'aiment pas laver les plaques de cuisson plus tard.

Nous prenons:

• Kilo côtes d'un jeune porcelet
• Deux ampoules de taille moyenne
• Trois gousses d'ail
• Un verre de sauce barbecue préparée
• Grande cuillerée de mayonnaise faible en gras
• Demi cuillère à café de paprika moulu
• Poivre moulu, sel au goût

Comment faire cuire de savoureuses côtes en papillote:

Au début on fait la marinade, on met la mayonnaise dans la sauce. Nous y coupons l'oignon en demi-anneaux, écrasons l'ail, ajoutons toutes les épices ci-dessus et mélangeons.

Laver les côtes, les éponger avec du papier absorbant et bien les enrober du mélange. Laissez reposer ainsi pendant environ une heure.

Vous devez couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, y mettre les côtes, la tordre fermement et l'envoyer au four pendant quelques heures. Après avoir besoin d'ouvrir le papier d'aluminium et de bien dorer le plat, après quoi vous pouvez le mettre en place pour une friandise.

Comment faire cuire rapidement des côtes levées dans une manche avec des légumes

Ce que j'aime dans la cuisson dans la manche, c'est sa rapidité. Marinés, jetés, ligotés et c'est tout, en une heure une délicieuse friandise est prête.

Prendre:

• Un demi-kilo de côtes de porc
• Deux carottes de taille moyenne
• Trois tomates charnues
• Trois petites ampoules
• Trois gousses d'ail
• Bouquet de persil frais
• Une cuillère à café de moutarde préparée
• huile végétale
• Poivre noir
• paprika moulu
• Le sel

Processus de cuisson :

Une fois les côtes lavées, il faut les laisser sécher. Pendant ce temps, on fait la marinade, on ajoute des épices à la moutarde et huile végétale. La masse doit être moyennement épaisse, écrasez l'ail dedans, au fait, vous pouvez simplement le hacher finement avec un couteau.

Nous coupons les côtes en morceaux, s'il s'agit de jeune porc, alors deux ou trois côtes suffiront. Enrober uniformément chaque morceau de ce mélange et placer dans un bol à mariner pendant une heure.

Nous aurons besoin de couper les carottes en cercles et l'oignon en gros cubes, vous pouvez utiliser des demi-anneaux comme vous le souhaitez. Nous redressons le manchon sur la plaque à pâtisserie, en fixons une extrémité et répartissons la carotte et l'oignon en deux couches. On étale les côtes sur les légumes, comme sur une perinka, tout doit être salé et poivré. Le plat est prêt pendant environ une heure.

Recette de côtes levées sauce miel et moutarde

Il semblerait que ce soit une recette si simple, mais la mienne aime ces côtes levées, avec du miel et de la moutarde, surtout. L'arôme pendant la cuisson est indescriptible.

Nous prenons:

• Par kilo de côtes
• Trois grandes cuillères de moutarde
• Deux cuillères de miel
• Une cuillerée de sauce soja
• Mélange de poivre
• Quelques brins de thym

Processus de cuisson :

Rincer les côtes, laisser sécher. S'ils sont trop gras, il est préférable de couper le gras en en laissant un peu.

Nous préparons une sauce marinade à partir de miel, de moutarde et de sauce soja, en enduisons les morceaux, la mettons dans un bol à mariner pendant une heure.

Saupoudrez ensuite les côtes de poivre, ajoutez du thym, je mets juste les brins entiers, bien enveloppés dans du papier d'aluminium. Au bout d'une heure et demie de cuisson, il vous faudra la déplier et faire dorer les morceaux encore une vingtaine de minutes.

Côtes levées de porc BBQ cuites au four

En hiver, vous voulez surtout quelque chose de chaud, épicé du feu. Mais les côtes levées au barbecue sont très faciles à cuire au four. Absolument rien de compliqué.

Nous prendrons:

• Côtes levées au kilo
• Sauce barbecue préparée
• Sauce Tabasco au choix
• Origan
• Le sel

Processus de cuisson :

Frottez les côtes avec du sel en les pré-préparant. Ensuite, mélangez les sauces BBQ et Tabasco, faites attention avec cette dernière, elle ajoute du piquant. On n'est pas timide, on enrobe les morceaux portionnés et on les met dans un récipient, on les met au frais pendant six heures.

