สควอชตุ๋นในสูตรกระทะกับมะเขือเทศ วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือเทศแสนอร่อย: สูตรอาหารและผักในซอสครีมเปรี้ยว บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

เมนูผัก- องค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารของคนที่มีสุขภาพ ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการปรุงผักอย่างถูกต้องและอร่อย วิธีการเตรียมตัวก็สำคัญเช่นกัน หากคุณไม่ชอบทอด แต่ชอบตุ๋นก็จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

หนึ่งในอาหารยอดนิยม อาหารฤดูร้อน- บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ ตามฤดูกาล ผักมีราคาไม่แพง ปลูกในสวนเดียวกัน และปรุงได้เร็ว คุณต้องการอะไรอีกที่จะทำอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวในครึ่งชั่วโมง?

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมให้กับ บริษัท มะเขือเทศบวบ: ผักอื่น ๆ เนื้อสัตว์ครีมเปรี้ยวครีมชีสเครื่องใน รสชาติที่เป็นกลางของบวบช่วยให้คุณผสมผสานกันได้ไม่รู้จบ และผลลัพธ์ที่ได้ ทดลองทำอาหารแน่ใจว่าจะยอดเยี่ยม

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

บวบเคี่ยวเป็นเรื่องง่ายสวย ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ทอดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว จากนั้นเติมของเหลวเล็กน้อย (น้ำ ซอสมะเขือเทศ ครีม ฯลฯ) และเตรียมให้พร้อมในเวลาเพียง 20 นาที คุณสามารถเคี่ยวบวบโดยไม่ใช้ของเหลวใด ๆ เลยในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วปิดฝาให้แน่น หากบวบยังอ่อน คุณสามารถเคี่ยวได้ทั้งตัวพร้อมเมล็ดและผิวหนัง ในผลไม้เก่าต้องลอกเปลือกออก แกนตัดออกแล้วทิ้ง

มะเขือเทศสำหรับจานควรล้างและสับ สำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น สามารถลอกผิวออกจากมะเขือเทศได้ ในการทำเช่นนี้ต้องหั่นผักตามขวางที่ก้านแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบวินาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ผิวสามารถถอดออกได้ง่าย

การเตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ยังประกอบด้วยการทำความสะอาดและกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็น ลอกผิวออกจากแครอท ลอกเยื่อและเมล็ดพืชออกจากพริกไทย นำแกลบออกจากหัวหอมและกระเทียม ลอกไก่ออกจากฟิล์ม เอากระดูกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แปรรูปผลพลอยได้ด้วยวิธีที่เหมาะสม ตัดเส้นเลือด ไขมัน และสถานที่ที่ไม่น่ากินอื่นๆ ออกทั้งหมด

ปริมาณไขมันของครีมและครีมหากใช้ในสูตรนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและทัศนคติส่วนบุคคลต่อปริมาณแคลอรี่เท่านั้น บวบและมะเขือเทศมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นไขมันส่วนเกินจะไม่ทำร้ายพวกมัน แต่จะทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้น

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเอาชนะแคลอรีให้เกือบเป็นศูนย์ คุณสามารถทำได้ง่ายๆ โดยการเคี่ยวผักด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยดหรือไม่มีเลย ตัวอย่างเช่นใน multicooker

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ "ไดเอทดรีม"

ส่วนผสมของความสด ผักตามฤดูกาลจะช่วยเจ้าบ้านเสมอเพราะปรุงอย่างรวดเร็วและรับประทานได้ทันที รสชาติที่เป็นกลางของบวบเน้นความเปรี้ยวของมะเขือเทศ ความหวานของแครอทอ่อน และความขมที่หอมกรุ่น พริกหยวก,ความคมของกระเทียม บวบตุ๋นกับมะเขือเทศปรุงตามสูตรนี้จะทำให้อกไก่แห้งและดีสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด จานนี้มีเพียง 40 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม - ความฝันของสาวลดน้ำหนัก!

