บ้าน ซุป วิธีการเตรียมเบคอนในแกลบ น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม - สูตรทีละขั้นตอน สูตรไม่ธรรมดาสำหรับเบคอนเค็มในเปลือกหอมใหญ่

ซุป

วิธีการเตรียมเบคอนในแกลบ น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม - สูตรทีละขั้นตอน สูตรไม่ธรรมดาสำหรับเบคอนเค็มในเปลือกหอมใหญ่

เบคอนทำอาหารในแกลบ - วิธีการเกลือแบบเร่งรัด.

ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อยและสมบูรณ์ในเวลาอันสั้น

นอกจากนี้ยังได้สีน้ำตาลส้มสดใสและดูเหมือนเนื้อรมควัน และถ้าคุณเพิ่มควันเหลวเล็กน้อยก็จะเป็นการยากที่จะแยกออกจากไขมันดังกล่าวโดยทั่วไป

แล้วเรามีเปลือกที่ไหน?

ซาโลในเปลือกหัวหอม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ซาโลสามารถนำสดหรือแช่แข็งได้แล้ว แน่นอนว่าของสดมีมูลค่ามากกว่า แต่การปรุงอาหารใน เปลือกหัวหอม- นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้สิ่งที่ไม่จำเป็น ล้างชิ้นทำความสะอาดผิว หากไม่สามารถขจัดความเสียหายหรือคราบเลือด รอยฟกช้ำ ได้ก็ควรที่จะตัดทิ้ง ถอดหนังไม่ได้ก็จับเป็นชิ้นๆ

โดยปกติน้ำมันหมูจะต้มในหัวหอมกับน้ำ เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรหอมก็ใส่ใส่ ควันเหลวเลียนแบบกลิ่นหอมของเนื้อรมควัน จากนั้นชิ้นส่วนจะถูกปล่อยให้เย็นในน้ำซุปเพื่อให้ได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นและมีเกลืออยู่ภายใน

เคลือบไขมันพร้อม:

กระเทียม;

ประเภทต่างๆพริกไทย;

มัสตาร์ด adjika;

สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ

จากนั้นจะถูกส่งไปยังการจัดเก็บ จะสะดวกที่สุดในการห่อแต่ละชิ้นให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 3-4 เดือน

วิธีทำแกลบ

ไม่ใช่ทุกแกลบที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ซาโลดูดซับรสชาติได้ดีมาก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้เปลือกด้านบนชุบเศษดินในการปรุงอาหาร มิฉะนั้นหลังจากปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะมีรสที่ไม่พึงประสงค์ เราเลือกเปลือกที่สะอาดเรียบไม่เน่า เราล้างให้สะอาดและหลังจากนั้นเราจะใช้ โดยปกติในสูตรอาหาร ปริมาณจะวัดจากกำมือ

น้ำมันหมูต้มธรรมดาเปลือกหอม

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมแบบร้อนช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของว่างที่มีกลิ่นหอมในวันถัดไป ง่ายต่อการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงาม ข้อดีอีกอย่างคือผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและอ่อนโยน

วัตถุดิบ

ไขมัน 0.8 กก.

เกลือ 0.15 กก.

ลิตรน้ำ

แกลบ 3 กำมือ;

กระเทียม 6 กลีบ;

ใบกระวาน 2 ใบ;

ส่วนผสมพริกไทย

การทำอาหาร

1. เราหั่นเบคอนเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการทันที ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้

2. ใส่แกลบในกระทะ เติมน้ำ ต้ม 2 นาที

3. ใส่เกลือ โยนใบกระวาน คุณยังสามารถใส่พริกไทย ผสมและแช่น้ำมันหมูที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

4. ตอนนี้ต้องต้มประมาณ 10-25 นาที ใครชอบอ้วนนุ่มๆ ทำอาหารได้นานกว่า สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งมากขึ้นและคล้ายกับ น้ำมันหมูเค็ม, 10 นาทีก็พอ เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณสามารถวางกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าพร้อมรับน้ำหนักได้

5. หลังจากทำอาหารโดยไม่ต้องถอดโหลด ปิด และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

6. เรานำชิ้นส่วนออกมาวางบนผ้าขนหนูกระดาษปล่อยให้ของเหลวไหลออก

7. ตอนนี้มาทำกระเทียมกัน ลอกฟันบดและผสมกับส่วนผสมของพริก แต่คุณสามารถใช้ประเภทเดียวได้เครื่องปรุงพิเศษสำหรับน้ำมันหมูก็เหมาะสมเช่นกัน

8. ถูชิ้นด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ และเก็บตัวอย่างได้

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในหัวหอมใหญ่ด้วยควันเหลว

วัตถุดิบ

ไขมันมากถึง 1.5 กก. สามารถเป็นชิ้นเดียว

แกลบ 2 กำมือ;

1 ช้อนชา พริกแดง;

1 ช้อนชา พริกไทยดำ;

เกลือ 8 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

1. ใส่แกลบที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำหนึ่งลิตร เติมเกลือควันเหลวทันที

2. เราทำความสะอาดชิ้นไขมันด้วยมีดแล้วส่งไปที่กระทะ

3. ใส่เตาและต้มเป็นเวลา 30 นาที หากมีชั้นเนื้อจำนวนมากบนชิ้น เราก็ขยายเป็น 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง เราเน้นที่ตัวสินค้าเองความหนา

