สูตรอาหารจากไข่นกกระทาเป็นระยะ ประโยชน์ของไข่นกกระทา วิธีทำ ปอกเปลือก ปรุงไข่นกกระทาให้อร่อย พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว: ในปี 1990 ที่สถานี Mir orbital จากลูกอัณฑะดังกล่าวซึ่งอยู่ที่นั่น นักบินอวกาศนกกระทาตัวแรกของโลกก็ปรากฏตัวขึ้น ไข่นกกระทามีประโยชน์มากสำหรับร่างกายและสุขภาพของมนุษย์ ค้นหาว่าผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างอย่างไรและวิธีทำไข่นกกระทา

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทา

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณควรศึกษาวันหมดอายุและสถานที่จัดเก็บในร้านค้าอย่างรอบคอบก่อนที่จะซื้อ เวลาในการปรุงไข่นกกระทาใกล้เคียงกับเวลาปรุงไข่ไก่ นอกจากการต้มแล้วยังสามารถทอด อบ หรือรับประทานดิบได้อีกด้วย ในรูปแบบดิบผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายเนื่องจากแบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งยังคงสามารถพบได้ในนั้น หากต้องการซื้อในร้านค้าคุณควรนำบรรจุภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น

หลักการทำอาหารนั้นง่าย:

1. อย่าลืมล้างไข่แต่ละฟองก่อนปรุงอาหาร
2. เติมผลิตภัณฑ์ด้วยของเหลวที่มีระยะขอบ
3. คุณสามารถใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เปลือกแตก
4. เวลาทำอาหารโดยประมาณเพียง 1-2 นาที หลังจากเดือด
5. น้ำเย็นที่เทลงในถ้วยร้อนจะช่วยทำความสะอาดเปลือกของทารกเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว

ต้มไข่นกกระทาต้มสุกนานแค่ไหน

เวลาต้มสำหรับไข่นกกระทาต้มสุกในน้ำเดือดประมาณสี่นาที หากเปิดรับแสงมากเกินไป ไข่แดงจะเข้มขึ้น และโปรตีนจะกลายเป็น “ยาง” เมื่อได้รับความร้อนเพิ่มขึ้น รสชาติและคุณสมบัติเชิงบวกจะหายไป หากคุณเจอลูกอัณฑะของนกกระทาตัวเล็กเวลาทำอาหารจะต้องเพิ่มขึ้นอีกอย่างน้อย 1 นาที ต่อไปนี้เป็นกระบวนการทีละขั้นตอนสำหรับการต้มอย่างหนัก:

• ล้างไข่;
• ปรุงในน้ำเดือด
• ปล่อยให้เย็นในที่เย็น
• ในการปอกไข่ลวกอย่างง่ายดายและแม่นยำ หลังจากแช่ในน้ำเย็น คุณต้องย่นไข่เล็กน้อยในมือแล้วแกะเปลือกออก

วิธีทำไข่นกกระทาสำหรับเด็ก

ให้ไข่นกกระทาแก่เด็กเพื่อการพัฒนาร่างกาย ชิ้นเดียวที่มีน้ำหนักประมาณ 10 กรัมอาจมีธาตุและสารดังต่อไปนี้:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว (มีประโยชน์สำหรับโรคเหน็บชา);
• โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก;
• วิตามิน A, D และกลุ่ม B;
• ไทโรซีน (สร้างสีผิวที่มีสุขภาพดี)

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ความคุ้นเคยของทารกที่มีไข่แดงสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป เพิ่มชิ้นต้มขนาดเล็กลงในอาหารเสริม (ปรุงใน 2-3 นาที) เด็กโตพร้อมที่จะใช้ไข่ลวกหรือไข่คนแล้ว วิธีการปรุงและรับประทาน:

1. เมื่อทอดอย่าทุบลงในกระทะโดยตรงมิฉะนั้นจะทอดไม่สม่ำเสมอ ขั้นแรกให้แบ่งจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะแล้วเทลงในกระทะ
2. อย่ากินเกินห้าชิ้นต่อวัน
3. เด็กสามารถกินไข่ได้ไม่เกินสี่ฟองต่อวัน

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทาสำหรับสลัด

ไข่นกกระทาต้มสำหรับสลัดดูเหมือนไข่ต้มปกติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรอาหาร ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิคุ้มกัน โรคไมเกรน และแม้แต่สตรีมีครรภ์ สลัดทูน่ากับไข่นกกระทาจะถือว่าอร่อยและเบามาก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เมื่อปรุงอาหารไม่แนะนำให้ต้มให้เดือด ลูกอัณฑะขนาดเล็กกระจายอาหารประจำวันและช่วยฟื้นฟูสมดุลของสารที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย

สูตรนั้นง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมตามรายการด้านล่าง:

• ทูน่ากระป๋อง (กระป๋อง);
• ไข่ต้มปอกเปลือก - สิบชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - สิบสองชิ้น;
• พริกหยวก;
• arugula (สลัดผักสดหรือผักกาดขาว);
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหนึ่งช้อน

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทาลวก

เวลาต้มสำหรับไข่นกกระทาลวกคือสองถึงสามนาที ความสม่ำเสมอคือความนุ่ม ข้างในนุ่ม เนื่องจากการรักษาความร้อนในระยะเวลาอันสั้น สารอาหารเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่สูญเสียไป และน้ำเดือดก็สามารถกำจัดจุลินทรีย์ได้ ไข่นกกระทาต้ม "ในถุง" นานแค่ไหน? กระบวนการนี้ใช้เวลา 120 วินาที ไข่ดังกล่าวเกือบจะเป็นของเหลวโดยสมบูรณ์: มีเพียงฟิล์มบางด้านบนเท่านั้นที่มีเวลาจับ การเตรียมที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่เข้มข้น วิธีรับประทาน:

1. แกะเปลือกด้านกว้างออก
2. นำโปรตีนและไข่แดงออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน

วิธีทำไข่นกกระทา

การปรุงไข่นกกระทาใช้เวลาไม่เกินห้านาที น้ำเดือดและชาม (กระทะ) จะช่วยคุณปรุงอาหาร คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์สด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอายุการเก็บรักษาในที่เย็นคือ 60 วันที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกิน 30 ในบางประเทศ ไม่เพียงแต่ใช้วิธีการปรุงอาหารตามปกติเท่านั้น แต่ยังมีการหมักหรือเติมอาหารดิบลงในจาน (ลวก) ด้วย ทั้งแบบดิบและหลังการให้ความร้อนในรูปแบบใด ๆ ล้วนอุดมไปด้วยวิตามินและสารต่างๆ มีความเข้าใจผิดว่าไม่ควรบริโภคอาหารดิบ ลูกอัณฑะเล็ก ๆ เหล่านี้พิสูจน์เป็นอย่างอื่น

