วิธีทำเฟรนช์โทสต์. เฟรนช์โทสต์ สูตรท่องเที่ยวสุดคลาสสิก สินค้าคงคลังที่จำเป็น

25 มีนาคม 2554

แน่นอนคุณทุกคนรู้สูตรนี้ บางทีฉันอาจจะแค่รีเฟรชความทรงจำของคุณ และในขณะเดียวกัน ฉันไม่สามารถผ่านสิ่งมหัศจรรย์นี้ได้ ตัวเลือกที่ง่ายอาหารเช้าซึ่งผมจะนำเสนอตามสูตรของเชฟชาวฝรั่งเศส

แต่ก่อนอื่น ฉันอยากจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับ "Pain perdu":

มันคืออะไร: นี่คือขนมปังเก่าผสมกับนมและไข่ แล้วนำไปทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นของหวาน

ในแคนาดาเรียกว่า "ความเจ็บปวด ดอร์?" - "ขนมปังปิดทอง". ในบางภูมิภาคของฝรั่งเศส เช่น P?rigord จานนี้เรียกว่า "dor?e" - "golden" ชื่อภาษาอังกฤษ "French toast" คือ "French toast" หรือ "pain grill? ฟรานเอไอเอส ในสเปน "la torrija" ขนมปังประเภทนี้มักเกี่ยวข้องกับช่วงเข้าพรรษา อาร์เจนตินาและอุรุกวัยก็เรียกกันว่า "ตอร์เรคา" ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ จานนี้เรียกว่า “cro?te dor?e” (“เปลือกสีทอง”) ในเยอรมนีพวกเขาพูดว่า "Armer Ritter" ซึ่งแปลว่า "อัศวินผู้น่าสงสาร" ตามที่คุณเข้าใจ ชื่อนี้มาจากต้นทุนทางการเงินเพียงเล็กน้อย เนื่องจากส่วนผสมราคาถูก ในโปรตุเกส เฟรนช์โทสต์ อาหารพื้นบ้านคริสต์มาสและเรียกว่า "rabanads" ที่นอร์ม็องดี เฟรนช์โทสต์ราดด้วยฟลามเบ้และเสิร์ฟพร้อม แยมแอปเปิ้ล. ใน Basse-Bretagne เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "boued laezh" - "อาหารจากนม" นั่นคือการอุ่นนมด้วยขนมปัง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ยังแสดงให้เห็นที่มาของมัน - จากอาหารของคนจน สามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมให้กับขนมปังเก่าได้ในราคาเพียงเสี้ยวเดียว นอกจากนี้อาหารจานนี้ง่ายต่อการเตรียมและเด็กและผู้ใหญ่ก็มีความสุข

และตามธรรมเนียมของเชฟระดับโลก - จาก มื้อง่ายๆ, ทำให้ประณีตและ ของหวานขึ้นชื่อ. ดังนั้น "เฟรนช์โทสต์" จึงเริ่มให้บริการในร้านอาหาร: มันอุดมไปด้วยรสชาติของอบเชย และเริ่มจัดวางเป็นของหวาน

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

ครีม 320 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
6 ชิ้น (หนา 2-3 ซม.)ขนมปังเก่า
นม 80 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
1 เซนต์ ล. โรมา (คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู หรือลูกจันทน์เทศได้)
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
เนย
น้ำตาลทราย

P r i p o r a t i o n e :

ในชาม ตีนม ครีม น้ำตาล วานิลลา รัม และไข่แดงเล็กน้อย

คุณสามารถใช้ก้อนหรือมัฟฟินใดก็ได้ สำคัญ - ไม่ควรหั่นชิ้นบางๆ (ถ้าหั่นเป็นชิ้นยาวสุด 1 ซม.)ในกรณีนี้ม้วนจะเปียกเร็วมากเสียรูปร่างและกลายเป็นโจ๊ก

ตัดเปลือกออกจากชิ้นของคุณ

จุ่มชิ้นลงในส่วนผสมครีมทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ค่อย ๆ พลิกคว่ำให้ชุ่มทุกด้าน

ละลายเนยในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

ค่อยๆ ย้ายขนมปังชิ้นของคุณไปที่กระทะร้อน

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้ว ใส่ทุกอย่างลงในจานเสิร์ฟหรือแบ่งใส่จานรองแต่ละจาน

