เวลา: 90 นาที

เสิร์ฟ: 3-4

ความยาก: 1 จาก 5

สูตรของคุณยายสำหรับ lingonberries นึ่งสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เบอร์รี่นี้เป็นโกดัง สารที่มีประโยชน์เพื่อร่างกายของเรา เหล่านี้คือแมงกานีสซึ่งมีผลสร้างเม็ดเลือดและวิตามินของกลุ่ม A, B, C ซึ่งช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากเจ็บป่วยหรือการผ่าตัด

มีอยู่ สูตรต่างๆการปรุงอาหาร lingonberries ในหม้อหุงช้า นี่คือ lingonberry jam และ แยมหอมๆจากผลเบอร์รี่ที่สดใส แต่เราตัดสินใจว่าควรลองสูตรอาหารโดยไม่ใช้น้ำตาล

lingonberries มีวิตามินซีและเพคไทด์มากมาย คุณจึงทำได้โดยไม่ต้องใช้แคลอรีเปล่าเพิ่ม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถยืนในขวดได้อย่างง่ายดายตลอดฤดูหนาวโดยมีเงื่อนไขว่าต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยว lingonberries

ลิงกอนเบอร์รี่นึ่งเคยทำในเตาอบแบบเก่า เก็บไว้ในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลานาน และต่อมาก็ใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

แต่ใน multicooker กระบวนการนี้จะเร็วขึ้นมาก และคุณไม่จำเป็นต้องมองหาภาชนะที่เหมาะสม เพราะหม้อ multicooker สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะมีประโยชน์

นอกจาก lingonberries ตุ๋นจะอร่อยมากแล้ว พวกมันยังมีแคลอรีต่ำ - เพียง 43 แคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นหากคุณต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์ สูตร lingonberry นึ่งจะช่วยคุณได้!

ในการปรุง lingonberries นึ่งในหม้อหุงช้า เราต้องการ:

จากหนึ่งกิโลกรัมของผลเบอร์รี่นี้คุณจะได้รับ 3-4 เสิร์ฟ จากนี้ให้เตรียมขวด 300-400 กรัมล่วงหน้า

ก่อนที่คุณจะปรุงเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า คุณต้องแยกมันออก นำกิ่งไม้ ใบไม้ ผลเบอร์รี่ที่ไม่ค่อยดีออก เพื่อที่จะไม่มีสิ่งนี้ในจาน และlingonberry ก็ยืนหยัดได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ขึ้นรา

ล้างผลเบอร์รี่อย่างดี น้ำเย็นและใส่ลงในชามของ multicooker

ขั้นตอนที่ 2

เราใส่แครนเบอร์รี่ลงในชามของ multicooker

บางสูตรแนะนำให้เติมน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความหวาน แต่เราคิดว่ามันไม่จำเป็นเพราะในกรณีนี้ ผลเบอร์รี่สำเร็จรูปจะใช้ได้กับอาหารหวานเท่านั้น

lingonberry ปราศจากน้ำตาลนึ่งเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อหรือไก่
ทิ้งสูตรหวานไว้สำหรับเตรียมฤดูหนาวสำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 3

หากรุ่น multicooker ของคุณมีความสามารถในการเลือกอุณหภูมิในการปรุงอาหาร ให้ตั้งค่า 90 องศาก่อน - เราจะปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมินี้ จากนั้นลดระดับการทำอาหารลงเหลือ 80 - และปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการให้ความร้อนในระยะเวลาที่ใกล้เคียงกัน หากเป็นไปไม่ได้อย่าสิ้นหวัง!