ไข่นกกระทาในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงไข่นกกระทาในไมโครเวฟโดยไม่ทำให้ไข่ระเบิด? ต้มง่ายแม้แต่เด็กก็ทำได้ ตำนานที่พวกมันระเบิดในเตาไมโครเวฟได้หายไปนานแล้ว หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องพวกเขาจะปรุงสุก แนะนำให้ปิดฝาภาชนะก่อนเปิดไมโครเวฟ นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำไข่ในเตาไมโครเวฟ แต่สำหรับไก่ตามกฎแล้ว จำเป็น:

• วางอย่างระมัดระวังในภาชนะและเติมน้ำ
• ตั้งเวลาเตาอบ 180 วินาทีที่กำลังไฟ 400W;
• แช่เย็นหลังทำอาหารเพื่อทำความสะอาดง่าย

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและดีต่อสุขภาพ - เตรียมสลัดกับไข่นกกระทา มีสูตรอาหารมากมายและสลัดเองก็ดูน่าทึ่งแขกของคุณจะไม่ต่อต้านการรักษาแบบนี้! ชาวญี่ปุ่นเป็นคนแรกที่ใช้เป็นอาหาร ดังที่คุณทราบ ตัวแทนของประเทศนี้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพ โชคดีที่แม่บ้านของเราชื่นชมผลิตภัณฑ์นี้และใช้ไข่นกกระทาในการปรุงอาหารมากขึ้น

อะไรที่สามารถเตรียมได้จากไข่นกกระทาที่มีประโยชน์มากที่สุด - ของว่างต่างๆ ไข่เจียว ไข่คน ไข่ต้ม คุณสามารถเพิ่มลงในม้วนเนื้อและซุปได้

เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลาง ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำนี้จึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา เห็ดและผัก และชีส

เนื่องจากมีวิตามิน A กลุ่ม B สารต่างๆ และไม่มีคอเลสเตอรอลสูง ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีผลดีต่อร่างกาย:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มเฮโมโกลบินทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและโลหะหนัก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ช่วยในการรักษาโรคหอบหืด วัณโรค เบาหวาน เนื้องอกมะเร็ง;
• กระตุ้นฟื้นฟูความแรง;
• ปรับปรุงหน่วยความจำชะลอความชราของร่างกาย
• เสริมสร้างผม เล็บ ปรับปรุงสภาพผิว.

ในการต้มไข่อย่างเหมาะสม - จุ่มไข่นกกระทาลงในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อย และหลังจากต้ม 5 นาที ให้เทลงในน้ำเย็น

ในการปอกไข่ออกจากเปลือกอย่างง่ายดาย - ใส่ในน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เปลือกจะละลายและเหลือเพียงฟิล์มบนไข่ซึ่งถอดออกได้ไม่ยาก

สลัดไข่นกกระทาและเนื้อไก่

สลัดกับไข่นกกระทาและไก่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างง่ายดาย!

• เนื้อไก่ (0.500 กก.) หั่นเป็นชั้นๆ แล้วตีให้เข้ากัน
• โรยด้วยเกลือปรุงรสและทอด
• ตัดเนื้อสัตว์ปีกที่เย็นแล้วเป็นเส้น
• ไข่นกกระทาต้ม 5 ฟอง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
• ล้างและหั่นมะเขือเทศ 2 ลูกและพริกหยวก 1 ลูก
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นไข่ ลงในชามสลัด เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน
• ทีนี้มาดู croutons กัน - ตัดก้อนสีขาวสองสามชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยเนย
• ใส่ไข่และขนมปังกรอบสีแดงลงบนสลัด โรยด้วยผักชีลาวและชีสขูดเล็กน้อย

สลัดกับไข่นกกระทาของเราพร้อมแล้ว บันทึกสูตรนี้และทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

สลัดกับไข่นกกระทาและ arugula

• ล้างพวงของ arugula ให้แห้งและฉีก
• ขูดหัวไชเท้า daikon ขนาดเล็กบนกระต่ายขูดหยาบ
• ผ่าครึ่งไข่ต้ม 6 ฟอง
• จัดเรียงใบ arugula ไข่ และหัวไชเท้าลงในจาน
• สลัดสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและถั่วมัสตาร์ด เกลือ และโรยหน้าด้วยงาคั่ว

สลัดนี้มีแคลอรี่น้อยมาก แต่มีวิตามินมากกว่าเพียงพอ!

สลัดกับไข่นกกระทาและเห็ด

• หั่นเห็ดแชมปิญอง 300 กรัมเป็นลูกบาศก์แล้วผัดกับหัวหอมใหญ่
• ตีไข่นกกระทา 6 ฟองกับนม 0.5 ถ้วยทอดในรูปของแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะ
• จากนั้นตัดแพนเค้กเป็นเส้น
• ฉีกผักกาดภูเขาน้ำแข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทน้ำมันมะกอกเกลือ
• โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัดไข่นกกระทา แซลมอน และมะเขือเทศราชินี

• ล้างผักกาดหอมใบเล็ก ๆ ให้ทั่วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ต้มไข่นกกระทา 8 ฟอง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
• ล้างมะเขือเทศเชอรี่ 16 ลูกแล้วผ่าครึ่ง
• ผักชีฝรั่งและผักกาดหอม ล้างและเช็ดให้แห้ง
• บนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม วางไข่ มะเขือเทศ และชิ้นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย ปลาพอ 150 g.

