ข้อ จำกัด ระหว่างการอดอาหารไม่ได้เป็นการปฏิเสธความอร่อยและ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ. ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยการเปิดจินตนาการและทดลองสูตรอาหาร คุณสามารถเป็นกูรูที่แท้จริงได้ อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับมื้อเย็น!
จริงอยู่ ก่อนลงมือทำอาหารโดยตรง คุณควรทำความคุ้นเคยกับรายการสินค้าที่ต้องมีติดมือเพื่อเตรียมอาหารเย็นมื้ออร่อย
- ผัก. อย่าลืมเก็บผักไว้ในมือ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผักสดซึ่งคุณสามารถทำสลัดได้ทุกเมื่อและส่วนผสมแช่แข็งต่างๆ
- พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล จะต้องอยู่ในคลังแสงของคุณ นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบลีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคลังแสงของคุณมีถั่วสำเร็จรูป ซึ่งจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารของคุณสะดวกยิ่งขึ้น
- ซีเรียล อย่าลืมซีเรียลเพื่อสุขภาพ เช่น บัควีท ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต ด้วยซีเรียลเหล่านี้ คุณสามารถปรุงตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารค่ำแบบไม่ติดมัน
- น้ำมันพืช. เนื่องจากใช้โพสต์ไม่ได้ เนยหรือไขมันสัตว์แล้วคุณจะปรุงด้วยน้ำมันพืชเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้ขยายสต็อกน้ำมันและเพิ่มพันธุ์อื่นๆ ให้กับดอกทานตะวันและมะกอกทั่วไป
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เพื่อให้จานไม่ติดมันสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย อย่าลืมใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ พวกเขาจะช่วยให้รสชาติที่ผิดปกติกับจานของคุณและเจือจางอาหารติดมัน
- เมล็ดพืชและถั่ว เหล่านี้คือผู้ช่วยของคุณที่จะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยมากมายและ สลัดเพื่อสุขภาพ. แม้แต่เมล็ดแฟลกซ์และงาธรรมดาก็สามารถสร้างความหลากหลายได้ เมนูเข้าพรรษา.
ทานอาหารค่ำแบบเร่งรีบ
พาสต้ากับผัก
หากไม่มีเวลาทำอาหารเลย แต่คุณต้องทำอาหารให้เร็วที่สุดในเวลาที่สั้นที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเป็นพาสต้ากับผัก หากคุณกำลังถือศีลอดส่วนผสมผักแช่แข็งจะต้องอยู่ในมือ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือส่วนผสมของถั่วเขียว ถั่วเขียว ข้าวโพด พริกแดงและแครอท อย่างไรก็ตามตัวเลือกใด ๆ จะทำ ส่วนผสมผัก. สำหรับพาสต้า ไม่ควรใช้สปาเก็ตตี้ แต่ควรใช้เพนเน่หรือฟาร์ฟาลเล่ (ธนู)
ดังนั้น คุณจะต้อง:
- พาสต้า 140 กรัม เราระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์แห้ง ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
- ส่วนผสมแช่แข็ง 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ ควรใช้น้ำมันมะกอก
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 120 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดผักด้วยไฟอ่อน พอผักนิ่มก็เติม วางมะเขือเทศเกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้ต้มพาสต้า
นำพาสต้าที่เสร็จแล้วใส่จาน ตักขึ้น สตูว์ผัก. คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรอะไรก็ได้
ถั่วกับเห็ด
เพื่อเตรียมอาหารเย็นแบบไม่ติดมัน อย่าลืมตุนถั่วสำเร็จรูปไว้ด้วย มันอาจจะเหมือน ถั่วขาวและสีแดง ทางที่ดีควรใส่ถั่วเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเอง. ดังนั้นคุณจะต้อง:
- ถั่ว 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
- แชมเปญ 300 กรัม ล้างและหั่นเป็นชิ้น เห็ดเหล่านี้ปรุงได้เร็วมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว
- 1 หัวหอมขนาดกลางและ 1 แครอทขนาดกลาง เราสับทุกอย่างอย่างประณีต
- น้ำมันพืชอะไรก็ได้ เราจะใช้น้ำมันมะกอก
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะก็พอ สามารถใช้แทนซอสมะเขือเทศได้
หัวหอม, แครอทและเห็ดถูกส่งไปยังกระทะและทอดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวเล็กน้อย ในตอนท้ายใส่ถั่วสำเร็จรูปใส่เครื่องเทศ หากจานหนาเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
อาหารเย็นโปรตีนลีน
ในระหว่างการอดอาหาร มันไม่ง่ายเลยที่จะแนะนำโปรตีนให้เพียงพอในอาหารของคุณ ที่นี่พืชตระกูลถั่วเข้ามาช่วยชีวิตซึ่งทำงานได้ดีกับงานนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับทอดโปรตีนลีนที่ยอดเยี่ยมให้คุณทราบ
ถั่วชิกพีทอดกรอบ
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- ถั่วชิกพี 200 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่าถั่วตุรกีหรือเนื้อแกะ ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ระวังให้ดีเพราะไม่ต้องต้มถั่วชิกพี หลังจากที่คุณสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นบดถั่วชิกพีให้เป็นน้ำซุปข้น หากมวลแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย - ไม่เกิน 50 มล. ตรงหน้าคุณ เนื้อบดละเอียด!
- แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ สามารถใช้ได้ แป้งโฮลเกรนหรือข้าวโอ๊ต
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส พริกปาปริก้าและขมิ้นจะทำ หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว สามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้หากต้องการ
- เพื่อรสชาติ เพิ่มโหระพาสองสามก้าน
- 1 หลอด. เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหนึ่งอัน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ในถั่วชิกพีสับที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดของเรา ลูกชิ้นไม่ติดมันเราจะอยู่บน น้ำมันพืชข้างละ 3 นาที ถ้าคุณติด โภชนาการที่เหมาะสมอย่าลืมเช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ถั่วเลนทิลทอด - สูตร
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทานโปรตีนมื้อเย็นระหว่างการอดอาหาร
- ถั่วเลนทิล 200 กรัม เติมให้เต็ม น้ำเย็นและปล่อยให้มันบวม หลังจาก 30 นาที คุณสามารถสะเด็ดน้ำและบดถั่วเลนทิลด้วยเครื่องปั่น
- ผักโขมสด 300 กรัม คุณยังสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งในสูตรนี้ได้อีกด้วย จะสะดวกกว่าเพราะสับแล้ว แต่ในกรณีนี้ คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหมดไป
- แป้งอะไรก็ได้ตามต้องการ เราใช้เฉพาะในกรณีที่การบรรจุกลายเป็นของเหลวเกินไป
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- เครื่องปรุงรสใดๆ เราจะใช้ยี่หร่าป่น
ใส่ผักโขมสับ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศลงในเนื้อสับถั่วเลนทิล เราผสมทุกอย่าง เราสร้างชิ้นบาง ๆ (หนาไม่เกิน 1 ซม.) และส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที
อาหารค่ำมื้อง่ายๆ
หากคุณอยู่ห่างไกลจากอาหารไม่ติดมันและอยากอาหารง่ายๆ จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ที่สุด สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ
ข้าวบาร์เลย์เห็ด
- ข้าวบาร์เลย์ 500 กรัม ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นแบบไม่ติดมัน เพราะมันทำให้อิ่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต้มข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มและร่วน
- เห็ด 500 กรัม มาเก็บเห็ดกัน เราล้าง ทำความสะอาด และตัดด้วยวิธีที่สะดวก
- 1 หัวหอมและ 1 แครอท เราทำความสะอาดผักและสับละเอียด
- น้ำมันพืช.
ผัดเห็ดในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป เราทอดสองสามนาที ในภาชนะที่มีข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ ใส่ผัก เกลือและพริกไทย คุณสามารถโรยผักใบเขียวไว้ด้านบน
ข้าวกับผัก
อาหารเย็นแบบ Lenten แบบง่ายๆ แต่อร่อยมากที่เตรียมง่ายมาก
- ข้าว 200 กรัม. คุณสามารถใช้ข้าวชนิดใดก็ได้ หากคุณยึดมั่นในอาหารเพื่อสุขภาพ ให้เลือกข้าวกล้อง ข้าวล้างและต้ม จำไว้ว่าคุณต้องการน้ำมากเป็นสองเท่าของข้าว เมื่อดูดซึมน้ำทั้งหมดแล้ว ข้าวก็พร้อม
- ถั่วเขียว 100 กรัมและถั่วเขียวในปริมาณเท่ากัน ผักเหล่านี้หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
- ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
- 1 แครอทและ 1 หัวหอม เราทำความสะอาดและตัดแต่อย่างใด แครอทสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้จึงดูดีกว่าในจานสำเร็จรูป
- น้ำมันพืช. คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ควรใช้น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามชอบ
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชสักสองสามนาที แล้วเติม ถั่วเขียวและ ถั่วเขียว. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่ขวดข้าวโพดแล้วเทน้ำและเคี่ยว ก็จะเพียงพอ 10-15 นาที เมื่อน้ำระเหยให้ใส่ข้าวลงในผักของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
มื้อเย็นเบาๆ
สำหรับผู้ที่กำลังอดอาหารขณะอดอาหารหรือเพียงแค่ดูอาหาร เรามีทางเลือกง่ายๆ สลัดลีนสูตรที่คุณจะหลงรัก
สลัดผักกับเต้าหู้และอะโวคาโด
- เต้าหู้ชีส 100 กรัม เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมระหว่างการอดอาหาร เราตัดมันเป็นก้อน
- อะโวคาโด 1 ลูก. เลือกผลไม้เนื้ออ่อนของผลไม้ชนิดนี้ ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นตามวิธีที่สะดวก สามารถหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น
- ใบผักกาดหอม. อย่าลืมทาน arugula เพราะมันจะทำให้สลัดของคุณมีรสชาติมากขึ้น รสเผ็ด. คุณสามารถใช้ผักกาดหอมธรรมดาหรือผักกาดแก้ว
- น้ำมันพืช. 1-2 ช้อนโต๊ะก็จะเพียงพอ ทางที่ดีควรใช้น้ำมันมะกอก
- เมล็ดแฟลกซ์หรืองา.
- น้ำมะนาวเล็กน้อย
รวมเต้าหู้อะโวคาโดและผักกาดหอมลงในชาม ผสมทุกอย่างแล้วโรย น้ำมะนาว. เราเติมน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น โรยเมล็ดแฟลกซ์ไว้ด้านบน
สลัดบร็อคโคลี่กับแอปเปิ้ล
สลัดในอุดมคติสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและในขณะเดียวกันก็ต้องการลดน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์!
- บรอกโคลี 400 กรัม เราล้างแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
- 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง ล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- น้ำมะนาว. น้ำมะนาวครึ่งลูกก็พอ
- น้ำมันมะกอก. 2 ช้อนโต๊ะ.
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
เรารวมบรอกโคลีและแอปเปิ้ลผสม, โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก! อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ!
ฟักทองกับผัก
การถือศีลอดเป็นเวลาที่ดีในการจำดังกล่าว ฟักทองเพื่อสุขภาพ! ผักมหัศจรรย์ 100 กรัมนี้ให้พลังงานเพียง 26 แคลอรี ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าเป็นมื้อเย็นแบบลีนอาหาร!
- เนื้อฟักทอง 200 กรัม นำฟักทองเอาเปลือกออกแล้วปอกเปลือก
- กะหล่ำดอก 200 กรัม แยกออกเป็นช่อเล็กๆ
- 1 แครอทขนาดกลาง ล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น
- 1 หลอด. เราตัดครึ่งวง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชอบ
ในภาชนะเดียวผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเครื่องเทศ ตอนนี้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) เป็นเวลา 40 นาที
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดได้อย่างไม่เห็นแก่ตัว!
อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารเย็นด้วยการถือศีลอดไม่ใช่เรื่องยาก! อย่าลืมลองสูตรอาหารของเราและเพื่อสุขภาพของคุณอย่างรวดเร็ว!
