เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผลไม้และน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์ที่มีขายในร้านค้า พวกเขามีองค์ประกอบที่แม้ว่าจะสอดคล้องกับ GOST แต่อยู่ภายใต้สโลแกน "เหมือนกันกับธรรมชาติ" คุณสามารถซื้อน้ำหวานใน tetrapack ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แต่สำหรับเด็กและเพื่อสุขภาพของคุณเอง เราขอแนะนำให้คุณทำน้ำส้มที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก แต่ปริมาณ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เหลือใจ.
วิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล
แม้จะมีส้มอยู่เสมอ แต่เด็กทุกคนก็ไม่ชอบผลไม้เหล่านี้ซึ่งยากต่อการปอกด้วยตัวเอง หลายคนไม่ชอบของเหลวเหนียวไหลผ่านนิ้วและผิวหนังชั้นในบาง ๆ ซึ่งซ่อนเนื้อฉ่ำไว้ด้านหลัง
ถ้าคาดหวังบ้าน วันหยุดของเด็กหรือการไหลเข้าของญาติและแขกเราแนะนำให้เตรียมน้ำส้มจาก 4 ส้มล่วงหน้า นี้ประหยัดและ สูตรอร่อยเผยแพร่อย่างกว้างขวางบนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีตัวเลือกการผลิตที่หลากหลาย พวกเขามีองค์ประกอบแตกต่างกันบ้างเนื่องจากพนักงานต้อนรับแต่ละคนทำอาหารตามรสนิยมของเธอ เงื่อนไขต่อไปนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในแต่ละสูตร:
- ก่อนปรุงอาหาร ส้มจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
- มะนาวหรือกรดซิตริกถูกเติมลงในสูตรเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเสถียรและให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย
- น้ำตาลบางชนิดใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติ
- เครื่องดื่มไม่ผ่านการอบร้อน
- ใช้อัตราส่วนคงที่ของส่วนผสมหลักสำหรับน้ำส้ม 4 ลูกและน้ำ 9 ลิตร
ลำดับการทำอาหารประกอบด้วยต่อไปนี้:
- เลือกส้มฉ่ำขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย - 4 ชิ้น;
- ล้างส้มให้สะอาดเพื่อไม่ให้เคลือบแว็กซ์หลงเหลือบนพื้นผิว
- เราเปียกหรือเช็ดเพื่อกำจัดความชื้นที่ตกค้าง
- เราใส่ส้มในถุงหรือภาชนะอื่นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง
- เวลาในการแช่แข็งอาจอยู่ที่ 4 ถึง 12 ชั่วโมงเพื่อความสะดวกควรใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืนก่อนปรุงอาหาร
- ส้มแช่แข็งโดยไม่ต้องปอกเปลือกบดในทางใดทางหนึ่ง (เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด) เราได้น้ำผลไม้เข้มข้นพร้อมเนื้อ
- ในจานหรือภาชนะหลาย ๆ เรารวบรวมน้ำเย็น 9 ลิตร (ต้มกรองหรือบรรจุขวด)
- ส้มบดจะเจือจางด้วยน้ำ (1-2 ลิตร) และกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อนุภาคขนาดใหญ่ทั้งหมดยังคงอยู่ภายนอก (เราไม่ทิ้งพวกมันจะเป็นประโยชน์สำหรับของหวาน)
- เจือจางน้ำตาลในน้ำปริมาณหนึ่งปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ แต่ไม่น้อยกว่า 3 ลิตรน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นจาก 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับความรักของขนม
- เรารวมสารละลายทั้งสองและเติมน้ำยกเว้นหนึ่งลิตร
- ในส่วนสุดท้ายของน้ำเราเจือจางกรดซิตริกจาก 15 ถึง 30 กรัมคุณสามารถใช้น้ำมะนาวเข้มข้นในปริมาณเท่ากันหรือ 1-2 มะนาว
- เพิ่มสารละลายที่เป็นกรดให้กับเครื่องดื่มสีส้มที่ได้
- ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
- เทน้ำผลไม้จาก 4 ส้มที่บ้านลงในขวดหรือขวด
- ในฤดูร้อนเราเย็นสบายและคุณสามารถรักษาตัวเองได้
เพราะดื่มไม่ผ่าน การรักษาความร้อนจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ระยะเวลาการใช้งานสูงสุดคือหลายวันหากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น
สำหรับเด็ก ควรเก็บอาหารไว้บนโต๊ะซึ่งคุณสามารถดื่มได้ในระหว่างวัน เนื่องจากของเหลวจากตู้เย็นเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการรักษาอาการเจ็บคอ
หากไม่ต้องการน้ำผลไม้จำนวนมาก ส่วนประกอบทั้งหมดจะลดลงในสัดส่วนที่เหมาะสม
สูตรนี้ไม่ใช่น้ำผลไม้อย่างแน่นอน แต่เป็นเครื่องดื่มผลไม้ แต่แทนที่จะใช้สีย้อม สารเพิ่มความคงตัวและสิ่งที่น่าพึงพอใจอื่น ๆ จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น
สูตรน้ำจิ้มสุดคลาสสิค
หากคุณชอบน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ดื่มทันทีหลังจากเตรียมอาหาร คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำน้ำส้มที่บ้านซึ่งเรียกว่าน้ำส้มคั้นสด
ทำน้ำผลไม้ วิถีคลาสสิคอาจแตกต่างกัน ในกรณีนี้ จะใช้เฉพาะส้มเท่านั้น และไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีข้อยกเว้นสำหรับน้ำแข็งเท่านั้นซึ่งวางในเครื่องดื่มก่อนดื่ม
สูตรในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัว
ผู้ที่รักน้ำผลไม้ธรรมชาติมักจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อเนกประสงค์ที่สามารถใช้ทำเครื่องดื่มจากผลไม้และผักได้ ในการเตรียมส้มจะต้องปอกเปลือกไม่เช่นนั้นเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะแปรรูปผิวหนังและกระดูกและเครื่องดื่มจะออกมาด้วยความขมขื่น
มีเครื่องคั้นน้ำส้มแบบแมนนวลอย่างง่าย เพื่อความสดไม่ต้องปอกเปลือกส้ม ผลไม้ถูกตัดครึ่งวางในอุปกรณ์แล้วกดด้วยการเลื่อนเล็กน้อย นี่เป็นวิธีที่ง่ายและถูกที่สุดในการรับน้ำผลไม้ธรรมชาติ แต่ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้มีน้อย
บางครั้งคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อสว่านแบบธรรมดาพร้อมตัวยึดน้ำผลไม้ได้ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ดีพอ และการทำความสะอาดในห้องครัวเป็นมากกว่าความสุข
แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดรู้วิธีคั้นน้ำส้มโดยไม่ต้องใช้คั้นน้ำผลไม้ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด กล่าวคือ พวกเขาล้างส้มและมอบถ้วยสะอาดให้แก่ชายอันเป็นที่รัก มือของผู้ชายที่แข็งแรงสามารถบีบของเหลวออกจากส้มได้อย่างง่ายดาย หลังจากพยายามหลายครั้ง เทคโนโลยีจะสมบูรณ์แบบ ผลลัพธ์เพิ่มขึ้น และทุกสิ่งรอบตัวยังคงสะอาด
น้ำส้มและน้ำมะนาว
น้ำส้มที่บ้านสามารถปรุงร่วมกับผลไม้อื่นๆ ได้ รสชาติในอุดมคตินั้นมาจากการใช้ส้มและมะนาวเนื่องจากเครื่องดื่มไม่ฉุน แต่มีรสหวานอมเปรี้ยว ปรับอัตราส่วนของความเป็นกรดและความหวานโดยเปลี่ยนจำนวนส้มและมะนาวในปริมาณทั้งหมด โดยปกติองค์ประกอบดังกล่าวจะเจือจางด้วยน้ำไม่เช่นนั้นรสชาติจะเข้มข้นเกินไปและเป็นไปไม่ได้ที่จะดับกระหายของคุณ
มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย ใน สูตรดั้งเดิมสำหรับ 4 ส้มใช้มะนาวขนาดใหญ่ 2 ลูกแล้วเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส (มากถึง 4 ลิตร)
ในการรับเครื่องดื่มคุณต้อง:
- ล้างส้มและมะนาวอย่างระมัดระวัง
- บดพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร
- เจือจางน้ำกับน้ำตาล (1-2 ถ้วย) จนละลายหมด ต้มถ้าต้องการแล้วเย็น
- ผสม น้ำเชื่อมด้วยส่วนผสมของผลไม้ที่ได้
- ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้สารละลายซึมซาบได้ดีและดูดซึมทุกอย่างได้อย่างสมบูรณ์ รสชาติ;
- กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออกเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้นสามารถวางผ้ากอซไว้ในตะแกรงเพื่อให้เค้กถูกบีบจนแห้งสนิท
- สินค้าพร้อม เย็นแล้ว ดื่มได้เลย
เครื่องดื่มนี้มีรสขมบ้าง หากคุณไม่ชอบ ให้คั้นน้ำส้มและมะนาวสดแช่แข็ง แล้วเอาเปลือกออกก่อนที่จะหั่นผลไม้ เนื่องจากเป็นเปลือกและกระดูกที่มีความขม การกระทำดังกล่าวจึงช่วยกำจัดมันได้
หากเตรียมเครื่องดื่มในฤดูร้อนแนะนำให้ต้มเพื่อคงไว้ได้ดีกว่า แต่ส่วนผสมที่ได้จะชวนให้นึกถึงน้ำมะนาวธรรมชาติหรือเครื่องดื่มผลไม้มากกว่าน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม
สูตรน้ำฟักทอง
การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถมีความหลากหลายได้อย่างมากหากคุณทำน้ำผลไม้จากส้มและฟักทอง
ในฤดูใบไม้ร่วงฟักทองไม่แพง หากพืชผลเติบโตในสวน คำถามของการแปรรูปผักที่มีประโยชน์แต่มีขนาดใหญ่มากจะกลายเป็นแบบเฉียบพลันและมองหาสูตรที่เหมาะสม
รสชาติของฟักทองและส้มเข้ากันได้ดี ใครๆ ก็ติดใจในรสชาติที่ออกมา
อัตราส่วนของฟักทองและส้มนำมาเป็น 7 ต่อ 1 เช่น สำหรับฟักทอง 7 กิโลกรัม - ส้มหนึ่งผลหรือฟักทอง 1 กิโลกรัมประมาณหนึ่งผล ส้มใหญ่หรือสองไม่ใหญ่มาก
การเตรียมน้ำผลไม้มีดังนี้:
- ฟักทองล้างทำความสะอาดเช่น เปลือกและส่วนด้านในจะถูกลบออกเหลือเพียงเนื้อที่กินได้เท่านั้น
- ส่วนที่เป็นผลของชอล์กฟักทองจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วส่งไปที่จาน
- เติมน้ำเล็กน้อยและฟักทองตุ๋นที่อุณหภูมิต่ำ
- ส้มปราศจากเปลือกและเมล็ด
- ความเอร็ดอร่อยถูกถูบนเครื่องขูดหรือบดด้วยวิธีอื่น
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำจะถูกเติมลงในจานที่มีฟักทอง (ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของฟักทองประมาณ 5 ลิตรต่อฟักทอง 7 กิโลกรัม)
- ส่วนผสมถูกต้มจนฟักทองนิ่มสนิท
- น้ำผลไม้คั้นจากส้มปอกเปลือก
- ส่วนผสมของฟักทองเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใช้งานได้
- ใช้เครื่องปั่นฟักทองบดและกลับไปที่กระทะด้วยของเหลว
- น้ำส้ม, น้ำตาล (จาก 1.5 ถึง 2 กก.) เติมกรดซิตริกเพื่อรักษาเสถียรภาพ
- ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึงจนเป็นเนื้อเดียวกันและให้ความร้อนอีกครั้งจนเดือดจากนั้นต้มให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน (ไม่เกิน 10 นาที)
- ช่วงนี้กำลังเตรียมเครื่องแก้ว (เหยือก, ขวด) เช่น ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือล้างในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิสูง
- น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทร้อนและปิดด้วยฝาโลหะ
น้ำผลไม้ดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิปกติ แต่หลังจากเปิดภาชนะแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
น้ำส้มแช่แข็ง "โมรอซโก"
แม่บ้านที่ประหยัดรู้วิธีซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไร มักจะมีโปรโมชั่นในซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อส้มมีราคาถูกกว่ามาก
ขอแนะนำให้ส่งส้มไปยังช่องแช่แข็งทันทีหลังจากซื้อ ต้องทำด้วยเหตุผลสองประการ:
- อาหารแช่แข็งถูกใช้เมื่อไรก็ตามที่เจ้าบ้านว่างหรือรู้สึกมีแรงบันดาลใจและอยากทำการบ้าน
- ส้มแช่แข็งหลังจากละลายแล้วจะสูญเสียความขมที่มีอยู่ในความเอร็ดอร่อย
การคั้นน้ำเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าส้มละลายและบดในลักษณะใด ๆ (เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, คั้นน้ำผลไม้, ขูด)
- เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกบีบเพื่อแยกน้ำออกจากเนื้อ
- เตรียมน้ำเชื่อม (น้ำ 200 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมสำหรับส้ม 1.5 กิโลกรัม)
- น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ผสมในภาชนะเดียวและต้มนานถึงครึ่งชั่วโมง
- ช่วงนี้เตรียม เหยือกแก้ว, เช่น. บรรลุความเป็นหมัน
- น้ำร้อน Morozko ถูกเทลงในขวดร้อนแล้วรีดหรือปิดด้วยฝาโลหะ
หากคุณแน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีแล้ว น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ที่สงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความถูกต้องของเทคโนโลยี เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้ใน น้ำร้อน. เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล สำหรับการเก็บรักษาสามารถเติมกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ได้ (ในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร)
แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารได้โดยการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสม เพิ่มมินต์หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
ส้มสุกมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มากมาย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับทุกคน แน่นอนหากไม่มีการแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวและข้อห้ามอื่นๆ มีประโยชน์มากกว่านั้นไม่ใช่ผลไม้ แต่น้ำส้มในเครื่องดื่มหนึ่งแก้วประกอบด้วย อัตรารายวันวิตามินซี ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการใช้ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มที่คุณทำเองในช่วงเวลาใดของปี สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมน้ำผลไม้สำหรับทั้งฤดูหนาว และเก็บวิตามินส่วนใหญ่จากผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ไว้ เครื่องดื่มจัดทำขึ้นอย่างง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน และไม่มีการเตรียมส่วนผสมที่ซับซ้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มฉ่ำ ปริมาณจะถูกเลือกตามปริมาณที่ต้องการของผลลัพธ์สุดท้าย
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร
- ล้างผลไม้ให้สะอาด ลอกเปลือกออก ผ่าครึ่ง (ควรหั่นเป็นชิ้นๆ จะดีกว่า คุณจะได้น้ำผลไม้จากผลไม้มากขึ้น)
- ตอนนี้คุณต้องบีบน้ำซึ่งทำได้ง่ายที่สุดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่คุณสามารถบีบด้วยวิธีอื่นหรือด้วยมือของคุณ
- ต้องกรองเครื่องดื่มที่ได้เพื่อไม่ให้กระดูกตกลงไปในอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
- ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มจนน้ำตาลละลายต้องเติมน้ำเชื่อมในอัตรา 200 กรัม น้ำเชื่อมสำเร็จรูปต่อน้ำคั้น 1 ลิตร
- ผสมมะนาวสดและน้ำเชื่อมใส่ไฟ
- ต้มส่วนผสมประมาณ 3 นาที
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดและฆ่าเชื้อทันทีหากขวดมีขนาดครึ่งลิตรก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาที แต่ ขวดลิตรคุณต้องต้มเป็นเวลา 35 นาที
- เมื่อหมดเวลา เหยือกจะถูกปิดฝาทันที
สูตรน้ำส้มและน้ำมะนาว
วิธีการรับน้ำ 9 ลิตรจากส้มหลาย ๆ ผล? อาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองสูตรนี้ก่อน มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรับประกันผลผลิตของเครื่องดื่มที่อร่อยและวิตามินจำนวนมาก น้ำหวานมีรสเปรี้ยวสดชื่น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มขนาดใหญ่สุก - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - ประมาณ 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 9 ลิตร
คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้ดีก่อน คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกจากมัน
- ตอนนี้คุณต้องเช็ดผลไม้ด้วยกระดาษชำระแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งซึ่งควรอยู่ที่นั่นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง แต่ ทางเลือกที่ดีที่สุดมันจะเป็นถ้าคุณส่งไปที่ช่องแช่แข็งทั้งคืน
- หลังจากนั้นคุณต้องหั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสะดวกยิ่งขึ้น
- ข้ามชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทน้ำ 3 แก้วผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ถัดไป ส่วนผสมจะต้องผ่านกระชอนเพื่อแยกชิ้นขนาดใหญ่ก่อนจากนั้นจึงพับผ้ากอซเป็น 4 ชั้น ดังนั้นจึงได้เครื่องดื่มที่ปราศจากธัญพืชเป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับน้ำต้มที่เหลือหกลิตร
- เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อหรือล้างให้สะอาด ปิดฝาภาชนะ
- กระป๋องพร้อมควรทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำเหยือกไปวางในที่เย็น
น้ำส้มโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
ในช่วงฤดูส้มที่สุกงอม จำเป็นต้องเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดจากผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ แม้ในวันที่อากาศหนาวจัด คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของเครื่องดื่มสีส้มและอารมณ์ดีได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มสุก - 1 กิโลกรัม
- ทรายน้ำตาล - 200-300 กรัมขึ้นอยู่กับรสชาติของผลไม้และความชอบส่วนตัว
- น้ำ - 700 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำน้ำส้มโฮมเมด:
- ล้างผลไม้ ปอกเปลือก อย่าทิ้ง มันจะมีประโยชน์
- การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือด้วยตนเองจำเป็นต้องแยกน้ำออกจากเนื้อเพื่อให้น้ำแยกออกจากกันได้ดีขึ้นจำเป็นต้องบดผลไม้แล้วม้วนลงบนโต๊ะ
- ความเอร็ดอร่อยควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับน้ำแล้วตั้งให้ร้อน
- เมื่อยาต้มของความเอร็ดอร่อยพร้อมก็ผสมกับน้ำคั้น
- ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วต้มประมาณ 15 นาที
- เทสารละลายลงในขวดที่ยังไม่เย็นลงจากการฆ่าเชื้อและปิดฝา
- แบ๊งส์จะต้องวางบนผ้าห่มอุ่น ๆ คว่ำและคลุมด้วยเสื้อคลุมอุ่น ๆ ปล่อยให้มันต้มและเก็บ
สูตรน้ำส้มทำเอง
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือด้วยเหตุผลบางอย่างที่มีข้อห้ามในการบริโภคน้ำตาลมากสามารถแนะนำน้ำส้ม สูตรที่บ้านซึ่งนำเสนอด้านล่าง ด้วยคุณสามารถเตรียมน้ำส้มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอเครื่องดื่มดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยพวกเขาไม่ต้องการขนม แต่ วัสดุที่มีประโยชน์มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มสด.
