Maison Moi à Comment faire cuire du pain de mie dans une mijoteuse. Comment faire cuire du pain dans une recette de mijoteuse. Pain blanc dans une mijoteuse

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Comment faire cuire du pain de mie dans une mijoteuse. Comment faire cuire du pain dans une recette de mijoteuse. Pain blanc dans une mijoteuse

Ce n'est un secret pour personne que la cuisson des produits de boulangerie est très laborieuse et processus difficile, nécessitant savoir-faire, patience et parfaite harmonie avec votre four. Combien de fois les ménagères se plaignent: le pain brûle déjà sur le dessus, mais à l'intérieur il est encore cru, la pâte a coulé dans le four et n'a plus levé, il s'est avéré être un pain concave avec une croûte rugueuse et dure.

Mais un assistant indispensable est apparu - une mijoteuse, qui a donné une nouvelle direction à la cuisson du pain. Grâce à l'utilisation de cet appareil électronique, des produits de boulangerie parfaits sont obtenus. Bien sûr, il est très difficile de décrire le goût et l'odeur, bien qu'il existe de nombreuses épithètes et comparaisons, il est impossible de résister à l'arôme du pain fraîchement cuit qui se répand dans toute la maison.

Recette étape par étape classique avec photo

Favori produit culinaire de la pâte dans les aliments faits maison est un pain "blanc" classique avec une croûte croustillante et une mie aérée. Les secrets de sa préparation se sont transmis de génération en génération, et avec l'avènement d'un nouvel appareil électroménager, cette recette n'a fait que s'améliorer.

Temps de cuisson : 3 heures. Calories dans 100 gr. - 247,23 kcal.

Ingrédients requis :

lait - 250 ml;
levure humide - 10 gr.;
Farine de blé (prime) - 450 gr.;
sucre - 15 gr.;
sel - 5 gr.;
huile de tournesol raffinée - 10 ml.

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse:

Tout d'abord, faites une pâte: versez le lait dans une casserole profonde et faites chauffer à feu doux, ajoutez la levure humide en purée et le sucre. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que la levure se dissolve et ajouter progressivement la farine pour obtenir une masse avec la consistance d'une crème sure grasse.

Couvrir la masse obtenue avec une serviette en coton et mettre dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Lorsque la pâte convient, ajoutez-y du sel, de l'huile raffinée et le reste de la farine. Pétrir la pâte épaisse avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle soit lourde, puis la poser sur la table et remuer jusqu'à ce qu'un morceau sphérique entier ne colle pas à vos mains.

Mettez la pâte finie dans le bol du multicuiseur et laissez lever en mode « Yaourt / pâte » pendant 1 heure.

Puis pétrissez à nouveau la pâte sur la table, graissez le bol du multicuiseur huile végétale et y mettre pâte prête. Allumez le bouton "Cuisson / pain" et faites cuire jusqu'à la fin du programme.

Pour faire griller le pain des deux côtés : retirez le bol, retournez-le sur un torchon et remettez le pain dedans avec la face non dorée vers le bas, sélectionnez le programme « Cuisson/Pain ». Cuire jusqu'à la fin du programme.

Retirez le pain fini dans un plat ou une grille et laissez-le refroidir complètement, puis vous pourrez vous servir.

Recettes de pain simples dans une mijoteuse

La polyvalence du multicuiseur vous permet de cuire des produits de boulangerie de différentes compositions et avec une structure inhabituelle : sans levure, grains entiers, seigle et avec l'ajout de toutes sortes de farines et d'épices. Par conséquent, des variétés de pain plutôt rares sont devenues possibles à manger de la même manière que les aliments de tous les jours et ont cessé d'être incluses dans la catégorie des délices.

Sans levure

Faire cuire du pain de blé sans levure délicieux et très sain à l'aide d'une mijoteuse n'est pas difficile du tout. Mais il s'avère un peu rugueux et avec une mie plus dense en raison du manque de levure. Mais de ce fait, son utilisation dans les aliments contribue à un travail plus actif des intestins, sans provoquer de fermentation.

La présence de céréales contribue à l'enrichissement du produit en fibres et en enzymes qui éliminent les sels et les toxines du corps humain.

Temps de cuisson : 40 mn. Calories dans 100 gr. - 240,32 kcal.

Produits nécessaires pour le pain :

kéfir - 195 ml;
sucre - 10 gr.;
flocons d'avoine - 25 gr.;
levure chimique - 5 gr.;
sel - 10 gr.;
raffiné huile de tournesol- 10 ml.

