เต้านมเป็นส่วนที่ไม่แน่นอนที่สุดของไก่ ไม่มีไขมันเลย ดังนั้นจึงทำให้แห้งได้ง่ายระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถลดเวลาในการทำอาหารได้โดยตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ - มันจะทอดใน 5-7 นาที แต่จะเสียน้ำผลไม้ที่อร่อยไปมาก

อย่างที่ทราบกันดีว่าเนื้อสัตว์ที่อร่อยที่สุดปรุงเป็นชิ้นใหญ่หรืออย่างน้อยก็ให้ทั้งชิ้น เราตัดอกจากซากไก่พร้อมกับหนังแล้วทอดจนหมด แอบมองไอเดียของเจมี่ โอลิเวอร์ สูตรนั้นง่ายมาก รวดเร็วและไม่แพง และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเมื่อคุณไว้วางใจโอลิเวอร์

ส่วนผสมสำหรับอกไก่ผัด

• อกไก่ 1 ชิ้น (2 ส่วน) พร้อมผิวหนัง, ไม่มีกระดูก,
• ต้นหอม 1 ต้น,
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด,
• เกลือพริกไทย น้ำมันมะกอก.

วิธีการทอดอกไก่

เช็ดหน้าอกด้วยกระดาษชำระโรยด้วยผงมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยทุกด้าน ทิ้งไว้ 10-15 นาที ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะที่หนามากแล้ววางด้านที่มีผิวหนังของทรวงอกคว่ำหน้าลง ทอดด้วยไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 5-7 นาทีแล้วพลิกกลับ อย่ากลัวว่าผิวจะมีสีน้ำตาลเกินคาด - เอฟเฟกต์นี้สามารถให้ได้ ผงมัสตาร์ด. ใส่กระเทียมและกระเทียมที่หั่นบาง ๆ ลงในกระทะ ลดความร้อนและผัดต่ออีก 7-10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเต้านมโดยการเจาะด้วยมีดในส่วนที่หนา - หากเนื้อมีสีขาวขุ่นตลอดความหนา แสดงว่าเต้านมพร้อม จัดใส่จานพร้อมผักและเสิร์ฟทันที

อกไก่ผัดตามสูตรนี้นุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสผลไม้ข้นๆ และเพิ่มกับข้าวของผักสดหรือตุ๋นจะอร่อยมาก

เนื้ออกไก่ขาวเป็นผลิตภัณฑ์เอนกประสงค์ที่อร่อย มีไขมันขั้นต่ำและเหมาะสำหรับเป็นอาหาร อาหารแคลอรี่ต่ำและสำหรับโต๊ะเทศกาล

เนื้อไก่อิ่มตัวด้วยวิตามินของกลุ่ม B, PP, A, H, F ประกอบด้วยแมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก และสารที่มีประโยชน์อีกมากมายสำหรับร่างกายของเรา

มีหลายสูตรในการทำอกไก่ในกระทะ มาพูดถึงสิ่งที่ดีที่สุดน่าสนใจและผิดปกติกันเถอะ

เต้านมในกระทะ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

หลักการปรุงเนื้อไก่นั้นง่ายมาก: หากคุณซื้อซากทั้งตัวในร้าน ให้ผ่าและแยกเต้านมออกอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเนื้อสำเร็จรูปอยู่แล้วให้ดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารทันที

หั่นอกไก่ล้างตามยาวเป็นหลายชิ้น ดังนั้นแต่ละอันจะบางลงและบางส่วนจะใหญ่ขึ้น ให้แน่ใจว่าได้ทุบมันด้วยค้อน - นี่จะทำให้มันนุ่มนวล การทอดอกไก่เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความฉ่ำและนุ่มไว้พร้อมๆ กัน เพื่อรักษาน้ำผลไม้ไว้ในเนื้อขาวทอด พ่อครัวแนะนำให้ปรุงในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง อีกวิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงไม่ให้หน้าอกแห้งเมื่อทอดในกระทะคือการเติมเกลือหลังทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มซอสหรือมายองเนสได้ แต่เนื้อจะไม่ผัด แต่ตุ๋น

เต้านมในกระทะทอดในแป้ง

สูตรดั้งเดิมการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำกับเปลือกกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันบด สมุนไพร เทได้ ซอสร้อน.

วัตถุดิบ:

สองไข่;

อกไก่จากซากหนึ่ง;

แป้งสาลีครึ่งถ้วย

กระเทียมเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างอกไก่ปล่อยให้แห้งหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ทุบเนื้อด้วยค้อนเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องเทศเกลือ กระเทียมผ่านการกดเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ผสมและหมักทิ้งไว้ ไข่ตีได้ดี น้ำมันพืชเทลงในกระทะที่อุ่นแล้วชิ้นไก่จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยแก๊สกลางจนเปลือกเป็นสีเหลืองทอง

เต้านมในกระทะในแป้ง

อกไก่ชุบแป้งทอดนุ่มชุ่มฉ่ำ จานนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็ก ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่การเสิร์ฟจานนั้นผิดปกติและประณีต

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่

ไข่ 1-2 ตาราง;