วัตถุดิบ:

บวบเล็กสองตัว;

มะเขือเทศเนื้อสองลูก

พริกหยวกกลางหนึ่งอัน

แครอทอ่อนขนาดกลาง

หลอดไฟขนาดกลาง

กระเทียมสองกลีบ;

ถุงสมุนไพรอิตาลีแห้ง

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

ผักใบเขียวสด.

วิธีทำอาหาร:

ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อน

สับหัวหอมอย่างประณีต

พริกไทยหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับ

ขูดแครอทอย่างหยาบ

ตั้งน้ำมัน ใส่ผัก ผัดด้วยไฟแรง

หลังจากห้านาทีปิดฝาสตูว์และเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟที่ช้าที่สุด

ถ้า น้ำผลไม้ของตัวเองไม่เพียงพอและผักเริ่มไหม้เทน้ำครึ่งแก้ว

ก่อนปรุงสตูว์ให้ใส่เกลือลงในสตูว์แล้วใส่สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งลงไป ปิดฝาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาที

โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศในซอสครีมเปรี้ยว

ครีมและแป้งที่มีไขมันสูงทำให้บวบตุ๋นกับมะเขือเทศรุ่นนี้มีแคลอรีสูงอีกเล็กน้อย แต่รสชาติของผักในครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

สควอชหนุ่มผอม;

มะเขือเทศสามลูก;

ครีมเปรี้ยวสดไขมันสองร้อยกรัม

แป้งหนึ่งช้อน;

กระเทียมสองหรือสามกลีบ

น้ำมันสำหรับกระทะ

วิธีทำอาหาร

หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ

โรยด้วยแป้งและทอดในกระทะร้อน (จำเป็น!)

วางชิ้นบวบบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ตัดมะเขือเทศในทางใดทางหนึ่ง

สับกระเทียมด้วยมีด

นำบวบกลับเข้าไปในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) กระเทียมสับ และราดครีมเปรี้ยวให้ทั่ว

หากต้องการ สามารถจัดวางผักเป็นชั้นๆ ได้

เคี่ยวครึ่งชั่วโมงด้วยไฟที่ช้าที่สุด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรตามฤดูกาล

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและไข่ "หม้อตุ๋นผัก"

รุ่นเดิมบวบตุ๋นกับมะเขือเทศในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารจะดึงดูดแม้แต่เด็กเล็ก อร่อยมากและ อาหารเพื่อสุขภาพสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม;

หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด

มะเขือเทศสามลูก;

สี่ไข่;

พาสลีย์;

น้ำมันสำหรับกระทะ

วิธีทำอาหาร:

ตัดบวบเป็นก้อน

สับหัวหอม

ผัดบวบกับหัวหอมในกระทะร้อน ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผสมและเกลือ

คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยได้ แต่ไม่จำเป็น Semolina จะทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น

ตีไข่.

เทไข่ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

นุ่มฉ่ำ จานหอมเบาและอร่อยไปพร้อมกัน บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและไก่เป็นอาหารจานที่สองที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

สควอชขนาดกลาง;

อกไก่ครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยบัลแกเรีย

มะเขือเทศสองลูก

หลอดไฟขนาดกลาง

หนึ่งแครอท

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ

พริกไทยหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

สับมะเขือเทศด้วยวิธีใดก็ได้ (ลูกบาศก์หรือวงกลม)

ขูดแครอทอย่างหยาบ

ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดบวบในกระทะร้อน

หลังจากห้านาที ใส่มะเขือเทศ พริก ทอดต่ออีกสองถึงสามนาที

แยกแครอทและหัวหอมทอด

ใส่แครอทลงไปผัด เนื้อไก่.