Après avoir retiré les côtes et retiré le papier d'aluminium, nous devons maintenant bien les faire frire pour obtenir l'effet de carbonisation, comme sur un feu, si votre four a une fonction gril, allumez-le. Frire pendant une heure puis servir avec des herbes fraîches.

Côtes de porc à la bière

Je dirai tout de suite que la recette est pour un amateur. Choisissez la bière bonne, meilleure sur le malt.

Nous prenons:

• Kilo de côtes levées
• Grand verre de bière brune
• Deux petites têtes d'oignon
• Sel et poivre

Processus de cuisson :

Nous coupons les côtes en morceaux, sans film, rincons et laissons l'eau s'écouler.

Frotter avec du sel et du poivre, recouvrir d'oignons et verser la bière. Il est préférable de le laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Mettez les côtes marinées sur le gril au four, n'oubliez pas de poser le plateau. Cuire au four pendant une heure et demie, puis encore quarante minutes de l'autre côté.

Côtes de porc à la sauce soja

C'est très, très savoureux, même si cela devra être délicat, car nous n'aurons pas seulement de la sauce soja, mais du glaçage. Léchez-vous les doigts et les invités vous demanderont la recette.

Nous prenons:

• Côtes levées au kilo
• Une troisième tasse de sauce soja
• Trois grandes cuillères de pâte de tomate
• Pamplemousse
• Grande cuillère de vinaigre de riz
• Une grande cuillerée de sucre
• Tranche racine fraîche Gingembre
• Cuillère à soupe d'huile de sésame
• Mélange de poivre

Processus de cuisson :

Nous coupons les rubans de côtes lavés en rubans propres de sorte que chacun ait deux côtes. Saupoudrez-les d'un mélange de poivrons fraîchement moulus et mettez-les dans un bol pour les allonger un peu.

Pressez le jus d'un gros pamplemousse et versez-le dans une casserole, commencez à chauffer lentement, mettez-y la pâte de tomate, le vinaigre, la sauce soja, le sucre. Quand ça bout, on s'endort de racine de gingembre finement hachée et on la fait bouillir pour l'épaissir un peu.

Mettez les côtes dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-les frire des deux côtés, puis ajoutez un peu de sauce et laissez mijoter un peu, environ quinze minutes.

Mettez les côtes levées chaudes dans un bol, versez dessus la sauce piquante et laissez mariner toute la nuit.

Ensuite, placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Ajouter l'huile de sésame à la sauce et verser sur les côtes. Nous le mettons au four pour cuire à une température de 240 degrés, après un moment nous versons les côtes avec le reste de la sauce.

Au bout de deux heures, nous les sortons et saupoudrons de graines de sésame pour servir.

Côtes de porc avec adjika maison au four

je fais adjika fait maison pas très épicé, donc je l'utilise souvent comme sauce à marinade, essayez-la, c'est délicieux. Si vous l'aimez épicé, assaisonnez avec du poivre.

Nous aurons besoin:

• Côtes levées au kilo
• Un verre d'adjika
• Deux petites ampoules
• dix pommes de terre
• Poivre fraîchement moulu
• Grosse cuillerée de sucre
• Trois brins de thym
• basilic séché
• Anis étoilé au goût

Processus de cuisson :

Mes côtes levées, coupées en portions, comme cela vous convient, j'en laisse toujours deux ou trois.

Les oignons peuvent être coupés en demi-anneaux ou en cubes. Nous mélangeons toutes les épices sèches, avec du sel, frottons les morceaux de viande. Nous passons dans un bol avec des oignons, ajoutons de l'anis étoilé et versons de l'adjika. Assez pour mariner de cette façon pendant six heures.

Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en tranches, mettons un peu d'huile au fond du moule, mettons les pommes de terre en une couche, ajoutons un peu de sel. Déposer les côtes dessus avec les oignons. Nous avons mis à cuire pendant une heure et demie ou deux heures, selon la taille des morceaux et le four.

Côtes de porc marinées miel-citron

Une fois cuit, le miel se transforme en une belle croûte dorée et l'acidité du jus de citron donne au plat un piquant festif.

Nous prenons:

• Un demi-kilo de côtes levées
• Un quart de tasse de miel liquide
• Trois cuillères à soupe de sauce soja
• Quart de citron
• Mélange de poivre

Processus de cuisson :

On coupe les côtes en deux morceaux, ce sera plus pratique. Nous frottons avec des épices et laissons reposer pendant une demi-heure.