นมครึ่งแก้ว

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

อกไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างใต้น้ำไหล สามารถทุบเนื้อได้ทั้งสองข้างเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ หมักทิ้งไว้สักครู่ ในเวลานี้เรากำลังเตรียมแป้ง เราแบ่งสองเป็นจาน ไข่ไก่, ใส่นมและแป้ง ตีจนครีมเปรี้ยวเหลวด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน ถ้าคุณไม่มีแป้งในบ้าน คุณสามารถใช้เฉพาะไข่ที่ตีกับนมเป็นแป้ง

จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งที่ได้และใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดไฟจะลดลงเล็กน้อยและเนื้อสามารถนึ่งภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสั้น ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักสด และสมุนไพร ไวน์หรือเบียร์เบา ๆ เหมาะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

เต้านมในกระทะด้วยน้ำมะนาว

อีกวิธีในการทอดแต่เนื้อขาวนุ่มคือการแช่เนื้อกับน้ำมะนาว อกไก่แช่ในน้ำมะนาวเมื่อทอดในน้ำมันร้อนจัดสร้างชั้นป้องกันที่ป้องกันไม่ให้น้ำดองรั่วไหลออก ดังนั้นจานจะออกมาเข้มข้นและอร่อย

วัตถุดิบ:

หนึ่ง อกไก่;

มะนาวครึ่งลูก;

เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เราตัดเนื้อไก่ที่ล้างแล้วตามขวางเป็นหลายส่วนไม่เกินหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตรหนา เทน้ำมะนาวบีบลงบนเนื้อ เกลือ แล้วแช่ทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่เต้านมทีละตัวในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ของคาวพร้อม!

เสิร์ฟพร้อมผัก ถั่วเขียวกระป๋อง ถั่วแดงหรือถั่วขาว

เต้านมในกระทะในน้ำดองครีม

อกไก่อร่อยผิดปกติ แช่ในครีม โรยชีสขูดบนชิ้นร้อน ๆ ทอด ๆ มันจะละลายและทำให้จานน่ารับประทานอย่างไม่มีที่ติ

วัตถุดิบ:

สี่ชิ้น เนื้ออกไก่

ครีมหนึ่งแก้ว;

กระเทียม 5 กลีบ;

ผงกะหรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;

เกลือเพื่อลิ้มรส;

ชีสเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ครีม อุณหภูมิห้องผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วตีด้วยตะกร้อมือ ชิ้นเนื้อที่ล้างและทุบแล้วจะถูกวางไว้ในมวลที่เกิดขึ้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง กระเทียมผ่านการกดและผสมกับผงกะหรี่ เนื้อไก่แช่ในซอสครีม ถูด้วยส่วนผสมของแกงกะหรี่และกระเทียม กระจายบนกระทะร้อนและทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน โรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

อกในกระทะพร้อมผักและวอลนัท

ได้อกไก่ที่มีแคลอรีสูงและน่าพอใจมาก นำไปทอดในเกล็ดขนมปังที่ร่วน วอลนัท. ครอบครัวของคุณจะประหลาดใจอย่างแท้จริงและแขกจะขอสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

4 สิ่ง. เนื้อไก่;

มัสตาร์ด 4 ช้อนชา;

วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม

ไข่โต๊ะ 2 ฟอง;

แป้งครึ่งแก้ว

แช่แข็ง 500 กรัม ผักนานาชนิด;

น้ำมันมะกอก 100 มล.

30 กรัม ผักกาดหอม;

ผิวเลมอน ½ ลูก;

เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างแห้งถูด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้ 10 นาที ในขณะเดียวกันวอลนัทก็บดและทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ไข่ถูกตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม จากนั้นนำชิ้นไก่ชุบแป้งชุบแป้งทอด ชุบไข่ที่ตีแล้วคลึงด้วยวอลนัทสับ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดชิ้นเต้านมเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน

เนื้อที่เสร็จแล้ววางบนจานอุ่นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น ผักแช่แข็งต้มเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเค็มที่เดือดโยนลงในกระชอนและอุ่นในกระทะเดียวกันกับที่เต้านมถูกทอด ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ววางบนจานขนาดใหญ่ จากนั้นวางเนื้อไก่และผัก สามารถปรุงแต่งด้วยผิวเลมอนได้

เต้านมในกระทะ - สลัดฝรั่งเศสบนโต๊ะ

ด้วยการเพิ่มอกไก่ คุณสามารถทำสลัดฝรั่งเศสอย่างแท้จริง - สด ซับซ้อน และเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน สำหรับการดังกล่าว อาหารจานเดิมต้องการมากที่สุด สินค้าง่ายๆ.

วัตถุดิบ:

อกไก่สี่ชิ้น

1-2 แอปเปิ้ลเขียว;

½มะนาว;

ซอสถั่วเหลือง 100 มล.

