ซุปกับกุ้งและชีสละลาย ซุปชีสแสนอร่อย หอมและเบาพร้อมกุ้ง สำหรับซุปครีมชีสกุ้งสำหรับ 3 ที่ คุณจะต้อง

ซุปชีสกุ้งเริ่มครองโลกเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ตอนนั้นเองที่พวกเขาคิดค้นวิธีละลายชีสแข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ซุปชีสแบ่งออกเป็นสองประเภท - ชีสจะถูกเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร (จริง ซุปชีส) และโรยหน้าด้วยชีส ซุปพร้อม(เหมือนซุปชีสมากกว่าซุปชีส) อาหารประจำชาติแต่ละอย่างมีวิธีการเตรียมซุปชีสเป็นของตัวเอง - ชาวเช็กใส่ชีสลงในซุป ชาวอิตาเลียนจะโรยซุปสำเร็จรูปด้วยพาร์เมซาน และซุปชีสที่คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสในรูปแบบที่ทันสมัย ตามตำนานเล่าว่า พ่อครัวคนหนึ่งทำชีสแปรรูปหล่นลงไปในน้ำซุปโดยไม่ได้ตั้งใจ และรู้สึกทึ่งกับรสชาติของซุปที่ทำเสร็จแล้วจนอาหารจานนี้หยั่งรากในเมนูของร้านอาหารของเขา

เพื่อให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เย้ายวน เป็นเรื่องปกติที่จะเติมชีสที่ส่วนท้ายสุดของการเตรียมซุป หากต้มชีสในซุปเป็นเวลานาน ชีสจะสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติที่สำคัญไป การคำนวณชีสสำหรับซุปชีส - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมต่อซุป 1 ลิตร ภายใต้โครงการนี้ น้ำซุปจะกลายเป็นของวิเศษอย่างแท้จริง

ชีสสำหรับซุปประเภทนี้เป็นส่วนผสมหลัก ดังนั้นจึงควรเลือกด้วยความรับผิดชอบ มีความเห็นว่าซุปชีสใด ๆ ที่เหมาะสม ชีสแปรรูปแต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ตัวอย่างเช่น ชีสธรรมดาเช่น "มิตรภาพ" ซึ่งปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ไม่ละลายในซุปเช่นกัน ชีสแปรรูปในก้อนพลาสติก จากประสบการณ์พบว่าครีมและสมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับการทำซุปชีสคือชีสแปรรูปของประธานาธิบดี Viola, Hohland, แฮปปี้มิลค์แมน"," วาลเด ". มีหลากหลายรสชาติให้เลือกตามชั้นวาง - ครีม เบคอน เห็ด กุ้ง ฯลฯ ต้องขอบคุณพวกมันที่ทำให้คุณได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สว่างขึ้น แต่ก็ทำให้อาหารเสียได้ง่ายเช่นกัน ตัวอย่างเช่น หากกำลังเตรียมซุปชีสกับกุ้ง รสชาติของเห็ดที่สดใสหรือเนื้อรมควันจะไม่ถูกแทนที่

กุ้งเป็นสินค้าที่ค่อนข้างแพง ดังนั้นคุณควรพิจารณาให้ดีก่อนซื้อ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องทิ้งเงินจำนวนมากลงถังขยะ อาหารทะเลเหล่านี้ ได้แก่ แอตแลนติก (กุ้งสีชมพูตัวเล็ก) ราชา (กุ้งสีชมพูตัวใหญ่) และเสือ (สีน้ำตาล) ยิ่งกุ้งตัวใหญ่ ยิ่งแพง รสชาติไม่ต่างกันมาก สำหรับกุ้งแอตแลนติกตัวเล็ก ๆ คุณจะต้องคนจรจัด เครื่องประดับก็เพียงพอที่จะล้างเปลือกออก แต่ผู้ซื้อจำนวนมากชอบกุ้งแอตแลนติก เนื่องจากราคาของมันนั้นน่าดึงดูดใจมากกว่าเมื่อเทียบกับกุ้งคิงและเสือโคร่ง ตรวจสอบกุ้งในหน้าต่างของแพ็ค (หากแพ็คทึบแสงทั้งหมด ปฏิเสธที่จะซื้อ "หมูจุ่ม") กุ้งทุกตัวควรรัดหางไว้ที่ท้อง ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะสุกทันทีหลังจากจับได้ ถ้าหัวของกุ้งเป็นสีดำ - กุ้งบูด ถ้าเป็นสีน้ำตาล - กุ้งกำลังรอลูกอยู่ เนื้อของมันจะมีประโยชน์มากกว่า เมื่อรู้ความลับทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเลือกส่วนผสมสำหรับซุปชีสกุ้งได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำซุปชีสกุ้ง - 15 พันธุ์

ซุปที่คู่ควรกับเมนูร้านอาหารสุดหรู! ซุปเทราท์ที่นุ่มที่สุด กุ้งละลาย และเนื้อชีสนุ่มๆ ของซุปจะไม่ทำให้คนในบ้านไม่แยแสอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 200 กรัม
• เนื้อปลาเทราท์ - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำซุปปลา - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดชีสเป็นก้อน ในการต้ม น้ำซุปปลาปล่อยส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับครีม เราปรุงอาหาร 20 นาที

คุณสามารถใช้นมแทนครีมในซุปนี้ได้ ซุปจะกลายเป็นครีมน้อยลง แต่มีไขมันน้อยลง

สูตรที่น่าสนใจมาก กลายเป็นบางอย่างเช่นซุปชีสและเห็ด ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดใช่ไหม? ทำอาหารก็คุ้ม!

