ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด. ซุปมันฝรั่งบด: สูตรที่ง่ายและอร่อย ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด

ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ไม่มองว่าซุปมันบด (ซุปครีม) เป็นอะไรที่จริงจัง หลายคนมองว่าอาหารจานนี้มีความหลากหลาย อาหารเด็ก. อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงภาพลวงตา เพราะปรุงตาม สูตรง่ายๆซุปข้นจะเป็นคอร์สแรกที่สมบูรณ์และน่ารับประทานสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ครอบครอง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อหนาที่ห่อหุ้มไว้ จานที่เตรียมง่ายนี้ใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์และสามารถตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชอบลิ้มลองที่สุด

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของมันฝรั่งในการต้มได้ดีทั้งในน้ำและในนม ซุปข้นจากมันจึงสามารถเตรียมโดยใช้ฐานใดก็ได้ จะเป็นเนื้อ ไก่ หรือ น้ำซุปปลา, ยาต้มผักและเห็ดหรือนม เป็นที่ยอมรับที่จะใช้ฐานของน้ำซุปเนื้อก้อนในสูตร รสชาติของอาหารจะอ่อนลงมาก และถ้าใส่ครีมและนมลงไปก็จะมีความเหนียวนุ่มมากขึ้น อร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันอาหารก็เป็นซุปที่ทำจากไก่หรือน้ำซุปไก่งวงด้วยครีมไขมันต่ำ

เมื่อคุณตัดสินใจทำซุปมันฝรั่ง คุณสามารถแก้ไขสูตรเพื่อให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวของคุณโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทดลองกับส่วนผสม เมื่อมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักของจาน การเติมใดๆ ก็ตามก็จะเข้ากันอย่างลงตัว ตัวอย่างเช่น ซุปที่มีมันฝรั่งและแครอทมีสีสว่างกว่า รสหวานพร้อมคำใบ้ของ รสแครอท. และถ้าเสิร์ฟขนมปังกรอบกระเทียมหอมๆ กับอาหารจานร้อน ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในสภาพอากาศหนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังช่วยในการป้องกันโรคหวัดอีกด้วย

สูตรง่ายๆ

มีหลายสูตรสำหรับทำซุปดังกล่าว ประกอบด้วยผักนานาชนิด เช่น เห็ด ซีเรียล เนื้อสัตว์ ปลา ชีสประเภทต่างๆ อย่างไรก็ตามซุปมันฝรั่งบดถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด

ธรรมดากับมันฝรั่ง

พื้นฐานของอาหารจานนี้คุณสามารถทานไก่ธรรมดาหรือ น้ำซุปเนื้อจะทำให้จานออกมาน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

การทำซุปมันฝรั่งนั้นง่ายมาก สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มจนสุกในน้ำซุปหรือน้ำครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย
2. ตีครีมกับโปรตีนหลังจากแยกจากไข่แดงแล้วเทส่วนผสมลงในมันฝรั่ง
3. นำผักมาเตรียมไว้และบดในเครื่องปั่น

อาหารพร้อมทานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดจาก A. Skripkina

เห็ดในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้ค่อนข้างสำเร็จ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

วิธีการเตรียมซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด:

ต้องต้มมันฝรั่งเทน้ำซุปลงในถ้วยแยกสับด้วยเครื่องปั่น หั่นแครอทกับหัวหอมเป็นลูกเต๋า และแชมเปญเป็นชิ้นตามชอบ ทอดเห็ดประมาณ 8 นาที แยกหัวหอมกับแครอทผัดจนนิ่ม รวมแชมเปญกับมันฝรั่งที่ตี หั่นผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วเติมน้ำซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

จัดจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครูตองซ์ทอด

ชีสกับครูตองซ์

การเตรียมอาหารจานอร่อยนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงสำหรับพนักงานต้อนรับ แต่จะทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวพอใจ รสชาติที่ลืมไม่ลง. และถ้าคุณไม่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐานและไม่เพิ่มเนื้อรมควันแม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติที่มั่นใจที่สุดก็ยังยินดี

รายการซุป:

กรูตองกระเทียมเข้ากันได้ดีกับจานนี้ สำหรับพวกเขา คุณต้องใช้:

ขนมปัง 4 ชิ้น;

กระเทียม 1 กลีบใหญ่

เกลือพริกไทย

1.5 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

ในการตกแต่งจานเสร็จแล้วคุณสามารถใช้ผักใบเขียว หัวหอมและชิ้นหมู (เบคอน)

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด สับกระเทียมครึ่งหนึ่งกับกระเทียมหอมและผัดในเนยโดยใช้ไฟอ่อนๆ แครอทขูดหยาบแล้วส่งไปผัดกับกระเทียมและหัวหอม บริสุทธิ์ พริกหยวกและหั่นขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าขนาดกลางเท่าๆ กัน ผัดเล็กน้อยใส่ใบกระวาน

ใส่น้ำไฟ (หรือน้ำซุป) สำหรับฐานซุป ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ฐานต้มพร้อมกับรากผัดและผัก พริกไทยทุกอย่างเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่เดือดต่ำ

ขณะกำลังทำอาหารให้เตรียมขนมปังกรอบ: ตากขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในเตาอบ แล้วขูดด้วยกระเทียมที่เหลือ ขนมปังหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยปาปริก้า พริกไทย เกลือ ทอด croutons ร้อนๆ น้ำมันมะกอกกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ชุบแป้งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดจนกรอบ

เทน้ำซุปจากซุปลงในถ้วยแยก และบดผักด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำซุปให้กับมวลที่เกิดขึ้นเพื่อให้น้ำซุปข้นคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

เพิ่มชีสขูดลงในน้ำซุปข้นนี้และส่งไปยังความร้อนต่ำ ผัดอย่างต่อเนื่องและแรงจนชีสละลายหมด

ควรเสิร์ฟอาหารเป็นส่วนๆ โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่ทอด เบคอนแผ่นบางๆ และสมุนไพรสับ แล้วใส่ครูตงลงบนจานธรรมดา

ผักกับบวบ

การเตรียมซุปที่มีรสชาติน่าทึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก และในการอดอาหารจานดังกล่าวจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับกระทะ 3 ลิตร):

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง

แครอทหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วส่งเคี่ยวไปที่หัวหอม ตัดบวบเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะด้วยแครอทและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปปิดฝากระทะ หั่นหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหยาบใส่ผัก

เทอาหารด้วยน้ำ 20 ซม. เหนือระดับมันฝรั่ง เกลือทุกอย่างผสมและปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์สุกสนิท บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นและนำไปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการเติมน้ำเดือด

ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศ นำมวลที่ได้ไปต้มบนไฟอ่อนแล้วใส่ผักใบเขียวสับกับหัวหอม ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปครีมพร้อมกรูตองสีขาวหรือขนมปังปิ้งขนมปังดำ

กับไก่และมันฝรั่ง

ซุปมันฝรั่งบดอาหารสูตรที่ไม่มีน้ำมัน แต่มีเฉพาะเนื้อสัตว์ปีกสีขาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

จุ่มเนื้อไก่ในน้ำต้ม 2 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำโฟมออกถ้าจำเป็น ปอกผักหั่นเป็นชิ้นส่งเคี่ยวกับเนื้อจนนิ่ม เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยกและผักและ เนื้อไก่บดด้วยเครื่องปั่น

เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำซุปแล้วคนให้เดือด เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วย ชีสขูด, ผักใบเขียวและแครกเกอร์

กับถั่วและเนื้อรมควัน

อร่อยมาก หอมกรุ่น และที่สำคัญ - สะใจ ซุปถั่วซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ซี่โครงทอดและ ซี่โครงหมูผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของจาน

สินค้าที่ต้องการ:

• ซี่โครงหมูรมควัน 0.3 กก.
• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก 0.2 กก.
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ถั่วแห้ง 0.2 กก.
• หัวหอม 1 หัว;
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สมุนไพรเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างซี่โครงและเท 2 ลิตร น้ำเย็น,ส่งเคี่ยวประมาณครึ่งชม. เย็นซี่โครงที่ปรุงแล้วและแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างถั่วและต้มในน้ำซุปที่เหลือหลังจากซี่โครง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ถั่วประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากที่น้ำซุปเดือด เกลือ ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตผัดจนนุ่มแล้วส่งไปที่มันฝรั่งกับถั่ว ตัดเนื้อหน้าอกหรือเบคอนเป็นเส้นแล้วผัดกับเนื้อจากซี่โครงถึง สีน้ำตาลทอง. คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน: เนื้อจะปล่อยไขมันออกมาเพียงพอ เมื่อมันฝรั่งและถั่วพร้อมแล้ว ให้บดซุปด้วยเครื่องปั่น แล้วผสมมวลกับเนื้อทอด

ซุปสำเร็จรูปต้องต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงนำมาเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด

กับเห็ดพอชินีในหม้อหุงช้า

ในการทำซุปมันฝรั่งแสนอร่อยในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้เวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมงและใช้ความพยายามขั้นต่ำ แต่จะมีอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

ขูดผักทั้งหมดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ ล้างเห็ดอย่างดี ขูดหยาบ 3 อัน ทิ้งไว้หนึ่งชิ้นสำหรับตกแต่งแล้วตัดส่วนที่เหลือออกเป็น 4 ชิ้น

ผัดผักกับเห็ดขูด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย ใส่ทุกอย่างลงในชามที่มีหม้อหลายชั้นและตั้งค่าโหมด "BAKE" เป็นเวลา 10 นาที ผสมน้ำกับนมแล้วใส่ผักผัดพร้อมกับส่วนของเห็ด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงในโหมด "Multipovar" ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำซุป semolina, กวนอย่างแรง. ปรุงต่ออีก 2 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดและคน ตัดเห็ดที่เหลือสำหรับตกแต่งเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปิดซุปเสร็จแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ ตกแต่งด้วยเห็ดและก้านสมุนไพรสด

หลังจากทานซุปส่วนแรกไปแล้ว ทุกคนจะสามารถชื่นชมข้อดีของมันได้อย่างเต็มที่ ร้อนขึ้น จานนุ่มเนื้อห่อหุ้ม เรียบง่าย และ ทำอาหารเร็ว, ความพร้อมใช้งาน ส่วนผสมที่จำเป็น- เหตุผลเหล่านี้เพียงพอที่จะรวมซุปข้นในอาหารของทั้งครอบครัว อย่างไรก็ตาม มีเหตุผลอย่างน้อยอีกสามประการว่าทำไมสูตรน้ำซุปข้นจึงควรอยู่ในมือเสมอ

ซุปน้ำซุปข้นจะดึงดูดไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่ชอบกินซุปธรรมดาสำหรับมื้อกลางวันพร้อมผักทั้งชิ้น สำหรับคุณแม่หลายๆ คน สูตรอาหารเหล่านี้กลายเป็นสิ่งที่ค้นพบได้จริง เพราะปัญหาในการให้อาหาร "ลูกน้อย" จะหายไปเองหลังจากการเสิร์ฟครั้งแรก

พวกเขาสะดวกที่จะนำติดตัวไปกับคุณ เหมาะสำหรับที่ทำงานหรือบนท้องถนน ที่คุณต้องการอาหารโฮมเมดร้อนๆ เทง่ายพอ ซุปสดในกระติกน้ำร้อนและจะมีการจัดเตรียมอาหารให้เต็มจำนวน เพียงแค่เทลงในแก้วและเพลิดเพลิน นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากกว่าซุปสังเคราะห์ที่ซื้อตามร้านที่ "ต้ม" ด้วยน้ำเดือด

รสชาติของซุปมันฝรั่งบดธรรมดานั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่ถ้าคุณปรุงอย่างต่อเนื่องโดยเปลี่ยนส่วนผสมที่ประกอบเข้าด้วยกันจานก็สามารถกลายเป็นอาหารรสเลิศได้ สมัครได้ ซุปร้อนโรยหน้าด้วยชีสขูด ตกแต่งด้วยเบคอนทอดหรือกุ้ง สำหรับจานนี้ไม่มีความเข้มงวด แผนที่เทคโนโลยีเพื่อให้คุณสามารถทดลองได้โดยการเพิ่มส่วนผสมตามความชอบของคุณ