ใช้เวลาในการปรุง lingonberries เพียงเล็กน้อย เราเลือกโหมด "การทำความร้อน" บนหม้อหุงช้าและปล่อยให้เบอร์รี่นึ่งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

คุณต้องเปิดฝาระหว่างการปรุงอาหาร แต่ไม่บ่อยเกินไป - ไม่เกินสองสามครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอในชาม multicooker

หากไม่เป็นเช่นนั้น แนะนำให้เพิ่มสูตรสำหรับผลเบอร์รี่นึ่ง 50-100 มิลลิลิตร น้ำร้อนจากกาน้ำชา

ขั้นตอนที่ 4

ในขณะที่เตรียมการสำหรับฤดูหนาวมาดูแลบรรจุภัณฑ์กัน ล้างขวดโหลที่มีฝาปิดให้สะอาดด้วยโซดาเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นเฉพาะตัวที่หลงเหลือจากผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆการฆ่าเชื้อภาชนะแก้วมีดังนี้:

• วี กระทะขนาดใหญ่วางไหและเติมน้ำที่คอ

• เรานำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อภาชนะ - ขวดที่มีปริมาตร 0.5-0.75 จะพร้อมใน 10 นาที

ในหมายเหตุ:คุณสามารถใช้ฝากระป๋องและช่างเย็บพิเศษได้ แต่สูตรสำหรับช่องว่างดังกล่าวตามกฎแล้วไม่ต้องการสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 5

เราใส่ lingonberry ที่เสร็จแล้วในเหยือกและเราทำเพื่อให้เบอร์รี่เติมภาชนะที่ด้านบน - เมื่อมันเย็นลงมันจะลดลงอีกเล็กน้อย

เราปิดฝาขวดและปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลง นั่นคือทั้งหมดที่ จริงอยู่ มันง่ายในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวใช่ไหม สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็ว

Lingonberry เป็นไม้พุ่มที่มีลำต้นตั้งตรงและเหง้าที่คืบคลานมาจากตระกูลเฮเทอร์ มันเติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสนในหนองพรุ รูปแบบวัฒนธรรมเป็นที่รู้จักกัน แต่น่าเสียดายที่การเกษตรนี้ยังไม่ธรรมดามากในพื้นที่หลังโซเวียต ในขณะเดียวกัน lingonberries ไม่ได้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับยาสมุนไพรเนื่องจากมีสารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ lingonberries ไม่เพียงแต่มีสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย เบอร์รี่แสนอร่อย. โดยปกติแล้ว lingonberries จะทำให้สุกในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ผลเบอร์รี่จะมีสีเข้มจากสีชมพูเป็นสีแดงทับทิม รสชาติของแครนเบอร์รี่มีความเฉพาะเจาะจงเปรี้ยวหวานขมฝาดเล็กน้อย หลายคนมีความสุขในการรวบรวม lingonberries และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบต่างๆ

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแครนเบอร์รี่คืออะไร?

Lingonberries ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเยี่ยมแม้ในขณะที่สดโดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีใด ๆ ต้องขอบคุณกรดเบนโซอิกที่บรรจุอยู่ (ซึ่งเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพในตัวเอง) คุณยังสามารถบด lingonberries ด้วยน้ำตาล เตรียมผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อม เยลลี่และแยม เก็บเกี่ยวได้ แครนเบอร์รี่แช่หรือตุ๋น (นึ่ง) ในเตาอบหรือในเตาอบ - สูตรเหล่านี้เก่าแก่ที่สุด

ซื้อ (หรือเลือก) ผลเบอร์รี่จากสถานที่ที่เชื่อถือได้ เนื่องจาก lingonberries ดูดซับ radionuclides ได้ง่าย โปรดขอใบรับรองความสอดคล้องเมื่อซื้อ

สูตร lingonberries นึ่งในเตาอบ

มาดูวิธีการเพิ่ม lingonberries ในเตาอบกัน การปรุงอาหาร lingonberries นึ่งตามสูตรรัสเซียโบราณ เราใส่ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกล้างและแห้งตามธรรมชาติลงในกระทะซึ่งเราใส่ในเตาอบหรือเตารัสเซียที่อุ่น แต่เย็นแล้วเตารัสเซียประมาณ 2-3 ชั่วโมง (คุณสามารถเปิดประตูได้เล็กน้อย เตาอบ). สามารถเก็บไว้ในเตาอบเย็นได้นานถึง 5 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ lingonberries นึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เย็นสำหรับเก็บ lingonberries นึ่งเป็นเงื่อนไขที่พึงประสงค์ ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงอาหารที่มีวิตามินอร่อยๆ ได้ด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อยจากผลลิงกอนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้ว