Presser le jus du citron, mélanger avec la sauce et le miel. Nous enduisons les morceaux en portions et partons encore deux heures.

Une fois le four préchauffé, posez la plaque à pâtisserie et placez les morceaux de viande dessus, sur la grille. Cuire au four pendant une heure, puis retourner et encore une demi-heure.

Comment faire cuire des côtes de porc juteuses au four savoureuses et faciles

Une des recettes les plus simples, comme on dit, sans problèmes. Mais les côtes sont très juteuses, du fait qu'elles languissent au four.

Nous avons besoin:

• Un kilo et demi de côtes levées
• Cuillère à dessert de sel
• Mélange de piments fraîchement moulus
• Demi-tête d'ail
• Trois grandes feuilles de lavrushka

Processus de cuisson :

Nous allons laver les côtes et les libérer du film inférieur, mais ne les coupez pas, mais laissez-les dans un long ruban. Étalez-les et frottez avec un mélange de sel et de poivre. Au fait, ils doivent être secs.

Nous prenons un chaudron ou un caneton, vous pouvez utiliser une casserole en fonte. Roulez la bande de côtes levées et placez-la dans un bol. Répartir les gousses d'ail et les morceaux de laurier entre les couches.

Nous couvrons le chaudron avec un couvercle et le mettons à languir au four pendant une heure et demie à cent quatre-vingts degrés. Après cela, retirez le couvercle et faites dorer le plat en croûte.

Côtes de porc épicées cuites au four

Un ensemble d'assaisonnements tout à fait ordinaires donne un goût et un arôme très agréables. Cette recette a été espionnée par mon fils lorsqu'il travaillait en pratique dans un restaurant. Certes, là-bas, les côtes ont été cuites sur un grand gril, mais au four, elles se révèlent tout aussi bien.

Nous aurons besoin:

• Kilo de côtes de porc
• Deux ampoules de taille moyenne
• Une demi grosse tête d'ail
• Deux grandes cuillères de pâte de tomate
• Un demi-verre d'huile de tournesol
• Une cuillère et demie de moutarde prête à l'emploi
• Paprika moulu, sel, poivre, cumin

Processus de cuisson :

Nous divisons les côtes en portions, coupons l'oignon en demi-anneaux, l'ail en petits cubes.

Nous mélangeons l'huile avec la pâte de tomate, la moutarde dans un grand bol, versons les épices et ajoutons l'oignon et l'ail, mélangeons le tout et mettons les côtes dans la marinade. Laisser reposer deux heures, de préférence dans une pièce fraîche.

Nous étalons les côtes avec la marinade sur une plaque à pâtisserie et faisons cuire pendant environ deux heures, versons sur le jus pendant le processus de cuisson, qui sera fondu.

Les côtes de porc, dont vous pouvez choisir la recette dans la sélection ci-dessous, sont incroyablement savoureuses, tendres et fondent dans la bouche. Une marinade réussie accélérera le processus de cuisson et rendra les fibres de viande sur l'os encore plus douces. Vous pouvez cuisiner le plat dans l'entreprise avec des légumes, le faire cuire vous-même avec et sans sauce.

Recette de côtes de porc au four

Le traitement thermique à la chaleur sèche dans le four est le meilleur moyen d'obtenir un goût incroyable des aliments sans rester longtemps à la cuisinière. Ensuite, vous apprendrez à cuisiner des côtes de porc au four correctement et sans trop de tracas pour nourrir la famille ou les invités avec un délicieux déjeuner ou dîner. Les recettes proposées aideront à concrétiser l'idée d'une combinaison gagnant-gagnant de viande avec des pommes de terre et de la faire cuire dans une marinade.

Côtes de porc aux pommes de terre

Pour faire des côtes de porc au four, une recette simple qui vous permettra d'obtenir un repas copieux autosuffisant avec un accompagnement, vous devez compléter les portions de viande avec des tranches de pomme de terre. La variation de base peut être diversifiée en ajoutant d'autres légumes, champignons, herbes, ainsi qu'en élargissant la palette de saveurs en utilisant des épices et des épices parfumées.

Ingrédients:

• côtes - 950 g;
• pommes de terre - 950 g;
• oignon - 120 g;
• gousses d'ail - 4 pièces;
• jus de citron - 25 ml;
• crème sure - 60 g;
• basilic, origan, coriandre, thym, paprika - une pincée chacun;
• assaisonnements, sel, poivre.