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เนื้อปลา - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง เนื้อปลา,มันฝรั่ง,เห็ด,หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดชีสเป็นก้อน เราถูแครอทแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด เราปล่อยมันฝรั่งลงในน้ำเดือด, เกลือ, พริกไทย เราปรุงอาหาร 20 นาที ในกระทะใบหนึ่งเราทอดกุ้งกับเห็ดและกระเทียม ในกระทะอีกใบเราจะทอดหัวหอมและแครอท มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ใส่เนื้อย่างทั้งสองชิ้นลงในมันฝรั่ง แล้วปล่อยชีสที่ละลายไว้ที่นั่น ปรุงต่ออีก 5 นาทีก็เสร็จแล้ว!

ซุปนี้เป็นความฝันที่แท้จริงสำหรับคนรักอาหารทะเลทุกคน ที่สำคัญ มันเบา อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สามารถรวมไว้ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กุ้งใหญ่ - 15 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มกุ้งและหอยแมลงภู่เป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือด ปอกเปลือกและกรองน้ำซุป ผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง, หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเจือจางชีสด้วยน้ำเดือดในชามแยกจนละลายหมด เราถูแครอทแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ให้มันฝรั่งลงไปในน้ำซุปเดือดหลังอาหารทะเล เราปรุงอาหาร 20 นาที ในกระทะเราทำหัวหอมผัดขึ้นฉ่ายกระเทียมและแครอท มันฝรั่งพร้อมแล้ว - เราเพิ่มการทอดลงในมันฝรั่ง เราปล่อยชีสละลาย กุ้งและหอยแมลงภู่ที่นั่น เกลือพริกไทย ปรุงต่ออีก 5 นาทีก็เสร็จแล้ว!

ทานอย่างมีสไตล์ พาสต้าอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเล หากคุณหวนคิดถึงซุปนมตั้งแต่สมัยเด็กๆ คุณจะต้องชอบการตีความแบบผู้ใหญ่แน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กุ้งใหญ่ - 1 กก.

• พาสต้า - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ครีม - 50 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มกุ้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว และกรองน้ำซุป ต้มมักกะโรนีจนสุก เราถูแครอทและสับพริกไทยอย่างประณีต ในกระทะเราทำแครอทและพริกทอด ในน้ำซุปเดือดหลังอาหารทะเลเราปล่อยของทอด, ชีส, พาสต้า, กุ้ง, ครีม เกลือพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย

เหมาะสำหรับซุปนี้ พาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอยและคันธนู แต่คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้ที่คุณชอบ

ถึงคุณ. กุ้งคิงสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยกุ้งแอตแลนติก

นี่คือซุปชีสกุ้งที่ใช้กันทั่วไป สูตรนี้ได้รับการทดสอบตามเวลาและโดยพนักงานต้อนรับหลายคน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• Dill - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง เราหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนหั่นผัก ชีส แครอทสามตัวบนเครื่องขูด แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ชีสลงในน้ำเดือด รอให้ละลายจนหมด จากนั้นจึงปล่อยมันฝรั่ง เราปรุงอาหาร 20 นาที ในกระทะเราทำหัวหอมกระเทียมและแครอททอด มันฝรั่งพร้อมแล้ว - เพิ่มการทอดลงในมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ปล่อยให้กุ้งไปที่นั่น ปรุงอีก 2 นาทีก็เสร็จแล้ว! โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

แอร์โฮสเตสหลายคนมักมีมะเขือเทศสีเขียววางอยู่รอบๆ พวกมันถูกดอง แล้ว ... พวกเขาไม่รู้ว่าจะปรับตัวอย่างไร รสชาติของผักดังกล่าวมีความเฉพาะเจาะจงสำหรับมือสมัครเล่น แต่ด้วยสูตรนี้ มะเขือเทศสีเขียวดองจะไม่ค้างนาน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• กุ้ง - 1 กิโลกรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 400 มิลลิลิตร
• คอนญัก - 100 มิลลิลิตร
• นม - 1 ลิตร
• น้ำซุป - 1.6 ลิตร
• เนย - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง ผัดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง นำน้ำซุปไปต้ม ใส่นม ครีม แป้ง ชีสลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนชีสละลาย เพิ่มกุ้งและคอนยัค เกลือพริกไทย ปรุงอีก 2 นาทีก็เสร็จแล้ว!

สำหรับผู้ที่ไม่ใช้แอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมในอาหาร แนะนำให้ปรุงโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์ รสชาติจะไม่จัดจ้านนัก แต่จานก็ยังชอบอยู่ คอนญักในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่บรั่นดีหรือวิสกี้ที่ดี

ปูอัดไม่เพียงแต่ใช้ในสลัดและของว่างเท่านั้น คุณแปลกใจไหม? แต่ถ้าคุณสามารถสร้างซุปที่น่าทึ่งได้ล่ะ? ทึ่ง? ถึงเวลาที่จะทำให้สูตรนี้มีชีวิต!