La préparation des repas:

Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez le sel, la levure chimique et les flocons d'avoine, puis mélangez bien le tout.
Versez la farine tamisée en petites portions, amenez la pâte à une structure épaisse et pétrissez pour qu'elle ne colle pratiquement pas à vos mains.
Avec les mains ou un pinceau, graissez toute la surface du bol multicuiseur avec de l'huile raffinée, puis envoyez-y la pâte finie et fermez le couvercle.
Utilisez les touches pour sélectionner le programme "Cuisson/Pain" et réglez la minuterie sur 30 minutes. Ensuite, il faut récupérer le pain, retourner le bol sur un torchon propre, et le remettre en place afin de dorer la croûte du dessus, pendant 10 minutes.
Après la fin du programme, ouvrez le couvercle et posez la miche de pain sur un plat, couvrez d'un torchon, laissez refroidir complètement.

Seigle au lait caillé

La popularité du pain "noir" est beaucoup plus faible en raison de son goût aigre et spécifique. Mais il existe aussi une chose telle que le pain "gris" - une sorte de juste milieu. C'est un pain qui contient à la fois de la farine de blé et de seigle, mais qui a plus de valeur dans sa structure.

Temps de cuisson : 3h20. Calories dans 100 gr. - 226,78 kcal.

Produits pour cuisiner :

farine de seigle - 100 gr.;
farine de blé (grade 1) - 320 gr.;
kéfir - 250 ml;
levure humide - 10 gr.;
sucre - 10 gr.;
sel - 10 gr.;
cumin - 5 gr.;
huile de maïs raffinée - 10 ml.

La préparation des repas:

Mélangez la moitié du sucre avec de l'eau tiède et la levure dans un bol profond, remuez jusqu'à ce que la levure fleurisse et, recouverte d'une serviette en coton, mettez la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, soit environ 10 minutes.
Lorsque la pâte monte à la surface, ajoutez de l'huile végétale et mélangez.
Verser le tout dans une casserole profonde, ajouter chaud lait gâté(le lactosérum peut être utilisé), le sel, le reste du sucre, la farine de seigle et une partie du blé. Remuer progressivement la pâte.
Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, posez-la sur la table et pétrissez bien pendant environ 5 à 10 minutes. Il devrait sortir une boule lisse.
Remettez la pâte sur le feu ou mettez-la dans le bol du multicuiseur et laissez-la lever en fermant le couvercle et en sélectionnant le programme « Yaourt / pâte », et attendez qu'elle lève, jusqu'à 1 heure.
Ensuite, la pâte doit à nouveau être pétrie sur la table, graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile raffinée, y envoyer un morceau de pâte rond, saupoudrer de graines de carvi et fermer le couvercle.
Appuyez sur la touche "Cuisson/Pain" et faites cuire jusqu'à la fin du programme.
Si vous avez besoin de pain plus rouge et croustillant, à la fin de la cuisson, sortez le pain, retournez-le et renvoyez-le dans le bol multicuiseur en sélectionnant le programme «Cuisson / Pain» souhaité. Faites cuire le produit jusqu'à ce que le multicuiseur s'éteigne.
Ouvrez ensuite le couvercle, sortez le pain noir fraîchement cuit et laissez-le refroidir sur la grille.

Un pain diététique aussi intéressant deviendra un produit indispensable dans l'alimentation quotidienne après le premier test.

oignon parfumé

Tout le monde sait que les oignons ne sont pas seulement un assaisonnement pour la nourriture, mais aussi un médicament. En plus des vitamines, des sels minéraux, il contient des substances volatiles - des phytoncides qui tuent les micro-organismes. Par conséquent, les avantages de cette cuisson en période automne-hiver sont indéniables.

Temps de cuisson : 2h45. Calories dans 100 gr. - 253,42 kcal.

Pour un pain il vous faut :

lait - 250 gr.;
levure humide - 15 gr.;
farine de blé (qualité la plus élevée) - 500 gr.;
œuf de poule - 1 pc .;
oignon - 60 gr.;
huile végétale raffinée - 50 ml;
crème sure - 20 ml;
sucre - 20 gr.;
sel - 10 gr.