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำน้ำส้มที่บ้าน:
- ต้องล้างผลไม้หั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออก
- คุณสามารถบีบน้ำผลไม้จากผลไม้ที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่งคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแล้วบีบผ้ากอซที่พับหลายชั้นคุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้คุณสามารถบีบผลไม้ด้วยมือของคุณ
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านผ้าปูที่นอนเพื่อกำจัดอนุภาคหยาบและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมเหยือกให้ร้อนในเตาอบหรือในอ่างน้ำ
- เครื่องดื่มจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 80-85 องศาและในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทลงในขวด
- ในภาชนะที่แยกต่างหากคุณต้องต้มน้ำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 75-80 องศาลดไหที่มีช่องว่างลงไปแล้วปล่อยให้ร้อนประมาณ 25 นาที
- นำภาชนะออกจากกองไฟให้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาและหลังจากนั้นคุณสามารถนำกระป๋องที่มีช่องว่างออกจากที่นั่นได้
- จำเป็นต้องเก็บการรักษาไว้ในที่เย็นและมืด
สูตรน้ำส้มฟักทอง
เมื่อสะอาด รสส้มไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ คุณสามารถเจือจางด้วยผลไม้หรือผักอื่น เช่น ฟักทอง จากนั้นสีของเครื่องดื่มก็จะสว่างขึ้นและอิ่มตัวมากขึ้น และรสชาติจะถูกเติมเต็มด้วยความฝาดของฟักทอง นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้เป็นเหมือนน้ำหวานและหนาขึ้น
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย;
- กรดซิตริก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำส้ม:
- ล้างส้มให้ดีผ่านเครื่องคั้นน้ำเอาเมล็ดออกจากของเหลวที่เกิดขึ้น
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมฟักทองจะต้องปอกเปลือกแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- โอนฟักทองไปยังภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมากเกินไปสิ่งสำคัญคือครอบคลุมชิ้นฟักทอง
- ปรุงเป็นชิ้นประมาณ 10-15 นาทีจนเนื้อสุกแล้วจึงเย็น
- ฟักทองที่เย็นแล้วต้องถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น
- ในกระทะรวบรวมเนื้อฟักทอง, น้ำตาล, กรดซิตริกและผลส้มสดผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
ถ้าหลังจากเตรียมฟักทองแล้ว คุณมีฟักทองเพียงพอแล้ว คุณยังสามารถใช้มันและทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
น้ำส้มแช่แข็ง "โมรอซโก"
เครื่องดื่มอาจมีรสหวานหรือเปรี้ยว แต่แน่นอนว่าต้องมีปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม มันอยู่ในสูตรนี้ที่น้ำตาลไม่อุดตันความเปรี้ยวที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของส้ม แต่เพียงเสริมรสชาติเล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้ดูไม่เปรี้ยวเกินไป ส่วนผสมดังกล่าวจะเป็นที่พอใจสำหรับทุกคน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ส้มแช่แข็ง - 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
วิธีทำน้ำส้มทีละขั้นตอน:
- ละลายผลไม้ล้างให้สะอาดเอาเปลือกออกตอนนี้คุณต้องบีบน้ำคุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้ส้มแบบแมนนวลคุณสามารถต่อยด้วยเครื่องปั่นคุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วบีบผลลัพธ์ น้ำหวานวิธีการไม่สำคัญมากนัก
- น้ำหวานที่เกิดจะต้องกรองและเทลงในภาชนะ
- ในภาชนะอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลและน้ำปรุงน้ำเชื่อมจากส่วนผสมเหล่านี้
- ผสมน้ำเชื่อมที่เกิดกับน้ำหวานเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิสูงปรุงเป็นเวลา 25 นาที
- ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด จำเป็นต้องเตรียมเหยือก ล้างด้วยน้ำและอุ่นในเตาอบหรือเปิด ห้องอบไอน้ำ(เพื่อไม่ให้ขวดแตกต้องวางในเตาเย็นแล้วเปิด)
- คุณต้องเตรียมภาชนะที่มีน้ำและวางบนเตาควรใส่ขวดที่มีช่องว่างสำหรับฆ่าเชื้อ
- เทชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่อุ่นแล้วปิดฝา
- ใส่ขวดในภาชนะที่มีน้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 85 องศานำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 25-35 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของขวด
- ดึงเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดขึ้นจากน้ำ พลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงนำเหยือกไปเก็บ
เค้กและความเอร็ดอร่อยของผลไม้ที่หลงเหลืออยู่หลังจากการเตรียมสูตรอาหารดังกล่าว ยังสามารถใช้สำหรับทำแยม ผลไม้หวาน แยม และอื่นๆ ด้วยสูตรข้างต้น คุณสามารถเตรียมน้ำส้มสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นตลอดเวลา และอย่าลืมเกี่ยวกับฤดูร้อนที่มีแดดจ้า ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผักอื่นๆ ซึ่งช่วยให้คุณเน้นย้ำถึงรสชาติ สีที่น่าตื่นตาตื่นใจ และกลิ่นหอมของน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้อย่างถูกต้อง
ส้มยังยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารและการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าจะเป็นโฮมเมด
ในฤดูหนาวไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะปฏิเสธความสุขในการเอาใจครอบครัวด้วยเครื่องดื่มส้มเบา ๆ 2,000 ปีก่อน ลูกผสมของส้มโอและส้มแมนดารินถูกนำเข้ามาในประเทศของเราโดยลูกเรือชาวโปรตุเกส ตั้งแต่นั้นมา แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้ค้นพบวิธีที่รวดเร็วในการรวมคุณสมบัติรสชาติของผลไม้ที่แปลกประหลาดเข้ากับที่อยู่อาศัยภายนอกในการเตรียมอาหารไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมเท่านั้น แต่ยัง มื้อง่ายๆและเครื่องดื่ม เพื่อเตรียมน้ำส้ม แนะนำให้เลือกผลไม้ตามความชอบส่วนตัว
ในฤดูหนาวไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะปฏิเสธความสุขในการเอาใจครอบครัวด้วยเครื่องดื่มส้มเบา ๆ
ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็กเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ คุณสามารถใช้โมร็อกโกได้ - นี่คือผลไม้หนักและฉ่ำที่หลากหลายพร้อมผิวบาง มีรสหวานทนต่อความเสียหายและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ โดย รูปร่างคล้ายกับวาไรตี้วาเลนเซียมากซึ่งแตกต่างจากส้มธรรมดาในกรณีที่ไม่มีหิน พวกเขามีกลิ่นสดใสเด่นชัดสีแดงผิดปกติด้วยแรงกดเบา ๆ ผิวของผลไม้สปริงเล็กน้อย สำหรับการเสียบปลั๊กให้เลือกผลไม้ยืดหยุ่นที่มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
ถึง ak จาก 4 ส้มกับทำน้ำผลไม้ 9 ลิตร
วัตถุดิบ:
- น้ำ 9 ลิตร (แนะนำให้ใช้น้ำบริสุทธิ์เพียงแค่ต้มและทำให้เย็นลง)
- 4 ส้ม (ผลไม้ขนาดกลาง);
- น้ำตาล - 1 กก.