ตกแต่งได้ เบอร์รี่สดโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเสิร์ฟพร้อมแยม

ต้องขอบคุณวิธีการทำอาหารนี้ ขนมปังเก่าจึงได้มา รสชาติใหม่- นุ่ม เนียน แต่ข้างในยังมีรูพรุนและสวยงาม และดูเหมือนว่านี่คือขนมที่อบสดใหม่ตามสูตรใหม่

แม้จะเตรียมง่าย แต่ฉันยังต้องการแนบวิดีโอมาสเตอร์คลาสจากคริสตอฟเองเข้ากับสูตร

อร่อย!

25/03/2011 เวลา 15:33 น

Ninochka ฉันชอบเมื่อคุณแบ่งปันสูตรอาหารที่เตรียมได้ไม่ยาก แต่ในขณะเดียวกันก็มี "ความเอร็ดอร่อย" และอร่อยมาก
แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสูตรที่ "ซับซ้อน" ไม่ทำให้ฉันพอใจ: ฉันเป็นหนึ่งในคนที่ชอบ "คนจรจัด" แต่มีบางครั้งที่คุณต้องการของอร่อย แต่คุณไม่มีเวลามาก แล้วก็ "voila" และบนโต๊ะ "สวยแซ่บ"

Ekaterina

25/03/2554 เวลา 22:53 น.

Ninulya เนื้อหาไขมันของครีมคืออะไร?

คำตอบ:
25 มีนาคม 2554 เวลา 22:59 น.

ใดๆ. มันไม่สำคัญที่นี่ คริสตอฟดูเหมือนครีมหนัก ในตู้เย็นของฉันก็มี 33% เสมอ (ฉันมักจะทำเค้กและเค้ก) และฉันใช้มัน หากคุณทาน 11% พวกเขาจะแทนที่นมด้วย

แคทเธอรีนตอบ:
27 มีนาคม 2554 เวลา 19:42 น.

ขอบคุณ🙂
ได้ไปลอง!

Svetlana

26/03/2554 เวลา 10:21 น.

26/03/2554 เวลา 00:52 น

ฮิฮิ. ฉันชอบชื่อ "pain perdu" - แปลว่า "ขนมปังที่หายไป")))))) อย่างไรก็ตาม มันอาจจะถูกต้องกว่าที่จะเรียกมันว่า "pain returnee"))))) ส่งคืนขนมปัง

23/06/2554 เวลา 14:56 น

ฉันมักจะปรุงสิ่งเหล่านี้ในตอนเช้า ... อืม ... เมื่อมันปรากฏออกมา ขนมปังฝรั่งเศส (ฉันเรียกพวกเขาว่า croutons: D) และทันใดนั้นพวกเขาก็เสิร์ฟในร้านอาหาร ...
อันที่จริงถ้าเอาขนมปังสไลซ์มาแล้วสด (ป๊ะ) ก็ไม่ต้องแช่ในส่วนผสมนี้เลย แค่โยนชิ้นเล็กๆ จิ้มด้วยช้อน (แช่ไว้) พลิกกลับ เสร็จแล้วจิ้มอีกครั้งและลงในกระทะ ซึมซาบเร็วขึ้นและได้ขนมปังปิ้งที่นุ่มและโปร่งสบาย ฉันเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมทันที ปรากฎว่าเร็วขึ้น (และไม่ยุ่งยากน้อยลง) แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม (ฉันลองตั้งใจ + เมื่อน้ำตาลอยู่ในส่วนผสม ขนมปังทั้งหมดจะถูกแช่และกลายเป็นหวานและ ไม่ใช่แค่ภายนอกแต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน) ฉันปาน้ำตาลใส่ตา แต่ฉันชอบของหวานมาก แต่มันง่ายกว่าที่จะลองส่วนผสมนี้ ถ้ารสชาติถูกใจคุณ ก็โยนขนมปังทิ้งไปได้เลย
โดยวิธีการที่มันไม่กระจุย อย่างน้อยสำหรับฉัน และซึมซับได้ดี ไม่ต้องทอดนาน มิฉะนั้น น้ำตาลจะกลายเป็นถ่านที่คุ มันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง - พลิกชิ้นแล้วรออีกครั้งเพื่อให้ได้สีเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องคอยเฝ้าติดตามอยู่เสมอไม่วอกแวก ไม่อย่างนั้นจะเศร้า (และเหม็นมาก) 🙂