Cuisine

1. Les côtes sont coupées en portions, saupoudrées jus de citron, saupoudrer d'épices, d'ail, de sel et laisser reposer plusieurs heures.
2. Les pommes de terre sont épluchées, coupées en cercles ou en tranches, écrasées avec des herbes aromatiques, aromatisées à la crème sure, au sel.
3. Remplissez la forme huilée de pommes de terre, répartissez les demi-rondelles d'oignon et les côtes sur le dessus.
4. Le plat est cuit sous une feuille de papier d'aluminium à 230 degrés pendant une heure et demie et un autre quart d'heure sans elle.

Côtes de porc en papillote

Les côtes de porc, dont la recette est décrite ci-dessous, sont incroyablement appétissantes apparence et tout simplement chef d'oeuvre appétence. La feuille utilisée au stade principal de la cuisson et une pré-marination appropriée aideront à obtenir de la douceur et l'absence de croûte dorée à la fin de la cuisson des aliments.

Ingrédients:

• côtes - 950 g;
• jus de tomate - 120 ml;
• oignon - 120 g;
• gousses d'ail - 4 pièces;
• miel liquide - 20 g;
• moutarde - 20 g;
• huile - 40 ml;
• eau - 120 ml;
• un mélange de piments, houblon-suneli, sel.

Cuisine

1. Préparez d'abord la marinade pour les côtes de porc. Mélanger le miel, le jus de tomate, l'huile, l'eau, la moutarde, l'ail râpé, les oignons finement hachés, le houblon suneli dans un bol, ajouter un peu de sel et remuer.
2. Les côtes coupées en portions sont versées avec un mélange épicé, bien frottées et laissées sur l'étagère du réfrigérateur pendant au moins deux heures.
3. Étaler les ingrédients sur une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule, couvrir d'une feuille sur le dessus et sceller.
4. Les côtes de porc cuites au four sont cuites à 220 degrés pendant une heure, après quoi les bords de la feuille sont détournés et la délicatesse est dorée.

Côtes de porc à la canadienne

Les côtes de porc à la sauce soja ont beaucoup d'interprétations différentes, mais la variation du plat kanandais est quelque chose d'extraordinaire ! La sauce incroyable qui accompagne la viande et les sensations gustatives indescriptibles après avoir goûté la nourriture vous rendent tout simplement fou et vous encouragent à la cuisiner encore et encore. Essayez de concevoir une telle invention gastronomique et elle deviendra l'une de vos préférées.

Ingrédients:

• côtes - 950 g;
• sauce soja - 80 ml;
• compote de pommes - 120 g;
• ketchup - 120 g;
• sucre de canne - 90 g;
• jus de citron - 30 ml;
• paprika, cannelle, poivre noir, ail séché - 5 g chacun;
• sel.

Cuisine

1. La recette des travers de porc du Canada est très simple. Les côtes, coupées en portions, sont combinées dans un bol avec le reste des ingrédients, bien mélangées et laissées pendant plusieurs heures.
2. Le plat est cuit sur une plaque à pâtisserie sous un morceau de papier d'aluminium pendant une heure et demie à 220 degrés, en versant des jus de temps en temps.

Côtes de porc dans une casserole

Ne perdez pas de popularité avec le temps. Leur goût, avec la bonne approche, n'est en rien inférieur aux produits fabriqués au four, et la croûte dorée est hors compétition. Ensuite, vous apprendrez à cuisiner délicieusement des côtes de porc dans une casserole afin qu'elles ne touchent pas seulement le rouge et l'arôme incroyable, mais qu'elles deviennent également douces.

Côtes de porc à la sauce aigre-douce

Grâce à un mélange de marinade équilibré, de délicieuses côtes de porc frites seront aussi moelleuses que si elles étaient mijotées longtemps sous le couvercle d'un chaudron. Le miel dans la recette, si vous le souhaitez, peut être remplacé par du sucre ordinaire ou brun et des épices supplémentaires peuvent être utilisées, en fonction de vos préférences.

Ingrédients:

• côtes - 950 g;
• miel - 100 g;
• jus de citron - 40 ml;
• sauce soja - 20 ml;
• moutarde - 20 g;
• ketchup - 70 g;
• huile végétale- 90 ml;
• eau - 50 ml;
• un mélange de cinq poivres, sel.

