พายด่วนกับผลเบอร์รี่ วิธีทำพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พายสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งจากแป้งยีสต์

นี่คือ "ช่วงฤดูร้อน" ที่แท้จริงที่สามารถสร้างความสุขและทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อในทุกช่วงเวลาของปี

และเคล็ดลับก็คือไม่เพียงแต่ของสดสามารถใช้เป็นไส้ได้ แต่ยังไม่ทำให้รสชาติของพายแย่ลงไปอีกแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตร

• แป้งสาลี - ประมาณ 600 กรัม

• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย (นิ่ม) - 200 กรัม

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ (แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรอาหาร:

1. ตีน้ำตาลและเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมเนยน้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ส่วนผสมวิปปิ้งผสมกับแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: ก้อนใหญ่ - ประมาณ 2/3 ของปริมาตรทั้งหมดและส่วนที่เล็กกว่า - ประมาณ 1/3
5. โรยโต๊ะด้วยแป้งบาง ๆ แล้วม้วนแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นของรูปร่างที่ต้องการ
6. กระจายบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมันบาง ๆ
7. ผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกวางบนแป้งอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ชั้นประมาณ 1 ซม. โดยไม่ต้องเติมรอบขอบ
8. เติมผลเบอร์รี่ด้วยแป้งมันฝรั่งและน้ำตาลบาง ๆ (ผสมล่วงหน้า)
9. ไส้กรอกบาง ๆ ทำจากแป้งที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งสร้าง "ตาข่าย" ไว้บนชั้นของผลเบอร์รี่
10. พายวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบเป็นเวลา 35-40 นาที (จนสุก)
11. อนุญาตให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นเอาออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 150 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต (สีดำ) - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืชกลั่น - 75 มล.
• ผงโกโก้ - 20 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เชอร์รี่ถูกล้าง, หลุมจะถูกลบออก (ถ้าใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำพายจากนั้นพวกเขาจะละลายก่อนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ)
2. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลาจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งสาลีผสมกับโกโก้และผงฟู
4. เติมน้ำแร่น้ำมันพืชลงในมวลไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน
5. มวลทั้งสอง (จากส่วนผสมแห้งและของเหลว) รวมกันและนวดแป้ง
6. ช็อคโกแลตถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็ว
7. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วเทแป้งลงไป
8. เชอร์รี่กระจายไปทั่วพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน กดลงในแป้งเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำตาล
9. อบพายช็อกโกแลตเชอร์รี่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น,
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มะยม - 400 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 33%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรอาหาร:

1. เนยสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ร่อนแป้งแล้วถูด้วยเนยจนได้ส่วนผสมที่คล้ายกับเกล็ดขนมปัง
3. ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่สองฟองจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นผสมกับแป้งขูดเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและนวดแป้ง
5. แป้งที่นวดแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นแป้งที่แช่เย็นจะถูกรีดเป็นเค้กและใช้ที่รีดแป้งแล้วย้ายไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
7. ด้านเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นที่ด้านข้างของชั้นส่วนตรงกลางมักจะเจาะด้วยส้อมและวางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
8. มะยมล้างและสับละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
9. มวลที่เกิดขึ้นถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลวางบนกองไฟเล็ก ๆ และต้มประมาณ 5 นาที (หลังจากเดือด) คนบ่อยๆและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
10. ตีไข่สามฟองกับน้ำตาลที่เหลือจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
11. มะยมต้มบนแป้งอบเล็กน้อย
12. ไข่ที่ตีผสมกับครีมแล้วเทลงบนชั้นของมะยม
13. เค้กใส่ในเตาอบเพื่ออบต่ออีก 30 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ

คำแนะนำ: ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่ผลเบอร์รี่สดด้วยแยมมะยม ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำตาลเพียงครึ่งเดียว - 100 กรัมเพื่อให้เค้กไม่หวานเกินไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 9%) - 80 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

1. เนยถูด้วยน้ำตาล
2. ใส่ไข่ครีมลงในส่วนผสมเนยน้ำตาลและค่อยๆเพิ่มแป้งคลุกแป้งยืดหยุ่น
3. ม้วนเป็นชั้นแล้วโอนไปยังแผ่นอบแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. บลูเบอร์รี่ผสมกับแป้ง
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงแผ่นอบจะถูกลบออกจากตู้เย็นผลเบอร์รี่จะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนแป้งโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือด้านบน
6. อบพายบลูเบอร์รี่ประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C

คำแนะนำ: เพื่อให้เค้กดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถสร้าง "ตาข่าย" บนพื้นผิวจากแถบบาง ๆ ของแป้งเดียวกัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 350 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• มาการีน - 60 กรัม
• น้ำเย็น (น้ำแข็ง) - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - 0.3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ (หรือเชอร์รี่) - 500 กรัม
• ลูกพีช - 600 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ข้าวโพดบด - 40 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

สูตรอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลีผสมกับเกลือและน้ำตาล
2. เนยและมาการีนบดด้วยมีดแล้วผสมกับแป้ง
3. เทน้ำเย็นลงในส่วนผสมแป้งเนยแล้วนวดแป้ง
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: ส่วนแรกประมาณ 2/3 ของปริมาตรแป้งทั้งหมด ส่วนที่สองประมาณ 1/3
5. แป้งทั้งสองส่วนห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เชอร์รี่จะถูกล้างและเอาเมล็ดออกหรือถ้าผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งพวกเขาจะละลายและปล่อยให้ของเหลวที่เป็นของเหลวระบายออก
7. ล้างลูกพีชให้สะอาดจุ่มเป็นเวลา 30 วินาทีในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำแข็ง
8. นำผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเอากระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ลูกพีชบดผสมกับเชอร์รี่แป้งข้าวโพดน้ำตาลและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
10. จานอบปูด้วยกระดาษรองอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C
11. รีดแป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นชั้นที่ใหญ่กว่าแม่พิมพ์เล็กน้อย
12. ด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้งพวกเขาโอนไปยังแผ่นอบวางอย่างระมัดระวังยืดมัน ตามขอบทำให้เกิดกันชนขนาดเล็ก
13. ราดแป้งผลไม้เบอร์รี่ลงไปบนชั้นที่เท่ากัน
14. ส่วนที่สองของแป้งแฟลกเจลลาหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร (หรือรีดเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 ซม.) ซึ่งวางบนพายในรูปแบบของตาข่าย
15. จาระบีตะแกรงและขอบของพายด้วยนมแล้วโรยด้วยน้ำตาล
16. นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ (เจาะเค้ก) หากพร้อมแล้วจะไม่มีร่องรอยของแป้งบนไม้ขีดเสียบหรือไม้จิ้มฟัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