แครนเบอร์รี่ตุ๋น

เราแยก lingonberries และล้างออกให้สะอาดหลังจากนั้นเราจัดวางให้แห้งบนผืนผ้าใบ ขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้วจะฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำจากกาต้มน้ำเดือด เราเติมผลเบอร์รี่ในขวดที่ด้านบนปิดด้วยฝาโลหะหรือแก้ว ผลเบอร์รี่บางส่วนควรพร้อมที่จะเติมเหยือกไปด้านบนเนื่องจากเนื้อหาจะตกตะกอนในระหว่างกระบวนการอิดโรย

เราใส่ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าขี้ริ้วลงในอ่าง (หรือกระทะขนาดใหญ่) วางขวดโหลแล้วเทน้ำลงบน "ไหล่" ของเหยือก ใส่ชามบนกองไฟอย่างระมัดระวัง

เมื่อน้ำในกระทะเดือดช้า ๆ ผลเบอร์รี่ในขวดจะลดลงในปริมาณ (พวกเขาเริ่มอ่อนกำลังนั่นคือความร้อนขึ้นให้น้ำผลไม้และชำระ) ฉันเตือนคุณว่าคุณต้องปิดด้วยฝาแก้วหรือโลหะที่ถอดออกได้ เมื่อผลเบอร์รี่สุกแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่สด เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าผลเบอร์รี่จะไม่พอดี ผลเบอร์รี่ควรเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ แต่นำไปต้ม เนื้อหาของเหยือกไม่จำเป็นเลย (มิฉะนั้นวิตามินจะถูกทำลาย)

โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที มากขึ้นอยู่กับเตาความจุและขนาดของกระป๋อง (กระป๋องจาก 0.25 ถึง 1.0 ลิตรเหมาะสมที่สุด)

เมื่อ lingonberries เดือดปุด ๆ เราเอาเหยือกออกจากอ่างแล้วปิดด้วยฝาไนลอนและทำให้เย็น ผลเบอร์รี่จะตกลงมาอีกเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องปกติ

ในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ สิ่งเหล่านี้จะกระจายตารางของคุณอย่างจริงจัง รักษาระดับภูมิคุ้มกันให้เหมาะสม

หากคุณโชคดีและพุ่ม lingonberry แบบโฮมเมดเริ่มมีผลอีกครั้งในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายนก็ถึงเวลาที่จะย้อนเวลาฤดูร้อนของการอนุรักษ์และเตรียมแยม lingonberry หอม ๆ สองสามขวด

ทำอาหาร แยมลิงกอนเบอร์รี่คุณสามารถใช้แบบเก่าหรือใช้หม้อหุงช้าก็ได้ ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้พิจารณาประเด็นสำคัญบางประการ:

• แยมที่เสร็จแล้วอาจกลายเป็นน้ำเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการพิเศษของการระเหยความชื้นออกจากอุปกรณ์
• การทำอาหารด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็กที่ไม่ต้องการเติมเต็มตู้กับข้าวด้วยการอนุรักษ์ แต่จะเพลิดเพลินกับขวดโหล เหตุผลนี้คือความจุของอุปกรณ์ค่อนข้างเล็ก - 6 ลิตรซึ่งควรเติมไม่เกินครึ่งเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะหายไปในระหว่างการเดือด
• เรียนรู้โหมดอิดโรยบนอุปกรณ์ของคุณทันที: "ซุป" "การทำอาหาร" หรือ "สตูว์" เหมาะสำหรับการปรุงแยม

สูตรสำหรับแยม lingonberry ในหม้อหุงช้า

เริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆในการทำแยมลิงกอนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 500 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาว- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

