วิธีการปรุงเนื้ออกไก่ในกระทะ อกไก่ผัดในกระทะ

เต้านมในกระทะ: 10 อันดับแรกของผู้เขียนที่ดีที่สุดและ สูตรไม่ธรรมดา. วิธีการปรุงอกไก่ในกระทะอย่างรวดเร็ว?

เนื้ออกไก่ขาวเป็นผลิตภัณฑ์เอนกประสงค์ที่อร่อย มีไขมันขั้นต่ำและเหมาะสำหรับเป็นอาหาร อาหารแคลอรี่ต่ำและสำหรับโต๊ะเทศกาล

เนื้อไก่อิ่มตัวด้วยวิตามินของกลุ่ม B, PP, A, H, F มีแมกนีเซียม, สังกะสี, เหล็กและอื่น ๆ อีกมากมาย สารที่มีประโยชน์เพื่อร่างกายของเรา

มีหลายสูตรในการทำอกไก่ในกระทะ มาพูดถึงสิ่งที่ดีที่สุดน่าสนใจและผิดปกติกันเถอะ

เต้านมในกระทะ - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

หลักการปรุงเนื้อไก่นั้นง่ายมาก: หากคุณซื้อซากทั้งตัวในร้าน ให้ผ่าและแยกเต้านมออกอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเนื้อสำเร็จรูปอยู่แล้วให้ดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารทันที

หั่นอกไก่ล้างตามยาวเป็นหลายชิ้น ดังนั้นแต่ละอันจะบางลงและบางส่วนจะใหญ่ขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ทุบมันด้วยค้อน - นี่จะทำให้มันนุ่มนวล การทอดอกไก่เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความฉ่ำและนุ่มไว้พร้อมๆ กัน ในการถนอมน้ำผลไม้ในเนื้อขาวทอด เชฟแนะนำให้ปรุงในแป้งหรือ เกล็ดขนมปัง. อีกวิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงไม่ให้หน้าอกแห้งเมื่อทอดในกระทะคือการเติมเกลือหลังทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มซอสหรือมายองเนสได้ แต่เนื้อจะไม่ผัด แต่ตุ๋น

เต้านมในกระทะทอดในแป้ง

สูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ ไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำกับเปลือกกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด,สมุนไพรสามารถราดซอสเผ็ดได้

วัตถุดิบ:

สองไข่;

อกไก่จากซากหนึ่ง;

แป้งสาลีครึ่งถ้วย

กระเทียมเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างอกไก่ปล่อยให้แห้งหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ทุบเนื้อด้วยค้อนเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศเกลือ กระเทียมผ่านการกดเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ผสมและหมักทิ้งไว้ ไข่ตีได้ดี น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วชิ้นไก่จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยแก๊สกลางจนเปลือกเป็นสีเหลืองทอง

เต้านมในกระทะในแป้ง

อกไก่ชุบแป้งทอดนุ่มชุ่มฉ่ำ จานนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็ก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่การเสิร์ฟจานนั้นผิดปกติและประณีต

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่

ไข่ 1-2 ตาราง;

นมครึ่งแก้ว

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

อกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างใต้น้ำไหล สามารถทุบเนื้อได้ทั้งสองข้างเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ หมักทิ้งไว้สักครู่ ในเวลานี้เรากำลังเตรียมแป้ง เราแบ่งสองเป็นจาน ไข่ไก่, ใส่นมและแป้ง ตีจนครีมเปรี้ยวเหลวด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน ถ้าคุณไม่มีแป้งในบ้าน คุณสามารถใช้เฉพาะไข่ที่ตีกับนมเป็นแป้ง

จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งที่ได้และใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดไฟจะลดลงเล็กน้อยและเนื้อสามารถนึ่งภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสั้น ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักสด และสมุนไพร ไวน์หรือเบียร์เบา ๆ เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

เต้านมในกระทะด้วยน้ำมะนาว

อีกวิธีในการทอดแต่เนื้อขาวนุ่มคือการแช่เนื้อกับน้ำมะนาว อกไก่แช่ในน้ำมะนาวเมื่อทอดในน้ำมันร้อนจัดสร้างชั้นป้องกันที่ป้องกันไม่ให้น้ำดองรั่วไหลออก ดังนั้นจานจะออกมาเข้มข้นและอร่อย

วัตถุดิบ:

อกไก่หนึ่งอัน;

มะนาวครึ่งลูก;

เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ล้าง เนื้อไก่ตัดตามขวางเป็นหลายส่วนด้วยความหนาไม่เกินหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร เทน้ำมะนาวบีบลงบนเนื้อ เกลือ แล้วแช่ทิ้งไว้ หลังจาก 10-15 นาทีในกระทะร้อน น้ำมันพืชวางหน้าอกทีละตัว

ทอดด้านละห้านาทีจน สีน้ำตาลทอง. ของคาวพร้อม!

ทานคู่กับผักกระป๋อง ถั่วเขียวถั่วแดงหรือถั่วขาว

เต้านมในกระทะในน้ำดองครีม

อกไก่อร่อยผิดปกติ แช่ในครีม โรยชีสขูดบนชิ้นร้อน ๆ ทอด ๆ มันจะละลายและทำให้จานน่ารับประทานอย่างไม่มีที่ติ

วัตถุดิบ:

สี่ชิ้น เนื้ออกไก่

ครีมหนึ่งแก้ว;

กระเทียม 5 กลีบ;

ผงกะหรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ

หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;

น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส;

ชีสเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ครีม อุณหภูมิห้องผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วตีด้วยตะกร้อมือ ชิ้นเนื้อที่ล้างและทุบแล้วจะถูกวางไว้ในมวลที่เกิดขึ้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง กระเทียมผ่านการกดและผสมกับผงกะหรี่ เนื้อไก่แช่น้ำ ซอสครีม, ถูด้วยส่วนผสมของแกงกะหรี่และกระเทียม กระจายบนกระทะร้อนและทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

อกในกระทะพร้อมผักและวอลนัท

แคลอรี่สูงมากและน่าพอใจ อกไก่, ชุบเกล็ดขนมปังป่น วอลนัท. ครอบครัวของคุณจะประหลาดใจอย่างแท้จริงและแขกจะขอสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

4 สิ่ง. เนื้อไก่

มัสตาร์ด 4 ช้อนชา;

วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม

ไข่โต๊ะ 2 ฟอง;

แป้งครึ่งแก้ว

ผักรวมแช่แข็ง 500 กรัม

น้ำมันมะกอก 100 มล.