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• กุ้ง - 100 กรัม
• ปูอัด - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าว - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง มันฝรั่ง ปูอัดและหั่นหัวหอมเป็นก้อนหั่นผัก แครอทสามลูกแล้วล้างข้าว ใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำเดือด (3 ลิตร) เราปรุงอาหาร 20 นาที ในกระทะเราทำหัวหอมและแครอททอด มันฝรั่งพร้อมแล้ว - ใส่ของทอดลงในมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย แล้วปล่อยปูอัดและกุ้งที่นั่น เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มชีสละลาย เราปรุงอาหาร 5 นาที เราตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

ซุปที่สดใสและชุ่มฉ่ำนี้สร้างขึ้นสำหรับวันฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการกินอะไรหนัก ๆ แต่จานควรให้ประโยชน์และความอิ่มแปล้ตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กุ้ง - 450 กรัม
• พริก - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• นม - 400 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• Lavrushka - 1 ชิ้น
• มาจอแรม - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง ตัดมันฝรั่ง พริกและหัวหอมเป็นก้อน ผัดหัวหอมจนนิ่ม ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปเดือด รวมทั้ง ข้าวโพดกระป๋องและเครื่องปรุงรส เราปรุงอาหาร 20 นาที ผักพร้อมแล้ว - เราส่งชีสให้พวกเขาเราปล่อยกุ้งที่นั่น ปรุงต่ออีก 3 นาทีก็เสร็จแล้ว!

ข้าวโพดกระป๋องและพริกหยวกในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยด้วยส่วนผสมของผักแช่แข็งสามารถเรียกได้ว่า "เม็กซิกัน" หรือ "ฮาวาย" ต่างกันสิ่งสำคัญคือมีผักชนิดเดียวกัน ด้วยเทคนิคนี้ คุณประหยัดเวลาได้มากในการทำซุป

แน่นอน ปลาแซลมอนจะต้องมีความสุข เพราะได้เข้าไปในซุปที่ยอดเยี่ยมนี้! และคนที่ทำอาหารก็จะมีความสุขเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจากคำชมที่ได้รับ

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• นม - 300 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง เราเอามันฝรั่งออกจากผิวหนังเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที ในเวลานี้ผัดกระเทียมสองกลีบผ่านการกด กระเทียมเป็นสีทอง - ได้เวลาใส่กุ้งแล้ว ทอดทิ้งไว้ 1 นาทีด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ตีปลาแซลมอนในเครื่องปั่นกับกระเทียม 2 กลีบ ใส่นมลงไปแล้วตีอีกครั้ง ด้วยมันฝรั่งสำเร็จรูปเกลือน้ำซุปเล็กน้อยทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นน้ำซุปข้นเหลว เราผสมชีสแปรรูปลงในซุปมันฝรั่งแล้วรอให้ละลาย เทลงในซุปมันฝรั่งชีส ซอสนมจากปลาแซลมอน เราผสม เสิร์ฟซุปกับกุ้งทอด

ซุปเข้มข้นสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการประหยัดอาหาร สำหรับผู้ชื่นชอบความหลากหลายทางทะเล จานนี้จะเป็นการค้นพบใหม่

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• กุ้งลายเสือ - 150 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 250 มิลลิลิตร
• ปูอัด - 200 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย lavrushka - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง ตัดหน่อไม้ฝรั่ง ปูอัด และหัวหอมเป็นก้อน ตัดเนื้อเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน ปูอัดใส่หัวหอมและหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดต่อเพิ่มแป้งขิงและลูกจันทน์เทศผสมความร้อนอีก 5 นาทีนำออกจากเตา ใส่สเต็กปลา กุ้ง หอยแมลงภู่ ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ลงในน้ำเดือด (3.5 ลิตร) เราปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่มข้าวปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ข้าวพร้อมแล้ว - เพิ่มไวน์ ชีสและเนย ปรุงอีก 2 นาทีก็เสร็จแล้ว!

อีกสูตรคลาสสิกสำหรับซุปชีสกุ้งด้วยส่วนผสมที่ออกมาเป็นครีมและนุ่ม ผู้หญิงที่น่ารักจะต้องประทับใจในรสชาติของเขาอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 250 มิลลิลิตร
• น้ำ - 600 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้ง หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นลูกเต๋า ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เราปรุงอาหาร 20 นาที ในกระทะเราทำหัวหอมและแครอททอด มันฝรั่งพร้อมแล้ว - เพิ่มการทอดลงในมันฝรั่ง จากนั้นเราก็ปล่อยชีสรอจนละลายหมด บดผักด้วยเครื่องปั่น เทครีมและน้ำซุปข้นอีกครั้ง เพิ่มกุ้งเกลือและพริกไทย ปรุงอีก 2 นาทีก็เสร็จแล้ว!

ซุปทำขึ้นสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างและปฏิบัติตาม อาหารไดเอท. ในขณะเดียวกันการได้อาหารจานนี้ให้เพียงพอก็เป็นเรื่องง่าย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• ครีม - 200 มิลลิลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกุ้งและทอดในเนยเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน เราสับแครอทสับกระเทียมหอมสับกระเทียม ในกระทะเราทำกระเทียมหอมกระเทียมและแครอท ทันทีที่ผักนิ่ม ใส่บรอกโคลีและครีม เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ต้มน้ำเพิ่มเนื้อย่างและชีส ปรุงจนชีสละลายแล้วใส่กุ้งลงไป ปรุงอีกสองนาทีก็เสร็จแล้ว!

อาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก! คนรักทุกคนควรจดสูตรนี้ไว้และปรุงในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มิลลิลิตร
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยกระเทียม ผัดจนเนยนิ่ม จากนั้นเทไวน์ลงไป รอจนระเหยจนหมด จากนั้นเติมหัวหอมด้วยน้ำซุป นำไปต้ม เรากระจายชีสรอจนละลาย ในเวลานี้ให้ทอดกุ้งในเนยทั้งสองด้าน เกลือพริกไทยซุปชีสใส่กุ้งลงไป ปรุงอาหารเพียงสองนาทีแล้วนำออกจากเตา พร้อม!

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของบวบ ถึงเวลาเอาใจคนที่คุณรัก อาหารจานเดิมของพวกเขา. ใครจะคิดว่ากุ้งจากต่างประเทศเข้ากันได้ดีกับบวบของเรา!

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กุ้ง - 12 ชิ้น
• บวบ - ½ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 300 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• เกลือ พริกไทย พริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดบวบและหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น สับกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักเป็นเวลา 7 นาที เราทำความสะอาดกุ้งและทอดในน้ำมันเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน บดผักในเครื่องปั่น ใส่ครีม แล้วบดอีกครั้ง ถ้าน้ำซุปข้นให้เติมน้ำเดือด ใส่ไฟ ใส่ชีสลงไป ผัดจนชีสละลาย เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับกุ้ง

เนื่องจากเครื่องปรุงรสที่คัดสรรมาอย่างดี ซุปนี้จึงได้มาจาก รสชาติดั้งเดิม. ใช้เวลาในการเตรียมตัวก็คุ้ม!

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ - 1 แพ็ค
• กุ้ง - 500 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• พริกไทย - ½ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• ข้าวโพด - 350 กรัม
• เคเปอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผสม "5 พริก" - 1/2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ- 1/4 ช้อนชา
• กานพลูป่น - - 1/4 ช้อนชา
• ขิงบด - 1/4 ช้อนชา
• อบเชยป่น - - 1/4 ช้อนชา
• กระวาน - 1/4 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง - 1/4 ช้อนชา
• ใบโหระพา - สำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราสับผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และพริกไทยเป็นก้อน เราตัดคาน ละลายผักในเนยเป็นเวลา 3 นาที ใส่แป้งแล้วผัดกับผัก เทน้ำซุปพริกไทยเกลือเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด นำไปต้ม. เรากระจายกุ้ง, ข้าวโพด, เคเปอร์และปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที ใส่มาสคาโปน คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด เราตกแต่งซุปสำเร็จรูปด้วยโหระพา

เนื้อหา:

ซุปชีสได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิม สูตรของพวกเขาสามารถพบได้ในเกือบทุกที่ อาหารประจำชาติ. และแต่ละจานก็มีรสชาติเป็นของตัวเอง แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะต้องการโต้แย้งว่าซุปชีสกับกุ้งนั้นนุ่มและละเอียดอ่อนที่สุด รสชาติอ่อนๆ ของเนื้อของอาหารทะเลนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสชาติของชีส ทำให้มันเด่นชัดขึ้น หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับซุปดังกล่าว ให้เลือกหนึ่งในสูตรที่เสนอและปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเมนูใหม่ อาหารจานเด็ด.

ซุปชีสกุ้ง: สูตรที่ง่ายที่สุด

เห็นด้วย บางครั้งคุณต้องการเอาอกเอาใจคนที่คุณรักด้วยของแปลก ๆ แต่ถึงเวลาต้องคิดใหม่ การทำอาหารชิ้นเอกขาดอย่างมหันต์ สำหรับกรณีดังกล่าวมีสูตรสำหรับง่ายและมาก อร่อยไว้ก่อนอาหาร - ซุปชีสกับกุ้ง ตามกฎแล้วส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมมักจะมีอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน และตอนนี้คุณสามารถซื้อกุ้งได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มิฉะนั้นสูตรจะมีความโดดเด่นและน้ำซุปก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง (มี) - 150 กรัม
• ครีม - 200 มิลลิลิตร
• กุ้ง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ต้มและล้างกุ้งให้สะอาด เพียงจำไว้ว่าแอตแลนติกนั่นคือกุ้งตัวเล็กปรุงไม่เกิน 2 นาที แต่ที่เรารู้จักกันในนามราชวงศ์หรือเสือ พวกมันถูกต้มเป็นเวลา 3 นาที อาหารทะเลส่วนใหญ่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - หากสุกเกินไป เนื้อสัตว์จะกลายเป็น "ยาง" ดังนั้นให้ปรุงกุ้งตามคำแนะนำข้างต้น

ใช้กระทะหรือกระทะลึก ผัดแป้งในนั้นแล้วค่อยๆใส่น้ำซุปผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่ชีสขูดก่อนหน้านี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 3-5 นาที คุณต้องทำให้ชีสละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ครีมลงในซุป คนและเทลงในชาม ใส่กุ้งเล็กน้อยในแต่ละเสิร์ฟ โรยด้วย หยิก ชีสขูดและตกแต่งด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ซุปชีสกับกุ้งและผัก

สูตรนี้ไม่เพียงรวมถึงน้ำซุปผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย จานนี้มีรสครีมที่ผิดปกติกับชีสแปรรูป เขาเป็นคนที่ให้ความอ่อนโยนเป็นพิเศษกับซุปและผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดอย่างกลมกลืน ควรสังเกตว่าเมื่อเสิร์ฟ ส่วนของผักจะดูสดในฤดูใบไม้ผลิและเนื้อกุ้งที่นุ่มละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มิลลิลิตร
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 1.5-2 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ล้างผักให้สะอาด. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ชีสที่ละลายไว้ลงไป รอให้ละลายและเพิ่มชิ้นมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุก หากคุณต้องการให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม ให้ใส่หญ้าฝรั่นลงไป