สูตรอาหาร:

1. ไข่ผสมกับน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที
2. เพิ่มเนยนิ่มครีมเปรี้ยวผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ร่อนแป้งรวมกับผงฟูสำหรับแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมไข่เนยนวดแป้ง
4. แป้งที่เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาบาง ๆ
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งที่แช่เย็นในตู้เย็นจะถูกวางในแม่พิมพ์ แล้วใช้มือทาแป้งให้ทั่วพื้นผิว แล้วปั้นเป็นด้านเล็กๆ รอบขอบ
7. ล้างแครนเบอร์รี่ ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อให้แห้งเล็กน้อย
8. จากนั้นแครนเบอร์รี่จะถูกจัดวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของพาย
9. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
10. ส่วนผสมไข่น้ำตาลรวมกับครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตและกระจายทั่วชั้นของผลเบอร์รี่
11. เค้กอบเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C

คำแนะนำ: คุณสามารถปรุงพายนี้ได้ตลอดเวลาของปีโดยแทนที่แครนเบอร์รี่สดด้วยไอศกรีม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 1 กก.
• นม - 400 มล.
• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 30 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรอาหาร:

1. พวกเขาทำแป้งโดยเติมนมอุ่น 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน ยีสต์ และแป้งร่อน 300 กรัม ผสมให้เข้ากัน
2. ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลาดังกล่าวควรเพิ่มปริมาตรประมาณสองเท่า
3. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือจนเนียน แล้วผสมกับนมที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา และเกลือ
4. มาการีนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายไม่ให้เดือด
5. เพิ่มส่วนผสมไข่, มาการีนละลาย, แป้งที่เหลือลงในแป้ง
6. นวดแป้งให้นุ่ม นวดจนไม่ติดมือ
7. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะนวดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงเวลานี้
8. แป้งยีสต์สำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: ส่วนหนึ่งประมาณ 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด, ส่วนที่สอง, ตามลำดับ, 1/3
9. ส่วนใหญ่มีการกระจายในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแม่พิมพ์ซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อให้มีด้านเล็ก ๆ ตามขอบ
10. แบล็กเบอร์รี่ถูกจัดเรียง ล้าง และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
11. ผลเบอร์รี่จะกระจายไปทั่วพื้นผิวของแป้งและโรยหน้าด้วยน้ำตาลซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับแป้ง
12. จากแป้งที่เหลือจะทำตาข่ายบนผลเบอร์รี่ เพื่อให้เค้กดูสวยและแดงยิ่งขึ้น ให้ทาแป้งที่ด้านบนด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
13. แบบฟอร์มที่มีพายจะถูกลบออกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
14. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C ประมาณ 30-35 นาที

8. แอร์เค้กมัลเบอร์รี่ (หม่อน)

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• เนย - 70 กรัม
• Kefir - 200 มล.

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ใบหม่อน - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ไข่ตีด้วยน้ำตาล
2. เนยละลายโดยไม่ต้องเดือด
3. ค่อยๆเติม Kefir และเนยละลาย (เทลงในกระแสบาง ๆ ) ลงในส่วนผสมของน้ำตาลและไข่โดยไม่หยุดตี
4. ร่อนแป้งรวมกับผงฟูสำหรับแป้งแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
5. แป้งที่เสร็จแล้วเทลงในแม่พิมพ์ก่อนทาน้ำมัน
6. ล้างลูกหม่อนพับกระดาษเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง โรยด้านบนของหม่อนด้วยน้ำตาล
7. เค้กอบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

คำแนะนำ: Kefir ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือโยเกิร์ตและสามารถใช้ไอศกรีมแทนมัลเบอร์รี่สดได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 400 กรัม
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ได้แก่ ผงฟูสำหรับแป้ง แป้งมันฝรั่ง และน้ำตาล
2. มาการีนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายโดยไม่ต้องเดือด
3. มาการีนที่ละลายแล้วจะปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและใส่ไข่ลงไป ผัดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผสมแป้งและส่วนผสมไข่มาการีนและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้
5. แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. แผ่นอบทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาบาง ๆ
7. นำแป้งหนึ่งชิ้นออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ กระจายทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอ
8. ผลเบอร์รี่วางบนแป้งโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
9. ส่วนที่สองของแป้งถู (กระจายทั่วพาย) เหนือชั้นของผลเบอร์รี่
10. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45-55 นาที (จนสุก)

10. ครีมเปรี้ยว Mannik "Original"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง,
• วานิลลิน - 1 ซอง

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• พลัม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เซโมลินาผสมกับครีมเปรี้ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ไข่ไก่ถูกตีด้วยน้ำตาลและผสมกับเซโมลินาบวม
3. ร่อนแป้งรวมกับผงฟูสำหรับแป้งและวานิลลา
4. น้ำมันพืชถูกเติมลงในมวลของแป้งเซมะลีเนอร์และตีไข่แล้วตีอีกครั้ง - จนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. มวลวิปปิ้งจะรวมกับส่วนผสมของแป้งและนวดแป้งที่ยืดหยุ่น
6. แบล็กเคอแรนท์ถูกคัดแยก ล้าง และปล่อยให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง
7. ลูกพลัมจะถูกล้างและนำเมล็ดออกจากผล
8. แป้งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้แล้วด้วยชั้นบางๆ ของน้ำมัน
9. พลัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับผลเบอร์รี่ลูกเกดและกระจายทั่วพื้นผิวของพายไม่ถึงขอบ 1.5-2 ซม.
10. เติมแป้งเบา ๆ (เล็กน้อย) ลงในแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลบาง ๆ
11. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