ผักกาดหอม 30 กรัม

ผิวเลมอน ½ ลูก;

เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างแห้งถูด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้ 10 นาที ในขณะเดียวกันวอลนัทก็บดและทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม จากนั้นนำชิ้นไก่ชุบแป้งชุบแป้งทอด ชุบไข่ที่ตีแล้วคลึงด้วยวอลนัทสับ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดชิ้นเต้านมเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน

เนื้อที่เสร็จแล้ววางบนจานอุ่นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ผักแช่แข็งต้มเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเค็มที่เดือดโยนลงในกระชอนและอุ่นในกระทะเดียวกันกับที่เต้านมทอด ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ จากนั้นวางเนื้อไก่และผัก สามารถแต่งจานด้วยผิวเลมอนได้

เต้านมในกระทะ - สลัดฝรั่งเศสบนโต๊ะ

ด้วยการเพิ่มอกไก่ คุณสามารถทำสลัดฝรั่งเศสอย่างแท้จริง - สด ซับซ้อน และเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน สำหรับการดังกล่าว อาหารจานเดิมต้องการผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

อกไก่สี่ชิ้น

1-2 แอปเปิ้ลเขียว;

½มะนาว;

ซอสถั่วเหลือง 100 มล.

ใบผักกาดหอม 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างและเนื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2-3 เซนติเมตร ทอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แห้ง เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้เคี่ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ใบผักกาดหอมชิ้นไก่ทอดวางในแจกันแบ่งส่วนเพิ่มแอปเปิ้ลสับ โรยสับด้านบน วอลนัท, ใส่มายองเนสและราดซอสถั่วเหลือง สลัดเสิร์ฟอุ่น ๆ ในแต่ละส่วน

เต้านมในกระทะ - ไก่ในไข่เจียว

อกไก่ในไข่เจียว สูตรคลาสสิคการเตรียมอาหารเนื้อขาว อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้ามื้อใหญ่และมื้อเย็นตอนดึก อกไก่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกายทำให้อิ่มตัวด้วยสารอาหารและวิตามิน

วัตถุดิบ:

อกไก่ 500 กรัม

ไข่โรงอาหารสี่ฟอง;

แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ลอกหนังออกจากอกไก่แล้วเอากระดูกออก เนื้อหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามขวางเพื่อเสิร์ฟหลายมื้อ ตีเบา ๆ ด้วยค้อนหรือด้านทื่อของมีด แต่ละชิ้นเกลือทั้งสองด้าน

ทอดชิ้นไก่เป็นเวลาสามสิบวินาทีในแต่ละด้านในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและวางชิ้นอกไก่ในชั้นเดียว ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัดใส่เกลือและแป้ง ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ครีมและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน มวลไข่เจียวที่ได้จะถูกเทลงบนเนื้อที่วางบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาทีเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น - ไข่เจียวพร้อมแล้ว!

เต้านมในกระทะ - ม้วนบนเสียบ

ม้วนไก่ - จานวันหยุดกับ การนำเสนอต้นฉบับทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและเป็นเครื่องเคียง ข้างในเนื้อไก่สามารถซ่อนได้ ไส้ต่างๆ- เห็ด ชีส เบคอน แฮม ลูกพรุน แอปเปิ้ล สมุนไพร กระเทียม และอีกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับและความชอบของแขก

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 1-1.5 กก.

ชีสแข็ง

ความเขียวขจี;

มายองเนส;

พริกไทยดำ;

น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

สามารถเลือกท็อปปิ้งได้

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักใบเขียวปล่อยให้แห้งและสับละเอียด อกไก่ถูกตัดด้วยมีดคมขนานกับโต๊ะในครัวเป็นแผ่นบาง ๆ ชิ้นเนื้อวางอยู่บนเขียงขนาดใหญ่ใส่เกลือเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นจึงวางไส้ที่เลือกและเตรียมไว้ ถ้าเป็นเห็ด ก็ให้ผัดกับหัวหอมไว้ก่อน ถ้าเป็นแฮมก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใกล้กับขอบกว้างของเนื้อไก่ใส่ไส้ ชีสหั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน

เริ่มจากจุดสิ้นสุดที่วางเนื้อสับแล้วบิดเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันเจาะทะลุเนื้อ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ม้วนเกลียววางในกระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางม้วนไก่ทอดในจานอบในเตาอบ เนื้อแต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนส แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที อกไก่หั่นชิ้นเสียบไม้ - พร้อมแล้ว!

เต้านมในกระทะกับซอสเทอริยากิ

หากคุณได้ลองสูตรอกไก่ทั่วไปทั้งหมดแล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เนื้อขาวแช่น้ำปรุงเอง ซอสเปรี้ยวหวานเทอริยากิจะไม่ทำให้คุณและครอบครัวเฉย ลองกล้าสร้าง!

