หากคุณเป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งไม่ต้องการสูตรอาหารทีละขั้นตอนอย่างละเอียดในการทำไส้แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย แต่เพียงแค่ "โยนความคิด" ของจานทันเวลาฉันจะช่วยคุณประหยัดเวลา 20 นาทีและ ในตอนต้นของบทความฉันจะจัดวางท็อปปิ้งยอดนิยมและดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กในรายการเดียว
- การบรรจุสำหรับแพนเค้ก "ฤดูใบไม้ผลิ"- ไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสีเขียว
- การกรอก "พอเพียง"- ไข่ต้มเหมือนกัน แต่หัวหอม - หัวหอมทอดในน้ำมัน
- การกรอก "เนื้อ"- ในกระทะที่อุ่นแล้ว ให้ทอดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่เนื้อสับ - ทั้งหมดเท่าๆ กัน - แล้วทอด
- การกรอก "นักเรียน"- ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับจากตับต้ม
- ไส้แพนเค้ก - "ยาย"- คอทเทจชีสกับลูกเกดและแอปเปิ้ลสับ
- ไส้หวานสำหรับแพนเค้ก "กูร์เมต์"- ป๊อปปี้ป่นผสมกับน้ำตาล นม ไข่ ต้มจนแยมข้น (เป็นไส้เก่าที่วิเศษมาก)
- ท็อปปิ้งหวานๆอีกแล้ว "หวาน"- แยมหนาหรือแยม
- บรรจุง่าย - "ชนบท"- สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตมาก และเคี่ยวในน้ำมันกับหัวหอม
- การบรรจุที่แปลกใหม่สำหรับแพนเค้ก - "ในคอเคเซียน"- มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศและกระเทียม ไส้ร้อนราดด้วยชีสขูด
- ไส้แพนเค้กแสนอร่อย "ในฝรั่งเศส". เห็ดสับและหัวหอมตุ๋นกับครีมเปรี้ยว
- การกรอก "ราชวงศ์"- กับคาเวียร์สีแดงกับคาเวียร์และครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
- การกรอก "เผ็ดร้อน"- พร้อมชีส Fitaki บดผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งด้วยบดใส่กระเทียมแล้วตีให้ละเอียดด้วยชีสปล่อยให้มันต้มและทาแพนเค้ก
- การบรรจุสำหรับแพนเค้ก "มือสมัครเล่น"- พร้อมแครอทสไตล์เกาหลีและชีสขูดฝอย
- สูตรทำแพนเค้กหวานๆ "นัทตี้"- ส้มสามชิ้นหั่นเป็นลูกเต๋า ผสมกับวอลนัทและน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ พักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นจึงใส่แพนเค้กลงไปผัดในเนย
- แพนเค้กเผ็ด - " ตามรัสเซียโบราณ "- ในขณะที่ด้านหนึ่งของแพนเค้กทอดอยู่ - เทไส้ในส่วนที่สองลงในชิ้นเล็กๆ: เห็ด ปลา เนื้อ ผัก สมุนไพร หัวหอม - และพลิกกลับด้านที่สองทอด ไส้จะ "อบ" ภายในแพนเค้ก
เกี่ยวกับแพนเค้กและแพนเค้ก
อยู่และเรียนรู้! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ยินจาก "กูรูทางไกล" ด้านการทำอาหารคนหนึ่งว่า "แพนเค้ก" กับ "แพนเค้ก" มีความแตกต่างกัน (ฉันคิดว่านี่เป็นเพียงความแตกต่างของคำเดียวกัน!) ซึ่งหมายความว่ามีการออกเสียงสูงสุดดังนี้: "แพนเค้ก" เป็นแพนเค้กหนา ๆ ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับห่อไส้ (อย่างแม่นยำเพราะมันมีผนังหนา) มันถูกกินเป็นจานอิสระ “แพนเค้ก” คือแพนเค้กแผ่นบางที่สามารถรับประทานแยกกันหรือสอดไส้ได้หลากหลาย
ในบทความที่แล้ว ฉันทบทวนสูตรอาหารต่างๆ (เราอ่านว่าแพนเค้ก เราหมายถึงแพนเค้ก) ตอนนี้ได้เวลาเติมไส้ด้วยไส้แสนอร่อยแล้วดูวิธีห่อไส้ในแพนเค้ก รวมทั้งเสิร์ฟที่โต๊ะด้วย
สูตรแป้งแพนเค้กฉันจะไม่ให้ที่นี่ - ฉันเพิ่งอธิบายรายละเอียดในบทความเลือกไม่ "พรุน" มาก แต่บางเช่นหรือ
เราจะถือว่าเราอบแพนเค้กแล้วและตอนนี้เรากำลังคิดว่าจะเติมอะไรให้อร่อย? อันที่จริงแล้ว ลำดับจะตรงกันข้ามเลย - ก่อนอื่นให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก แช่เย็น แล้วดูแลแพนเค้กเอง
อย่างไรก็ตาม มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ - เมื่อเราทำแพนเค้กสำหรับอนาคต ตัวอย่างเช่น เราไม่ได้วางแผนที่จะกินมันทันที แต่เราจะแช่แข็งพวกมัน - จากนั้นไม่มีอะไรแตกต่างเลยในการปรุงอาหารล่วงหน้า - ไส้หรือแพนเค้ก ... 
ไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กแสนอร่อย
เราทุกคนคงเคยทำไส้แพนเค้กแบบง่าย ๆ นี้มาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง - ไส้เนื้อสับ ดูเหมือนว่าเคล็ดลับและความลับจะมีอะไรบ้าง? เรานำเนื้อสับที่เตรียมไว้มาผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะแล้วใส่ลงในแพนเค้กของเราเป็นไส้ ทุกอย่างเรียบง่าย!