คำแนะนำ: หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำพาย จะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ปล่อยให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก แล้วจึงทาบนพายเท่านั้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - ประมาณ 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 125 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม
2. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
3. เนยนิ่มผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมผสมกับแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งให้เรียบเรียงด้านเล็ก ๆ รอบขอบ
6. เชอร์รี่ถูกล้างหลุมและวางบนพาย หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำพาย พวกเขาจะละลายก่อนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
7. ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน ใส่แป้ง นม ครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา แล้วตีอีกครั้งจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เทมวลที่ตีอย่างดีลงบนผลเบอร์รี่เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่หกลงบนแผ่นอบผ่านด้านข้าง
9. อบในเตาอุ่นที่ 200 ° C ประมาณ 35 นาที

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• แป้งมันฝรั่ง - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 200 กรัม
• เปลือกมะนาว - 0.5 ชิ้น

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับการเติมบิสกิต:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• แป้งมันฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้งสาลี - 20 กรัม
• น้ำ - 20 มล.

สูตรอาหาร:

1. เนยนิ่มผสมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณหนึ่งนาที
2. ใส่ไข่ลงในเนยแล้วตีต่ออีก 3-5 นาที
3. จากนั้นเติมผิวเลมอน, แป้ง, แป้ง, ผงฟูลงในส่วนผสมและตีแป้งจนเนียน
4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไปแล้วปรับระดับโดยใช้ช้อนหรือไม้พายพิเศษ
5. ลูกเกดแดงคัดแยกล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
6. ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพายโดยทิ้งแป้งไว้ประมาณ 1 ซม. โดยไม่มีผลเบอร์รี่ในแต่ละขอบ
7. แบบฟอร์มถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C และอบประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ในขณะที่กำลังเตรียมฐานของพาย คุณสามารถเริ่มทำไส้บิสกิตได้
9. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกือบละลายหมด น้ำ, วานิลลิน, แป้ง, แป้งถูกเติมลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลที่ตีและทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำละลาย (ซึ่งยังคงอยู่หลังจากการละลายผลเบอร์รี่ - หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง) หรือน้ำลูกเกด
10. เค้กที่เกือบจะพร้อมถูกนำออกจากเตาอบ เทและปรับระดับด้วยไส้บิสกิต
11. ใส่ในเตาอบอีกครั้งเพื่ออบต่ออีก 15 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ
12. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นสนิทและนำออกจากแม่พิมพ์

คำแนะนำ: ภาชนะขนาด 26-28 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม. เหมาะสำหรับการอบพายตามสูตรนี้ ในขนาดที่ลึกกว่า แป้งอาจไม่อบ

แป้งปลอดยีสต์สำหรับพายกับผลเบอร์รี่ รวมไข่ครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลลงในชามแล้วผสม ใส่เนยละลายแล้วร่อนแป้งกับโซดาลงไป นวดแป้งให้นุ่มอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 30 นาที

กรอกสำหรับพายเบอร์รี่เปิด 1. ในการทำไส้เบอร์รี่สำหรับพายเบอร์รี่แช่แข็ง ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล (ประมาณ 150 กรัม) ใส่ซินนามอนและน้ำตาลวานิลลา ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพด ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนที่สุดจนแป้งและน้ำตาลละลาย เย็นลง. 2. หั่นสตรอว์เบอร์รี่สดผ่าครึ่ง เนยความร้อน (30 กรัม) ใส่น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ย่างเล็กน้อย. 3. อบกลีบอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและทาแป้งเบา ๆ นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น ตัดส่วนของแป้งออก มากกว่าครึ่งเล็กน้อย ม้วนออกและโอนไปยังจานอบที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เกลี่ยแป้งให้เรียบรอบปริมณฑลของแบบฟอร์ม ตัดขอบอย่างระมัดระวัง เจาะแป้งให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น รีดแป้งชิ้นที่สองแล้วหั่นเป็น 7 แผ่น

นำแบบฟอร์มกับแป้งที่เตรียมไว้ เทไส้เบอร์รี่สำหรับพายเบอร์รี่แช่แข็งลงไป โรยด้วยกลีบทอดครึ่งกลีบ ตอนนี้ใส่สตรอเบอร์รี่ (พร้อมกับเนย) แล้วใส่กลีบที่เหลือ วางแถบด้านบนในรูปแบบของตาข่าย ในชามใบเล็ก ผสมไข่กับนมสองสามหยด แปรงให้ทั่วเปลือกพายที่เปิดอยู่

อบในเตาอบอุ่นถึง 180 กรัม ประมาณ 60 นาที ถ้าเค้กเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนตัด ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรพายเบอร์รี่ง่าย ๆ นี้!