ในการทำน้ำสลัดแสนอร่อยให้ใส่ผักชีฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะลงในโถปั่น น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ผสมและผสมจนเนียนและราดน้ำสลัด

สลัดไข่นกกระทากับเนื้อและมะเขือเทศราชินี

• เนื้อต้ม 200 กรัมหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
• ฉีกผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ในการทำซอส - ตี 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน st.l. น้ำส้มสายชู กานพลูกระเทียม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• จัดใบผักกาดหอมและโคลด์คัทบนจาน ราดน้ำสลัดให้ทั่ว
• วางไข่ต้มครึ่งหนึ่ง (8 ชิ้น) และมะเขือเทศเชอร์รี่ (6 ชิ้น) ไว้ด้านบนอย่างสวยงาม

สลัดรังนกกระทา

• ต้มเนื้อไก่ 300 กรัม
• ต้มไข่ไก่ 4 ฟองและไข่นกกระทาจำนวนเท่ากัน (สำหรับตกแต่ง)
• 2 - 3 มันฝรั่งปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือสับละเอียด เราควรได้ฟางเส้นเล็ก
• เราล้างมันฝรั่งขูดใต้น้ำไหลซับของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก
• ทอดแถบมันฝรั่งในกระทะจนสุก เพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น - ทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ เกลือมันฝรั่งปรุงสุก
• เราหั่นไข่ไก่เป็นก้อน แตงกวา 2 ลูกเป็นเส้น
• สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• ในชามสลัดขนาดใหญ่ เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ยกเว้นไข่นกกระทาและมันฝรั่งทอดครึ่งหนึ่ง ผสมให้ละเอียด
• เพิ่มมายองเนสลงในสลัด
• กระจายมันฝรั่งที่เหลือให้ทั่วสลัดและทำรังโดยเว้นไว้ตรงกลาง
• เราใส่ไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้วไว้ตรงกลางรัง

สลัดกับแชมเปญและไข่นกกระทา

• ต้มไข่นกกระทาโหล ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
• สับผักกาดขาว 300 กรัม
• แยกแชมเปญดองขนาดเล็ก 200 กรัมออกจากน้ำดอง ตัด 2 มะเขือเทศเป็นชิ้น
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส เกลือถ้าจำเป็น

สลัดไข่นกกระทากับทูน่าโปรวองซ์

• ฉีกใบผักกาดหอมหนึ่งพวงแล้วจัดใส่จาน
• ไข่นกกระทาต้ม 6 ฟอง ผ่าครึ่ง ใส่ใบ
• ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศเชอรี่ 200 กรัม ผ่าครึ่ง
• อีกชั้นคือทูน่าชิ้นแล้วโรยด้วยเคเปอร์สองช้อนโต๊ะ หนึ่งกระปุกก็เพียงพอสำหรับปลาทูน่า
• ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

สลัดกับไข่นกกระทาและมะเขือเทศ

• ล้างใบผักกาดหอมสองสามใบให้แห้งแล้วใส่จาน
• หั่นมะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูกเป็นชิ้นแล้วจัดวางบนสลัด
• หลังจากแต่ละชั้นทำตาข่ายมายองเนสบาง ๆ
• โรยเนื้อหาของจานสลัดด้วยชีสขูด 50 กรัม
• เลเยอร์ถัดไปคือลูกศรหัวหอมสีเขียวสับสองสามลูก
• ท็อปด้วยไข่หั่น 6 ฟอง

สลัดที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!

สลัดฤดูใบไม้ผลิของสีน้ำตาลและไข่นกกระทา

สลัดไลท์วิตามินที่คุณจะหลงรัก

• สีน้ำตาลพวง,
• เราล้างกะหล่ำปลีอ่อน 200 กรัมแล้วสับให้ละเอียด
• ไข่นกกระทาต้ม 10 ฟอง หั่นเป็นลูกเต๋า

เรารวมส่วนผสม, เกลือ, เพิ่มน้ำมัน, สมุนไพรและน้ำมะนาวสองสามหยด

ดอกไม้ไฟสลัด

• ไข่นกกระทา (12 ชิ้น) ต้องต้ม เย็นและสะอาด
• เพื่อให้สลัดอยู่ได้สมชื่อนั้นจะต้องทำสีแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม
• กลุ่มแรก 4 ชิ้น เราจะให้สีชมพูกับหัวบีทต้ม หัวผักกาดต้มในเครื่องแบบปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในผักที่สับแล้ว ไข่ก็จะได้รสชาติด้วย นอกจากสีแล้ว เราวางไข่ในสารละลายและค้างไว้ประมาณ 15 นาที
• ไข่ 4 ฟอง กลุ่มที่ 2 จะเป็นสีน้ำเงินโดยใช้สารแอนโธไซยานินที่พบในใบกะหล่ำปลีแดง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ขยำเล็กน้อยแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย เราจุ่มไข่ลงในชามที่มีกะหล่ำปลีแล้วทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที
• กลุ่มที่สามจะเหลือสีธรรมชาติ

เมื่อไข่มีสีแล้ว ก็เริ่มเสิร์ฟได้เลย

• เราครอบคลุมจานเสิร์ฟกว้างด้วยใบผักกาดหอมสำหรับดอกไม้ไฟที่สวยงามคุณสามารถใช้ผักกาดหอมหยิกทั้งพันธุ์เบอร์กันดีและสีเขียวรวมถึงใบชาร์ทและอารูกูลา
• วางเนื้อหน้าอกรมควัน 150 กรัมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชั้นหนาแน่นแล้วทาสีด้วยตาข่ายโดยใช้มายองเนส
• โรยด้วยหัวหอมสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราตัดไข่ออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนจานโดยให้กลายเป็นดอกไม้ไฟ
• เราเสริมการแสดงภาพด้วยจุดมัสตาร์ดฝรั่งเศสในลำดับแบบสุ่ม

สลัดหางกั้ง

สลัดสามารถเลือกได้มากมาย หลายรูปแบบสามารถมีผลิตภัณฑ์แสนอร่อย เช่น หางกั้งหรือเนื้อนกกระทา ดังนั้นไข่นกกระทาจึงกลายเป็นคู่หูที่คงเส้นคงวาของเนื้อกั้ง รักษาธีมอันละเอียดอ่อนและทำให้อาหารดูเคร่งขรึมยิ่งขึ้น

สลัด "กรีก"

สลัดกรีกมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายของส่วนผสม แต่ในขณะเดียวกันก็มีการนำเสนอที่น่าทึ่ง

• มันฝรั่งต้ม (2-3 ชิ้น) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
• สับต้นคื่นฉ่ายและกระเทียมสองสามอย่างประณีต
• ผสมทุกอย่างในชามสลัดลึกปรุงรสด้วยมายองเนส
• ปิดผิวจานเสิร์ฟตื้นด้วยใบผักกาดหอมฉีกขาด
• วางผักกาดหอมชั้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางใบ
• ปิดมวลสลัดด้วยไข่นกกระทาผ่าครึ่ง (10 ชิ้น) และคอกั้ง (1 กระปุก) แจกจ่ายในลักษณะที่วุ่นวาย

สลัดสดชื่น

• หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เราจะต้องใช้สำหรับตกแต่ง
• ไข่นกกระทา 4 ฟองต้มจนสุกปอกเปลือก
• รวมมะเขือเทศ (2 ชิ้น) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
• เราส่งกานพลูกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักใบเขียวทิ้งไว้สองสามกิ่งเพื่อตกแต่ง
• ผสมมะเขือเทศ ไข่ และกระเทียม ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
• เราเปลี่ยนแตงกวา 2-3 แผ่นให้เป็นหลุม ขอแนะนำให้แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งคานาเป้
• เรากระจายผักกาดหอมฝานลงในบ่อแตงกวาในบ่อน้ำตกแต่งด้วยสมุนไพร

ควรเตรียมสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟเพราะ เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของมะเขือเทศ เนื้อหาของบ่อน้ำสามารถสร้างแอ่งน้ำในจานเสิร์ฟได้

สลัดนักเรียน

• ชงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 แพ็คตามคำแนะนำเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่หักโหมเพื่อให้จานยังคงเป็นสลัดและไม่เหมือนโจ๊ก
• ต้มไข่ไก่ 3 ฟองและไข่นกกระทา 5 ฟอง (สำหรับตกแต่งเท่านั้น) ด้วยวิธีที่สะดวกจนเดือด ปอกเปลือก และสับให้ละเอียด
• พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอม, ห่อปูอัด - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ในชามสลัด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่ข้าวโพดกระป๋อง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยหากต้องการ
• ด้านบนด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

สลัดแซลมอนกับแตงกวา

• ไข่นกกระทาต้ม 4 ฟองผ่าครึ่ง
• ตัดแตงกวาหนึ่งลูกเป็นก้อน
• ตัดปลาแซลมอนเค็ม 100 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่ใบผักกาดขาวลงในจานขนาดใหญ่ แตงกวา ปลา และไข่
• ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
• ตัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง 4-5 แผ่นเพื่อให้ใบหนาแล้วตัดก้านใบเป็นเส้นบาง ๆ

• หั่นแตงกวาสองลูกเป็นครึ่งวงกลมพริกหยวก - เป็นเส้นขนาดกลางแล้วสับผักให้ละเอียด
• ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผสม
• ด้านบนด้วยไข่ห้าฟอง

ยำทะเลแซลมอนกุ้ง

• แซลมอนสด 180 กรัม
• กุ้ง 50 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• ส่วนผสมผักกาดหอม 1 แพ็ค
• ซีอิ๊วขาว 70 มล
• 2 ชิ้น ไข่นกกระทา
• น้ำมันมะกอก
• มะนาว 20 กรัม

ในภาชนะสูงเรารวม 70 มล. ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาวหนึ่งช้อน และน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน เพื่อให้น้ำผึ้งละลายได้ง่ายในของเหลว ให้ตีทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ เนื่องจากรสชาติของซีอิ๊วและน้ำผึ้งอาจแตกต่างกันมากระหว่างผู้ผลิต วิธีที่ดีที่สุดคือให้ปริมาณส่วนผสมของซอสตามที่คุณต้องการ คุณยังสามารถใช้ซีอิ๊วหวานอุตสาหกรรมโดยเติมน้ำมะนาวลงไปตามชอบ

ถ้าคุณไม่ขายใบผักกาดหอมผสม การตัดใบผักกาดหอมและผักกาดขาวเป็นวิธีที่ดีที่สุด ในการเพิ่มสลัด ใบจะต้องแห้ง ดังนั้น หากคุณหั่นเอง คุณควรทำให้แห้งในเครื่องอบสำหรับสลัดและสมุนไพร ไม่จำเป็นต้องล้างส่วนผสมที่ซื้อในบรรจุภัณฑ์

• ต้มจนไข่นกกระทา 4 ฟองสุก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน
• เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ พยายามเก็บน้ำไว้ในแต่ละชิ้น
• ปรุงรสด้วยหนึ่งในสามของมวลทั้งหมดของซอส ซอสที่เหลือควรเทลงในชามลึก

เนื่องจากสลัดอุ่น อาหารทะเลทอดจึงควรทำเป็นครั้งสุดท้าย หั่นปลาแซลมอน 180-200 กรัมเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่อุ่น เมื่อปลาทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งควรพลิกกลับและควรใส่กุ้งที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก 50 กรัมลงในกระทะ

เมื่อปลาและกุ้งสุกเต็มที่แล้ว ให้ตักใส่ชามที่ใส่ซอสไว้ และหลังจากผสมเล็กน้อยแล้ว ให้ซอสอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาและกุ้งได้รับรสชาติโดยรวมของสลัด แต่ในขณะเดียวกันสลัดก็ไม่จมน้ำในซอสมากเกินไป สามารถนำกุ้งออกมาก่อนแล้วผสมกับสลัดส่วนใหญ่ หรือจะวางบนหน้าเหมือนปลาก็ได้ เพื่อตกแต่งจาน ดังนั้นแซลมอนชิ้นที่นิ่มจะไม่แตกเมื่อผสมและด้วยสีที่สดใสจะช่วยปรับปรุงการเสิร์ฟของจานได้อย่างมาก

ไข่นกกระทา

ไข่เจียวไข่นกกระทาสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นเดียวกับไข่เจียวไก่ อย่างไรก็ตาม คุณควรทำตามสัดส่วนของการทดแทนและนำนกกระทา 5 ตัวแทนไก่ 1 ตัว อัตราส่วนที่เหมาะสมของนมต่อไข่คือ 100 มล. สำหรับไข่ 10 ฟอง

ไข่กวนไข่นกกระทา

หากคุณต้องการทำไข่คน ไม่ควรตอกไข่ลงในกระทะตามธรรมเนียมที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากไก่ แต่ให้ใส่ชาม จึงสามารถทอดไข่นกกระทาได้ในเวลาเดียวกัน เช่นเดียวกับตัวเลือกไก่ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ตั้งแต่ชีสไปจนถึงส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อน

ไข่นกกระทาอยู่เคียงข้างกันบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศที่มีไข่ไก่แบบดั้งเดิม นักโภชนาการพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากกว่า และผู้ปกครองหลายคนได้เห็นจากประสบการณ์ของตนเองว่าเด็กๆ รับประทานด้วยความเต็มใจมากกว่าไก่ แนะนำให้ให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่ทารกในวัยใด สามารถรับประทานไข่ได้กี่ครั้งต่อวัน และต้องปรุงไข่นกกระทาให้เด็กมากแค่ไหน - คำถามดังกล่าวมักทำให้พ่อแม่วัยหนุ่มสาวกังวล ดังนั้นเราจึงตัดสินใจพูดถึงเรื่องนี้