4. ทำให้ชิ้นเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำเกลือ คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน เกลือเกินความจำเป็นจะไม่ถูกดูดซึม

5. เราเอาออกมาเช็ดให้แห้ง เราเอาแกลบที่เกาะติดออกจากพื้นผิว

6. ผสมพริกหากต้องการคุณสามารถเพิ่มควันอีกช้อนชาลงไปได้

7. เราถูน้ำมันหมูที่ปรุงแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วเสร็จแล้ว! เพื่อการตัดที่แม่นยำยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นลงในช่องแช่แข็งและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

น้ำมันหมูหอมๆที่บ้าน

สูตรน้ำมันหมูหอมสมุนไพรโพรวองซ์ ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ มันจะออกมาอร่อยกว่านี้มากถ้าไขมันมีชั้นเนื้อ ปริมาณเปลือกหัวหอมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ยิ่งมันมากเท่าไหร่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งเข้มและสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

แกลบ;

ไขมัน 0.5 กก.

1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน;

1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;

เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ

ลิตรน้ำ

กระเทียม 1 หัว.

การทำอาหาร

1. ล้างแกลบให้ดีเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มประมาณ 10 นาที เย็นสะเด็ดน้ำบีบแกลบแล้วทิ้ง

2. ใส่เกลือ ตั้งบนเตาอีกครั้ง

3. หั่นไขมันเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 5 เซนติเมตร เพื่อที่ว่าเมื่อตัดคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นตามขวางได้

4. เราลดชิ้นลงในน้ำเกลือที่ต้มแล้วต้มประมาณ 10 นาที เราเอามันออกจากกองไฟ

5. เรากดขี่ข่มเหงและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

6. เรานำออกมาเช็ด

7. เราล้างหัวกระเทียมเพิ่ม สมุนไพรโปรวองซ์, ปาปริก้าหวาน สำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำแดงหรือผสม เราเชื่อมต่อทุกอย่าง

8. เราถูชิ้นเบคอนทุกด้านแล้วห่อทีละชิ้นในกระดาษฟอยล์ใส่ในช่องแช่แข็งและทุกครั้งที่จะมีขนมหอมกรุ่นอยู่ในมือ!

ซาโลเค็มในหนังหัวหอม

ปรากฎว่าน้ำมันหมูไม่เพียง แต่สามารถต้มได้ แต่ยังใส่เกลือในหัวหอมด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีความสวยงามมีรสดั้งเดิม แต่แข็งและยืดหยุ่นกว่า

วัตถุดิบ

ไขมัน 1 กก.

เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ

แกลบ 40 กรัม

ใบกระวาน;

กระเทียม 4 กลีบ;

พริกไทย 5 เม็ด;

กระเทียม 5-7 กลีบ.

การทำอาหาร

1. แช่แกลบในน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มอย่างน้อย 10 นาที อย่าให้ส่วนผสมเดือด

2. ตอนนี้เราเย็นแล้วเอาออกแล้วบีบแกลบ แต่คุณสามารถส่งต่อได้

3. ใส่เกลือและต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาที เย็นลง. หากคุณใส่เกลือกับแกลบ ส่วนหนึ่งของเกลือก็จะเกาะตัวกับเกลือ ส่วนน้ำเกลือจะไม่อิ่มตัวเพียงพอ

4. หั่นเบคอนเป็นลูกเต๋า ใส่ในขวดโหล แต่ไม่จำเป็นต้องแน่นเกินไป เราโยนพริกไทยและใบกระวาน กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วก็มี และเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถบดด้วยหลังมีด แต่คุณไม่จำเป็นต้องตัด

5. เทน้ำมันหมูที่ปรุงด้วยน้ำเกลือเย็น สิ่งนี้สำคัญมาก มิฉะนั้น ของเหลวจะขุ่น เนื่องจากเราทำอาหารในธนาคาร ไม่จำเป็นต้องกดขี่ แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่เกลือในกระทะหรืออ่างคุณต้องมีภาระอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

6. เราเก็บเกลือไว้ 2 วันที่อุณหภูมิปกติ 18-22 องศา

7. จากนั้นเราก็ใส่ในตู้เย็นและเก็บไว้อีก 3 วัน

8. เสร็จแล้ว! ซาโลสามารถทิ้งไว้ในน้ำเกลือ และสามารถนำชิ้นออกไปได้ตามต้องการ หรือแพ็คอย่างผนึกแน่นด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ทันที ส่งไปยังช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถถูด้วยเครื่องเทศก่อนหน้านั้น

ซาโลปรุงกับเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนสามารถทำได้ทุกอย่าง! และแม้แต่ปรุงเบคอนด้วยเปลือกหัวหอม ไม่เชื่อ? และคุณพยายาม เธอเก่งเป็นพิเศษในการทำอาหารเนื้อหน้าอกและชิ้นอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันซึ่งมีชั้นเนื้อจำนวนมาก

วัตถุดิบ

ใบกระวาน 3 ใบ;

ไขมัน 1.5 กก.

