บนตะแกรง คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่เคบับเท่านั้น แต่ยังทำขนมอร่อยๆ ได้อีกด้วย ลองสูตรเหล่านี้และดูด้วยตัวคุณเอง!
อาหารหวานปรุงสุกได้ดีที่สุดบนถ่านที่ร้อนจัดโดยไม่ต้องใช้ไฟ รอให้ฟืนไหม้ดี ผัดเนื้อและผัก แล้วไปทำขนมในตอนท้าย
ด้านล่างนี้คือ 7 สูตรต้นตำรับที่จะไม่ทำให้คุณเฉย! "ทา" กับขนมเหล่านี้ ลูกบอล สอง ไอศกรีม และมันก็อร่อย!
พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของเด็กและผู้ใหญ่หลายคน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถเป็น ... ของหวานได้! ลองทำพิซซ่าหวานบนตะแกรง ใช้แป้งแช่แข็ง ช็อคโกแลตประเภทต่างๆ และผลเบอร์รี่สด ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ!
สูตรทำพิซซ่าหน้าเบอร์รี่ >>
วัตถุดิบ:
ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
แป้งพิซซ่าแช่แข็ง 1 ห่อ
สตรอว์เบอร์รี่ 50 กรัม
ราสเบอร์รี่ 50 กรัม
แบล็กเบอร์รี่ 50 กรัม
บลูเบอร์รี่ 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนอัลมอนด์กลีบ
เนย 20 กรัม
วิธีทำพิซซ่าผลไม้ของหวาน:
1. ละลายแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป ยืดออกเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันบางๆ ย่างประมาณ 7-10 นาที และเมื่อสุกแล้วให้พลิกอีกด้าน
2. ขูดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ โรยแป้งที่เกิดบนแป้งโดยปล่อยให้ขอบกว้างประมาณ 2 ซม. ปรุงจนช็อกโกแลตละลาย ปาดช็อกโกแลตให้ทั่วแป้งด้วยมีด นำเปลือกพิซซ่าออกจากความร้อนแล้วโอนไปยังเขียงขนาดใหญ่
3. ล้างผลเบอร์รี่ ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ จัดเรียงชิ้นสตรอเบอรี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ลงบนแป้ง โรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์แล้วราดด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลาย
กล้วยอบนั้นมีประโยชน์ในตัวของมันเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มมาร์ชเมลโลว์ ช็อคโกแลต และป๊อปคอร์น ลงไปในผลไม้ธรรมดาๆ พวกมันจะกลายเป็นความสุขในการกินอย่างแท้จริง และอย่าปล่อยให้รูปลักษณ์ของขนมนี้ทำให้คุณตกใจ: รสชาติที่พิเศษสุดๆ!
สูตรอาหาร: บานาน่าโบ๊ท >>
วัตถุดิบ:
กล้วย 2 ลูก
มาร์ชเมลโล่ 50 กรัม
ช็อคโกแลต 50 กรัม
ป๊อปคอร์นหวาน 50 กรัม
วิธีทำบานาน่าโบ๊ท:
1. ค่อย ๆ ตัดกล้วยในเปลือกตามขอบเว้าตรงกลางแล้วเปิดเล็กน้อยเพื่อทำ "เรือ"
2. ใส่มาร์ชเมลโลว์ ชิ้นช็อคโกแลต และป๊อปคอร์นหวานลงในกล้วย
3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนตะแกรงร้อนและอบประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ละลาย เปิดกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วอบกล้วยอีกสองสามนาที เสิร์ฟของหวานพร้อมตักไอศกรีมหรือวิปครีม
สับปะรดอาจเป็นผลไม้ย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในรูปแบบนี้จะถูกเพิ่มลงในสลัดและอาหารจานร้อนต่างๆ แต่ควรใช้สับปะรดย่างเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานที่รวดเร็วและอร่อย เติมไอศกรีม ซอสเหล้ารัม และขนมปิกนิกสุดเพอร์เฟ็กต์ก็พร้อม!