ใบผักกาดหอม 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างและเนื้อหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 2-3 เซนติเมตร ทอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แห้ง เมื่อทอดเสร็จแล้ว ให้เคี่ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ใบผักกาดหอมชิ้นไก่ทอดวางในแจกันแบ่งส่วนเพิ่มแอปเปิ้ลสับ โรยสับด้านบน วอลนัท, ใส่มายองเนสและราดซอสถั่วเหลือง สลัดเสิร์ฟอุ่น ๆ ในแต่ละส่วน

เต้านมในกระทะ - ไก่ในไข่เจียว

อกไก่ในไข่เจียว สูตรคลาสสิคการเตรียมอาหารเนื้อขาว อาหารจานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้ามื้อใหญ่และมื้อเย็นตอนดึก อกไก่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วโดยร่างกายทำให้อิ่มตัวด้วยสารอาหารและวิตามิน

วัตถุดิบ:

อกไก่ 500 กรัม

ไข่โรงอาหารสี่ฟอง;

แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง

เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ลอกหนังออกจากอกไก่แล้วเอากระดูกออก เนื้อหั่นเป็นชิ้นครึ่งตามขวางเพื่อเสิร์ฟหลายมื้อ ตีเบา ๆ ด้วยค้อนหรือด้านทื่อของมีด แต่ละชิ้นเกลือทั้งสองด้าน

ทอดชิ้นไก่เป็นเวลาสามสิบวินาทีในแต่ละด้านในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและวางชิ้นอกไก่ในชั้นเดียว ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัดใส่เกลือและแป้ง ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ครีมและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน มวลไข่เจียวที่ได้จะถูกเทลงบนเนื้อที่วางบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ควรปรากฏใน 15 นาที สีน้ำตาลทอง- ไข่เจียวพร้อม!

เต้านมในกระทะ - ม้วนบนเสียบ

ม้วนไก่ - จานวันหยุดกับ การนำเสนอต้นฉบับเท่า อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและนอกจากเครื่องเคียงแล้ว ภายในเนื้อไก่ คุณสามารถซ่อนไส้ต่างๆ ได้ เช่น เห็ด ชีส เบคอน แฮม ลูกพรุน แอปเปิ้ล สมุนไพร กระเทียม และอื่นๆ อีกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของพนักงานต้อนรับและความชอบของแขก

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 1-1.5 กก.

ชีสแข็ง

มายองเนส;

พริกไทยดำ;

สองช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;

สามารถเลือกท็อปปิ้งได้

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักใบเขียวปล่อยให้แห้งและสับละเอียด อกไก่ถูกตัดด้วยมีดคมขนานกับโต๊ะในครัวเป็นแผ่นบาง ๆ ชิ้นเนื้อวางอยู่บนเขียงขนาดใหญ่ใส่เกลือเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร จากนั้นจึงวางไส้ที่เลือกและเตรียมไว้ ถ้าเป็นเห็ด ก็ให้ผัดกับหัวหอมไว้ก่อน ถ้าเป็นแฮมก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใกล้กับขอบกว้างของเนื้อไก่ใส่ไส้ ชีสหั่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน

เริ่มจากจุดสิ้นสุดที่วางเนื้อสับแล้วบิดเป็นม้วน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันเจาะทะลุเนื้อ เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ม้วนเกลียววางในกระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางม้วนไก่ทอดในจานอบในเตาอบ เนื้อแต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนส แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที อกไก่หั่นชิ้นเสียบไม้ - พร้อมแล้ว!

เต้านมในกระทะกับซอสเทอริยากิ

หากคุณได้ลองสูตรอกไก่ทั่วไปทั้งหมดแล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เนื้อขาวแช่น้ำปรุงเอง ซอสเปรี้ยวหวานเทอริยากิจะไม่ทำให้คุณและครอบครัวเฉย ลองกล้าสร้าง!

วัตถุดิบ:

อกไก่ 600-700 กรัม

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ซอสถั่วเหลืองเทลงในชามลึกเติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย แล้วใส่ วางมะเขือเทศและต้มไม่เกินห้านาทีด้วยแก๊สช้า ทิ้งไว้ให้เย็น ในขณะเดียวกันล้างเนื้อเต้านมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว ในซอสเย็น ทำอาหารเองใส่อกไก่ ทุกอย่างผสมและปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางอกไก่ ทอดด้วยฝาเปิดจนเป็นสีเหลืองทอง

เต้านมในกระทะสไตล์รัฐมนตรี

ชนิทเซลอกไก่รัฐมนตรี - เหมาะสำหรับเทศกาลและ ตารางประจำวัน. โดยเฉพาะเด็กๆ สนใจลองชิมไก่ในแครกเกอร์ ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีก้อน - ดีกว่าที่จะไม่สด - ดังนั้นจะดีกว่าที่จะตัด

วัตถุดิบ:

อกไก่ครึ่งกิโลกรัม

ไข่สองโต๊ะ

หนึ่งก้อน;

พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตัดก้อนสีขาวบาง ๆ เป็นแคร็กเกอร์ขนาดเล็ก เนื้อไก่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นตีด้วยค้อนเบา ๆ โรยด้วยเกลือใส่เครื่องเทศ ไข่แตกเป็นชามลึกตีด้วยที่ตีเกลือเล็กน้อย อกไก่จุ่มในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังที่เตรียมจากก้อนยาวทันที เนื้อวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชผัดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน รัฐมนตรีชนิทเซลพร้อม! เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันฝรั่ง, สปาเก็ตตี้, ข้าว, ถั่ว, ถั่วเขียว.