รวมส่วนผสมทั้งหมดของจาน, เกลือ, ใส่พริกไทยเล็กน้อย, ผสม

ใส่ครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งเคี่ยวภายใต้ฝาปิดแน่นประมาณสิบนาที

ปิดไฟแล้วปล่อยให้ผักและไก่ต้มต่ออีกสิบนาที

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและหัวใจไก่ "ครีมนุ่ม"

ละเอียดอ่อนอร่อย, มื้อใหญ่- บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและหัวใจไก่ ซอสครีมทำให้มันน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

ครึ่งกิโล หัวใจไก่;

สควอชขนาดกลาง;

มันฝรั่งสองลูก

หลอดไฟขนาดกลาง

มะเขือเทศเนื้อ;

หนึ่งแครอท

ครีมหนึ่งแก้ว;

แป้งเล็กน้อย

เครื่องเทศ (พริกไทย lavrushka ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอด

ตัดมะเขือเทศ

เตรียมหัวใจโดยการตัดท่อและไขมันออก

เพิ่มแครอทขูดกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองนาที

เพิ่มหัวใจลงในกระทะ, พริกไทย, เกลือ, ผสม, ทอดอีกสองนาที

โอนมะเขือเทศไปที่กระทะเทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาให้แน่นเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

หั่นบวบเป็นก้อน

ใส่ชิ้นมันฝรั่ง แป้งหนึ่งช้อน

เทครีมหนักหนึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มบวบเคี่ยวบนไฟอ่อนมากเป็นเวลาสิบห้านาที

หากต้องการ ให้สับกระเทียมแล้วผสมกับสมุนไพรสับ

เทผักใบเขียวและกระเทียมลงในกระทะ ปิดไฟ ปล่อยให้จานต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ "ส่วนผสมน่ารับประทาน"

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมของบวบตุ๋นกับมะเขือเทศ สมุนไพร และมะเขือยาวเหมาะสำหรับทุกมื้อ แคลอรี่ต่ำ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลางหนึ่งอัน

มะเขือยาวขนาดใหญ่;

พริกไทยกลาง;

มะเขือเทศสามลูก;

หลอดไฟขนาดกลาง

เสียงกระซิบของสมุนไพรแห้ง

น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับกระทะ

ไวน์แดงแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;

น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้ความขมลดลงพร้อมกับน้ำผลไม้

ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน

บีบมะเขือยาวล้างและทำให้แห้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดมะเขือยาวลงไป (5 นาที)

วางมะเขือยาวบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

ตัดบวบทอดในกระทะเดียวกัน

วางบนผ้าเช็ดปาก

ตัดพริกไทยแล้วทอด

ผัดหัวหอมสับเป็นเวลาสองนาที

ผสมผักทั้งหมดในชามแยก, เกลือ, ใส่น้ำตาล, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง และมะเขือเทศ

เทไวน์แดงและเคี่ยวสตูว์เป็นเวลาสามสิบนาที

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศภายใต้เสื้อคลุมชีส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับบวบตุ๋นกับมะเขือเทศคือการใช้ชีสและไข่ “เสื้อคลุม” ชีสที่ยอดเยี่ยมทำให้จานนี้อร่อยและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

สควอชหนุ่มผอม;

หลอดไฟขนาดกลาง

แครอทหัวเล็ก;

มะเขือเทศสามลูก;

ชีสเจ็ดสิบกรัม

ถุงสมุนไพรแห้ง

กระเทียมตามชอบ (หนึ่งกานพลู)

พริกป่น (ถ้าไม่ต้องการความเผ็ดให้เอาออก);

น้ำมันกระทะ.

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวหอม

แครอทขูด.

มะเขือเทศปลอดจากผิวหนังแล้วสับด้วยมีด

ขูดชีสอย่างประณีต

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มแครอททอดสองนาที

เพิ่มมะเขือเทศทอดอีกสองนาที

ใส่บวบ, เกลือ, ใส่สมุนไพรแห้ง, พริกไทย, ผสมและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดแน่นเป็นเวลาสี่สิบนาที

ถ้าผักไหม้ให้เติมน้ำหนึ่งแก้ว

ตีไข่, เทลงในผัก, ผสม, ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

ปิดไฟ โรยผักด้วยชีสขูด ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาทีให้ชีสละลาย

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและมะเขือยาว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับบวบตุ๋นกับมะเขือเทศและมะเขือยาวนั้นปราศจากแคลอรี่ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องผัดผักล่วงหน้า รสชาติของอาหารจะออกมาเป็นธรรมชาติในฤดูร้อนและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ:

มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก

บวบขนาดกลางสองลูก

มะเขือเทศเนื้อสองลูก

หลอดไฟขนาดกลาง

น้ำมันสองช้อนโต๊ะสำหรับกระทะ;

หนึ่งแครอท

กระเทียมขนาดกลางสองกลีบ

สีเขียวที่ชื่นชอบสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกัน

หั่นมะเขือเทศ.

