บ้าน ผัก สลัดแตงกวา สลัดแตงกวาโฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรสำหรับฤดูหนาวอย่างเย็น

ผัก

สลัดแตงกวา สลัดแตงกวาโฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง: สูตรสำหรับฤดูหนาวอย่างเย็น

สถานที่พิเศษที่ได้รับความนิยมในหมู่แตงกวาดองในฤดูหนาวบรรจุกระป๋องโดยแตงกวา สลัดแตงกวามีสูตรมากมาย: เผ็ด นุ่ม เผ็ด เติมสมุนไพร กระเทียม มัสตาร์ด และผักอื่นๆ

การเก็บรักษาทำได้ง่ายดาย รวดเร็ว ไม่ต้องใช้ทักษะและความรู้พิเศษ สลัดไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารด้วยเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของผักฤดูร้อนนี้มีเพียง 22-28 กิโลแคลอรี / 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้)

สลัดแตงกวาที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับคนรักช่องว่างด้วย รสจัดจ้านสูตรสลัดแตงกวาง่ายๆนี้จะทำเคล็ดลับ ของว่างดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือซ่อนไว้ การเก็บรักษาระยะยาวในห้องใต้ดิน. แม่บ้านจะพอใจกับเทคโนโลยีการอนุรักษ์ที่เรียบง่าย กระบวนการนี้รวดเร็วและชัดเจน

สลัดแตงกวากับหัวหอมแสนอร่อยจะชนะใจทุกครัวเรือน คุณต้องทำให้ช่องว่างดังกล่าวมีระยะขอบเพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ!

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

แตงกวา: 2.5 กก.
หอมหัวใหญ่ 5-6 หัว
กระเทียม 1 หัว
เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ผักชีฝรั่งสด: พวง
น้ำส้มสายชู 9%: 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน ไม่มีกลิ่น: 100 มล

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างแตงกวาอย่างดี น้ำเย็น. ทางที่ดีควรแช่น้ำไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนเริ่มกระบวนการถนอมอาหาร

ตัดผลไม้ที่สะอาดเป็นชิ้น โอนไปยังชามลึกเปล่า

นอกจากนี้ยังมีการส่งหัวหอมสับครึ่งวงกระเทียมสับ

สับผักที่ล้างแล้วด้วยมีดส่งไปยังชามที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ

เทเกลือและน้ำตาล

เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในชาม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ รอ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏในชาม

ฆ่าเชื้อขวด ต้มฝา 2-3 นาที ใช้ฝาแบบไหนก็ได้ ทั้งแบบเกลียวและแบบกระป๋อง

หลังจากมีน้ำผลไม้จำนวนมากในชามแล้ว ให้นำแตงกวาไปใส่ในภาชนะแก้ว สะดวกในการใช้ช้อน slotted จากนั้นเทน้ำที่เหลือลงในเหยือกจากชาม

ฆ่าเชื้อสลัดประมาณ 10-15 นาที หลังจากม้วนฝาขึ้น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

สูตรเก็บเกี่ยวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บรักษาแตงกวา 2 กิโลกรัม:

บวบ - 1 กก.
ใบมะรุม;
กระเทียม 2 หัว;
ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
ร่มผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง - 20 กรัม
1 พีซี พริกขี้หนู;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
1 ช้อนชา กรดมะนาว.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

ล้างผัก ตัดส่วนที่เกินออก หั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนขนาดใหญ่
หยิบขวดโหล ตรวจหาเศษและรอยแตก
หั่นใบพืชเป็นเส้น ปอกกระเทียม ผ่าครึ่งแต่ละชิ้น ใส่ในขวดโหล
ใส่แตงกวาหั่นกับบวบบนหมอนสมุนไพร
เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดแช่ประมาณ 10 นาที
เทน้ำลงในอ่างเป็นครั้งแรก
นำน้ำส่วนที่ระบายออกที่สองไปต้มในกระทะใส่เครื่องเทศ
เติมขวดด้วยน้ำดองต้ม, จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิด
ห่มผ้า หงายขึ้น.
ผักกาดหอมแช่เย็นเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำอย่างต่อเนื่อง

แตงกวากระป๋องและสลัดมะเขือเทศ

รายการสินค้า:

8 ชิ้น มะเขือเทศ;
6 ชิ้น แตงกวา;
2 ชิ้น พริกหยวก;
2 หัวหอม;
2.5 เซนต์ ล. เกลือ;
ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง
พืชชนิดหนึ่ง 30 กรัม (ราก);
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
น้ำส้มสายชู 60 มล.
น้ำ 1.2 ลิตร
เครื่องเทศ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ล้างผักทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็น 8 ส่วน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แตงกวาเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ตามยาว พริกไทยเป็นครึ่งวง
ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดกระจายผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่ง (เป็นวงกลม) ออลสไปซ์ใบกระวาน
ขั้นแรก ใส่พริกหยวกลงบนเครื่องเทศ คลุมด้วยแตงกวาชั้นที่สอง พับมะเขือเทศเป็นลำดับสุดท้าย
เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือต้มไม่เกิน 5 นาที
เติมขวดผักสับด้วยของเหลวเดือด
การฆ่าเชื้อจะดำเนินการตามปกติโดยปิดฝาภาชนะที่บรรจุไว้
ปิดให้แน่นคลุมด้วยผ้าห่ม
สามารถเก็บรักษาความเย็นได้ที่อุณหภูมิปกติ

โบว์ วาไรตี้

เพื่อให้ได้สลัดที่อร่อยและหอมกรุ่นของแตงกวา 1.5 กก. ให้ใช้:

หัวหอม - 0.5 กก.
คื่นฉ่าย - 1 สาขา;
น้ำตาล - 100 กรัม
สมุนไพรสด - 200 กรัม
น้ำมันไร้กลิ่น - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กรดอะซิติก 6% - 60 มล.;
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สิ่งที่ต้องทำ:

ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นวง
หัวหอมขาวบดครึ่งวงทอดในน้ำมันกลั่นจนสุกครึ่ง
สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ผสมช่องว่างทั้งหมดในชามทนความร้อนโรยด้วยเกลือน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชู ส่วนผสมในสถานะนี้ต้องหมักไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง
ตุ๋นสลัดหมักเป็นเวลา 8-10 นาทีหลังจากเดือด
โอนขนมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท
ระบายความร้อนใต้ผ้าห่มในท่าคว่ำจนถึงเช้า

กับพริกไทย

วัตถุดิบ:

พริกหยวก - 10 ชิ้น;
แครอท - 4 ชิ้น;
แตงกวา - 20 ชิ้น;
หัวหอม - 3 ชิ้น;
ซอสมะเขือเทศ - 300 มล.;
น้ำมันพืช - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำ - 300 มล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชู - 0.3 ถ้วย;
ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - 30 กรัม

เทคโนโลยีการเก็บรักษา:

เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำ, น้ำตาล, เทน้ำมัน, ใส่เกลือ ต้ม 5 นาที
หั่นผัก: หั่นหัวหอมครึ่งวง หั่นพริกไทย (ไม่มีเยื่อและเมล็ด) เป็นเส้น ขูดแครอท
ผักนานาชนิดใส่ในน้ำดองมะเขือเทศใส่เครื่องเทศที่เหลือปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดโดยปิดฝา
หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่ซอสรอจนกว่ามวลจะเริ่มเดือดวัดและเทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวกวนด้วยไม้พายเป็นเวลา 10 นาที
เติมภาชนะด้วยสลัดสำเร็จรูปหลังจากฆ่าเชื้อแล้วจุกไม้ก๊อกให้อบอุ่นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

กับกะหล่ำปลี

ส่วนผสมสำหรับสลัดกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมและแตงกวา 0.5 กิโลกรัม:

หัวหอม - 2 ชิ้น;
พริกหยวก - 2 ชิ้น;
กระเทียม 1 หัว;
โหระพา (ใบ) - 8 ชิ้น.;
น้ำตาล - ½ถ้วย;
ผักชีฝรั่งสุกในร่ม - 4 ชิ้น;
ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น.;
ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
องุ่น (ใบ) - 6 ชิ้น;
น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีอนุรักษ์:

หั่นผัก: กะหล่ำปลี - เป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่, หัวหอม - เป็นวงแหวน, พริกไทย - เป็นก้อน, แตงกวา - เป็นวงกลม
พับใบองุ่นลงไปด้านล่าง ส่งโหระพา ก้านผักชีฝรั่ง และร่ม พริกไทย ใบกระวาน กลีบกระเทียมผ่าครึ่งที่นั่น
ผักสามารถวางในชั้นหรือผสมล่วงหน้า
เทน้ำตาลและเกลือลงในขวดแต่ละขวด เทน้ำเดือดถึงคอ
ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (ได้ 2 ขวดสองลิตร)
เทน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝาให้แน่น พลิกขวดแล้วปิดฝา
คลุมด้วยผ้าห่มสลัดจะพร้อมหลังจากเย็นตัวลง

กับมัสตาร์ด

สินค้า:

แตงกวา 2 กก.
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
น้ำส้มสายชู 50 มล.
4 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
กระเทียม 5 กลีบ;
1 เซนต์ ล. ส่วนผสมพริกไทย

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำ - 2.5 ลิตร;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กรดซิตริก (ผง) - 20 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

ตัดแตงกวาด้วยวิธีใดก็ได้: ลูกบาศก์, แถบ, แหวน แตงสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด ตัดเฉพาะส่วนปลายเท่านั้น
รวมส่วนผสมทั้งหมดกับแตงกวาทิ้งไว้ 15-20 นาที
เพื่อเตรียมน้ำเกลือผสมเกลือกรดและน้ำตาลในน้ำเดือด
จัดผักในภาชนะลิตรเทน้ำเกลือ
ฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้ให้อุ่น

กับเนย

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับรักษาสลัดแตงกวา 4 กิโลกรัม:

น้ำมันกลั่นไร้กลิ่น 1 ถ้วย;
กระเทียม 8 กลีบ;
น้ำส้มสายชู 160 มล.
เกลือ 80 กรัม
6 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
ผักชี 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แตงกวาผ่าครึ่งตามยาวหรือเป็น 4 เส้น
ใช้ชามขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดหมักไว้ 4 ชั่วโมงผสมเป็นครั้งคราว
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำสลัดใส่ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้
จุ่มลงในหม้อน้ำกว้างเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจาก 10 นาทีม้วนฝาใส่ในความร้อน
ขอแนะนำให้เก็บขนมไว้ในที่เย็น

กับกระเทียม

สำหรับแตงกวากระเทียมอันละเอียดอ่อน (ต่อ 3 กก.) ให้ใช้:

กระเทียมปอกเปลือก 300 กรัม
น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
1 เซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%);
8 อาร์ท ล. น้ำ;
เกลือ 100 กรัม
ผักชีฝรั่งพวง;
น้ำมันพืช 100 มล.