วัตถุดิบ:

อกไก่ 600-700 กรัม

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ซอสถั่วเหลืองเทลงในชามลึกเติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย แล้วใส่ วางมะเขือเทศและต้มไม่เกินห้านาทีด้วยแก๊สช้า ทิ้งไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกันล้างเนื้อเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว ในซอสเย็น ทำอาหารเองใส่อกไก่ ทุกอย่างผสมและปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางอกไก่ ทอดด้วยฝาเปิดจนเป็นสีเหลืองทอง

เต้านมในกระทะสไตล์รัฐมนตรี

ชนิทเซลอกไก่รัฐมนตรี - เหมาะสำหรับเทศกาลและ ตารางประจำวัน. โดยเฉพาะเด็กๆ สนใจลองชิมไก่ในแครกเกอร์ ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีก้อน - ดีกว่าที่จะไม่สด - ดังนั้นจะดีกว่าที่จะตัด

วัตถุดิบ:

อกไก่ครึ่งกิโลกรัม

ไข่สองโต๊ะ

หนึ่งก้อน;

พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้อนสีขาวบาง ๆ เป็นแคร็กเกอร์ขนาดเล็ก เนื้อไก่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นตีด้วยค้อนเบา ๆ โรยด้วยเกลือใส่เครื่องเทศ ไข่แตกเป็นชามลึกตีด้วยที่ตีเกลือเล็กน้อย อกไก่จุ่มในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังที่เตรียมจากก้อนยาวทันที เนื้อวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชผัดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน รัฐมนตรีชนิทเซลพร้อม! เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันฝรั่ง, สปาเก็ตตี้, ข้าว, ถั่ว, ถั่วลันเตา

เต้านมในกระทะ - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ถ้าแป้งกลายเป็นก้อนให้เช็ดผ่านตะแกรง จะไม่มีร่องรอยของแป้งที่ไม่แตก

ใช้ผักสดในการเตรียมอกไก่โดยไม่มีก้าน

เมื่อทำไก่ม้วนสามารถข้ามขั้นตอนการทอดในกระทะได้ แต่จำไว้ว่าเมื่อทอดในกระทะ คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เปิดชิ้นเนื้อยัดไส้ แน่นอนว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้ แต่ รูปร่างหลงทาง

ถ้าไม่มีการทอดในกระทะและ เนื้อดิบคุณส่งไปที่เตาอบ แล้วเพิ่มเวลาทำอาหารอีกสิบห้านาที

ไม่ควรวางแบบฟอร์มที่ทำจากแก้วทนความร้อนในเตาอบที่อุ่น จานดังกล่าววางในเตาอบเย็น เพิ่มเวลาทำอาหารสิบนาที

เพื่อเพิ่มรสชาติของหน้าอก ใช้เครื่องปรุงพิเศษสำหรับเนื้อไก่ สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเพิ่มเติมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

มีอาหารยอดนิยมมากมายที่ใช้ทั้งในอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อย หนึ่งในนั้นคือไก่ในรูปแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ขา, ต้นขา, ปีก, เนื้อสันใน หรืออก หลังใช้ในสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งน่าสนใจที่สุดที่คุณจะพบด้านล่าง

ทำอาหารอย่างไร

อาหารประจำวันของคนสมัยใหม่เกือบทุกคนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอกไก่จานเดียว ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งในการควบคุมอาหาร คุณสามารถปรุงอกไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย วิธีทางที่แตกต่าง: ปิดบวบหรือมันฝรั่ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์กับผัก ทำหม้อปรุงอาหารหรือทำซุป ที่บ้านเนื้อผัดต้มตุ๋นหรืออบในเตาอบ ไก่มักจะรวมอยู่ในองค์ประกอบ สลัดอุ่นๆซึ่งสามารถใช้ร่วมกับ:

• มะเขือ;
• แชมเปญ;
• ชีส;
• กะหล่ำปลี;
• สัปปะรด;
• มะเขือเทศ.

วิธีทำอาหาร

มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับวิธีทำอกไก่ มากขึ้น สูตรต้นตำรับพาสต้าหรือโรลแบบแห้งทำมาจากมัน ยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุด เช่น ลูกพรุน ฯลฯ ตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือคาร์ปาชโชซึ่งใช้เนื้อดิบ มากกว่า สูตรง่ายๆ- นักเก็ตไก่ ในแป้ง ซุป pilaf ลูกชิ้น และอาหารอื่นๆ

ทำอาหารอย่างไร

แม้จะดูเรียบง่ายในวิธีการทำอาหารนี้ แต่ก็ทำให้เสียเนื้อได้ง่ายมาก ด้วยเหตุนี้ คุณต้องทำตามลำดับการกระทำบางอย่าง:

1. ล้างเนื้อ หากจำเป็น ให้แยกออกจากกระดูก
2. สำหรับ อาหารไดเอทผิวหนังจะต้องถูกลบออก
3. ถัดไป ใส่ผลิตภัณฑ์ในกระทะ หากคุณวางแผนที่จะทำสลัดให้เทน้ำร้อนและถ้าซุปเย็น ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถเติมได้ 90 มล น้ำแอปเปิ้ล, หัวกระเทียมและแอปเปิ้ลสองสามชิ้น

นานแค่ไหนที่จะปรุงอกไก่? เวลาถูกกำหนดโดยขนาดของชิ้นเนื้อ ค่าเฉลี่ยคือ 30-40 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด หลังจากระยะเวลานี้ สามารถนำเนื้อออกจากน้ำและปล่อยให้เย็น ในการปรุงอาหารให้เร็วขึ้นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 2-4 ซม. ซึ่งจะเป็นการเพิ่มพื้นที่ที่สัมผัสกับน้ำซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

