อาหารเรียกน้ำย่อย Champignon สำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

Champignons เป็นเห็ดที่เราหาได้ตลอดทั้งปี ทำได้หลายอย่าง อาหารอร่อย. ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยจากแชมเปญสด ดอง และอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เนย - 25 กรัม

การทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วตัดขาให้ชิดกับหมวกมากที่สุด เรากระจายเห็ดในจานอบโดยปิดหมวกแล้วกดให้แน่นเนื่องจากจะเล็กลงในระหว่างกระบวนการอบ ใส่เนยลงในฝาเห็ดแต่ละอัน สำหรับไส้ สามชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วผสม เรายัดไส้หมวกและอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที เท่านี้เมนูเรียกน้ำย่อยเห็ดกับชีสก็พร้อมเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่น.

การทำอาหาร

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม เราตัดหัวหอมเป็นก้อนและสามแครอทบนเครื่องขูด ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งแล้วผัดผักจนสุกบนไฟอ่อน จากนั้นโอนไปยังโถปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วผัดเห็ด จากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นหัวหอมด้วยแครอทและสับ ใส่ในกระทะอีกครั้ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ใส่กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญสด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ซีอิ๊วเห็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, สมุนไพรอิตาลี, ปาปริก้า, ออริกาโน่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

ล้างเห็ดอย่างดีตัดขา ถ้าเห็ดมีขนาดเล็ก ให้ทิ้งทั้งตัว ถ้าเห็ดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น พริกหยวกตัดเป็นครึ่งวง แนะนำให้เอาพริกที่มีสีต่างกันแล้วสลัดจะออกมาสวยสดใส เรายังตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เรารวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มซีอิ๊ว เครื่องเทศและผสม ผสมน้ำส้มสายชูกับ น้ำมันพืช, เทอาหารเรียกน้ำย่อยกับแชมเปญด้วยส่วนผสมที่ได้ นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นผสมและเสิร์ฟ

สแน็ค "ยัดไส้แชมเปญ"

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• กุ้งต้มแช่แข็ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็งขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตัดขาเห็ดออก ละลายเนยในกระทะ เทน้ำมันพืช ใส่ขาเห็ดสับ หัวหอมใหญ่ กุ้งและทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเติมหมวกเห็ดด้วยการเติมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ที่เสร็จเรียบร้อย แชมปิญองยัดไส้ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญดอง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ต้มเห็ดทั้งตัวจนนิ่มในน้ำเค็มแล้วแช่เย็น เราหั่นหัวหอมเป็นวง พริกไทยเป็นก้อน สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ น้ำตาลและ 200 กรัม น้ำซุปเห็ด. เราใส่แชมเปญต้มในขวดเทน้ำดองแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ใส่เห็ดหมักที่หมักเสร็จแล้วลงในชามสลัด แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับด้านบน

แชมปิญองเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดและเป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหารหลายจาน ซุป, เครื่องเคียง, สลัด, การเตรียมอาหาร, อาหารจานหลักและของว่างสามารถปรุงด้วยแชมเปญ! คอลเลคชันนี้นำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ซ้ำใครสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญแบบร้อนและเย็น

อาหารว่างกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดขนาดกลาง 0.5 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. 3-4%;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น
• 0.5 ช้อนชา งา;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 1.5 ช้อนชา พริกแดงร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดของฉันแห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น
2. ผสมเครื่องปรุงรสและเกลือ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น เพิ่มน้ำส้มสายชู เราคนให้เข้ากัน
3. ผสมเห็ดสับกับเครื่องปรุงต่างๆ
4. ตั้งน้ำมันให้เดือด เกลี่ยให้ทั่วเห็ดในลำธารบางๆ ให้ทั่ว คนเบาๆ พร้อมกัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที ให้เย็นและเสิร์ฟ
5. คุณสามารถทิ้งเห็ดไว้ในตู้เย็น - ยิ่งอาหารเรียกน้ำย่อยรอนานเท่าไหร่ เห็ดกึ่งสดก็จะยิ่งหมักมากขึ้นเท่านั้น

ทาร์ตกับแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตสำเร็จรูป(ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางภายใน 5 ซม. 20 ชิ้น)
• เห็ดแชมปิญอง 1 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีส 150-200 กรัม
• ครีม (ไม่อ้วน) ประมาณ 1/2 ถ้วย
• โหระพาแห้ง (ปริมาณตามชอบ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหอมใหญ่จนใส ใส่เห็ดลงไป ผัดจนสุกจนของเหลวจากเห็ดระเหย
2. เกลือและเพิ่มโหระพา เพิ่มครีม (เพื่อให้ครอบคลุมเห็ดประมาณสองในสาม) และลดลงเพื่อให้เห็ดกลายเป็นครีมเล็กน้อย แช่เห็ดให้เย็น
3. ขูดชีสและเพิ่มเห็ดผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เปิดเตาอบ เติมเห็ดแต่ละทาร์ตและอบในเตาอบจนชีสเปลี่ยนเป็นสีทอง