เทคโนโลยี:

ผ่ากระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง สับแตงกวาแบบสุ่ม
เจือจาง สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูน้ำเทลงในชามที่มีผัก
ผักชีฝรั่งตัดหรือใส่ก้าน (ไม่จำเป็น)
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในชาม ผสมทุกอย่างเบา ๆ
หลังจากการปรากฏตัวของน้ำผลไม้ (หลังจาก 6-8 ชั่วโมง) ให้แจกจ่ายสลัดในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
ปิดฝาด้วยไนลอน เก็บในที่เย็น
คุณสามารถม้วนสลัดได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องฆ่าเชื้อโดยใช้เทคโนโลยีปกติก่อน

กับผักชีฝรั่ง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับแตงกวา 4 กิโลกรัม:

2.5 เซนต์ ล. เกลือ;
5 ร่มผักชีฝรั่ง;
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 130 มล.
ผักใบเขียวสด
4 สิ่ง. กานพลู;
พริกไทยร้อน (เพื่อลิ้มรสและปรารถนา)

เลือกแตงกวาขนาดที่วางไว้ในตำแหน่งตั้งตรงในขวดขนาดครึ่งลิตร ตัดเป็นเส้นตามยาว
ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว (หลังจากฆ่าเชื้อ) ให้ใส่ร่มที่บดแล้ว วางแตงกวา และวางกิ่งสีเขียวไว้ตรงกลาง
บดพริกไทยร้อน (ไม่มีเมล็ด) ใส่ตามความชอบ
เทน้ำเดือด ปล่อยทิ้งไว้ 12-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้ม 2 ครั้ง
เป็นครั้งสุดท้ายเพิ่มส่วนผสมที่เหลือต้ม
เทสลัดด้วยน้ำเกลือเดือดปิดฝาให้แน่นคลุมด้วยผ้าห่ม

การเก็บเกี่ยวแตงกวาและแครอทในฤดูหนาว

สำหรับแตงกวา 2.5 กก. คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

แครอท (สว่าง) - 600 กรัม
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
พริกแดงร้อน - 0.5 ฝัก;
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันพืช- 120 มล.
น้ำส้มสายชู - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กระเทียม 5 กลีบ.

การทำอาหาร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็น ตัดขอบ หั่นเป็นลูกเต๋า 3 ซม.
พริกไทยร้อนปอกเปลือกจากเมล็ดก่อนหน้านี้หั่นเป็นวงบาง ๆ
ตัดแครอทสำหรับ สลัดเกาหลี(แถบยาวและแคบ)
ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่บีบกระเทียมใส่ส่วนผสมที่เหลือผสม
หลังจาก 6-8 ชั่วโมงใส่สลัดในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์จากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที (0.5 ลิตร)
ม้วนคลุมด้วยผ้าห่มหลังจากเย็นตัวแล้วใส่ในห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ

แตงกวาใน ซอสมะเขือเทศเปิดออกกรอบเผ็ดปานกลางและเผ็ด ตัวเลือกนี้คงรสชาติของฤดูร้อนไว้และจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฤดูหนาว

สำหรับแตงกวาขนาดกลาง 3 กก. คุณต้องใช้:

มะเขือเทศสุก - 4-5 กก.
น้ำส้มสายชู 120 มล. 9%;
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันพืช ½ ถ้วย;
พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, กานพลู - 6 ชิ้น.;
ใบกระวาน 4 ใบ.

สิ่งที่ต้องทำ:

ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่ง รมควันในคั้นน้ำผลไม้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ
วางแตงกวาในน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างอีกครั้ง หั่นเป็นวงกลม 8-10 มม.
เตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล 4-5 ลิตร
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ต้มประมาณ 20 นาที นำโฟมออกจากพื้นผิวแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำตาลเครื่องเทศใส่น้ำมันพืชเกลือ
ใส่แตงกวาสับในน้ำสลัดมะเขือเทศคลุกเคล้าปรุงอาหาร 7 นาที
เทน้ำส้มสายชูลงในชิ้นงานผสมเบา ๆ ต้มต่ออีก 5 นาที
สลัดร้อนจัดเรียงในขวด, จุกไม้ก๊อกพร้อมฝาปิด
วางอาหารกระป๋องคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ อย่าพลิกเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

สลัด Nezhinsky - เก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับเก็บรักษาแตงกวา 3.5 กก.:

หัวหอม - 2 กก.
น้ำตาล - 180 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
น้ำมันกลั่นไร้มัน - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชู 9% - 160 มล.;
มัสตาร์ดในเมล็ดพืช - 50 กรัม
เกลือ - 90 กรัม
พริกไทย.

การทำอาหาร:

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงกลม
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งหนา 2-3 มม.
ใส่ผักในชามที่มีขอบกว้าง, เกลือ, ใส่น้ำตาล, มัสตาร์ด, พริกไทย ผัดทิ้งไว้ 40-60 นาทีจนน้ำผลไม้ในภาชนะ
ใส่กระทะบนเตาคนตลอดเวลานำเนื้อหาไปต้มปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
บดสมุนไพรสดใส่มวลทั้งหมดนำไปต้มทิ้งไว้ 2 นาทีจากนั้นปิดไฟ
จัดสลัดในขวดฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อก, ทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

สูตรยอดนิยม "เลียนิ้ว"

ส่วนผสมสำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัม:

น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำ - 600 มล.;
พริกไทยดำ 10 เม็ด;
เมล็ดมัสตาร์ด - 30 กรัม
เกลือ 50 กรัม
ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
ร่มผักชีฝรั่ง

วิธีอนุรักษ์:

ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้โดยใช้ ห้องอบไอน้ำ,เตาอบ,ไมโครเวฟ.
หยิบแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเอาปลายออกแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน
ในขวดขนาดครึ่งลิตรใส่ร่มผักชีฝรั่งใบเบอร์รี่วางผลไม้ในแนวตั้ง
ใส่มัสตาร์ด, เกลือ, ขมิ้น, น้ำตาล, พริกไทยลงในกระทะ เทน้ำใส่ไฟ
ต้มจนน้ำตาลละลาย เทน้ำส้มสายชู ตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 5 นาที
เทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดฝา
วางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไห เทน้ำที่คอเพื่อไม่ให้ไหลเข้าไปในระหว่างการต้ม
ฆ่าเชื้อขวด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที ขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาที
นำสลัดออกจากกระทะปิดฝาแล้วห่อรอจนเย็น

"ราชาแห่งฤดูหนาว"

ผลิตภัณฑ์สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัม:

น้ำตาลทราย 60 กรัม
เกลือ 30 กรัม
น้ำมันพืช 120 มล.
4 หลอด;
สมุนไพรสด 1 พวง;
3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู;
ใบกระวาน พริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

หลังจากแช่ในน้ำเย็นแล้วให้ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลม
หัวหอมหั่นเป็นเส้น
ใส่ผักในชามกว้าง คลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ
ปล่อยให้ใส่ อุณหภูมิห้อง 30-40 นาที
ใส่กระทะบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด แตงกวาควรมีสีโปร่งใส
โอนสลัดลงในขวด, จุกไม้ก๊อกพร้อมฝากระป๋อง, อุ่นจนเย็น

สูตรน้ำยำรสเด็ด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแตงกวา 5 กิโลกรัม:

ซอสมะเขือเทศพริก 1 ซอง (200 มล.);
10 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
น้ำส้มสายชู 180 มล.
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
กระเทียม 2 หัว;
พริก;
ผักใบเขียว ลูกเกด และใบเชอร์รี่

การทำอาหาร:

เลือกแตงกวาอ่อนที่มีเมล็ดเล็กแช่ในน้ำเย็น หลังจาก 3 ชั่วโมงล้างผักแล้วหั่นตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น
แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ในขวดใส่กิ่งผักชีฝรั่งใบเบอร์รี่จานกระเทียมแล้วแตงกวา
เทน้ำเดือด 2 ครั้ง
เป็นครั้งที่สองให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือ, เทซอสมะเขือเทศ
หลังจากต้มน้ำเกลือแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป
เติมแตงกวาดองด้วยน้ำดองแล้วปิดฝาให้แน่น หงายใต้ผ้าห่มจนเย็น

สลัดแตงกวากระป๋องเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในเมนูฤดูหนาว ใช้ผัก เครื่องเทศ หรือสมุนไพรหอมต่างๆ เพิ่มเติมจากสูตร ทุกครั้งที่ได้เมนูต้นตำรับ ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยบนโต๊ะครอบครัว

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

พวกเขาบอกว่ารสชาติของชิ้นงานขึ้นอยู่กับอารมณ์ที่คุณทำ เมื่อฉันเก็บสลัดแตงกวา Lick Your Fingers สำหรับฤดูหนาว จิตวิญญาณของฉันจะร้องเพลง ฉันรู้ว่ามันสนุกแค่ไหนเมื่อเปิดขวดโหลในฤดูหนาว กลิ่นหอมนั้นจำวันฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์ได้ทันที มีหลายสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยที่มีชื่อเป็นหนึ่งเดียว คุณค่าและข้อดีของสลัดโรลลิ่งคือทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ช่วยประหยัดเวลาของพนักงานต้อนรับที่ยุ่งมาก และไม่ส่งผลต่อคุณภาพและระยะเวลาในการจัดเก็บ

ชุดของว่างแสนอร่อยภายใต้แบรนด์ทั่วไป ได้แก่ หัวหอม แครอท วางมะเขือเทศ, มัสตาร์ด. หลักการของการเตรียมเหมือนกันและรสชาติของสลัดทั้งหมดก็สอดคล้องกับข้อความที่คุณกินและกลืนนิ้วของคุณ อย่างน้อยที่สุด คุณจะถูกเลีย
อะไรดี แม้แต่ผักที่รกก็เอาไปอนุรักษ์ได้

สูตรทั้งหมดอยู่ตรงหน้าคุณ เหลือเพียงการพับแขนเสื้อ เติมพลังบวกและเริ่มทำงาน

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ" โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยหัวหอม

สูตรพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยการปรุงผัก ฝึกฝนให้ชำนาญ - คุณสามารถปรุงตัวเลือกมากมายโดยใส่เครื่องเทศและผักอื่นๆ ลงในแตงกวา นับ รุ่นคลาสสิคการทำอาหาร.

คำแนะนำส่วนตัว! เริ่มบรรจุกระป๋อง - อย่าเปิดหน้าต่าง กลิ่นหอมจนเพื่อนบ้านวิ่งเข้ามาดมกลิ่น ฉันล้อเล่นนะ แต่ฉันพูดความจริง

เตรียมตัว:

แตงกวา - 2.5 กก.
หัวหอม - 500 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
เกลือ - ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง (โหระพา, ผักชีฝรั่งถ้าต้องการ), พริกไทย, ใบกระวาน

การเตรียมทีละขั้นตอน:

คำปรึกษาที่ดี. เมื่อคุณทำน้ำดองต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน ควรมีรสเปรี้ยวและเค็มมากกว่าที่จำเป็นเล็กน้อย เนื่องจากแตงกวาจะขจัดเครื่องเทศบางส่วนเมื่อปรุงสุก ถ้าคุณต้องการใส่เกลือ - ได้โปรด ฉันมักจะใส่เกลือ

ฝานแตงกวา แบ่งหัวหอมออกเป็นวงครึ่งวงใหญ่ ใส่ในกระทะ คนให้เข้ากัน ต้มและคั้นเอาน้ำออก

เพิ่มผักชีฝรั่งสับพริกไทยผักชีฝรั่ง เกลือเทน้ำตาลทราย

น้ำผลไม้ที่เพียงพอควรโดดเด่นเพื่อเริ่มทำอาหาร

ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟที่ไฟต่ำแล้วปล่อยให้เดือด

ในเวลาเดียวกัน ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด โดยปกติเมื่อฉันเริ่มทำอาหาร ฉันจะใส่ขวดโหลในเตาอบพร้อมๆ กัน

ในตอนแรกน้ำดองอาจไม่ครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด อย่ากลัวสิ่งนี้บาดแผลจะสงบลงในไม่ช้า

ฉันแนะนำให้คุณอย่าไปไกลจากเตากวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง
สีเขียวจะเริ่มเปลี่ยนสีทีละน้อย อย่าปรุงอาหารเป็นเวลานาน มิฉะนั้น คุณจะได้เนื้อนุ่มแทนสลัดกรอบ จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการปรุงอาหาร ทันทีที่แตงกวาทั้งหมดเปลี่ยนไป ให้ใส่ในตะกร้าแล้วม้วนขึ้น

