บ้าน คาชิ พิซซ่ามีขนาดเล็ก พิซซ่าถาดเล็ก. มินิพิซซ่า “หอยทาก” จากแป้งพัฟกับทูน่าและชีส

คาชิ

พิซซ่ามีขนาดเล็ก พิซซ่าถาดเล็ก. มินิพิซซ่า “หอยทาก” จากแป้งพัฟกับทูน่าและชีส

พิซซ่าขนาดเล็กไม่เพียงเตรียมง่าย แต่ยังสะดวกมากอีกด้วย คุณสามารถนำไปปิกนิก พาลูกไปโรงเรียนเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน ทานของว่างกับ “ชีสเค้ก” ในที่ทำงาน หรือเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยสูตรดั้งเดิมแบบดั้งเดิม มินิพิซซ่าสามารถสร้างสรรค์ได้หลากหลายวิธี มาทำความรู้จักกับพวกเขาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกันเถอะ

มินิพิซซ่าแตงกวาดอง

เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

หนึ่งไข่;
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
เนย 40 กรัม
ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
แป้ง 250 กรัม

เทเนยละลายลงในชาม ใส่ไข่และมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม เทผงฟูและแป้งร่อน เรานวดแป้ง เราแผ่มวลแป้งออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือถ้วยกว้าง

สำหรับการเติมเราใช้:

ชีสแข็ง 100 กรัม
แตงกวาดองหนึ่งอัน
มะเขือเทศสองลูก
แฮม 100 กรัม
มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
สมุนไพรสด (เพื่อลิ้มรส)

เราปูแผ่นอบด้วยแผ่นหนังสำหรับการอบใส่ฐานขนาดเล็กลงไปแล้วทาด้วยมายองเนส เราแจกจ่ายแฮมที่หั่นเป็นเส้นบนแป้งโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดีใส่มะเขือเทศและแตงกวาดอง เราใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (อุณหภูมิ - 200 องศา) โรยมินิพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

มินิพิซซ่าใส่ไส้กรอกกับเห็ด

สูตรนี้สำหรับพิซซ่าจิ๋ว 24 ถาด ดังนั้นหากจำเป็น ส่วนประกอบของแป้งและไส้สามารถลดลงได้ตามสัดส่วน

เราสร้างแป้งจาก:

นม 0.5 ลิตร
ถุงยีสต์แห้ง
น้ำตาล 80 กรัม
น้ำ 0.5 ลิตร
มาการีน 300 กรัม
แป้ง 2.1 กก.
สามไข่;
วานิลลา (ที่ปลายมีด)

ผสมนมอุ่นเล็กน้อย น้ำตาล และยีสต์ ปล่อยให้อุ่นจนเกิดฟอง จากนั้นเติมมาการีน (ละลาย แต่ไม่ร้อน) ไข่ (หนึ่งสีขาวและสองฟอง) น้ำอุ่นและวานิลลา เทแป้งนวดแป้งแล้วปล่อยให้มันอุ่นเพื่อ "เข้าหา" เราแบ่งมวลที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นลูกเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการบรรจุซึ่งประกอบด้วย:

ไส้กรอกต้ม 700 กรัม
หกหลอด;
เห็ด 0.5 กก.
ชีสแข็ง 470 กรัม
มายองเนส 400 มล.
ซอสมะเขือเทศ 400 มล.