เฟรนช์โทสต์ (French le pain perdu, เฟรนช์โทสต์อังกฤษ) - อาหารจานคลาสสิคทำจากขนมปังที่แช่ในส่วนผสมของไข่และนมแล้วนำไปทอดในเนย แต่ภูมิศาสตร์ของเฟรนช์โทสต์นั้นกว้างใหญ่และน่าตื่นเต้นจนเหมือนกับคลาสสิก สูตรฝรั่งเศสบนโลกนี้มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะเรียนรู้วิถีของชาวฝรั่งเศสที่เดินทางไปทั่วโลก การอพยพของรสนิยมและความชอบในการทำอาหาร

ในควิเบกฝรั่งเศส (แคนาดา) ตัวอย่างเช่น เฟรนช์โทสต์เรียกว่าขนมปังทองคำ - "le pain doré" และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลตามธรรมเนียม มีชื่ออื่นๆ ที่มีสีสันไม่แพ้กันสำหรับจานนี้ เช่น ขนมปังใส่ไข่ ขนมปังปิ้งจากบอมเบย์ ขนมปังเยอรมัน ขนมปังยิปซี "อัศวินผู้น่าสงสารแห่งวินด์เซอร์" และทอร์ริฮา

ประวัติสูตรขนมปังฝรั่งเศส

ความทรงจำแรกสุดของเฟรนช์โทสต์พบได้ในคอลเล็กชั่นสูตรอาหารละตินที่รวบรวมมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 ในขณะนั้นพวกเขาถูกเรียกว่า "aliter dulcia" (อาหารหวานอีกจานหนึ่ง) รูปภาพมีข้อมูลว่าขนมปังควรแช่ในนม ไม่มีการพูดถึงไข่

ในยุโรปยุคกลาง เฟรนช์โทสต์มีชื่อเรียกต่างๆ กันนับพันชื่อ เช่น "สุปเปโดเรต", "ซูปิสอินดอร์เย", "ทอสเตสโดเรส์" และ "เพย์น ปูร์ดเยอ" เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ชีส เกม และอื่นๆ

หนึ่งในอาหารอายุยืนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือขนมปัง ขนมปังชิ้นแรกเป็นสารละลายผสมน้ำและซีเรียลที่อบแบบสุ่ม เค้กที่ได้จึงมาถึงรสนิยมของผู้คน ขนมปังถูกเตรียมโดยผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรมและศาสนา ในบรรดาเค้กข้าวบาร์เลย์ของชาวสุเมเรียนเป็นพื้นฐานของอาหารและชาวอียิปต์กินทาเค้ก และในปัจจุบัน ชนชาติต่าง ๆ มีขนมปังที่เรียบง่ายและคล้ายกันมาก: ในเม็กซิโกเรียกว่า "ตอร์ตียา" ในอินเดีย - "ชาปาตี" ในสกอตแลนด์ ข้าวโพดเป็นที่นิยมอย่างมากและในหมู่ชาวอเมริกาเหนือ

ร้านเบเกอรี่สมัยใหม่ผลิตสินค้าหลากหลายจำนวนมากทุกวัน และพวกเราหลายคนเมื่อเข้าไปในร้านแล้วเห็นความหลากหลายที่มีกลิ่นหอมนี้ อดไม่ได้ที่จะซื้อทุกอย่างและอีกมากมาย ตามกฎแล้วคุณไม่สามารถกินทั้งหมดนี้ได้และมีขนมปังเก่าจำนวนมากซึ่งสามารถขยายได้โดยการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ขนมปังกรอบอร่อย เฟรนช์โทสต์ หรือเพียงแค่ทำให้แครกเกอร์แห้ง

มีกฎหลายประการสำหรับการเก็บรักษาขนมปัง:

1. เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา จำเป็นต้องทำความสะอาดกล่องขนมปังสัปดาห์ละครั้งและเช็ดพื้นผิวด้านในด้วยน้ำส้มสายชูอ่อนๆ