ทานคู่กับแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• เห็ด 0.5 กก.
• หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 100 มล.
• ชีส 100 gr
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ขจัดดินและเศษซากออกจากเห็ดด้วยแปรง ล้างใต้น้ำไหล และสะเด็ดน้ำในกระชอนให้แห้ง อย่าใส่เห็ดลงในน้ำ - พวกมันมีโครงสร้างหลวมและมีความชื้นอิ่มตัวทันทีซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง
2. สับหัวหอมใหญ่และเห็ดสองอัน
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไป
4. เพิ่มเห็ดและผัดกับหัวหอม ผัดและดูไม่ให้ไหม้
5. เห็ดจะพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที เกลือและพริกไทยผสมถ่ายโอนไปยังชามและเย็น
6. เกลืออย่างระมัดระวังเพราะ ชีสจะถูกเพิ่มลงในจานนี้!
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ฉันใช้ Parmesan มันแน่นและกระจายอย่างดีในมวลเห็ดเมื่อผสม
8. พักชีส 1 ช้อนโต๊ะไว้โรยบนทาร์ต
9. ผสมเห็ดเย็นกับชีสขูด
10. เติมทาร์ตด้วยชีสและเห็ด
11. โรยชีสไว้ด้านบน นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปและในรูปแบบนี้สามารถให้บริการทาร์ตที่โต๊ะ
12. หากคุณต้องการนำขนมไปปิกนิกหรือไปที่สำนักงาน ให้ใส่เห็ดในภาชนะสำหรับขนส่งและจัดวางบนทาร์ตทันที
13. แท้จริงใน 5 นาทีนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสามารถเปลี่ยนเป็นร้อนได้ - ใส่ทาร์ตที่โรยด้วยชีสลงไปใต้ตะแกรงหรือในไมโครเวฟ
14. ทาร์ตสามารถเติมแชมเปญจูเลียนได้

ทาร์ตเห็ดกับชีส

วัตถุดิบ:

• ชีสรัสเซีย - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• มายองเนส - 7 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง - 200 กรัม
• ทาร์ต (12 ชิ้น) - 240 กรัม
• แครอท - 25 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมขูดแครอท
2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
3. โอนหัวหอมและแครอทผัดลงในภาชนะที่ลึก ใส่แชมเปญลงในกระทะ ทอดโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ใส่เห็ดในภาชนะที่มีหัวหอมและแครอทสับด้วยเครื่องปั่น
5. ขูดชีสสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
6. เพิ่มครึ่งหนึ่งของผักสับ ชีส มายองเนส เกลือ ลงในเห็ดที่เย็นแล้วและต้มมากเกินไป
7. เทส่วนผสมลงในทาร์ต โรยด้วยผักชีลาว
8. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีเพื่อที่ทาร์ตจะได้ไม่มีเวลาเสียรสชาติความกรอบ

ต้องใส่ชีสลงในเห็ดที่เย็นแล้วและต้มจนเดือดไม่เช่นนั้นจะละลาย อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและไวน์แดง แชมเปญ และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์