Cuisine

1. Les côtes préparées sont assaisonnées dans un bol avec un mélange des composants restants, mélangés à l'avance et bien mélangés.
2. Après quelques heures de marinage, vous pouvez commencer la friture.
3. Les côtes de porc selon la recette dans une casserole sont cuites à feu moyen de temps en temps en versant le reste de la marinade dans le bol et en les retournant.

Ragoût de côtes de porc

Les côtes de porc mijotées avec des légumes sont une excellente option pour un repas copieux et nutritif pour un menu du jour. En faisant varier la composition du mélange de légumes et d'épices, vous pouvez modifier les caractéristiques gustatives au-delà de la reconnaissance, en obtenant à chaque fois de nouvelles impressions du repas.

Ingrédients:

• côtes - 650 g;
• pommes de terre - 650 g;
• poivrons - 140 g;
• bulbes, carottes et haricots verts- 120 g chacun ;
• pâte de tomate- 40 g ;
• huile - 60 g;
• bouillon - 100 ml;
• laurier, un mélange de poivres, sel, herbes.

Cuisine

1. Les côtes sont dorées au beurre fondu au chaudron.
2. Étendre les copeaux de carottes et les demi-rondelles d'oignon et laisser reposer un peu plus en remuant.
3. Ils jettent des poivrons, des cubes de pommes de terre, versent le bouillon, ajoutent les pâtes, le sel, les épices et font mijoter le contenu jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, sans remuer.
4. Servi avec des herbes hachées.

Pilaf aux côtes de porc

Vous savez déjà cuisiner des côtes de porc avec des légumes et vous-même. Cette option est encore plus intéressante et séduisante. Les côtes de porc, dont la recette sera décrite ci-dessous, accompagneront le riz et deviendront la clé du succès dans la préparation d'un pilaf délicieux et riche.

Ingrédients:

• côtes - 950 g;
• riz - 260 g;
• têtes d'ail - 2-3 pièces;
• bulbes, carottes - 260 g chacun;
• graisse végétale - 120 g;
• eau - 520 ml;
• épices pour pilaf, sel.

Cuisine

1. Les côtes sont frites dans de l'huile chaude.
2. Ajouter un peu d'eau et faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle ramollisse et que l'humidité s'évapore.
3. Séparément, les demi-rondelles d'oignon et les pailles de carotte sont frites et disposées dans un chaudron.
4. Des assaisonnements sont ajoutés, du riz lavé est versé, de l'eau bouillante est versée, des têtes d'ail entières sont jetées et le plat est cuit, sans fermer le bol, à feu modéré jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé.
5. Ils couvrent le récipient, l'enveloppent et le laissent s'évaporer et marcher pendant environ trente minutes.

Soupe de côtes de porc

Riche, parfumé avec des côtes de porc dignes des plus grands éloges. Une telle nourriture chaude ne peut pas être qualifiée de diététique, mais elle est certainement copieuse, nutritive et réchauffante pendant les gelées hivernales. Les côtes de porc peuvent être prises à la fois fraîches et fumées, ce qui transformera les caractéristiques gustatives de la soupe pour le mieux.

Côtes de porc - délicieusement juteuses et délicieuses! Ils peuvent être cuits au four dans du papier d'aluminium ou dans une manche, avec des pommes de terre ou dans une sauce miel-soja, mijotés dans une mijoteuse ou dans une poêle, cuits sur le gril. Et ils s'avèrent toujours beaux, rouges, juteux et surtout délicieux !

Vous pouvez les cuisiner non seulement en semaine pour le dîner ou comme apéritif pour la bière, mais sur une table de fête, sur Nouvelle année ou le 8 mars ! Tout le monde les aime !

Nos recettes pour cuisiner des côtes de porc sont très simples et en même temps, tout s'avère incroyablement savoureux !

Côtes de porc avec pommes de terre au four - une recette simple

Délicieux dîner - deux en un : à la fois de la viande et un accompagnement !

Les pommes de terre sont très juteuses lorsqu'elles sont cuites avec côtes de porc les épices aromatiques créent un arôme et un goût uniques. Épices pour la viande - mettez votre favori. Quantité de sel - au goût

• 1 kg de côtes de porc
• 1 cuillère à café cuillère à café de piment rouge moulu
• 6-7 pièces. pommes de terre moyennes
• 1 PC. oignon
• 3 cuillères à café cuillères à assaisonner la viande
• Sel au goût

Cuisson pas à pas :

Laver les côtes de porc sous l'eau courante et diviser les gros morceaux en portions.