ปล่อยให้ช่องว่างเย็นลงแล้วใส่ในตู้กับข้าว ฉันเตรียมสลัดไว้เยอะเสมอ ดังนั้นฉันจึงเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์

สลัดแตงกวา "เลียนิ้ว" กับแครอท

นอกจากแครอทแล้ว บางครั้งฉันก็ใส่พริกหวานด้วย และฉันก็ไม่เคยเสียใจเลย การเตรียมอาหารได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สำหรับสินค้าจำนวนนี้ 1-2 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

จะต้อง:

แตงกวา - 5 กก.
แครอท - 1.5 กก.
น้ำมันพืช - แก้ว
หัวกระเทียม - 3 ชิ้น
หัวหอม - 3 หัวใหญ่
น้ำตาล - 200 กรัม
เครื่องปรุงรสแกง - ช้อนเล็ก
พริกไทยป่น - ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
เกลือ - 150 กรัม

วิธีทำสลัดเลียนิ้วของคุณ:

เตรียมผักสำหรับกลิ้ง: หั่นหัวหอมและแครอทเป็นวง, สับกระเทียมให้ละเอียด, ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
ส่งลงกระทะ ใส่เครื่องปรุงตามที่ระบุในสูตร ปล่อยให้หมักสองสามชั่วโมง
เริ่มทำอาหารช้าๆ หลังจากเดือดให้รอจนกว่าชิ้นงานจะเปลี่ยนสีอย่างสมบูรณ์
จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น เย็นลง วางบน ที่เก็บของในฤดูหนาวและพร้อมที่จะเลียนิ้วของคุณ

สลัดแตงกวากับมัสตาร์ด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

มัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดซึ่งฉันชอบอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้เมล็ดมัสตาร์ดแทนแป้งได้

เตรียมตัว:

เซเลนซี - 4 กก.
มัสตาร์ด - ขนาดใหญ่พร้อมสไลด์ช้อน
หัวกระเทียม - สองสามชิ้น
พวงผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช - 200 มล.
น้ำตาลเป็นแก้ว
น้ำส้มสายชู - 200 มล.
พริกไทยดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

สับผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม ตัดผักใบเขียวเป็นวงแหวน แบ่งครึ่งใหญ่
ผสมผักในชาม ใส่เครื่องเทศตามรายการ ปล่อยให้ชิ้นงานยืนสองสามชั่วโมง เมื่อได้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ให้ดำเนินการเก็บรักษา
นำสลัดไปต้ม ปรุงอาหารต่อจนสีเปลี่ยนไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำมัน
ขณะแปรรูปผัก ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
แพ็คร้อน ม้วนขึ้น พลิกกลับและแช่เย็น
ม้วนรสชาติของฤดูร้อนในขวดโหลโดยทำสลัดที่มีชื่อ "พูด" และเลียนิ้วของคุณในฤดูหนาว

สลัดกับกระเทียมและซอสมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจากชุดของนิ้ว

แตงกวา - 2 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
แครอท - 300 กรัม
หัวหอม (ขาว, แดง) - 300 กรัม
กระเทียม - 120 กรัม
น้ำ - 350 มล.
วางมะเขือเทศ (ซอส) - 400 มล.
น้ำมันพืช - 150 มล.
เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล.
น้ำตาลทราย - 40 กรัม
ถั่วออลสไปซ์, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ผักชี, ปาปริก้า

วิธีการเตรียม:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ น้ำมัน เกลือและน้ำตาล
นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ในขณะเดียวกันก็ดูแลผัก ตัดแตงกวา, พริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ถูแครอทอย่างหยาบ
ส่งทุกอย่างยกเว้นแตงกวาในน้ำดองเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที
ใส่ผักที่หั่นแล้วลงในกระทะแล้วปรุงต่อ
หลังจาก 10 นาทีวางชิ้นงานในธนาคารแล้วบิด

สลัด "เลียนิ้ว" แบบเย็นๆ

สูตรก่อนๆแนะนำ การรักษาความร้อนแตงกวา. สลัดนี้ทำด้วยวิธีเย็น แต่ยังไม่มีการฆ่าเชื้อ

เอามา:

แตงกวา - 4 กก.
หัวกระเทียม.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(ตาราง) - 200 มล.
เกลือ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
น้ำตาลเป็นแก้ว
น้ำมันพืช - 100 มล.
ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งพริกไทย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

แตงกวาอ่อนเท่านั้นที่ไม่สามารถแช่จากสวนได้ มิเช่นนั้นต้องเติมน้ำสักสองสามชั่วโมง ผลไม้อิ่มตัวด้วยของเหลวพวกเขาจะกระทืบในชิ้นงาน
ตัดเป็นขนาดใดก็ได้ แบ่งตัวอย่างขนาดใหญ่ออกเป็นวงแหวน เรื่องเล็กสามารถแบ่งครึ่งหรือเหลือทั้งหมดได้ ปกติหั่นแตงกวาแล้วจะหมักเร็วขึ้น
ใส่ชิ้นที่หั่นไว้ในกระทะ (อ่าง) โรยด้วยน้ำตาลและเกลือเทน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ ผัดและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง Zelentsy จะปล่อยน้ำผลไม้มากมายซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศจะกลายเป็นน้ำดอง
ในขณะที่การถนอมอาหารกำลังดอง ให้เตรียมไห (โดยปกติฉันอบในเตาอบ ต้มฝา.
ใส่ผักใบเขียวและพริกไทยที่ด้านล่างของขวด ใส่กลีบกระเทียมสับ
แบ่งสลัดระหว่างชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองคลุมแตงกวาจนหมด หากคุณพบว่ามีการบรรจุน้อยเกินไป - ให้สาดน้ำมันเล็กน้อย ม้วนขึ้นแล้วส่งไปเก็บในฤดูหนาวในที่เย็น

สูตรสลัดวิดีโอสำหรับฤดูหนาวพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนเกี่ยวกับสูตรการเตรียมชิ้นงาน

เมื่อแตงกวาที่อุดมสมบูรณ์ไม่ได้ทำให้เกิดความยินดีอีกต่อไป แต่เป็นความวิตกกังวลเมื่อมีการเก็บเกี่ยวและซ่อนขวดโหลที่มีแตงกวาดองในปริมาณพอสมควรแล้วและก็ไม่มีประโยชน์สำหรับแตงกวาเร่งและที่รกแล้วเวลาก็มาถึง นักสู้เพื่อการใช้พืชผลและมาตรการเด็ดขาดร้อยเปอร์เซ็นต์ ออกไปด้วยความวิตกกังวลและตื่นตระหนก! สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับปัญหานี้ ยิ่งไปกว่านั้น อย่างที่คุณรู้ แตงกวาเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถ "ผูกมิตร" ในสลัดกับผักอื่นๆ ได้อีกมากมาย เรายินดีที่จะช่วยคุณกระจายช่องว่างของคุณเล็กน้อยด้วยสิ่งใหม่ที่น่าสนใจและ สูตรอร่อย สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวา "Gardener's Joy"

ส่วนผสม (สำหรับ 10 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
แตงกวา 4 กก.
หัวหอม 1.5 กก.
น้ำมันพืช 400 มล.
เกลือ 300 กรัม
พริกไทยดำ 2 กรัม
ออลสไปซ์ 2 กรัม
ใบกระวาน 2 กรัม
5.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น 3-5 มม. น้ำมันพืชเผาล่วงหน้า 30-40 นาที ล้างแตงกวาและหัวหอมด้วยน้ำเย็นและเกลือ ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่สลัดลงในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที

สลัด "แตงกวาบลูส์"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
กระเทียม 50-100 กรัม
½ กอง น้ำมันพืช,
½ กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ส่งมะเขือเทศกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ในน้ำซุปข้นที่ได้ใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำมันใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จัดสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวากับแครอท "เกาหลี"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กก.
แครอท 300 กรัม
กระเทียม 2 หัว
1 กอง น้ำมันพืช,
ผงปรุงรส ½ ซอง แครอทเกาหลี,
½ กอง ซาฮาร่า
1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ตะแกรงแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีสับกระเทียม รวมส่วนผสม, เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู, ผสมและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เมื่อหมดเวลา ให้กระจายมวลลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5 ลิตร ปิดฝาต้ม ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกขวดคว่ำและห่อจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "สายรุ้ง"

วัตถุดิบ:
แตงกวาลูกเล็ก 2 กก.
มะเขือเทศ 2 กก.
บวบ 1 กิโลกรัม
พริกหยวกหลากสี 1 กก.
พาย 1 กก.
ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1.3 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ กรดมะนาว.

การทำอาหาร:
ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตรใส่ผักใบเขียว 2-3 ใบกระวานพริกไทยดำ 5 เม็ดจากนั้นใส่ผักหั่นเป็นชั้น ๆ : แตงกวา, สควอช, พริก, บวบ, มะเขือเทศ, ขยับแต่ละชั้นด้วยผักใบเขียว ต้มน้ำดองรวมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเช่นนี้ให้เย็นถึง 60 ° C เทผักโดยไม่ต้องเพิ่ม 3-4 ซม. ที่ด้านบนและพาสเจอร์ไรส์ขวด 3 ลิตรเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นม้วนขึ้น

คาเวียร์จากแตงกวา "สีสันแห่งฤดูร้อน"

วัตถุดิบ:
แตงกวาสุก 5-6 ลูก
5 มะเขือเทศ
พริกหวาน 2 เม็ด
3 แครอท
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา เกลือ,
สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

การทำอาหาร:
แตงกวาพริกและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ ตุ๋นแตงกวาเล็กน้อยในน้ำมันพืช หลังจากที่แตงกวาเริ่มคั้นน้ำผลไม้และครึ่งหนึ่งระเหยแล้วให้เพิ่มหัวหอมลงในมวล หลังจาก 10 นาที ใส่แครอทลงในกระทะ ตามด้วยพริกและมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยหมด จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับยี่หร่า

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
1 เม็ดยี่หร่า
1 กอง ผักชีฝรั่ง
กระเทียม 3 หัว
8 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ กอง น้ำมันพืช,
½ กอง น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ลอกผิวหยาบออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างเม็ดยี่หร่าและหั่นบาง ๆ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่ผักชีลาวสับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาสลัดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะที่ผสมน้ำสลัด ใส่ความกดทับไว้ด้านบน (เช่น ขวดน้ำพลาสติกหลายๆ ขวด) แล้วทิ้งไว้ สลัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้กระจายสลัดในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วราดน้ำดองที่ร้อนจัด เตรียมน้ำมันพืช ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 2 นาที วางขวดสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในหม้อน้ำ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้น ปิดฝา แล้วห่อจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับทาร์รากอนและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กก.
tarragon สีเขียว 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การทำอาหาร:
นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นแตงกวาสับ tarragon และผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ทิ้งมวลสลัดไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อใส่ จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับหัวแล้วห่อจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับ Physalis และแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
ร่างกาย 1 กก.
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
พริกไทยดำ 10 เม็ด,
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 40 กรัม
น้ำส้มสายชูผลไม้ 100 มล.