2. ใส่มันฝรั่งปอกเปลือก น้ำตาล หรือแอปเปิ้ลสไลซ์ลงในกล่องขนมปัง จะช่วยให้ขนมปังคงความสดได้นานขึ้น

3. คุณสามารถทำให้มันอร่อยขึ้นได้หากคุณถือมันไว้เหนือไอน้ำเป็นเวลาหลายนาที

4. หากคุณเก็บขนมปังในช่องแช่แข็งในถุงพลาสติก ขนมปังจะยังสดได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

รู้ว่ามีประโยชน์และ อาหารเช้าอร่อย- นี้ วิธีที่ดีที่สุดยกระดับตัวเองและครอบครัวของคุณ เฟรนช์โทสต์เป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ แม่บ้านหลายคนจะแปลกใจมากที่ได้ยินว่าพวกเขาแต่ละคนมักจะทำเฟรนช์โทสต์เหล่านี้ ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากและมีหลากหลายรูปแบบ

ที่ ภาษาอังกฤษคำว่า "เฟรนช์โทสต์" - เฟรนช์โทสต์หรือ "โทสต์" ปรากฏครั้งแรกในปี 1660 ในตำราอาหาร "Refined Culinary" โดย Robert May ขนมปังฝรั่งเศสบางครั้งเรียกว่า "อัศวินผู้น่าสงสาร" ในหลายภาษามีรูปแบบที่คล้ายคลึงกันในภาษาเดนมาร์กคือ "อาร์มริดเดเร" ในภาษาเยอรมัน - "อาร์มริตเตอร์" ในภาษาสวีเดน "ฟัตติการิดแดร์" ในภาษาฟินแลนด์ "โคยัต" ริทริท". ชื่อนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในยุคกลาง ของหวานที่แพงที่สุดทำมาจากถั่วและเครื่องเทศที่นำมาจากที่ไกลและมีราคาสูง แม้จะมีตำแหน่งอันสูงส่ง แต่อัศวินทุกคนไม่สามารถซื้อขนมเช่นนี้ได้ แต่ขนมปังขาวหรือดำชิ้นหนึ่งทอดในไข่และทาน้ำผึ้งแยมหรือแยมทำให้พวกเขามีโอกาสปฏิบัติตามกฎของมารยาททั้งหมดโดยไม่แสดงความยากจน .

ในการเตรียมเฟรนช์โทสต์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ขนมปังขาวหรือดำ (อาจเก่า) - 4 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, นม - 200 มล., วานิลลาเอสเซนส์ - 0.5 ช้อนชา, เนย - 40 กรัม, อบเชย , น้ำตาล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำเฟรนช์โทสต์.

เพิ่มไข่ น้ำตาล และอบเชยลงในนม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตี อุ่นเนยในกระทะ จุ่มขนมปังแต่ละแผ่นในส่วนผสมของไข่นมแล้วทอดทั้งสองด้านในเนยร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณต้องวางขนมปังปิ้งบนจานราดด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยผลไม้

คุณสามารถตกแต่งเฟรนช์โทสต์ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ รวมทั้งถั่ว ลูกเกด ผลไม้แห้ง และผลไม้หวาน และเพื่อให้น่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นคุณสามารถตัดดอกไม้ รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หัวใจ ฯลฯ ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษ คุณสามารถตัดวงกลมด้วยมีดหรือใช้แก้วธรรมดาที่สุด . ขนมปังปิ้งควรรับประทานสด ๆ ดีที่สุด แต่ถ้าเหลือเพียงเล็กน้อยก็สามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟได้

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ขนมปังบาแกตต์ก้อนหรือ ขนมปังขาว. แม้จะดูเรียบง่าย แต่คุณก็ต้องระวังอย่าให้ครูตองส์เสีย ตัวบ่งชี้คุณภาพจะเป็นเปลือกสีแดงก่ำกรอบและเนื้อนุ่มอยู่ตรงกลาง

สิ่งสำคัญ!เฟรนช์โทสต์ทำจากขนมปังแห้งที่อบอย่างน้อยเมื่อสองวันก่อนเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูปที่ไม่มีสารเติมแต่ง (ผลเบอร์รี่, ผลไม้, ชีส, แฮมและส่วนผสมอื่น ๆ ) คือ 210 กิโลแคลอรี จำนวนเงินดังกล่าวไม่สามารถทำอันตรายใด ๆ กับรูปร่างได้หากคุณไม่นั่งหน้าทีวีทั้งวัน แต่ใช้ชีวิตอย่างปกติและกระฉับกระเฉง

จำเป็นต้องมีสินค้าคงคลังอะไรบ้าง?