ที่จริงแล้วรูปภาพต่อไปนี้สามารถอธิบายกระบวนการทั้งหมดได้ - เราเอาเนื้อสับดิบ (อะไรก็ได้), หัวหอม, น้ำมันสำหรับทอด (ดอกทานตะวัน) และเพิ่มความฉ่ำ (ครีม) - เราสับทุกอย่าง, ทอดด้วยกัน - เย็นเล็กน้อย - เพิ่มแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นไส้ 
แต่กลับกลายเป็นว่ามีตัวเลือกมากมาย! ฉันจะพยายามแสดงรายการยอดนิยมที่สุด:
1 การบรรจุแพนเค้กทำจากเนื้อสับดิบและหัวหอมดิบทอดในกระทะ 2 ไส้แพนเค้กทำจากเนื้อต้มซึ่งต้มให้เย็นแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อเท่านั้น (คุณสามารถใช้หัวหอมดิบคุณสามารถใช้หัวหอมทอดแล้ว) เนื้อสับดังกล่าวอาจแห้งและร่วนเกินไป จากนั้นคุณสามารถใช้สารเติมแต่งตามรายการด้านล่าง 3 เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในไส้เนื้อสับแล้วเคี่ยวเนื้อในกระทะ เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นหรือน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะสำหรับปรุงเนื้อของเราเพื่อให้เนื้อต้มฉ่ำมากขึ้นมี "เคล็ดลับ" หนึ่งอย่าง - หลังจากปรุงอาหารอย่านำออกจากน้ำซุปทันทีปล่อยให้เย็นลงในนั้น เอาเนื้อตามลำดับที่มีไขมันปานกลาง - จากนั้นเนื้อสับจะไม่แห้ง
4 เพื่อความฉ่ำและ "ความหนืด" ที่มากขึ้นของไส้คุณสามารถเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและเนยหนึ่งชิ้น (50-70 กรัม) ผัดให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วเติมนมครึ่งแก้ว การเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางโดยกวนตลอดเวลาเราได้เนื้อสับในซอสนมขาว จะทำให้ไส้แพนเค้กหนาขึ้นสะดวกยิ่งขึ้น ไส้จะไม่หกออกจากแพนเค้กระหว่างมื้ออาหารและจะมีรสชุ่มฉ่ำและ "ความอิ่มตัว" ของรสชาติ 5 ตอนนี้เรามาดูกันว่าอะไรที่มักจะใส่ในเนื้อสับ (ยกเว้นหัวหอมและเครื่องเทศ) สำหรับปริมาณมากและรสชาติที่หลากหลาย มักจะเพิ่ม ข้าวต้มเล็กน้อยประมาณ 1/4 ของปริมาณเนื้อสับทั้งหมด (แม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม)โดยวิธีการที่อย่ากลัวที่จะทดลองกับซีเรียลในการอุดฟัน! ตัวอย่างเช่น ฉันมักจะทำ ส่วนผสมของเนื้อสับ บัควีท แครอท และหัวหอม- มันอร่อยมากและผิดปกติ คุณยังสามารถผสมซีเรียลประเภทต่างๆ ได้ - แขกของคุณจะมีรสชาติที่น่าสนใจและเอฟเฟกต์ที่น่าประหลาดใจ ใครจะพยายามทำความเข้าใจเป็นเวลานานว่าคุณยัดไส้แพนเค้กด้วยอะไร 
6 ทำเช่นกัน ส่วนผสมของเนื้อสับกับหัวหอมและไข่ต้ม. สำหรับ 1 กก. เนื้อสับต้มประมาณ 5-6 ฟอง สับให้ละเอียดด้วยมีดและผสมกับเนื้อสับที่ปรุงในกระทะแล้ว 
7 หลายคนชอบปอเปี๊ยะ เนื้อสับและแครอทกับหัวหอม. ถูแครอทอย่างประณีตบนเครื่องขูดแล้วทอดด้วยหัวหอมสับละเอียด แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับพร้อมผัดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีเข้าด้วยกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบไส้นี้มาก ฉันแค่เคารพแครอท :-) และบางคนคิดว่าแครอทจะทำให้ไส้มีรสหวานด้วยเนื้อ พวกเขาบอกว่า มันไม่ไปได้ดี ดีอีกครั้งขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แครอทเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้แพนเค้กและรสชาติพิเศษ 
8 แครอทสามารถแทนที่ได้มากมาย ผักชนิดอื่นๆ- สามารถทำได้ด้วยกะหล่ำปลี คื่นฉ่าย คื่นฉ่าย ผักใบเขียว บร็อคโคลี่ เป็นต้น สิ่งที่จะบอกคุณจินตนาการและรสชาติ! แต่ถึงกระนั้นคุณไม่ควรถูกพาไป - เนื้อสัตว์ในไส้นี้ควรมีบทบาทสำคัญและผักซีเรียลสมุนไพรสมุนไพรไข่ ฯลฯ - ยังเป็นเพียงสารเติมแต่งที่ช่วยปรับปรุงรสชาติและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้เนื้อเท่านั้น
การบรรจุแพนเค้กจากตับไก่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ (ประกอบด้วยธาตุเหล็กที่มีคุณค่ามากมาย รวมทั้งวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่นๆ อีกมากมายซึ่งอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย) แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ชอบกลิ่นของมัน ลูกสาวของฉันไม่สามารถยืนตับได้เลยและมีเพียงแพนเค้กที่มีตับเท่านั้นที่เป็นข้อยกเว้น!
ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม มันมีรสชาติและองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่คุณสามารถใช้ตับชนิดใดก็ได้สำหรับไส้นี้ - สาระสำคัญจะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่มีอะไรซับซ้อนก่อนอื่นเราจะทำการเติมจากตับในขณะที่มันเย็นลง - เราจะอบแพนเค้กของเรา เตาอบจะเป็นแบบธรรมดาที่สุด - ในนม แต่แน่นอนว่า - แบบบาง มันง่ายกว่าที่จะห่อไส้แพนเค้กบาง ๆ จำนวนมาก ยิ่งท็อปปิ้งยิ่งอร่อย ใครๆ ก็รู้ 🙂
สำหรับแพนเค้กเราจะทำ:
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 2.5 ถ้วย
- แป้งร่อน 1.5 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับการเติมแพนเค้ก:
- ประมาณ 0.5 กก. ตับไก่
- หอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
2 ตัดหัวหอมและตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมัน 
3 เมื่อหัวหอมผัดเบา ๆ ใส่ตับลงไป 
4 เมื่อตับพร้อม (ระหว่างตัดน้ำแดงจะไม่โดดเด่น) จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าไส้แห้งเกินไปสำหรับรสชาติของคุณ ให้ใส่เนยหรือครีมเปรี้ยวลงไป 
5 มาทำแพนเค้กกันเร็ว ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ลงในนมอุ่น ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น 
6 ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง คนต่อไปอย่างต่อเนื่องด้วยการตี 
7 ตั้งกระทะให้ร้อน เมื่อไม่มีก้อนอยู่ในแป้ง ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน 
8 แป้งพร้อม เราเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่มีความร้อนสูงและทาน้ำมันเบา ๆ ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ที่นี่เรามีแพนเค้กมากมาย ตับบดก็พร้อมสำหรับการหาประโยชน์เพิ่มเติม 
9 ยังคงห่อเนื้อสับในแพนเค้กสำเร็จรูปในทางที่สะดวกสำหรับคุณ
ไส้เต้าหู้หวานสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย
ฉันชอบไส้แพนเค้กนี้มาก แพนเค้กกับไส้เต้าหู้น่าจะเป็นจานที่มีแพนเค้กอยู่บ่อยที่สุดบนโต๊ะของฉัน! แน่นอนว่านี่เป็นไส้หวาน (ทำไมมันถึงได้รับความนิยม!) แต่คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรและปรุงรสด้วยเกลือ - มันอร่อยมากเช่นกัน!
มาดูตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการไส้หวานกับคอทเทจชีสกันดีกว่า!
ตัวอย่างเช่นเช่นนี้ -
สำหรับการเติมนมเปรี้ยวหวานเราต้องการ:
- ชีสกระท่อมสด - 1 แพ็ค
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
- วานิลลิน - 1 ซอง
- เนย - 50 กรัม
- เบอร์รี่อะไรก็ได้ตามใจคุณ
บดชีสกระท่อมในชามให้อยู่ในสภาพเหมือนแป้ง เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำตาลผง วานิลลิน น้ำมะนาวหนึ่งช้อน และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกสำหรับปรุงรส คุณสามารถเพิ่มครีมหนัก ๆ ครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ แต่ไม่จำเป็น
ห่อไส้ในแพนเค้กในแบบที่คุณสะดวก ถ้าคุณชอบแพนเค้กร้อน ๆ ให้ห่อเพื่อไม่ให้ไส้รั่วและทอดในเนย
แต่คุณสามารถห่อแพนเค้กด้วยหลอดเปิดธรรมดาเพื่อให้มองเห็นไส้เต้าหู้และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือครีมเปรี้ยว สวยงามและอลังการมาก!
ไส้เต้าหู้ที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!
คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีมแล้วตีจนเป็นโฟมที่มั่นคง จากนั้นค่อยๆ ตีน้ำตาลผงและคอทเทจชีส - คุณจะได้ไส้ที่อร่อยและโปร่งสบาย คล้ายกับครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเค้ก!
แพนเค้กกับไส้ชีสกระท่อม "ฮังการี"
หากแพนเค้กบาง ๆ แบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งจะทาแยมแอปริคอท (หรือแยมหวานอื่น ๆ ) และที่สองด้วยชีสกระท่อม (นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นคุณต้องบดไข่แดงหนึ่งฟองเป็นคอทเทจชีส) บิดด้วย เปิดหลอดวางบนจานตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย - คุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยม - อร่อยและสวยงาม 
ไส้นมเปรี้ยวและลูกเกด
คุณสามารถเพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งที่แช่ไว้ในน้ำเย็นลงในคอทเทจชีส (เพื่อเร่งกระบวนการให้แช่ลูกเกดในน้ำเดือด) 
บางคนชอบที่จะเพิ่มวอลนัทบางคนผสมชีสกระท่อมกับแยมหรือผลเบอร์รี่สำเร็จรูป - ไม่มีอะไรจะระงับจินตนาการของคุณที่นี่ยกเว้นบางทีอาจขาดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในตู้เย็น ... 🙂
ฉันเขียนเกี่ยวกับมวลของส่วนผสม - มันเป็นเรื่องของรสนิยมและจำนวนแพนเค้กที่คุณวางแผนจะทำ บางคนชอบของหวานมาก ๆ บางคนไม่ชอบ บางคนจะได้แอปเปิ้ลเปรี้ยว บางคน - รสหวานและคอทเทจชีสอาจมีรสชาติแตกต่างกัน - ตั้งแต่รสนุ่ม หวาน ถึง - เปรี้ยว ดังนั้นให้เติมน้ำตาลตามต้องการและรสชาติ
ลองมา:
- ชีสกระท่อมสด - 1 แพ็ค
- แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- อบเชย - 1-2 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 ซอง
- เนย - 50 กรัม
- มะนาวไม่จำเป็น
ขั้นแรกเราจะทำฐานเต้าหู้ทั่วไปสำหรับการเติม เราจะบดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีชิ้นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำตาลผง) วานิลลินคุณสามารถเพิ่มครีมหรือเนยละลายสองสามช้อนโต๊ะ แต่ฉันจะบอกความลับกับคุณ - และไม่มีพวกเขาทุกอย่างจะดี! แอปเปิ้ลจะให้ความชุ่มชื่นที่จำเป็นแก่เรา
ตอนนี้ เราสามารถไปได้สองวิธี - เพิ่มแอปเปิ้ลในแพนเค้กพร้อมกับไส้นมเปรี้ยวหรือวางบนเมื่อเสิร์ฟ
1 ตัวเลือก- ถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ (ลอกเปลือกออก!) ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนและเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะด้วยเนยและอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะ - 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เย็นลง. ในแพนเค้ก ห่อไส้นมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะและส่วนผสมแอปเปิ้ลอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ เราห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมาย (ดังรูป) ทอดทั้งสองด้านเหมือนพายในเนย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
2
ตัวเลือก- แอปเปิ้ล (คุณสามารถเอาลูกพีช, ลูกแพร์) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะร้อน อุ่นเนยหนึ่งแท่งกับน้ำตาลและอบเชย 1-2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในส่วนผสมนี้แล้วเคี่ยวจนนุ่ม เรายัดไส้แพนเค้กด้วยส่วนผสมของเต้าหู้ทอดเมื่อเสิร์ฟด้านบนตกแต่งด้วยส่วนผสมของแอปเปิ้ล 
ในแอปเปิ้ลเมื่อพวกเขาอิดโรยในกระทะ เป็นการดีที่จะเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนและผิวเลมอนขูดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส - กลิ่นหอมจะไม่เหมือนใคร!
คอทเทจชีสใส่แพนเค้กก็อร่อยได้ และทำไมต้องแปลกใจเพราะในความเป็นจริงแล้วคอทเทจชีสเป็นชีสขาวที่อ่อนนุ่มเหมือนกัน เมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรและสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่น ๆ (ตามสูตรของเรา - กับกระเทียม) - คอทเทจชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับแพนเค้กของเรา สีแดงที่ผิดปกติเช่นนี้มาจากไหน? และนี่คือส่วนผสมที่เป็นความลับอยู่แล้ว ให้ค้นหาในรายการผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ
แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับตัวแพนเค้กเอง เนื่องจากจะไม่หวานกับเราคุณจึงไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในแป้งได้เลย แต่ต้องเพิ่มผักสับละเอียดโดยนวดแป้งแพนเค้กทันทีก่อนทำแพนเค้ก ที่เหลือเป็นแพนเค้กแผ่นบางธรรมดาที่เราเคยคุยกับคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง เช่น ที่นี่
แต่กลับไปที่การบรรจุ สิ่งที่คุณต้องเตรียม:
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- มะเขือเทศตากแห้ง 6 ลูก สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า 1-2 ช้อนชา
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- แครอท 1-2 หัว ต้มหรืออบแล้วสับ
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมไส้ไม่มีอะไรยาก - เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรและผสมในเครื่องปั่นจนเป็นแป้ง บดกระเทียมก่อนด้วยที่บด เรากระจายไส้ที่เกิดขึ้นบนแพนเค้กแล้วบิดด้วยหลอดหนาแน่นกดเบา ๆ เพื่อรักษารูปร่าง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- แฮม -200 -300 gr.
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- Dill - พวง
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ตัดแฮมอย่างประณีตมาก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับพวงคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้เพราะแม้ว่าไส้จะพังในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยการทอดแพนเค้กด้วยความร้อนต่อไปชีสจะละลายและผูกไส้ทำให้มันฉ่ำหอมและอร่อยมาก
ห่อแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางปิด - ซองจดหมายหรือม้วนปิดแล้วทอดในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย - จนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันในรูปแบบที่เย็นและไม่ทอด แต่สามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษาได้ทุกช่วงเวลา เสิร์ฟร้อนและ "สีน้ำตาล" อย่างดีจากนั้นไส้ชีสจะเผยให้เห็นตัวเองในทุกรสชาติ!
และนี่คืออีกเวอร์ชั่นที่คล้ายคลึงกันของการเติม -
ไส้แพนเค้กชุบเกล็ดขนมปังทำจากไข่ ชีส และแฮม
ดูเหมือนว่า - ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกัน - แต่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!