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเห็ด

เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังจานที่สะอาดทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมธนู

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบ หลัง - ล้างส่วนประกอบด้วยน้ำไหลและวางบนเขียง ด้วยเครื่องมือคมเดียวกัน สับผักเป็นก้อนอย่างประณีต ไม่เกิน 1 เซนติเมตร. โอนส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ความสนใจ:เพื่อให้เราประสบความสำเร็จ น้ำซุปข้นอร่อยจำเป็นต้องนำมันฝรั่งพันธุ์ดังกล่าวซึ่งต้มให้นิ่มและมันฝรั่งบดได้โดยไม่มีก้อน มิฉะนั้นจานอาจล้มเหลว ดังนั้นบนเขียงให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้เล็กมาก หลังจาก - เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่สับเป็นกระทะขนาดกลางแล้วเติมด้วยน้ำเปล่าและเพื่อให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์ เราใส่ภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่และหลังจากต้มน้ำ - เราทำให้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย นำมันฝรั่งใส่เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงส่วนผสมสำหรับ 25-35 นาที. สิ่งสำคัญ:เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของผัก ดังนั้นในบางครั้งเราจะตรวจสอบส่วนประกอบด้วยส้อม หากชิ้นมันฝรั่งนิ่มและต้มแล้ว แสดงว่ามันฝรั่งสุกแล้วและคุณสามารถปิดเตาได้ จากนั้นจับกระทะเปิดฝาเล็กน้อยด้วยถุงมือทำครัวแล้วสะเด็ดน้ำออกให้หมด ด้วยความช่วยเหลือของเจ้าชู้มันฝรั่ง บดมันฝรั่งให้สอดคล้องกันของมันฝรั่งบด และตอนนี้ ตั้งผักแปรรูปกัน

ขั้นตอนที่ 4: ผัดผักสับ

เรากระจายหัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่ไฟน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย ด้วยการกวนส่วนประกอบอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายไม้ให้ผัดผักจนเป็นเปลือกสีทองที่อ่อนนุ่ม หลังจากนั้นใส่เห็ดสับลงในหัวหอมทอดแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วผัดผักต่อไปจนของเหลวเห็ดระเหยหมด จากนั้น - ปิดเตาและปล่อยให้การทอดของเราเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซุปมันฝรั่งเห็ด

ผักทอดโอนไปยังโถปั่นและบดส่วนผสมในโหมดเทอร์โบจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทั้งหมดนี้จะพาเราไปอย่างสูงสุด 30 วินาที. จากนั้น - เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นหัวหอมและเห็ดลงในมันฝรั่งบด เทครีมลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ส่วนผสมเพื่อลิ้มรส อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นในโหมดเดียวกันแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ในบางครั้ง ให้คนจานด้วยช้อนโต๊ะ ทันทีที่ซุปเริ่มเดือด ให้ปิดเตาทันที ความสนใจ:ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มซุป แต่ให้ต้มเท่านั้น ในอีกกรณีหนึ่ง จานอาจไม่ได้ผลและงานของคุณจะหมดลง

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปมันฝรั่งบด

ทันทีหลังการเตรียม สามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นที่โต๊ะได้ แต่ยัง อาหารอร่อยกว่ามันจะกลายเป็นว่าถ้าคุณหั่นผักใบเขียวสับละเอียดลงไปก่อนเสิร์ฟ และสำหรับสิ่งนี้ เราเพียงแค่ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสับส่วนประกอบบนเขียงด้วยมีด ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดหอมอร่อยจริงๆ! สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่เป็นอาหารกลางวันที่น่ารับประทานสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ยังมีประโยชน์มากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร ท้ายที่สุดมันก็ห่อหุ้มผนังท้องและทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน กินได้แม้ไม่มี ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. ทานให้อร่อย!