ถ้าแป้งกลายเป็นก้อนให้เช็ดผ่านตะแกรง จะไม่มีร่องรอยของแป้งที่ไม่แตก

ใช้ผักสดในการเตรียมอกไก่โดยไม่มีก้าน

เมื่อทำไก่ม้วนสามารถข้ามขั้นตอนการทอดในกระทะได้ แต่จำไว้ว่าเมื่อทอดในกระทะ คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เปิดชิ้นเนื้อยัดไส้ แน่นอนว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้ แต่ รูปร่างหลงทาง

ถ้าไม่มีการทอดในกระทะและ เนื้อดิบคุณส่งไปที่เตาอบ แล้วเพิ่มเวลาทำอาหารอีกสิบห้านาที

ไม่ควรวางแบบฟอร์มที่ทำจากแก้วทนความร้อนในเตาอบที่อุ่น อาหารดังกล่าววางในเตาอบเย็น เพิ่มเวลาทำอาหารสิบนาที

เพื่อเพิ่มรสชาติของทรวงอก ใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ เนื้อไก่. สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเพิ่มเติมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สวัสดี.

เรายังคงพัฒนารูปแบบของการทำอกไก่ฉ่ำ บันทึกสุดท้ายเกี่ยวกับการอบ และวันนี้เราจะปรุงเต้านมในกระทะ อีกครั้ง เป้าหมายหลักของเราคือเพื่อพิสูจน์ว่าเนื้อไก่ขาวไม่จำเป็นต้องออกมาแห้งและเหนียว ต้องขอบคุณเทคนิคบางอย่างที่ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปาก

และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องฝึกฝนการทำอาหารเป็นเวลาหลายปี เพียงทำตามสูตรที่อธิบายไว้ทีละขั้นตอน นำเสนอในรูปแบบของคำอธิบายพร้อมรูปถ่าย แล้วทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

อกไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

มาเริ่มกันที่มากที่สุด ทางที่ง่ายซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คือเต้านมในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (2 เนื้อ)
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนขนาดประมาณ 2-3 เซนติเมตร

2. ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีขาว

3. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา

4. ผัดใส่ครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือผักปรุงสุก พาสต้าหรือข้าว

เนื้อนุ่มในครีมกับเห็ด

สูตรก่อนหน้านี้อาจซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยและให้รสเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• 1 หลอด
• เครื่องปรุงรสตามชอบ

การทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและเห็ด (ในกรณีของเราคือแชมปิญอง) ในกระทะ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ การคั่วด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

หากคุณนำเห็ดแช่แข็ง ให้ทอดก่อนจนสุกโดยไม่ละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป

2. การดำเนินการเพิ่มเติมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะแล้วทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

สูตรไก่ง่ายๆในซอสครีม

แต่ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเต้านมทำอาหารในครีม ไม่มีส่วนผสมพิเศษ สะดวกมากเมื่อคุณต้องการ รวดเร็ว และอร่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (4 เนื้อ)
• ครีมหนัก - 100 มล
• ครูคุมะ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. คราวนี้ ไก่ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เพื่อให้คุณสามารถพลิกแต่ละชิ้นในระหว่างการทอด

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีทองแล้ว ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทอดต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทครีมใส่ขมิ้นลงไป เราผสม

4. เราทอดเนื้อต่อไปอีกสองสามนาทีกวนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นจานก็พร้อม

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับเต้านมฉ่ำในครีมกับชีส

แต่มากกว่านั้น สูตรที่ซับซ้อนหน้าอกในซอสครีมกับชีส มันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมความพร้อมในเตาอบด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะเนื้อสุกทั้งตัวโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นรูปลักษณ์จึงสวยงามมาก

ใช้เวลา 2 นาที ดูวิดีโอแล้วคุณจะชอบ

สูตรเนื้อไก่ในซอสมายองเนส

หากตู้เย็นของคุณมีเพียงมายองเนสจากซอส ในกรณีนี้ คุณก็สามารถทำอาหารจานเลิศรสได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มายองเนส - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำ - 100 มล
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นแผ่นบางและยาวแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

2. เราทำซอสมายองเนสโดยผสมและผสมน้ำกับมายองเนสและใส่กระเทียมสับละเอียดที่นั่น เทซอสที่ได้ลงในกระทะที่มีไก่สีทอง

3. จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที และคุณทำเสร็จแล้ว ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย

อร่อย!