การถือศีลอดเป็นบททดสอบที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ทำงาน ท้ายที่สุดในตอนเย็นหลังเลิกงานคุณต้องทำอาหารเย็นบางสิ่งที่ไม่ติดมันไม่ได้มีแคลอรีสูงเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีตัวเลือกแบบ win-win เช่น คาโบนาร่าหรือไข่คนและเบคอนอีกต่อไป และนี่คืออาหาร ปรุงโจ๊ก - ยาวทำ สตูว์ผัก- ลำบาก และอยากกิน ดังนั้นคุณต้องคิดบางอย่างที่ง่ายและรวดเร็ว แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แน่นอน เราไม่ได้หมายถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
AiF.ru นำเสนอ 7 ไอเดียสูตรอาหารสำหรับมื้อเย็นแบบลีนอย่างรวดเร็ว ไม่ใช่แค่มื้อเย็น อาหารทุกจานปรุงในเวลาประมาณ 20 นาที แต่ละคนสามารถเพิ่มได้ สลัดไฟจากผักใบเขียวมะเขือเทศและแตงกวา - อาหารเย็นมื้อใหญ่พร้อมแล้ว คุณจะมีเวลาหั่นสลัดในขณะที่จานอยู่บนเตา
คูสคูสสมุนไพร
เส้นหมี่ 50 กรัม
ถั่วเขียวกำมือหนึ่ง
1 พริกหยวก
หรือชุดผักแช่แข็งชนิดใดก็ได้
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ฟัน กระเทียม
1-2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ปอกและหั่นผัก คุณสามารถเอาอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือพวกเขาปรุงค่อนข้างเร็ว (แครอทและหัวบีทจะไม่ทำงาน) ตัดทุกอย่างเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะผัดกระเทียมที่บดแล้ว โยนผัก เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4. ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่ปรุงแล้วลงในผัก
ขั้นตอนที่ 5. เพิ่ม ซีอิ๊ว,โรยหน้าด้วยงา.
เต้าเจี้ยว
ภาพ: Shutterstock.com
ถั่วแดง 1 กระป๋อง
30 กรัม วอลนัท
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
ผักชีหรือเมล็ดเฟนูกรีกเล็กน้อย
เมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 1 เทของเหลวออกจากกระป๋องถั่ว แต่อย่าเทออก
ขั้นตอนที่ 2. บดถั่วด้วยส้อม
ขั้นตอนที่ 3 บดเครื่องเทศในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ สับถั่วให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4 บดถั่วด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลวจากโถและน้ำมัน นำถั่วไปให้ได้ความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียกที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 5. ใส่เกลือ เครื่องเทศ ถั่ว เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดทับทิม
เต้าหู้ทอด
ภาพ: Shutterstock.com
เต้าหู้แข็ง 250 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
1 ฟัน กระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
1 ช้อนโต๊ะ งา
ขั้นตอนที่ 1. ใส่เต้าหู้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 15 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา
ขั้นตอนที่ 2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดกระเทียม 1 กลีบที่บดแล้วลงในน้ำมัน แล้วเอาออก
ขั้นตอนที่ 3 ผัดเต้าหู้ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4. ผสมซีอิ๊วขาวกับแป้ง ต้ม. เพิ่มพริกพริกไทยหากต้องการ นำซอสไปต้มและผัดจนข้น
ขั้นตอนที่ 5. นำเต้าหู้ใส่จาน ราดซอส โรยหน้าด้วยงาและสมุนไพร
ผักใบเขียวและกล้วยปั่น
ภาพ: Shutterstock.com
ใบผักโขม 2-3 กำมือ
ทาร์รากอน 3 ก้าน
สลัดผักสด 3-4 ใบใหญ่
ขั้นตอนที่ 1 ล้างผักใบเขียวฉีกกิ่งและลำต้นหนาเอาใบทาร์รากอนออกจากกิ่งที่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ผักใบเขียวสับหยาบและกล้วยลงในแก้วจากเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 4 บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5. คุณสามารถเพิ่มถั่วบด งา เมล็ดงาดำ หรือเมล็ดพืชลงในสมูทตี้ที่ทำเสร็จแล้ว
แอปเปิ้ลอบกับถั่ว
ภาพ: Shutterstock.com
แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
วอลนัท 4-5 ลูก
2-3 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดใด ๆ
ขั้นตอนที่ 1. นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ล้างแอปเปิ้ลแล้วดึงตรงกลางออกจากแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 3 สับถั่วให้ละเอียดผสมกับน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4 โยนลูกเกดบนตะแกรงปล่อยให้สะเด็ดน้ำผสมกับถั่ว
ขั้นตอนที่ 5. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ไส้ลงไป เจาะผิวหนังด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
ขั้นตอนที่ 6 อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด
เปลือกสีแดงก่ำของความอ่อนโยนเหล่านี้ มันฝรั่งทอดไส้เห็ดไม่เพียงแต่ทำให้ดูน่ารับประทาน แต่ยังกรุบกรอบเมื่อทานเข้าไป ส่วนผสมที่ลงตัวคือซอสมะเขือเทศหรือเห็ดรสเผ็ด
จำเป็น:
5 มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่
แชมเปญ 250 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ใบกระวานและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)
ลูกจันทน์เทศ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
จานเห็ด. สูตรจากเชฟ. ดูวิดีโอ!..
ทำอาหารอย่างไร:
ความลับทั้งหมดของมันฝรั่ง ดูวิดีโอ!..