การทำอาหาร:
ตัดแตงกวาและแครอทเป็นชิ้น ลอกเปลือกฟิซาลิสออกจากเปลือก เทน้ำเดือด จากนั้นเช็ดผลไม้แต่ละผลด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อขจัดคราบพลัค หัวหอมหั่นเป็นวง, กระเทียม - ชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผักคลายน้ำออก จากนั้นใส่หม้อกับสลัดบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด หลังจากนั้นให้กระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกขวดคว่ำลง

สลัดแตงกวาบวบกับมะเขือเทศและแครอท "Vegetable Symphony"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1.4 กก.
บวบ 1.4 กก
มะเขือเทศ 200 กรัม
แครอท 100 กรัม
กระเทียม 1 หัวใหญ่,
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืช 50-70 มล.
¾กอง วางมะเขือเทศ,
¾กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
⅓ กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกบวบและแตงกวา (และบวบจากเมล็ดด้วย) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ กระเทียม น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำโดดเด่นและผักเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเวลาหมด ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ น้ำส้มสายชู และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที จัดสลัดร้อนสำเร็จรูปในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อขวดจนเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "รอยัล"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
พริกหยวก 300 กรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
น้ำมันพืช 100 กรัม
8 ช้อนชา ซาฮาร่า
4 ช้อนชา เกลือ,
4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ตัดแตงกวาเป็นวงกลมและครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้น, แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมสลัดแช่ไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นผสมอีกครั้ง ใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้แล้วฆ่าเชื้อ: โถ 0.5 ลิตร - 20 นาที, โถ 1 ลิตร - 30 นาที ม้วนขึ้นและห่อ

ยำแตงกวาหอมใหญ่สมุนไพร

วัตถุดิบ:
แตงกวา 400 กรัม
1 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง½พวง
ผักชีฝรั่ง ½ พวง
พริกไทยร้อนแดง½ฝัก
น้ำมันพืช 50-60 มล.
พริกไทยดำ 2 เม็ด,
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ 5 กรัม

พีการตระเตรียม:
แตงกวาหั่นเป็นวงกลม กานพลูกระเทียมปอกเปลือกตามยาวเป็น 3-4 ชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงสับผักใบเขียว ใส่ผักทั้งหมดลงใน กระทะเคลือบ, ใส่เกลือ, น้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากันแล้วจัดใส่ขวดโหล ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดให้ใส่พริกไทยร้อนก่อนแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 12 นาที, ขวด 1 ลิตร - 20 นาที จากนั้นม้วน ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดแตงกวากับอบเชย

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ผักชีฝรั่งสับละเอียด,
1 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น,
1 กอง ซาฮาร่า
6 กลีบกระเทียมสับละเอียด
พริกไทยดำ 6 เม็ด,
1 กอง น้ำมันพืช,
4 ช้อนโต๊ะ เกลือที่ไม่มีสไลด์
1 กอง น้ำส้มสายชู 6%

การทำอาหาร:
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดองแล้วเทแตงกวากับของเหลวที่ได้ ใส่ส่วนผสมนี้ในตู้เย็นค้างคืน หลังจากนั้นใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อ 1 ลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

สลัดแตงกวากับ มะเขือเทศสีเขียวและทารากอน

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศสีเขียว 500 กรัม
บวบ 500 กรัม
แอปเปิ้ล 500 กรัม
กระเทียม 200 กรัม
tarragon สีเขียว 50 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 40 กรัม
น้ำส้มสายชูผลไม้ 100 มล.

การทำอาหาร:
หั่นแตงกวา บวบ และมะเขือเทศเป็นวงกลม เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น สับกระเทียมสับ tarragon ให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงใน กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ใส่กระทะลงในกองไฟปล่อยให้มวลเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำส่วนผสมที่ร้อนใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดแตงกวากับขิงและเมล็ดผักชี

วัตถุดิบ:
สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม:
4 หัวหอมใหญ่
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5-6 ลูก
พริกหยวก 5 เม็ด
½ ช้อนชา ขิงบด,
3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ กอง น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและพริก หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผักชี โรยด้วยขิงแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมลงในขวดโหลปลอดเชื้อ 0.5 ลิตรแล้วอัดให้แน่น เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลเกลือลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้ม นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูเทส่วนผสมน้ำดองร้อนในขวดทิ้งไว้ 20-25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำดองนำไปต้มอีกครั้ง คราวนี้เติมสลัดด้วยน้ำดองม้วนขวดพลิกคว่ำทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2 วันจากนั้นวางในที่เย็น

Lecho ของแตงกวา

วัตถุดิบ:
แตงกวา 5 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
พริกหยวก 1.5 กก.
กระเทียม 1 หัว
1 กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การทำอาหาร:
ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศและพริก ใส่น้ำมันพืชและน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แตงกวาสับและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็น

สลัดแตงกวากับบีทรูทและถั่วเขียว

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
หัวผักกาด 2 กก.
หน่อไม้ฝรั่ง 800 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 3 ลิตร
เกลือ 100 กรัม
5 ช้อนชา ซาฮาร่า
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

การทำอาหาร:
ตัดแตงกวาเป็นวงกลมถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น 3-4 ซม. สับกระเทียมสมุนไพรและพริกขี้หนูขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมผักทั้งหมดและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่มส่วนผสมหมักลงไปในน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำดองเดือดใส่ผักในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วห่อ

สลัดแตงกวาดองกับดอกกะหล่ำและเห็ด "รวมกัน"

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดเล็ก 500 กรัม
เห็ดขนาดเล็ก 400 กรัม
มะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูก
กะหล่ำดอก 1 หัว,
ถั่วหรือถั่ว 300 กรัม
แครอทขนาดเล็ก 200 กรัม
สำหรับน้ำดอง (สำหรับน้ำ 1 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
5-6 กานพลู
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ต้มเห็ด (ไม่นาน) ต้มผักอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นมะเขือเทศและแตงกวาในน้ำเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ผักเย็นลง จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้นในขวดโหลและเทน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาลและเครื่องปรุงรส แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นม้วนและห่อ

น้ำสลัดแตงกวากับมะรุมและผักชีฝรั่ง "ซุป"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 350 กรัม
มะรุม 200 กรัม
ผักชีฝรั่งสีเขียว 300 กรัม
เกลือ 150 กรัม

การทำอาหาร:
ขูดมะรุมบนเครื่องขูดชั้นดีสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จากนั้นกระจายมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกและเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเหล่านี้สามารถเตรียมได้จากแตงกวาที่ดูเหมือนไม่จำเป็น อย่างไรก็ตามแม้กิ่งก้านของผักชีฝรั่งจะไม่สูญเปล่าสำหรับแม่บ้านที่รับผิดชอบใช่ไหม?

ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

Larisa Shuftaykina

ผลิตภัณฑ์ที่เกือบเป็นที่ต้องการของการอนุรักษ์คือแตงกวา ทุกคนชอบที่จะกระทืบแตงกวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาดูเหมือนแตงกวาสด! ทำสลัด แตงกวาสดสำหรับฤดูหนาวภายใต้อำนาจของปฏิคมใด ๆ

มันเกิดขึ้นกับทุกคนที่ในกระบวนการอนุรักษ์ครั้งต่อไป ผลิตภัณฑ์บางอย่างยังคงอยู่และไม่มีที่สำหรับวาง มีสูตรสลัดแตงกวาสดจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวและชุดส่วนผสมสำหรับสูตรดังกล่าวมีหลากหลาย ดังนั้นเมื่อเตรียมสลัดคำถามจะไม่เกิดขึ้น: "จะวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้ที่ไหน"

เพื่อให้แตงกวาที่เพิ่งเก็บเกี่ยวใหม่สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติ กลิ่นหอม และความชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามแต่ละขั้นตอนของการบรรจุกระป๋อง ด้านล่างนี้เป็นแนวทางง่ายๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกแตงกวาที่สดใหม่ ไม่สำคัญว่าคุณซื้อแตงกวาที่ไหนในตลาดหรือในสวนของคุณ - คุณต้องทำในตอนเช้าเท่านั้น คุณจึงรักษาความสดและประโยชน์สูงสุด

ความสมบูรณ์ของแตงกวาไม่ควรหัก มิฉะนั้นในอนาคตคุณจะไม่กินแตงกวากรอบ สินค้าคุณภาพควรเข้มแข็งไม่เฉื่อยชา ไม่ควรมีจุดสีเหลือง แตงกวายิ่งอ่อนกว่าวัย เฉพาะแตงกวาสีเขียวเข้มเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์ ขนาดก็มีความสำคัญเช่นกัน แตงกวายาว 6 - 12 ซม. มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่ามีเปลือกบางซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมน้ำดองของแตงกวา และในแตงกวานั้นมีเมล็ดขนาดเล็กมาก สำหรับการดองในขวด ควรเลือกใช้แตงกวาที่มีหนามแหลมสีเข้มเสมอ

วิธีทำสลัดแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดออกมาสดจริงๆ แตงกวาดูเหมือนเพิ่งมาจากสวน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวจากของสดคือจะออกรสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย!

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กก.
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียมขูด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เตรียมแตงกวา. เราล้างและตัดปลายทั้งสองด้าน แตงกวาต้องชั่งน้ำหนักบนตาชั่งเพื่อคำนวณส่วนผสมทั้งหมด

ในเวลานี้ให้ต้มฝาและล้างขวดอย่างระมัดระวัง (ควรใช้ขวดละ 0.5 ลิตร) เราตัดหรือสับแตงกวา แต่ควรหั่นเป็นวงกลม ในวงกลมผลลัพธ์เพิ่มน้ำตาลน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู 9% เกลือพริกไทยดำป่นและกระเทียมบีบ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 - 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ผลที่ย่อยสลายลงในขวดโหล เติมน้ำที่คั้นเอาออกมาแล้วปิดฝา

เราใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนตัวและวางคว่ำใต้ผ้าห่มให้เย็นสนิท เราลบไปยังที่เย็น

เมื่อเลือกแตงกวาสำหรับสลัดควรตรวจสอบความขมของแตงกวาล่วงหน้าไม่เช่นนั้นอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้

การเตรียมช่องว่างนั้นง่ายมาก แต่ก็ดูน่าประทับใจทีเดียว! การเตรียมง่าย ๆ ดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกจาน

วัตถุดิบ:

คำนวณได้ 0.5 ลิตร
แครอท - 1 ชิ้น
แตงกวา - 1-2 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
ดอกคาร์เนชั่นในตูม - 2 ชิ้น
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
Dill - 1 พวง

การทำอาหาร:

เราเตรียมเหยือกและฝาปิด - เราฆ่าเชื้อพวกมัน เราจะใช้ขวดขนาด 0.5 ลิตร เราล้างแตงกวาในน้ำสะอาดเช็ดด้วยผ้าขนหนู เราตัดบั้นท้ายและโหมดด้วยวงกลมหนา เราตัดแครอทเป็นวงกลมเดียวกันหลังจากล้างและปอกเปลือก

เราใส่ผักในขวดที่สะอาด อย่างละ 1 ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง กระจายเครื่องเทศ - ถั่ว, กานพลูและใบกระวานสองสามใบ โรยด้วยเกลือและเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

มาเริ่มเติมโถกันเลยค่ะ วางแตงกวาและแครอทเป็นชั้นๆ เติมขวดด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เราบิดเหยือกและวางไว้ใต้ฝาจนเย็น ทุกอย่างเป็นของเรา ขนมที่ไม่ธรรมดาพร้อม.