หัวหอมหั่นเป็นวง

ขูดแครอทอย่างประณีต

ผัดบวบในน้ำมันร้อน

ใส่มะเขือยาวลงในกระทะ จากนั้นใส่มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

สองนาทีก่อนปิดไฟ ใส่กระเทียมสับใต้ฝาลงไป

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

• คุณสามารถใช้เทคนิคนี้ในการรีเฟรชรสชาติของบวบตุ๋นกับมะเขือเทศที่ปรุงสุกนาน ตีไข่และเทลงในกระทะก่อนเสิร์ฟห้านาที มันจะกลับกลายเป็นเหมือนอาหารจานร้อนใหม่ - หม้อตุ๋นแสนอร่อย! โดยวิธีการที่มันเป็นสิ่งที่ดีและเย็น
• หากบวบตุ๋นกับผักที่มีของเหลวมาก (มะเขือยาว, มะเขือเทศ) น้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา เพื่อให้ระเหยเร็วขึ้น และผักไม่ต้มและนิ่ม คุณต้องเคี่ยวจานโดยไม่เปิดฝา หากสตูว์กับมันฝรั่งซึ่งไม่ปล่อยน้ำเลยผักก็ควรปิดฝา มิฉะนั้นมันฝรั่งจะแห้งและไหม้
• เมื่อเคี่ยวควรผัดผัก แต่ไม่บ่อย ทุกๆสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
• ควรปรุงรสจานด้วยเกลือถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ เช่นเดียวกับพริกไทย
• เมื่อเพิ่มส่วนผสมใหม่ ต้องแน่ใจว่าได้ผสมเนื้อหาของกระทะ
• กระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยมากสำหรับบวบกับมะเขือเทศ แต่ต้องนำมาใส่ในจานอย่างถูกต้อง หากคุณใส่กระเทียมลงไปทันที กระเทียมจะนิ่มและไม่มีรสจืด ต้มให้นิ่มและอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารได้ ดังนั้นควรแนะนำกระเทียมสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารอย่างแท้จริงในห้านาที ดังนั้นผักจะคงความคมชัดและทำให้จานมีรสชาติที่สดใหม่

คุณเป็นมังสวิรัติหรือแค่ต้องการทำอาหารอร่อย ๆ ให้ใส่ใจกับสูตรของเรา วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือเทศ สตูว์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจากส่วนผสมที่มีอยู่ - ผักเหล่านี้มีราคาไม่แพงทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวและรสชาติจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ ดังนั้นอย่าลืมรวมสูตรนี้ไว้ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ

วิธีทำบวบตุ๋นกับมะเขือเทศแสนอร่อย

สำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ให้ใช้:

• บวบเล็ก 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
• 1 ชิ้น พริกหยวก, แครอทและหัวหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

ล้างบวบเอาเปลือกและเมล็ดออก หากผักยังอ่อนอยู่จะไม่สามารถเอาผิวที่บอบบางออกได้ ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ปอกมะเขือเทศ (สำหรับสิ่งนี้ เทน้ำเดือดบนผัก เปลือกจะถูกลบออกได้ง่าย) และสับละเอียดแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางก่อนแล้วค่อยลด พร้อมมะเขือเทศและพริกจะพร้อมใน 15 สูงสุด 20 นาที ถ้าผักไหม้ ให้เทน้ำลงในกระทะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจานควรเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทยและก่อนเสิร์ฟสมุนไพรสับละเอียด โดยวิธีการที่สตูว์ 100 กรัมมีเพียง 40 กิโลแคลอรีดังนั้นแม้แต่ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารก็สามารถซื้อบวบตุ๋นกับมะเขือเทศและพริกได้ แน่นอนว่ามีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปได้ (ดีที่สุดกับผัก อกไก่) หรือทำด้วย ซอสอร่อย. เป็นอย่างไร - ดูด้านล่าง

กับมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• 1 บวบหนุ่ม;
• 3 มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม
• แป้งเล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันทอดและเกลือ

ล้างบวบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง มันสำคัญมากที่กระทะที่คุณปรุงผักจะต้องร้อนถึงขีด จำกัด จากนั้นบวบจะทอดอย่างรวดเร็วและดูดซับน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ นอกจากนี้ หลังจากทำอาหาร พวกเขาสามารถวางบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระ ซึ่งจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินซึ่งเราไม่ต้องการเลย หลังจากนั้นใส่วงกลมที่เสร็จแล้วลงในกระทะลึกใส่มะเขือเทศสับเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสพริกไทยและกระเทียมบีบแล้วเทครีมเปรี้ยว ผักสามารถจัดวางได้หลายชั้น หลังจากนั้นใส่กระทะบนไฟที่ช้า: หลังจาก 30 นาทีบวบตุ๋นกับมะเขือเทศจะพร้อม ควรเสิร์ฟจานร้อน โรยด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ มื้อที่สองที่น่ารับประทานเช่นนี้แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็จะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

ในฤดู พื้นที่ผักอาหารบวบบางครั้งเล่นซอตัวแรกบนโต๊ะของแม่บ้านที่ขยัน บวบตุ๋นกับมะเขือเทศช่วยแก้ปัญหาต่างๆ ในกระบวนการเตรียมอาหารจะใช้การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และอาหารร้อนแสนอร่อยจะปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ใช้เวลาค่อนข้างนานและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

ปอกเปลือกและล้างบวบ, หัวหอม, แครอท ล้างมะเขือเทศ

เทลงในกระทะ น้ำมันพืช, อุ่นเครื่อง เรากระจายหัวหอมหั่นเป็นชิ้นและแครอทขูด

ทอดประมาณ 4-5 นาที คนบนไฟร้อนปานกลาง

ตัดบวบเป็นชิ้นใหญ่ เราใช้เนื้อของผลอ่อนหรือผลแก่ แต่ไม่มีเมล็ด ในกระบวนการทอดมันจะยิ่งนุ่มและเมล็ดจะเน่าเสีย รูปร่างและรสสัมผัส

ลอกผิวมะเขือเทศ. คุณสามารถลวกผักหรือนึ่งในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นผิวสามารถถอดออกได้ง่าย ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในหัวหอมทอดและแครอทผสม

ใส่บวบลงในกระทะ จำนวนของพวกเขาสามารถปรับได้ตามขนาดของกระทะและจำนวนคนกิน

จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ผัดใส่สีดำ พริกไทยป่น. หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง เคี่ยวจนของเหลวระเหย 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จะมีของเหลวน้อยมากในบวบปรุงกับมะเขือเทศ

เสิร์ฟอาหาร กระจายบนจานที่แบ่งส่วนหรือในจานทั่วไป หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อาหารอร่อยจาก สินค้าง่ายๆจะดึงดูดทุกคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรืออดอาหาร แต่สำหรับคนกินเนื้อ สตูว์ผักพวกเขาทำกับข้าวหรืออาหารเย็นมื้อเบา ๆ

หลังจากชุบแป้งทอดที่มีชื่อเสียง บวบเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราจะใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับบวบตุ๋นกับมะเขือเทศและปรุงด้วยวิธีของเราเองด้วยสารเติมแต่งที่หลากหลายจากผักและสมุนไพรเพื่อให้เบื่อ สตูว์ผักกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวอีกครั้ง

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• โหระพาสด
• มะเขือเทศ - 670 กรัม
• หัวหอมสีม่วง - 110 กรัม
• ไส้กรอก - 130 กรัม
• - 240 มล.
• พริกขี้หนูรมควัน- 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.