อบ

คุณสามารถคงความชุ่มฉ่ำดั้งเดิมของเนื้อได้โดยการย่างหรือในเตาอบ นอกจากนี้ด้วยการอบร้อนนี้ ไก่จะสูญเสียโปรตีนน้อยลง ก่อนเข้าเตาอบต้องเตรียมให้เรียบร้อย ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อออกจากกระดูกเอากระดูกอ่อนไขมันและผิวหนังออก
2. ล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหล น้ำเย็นแล้ววางบนกระดาษชำระ รอให้แห้ง
3. เนื้อทั้งชิ้นทุบหรือหั่นตามสูตร
4. ในขั้นตอนต่อไปหากจำเป็นให้หมักด้วยเครื่องเทศ kefir ครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพืช
5. หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง ให้ห่อเนื้อเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ ใช้กระดาษฟอยล์ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของผักหรือปลอกอบสำหรับสิ่งนี้
6. ตั้งอุณหภูมิที่เหมาะสมในเตาอบ - 180-200 องศาอุ่นเครื่อง
7. วางแบบฟอร์มไว้ครึ่งชั่วโมงไม่มาก

วิธีทอดในกระทะ

หนึ่งใน ตัวเลือกง่ายๆมันก็แค่การทอดไก่ในกระทะ อย่างแรกเลย แยกเนื้อออกจากกระดูกอีกครั้ง ทำความสะอาดกระดูกอ่อน แต่เหลือผิวหนังไว้ได้ ถัดไปล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นตามสูตรหรือเหลือเป็นชิ้น ก่อนที่คุณจะทอดอกไก่ในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย คุณต้องทุบเนื้อด้วยค้อนเสียก่อน วิธีนี้จะคงความนุ่มนวลและอ่อนโยน เพื่อให้ชุ่มฉ่ำ ควรใช้แป้งหรือเกล็ดขนมปัง สำหรับสิ่งนี้:

1. ผสมไข่ 1-2 ฟองกับนมสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. แป้ง.
2. ปัดส่วนผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
4. วางชิ้นเนื้อที่จุ่มลงในแป้งก่อนหน้านี้
5. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในหม้อหุงช้า

อีกอย่างที่เรียบง่ายและ วิธีอร่อยการปรุงไก่เป็นวิธีการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า คุณสามารถลองทำเป็นคู่ นอกจากเนื้อไก่แล้ว คุณจะต้องปรุงรสและซีอิ๊วเล็กน้อย ขั้นตอนการทำอาหารคือ:

1. ล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ
3. ใส่ซอสถั่วเหลืองครึ่งชั่วโมง
4. ถัดไปห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังชาม multicooker ที่ออกแบบมาสำหรับนึ่ง
5. เทน้ำร้อนเล็กน้อยหนึ่งลิตรลงในภาชนะอื่นของอุปกรณ์
6. เปิดโปรแกรมทำอาหารด้วยไอน้ำโดยตั้งเวลา 45 นาที

สูตร

โดยใช้คำแนะนำข้างต้น คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำพื้นฐาน ก่อนอบหรือทอด จำเป็นต้องหมักเนื้อ และเมื่อปรุงอาหาร ให้รอให้เย็นในน้ำซุป ไม่ว่าในกรณีใดจานจะฉ่ำและอร่อย ยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างและคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอกไก่แสนอร่อย

สลัด

นอกจากอาหารจานหลักแล้ว สลัดอกไก่มักจะวางอยู่บนโต๊ะ เนื้อของนกตัวนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวด้วยส่วนผสมหลายอย่าง ในสลัดส่วนใหญ่จะเป็นผักแทน ผสมผสานกับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัวทั้งในด้านรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกาย จานสามารถอุ่นหรือเย็น - อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• พริกหยวก- 0.25 กก.
• สลัดใบ- ใบไม้หนึ่งคู่
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• อกไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - เล็กน้อยสำหรับแต่งตัว;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไทยเนื้อที่เตรียมไว้แล้วเกลือแล้วทอดในกระทะจนได้บลัชออน
2. ปล่อยให้ชิ้นเย็นแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
3. นำเมล็ดออกจากพริกล้างและสับ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่และหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว
5. ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ แล้วตามด้วยหัวหอม
6. จากนั้นเพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดเทน้ำสลัดผสมหลังจากสองสามนาที

ในเตาอบ

ถึง อาหารพร้อมทานข้างนอกเป็นสีแดงก่ำและข้างในฉ่ำพวกเขาใช้วิธีปรุงอกไก่ในเตาอบ เมื่ออบแล้วจะได้ผลลัพธ์ประมาณนี้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้เต้านมไม่แห้ง อุณหภูมิมีความสำคัญไม่น้อย หมักมักใช้ในสูตรเนื้อสัตว์ในเตาอบ ที่เตรียมมาจากที่สุด สินค้าต่างๆ. ต่อไปนี้คือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับไก่อบในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เต้านม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- เล็กน้อยสำหรับหมัก;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามผสมน้ำผึ้งละลาย น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
2. ล้างทำความสะอาดแห้งแล้วใส่ในภาชนะอื่นแล้วเทน้ำดองทาให้ทั่วทุกด้าน ส่งตู้เย็น.
3. ในขณะที่คุณใส่เตาอบให้อุ่นถึง 190 องศา
4. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้วางถาดอบไว้ด้านล่าง
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

เคล็ดลับในการทำเนื้ออกไก่สับละเอียดคือการบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับหรือชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เข้าไปด้วย อาจเป็นขนมปัง แป้ง ซีเรียล น้ำซุปผักหรือมันฝรั่งขูด ทำตามคำแนะนำด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำชิ้นเนื้อหั่นชิ้นเล็กๆ ด้วยวิธีง่ายๆ สูตรฝรั่งเศส.