กะหล่ำดอกอบกระเทียม
อบ กะหล่ำ
กะหล่ำดอกกรอบที่ปรุงด้วยมะนาวและกระเทียมย่างให้บลัชออนสีทองจะทำให้คุณได้ภาพผักที่ดูไม่น่าทาน! อิสระและ มื้อใหญ่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ทั้งร้อนและเย็น
จำเป็น:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 ดอก (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 มะนาว (คุณจะต้องมีความสนุกและน้ำผลไม้)
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พวงของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์) - สำหรับตกแต่ง
ทำอาหารอย่างไร:
ลูกชิ้นผัก
ลูกชิ้นผัก
เคล็ดลับของลูกชิ้นเหล่านี้ก็คือผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยที่ยังคงโครงสร้างทั้งหมดไว้ สิ่งนี้สร้างความแตกต่างของรสนิยม ทำให้มีความชุ่มฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น ลูกชิ้นผักสามารถเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชและแซนวิช
จำเป็น:
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
บรอกโคลี 250 กรัม (แช่แข็งได้)
1 กระเทียมหอม
1 หัวหอมขนาดกลาง
ผักชีฝรั่งสดพวงเล็กๆ
0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
1–2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
ทำอาหารอย่างไร:
ข้าวกะหล่ำดาวและแอปเปิ้ลในหม้อ
ข้าวกับ กะหล่ำดาว
ในหม้อดิน ข้าวขาวราวกับหิมะผสมกับถั่วงอกบรัสเซลส์ฟุ่มเฟือย แอปเปิ้ลโทนอฟฉ่ำๆ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักนานาชนิด วัตถุดิบง่ายๆกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ ของอร่อย, ทุกคนจะขอเพิ่ม!
จำเป็น:
1 เซนต์ ข้าวบาสมาติ
1 ขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลเขียว(โดยเฉพาะอย่างยิ่ง antonovka)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 100 กรัม
กะหล่ำดาวแช่แข็ง 300 กรัม
ถั่วลันเตา 3 เม็ด
พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1.5 เซนต์ น้ำร้อน
ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
ทำอาหารอย่างไร:
ข้าวปั้นราดซอสผักย่าง
บ้าน
ข้าวปั้นหรือ "ม้วนญี่ปุ่นขี้เกียจ" เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเย็นที่อร่อยและเป็นต้นฉบับโดยใช้เวลาและเงินน้อยที่สุด ซอสผักอบที่ละเอียดอ่อนและบางเบาช่วยเติมเต็มรสชาติของลูกบอลน่ารัก
จำเป็น:
ซอส:
1 ขนมหวาน พริกหยวก
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
1–2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1–2 ช้อนชา ซาฮารา
0.5 ช้อนชา ส่วนผสม สมุนไพรโปรวองซ์
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ลูกโป่ง:
2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวต้ม
1 เซนต์ งา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
พวงผักโขมอ่อน (สามารถแทนที่ด้วยใบผักกาดหอม)
ต้นหอมเล็กน้อย
พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
ปอเปี๊ยะ
ปอเปี๊ยะ
Newfangled "ปอเปี๊ยะ" - ม้วนจากที่บางที่สุด กระดาษฟางเต็มไปด้วยผักสดฉ่ำ ก๋วยเตี๋ยวและผักกาดหอม ซอสวอลนัทรสหวานและเผ็ดจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่สดใส วิตามินและสีสันบนโต๊ะของคุณ!
จำเป็น:
ซอสถั่ว:
ถั่วลิสงคั่วปอกเปลือก 100 กรัม
1/4 เซนต์ น้ำร้อนมาก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, ข้าว)
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
พริกป่นเล็กน้อย
1/4 ช้อนชา เกลือ
ปอเปี๊ยะ:
กระดาษข้าว 12 แผ่น (ทางเลือก: 12 แผ่น ผักกาดขาวหรือขนมปังพิต้าแผ่นบาง 3 แผ่น แบ่งเป็น 4 ส่วน)
แครอท 3 หัวเล็ก
แตงกวา 3 ลูก
อะโวคาโดสุก 1 ผล
พวงผักกาด
1 เซนต์ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ทำอาหารอย่างไร:
พายผักสามชั้น
พายผักสามชั้น
เค้กสามชั้นที่ไม่เหมือนใครพร้อมมะเขือยาวผัดในน้ำมันมะกอก มะเขือเทศในน้ำผลไม้ วอลนัทและกระเทียม การเติม Bulgur ทำให้จานมีรสชาติแบบตะวันออกที่ยอดเยี่ยม ไม่ต้องเสียเวลากับแป้ง ทุกอย่างง่ายมาก! ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์
จำเป็น:
มะเขือยาว Ragout:
มะเขือยาว 1 ลูก
1 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 2-3 กลีบ
มะเขือเทศสับ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (500 กรัม)
0.5 เซนต์ น้ำ
วอลนัทกำมือหนึ่ง
พวงผักชีสด (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
แป้งโด:
1 ก้อน ขนมปังขาว
4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
1 เซนต์ bulgur ปรุงสุก (สามารถแทนที่ด้วยข้าวเมล็ดยาว)
น้ำมันมะกอก - สำหรับทาแม่พิมพ์
ทำอาหารอย่างไร:
เมนู Lenten ยังสามารถหลากหลายและน่าสนใจ เพื่อช่วยแม่บ้าน ฉันต้องการเลือกเจ็ดสูตรสำหรับอาหารค่ำวันพิเศษ เพื่อให้คุณสามารถเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักได้ตลอดทั้งสัปดาห์ อาหารเย็นแสนอร่อย!