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตั้งไฟ ใส่ผักที่ควรผัดให้เหลืองกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว และส่งผักไปพร้อมกับกุ้งลงไป ทันทีที่ซุปเดือด ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง คนทุกอย่างแล้วนำกระทะออกจากความร้อน หลังจากนั้นไม่กี่นาที ซุปก็สามารถเทลงในชามได้

ซุปชีสกับกุ้งและไก่

สูตรสำหรับคอร์สแรกนี้สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวในเทศกาล เนื่องจากไม่เพียงแต่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างน่าพิศวงอีกด้วย มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมก็จะชื่นชอบซุปน้ำซุปข้นกับกุ้งและชีส มันไม่สามารถเรียกได้ว่าเบา แต่ในวันที่อากาศหนาวเย็นพวกเขาสามารถอบอุ่นได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือสูตรสำหรับซุปที่อร่อยอย่างน่าพิศวง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 80 กรัม
• กุ้งแอตแลนติก - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• เนื้อหมู ซี่โครงหมูรมควัน- 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม 20% - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม ซุปไก่. ระหว่างทำอาหารให้ดูแลผัก ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตรวจสอบว่าเนื้อสุกในน้ำซุปหรือไม่ ถ้าใช่ก็เอาออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งผักในกระทะพร้อมน้ำซุปใส่น้ำมันดอกทานตะวันเกลือพริกไทยและปรุงอาหารจนนุ่ม

ควบคู่ไปกับการทำซอสที่จะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด สูตรของมันง่ายมาก สับเลย หมูสามชั้นและโค้งคำนับ ทอดให้ น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ตอนนี้เทครีมที่นั่นและเมื่อพวกเขาอุ่นขึ้นให้เพิ่มชีสแข็งที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้ ไฟบนเตาควรจะอ่อน สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะทันทีที่ซอสเริ่มข้น

ถ้าคุณซื้อ กุ้งไม่ปอกเปลือกจากนั้นเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเอาเปลือกออก ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรวจสอบความพร้อมของผักในน้ำซุป หากสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่และชีสที่ละลายลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำสลัด ต้มซุปด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที ใส่กุ้งลงไป แล้วหลังจากนั้น 2 นาที ยกออกจากเตา

เพื่อให้จานมีสีสันสวยงาม คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้น หากจานเย็นสนิท ให้อุ่นอีกครั้ง และถ้าไม่ใช่ให้เทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ โดยวิธีการที่ croutons จาก ขนมปังขาว. เพียงตากก้อนขนมปังในเตาอบหรือทอดในกระทะ มันจะออกมาอร่อยมาก!

ซุปครีมกุ้งและชีสพาร์เมซาน

สูตรสำหรับซุปชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมมากกว่ามันฝรั่งบดจะไม่ปล่อยให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดไม่แยแส รสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้นในเวลาเดียวกัน กุ้งสีชมพูตัวโตๆ ที่ใส่ในแต่ละเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟ ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและทำให้จานดูน่ารับประทานมาก สูตรจะดึงดูดแม่บ้านที่ชอบเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก - 250 กรัม
• กุ้งใหญ่ - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 180 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1200 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางในหม้อต้มน้ำแล้วต้มจนสุก อย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นโอนไปยังเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไป ถ้าเหลือบางชิ้นก็ไม่เป็นไร เทน้ำซุปข้นกลับลงในหม้อน้ำและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง ผัดทุกอย่างอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนเต้าหู้กระจายตัวหมด

ใส่กุ้งปอกเปลือก ขมิ้น และพริกไทยดำป่นลงในซุป สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งอย่างรวดเร็วแล้วส่งไปที่กระทะด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา อย่าลืมว่ากุ้งควรปรุงไม่เกิน 2-3 นาที มิฉะนั้น เนื้อของมันจะแข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ ให้ตรวจสอบเวลาอย่างระมัดระวัง

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ปรุงกุ้งตัวใหญ่ในภาชนะที่แยกจากกันและลอกออกจากเปลือก หลังจาก 10 นาที จานแรกสามารถเทลงในจานได้ วางกุ้งขนาดใหญ่หนึ่งตัวในแต่ละมื้อ ตัดพาร์เมซานชีสเป็นแผ่นบางๆ แล้วใส่จานแรกด้วย แต่เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ - ครีมซุปกุ้งและชีสพร้อม!