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้น้ำมะนาวตามที่คุณต้องการ
ปรุงด้วยกลิ่นหอม การทำอาหาร:
- เพื่อขจัดความขมของขี้ผึ้งและให้ความนุ่มนวล ต้องเทส้มด้วยน้ำเดือด หลังจากการอบร้อน ตากผลไม้ให้แห้ง นำไปแช่เย็น คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- จากนั้นบดผลไม้รสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วในเครื่องบดเนื้อ เลื่อน 2-3 ครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ผลไม้มีความสม่ำเสมอของข้าวต้ม
- เติมน้ำที่เตรียมไว้สามลิตรลงในมวลที่ได้ พักไว้ 15 นาที
- กรองเครื่องดื่มดิบที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อเอาชิ้นส้มขนาดใหญ่ออก แนะนำให้รัดด้วยผ้าก๊อซหรือตะแกรง
- เทน้ำหกลิตรที่เหลือลงในน้ำส้มดิบ เติมน้ำตาลทรายและทำให้เป็นกรด เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว: เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำออกเล็กน้อย ตัด 1/3 ของมะนาวออกแล้วบีบด้วยมือ เติมน้ำผลไม้ที่ได้ลงไปในเครื่องดื่ม
- เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น เครื่องดื่มต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการผสม ในรูปแบบนี้น้ำผลไม้พร้อมดื่ม
- ในการปิดกั้นน้ำผลไม้จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นการอบร้อน - ต้มของเหลวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วร้อน ม้วน.
- ทิ้งไว้จนเย็น เก็บในที่แห้ง
น้ำองุ่น: วิธีการและตัวเลือกในการเตรียม
อย่ารีบทิ้งอนุภาคสีส้มที่เหลือหลังจากการบีบ คุณสามารถทำเยลลี่ส้มที่ยอดเยี่ยมได้
เครื่องดื่มสองลิตรจาก 1 ส้ม
สูตรสำหรับน้ำผลไม้จากผลไม้หนึ่งผลนั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับที่เด็ก ๆ สามารถเตรียมได้ภายใต้คำแนะนำของผู้ปกครองที่เข้มงวด
จำเป็น:
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา (หรือมะนาวฝานหนึ่งชิ้น)
- น้ำกรอง 2 ลิตร.
สูตรสำหรับน้ำผลไม้จากผลไม้หนึ่งผลนั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับที่เด็ก ๆ สามารถเตรียมได้ภายใต้คำแนะนำของผู้ปกครองที่เข้มงวด วิธีการทำ:
- ล้างน้ำส้มให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด ผึ่งให้แห้ง ใส่ในช่องแช่แข็ง 3 ชั่วโมง
- ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้ข้ามผลไม้ 3 ครั้ง
- เทน้ำหนึ่งลิตรทิ้งไว้ 20 นาที
- กรองน้ำส้มผ่านกระชอนเพื่อขจัดอนุภาคขนาดใหญ่ของผลไม้ จากนั้นหลายครั้งผ่านชั้นผ้ากอซหนาแน่นพับเป็นสี่
- เทความเข้มข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำหนึ่งลิตรเติมกรดซิตริกและน้ำตาล ปล่อยให้ชงครึ่งชั่วโมง
น้ำส้มแช่เย็น
น้ำผลไม้ทำเองจะดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน เมื่ออากาศหนาวเย็น เป็นการดีที่จะดับกระหายของคุณในวันฤดูร้อน
คุณจะต้องการ:
- น้ำตาล 100 กรัม
- ส้มแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
- กรดซิตริก - ที่ปลายมีด (หรือเปลือกมะนาว);
- น้ำต้มสุก 2 ลิตร.