วัตถุดิบ:

• เนย- 0.1 กก. สำหรับการทอดและ 0.24 กก. สำหรับการบรรจุ
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• เยื่อกระดาษ ขนมปังขาว- 0.3 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 0.25 กก.
• ครีมธรรมชาติ - 0.3 ลิตร;
• หัวหอม - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นออกแล้วบดให้เป็นเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วเย็น
2. แช่ขนมปังด้วยครีม สับหัวหอมอย่างประณีต ผัด แล้วใส่ส่วนประกอบทั้งสองลงในเนื้อสับ
3. เนยสำหรับบรรจุหั่นเป็นก้อนแช่แข็งและทอด - ละลายในกระทะ
4. ปั้นเนื้อสับแช่เย็นเป็นลูกขนาดกลางโดยประมาณตามรูป วางเนยไว้ตรงกลาง แล้วปิด
5. หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดโดยใช้เวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารสูตรอื่นๆ

กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

หากเรากำลังพูดถึงอกไก่กับเห็ด แสดงว่าเนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ดแชมปิญอง ทั้งๆ ที่มักใช้แทนเห็ดนางรมหรือเห็ดสด เห็ดป่า. การเติมครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติของสตูว์นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น มีเพียงหัวหอมเท่านั้นที่รวมกันได้ไม่ดีในสูตรดังกล่าว แต่เมื่อผัดกับเห็ดหรือครีมเปรี้ยวมันจะไม่โดดเด่นจากส่วนประกอบที่เหลือ

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• แชมเปญ - แพ็คเกจแช่แข็ง
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 0.2 กก.
• ครีม - 0.25 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• อกไก่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกนก แกะกระดูก ปรุงน้ำซุปจากมัน ตัดเนื้อเป็นชิ้น
2. อุ่นแป้งในกระทะที่แห้งแล้วใส่ในน้ำซุป ใส่ครึ่งหนึ่งลงไป ชีสขูด, ครีมเปรี้ยวและกระเทียมบด
3. ผัดเห็ดในกระทะแยกต่างหาก
4. นำจานอบ, จารบี, ใส่เนื้อต้ม, จากนั้นเห็ด, ราดซอสที่ด้านบน
5. อบจานครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา
6. โรยด้วยชีสขูดที่เหลือเมื่อพร้อม

ชุบเกล็ดขนมปัง

หนึ่งในเร็วที่สุดและ มื้อง่ายๆ- อกไก่ในแป้งในกระทะ ชื่ออื่นดูเหมือนนักเก็ต เป็นเนื้อที่ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน นอกจากนี้ ชิ้นส่วนสามารถรีดเป็นเกล็ดขนมปังได้ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารโดยเฉพาะเมื่อแขกมาปรากฏตัวที่ธรณีประตูโดยไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เต้านม - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 0.6 กก.
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 0.1 กก. สำหรับการทอด
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ล้างเอากระดูกออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วตีออก
2. ในชามที่แยกจากกัน ให้เจือจางไข่ แล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป ในขณะที่กวนให้เติมน้ำ
3. ผัดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยเครื่องเทศคุณสามารถกระเทียม
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน
5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้ง ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อนแล้วอีกด้านหนึ่ง
6. วางบนผ้าขนหนูกระดาษ

เนื่องจากเนื้อสัตว์นี้มีแคลอรีต่ำมาก ซุปอกไก่จึงมีสิทธิ์เป็นอาหาร จานนี้มักจะแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร แต่สำหรับพวกเขาควรเป็นซุปข้น การสูญเสียน้ำหนักเป็นของเหลวใสรุ่นที่เหมาะสม ผักใช้เป็นน้ำสลัดในตัวเลือกใด ๆ ที่นำเสนอ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใด ๆ พาสต้า- 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
• เต้านม - น้ำหนักประมาณ 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับการทอด;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปกับไก่และหัวหอมทั้งลูก
2. ถัดไป แบ่งเนื้อต้มเป็นเส้นใย แล้วเอาหัวหอมออก
3. ส่งไก่กลับไปที่น้ำซุป ใส่กระทะกลับไปต้มกับมัน
4. โยนมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า แครอทขูดกับพาสต้า และพาสต้าอีกเล็กน้อย
5. เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม
6. ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวด้วยไข่ดิบที่ตี

สลัด

อีก 1 จาน อาหารจานด่วน- สลัดอกไก่รมควัน กลิ่นหอมของมันกระตุ้นความอยากอาหารแม้ในขั้นตอนของการบดผลิตภัณฑ์ ไก่รมควันผสมกับไข่ ชีส ถั่ว แครกเกอร์ ถั่วและแม้กระทั่งผลไม้ คุณสามารถจัดวางส่วนผสมได้หลายวิธี: ในชั้นหรือเพียงแค่ผสม สำหรับน้ำสลัดใช้มายองเนสโยเกิร์ตเนยครีมหรือซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วขาว - 0.2 กก.
• ไก่รมควัน - 0.6 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืนต้มในตอนเช้า
2. ไก่รมควันหั่นเป็นก้อนแตงกวา - เป็นเส้น
3. รวมส่วนประกอบหลักผสมส่วนที่เหลือเพื่อแต่งตัว
4. ใส่อาหารในชามสลัด
5. ผสม, ฤดูกาล.