Julienne กับเห็ดและครีม

จูเลี่ยนก็ทำได้ วิธีทางที่แตกต่าง. การเติมสามารถทำได้จากมายองเนสครีมเปรี้ยวครีมหรือเตรียมซอสเบชาเมล วี รุ่นคลาสสิคมีการใช้ครีม ฉันขอเชิญคุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด (มักใช้แชมเปญ) - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - อกเดียว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม 20-22% - 400 มล
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อกไก่ล้าง, ปิดด้วยน้ำเย็นและตั้งให้เดือด เมื่อน้ำเดือดให้เอาฟองออกลดความร้อนเกลือ หลังจากผ่านไป 10 นาทีใส่ถั่วออลสไปซ์สองสามอันกับไก่คุณจะได้กลิ่นหอมมาก โดยรวมแล้วให้ปรุงไก่เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากต้มน้ำ
2. ระหว่างที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้เตรียมเห็ด ล้างและทำความสะอาดเห็ด (ลอกเปลือกออกจากฝา) หั่นเห็ดเป็นจานขนาดใหญ่พอสมควร ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะและผัดหัวหอมจนนิ่ม (ประมาณ 2 นาที) เพิ่มเห็ดสับลงในหัวหอมผสม
3. เห็ดจะปล่อยน้ำคุณต้องทอดจนน้ำระเหยหลังจากนั้นเห็ดจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เกลือเห็ดในตอนท้าย หากคุณใส่เกลือในตอนเริ่มต้น เห็ดจะขาดน้ำมากและจะแห้ง
4. พอไก่สุกก็หั่นเป็นเส้นๆ ควรใช้สองส้อมดีกว่าเพราะไก่ยังร้อนอยู่
5. เมื่อแชมเปญมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าและทอดต่ออีกนาทีครึ่ง
6. ได้เวลาใส่ครีมลงในเห็ดแล้ว เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวเห็ดและครีมบนไฟร้อนปานกลาง คนจนครีมเริ่มข้น เพิ่มไก่สับลงในเห็ดผสม ฐานจูเลียนพร้อมแล้ว คุณสามารถจัดวางใน cocottes หรือหม้อ
7. เมื่อเติมแม่พิมพ์ทั้งหมดแล้ว ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนฐาน
8. ใส่จูเลียนในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา ถ้าเปิดโหมด "ปิ้งย่าง" ไว้ด้วยจะยิ่งอร่อยเร็วขึ้น เปลือกชีส. เราส่งจานไปที่เตาอบเพื่อให้ชีสละลายเท่านั้น ส่วนผสมที่เหลือก็พร้อม ความพร้อมถูกกำหนดด้วยสายตาโดยชีสสีแดงก่ำ

Julienne ในทาร์ตกับแชมเปญ

Julienne in tartlets เป็นอาหารที่คุ้นเคยและมีการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา คุณต้องกินมันโดยตรงด้วย “จาน” ซึ่งเป็นตะกร้าแป้ง สิทนายา ของขบเคี้ยวน่ารับประทานด้วยเปลือกสีทองเหมาะสำหรับเป็นของว่างและเสริมอาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• ครีม (20%) - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ทาร์ตสำเร็จรูป ขนมชนิดร่วน − 20;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้มเย็น
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสด (ล้างล่วงหน้าและสะอาด) และเห็ดดอง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหอมหัวใหญ่ก่อน จากนั้นจึงตามด้วยเห็ดแชมปิญอง (ถ้าใช้เห็ดสด)
5. ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในกระทะ
6. วอร์มครีมแล้วเจือจาง น้ำซุปไก่ที่เนื้อสุก (ประมาณ 50 มล.) เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะและปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง พริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มแป้งคนตลอดเวลา ในครึ่งนาที Julienne จะพร้อม
7. Julienne วางในทาร์ตสำเร็จรูปโรยด้วยชีสขูดด้านบนและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

Profiteroles กับเห็ด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำ - 125 มล
• นม (2.5%) - 125 มล.
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 8 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เห็ดขาว - 300 กรัม
• เห็ดนม - 300 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ชีส - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• พริกไทยป่นดำ - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้ง: ผสมน้ำ นม เนย เกลือและน้ำตาล นำไปต้ม ใส่แป้ง ต้มคนตลอดเวลา เป็นเวลา 30 วินาที
2. นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 วินาทีเปิดเตาแล้วตั้งไฟอีกครึ่งนาทีกวน จากนั้นพักแป้งไว้ 5 นาที และเพิ่มไข่ครั้งละหนึ่งฟองด้วยช่วงเวลา 10 วินาที
3. ใช้ถุงขนม วางส่วนของแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นส่วนบนด้วยน้ำ อบ 10 นาที ที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175oC แล้วอบต่ออีก 20 นาที ทิ้ง profiteroles ที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบโดยแง้มประตูไว้ 5 นาที
4. สำหรับการเติม - ตัดเห็ดต้มเป็นก้อนทอดในเนยเป็นเวลา 10 นาที แบ่ง brynza ที่ทุบด้วยเครื่องปั่นออกเป็นสองส่วน ใส่ผักใบเขียวสับ เห็ดทอด และพริกไทยดำป่น
5. ตัดส่วนบนของ profiteroles ออก ใส่ไส้ด้วยเห็ด จากนั้นใช้ถุงขนมใส่ feta ชีสกับสมุนไพรในรูปของดอกไม้ ปิดไส้ด้วยด้านบนตัด

ขนมขบเคี้ยว profiteroles กับแชมเปญ

สำหรับ profiteroles:

• เนย - 100 กรัม;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 5 ชิ้น;

สำหรับการกรอก:

• แชมเปญ - 800 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม 22% - 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ หั่นเนยเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่น้ำ เราใส่ไฟเราต้องนำไปต้ม
2. ทันทีที่มันเดือด เราก็เทแป้งลงในกระทะแล้วดึงกระทะออกจากไฟทันที ผสมอย่างแรง ปรากฎว่าที่นี่มีมวลมาก
3. ต่อไปเราขับไข่ทีละฟองและหลังจากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน เป็นผลให้เราได้รับมวลที่ราบรื่นเช่นนี้
4. เปิดเตาอบในโหมดพาความร้อนถึง 200 องศา วางแผ่นอบเย็นกับกระดาษ parchment เราไม่มีมัน เราเอากระดาษฟอยล์ - แต่นี่มันแย่กว่านั้น
5. ด้วยช้อนโต๊ะ (2/3 ช้อนโต๊ะ) ที่ระยะห่างกันพอสมควร เรา "ปลูก" เค้ก (เพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ) เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าเปิด!
6. เห็ดของฉัน. สับหัวหอมอย่างประณีต เห็ดหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มหัวหอมลงไป ผัดเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟปานกลางคนให้เข้ากัน
7. จากนั้นเราก็ส่งเห็ดที่นั่นทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นเทครีมลงไปต้มเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที
8. เรานำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แกะกระดาษฟอยล์ออกจากฟอยล์ทันที (หากทำเช่นนี้จะไม่สมจริง) ลอกกระดาษออกง่ายกว่า
9. ใช้มีดคมตัดขนมปังตามยาวแล้วใส่ไส้เข้าไป เราคลุมด้วย "ฝา" ของแป้ง

ซองขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค (แพ็คของฉันมี 6 แผ่น)
• แชมเปญ - 0.5 กก. (หรือเห็ดอื่น ๆ )
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ชีส - 100-200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ตามชอบ
• ไข่ - 1 ชิ้น (ไข่แดงสำหรับทา)
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเติม: สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ไม่ว่าคุณจะเลือกไส้อะไรก็ตามควรผัดสักหน่อย
2. ผักจะหดตัวและปล่อยน้ำบางส่วน วิธีนี้จะทำให้ซองของคุณไม่แบนหลังจากการอบและไส้จะไม่เปียกเกินไป
3. ละลายแผ่นแป้ง (หลังจากดึงออกจากตู้เย็นก่อน) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วรีดแต่ละตารางแยกกัน ถ้าใส่แป้งเยอะไปจะไม่เกาะติดกันดี นอกจากนี้ยังไม่ต้องการให้แป้ง "รอ" เป็นเวลานานสำหรับการเติม มันผุกร่อนและแห้งเร็วพอ
4. เรากระจายไส้ที่เย็นลงบนแป้งแต่ละตาราง เราเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสและขอบจะต้องปิดบังเพื่อให้ได้ซองจดหมาย
5. ใช้เป็นไส้ได้ สินค้าต่างๆและการรวมกันของพวกเขา ตัวอย่างเช่น ชีสสับละเอียดและขนหัวหอมสีเขียว อีกทางเลือกหนึ่งคือแฮม ชีส และพริกหวาน:
6. เรากระจายซองจดหมายที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบซึ่งด้านล่างถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ ตีไข่แดงเล็กน้อยแล้วทาจารบีที่ผิวซอง
7. เราใส่แผ่นในเตาอบอุ่นที่ 200 C (375 F) อบจนซองเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้เวลา 20-25 นาที

ทานคู่กับแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 ชิ้น (บรรจุ)
• เนย - 100 กรัม
• เห็ด - 4 ถ้วย
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 แก้ว
• พาเมซานขูด - 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดหั่น (ไม่ละเอียดมาก).
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดด้วยไฟอ่อนๆ
3. จากนั้นเพิ่มไฟใส่แชมเปญลงในกระเทียมผสมเกลือและเทลงในไวน์
4. เคี่ยวเห็ดจนของเหลวระเหยหมด
5. ก่อนทำงานกับแป้งจะต้องละลาย
6. ตัดชั้นแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและทาน้ำมันเบา ๆ วางไส้ตรงกลางของแต่ละช่อง
7. โรย Parmesan ขูดบนไส้
8. เรารวบรวมสี่เหลี่ยมเป็นปม
9. กระจายบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ซาลาเปาไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