- - ถ้าน้ำซุปข้นมากก่อนหุงไม่ต้องกังวล เพียงเติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในภาชนะ หรือดีกว่านั้น - ของเหลวที่เหลือหลังจากต้มมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ใส่จานบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนเริ่มเดือด

- - อุ่นซุปมันฝรั่งบดในไมโครเวฟหรือบนเตาด้วยไฟอ่อนๆ จนเดือด

- - หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ ไม่ต้องกังวล ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสินค้าคงคลังนี้คือเครื่องบดเนื้อธรรมดาที่มีตะแกรงละเอียด ในการทำเช่นนี้ให้บดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อแล้วดำเนินการตามสูตรเดียวกัน

- - เมื่อเลือกเห็ด ทางที่ดีควรเลือกเห็ดแชมปิญอง เพราะมันหอมและนุ่มกว่า และเหมาะกับน้ำซุปข้นนี้

- - เพื่อรสชาติที่เข้มข้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ตามใจชอบในจานได้ ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศเห็ด ผักชีแห้ง และเครื่องเทศ Khmeli-Suneli

- - หากคุณต้องการเห็ดชิ้นเล็กๆ ลอยอยู่ในจาน ให้บดการทอดในโถปั่นด้วยความเร็ว 3-5 ระดับ เพราะโหมดเทอร์โบจะเปลี่ยนอาหารให้เป็นน้ำซุปข้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน ซุปมันฝรั่ง- น้ำซุปข้นกับแชมเปญ

มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น,

แชมเปญ - 300-400 กรัม,

ครีม 20% - 200 มล.,

หัวหอม - 1 ชิ้น,

เนย - 40 กรัม,

มีสูตรน้ำซุปมากมาย แตกต่างจาก ซุปธรรมดาความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นให้อิ่มตัวนานและย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปฏิคมแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรของเธอเอง เรานำความสนใจของคุณมาให้คุณ ภาพทีละขั้นตอนสูตรสำหรับซุปมันฝรั่งบดกับแชมเปญ.

วิธีการปรุงซุปมันฝรั่งบดกับแชมเปญ?

นี่เป็นคอร์สแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ข้อดีหลักของน้ำซุปข้นนี้คือเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

ใช้สูตรภาพถ่ายของเราแล้วคุณจะพอใจกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

การเตรียมซุปมันฝรั่งบดกับแชมเปญ

เพื่อที่จะ ทำซุปมันฝรั่งด้วยแชมเปญคุณต้องปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน

จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ เกลือน้ำและนำไปต้ม เทน้ำให้พอท่วมมันฝรั่ง

ถัดไปคุณต้องล้างเห็ด ปอกเปลือกและสับหยาบ

ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด

จากนั้นละลายเนยในกระทะ

เพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในหัวหอมแล้วผัดให้หอม

ในการปรุงซุป ให้วางเห็ดสองสามชิ้นไว้บนจาน

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่และเห็ดที่ผัดลงในกระทะแล้วปรุงอีกเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที

ถัดไปคุณต้องสะเด็ดน้ำซุปจากกระทะลงในชามแยกต่างหาก

ตีมันฝรั่งกับเห็ดด้วยเครื่องปั่น

หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นและผสม คุณต้องเพิ่มจนกว่าน้ำซุปข้นจะบางลงเพื่อความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ จากนั้นคุณต้องใส่กระทะด้วยน้ำซุปข้นบนกองไฟและความร้อนคนตลอดเวลา

ดูสูตรอาหารจานพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

สามีของฉันชอบมาก ซุปเห็ด, ใช่ ฉันก็เหมือนกัน! เรากำลังเตรียมการเช่นกัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ในหัวข้อของน้ำซุปข้นคุณสามารถจินตนาการได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยเปลี่ยนองค์ประกอบของจานเล็กน้อยส่งผลให้คุณได้รับรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์!

ผู้ที่ทานมังสวิรัติจะต้องประทับใจในรสชาติที่นุ่มนวลอย่างแน่นอน และวันนี้ฉันขอเสนอสูตรซุปมันฝรั่งบดกับเห็ดที่นุ่มและหอมมาก ฉันแน่ใจว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจกับซุปนี้ และซุปนี้เหมาะที่สุดกับแครกเกอร์โฮมเมด

วิธีทำซุปมันบดใส่เห็ด

การทำซุปไม่ต้องยุ่งยาก สำหรับน้ำซุปข้นที่รวดเร็วและมีคุณภาพสูง ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำซุปมันฝรั่งบด?