ไข่นกกระทามีสุขภาพดีและอร่อยกว่าไข่ไก่ แต่ก่อนจะแนะนำให้รู้จักกับอาหารของเด็ก คุณจำเป็นต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการเสียก่อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่นกกระทานั้นพิสูจน์ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ากุมารแพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้นำไข่แดงไปเป็นอาหารเสริมสำหรับทารก แม้ว่าขนาดของ "ลูกด่าง" เหล่านี้จะเล็กกว่าลูกไก่ (ประมาณสี่เท่า) อย่างมีนัยสำคัญ (ประมาณสี่เท่า) นี่เป็นเพียงกรณีที่คำพูดที่รู้จักกันดีอยู่ในใจ - หลอดมีขนาดเล็ก แต่มีราคาแพง

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำหรับคุณสมบัติบางอย่างนั้นสูงกว่าคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุดมาก นอกจากนี้ยังใช้กับปริมาณของวิตามิน กรดอะมิโนและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นด้วย แม้แต่เปลือกไข่นกกระทาก็แนะนำให้เด็ก ๆ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เสริมสร้างมวลกระดูก

คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่นกกระทานั้นสูงกว่าไข่ไก่มาก

เพื่อให้เข้าใจว่าไข่นกกระทามีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร เราจึงระบุคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์ จึงมี:

• วิตามินกรุ๊ปเอ. ในผลิตภัณฑ์หนึ่งกรัมมีไข่ไก่มากกว่าสองเท่า วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์
• วิตามินบี. พวกเขาทำให้การทำงานของหัวใจและช่องท้องของทารกเป็นปกติช่วยให้ร่างกายของเขาต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ วิตามินของกลุ่มนี้ยังเกี่ยวข้องกับการสลายตัวของสารที่เข้ามาและการแปรรูปเป็นพลังงาน
• เหล็ก . ร่างกายใช้เพื่อขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ไข่นกกระทามีธาตุเหล็กมากกว่าไข่ไก่ถึงสี่เท่า
• โพแทสเซียม. มีประโยชน์สำหรับการทำงานของหัวใจผลิตภัณฑ์มีมากกว่าห้าเท่า
• ฟอสฟอรัส. พวกเขาเลี้ยงสมองและระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมดของร่างกาย

ผลประโยชน์ในแต่ละช่วงวัย

ในเด็กทุกวัยหากพวกเขากินไข่นกกระทาเป็นประจำสายตาจะดีขึ้น เด็กก่อนวัยเรียนเหนื่อยน้อยลง เด็กนักเรียนทำการบ้านเร็วขึ้นและเรียนได้ดี เพราะสติปัญญาของพวกเขาพัฒนาขึ้น

ไข่นกกระทาปรับปรุงการทำงานของลำไส้ รักษาโรคโลหิตจาง และปรับปรุงสายตา

นอกจากนี้:

• สำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวานอาหารดังกล่าวแนะนำโดยแพทย์ - ไข่นกกระทาไม่เพิ่มระดับน้ำตาล
• ด้วยโรคโลหิตจางการใช้งานทำให้ฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มขึ้น
• ผลิตภัณฑ์ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติรักษาอาการท้องผูกและท้องร่วง

อายุการเก็บรักษา

เจ้าของที่ประหยัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะพอใจกับความจริงที่ว่าคุณสามารถเก็บไข่นกกระทาได้ไม่ใช่หนึ่งเดือนเช่นไข่ไก่ แต่นานกว่าสามเท่า แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ตลอดเวลา แต่หากคุณจะแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารสำหรับทารก จะดีกว่าถ้าซื้อแบบสดซึ่งผลิตเมื่อประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อน

ข้อเสียเปรียบหลักของไข่นกกระทาคือราคาสูง พวกเขาอยู่ในกลุ่มของอาหารอันโอชะแม้ว่านกกระทาสามารถบรรทุกได้ตลอดทั้งปี และสิ่งนี้ทำให้ผู้ปกครองมีโอกาสที่จะเลี้ยงลูกด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ตลอดฤดูร้อนและทุกฤดูหนาว

ประโยชน์ของไข่นกกระทาสำหรับเด็กได้รับการวิจัยอย่างรอบคอบในดินแดนอาทิตย์อุทัย ด้วยเหตุนี้ ญี่ปุ่นจึงได้ผ่านกฎหมายพิเศษ ซึ่งผู้ปกครองจำเป็นต้องให้ไข่เจียวไข่นกกระทาแก่ลูกๆ น้อยๆ ทุกวัน และควรมีในจานเดียว นักวิจัยชาวญี่ปุ่นกล่าวว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยสร้างจิตใจที่แข็งแรงและชัดเจนในเด็ก

อย่างที่คุณเห็นชาวญี่ปุ่นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้การผลิตนกกระทาแก่เด็ก ๆ ในทางบวกทั้งหมด - ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือไม่?

บางครั้งเชื่อกันว่าไข่นกกระทาไม่มีสารก่อภูมิแพ้เลย อันที่จริงนี่ ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลย ดังนั้นจึงอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในทารกที่แพ้อาหารได้. ก่อนรับประทานไข่ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปฏิบัติตามข้อควรระวังที่จำเป็นทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทารกมีญาติสนิทที่มีพยาธิสภาพดังกล่าว

ไข่นกกระทาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กที่มีแนวโน้มว่าจะแพ้

ทำอาหารอย่างไร

แพทย์แนะนำให้พ่อแม่ของทารกแรกเกิดให้ความสนใจกับไข่นกกระทาเช่นกันเพราะเนื่องจากอุณหภูมิร่างกายของนกกระทาที่สูงขึ้น ไข่ของมันจะร้อนขึ้นมากกว่าไข่ไก่ในระหว่างการฟักไข่ เป็นผลให้พวกเขามีความไวต่อเชื้อ Salmonellosis น้อยลง

และถึงกระนั้นทั้งสามวิธีในการปรุงอาหารก็ไม่เหมาะสม

1. ไม่อนุญาตให้เด็กเล็กเสนอไข่นกกระทาดิบ ไม่ผ่านความร้อนอาจเป็นอันตรายได้ หากกฎเกณฑ์ในการสังเกตอุณหภูมิถูกละเมิดเมื่อเพาะพันธุ์นกในเรือนเพาะชำนกกระทา เชื้อซัลโมเนลลาก็สามารถแพร่เชื้อในไข่ของพวกมันได้เช่นกัน
2. ไข่ลวกถือเป็นอาหารขยะโดยกุมารแพทย์เมื่อพูดถึงอาหารสำหรับทารก โพรงของพวกมันยังคงพัฒนาอย่างอ่อนเกินไปที่จะย่อยไข่แดงที่ไม่ผ่านความร้อน
3. วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารสำหรับทารกคือการต้มให้เดือด แน่นอนว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายอย่างจะหายไป แต่แม้กระทั่งคุณสมบัติที่เหลืออยู่ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลบวกต่อร่างกายของทารก