ระดับ
กะหล่ำปลีใส่เห็ดและมะเขือเทศ
.jpg)
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 600 กรัม
แชมเปญ 500 กรัม
มะเขือเทศสับ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (400 กรัม)
พริกหยวกแดง 1 เม็ด
หอมใหญ่ 2 หัว
กระเทียม 2 กลีบ
2 ซม. รากสดขิง
ผักชีฝรั่งหรือผักชี 1 พวง
น้ำมันพืช
1 เซนต์ ล. เมล็ดยี่หร่าและผักชี
1 ช้อนชา ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
การทำอาหาร:จากกะหล่ำปลีเอาก้านและลำต้นหนาหยาบของใบนอก ตัดใบเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้านกว้างประมาณ 2.5 ซม. ใช้ผ้าเช็ดเห็ดแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมหั่นเป็นวง สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด ซีร่าร้อน, ผักชี, ดำและออลสไปซ์ในกระทะแห้ง, เทลงในครก, บด
อุ่นในกระทะลึก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลางกวน 5 นาที นำกะหล่ำปลีใส่จานใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดเห็ดด้วยไฟแรง 4-5 นาที ใส่พริกหยวก ปรุงต่ออีก 4 นาที แล้วใส่ทุกอย่างลงในจาน ใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และขิง ผัดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเครื่องเทศปรุงอาหาร 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศพร้อมกับของเหลวนำไปต้ม ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที เทผักใบเขียวแล้วปล่อยให้มันเดือดปิดไฟ 5 นาที
กรีก
.jpg)
วัตถุดิบ:
แป้งสาลีหรือบัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
บัควีท (พื้นดิน) - 1 ถ้วย
สปริง น้ำบาดาลหรือน้ำขวด - 3 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
การทำอาหาร:แยกซีเรียลถ้าจำเป็น ล้างออกให้สะอาดเพื่อให้น้ำไหลออกมาใส สะเด็ดน้ำในตะแกรง เขย่า ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยสปริงเดือด น้ำบาดาลหรือน้ำขวด นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยเกลือ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยว ปิดฝาหม้อให้แน่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เพิ่มแป้งลงในโจ๊กร้อนและผสมให้เข้ากัน ปาดส่วนผสมร้อนบนแผ่นอบหรือจานอบที่มีไขมันประมาณ 1.5 ซม. เกลี่ยโจ๊กให้เรียบด้วยไม้พายหรือฝ่ามือชุบน้ำหมาดๆ วางแผ่นอบในเตาอบที่ไม่ร้อน (120-130 ° C) ให้แห้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกและเย็น ตัดบัควีทเสร็จแล้วด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองก่อนเสิร์ฟ
มันฝรั่งบดกับพริกไทยและกระเทียม
.jpg)
วัตถุดิบ:
ยี่หร่าป่นเล็กน้อย
หอมแดง - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
พริกหวานแดง - 2 ชิ้น
มันฝรั่งหลวม - 1 กก.
กระเทียม - 2 กานพลู
เกลือพริกไทย
ก้านผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
การทำอาหาร: ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม หั่นหยาบๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเดือดจนมันฝรั่งนิ่ม 20 นาที ล้างพริกวางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเปลือกเริ่มดำคล้ำ โอนไปยังถุงพลาสติกมัดและปล่อยให้เย็น ปอกพริกออกจากผิวหนังและแกน ผสมมันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม และพริกเป็นน้ำซุปข้น ตีต่อไป ใส่ยี่หร่า เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกที่เหลือ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ข้าวปั้นราดซอสผักย่าง
วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวต้ม
1 เซนต์ งา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
ผักโขมพวงหนึ่ง (สามารถใช้ใบผักกาดหอมแทนได้)
ต้นหอมเล็กน้อย
พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส
อ่านเพิ่มเติม - ความหลากหลายของอาหารจานหลักในการถือศีลอด
สำหรับซอส:
พริกหวาน 1 เม็ด
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1-2 ช้อนชา ซาฮารา
0.5 ช้อนชา ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:สำหรับซอส ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ห่อพริกและมะเขือเทศด้วยกระดาษฟอยล์ อบจนสุกประมาณ 30-40 นาที สำหรับข้าวปั้น ให้ปิ้งงาในกระทะแห้ง ในชามใบใหญ่ ผสมข้าว น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว สับละเอียด หัวหอมใหญ่และผักโขมสับ 1 ช้อนโต๊ะ งาคั่วและพริกหยวก แช่มือในน้ำเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลึงด้วยงา กลับมาที่ผักอบ นำออกจากเตาอบ ลอกผิว ระบายของเหลวส่วนเกินออก ใส่ผักในโถปั่น ใส่น้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ พริกไทย และส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ ตีจนเนียน ให้บริการ ข้าวปั้นกับซอสผัก
สลัดบีทรูทอุ่น ๆ กับถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม
2-3 หัวบีท น้ำหนักรวม 500 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
การทำอาหาร:เปิดเตาอบที่ 200-220 องศาเซลเซียส ล้างหัวบีท ซับให้แห้งและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ใช้มีดหั่นบาง ๆ ในกระดาษฟอยล์แล้ววางหัวบีทลงในแผ่นอบเพื่อให้รูอยู่ด้านบน - ซึ่งจะทำให้ไอน้ำออกมา แต่ไม่ใช่น้ำบีทรูท อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที นำหัวบีทที่เตรียมไว้เย็นแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 0.5 ซม. ใส่ในชามสลัด
ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะแห้งที่อุ่นไว้ เมื่อมันเริ่มแตกและบวม โอนไปยังชามสลัด ตั้งกระทะให้ร้อน เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกใส่กลีบกระเทียมสับ ผัดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ถั่วควรจะยังกรอบอยู่เล็กน้อย เกลือ. โอนถั่วไปที่หัวบีทโรยสลัดด้วยน้ำมะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก. ผสมและเสิร์ฟร้อน
ซาโมซ่ากับผัก
.jpg)
วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
น้ำเย็น 250-300 มล.
1 ช้อนชา เกลือ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับการกรอก:
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 แครอทขนาดใหญ่
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 100 กรัม
พริก 1 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชี 5 ต้น
1 ช้อนชา เมล็ดซีร่า
1 ช้อนชา ผักชีป่น
0.5 ช้อนชา ขมิ้นบด
น้ำมันมะกอก
การทำอาหาร:ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม เทน้ำมันพืช แล้วผสมด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำเย็นทีละน้อยเพื่อให้มัน แป้งแข็ง. นวดเร็วๆ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปิดด้วยชาม ทิ้งไว้ 20 นาที ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือดจนเดือด ใส่ถั่วลงในชามแล้วเทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและสับกระเทียม นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด สับผักชี ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เมล็ดยี่หร่า แล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่กระเทียม พริก ผักชีป่น และขมิ้น ทอดเป็นเวลา 1 นาที คนตลอดเวลา ใส่มันฝรั่ง แครอท และถั่วลงในกระทะ ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ เกลือ และเคี่ยวนาน 5 นาที ใส่ผักชีและปล่อยให้เย็น
กระเทียม 60 กรัม (ส่วนสีขาว) ปอกเปลือกแล้วล้าง
หอมแดง 3 หัว (75 กรัม)
กระเทียม 2 กลีบ
การทำอาหาร:ปรุงถั่วเลนทิลในน้ำ 700-800 มล. ประมาณ 12 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ระบายถั่วที่ปรุงสุกแล้วในกระชอน ระบายน้ำส่วนเกินออก
ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด หั่นแครอทตามยาวเป็น 2 ส่วน สับแครอทและกระเทียมอย่างประณีต สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นหอมแดงตามยาวเป็น 4 ชิ้น ซีร่าและผักชีบดในครก ล้างผักชีและผักชีฝรั่งแห้งดีสับใบ
ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่แครอท ผัดไฟกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและกระเทียมลงไป ผัดกวน 2-3 นาที ในตอนท้ายใส่หอมแดงและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในกระทะผสม ใส่ถั่วต้ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าและยกออกจากเตา
โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีและเสิร์ฟ
ในช่วงอดอาหารชุดอาหารที่เรากินตามปกติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก คำถามมักเกิดขึ้น: จะทำอาหารอะไรให้ทานเป็นอาหารค่ำ? เมนูอาหารมักจะประกอบด้วยสลัดผัก นี่คือจุดสิ้นสุดของจินตนาการของเรา อย่างไรก็ตาม มีอาหารหลายอย่างที่สามารถใช้ได้ในช่วงถือศีลอด มาจำพวกเขากันเถอะ คุณสามารถปรุงเป็นอาหารมื้อเย็นแบบลีนได้ ผักยัดไส้, กะหล่ำปลีม้วน, เกี๊ยว, พายและอีกมากมาย ...