สูตรอาหาร: สับปะรดย่างกับไอศกรีมและซอสรัม >>
วัตถุดิบ:
สับปะรด 1 ลูก
เนย 20 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมหนึ่งช้อน
ไอศกรีมวานิลลา 200 กรัม
วิธีทำสับปะรดย่างกับไอศกรีมและซอสเหล้ารัม:
1. ตัดด้านบนและด้านล่างของสับปะรดออก ค่อยๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นตามขวางเป็น 8 วง แต่ละวงหนาประมาณ 1-2 ซม. ใช้ช้อนหรือมีดปอกสับปะรดแต่ละชิ้น
2. วางวงกลมสับปะรดบนตะแกรง ทอดแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่เนย น้ำตาล และเหล้ารัมลงในหม้อขนาดเล็กบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนน้ำตาลละลายและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที นำซอสออกจากความร้อน
4. เสิร์ฟของหวานเป็นชุด: วางสับปะรดสักสองสามชิ้นบนจาน เติมไอศกรีม 1 สกู๊ป และราดซอส 2 ช้อนชาลงไป
แอปเปิ้ลอบถือเป็นหนึ่งในขนมที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำที่สุด เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ยัดไส้ด้วยข้าวโอ๊ต อบเชย ถั่วและลูกเกด จานนี้สามารถปรุงในเตาอบได้ แต่บนตะแกรงมันจะอร่อยเป็นพิเศษ
สูตรอาหาร: แอปเปิ้ลอบย่าง >>
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 5 ลูก
ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
แป้ง 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะพร้าว
อบเชย 1 ช้อนชา
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม
ถั่วและลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงแอปเปิ้ลอบบนตะแกรง:
1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก วางแต่ละอันบนแผ่นฟอยล์แยกกัน
2. ในชามผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับไส้: ซีเรียล, แป้ง, อบเชย, ถั่วและลูกเกด จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำผึ้ง ผสมให้ละเอียด
3. ใส่แอปเปิ้ลแต่ละผลด้วยส่วนผสมที่ได้
4. ย่างแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20-30 นาทีจนนิ่ม นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง
ของหวานลูกพีชนี้คล้ายกับ "ครัมเบิ้ล" - พายผลไม้ขี้เกียจที่มีแป้งหรือบิสกิตแตก ในระหว่างการย่างลูกพีชจะนุ่มและอ่อนนุ่มและยังได้รับรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์เนื่องจากการเติมคุกกี้อบเชยและขนมปังขิง
สูตรอาหาร: ลูกพีชกับโยเกิร์ตและขนมปังขิง >>
วัตถุดิบ:
ลูกพีช 500 กรัม
3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
คุกกี้ขนมปังขิง 100 กรัม
เนย 10 กรัม
โยเกิร์ตสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำลูกพีชด้วยโยเกิร์ตและคุกกี้ขนมปังขิง:
1. หั่นพีชเป็นชิ้นใหญ่ ผสมน้ำตาลกับอบเชยและม้วนชิ้นผลไม้ลงไป
2. บดคุกกี้ขนมปังขิงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มลูกพีชครึ่งหนึ่ง
3. นำกระดาษฟอยล์หนาๆ จารบีกับเนย ทำซองจดหมายจากกระดาษฟอยล์ วางลูกพีชและคุกกี้ไว้ตรงกลาง เพิ่มน้ำมัน
4. วางซองบนตะแกรงแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที นำจานออกจากเตาแล้วใส่ลงในชาม เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะ เทลงบนโยเกิร์ตและโรยด้วยเศษขนมปังขิงเล็กน้อย