ภายใต้ชีส

อกไก่ที่ดีที่สุดปรุงด้วยชีสในเตาอบ กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำของเปลือกอบจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมรายใหญ่ ควรใช้ชีสที่มีไขมันสูงหรือปานกลาง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถชดเชยความแห้งของไก่ได้อย่างแน่นอน เพื่อความแปลกใหม่ คุณควรลองใส่ถั่วลงไป และคุณต้องเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงบางชนิด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 0.2 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทย - หยิกสองสามอัน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เต้านม - เนื้อ 3 ชิ้น;
• วอลนัท - 0.15 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกระเทียมบดแล้วผสมกับพริกไทย เพิ่มน้ำมันลงไปและผสม
2. จาระบีเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของกระเทียม
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ทอดเต้านมในกระทะที่แห้ง
4. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางลงบนจานอบที่ทาน้ำมันไว้
5. จากนั้นใส่เนื้อด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่กับถั่วสับ ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสขูด
6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 40 นาที

สับในเตาอบ

เคล็ดลับในการทำอกไก่ให้อร่อยคือการใช้ เนื้อแช่เย็นซึ่งจะต้องตีออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หลุมเหลืออยู่ สำหรับสูตรดังกล่าว คุณต้องการอาหารเพียงเล็กน้อย และจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีเปลือกกรอบที่ละเอียดอ่อน มันสามารถเป็นอาหารได้ถ้าคุณเปลี่ยนชีสด้วยชีสและครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตหรือเพียงแค่เสิร์ฟกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เต้านม - 0.6 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• เกลือ, น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ดังแสดงในรูปภาพ
2. คลุมด้วยแผ่นฟิล์ม ตีทั้งสองด้าน เกลือหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
4. วางชิ้นเนื้อที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบี
5. วางมะเขือเทศไว้บนเกลือเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยชิปชีส
6. วางแม่พิมพ์เป็นเวลา 25 นาที เข้าไปในเตาอบ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

กับมะเขือเทศ

ที่น่าสนใจและยัง สูตรด่วน- อกไก่ทั้งตัวในเตาอบกับมะเขือเทศ ไม่ต้องหั่นเนื้อ แค่ล้างเอาหนังออก ถัดไปเต้านมยัดไส้ด้วยมะเขือเทศเคลือบด้วยซอสและจานเกือบจะพร้อมแล้ว ออกมาสวยหรู ทานได้เลย ตารางงานรื่นเริงถ้าแค่ไก่อบก็เหนื่อยแล้ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หน้าอกบนกระดูก - 2 ชิ้น.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• กระเทียม - 4 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเต้านมให้แห้ง ถัดมา ลอกหนัง หมัก ซีอิ๊วสองสามชั่วโมง
2. ในแต่ละชิ้นตามที่แสดงในภาพเกลือพวกเขาปรุงรสเพื่อลิ้มรส
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น สอดเข้าไปในแผลแต่ละครั้ง
4. รวมครีมกับกระเทียมบดปรุงรส เคลือบไก่ด้วยส่วนผสม
5. อบที่ 200 องศา เวลาที่เหมาะสมคือ 45 นาที

วิธีทำนุ่มชุ่มฉ่ำ

มีเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำ มันเข้มข้นมากเมื่อเคี่ยวในซอสหรือน้ำเกรวี่ต่างๆ - กับ kefir มายองเนสครีมหรือครีมเปรี้ยว สำหรับการตัดเนื้อจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้กระดานเพราะดูดซับน้ำผลไม้ เมื่อทอดชิ้นสามารถยัดไส้เบคอนหรือเนยได้ จำเป็นต้องทุบด้วยกระดาษแก้วหรือฟิล์มเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นที่ด้านข้าง

วิดีโอ:

Struli (struli) - จาน อาหารเยอรมันซึ่งเป็นม้วนของ แป้งไร้เชื้อ, ทาน้ำมัน หรือเติมสารใดๆ โดยปกติเส้นจะนึ่งหรือต้มในน้ำซุป แต่สูตรนี้สำหรับไก่ แครอท และหัวหอมสตรูเดิ้ลนั้นแตกต่างกันตรงที่อาหารจานนี้ทำเป็นพายและปรุงในเตาอบ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะผ่านจานที่น่ารับประทานเช่นนี้!

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกในร้านอย่างแน่นอน - ปรากฎว่าฉ่ำและหอมมาก ทำอาหาร ไส้กรอกโฮมเมดจากไก่ได้ง่ายมากและรวดเร็ว

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ, ลำไส้, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

สลัดแสนอร่อยกับไก่ที่ตกแต่งตามเทศกาลในรูปแบบของช่อดอกไม้จะมีความเกี่ยวข้องกับงานฉลองเสมอ สลัดไก่นอกจากจะสวยแล้วยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบทั้งหมด แม้แต่ใบสะระแหน่ที่ตกแต่งสลัดก็ให้ความสดชื่นและมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

อกไก่, แครอท, แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ไข่, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, มะกอก, มิ้นต์สด, กะหล่ำปลี

มันฝรั่งยัดไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเป็นอาหารจานหลัก ชีส, อกไก่, พริกหยวกและเครื่องเทศให้ มันฝรั่งยัดไส้กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่สดใส

มันฝรั่ง, เนื้อไก่, หัวหอม, พริกหยวกแดง, ชีส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

สูตรสำหรับสลัดไก่และขึ้นฉ่ายที่อร่อยและน่าพอใจมาก! สลัดรสชาติพิเศษได้มาจากน้ำสลัดโยเกิร์ต มัสตาร์ด และน้ำผึ้งต้นตำรับ

เนื้อไก่ ขึ้นฉ่ายก้าน ผักกาดขาว ผักกาด น้ำมันพืช โยเกิร์ต มายองเนส น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำป่น

ความน่าสนใจในการออกแบบสลัดพัฟ "หมวก" ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ในอุดมคติและเป็นที่รักของส่วนผสมมากมาย: เนื้อไก่, ชีส, แชมเปญ มันนุ่ม เผ็ด และอร่อยมาก สลัดที่มีไก่ เห็ดและชีสจะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยแขกของคุณอย่างแน่นอน!