Cuisson du pain :

Dans un bol profond, il faut préparer une pâte: mélanger le lait chaud avec la levure et la moitié du sucre, bien mélanger jusqu'à ce que la substance fermentante se dissolve, puis ajouter une partie de la farine tamisée jusqu'à l'obtention d'un mélange de consistance crème sure épaisse. Ensuite, laissez la pâte dans un endroit chaud jusqu'à 30 minutes, recouverte d'une serviette.
Pendant ce temps, épluchez l'oignon et hachez-le finement. Versez l'huile raffinée de la quantité totale dans une poêle préchauffée et faites sauter les tranches jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes ou légèrement dorées.
Ajouter le reste du sucre, l'oignon, le sel, la crème sure (température ambiante) dans le bol avec la pâte levée, remuer et ajouter progressivement la farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.
Transférer la pâte à l'oignon finie dans un bol recouvert d'une serviette et laisser réchauffer jusqu'à ce qu'elle lève, pendant 60 minutes.
Lubrifiez la forme du multicuiseur, pétrissez à nouveau la pâte sur la table jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Envoyez le morceau élastique fini au multicuiseur, couvrez avec un couvercle et sélectionnez la fonction «Cuisson / Pain», faites cuire jusqu'à la fin du programme.
Retournez ensuite le rouleau fini et sélectionnez à nouveau la fonction "Cuisson / Pain" et faites cuire encore 15 minutes.
Mettez le rouleau sur un plat et couvrez avec une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Tel produit de boulangerie tout simplement parfait pour les entrées et la viande.

Pour la pâte, la température du lait doit être vérifiée par la température corporelle: mettez quelques gouttes sur le poignet - il doit faire un peu plus chaud, mais s'il fait très chaud, il doit être refroidi.
Pour remplacer 30 gr. la levure humide doit être prise 1 cuillère à soupe. sécher.
Vous pouvez lubrifier la forme avec n'importe quel légume raffiné ou beurre, ainsi que la margarine (que vous préférez).
La catégorie de farine détermine son gluten : le grade le plus élevé est le plus "visqueux", donc s'il n'y a pas de farine du 1er grade, il est possible d'en mettre 70 gr. prime ajouter 30 gr. gruau ou son de blé et obtenez 100 gr. farine pour remplacer la 1ère année. La quantité totale de farine pour la recette peut être recalculée en fonction de ce calcul.
La pâte peut être placée dans un four préchauffé, mais il ne faut que 5 minutes pour la réchauffer. Avant de l'envoyer Battre, la température doit être telle que la main soit confortable et non chaude. Et sur le plateau, vous devez poser une serviette pour ne pas mettre le récipient à chaud et "ne pas cuire" la pâte.
Le bol de pâte couvert peut être placé dans un plus grand bol d'eau tiède (pas chaude) et laissé lever.

Lors de la cuisson, il est nécessaire de s'assurer que l'oignon ne brûle pas pendant la friture, sinon le rouleau fini aura un arrière-goût amer.

Délicieux et parfumé pain maison récemment commencé à apparaître de plus en plus souvent sur nos tables. Cela se produit grâce à l'invention des machines à pain et des multicuiseurs, ce qui a grandement facilité la tâche des femmes au foyer qui souhaitent faire du pain maison. Dans un multicuiseur, cela est également possible, le processus est simple et fiable. Et surtout, le produit s'avère si merveilleux qu'aucun pain acheté en magasin ne peut lui être comparé! Mais une telle préparation de pain présente un certain nombre d'avantages: il ne contient pas d'additifs douteux et peu utiles, le processus se déroule de manière totalement autonome, sans intervention humaine, ce qui élimine les erreurs et l'utilisation irrationnelle des produits.

Il est important dans la préparation du pain fait maison de respecter les proportions exactes des ingrédients. La recette de pain la plus simple dans une mijoteuse demande de la précision en la matière. Les femmes au foyer connaissent les problèmes qui surviennent lors de la cuisson du pain au four. Cependant, même pas le pain le plus simple dans une mijoteuse vous permet de ne pas en avoir peur. Avoir une recette de pain délicieux dans une mijoteuse, l'appliquer correctement, vous réussirez parfaitement, la nourriture et le temps seront dépensés de manière rationnelle.

Dans cette merveilleuse machine de cuisine, vous pouvez faire cuire n'importe quel pain que vous aimez. Le pain de seigle dans une mijoteuse s'avère tout aussi bon que le blé ou, disons, le son. Il suffit de regarder les photos de pain dans une mijoteuse. Les photos démontrent clairement sa haute qualité et apparence. Par conséquent, lors de la préparation de la cuisson du pain dans une mijoteuse, assurez-vous d'étudier les recettes avec des photos, elles seront d'une grande aide dans votre entreprise. De plus, les instructions étape par étape pour faire du pain dans une mijoteuse constituent un didacticiel efficace. Des recettes avec des photos, étape par étape montrant l'ensemble du processus, sont également sur notre site Web.