พาย กับเบอร์รี่แช่แข็งหรือความสดชื่นให้นึกถึงฤดูร้อนเสมอ ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบในแป้งบิสกิต ครีมหรือยีสต์เป็นความสุขสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

พาย "Crostata กับสตรอเบอร์รี่"

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แป้ง 210 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 120 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับครีม:

• ชีส 255 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• สตรอเบอร์รี่ 1/2 กก.
• กระรอก 4 ชิ้น.;
• เจลาติน 11 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย ผิวเลมอน
2. เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำแอปเปิ้ลลงในแป้ง นวดแป้งยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
3. ในการเตรียมครีม ให้ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมสีขาวที่คงตัว บดชีสและสตรอเบอร์รี่ แช่เจลาติน. ผสมน้ำมะนาว ชีสกับสตรอเบอร์รี่ โปรตีน และเจลาตินเข้าด้วยกัน
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ วางในถาดที่ทาไขมัน พับขอบแป้งให้เป็นตะกร้า ใส่ในเตาอบร้อนอบ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. เทครีมลงในตะกร้าขนมที่แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง เมื่อครีมเต้าหู้แข็งตัวสามารถรับประทานพายกับผลเบอร์รี่ได้

ผลิตภัณฑ์สูตร:

• ผงฟู 1 หน้า;
• แป้ง 290 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 490 กรัม
• น้ำมัน 140 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 2 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• นม 60 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง 60 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ใส่เนยนุ่มลงในแป้งร่อน ใส่น้ำตาล ตีไข่สามฟอง ใส่วานิลลินและผงฟู
2. คุณสามารถนำผลเบอร์รี่อะไรก็ได้: สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ หากคุณปรุงจากการแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งในชามบนโต๊ะแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
3. ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับเกล็ดขนมปัง ต้องทำเพื่อให้แครกเกอร์ดูดซับน้ำ (ถ้าคุณต้องการให้สะเด็ดน้ำมาก) ผลเบอร์รี่เปรี้ยวสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาล
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งจากชามลงในแบบจาระบีแล้วโรยด้วยผลเบอร์รี่ด้านบน อบจนสุก

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่,
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• kefir 1 แก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 อัน
• มาการีน 100 กรัม,
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แป้ง (แป้งควรจะเหมือนครีมเปรี้ยว) 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลาบางส่วน
• แพ็คเกจเชอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม,
• น้ำตาล.

ความคืบหน้า:

1. ตีเนยกับน้ำตาล, ใส่ไข่และ kefir, ใส่แป้ง, วานิลลิน, ผงฟู
2. เทแป้งในรูปแบบจาระบี (ฉันมีสี่เหลี่ยม 20 x 30 ซม.) ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบน (คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้) โรยด้วยน้ำตาลด้านบน
3. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา
4. ปล่อยให้เย็นในรูปแบบคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม - พวกเขาจะแยกย้ายกันไปและเค้กจะมีสีครีมและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย (มาการีน)
• 150-180 กรัม น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่)
• ไข่ 3 ฟอง
• 200 กรัม แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ (ฉันมีลูกเกดดำและราสเบอร์รี่)

ความคืบหน้า:

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา ผงฟู และแป้งลงในส่วนผสมของเนย
3. ให้คนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบ
5. ใส่ผลเบอร์รี่ด้านบนแล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง
6. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
7. ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

พาย Lenten กับเบอร์รี่แช่แข็ง

ทำด้วยแบล็คเคอแรนท์ พายมีกลิ่นหอมมากแป้งกรอบเล็กน้อยไส้สามารถทำกับแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ รวมถึงแยมหนา สูตรถูกออกแบบมาให้มีขนาดเล็ก 19 ซม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง 5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 6 ศิลปะ น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• โซดาที่ปลายมีด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน

ความคืบหน้า:

1. ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่
2. ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำมันพืช, ผสม, ใส่แป้งร่อนที่เหลือกับโซดา นวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์ม แช่เย็น 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศาทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อีกหนึ่งส่วนและส่วนที่น้อยกว่า
5. ม้วนออกส่วนใหญ่ใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง
6. แผ่ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งออกคลุมพายจากด้านบนบีบขอบอย่างระมัดระวังใช้จารบีด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำหนี
7. อบพายเป็นเวลา 30-35 นาที มันไม่สีน้ำตาลดี ดังนั้นคุณไม่ควรวางมันไว้ในเตาอบมากเกินไป เพียงแค่ตรวจสอบตัวแป้งเพื่อความพร้อมโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้ง พายก็พร้อม
   ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จานเสิร์ฟ

ของหวานตามเทศกาลที่สวยงามนี้คล้ายกับชีสเค้กกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน มันถูกจัดเตรียมได้ง่ายกว่าชีสเค้กและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ยอดเยี่ยมกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง (250 กรัม)
• มาการีน (150 กรัม)
• น้ำตาล (1 ถ้วย + ไส้ 150 กรัม)
• ไข่,
• น้ำตาลวานิลลา,
• โซดา (ครึ่งช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว (250 กรัม)
• ผงน้ำตาล
• คอทเทจชีส (200 กรัม)
• แป้ง (100 กรัม)
• แบล็คเคอแรนท์หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (300 กรัม)

ความคืบหน้า:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนชิ้นที่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ใส่โซดา เพิ่มแป้งและแป้งนวดแป้ง แป้งนุ่มๆ ปั้นเป็นแป้ง หยิบง่ายด้วยมือ เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เราถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพิ่มไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว บดชีสกระท่อมด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งด้วยเค้กจากด้านข้างและด้านล่าง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งปรับระดับพื้นผิว ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนคอทเทจชีสแล้วใส่ในเตาอบ
3. ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่อบเร็ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิ 180 องศา เค้กกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมไม่ธรรมดาเลย

เค้กยีสต์เป็นขนมที่น่าพึงพอใจที่สุด มัฟฟินเนื้อนุ่มน่ารับประทานมากกว่าเพราะไม่มีเวลามากในการเตรียมมัฟฟิน มีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: ยีสต์ ซาวร์ครีม แป้ง และอาหารเสริมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• นม (1 ถ้วย)
• ยีสต์ (15 กรัม)
• เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (สองแก้ว)
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ (1 กิโลกรัม)
• แป้ง,
• น้ำตาลวานิลลา,
• ครีม (1 ถ้วย)

ความคืบหน้า:

1. เราละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้วเกลือและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของชุบแป้งทอด ในที่อบอุ่น เราทิ้งแป้งไว้เพื่อเดินเตร่ เมื่อแป้งขึ้นดี ใส่แป้งร่อน เนย นม และน้ำตาลลงไป ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย
2. แป้งยืดหยุ่นควรพัก 20 นาที เรานวดจนเป็นเนื้อเดียวกันม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ผสมในจานอบ
3. การบรรจุ: ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที เอาน้ำที่ออกมาเทใส่แม่พิมพ์และระดับ อบ 30-40 นาที

