พายเบอร์รี่ที่ดีที่สุด พายด่วนกับผลเบอร์รี่: สูตร พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรวิดีโอพายเบอร์รี่แช่แข็งอย่างรวดเร็ว

ในทางชีววิทยา ผลไม้ที่มีเนื้อฉ่ำและเมล็ดเล็กๆ ถือเป็นผลเบอร์รี่ จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ นี่ไม่ใช่แค่ลูกเกด มะยม องุ่น แต่ยังรวมถึงแตงโมและมะเขือเทศด้วย แต่เชอร์รี่และมะกอกไม่ใช่ผลเบอร์รี่ แต่สโตนฟรุต สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ดรูปและถั่วหลายชนิด อย่างไรก็ตาม คำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์เป็นสิ่งหนึ่ง และแนวคิดในการทำอาหารตามปกติของเราก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงกระบวนการเช่น การทำพายเบอร์รี่

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้สำหรับพายเบอร์รี่โดยไม่คำนึงถึงคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ ในฤดูร้อน คุณต้องปรนนิบัติตัวเองทุกวันด้วยราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่สด แบล็กเบอร์รี่ มะยม และจากนั้นคุณก็จะมีวิตามินที่เพียงพอสำหรับทั้งปี ซึ่งหมายถึงการมีสุขภาพที่ดี แม้ว่านี่คือความสุขในฤดูร้อนและฤดูกาลของแต่ละคนจะหายวับไป แต่คุณสามารถรวบรวมและแช่แข็งพวกมันในช่องแช่แข็ง ปรุงผลไม้แช่อิ่มและแยม พายเบอร์รี่จะอร่อยตลอดทั้งปีและแตกต่างกันทุกครั้ง .

พายกับเบอร์รี่ - การเตรียมอาหาร

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่ ควรแยกผลเบอร์รี่สำหรับไส้อย่างระมัดระวังแยกกระดูกตัวอย่างที่เน่าเสียและการปักชำ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนหรือกระชอน

พายกับเบอร์รี่ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสและพายเบอร์รี่กับแบล็คเคอแรนท์

ของหวานตามเทศกาลที่สวยงามนี้คล้ายกับชีสเค้กกับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยน มันถูกจัดเตรียมได้ง่ายกว่าชีสเค้กและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ยอดเยี่ยมกว่ามาก

ส่วนผสม: แป้ง (250 กรัม), มาการีน (150 กรัม), น้ำตาล (1 ถ้วย + ไส้ 150 กรัม), ไข่, น้ำตาลวานิลลา, โซดา (ครึ่งช้อนชา), ครีมเปรี้ยว (250 กรัม), ชีสกระท่อมน้ำตาลผง (200 กรัม ) แป้ง (100 กรัม) ไส้ - แบล็คเคอแรนท์ (300 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนชิ้นที่นิ่มที่อุณหภูมิห้อง ใส่โซดา เพิ่มแป้งและแป้งนวดแป้ง แป้งนุ่มๆ ปั้นเป็นแป้ง หยิบง่ายด้วยมือ เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เราถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือนวดในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพิ่มไข่และน้ำตาล 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว บดชีสกระท่อมด้วยสารเติมแต่งและรับมวลครีม จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งด้วยเค้กจากด้านข้างและด้านล่าง เรากระจายมวลนมเปรี้ยวบนแป้งปรับระดับพื้นผิว ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนคอทเทจชีสแล้วใส่ในเตาอบ ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่อบเร็ว (ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, เรามีลูกเกดดำ) สามารถวางได้ 20 นาทีหลังจากเริ่มอบ อุณหภูมิ 180 องศา เค้กกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมไม่ธรรมดาเลย

สูตรที่ 2: ชอร์ทเค้กกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

จดสูตรนี้ไว้ถ้าคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งเพียงพอในตู้เย็น คุณสามารถดื่มด่ำกับขนมเค้กชอร์ทคัสต์ที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดทั้งปี ชั้นบนสุดฉีกขาดหลังจากการอบจะร่วนและละลายมากขึ้นและคุณสามารถทำผลเบอร์รี่สารพันหรือชอบอย่างใดอย่างหนึ่ง - ไม่ว่าในกรณีใดมันอร่อยมาก

ส่วนผสม: มาการีน (200 กรัม), น้ำตาล (1 ถ้วย), โซดา (ครึ่งช้อนชา), ไข่ (1 ชิ้น), แป้ง (3.5 ถ้วย), น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง, ครีมเปรี้ยว (250 กรัม), เบอร์รี่ (800 กรัม) ).