Aujourd'hui, beaucoup s'intéressent au pain dans une mijoteuse sans levure. Il peut également être cuit à l'aide d'appareils de cuisine intelligents. Pain sans levain dans une mijoteuse, il est préparé en utilisant de la soude comme principal ingrédient «levant». Assurez-vous, si possible, de faire cuire le pain dans une mijoteuse. Les recettes sont simples, plus compliquées, festives, au levain et sans levain, tout cela est depuis longtemps inventé par les chefs, faites appel à leur expérience.

Nos conseils vous expliqueront comment cuire du pain dans une mijoteuse :

Cette méthode convient à la fabrication de n'importe quel pain, incl. noir, seigle, blé, sans levure, etc.;

Lors du pétrissage pâte de levure, il sera correct de diluer d'abord la levure dans de l'eau (un demi-verre);

La pâte à pain peut être préparée avec du lait, du kéfir, du lactosérum, de la crème sure, du yaourt ordinaire, de l'eau plate;

La pâte à pain peut contenir des matières grasses et des produits végétaux. Le beurre, margarine, graisse de mouton, saindoux doit d'abord être fondu.

Pour un pain de qualité, vous n'avez besoin que levure fraîche. Cependant, la levure "sur le point" de se conserver peut être mise à jour un peu en ajoutant un peu de sucre dissous dans de l'eau;

Pour un kilogramme de farine, il faut prendre 40 à 50 grammes de levure, selon leur qualité ;

Pâte sans levure cuit à la fois sur du soda et sur de la bière ou de la crème sure. Un peu de sucre et de farine sont ajoutés au mélange de fermentation et placés dans un endroit chaud pour la fermentation.

Délicieuses recettes de pain

3 heures 15 minutes

245 kcal

5/5 (1)

Tout le monde dans ma famille aime pain, surtout fraîchement cuit. Malheureusement, la qualité du pain acheté en magasin n'est pas toujours bonne, alors depuis environ 5 ans maintenant, je le fais cuire à la maison. La pâtisserie maison présente de nombreux avantages - il s'agit d'une grande variété d'options, en fonction des produits et des additifs, et de la possibilité de toujours manger du pain frais, parfumé et cuit avec amour. Il est également très important pour moi de toujours connaître la composition du pain préparé, ce qui ne peut être dit de celui acheté dans le magasin.

Auparavant, le processus de cuisson me prenait beaucoup de temps - d'abord je pétrissais la pâte, puis j'attendais qu'elle lève, puis je formais le pain et le cuisais. Récemment, j'ai reçu un merveilleux cadeau - une mijoteuse, qui est devenue mon assistante préférée dans la cuisine. Et, bien sûr, la première chose que j'ai essayée, c'est d'y faire cuire du pain. En quelques mois, j'ai rassemblé beaucoup recettes simples et délicieuses pour faire du pain dans une mijoteuse . L'un des plus simples, et en même temps mon préféré -recette de pain blanc à la mijoteuse. Vous n'y consacrerez que 15 minutes de votre temps, votre assistant de cuisine préféré fera le reste.

Temps de cuisson:15 minutes. pétrissage de la pâte + 3 heures de cuisson.
Portions : 1 pain d'environ 900 g.

Appareils de cuisine et inventaire :

multicuiseur;
un bol;
tamis;
gobelet;
Balance;
assiette;
une cuillère.

Ingrédients

Important! La farine pour cette recette est préférable d'utiliser le grade le plus élevé. La levure doit être fraîche, avec une date de péremption à jour. L'eau doit être légèrement plus chaude que la température corporelle, 35-40 degrés. L'eau chaude active immédiatement la levure, ce qui permet à la pâte de mieux lever.

Technologie de cuisson

Pour préparer la pâte, ajouter la levure sèche, le sel, le sucre à l'eau tiède et bien mélanger le tout.
Petit à petit, en 2 temps, ajouter la farine tamisée.
Pétrir la pâte, ajouter de l'huile en fin de pétrissage.
La pâte finie doit être élastique, traîner derrière les mains et les parois du bol.
Graissez légèrement le bol du multicuiseur avec de l'huile, mettez-y la pâte formée sous forme de pain, activez le mode "Pain".
Au bout de 2 heures, retourner le pain (à l'aide d'une assiette ou d'un bol vapeur) et cuire encore 1 heure.
Mettez le pain fini sur une grille pour refroidir et couvrir avec une serviette pendant 20 minutes.
Le pain préparé selon cette recette a une mie poreuse, une croûte croustillante, un goût et un arôme agréables.