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สามชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ เราหั่นไส้กรอกเป็นก้อนเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับการเติมให้ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ในลูกแป้งที่โผล่ขึ้นมาให้ทำช่องด้วยแก้ว ด้วยมือของเราเราแผ่และยืดฐานพิซซ่าเล็กน้อยโดยปล่อยให้ด้านเล็ก ๆ เราจัดวางไส้ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, เห็ด, ไส้กรอก เราเติมมินิพิซซ่าแต่ละอันด้วยไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยชีสขูด ตีไข่แดงที่เหลือด้วยน้ำเย็น แล้วทาพิซซ่าแต่ละถาดด้วยส่วนผสมนี้

เราใส่แผ่นอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา มินิพิซซ่าสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันที แต่พวกมันอร่อยเย็นพอๆ กับที่ร้อน

มินิพิซซ่ามังสวิรัติ

ในสูตรนี้ การเติมไม่มีอะไรมากไปกว่าแบบแผน ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลง เสริม และรวมกับผลิตภัณฑ์สมุนไพรอื่นๆ ได้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับการทดสอบคุณต้องทำ:

แป้ง (สองแก้ว);
น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ);
น้ำอุ่น (200 มล.);
ยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา);
เกลือ (2 ช้อนชา)

ผสมยีสต์แห้งกับเกลือและน้ำอุ่น เทแป้งหนึ่งแก้วที่นี่ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ถ้ามันเหนียวเกินไปให้ใส่แป้งเพิ่ม เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงในแป้งแล้วนวดต่ออีกสองสามนาที คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงในที่อบอุ่น

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสรสอร่อยจาก:

น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
ออริกาโน 1 ช้อนชา (สดหรือแห้ง)
กลีบกระเทียม;
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1.5 ถ้วย
หลอดไฟ;
เครื่องเทศ (เกลือ พริกแดง พริกไทยดำ ฯลฯ)

ให้กระเทียมสับละเอียดและหัวหอมในกระทะร้อนในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟที่ค่อนข้างแรง หลังจากนั้นปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมง ซอสพร้อมแล้ว

สำหรับการกรอกเราใช้ (ในปริมาณใด ๆ ):

เต้าหู้ (ถั่วเหลือง);
มะเขือเทศเชอรี่;
เห็ด;
ผักชนิดหนึ่ง;
มันฝรั่งต้ม;
ถั่วเขียว;
แครอทจิ๋ว;
ถั่วแขก;
หลอดไฟขนาดเล็ก
ความเขียวขจี;
พริกไทย เกลือ ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

คุณไม่ค่อยพบคนที่จะปฏิเสธพิซซ่าหอมกรุ่นอบสดใหม่สักชิ้น สูตรอาหารมากมายให้คุณปรุงอาหารสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ ในเวลาเดียวกัน เฉพาะชั้นแป้งและชีสเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือจะแตกต่างกันไปตามความชอบของผู้กิน

หนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการเสิร์ฟขนมอบยอดนิยมคือมินิพิซซ่าแบบแบ่งส่วน การรักษาดังกล่าวจะเหมาะสมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในเมนูของงานเลี้ยงเด็กหรือเยาวชน สูตรแป้งที่ประสบความสำเร็จอย่างมากช่วยให้คุณได้แป้งที่นุ่มและโปร่งสบายโดยใช้เวลาน้อยที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับมัน ผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่าและไม่ต้องการ "การปรับปรุง" ใดๆ แต่ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ แม้แต่ไส้ที่ง่ายและเป็นประชาธิปไตยที่สุดก็ทำได้เลย ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก และชีส

หลังจากลองมินิพิซซ่าเวอร์ชั่นพื้นฐานแล้ว คราวหน้าคุณสามารถใช้พิซซ่าแบบอื่นที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที (อบ) / ผลผลิต: 6-8 มินิพิซซ่า

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 2 ถ้วย
น้ำอุ่น (40-45 องศา) 2/3 ถ้วย
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ชีสแข็ง (เลือกได้หลากหลายตามชอบ) 150 กรัม
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
ไส้กรอกรมควันหรือรมควัน 150-200 กรัม

การทำอาหาร

คุณต้องเริ่มทำอาหารโดยนวดแป้ง ขั้นตอนนี้ง่ายมาก: ในถ้วย ผสมน้ำอุ่น เกลือ น้ำตาล ยีสต์