การอบขนมพัฟถือเป็นเครื่องช่วยชีวิต เนื่องจากช่วยให้ขั้นตอนการเตรียมอาหารต่างๆ ง่ายขึ้นมาก สิ่งสำคัญคือการละลายแป้งในเวลาและทุกสิ่งทุกอย่างก็เป็นเรื่องเล็ก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม (นี่คือแพ็คเกจร้านค้าทั้งหมด);
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ - 500 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

ความคืบหน้า:

1. นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำความสะอาดจากกิ่งและใบใต้น้ำไหลโดยตรง หลังจากนั้นเราตัดผลไม้ขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ เติมน้ำตาลแล้วคลุกเคล้า น้ำผลไม้ส่วนเกินซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีจะต้องระบายออกและควรเติมแป้งลงในผลเบอร์รี่ (ทำเพื่อให้แป้งกลายเป็นตัวเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ระหว่างการอบ)
2. เราเอาจานอบฉันใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วพักไว้ เราม้วนขนมพัฟอย่างเรียบร้อยในทิศทางเดียววางชั้นหนึ่งบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบคลานออกมาเล็กน้อยแล้วทิ้งอีกอันไว้บนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในแป้งและน้ำตาลบนแป้ง
4. คลุมด้วยชั้นตัดด้านบนแล้วบีบขอบจากทุกด้าน กรีดที่ชั้นบนสุดของแป้งควรเปิดออกเล็กน้อยเพื่อทำเป็นรู พายขนมพัฟในอนาคตที่มีผลเบอร์รี่ถูกทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
5. และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบประมาณ 20-25 นาที
6. เลเยอร์เค้กที่มีผลเบอร์รี่พร้อม แต่ก่อนที่จะนำเค้กออกจากแม่พิมพ์จะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในความคิดของฉัน สูตรการทำพายนั้นง่ายมาก ใช้เองและแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

แป้งขนมชนิดร่วนร่วนเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่ฉ่ำ นอกจากนี้ ขนมอบดังกล่าวยังเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเอาใจคนที่คุณรักในครอบครัว สำหรับพายขนมชนิดร่วนแบบเปิดที่เสนอ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ที่อยู่ในช่องแช่แข็งจากรูพรุนอุ่นๆ

สำหรับไส้ขนมชนิดร่วนและไส้เบอร์รี่คุณต้องเตรียม:

• 5 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 270 กรัม (ซึ่ง 120 สำหรับแป้ง);
• เนยหรือมาการีน 160 กรัมสำหรับอบ
• แป้ง 350 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส (ถ้าใช้เชอร์รี่สำหรับไส้เท่านั้นคุณสามารถใช้อบเชยได้)

ความคืบหน้า:

1. แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว อันแรกจะใช้สำหรับการทดสอบ อันที่สอง - สำหรับการเท;
2. บดไข่แดงกับน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ ไม่จำเป็นต้องได้โฟมที่เขียวชอุ่มก็เพียงพอแล้วหากเมล็ดธัญพืชละลายหมด
3. สับเนยนุ่มด้วยมีด (หรือใช้เครื่องปั่น) พร้อมกับแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นเทไข่แดงกับน้ำตาลอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
4. รีดแป้งที่ได้ระหว่างแผ่นหนังสองแผ่นลงในเค้กหนา 1 ซม. จากนั้นนำกระดาษหนึ่งแผ่นออกแล้วใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ครอบคลุมด้านล่างและผนัง ตัดส่วนเกิน;
5. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งลงในตะกร้าขนมแบบสั้นโรยด้วยวานิลลาแล้วส่งทุกอย่างเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 200 องศา
6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ เมื่อเวลาอบผ่านไป ให้ปิดพายด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วส่งเข้าเตาอบต่ออีก 5-10 นาที

แป้งพัฟนั้นโปร่งสบายกรอบและในขณะเดียวกันก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับพายขนมพัฟคือความเร็วในการเตรียมของขนม เนื่องจากแป้งสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือซื้อในร้านสะดวกซื้อได้ตลอดเวลา หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นเพียงการเพ้อฝันเกี่ยวกับการบรรจุและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ในอนาคต

สำหรับเค้กเลเยอร์ที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้อง:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ควรเป็นยีสต์) 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• แป้ง 20 กรัม

วิธีการอบ:

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายผลเบอร์รี่ ควรทำสิ่งนี้โดยเทลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกทันที หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของผลไม้ ควรล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
2. แป้งพัฟควรปล่อยให้นอนราบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันมีความยืดหยุ่นมากขึ้น แต่คุณก็ไม่ควรหักโหมจนเกินไป
3. ปัดแป้งพายด้วยแป้ง รีดแป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้น (ไม่บางกว่า 5 มม.) แล้ววางด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วย
4. ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วกับน้ำตาลและแป้งใส่ในฐานของแป้ง
5. รีดแป้งที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้นจากนั้นทำเป็นตาข่ายเหนือผลเบอร์รี่ การอบที่เสร็จแล้วจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามหากแถบนั้นถูกตัดด้วยมีดที่เป็นรูปเป็นร่าง และตาข่ายนั้นถูกสร้างขึ้นโดยการพันแถบเข้าด้วยกัน
6. เพื่อให้เค้กขึ้น ต้องอบที่ 200 องศาใน 5-7 นาทีแรก แล้วลดเหลือ 180 ที่อุณหภูมินี้ การอบควรใช้เวลาอีก 20 นาที

แม้แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักอย่างคอทเทจชีสก็มีข้อกำหนดมากมาย ควรมีรสเปรี้ยวปานกลาง นุ่มและนิ่ม ไม่มีเมล็ดพืช เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบ

และจะทำอย่างไรกับคอทเทจชีสที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งกลายเป็นแห้งและมีเมล็ดพืช? แน่นอน ใช้แต่สำหรับการอบอื่นๆ จากนั้นคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยกับผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งความชุ่มฉ่ำของมันจะทำให้มันนิ่มลงและให้ความนุ่มนวล

สำหรับการเติมแป้งและนมเปรี้ยวคุณต้องมี:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง (1 - ในแป้ง 1 - สำหรับไส้);
• น้ำตาล 200 กรัม (100 กรัมต่อแป้งและไส้);
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช (กลั่นไม่มีกลิ่น) 90 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 350 กรัม

สั่งงาน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเม็ดละลายหมด จากนั้นเทนมและน้ำมันพืชลงไป คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ร่อนแป้งกับผงฟูลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างและแป้งก็พร้อม
2. สำหรับชั้นนมเปรี้ยวในโถปั่น (เครื่องเตรียมอาหาร) ให้ผสมไข่ คอทเทจชีส แป้งครึ่งหนึ่งและน้ำตาลที่เหลือ ตีมวลจนเนียน
3. ม้วนผลเบอร์รี่แช่แข็งในแป้งที่เหลือ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มสร้างพายได้ สำหรับการอบ รูปแบบที่ถอดออกได้เหมาะอย่างยิ่ง เส้นผ่าศูนย์กลางได้ถึง 25 ซม.
4. ทาน้ำมันพืชสักสองสามหยดด้วยแปรงซิลิโคนที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ จากนั้นจัดวางแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยไว้กับมือ ตามด้วยชั้นนมเปรี้ยวและด้านบน - ผลเบอร์รี่ในแป้ง
5. กระบวนการอบควรทำที่อุณหภูมิ 180-200 องศาระยะเวลา 45-50 นาที สามารถถอดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

สำหรับพายเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว คุณต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 200 กรัม
• ผงฟู 5-7 กรัม (หรือที่เรียกกันว่าผงฟู);
• แป้ง 160 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เนย 10 กรัมสำหรับทาชาม multicooker

ขั้นตอนการเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และพายจะใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในชามหลายคน

ลำดับของการอบขนมเบอร์รี่:

1. ฐานของพายเป็นแป้งบิสกิต สำหรับเขา ให้ตีไข่ทั้งฟองด้วยน้ำตาลทรายตามปริมาณที่กำหนดจนโฟมนุ่ม
2. ผสมผงฟูกับแป้ง ร่อนส่วนผสมด้วยตะแกรงละเอียด ใส่ส่วนผสมไข่ จะดีกว่าถ้าผสมแป้งในขั้นตอนนี้ด้วยไม้พาย
3. หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยเนยที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังของแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์ 2/3 ของความสูงก็เพียงพอแล้ว
4. นำแป้งไปใส่ในถาดหลายแผ่นอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้ววางผลเบอร์รี่แช่แข็งในชั้นที่เท่ากัน
5. อบโดยใช้ตัวเลือกที่เหมาะสมจากเมนูโปรแกรม (Baking/Cupcake/Steamer) ระยะเวลาของโปรแกรมควรเป็น 60 นาที
6. หลังจากที่ผู้ช่วยปาฏิหาริย์แจ้งให้คุณทราบด้วยสัญญาณที่เหมาะสมว่าเธอทำงานเสร็จแล้ว คุณไม่ควรวิ่งไปเปิดฝาและหยิบเค้กออกมา เขาต้องได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นช่วยตัวเองด้วยไม้พายซิลิโคนเอาขนมอบออกจากแม่พิมพ์
7. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก จึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือใส่ในปริมาณขั้นต่ำ - โรยผงน้ำตาลผงเล็กน้อยและโรยด้วยใบสะระแหน่สีเขียวอย่างไม่ระมัดระวัง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เมื่อตัดสินใจอบพายที่อัดแน่นไปด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านทุกคนถามตัวเองว่า: จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่หรือไม่? โดยเฉพาะถ้าไม่ได้ระบุจุดนี้ไว้ในสูตร
• ไส้จากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่แช่แข็งจะฉ่ำกว่า แต่มีความเสี่ยงที่จะมีความชื้นมากจนเริ่มไหลออกจากเค้ก
• ในกรณีนี้ เวลาอบก็จะนานขึ้นเช่นกัน ดังนั้นหากสูตรไม่ได้ระบุว่าควรนำผลเบอร์รี่ไปแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งจะดีกว่า
• คุณยังสามารถผสมผลเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยการผสมผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ หรือโดยการเพิ่มผลไม้สด เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม กีวี ฯลฯ ลงไป
• ปริมาณน้ำตาลในสูตรใด ๆ สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ: ลดสำหรับผู้ชื่นชอบพายหวานและเปรี้ยว เพิ่มสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน
• คุณสามารถตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง, อบเชย, ผงโกโก้หรือช็อคโกแลตชิป และถ้าคุณร่อนแป้งผ่านลายฉลุสำหรับการอบ คุณสามารถสร้างรูปภาพทั้งหมดบนพื้นผิวของเค้กได้

สูตรพายเบอร์รี่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง (ด้วยเครื่องผสมคุณสามารถทำได้ใน 5 นาที) จากนั้นใส่ไส้ลงไป เราจะปรุงพายจากผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบ ลูกเกดดำและแดง ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่นั้นดีที่สุด - ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน และเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ในพายเราจะโรยด้วยแป้งข้าวโพด เป็นผลให้คุณจะได้เค้กเบอร์รี่หอมสูงและอร่อยมากใน 10 นาที หลังจากที่เขาใช้เวลา 40-50 นาทีในเตาอบ คุณก็สามารถชงชาและดื่มได้!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา ด้วยสไลเดอร์
• ชีสกระท่อม 9% - 200 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมง ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผิวเลมอนขูด - 1-2 ช้อนชา
• เบอร์รี่แช่แข็ง - 3 กำมือ
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับโรยเบอร์รี่