สลัดกะหล่ำปลี
เพื่อทำอาหาร ผอมบางอาหารค่ำบน อย่างเร่งรีบเราสามารถแนะนำ สลัดผัก. มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดกะหล่ำปลี จานนี้เรียบง่ายมากและปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติและประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงอดอาหาร
ส่วนผสม: แครอท, กะหล่ำปลี (400 กรัม), พริกหยวก, แอปเปิ้ล, แตงกวาขนาดเล็ก สำหรับน้ำสลัด คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ เช่น มัสตาร์ด
คุณสามารถใช้ถั่วลิสง, ผักใบเขียว, ยี่หร่าเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม
สำหรับสลัดกะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเติมเกลือ ขูดแครอทและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี ตัดพริกไทยแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นชิ้น จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำมัน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร และเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติใหม่ คุณสามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วและยี่หร่าที่สับแล้ว
สลัดผักกับสับปะรด
อาหารเย็นแบบไม่ติดมันใด ๆ อย่างแรกคือสลัด จานนี้พร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที
ส่วนผสม: แอปเปิ้ลเขียว (3 ชิ้น), ก้านขึ้นฉ่าย (5 ชิ้น), แตงกวาขนาดกลาง, สลัดใบ, สับปะรดกระป๋อง (5 วงกลม), น้ำสับปะรดจากกระป๋อง (สองสามช้อน), วอลนัทบางส่วน, มะนาวฝาน สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถใช้น้ำมันพืช คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด
สูตรสำหรับอาหารค่ำแบบลีนอย่างรวดเร็วนั้นดีเพราะเตรียมเร็วมาก เพราะเรามักไม่ค่อยมีเวลา
เราล้างก้านผักชีฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราสับสับปะรด แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกก่อนแล้วจึงขูดหยาบโรยด้วยมะนาว เรายังตัดแตงกวา แต่ใช้มือฉีกใบผักกาดหอมอย่างประณีต
สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันกับน้ำมัสตาร์ดและสับปะรด เราเติมจานด้วยซอสที่เกิดแล้วโรยด้วยถั่วสับที่ด้านบน
โอลิเวียร์กับปลา
แน่นอน ฉันต้องการกระจายเมนู Lenten ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับเปลี่ยนสูตรที่มีอยู่ได้ สำหรับอาหารค่ำแบบไม่ติดมัน คุณสามารถเสิร์ฟ Olivier ที่รู้จักกันดีโดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยปลา
ส่วนผสม: แตงกวาสด, มันฝรั่งต้ม (5 หัว), แอปเปิ้ล, แครอทต้ม, แตงกวาดอง (2 ชิ้น), ถั่วกระป๋อง, หัวหอม, ข้าวโพดกระป๋อง แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ เราใช้ปลาเฮอริ่งหรือแยมสำเร็จรูป สำหรับน้ำสลัดเราใช้มัสตาร์ดน้ำมันพืชและมะนาวฝาน
สำหรับโอลิเวียร์ธรรมดา ให้ต้มแครอทและมันฝรั่งในเครื่องแบบ ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลงในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ถัดไปสับหัวหอม, แตงกวา, สับแอปเปิ้ลบนเครื่องขูด เราตัดปลาเฮอริ่งเพื่อไม่ให้มีกระดูกและสับให้ละเอียด มันสะดวกมากที่จะใช้แยมสำเร็จรูป ปลาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องตัดและทำความสะอาด เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะ เพิ่มส่วนผสม ถั่วกระป๋องและข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสจาน คุณสามารถใช้น้ำมันพืชผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาวสดเป็นน้ำสลัดได้ ปล่อยให้สลัดพักเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของปลา โดยเฉพาะปลาเฮอริ่ง คุณอาจชอบสูตรนี้ อย่างน้อยที่สุด คุณสามารถลองผสมผสานอาหารแบบใหม่สำหรับมื้อเย็นแบบลีนได้ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่ง ไม่ควรทดลองแบบนั้น เพราะจานมีกลิ่นคาว
สลัดตับปลา
แน่นอนว่าสำหรับอาหารค่ำแบบไม่ติดมันแสนอร่อย ปลาเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ หากในช่วงอดอาหารคุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ก็ควรเปลี่ยนอย่างอื่น ตัวเลือกที่เหมาะคือปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆ สลัดกับตับปลาคอดไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบไม่ติดมันเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย
วัตถุดิบ: ตับกระป๋องปลาคอด แตงกวาดอง ขนมปังดำ หัวหอมสลัด
เราเปิดอาหารกระป๋องและเอาตับปลาออก สะบัดน้ำมันส่วนเกินออก แล้วหั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ
สลัดต้องการขนมปังดำ เราหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วส่งให้แห้งในเตาอบ ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมและแตงกวา ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในสลัดได้ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมอย่าหักโหมจนเกินไป ท้ายที่สุดแล้วตับเองก็ค่อนข้างอ้วน
Zrazy beet-แครอท
เราเสนอ สูตรเด็ดจาก สินค้าง่ายๆสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว Beet-carrot zrazy มักจะเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ ดังนั้นจึงสามารถนำเสนอให้เด็ก ๆ ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำเท่านั้น