Vidéo recette

Vous pouvez regarder une recette détaillée pour faire du pain maison dans une mijoteuse dans cette vidéo.

Avec quoi est servi

Le pain est délicieux à la fois comme plat indépendant et comme complément à tout type de nourriture. Il existe de nombreux types sandwichs, qui peut en être préparé - canapés ouverts, fermés. Le pain se marie parfaitement avec tout légumes, herbes, entrées. Il peut également être fabriqué à partir croûtons et pain grillé.

Si vous ajoutez à la pâte 1 cuillère à café paprika moulu , le pain aura une couleur orange clair et un goût savoureux.

Si votre multicuiseur ne dispose pas du mode « Pain », utilisez Mode "Cuisson". Lorsque vous choisissez un mode approprié, n'oubliez pas que le temps de cuisson est de 3 heures.

Le bol du multicuiseur devient très chaud pendant le fonctionnement, par conséquent, afin de ne pas vous brûler en retournant le pain, utilisez punaises ou serviette de cuisine.

Si tu as aimé mon rapide Recette cuisine délicieuse pain fait maison dans un multicuiseur écrire à ce sujet dans les commentaires. Vous pouvez également être intéressé par d'autres recettes avec des photos de cuisson du pain dans une mijoteuse - à base de levain, adoré des enfants de tous âges, qui se trouvent sur notre site internet. Merci de votre attention et bon appétit !

Laissez vos impressions sur ma recette de cuisson de pain maison dans une mijoteuse dans les commentaires sous cet article.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Pratiquement sur chaque cuisine moderne il y a un multicuiseur. Ce dispositif a grandement simplifié la vie des hôtesses. Cependant, certains ne savent pas que l'appareil peut être utilisé non seulement pour la cuisson des premier et deuxième plats, mais également pour la cuisson du pain fait maison. Fromage à l'oignon, au son, épicé ou sucré - les recettes sont nombreuses !

Est-il possible de faire cuire du pain dans une mijoteuse

Pour faire plaisir à votre ménage avec du pain parfumé, il n'est pas nécessaire d'avoir un grand four. Un multicuiseur est devenu un assistant indispensable dans la cuisine pour de nombreuses hôtesses. Cet appareil peut être utilisé pour la cuisson des premiers plats, des seconds plats, des pâtisseries. Certaines personnes pensent que la cuisson du pain dans une mijoteuse qui n'offre pas une telle fonction ne fonctionnera pas. Cependant, pour obtenir un pain parfumé, vous pouvez utiliser différents modes, en fonction du modèle spécifique.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de pain pour une mijoteuse : cuire du pain blanc et de seigle, avec du malt, du kéfir, avec du son ou des raisins secs. De plus, il existe des façons de faire des pains à faible teneur en calories. Puis-je cuire du pain dans une mijoteuse? Pour ce faire, il est important de choisir le bon appareil. Les plus adaptés à la cuisson sont les modèles multicuiseurs avec un bol de 4 à 6 litres. Un point très important est le processus de préparation de la pâte. Un pain luxuriant ne se révélera que si tous les points de la recette sont suivis.

La cuisson du pain dans une mijoteuse commence par le pétrissage de la pâte. Pour cela, de la soude ou de la levure est utilisée. La pâte sans levure réduit la teneur en calories du pain fait maison. Si vous devez pétrir la composition avec de la levure à action rapide, il n'est pas nécessaire de pré-dissoudre la poudre avec du lait ou de l'eau, vous pouvez immédiatement la combiner avec de la farine et d'autres composants. Le temps de cuisson et de levée dépend du multicuiseur que vous prévoyez d'utiliser. Chaque modèle dispose d'un ensemble de programmes - mode "Multi-cuisson", "Cuisson", "Pâte levée".

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse

La levure fraîche est le composant principal du pain luxuriant. N'utilisez pas un produit suspect dont la durée de conservation a expiré - une telle pâte peut ne pas lever. Vérifiez soigneusement la levure : elle doit avoir une belle couleur crème rosée et sentir bon. Selon les instructions pour un kilogramme de farine, vous devez prendre 35 à 50 g du produit, compte tenu de la recette spécifique.