วิธีทำอาหาร

บดไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้ง, ครีม, โซดา คุณจะได้แป้งที่เหนียวนุ่ม ลองแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยมาการีน ให้วางแป้งส่วนใหญ่ ขึ้นรูปด้านข้าง จากนั้นจึงเติม สำหรับการเติมให้นวดผลเบอร์รี่แช่แข็งแล้วตีด้วยน้ำตาล เราฉีกชิ้นที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อยๆปิดไส้ แป้งที่เกาะติดมือก็เอาแป้งออกได้ง่าย เราอบในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: พายยีสต์กับผลเบอร์รี่

เค้กยีสต์เป็นขนมที่น่าพึงพอใจที่สุด แป้งนุ่มน่ารับประทานมากกว่าเพราะไม่มีเวลามากในการเตรียมขนม มีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน: ยีสต์ ครีมเปรี้ยว แป้ง และมีบริการเสริมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

ส่วนผสม: นม (1 ถ้วย), ยีสต์ (15 กรัม), เกลือ (ครึ่งช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (สองถ้วย), ผลเบอร์รี่สดใด ๆ (1 กิโลกรัม), แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย)

วิธีทำอาหาร

เราละลายยีสต์ในนมอุ่นครึ่งแก้วเกลือและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องของชุบแป้งทอด ในที่ที่อบอุ่นเราปล่อยให้แป้งของเราเดินเตร่ เมื่อแป้งขึ้นดี ใส่แป้งร่อน เนย นม และน้ำตาลลงไป ใส่มาการีนและไข่ในตอนท้าย แป้งยืดหยุ่นควรพัก 20 นาที เรานวดจนเป็นเนื้อเดียวกันม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. ผสมในจานอบ การบรรจุ: ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที เอาน้ำที่ออกมาเทใส่แม่พิมพ์และระดับ อบ 30-40 นาที

วิธีการแช่แข็งเบอร์รี่

ก่อนแช่แข็งผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงและล้างอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเกลี่ยบนกระดาษเป็นชั้นเดียว ใส่ในช่องแช่แข็ง ทันทีที่แข็งตัว ให้เทลงในภาชนะหรือถุงแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น ต้องปิดภาชนะเก็บให้แน่นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ดูดซับกลิ่นเช่นเนื้อสัตว์หรือปลา ผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ จะถูกเก็บแยกไว้ต่างหาก

สตรอเบอร์รี่: เรียงเป็นชั้นเดียวโรยด้วยน้ำตาล รวบรวมในภาชนะและปิด

ราสเบอร์รี่: นำพันธุ์สีเข้มมาแช่แข็ง ตัวอ่อนด้วงราสเบอร์รี่สามารถถูกทำลายได้โดยการแช่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงนำตัวอ่อนที่ลอยอยู่ออกแล้วล้างสองครั้งในกระชอนใต้น้ำไหล ราสเบอร์รี่แห้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อแช่แข็งในชั้นเดียว

ลูกเกด: ใส่ลูกเกดล้างและคัดแยกในถุงหรือคลุกเคล้ากับน้ำตาล เก็บในภาชนะขนาดเล็กในช่องแช่แข็ง

มะยม: ลบลำต้นและหลุม ล้างและใส่ในถุงพลาสติก

แครนเบอร์รี่: เบอร์รี่นี้ไม่โอ้อวดมากที่สุดถูกเก็บไว้อย่างดีจนน้ำค้างแข็งและไม่มีการแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในแง่นี้สามารถแข่งขันกับ lingonberries ซึ่งเก็บไว้โดยไม่แช่แข็งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ความจุของช่องแช่แข็งจะถูกใช้อย่างมีเหตุผลมากขึ้นหากภาชนะจัดเก็บเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณยังสามารถนำถ่านอัดแท่งแช่แข็งออกจากภาชนะและเก็บไว้ในถุงพลาสติกหลายใบ

แป้งปลอดยีสต์สำหรับพายกับผลเบอร์รี่ รวมไข่ครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลลงในชามแล้วผสม ใส่เนยละลายแล้วร่อนแป้งกับโซดาลงไป นวดแป้งให้นุ่มอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 30 นาที

กรอกสำหรับพายเบอร์รี่เปิด 1. ในการทำไส้เบอร์รี่สำหรับพายเบอร์รี่แช่แข็ง ใส่เบอร์รี่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล (ประมาณ 150 กรัม) ใส่ซินนามอนและน้ำตาลวานิลลา ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพด ปรุงอาหารกวนด้วยไฟอ่อนที่สุดจนแป้งและน้ำตาลละลาย เย็นลง. 2. หั่นสตรอว์เบอร์รี่สดผ่าครึ่ง เนยความร้อน (30 กรัม) ใส่น้ำตาลและสตรอเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ย่างเล็กน้อย. 3. อบกลีบอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและทาแป้งเบา ๆ นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น ตัดส่วนของแป้งออก มากกว่าครึ่งเล็กน้อย ม้วนออกและโอนไปยังจานอบที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง เกลี่ยแป้งให้เรียบรอบปริมณฑลของแบบฟอร์ม ตัดขอบอย่างระมัดระวัง เจาะแป้งให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น รีดแป้งชิ้นที่สองแล้วหั่นเป็น 7 แผ่น