ไก่ย่างซีอิ๊วไร้น้ำมัน

ฉันต้องการจบหัวข้อการปรุงเนื้อสัตว์ในซอสด้วยสูตรสำหรับเนื้อในซอสถั่วเหลืองบนกระทะย่าง แน่นอน คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันพืชลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย และฉันยังต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงซอสเทอริยากิสำหรับจานนี้ ดังนั้นฉันอยากให้รสชาติที่ "บริสุทธิ์" ที่สุดเท่าที่จะทำได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น

2. เทเนื้อด้วยซีอิ๊วขาว ใส่เครื่องเทศไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยแผ่นฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

3. เปิดเตาย่างแล้วใส่แถบไก่ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ตอนนี้เตรียมซอสเทอริยากิ เราจะต้อง ซีอิ๊วและน้ำตาลปกติ ในกระทะธรรมดา ให้อุ่นซีอิ๊วขาวบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลาและรอจนกว่าส่วนผสมจะข้นจนเป็นครีมเปรี้ยว ซอสพร้อมแล้ว เทไก่ปรุงสุกแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารเอเชีย

สำหรับซีอิ๊ว 100 มล. คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทอดอกไก่ในแป้งกับชีส

วิธีถัดไปในการปรุงไก่ในกระทะคือการทอดในแป้ง

มันมาก สูตรอร่อยปะทะกับชีส หากไม่มีชีสอยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชีส แต่กินกับมันแล้วจะอร่อยกว่าแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราหั่นไก่เป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับทอดต่อไปแล้วทุบให้แตกทั้งสองข้าง

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยในชามเดียว

3. จุ่มเต้านมลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที

4. ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วพลิกชิ้น

5. หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด

จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและจานก็จะพร้อม

อร่อย!

เกล็ดขนมปังชิ้นนุ่มชุ่มฉ่ำ

แป้งอีกประเภทหนึ่ง - กับ เกล็ดขนมปัง. ได้เปลือกกรอบและ ไส้ฉ่ำ. อร่อยมาก. และง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งตัว (1 ชิ้น)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง -
• เกล็ดขนมปัง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็นแล้วผ่าครึ่งตามเส้นใย

เนื้อเป็นสองส่วน อันหนึ่งมีขนาดเล็ก ก็แค่ตัดและใช้งานตามที่เป็นอยู่ อันที่สองมีขนาดใหญ่ และจำเป็นต้องตัดตามนั้น

2. เราทุบเนื้อบาง ๆ ที่เกิดขึ้นด้านหนึ่ง

3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

4. ตอกไข่ใส่จานแยก เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในชามแยก

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถเพิ่มเนยได้) กลีบกระเทียมบดแล้วสับสับ

7. เนื่องจากเนื้อสับค่อนข้างบางจึงเพียงพอที่จะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

อกไก่สับพร้อมแล้ว อร่อย!

เต้านมในแป้งในกระทะทอด

และฉันไม่สามารถผ่านสูตรนี้ได้ แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์เลย แต่มันอร่อยมากจนเป็นอาชญากรรมที่ไม่รวมไว้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้ง - 200 กรัม

หากคุณดื่มเบียร์แทนน้ำ คุณจะได้แป้งเบียร์ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

การทำอาหาร:

1. การตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ เป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีนี้จะช่วยให้ทอดได้เร็วขึ้นในมือข้างหนึ่ง และมีขนาดใหญ่พอสำหรับอีกมือหนึ่ง คุณจึงสามารถปรุงได้ทีละชิ้น

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำ แป้ง และเกลือ ส่วนผสมควรมีความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. เราใส่เนื้อในชามแยกด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งแต่ละแถบอย่างระมัดระวังจากนั้นลดระดับลงแล้วเคลือบในแป้งที่เตรียมไว้

4. เราจะทำหม้อทอดลึกจากกระทะหรือกระทะธรรมดา ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในภาชนะที่เลือกเพื่อให้ชิ้นเนื้อจมน้ำตายในนั้นและให้ความร้อนด้วยความร้อนสูง

ใส่ชิ้นเนื้อทีละชิ้นลงในน้ำมันร้อน ถ้าติดกันในกระทะ ให้แยกด้วยส้อม

5. เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและน้ำมันเริ่มร้อนจัด แสดงว่าไก่เริ่มปล่อยให้น้ำไหลออกมาแล้ว จากนี้ไป เราตรวจพบหนึ่งนาที หลังจากนั้นเราจะเอาแท่งไก่ที่เป็นผลออก ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 6 นาที

อย่าใส่เนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียว ปรุงในส่วนเล็ก ๆ 3-4 ชิ้นเพื่อไม่ให้แถบติดกัน

6. แท่งพร้อมรับประทาน ทานร้อน จิ้มชีส หรือซอสอื่นๆ ที่ชอบได้ทันที อย่าเพิ่งไหม้

อร่อย!

อกไก่พันเบคอนในกระทะไร้น้ำมัน

ฉันบันทึกสูตรโปรดของฉันไว้เป็นครั้งสุดท้าย มันคือไก่ในเบคอน สูตรเด็ดซึ่งคุณไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อและเบคอน (เรียกอีกอย่างว่าฮังการี) นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

การทำอาหาร:

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแฮมแผ่นบาง ๆ (มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ) แล้วห่อเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

แล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะเพราะ เบคอนจะปล่อยไขมันมากพอที่จะไม่ให้เนื้อไหม้

เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนคลายออก ให้วางม้วนในกระทะโดยให้ด้านที่ปลายเบคอนที่ห่อออกมานั้นถูกทอดก่อน

พร้อม. ไม่มีความยุ่งยากและรายการส่วนผสมมากมาย และรสชาติก็อธิบายไม่ถูก ฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งเหล่านี้ ม้วนไก่บน ตารางงานรื่นเริงการเฉลิมฉลองครั้งต่อไป

ดีสิบอันดับแรกของฉัน สูตรที่ดีที่สุดอกไก่ในกระทะเสร็จแล้ว

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

มีคุณค่าอย่างสูงจากนักโภชนาการทุกคนในโลกเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและวิตามินบีเกือบทั้งหมดอย่างไรก็ตามจากมุมมอง ความอร่อยมีข้อเด่น ลบ - ความแห้ง หลายคนรับมือกับปัญหานี้ด้วยการปรุงรสด้วยน้ำมันและซอสที่มีไขมันมากเกินไป แต่ในขณะเดียวกัน ประโยชน์โดยรวมของจานก็มีแนวโน้มเป็นศูนย์ วิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำที่จะไม่กลายเป็นก้อนในลำคอ?