สิ่งที่ต้องทำ:
- ขูดส้มลงในชาม หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อก็เพียงพอที่จะบิดผลไม้ครั้งเดียว
- ในข้าวต้มที่เกิดขึ้นให้ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกด้วยปลายมีด
- เทน้ำหนึ่งลิตรทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นที่ชั้นล่าง
- ในตอนเช้าเทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำที่เหลืออยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- กรองน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังด้วยตะแกรงหลังจากเอาชิ้นออกด้วยกระชอน
วิธีทำน้ำมะเขือเทศที่บ้าน
ทำอาหารในเครื่องปั่น
เครื่องครัวจะช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้จากผลไม้ซึ่งสะดวกมากสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารเด็ก
คุณจะต้องการ:
- ส้ม;
- แก้วน้ำต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
เครื่องครัวจะช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้จากผลไม้ สิ่งที่ต้องทำ:
- ล้างผลไม้ให้สะอาด เทน้ำเดือดเพื่อเอาแว็กซ์ที่เคลือบผิวออก ชัดเจน. หั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. เท่าๆ กัน เอากระดูกออก
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้วลงในโถปั่น บดในโหมดจังหวะ พักในเครื่องบด การหมุนโหมดเครื่องปั่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบดละเอียดของส้มชิ้นใหญ่
- จากนั้นเปิดเครื่องปั่นเป็นโหมดคงที่ มวลสีส้มจะกลายเป็นข้าวต้ม
- ลิ้มรสมัน ถ้าหวานเกินไปให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีดหรือสองสามหยด น้ำมะนาว. หากส่วนผสมมีรสเปรี้ยว ให้เจือจางน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะลงไป ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยต้องใช้เวลาเพื่อให้น้ำตาลละลาย ชิมอีกแล้ว ใส่น้ำตาลจนข้าวต้มตรงกับความชอบของคุณ
- ใช้เครื่องปั่นในโหมดคงที่ นำส้มสมูทตี้ไปเป็นของเหลว
เสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะในแก้วทรงสูงพร้อมใบสะระแหน่ สำหรับเด็กวิตามินดังกล่าวจะอร่อยและอร่อยกว่าเมื่อใส่กล้วยสตรอเบอร์รี่และส้มเขียวหวานลงไป
วิธีคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำ
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์อย่างรวดเร็วในการคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเอง ขอแนะนำให้เทส้มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด หรือคุณสามารถแช่ผลไม้ในน้ำเดือดได้นานถึง 5 นาที
แอปเปิ้ลดอง: 7 สูตรอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
น้ำส้มคั้นด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถทำน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองด้วยวิธีต่อไปนี้:
- ตัดส้มลวกออกเป็นสองส่วน ผ่าครึ่งแล้วผ่าด้วยมีดในแนวตั้งฉาก จากนั้นบีบครึ่งบนชามให้แน่น น้ำส้มคั้นเข้มข้นขับเหงื่อเข้าชาม จากผลไม้สองผลจะคั้นน้ำผลไม้จริง 200-250 กรัม
- ผ่าครึ่งส้ม. ในการคั้นน้ำผลไม้ เราใช้เครื่องกดแบบพิเศษ - กรวยรูปกรวยที่ทำจากพลาสติก ขันให้เข้ากับกึ่งกลางของผลไม้ครึ่งหนึ่ง วิธีนี้สะดวกสำหรับการขูดเนื้อออกจากผล
- ปอกผลไม้เป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ลบเส้นเลือดและกระดูกส่วนเกินทั้งหมด พับชิ้นส้มลงในกระชอน เตรียมไว้ด้วยผ้าก๊อซหลายชั้น ดันน้ำผลไม้ลงในภาชนะด้วยที่ดัน ห่อส้มที่เหลือด้วยผ้าขาวบางแล้วบีบ
- ใช้เขียงและมีด เราม้วนส้มที่เตรียมไว้บนกระดานแล้วกดลงบนพื้นผิวด้วยแรงปานกลาง เมื่อผลไม้นิ่มมาก ให้เจาะรูแล้วบีบลงในชามด้วยมือ
น้ำส้มหอมกรุ่นถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากับแนวคิดของงานฉลอง "ผู้ใหญ่" ได้อย่างลงตัว แต่ราคาร้านค้าได้รับการกัดอย่างจริงจังเมื่อเร็ว ๆ นี้ ใช่ และตัวแทนจาก tetrapacks ไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ
แอร์โฮสเตสจึงคิดค้นสูตรโฮมเมดอีกสูตรหนึ่ง น้ำส้ม. ยิ่งกว่านั้น พวกเขาทำภารกิจที่สำคัญที่สุดเสร็จ: สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำผลไม้ 9 (!) ลิตรจากส้มเพียงสี่ผล มันกลับกลายเป็นผิดปกติ แต่อร่อยมาก
แน่นอนว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าน้ำผลไม้ได้แม้จะยืดเยื้อ ในทางกลับกัน ไม่ใช่ชื่อ แต่เป็นผลลัพธ์ และกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม: ง่าย อร่อย ราคาประหยัด และผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำผลไม้จำนวนมากจริงๆ
วิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจาก 4 ส้ม: ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยี
มีคนสงสัยมากมาย แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกขี้สงสัยจึงจำเป็นต้องทำให้จิตใจของมนุษย์ที่อยากรู้อยากเห็นทำงานได้ดีขึ้น ตัวอย่างเช่น ค้นหาวิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล
ความลับหลักของความสำเร็จนั้นง่ายมาก: ส้มต้องแช่แข็งอย่างทั่วถึงก่อนปรุงอาหาร นักเคมีมักรู้ว่าเหตุใดผลไม้รสเปรี้ยวแช่แข็งจึงให้สีที่เข้มข้นแก่เครื่องดื่ม “น้ำส้ม” ที่ทำเสร็จแล้วในแก้วกลายเป็นสีสว่าง และฉันไม่อยากปรับปรุงด้วย สีผสมอาหาร. หากคุณใช้ส้มสดธรรมดา สีของเครื่องดื่มจะกลายเป็นสีซีดจางน่าเกลียด
ความแตกต่างที่สำคัญ: คุณไม่จำเป็นต้องปอกส้ม มันเข้าไปในน้ำผลไม้พร้อมกับเนื้อซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและความหนาแน่นยิ่งขึ้น
น้ำผลไม้มีกรดซิตริก ปลอดภัยแน่นอน อาหารเสริมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ขอบคุณ "มะนาว" เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานและยังได้รับรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ยังเป็นกรดซิตริกที่ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของส้มเด่นชัดขึ้น โดยทั่วไปแล้วเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับเครื่องดื่มชนิดใดชนิดหนึ่ง
กรดซิตริกเป็นสารทดแทนมะนาวธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะทำให้น้ำผลไม้มีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม
สูตรคลาสสิกของ 4 ส้มและกรดซิตริก
น้ำส้มทำเองที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดทำจากน้ำ ส้ม และกรดซิตริก คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 10 ลิตร) และขวดพลาสติกหลายใบหรือกระป๋องน้ำผลไม้สามลิตร มาดูวิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจากมะนาว 4 ลูกกันค่ะ