เกลือ 150 กรัม

แกลบ 1 กำมือ;

หัวกระเทียม

เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. ต้องเตรียมชิ้นส่วนของไขมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดให้พอดีกับภาชนะของ multicooker แต่เราไม่ย่อท้อ หาก 2 ชิ้นพอดี เราก็ตัดเป็นสองส่วน หรือเป็น 4 ชิ้น ผลิตภัณฑ์ก็จะโค้งงอและสามารถซุกไปในทิศทางที่ถูกต้องได้เสมอ

2. ใส่เปลือกหัวหอมครึ่งหนึ่ง (หนึ่งกำมือ) ที่ด้านล่างของ multicooker เราใส่ชิ้นไขมันลงไป

3. ใส่แกลบและใบกระวานที่เหลือด้านบน

4. เราเอาหลายแก้วแล้วเก็บน้ำ จะใช้เวลา 5 แก้ว ใส่เกลือลงไปผัดจนละลาย

5. เทน้ำเกลือลงในหม้อหุงช้า

6. เราปิดผู้ช่วยของเราและปรุงอาหารตามโปรแกรมดับเพลิงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการระบุผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า ให้ใส่เนื้อลงไป

7. หลังจากที่เตาประกาศสิ้นสุดการทำงาน อย่าลืมปิดเครื่องทำความร้อน เราแค่ทิ้งไขมันไว้โดยไม่ต้องเปิดฝานาน 10 ชั่วโมง

8. นำออกจากน้ำเกลือ และตามรูปแบบมาตรฐาน: แห้ง, ถูด้วยกระเทียมสับ, เครื่องเทศ, พริกไทยและใส่ในช่องแช่แข็ง

น้ำมันหมูเค็มในหนังหัวหอมกับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดทำให้ไขมันมีรสชาติที่ถูกใจมาก ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น นอกจากนี้ยังป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ และเขาสามารถนอนอย่างอบอุ่นได้หลายชั่วโมงโดยไม่ใช้น้ำเกลือ สูตรนี้รวดเร็วเพราะไม่ต้องแช่น้ำเกลือและสามารถบริโภคได้ในวันที่เตรียม

วัตถุดิบ

ไขมัน 0.9 กก.

มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อน;

มัสตาร์ดเจือจาง 0.5 ลิตร

กระเทียม 3 กลีบ;

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

แกลบหนึ่งกำมือ;

น้ำ 1.5 ลิตร

พริกไทยกระเทียมเพื่อลิ้มรส

สวัสดีทุกคนที่อ่านสูตรนี้ วันนี้จะมาบอกวิธีทำ nai อ้วนอร่อยที่บ้าน. ได้สูตรนี้มาจากแม่

เพื่อเตรียมเบคอน ฉันไปงานฤดูใบไม้ร่วงเป็นพิเศษ ซึ่งพวกเขาขายทุกอย่างที่ชาวนาในท้องถิ่นและเฉพาะคนในหมู่บ้านผลิต ฉันมีไขมันที่ฉันต้องการด้วยชั้นเนื้อที่ค่อนข้างใหญ่
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ฉันล้างเบคอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีแต่คนว่ามีแต่เนื้อ อ้วนไปหน่อย เราแค่รักมันในครอบครัวของเรา หากต้องการ คุณสามารถใส่เกลือสูตรนี้กับน้ำมันหมูล้วนๆ โดยไม่มีเนื้อสัตว์เป็นชั้นๆ

ฉันล้างเปลือกหัวหอมให้สะอาดใต้น้ำไหล

ฉันเอากระทะที่ใหญ่กว่าแล้ววางเปลือกหัวหอมชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง เธอใส่ไขมันบนเปลือก อย่างไรก็ตามการล้างกระทะจากเปลือกหัวหอมจะค่อนข้างยากดังนั้นหากเป็นไปได้ให้ใช้จานที่ง่ายกว่าและเก่ากว่า

เปลือกที่เหลือคลุมไขมันไว้ด้านบน
ตอนนี้มาเตรียมน้ำเกลือกัน ฉันเอาน้ำหนึ่งลิตรแล้วผสมกับเกลือหนึ่งแก้ว ฉันเทน้ำเกลือนี้ลงในกระทะที่มีเบคอนและแกลบแล้ววางบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลาสิบนาทีไม่มากไม่เช่นนั้นไขมันจะเริ่มละลาย แต่อย่าให้น้อยไปนะ มันจะยาก

เมื่อผ่านไปสิบนาที ฉันก็ใส่จานใบใหญ่ลงในกระทะแล้วใส่อาหารลงไป ฉันมีขวดน้ำสามลิตร
จากนั้นฉันก็วางกระทะไว้ที่ระเบียงตอนสิบสองนาฬิกา บนระเบียงฉันมีความร้อน 5-7 องศา หากไม่มีระเบียงหรือมีน้ำค้างแข็งหรือความร้อน คุณสามารถเอาไขมันออกจากตู้เย็นได้

หลังจากสิบสองชั่วโมง ฉันนำเบคอนออกมา ปอกมันออกจากเปลือกหัวหอมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

ตอนนี้ฉันทาเบคอนทุกด้านอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทย ฉันใส่ไว้ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้มีกลิ่นของกระเทียมอิ่มตัว

เราอยู่ได้ไม่ถึงชั่วโมง เราต้องพยายาม ทั้งที่ครั้งนี้ก็เพียงพอแล้ว ซาโลทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยมเช่นเคย จึงละลายในปากของคุณ

ไขมันที่เหลือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำออกมาทีละชิ้นได้ตามต้องการ อย่าลืมแพ็คให้ดี ไม่อย่างนั้นทุกอย่างในช่องแช่แข็งจะมีกลิ่นเหมือนกระเทียม
อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT14H00M 14 ชม