เราจัดเรียงและล้าง lingonberries วางไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker โรยด้วยน้ำตาลหรือผงเติมน้ำมะนาวแล้วปิดฝา ผู้ชื่นชอบส้มสามารถเพิ่มรสชาติด้วยเปลือกมะนาว ซึ่งจะแห้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและยังกินได้

ตอนนี้เลือกโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" และตั้งเวลา - 60 นาที เราเคี่ยวแยมเสร็จแล้วอีกสองสามชั่วโมงด้วยความร้อนจากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา

Lingonberry แยมมะนาวในหม้อหุงช้า

สำหรับใครที่ชอบแยมที่หวานและหอมกว่า เราได้เตรียมสูตรไว้ด้านล่างนี้

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ ล้าง ตากแห้ง และใส่ในชามหลายคน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส บดมะนาวพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่น หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ส่วนผสมลิงกอนเบอร์รี่ลงไป เราเสริมแยมด้วยกานพลูและปิดฝา multicooker ปรุงแยมลิงกอนเบอร์รี่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" จากนั้นเปลี่ยนเป็นความร้อนและเคี่ยวอาหารอันโอชะต่อไปอีก 1.5-2 ชั่วโมง เราม้วนแยมเสร็จแล้วตามปกติหรือกินทันที

ฉันชอบสูตรของเราแล้วลองทำดูคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

Lingonberries ในหม้อหุงช้าปรุงอาหารได้เร็วพอในขณะที่ผลเบอร์รี่ยังคงรสชาติและกลิ่นไว้ เราขอเสนอให้คุณ สูตรง่ายๆขนมหวานและซอสเปรี้ยวหวาน

แยมคาวเบอร์รี่ปรุงในหม้อหุงช้ามีสีและกลิ่นหอมเข้มข้น

• เสิร์ฟ: 5
• เวลาเตรียมการ: 5 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 นาที

สูตรสำหรับแยม lingonberry ในหม้อหุงช้า

ของหวานจาก เบอร์รี่สดมีกลิ่นหอมสดใส เสิร์ฟพร้อมชาร้อน ครัวซองต์ หรือขนมปังปิ้ง

1. ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "Heating" เป็นเวลา 15 นาที
2. บด lingonberries ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบด
3. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บขนมในตู้เย็น

แยมจากแอปเปิ้ลและ lingonberries ในหม้อหุงช้า

กลิ่นหอมสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมปัง หากต้องการ สามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ บลูเบอร์รี่ หรือส้ม

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 70 มล.

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชาม multicooker ส่งผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่นั่นเทน้ำ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "การทำอาหาร" แล้วสับด้วยเครื่องปั่น

โอนแยมเย็นไปที่ ภาชนะพลาสติก,ปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปเก็บในตู้เย็น.

ซอสคาวเบอร์รี่

สารเติมแต่งรสหวานและเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อตุ๋นหรือเนื้ออบ shish kebabs

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 200 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - 50 มล.;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ดาว;
• เกลือ - 1 หยิก

1. ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงในชาม multicooker เทไวน์ลงไป
2. ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็น 15 นาที
3. บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น ทิ้งผลเบอร์รี่บางส่วนไว้ทั้งหมด

ทำให้ซอสเย็นลงและเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีทำคัพเค้กกับ lingonberries ในหม้อหุงช้า

เค้กโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี- 240 กรัม
• lingonberries - 200 กรัม
• เนย- 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

1. ตั้งค่าโหมด "การอบ" ละลายเนยในชาม แล้วพักไว้ให้เย็น
2. ตีน้ำตาลและไข่เป็นโฟมหนา เทน้ำมันลงไป ใส่วานิลลา แป้งร่อน และผงฟู
3. ผสมส่วนผสมเทแป้งลงในชาม เทผลเบอร์รี่ลงบนพื้นผิว
4. ปรุงเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลา 80 นาที

นำขนมออกจากชาม พักไว้ให้เย็น เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนม

ของหวานและซอสสามารถทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้