สูตรอื่นสำหรับสลัดที่ไม่ซับซ้อนสำหรับโต๊ะฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กก.
เกลือ - 100 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 200 มล.
น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
มัสตาร์ดดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 2 หัวขนาดกลาง

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวา 4 กก. ตัดหางม้าทั้งสองด้าน เราจะบดแตงกวาเป็น 4 ส่วน - ชิ้น

เมื่อแตงกวาถูกตัดให้ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9% และเพิ่มเครื่องเทศ - มัสตาร์ดดำ พริกไทยดำและกระเทียม เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน

ทิ้งแตงกวาไว้ 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา

ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ให้วางสลัดที่เสร็จแล้วแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราม้วนสลัดของเราแล้วใส่ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

สลัดที่มีชุดส่วนผสมง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่น้อยคนจะปฏิเสธ

วัตถุดิบ:

แตงกวาสด - 3 กก.
หัวหอม - 1 กก.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 3 ช่อ
น้ำตาล - 110 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แตงกวาของฉันสับละเอียด หัวหอมหั่นเป็นวงและถอดแยกชิ้นส่วน ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่สมุนไพรสับ เกลือ น้ำตาลและผักชี เติมน้ำไม่มาก ประมาณ 2 ถ้วยตวง เราจุดไฟอย่างเงียบ ๆ ต้มประมาณ 15 นาที เราบรรจุสลัดในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สลัดแบบดั้งเดิมที่ปรุงโดยแม่บ้านเกือบทุกคน

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 1 กก.
แครอท - 2 ชิ้น
กระเทียม - 4 กลีบ
เกลือ - 20 กรัม
น้ำตาล - 50g.
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
พริกไทยป่นดำ - 0.5 ช้อนชา
ผักชี - 0.5 ช้อนชา
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
Pod พริกขี้หนู- 1 พีซี

การทำอาหาร:

เราเตรียมขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อ

เราหั่นแตงกวาเป็นเส้น เราถูแครอทเป็นภาษาเกาหลี หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มผักสับ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทยดำป่น, ผักชี, เมล็ดมัสตาร์ด, ฝักพริกไทยร้อนสับละเอียด ผสมและทิ้งไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง

เราใส่สลัดในขวดขนาด 0.5 ลิตรปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่เราม้วนช่องว่างและวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็น

เพื่อให้ช่องว่างยืนได้ดีในอนาคตและมีรสนิยมที่ดีจึงจำเป็นต้องมีนักอนุรักษ์นิยมที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นเมื่อซื้อควรคำนึงถึงคุณภาพของน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือเสมอ และหากคุณไม่มั่นใจในคุณภาพของมัน ขั้นแรกให้ทำช่องว่างทดลองสักสองสามอัน

สลัดด่วน อย่างเร่งรีบเมื่อวัตถุดิบมีน้อย

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กก.
หัวหอม - 1.5 กก.
กระเทียม - 1 หัว
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 1 พวง
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

การทำอาหาร:

เราหั่นแตงกวาเป็นครึ่งวง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มสมุนไพรสับ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, มัสตาร์ดลงในส่วนผสม และทิ้งสลัดไว้หนึ่งชั่วโมง

เราวางชิ้นงานบนเตาแก๊สนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วบรรจุในขวด ธนาคารกำลังทยอยขึ้น

เนื่องจากเครื่องปรุงรสจำนวนมาก สลัดเปล่าจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใส!

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 600 กรัม
มะเขือเทศ - 300 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 4 กลีบ
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
ผักชีฝรั่งร่ม - 4 ชิ้น
รากพืชชนิดหนึ่ง - เล็ก
เกลือ - 0.5 ช้อนชา (ต่อ 0.5 ลิตร)
น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ต่อ 0.5 ลิตร)
พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา
กานพลูและผักชีบด - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 9% - 1 dl (ต่อ 0.5 ลิตร)
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ต่อ 0.5 ลิตร)

การทำอาหาร:

ถ้าแตงกวายังอ่อน เราก็ไม่ลอกเปลือก เราหั่นมะเขือเทศและแตงกวาในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ - เป็นลูกบาศก์

หัวหอมหั่นเป็นเส้น บดผักชีฝรั่งและนวดสลัดด้วยมือของคุณจนน้ำไหลออกมา

ในขวดที่สะอาดเตรียมหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ (1 กานพลูต่อขวด) วางใบกระวาน 1 ใบและร่มผักชีฝรั่ง ใส่รากพืชชนิดหนึ่งเล็กน้อย

เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วเติมขวดครึ่งทางแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กานพลู, ผักชี, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน เราเติมขวดจนสุดด้วยสลัดแล้วปิดฝา ตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นและสลัดของเราพร้อมแล้ว!

สลัดซึ่งเต็มไปด้วยเลเยอร์ที่ดีที่สุด - นี่คือความแตกต่างและคุณสมบัติ

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 1.3 กก.
พริกหยวก- 1 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 220 กรัม
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม
พริกขี้หนู

การทำอาหาร:

ล้างแตงกวาหั่นก้นหั่นเป็น 2 ส่วนตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงกลม ใส่ในกระทะห้าลิตร

ปอกพริกเขียวจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้น

ปอกพริกร้อนหั่นเป็นเส้นแล้วโอนไปยังกระทะที่มีแตงกวา

ปอกมะเขือเทศจากตรงกลางหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโอนไปยังผักที่เหลือ, เกลือ, ใส่น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, น้ำตาล

ผัดและวางบนเตาปิดฝา นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที จัดเรียงในขวดปลอดเชื้อ ม้วนฝาขึ้น

สลัดดังกล่าวสามารถทำได้แม้กระทั่งจากแตงกวาขนาดใหญ่ที่สุกมากและรสชาติจะไม่ลดลงเลย

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กก.
หัวหอม - 3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
แครอท - 3 ชิ้น
กระเทียมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
พริกไทยดำ
ใบกระวาน

การทำอาหาร:

แตงกวาหั่นครึ่งวง หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สามแครอทในภาษาเกาหลี บดกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก เราใส่ทุกอย่างที่ได้รับในชามใบใหญ่แล้วใส่เครื่องเทศทีละอย่าง

เทน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ปล่อยให้สลัดใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เราใส่สลัดในขวดครึ่งลิตรปิดฝาแล้วตั้งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เราบิดธนาคารและวางไว้ในที่เย็น

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่แตงกวาที่สวยงามทั้งหมดได้ไปทำธุรกิจแล้วและพวกเขาก็หายไป มีแตงกวา - รก, มีสีเหลืองและไม่น่าดู อย่าท้อแท้ ตัวอย่างเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับสลัดอีกาขาวของเรา และมันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว!

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 3 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
พาสลีย์
หัวหอม - 1 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 70% - 1/3 ช้อนชา
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก
ใบกระวานถั่วดำ

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดแตงกวาจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตร

เท 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด น้ำมันดอกทานตะวันและเพิ่มผักชีฝรั่ง เราเติมแตงกวาลงในโถตรงกลางแล้ววางหัวหอมสับ โรยหน้าด้วยแตงกวา

เราทำน้ำดอง: ใน 1 ลิตร น้ำละลายเกลือและน้ำตาลใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที และเทลงในขวดโหล

เราใส่สลัดฆ่าเชื้อ - 10 นาที หลังจากที่เราเอาเหยือกออกมาแล้วเท 1/3 ช้อนชาใต้ฝาแต่ละอัน น้ำส้มสายชู 70%

ม้วนขึ้นและใส่เสื้อคลุมขนสัตว์ทันที

สลัดอีกอันสำหรับอนาคตซึ่งคุณสามารถใช้แตงกวาที่ไม่น่าดู

วัตถุดิบ:

แตงกวา -
ใบกระวาน
กระเทียม
ผักชีฝรั่งสด
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ (ต่อ 1.5 ลิตร)
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ต่อ 1.5 ลิตร)
กรดอะซิติก 70% - 0.5 ช้อนชา (ต่อ 750 กรัม)

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดโหมดเปลือกแตงกวาและลูกบาศก์ เราใส่เครื่องเทศในขวดที่สะอาด เราใส่แตงกวาสับแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งขวดที่ปิดฝาไว้จนเย็น

เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้วใส่เกลือและน้ำตาล นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทลงในขวดทันที เทกรดอะซิติกใต้ฝาแต่ละอัน 0.5 ช้อนชา ม้วนฝาขึ้น

สลัดดังกล่าวจะนำความหลากหลายมาสู่การเตรียมฤดูหนาวและโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 1 กก.
กระเทียม - 2 หัว
กะหล่ำดอก - 1 หัว
แตงกวา - 2 กก.
แครอท - 1 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
ใบกระวาน
ถั่วหวาน
น้ำส้มสายชู 9% - 300 มล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวง ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกหั่นพริกไทยเป็นก้อนแตงกวาเป็นวงกลมขูดแครอท เราผสมส่วนผสมทั้งหมด แบ่งสลัดออกเป็นไห

เพิ่มเครื่องเทศลงในโถเพื่อลิ้มรส เตรียมน้ำเกลือ 3 ลิตร น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ แล้วต้ม เทน้ำดองบนสลัดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที ธนาคารม้วนขึ้นและพลิกคว่ำและห่อ

สวย สลัดฉ่ำสำหรับฤดูหนาวเพื่อตกแต่งโต๊ะและอารมณ์!

วัตถุดิบ:

คำนวณได้ 6 ชิ้น 0.5 ลิตร กระป๋อง
แตงกวา
มะเขือเทศ
พริกหยวก
ใบลูกเกด
พาสลีย์
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
อบเชย - 1 ช้อนชา
ดอกคาร์เนชั่น
ใบกระวาน
กรดอะซิติก 70% - 0.5 ช้อนชา
เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

เราไม่เอามะเขือเทศและแตงกวาขนาดใหญ่มาหั่นเป็นวงกลม สับหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกไทยเป็นเส้น

ในขวดที่สะอาดเราวางใบลูกเกดนึ่งและผักชีฝรั่ง ใส่พริกไทยป่น พริกไทยป่น 3 ชิ้น ที่ปลายช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น

จัดผักในขวดเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือแตงกวา ชั้นที่สองคือหัวหอม ชั้นที่สามคือมะเขือเทศ ชั้นที่สี่คือพริกหยวก เพิ่มใบลูกเกด ผักชีฝรั่ง และใบกระวานในแต่ละขวด

ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ต่อน้ำหนึ่งลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนชา อบเชย, กานพลู, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกดและใบกระวาน นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทลงในขวด เท 0.5 ช้อนชา ใต้ฝาแต่ละอัน กรดน้ำส้ม.

เราใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดและพลิกคว่ำให้เย็น

พยายามเตรียมน้ำดองเพื่อให้เครื่องปรุงรสที่หลวมทั้งหมดละลายในนั้น นี้จะช่วยให้มั่นใจอายุการเก็บรักษานานขึ้น

ของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกช่วงเวลาของปี

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาว - 0.8 กก.
แตงกวา - 1.5-2 กก.
แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
มะเขือเทศ - 1.2 กก.
สำหรับน้ำดอง: น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม, น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม, น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ และ 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การทำอาหาร:

หั่นกะหล่ำปลีสำหรับสลัดอย่างประณีต หั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้นยาวๆ มะเขือเทศ - ชิ้นบาง ๆ โหมดแตงกวาในวงกลม เราผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำดองที่นำไปต้ม

เราใส่สลัดในขวดที่สะอาดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40-55 นาที ธนาคารปิดทำการ

สลัดมีการออกเสียง เปรี้ยวหวานรสชาติ.