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 250 ถู

มีสองทิศทางหลักในวิธีการเกลือไขมัน - ร้อนและ ทางเย็น. ทำให้ไม่สามารถรับประทานของว่างได้ในเวลาอันสั้นหลังการเตรียม ใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ในการเกลือที่ดี ด้วยวิธีการร้อน ๆ ทุกอย่างจะง่ายขึ้น จากสูตรที่ "ร้อน" ทั้งหมดที่ฉันได้ทำการทดสอบ การโรยเกลือเบคอนในเปลือกหัวหอมดูเหมือนจะอร่อยที่สุดสำหรับฉัน เปลือกทำให้ไขมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ ซาโลนุ่มมาก อร่อยมาก

วัตถุดิบ

หมูอ้วน - 0.5-1 กก.
เปลือกหัวหอม - 2-3 กำมือ
กระเทียม - 5-6 กลีบ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1 ลิตร
adjika แห้งหรือเครื่องปรุงรสสำหรับเบคอน
ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายไขมัน ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก
มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะเก่าหรือไม่เบาสำหรับเกลือเนื่องจากเปลือกหัวหอมคราบเคลือบฟันอย่างแรงมากจึงไม่ง่ายเลยที่จะเช็ดสีดังกล่าว ดังนั้นเติมแกลบด้วยลิตร น้ำเย็น.
ที่นั่นเรายังส่งแก้วเกลือใบกระวาน
นำไปต้ม.
จุ่มชิ้นไขมันที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือ
เพื่อให้ไขมันแช่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ เป็นการดีกว่าที่จะกดขี่ ต้มน้ำมันหมูในหัวหอมจนนิ่ม บางคนชอบปรุงน้ำมันหมูน้อยกว่า 5 นาที บางคนใช้เวลาทั้งหมด 40 นาที สำหรับฉัน 10-15 ก็เพียงพอแล้ว เราทิ้งน้ำมันหมูไว้ในน้ำเกลือจนเย็นสนิท (และควรทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง) ซาโลไม่ใช้เกลือมากเกินไป ดังนั้นอย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป
กระเทียมสามส่วนบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ไขมันที่เย็นลงหลังจากปรุงอาหารในแกลบได้สีที่สวยงามของเนื้อรมควันและกลิ่นหอมของหัวหอม เราเจาะไขมันในหลาย ๆ ที่แล้วยัดด้วยกระเทียม
จากนั้นเราถูด้วยกระเทียมสับแล้วม้วนใน adjika แห้งหรือส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับน้ำมันหมู
เราห่อชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มแล้วเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
เกลือน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตอนนี้ได้เวลาเริ่มชิมแล้ว อร่อย!

ชาวสลาฟส่วนใหญ่มีรสเค็ม น้ำมันหมูเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมอย่างมาก มีหลายสูตรสำหรับการทำน้ำมันหมูเค็ม แต่วันนี้เราจะพิจารณาน้ำมันหมูที่เร็วและง่ายที่สุดและปรุงในเปลือกหัวหอม

สำหรับหลาย ๆ คน คำว่า "อ้วน" แฝงตัวอยู่ในวัฒนธรรมและประเพณีมากมาย และแทบจะไม่มีใครปฏิเสธที่จะลิ้มรสเบคอนชิ้นหอมกับขนมปังสด ไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำมันหมูมีมากกว่า คุณสมบัติที่มีประโยชน์กว่าอันตราย แต่ควรจำไว้ว่าน้ำมันหมูมีไขมันและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อัตราสูงสุดต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 80 กรัม มีกรดมากมายที่จำเป็นต่อชีวิตและร่างกายมนุษย์ ไขมันยังมีกรด arachidonic ที่รู้จักกันน้อยซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและผลิตฮอร์โมนในร่างกาย กรดทั้งหมดเหล่านี้ช่วยทำความสะอาดเส้นเลือดที่สะสมคอเลสเตอรอลซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคอเลสเตอรอล

ควรจำไว้ว่ากิจกรรมทางชีวภาพของไขมันนั้นเกินกิจกรรมทางชีวภาพตามปกติสำหรับพวกเราทุกคน เนยห้าครั้ง หากบุคคลไม่ทุกข์ทรมานจากโรคใด ๆ ร่างกายของเขาก็สามารถรับมือกับการย่อยไขมันได้อย่างง่ายดาย หลายคนคิดว่าน้ำมันหมูเป็นอันตราย แต่ในขณะเดียวกันก็กินเนยไม่จำกัดจำนวน ซึ่งมีคอเลสเตอรอลมากกว่าน้ำมันหมู และต้องขอบคุณวิตามิน P ที่มีอยู่ในน้ำมันหมู น้ำมันหมูจึงแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือด แน่นอนเราไม่แนะนำให้คุณทอดน้ำมันหมูเมื่อทอดทุกอย่างจะหายไป วัสดุที่มีประโยชน์และมีสารก่อมะเร็งที่ร่างกายของเราไม่ต้องการ นั่นคือเหตุผลที่น้ำมันหมูควรเค็มหรือดอง ที่เลวร้ายที่สุด - รมควัน แต่ไม่ทอด และจำไว้ว่าอัตราการบริโภคไขมันต่อวัน!