แคลอรี่ขั้นต่ำ

สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดและไม่สามารถซื้อขนมปังและชีสได้และในขณะเดียวกันพวกเขาก็เบื่อกับเต้านมที่ต้มมาก ๆ มีสูตรที่ซื่อสัตย์กว่าซึ่งเต้านมและเครื่องเทศและความสุขของรสชาติไม่น้อย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เครื่องเทศแห้งที่ชื่นชอบ / เมล็ดมัสตาร์ด / พริกแกง / adjika และอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นส่วนๆ ตีให้เข้ากัน เกลี่ยเครื่องเทศในแต่ละด้าน ทิ้งไว้ 5 นาที อุ่นกระทะก้นหนา (เคลือบสารกันติดหรือเซรามิก ในกรณีที่รุนแรง - เหล็กหล่อเก่าที่ดี) ใส่เนื้อ เกลือและพริกไทยลงในกระทะโดยตรง ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง ไม่ต้องกังวลเนื้อจะไม่ไหม้และคุณมักจะรู้วิธีการปรุงอกไก่ฉ่ำบน อย่างเร่งรีบไม่เป็นอันตรายต่อเอวและสุขภาพ

จะทำอย่างไรถ้าวิญญาณต้องการชิ้นเนื้อ?

มอบให้เธอ! แต่ด้วยการจอง. แม้ว่าอกไก่จะแห้งไปเล็กน้อยเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์เนื้อฉ่ำและเนื้อเบาอื่น ๆ แต่ก็กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่น ไก่ทอดด้วยการเติมกะหล่ำปลี:

• อกไก่สับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เคี่ยวใน น้ำผลไม้ของตัวเองกะหล่ำปลี - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปังหรือรำข้าวเพื่อประโยชน์มากขึ้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดหรืออบ ทุกอย่าง! สูตรสำหรับอกไก่ฉ่ำนี้เป็นพื้นฐาน แต่รสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

อกไก่ปรุงกับเห็ดในครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศในครีมหรือกับชีสและผัก - หอม มื้อใหญ่สำหรับอาหารค่ำครอบครัว มันถูกกินอย่างมีความสุขไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย อ่อนโยน ซอสครีมเปรี้ยวด้วยกลิ่นหอมของเห็ดทำให้อกไก่มีความน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ ส่วนผสมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แทนอกไก่ คุณสามารถใช้ Champignons แทนเห็ดนางรม ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมหรือชีส

สูตรอาหารง่ายๆ จากบทความนี้จะช่วยกระจายเมนูและเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ คุณจะต้องมีสูตรอาหารแสนอร่อย ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

อกไก่กับเห็ดในครีมในกระทะ สูตรไก่ฉ่ำสำหรับมื้อเย็นง่ายๆและอร่อย

นี้ ของอร่อยไก่กับครีมเปรี้ยวและเห็ดจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:
อกไก่ - 500 กรัม
เห็ด - 350-400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 15-20% - 500 มล
หลอดไฟ - 2 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช
พริก 5 เม็ด
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่อกไก่สับ แล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใช้ช้อน slotted นำอกไก่ทอดใส่จาน น้ำมันที่ทอดเนื้อควรอยู่ในกระทะ

ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมัน เกลือเล็กน้อยและทอดจนนุ่ม

ตอนนี้เพิ่มเห็ดผสมและทอดประมาณ 5-7 นาที

หลังจากนั้นใส่ชิ้นไก่ทอดแล้วราดครีมเปรี้ยว

ผัดและเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนข้นเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

อกไก่พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าวต้มร่วน อร่อย!

อกไก่กับเห็ดในซอสครีม

สำหรับอาหารค่ำ ปรุงอกไก่นุ่มและหอมกับเห็ดในซอสครีม
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 500 กรัม
แชมปิญอง - 250 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง - 70 กรัม
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ครีม 20-25% - 250 g
กระเทียม - 2 กานพลู
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
นม - 50 กรัม

วิธีทำเนื้อไก่นุ่มในซอสครีมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อกไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และเข้ากันได้ดีกับซอสครีม
ล้างเนื้อให้แห้งเล็กน้อยซับด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ผัดชิ้นไก่โดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูงประมาณ 2-3 นาทีไม่มากคนสองสามครั้ง