เสียบไม้ผลไม้? ทำไมจะไม่ล่ะ! โดยปกติแล้ว ผลไม้เสียบไม้จะเสิร์ฟแบบสด แต่เราขอแนะนำให้คุณลองของหวานที่คล้ายกัน แต่ย่างเบา ๆ
สูตรอาหาร: ผลไม้เสียบไม้ >>
วัตถุดิบ:
กล้วย 2 ลูก
สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
สับปะรด 1/2 ลูก
2 กีวี
ผลไม้อื่นๆ - ไม่จำเป็น
เสียบไม้
วิธีการปรุงเสียบไม้ผลไม้:
1. เปิดเตาย่างให้ร้อนปานกลาง
2. ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ ตัดกล้วยและสับปะรดเป็นชิ้นใหญ่และสตรอเบอร์รี่ - ผ่าครึ่ง เสียบไม้เสียบบนไม้เสียบ
3. ย่างไว้ประมาณ 5 นาที ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีม
คุณคงเคยเห็นในภาพยนตร์หลายเรื่องที่ฮีโร่ย่างมาร์ชเมลโลว์สีขาวนุ่มๆ บนกองไฟในระหว่างการหาเสียง? แต่ไม่ใช่แค่มาร์ชเมลโลว์ แต่เป็นมาร์ชเมลโลว์ด้วย! ต่างกันที่ส่วนผสมและวิธีการเตรียม อย่าพยายามทอดมาร์ชเมลโลว์ธรรมดาเพราะมันจะละลาย ซื้อมาร์ชเมลโลว์เป็นห่อ เช่น เปียถักเปียหลากสี แล้วไปเดินป่าเพื่อลองของแปลกแปลก ๆ นี้!
วัตถุดิบ:
มาร์ชเมลโลว์ 1 ห่อ
ช็อคโกแลต 50 กรัม
วิธีทำมาร์ชเมลโลว์ย่างกับช็อคโกแลต:
1. ก่อนร้อยมาร์ชเมลโลว์บนไม้เสียบ ให้อุ่นปลายมาร์ชเมลโลว์
2. ปั้นมาร์ชเมลโล่เสียบไม้
3. ย่างไฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกสีทอง ด้านในของมาร์ชเมลโล่จะนุ่มและนิ่ม
4. ละลายช็อคโกแลตบนกองไฟในกระทะขนาดเล็กแล้วจุ่มมาร์ชเมลโลว์ทอดลงไป
ในช็อกโกแลตมาร์ชเมลโล่กลายเป็นขนมที่อร่อยมาก!
การผจญภัยที่ไม่ธรรมดาของผลไม้ในชีวิตของเรา
ผลไม้ย่าง
เลือก - เหล้าก่อนอาหาร เครื่องเคียง และของหวาน...
ผลไม้เหมาะสำหรับการย่างเพราะเตรียมง่ายและอร่อย ผลไม้ประกอบด้วยน้ำและน้ำตาลเป็นหลัก การย่างจะขจัดน้ำส่วนเกินและน้ำตาลธรรมชาติ โดยเน้นที่รสชาติในขณะที่ลดน้ำ กระบวนการนี้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องมี: ทำผลไม้สับ น้ำ และน้ำมันพืช ผลไม้ย่างเป็นอาหารเสริมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ อาจเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรือของหวานก็ได้ ผลไม้เนื้อแข็ง เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ สับปะรด เหมาะสำหรับการย่างแบบง่ายๆ เนื่องจากจะคงรูปทรงและเนื้อสัมผัสไว้ขณะทำอาหาร ผลไม้เนื้ออ่อน เช่น ลูกพีช เนคทารีน ลูกพลัม และมะม่วงนั้นเตรียมยากกว่าเพราะจะสูญเสียรสชาติและลักษณะที่ปรากฏเมื่อถูกความร้อนสูงเกินไป คุณควรระมัดระวังมากขึ้นในการปรุงอาหารด้วยผลไม้ประเภทนี้ ยังไงก็ตาม ให้เลือกผลไม้ที่สุกแต่แน่นพอที่จะไม่เสียเนื้อสัมผัสเมื่อย่าง
ขั้นตอนการปรุงผลไม้บนตะแกรง