ซุปชีสกับกุ้ง ปาปริก้า และครูตองซ์

ตามกฎแล้วสูตรซุปกับชีสและกุ้งนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังใช้กับจานซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง แต่รสชาติของมันมักจะน่าประหลาดใจด้วยเครื่องหมายบวก และนี่ค่อนข้างเป็นธรรมชาติเพราะ วัตถุดิบง่ายๆกลายเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง หากคุณเบื่อกับการทำอาหารแบบจำเจ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีเวลามากพอที่จะคิดค้นสิ่งใหม่ๆ ให้จดสูตรง่ายๆ นี้ไว้

วัตถุดิบ:

• เกาดาชีส - 200 กรัม
• กุ้งอะไรก็ได้ - 50 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 500 มิลลิลิตร
• ครีม 20% - 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 ต้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บาแกตต์สีขาวสำหรับขนมปังกรอบ

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้ไม่ใช้ผัก น้ำซุปจึงค่อนข้างเบา แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างสมบูรณ์เพราะองค์ประกอบของจานรวมถึงอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้น ให้ต้มกุ้งแล้วปอกเปลือกออก แล้วเอากระทะลึกละลายในนั้น เนยและทอดแป้งให้เหลืองกรอบ เพิ่มน้ำซุปลงไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะ

ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาทีและอย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมและครีมสับละเอียด ตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกสองสามนาทีแล้วปิดเตา ตัดสองสามชิ้นจากบาแกตต์หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรแล้วนำไปทอดในเนยอย่างรวดเร็ว ครูตองซ์ควรเป็นสีทองและน่ารับประทาน เทซุปสำเร็จรูปลงในชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกุ้งและครูตองซ์ จานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ใบพาร์สลีย์สองสามใบ

ซุปครีมชีสใส่กุ้งและกะหล่ำดอก

อันแรกซึ่งรวมถึงกะหล่ำดอกก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน ในเวลาเดียวกันสูตรช่วยให้คุณปรุงซุปอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ประกอบด้วยผัก กุ้ง และชีสละลายเท่านั้น แม้จะมีชุดส่วนผสมที่ไม่ดี แต่จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติมาก หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอยู่เสมอ อย่าลืมปรุงซุปชีสกับกุ้งตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• กุ้งอะไรก็ได้ - 150 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักใต้น้ำไหล ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำหลอดจากพริกและวงกลมจากแครอท ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกอย่างระมัดระวัง เทน้ำประมาณ 500 มิลลิลิตรลงในกระทะ รอให้เดือดแล้วส่งผักสับไปที่นั่น ต้มจนสุกในขณะที่อย่าลืมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย หลังจากเวลาที่กำหนด นำผักออกจากน้ำซุป โอนไปยังเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

ทิ้งของเหลวไว้ในหม้อไม่เกิน 1 ถ้วยแล้วทิ้งที่เหลือ วางไว้ตรงนั้น ส่วนผสมผัก. ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังมันฝรั่งบด ถ้าร้อนพอ ชีสจะละลายเอง มิฉะนั้น ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วอุ่นให้ร้อน หากชีสละลายหมดแสดงว่าซุปก็พร้อม ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วต้มและทำความสะอาดกุ้งด้วยตัวเองอย่างรวดเร็ว แค่นี้คุณก็เสิร์ฟได้ เทจานแรกลงบนจาน ใส่กุ้งเล็กน้อยในแต่ละมื้อ และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน จานไม่ธรรมดา. อร่อย!

ซุปชีสกับกุ้ง ขึ้นฉ่าย และถั่วลันเตา

สูตรนี้เอาใจคนรักความหอม น้ำซุปผัก. ขอบคุณคื่นฉ่ายและผักใบเขียว ซุปชีสได้รสชาติที่น่าสนใจ มันออกมานุ่มและสดมาก กุ้งเน้นเฉพาะความละเอียดอ่อนของจานเท่านั้น และชีสที่ละลายแล้วจะทำให้กลิ่นหอมของครีมน่ารับประทาน การผสมผสานของส่วนผสมประสบความสำเร็จอย่างมาก และคนที่คุณรักจะประทับใจกับสูตรอาหารแสนอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันนี้

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• กุ้ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวอ่อน - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า - หยิก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างผักและทำความสะอาด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แล้วสับขึ้นฉ่ายให้ละเอียด นำกระทะหรือกระทะใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่ชิ้นผักลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนชิ้นนิ่ม ระวังอย่าเผาแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย

ใช้กระทะและเทน้ำ 2 ลิตรลงไป ตั้งไฟและรอให้เดือด ขูดชีสที่ละลายบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปต้มในหม้อน้ำเดือดลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนเกล็ดชีสละลายหมด เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง โปรดทราบว่าสูตรนี้ต้องใช้วิธีการที่ละเอียดอ่อนเพราะต้องเน้นย้ำถึงรสชาติของอาหารเท่านั้นและอย่าขัดจังหวะ ดังนั้นควรระวังเครื่องปรุงรส

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งเล็ก ๆ ใส่ในหม้อพร้อมซุปในอนาคตแล้วปรุงประมาณ 6 นาที ใส่ผักที่ผัดในเนยลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เข้าสู่ ถั่วเขียวต้มต่ออีก 5-7 นาที ล้างผัก หั่น แล้วส่งซุปไปพร้อมกับกุ้งด้วย หลังจากผ่านไป 2-3 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย

อย่าพลาดช่วงเวลานี้และเริ่มเตรียมขนมปังกรอบหอมกรุ่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นขนมปังลงไปจนเป็นสีทองสวยงาม ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด โรยและปาปริก้าลงบนขนมปังขาวที่ปิ้งแล้ว เทซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับครูตองซ์หอมกรุ่น

ดีมาก ซุปอร่อยกับกุ้งชีสละลาย!!! กุ้งเองไม่ให้น้ำซุปเข้มข้น ดังนั้นซุปกุ้งจึงปรุงด้วยชีสแปรรูป ชีสละลายทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นครีม ซุปชีสใส่กุ้งก็น่ารับประทานมาก และคำนี้ก็ไม่กลัวคำนี้ เหมือนร้านอาหาร อาจจะเสิร์ฟให้แขกก็ได้ และแน่นอน เช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดบนเว็บไซต์ของฉัน การเตรียมง่ายมาก

สารประกอบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• กุ้งปอกเปลือก - 600 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นำกุ้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วนำไปละลายในตู้เย็น ทางที่ดีควรย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในตอนเย็น แล้วปรุงซุปในตอนเช้า คุณสามารถใช้กุ้งชนิดใดก็ได้สำหรับซุปนี้ ฉันใช้กุ้งคิงต้มปอกเปลือกและแช่แข็ง

เทน้ำลงในหม้อลึก ตั้งบนเตา ต้มน้ำให้เดือด

ในระหว่างนี้น้ำเดือดล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน อย่าลืมล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใต้ น้ำเย็นเพื่อชะล้างแป้งส่วนเกิน

ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืชและจัดวางผัก ผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 10-15 นาที คนเป็นครั้งคราว เคล็ดลับเล็กน้อย: หากผักเค็มเล็กน้อยทันทีหลังจากใส่ลงในกระทะ พวกเขาจะปล่อยน้ำออกและจะทำให้ไหม้ยากขึ้น

ขูดชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสขูดจะละลายเร็วขึ้นในน้ำ เพื่อให้ชีสที่ละลายแล้วขูดได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้นำออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ใช้ชีสแปรรูปที่ไม่มีสารปรุงแต่งและสารปรุงแต่งรส ฉันใช้ "มิตรภาพ" ชีสแปรรูปทั่วไป

ใส่ชีสในน้ำต้ม คนตลอดเวลา ละลายในน้ำ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของชีสแปรรูปและน้ำ

เมื่อชีสละลายในน้ำจนหมด ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ 20 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงมันฝรั่ง 3 นาที ใส่กุ้ง หัวหอมผัดกับแครอท ไม่ควรให้กุ้งผ่านความร้อนเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากุ้งต้มแล้ว

เกลือซุปทันทีและเพิ่มสมุนไพรแห้ง

ซุปกุ้งและชีสพร้อมเสิร์ฟร้อน เมื่อเสิร์ฟซุปสามารถเสริมด้วย croutons กระเทียม สามีของฉันชอบกินมันกับขนมปังกรอบ แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าซุปแบบพอเพียงและอร่อยมากฉันกินมันโดยไม่มีขนมปังกรอบ

อร่อย!

คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง:

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าเมื่อเลือกชีสแปรรูปคุณสามารถใช้เช่น "ประธานาธิบดี", "อำพัน" พวกเขาขายในถังพลาสติก

โปรดทราบว่าซุปชีสกุ้งเป็นสูตรที่มีชีสละลาย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นที่ชื่นชมของทุกครัวเรือนอย่างแน่นอนโดยไม่มีข้อยกเว้น ท้ายที่สุด แม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะพึงพอใจ ซุปชีสกับชีสละลายและกุ้งจะทำให้คุณอารมณ์ดีและรู้สึกอิ่มอร่อย

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงกุ้งกันก่อน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ากุ้งชนิดใดที่เหมาะกับซุปชีส ตัวอย่างเช่น สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้กุ้งแช่เยือกแข็งที่ปอกเปลือกแล้วสองร้อยกรัม ต่อไปต้องละลายกุ้ง แต่แน่นอนว่าต้องล้างเปลือก

ตอนนี้คุณต้องทำแผลตื้นที่ด้านหลังซึ่งจะช่วยขจัดหลอดเลือดดำซึ่งเป็นส่วนที่ไม่จำเป็นของผลิตภัณฑ์ ใส่กุ้งทั้งหมดลงในชามแล้วเติม ซีอิ๊ว. ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กุ้งแช่น้ำไว้อย่างดี

แครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียดและหัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่านั้นอย่าลืมสิ่งนี้ มันฝรั่งมักจะหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป แล้วผัดต่อ คนให้ละเอียด ควรทำจนแครอทนิ่ม

เมื่อทำได้แล้ว ให้จุ่มมันฝรั่งลงในกระทะ แล้วเท 5 แก้ว น้ำร้อนจากกาน้ำชา คุณต้องใส่เกลือเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณเลือกสำหรับซุป นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีจนมันฝรั่งสุกทั่ว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชีสละลาย อย่าเทชีสทั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้ใส่บางส่วนโดยกวนซุปอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชีสละลายในน้ำ เมื่อเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มจุ่มกุ้งลงในกระทะ โดยอย่าลืมใส่ใบกระวานเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

หากต้องการเพิ่มโหระพาดำ พริกไทยป่น,ถ้าต้องการก็เทเล็กน้อย น้ำมะนาว. ทั้งหมดนี้จะต้องนำไปต้มเดือด 1-2 นาทีไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างที่คุณเข้าใจที่นี่

ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่ ประกอบด้วยความจริงที่ว่าคุณต้องเพิ่มผักใบเขียวต้องแน่ใจว่ามีกานพลูกระเทียมผ่านการกด ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดและปิดเตาในสถานะนี้ควรใส่ซุปเป็นเวลาสิบห้านาที

เมื่อทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้แล้วจะได้ซุปกุ้งที่อร่อยและหอมกรุ่น โดยทั่วไปแล้วคุณควรรู้ว่าซุปดังกล่าวมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมอ่อนๆเพิ่มเครื่องเทศ