วิธีการปรุงแพนเค้กและไส้ดังกล่าว:
เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่เราจะเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งแพนเค้ก (เพียงครึ่งพวงของผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวสับละเอียด) - และไข่ต้ม - 5 ชิ้นในการเติม
วัตถุดิบ:
- แฮม - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- ไข่ 5 ฟอง (4 ต้มและ 1 ดิบ)
- Dill - 0.5 พวง
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- การทำขนมปัง (แครกเกอร์หรือขนมปังผสมสำเร็จรูป)
กระบวนการทำอาหาร:
1 ต้มและเทไข่ 4 ฟองลงในน้ำเย็น (ทิ้งไข่ดิบไว้สำหรับทำขนมปัง) ตัดแฮมและไข่เป็นวงกลมบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ 2 ทำแพนเค้กตามสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ แต่เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ) ลงในแป้งโดยตรงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร อบแพนเค้ก ก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละอัน - กวนแป้งจากด้านล่างเพื่อไม่ให้แป้งและผักเขียวตกลงไปที่ด้านล่างของชาม 3 วางไส้บนแพนเค้กสำเร็จรูปดังรูปที่ 3: ขั้นแรกให้แฮมเป็นชิ้นกลม แล้วตามด้วยไข่ 2 ชิ้น โรยหน้าด้วยชีสด้านบน 4 พับแพนเค้กลงในซองตามปกติแล้วเริ่มทำขนมปัง เทขนมปังแห้งลงในจานแยก อีกด้านเป็นส่วนผสมของไข่กับเกลือ 5 หล่อลื่นแพนเค้กแต่ละฟองด้วยไข่และเกลือที่ตีแล้ว คุณสามารถจุ่มในส่วนผสมของไข่ คุณสามารถแปรงด้วยแปรง 6 ม้วนใน breadcrumbs และทอดในกระทะด้วยเนย แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
ปรากฎว่าแพนเค้กไส้อร่อยและเปลือกกรอบ - ผิดปกติมาก 
บรรจุแพนเค้กกับเห็ด - "ถุงแพนเค้ก"
สำหรับการเติมเห็ดเราต้องการ:
- เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- ชีสละลาย "ครีมมี่" 100 ก
- พริกไทย
- ความเขียวขจี
- ขนโบว์
ทำอาหารดังนี้:
1 ล้างหัวหอมและเห็ดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง เห็ดถ้าเป็นเห็ดแชมปิญองจะดีกว่าที่จะไม่ล้าง แต่เพียงแค่ลอกผิวออก - เพื่อไม่ให้ใช้น้ำมากเกินไป 2 เห็ดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันประมาณ 10 นาที เมื่อน้ำระเหยจากพวกเขาให้เพิ่มหัวหอมสับ เราทอดจนพร้อม มาคลายร้อนกัน 3 ผสมชีสละลายกับหัวหอมสับละเอียด (หรือสมุนไพรอื่นๆ) ผสมเห็ดเย็นกับมวลนี้ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส 4 ใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วห่อด้วยถุงผูกด้านบนของ "ถุง" ด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือกิ่งก้านยาวสีเขียว คุณสามารถใช้แถบชีสเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ (จากชีสหางเปียรมควัน) เป็นการดีที่สุดที่จะสร้างถุงแพนเค้กจากแพนเค้กอุ่น ๆ ที่ไม่เย็นลงอย่างไรก็ตามสามารถบรรจุลงในถุงดังกล่าวได้อย่างแน่นอน กระเป๋าแพนเค้กในจานเทศกาลดูเป็นต้นฉบับและน่าสนใจมาก! 
โดยทั่วไปแล้วสูตรการกรอกนี้คล้ายกับสูตรแรก - แพนเค้กกับเนื้อเพียงเราจะแทนที่เนื้อด้วยเนื้อไก่
เราต้องการ:
- เนื้อไก่ - 0.7 -1 กก.
- หอมหัวใหญ่ 5-7 ชิ้น
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก -3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- สำหรับน้ำซุป รากผักชี ผักชีฝรั่ง แครอท หัวหอม
- เครื่องเทศ - เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, แกง, ฝักพริกไทยร้อน
การเตรียมไส้แสนอร่อยนี้ง่ายมาก แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ต้มเนื้อไก่ในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที โดยเติมเครื่องเทศ รากผักชี ผักชีฝรั่ง และแครอทด้วยหัวหอม เย็นและพลิกเครื่องบดเนื้อ
เพื่อไม่ให้ไส้แห้ง - คุณต้องเพิ่มหัวหอมมากขึ้น ปอกเปลือกและหัวหอม 5-6 หรือมากกว่านั้นให้ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สำหรับไส้ไก่ที่อร่อยคือหัวหอมทอดที่เหมาะที่สุด! ปรุงรสด้วยแกงกะหรี่เล็กน้อย - เข้ากันได้ดีกับไก่และไส้ทั้งหมดจะให้สีเหลืองสวยงาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพริกแห้งหนึ่งฝัก
ผสมหัวหอมที่เตรียมไว้กับไก่สับ เกลือ และพริกไทย หากไม่เพียงพอ เราจะเริ่มแพนเค้กด้วยการเติมและทอดทั้งสองด้านถ้าเราวางแผนที่จะให้บริการทันที แต่แพนเค้กเหล่านี้สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็ง รักษารูปร่างให้ดี และรสชาติไม่เสื่อมลงหลังจากละลายน้ำแข็ง
แพนเค้กบัควีทกับคอทเทจชีสและแซลมอน - ไส้ปลาหลากหลายชนิด
ถึงกระนั้น ฉันตัดสินใจที่จะใส่สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กซึ่งฉันยังไม่ได้อธิบายไว้ที่ใด - สูตรสำหรับแพนเค้กบัควีท และเราจะทำการเติมจากปลาที่อร่อยที่สุด - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยกับคอทเทจชีส อืมม..อร่อยมาก!
เพื่อให้ได้แพนเค้กบัควีทที่สวยงามและอร่อยเช่นนี้ เราจะต้องผสมแป้ง (แป้งยีสต์) แต่อย่ากลัวความยากลำบาก ทุกอย่างไม่ได้ยากสำหรับเชฟมากประสบการณ์เช่นคุณและฉัน 🙂 แต่จะต้องใช้เวลามากกว่าถ้าเรากำลังเตรียมแพนเค้กด่วนธรรมดาที่ไม่มียีสต์
ลองมา:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งบั๊ควีท
- 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. นม
- ไข่ 3 ฟอง
- 12.5 กรัม ยีสต์สด
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนชา ซาฮารา
- 2 ช้อนชา เนยละลาย
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
สำหรับการเติมให้ใช้:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- แซลมอนเค็ม 250-300 กรัม
คุณสามารถห่อปอเปี๊ยะได้อย่างสวยงามและรวดเร็วเพียงใด - เคล็ดลับวิดีโอ
คงได้เวลาหยุดแล้ว .. ถึงแม้ว่าไส้แพนเค้กจะมีหลายสูตรก็ตาม! มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีกับแพนเค้กและงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์ที่เตา ทำทุกอย่างด้วยอารมณ์และแพนเค้กของคุณที่ยัดไส้ด้วยไส้ที่หลากหลายจะออกมาอย่างแน่นอน!