ผลไม้ย่างหลายชนิดผ่าครึ่งและกล้วยหั่นตามยาว ผลไม้ทุกชนิดต้องเอาเมล็ดออก ตามกฎทั่วไปแล้ว ทางที่ดีควรทิ้งผลไม้ส่วนใหญ่ไว้บนผิวหนัง ผลไม้ขนาดใหญ่และผลไม้รสเปรี้ยวควรหั่นเป็นชิ้น หลังจากที่คุณตัดผลไม้แล้ว ให้แช่ในน้ำเพื่อเพิ่มปริมาณของเหลวในผลไม้ให้มากที่สุด นี้จะช่วยให้ผลไม้ยังคงง่วงหลังการปรุงอาหาร ใช้น้ำเย็นให้พอท่วมผลไม้ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงในน้ำแต่ละถ้วยเพื่อรักษาสีของผลไม้ ปล่อยให้ผลไม้แช่ในน้ำมะนาวเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งเพื่อให้น้ำเย็น ทางที่ดีควรย่างผลไม้ด้วยไฟปานกลางบนตะแกรงที่สะอาดมาก ไม่มีอะไรมาทำลายรสชาติของผลไม้ได้เท่ากับเศษอาหารที่เหลือจากแฮมเบอร์เกอร์ชุดสุดท้าย เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ติดตะแกรง ให้แช่ผลไม้ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่จะดีกว่าถ้าใช้มาโซที่ดับกลิ่นเนื่องจากน้ำมันหลายชนิด เช่น น้ำมันมะกอก มีรสที่เข้มข้นเกินไปสำหรับผลไม้ ตัวอย่างเช่น เพื่อเพิ่มรสชาติของผลไม้ ให้ลองเพิ่มเครื่องเทศลงในผลไม้แช่อิ่ม เพียงแค่โยนวานิลลาหรือแท่งอบเชยลงในชามแช่ คุณยังสามารถลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ กานพลู ขิง หากคุณต้องการทำให้ผลไม้สุกหวาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงก็ได้ แต่ระวังเพราะน้ำตาลจะไหม้เร็วและให้รสชาติและสีที่ไม่พึงประสงค์ออกไป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถเติมลงในน้ำหมักได้: ส่วนผสมของเหล้ารัม น้ำตาลทรายแดง อบเชย และลูกจันทน์เทศ สามารถทำให้สับปะรดหั่นเป็นแว่นวิเศษได้ ระวังให้ดีเพราะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มเปลวไฟบนตะแกรงได้
สับปะรดย่าง.
นี่เป็นสูตรของหวานที่ยอดเยี่ยม เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สับปะรดแช่ในน้ำเย็นมะนาวก่อน โดยเติมเหล้ารัมหรือเตกีลาหนึ่งช้อน
ส่วนผสม.
-1 สับปะรดขนาดใหญ่ ปอกเปลือก กลวง หั่น
- เตกีล่า 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย - วานิลลิน,
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ไอศครีมวานิลลา
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ
ทำอาหารอย่างไร
ผสมเตกีลา น้ำตาล วานิลลา และอบเชยเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย อุ่นเตาย่าง. วางสับปะรดบนตะแกรง. ทอดโดยพลิกชิ้นเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที เสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมหนึ่งช้อน
- ชีวิตของคุณจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
เม็ดยี่หร่า
เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี ซึ่งหมายความว่าจะมีประโยชน์ในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ผักชีฝรั่งสดเหมาะสำหรับสลัด ซุป และสตูว์ เม็ดยี่หร่าประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปลามีน้ำมัน เมล็ดยี่หร่าช่วยเพิ่มรสชาติและปรับปรุงการย่อยไขมัน คุณสามารถโรยใบยี่หร่าสดสับบนโยเกิร์ต เต้าหู้ หรือผักนึ่ง
กระวาน
ตามหลักอายุรเวท กระวานทำให้อาหารที่มีไขมันย่อยง่าย กระวานมี cineole ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ กระวานมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการต่อสู้กับกลิ่นปาก สามารถช่วยรักษาอาการเจ็บคอได้ ลองใส่กระวานลงในชา กาแฟ ช็อกโกแลตร้อน และนมร้อน นอกจากนี้กระวานยังเข้ากันได้ดีกับข้าวขนมอบ - อาจเป็นเค้กกาแฟมัฟฟินและคุกกี้
ลิขสิทธิ์ 2014 ผลไม้ในชีวิตของเรา สงวนลิขสิทธิ์.
ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนต่างก็สนใจในสูตรอาหารใหม่ๆ การค้นหาอาหารจานดั้งเดิมหรือวิธีการทำอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก หากต้องการกระจายรายการผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่มีอยู่ในคลังแสง การทำอาหารผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเช่นกล้วยในรูปแบบที่แปลกใหม่จะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองทำกล้วยทอด
คุณเคยทอดผลไม้? คุณอาจจะแปลกใจมากกับคำถามนี้ อย่างไรก็ตาม ในประเทศทางใต้ส่วนใหญ่ แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำกล้วยทอดในกระทะมาตั้งแต่เด็ก ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะว่าพันธุ์พิเศษที่ไม่หวาน (ต้นไม้ระนาบ) เติบโตในประเทศที่อบอุ่นบนต้นไม้แทบทุกต้น ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียงใช้ทำขนมและขนมหวานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นอาหารจานหลักอีกด้วย พวกเขาจะรวมกับชีส แป้ง และแม้แต่เนื้อสัตว์ ดังนั้น: กล้วยทอด - วิธีการปรุงอาหารจานนี้?
ติดต่อกับ
สิ่งสำคัญที่สุดในขั้นเตรียมการคือการเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสมอย่าซื้อมากเกินไปพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นโจ๊กอย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลไม้สีเขียวอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการทอด ไม่แนะนำให้หั่นส่วนผสมหลักอย่างประณีตเกินไป เพราะจะทำให้แห้งในระหว่างการอบร้อนและกลายเป็น
เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยของหวานที่ไม่ธรรมดา ให้ใช้วิธีการเพิ่มเติมและเสิร์ฟที่แตกต่างกัน: คาราเมล ช็อคโกแลต ไอศกรีม อบเชย หากคุณเป็นคนนอกรีตมากขึ้น ผัดผักรวมที่มีส่วนผสมมากมาย (ชีสหรือเนื้อสัตว์) อาจเป็นอาหารจานหลักที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน
สูตร
พ่อครัวมือใหม่หลายคนสงสัยว่าจะทอดกล้วยในกระทะอย่างไร สูตรสำหรับกล้วยทอด คำแนะนำเชิงปฏิบัติจากช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ และเคล็ดลับของอาหารอยู่ด้านล่าง
ในคาราเมล
ในการปรุงกล้วยทอดในคาราเมลต้องปฏิบัติตามสูตรและปริมาณส่วนผสมอย่างแม่นยำ คุณจะต้องการ:
- เนย (ประมาณ 70 กรัม);
- น้ำตาล (อ้อย) น้ำตาล;
- เหล้ารัมหรือสุรา (50 มล.);
- น้ำครึ่งแก้ว
- อบเชย;
- กล้วยเขียว
กล้วยทอดคาราเมลและอบเชย
ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและหั่นเป็น 4 ส่วน ในการทำคาราเมล ให้ละลายเนยด้วยไฟอ่อนในกระทะ ค่อยๆเติมน้ำตาลและค่อยๆกวนมวลที่ได้ หลังจากข้นแล้ว ให้เติมน้ำประมาณ 100 มล. แล้วคนต่อจนเป็นคาราเมลจนหมด เพิ่มผลไม้สับลงในกระทะเพื่อให้เคลือบด้วยคาราเมลอย่างสมบูรณ์ ผัดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง จัดกล้วยทอดคาราเมลบนจานแล้วโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย
ชุบเกล็ดขนมปัง
ตัวเลือกการทำอาหารนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในภาคตะวันออก (เช่น ในอินเดีย ตุรกี ปากีสถาน)หากคุณตัดสินใจที่จะทำกล้วยทอดในแป้ง สูตรนี้ค่อนข้างง่าย เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลี (100 กรัม);
- ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
- กล้วย (3-4 ชิ้น);
- น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
- น้ำมันกลั่นสำหรับทอด
ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมแป้ง น้ำตาล และไข่ หลังจากการก่อตัวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเราทำความสะอาดและหั่นผลไม้เป็นวงกลม เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะจุ่มชิ้นในแป้งแล้ววางบนกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน เราทากล้วยที่ทอดในแป้งบนกระดาษชำระแล้วรอให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก เราย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่จาน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือน้ำเชื่อมและเสิร์ฟ