• พัฟ แป้งไร้ยีสต์ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เห็ด (ป่าแห้งหรือเห็ดแชมปิญองสด) 200 g
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น.
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวงเล็ก
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพราะ แป้งพัฟเรามีพร้อมแล้ว เราต้องเตรียมไส้สำหรับพายเห็ด ขั้นแรกให้ล้างและปอกมันฝรั่งให้สะอาด เทพืชรากที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็น
2. จากนั้นใส่กระทะกับผักบนไฟร้อนปานกลางและรอจนน้ำเริ่มเดือด ใช้ช้อน slotted เอาโฟมออก แล้วเติมเกลือลงไปในน้ำ ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากเดือด
3. เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของรากพืชโดยตรง หากคุณมีมันฝรั่งขนาดต่างกันสามารถหั่นหัวใหญ่ได้ครึ่งหนึ่งเพื่อให้ผักทั้งหมดปรุงพร้อมกัน
4. เมื่อมันฝรั่งสุกและนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้รากเย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ
5. เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมทั้งสองหัว ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. อุ่นน้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดก็ใช้ได้เช่นกัน ใส่หอมใหญ่สับลงในกระทะแล้วผัดให้ใส
7. ทีนี้มาดูเห็ดกัน เห็ดแห้งสามารถใช้ทำเห็ดได้ เห็ดป่าหรือเห็ดสด
8. เห็ดแห้งต้องแช่ในน้ำบริสุทธิ์อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบีบออกจากความชื้นส่วนเกินแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างเห็ดและทำความสะอาดถ้าจำเป็น หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. เมื่อหัวหอมในกระทะนิ่มให้ใส่เห็ดสับลงไป คนเป็นระยะ ๆ ผัดส่วนผสมต่อไปเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหยไป
10. เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรสและนำกระทะออกจากเตา ผสมเสร็จโอนไปยังชามแห้งซึ่งเราจะผสมไส้สำหรับพายเห็ด ชีสสักชิ้น พันธุ์ดูรัมบดบนเครื่องขูดตามที่กำหนดในสูตร
11. เมื่อเห็ดกับหัวหอมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ชีสขูดลงไปเพื่อไม่ให้ละลาย
12. ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้ง นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชี สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากนั้นใส่มันฝรั่งต้มสับลงในส่วนผสมที่เหลือ
13. ผสมให้เข้ากัน สมุนไพรโปรวองซ์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการ ให้งดเครื่องเทศหรือใช้เครื่องเทศอื่นๆ แทน เช่น ลูกจันทน์เทศหรือโหระพาแห้ง พร้อมบรรจุอย่าลืมลองเพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น
14. แป้งสำเร็จรูปละลายที่ อุณหภูมิห้องตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งที่ปราศจากยีสต์ออกเป็นชั้นหนา 3 มิลลิเมตร ใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม (ฉันมีประมาณ 10 x 15 ซม.)
15. ในชามแยก ตีสอง ไข่ไก่. ใช้แปรงทำอาหารพิเศษทาจาระบีแต่ละสี่เหลี่ยมของแป้งด้วยไข่ที่ตี
16. จากนั้นในช่องว่างแต่ละอันให้วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งตามแนวทแยงมุมดังในภาพ ขั้นแรกให้ห่อขอบด้านบนของแป้งปิดไส้ด้วย จากนั้นเราห่อขอบด้านล่างของแป้งโดยสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปของถุง
17. ห่อขอบแป้งกลับแล้วบีบขอบเล็กน้อย ใส่พายที่เตรียมไว้พร้อมไส้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทำอาหาร หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้ขนมอบเปลี่ยนเป็นสีแดงก่ำและสีทอง วางแผ่นอบลงในเตาอุ่น เราจะอบพายเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 200 องศา เมื่อเป็นสีทองแล้ว ให้นำออกจากเตาอย่างระมัดระวังแล้วตักใส่จาน ได้ 16 รายการครับ
18. พร้อม ขนมอบหอมกรุ่นเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุง เป็นตัวเลือก kulechki เย็นด้วย ไส้เห็ดสามารถอุ่นใน เตาอบไมโครเวฟแล้วพวกเขาจะเป็นเหมือนการอบใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อย Champignon

วัตถุดิบ:

• Champignons - 24 ชิ้น
• ไก่งวงสับ - 450 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอมใหญ่- 1 พวง
• เกล็ดขนมปัง - 1/3 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• รากขิง - เพื่อลิ้มรส
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ตัดขา แล้วสับ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่เห็ด ใส่ไก่งวงบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน อ่านเพิ่มเติม:
2. ปอกกระเทียมแล้วกดแล้วใส่ลงในกระทะ
3. ในชามแยก ผสม เกล็ดขนมปัง, ต้นหอมสับ, ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ), รากขิงสับละเอียด 1 ซม., ไข่ขาว และพริกแดง 1/8 ช้อนชา
4. เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน
5. ปลอกเห็ดล้างให้สะอาด เทน้ำที่เหลือ ซีอิ๊ว. ใส่ไส้ประมาณ 2 ช้อนชา
6. ใส่เห็ดบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาอบประมาณ 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของหมวก)
7. นำขนมที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะที่เย็นแล้ว

จากผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เช่น แชมเปญ คุณสามารถเตรียมขนมได้ ตารางงานรื่นเริงและสำหรับมื้ออาหารประจำวัน ตามกฎแล้วอาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน เพื่อเซอร์ไพรส์แขกและเอาใจคนที่คุณรัก คุณสามารถใช้ทั้งแชมเปญสดและกระป๋องเป็นอาหารว่าง ความคล่องแคล่วเล็กน้อย - และ อาหารจานเดิมจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ !

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดกับชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แชมเปญ) - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แฮม - 300 กรัม
• ถั่วเขียว (แช่แข็งหรือสด) - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร.

ตัดเห็ดล้างและปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน ทอด น้ำมันดอกทานตะวัน.

ตัดแฮมเป็นวงกลมบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยม ขึ้นอยู่กับรูปร่างของชิ้น

ใส่แฮมลงในพิมพ์คัพเค้ก บีบให้สอดไส้เข้าไปได้ ใส่เห็ดและถั่วที่เตรียมไว้ลงไป หากใช้ถั่วแช่แข็ง ให้ละลายและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกก่อนปรุงอาหาร

ขูดชีสแข็งแล้วโรยบนมัฟฟินให้ทั่ว เพื่อที่ว่าเมื่อละลายแล้ว ก็จะรวมส่วนผสมที่เหลือของไส้ที่เหลือเข้าด้วยกัน

ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C อบ 15 นาที.

อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญและชีสนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น แต่อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานเกินไป

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนกับเห็ดและไก่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด - 6 ชิ้น,
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร.

รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 มม. วางแป้งเป็นวงกลมลงในพิมพ์คัพเค้กเพื่อให้เป็นตะกร้า ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นจนเนียนใส่เกลือพริกไทย สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งควรเลือกมะเขือเทศที่พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ในรูปแบบของ แป้งพัฟใส่มะเขือเทศครึ่งลูก เพิ่ม ไก่สับ. วางบน เห็ดทอดด้วยหัวหอม โรยทั้งหมดนี้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยกับไก่และแชมเปญกับชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ, เนื้อไก่ - 300 กรัม,
• เห็ด (แชมเปญ) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• ชีสดัตช์ - 150 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร.

วางแป้งเป็นวงกลมลงในถาดเค้ก ใช้ส้อมจิ้มแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C เป็นเวลา 5 นาที เตรียมไส้สำหรับคัพเค้ก ต้มอกไก่เป็นเวลา 20 นาที เย็นและสับละเอียด สับหัวหอมขนาดกลางสองอันอย่างประณีตแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ผสมไก่ เห็ดทอด และหัวหอม ปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม เทลงในคัพเค้ก โรยชีสขูดที่ด้านบน ส่งอาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญกับชีสไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟคัพเค้กอุ่นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

• เห็ด (แชมเปญ) - 500 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• โซดา - ½ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร.

1. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. สำหรับการทดสอบ ให้ใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูใน kefir ตีไข่. ละลายเนย เย็นแล้วเทลงในส่วนผสม ใส่แป้ง.
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มเห็ดและชีสขูดลงในแป้ง ปัดในเครื่องปั่น
4. แม่พิมพ์คัพเค้กไขมัน เนย.
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
6. เทแป้งลงในพิมพ์คัพเค้กจนเกือบหมด (แป้งจะไม่ขึ้น)
7. ส่ง ของว่างแสนอร่อยจากแชมเปญไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยทำจากแชมเปญดิบ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 400 กรัม
• พริกหยวก 1 เม็ด
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• เสิร์ฟ 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบผักกาดเขียว,
• พาสลีย์,
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

สำหรับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ แชมเปญดิบควรล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักกาดหอมและใบผักชีฝรั่ง ปอกแครอท พริกและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นเส้นพร้อมกับเสิร์ฟ ปอกเปลือกกระเทียมล้างและสับ ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย ใส่เห็ด ผัก และเซเวเลตลงบนใบผักกาดหอม ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็วของแชมเปญดิบกับก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

สูตรขนมง่ายๆจากแชมเปญกระป๋อง

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแชมเปญกระป๋อง

สารประกอบ:

• แชมเปญกระป๋อง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 1 ถ้วย
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร.

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น สับเห็ดอย่างประณีต กะหล่ำปลีดองคัดแยกบีบน้ำเกลือส่วนเกินออก ผสมผักกับเห็ดใส่หัวหอมสับละเอียดเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูโรยด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ของว่างง่ายๆประดับแชมเปญกระป๋องด้วยแตงกวาดองฝานเห็ดขนาดเล็กผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญและหัวหอมกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญกระป๋อง 200 กรัม
• 3 หลอด
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร.