ทุกคนไม่ได้ openwork ที่สวยงามและแพนเค้กแสนอร่อย แต่แม้แต่ผู้ที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ก็พยายามทำให้ผลิตภัณฑ์การทำอาหารของพวกเขาสมบูรณ์แบบ เพื่อให้บรรลุคุณภาพนี้ วันนี้เว็บไซต์ทำอาหารหลายแห่งบนอินเทอร์เน็ตได้ช่วยเหลือแม่บ้านมือใหม่ ซึ่งอธิบายรายละเอียดขั้นตอนในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กรวมถึงการอบอย่างละเอียด
ในขณะเดียวกัน เชฟผู้มากประสบการณ์ที่สามารถอวดประสบการณ์การทำอาหารของตัวเองได้แล้ว อย่าหยุดพัฒนา และทุกครั้งที่พวกเขาสนใจไม่เพียงแต่สูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับการทำแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแนวคิดใหม่ๆ ด้วย ซึ่งแน่นอนว่าแพนเค้กคือ ส่วนผสมหลัก ทุกคนมีสูตรที่ตนชื่นชอบในการทำ บางคนปรุงแพนเค้กด้วยนม บางคนปรุงในน้ำ แต่อย่างไรก็ตาม ก็อร่อย โดยปกติในการเตรียมแพนเค้ก openwork เราใช้นม 3 ถ้วย (น้ำ) ไข่ไก่ 3 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและแป้ง 1 ถ้วยตวง ทิ้งส่วนผสมแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้ 15 นาทีก่อนอบเสมอ ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กสำเร็จรูป 30 ชิ้น
ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมคือแพนเค้กกับไก่ ในกรณีนี้เนื้อไก่เป็นไส้ดั้งเดิมซึ่งน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าไส้เนื้อ แต่เบากว่า และถ้าคุณจำประเพณีดั้งเดิมของการทำแพนเค้กได้คุณสามารถปรุงอาหารจานที่น่าสนใจและอร่อยได้เช่นแพนเค้กไก่กับเกลือ หากคุณต้องการทราบเคล็ดลับในการทำอาหารประเภทนี้ ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ของเรา
สูตรแพนเค้กไก่
สูตรที่ 1: แพนเค้กไก่
เมนูออริจินัลที่สอดไส้เนื้อไก่นุ่ม ๆ เมนูนี้ถูกใจทุกคนโดยเฉพาะเด็กๆ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แพนเค้กปรุงสุก
- อกไก่ต้ม - 0.5 กก.
- นม - 2 ถ้วย;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำมันมะกอก (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ แล้วผัดแป้งเบา ๆ มีความจำเป็นต้องทอดบนไฟขนาดเล็กและคนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้จากด้านล่าง แป้งเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเติมนมลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่จับเป็นก้อนเพราะแขกที่ไม่ได้รับเชิญจะทำให้อาหารของคุณเสีย นำไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด (ควร) ต้มซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที สับสมุนไพรสดอย่างประณีต อกต้ม ผสมและเพิ่มลงในซอส ให้เคี่ยวต่ออีก 2 นาที ปิดฝา ทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดของเราได้รู้จักกันเป็นอย่างดี
ในขณะที่เติมไส้เราจะกระจายแพนเค้ก แล้วใส่อย่างละ 2 ช้อนชา ท็อปปิ้งห่อแพนเค้กด้วยซองแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเบา ๆ เสิร์ฟร้อนและสดทันที
สูตร 2: แพนเค้กกับไก่และครีมเปรี้ยว
สำหรับอาหารจานนี้ พ่อครัวไม่แนะนำให้ใช้อกไก่ แต่ควรใช้น่องไก่ และควรใช้แบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มต้นขา 2 ชิ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความสนใจ! เป็นผลให้คุณสามารถได้รับ 2 จาน - น้ำซุปแสนอร่อยซึ่งจะเพียงพอที่จะเพิ่มก๋วยเตี๋ยวตามลำดับแพนเค้กไก่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น่องไก่ต้ม 2 อัน
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทย;
- แพนเค้ก - 10 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ต้นขาที่ต้มเสร็จแล้วนำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น หล่อลื่นเนื้อด้วยครีมและพักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง - ปล่อยให้หมัก จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เลือกหัวหอมจากกระทะและทอดต้นขาทุกด้านในกระทะเดียวกัน แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่หัวหอมผัดลงไป ปรุงรสตามชอบด้วยเกลือและพริกไทย และเพื่อให้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แนะนำให้เติมน้ำซุปลงไป เรานำไส้ไปเป็นเนื้อเดียวกันและเราสามารถเริ่มกระจาย 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ไส้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในไส้
เราห่อแพนเค้กในรูปแบบของม้วนกะหล่ำปลีนั่นคือเราเหน็บก้นแพนเค้กจากนั้นเราก็ห่อจากปลายด้านหนึ่งเข้าด้านในจากนั้นจากปลายอีกด้านหนึ่งแล้วบิด แพนเค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ
สูตร 3: แพนเค้กกับไก่ เห็ด และชีส
การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมในการเติมจะทำให้จานของคุณไม่เพียงแค่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติดั้งเดิมด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- แชมเปญ - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 300 กรัม