เทแป้งลงในมวลที่ได้ (ทิ้งไว้ประมาณ ¼ ถ้วย) และขั้นแรกด้วยช้อน จากนั้นใช้มือนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมากเกินไป เมื่อนวดเสร็จแล้ว คุณสามารถโรยแป้งที่เหลือให้มือเล็กน้อย

แม้ว่าแป้งจะถือว่า "เร็ว" แต่คุณยังต้องให้เวลาแป้งขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ประมาณ 10-15 นาทีให้วาง (ปิดไว้เพื่อไม่ให้ลม) ในที่อบอุ่น วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างสภาพแวดล้อมที่จำเป็นคือการวางถ้วยแป้งลงในชามน้ำอุ่นที่กว้างขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180-200 องศา และเริ่มเตรียมไส้ มันจะดีกว่าที่จะขูดชีสไม่ให้ใหญ่ แต่ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง ปอกไส้กรอกออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด

โรยพื้นผิวการทำงานให้ดีด้วยแป้งที่เหลือแล้วคลึงแป้งที่ขึ้นแล้วเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 1 เซนติเมตร หากคุณรีดทินเนอร์ออก จะใช้แป้งต่อไปได้ยาก

หล่อลื่นชั้นแป้งด้วยการวางมะเขือเทศ

จัดไส้กรอกที่หั่นแล้วโรยชีสให้ทั่วพื้นผิว

ในกรณีนี้ ให้ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่น

ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อให้แป้งและไส้ไม่ถึงมีดคุณสามารถทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

ชิ้น (พวกเขาจะเปิดออก 6-8 ชิ้น) กระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

วางมินิพิซซ่าในเตาอบร้อน พวกเขาจะอบประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับการทำงานของเครื่องใช้ในครัวเรือนของคุณ ในเวลานี้ เป็นการดีกว่าที่จะมองผ่านกระจกเพื่อไม่ให้ก้นไหม้

นั่นคือทั้งหมดมินิพิซซ่าบนแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วพร้อมแล้วสามารถเสิร์ฟ tortillas ขนาดเล็กกับไส้กรอกได้ และทางที่ดีควรทำทันทีขณะที่ยังร้อนอยู่

ครอบครัวไหนไม่รักพิซซ่า! กรอบ หอมกรุ่น ไส้น่ารับประทาน เคลือบด้วยชีสละลายหนาเป็นชั้นๆ ทำให้ไม่เพียงได้รับความรักจากชาวอิตาเลียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่นๆ ทั่วโลกด้วย

พิซซ่าเป็นอาหารว่างที่เยี่ยมมาก ทั้งอร่อย อิ่มท้อง และไม่มีวันเบื่อด้วยท็อปปิ้งที่หลากหลายไม่รู้จบ เป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ทานมังสวิรัติ และผู้ทานเนื้อสัตว์ กล่าวได้ว่านี่เป็นอาหารสากลและแม่บ้านที่ดีอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตก็ทำให้ครอบครัวของเธอเสีย อย่างไรก็ตาม ความสมบูรณ์แบบไม่มีจำกัด - พิซซ่าสามารถทำได้ดีกว่านี้!

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการ ในแบบฟอร์มนี้ จะสะดวก ที่จะเอาไปให้สามีที่ทำงานและลูกไปโรงเรียน นำติดตัวไปปิกนิก ไม่ต้องตัด เพราะพิซซ่า จะถูกแบ่งส่วนทันที ทำความคุ้นเคย: มินิพิซซ่า