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นๆ ตักใส่จาน ใส่หอมหัวใหญ่ พริกไทย ราดด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญกระป๋องที่เตรียมตามสูตรนี้ด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดจากเห็ดทอด

อาหารเรียกน้ำย่อยจาก แชมปิญองทอดบนถ่มน้ำลาย

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากเห็ดแชมปิญองที่เสียบไม้ให้ล้างปลาขนาดใหญ่ใน น้ำเย็น, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, เอ็นบนไม้เสียบและทอดบนถ่านร้อนในเตาอั้งโล่ (ไม่มีไฟ) เป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างการทอด แชมเปญควรหล่อลื่นด้วยเนยเป็นระยะและหมุนไม้เสียบเพื่อให้เห็ดทอดอย่างสม่ำเสมอ

เวลาเสิร์ฟ แกะเห็ดออกจากน้ำลาย ตักใส่จานอุ่นๆ โรยหน้า มะเขือเทศสด, ผัดบ้วนปาก, หัวหอมและ หัวหอมเขียวและผักชีฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยกับ ขาทอดเห็ด.

วัตถุดิบ:

• 12 แชมเปญขนาดใหญ่,
• 1 กระเทียมหอม (ส่วนสีขาว) หรือหัวหอม
• ชีสโฮมเมดไร้ไขมัน 150-180 กรัม
• 1 เซนต์ เกล็ดขนมปังช้อนโต๊ะหรือเกล็ดขนมปัง
• เกลือ,
• พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร.

สำหรับขนมนี้ แชมปิญองจะถูกล้างและทำให้แห้ง ก้านจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากเห็ดเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับหมวก กระจายหมวกในจานอบหรือบนแผ่นอบแล้วใส่เกลือเล็กน้อยข้างใน เตรียมไส้: สับหัวหอมอย่างประณีตหรือถูบนเครื่องขูด

ขาของเห็ดถูกสับ ชีสโฮมเมดถูบนเครื่องขูดขนาดกลางเพิ่มหัวหอมขูด จากนั้นใส่ขาแชมปิญอง เกลือ พริกไทย แล้วผัดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 5 นาที (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียด) ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ เพิ่ม breadcrumbs หรือ breadcrumbs และผสม เห็ดกับหัวหอมจะเย็นลงเล็กน้อยและผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง เติมลงในฝาเห็ดโรยด้วยชีสด้านบน

ดูว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญน่ารับประทานที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้เป็นอย่างไรในภาพ:

อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับจากเห็ดแชมปิญอง

หมวกแชมปิญองยัดไส้ด้วยไข่และหัวหอม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ไข่ 5-7 ฟอง (ต้มสุก)
• ต้นหอม 2 ต้น
• มายองเนส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

คัดแยก ปอกเปลือก ล้างและต้มเห็ดทั้งตัวในน้ำเกลือ จากนั้นแยกฝาออกจากขา ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ล้างผักชีฝรั่ง ผ่านขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับไข่ หัวหอมและมายองเนส พริกไทยและใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมตักเห็ดใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งซอย พร้อมเสิร์ฟ

หมวกเห็ด, อัดแน่นด้วยไข่, ข้าวและผักชีลาว.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง
• ข้าว 100 กรัม (ต้ม)
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

แยกเห็ด ล้าง ตากให้แห้งและต้มในน้ำเกลือ จากนั้นแยกฝาออกจากขา ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและสับ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ผ่านขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับไข่ ผักชีลาว ข้าวและมายองเนส พริกไทย และใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตักเห็ดแชมปิญองใส่จาน พักไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟ

หมวกแชมปิญองสอดไส้ชีสและไส้กรอกต้ม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม (มี)
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง (ต้มสุก)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ,
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

คัดแยก ปอกเปลือก ล้างและต้มเห็ดทั้งตัวในน้ำเกลือ จากนั้นแยกฝาออกจากขา สับไส้กรอก ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับไข่ ล้างและสับผักชีฝรั่ง

ส่งขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ คลุกเคล้ากับไส้กรอก ชีส ไข่ ผักชีลาวและมายองเนส พริกไทยและยัดไส้เห็ดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญแสนอร่อยบนจาน ราดซอสมะเขือเทศและเสิร์ฟ

หมวกเห็ด, อัดแน่นไปด้วยเนื้อไก่และสับปะรด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม (ต้ม)
• 3 ไข่,
• สับปะรด 150 กรัม (กระป๋อง)
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

แยกเห็ด ล้าง ตากให้แห้งและต้มในน้ำเกลือ จากนั้นแยกฝาออกจากขา ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและสับ ล้างผักชีฝรั่ง สับสับปะรดอย่างประณีตแล้วบีบน้ำออก ผ่านขาของเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อผสมกับไข่, สับปะรด, ปรุงรสด้วยครีม, พริกไทยและใส่หมวกเห็ดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ตักเห็ดแชมปิญองใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟ

ขนมเห็ดแชมปิญองอื่นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญหมัก หัวหอม และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 3 หลอด
• แชมเปญหมัก 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร.