กล้วยชุบแป้งทอดก็ใส่ไส้ได้
ในการทดสอบ
รูปแบบที่น่าสนใจของสูตรก่อนหน้านี้คือการย่างส่วนผสมหลักของเราในแป้งยีสต์แท้ ในการปรุงกล้วยในแป้งทอดในกระทะคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- นม (300 มล.);
- แป้ง (60 กรัม);
- ยีสต์ (5-6 กรัม);
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย (20 กรัม);
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- นมอุ่นเล็กน้อย
- ยีสต์;
- น้ำตาล;
- เนย;
- แป้งสาลี.
ผสมนม ยีสต์ และน้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจาก 5 นาที ใส่เนยละลายและแป้งเล็กน้อย มวลที่ได้จะต้องกวนและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตอนนี้คุณต้องเตรียมครีมหวานพิเศษ ในการทำเช่นนี้ เราต้องการไข่แดง 3 ฟองและไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง โดยเราต้องเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมนมอุ่นเล็กน้อยและเนยที่เหลือ ครีมพร้อม
ในขั้นตอนสุดท้าย ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แล้วหั่นกล้วยเป็น 3-4 ส่วน จากนั้นจุ่มชิ้นลงในแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ครีมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟกล้วยทอดร้อนๆ กับไอศกรีม
ในช็อกโกแลต
การผสมผสานรสชาติที่ประสบความสำเร็จและกลมกลืนกันมากที่สุดคือ "กล้วยกับช็อกโกแลต" กล้วยทอดในช็อกโกแลตนั้นเตรียมได้ไม่ยาก สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผลไม้สีเขียว
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- แป้ง (60 กรัม);
- มะนาว 1 ชิ้น;
- เนย (สำหรับทอด)
ตัดผลไม้ตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วเทน้ำมะนาว จากนั้นม้วนส่วนที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในแป้งแล้วถูช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผลไม้ทั้งสองด้าน ก่อนเตรียมตัวสักนาที โรยช็อกโกแลตขูดไว้ด้านบน ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว
ในเนย
วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นแบบคลาสสิก กล้วยทอดเนยมักทำกับเหล้ารัมหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คล้ายคลึงกัน ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:
- เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและหั่น
- เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาเนยลงไปซึ่งจะต้องละลายจนเป็นของเหลว
- ใส่น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนยแล้วคนให้เข้ากันจนข้นเล็กน้อย
- ทอดผลไม้และทอดทุกด้าน
- เทกล้วยทอดในกระทะที่มีแอลกอฮอล์และเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที
คุณสามารถเพิ่มถั่วบางชนิดลงในกล้วยทอดได้เสมอ
กับชีส
สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในแง่ของส่วนผสมและวิธีการทำอาหาร ในการทำกล้วยทอดกับชีสคุณจะต้อง:
- กล้วยเขียว
- ซอฟต์ชีส;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
เราตัดผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนแล้ววางแผ่นชีสในส่วนแรก หลังจากนั้นเราปิด "แซนวิช" อย่างกะทันหันกับผลไม้ที่เหลือ เรายึดปลายแซนวิชที่ทำเสร็จแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดกล้วยในกระทะจนไส้ละลายหมด พร้อมเสิร์ฟ
กับน้ำผึ้ง
ในการเตรียมผลไม้ด้วยน้ำผึ้ง คุณจะต้อง:
- น้ำผึ้ง (40-50 กรัม);
- กล้วย (3-4 ชิ้น);
- น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ);
- เนยสำหรับทอด;
- มะนาว.