มีหลายวิธีในการเกลือเกลือ น้ำมันหมูที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะที่คุ้มค่าและเป็นของว่างในอุดมคติ กระเทียมเป็นสารเติมแต่งที่ดีในน้ำมันหมู ซึ่งเป็นสองแนวคิดที่แยกกันไม่ออก มันคือกระเทียมที่ให้น้ำมันหมูที่มีกลิ่นหอมมากที่จะปลุกความอยากอาหารของคุณ!

ซาโลในเปลือกหัวหอมคือ สูตรเด็ดน้ำมันหมูซึ่งดูคล้ายกับน้ำมันหมูรมควันมาก แม้ว่าทั้งหมดนี้เป็นเพราะสีที่น้ำมันหมูได้มาเนื่องจากเปลือกหัวหอม ทุกคนสามารถเตรียมเบคอนดังกล่าวและลิ้มรสอาหารอันโอชะแสนอร่อย!

ในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม ทางที่ดีควรเลือกน้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ แม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม สูตรนี้มีข้อดีอย่างมาก - น้ำมันหมูต้ม ซึ่งทำให้ปลอดภัย ไม่เหมือนน้ำมันหมูที่ใส่เกลือต่ำ มัสตาร์ดหอม, หัวหอมดองหรือสดและโฮมเมดสดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมันหมู

เพื่อเตรียมน้ำมันหมูที่สวยงามและอร่อยในเปลือกหัวหอมอย่างถูกต้อง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

ซี่โครงหมูหรือน้ำมันหมูกับชั้นเนื้อ - 1 กก.
เปลือกหัวหอม - 1 ถ้วย (บรรจุแน่น) และควร 2,
เกลือ - 1 แก้ว
ถั่วออลสไปซ์ - 8 - 10 ชิ้น,
ใบกระวาน - 3 ชิ้น,
กระเทียม - 12 กานพลู
พริกไทยป่นแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนที่จะใส่เกลือเบคอนในเปลือกหัวหอมควรล้างเปลือกให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นย้ายไปที่กระทะลึกแล้วเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกทั้งหมด

เราใส่กระทะที่มีแกลบบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีก 10-15 นาที

นอกจากนี้หลังจากที่น้ำได้รับสีแดงที่สวยงามแล้วควรเติมเกลือและเครื่องเทศลงในน้ำซุป: ใบกระวาน, ออลสไปซ์, ถั่วและกานพลูกระเทียม (4 ชิ้น) ต้องผสมน้ำดองสำหรับปรุงน้ำมันหมูในหัวหอม

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปหัวหอม คุณจะต้องเตรียมเบคอนสำหรับทำอาหาร ล้างไขมันให้สะอาดขูดผิวด้วยมีดคม ๆ ดูว่ามีขนแปรงหรือไม่ หากมีเส้นขน ให้เอาออกด้วยมีดหรือเส้นเดียว ถัดไปควรหั่นน้ำมันหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามอำเภอใจ

ที่ ทำอาหารทันทีน้ำมันหมูสามารถปรุงได้ทันที แต่มันจะออกมาอร่อยกว่ามากเมื่อคุณใส่เกลือ (ใส่เกลือและเครื่องเทศ) เป็นเวลาหลายวันก่อนปรุงอาหาร ดังในภาพนี้

ควรย้ายน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งไปต้มในน้ำซุปหัวหอม น้ำมันหมูทั้งหมดควรแช่อยู่ในนั้นจนหมด หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เทน้ำอีกสองสามแก้ว (น้ำเดือด)

จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงน้ำมันหมูในหัวหอมเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้เย็นสนิท

ควรเอาไขมันต้มที่เย็นแล้วออกจากน้ำซุปและหลังจากนำแกลบออกแล้วให้เช็ดด้วยกระดาษชำระ

ผ่านกลีบกระเทียมที่เหลือผ่านการกดแล้วผสมกับพริกไทยแดงและพริกไทยดำที่เหลือ

เราถูน้ำมันหมู "รมควัน" ที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยต้องแน่ใจว่าใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและพริกไทยเพื่อให้น้ำมันหมูอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกระเทียมและจะอร่อยยิ่งขึ้น

ตอนนี้คุณต้องวางไขมันไว้ใต้แอก ในการทำเช่นนี้เราเปลี่ยนไขมันเป็นถ้วยลึกปิดด้วยจานแบนด้านบน (เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของถ้วย) และใส่น้ำหนักไว้ด้านบนอาจเป็นขวดน้ำขนาดใหญ่ ทิ้งไขมันในรูปแบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในที่เย็น

ควรเก็บไขมันสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็งหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว เว้นแต่จะมีอะไรเหลือให้ห่อหลังจากการสุ่มตัวอย่าง

แต่เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารใหม่ๆ ก็ปรากฏขึ้น ดังนั้นด้วยการปรากฏตัวในครัวของผู้ช่วยเช่นหม้อหุงช้า น้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมสามารถปรุงได้ง่ายขึ้นมาก

ซาโลในหนังหัวหอมในหม้อหุงช้า

ในการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ซาโล (มีชั้นเนื้อ) - 1 - 2 กก.
เกลือ -200 กรัม
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
ใบกระวาน - 5 - 6 ชิ้น,
สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ,
กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่)
น้ำ - 1 ลิตร
ผักชี - 10 - 15 เม็ด
เปลือกหัวหอม - 1 ถ้วย (บรรจุแน่น) และควร 2

การเตรียมน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอมอย่างเหมาะสมในหม้อหุงช้า