แต่แม่บ้านบางคนชอบซุป - มันบด ในกรณีนี้ก่อนจะนอน ครีมชีส, เนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะต้องถูกบดขยี้ ตามกฎแล้วเครื่องปั่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จากนั้นคุณสามารถทำตามสูตรคือใช้ชีสกุ้ง แต่แน่นอนว่าเครื่องเทศ

ดูเหมือนว่าซุปชีสกับกุ้งซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ในเน็ตนั้นยากที่จะเตรียม ซุปดังกล่าวมักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างปลอดภัย สร้างความสุขให้ตัวเอง แขกและคนในครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อย

หอม, ซุปนุ่มกับกุ้งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานแรกซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว

โดยทั่วไปแล้ว หลายคนชอบอาหารจานนี้ ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ทำให้มีรสชาติของชีสอ่อนๆ ซึ่งในขณะเดียวกันก็เข้ากันได้ดีกับกุ้งรสเผ็ดซึ่งไม่สามารถชื่นชมได้เต็มที่

จุดเด่นของอาหารนี้คือ การทำกุ้งแยกกันเป็นเรื่องปกติ ซุปชีสที่มีรูปถ่ายกุ้งบนเน็ตจะแจ้งให้คุณทราบหากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ลงในซุปได้หากต้องการเช่น กะหล่ำหรือเห็ด. อย่างไรก็ตาม ซุปเห็ดชนิดนี้มักจะปรุงเป็นมันฝรั่งบด ในเวลาเดียวกันจานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังรวมถึง .อีกด้วย สารที่มีประโยชน์- กุ้งมีวิตามินอี รวมทั้งสารสำคัญ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก เป็นองค์ประกอบเหล่านี้ที่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์มีชีวิตที่ปกติและรับมือกับความเครียดและยังมีผลดีต่อระบบประสาท

โดยวิธีการที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาทส่วนกลางในการกินอาหารทะเลเนื่องจากสารที่ประกอบด้วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดอันเป็นผลมาจากการที่เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร - ซุปนี้จะมีประโยชน์มาก มันเบาเพราะไม่มีมันเยิ้ม น้ำซุปเนื้อและสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของวัน

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวคือถ้าคนแพ้อาหารทะเล

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน้ำ

ก่อนอื่นให้เปิดเตาในระดับที่แรงแล้ววางกระทะลึกลงไปเติมน้ำกลั่นที่สะอาดในปริมาณที่เหมาะสม มวลของของเหลวขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ถ้าอยากได้น้ำซุปข้นๆ ให้ใช้น้ำ 1.5 ลิตร ถ้าข้นน้อยกว่าก็ 2 ลิตร เมื่อของเหลวเดือดช่วยตัวเองด้วยช้อนโต๊ะให้ละลายชีสแปรรูป 400 กรัมในนั้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

หลังจากปอกมันฝรั่งแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่านจากทรายและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวจากความชื้นส่วนเกิน สลับกันวางบนเขียง หั่นเป็นลูกเต๋าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 - 1.5 ซม. โยนลงในกระทะด้วยน้ำชีสต้มอีกครั้งแล้วปรุง 10 - 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

จากนั้นเช่นเดียวกับมันฝรั่ง เราปอกแครอท ล้างพวกมันด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วถูบนเครื่องขูดละเอียดโดยตรงในชามลึก แครอทจะไม่ปรากฏให้เห็นในซุป แต่จะให้สี รสชาติ และกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

ขั้นตอนที่ 4: ผัดแครอท

ขณะกำลังทำอาหารมันฝรั่ง ให้เปิดเตาที่อยู่ติดกันบนเตาที่ระดับกลาง แล้วใส่กระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 40 มิลลิลิตร เมื่อไขมันอุ่นขึ้นเราเทแครอทสับลงไปผัดผักด้วยไม้พายในครัวอย่างต่อเนื่อง 3 - 4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและอ่อน อย่าต้มแครอทมากเกินไป แครอทควรจะนิ่มลงเล็กน้อย หลังจากที่ผักได้เนื้อที่ต้องการแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาทันที

ขั้นตอนที่ 5 นำน้ำซุปให้พร้อมเต็มที่

พอมันฝรั่งสุกก็ใส่ลงไป แครอทตุ๋น, ปอกเปลือก , กุ้งแช่แข็ง , เกลือเพื่อลิ้มรส และนำซุปที่เกือบจะพร้อมไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือด เราใส่ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง 30 กรัมลงในกระทะเดียวกัน


เราผสมส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานร้อนจานแรกกับช้อนไม้ในครัว ต้มเป็นเวลา 3 นาที ปิดเตา ปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 25 - 30 นาที จากนั้นใช้ทัพพีเทลงในจานลึกแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหาร

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปชีสกุ้ง

ซุปชีสกับกุ้งเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อเย็น หากต้องการซุปประเภทนี้สามารถเสริมด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม คุณสามารถใส่แครกเกอร์ขนมปังขาวในแต่ละมื้อหรือโรยจานหอมด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดชั้นดี สนุก!
อร่อย!

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือเนยแทนน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นได้

ชุดเครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้สามารถเสริมด้วยตะไคร้, สะระแหน่, ดอกคำฝอยหรือหญ้าฝรั่น

หากต้องการแครอทสามารถเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมหรือกระเทียมสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากข้างต้น 100 กรัมผักหนึ่งหรือผักอื่น