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
พริกหยวก- 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม -2 กลีบ
แตงกวา - 2 ชิ้น
สำหรับ 0.5 ลิตร 1 กระป๋อง:
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทยเป็นเส้น, ผักชีฝรั่งอย่างประณีต, กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ, แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลี, แตงกวาเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น

ทุกอย่าง วัตถุดิบที่เตรียมไว้ใส่ในขวดตามลำดับที่ตัดคือ ในชั้น

เราใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูในขวดแล้วเทน้ำเดือด เราตั้งขวดที่ปิดฝาไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลานี้เราบิดเหยือกแล้วพลิกคว่ำจนเย็น

สำหรับการเตรียมแตงกวา ควรแช่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ดังนั้นแตงกวาจะไม่สูญเสียความชื้นและจะกระทืบ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรการทำอาหารมากที่สุด แตงกวาแสนอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณในฤดูหนาว ในฤดูหนาวคุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือเพื่อนฝูงของคุณพอใจกับสลัดแตงกวาเพราะเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้เนื้อหาของไหยังสามารถใช้ในการเตรียมซุปดอง, ผสมหรือ “โอลิเวียร์” อันเป็นที่รักของทุกคน

จากแตงกวาสูตรสลัดสำหรับฤดูหนาวจะมีความหลากหลายมากที่สุดเพราะทุกคนมีรสนิยมต่างกัน เมื่อเตรียมช่องว่างดังกล่าว คุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ เช่น มะเขือเทศ หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี อย่าลืมกระเทียม พริกไทยดำ เกลือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันพืช

ถ้าเราพูดถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่กว่านั้นก็คือผักชีพริกหยวก จากแตงกวา สลัดสำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายๆ คุณสามารถปิดขวดโหลที่มีของอร่อยๆ ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และมันจะกลายเป็นราคาที่ไม่แพงนักในแง่ของเงิน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงที่มีสารที่มีประโยชน์ครบถ้วน ตรวจสอบด้วยว่าแตงกวาที่ปรุงสุกทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ใช่ของสลัดที่สุกเร็ว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรการทำอาหาร เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความลับของสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมการคุณสามารถใช้แตงกวาที่ "ไม่สวย" ซึ่งโดยทั่วไปจะไม่ "ดู" สำหรับวิธีการตัดนั้นมีหลายวิธี - คุณสามารถตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ครึ่งวงลูกบาศก์แท่งไม้ครึ่งหรือตามยาว

สลัดแตงกวาสำหรับหน้าหนาว

ที่สุด สูตรปกติตามที่ได้รับสลัดที่พบบ่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ความเรียบง่ายนี้มีประโยชน์มากมาย อย่างแรก สลัดนี้เตรียมง่าย ประการที่สองแม้จะมี "ความเป็นดิน" ของสูตร แต่ก็มีรสชาติที่ค่อนข้างน่าพอใจ ขนมผัก. ประการที่สาม สลัดดังกล่าวเป็นพื้นฐานที่สะดวกสำหรับการแสดงด้นสดในฤดูหนาว: สามารถผสมกับกะหล่ำปลีและแครอท ผสมกับหัวไชเท้าและเมล็ดทับทิม ปรุงแต่งด้วยหัวหอมสีน้ำเงินหวานและมะกอก

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กก.
หัวหอม - 1 กก.;
น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 6-9% - 8 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 200 กรัม
เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวา ผึ่งให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นหนาถึง 4 มม.
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ
เราใส่ผักในชามขนาดใหญ่ผสมกับน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู
เพิ่มน้ำมันและทิ้งสลัดไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็นและคนเป็นครั้งคราว
หลังจากเวลาที่กำหนดเราจัดวางสลัดแตงกวาในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เทน้ำจากชามที่แตงกวาดอง
เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดฝาขวดและปิดด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน สามารถจัดเรียงธนาคารใหม่เพื่อจัดเก็บในตู้กับข้าวได้ อร่อย!

แม้แต่แตงกวาที่สุกเกินไปก็สามารถนำไปสับและปรุงจากพวกเขาควบคู่กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม ทำตามคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว คุณจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะของคุณ อย่าลืมทดลองส่วนผสมและสัดส่วนของมัน - และการทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นสำหรับคุณ! หลายคนเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เมนูยอดนิยมที่มีหลายสูตร

อีกไม่นานก็ถึงเวลาสุกของอร่อยเหล่านี้และ ผักเพื่อสุขภาพแม้ว่าอาจมีบางคนมีอยู่แล้วในโรงเรือน แตงกวาไม่เพียงแต่มีวิตามินจำนวนมาก คุณจึงสามารถรับประทานในปริมาณมากโดยไม่ต้องกลัวรูปร่างและสุขภาพของคุณ

แน่นอนคุณสามารถเก็บแตงกวาและได้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก แต่สิ่งที่ดีคือสลัดแตงกวาที่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาว - นี่คือแล้ว อาหารพร้อมทาน, จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถนำติดตัวไปบนท้องถนนได้ เนื่องจากปกติจะเตรียมไว้ในขนาดครึ่งลิตรและ ขวดลิตร, เปิด, กิน ไม่ต้องกังวลเรื่องการจัดเก็บเพิ่มเติม

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว“ เลียนิ้วของคุณ” เป็นที่ต้องการอย่างมาก มันถูกปิดในการตีความที่แตกต่างกันและด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน แต่สิ่งสำคัญคือมันทำให้ชื่อของมันสมเหตุสมผลอย่างเต็มที่! นี่เป็นเพราะว่าแม่บ้านทุกคนพยายามที่จะนำสิ่งที่เป็นของตัวเองมาและเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติบางอย่าง ด้านล่างจะนำเสนอ สูตรทีละขั้นตอนสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

ปฏิคมแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรใดก็ได้และลองทำสลัดแตงกวาฤดูหนาว ไฮไลท์ทั้งหมดของช่องว่างดังกล่าวคือผักจะไม่สูญเสีย คุณสมบัติที่มีประโยชน์แม้จะผ่านการแปรรูปเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวได้สะสมวิตามิน

สูตรวิดีโอ "สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว" เลียนิ้วของคุณ ""

เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่คุณกลับมาจากที่ทำงานในตอนเย็น และคุณไม่จำเป็นต้องทำสลัด เพียงแค่เปิดขวดโหล แค่นั้นเอง การเตรียมดังกล่าวสามารถเพิ่มความอยากอาหารและดูดีบนโต๊ะเสริมกับเครื่องเคียง ดังนั้นคุณต้องลองทุกอย่างในชีวิตนี้

หากคุณกลัวว่าสูตรบางอย่างจะไม่ถูกใจคุณก็สามารถเตรียมขวดเดียวได้ หลังจากที่คุณกินแล้วจะเห็นได้ชัดว่าคุณจะเตรียมการดังกล่าวในปีหน้าหรือไม่ แต่ชื่อสูตรบอกได้คำเดียวว่า เลียนิ้วจริงๆ

วัตถุดิบ:

แตงกวา - 4 กก.
กระเทียม - 7 กลีบ;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.;
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวงแต่ละอัน;
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

แตงกวาขนาดเล็กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่องว่างนี้ คุณสามารถเติมธนาคารได้มากที่สุด ล้างผักและสมุนไพร. แช่ในชามแยกด้วยน้ำเย็นประมาณ 30-60 นาที หารือ. ตัดแตงกวาตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับความหนา) พับลงในอ่างขนาดใหญ่
สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วส่ง "นิ้ว" ของแตงกวา
ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยมีด โอนไปที่กระดูกเชิงกราน โรยด้วยพริกไทยดำป่น

ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยที่สับเอง. มีกลิ่นหอมมากขึ้น และแตกต่างจากร้านค้าตรงที่ไม่มีเศษเล็กเศษน้อย

เทน้ำตาลและเกลือลงในชามลึก เทลงในน้ำส้มสายชู ผัดจนเนียน เทลงในอ่าง
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
ผสมส่วนผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 ชั่วโมง แตงกวาจะหลั่งน้ำผลไม้ที่จะใช้เป็นไส้

เพื่อเร่งกระบวนการปล่อยของเหลว ให้ติดตั้งการกดทับที่ด้านบน

ใช้ขวดที่มีความจุ 0.75-1 ลิตร ล้างให้สะอาดด้วย ผงฟู. หารือ. จัดแตงกวาให้แน่นเพื่อให้มีที่ว่างน้อยที่สุด เทของเหลวที่เหลือหลังจากปักหลักแตงกวา ปิดฝาด้วย. ใส่สลัดในหม้อน้ำ (เพื่อให้ถึง "ไม้แขวน") ฆ่าเชื้อ 20 นาที ม้วนขึ้นการอนุรักษ์ พลิกกลับเพื่อตรวจหารอยรั่ว ห่อ, รอให้เย็น;
เก็บสลัดแตงกวาไว้จนถึงฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้าที่แห้ง ปรากฎว่าอร่อยมาก - คุณจะไม่เพียงเลียนิ้วทีละนิ้วเท่านั้น แต่คุณยังกัดลิ้นของคุณอีกด้วย อร่อย!

แตงกวาตามฤดูกาลซึ่งดูดซับความร้อนและแสงจากดวงอาทิตย์นั้นชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น ดังนั้นคุณจึงต้องเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวไว้ทานเล่นในภายหลัง! และหนึ่งใน วิธีที่ดีกว่าการทำเช่นนี้คือการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - ดีต่อสุขภาพ อร่อย และง่ายต่อการเตรียม

ด้วยสูตรอาหารที่เรารวบรวมมาให้คุณในบทความนี้ คุณสามารถสร้างสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในหลากหลายรูปแบบของอาหารจานนี้: ด้วยหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ แครอท สมุนไพรต่างๆ และผักและเครื่องปรุงรสอื่นๆ สไตล์เกาหลี แตงกวารสเผ็ด, สลัดกับมัสตาร์ด, วางมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ

สลัดแตงกวาที่อร่อยและหอมกรุ่นที่สุดสำหรับฤดูหนาวกำลังรอคุณอยู่ที่นี่ - เลือกสูตรใดก็ได้และเตรียมการเพื่อความสุขในครอบครัวของคุณ! แตงกวาดองธรรมดาสามารถน่ารังเกียจได้ไม่ช้าก็เร็ว ในฤดูหนาวคุณต้องการผักที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ ในสถานการณ์เช่นนี้มันจะเป็นสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่งซึ่งใช้แตงกวากรอบและอ่อนโยน

สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเริ่มต้นการอนุรักษ์ในฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนมี "เวลาร้อน" และแตงกวาเป็นคนแรกในสายสำหรับพวกเขาเช่นเคย เมื่อมีขวดดองเพียงพอแล้วและฤดูกาลยังไม่สุก สลัดกระป๋องก็มาถึง นานๆจะมีคนเคยชิน การเตรียมฤดูหนาว สลัดต่างๆกับแตงกวา

สูตรวิดีโอ "สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว"

หนึ่งใน สูตรเด็ด- สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเบาเผ็ดหอม ส่วนใหญ่แล้วกิมจิจาก ผักกาดขาว (อาหารประจำชาติอาหารเกาหลี).

คนรักของเรา ทดลองทำอาหารพวกเขาแทนที่ด้วยแตงกวาและปรับสูตรเพื่อให้สามารถเก็บสลัดไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพ เมื่อเวลาผ่านไป หลายคนได้ทำการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสม จึงมีสูตรอาหารมากมายปรากฏขึ้นสำหรับรสนิยมที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

แครอท - 600 กรัม
หัวหอม - 600 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ;
แตง - 3 กก.;
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
เครื่องเทศ "แครอทในภาษาเกาหลี" - 1 แพ็ค;
น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว;
น้ำตาล - 180 กรัม
เกลือ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แตงถูกล้างแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แครอทบดบนเครื่องขูดชั้นดี
ผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่ผักรวม แพ็คเกจเครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลีก็วางอยู่ที่นั่นเช่นกัน
ตัดหรือสับกระเทียมในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณและเพิ่มลงในมวล
ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในมวลผัก มวลได้รับอนุญาตให้ต้มได้ไม่เกิน 4 ชั่วโมง
จากนั้นทุกอย่างก็ใส่ในขวดเล็ก
ผักกาดหอมกำลังถูกฆ่าเชื้อ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด จำเป็นต้องตรวจจับ 15 นาที จากนั้นนำขวดสลัดออกมาแล้วรีดใต้ฝากระป๋องโดยใช้กุญแจบรรจุกระป๋อง อร่อย!