อันดับแรก เราเลือกน้ำมันหมูชิ้นสวยที่สุดที่มีชั้นเนื้อชั้นดี จากนั้นเราก็ล้างไขมันออกอย่างทั่วถึง

เปลือกหัวหอมสำหรับไขมันต้มอร่อยควรเทน้ำไหลทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ และเทน้ำอีกครั้งล้างให้สะอาด

ใส่เปลือกหัวหอมครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วใส่น้ำมันหมูลงไป ซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ตามต้องการ จากข้างบน ใส่ใบกระวานและแกลบที่เหลือบนไขมัน

ในภาชนะที่แยกต่างหากเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ต้มน้ำหนึ่งลิตรละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เทน้ำดองที่ได้ลงในไขมันในชาม multicooker

จากนั้นเลือกโหมด "ดับ" หรือ "หม้อหุงช้า" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 1 ชั่วโมง

หลังจากเสียงบี๊บแสดงว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่าเปิดฝาหม้อหุงต้มทันที จำเป็นต้องปิดและทิ้งไขมันไว้แช่ในน้ำดองเป็นเวลา 10 ชั่วโมงหรือทั้งคืน

ในตอนเช้าคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมของพริกไทยดำป่นและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

เราเช็ดไขมันที่เย็นแล้วให้แห้งเอาเศษของแกลบออกแล้วถูด้วยส่วนผสมที่ได้

เบคอน "รมควัน" ที่ขูดด้วยส่วนผสมที่หอมควรใส่ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท จากนั้นนำไขมันแช่แข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟกับมัสตาร์ดหรือ adjika

ทำไมต้องแช่แข็งไขมันก่อนรับประทาน? เนื่องจากหลังจากปรุงอาหารแล้ว เกลือทั้งหมดยังไม่ถูกดูดซึมเข้าไปในน้ำมันหมูจนหมด มันจึงดูเหมือนเค็มเกินไป และหลังจากการแช่แข็งรสชาติที่เค็มจัดนี้จะหายไป และน้ำมันหมูที่ต้มในเปลือกหัวหอมจะกลายเป็นรสเค็มปานกลาง

หลังจากที่คุณเตรียมน้ำมันหมูในหม้อหุงช้าแล้ว ควรล้างชามทันทีด้วยน้ำยาล้างจาน เพื่อไม่ให้เม็ดสีสีของเปลือกหัวหอมกินเข้าไปในผนังถาดมหัศจรรย์

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!

น้ำมันหมูที่สวยงามและอร่อยมากจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงในเปลือกหัวหอมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือกระเทียม

น้ำมันหมูโฮมเมดต้มในเปลือกหัวหอมเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของอาหารยูเครน ตามสูตรนี้ที่มีรูปถ่ายไขมันกลายเป็นสิ่งผิดปกติ: ต้มและเค็มในเวลาเดียวกันและในเวลาเดียวกันเนื้อนุ่มและครีมอย่างไม่น่าเชื่อ และเปลือกหัวหอมก็มีสีน้ำตาลทองน่ารับประทานราวกับถูกรมควันด้วย

เราจะไม่เพียงแต่ต้มน้ำมันหมูในสารละลายที่มีรสเค็มด้วยการเติมเปลือกหัวหอมเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย แม้จะมีการระบุกระเทียมในส่วนผสม แต่เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับพืชที่น่าทึ่งเช่น rocambole ซึ่งรวมข้อดีของกระเทียมและหัวหอมเข้าด้วยกัน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกว่า เรียกอีกอย่างว่ากระเทียมสเปน หัวหอมหวี หรือหัวหอมอียิปต์ สามารถซื้อ Rocambole ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปลูกไว้ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง แล้วก็ ตลอดทั้งปีคุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับสูตรนี้

ไขมันหมู - 500 gr
เกลือที่กินได้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 2.5-3 ลิตร
กระเทียม - 2 หัว
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
เปลือกหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

เรานำน้ำมันหมูสดที่สวยงามหนึ่งปอนด์

ตัดเป็นชิ้นที่จัดการได้

การเตรียมเปลือกหัวหอม จะไม่ต้องการมากนัก: ปอก 7-8 หัวหอมก็เพียงพอแล้ว โปรดจำไว้ว่ายิ่งหัวหอมสว่างมากเท่าไหร่น้ำมันหมูก็จะยิ่งสวยขึ้นเท่านั้น

เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว (เกลืออย่างน้อย 6 ช้อนโต๊ะเนื่องจากไขมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่มากเกินไป) แล้วโยนเปลือกหัวหอม แน่นอนว่ากระทะจะมีคราบจากหัวหอม ดังนั้นกระทะที่เคลือบไว้จะไม่ทำงาน เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์สี คุณยังสามารถใส่กระทะและบีทรูทสับขนาดเล็กลงในหม้อ นอกเหนือจากเปลือก ทุกอย่างรวมกันควรต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นเราโยนน้ำมันหมูลงในน้ำเกลือที่เป็นสีน้ำตาลแล้วต้มต่ออีก 7 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว อย่าต้มน้ำมันหมูมากเกินไปเพราะมันจะหลวมและไม่มีรส ปล่อยให้เย็นด้วยน้ำจะดีกว่า (จะได้สภาพที่ต้องการ)

ขณะที่ไขมันกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมส่วนผสมเผ็ดสำหรับโรย สับกระเทียม (หรือ rocambole) ให้ละเอียดแล้วผสมกับพริก (ควรบดสด)