การทำอาหาร

ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศาทันที สำหรับแป้งนั้นเนยนิ่ม (ควรละลายที่อุณหภูมิห้องคุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) ตีด้วยน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย



จากนั้นเธอก็แนะนำไข่ทีละฟอง ตีต่อไป





ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งร่อน ผงฟู และเกลือ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ความสม่ำเสมอควรหนาเหมือนเค้ก



เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย อย่าลืมทาจาระบีแบบฟอร์มล่วงหน้าด้วยเนย ฉันใช้อันที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23-25 ​​ซม. เหมาะสม แป้งไม่ควรเกิน 1/2 ของปริมาตรของแบบฟอร์ม



เธอวางผลเบอร์รี่ที่โรยด้วยแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งด้วยช้อนเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลด้านบน - เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลจะหวานและแป้งจะทำให้ไส้ข้นขึ้น ฉันใช้ราสเบอร์รี่และลูกเกดแช่แข็ง คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ (ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง)



ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบทันทีที่ร้อนถึง 180 องศา อบเค้กกับผลเบอร์รี่แช่แข็งประมาณ 40-50 นาที (ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ยิ่งใหญ่เท่าไหร่ก็จะยิ่งอบเร็วขึ้น)



เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบถ้ามันออกมาแห้งโดยไม่มีแป้งเหนียว ๆ ของหวานก็อบ ทางที่ดีควรตั้งแบบฟอร์มไว้ที่ระดับปานกลางแล้ววางแผ่นอบที่มีน้ำไว้ด้านล่าง ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกไม่ควรเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้เค้กบริจาค

โรยพายเบอร์รี่สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ รสชาติจะดีที่สุดเมื่ออุ่น ดังนั้นจึงควรชงชาทันที เมื่อของหวานเย็นตัวลง มันจะกลายเป็นหนาแน่นมากขึ้นเนื่องจากคอทเทจชีส ความเปรี้ยวของลูกเกดจะเด่นชัดมากขึ้น ดังนั้นจึงควรโรยผงอีกครั้งถ้าคุณชอบแบบเย็น ดื่มชาอย่างมีความสุข!

มีขนมที่อร่อยและหลากหลายที่สุดมากมาย ในฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนชอบทำเค้กและขนมอบ ในฤดูใบไม้ผลิ - เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ ในฤดูใบไม้ร่วง - ชาร์ล็อต และเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่แค่ขนมที่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการรวมถึงแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ

พายเบอร์รี่สด

ครอบครัวของคุณจะยินดีหากคุณปรุงขนมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้ ผลเบอร์รี่ชนิดใดดีที่สุดสำหรับการทำพาย? กับใครสักคน. เจ้าของสวนและสวนครัวที่มีความสุขมักจะรวบรวมพวกเขาเอง แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นอย่าสิ้นหวัง ในฤดูร้อน มีผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดจำหน่ายใกล้ร้านค้าขนาดใหญ่หรือตลาดในท้องถิ่น สิ่งที่คุณจะไม่พบที่นี่ สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, เชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ รายชื่อเพียงอย่างเดียวก็น่าทึ่ง และลองนึกภาพว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณเริ่มทำพายกับผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ โฮมเมดจะไม่ขอสิ่งใดสิ่งหนึ่งอย่างแน่นอน แต่มีของหอมหลายชิ้นและจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

ต้องใช้อะไรอีกในการทำพายผลไม้และผลเบอร์รี่สด? เราแสดงรายการผลิตภัณฑ์หลัก:

• แป้ง;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เนย;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• ผงฟู.

เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายในการทำพายกับผลเบอร์รี่สด ชุดของส่วนผสมในแต่ละกรณีอาจเปลี่ยนแปลงได้ ต่อไป เราขอแนะนำให้คุณเลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีราคาจับต้องได้ แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ ท้ายที่สุด สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คือชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เวลาว่างและความปรารถนาจำนวนหนึ่ง

สูตรง่าย ๆ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับพายกับผลเบอร์รี่สด พวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน แต่ยังมีแป้งที่แตกต่างกัน นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณ

เค้กยีสต์กับผลเบอร์รี่สด สูตรไม่ควรทำให้เกิดปัญหาใด ๆ คุณสามารถซื้อแป้งได้ที่ร้านหรือนวดเอง เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ให้คุณ ละลายยีสต์สามช้อนชาในนมที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นคลุมด้วยอะไรซักอย่างแล้ววางในที่อบอุ่น มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ

สูตรพายยีสต์กับเบอร์รี่สด

แป้งจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องแยกออกหากจำเป็นโดยปล่อยให้สุกเท่านั้น จากนั้นจะต้องล้างผลเบอร์รี่และทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นนวดแป้งเพิ่มแป้งตามต้องการ เปิดเตาอบและให้เวลาอุ่นเครื่อง รีดแป้งออก จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนหรือเนย ฉันใส่แป้งลงไป เทผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล เราบีบขอบของพายแล้วใส่ในเตาอุ่น เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที พายมีความนุ่มและอร่อย

พายขนม Shortcrust กับผลเบอร์รี่สด หนึ่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยมาก แป้งขนมปังชนิดร่วนสามารถปรุงแม่บ้านหลายคน มาจำลำดับของการกระทำกัน ขั้นแรก มากำหนดชุดผลิตภัณฑ์กัน เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง (หนึ่งแก้ว);
• เนย (ครึ่งซอง);
• น้ำตาล (ครึ่งถ้วย);
• ครีม (1-2 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ (1-2 ชิ้น);
• ผงฟู (1 ช้อนชา)