เนื้อไก่, เห็ดสด, ชีสแข็ง, ไข่ไก่, หัวหอมใหญ่, มายองเนส, เกลือ, แครอท, หัวหอมใหญ่

สลัดชั้น "ขาว" - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งประกอบด้วย ไก่ ข้าว ถั่ว หัวไชเท้า และไข่ ตามที่คุณเข้าใจ ส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีอ่อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดจึงมีชื่อที่เรียบง่าย สูตรอาหาร สลัดพัฟเหมาะกับไก่ เมนูวันหยุด. แขกจะจดจำ รสชาติที่ละเอียดอ่อนสลัดนี้กับ เนื้อไก่. อย่าลืมทำอาหาร!

เนื้อไก่, ถั่วขาว, ข้าว, ข้าวต้ม, หัวไชเท้า, ไข่, ต้นหอม, มายองเนส, ครีมชีส, กระเทียม, เกลือ

ซุปชีส- วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายรายชื่อหลักสูตรแรกแบบโฮมเมด อ่อนโยน รสครีมซุปจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับซุปที่มีอยู่แล้วในการแบ่งประเภท และสนุกสนาน ลูกชีสจะดึงดูดเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ในกระบวนการกิน แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย - การทำทุกอย่างด้วยกันสนุกกว่ามาก!

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, ชีสแปรรูป, ฮาร์ดชีส, แครอท, หัวหอม, พาสต้า, ไข่, แป้งสาลี, เกลือ, พริกไทยดำป่น, หัวหอมสีเขียว

สลัดไก่กับผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งและขนมปังกรอบที่ปรุงตามสูตรนี้ ค่อนข้างจะชวนให้นึกถึงซีซาร์สลัด แต่ก็ยังแตกต่างกัน นี้เป็นสูตรสลัดกับอกไก่ ส้ม และลูกของ ชีสนมเปรี้ยว. ต้นฉบับ น้ำสลัดเตรียมด้วยน้ำส้มเขียวหวาน ลองเตรียมสลัดสำหรับโต๊ะเทศกาลแล้วคุณจะทึ่งกับรสชาติของมัน!

เนื้อไก่ ผักกาดแก้ว หอมแดง พริกหยวกแดง ส้มแมนดาริน ชีสนมเปรี้ยว กระเทียม งา มายองเนส ขนมปังขาว น้ำมันมะกอก

แพนเค้กอะไรเท่านั้นที่ไม่อบ! อาจเป็นเพราะแม่บ้านหลายคนมีสูตรมากมายสำหรับทำแพนเค้ก: ด้วยนมกับ kefir ด้วยน้ำ ... พยายามปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์แล้วยัดไส้ด้วยไส้ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีทอง สีน้ำตาล. อร่อย - เหนือคำบรรยาย!

แป้ง, เบียร์, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, เกลือ, เนื้อไก่, ไข่, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, ไข่, นม, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืช

กลิ่นหอมของอกไก่อบกับผักจะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะ! อกไก่อบในเบคอนนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก พร้อมรสชาติ "รมควัน" ที่น่าพึงพอใจ แดงก่ำ ผักเพื่อสุขภาพจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี

อกไก่, แครอท, รากผักชี, กระเทียม, เบคอน, เนย, น้ำมันมะกอก, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้ออกไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้ทอดเนื้อไก่แล้วเคี่ยวในซอสครีมกับแชมเปญ ซอสนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไก่ของคุณ!

วันนี้อกไก่อยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการ ผลิตภัณฑ์อาหาร. เป็นอาหารจานหลักในอาหารของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ อกไก่ถือเป็นส่วนแคลอรี่ต่ำสุดของนก ให้พลังงานเพียง 113 กิโลแคลอรี แต่ในทางกลับกัน ปริมาณโปรตีนสูงมากและมีปริมาณถึง 23.6 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

กำลังดำเนินการ การรักษาความร้อนจำนวนแคลอรี่ในสัตว์ปีกเพิ่มขึ้น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของอกไก่ทอดจึงอยู่ที่ 164 กิโลแคลอรี ซึ่งค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ด้านล่างคือ สูตรที่ดีที่สุดจานนี้. แต่ก่อนอื่น เรามาดูเคล็ดลับบางประการในการปรุงอกไก่ฉ่ำในกระทะกันก่อน

คนส่วนใหญ่ เว้นแต่พวกเขาจะปฏิบัติตามอาหารหรือหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม,ไม่ชอบอกไก่. พวกเขาถือว่าส่วนนี้ของนกแห้งเกินไปและยากที่จะทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน อกไก่สามารถชุ่มฉ่ำอร่อยและมีรสชาติ สิ่งสำคัญคือการทำตามคำแนะนำบางอย่างเมื่อเตรียม:

1. ก่อนนำไปทอดในกระทะ จะต้องตีอกไก่ผ่านฟิล์มยึดด้วยด้านข้างของค้อนสำหรับทำอาหารที่ไม่มีหนามแหลม
2. เนื้อสัตว์ถูกทุบทิ้งแม้ว่าจะมีการวางแผนว่าจะปรุงเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้ อกไก่จะถูกผ่าตามเมล็ดพืช
3. ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ถือส่วนนี้ของนกในน้ำดองหรือในน้ำเกลือพิเศษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำ 1 ลิตรกับเกลือและน้ำตาล (45 กรัมต่อน้ำ) บนเตา ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และเครื่องเทศอื่นๆ อกไก่เทน้ำเกลือเย็นแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ด้วยวิธีดองนี้จะอิ่มตัวด้วยความชื้นอย่างแท้จริงและกลายเป็นฉ่ำ
4. แป้งสามชั้น ไข่ที่ตี และเกล็ดขนมปังจะช่วยให้น้ำเนื้ออยู่ในเต้านม
5. ควรปรุงเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว ขั้นแรก เต้านมจะทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงอย่างละ 2 นาที จากนั้นจึงนำเต้านมไปอบพร้อมฝาปิดในเวลาเดียวกัน

อกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ

ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมเนื้อสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• อกแช่เย็น (400 กรัม)
• แป้ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปังหรือแครกเกอร์บด (150 กรัม)
• ไข่ (2 ชิ้น)

การทำอาหาร

1. สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีเต้านมแช่เย็น (400 กรัม) หากใช้เนื้อแช่แข็ง ควรย้ายไปยังชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อน แล้วจึงเริ่มทำอาหารหลังจาก 8-10 ชั่วโมง ห้ามใช้เนื้อปลาในการละลายน้ำแข็งในน้ำหรือในไมโครเวฟ มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งเกินไป
2. เนื้อถูกตัดตามยาวเป็น 2-3 ส่วน แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยฟิล์มและทุบเบา ๆ
3. ปรุงรสเต้านมที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย
4. กำลังเตรียมเครื่องปิ้งขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้เทแป้ง 100 กรัมลงบนจานแบนหนึ่งจานแล้วเทเศษขนมปังหรือแครกเกอร์บด (150 กรัม) ลงบนอีกจาน ไข่ (2 ชิ้น) แตกในชามที่สามและผสมกับส้อม
5. ก่อนรีดเต้านมในแป้งจากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมของไข่แล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังทันที
6. เนื้อชุบเกล็ดขนมปังวางบนกระทะร้อนและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

สูตรอกไก่ทอดซอสส้มน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• เนื้อ (4 ชิ้น)
• น้ำส้ม (50 มล.)
• มะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา)
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนชา)
• ยี่หร่าเล็กน้อย พริกไทยดำและแดง กระเทียมบีบผ่านการกด (2 กานพลู)

การทำอาหาร

1. เนื้อ (4 ชิ้น) ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในชามลึกเตรียมน้ำดองจาก น้ำส้ม(50 มล.) และมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) และน้ำมันมะกอก (2 ช้อนชา) เพิ่มยี่หร่า พริกไทยดำและแดง กระเทียมบีบผ่านการกด (2 กานพลู) เล็กน้อย
3. อกไก่แช่ในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลา 30-90 นาที
4. ก่อนทอดต้องนำเนื้อออกจากน้ำดองเกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. ทอดเต้านมทั้งสองข้างด้วยไฟแรง จากนั้นลดเป็นไฟกลางและปรุงอาหารต่อ โดยพลิกเนื้อเป็นระยะ

อกไก่ผัดเห็ด

จานนี้พร้อมในเวลาเพียง 15 นาที ใช้สูตรนี้ทำอาหารได้ อาหารเย็นแสนอร่อยเร็วมาก.

วัตถุดิบ

• อกไก่ (150 กรัม)
• แชมเปญ (150 กรัม)

การทำอาหาร

1. ตัดอกไก่ (150 กรัม) ให้หยาบพอ ตีเบา ๆ แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เนื้อปลาแห้งเกินไปในขั้นตอนนี้
2. เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อและปรุงอาหารในกระทะที่มีอกไก่ทอดเป็นเวลา 2 นาที
3. ถัดไปจัดวางแชมเปญ (150 กรัม) หั่นเป็น 4-6 ส่วน ปรุงเนื้อกับเห็ดจนของเหลวระเหยหมด เกลือเพื่อลิ้มรส

อกฉ่ำผัดซีอิ๊ว

จานต่อไปของอาหารเอเชียมีรสชาติเข้มข้นและปรุงได้อย่างรวดเร็ว อกไก่ผัดในซีอิ๊วเป็นเวลา 3 นาทีอย่างแท้จริง แต่ขั้นตอนของการดองเนื้อสำหรับสูตรนี้ถือเป็นสิ่งที่ต้องทำ คำแนะนำทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมีดังนี้

อกไก่ปรุงตามสูตรนี้มีความฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สร้างความสุขให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานเด็ดที่ปรุงจากสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย

วิธีทำอกไก่ฉ่ำในกระทะ

เคล็ดลับของจานนี้อยู่ที่ไส้ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะที่มีกลิ่นเป็นกลาง
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา.

โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด เราจะได้เบสแบบสากลที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท: ไก่ หมู เนื้อวัว และแม้แต่เนื้อสัตว์จากสัตว์ป่า สำหรับการปรุงอกไก่ ฉันใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม - เครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ จะต้องใช้ประมาณ 0.5 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเราก็เริ่มที่จะเพิ่มชิ้นเนื้อลงในไส้

อกไก่ (มีถาด 650 กรัม) หั่นเป็นเหรียญหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร

เพิ่มเนื้อหมัก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที

เพื่อให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำในระหว่างการทอดคุณต้องทาบนกระทะที่ร้อนจัดและทาด้วยน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางไก่ลงบนพื้นผิวทอดให้แน่น

เราปิดฝา ไฟเมื่อทอดเต้านมควรอยู่เหนือไฟปานกลาง ความร้อนจะทำให้น้ำไม่ไหลออกมา ปล่อยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

แท้จริงแล้วหลังจาก 5 นาทีชิ้นไก่สามารถพลิกกลับได้ ทอดด้านที่สองภายใต้ฝาปิด

เนื้อไก่ทอดอร่อยๆ เสิร์ฟถึงโต๊ะด้วยหรือ ผักกระป๋อง. อร่อย!

หากชิ้นอกไก่ของคุณไม่พอดีกับกระทะในแต่ละครั้ง อย่าสิ้นหวัง คุณสามารถปิดฝาภาชนะและส่งไปที่ตู้เย็น เนื้อในไส้นี้สามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน ที่สุด ไก่อร่อยได้หลังจากเก็บไว้ในหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันดังนั้นสูตรสำหรับอกไก่ทอดนี้จึงเหมาะเช่น ของว่างร้อนๆสำหรับทำอาหารสำหรับวันหยุดหรือโต๊ะปีใหม่