Bien rincer à nouveau pour qu'il n'y ait pas de fragments d'os toujours présents après le hachage.

Saupoudrer d'épices et mettre fermement dans une tasse, couvrir et laisser mariner dans les épices pendant 1,5 à 2 heures.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux.
Épluchez et lavez les oignons, coupez-les à votre guise - tranches, demi-anneaux ou cubes

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettre les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, répartir uniformément les oignons sur le dessus. sel

Déposer les côtes de porc dessus

Mettez dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 60-65 minutes.

Sortir et dresser sur assiettes, servir avec Choucroute ou caviar de champignons.

Côtes de porc au miel à la sauce soja, cuites au four

• 1,5 kg de côtes de porc
• 7 gousses d'ail
• 3-4 tableau. cuillères de sauce soja
• 2 tableaux. cuillères de miel
• 1er. cuillère à moutarde
• 1 tableau. une cuillerée de jus de citron
• 1 tableau. cuillères à soupe d'huile végétale

Cuisiner étape par étape

Préparez les produits :

Pelez l'ail et passez-le dans un broyeur ou râpez-le ou hachez-le finement

Bien laver les côtes de porc, retirer les pellicules, couper en portions

Saler chaque morceau de côtes de porc, râper avec du poivre noir et de l'ail

Préparation de la sauce miel-soja :

Dans un bol profond, mélanger la sauce soja, le miel, ajouter le poivre noir moulu, la moutarde et une cuillère à soupe de jus de citron, et une cuillère à soupe d'huile végétale - olive ou tournesol

Tout mélanger

Mettez les côtes de porc dans un bol profond et versez dessus sauce soja au miel, côtes levées, assurez-vous que toutes les côtes sont dans cette sauce, triez-les un peu, mélangez.

Couvrir avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser mariner 1 heure. À température ambiante.

Ensuite, sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, étalez les côtes marinées, versez le reste de la sauce miel-soja par-dessus.

Nous l'envoyons au four chauffé à 180 degrés pendant 50 à 60 minutes, cuire jusqu'à tendreté.

Côtes de porc, cuites au four recette simple, sont très juteuses, savoureuses, rouges et parfumées.

Vous pouvez les servir avec n'importe quel plat d'accompagnement - pommes de terre, riz bouilli, légumes ou simplement une salade.

Côtes de porc à la sauce aigre-douce (recette vidéo)

Des côtes de porc parfaites sont obtenues selon cette recette. Tout est incroyablement simple et délicieux :

• 1 kg de côtes de porc
• 3 art. cuillères de miel
• 100 ml de sauce soja
• 7-8 gousses d'ail
• Morceau de racine de gingembre frais
• Vinaigre de pomme ou de riz
• 200ml bouillon de poulet(peut-être juste de l'eau)
• Sel, poivre noir moulu au goût
• Huile végétale
• oignon vert

Cuisson pas à pas :

Lavez les côtes de porc, retirez les pellicules, coupez-les en portions. Sel poivre

Mettre sur une plaque à pâtisserie et faire frire dans de l'huile d'olive ou de tournesol.

Ajouter l'ail haché oignon vert et gingembre râpé ou tranché

Verser dans une plaque à pâtisserie, la sauce soja, le miel et le vinaigre

Verser 1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau

Nous mettons dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 heure pour la cuisson.

Mettez les côtes sur un plat et servez avec des légumes.

Regardez la vidéo pour plus de détails :

Côtes de porc dans une mijoteuse avec pommes de terre, carottes et oignons

Il s'avère que le dîner parfait, selon cette recette, est des côtes de porc épicées avec des pommes de terre et des légumes juteux.

• 0,5 kg de côtes de porc
• 1 kg de pommes de terre
• 1 carotte
• 2 pièces. oignon
• 4-5 gousses d'ail
• 5 tableaux. cuillères de crème sure de toute teneur en matières grasses
• 1 cuillère à café de sel
• 1 PC. feuille de laurier
• 0,5 cuillère à café d'assaisonnement pour viande
• 160-180 ml d'eau (eau bouillante)

Cuisson pas à pas :

Faites d'abord mariner les côtes :

Lavez les côtes, retirez le film, coupez en morceaux.