นำแบบฟอร์มกับแป้งที่เตรียมไว้ เทไส้เบอร์รี่สำหรับพายเบอร์รี่แช่แข็งลงไป โรยด้วยกลีบทอดครึ่งกลีบ ตอนนี้ใส่สตรอเบอร์รี่ (พร้อมกับเนย) แล้วใส่กลีบที่เหลือ วางแถบด้านบนในรูปแบบของตาข่าย ในชามใบเล็ก ผสมไข่กับนมสองสามหยด แปรงให้ทั่วเปลือกพายที่เปิดอยู่

อบในเตาอบอุ่นถึง 180 กรัม ประมาณ 60 นาที ถ้าเค้กเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนตัด ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรพายเบอร์รี่ง่าย ๆ นี้!

พายโฮมเมดกับผลเบอร์รี่เป็นขนมสากลที่จะตกแต่งงานรื่นเริงอย่างเท่าเทียมกันและกลายเป็นชายามเย็นที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่ที่ใช้ทำไส้ทั้งสดและแช่แข็ง ยังเป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบที่มีคุณค่าต่อสุขภาพอีกด้วย

สำหรับการเตรียมพาย คุณสามารถใช้แป้งประเภทต่างๆ และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในสต็อกได้ แม้ว่าจะมีการระบุอย่างอื่นไว้ในสูตรก็ตาม คุณเพียงแค่ต้องปรับส่วนของน้ำตาลตามความหวานดั้งเดิม

พายเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตรพร้อมวิดีโอ

คุณสามารถทำเค้กกับผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี เอามา:

• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• เนยดี 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ทรายน้ำตาล
• 1 ไข่แดงดิบ
• 1.5 ช้อนชา ร้านผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น.

สำหรับการกรอก:

• 1 เซนต์ ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (บลูเบอร์รี่);
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในแป้ง ใส่เนยจืด เกลือ น้ำตาลทราย แล้วถูด้วยมือให้เป็นชิ้นๆ
2. นวดแป้ง ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำเย็น (สองสามช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ยืดหยุ่นเพียงพอ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นหนึ่งชั่วโมง
3. ต่อมาแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ฐานควรใหญ่กว่าเล็กน้อย)
4. แผ่ฐานออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่เหมาะสมโดยไม่ต้องขึ้นรูปด้าน
5. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบฐานจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
6. ในเวลานี้สับผลเบอร์รี่ที่ละลายก่อนหน้านี้โดยใช้เครื่องปั่นใส่น้ำตาลและแป้ง วางจานที่มีมวลไว้บนกองไฟที่ช้าและปรุงอาหารหลังจากเดือดไม่เกิน 3-5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย เย็นลง.
7. กระจายไส้ที่เย็นลงบนฐานอบ รีดแป้งที่เหลือบางๆ ตัดเป็นเส้นแล้ววางแบบสุ่มด้านบน
8. อบที่อุณหภูมิด้านบนจนชั้นบนสุดเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

สูตรสำหรับพายเปิดกับผลเบอร์รี่

ไม่มีอะไรตกแต่งงานเลี้ยงหรืองานเลี้ยงน้ำชาได้เท่ากับพายแบบเปิดดั้งเดิมพร้อมผลเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ เตรียมตัว:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 1 แพ็ค ร้านผงฟู;
• 1 แพ็ค วนิลา;
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มพอ ใส่น้ำตาลส่วนหนึ่ง (100 กรัม) ลงไป ตีไข่ ถูด้วยส้อม
2. ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลวานิลลาและผงฟู แล้วใส่แป้งร่อนเป็นส่วนๆ
3. รีด adze เป็นชั้น ๆ วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
4. ในขณะที่ฐานกำลังพักให้ทำการเติม ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างหรือละลายในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผสม
5. เมื่อผลึกละลายแล้ว ให้เตรียมแป้ง เจือจางด้วยน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทลงในไส้
6. ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที พักไว้ให้เย็น
7. นำแบบฟอร์มที่มีฐานออกจากตู้เย็นวางไส้แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบอุ่น (180 ° C)

พายขูดกับผลเบอร์รี่ในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของหวานอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและส่วนผสมแช่แข็งได้ เอามา:

• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 แพ็ค ผงฟู;
• 1 ไข่ใหญ่กว่า
• มาการีน 200 กรัมหรือน้ำมันเสริม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• เกลือ

การทำอาหาร:

1. สำหรับเค้กนี้ เนยหรือมาการีนจะต้องถูกแช่แข็งอย่างดี ดังนั้นก่อนปรุงอาหาร เพื่อความจงรักภักดี ควรนำออกในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
2. ระหว่างนี้ นำแป้งแล้วใส่ผงฟูลงไป
3. สับมาการีนแช่แข็งด้วยมีดเป็นก้อนเล็กๆ ในแป้งโดยตรง แล้วถูด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ
4. ตีไข่ใส่เกลือขึ้นอยู่กับความสอดคล้องคุณสามารถเพิ่ม 2 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น. นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่ยืดหยุ่น แบ่งลูกบอลออกเป็นสองลูกเพื่อให้ลูกหนึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของลูกที่สอง และใส่ทั้งสองไว้ในช่องแช่แข็ง
5. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งที่แช่แข็งแล้วทิ้งไว้สักครู่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
6. ใช้แม่พิมพ์และขูดก้อนแป้งก้อนใหญ่ในชั้นที่เท่ากันบนเครื่องขูด วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลทำซ้ำขั้นตอนการถูแป้งส่วนที่เล็กกว่าไว้ด้านบน
7. ใส่ในเตาอบ (170–180°C) และอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้แป้งที่เนียนสวย ทางที่ดีควรตัดเค้กในขณะที่ยังอุ่นอยู่

พายกับผลเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากห้องครัวมีหม้อหุงช้า คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยอย่างน้อยทุกวัน สิ่งสำคัญคือการมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในมือ:

• เนย 100 กรัม (มาการีน);
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• ไข่สองสามฟอง
• 1 ช้อนชา ผงฟูหรือโซดากับน้ำส้มสายชู
• เกลือหนึ่งกำมือ;
• ราสเบอร์รี่ 300 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งขวด (180–200 กรัม)

การทำอาหาร:

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลายและนิ่ม จากนั้นถูด้วยน้ำตาล (150 กรัม)

2. ตีไข่ด้วยผงฟูหรือโซดา

3. ผสมส่วนผสมของเนยและน้ำตาลและไข่ที่ตีกับแป้งร่อนสองครั้งเพื่อสร้างแป้งยืด ควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอ ไม่เบลอ และไม่เหนียวมือ

4. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยและวางแป้งไว้สูง

5. วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน ปิดฝา แล้วตั้งโหมดการอบ ปล่อยให้อบ 1 ชั่วโมง

6. ในเวลานี้เตรียมครีมเปรี้ยว จะต้องขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากไขมันโดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางบนผ้าก๊อซหลายชั้นหรือผ้าฝ้ายสะอาด พับเป็นถุงแล้วมัดไว้กับขอบกระทะเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าไป

7. ทันทีที่เค้กอบเพียงพอ ให้นำออกจาก multicooker เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ให้รอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อย

8. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือ (150 กรัม) แล้วเทแป้งลงไป

9. ให้เวลาเขาแช่น้ำ (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) แล้วเรียกแขกไปที่โต๊ะ

พายเบอร์รี่ที่อร่อย ง่าย และรวดเร็วที่สุด

หากคุณอยากทานของหวานแต่ไม่มีเวลาทำเค้กแฟนซี ลองทำทาร์ตเบอร์รี่สักแก้ว เอามา:

• 2 ไข่ไก่;
• นม 150 มล.
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เบอร์รีผสม 500 กรัม.

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยใส่น้ำตาลผงนมอุ่นและไข่ลงไปตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
2. ใส่ผงฟูและแป้งลงไป ในขณะที่แป้งควรจะหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว
3. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทลงบนฐาน
4. กระจายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แบบสุ่มด้านบน นำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที (180 องศาเซลเซียส)

เค้กทรายกับเบอร์รี่

พายเบอร์รี่พายแบบ Shortcrust จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์อย่างง่ายล่วงหน้า:

• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 0.5 กก.
• 1 เซนต์ น้ำตาลและผงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;
• มาการีนหนึ่งแพ็ค (180 กรัม);
• ไข่ 1 ฟองและไข่แดงอื่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• ซองวานิลลา

การทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ) เหมาะสำหรับพาย คุณต้องวัดน้ำตาลโดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณหนึ่งแก้วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณเลือก หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งจะต้องละลายและเก็บไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก แล้วเติมน้ำตาลตามชอบ
2. ตีไข่และไข่แดงลงในชาม ใส่วานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ ปั่นให้ละเอียดแล้วเติมมาการีนที่นิ่ม
3. ขอแนะนำให้ร่อนแป้งล่วงหน้าและเพิ่มส่วนผสมในส่วน นวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่ค่อนข้างแน่น นำออกประมาณครึ่งชั่วโมงในที่เย็น
4. แยกส่วนที่สี่สำหรับตกแต่งม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นอ้วน วางในรูปทรงทำให้ด้านข้าง ใส่ไส้เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบน
5. แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นหลายส่วน คลึงแฟลกเจลลาบาง ๆ ออกจากแป้งแล้ววางไว้ด้านบน
6. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 180 ° C