เด็กควรได้รับเฉพาะไข่นกกระทาที่ปรุงสุกเต็มที่เท่านั้น

ดังนั้นเพื่อสรุป - ไม่ควรให้ไข่นกกระทาดิบแก่ทารกเพื่อเป็นอาหารต้มเท่านั้น ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้ต้มไข่นกกระทาที่ต้มให้สุกโดยไม่ลวก

อายุเท่าไหร่ที่จะแนะนำอาหารเสริม

• สำหรับทารกที่กินนมแม่ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ในอาหารไม่ช้ากว่าแปดเดือน
• ทารกที่กินอาหารเทียมจะต้องได้รับวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมตั้งแต่เนิ่นๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารเสริมโดยเร็วที่สุดตั้งแต่เดือนที่เจ็ด

เนื่องจากคุณสมบัติในการแพ้ของไข่ คุณแม่ควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อนเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารที่มีเศษขนมปัง

เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำไข่นกกระทาในอาหารของเด็กก่อนอายุ 8 เดือน

กฎการให้อาหาร

ในการให้อาหารครั้งแรก ทารกจะได้รับไข่แดงต้มสุกสองสามกรัม คุณต้องให้อาหารระหว่างมื้อที่สอง เพื่อให้คุณมีเวลาทั้งวันข้างหน้าเพื่อติดตามปฏิกิริยาของร่างกายเด็ก ปฏิกิริยาเชิงลบสามารถแสดงออกได้หลายวิธี:

• ในรูปแบบของผื่นผิวหนังหรือรอยแดง;
• ผ่านปฏิกิริยาเชิงลบของระบบทางเดินอาหารของทารก

หากทุกอย่างเป็นปกติ อัตรารายวันจะเพิ่มขึ้นโดยค่อยๆ เพิ่มไข่แดงครึ่งช้อนชา กฎนี้จะสังเกตได้ในช่วงเดือนแรก พวกเขาให้ไข่แดงในรูปของมันฝรั่งบดบดและผสมกับนมหรือนมผสม

เป็นครั้งแรกก็เพียงพอที่จะให้ไข่นกกระทาครึ่งช้อนชาแก่เด็ก

ในเดือนถัดไป ปริมาณจะถูกปรับเป็นหนึ่งไข่แดงต่อวัน และเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ตอนนี้ได้รับอนุญาตให้ผสมผลิตภัณฑ์กับผู้อื่นแล้วเช่นเพิ่มลงในน้ำซุปข้นผักหรือโจ๊ก

อายุต่างกันกี่ชิ้นก็ได้

มันจะง่ายกว่าที่จะนำโต๊ะเล็ก ๆ มาซึ่งบ่งบอกถึงบรรทัดฐานที่แนะนำสำหรับเด็กในแต่ละวัย

โปรดทราบว่าเราได้ให้บรรทัดฐานสำหรับการผลิตนกกระทาเท่านั้น ในกรณีของไข่ไก่ หลักเกณฑ์และเงื่อนไขจะแตกต่างกันอย่างมาก

ปรุงเท่าไหร่

เพื่อรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการปรุงอาหาร กุมารแพทย์แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ พวกเขาจะลดจำนวนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรครวมทั้งลดความเสี่ยงของปฏิกิริยาการแพ้

• ผู้เชี่ยวชาญบางคนยืนยันว่าจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงไข่นกกระทา (อย่างไรก็ตาม ไข่ไก่ทั้งหมด 20 ฟอง)
• คนอื่นโต้แย้งว่าการปรุงอาหารดังกล่าวอาจทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด และแนะนำให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือสามนาที (สำหรับไก่ - สูงสุด 10)

เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไข่นกกระทาคือ 12 นาที

ในการตัดสินใจว่าจะปรุงไข่นกกระทาสำหรับเด็กมากแค่ไหน การทำ "การตัดสินใจแบบโซโลมอน" เป็นการดีกว่า ดังนั้นควรปรุงเป็นเวลาห้านาทีในขณะที่ไก่ 12-13

สูตรอาหาร

ตอนนี้ได้เวลาพูดถึงวิธีการต้มไข่นกกระทาสำหรับเด็กแล้ว ในการเริ่มต้นควรให้เฉพาะไข่ที่สดที่สุดแก่ทารกนั่นคือไข่ที่ปล่อยออกมาไม่ช้ากว่าหนึ่งสัปดาห์ ไม่แนะนำให้ซื้อในร้านค้า แต่ที่ตลาดนัดจากเกษตรกร การปรุงไข่นกกระทาควรเป็นไปตามมาตรฐานดังกล่าว

1. ต้องล้างเปลือก. แม้ว่าจะดูสะอาดสำหรับคุณ คุณก็ควรล้างด้วยน้ำอุ่น ทางที่ดีควรเตรียมสารละลายสบู่จากสบู่เด็กไว้ล่วงหน้าแล้วถูเปลือกด้วยแปรงขนนุ่ม
2. อย่าเกลือน้ำ เกลือในตัวเองเป็นอันตรายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็ก องค์การอนามัยโลกยืนยันในเรื่องนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะต้มไข่นกกระทาสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เกลือมีผลเสียต่อไตและตับอ่อน ทำให้หลอดเลือดเครียด
3. ใส่น้ำเดือดเท่านั้น. เปลือกของไข่นกกระทานั้นแข็งแรงกว่า และไม่แตกหากไข่จุ่มลงในน้ำเดือด "ที่มีชีวิต" จริงอยู่ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่ควรใส่ในน้ำเดือดเย็น หลังจากต้มไข่เป็นเวลาห้านาที คุณจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้

คุณต้องต้มไข่ในน้ำเปล่าหลังจากล้างเปลือกจากสิ่งสกปรก

จะต้องจุ่มไข่ลงในน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าไข่จะสดจริงๆ ไข่สดจม แต่ไข่เก่าลอยได้ ผู้ที่มีอายุหนึ่งสัปดาห์จะไม่จม แต่ลอยอยู่ในท่าตั้งตรง

ไข่เจียว

หากลูกน้อยของคุณอายุได้ 1 ขวบแล้ว คุณสามารถปรุงไข่เจียวให้เขาได้ สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทาสดสองฟอง
• น้ำหรือนม
• เนย;
• เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

• ตอกไข่นกกระทาลงในชามแล้วตีด้วยส้อม
• เพิ่มเกลือและน้ำมันผสม;
• นำน้ำหรือนมไปต้มในกระทะ
• เพิ่มไข่ที่ตีแล้วทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงแล้วปิดฝาหม้อ
• ใช้เวลาสามนาทีในการปรุงอาหาร