การทำอาหาร

หลังจากตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ว ให้ผัดหอมใหญ่ที่สับแล้ว เพิ่มกระเทียมสับและใบโหระพาลงในหัวหอมทอดและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่ไส้กรอกสับ เมื่อหลังได้รับโทนสีทองที่มีลักษณะเฉพาะ ให้เทเนื้อหาของจานกับซอสมะเขือเทศแล้วรอให้เดือด เรากระจายบวบและมะเขือเทศเพิ่มพริกหยวกเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่อไปอีก 15-17 นาที

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าด้วยเหตุนี้ก่อนอื่นให้ผัดผักใน "การอบ" และหลังจากเติมของเหลวแล้วไปที่ "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บวบตุ๋นกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 4 cobs;
• เนย - 45 มล.
• หัวหอม - 90 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• บวบ - 320 กรัม
• แชมเปญ - 270 กรัม
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• ใบออริกาโน - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

เราตัดเมล็ดข้าวโพดและต้มซังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บน เนยผัดแครอทกับต้นขึ้นฉ่ายและหัวหอมสับ ใส่บวบ เห็ด ลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เทผักด้วยน้ำซุปซังข้าวโพดหนึ่งแก้วใส่มะเขือเทศและเมล็ดข้าวโพด หลังจาก 7 นาทีใส่ออริกาโนสับแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ก่อนปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือเทศให้ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน เกลือก้อนบวบและมะเขือยาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก

ผัดหอมหัวใหญ่ ผักชี และกระเทียมในน้ำมันร้อน เพิ่มผักและลอเรลที่เตรียมไว้ลดความร้อนและปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ควรมีน้ำผักเยอะๆ แต่ถ้าดูเหมือนของเหลวไม่พอก็เทใส่ลงไป ซุปผักหรือน้ำเปล่า

เมื่อเตรียมอาหารง่ายๆ นี้แล้ว คุณจะเห็นอีกครั้งว่าการผสมผสานรสชาติของบวบกับมะเขือเทศและกระเทียมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวเพียงใด ทั้งหมด ขั้นตอนการทำอาหารสูตรจะใช้เวลาสูงสุด 30 หรืออาจจะ 40 นาทีของเวลาของคุณ คุณจะต้องเสียเงินซื้อผัก หัวกระเทียม มายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) สมุนไพรและเกลือ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมสูตรนี้: ไม่พบบวบตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียม และจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูผัก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1
• มะเขือเทศ - 3
• กระเทียม - 1-2 กานพลูหรือเหงื่อเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรและเกลือ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วิธีการดับ

ล้างผักและเช็ดให้แห้ง ลอกหนังออกจากบวบ

แล้วตัดเป็นวงกลมความหนาไม่เกิน 1 ซม.

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม

ทำอาหาร มะเขือเทศตากแห้งที่บ้านใช้ไมโครเวฟก็เร็ว

สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีด

หากมีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ก็อาจใช้สมุนไพรสดทดแทนได้

กระจายบวบสับครึ่งหนึ่งให้ทั่วที่ด้านล่างของจานไมโครเวฟแก้วเกลือเล็กน้อย

ชั้นต่อไปคือมะเขือเทศ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ชั้นที่สามคือมายองเนส

กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว

หลังจากนั้นให้ทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง: บวบ (เกลือ),

มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร

และมายองเนส

วิธีการเคี่ยว : ชามแก้ว ปิดฝา ใส่ไมโครเวฟ ที่กำลังไฟ 750 วัตต์ เคี่ยวนาน 15 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับมวลรวมของผลิตภัณฑ์ ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้บาง ๆ หรือส้อมธรรมดา - บวบควรเจาะได้ง่ายและนิ่ม

ผักตุ๋นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าว เช่น กับเนื้อสัตว์

แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวในสูตรและจะกลายเป็นอาหารอย่างแท้จริง

ตอนนี้เมื่อรู้วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับมะเขือเทศเมื่อมีผักอ่อนปรากฏขึ้นคุณสามารถทำอาหารอร่อยและเรียบง่ายโดยไม่ต้องใช้เวลามากในเตาร้อน