ความแตกต่างที่สำคัญ: ใน สูตรคลาสสิคสำหรับน้ำผลไม้สำเร็จรูปเก้าลิตรขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวหนึ่งกิโลกรัม สำหรับคนที่ไม่ชอบน้ำหวาน-หวานก็เยอะนะ ดังนั้นควรปรับปริมาณน้ำตาลให้เข้ากับรสนิยมของคุณ หากครึ่งกิโลกรัมดูเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มได้เสมอ
วัตถุดิบ:
สี่ส้มฉ่ำขนาดใหญ่
กรดซิตริกสองช้อนชา
น้ำสะอาดเก้าลิตร
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (500-700 กรัม)
วิธีทำอาหาร:
ลวกส้มด้วยน้ำเดือดเพื่อล้างชั้นแว็กซ์ออก จากนั้นเช็ดด้วยผ้าสะอาดแข็งหรือถูด้วยแปรง เช็ดให้สะอาด
วางส้มในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองชั่วโมง จะดีกว่าถ้าผลไม้รสเปรี้ยวค้างคืนในช่องแช่แข็งและถูกแช่แข็งอย่างทั่วถึง
ผลไม้แช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก
ส่งชิ้นส่วนผ่านชั้นกลางของเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้าหรือสับในเครื่องปั่น ตัวเลือกแรกสะดวกกว่าเนื่องจากได้มวลหนาพร้อมอนุภาคขนาดใหญ่ กรองผ่านตะแกรงและบีบได้ง่ายขึ้น
หากไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส้มก็สามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบได้
โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะขนาดใหญ่
เท "สับ" สีส้มกับหนึ่งในสามของปริมาตรน้ำทั้งหมด (สามลิตร) น้ำต้องเย็น! จะเป็นน้ำเดือดเย็นหรือน้ำดื่มธรรมดาก็ได้
น้ำผลไม้หลังจากเติมครั้งแรกควรชงเล็กน้อย เพียงพอ 15-20 นาที
กรองน้ำส้มที่มีกลิ่นหอมผ่านกระชอนโดยแยกอนุภาคขนาดใหญ่ออกจากกัน
กรองการแช่ผ่านตัวกรองผ้ากอซ (ผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง) หรือตะแกรงละเอียด
นำน้ำผลไม้กลับไปที่กระทะ (คุณสามารถใช้ถัง)
ใส่น้ำตาล ปรับเปลี่ยนปริมาณตามชอบ
ละลายกรดซิตริกในน้ำเล็กน้อย (ต้องใช้จาก 6 ลิตรที่เหลือ) แล้วเทลงในน้ำส้ม
คนเครื่องดื่มให้ทั่วโดยรอให้น้ำตาลละลายหมด
ยังคงเทน้ำหกลิตรลงในกระทะ นี่คือคำตอบของคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำส้ม 9 ลิตรจาก 4 ส้ม
เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้
คุณสามารถดื่มได้ทันที แต่ไม่ต้องการ น้ำผลไม้ควรชงเล็กน้อย: สิ่งนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มได้รสชาติที่กลมกลืนกัน
น้ำอโรม่าจากส้มและมะนาว 4 ลูก
มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม วิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล ผู้เสนอจากธรรมชาติทั้งหมดสามารถใช้มะนาวลูกเล็กหรือมะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูกแทนมะนาวเคมี ในกรณีนี้ มะนาวสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยมะนาว แต่ส้มโอ เกรปฟรุต และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ จะไม่ได้ผล: พวกมันไม่มีระดับความเป็นกรดที่จำเป็นและทำให้น้ำผลไม้มีรสขม
วัตถุดิบ:
สี่ส้มขนาดใหญ่
น้ำเก้าลิตร
มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก (หรือลูกเล็กหนึ่งลูก)
น้ำตาลทรายขาว 700-800 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด เทน้ำเดือด จากนั้นเช็ดให้แห้ง
ใส่ผลไม้ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
หลังจากผ่านไปอย่างน้อยสองชั่วโมง ให้นำผลไม้ออกแล้วหั่น คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับกลางคืน และเริ่มทำน้ำผลไม้จากส้มและมะนาวแช่แข็งในตอนเช้า
เตรียมฐานสำหรับคั้นน้ำผลไม้โดยสับผลไม้พร้อมกับเปลือก คำอธิบายโดยละเอียด ตัวเลือกระบุไว้ในสูตรแรก
วิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล เทมวลส้มมะนาวด้วยน้ำหนึ่งในสามปล่อยให้มันชง
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เอามวลออกด้วยช้อน slotted หรือสะเด็ดน้ำลงในกระชอน
กรองการแช่เพื่อกำจัดอนุภาคของเยื่อกระดาษที่หลงเหลือและทำให้เครื่องดื่มมีความโปร่งใสมากขึ้น
ยังคงเติมน้ำตาลตามปกติลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำอีกหกลิตร
เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ ปล่อยให้ยืนในตู้เย็น
ดื่มเครื่องดื่มหอมเย็น
น้ำมินต์จากส้ม 4 ลูกและส้ม 2 ตัว
ด้วยการเตรียมเครื่องดื่มสีส้ม คุณสามารถทดลองได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น เพิ่มส้มเขียวหวานและสะระแหน่ลงในสูตร ส้มเขียวหวานจะไม่ให้กรดแก่เครื่องดื่ม แต่ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติและกลิ่นหอมของส้ม เพื่อให้น้ำผลไม้สดชื่นในฤดูร้อน คุณสามารถเพิ่มต้นมินต์สวนสดหรือบาล์มมะนาวลงไปได้ วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้มและส้มเขียวหวาน 4 ผล
วัตถุดิบ:
สี่ส้มขนาดใหญ่ฉ่ำ;
ส้มเขียวหวานสองลูก;
สะระแหน่สด
กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายหกร้อยกรัม
น้ำดื่มบริสุทธิ์เก้าลิตร
วิธีทำอาหาร:
แช่แข็งส้มและส้มเขียวหวานหลังจากผ่านกรรมวิธีอย่างระมัดระวัง
ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องบดเนื้อ
เติมมวลผลไม้ลงในหม้อด้วยน้ำสะอาดสามลิตร
นำใบสะระแหน่มาบดให้ละเอียด แล้วใส่ในกระทะ
หลังจากครึ่งชั่วโมง กรองและกรองเครื่องดื่ม
เพิ่มสารละลายกรดซิตริกและน้ำตาล
ในขณะที่กวนให้ละลายน้ำตาล
เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้
ปล่อยให้เครื่องดื่มยืน 1-2 ชั่วโมงแล้วดื่มอย่างมีความสุข
วิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจากส้ม 2 ลูกและมะนาว 2 ลูก
ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรคลาสสิกเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เรียบง่ายและสวยงาม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มะนาวและส้มในปริมาณที่เท่ากัน เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีสภาพเป็นกรดมากขึ้นด้วยโทนมะนาวที่สดใสและเด่นชัด ตัวเลือกน้ำผลไม้นี้เหมาะสำหรับเตรียมหลังงานฉลอง
วัตถุดิบ:
ส้มขนาดใหญ่สองลูก
มะนาวขนาดกลางสองลูก
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (ลดลงได้);
วิธีทำอาหาร:
เตรียมส้มและมะนาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
บดผลไม้แช่แข็งในเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง
เทมวลครั้งแรกทิ้งไว้ 20-30 นาที
กรองอย่างระมัดระวังและกรองน้ำ
รวมการแช่ครั้งแรกกับน้ำและน้ำตาล
เทเครื่องดื่มสีส้มที่เสร็จแล้วลงในขวดหรือขวดขนาดสามลิตรที่สะอาด ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
แต่จะทำอย่างไรกับกากส้มมะนาว? แม่บ้านประหยัดแนะนำว่าอย่าทิ้ง มวลสามารถผสมเพื่อลิ้มรสกับน้ำตาลและ กรดมะนาวและจากนั้นในสามขั้นตอนในการปรุงอาหารใน เตาอบไมโครเวฟขนมเยลลี่. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเปลือกและเยื่อกระดาษได้ เค้กโฮมเมด.