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse sans utiliser de levure? Vous pouvez faire cuire la pâte avec du soda, du vinaigre éteint, de la crème sure ou de la bière. Le mélange de fermentation est préparé simplement: combinez une petite quantité de farine, de sucre, de soda et mettez le tout dans un endroit chaud. Une garantie que le démarreur convient à la cuisson d'un pain moelleux sera l'apparition caractéristique de bulles à la surface.

Faire du pain dans une mijoteuse comprend les étapes suivantes :

Si vous avez un four Panasonic, allumez d'abord le chauffage pendant 5 minutes. Lorsque la pâte a levé, activez le mode "Cuisson". Certains multicuiseurs de ce fabricant offrent une fonction spéciale pour la cuisson du pain fait maison. Il comprend deux étapes : 1 heure à 35 degrés et 4 heures à 120 degrés.
Les modèles Scarlet n'ont pas de mode "Cuisson", mais vous pouvez les utiliser pour cuisiner des pâtisseries. Pour cela, sélectionnez la fonction « Soupe ». Cette méthode de cuisson nécessite une attention particulière et un contrôle du temps afin que le pain ne reste pas cru ou brûlé à l'intérieur.
Les modèles Mulinex sont également utilisés pour la cuisson du pain. Pour cela, sélectionnez le mode "Cuisson vapeur". Un pain ainsi préparé s'avère bien cuit, mais, malheureusement, sans une délicieuse croûte croustillante.
Les multicuiseurs Polaris et Redmond sont plus adaptés à la fabrication du pain et sont équipés de programmes spéciaux. De plus, grâce à la minuterie, du pain chaud peut être préparé, par exemple, juste à temps pour le petit-déjeuner.

Comment faire cuire du pain dans une mijoteuse Redmond

Pains délicieux et sains fabrication maison surpasser la cuisson industrielle en tout, tant de femmes au foyer essaient de faire du pain par elles-mêmes. Le processus prend environ 1-2 heures. Par exemple, vous pouvez faire cuire du pain dans une mijoteuse Redmond en respectant les étapes suivantes :

Pétrir la pâte selon la recette.
Lubrifiez le bol de l'instrument avec de l'huile.
Étalez la pâte, lissez-la.
Fermez le couvercle, réglez le mode multi-cuisson.
Réglez la température à 40 degrés. Laisser reposer la pâte 1h.
Activez le mode de cuisson, réglez le temps sur 60 minutes sur la minuterie.

Comment faire cuire du pain dans un multicuiseur Polaris

Le processus de cuisson d'un délicieux pain avec l'aide de Polaris n'est pas différent du précédent. En règle générale, les modèles de cette marque sont équipés d'un mode de cuisson. Vous devez d'abord faire cuire du pain dans le multicuiseur Polaris avec la fonction «Multipovar» à une température de 30 à 40 degrés. Ainsi. la pâte va bien lever. Compte tenu de la recette, après 30 à 60 minutes, vous devez activer le mode «Cuisson» et préparer le pain en 1 heure.

Pain dans le multicuiseur Philips

Un de plus marque célèbre, produisant des autocuiseurs électriques et d'autres appareils de cuisine - Philips. Les appareils peuvent avoir la fonction "Cuisson", mais si ce mode n'est pas disponible, la "Cuisson vapeur" est utilisée. Auparavant, le pain du multicuiseur Philips est vieilli pendant 20 minutes (mode "Chauffage"). Après cela, ils procèdent à la cuisson et activent la fonction "Vapeur", "Soupe" ou "Cuisson". La minuterie est réglée sur 1 heure.

Pain dans une mijoteuse - recettes avec photos étape par étape

Certaines personnes pensent qu'il est difficile de faire du pain pour le dîner. Cependant, la préparation d'un pain appétissant ne demande pas beaucoup d'efforts et d'argent, malgré le fait que pâtisserie maison beaucoup plus sain, plus savoureux, plus parfumé qu'industriel. Il convient de noter qu'une simple recette de pain dans une mijoteuse aidera à économiser le budget et à ne pas douter du caractère naturel du produit. Le pain fait maison est moins calorique et mieux digéré.

Pendant la cuisson, il est important de pré-tamiser la farine, que vous envisagiez de cuire du pain de seigle, gris ou blanc. La quantité de cet ingrédient dépend directement de la qualité, donc si la masse s'avère liquide, de la farine est ajoutée. La pâte doit être bien pétrie et malaxée pour qu'elle soit élastique et s'éloigne de la paroi du bol. Dans le récipient-bol, la pièce ne doit pas prendre beaucoup de place, car la cuisson augmente considérablement lorsqu'elle est chauffée. Ci-dessous quelques recettes originales.