Eplucher et laver l'ail

Nous préparons un mélange d'assaisonnements et de sel, ajoutons du persil haché, pressons l'ail dans une presse.

Mélangez le tout et frottez les côtes de porc avec ce mélange. Mettre dans une tasse, couvrir et envoyer au réfrigérateur pour mariner pendant 2-2,5 heures.

Laver et nettoyer les légumes

Hacher les carottes et les oignons.

Couper les pommes de terre en très petits morceaux.

Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Sélectionnez le mode "Friture" - "Viande".

Chauffez légèrement l'huile et mettez les côtes marinées dans le bol du multicuiseur et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nous sortons les côtes et faisons frire les carottes et les oignons dans cette huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Déposez les tranches de pommes de terre dessus. Mettre les côtes de porc frites sur les pommes de terre

Versez un verre d'eau bouillante dans le bol et étalez la crème sure sur la viande.

Fermez le multicuiseur et mettez le mode cuisson pendant 50 minutes.

C'est tout! De délicieuses côtes de porc juteuses avec des pommes de terre dans une mijoteuse sont prêtes ! Servez-les saupoudrés d'aneth finement haché ou de persil avec des légumes - frais ou marinés

en voici un autre recette intéressante cuire des côtes de porc dans une mijoteuse.

Côtes de porc cuites dans une manche au four

Une autre recette pour la cuisson des côtes de porc au four. Pas d'éclaboussures grasses lors de la cuisson. Nous les cuisons dans la manche. Il s'avère que des côtes levées parfumées et juteuses.

• 1 kg de côtes de porc
• 1 cuillère à soupe de sel
• 0,5 c. à soupe de poivre noir moulu
• 1 tableau. à soupe de moutarde de Dijon (ou régulière)
• 4-5 gousses d'ail

Cuisson pas à pas :

Lavez les côtes, retirez le film, coupez en morceaux et mettez dans un bol profond

Saupoudrer de sel et de poivre, remuer pour répartir uniformément les épices

Épluchez l'ail et pressez-le dans la moutarde, mélangez.

Versez ce mélange sur la viande et mélangez bien.

Vous pouvez faire cuire immédiatement ou vous pouvez faire mariner la viande pendant 30 minutes.

Disposer les côtes marinées en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Nouer les manches avec des liens spéciaux

Nous étalons la manche avec de la viande sur une plaque à pâtisserie, piquons 3-4 trous dessus avec un cure-dent pour que l'air en sorte pendant la cuisson.

Et nous l'envoyons dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 40-45 minutes pour cuire. Au bout de 40 minutes, coupez le haut du manchon, ouvrez-le et mettez-le au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires pour que la viande sur les côtes soit dorée.

Les côtes de porc cuites dans la manche sont prêtes ! Bon appétit!

Côtes de porc dans une poêle avec des oignons

C'est une recette très simple, mais le résultat est très savoureux!

• 1 kg de côtes de porc
• 300 g d'oignon
• 3 gousses d'ail
• Sel et poivre noir moulu au goût.
• Huile végétale pour la friture

Cuisine:

1. Lavez les côtes, retirez le film, coupez en morceaux.
2. Cette recette n'inclut pas le marinage des côtes de porc. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez les faire mariner à l'avance.
3. Ail, peler, laver, passer au broyeur.
4. Saupoudrer la viande de sel, de poivre et frotter d'ail. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Épluchez, lavez, hachez l'oignon, mettez-le sur la viande et écrasez-le un peu pour qu'il donne du jus, mélangez et laissez encore 15-20 minutes au réfrigérateur
6. Si vous n'avez pas le temps de mariner, vous pouvez immédiatement faire frire.
7. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle
8. Mettez la viande avec les oignons dans une poêle et faites revenir à feu moyen.
9. Ajouter un peu d'eau dans la casserole et laisser mijoter les côtes de porc sous un couvercle à feu doux jusqu'à tendreté, 40-45 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du sel pendant le processus de cuisson.

Les côtes sont douces, juteuses et très savoureuses!

Côtes de porc sur le gril, sur le gril (vidéo):

De délicieuses côtes juteuses sont obtenues selon cette recette. Idéal pour un pique-nique en pleine nature ou à la campagne !