- สมุนไพรสดและเนย 40 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรก เราหั่นหัวหอมและไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการ คุณสามารถข้ามส่วนผสมทั้งสองอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ เราจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ อาจเป็นผัก โหระพา พริก ออริกาโน่ ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ โดยธรรมชาติแล้วอย่าลืมเกลือและพริกไทยป่น - คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ ปิดฝากระทะและเคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้เราต้องหั่นแชมเปญที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรสดสับ สับชีสแข็งอย่างหยาบบนเครื่องขูดและรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผสมเบา ๆ และลิ้มรส หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบได้
ใส่ไส้ที่ทำเสร็จแล้ว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ห่อด้วยซองจดหมายแล้วบิดเป็นหลอด ตอนนี้เราต้องการจานอบ หล่อลื่นด้วยเนยและจัดวางแพนเค้กหลอดที่เตรียมไว้อย่างสวยงามเป็นแถว ใส่เนยเล็กน้อยบนแพนเค้กแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 C * เป็นเวลา 10 สูงสุด 15 นาที เราเสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมชาหอมกรุ่นหนึ่งถ้วย
- เพื่อให้ไส้แพนเค้กชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นแนะนำให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยลงในเนื้อที่ปรุงแล้วทิ้งไว้ 5 นาที - เนื้อควรดูดซับของเหลวทั้งหมด
- หากในขั้นตอนสุดท้ายคุณอบแพนเค้กยัดไส้ในเตาอบจากนั้นเมื่ออบแพนเค้กคุณสามารถทอดได้เพียงด้านเดียวซึ่งคุณใส่เนื้อสับ
แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ จานนี้เป็นที่ต้องการของ Maslenitsa โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันนี้แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนต้องทำแพนเค้ก
ไส้แพนเค้กที่คุ้นเคยมากที่สุดคือคอทเทจชีส, แยม, นมข้น, น้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว แต่แพนเค้กเป็นอาหารเอนกประสงค์ที่คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้! แพนเค้กสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานอิสระ (และหลัก) หรือเป็นของหวานทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้
มีสองวิธีในการเสิร์ฟไส้แพนเค้ก วิธีแรกแบบดั้งเดิมและคุ้นเคยกับโต๊ะรัสเซียมากที่สุดคือการบิดไส้ในแพนเค้กหรือพับแพนเค้กลงในซอง
แพนเค้กโรลลิ่งสเหมาะสำหรับการเติมง่าย ๆ : แยม, นมข้น, คอทเทจชีส สำหรับการเติมส่วนผสมที่ซับซ้อนหลายอย่าง การพับแพนเค้กลงในซองจะเหมาะสมที่สุด
วิธีที่สองน่าจะยืมมาจากบุฟเฟ่ต์: จานแพนเค้กเสิร์ฟแยกกันและวางท็อปปิ้งต่างๆไว้ข้างๆ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีมากเมื่อรับแขก - ทุกคนสามารถเลือกไส้ได้ตามชอบ
ฉันขอเสนอท็อปปิ้งแพนเค้กแสนอร่อยหลายอย่างที่คุณควรลอง
ไส้กระท่อม
การบรรจุคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง / ลูกเกด / ลูกพรุน
เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือลูกพรุน แล้วต้มประมาณ 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้แห้งนึ่งและนิ่มลง ในคอทเทจชีสใส่ไข่แดงแอปริคอตแห้งสับละเอียด (ลูกเกด / ลูกพรุน) และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
คอทเทจชีสสอดไส้ครีมเปรี้ยว
เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ควรมีครีมมากเกินไปมิฉะนั้นชีสกระท่อมจะไหลในไม่ช้า
ไส้กล้วยหอม
บดกล้วยสองลูกด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มคอทเทจชีสและนมข้นเล็กน้อย
เครปไส้คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับแยมซึ่งสามารถวางข้างๆ กันเป็นซอสหวานได้
ไส้เนื้อ
ไส้ไก่
ต้มอกไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกและผสมกับเนื้อไก่ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการ แชมปิญองสามารถผัดกับหัวหอมและแครอทได้ ปล่อยให้ไส้เย็นลง
กับไส้กรอกตับ
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช สักสองสามนาทีก่อนพร้อมที่จะใส่ตับบดสับ เมื่อทอด ลิเวอร์เวิร์สต์เริ่มละลายและกลายเป็นเหมือนมันฝรั่งบด หลังจากเย็นตัวลงมวลจะแข็งขึ้นเล็กน้อยและสะดวกสำหรับการเติมแพนเค้ก
กับตับไก่และไข่
ล้างตับไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมจนนุ่ม ต้มไข่ไก่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผ่านตับไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับไข่ต้ม
ไส้ไก่รมควันที่ไม่ธรรมดา
ใบผักกาดหอม พริกหยวก แตงกวา ผักชีฝรั่ง และไก่รมควันสับละเอียด ใส่มายองเนส เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ไส้ชีส
ไส้เห็ดแชมปิญองและชีส
ผัดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับส่วนผสมที่ทอด
ไส้ร้อนกับซูลูกินิชีส
ขูดชีส suluguni ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงไป ไส้วางบนแพนเค้กในกระบวนการเตรียมการ พลิกแพนเค้กให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ขณะที่แพนเค้กกำลังอบ ชีสจะเริ่มละลาย ใส่เนยเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) แล้วพับแพนเค้กลงในซองในกระทะ พลิกกลับด้านแล้วอบเล็กน้อย แพนเค้กแสนอร่อยและแปลกตาพร้อมแล้ว!