ในแต่ละชิ้นของไขมันที่ระบายความร้อนแล้ว เราทำการตัดลึก 3-4 ครั้ง จากนั้นโรยชิ้นด้วยเครื่องเทศ ห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารและแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมได้

ซาโลต้มในเปลือกหอมใหญ่ ข้างนอกดูสดใส แต่รสชาตินุ่มละมุนเหมือนเนย

สูตร 2: น้ำมันหมูต้มในหัวหอม

น้ำมันหมูชั้นดีชิ้นบาง ๆ ที่มีชั้นและขนมปังดำ - มีอะไรน่ารับประทานอีกไหม? อาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งจะเหมาะกับทั้ง Borscht และวอดก้า แน่นอนว่ามีเพียงไขมันซึ่งทำด้วยมือของตัวเองเท่านั้นที่สามารถอร่อยได้อย่างแท้จริง แม้แต่ตัวเลือกที่แพงที่สุดก็ไม่สามารถเทียบกับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นน้ำมันหมูต้มในเปลือกหัวหอม

สูตรการทำอาหารนั้นไม่ง่าย แต่ด้วยผลลัพธ์นี้ คุณจึงมองข้ามมันไปได้ง่ายๆ นุ่ม เค็มปานกลาง น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและมีกลิ่นหอมมาก - คุณสามารถปฏิบัติต่อผู้ที่ไม่ใช่แฟนหมูอ้วนได้อย่างปลอดภัย ฉันปรุงในหม้อหุงช้า แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้

หมูสามชั้น(ไขมันที่มีชั้นเนื้อ) - 1 กก.
น้ำ - 1l
เกลือ - 200 กรัม
เปลือกหัวหอม - กำมือ
ฮ็อพ-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชี - 0.5 ช้อนชา
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

ล้างหน้าอก หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ เราใส่ไว้ในชามหรือกระทะ multicooker

ใส่เปลือกหัวหอม. ส่วนประกอบนี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ แต่ให้สีที่น่ารับประทานและ รูปร่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ยิ่งแกลบมาก น้ำมันหมูก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

เราเติมเกลือ สามารถลดปริมาณเกลือได้ - ตามรสนิยมของคุณ

เราเทน้ำ น้ำควรครอบคลุมเนื้อหาของจานอย่างสมบูรณ์

เราตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "ทำอาหาร" และต้มเป็นเวลา 10 นาที เมื่อปรุงน้ำมันหมูบนเตาธรรมดาในกระทะ เราทำเช่นเดียวกันทุกประการ หลังจากน้ำเดือดลดความร้อนและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที ทำให้ทุกอย่างเย็นลง อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 3 วันในที่เย็น ในช่วงเวลานี้น้ำมันหมูจะเค็มและมีสีทองสวยงาม

เรานำชิ้นส่วนที่น่ารับประทานออกจากน้ำเกลือปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก หากจำเป็น คุณสามารถซับด้วยกระดาษชำระ

เราสับใบกระวาน ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมกับเครื่องเทศหลัก ถูชิ้นส่วนของน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่ได้

ห่อด้วยกระดาษหรือฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

น้ำมันหมูพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์ หากในช่วงเวลานี้คุณไม่กินก็ส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ที่บ้านของเราส่วนดังกล่าวจะกระจัดกระจายในสองสามวัน

สูตร 3: น้ำมันหมูต้มกับกระเทียมในหัวหอม

ไขมัน 800 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 1 แก้ว
แกลบ 5-6 ต้นหอม
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
ออลสไปซ์, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน 4 ใบ
กระเทียม 5-6 กลีบต่อน้ำดอง
กระเทียม 4 กลีบสำหรับเบคอน

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยดำ ออลสไปซ์ ใบกระวาน ผักชี

เราทำความสะอาดกระเทียมหั่นกานพลูเป็น 2-3 ส่วนแล้วโยนลงในกระทะ

เราล้างเปลือกหัวหอมใต้น้ำไหลใส่ในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เราล้างไขมันได้ดี

เราใส่ไขมันลงในกระทะน้ำควรปิดให้สนิท หากมีน้ำไม่เพียงพอให้เติมน้ำและเกลือ

เราปรุงเบคอนในแกลบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด หลังจากนั้นเราเปิดฝาและทิ้งน้ำมันหมูไว้เกือบจนเย็นสนิท หลังจากเวลานี้ ไขมันจะได้สีทองอันงดงาม หลังจากนั้นจุ่มไขมันด้วยกระดาษชำระ

เราทำความสะอาดกระเทียมและสับละเอียด

วางบนฟิล์มยึด

ใส่อ้วน. คุณสามารถตัดเป็นหลายส่วนแล้วห่อแยกกัน

ห่อและทิ้งไขมันไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้า น้ำมันหมูที่ปรุงในแกลบสามารถนำออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: น้ำมันหมูต้มโรย (ภาพทีละขั้นตอน)

ปรุงตามสูตรนี้น้ำมันหมูต้มกลายเป็นเนื้อนุ่มจนสามารถดึงดูดคนรักน้ำมันหมูไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่สนใจมันด้วยหลักการ