Pain au kéfir dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 2h30
Portions : 6 personnes
Teneur en calories du plat : 225 kcal
Destination : pour le déjeuner
Cuisine: Russe

Les épiceries proposent différentes pâtisseries, mais le pain au kéfir dans une mijoteuse est supérieur à celui acheté. Pour réduire les calories, vous pouvez utiliser des produit laitier fermenté ou sérum. La pâte pré-malaxée est cuite en deux temps pour que le pain soit bien cuit. Vous pouvez servir des pâtisseries pour le déjeuner, le petit-déjeuner ou le dîner.

Ingrédients:

farine - 300 g
kéfir - 1 tasse
oeuf - 1 pc.
levure - 1 cuillère à café
sucre - 1 cuillère
huile d'olive– 40 g
sel.

Méthode de cuisson :

Dissoudre la levure.
Connectez tous les produits, ajoutez la pâte.
Bien pétrir la masse obtenue.
Placer dans le récipient de l'appareil.
Allumez le chauffage pendant 20 minutes.
Laisser reposer 40 minutes.
Cuire 65 minutes.
Retourner, cuire encore 25 minutes.

Pain diététique dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 8 heures
Portions : 12
Teneur en calories du plat : 117 kcal
But : pour le petit déjeuner
Type de cuisine : européenne
Difficulté de préparation : moyenne.

Les filles qui sont constamment au régime et qui essaient de garder leur silhouette ne doivent pas complètement abandonner la farine. Par exemple, la recette de pain diététique à la mijoteuse ci-dessous est idéale pour eux. En conséquence, vous obtiendrez un pain luxuriant pesant 1,5 kilogramme, parfaitement conservé (vous pouvez également le conserver au réfrigérateur jusqu'à 6 jours), sans perdre en qualité et en goût.

Ingrédients:

seigle au levain - 0,4 l
huile végétale - 3 cuillères à soupe
coriandre moulue - 15 g
farine d'avoine - 350 g
farine de seigle - 350 g
malt - 1 cuillère
cassonade - 1 cuillère
sel.

Méthode de cuisson :

Pétrir la pâte à partir des ingrédients indiqués.
Verser dans un plat de cuisson huilé.
Laisser lever pendant 6-7 heures à une température de 40 degrés.
Activez le mode "Cuisson" pendant 60 minutes.

Pain de seigle dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 1h50
Portions : 6 personnes
Teneur en calories du plat : 165 kcal
Destination : pour le déjeuner, le dîner
Cuisine: Russe
Difficulté de préparation : moyenne.

La pâte de seigle est supérieure à la pâte de blé en termes d'utilité - cela est dû à sa particularité composition chimique. Un tel pain est préféré par les adeptes d'une alimentation saine, les athlètes, les personnes souffrant de problèmes digestifs, le diabète. Cuire du pain de seigle dans une mijoteuse est facile, il suffit de suivre la recette. Ci-dessous est instruction étape par étape, avec lequel vous pourrez cuisiner un magnifique pain et faire plaisir à vos proches.

Ingrédients:

farine de seigle - 0,5 kg
farine de blé - 3 cuillères à soupe
levure - 11g
sucre - au goût
sel.

Méthode de cuisson :

Mettre les ingrédients secs dans un bol.
Chauffer le lait avec de l'eau (100 ml).
Combiner les produits, pétrir la pâte.
Former une boule, mettre à décanter, recouverte d'un torchon (50 minutes).
Placez le produit semi-fini dans le bol pendant 40 minutes (en mode de chauffage multicuiseur).
Cuire 40 minutes d'un côté et 20 minutes de l'autre.

Pain rapide dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 1h15
Portions : 6 personnes
Teneur en calories du plat : 262 kcal
But : pour le petit déjeuner
Cuisine: Italienne
Difficulté de préparation : moyenne.

Beaucoup de gens sont tombés amoureux du pain ciabatta délicieux et parfumé. Cependant, il n'est pas nécessaire de l'acheter en magasin, car il existe un moyen de faire du pain rapide dans une mijoteuse. La recette ci-dessous ne prendra pas beaucoup de temps, ce qui est particulièrement vrai lorsque les invités sont en route. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser la fonction "casserole" - cela accélérera considérablement le processus.

Ingrédients:

farine - 0,5 kg
levure - 1 cuillère à café
eau - 450 ml
sel - 7 g.