นำไก่ที่สุกแล้วใส่จานแล้วเทน้ำมันอีกช้อนโต๊ะลงในกระทะ และใส่เห็ดแชมปิญองสับ พวกเขายังทอดอย่างรวดเร็วและยังผ่านความร้อนสูงจนแสงสีทองสวยงาม
ระหว่างที่เห็ดกำลังผัด ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่กระเทียมลงในเห็ดและหลังจากนั้นประมาณ 30 วินาทีก็ให้ไวน์ ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งนาที แทบไม่มีไวน์เหลืออยู่ มีเพียงกลิ่นเท่านั้น

ใส่ไก่ลงในกระทะและคนทุกอย่างให้เข้ากัน

เทครีมและนมลงในไก่และเห็ด แล้วเติมเครื่องปรุงของเรา: ลูกจันทน์เทศป่น เกลือ พริกไทยเล็กน้อย และโหระพา ไฟเกือบตลอดเวลาการปรุงอาหารสูงสุด นำทุกอย่างไปต้ม
มันยังคงระเหยครีมเล็กน้อยเพื่อให้ซอสหนาขึ้นเล็กน้อย ที่นี่จะดีกว่าที่จะลดไฟเล็กน้อย

ห้านาทีและ - ไก่กับเห็ดในซอสครีมพร้อม เนื้อไก่ขาวนุ่มไม่ต้องนาน การรักษาความร้อน. จานนี้เสิร์ฟคู่กับมันบดนุ่มๆ เหมือนกัน อร่อย!

ปรุงเนื้อไก่กับบวบและพริกหวาน

หลังจากใช้เวลาครึ่งชั่วโมงกับความแรงคุณสามารถทำอาหารได้ อาหารเย็นแสนอร่อยซึ่งไม่ต้องใช้เครื่องเคียงด้วยซ้ำ
วัตถุดิบ:
บวบ - 1 ชิ้น
เนื้อไก่ - 600 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
พริกหวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ล้างพริกไทยและบวบให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้ง ขจัดไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

อุ่นน้ำมันมะกอกและทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

จากนั้นใส่ผักและผสมให้เข้ากัน

ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว และออริกาโน่

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนบวบนิ่ม

วี อาหารพร้อมทานเพิ่มสีดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น. อร่อย!

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดอกไก่ในแป้งให้อร่อย

อร่อย!

คำแนะนำ
ก่อนปรุงอาหารคุณต้องตัดกระดูกออกจากอกไก่แล้วเอาผิวหนังออกหากมีอยู่ ปรากฎว่าเนื้อปลาสวยงาม 2 ชิ้นซึ่งสะดวกมากแม้สำหรับใช้งานโดยรวม แม้แต่สำหรับการบรรจุ แม้แต่สำหรับการปรุงอาหารเป็นชิ้น ๆ

อกไก่กับมอสซาเรลล่าชีสและผักในกระทะ

ฉันขอเสนอ สูตรที่น่าสนใจเนื้อไก่ยัดไส้มอสซาเรลล่าบนแครอทตุ๋นในน้ำส้มกับมะกอกเขียว จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและกลมกลืนกับผัก สลัด ข้าว และมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
แครอท - 500 กรัม
โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
มาจอแรมแห้ง - 1 ช้อนชา
มะกอกหลุม - 200 กรัม
ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำส้ม - 150 มล
มอสซาเรลล่าชีส - 120 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอกยัดไส้ชีสและผักให้หอมอร่อย

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดประมาณ 1 ซม.

ใส่ชิ้นแครอทในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

เทลงในกระทะ น้ำส้ม. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที

ค่อยๆ แล่เนื้อด้วยมีดคมๆ ตามแนวนอน กดด้วยมือข้างเดียวไม่ตัดให้ถึงขอบ 1 ซม. จะได้กระเป๋า

ตัดชีสเป็นวงกลมแล้วใส่เนื้อในกระเป๋า ยึดตะเข็บด้วยไม้จิ้มฟัน

ปรุงรสเนื้อด้วยสมุนไพรและทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เกลือเมื่อพร้อม

นำแครอทออกจากความร้อน เกลือและเพิ่มมะกอก ผสม.

เราเสิร์ฟจานร้อนเสิร์ฟเต้านมกับแครอทและมะกอก รับความสดใส จานสวยสำหรับมื้อเย็น. อร่อย!

ในบันทึก
เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยน้ำหมักธรรมดาซึ่งมีพื้นฐานมาจาก น้ำมะนาวและโค้งคำนับ

สูตรไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

ไก่ครีมกับหอมและพริกไทยเป็นอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 400 กรัม
กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
ครีม - 250 ก
พริกไทยขาว - 2 หยิก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับย่าง

การทำอาหาร:

ล้างกระเทียมหอมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดแกนพริกไทยด้วยเมล็ดและเยื่อขาว ตัดเป็นเส้น ตัดอกไก่เป็นเส้นด้วย

เกลือและพริกไทยไก่ ถ้าไม่มีพริกไทยขาวก็เอาสีดำธรรมดาไป ผัดชิ้นไก่ในกระทะโดยเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วพักไว้บนจาน

ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันอีกช้อนโต๊ะแล้วผัดกระเทียมและพริก หากคุณต้องการเพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้น คุณสามารถเทช้อนอื่นได้อย่างปลอดภัย

เพิ่มชิ้นไก่และครีมลงในกระทะ เกลือเล็กน้อยทั้งหมด ผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที อนุญาต ซอสครีมจะข้นขึ้นเล็กน้อย อกไก่ในครีมกับกระเทียมหอมและพริกไทยพร้อม

เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่ในครีมกับกระเทียมและพริก มันฝรั่งบดหรือพาสต้ากลวงตรงกลาง เช่น เปลือก เขา. เนื่องจากซอสครีมเข้าตรงกลางของพาสต้า ซึ่งทำให้จานอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ อร่อย!