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ในกระทะที่อุ่นให้ผสมเนยและน้ำตาลลดความร้อนแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมมวลให้ละเอียดแล้วทอดผลไม้สับ
กล้วยทอดน้ำผึ้งทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพ
จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟจานบนโต๊ะด้วยน้ำตาลผงและอบเชย คุณสามารถเพิ่มบัตเตอร์ครีมหรือไอศกรีม
วิดีโอที่มีประโยชน์
กล้วยทอดไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังค่อนข้างง่ายอีกด้วย แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมของหวานได้:
บทสรุป
- มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำกล้วยทอด แต่ละสูตรสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและเพื่อนฝูงได้
- จานดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารเช้าหรือของหวานที่คุณโปรดปรานซึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
- หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดของบทความนี้ รวมทั้งเพิ่มการเสิร์ฟและการเสิร์ฟที่น่าสนใจด้วย จานนี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติก
คุณยังคิดว่าไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับลูกพีชเนื้อนุ่ม มะม่วงชุ่มฉ่ำ และผลเบอร์รี่รสหวานมากไปกว่าการกินลูกพีชทันทีที่กลับจากตลาด คุณชอบที่จะรู้สึกว่าน้ำผลไม้ไหลลงคางของคุณหรือไม่? เรากล้ารับรองได้เลยว่ามีทางเลือกดีๆ แทนรสชาติปกติ นำผลไม้และผลเบอร์รี่มาวางบนตะแกรง
รสชาติที่ซับซ้อนและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
เหตุใดตะแกรงจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการย่างชิ้นเนื้อนุ่ม เชฟเกร็ก เดนตัน เจ้าของร้าน Ox Restaurant ในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน กล่าวว่า "หลายคนชอบที่จะเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยสิ่งที่เย็น สดชื่น และกรุบกรอบ แต่เมื่อคุณนำผลไม้ที่คุณชื่นชอบไปสัมผัสกับอุณหภูมิสูง รสชาติของผลไม้จะเปลี่ยนเป็นอะไรที่เข้มข้นและซับซ้อน จานสีที่ซับซ้อนนั้นเน้นด้วยฟรุกโตสคาราเมลซึ่งเข้ากันได้ดีกับความขมเล็กน้อยที่เติมด้วยไฟ” 
ตะแกรงลวดแทนเตาอบ
หากคุณเคยพบแต่แอปเปิ้ลอบมาก่อน เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มพูนความรู้ในด้านการทำผลไม้ ย่าง พวกเขาจะดีในทุกอย่างตั้งแต่เครื่องปรุงเครื่องดื่มไปจนถึงเครื่องปรุงแบบสแตนด์อโลน หากคุณมีทางเลือก ให้ใช้เตาถ่านแทนเตาอบ ด้วยวิธีนี้ ถ่านจะทำให้ชิ้นผลไม้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น วิธีนี้จะทำให้คุณได้เปรียบจากอุณหภูมิที่สูงขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณมีโอกาสที่จะป้องกันไม่ให้เนื้อผลไม้เกาะติดกับตะแกรงได้ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อบได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่เกิดการเผาไหม้
การเตรียมการขั้นสุดท้าย
นี่คือวิธีที่ควรทำที่บ้าน เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิสูง ถอดตะแกรงออก และตรวจดูว่าสะอาดหรือไม่ ถูพื้นผิวเบา ๆ ด้วยน้ำมันแล้วจัดเรียงชิ้นผลไม้ หากผลมีขนาดเล็กเกินไป ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อขนาดเล็ก พยายามรักษาพื้นผิวทั้งหมดของตะแกรงหรือแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่บนตะแกรง โปรดดูสูตรของเรา 
ลูกพีชย่างในซอส Gazpacho