วิธีที่ดีในการเลี้ยงลูกด้วยไข่นกกระทาคือการทำให้เขาเป็นไข่เจียว

สลัด

เราขอเสนอสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยที่คุณสามารถใช้ไข่นกกระทา สลัดเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่สามขวบ สำหรับทำอาหาร:

• ต้มไข่เป็นเวลาห้านาที
• ใส่ใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งบนจาน
• ผ่าครึ่งไข่ต้มและปอกเปลือก เอาไข่แดงออกแล้วสับ อนุญาตให้ผสมไข่แดงกับเนื้อไก่ต้มและบด
• ใส่ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวลงในช่องว่างของไข่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไข่แดง

ตอนนี้ยังคงทำให้สลัดดูน่ารับประทานเพื่อให้เด็กอยากลอง ในการทำเช่นนี้จากครึ่งไข่วางพวกเขาด้วยการอุดเช่นเดียวกับจากผักพยายามที่จะทำอะไรเช่นหนอนผีเสื้อหรือหงส์บนจานทำให้ตาและปากปีก ฯลฯ ทำอุ้งเท้าจาก ใบผักชีฝรั่ง

สรุป

สรุปทั้งหมดข้างต้นเราได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้

1. ไข่นกกระทาสำหรับเด็กเล็กไม่เพียงไม่เป็นอันตราย แต่มีประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่น คนญี่ปุ่นถึงกับต้องการให้พ่อแม่ให้อาหารทารกสองสามอย่างในรูปของไข่เจียวทุกวัน
2. ไม่แนะนำให้ให้ไข่ดิบหรือไข่ลวก - อนุญาตเฉพาะไข่ลวกเท่านั้น
3. ขอแนะนำให้ปรุงเป็นเวลาไม่เกินห้านาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
4. สามารถเพิ่มไข่แดงลงในอาหารเสริมสำหรับทารกได้ตั้งแต่หกเดือนหากเด็กให้นมเทียม และจากแปดเดือนหากทารกกินนมแม่

เพื่อแยกอันตรายน้อยที่สุด คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ขายที่เชื่อถือได้

ไข่นกกระทาเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นอย่างแท้จริง มีกรดอะมิโนที่ร่างกายขาดไม่ได้ เช่น ฮิสติดีน ไกลซีน ไลซีน ทรีโอนีน ไทโรซีน ส่วนใหญ่แล้วจะเหนือกว่าไข่ไก่ และนอกจากนั้น ไข่เหล่านี้ไม่มีโคเลสเตอรอล ไข่นกกระทาเป็นยาที่รู้จักกันดีที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กำจัดสารกัมมันตรังสี ช่วยรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคภูมิแพ้ โรคโลหิตจาง โรคหอบหืด วัณโรค ไมเกรน โรคกระเพาะและดวงตา

ปริมาณธาตุเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสูงช่วยเพิ่มความจำการมีวิตามินบีทำให้ระบบประสาทสงบลงอย่างสมบูรณ์บุคคลจะมีความสมดุลมากขึ้น การรับประทานไข่นกกระทาเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งและจำเป็นสำหรับเด็กนักเรียน สตรีมีครรภ์ (ฟันไม่ยุบ) ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรถูกพาตัวไปมากเกินไป และถึงแม้ไข่นกกระทาจะ แพ้ง่ายคุณควรค่อยๆแนะนำพวกเขาในอาหาร สังเกตปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวังเพราะในบางคนการแพ้อาจเกิดจากยาต้านการแพ้

ไข่นกกระทามีประโยชน์ในการรับประทานดิบๆ แต่คุณไม่ควรเสี่ยง เพราะการยืนยันว่านกกระทาไม่ป่วยด้วยเชื้อซัลโมเนลโลนั้นมักถูกปฏิเสธและยังคงเป็นปัญหาอยู่ในปัจจุบัน ไข่นกกระทา - วิธีการปรุงเพื่อให้คงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้? ลูกอัณฑะสีสันสดใสเหล่านี้กินต้ม ทอด ดิบ ยัดไส้และดอง

ไข่นกกระทา. ทำอาหารอย่างไร?

วางไข่นกกระทาในชามและเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์นำไปต้มบนไฟแรงสูงและนำออกทันทีน้ำเดือดจะถูกระบายออกและเทน้ำเย็นลงในกระทะ นอกจากนี้ไข่นกกระทาเพื่อต้มลวกสามารถจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที - พวกมันจะไม่แตก วิธีการปรุงไข่นกกระทาอย่างถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ทั้งสองวิธีทำให้สามารถปรุงได้ในขณะที่คงคุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทาไว้ สำหรับผู้ที่ชอบไข่ต้มสุก เวลาที่ใช้ในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 4-5 นาที

ไข่นกกระทา - ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงและวิธีปอกไข่ ปรากฎว่าทุกอย่างค่อนข้างง่าย - ไข่ลวกในมือยู่ยี่เบา ๆ หรือรีดบนโต๊ะเพื่อทำให้เปลือกบาง ๆ เสียหายอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นก็สามารถถอดเทปออกได้อย่างง่ายดาย แต่มีอีกวิธีในการทำความสะอาดไข่นกกระทา: พวกมันถูกวางไว้ในสารละลายน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ (น้ำ 1/3 ถึงน้ำส้มสายชู 2/3) ในเวลาน้อยกว่าสามชั่วโมง เปลือกจะละลายหมด

ไข่นกกระทา - วิธีการปรุงอาหารในจานอะไร?

มีการใช้ไข่นกกระทาในอาหารประเภทเดียวกับไก่ (สลัด ไข่เจียว แซนวิช ฯลฯ) การทดแทนจะไม่มีรสชาติมากนัก แต่ประโยชน์ของอาหารจานนี้จะยิ่งใหญ่กว่ามาก

ไข่นกกระทาทอด

ไข่ลวกและปอกเปลือกชุบแป้งที่ตีไว้ล่วงหน้าสองครั้งแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดในกระทะ

ไข่นกกระทาต้มไม่มีเปลือก

ใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือด 1 ลิตร ตอกไข่ลงไปในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีจนนุ่ม

วิธีการปรุงไข่นกกระทา? สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศในกรณีนี้มีขอบเขตเต็มรูปแบบสำหรับจินตนาการตามที่พวกเขาพูดทุกอย่างที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนามันขึ้นอยู่กับคุณที่จะหยุดที่สูตรบางอย่างหรือคิดขึ้นมาเองซึ่งจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจหรือ แขกผู้มาเยือนด้วยจินตนาการ อาหารจานอร่อย และล่องหน แต่ประโยชน์สำคัญที่ไข่นกกระทาขนาดเล็กให้

ชนิดไหน เมนูไข่นกกระทาสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำแบบครอบครัวได้หรือไม่? วิธีกินไข่นกกระทาและต้องปรุงนานแค่ไหน? วันนี้ เว็บไซต์สำหรับผู้หญิง DietClubตอบคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ ...