แม้แต่เด็กก็สามารถทำอาหารเช้าได้เพราะไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในการสร้าง จะพอดีเท่านั้น:

• เครื่องปิ้งขนมปัง;
• ภาชนะที่สะดวกสำหรับตีส่วนผสมไข่-นม
• ปัดหรือผสม;
• จานสำหรับปิ้งขนมปัง

สิ่งที่สามารถแทนที่เครื่องปิ้งขนมปัง?

หากคุณไม่มีเครื่องปิ้งขนมปังที่บ้าน ไม่ต้องกังวลและปฏิเสธว่าไม่ได้เตรียมขนมปังปิ้งแสนอร่อย เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้สามารถแทนที่ด้วยกระทะธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งคุณจะต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อคุณยังไม่มีประสบการณ์ในครัวมากนัก กระทะดีกว่า เคลือบสารกันติดเพราะวิธีนี้จะทำให้ขนมปังไม่ติดผิวและไม่ไหม้แน่นอน

เครื่องปิ้งขนมปัง Smeg TSF01CREU

ความสนใจ!จานในเครื่องปิ้งขนมปังมีประโยชน์มากกว่าเพราะไม่มีไขมัน สำหรับเด็ก ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเครื่องใช้ไฟฟ้าประเภทเมล่อน

สูตรขนมปังฝรั่งเศส

เฟรนช์โทสต์ทำรสเค็ม (ในกรณีนี้คืออาหารจานหลัก) หรือหวาน (ใช้เป็นของหวาน) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

คลาสสิก

ทำขนมปังปิ้ง สูตรดั้งเดิมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• บาแกตต์ - ไม่กี่ชิ้น;
• ครีม (เหมาะสม 10%) - 150 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทอด
• เกลือ - 1 หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าไข่แตกเป็นชามใส่ครีมเกลือน้ำตาลและทุกอย่างผสมกัน คุณต้องตีให้เสร็จเมื่อน้ำตาลละลายหมด
2. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้เนยละลาย
3. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
4. จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมของนมทุกด้านแล้วปล่อยให้แช่ในของเหลวนี้ สิ่งนี้จะทำให้เนื้อหลังจากทอดนุ่มและนิ่มมาก
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟอ่อนๆ ปล่อยให้ขนมปังทอด มิฉะนั้นด้านบนจะไหม้และทุกอย่างภายในจะยังดิบอยู่

สิ่งสำคัญ!ใส่น้ำตาลไอซิ่งในปริมาณที่เท่ากันกับน้ำตาล และคุณจะทำให้ส่วนผสมของไข่เร็วขึ้นมาก นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ครีมด้วยนมที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าได้ รสชาติของขนมปังปิ้งจะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้

ก่อนเสิร์ฟ ขนมปังกรอบจะถูกวางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก

เฟรนช์โทสต์ใส่ไข่

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ที่สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึง 10 นาที สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นม - 50 มล.;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
• ผักหรือ น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - ที่ปลายมีด
• มะเขือเทศ แตงกวา ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผัดจนเนียน 1 ไข่, นม, เกลือ;
2. ในชิ้นขนมปังทำรูกลมตรงกลางด้วยแก้ว (เยื่อกระดาษไม่มีประโยชน์);
3. แช่ชิ้นที่เตรียมไว้ในของเหลวที่เกิดทั้งสองด้าน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วรอจนร้อน
5. ใส่ขนมปังในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่ง
6. พลิกช่องว่าง ขับไข่ดิบเข้าไปในรูขนมปังแต่ละรู
7. ปิดฝาหม้อ ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยผักสดและผักชีลาว

กับกล้วย

อาหารโปรดของฟันหวานมากมายที่คุณต้องเตรียม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ขนมปัง - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก

หลักการทำอาหาร:

1. ตีนม ไข่ เกลือ และน้ำตาลหนึ่งช้อนชา
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่เนยและเนย (10 กรัม) ลงไป
3. แช่ขนมปังในส่วนผสมของนมและไข่
4. ทอดชิ้นทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในกระทะอีกใบให้เนยร้อนน้ำตาล น้ำมะนาวและด้วยความร้อนต่ำทำให้เป็นคาราเมลเบา ๆ
6. หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วทอดในคาราเมลทั้งสองด้านสักครู่

เมื่อกล้วยทั้งหมดพร้อม พวกเขาจะวางบนขนมปังและเสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยไอศกรีมหนึ่งช้อนและสะระแหน่เล็กน้อย

โพล: ขนมปังปิ้งที่คุณชอบคืออะไร?

อบเชย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระบอง - 4-5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• เนยหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• สีส้มเป็นเพียงความเอร็ดอร่อย

croutons ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตัดเบาๆ ก้อนเก่าชิ้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม.
2. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะ ยกเว้นเนย
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
4. วางขนมปังลงในส่วนผสมของไข่และนมเป็นเวลา 10 วินาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนไม่กระจุย
5. ทอดทั้งสองด้านหลีกเลี่ยงการไหม้

ความสนใจ!เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังไหม้ แนะนำให้ผสมเนยกับน้ำมันพืชในกระทะ

เสิร์ฟอุ่นเท่านั้นหลังจากแช่ไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดปาก ตกแต่งด้วยแยมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เติมกาแฟ นม หรือชาสักถ้วย

กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังเป็นสีขาว
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 50 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายเนยในกระทะเคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่ม
3. โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยและน้ำตาล เคี่ยวต่ออีก 2 นาที หลังจากนั้นให้นำของที่เตรียมไว้ใส่จาน
4. ผสมไข่กับครีม
5. ตัดขนมปังจุ่มในวิปปิ้งของเหลวทอดในกระทะทั้งสองข้าง

พร้อมปิ้งขนมปัง จานดี, โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลตุ๋นและน้ำตาลผง

กับชีส

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• กระบอง - 4 ชิ้น;
• นม - 70 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 30 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ในจานที่สะดวกให้คนนม, ไข่, เกลือ;
2. อุ่นเนยในกระทะใส่ขนมปังที่แช่ในมวลไข่แล้วทอดทั้งสองด้าน
3. หลังจากพลิกขนมปังกรอบเป็นครั้งที่สองแล้ว ให้ใส่ชีสแต่ละชิ้นแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 10-15 วินาทีเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย

เฟรนช์โทสต์หวานๆ

นอกจากนี้เราจะเตรียม ซอสอร่อยขึ้นอยู่กับสตรอเบอร์รี่ คุณต้องซื้อ:

• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ตัดก้อนเป็นชิ้น;
2. เตรียมส่วนผสมของนม ไข่ วนิลา แช่ขนมปังในนั้น
3. ทอดในเนยละลายและ น้ำมันพืชชิ้นที่เตรียมไว้
4. ผสมส่วนผสมซอสในเครื่องปั่นและเทลงไป อาหารพร้อมทานขวาบนจาน

ขนมปังปิ้งเสิร์ฟกับอะไร?

ไม่ว่าสูตรสำหรับขนมปังปิ้งจะเลือกอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกเขาจะเสิร์ฟแบบอุ่นเท่านั้น แยม ไอศกรีม ซอสเบอร์รี่ต่างๆ ผลไม้สดและตุ๋น ใบสะระแหน่จะช่วยกระจายรสชาติของขนมปังปิ้งหวาน สำหรับขนมปังกรอบรสเค็ม พวกเขาจะเสริมด้วยผักชีลาว ผักชีฝรั่ง แฮม ชีส เนื้อหั่นบาง ๆ และอีกมากมาย

ขนมปังฝรั่งเศส - จานน่ารักซึ่งสามารถทำให้คุณพอใจได้ไม่เพียงแค่ในตอนเช้าแต่ตลอดทั้งวัน รู้สึกอิสระที่จะทดลองโดยจับคู่ชิ้นขนมปังสีน้ำตาลกับอาหารคาวและหวาน สร้างสูตรเฉพาะของคุณเอง สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ เพราะมันง่ายมาก