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับ ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาหารว่างจานด่วนหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ผสมกับแอปเปิ้ลใส่จานใส่หัวหอมด้านบนพริกไทยเทน้ำมันมะกอกโรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของเห็ดหมักและถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

• แชมเปญหมัก 500 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม (กระป๋อง)
• ไข่ 2 ฟอง (ต้มสุก)
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พริกหยวก 1 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

วิธีทำอาหาร.

ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด ล้างพริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเป็นวงแหวน ล้างผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เห็ดหั่นเป็นชิ้นผสมกับไข่และถั่วลันเตาใส่จานปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว จัดอาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญดองกับแหวน พริกหยวกและก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญและไข่

ส่วนผสม: เห็ด 300 กรัม, ไข่ 3-4 ฟอง (ต้มสุก), น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร.

เห็ดสะอาด ล้าง ต้มในน้ำเกลือเดือด จากนั้นใส่กระชอน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งสับและโรยด้วยน้ำส้มสายชู ผสมเห็ดกับไข่ พริกไทย ตักใส่จาน ราดด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• ถั่วเขียว 100 กรัม (กระป๋อง)
• มายองเนส 100 กรัม
• พาสลีย์,
• ทาร์รากอนกรีน,
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

ล้างเห็ด ปอกเปลือก ต้มและหั่นเป็นชิ้น ล้างมันฝรั่งต้มแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักชีฝรั่งและทาร์รากอน เห็ด, มันฝรั่ง, ถั่วเขียว, หัวหอมและ tarragon สับ, ผสม, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมอีกครั้ง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญและชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 100 กรัม (มี)
• มายองเนส 200 กรัม
• ต้นหอม 2 ต้น
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

ล้างเห็ด ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเกลือ จากนั้นแยกฝาออกจากขา ล้างและสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผ่านขาเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับชีส หัวหอมและมายองเนส พริกไทยและใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ หมวกยัดไส้ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ปาเต๊ะของเห็ดแชมปิญองและเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• เห็ด 200 กรัม (ดอง),
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ,
• 1 หัวหอม
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 กานพลูกระเทียม
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

ปอกหัวหอมล้างและสับ ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและสับ ปอกเปลือกกระเทียมล้างและบด ล้างแชมเปญ ผึ่งให้แห้ง ต้มในน้ำเค็มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ดดอง ใส่หัวหอมในกระทะ ใส่เห็ด น้ำมันมะกอก, พริกไทย เทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ผสมหัวเห็ดกับกระเทียมบดและน้ำส้มสายชู ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ พร้อมเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยจานด่วนพร้อมแชมเปญในซอสมะนาว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 100 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• มะนาว 1/2 ลูก
• เคเปอร์ 20 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร.

ตีไข่ให้เข้ากันดี ผสมกับครีม ใส่ผิวเลมอน แล้วตีจนข้นในอ่างน้ำ แล้วปรุงรส น้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส สับเห็ดและต้มกับเคเปอร์ จากนั้นใส่ตะแกรงและผสมกับซอส

อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญและไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 400 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• ไข่นกกระทาต้ม - 4 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร.

เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ต้มในน้ำเค็มแล้วสับละเอียด เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าเทน้ำซุปเห็ดและอุ่นกวนจนละลายหมด เห็ดวางในแม่พิมพ์เทน้ำซุปเจลาตินและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไข่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้นต่อชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญสด

สารประกอบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำซุปเห็ด - 300 กรัม
• ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร.

ปอกแชมเปญสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเล็กน้อยจากนั้นทิ้งเกลือและหลังจากยืนครู่หนึ่งแล้วสับให้ละเอียด

เจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าและบวมจะต้องละลายในน้ำซุปเห็ด เกลือและอุ่นจนเจลาตินละลายหมด เทน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์เล็ก ๆ ปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็นจากนั้นใส่เห็ดสับ ไข่ลวก หั่นเป็นชิ้นและผักใบเขียวบนชั้นของเยลลี่แช่แข็ง เทน้ำซุปเห็ดลงไป ปล่อยให้แข็ง . จากนั้นใส่อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญเย็นบนจานใหญ่ทั่วไป

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = เอกสาร s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();