วิธีทำน้ำส้ม 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล ไม่มีอะไรซับซ้อนหรอกค่ะ คุ้มค่าที่จะลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีฤดูร้อนที่ร้อนจัดหรืองานฉลองใหญ่
เพื่อน ๆ สวัสดีทุกคน!
ฉันเสนอให้เตรียมน้ำส้มสามลิตรจากส้มสองผลและมะนาวหนึ่งผล เพื่อลิ้มรส น้ำผลไม้นี้เหมือนกันทุกประการกับที่ซื้อในร้าน 100% กลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมาก หอม และที่สำคัญมั่นใจได้เลยว่ามาจากธรรมชาติ การเตรียมเครื่องดื่มน้ำผลไม้ทำได้ง่ายและสะดวกจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ดับกระหายคลายร้อนได้อย่างลงตัว เสิร์ฟมาในเหยือกสวยงาม ตารางงานรื่นเริงหรือนำติดตัวไปกับคุณในการเดินทาง ในเวลาเดียวกัน น้ำผลไม้สามลิตรจะแทบไม่มีราคาเลยเมื่อเทียบกับร้านที่ซื้อ
ฉันมีสูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์อยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นบน viburnum ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว น้ำอัดลม. ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต ฉันชอบมันมากและฉันตัดสินใจที่จะลอง ผลลัพธ์ก็น่าพอใจ ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ
เอาล่ะ...มาเริ่มกันเลย ภาพแสดงผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำเครื่องดื่มสีส้ม ขาดน้ำเพียงสามลิตร
มาเตรียมผลไม้กันก่อน ล้างส้มและมะนาวให้ดี ควรทำด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ คุณยังสามารถถูผลไม้แต่ละอย่างด้วยแปรงแข็งๆ ก็ได้ สำหรับสูตรนี้ เราไม่เพียงแค่ต้องการเนื้อเท่านั้นแต่ยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยด้วย ดังนั้นเราต้องแน่ใจอย่างยิ่งว่าฟิล์มเคมีทั้งหมดถูกชะล้างออกจากผิวของผลไม้
เราเปลี่ยนผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามลึก มันเป็นเพียงชามเล็ก ๆ สำหรับฉัน
เทส้มและมะนาวด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ให้ยืนแบบนี้สัก 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมจากเปลือกผลไม้จะหายไป
มีอีกวิธีหนึ่งในการขจัดความขมออกจากผิวส้ม ในการทำเช่นนี้ ส้มและมะนาวจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดส้มเป็นชิ้นใหญ่ อย่าลืมเอากระดูกทั้งหมดออก พวกเขายังให้ความขมขื่น ใส่ผลไม้ลงในเครื่องปั่นสับ
ฉันใช้เครื่องปั่นทำน้ำผลไม้ สะดวกมากสำหรับปริมาณน้อย คุณยังสามารถบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ
บดส้มด้วยความเอร็ดอร่อยจนเป็นน้ำซุปข้น
มะนาวยังถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในเครื่องปั่น
บดมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยจนเป็นน้ำซุปข้น
โอนส้มและมะนาวไปที่ โถสามลิตรและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใน กระทะขนาดใหญ่ต้มน้ำสามลิตร เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟ
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิ 20-30 องศา
เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดขนาดสามลิตร เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราปิดฝาขวดหรือผ้ากอซแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มต้มประมาณ 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เรากรองน้ำผ่านผ้ากอซหลายชั้น เค้กที่เหลืออย่าทิ้ง สามารถใช้ทำพายหรือผลไม้แช่อิ่ม ยังมีอะโรเมติกส์เหลืออยู่อีกมาก มันอร่อยมากที่จะเพิ่มของเหลือดังกล่าวให้กับแมนนิก
เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ฉันไม่แนะนำให้ใช้ขวดพลาสติก กรดในผลิตภัณฑ์สามารถทำปฏิกิริยากับพลาสติกได้ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของเรา
น้ำส้มจากส้มสองลูกและมะนาวหนึ่งลูกพร้อมแล้ว อร่อย.
ฉันแนะนำให้ทุกคนเตรียมเครื่องดื่มน้ำส้ม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ ความคล้ายคลึงกันของร้านค้าเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ที่นี่คุณไม่ต้องกลัวที่จะใช้ในปริมาณมาก เครื่องดื่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในช่วงฤดูหนาว
นอกจากประโยชน์และรสชาติแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวยังทำกำไรได้มากในราคา ลองนับ: ส้มสองลูก 10 รูเบิล, มะนาว 5 รูเบิล, น้ำตาล 10 รูเบิล รวม 25 รูเบิล น้ำส้มสามลิตรในร้านค้ามีราคาอย่างน้อย 100 รูเบิล ประหยัดได้ 75 รูเบิล โดยที่ เครื่องดื่มโฮมเมดง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม
และถ้าคุณต้องการอะไรที่แรงกว่านี้ ฉันมีสูตรสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ นอกจากนี้ยังเปิดออกไม่แพงมาก
* ฉันระบุเวลาทำอาหารโดยไม่คำนึงถึงการแช่เครื่องดื่ม
ขอให้โชคดีกับทุกคนและการค้นพบการทำอาหารใหม่!
เวลาทำอาหาร: PT00H15M 15 นาที
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 25 ถู