• 5-6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 บวบขนาดเล็ก
• ใบกระวาน;
• แชมเปญสด 400 กรัม
• นมหรือครีมไขมันเต็ม 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรสดสองสามหยิบมือ

ปอกมันฝรั่งและบวบสำหรับซุป ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมยังทำความสะอาดล้างและหั่นให้ใหญ่ขึ้น ใส่มันฝรั่ง บวบ และหัวหอมลงในกระทะ 4.5 ​​ลิตร ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ เติมน้ำให้เหลือครึ่งหม้อแล้วตั้งไฟ ปรุงผักจนนิ่ม

เพื่อให้เรา ซุปครีมเห็ดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยยิ่งขึ้น เราจะปรุงเห็ดแยกกัน และในตอนท้ายเราจะไม่บดให้ละเอียด แชมเปญสดล้างและหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้ความอบอุ่น น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและทอดเห็ดในนั้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทแป้งลงในเห็ดและผสมเทนมหรือครีมแล้วปรุงในกระทะอีกสองสามนาทีคนตลอดเวลา

นำกระทะที่มีผักออกจากเตา นำผักชีฝรั่งและพริกไทยออก ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เปลี่ยนผักกับน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ (เห็ดใน ซอสนม). ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น, สมุนไพรสดหรือแห้ง เสิร์ฟ ซุปมันฝรั่งบดบนจานอย่าลืมใส่ชามบิสกิตกับ croutons แบบโฮมเมดบนโต๊ะ อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น

จะดีแค่ไหนถ้าได้ราดจานร้อนๆ หอมๆ สำหรับมื้อกลางวัน สิ่งสำคัญคือซุปดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้และไม่ต้องกังวลว่าท้องของพวกเขาจะเจ็บเพราะในทางกลับกันจานนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบาง: มันห่อหุ้มผนังอย่างสมบูรณ์และ อิ่มตัวร่างกายเป็นเวลานาน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แม้ไม่มีผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ลองดูสูตรซุปเห็ดสองสามอย่างกับคุณ

ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม - 500 มล.;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหาร - เห็ดบด ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมสับเป็นวงครึ่ง เราปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ แล้วเติมน้ำตั้งไฟแรง พอเดือดให้ลดไฟลง เกลือมันฝรั่งเล็กน้อยปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังและใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง

ใส่หัวหอมสับละเอียดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วผัดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้จนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด

ถัดไป ปิดเตาและปล่อยให้เนื้อย่างของเราเย็นลง หลังจากนั้นเราโอนผักไปที่โถปั่นแล้วบดจนเนียน จากนั้นเราก็เปลี่ยนน้ำซุปข้นหัวหอมและเห็ดเป็นมันฝรั่งบดเทครีมเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแล้วจุดไฟกวน ทันทีที่น้ำซุปข้นเห็ดเดือด ให้นำออกจากเตาทันที โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเทลงในจาน

ซุปครีมชีสใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เห็ดขาว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - กำมือ;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

นำกระทะขนาดเล็กเทน้ำต้มลงไปแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วโยนลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่เห็ดที่หั่นเป็นจานและแครอทขูด เรานำซุปไปครึ่งหนึ่งพร้อมเทวุ้นเส้นแล้วปล่อยให้จานหุงโดยปิดฝาประมาณ 15 นาที

แล้วใส่ชิ้นสับ ชีสแปรรูปผสมทุกอย่างให้ละเอียดและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้บีบกานพลูกระเทียมผ่านการกด ตอนนี้ตีจานด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเท ซุปพร้อม- เห็ดพอชินีน้ำซุปข้นบนจาน

ซุปไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เห็ดสดล้าง ตากแห้ง และแปรรูป ต่อไปเราหั่นเป็นจานแล้วผัดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับเป็นวงครึ่งในกระทะที่มีด้านสูง เทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้กับน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

จากนั้นใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ จากนั้นเรากรองซุป, โอนมันฝรั่ง, เห็ด, เนื้อไก่ต้มไปยังเครื่องปั่น, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ตี, เจือจางมวลด้วยน้ำซุปเพื่อให้ซุปได้รับความสม่ำเสมอตามปกติ