เนื้อไก่ฉ่ำมายองเนส

อร่อย!

เนื้อไก่กับองุ่นในไวน์ขาว

มื้อง่ายๆกับ การผสมผสานที่ลงตัวเนื้อไก่และองุ่น จานนี้เป็นคอร์สที่สองที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงเพราะตัวองุ่นเองก็ทำหน้าที่ของมันอยู่แล้ว ทานกับข้าวก็ได้ ไวน์ขาวหวานหรือกึ่งหวานรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และโรสแมรี่และมะนาวก็นำกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งคำพูดไม่สามารถถ่ายทอดได้
วัตถุดิบ:
ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 100 ml
องุ่นอ่อน - 100 กรัม
องุ่นดำ - 100 กรัม
อกไก่ - 2 ชิ้น
มะนาว - 0.3 ชิ้น
หอมใหญ่ - 0.5 ชิ้น
เกลือทะเล - 5 กรัม
โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

เราแยกองุ่นออกจากกิ่งและของฉัน

โรยอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ไก่ย่างทั้งสองด้านจนมีแถบปรากฏขึ้น ข้างในเนื้อยังดิบได้ไม่น่ากลัวเพราะเราจะเคี่ยวต่อไป

สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน

ใส่องุ่นลงไป กระจายชิ้นมะนาวทันที

เราใส่ไฟขั้นต่ำแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เรานำแก้วมะนาวออก - พวกเขาเลิกใช้น้ำผลไม้และกลิ่นแล้วเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป

เราวางอกไก่ทอดก่อนหน้านี้ลงบนองุ่นแล้วเทไวน์ลงไป เราทำไฟกลางปล่อยให้ไวน์ระเหยประมาณ 3-5 นาที

ใส่โรสแมรี่ ลดความร้อนกลับต่ำ ปิดฝา เคี่ยวจนเนื้อสุกเต็มที่ พลิกเต้านมเป็นระยะประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟร้อนพร้อมไวน์ขาวสักแก้ว! อร่อย!

วิธีทำไก่ในซอสขิงส้ม

มันอร่อยมากและ อาหารเพื่อสุขภาพเพราะมันสุกเร็ว ประหยัด วัสดุที่มีประโยชน์. ส้มทำให้จานมีกลิ่นหอมหวานและขิง - หมายเหตุ ฉุน. สำหรับอาหารที่สมดุล อกไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเหมาะกับผักหรือสลัดเบาๆ เช่น daikon แตงกวาและสลัดแครอท
วัตถุดิบ:
อกไก่ - 1 ชิ้น
เปลือกส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ราก)
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
กระเทียม - 1 กานพลู
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำส้ม - 50 มล
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัด:
Daikon - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกรากขิงแล้วขูดให้ละเอียด ใส่ขนมปังขิง เปลือกส้ม. บีบน้ำจากส้มลงในชามแยก

ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเบา ๆ ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
ปอกกระเทียมแล้วกดกระเทียมแล้วส่งไปที่น้ำมันมะกอกที่อุ่นและหลังจากนั้นครู่หนึ่งก็นำออกจากกระทะ

จุ่มชิ้นไก่ในน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งประมาณ 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน แล้วอีกด้านหนึ่ง จากนั้นใส่ส่วนผสมส้มขิงลงบนชิ้นไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทซีอิ๊วขาวลงในน้ำส้มแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ทั่วไก่เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้โรยไก่ด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอคลุกเคล้าซอสควรข้น จานพร้อมแล้ว

เตรียมเครื่องเคียงไก่. สูตรสลัดหัวไชเท้า

ตัวเลือกการทำอกไก่นี้เหมาะสำหรับสุขภาพและ สลัดแสนอร่อยกับไดคอน
ขูด daikon, แตงกวาและแครอทหยาบ, สับผักใบเขียว, ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ รวมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และน้ำผึ้ง แล้วราดบนสลัด เมื่อเสิร์ฟให้โรยสลัดด้วยงา

สำหรับเครื่องเคียง คุณยังสามารถทำสีเขียวได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ถั่วเขียว, ตุ๋นกับ พริกหยวก, กระเทียมและแครอท อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับอกไก่ฉ่ำกับมะเขือเทศและครีมในหม้อหุงช้า

อร่อย!

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอกไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสำหรับมื้อเย็น เลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่จะกระจายอาหารประจำวันของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้ทั้งครอบครัวพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมของอาหาร นอกจากนี้ในบล็อกของเพื่อนร่วมงานของฉัน Natalia คุณสามารถเห็น

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังมาและส่วนใหญ่ตอนนี้พวกเขาดูวิธีทำอาหาร