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้จากบทความนี้ เผ็ดเล็กน้อยและ อาหารจานเด็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารมื้อกลางวันประจำวันมากที่สุด แตงกวาในสลัดนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วางบนโต๊ะเท่าไหร่ก็กินได้หมด

แม่บ้านหลายคนทำ สลัดต่างๆจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่น่าทึ่งในความหลากหลาย และไม่น่าแปลกใจเพราะสูตรจะเปลี่ยนไปแม้ว่าจะมีการเพิ่มหรือนำส่วนผสมใหม่บางอย่างออก

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่จะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่จำรสชาติของแตงกวาในฤดูหนาว แต่ยังกินด้วยความยินดี หากการเตรียมตามฤดูกาลไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคุณ อย่าลืมตุนสลัดแตงกวาสักสองสามขวดไว้สำหรับฤดูหนาว

ในสลัดประเภทนี้ เครื่องเทศ เครื่องเทศและน้ำมันพืชจะครองบอล (แม่นยำกว่านั้นคือมีหรือไม่มี) และด้วยการปรับองค์ประกอบและปริมาณของมัน คุณจะได้ลิ้มรสอะไรก็ได้! และถ้าคุณใส่ผักอื่นๆ เข้าไป คุณก็นึกออกว่ามีสลัดแตงกวาที่มีเอกลักษณ์กี่แบบที่คุณสามารถตุนไว้สำหรับฤดูหนาวได้!

สลัด "Nezhinsky" จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัด "Nezhinskiy" หลักการทั่วไปการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมสลัด Nezhinsky จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวทั้งจากแตงกวาอ่อนและจากผลไม้สุกเกินไป พื้นฐานของสลัดคือแตงกวาและหัวหอมและส่วนผสมที่เหลือทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิมและแสดงออก

มีสองวิธีในการเตรียมสลัด:

ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้น หัวหอมปอกเปลือกและสับครึ่งวง ผักผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูในชามใบใหญ่ จากนั้นส่วนผสมของผักจะถูกโอนไปยังขวดโหลฆ่าเชื้อและรีด
ผักก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน ใส่หม้อกับผักบนกองไฟแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที ใส่น้ำส้มสายชูและต้มต่ออีกห้านาที สลัดร้อนวางในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมสลัดแตงกวา Nezhinsky สำหรับฤดูหนาว ปรุงกับมะเขือเทศ แครอท พริกหยวกหรือกะหล่ำปลี ในบทความ เราได้รวบรวมสูตรอาหารเก่าที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว และตัวเลือกใหม่สำหรับการเตรียมสลัดนี้

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 0.5 กก.
ออลสไปซ์และถั่วดำ - 2-3 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;
แตงกวา - 2 กก.;
น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย;
Dill - 2-3 สาขาต่อ 1 โถ (0.5 ลิตร)
น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือผ่าครึ่ง
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหนาปานกลาง
ผสมส่วนผสมข้างต้นและเพิ่มเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
อีกครั้งผสมเบา ๆ และทิ้งไว้ 1-3 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้
ขวดผักกาดหอมต้องล้างให้สะอาด แต่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราจะทำตามขั้นตอนนี้ร่วมกับส่วนประกอบของ Nezhinsky
ที่ด้านล่างของจานเราใส่ก้านผักชีฝรั่งพริกไทยสองสามเม็ดและพริกขี้หนูชิ้นหนึ่งหากต้องการ
เติมขวดที่มีส่วนผสมของแตงกวา - หัวหอมและปิดผนึกอย่างดี ไม่ต้องกังวล เนื้อหาจะไม่ขึ้นและฉีกออกจากฝาเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นให้กดด้วยความคลั่งไคล้เล็กน้อย มิฉะนั้น มีโอกาสที่ไหจะไม่สมบูรณ์
เราปิดฝาใส่ในกระทะปิดด้านล่างด้วยผ้าขนหนูหรือวางขาตั้งพิเศษแล้วเทน้ำอุ่นเล็กน้อย (ไม่ร้อน!) นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนไหแล้วห่อจนเย็น
สลัด "Nezhinsky" จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! เขาสูญเสียสีสดใสของเขา แต่สลัดได้รสชาติ "Nezhinsky" แบบเดียวกัน อร่อย!

ใช่ ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถบังคับทั้งตู้กับข้าวด้วยสลัดแตงกวาฤดูหนาว! แน่นอน คุณไม่ควรจำกัดตัวเองให้อยู่กับแตงกวาเพียงอย่างเดียว แต่อะไรคือศักยภาพ อย่าลืมทดลอง! บทความนี้ได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและคำแนะนำ เราจะบอกและแสดงวิธีทำสลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว! ในรูปแบบใดที่แม่บ้านสมัยใหม่ไม่เก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

หลายคนชอบผักดองมากจนทำเป็นรอยต่อถังแม้ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง ผลไม้ดองสีเขียวและแน่นอนว่าสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมอย่างมาก มีการนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลายในส่วนนี้ของเว็บไซต์ เรารับประกันว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสูตรสลัดของตัวเองที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายของการดำเนินการและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านสาว

สลัดแตงกวากับหัวหอมในฤดูหนาว

บอกฉันว่าคุณจะปิดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร แนวคิดที่สะดวกที่สุดคือ: เปิดขวดที่ปรุงแล้ว - และพร้อม ของว่างแสนอร่อยหรือเครื่องเคียงที่ดี เป็นเรื่องปกติที่จะปิดแตงกวาและหัวหอมเข้าด้วยกัน - พวกเขาเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบเผยให้เห็นรสชาติทั้งหมด บางครั้งเติมผักชีฝรั่งเพื่อสร้างกลิ่นหอม น้ำส้มสายชูและกระเทียมใช้เป็นสารกันบูด

จานหอมสดชื่น - สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - นี่คือความรอดที่แท้จริงในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ช่วยเติมเต็มแหล่งของวิตามินแต่ยังไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเพราะเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารแคลอรี่ต่ำ. นอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงอาหาร

นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเก็บรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือการยึดตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด! ถึงเวลาเตรียมสลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 300 กรัม
กระเทียม - 6-8 กลีบ;
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 12 ช้อนโต๊ะ;
แตงกวา (อ่อน) - 2 กก.;
พริกแดงร้อน - 2 ชิ้น (หรือพริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ);
พริกไทยดำ (ถั่วหวาน) - 16 ชิ้น.;
น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

แตงกวาของฉันตัดปลายทั้งสองหั่นเป็นวงกลม 4 มม.
เราล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับละเอียด
หัวหอมหั่นครึ่งวง;
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่แตงกวาสับ หัวหอมและผักใบเขียวกับกระเทียมในกระทะ
เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, น้ำตาลและเกลือ, พริกแดงร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
หลังจาก 4 ชั่วโมงสลัดจะไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ แต่จะถูกหมักด้วยเครื่องเทศ
สลัดจะต้องผสมและวางบนไฟที่ต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อยแล้วปรุงจนเดือด ทันทีที่สลัดเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนสีของแตงกวาเปลี่ยนไปและคนสลัดเป็นระยะ
เราจัดวางสลัดเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด (คุณไม่สามารถม้วนขวดได้) พร้อมฝาปิดแล้วใส่ในที่อบอุ่นและมืดเพื่อให้อบอุ่น แล้วในตู้เย็น สลัดแตงกวากับหัวหอมในฤดูหนาวพร้อมแล้ว! อร่อย!

แท้จริงแล้ว เหตุใดจึงต้องเจือจางห้องอบไอน้ำเพิ่มเติมและพกขวดหมักและผักจำนวนมากไปด้วย หากคุณสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการบรรจุกระป๋องได้ สูตรที่พิสูจน์แล้วจะช่วยให้คุณได้รับตัวเลือกการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยม แต่ที่นี่คุณควรจำไว้ว่าคุณจะต้องเก็บสลัดดังกล่าวไว้ในที่เย็น ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดิน จะต้องใช้ตู้เย็นสำหรับจัดเก็บ

สลัดแตงกวาขบเคี้ยวในฤดูหนาวจะเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะใด ๆ และสูตรอาหารที่เลือกสรรมาอย่างดีพร้อมรูปถ่ายจะเป็นคู่มือที่เชื่อถือได้สำหรับโลกแห่งการทำอาหารและของว่างฤดูหนาวแสนอร่อย จะไม่ฟุ่มเฟือยแน่นอนในฤดูหนาว - เป็นทั้งอาหารเย็นและจานหอมที่สวยงามสำหรับ ตารางงานรื่นเริง. การเก็บรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะเริ่มในเดือนกรกฎาคม แตงกวาที่ปลูกในสวนของตัวเองเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้

เมื่อซื้อจำเป็นต้องสังเกตฤดูกาลจากนั้นโอกาสที่ผักจะถูกยัดด้วยปุ๋ยจะลดลง เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อของชำสำหรับสลัดแตงกวาฤดูหนาวคือตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม

เกณฑ์การคัดเลือกสำหรับผักสลัดที่คล้ายคลึงกัน เช่น บวบและมะเขือยาว เวลาของพวกเขาคือปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ผลิตภัณฑ์ที่เกือบเป็นที่ต้องการของการอนุรักษ์คือแตงกวา ทุกคนชอบที่จะกระทืบแตงกวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาดูเหมือนแตงกวาสด!

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูหนาว

มะเขือเทศและแตงกวา - ส่วนผสมสุดคลาสสิคสำหรับสลัดฤดูร้อนที่ทุกคนชอบมาก แต่ฤดูร้อนผ่านไปและด้วยระยะเวลาของผักเหล่านี้สิ้นสุดลง ดังนั้นแม่บ้านที่ประหยัดจึงเก่งในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ทุกอย่างเพื่อให้คนที่คุณรักได้รับวิตามินทั้งหมด ตลอดทั้งปีและพวกเขาก็ไปที่โต๊ะด้วยความยินดี

สลัดกับแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร คุณอาจจะแปลกใจที่รู้ว่าสลัดจานโปรดที่มีมะเขือเทศและแตงกวาสามารถปิดผนึกไว้ในขวดโหลโดยไม่ต้องใช้ความร้อน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ: ตั้งแต่หัวหอมกับแครอทและพริกหยวกไปจนถึงกะหล่ำปลี ข้อดีของการเช่น สลัดฤดูหนาวอยู่ในความสว่างและความเต็มอิ่ม สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยจริงๆ สงสัยจะเป็นเช่นนั้น!