ส่วนผสม: หัวบีท (2 ชิ้น), ลูกเกดหนึ่งแก้วและแอปริคอตแห้ง, แครอท (2 ชิ้น), เซโมลินา (1/2 ถ้วย), แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง
ต้มหัวบีทและแครอท. แยกผักด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ แอปริคอตแห้งจะถูกนึ่งล่วงหน้าหลังจากนั้นเราก็บดในวิธีที่สะดวกที่สุด ผสมกับแครอท นี่จะเป็นการเติมเต็มของเราสำหรับ zrazy
เรายังนึ่งลูกเกดล่วงหน้า เราผสมแครอทและหัวบีทสับเพิ่มเซโมลินาเกลือเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงและปล่อยให้เดือด เพิ่มเซโมลินาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หักโหม เราสร้างเค้กจากส่วนผสมของแครอทกับบีทรูทซึ่งเราใส่แอปริคอตแห้ง แครอทและลูกเกดลงในส่วนผสม เราปิด zrazy แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนได้เปลือกสีทองสวยงาม สูตรสำหรับอาหารค่ำแบบไม่ติดมันนี้จะดึงดูดใจแม่บ้านทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าจานนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ด
ทำให้งงกับคำถามว่าต้องปรุงอะไรให้อร่อยและไม่ติดมันสำหรับมื้อเย็น คุณควรจดจำหม้อปรุงอาหารทุกประเภท เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรหนึ่งในนั้น สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด ให้ใช้: เห็ดขาว เห็ดนางรม แชมเปญหรืออื่น ๆ (430 กรัม) หัวหอม มันฝรั่ง (7 ชิ้น) เกลือและน้ำมันพืช
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราสับเห็ดเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวงครึ่ง เห็ดตุ๋นกับหัวหอมในน้ำมันพืช
ถัดไป นำจานอบแล้ววางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง วางเห็ดชั้นหนึ่งกับมันฝรั่งไว้ด้านบน และชั้นสุดท้ายเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้สามารถส่งจานไปที่เตาอบได้ หม้อปรุงอาหารต้องปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาโดยใช้กระดาษฟอยล์ หลังจากที่จานพร้อมแล้ว ควรเอาฟอยล์ออกและอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน
เค้กแครอทมะนาว
จาก สูตรง่ายๆสำหรับอาหารค่ำแบบไม่ติดมัน คุณสามารถเสนอเค้กแครอทมะนาวที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา
ส่วนผสม: แครอท (230 กรัม), แป้ง (180 กรัม), มะนาว, ข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก, น้ำตาล (ประมาณหนึ่งแก้ว), วอลนัทในปริมาณเท่ากัน สามารถใช้ลูกเกดแทนถั่วได้ คุณยังสามารถทำส่วนผสมที่อร่อยออกมาได้อีกด้วย
แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดให้ละเอียดมาก ถัดไปคุณต้องตัดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกแล้วสับ เรายังต้องการน้ำส้ม เราดับน้ำส้มสายชูด้วยส่วนเล็ก ๆ แล้วเติมส่วนที่เหลือลงในแครอท ที่นี่เราใส่น้ำตาล, แป้ง, โซดา, น้ำหนึ่งแก้วแล้วคลุกแป้ง
ปิ้งถั่วในกระทะสักสองสามนาทีก่อนใช้ หลังจากนั้นให้บดด้วยมีดแล้วใส่ลงในแป้ง คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวานและลูกเกด ถัดไปทาจารบีจานอบแล้วใส่มวลลงไป จานปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิถึง 180 องศา
พาย Lenten
นึกถึงสิ่งที่จะปรุงแบบลีนสำหรับอาหารค่ำก็ควรค่าแก่การจดจำพาย อาจไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้
ส่วนผสม: เนย (85 กรัม), แป้ง (320 กรัม), น้ำหนึ่งแก้ว, เกลือและน้ำตาลสิบกรัม, ยีสต์หนึ่งซอง สำหรับการเติม: ลูกเกดหนึ่งกำมือ, ข้าวฟ่าง (130 กรัม), เนย (35 กรัม), น้ำตาลหนึ่งช้อน
ข้าวฟ่างต้องเตรียมล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะล้างน้ำสะอาดซ้ำ ๆ หลังจากนั้นซีเรียลก็ต้มจนนิ่ม ในลูกเดือยสำเร็จรูปใส่ลูกเกดนึ่งน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เติมน้ำมันพืช
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มการทดสอบ เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเจือจางยีสต์ในนั้น จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้ง นวดแป้งแล้วนำไปตั้งไฟครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วคลุกแป้งที่อ่อนนุ่ม แป้งพร้อมยังคงควรได้รับการฉีดเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลาที่มวลจะเพิ่มขึ้นจะต้องนวดสองครั้ง และหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำพายด้วยการเติม พวกเขาจะอบบนแผ่นอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา
พายกับกะหล่ำปลี
คุณสามารถทำพายกับกะหล่ำปลีสำหรับอาหารค่ำแบบลีน
ส่วนผสม: แป้ง (240 กรัม), กะหล่ำปลีดอง, น้ำมัน (30 มล.), โซดา, น้ำตาล (ช้อนชา), มายองเนส
แต่คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดอง หัวหอมและแครอทเป็นไส้ได้
เราใช้กะหล่ำปลีดองแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก ถัดไปคุณต้องล้างและทอดด้วยแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้งและโซดา ผัดน้ำตาลในน้ำเกลือและผสมกับแป้งและมายองเนส จากนั้นนวดแป้ง เราแยกส่วนเล็ก ๆ ออกจากมันม้วนออกแล้วพายกับกะหล่ำปลี พายอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการแป้งที่ฟูฟูกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบด 150 กรัมในขณะนวด