ไข่นกกระทา: จะทำอะไรกับพวกมันได้บ้าง?

หากคุณเห็นไข่นกกระทาเป็นครั้งแรก คุณอาจมีคำถามที่สมเหตุสมผลอย่างยิ่ง: อันไหนที่จริงแล้วสามารถปรุงได้? จริงๆแล้ว, เมนูไข่นกกระทาโดดเด่นในความหลากหลาย สลัด, ของหวาน (!), ของว่าง, พิซซ่าและอาหารรสเลิศอื่น ๆ ถูกเตรียมจากพวกเขา อีกสักครู่เราจะแจ้งให้คุณทราบอย่างแน่นอน สูตรไข่นกกระทาและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ประกอบเป็นอาหารจานต่างๆ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทาวิธีการจัดเก็บและจัดเตรียม

อย่าต้มไข่นกกระทาที่คุณเพิ่งนำออกจากตู้เย็น หากคุณใส่ในน้ำร้อน มันอาจจะระเบิดและกระจายออกไป ในการปรุงอาหารให้ใช้ทัพพีหรือกระทะขนาดเล็กเนื่องจากเมื่อต้มไข่สามารถชนกับผนังของจานได้ - จะดีกว่าถ้าพวกมันสัมผัสกันอย่างใกล้ชิดระหว่างการปรุงอาหาร อนึ่ง, นิตยสารลดน้ำหนัก DietaClubไม่แนะนำให้นำไข่ไปต้มอย่างรวดเร็ว - ในกรณีนี้อาจแตกได้อีกครั้ง น้ำควรเดือดด้วยความเร็วปานกลาง

นานแค่ไหนที่จะปรุงไข่นกกระทา? โปรดจำไว้ว่ามีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่หลายเท่าดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นได้ก็ต่อเมื่อไข่นกกระทาสดมากเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว ไม่ควรย่อยไข่นกกระทาจะดีกว่า มิฉะนั้น โปรตีนในพวกมันอาจกลายเป็นยาง และไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีดำ

เราได้พูดถึงวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว - ได้เวลาค้นหาแล้ว วิธีทำไข่นกกระทา. เรานำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณทราบ เมนูไข่นกกระทาซึ่งแต่ละอย่างจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นอย่างแน่นอน!

ไข่นกกระทาหมัก

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา 36 ฟอง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 4-5 กานพลู;
• 10-15 เมล็ดผักชี
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ.

ต้มไข่ในน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วปอกเปลือกออก โดยวิธีการที่ไข่นกกระทาไม่ได้รับความเสียหายในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดเขาแนะนำให้วางผลิตภัณฑ์สองสามชั่วโมงในสารละลายตามน้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 2: 1 หากเป็นไปได้ จากนั้นเปลือกจะละลายหมดและจะมีฟิล์มบาง ๆ อยู่บนไข่ซึ่งสามารถถอดออกได้ง่าย

ร่วมกับกระเทียมสับ วางไข่นกกระทาในขวดโหล ในเวลาเดียวกันใส่น้ำตาล, เกลือ, กานพลู, ผักชีลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นเราปรุงน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีปิดฝากระทะ จากนั้นเติมไข่และเติมน้ำส้มสายชูลงในโถ เราใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ไข่นกกระทาดองดังกล่าวสามารถใช้เป็นสลัดและของว่างได้ หรือจะกินกับข้าวหรือมันฝรั่งก็ได้ มันจะออกมาอร่อยมาก!

อาหารเรียกน้ำย่อยของไข่นกกระทาและปลาแซลมอน

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ เมนูไข่นกกระทาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• ไข่นกกระทาดองหรือต้ม
• คาเวียร์สีแดง

แซลมอนเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และห่อไข่นกกระทาหนึ่งฟองในแต่ละชิ้น เราแก้ไขทุกอย่างด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณตัดส่วนปลายของไข่ออกเองในตอนแรก คุณสามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยในแนวตั้งได้โดยการตกแต่งด้านบนแบนของไข่นกกระทาด้วยคาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อย ปรากฎว่าสวยงามและแปลกตามาก!

สลัดไข่นกกระทา

สลัดไข่นกกระทาจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่นกกระทา 10 ฟอง;
• 2 มันฝรั่ง;
• แฮมหรือไก่รมควัน 100 กรัม
• 2 ผักดอง;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ครีมหรือมายองเนส 200 กรัม
• ความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

เราปรุงมันฝรั่งและไข่ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ข้างต้นรวมถึงแตงกวาและแฮมจะถูกหั่นเป็นก้อน เพิ่มถั่วเขียวและผสมสลัดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว จานสามารถโรยด้วยสมุนไพร ปรากฎว่าง่ายและรวดเร็ว สลัดไข่นกกระทาซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแทนสลัดโอลิเวียร์ที่ขึ้นชื่อและน่าเบื่อ

สลัดไข่นกกระทาและสตรอเบอร์รี่

คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณหรือไม่? แล้วอย่าลืมเตรียมตัว สลัดไข่นกกระทาและสตรอเบอร์รี่! คุณจะต้องการ:

• ผักกาดหอม 300 กรัม
• 8 ไข่นกกระทา;
• กุ้งตัวใหญ่ 16 ตัว;
• 8 สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่
• ½ส้ม
• 1 มะนาว;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก.

ไข่นกกระทาต้มแต่ละฟองผ่าครึ่ง ต้มกุ้งแล้วปอกเปลือก เราใส่ไข่นกกระทา, ผักกาด, กุ้ง, สตรอเบอร์รี่ลงในชามสลัดใบใหญ่

ตอนนี้เตรียมซอสสำหรับ สลัดไข่นกกระทาและสตรอเบอร์รี่ ผสมน้ำส้มและน้ำมะนาว เกลือ น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ แต่งสลัดด้วยซอสนี้และเสิร์ฟจาน!

อย่างที่เห็น เมนูไข่นกกระทามีความหลากหลายในทุกสิ่ง! ลองสูตรอาหารเหล่านี้ดู แล้วจะรู้ว่าอาหารอร่อยก็มีประโยชน์เช่นกัน!

Tatyana Belashova