น้ำมันหมู - 2 กก. (นำมาจากด้านหลังที่นุ่มที่สุด)
เปลือกหัวหอม - 2-3 กำมือดี
หัวหอมต้มปานกลางไม่ปอกเปลือก 1 อัน
กระวานป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
พริกแดง - หยิกสำหรับทำอาหาร (สำหรับโรยเพื่อลิ้มรส)
เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ
สีแดง พริกเผ็ด- ใช้ปลายมีดโรยและเหน็บแนมสำหรับทำอาหาร
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

เทเปลือกหัวหอมกับน้ำในลักษณะที่น้ำควรคลุมไขมันเล็กน้อย ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทยดำ พริกแดงป่น และพริกขี้หนูแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระวาน แล้วตั้งไฟให้เดือด ตอนนี้ตัดไขมันออก (กว้างไม่เกิน 5 ซม.) ในขณะที่น้ำเดือด เราสังเกตเวลา: ควรต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำมันหมูลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่น้ำมันหมูกำลังทำอาหารให้เตรียมท็อปปิ้ง

ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมอย่างประณีตหรือเพียงแค่สามชิ้นบนเครื่องขูด

เรายังเตรียมส่วนผสมของพริก: ดินดำ ดินแดง และดินแดงเป็นชิ้น ๆ คนรักสามารถเพิ่มยี่หร่า

เมื่อไขมันสุกแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

หลังจากนั้นถูด้วยกระเทียมและส่วนผสมของเครื่องเทศที่ปรุงแล้ว หากต้องการน้ำมันหมูสามารถใส่กระเทียมได้

ตอนนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

หลังจากการแช่แข็งเนื้อสัมผัสจะแน่นขึ้น แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สูตร 5: น้ำมันหมูต้มกับกระเทียมแสนอร่อย (ทีละขั้นตอน)

ขอเสนอสูตร ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุณ. น้ำมันหมูต้มในแกลบหอมหัวใหญ่อร่อยมาก นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำสิ่งนี้และฉันชอบผลลัพธ์ที่ได้ รสชาติของไขมันนี้ยิ่งอร่อย ออกมาหอม เค็มปานกลาง ใครๆ ก็ชอบ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันกับคุณ

ไขมันสด 500 กรัม
หัวหอมใหญ่ 2-3 กำมือ;
5 โต๊ะ. ล. ถ้วยเกลือแกง
กระเทียม 5-6 กลีบ;
น้ำ 1.5 ลิตร
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกไทยดำป่น, ผักชีแห้ง, ปาปริก้าหวาน

ฉันมักจะล้างเปลือกหัวหอมก่อนใช้จากนั้นใส่ในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเย็น ฉันใส่มันลงบนกองไฟเพื่อต้ม

เมื่อยาต้มเปลือกหัวหอมเปลี่ยนเป็นเบอร์กันดี ฉันเติมเกลือแกงลงไปเพื่อทำน้ำดองสำหรับน้ำมันหมู

ฉันใส่เบคอนชิ้นใหม่ลงในยาต้มแกลบต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟทันที แต่ฉันทิ้งไขมันไว้ที่นั่นเพื่อหมักให้ได้สีที่เหมาะสม ฉันทิ้งน้ำมันหมูไว้ในกระทะจนน้ำซุปเย็นสนิท ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

ฉันนำเบคอนชิ้นหนึ่งออกมาแล้วกลายเป็นสีเข้มและสวยงาม

ฉันบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วถูให้ทั่วไขมันทุกด้าน กลิ่นหอมจะน่าทึ่งในห้องครัว แม้กระทั่งความอยากอาหารก็จะปรากฏขึ้น

จากนั้นฉันก็โรยน้ำมันหมูด้วยเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อให้ครอบคลุมน้ำมันหมูทั้งสี่ด้าน ฉันไม่เสียใจกับเครื่องเทศ แต่แล้วไขมันจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ฉันคลุมไขมันด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็น บางครั้งฉันทิ้งไขมันไว้ในช่องแช่แข็ง จากนั้นไขมันก็จะกลายเป็นรูปร่างอย่างรวดเร็วและพร้อมสำหรับการใช้งาน ถ้าฉันใส่ไขมันในช่องแช่แข็ง ฉันก็แค่เอามันออกมาก่อนอาหารกลางวัน 15 นาที มันก็จะตัดได้ง่ายเพราะมันจะมีเวลาละลายเล็กน้อย

หลังจากที่ไขมันแข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ลักษณะของเขาจะเรียบร้อยสวยงาม

ฉันเสิร์ฟน้ำมันหมูที่ปรุงสุกสวยงามและอร่อยในหัวหอม

สูตร 6: น้ำมันหมูรสกระเทียมในหัวหอม

ซาโลต้มในเปลือกหอมหอมกระเทียม ครั้งหนึ่งขณะไปเยี่ยมเพื่อน ฉันลองทำน้ำมันหมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้ ตอนนี้เป็นน้ำมันหมูต้มที่ฉันชอบ มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันหมูกับเนื้อสัตว์สำหรับสูตร อร่อยและง่ายมาก

หมูกับน้ำมันหมู 350 กรัม
หัวหอมปอกเปลือก 1 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำเปล่า 550 มล.
เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ออลสไปซ์กำมือหนึ่ง
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน 4 ชิ้น

ซาโลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างเปลือกหัวหอมให้ดี

ต้มน้ำและเพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

และเพิ่มชิ้นส่วนของน้ำมันหมู น้ำดองควรปิดไขมันอย่างสมบูรณ์ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้เสียบ ถ้าเจาะได้ดีและสะดวก คุณก็เอาออกจากกองไฟได้