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้นเราทำแป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและตีให้ละเอียด ใส่แป้งเป็นครั้งสุดท้าย แป้งขนมปังชนิดร่วนไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน เราเปิดตัวอันใหญ่เป็นพื้นฐานสำหรับพาย แล้วเอาเจ้าตัวเล็กใส่ตู้เย็น เรายังไม่ต้องการมันอีก เรารีดแป้งและทำด้านเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะหรือแบบพิเศษ มาต่อกันที่การบรรจุ หากผลเบอร์รี่ที่เราเอาไปทำพายให้น้ำผลไม้มากคุณต้องสะเด็ดน้ำ คุณยังสามารถเติมแป้งหนึ่งหรือสองช้อนชา มีไว้เพื่ออะไร? แป้งจับมวลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้แพร่กระจาย เราถูแป้งชิ้นหนึ่งที่เราใส่ในตู้เย็น เราใส่ในเตาอบ หลังจาก 25 - 30 นาที นำออกและตรวจสอบความพร้อม คุณสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน พายแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ง่ายและอร่อย

พายกับผลเบอร์รี่สดจากขนมพัฟ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งที่จะมาแทนที่รายการโปรดของคุณ เราจะไม่รำคาญกับการเตรียมขนมพัฟ แต่เราจะซื้อมันสำเร็จรูป ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่.

ค่อยๆ ม้วนแป้งออกหนึ่งแผ่นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง โรยหน้าด้วยแป้งพัฟ ทางที่ดีควรทำรูเล็ก ๆ ทาด้านบนด้วยไข่และวางในเตาอบ เวลาในการอบสูงสุด 25 นาที

พายเยลลี่กับเชอร์รี่

คุณคิดว่าคุณได้เรียนรู้วิธีทำพายกับแป้งประเภทต่างๆ แล้วหรือยัง? มีตัวเลือกอื่นที่คุณจะพบว่าค่อนข้างง่ายและคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้คุณปรุงพายเยลลี่กับเชอร์รี่ ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สด การแช่แข็งจะทำได้ รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจะมีลักษณะดังนี้:

• น้ำตาล - หนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1-2 ถ้วย;
• kefir (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น

มาเตรียมผลเบอร์รี่กัน ล้างเอากระดูกออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir, แป้ง, ผงฟู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์พิเศษ อย่าลืมทาจาระบีก่อน เรากระจายผลเบอร์รี่และใส่ในเตาอบ เค้กอบประมาณ 35-40 นาที

สูตรพายกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

พายนี้สามารถเตรียมบนแป้งชอร์ตครัสหรือแป้งเยลลี่ ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษ เราได้พิจารณาสูตรการทำอาหารในบทความแล้ว ทำการเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้งให้ใส่ชีสกระท่อม 300 กรัมลงไปซึ่งนวดด้วยน้ำตาลและวานิลลา

เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำพายกับผลเบอร์รี่สด หากต้องการพวกเขาจะได้รับอย่างสมบูรณ์แบบโดยปฏิคมเกือบทุกคน แต่อย่างที่คุณทราบ การทำซ้ำเป็นมารดาของการเรียนรู้ ดังนั้นเราจึงแสดงรายการลำดับของการกระทำอีกครั้งเมื่อเตรียมพายที่มีผลเบอร์รี่สด สคีมาจะมีลักษณะดังนี้:

1. ตัดสินใจบนพื้นฐานของการทดสอบที่คุณจะทำเค้ก อย่างที่คุณแน่ใจได้ มันอาจเป็นยีสต์ พัฟ ทราย งูพิษ
2. ทำหรือซื้อแป้งสำเร็จรูป
3. นำผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วเลือกผลเบอร์รี่ที่บูด
4. จาระบีแผ่นอบหรือกระทะพิเศษด้วยเนยหรือมาการีน รีดแป้งออก วางบนกระทะหรือแผ่นอบ
5. เราจัดวางการบรรจุของเรา โรยน้ำตาลด้านบน
6. เราใส่ขนมของเราในเตาอบอุ่น
7. หลังจาก 40-45 นาทีอาหารอันโอชะที่อร่อยและหอมกรุ่นก็พร้อม

พายของคุณจะอร่อยและน่ารับประทานอย่างแน่นอนหากคุณใช้คำแนะนำของคนที่มีความรู้

• เพื่อให้ขนมของคุณอร่อยที่สุด แป้งจะต้องอบอย่างดี และผลเบอร์รี่จะต้องชุ่มฉ่ำ
• หากคุณไม่ต้องการให้เค้กชุ่มด้วยน้ำเบอร์รี่และเปียก อย่าผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลล่วงหน้า ควรทำก่อนนำเข้าเตาอบ
• ผู้อ่านหลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง? ท้ายที่สุดแม่บ้านก็แช่แข็งผลเบอร์รี่สดจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว มักใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม โชคดีที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาใช้ทำพายต่างๆ ได้ ลูกเกดและเชอร์รี่เหมาะที่สุด ก่อนปรุงอาหารคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและละลายน้ำแข็ง
• เพื่อให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษคุณต้องบดน้ำตาลด้วยผิวส้มหรือมะนาว
• สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เบอร์รี่ได้มากกว่าหนึ่งผล แต่หลายผลพร้อมกัน
• พื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่ก่อนนำเข้าเตาอบ ในกรณีนี้ก็จะดูแดงก่ำมากขึ้น
• พายอย่างรวดเร็วกับผลเบอร์รี่สดบนแป้งยีสต์จะกลายเป็นอร่อยและนุ่มขึ้นถ้าคุณอุ่นนมสำหรับแป้ง
• หากคุณใช้ครีมในสูตรควรใช้ครีมที่อ้วนกว่านี้

ในที่สุด

พายกับผลเบอร์รี่สดนั้นเตรียมได้ไม่ยาก หากคุณเชี่ยวชาญในการเตรียมการทั้งหมด ครอบครัวของคุณจะยินดี มีสูตรมากมาย คุณสามารถใช้สิ่งที่อยู่ในบทความนี้หรือคิดขึ้นมาเองได้ พายกับผลเบอร์รี่สดจะทำให้บ้านของคุณอบอุ่นและรื่นเริงยิ่งขึ้น และจากกลิ่นที่กระจายไป อารมณ์ก็จะร่าเริงขึ้นทันที