เลเยอร์เค้กกับเบอร์รี่

พายเบอร์รี่ตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครัวเรือนและแขกพึงพอใจ เอามา:

• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า 0.5 กก.
• 1 เซนต์ ผลเบอร์รี่หลุมใด ๆ
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าแล้ววางทั้งแผ่นบนแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง
2. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และครีม ถูให้ทั่ว ใส่ส่วนผสมของเต้าหู้ลงไป
3. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของครีม เติมน้ำตาล. ปรับปริมาณขึ้นอยู่กับกรดเริ่มต้นของการเติมเบอร์รี่
4. เปิดเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่ถาดเค้กลงไป แล้วอบจนแป้งพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง ไส้นมจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการอบ แต่จะหลุดออกมาเล็กน้อยหลังจากเย็นตัวลง

เค้กยีสต์กับเบอร์รี่

ใครชอบแป้งยีสต์ต้องสูตรนี้แน่นอน เค้กโฮมเมดจะออกมาเขียวชอุ่มและโปร่งสบายและผลเบอร์รี่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้งยีสต์ เอามา:

• 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 30 กรัม;
• ศิลปะ. ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา เกลือละเอียด
• มาการีนดี 150 ชนิด;
• ซองวานิลลา;
• 4.5 ศิลปะ แป้ง;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดใด ๆ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสสำหรับไส้;
• 1–2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การทำอาหาร:

1. ใส่แป้งยีสต์ที่ระบุในสูตร นมอุ่น 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว. โรยแป้งด้านบน คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ทันทีที่แป้งมีขนาดประมาณสองเท่าและเริ่มค่อยๆ หลุดออกมา ให้เติมนมอุ่นที่เหลือหนึ่งแก้ว ผสมกับน้ำตาล เกลือ และไข่ล่วงหน้า ลงในมวล ผสมให้เข้ากันโดยเติมวานิลลาและมาการีนที่ละลายไว้
3. เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งให้นุ่มจนติดมือ
4. คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งอย่าลืมนวดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง
5. แบ่งแป้งยีสต์ที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน ปล่อยให้ส่วนที่เล็กกว่าสำหรับตกแต่งพาย จากอันที่ใหญ่กว่า ให้สร้างฐานที่มีด้านเล็กๆ
6. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนที่ละลายแล้ววางผลเบอร์รี่ที่ไม่แช่แข็งหรือดิบโรยด้วยน้ำตาลผสมกับแป้งด้านบน วางแป้งตกแต่งไว้ด้านบน ทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ
7. วางถาดเค้กไว้ในที่อุ่นประมาณ 15-20 นาที ขณะที่เปิดเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30-35 นาที

หากคุณมีโยเกิร์ตเพียงเล็กน้อยและอยากอบเค้กแสนอร่อย ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ เตรียมตัว:

• เบอร์รี่ผสม 300–400 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 320 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู;
• kefir 300–320 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ ตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสม เทผงฟูและเท kefir อุ่น ๆ โดยไม่หยุดตี เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. สร้างฐานที่มีด้านข้างจากมัน ใส่ผลเบอร์รี่สดหรือก่อนละลายและเครียดไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ
3. นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีในเตาอบร้อน (180 องศาเซลเซียส) โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง

สำหรับฤดูร้อนและเบา ๆ จะกลายเป็นพายเยลลี่ นอกจากนี้ คุณสามารถทำได้ทุกเมื่อโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล สิ่งสำคัญคือต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ 400 กรัม
• แป้งคุณภาพสูง 175 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• 1 ไข่แดงดิบ
• ผิวมะนาวเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• 4 ไข่สด
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ครีม 300 มล.
• วานิลลาเพื่อรสชาติ

การทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง ผง และผิวที่บดแล้ว ใส่เนยที่นิ่มแล้วถูด้วยมือของคุณ ใส่ไข่แดงแล้วนวดแป้ง
2. เทลงในแม่พิมพ์ บีบเบาๆ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 25-30 นาที
3. เปิดเตาอบที่ 200 ° C และอบฐานพายเป็นเวลา 15 นาที
4. ในเวลานี้เตรียมผลเบอร์รี่และเติม เรียงลำดับก่อนล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
5. ร่อนแป้งและน้ำตาลผง ใส่วานิลลาและไข่ ตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายเทครีมลงในหยดเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มฟู
6. นำฐานออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส จัดผลเบอร์รี่และเติมด้วยไส้
7. นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที ปล่อยให้พายพักสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

พายกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

พายที่นำเสนอคล้ายกับชีสเค้กในตำนาน แต่เตรียมง่ายและเร็วกว่ามาก เอามา:

• แป้ง 250 กรัม
• มาการีน 150 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำตาลสำหรับแป้งและแก้วสำหรับไส้
• 2 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลาสำหรับปรุงรส;
• ครีม 250 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 1 เซนต์ ผงน้ำตาล;
• ลูกเกด 300 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลหนึ่งฟอง ใส่มาการีนที่นิ่มและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ใส่แป้งและแป้งนวดแป้ง
2. ม้วนเป็นลูกบอลโรยด้วยแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 25-30 นาที
3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ที่สอง ครีมเปรี้ยว และผง ผสมจนเป็นครีม
4. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นฐานของแป้งแช่เย็น วางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบนและผลเบอร์รี่บนพื้นผิว
5. อบที่ 180 ° C ประมาณ 30-40 นาที หากคุณใช้ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่ม (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) จะดีกว่าที่จะจัดวางหลังจาก 20 นาทีนับจากเริ่มอบ

พายกับแยมเบอร์รี่

ไม่มีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แต่มีแยมให้เลือกมากมาย? เตรียมเค้กดั้งเดิมตามนั้น เอามา:

• 1 เซนต์ แยม;
• 1 เซนต์ คีเฟอร์;
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 2.5 ศิลปะ แป้ง;
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:

1. เทแยมลงในชาม เติมโซดา และคนให้เข้ากัน ในกรณีนี้มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตรและได้โทนสีขาว ปล่อยให้เขาพักผ่อนเป็นเวลาห้านาที
2. ใส่ไข่ kefir อุ่น น้ำตาลและแป้ง ผสมและเทแป้งลงในแม่พิมพ์
3. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบเค้กประมาณ 45-50 นาที โรยพื้นผิวที่อุ่นด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

มีขนมที่อร่อยและหลากหลายที่สุดมากมาย ในฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนชอบทำเค้กและขนมอบ ในฤดูใบไม้ผลิ - เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ ในฤดูใบไม้ร่วง - ชาร์ล็อต และเป็นที่นิยมมากในฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่แค่ขนมที่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการรวมถึงแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ

พายเบอร์รี่สด

ครอบครัวของคุณจะยินดีหากคุณปรุงขนมที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้ ผลเบอร์รี่ชนิดใดดีที่สุดสำหรับการทำพาย? กับใครสักคน. เจ้าของสวนและสวนครัวที่มีความสุขมักจะรวบรวมพวกเขาเอง แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนั้นอย่าสิ้นหวัง ในฤดูร้อน ใกล้กับร้านค้าขนาดใหญ่หรือตลาดในท้องถิ่น มีผลเบอร์รี่มากมายขาย สิ่งที่คุณจะไม่พบที่นี่ สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, เชอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ รายชื่อเพียงอย่างเดียวก็น่าทึ่ง และลองนึกภาพว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณเริ่มทำพายกับผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ โฮมเมดจะไม่ขอสิ่งใดสิ่งหนึ่งอย่างแน่นอน แต่มีของหอมหลายชิ้นและจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

ต้องใช้อะไรอีกในการทำพายผลไม้และผลเบอร์รี่สด? เราแสดงรายการผลิตภัณฑ์หลัก:

• แป้ง;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• เนย;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• ผงฟู.

เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายในการทำพายกับผลเบอร์รี่สด ชุดของส่วนผสมในแต่ละกรณีอาจเปลี่ยนแปลงได้ ต่อไป เราขอแนะนำให้คุณเลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีราคาจับต้องได้ แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ ท้ายที่สุด สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คือชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เวลาว่างและความปรารถนาจำนวนหนึ่ง

สูตรง่าย ๆ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับพายกับผลเบอร์รี่สด พวกเขาสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ไส้ที่แตกต่างกัน แต่ยังมีแป้งที่แตกต่างกันด้วย นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณ

เค้กยีสต์กับผลเบอร์รี่สด สูตรไม่ควรทำให้เกิดปัญหาใด ๆ คุณสามารถซื้อแป้งได้ที่ร้านหรือนวดเอง เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ให้คุณ ละลายยีสต์สามช้อนชาในนมที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นคลุมด้วยอะไรซักอย่างแล้ววางในที่อบอุ่น มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ

สูตรพายยีสต์กับเบอร์รี่สด

แป้งจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องแยกออกหากจำเป็นโดยปล่อยให้สุกเท่านั้น จากนั้นจะต้องล้างผลเบอร์รี่และทิ้งในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นนวดแป้งเพิ่มแป้งตามต้องการ เปิดเตาอบและรอให้ร้อน รีดแป้งออก จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนหรือเนย ฉันใส่แป้งลงไป เทผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล เราบีบขอบของพายแล้วใส่ในเตาอุ่น เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที พายมีความนุ่มและอร่อย

พายขนม Shortcrust กับผลเบอร์รี่สด หนึ่งในสูตรที่ง่ายและอร่อยมาก แป้งขนมปังชนิดร่วนสามารถปรุงแม่บ้านหลายคน มาจำลำดับของการกระทำกัน ขั้นแรก มากำหนดชุดผลิตภัณฑ์กัน เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง (หนึ่งแก้ว);
• เนย (ครึ่งซอง);
• น้ำตาล (ครึ่งถ้วย);
• ครีม (1-2 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ (1-2 ชิ้น);
• ผงฟู (1 ช้อนชา)

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้นเราทำแป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและตีให้ละเอียด ใส่แป้งเป็นครั้งสุดท้าย แป้งขนมปังชนิดร่วนไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน เราเปิดตัวอันใหญ่เป็นพื้นฐานสำหรับพาย แล้วเอาเจ้าตัวเล็กใส่ตู้เย็น เรายังไม่ต้องการมันอีก เรารีดแป้งและทำด้านเล็ก ๆ เราใส่ในกระทะหรือแบบพิเศษ มาต่อกันที่การบรรจุ หากผลเบอร์รี่ที่เราเอาไปทำพายให้น้ำผลไม้มากคุณต้องสะเด็ดน้ำ คุณยังสามารถเติมแป้งหนึ่งหรือสองช้อนชา มีไว้เพื่ออะไร? แป้งจับมวลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้แพร่กระจาย เราถูแป้งชิ้นหนึ่งที่เราใส่ในตู้เย็น เราใส่ในเตาอบ หลังจาก 25 - 30 นาที นำออกและตรวจสอบความพร้อม คุณสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน พายแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ง่ายและอร่อย

พายกับผลเบอร์รี่สดจากขนมพัฟ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งที่จะมาแทนที่รายการโปรดของคุณ เราจะไม่รำคาญกับการเตรียมขนมพัฟ แต่เราจะซื้อมันสำเร็จรูป ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
• ผลเบอร์รี่ - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่.

ค่อยๆ ม้วนแป้งออกหนึ่งแผ่นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและแป้ง โรยหน้าด้วยแป้งพัฟ ทางที่ดีควรทำรูเล็ก ๆ ทาด้านบนด้วยไข่และวางในเตาอบ เวลาในการอบสูงสุด 25 นาที

พายเยลลี่กับเชอร์รี่

คุณคิดว่าคุณได้เรียนรู้วิธีทำพายกับแป้งประเภทต่างๆ แล้วหรือยัง? มีตัวเลือกอื่นที่คุณจะพบว่าค่อนข้างง่ายและคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน เราขอแนะนำให้คุณปรุงพายเยลลี่กับเชอร์รี่ ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สด การแช่แข็งจะทำได้ รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจะมีลักษณะดังนี้:

• น้ำตาล - หนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1-2 ถ้วย;
• kefir (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• เชอร์รี่ - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น

มาเตรียมผลเบอร์รี่กัน ล้างเอากระดูกออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir, แป้ง, ผงฟู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์พิเศษ อย่าลืมทาจาระบีก่อน เรากระจายผลเบอร์รี่และใส่ในเตาอบ เค้กอบประมาณ 35-40 นาที

สูตรพายกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

พายนี้สามารถเตรียมบนแป้งชอร์ตครัสหรือแป้งเยลลี่ ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษ เราได้พิจารณาสูตรการทำอาหารในบทความแล้ว ทำการเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้งให้ใส่ชีสกระท่อม 300 กรัมลงไปซึ่งนวดด้วยน้ำตาลและวานิลลา

เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำพายกับผลเบอร์รี่สด หากต้องการพวกเขาจะได้รับอย่างสมบูรณ์แบบโดยปฏิคมเกือบทุกคน แต่อย่างที่คุณทราบ การทำซ้ำเป็นมารดาของการเรียนรู้ ดังนั้นเราจึงแสดงรายการลำดับของการกระทำอีกครั้งเมื่อเตรียมพายที่มีผลเบอร์รี่สด สคีมาจะมีลักษณะดังนี้:

1. ตัดสินใจบนพื้นฐานของการทดสอบที่คุณจะทำเค้ก อย่างที่คุณแน่ใจได้ มันอาจเป็นยีสต์ พัฟ ทราย งูพิษ
2. ทำหรือซื้อแป้งสำเร็จรูป
3. นำผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วเลือกผลเบอร์รี่ที่บูด
4. จาระบีแผ่นอบหรือกระทะพิเศษด้วยเนยหรือมาการีน รีดแป้งออก วางบนกระทะหรือแผ่นอบ
5. เราจัดวางการบรรจุของเรา โรยน้ำตาลด้านบน
6. เราใส่ขนมของเราในเตาอบอุ่น
7. หลังจาก 40-45 นาทีอาหารอันโอชะที่อร่อยและหอมกรุ่นก็พร้อม

พายของคุณจะอร่อยและน่ารับประทานอย่างแน่นอนหากคุณใช้คำแนะนำของคนที่มีความรู้

• เพื่อให้ขนมของคุณอร่อยที่สุด แป้งจะต้องอบอย่างดี และผลเบอร์รี่จะต้องชุ่มฉ่ำ
• หากคุณไม่ต้องการให้เค้กชุ่มด้วยน้ำเบอร์รี่และเปียก อย่าผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลล่วงหน้า ควรทำก่อนนำเข้าเตาอบ
• ผู้อ่านหลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะทำพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง? ท้ายที่สุดแม่บ้านก็แช่แข็งผลเบอร์รี่สดจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว มักใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม โชคดีที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถนำมาใช้ทำพายต่างๆ ได้ ลูกเกดและเชอร์รี่เหมาะที่สุด ก่อนปรุงอาหารคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนและละลายน้ำแข็ง
• เพื่อให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษคุณต้องบดน้ำตาลด้วยผิวส้มหรือมะนาว
• สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เบอร์รี่ได้มากกว่าหนึ่งผล แต่หลายผลพร้อมกัน
• พื้นผิวของพายสามารถทาด้วยไข่ก่อนนำเข้าเตาอบ ในกรณีนี้ก็จะดูแดงก่ำมากขึ้น
• พายอย่างรวดเร็วกับผลเบอร์รี่สดบนแป้งยีสต์จะกลายเป็นอร่อยและนุ่มขึ้นถ้าคุณอุ่นนมสำหรับแป้ง
• หากคุณใช้ครีมในสูตรควรใช้ครีมที่อ้วนกว่านี้

ในที่สุด

พายกับผลเบอร์รี่สดนั้นเตรียมได้ไม่ยาก หากคุณเชี่ยวชาญในการเตรียมการทั้งหมด ครอบครัวของคุณจะยินดี มีสูตรมากมาย คุณสามารถใช้สิ่งที่อยู่ในบทความนี้หรือคิดขึ้นมาเองได้ พายกับผลเบอร์รี่สดจะทำให้บ้านของคุณอบอุ่นและรื่นเริงยิ่งขึ้น และจากกลิ่นที่กระจายไป อารมณ์ก็จะร่าเริงขึ้นทันที

เนยควรนิ่มที่อุณหภูมิห้อง
ร่อนแป้งกับผงฟู
น้ำหนักไข่รวมประมาณ 180-190 กรัม
ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผงแทน
น้ำตาลวานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยเอสเซนส์สองสามหยด

นม 20 กรัม เท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชาม แล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน เพียง 1 นาที

ฉันมีลูกเกดแดงและดำผสมกัน ฉันทำด้วยแบล็คเคอแรนท์และบลูเบอร์รี่ ฉันจะบอกว่าพายชอบผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว ดังนั้นถ้าบลูเบอร์รี่ควรผสมกับลูกเกดเพื่อความเปรี้ยว

ฉันไม่ละลายผลเบอร์รี่ แบ่งครึ่งโรยด้วยแป้ง (ม้วนเล็กน้อย) แล้วคลุกแป้ง ส่วนที่เหลือจะต้องวางบนพาย

ฉันมีถาดคัพเค้ก 11/30 ห่อด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน
ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้าเสมอ 180 "

ค่อยๆผสมผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง (ที่รีดในแป้ง) ลงในแป้งแล้วใส่ทุกอย่างลงในแม่พิมพ์
เทผลเบอร์รี่ครึ่งที่เหลือแล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบ

อบประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นฉันก็ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้กยืนอยู่ที่นั่นอีกห้าถึงสิบนาที หลังจากที่ฉันเลือกและรับจากแบบฟอร์ม

ระหว่างอบเค้ก เราก็ทำฟรอสติ้งกัน ทำงานครึ่งนาที ใส่น้ำตาลผงขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะลงในแก้ว แล้วเติมน้ำมะนาวและน้ำเปล่าอย่างละ 1 ช้อนชา รับโจ๊กสีขาวหนา

เทฟรอสติ้งบนเค้กที่เย็นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
หากคุณต้องการให้เค้กมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวส้มลงในแป้งได้
และในการเคลือบแทนน้ำมะนาวคุณสามารถเพิ่มส้ม
ชามีความสุข!