• 1 kg de côtes de porc

Pour la marinade :

• 2-3 cuillères à table de miel
• 4 tableaux. cuillères de sauce soja
• 1 tableau. Cuillère bombée
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café une cuillerée de piment rouge moulu
• 1 cuillère à café de paprika moulu
• 2-3 grosses gousses d'ail

Cuisine:

Lavez les côtes, faites des coupes de l'intérieur.

Préparer la marinade pour les côtes levées en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Placer les côtes levées dans une casserole et verser dessus la marinade. Assurez-vous qu'il est uniformément réparti.

Fermez la casserole et laissez mariner pendant 5 à 8 heures au réfrigérateur.

Préparez les charbons sur le gril.

Déposer les côtes marinées sur le gril.

Et faire frire sur des charbons, sur le gril de temps en temps en retournant et en lubrifiant avec notre sauce aigre douce dans lequel ils ont mariné

Nous cuisons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Plus de détails dans la recette vidéo ici :

Côtes de porc au four en papillote (recette avec photos et vidéos)

Cette recette de cuisson des côtes levées dans la version de base est simple et est préparée selon le même schéma, vous devez faire mariner la viande puis la cuire au four dans du papier d'aluminium. La recette vidéo révélera les nuances de la cuisine.

• 1 kg de côtes de porc
• 3-4 gousses d'ail
• 1 cuillère à café une cuillère d'adjika
• 2 tableaux. cuillères de concentré de tomate
• Sel et poivre noir moulu au goût

Cuisine:

Les côtes doivent être lavées, coupées et mélangées avec des assaisonnements, laisser reposer pendant 30 à 40 minutes.

Tapisser le plat de cuisson d'une couche de papier d'aluminium, en laissant les bords libres pour le repliage. Mettez les côtes et versez la même sauce dessus.

Couvrez le dessus avec le bord libre du papier d'aluminium afin que la viande soit complètement dans "l'enveloppe".

Mettre à cuire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 1 heure.

Après une heure, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium et mettez au four pendant 10-15 minutes pour que la viande soit dorée sur le dessus.

C'est tout! De délicieuses côtes de porc cuites au four dans du papier d'aluminium et prêtes à manger!

Voici une autre recette de cuisson des côtes levées au four en vidéo d'aluminium:

Côtes de porc mijotées aux légumes

La combinaison parfaite viande juteuse et légumes dans cette recette !

• 1 kg de côtes de porc
• 400 g de courgettes (blanches ou courgettes)
• 1 morceau de carotte
• 2 pièces. poivron doux
• 1 tête d'oignon
• Persil, aneth, basilic

Pour la marinade :

• Poivre noir moulu
• 3 art. cuillères de sauce soja
• 1 tableau. une cuillerée de jus de citron

Cuisine:

Étape 1 - décapage :

Laver les côtes, retirer le film de l'intérieur, couper en portions.

Mettre dans une tasse, râper avec du sel et du poivre, verser dessus avec de la sauce soja et du jus de citron, laisser mariner pendant 2-3 heures

Etape 2 : torréfaction

Dans une poêle, faire chauffer une épaisse couche d'huile végétale (1 cm) et y faire revenir les côtes levées

Étape 3 : mijoter des côtes de porc aux légumes

Lavez et nettoyez les légumes.

Oignon coupé en demi-anneaux

Carottes - en cubes ou en cubes.

Les courgettes, si elles sont jeunes, peuvent être cuites directement avec la peau, les grosses courgettes à croûte dure sont mieux pelées. Si les graines sont dures, elles doivent être retirées pour ne laisser que la pulpe.

Couper les courgettes en morceaux

Poivron doux coupé en lanières

Hacher finement les verts.

L'ail peut être passé dans une presse ou haché finement.

Côtes de porc braisées :

Ajouter les oignons et les carottes aux côtes frites. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter 1 heure sous couvercle fermé en ajoutant juste un peu d'eau si nécessaire.

Goûtez le bouillon, s'il n'y a pas assez de sel, ajoutez du sel.

Au bout d'une heure, ajouter le poivron et les courgettes. Lorsque les courgettes sont prêtes, ajouter l'ail et les herbes et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.

Tout, de délicieuses côtes de porc mijotées aux légumes sont prêts ! Bon appétit!

De délicieuses côtes de porc au barbecue avec des légumes sur le gril

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