สมมติว่าคุณต้องการสูตรอาหารดีๆ สำหรับแพนเค้กแสนอร่อย แต่จะหาได้จากไหน? ตัวอย่างเช่น เว็บไซต์ http://4damki.ru/retseptyi/kak-sdelat-testo-dlya-blinov/ อธิบาย 9 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้
แพนเค้กไก่เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน อาหารเช้า หรืออาหารเย็นแสนอร่อย
ฤดูร้อนกำลังเต็มเปี่ยม แต่ความร้อนมาช้า เราให้การต้อนรับอย่างอบอุ่นด้วยอ้อมกอดอันอบอุ่น สำหรับอาหารจานหลัก เราจะเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทาน - แพนเค้กยัดไส้เนื้อไก่ หัวหอมและแครอท ทั้งหมดนี้จะถูกเสิร์ฟภายใต้เปลือกชีสด้วยครีมเปรี้ยว
เราจะไม่เรียนรู้วิธีการอบแพนเค้กในวันนี้ สำหรับผู้ที่ต้องการเราขอแนะนำบทความต่อไปนี้:
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรการทำแพนเค้กที่ผ่านการทดสอบและทดลองมาแล้ว ประสบการณ์อยู่ในมือ นั่นคือด้วยประสบการณ์การทำอาหารส่วนตัวของเธอพนักงานหญิงเตรียมแพนเค้กหรือแพนเค้กในนม น้ำ kefir น้ำเดือด ฯลฯ แพนเค้กใด ๆ เหมาะสำหรับการห่อไส้ไก่
สูตรแพนเค้กไก่
การกรอกแพนเค้กไก่นั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดในการดำเนินการ มีหลายวิธีที่จะทำให้มัน รสชาติขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงไก่ ส่วนใดส่วนหนึ่งของมันจะทำ: เต้านม, ต้นขา, หน้าแข้ง
มีไก่หลายประเภทที่ใช้:
- อบ
- ต้ม,
- รมควัน
- ทอด.
มีตัวเลือกสำหรับแพนเค้กไก่กับไก่สับ
ไม่จำเป็นต้องซื้อไก่พิเศษสำหรับไส้ คุณสามารถใช้เนื้อที่เหลือจากมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นของเมื่อวานได้
เติมแพนเค้กไก่ด้วยหัวหอมทอดและแครอท หลายคนเพิ่มเห็ดและชีส แน่นอนว่าอร่อยกว่า แต่ก็แพงกว่าด้วย หากจำเป็นต้องซื้อเห็ดที่ร้านแพนเค้กกับไก่และเห็ด ในกรณีที่เห็ดเป็นแบบโฮมเมดจะเป็นเรื่องปกติที่จะหั่นเป็นไส้สำหรับแพนเค้กกับไก่
วิธีการสับเนื้อไก่ในไส้แพนเค้กไก่:
1. ไก่สามารถถอดประกอบเป็นเส้นใยได้ด้วยมือ
2. คุณสามารถหั่นเนื้อด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วิธีที่ง่ายที่สุดคือเลื่อนเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ - คุณจะได้ไส้ที่นุ่มมาก
ส่วนผสมไส้แพนเค้กไก่:
เนื้อไก่, หัวหอมทอด, แครอท;
ไก่, เห็ดทอด, หัวหอม;
ไก่, แครอทในภาษาเกาหลี;
ไก่สับผัดกับหัวหอม, ไข่ต้ม;
ไก่, ครีมเปรี้ยว;
ไก่, เห็ด, ชีส.
วิธีทำแพนเค้กกับไก่?
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวในการทำเช่นนี้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณต้องอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของไส้และวิธีห่อแพนเค้ก หลังจากหยุดเลือกวิธีการเตรียมแพนเค้กกับไก่แล้ว พวกเขาสามารถผัดก่อนเสิร์ฟ อบในเตาอบหรือไมโครเวฟภายใต้เปลือกชีส
ปรับปรุงรสชาติของซอสโฮมเมดจานหรือครีมเปรี้ยวธรรมดาอย่างมีนัยสำคัญ และแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องเสียใจกับกรีนอีกต่อไป ใบผักกาดหอม ขนหัวหอมสีเขียว ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ทุกอย่างจะเหมาะสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กกับไก่
แพนเค้กกับไก่. เมนูอาหารง่ายๆ สำหรับวันหยุดยาว
ไก่ยัดไส้ด้วยแครอทและหัวหอมทอด แพนเค้กบางนุ่ม ซอสอร่อย และเปลือกชีสจะทำให้แพนเค้กกับไก่กลายเป็นอาหารจานเด่นประจำเทศกาล พวกมันทำง่ายมาก เยอะมาก และพวกมันก็กินเร็วด้วย
(เข้าชม 872 ครั้ง, 1 การเข้าชมวันนี้)
เตรียมแป้งแพนเค้ก. เทแป้งลงในชาม
ค่อยๆเทนมผสมกับแป้งอย่างต่อเนื่อง ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้แป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวเหลว
สำหรับการอบแพนเค้ก ควรใช้กระทะเคลือบสารกันติด แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้อันธรรมดาแล้วทาด้วยดอกทานตะวันหรือเนยละลายก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น ตักแป้งครึ่งทัพพีแล้วเทลงในกระทะร้อน เกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจาน
เตรียมไส้แพนเค้ก. ไข่ต้มแข็ง. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระทะเทน้ำเย็นแล้วปรุงตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากทำความเย็นและทำความสะอาด ข้ามเนื้อไก่ต้มและไข่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ
ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด เพิ่มไก่สับและไข่
เกลือและพริกไทยสำหรับแพนเค้กจากไก่และไข่เพื่อลิ้มรสผสมส่วนผสมทั้งหมดของการบรรจุ
ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้กแล้วพับเป็นซองจดหมาย
ทอดแพนเค้กในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมไก่และไข่แสนอร่อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก
อร่อย!