โจ๊กบัควีทกับซอส
จากสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารเย็นแบบไม่ติดมัน คุณสามารถเสนอให้ทำอาหารได้ โจ๊กบัควีทกับซอส หากบ้านของคุณมีหม้อหุงช้า การทำอาหารโดยทั่วไปจะกลายเป็นเรื่องที่น่ายินดี
วัตถุดิบ: บัควีท(แก้ว), น้ำมันพืช, มะเขือเทศ (580 ก.), น้ำ (แก้ว), กระเทียม, สมุนไพร, หัวหอม (2 ชิ้น)
ล้างผักให้สะอาด. เราล้างบัควีท groats ในน้ำจนน้ำสะอาดหมดจด เราใส่บัควีทในความจุของ multicooker เติมน้ำแล้วเปิดโปรแกรมที่ต้องการ (โดยปกตินี่คือปุ่ม "โจ๊ก")
ก่อนหั่นมะเขือเทศ ให้เทน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เรายังสับกระเทียม สมุนไพรและหัวหอม จากนั้นผัดหัวหอมในกระทะ ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวประมาณสิบนาที ถัดไปเจือจางแป้งเล็กน้อยในน้ำแล้วเทมวลลงในกระทะทำอาหารต่อผัดตลอดเวลา นอกจากนี้ยังควรเติมน้ำตาลสมุนไพรสับกระเทียมและเครื่องเทศ ซอสปรุงจนข้น เสิร์ฟบัควีทบนจานแล้วราดซอสให้ทั่ว
เลนเทนโอลิเวียร์
สำหรับอาหารค่ำอดอาหารง่ายๆ แสนอร่อย คุณสามารถแนะนำการทำอาหารได้ ยันโอลิเวียร์. ส่วนผสม: ปลาหมึก (2 ชิ้น), ผักใบเขียว, แครอท (2 ชิ้น), แครอทจำนวนเท่ากันและ แตงกวาสด, มันฝรั่ง (6 ชิ้น), มะกอก, หัวหอม, ถั่วลันเตา (ขวด)
เราใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นเราต้มไม่เกินสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งให้อาหารทะเลเย็นลง
ในระหว่างนี้คุณสามารถปอกผักที่ต้มในเครื่องแบบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า บดแตงกวาแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
เราทำความสะอาดปลาหมึกที่เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม เพิ่มถั่วและผสม เราแต่งสลัดด้วยมายองเนส คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับ
มันฝรั่ง zrazy ยัดไส้ด้วยเห็ด
สำหรับมื้อเย็นแบบไม่ติดมัน มันฝรั่ง zrazy กับไส้เห็ดจะมีประโยชน์ แดงก่ำ ไส้อร่อยลูกชิ้นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ซอสเห็ดหรือมะเขือเทศเหมาะกับจาน
ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดใหญ่ห้าชิ้น, หัวหอม, แชมเปญ (5 ชิ้น), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), พริกไทย, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่งสด, น้ำมันพืช, เกล็ดขนมปัง
เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วต้มใส่พริกไทยดำและใบกระวาน ต้องบดมันฝรั่งสำเร็จรูปให้กลายเป็นก้อนเหมือนมันฝรั่งบด เพิ่มแป้งสมุนไพรสับ ลูกจันทน์เทศเกลือและผสมมวล
ผัดหัวหอมในกระทะเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นใส่เห็ดที่หั่นบาง ๆ ลงไป และเรายังคงทอด เมื่อไส้พร้อมเราก็ดำเนินการสร้าง zrazy เราทำลูกบอลจากมันฝรั่ง จากนั้นใช้แรงกด เราเปลี่ยนให้เป็นเค้กแบน ใส่ตรงกลาง ไส้เห็ดและปิดช่องว่าง จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
สลัดปูอัด
สำหรับอาหารค่ำแบบลีน คุณสามารถปรุงอาหารได้ สลัดไฟกับปูอัดและข้าว ส่วนประกอบ: บรรจุภัณฑ์ ปูอัด, ข้าวโพดกระป๋อง (ขวดเดียว), แตงกวา (2 ชิ้น), ข้าว (1/2 ถ้วย), มายองเนสไม่ติดมัน, ผักใบเขียว
สำหรับสลัด ให้ล้างข้าวให้สะอาด แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม ล้างซีเรียลที่ทำเสร็จแล้วอีกครั้งและปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มหั่นแตงกวาและปูอัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ ข้าวโพดกระป๋องและผักใบเขียวสับ เราแต่งสลัดด้วยมายองเนสไขมันต่ำ
มันฝรั่งกับเห็ด
มันฝรั่งไม่ติดมันกับแชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและไม่ติดมัน
การผสมผสานของอาหารอย่างเห็ดและมันฝรั่งเป็นอาหารคลาสสิกอย่างแท้จริง และจานที่อบในเตาอบโดยทั่วไปมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ และไม่จำเป็นต้องซื้อในตลาด คุณยังสามารถใช้ของคุณเองที่รวบรวมได้ในป่า จริงด้วย เห็ดป่าจะต้องใช้เวลานานขึ้น
มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ถัดไปต้มให้อยู่ในสภาพกึ่งสำเร็จรูป เราทำความสะอาดเห็ดและหัวหอมหั่นแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณสิบห้านาที หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มมายองเนสลงในเห็ดได้
ต่อไปเราต้องมีแบบฟอร์ม ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางหัวหอมและเห็ดไว้ด้านบน ตามด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราส่งภาชนะไปที่เตาอบปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ สามารถอบจานภายใต้กระดาษฟอยล์ได้ประมาณ 35 นาที แล้วจะต้องเอาออกเพื่อให้เปลือกสีทองที่สวยงามสามารถก่อตัวบนมันฝรั่งได้
จานนี้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพร ผักสด และสลัด
แทนที่จะเป็นคำต่อท้าย
อย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารไม่ติดมันหลายสูตร ดังนั้นคุณจึงสามารถค้นหาสิ่งที่น่าสนใจได้เสมอ แน่นอนว่าผักไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ดังนั้นคุณจึงควรใช้เห็ด อาหารทะเล และปลาเพื่อรักษาอาหารที่เหมาะสม