ปอกลูกพีช น้ำหวาน และลูกพลัม ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ย่างที่อุณหภูมิสูง ก่อนปิดเตา ให้เตรียมซอสกัซปาโช่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดแตงกวาพริกหวานสีแดงหัวหอมในเครื่องปั่น ในมวลที่เกิดขึ้นให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์เกลือพริกไทยและน้ำแข็งสองสามหยด โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและเฟต้าชีสก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมน้ำมันมะกอก 
แตงย่างกับ prosciutto และ mozzarella
เนื่องจากความชุ่มฉ่ำที่เพิ่มขึ้น แตงจึงเป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการย่าง ชิ้นเล็ก ๆ จะได้รับประโยชน์จากการสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงมากเท่านั้น ดังนั้นความหวานทั้งหมดจะเน้นที่พื้นผิวและเปลี่ยนเป็นเคลือบตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามภายในชิ้นจะยังคงเย็นและดิบ คุณสามารถร้อยชิ้นหนา 2-3 ซม. ลงบนไม้เสียบ อย่าลืมโรยด้วยน้ำมันมะกอก ใช้เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟแตงผัดกับโปรสชุตโตและมอสซาเรลล่าฝาน
ส้มย่าง
ตัดส้มที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. วิธีการย่างส้มนี้หมายความว่าคุณจะอบชิ้นเดียวด้านเดียว ความพร้อมส่งสัญญาณด้วยกลิ่นที่เด่นชัดของน้ำตาลไหม้ ด้านบนต้องปล่อยให้ดิบ เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการผสมผสานของรสชาติ สามารถเพิ่มชิ้นสำเร็จรูปลงในนมคลาสสิกหรือกล้วยเชค 
เบอร์รี่ย่าง
ผลเบอร์รี่จะดีอย่างน่าประหลาดใจเมื่อย่าง โปรดจำไว้ว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ส่วนประกอบต่างๆ จะเริ่มแตกตัวอย่างรวดเร็ว จึงแสดงความทันท่วงที เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนซึมผ่านตะแกรง ให้วางบนตะแกรงหรือตะแกรงพิเศษ เวลาทำอาหารทั้งหมด - 6 นาที (ที่อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย) เขย่าเบา ๆ เบอร์รี่ในตะแกรงทุก ๆ สองนาที น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่ย่างคือซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด
คุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ เพื่อทำ pakoras เหล่านี้ กล้วยควรหั่นเป็นชิ้น สับปะรด - เป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - เป็นชิ้น ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก เช่น สามารถทอดทั้งชิ้นได้โดยการจุ่มลงในแป้ง คุณสามารถข้ามผงฟูได้หากต้องการ ในกรณีนี้ เปลือกจะแข็งขึ้นเล็กน้อย แต่พาโกราจะอร่อยพอๆ กัน
ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผลไม้ เนยละลาย และน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนแป้งหนาพอที่จะพันรอบผลไม้ที่จุ่ม ใส่ผลไม้สับหนึ่งกำมือลงในแป้ง ผสมให้แต่ละชิ้นคลุมด้วยแป้ง
อุ่นเนยใสใน karhai หรือกระทะต่ำบนไฟร้อนปานกลาง น้ำมันพร้อมเมื่อหยดแป้งที่ตกลงไปเป็นฟองสบู่และลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที นำผลไม้ออกจากแป้งทีละชิ้นแล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำมันร้อน ผัดผักชีฝรั่งประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ นำ pakoras ออกด้วยช้อน slotted และใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หากมีแป้งเหลือให้หั่นผลไม้เพิ่ม
โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง Phal ka pakora เข้ากันได้ดีกับ shrikhand และ kheer
เวลาทำอาหาร - 25 นาที