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้จะไม่อยู่ในตู้กับข้าวนาน นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระได้ แตงกวาและมะเขือเทศเป็นผักยอดนิยม สามารถพบได้ในร้านค้าในทุกช่วงเวลาของปี แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผักดังกล่าวจะเทียบกับการเตรียมทำเองที่บ้าน ประการแรกเพราะกลิ่นของการเก็บรักษาจะเติมทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์หลังจากเปิดขวดและประการที่สองรสชาติของมะเขือเทศหรือแตงกวาดองจากฤดูร้อนนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

อย่างไรก็ตาม แม่บ้านจำนวนมากไม่ต้องการเสียเวลาเนื่องจากมีโอกาสที่กระป๋องจะระเบิด แล้วงานจะสูญเปล่า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ ก่อนอื่นอย่าใส่ผักที่ขาดหายไปลงในสลัด ประการที่สอง ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด และควรใช้ขวดที่มีฝาปิดและสลัดด้วย ประการที่สามหลังจากปั่นแล้วต้องพลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ ประการที่สี่ต้องกำจัดอากาศส่วนเกินออกจากแตงกวาและมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เจาะมะเขือเทศลึก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหลังลา และแตงกวาด้วยมีด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - 3 กก.;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม - 2 กลีบ;
แตงกวา - 3 กก.
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
ธนู - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผักทั้งหมดล้างให้สะอาด
แตงกวาบดเป็นวงแหวนบาง ๆ
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
แกลบที่มีอยู่จะถูกลบออกจากหัวหอมและถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
เติมน้ำมันลงในขวดที่ล้างแล้วและแห้ง
หัวหอมสับวางต่อไป;
วางวงแหวนแตงกวาไว้บนหัวหอม
แตงกวาใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ
ถัดมาเป็นผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ
มันยังคงเติมขวดด้วยน้ำเดือดให้สูงสุดและโอนไปยังหม้อน้ำเพื่อทำหมันสิบห้านาที
เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ โถจะถูกม้วนขึ้นทันที เพื่อหลีกเลี่ยงอาการบวมที่เปลือกตา ขอแนะนำให้คว่ำขวดโหลและปิดด้วยอะไรอุ่นๆ อร่อย!

แม่บ้านคนใดสามารถทำสลัดแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว มันเกิดขึ้นกับทุกคนที่ในกระบวนการอนุรักษ์ครั้งต่อไป ผลิตภัณฑ์บางอย่างยังคงอยู่และไม่มีที่สำหรับวาง มีสูตรสลัดแตงกวาสดจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวและชุดส่วนผสมสำหรับสูตรดังกล่าวมีหลากหลาย

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบสำหรับปัญหานี้ ยิ่งไปกว่านั้น อย่างที่คุณรู้ แตงกวาเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถ "ผูกมิตร" ในสลัดกับผักอื่นๆ ได้อีกมากมาย เรายินดีที่จะช่วยคุณกระจายการเตรียมอาหารเล็กน้อยด้วยสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัด“ แตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว” เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมอย่างมากเพราะไม่มีใครปฏิเสธที่จะกระทืบผักสดเกือบในวันฤดูหนาวข้อดีของการเย็บนี้สามารถเรียกได้ว่าการรักษาความสม่ำเสมอและความยืดหยุ่นของส่วนผสมหลัก . และสิ่งพิมพ์ดังกล่าวอยู่ในเว็บไซต์ของเรา - ด้วยภาพถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณทุกคนพอใจ

"Winter King" - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King" - อร่อย เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุด - ราคาไม่แพง อย่างที่พวกเขาพูด: ถูกและร่าเริง ส่วนผสมที่คุณต้องการนั้นง่ายที่สุด และการทำอาหารก็ง่ายและน่าพอใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนไว้จากนั้นจานจะออกมาอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว! สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King" - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

เพื่อเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King" ให้เลือกผลไม้สดขนาดกลาง อย่าใช้แตงกวาขนาดใหญ่ที่สุกเกินไปหรือแตงที่มีขนาดเล็กมาก ขั้นแรกควรล้างผักให้สะอาด

คุณสามารถใช้แปรงขนนุ่ม (ใช้แปรงสีฟันเก่า) เพื่อทำความสะอาดหนามที่เหลือหลังเตียงอย่างระมัดระวัง มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะแช่แตงกวาในน้ำเย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง ขั้นต่อไป เช็ดส่วนผสมหลักของเราให้แห้งเล็กน้อยแล้วดำเนินการทำอาหารโดยตรง

คุณสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือทั้งวง ใช้งานได้จริงในสูตรสลัดแตงกวาทั้งหมด มีหัวหอมรวมอยู่ด้วย ต้องทำความสะอาดล้างแห้งและหั่นเป็นครึ่งวง ผักที่เตรียมไว้จะถูกวางในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที ทำเช่นนี้เพื่อให้แตงกวาหลั่งน้ำ หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียด

ผสมเครื่องเทศกับ .ในหม้อใบใหญ่ กรดน้ำส้ม,น้ำตาล,พริกไทยดำ. ผลไม้แตงกวาจะถูกเติมลงในน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอมและทุกอย่างผสมกัน ตั้งไฟให้สงบ นำไปต้มคนในระหว่างกระบวนการ หลังจากที่ผักเปลี่ยนสีจากสีเขียวสดเป็นใบ้แล้ว สลัดก็พร้อม วางในขวดที่เตรียมไว้ทันที น้ำเกลือที่เตรียมไว้ควรปิดแตงกวาในขวดให้มิด ปิดด้วยกุญแจ พลิกกลับและพัน

วัตถุดิบ:

หัวหอม - 1 กก.;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
แตงกวา - 3 กก.
พริกไทยดำ - 5-10 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างแตงกวา. ใส่ในชามหรือกระทะ เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แตงกวาอิ่มตัวด้วยความชื้นและจะกระทืบในสลัด
ถัดไป ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ พยายามอย่าหั่นให้บางเกินไป เพราะจะยิ่งบางลงในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แตงกวาขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นครึ่งวง
โอนแตงกวาสับไปยังกระทะหรือชาม ปอกหัวหอมล้างแล้วผ่าครึ่งวง หัวหอมขนาดเล็กสามารถตัดตามยาวเป็นครึ่งวง
ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมกับแตงกวา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดแตงกวา Winter King;
ใส่เกลือครัว (หิน) และพริกไทยดำป่น หลังจากนั้นให้ผสมสลัดอีกครั้ง
ปิดฝาภาชนะด้วยสลัดแตงกวาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แตงกวาควรปล่อยน้ำ
สองสามนาทีก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัด ให้เตรียมเหยือกและฝาปิดที่คุณจะเก็บมันไว้ เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "Winter King" ในขวดขนาด 300-600 มล.
ธนาคารควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี นอกจากน้ำยาล้างจานแล้ว คุณยังสามารถเช็ดด้วยโซดาได้อีกด้วย คุณสามารถทำให้พวกมันปลอดเชื้อในเตาอบ หม้อต้มสองชั้น บนเตาเหนือไอน้ำ ต้มฝาโลหะสำหรับสลัดแตงกวา Winter King ประมาณ 2-3 นาที
โอนสลัดไปที่หม้อก้นหนา วางบนเตา สลัดแตงกวาควรปรุงด้วยไฟอ่อน ลดความร้อนหลังจากเดือด
เทน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำตาล
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้สลัดไหม้และแตงกวาก็ต้มให้สุกต่อไปอีก 10 นาที ระหว่างทำอาหารจะเห็นว่าแตงกวาเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีน้ำตาลมากขึ้น นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น หลังจากเดือด 10 นาทีให้นำหม้อสลัดออกจากเตา
สำหรับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้ ไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติม ดังนั้นให้ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้ปุ่มเปล่า จะสะดวกที่สุดในการทาสลัดด้วยช้อนโต๊ะ อร่อย!

สลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาวยังเก็บไว้ในขวดที่ปิดด้วยฝาเกลียว ไม่ว่าคุณจะเอาขวดโหลไหน ปิดสลัดในนั้น พวกเขาจะต้องกลับหัว
เช่นเดียวกับสลัดประเภทอื่นสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะต้องห่อให้แน่นและปล่อยให้เย็น ในวันที่สองสามารถนำขวดโหลไปเก็บในที่เย็นได้ หากคุณต้องการเก็บตัวอย่างและดูว่าอร่อยหรือไม่ จำไว้ว่าควรทำอย่างดีที่สุดไม่เกินสามวันหลังจากตะเข็บ ยิ่งสลัดอยู่นาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้น ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ

สลัดมะเขือเทศหรือแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดทุกคนและทุกคนเพราะนี่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ ตัวเลือกนี้ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้แตงกวาติดตะขอเพราะคุณยังคงต้องหั่นเป็นวงกลม ความผันแปรในภาษาเกาหลียังพบผู้ชื่นชมมาเป็นเวลานาน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและเผ็ดนั้นง่ายต่อการเตรียม แต่มักจะชนะการอนุมัติของทุกคนที่ลอง เมื่อเตรียมสลัดแตงกวาในฤดูหนาว การปฏิบัติตามกฎทั่วไปของการฆ่าเชื้อเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นควรคว่ำขวดที่มีฝาปิด - จะช่วยให้คุณสังเกตเห็นการไหลของอากาศภายใน

นอกจากนี้ขวดจะต้องห่ออย่างดีซึ่งจะช่วยให้ฆ่าเชื้อเพิ่มเติมได้ ทางที่ดีควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่มืดและเย็น การเก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ และเห็ดนั้นให้ผลกำไรเสมอ ไม่ว่าคุณจะมองไปทางไหน: คุณสามารถเปิดขวดโหลที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลา สินค้าที่มีประโยชน์และนอกจากจะเพลิดเพลินแล้ว ความอร่อย, รับวิตามินที่เก็บรักษาไว้อีกบริการหนึ่ง ผลิตภัณฑ์สามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบองค์รวมและเป็นอาหารบางประเภท

เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับส่วนของเรา ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว อาหารจานนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในทุกสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นการมาถึงของแขกหรือเพียงความปรารถนาที่จะจัดอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เรานำเสนอสูตรสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยมของคุณ

ที่นี่คุณจะได้พบกับตัวเลือกที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงสำหรับอาหารจานนี้: ด้วยหัวหอม, สมุนไพร, หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, เผ็ด, เค็มและอื่น ๆ อีกมากมาย สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีรูปถ่ายโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถพบได้ในหลากหลายประเภทภายใต้ส่วนนี้ของเว็บไซต์

อย่ากลัวสูตรดังกล่าวเมื่อพยายามทำตะเข็บโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคุณจะต้องการทำขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวสูตรเลียนิ้ว - นี่คือสูตรที่ผ่านการทดสอบแล้วมีรูปถ่ายที่ชัดเจนและ สัดส่วนที่ถูกต้องส่วนผสม เครื่องเทศ และส่วนผสมเพิ่มเติม นอกจากนี้ บทวิจารณ์ยังมีบทบาทสำคัญ ซึ่งคุณสามารถทิ้งหรืออ่านในตอนท้ายของแต่ละสูตรที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ของเราได้ตลอดเวลา

ในการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จและอร่อยนั้นจำเป็นต้องมีสูตรที่พิสูจน์แล้ว คุณจะพบเฉพาะสูตรอาหารที่หลากหลายบนเว็บไซต์ของเรา! ปล่อยให้ฤดูหนาวอร่อยและหลากหลาย เช่น สลัดแตงกวามากมายสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเราเสนอให้แม่บ้านทุกประเภทเพื่อความสำเร็จในการใช้งาน

สูตรวิดีโอ "สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว"

หากคุณชอบบทความ สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับทำสลัดสำหรับฤดูหนาว" แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น คลิกที่ปุ่มใดๆ ด้านล่างเพื่อบันทึกให้ตัวคุณเองและแชร์บนเครือข่ายสังคมออนไลน์ "ขอบคุณ" สำหรับเนื้อหาจะเป็นการดีที่สุดสำหรับคุณ