Méthode de cuisson :

Pétrir la pâte.
Transférez la pièce dans un endroit chaud pendant 2,5 heures.
La pâte obtenue est divisée en deux parties.
Insistez 45 minutes.
Cuire au four pendant 25 minutes, retourner, cuire encore 20 minutes.

Pain aux flocons d'avoine dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 4 heures, 30 minutes
Portions : 8 personnes
Teneur en calories du plat : 226 kcal
But : pour le petit déjeuner
Type de cuisine : européenne
Difficulté de préparation : moyenne.

Un pain à l'avoine délicieux et sain dans une mijoteuse est facile à préparer si vous pétrissez correctement la pâte. Une miche de gruau plaira à coup sûr à tous les membres de la famille. Vous pouvez l'utiliser pour des sandwichs au petit-déjeuner ou le servir séparément pour le dîner. Il est permis de stocker le rouleau jusqu'à 5 jours, période pendant laquelle le goût et la qualité du produit ne se détériorent pas.

Ingrédients:

farine de blé - 300 g
flocons d'avoine - 50 g
farine de seigle -50 g
levure rapide– 6 grammes
lait - 3 cuillères à soupe
miel - 1 cuillère.

Méthode de cuisson :

Mélanger deux types de farine, céréales, levure, sel.
Ajouter le lait tiède et 100 ml d'eau.
Pétrir la pâte.
Former une boule, laisser infuser 1h30 sous une serviette.
Dégazez la pâte levée et placez-la dans un bol à mélanger.
Laisser reposer 1 heure en mode "chauffage".
Cuire au four pendant 40 minutes en mode "cuisson".
Retourner, cuire encore 15 minutes.

Vidéo : Pain dans une mijoteuse avec de la levure sèche

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Pain dans un multicuiseur - recettes étape par étape avec photo. Comment faire de délicieux pains faits maison avec de la levure et sans levure

Je vais vous montrer comment faire cuire du pain dans une mijoteuse en utilisant l'exemple le plus simple pain de seigle sans vapeur. Le pain selon d'autres recettes est cuit de la même manière.
Le nombre d'ingrédients est indiqué pour un petit pain de 600-650 grammes cuit dans un bol de 3 litres. Pour un bol de 5L, augmentez les ingrédients de 1,5 fois.

Tamiser les deux types de farine, c'est-à-dire à la fois le seigle et le blé. Puis mélangez-les ensemble, ainsi qu'avec de la levure chimique et de la levure sèche active, ajoutez du sucre. la farine de seigle assez capricieux en termes de montée donc, pour donner de l'éclat au pain dans la pâte, à côté de la levure, il y a aussi une levure chimique.

La levure est différents types. Certaines levures sèches doivent être mélangées avec de la farine, puis avec de l'eau, et d'autres sont d'abord dissoutes dans un liquide (eau, lait) puis pétries avec de la farine. Assurez-vous de lire les instructions d'utilisation de la levure que vous utilisez sur leur emballage!

Mélanger l'eau avec l'huile végétale et le sel. Verser la masse dans la farine et pétrir la pâte. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, graissez-les avec de l'huile végétale.

Ajoutez éventuellement des arômes à la pâte - ce sont des arômes naturels (herbes sèches, baies de genévrier, oignons, ail, etc.), ou pour l'utilité - des graines (tournesol, citrouille, lin, etc.) .).

Lubrifiez la boule de pâte avec de l'huile végétale et placez-la dans un bol, également graissé avec de l'huile végétale. Placez la pâte au centre du bol à une certaine distance de ses côtés afin qu'elle ait de la place pour lever. Réglez le mode "yaourt" sur 1-1,5 heures ou "multi-cuisson 30-40 degrés" sur 1,-1,5 heures.
Si votre modèle de multicuiseur ne dispose pas de ces caractéristiques, laissez lever la pâte de manière traditionnelle, c'est-à-dire à température ambiante sans courants d'air, dans un bol recouvert d'un torchon.

La pâte doit lever deux fois avant la cuisson, donc approximativement au milieu du temps de montée, c'est-à-dire après la première levée, retirez la pâte du bol, pétrissez-la bien et remettez-la à sa place.

Lorsque la pâte lève pour la deuxième fois, activez le mode "cuisson" pendant 1 heure et retournez le pain après environ 45 minutes. Laissez cuire le pain de l'autre côté pendant les 15 minutes restantes. Ceci est fait afin de brun doréà la fin, il s'est avéré tout de même sur du pain des deux, c'est-à-dire de deux côtés.