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

บนก้อน

ตัวอย่างเช่น มินิพิซซ่าบนก้อน สูตรของมันง่ายที่จะทำให้อับอายขายหน้า คุณจะต้องใช้ก้อนสไลซ์ธรรมดา ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ชีส และสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นเพื่อเติม อาจเป็นของดอง ไก่รมควันหรือต้ม ข้าวโพดกระป๋อง ไส้กรอกหรือไส้กรอก มะกอกหรือมะกอก พริกหวาน มะเขือเทศ หัวหอม ... โดยทั่วไปเกือบทุกอย่าง ในการเริ่มต้นควรหั่นขนมปังเป็นชิ้น ๆ แปรงแต่ละชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นวางไส้ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จารบีด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบจนชีสละลาย การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์ร้อนสามารถโรยด้วยสมุนไพร มินิพิซซ่าบนขนมปังก็พร้อมแล้ว! สูตรจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในกรณีที่ไปเที่ยวธรรมชาติหรือแขกมาอย่างกะทันหัน นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยยังเหมาะสำหรับทั้งชาและเบียร์

มินิพิซซ่าอื่นๆ

เป็นที่นิยมมากสำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาและสำหรับเธอคุณต้องใช้: แป้งยีสต์พัฟหนึ่งห่อ, มะเขือเทศสองสามลูก, ไส้กรอกรมควันสองสามอัน, ไส้กรอกหรือไส้กรอก, ชีสแข็งชิ้นหนึ่งและมายองเนส ,ซอสมะเขือเทศและผักชีลาว ควรละลายแป้งแล้วรีดออกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นวงกลม พวกเขาจะขนาดไหน นี่จะเป็นมินิพิซซ่าในอนาคต

ขั้นตอนต่อไป

บดส่วนผสมสำหรับไส้ขูดชีส จากนั้นจำเป็นต้องทาแผ่นอบด้วยมาการีนหรือเนยเบา ๆ ใส่แป้งลงไป หล่อลื่นแต่ละซอสด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับ: มะเขือเทศ ไส้กรอก สมุนไพรและชีส เททุกอย่างด้วยมายองเนส คุณต้องอบพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การทำมินิพิซซ่า "Bella Italia"

แต่ทั้งหมดที่กล่าวมาคือทางเลือกในการเดินป่า ทีนี้มาดูกันไม่ใช่จากการทดสอบที่เสร็จแล้ว เราปรุงและผสมเอง มินิพิซซ่าที่เสนอชื่อ "เบลล่า อิตาเลีย" สำหรับเธอคุณจะต้อง: 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนชา ด้วยยีสต์สไลด์ 2 กรัมเกลือและน้ำตาล 1 แก้วน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก มะเขือเทศขนาดใหญ่ พริกหวานครึ่งลูก ปูอัดห่อเล็กๆ มะกอกหรือมะกอกหลุมครึ่งกระป๋อง มอสซาเรลลา 150 กรัม กระเทียม โหระพา และออริกาโน คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการทดสอบ เทน้ำร้อนลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์

ผสมและทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นร่อนแป้ง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นวดแป้งให้ไม่ติดมือหรือโต๊ะ จากนั้นห่อในถุงและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณควรทำการเติม พริกหวานถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ปูอัดและมะกอก - เป็นวงแหวนและชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณจะต้องมีซอสด้วยเพราะเราไม่ใช่แค่มินิพิซซ่า แต่เป็นพิซซ่าที่ทันสมัยพร้อมสำเนียงเมดิเตอร์เรเนียน!

ขั้นตอนการทำอาหารที่สอง

สำหรับการเทกระเทียมควรสับละเอียดและมะเขือเทศควรเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ ผัดกระเทียมลงไปประมาณหนึ่งนาทีแต่ไม่มาก เพราะมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ น้ำมันกระเทียมที่ได้จะเป็นฐานของซอส ถัดไปควรลดไฟลงเทมะเขือเทศลงในน้ำมันใส่เกลือออริกาโนและโหระพาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นน้ำเกรวี่จะต้องเย็นลง ได้เวลานำแป้งออก - นำออกจากตู้เย็นแล้วนวดอีกครั้งแล้วม้วนเป็นแผ่นบาง จากนั้นคุณต้องตัดถ้วย จานรอง หรือภาชนะทรงกลมอื่นๆ ออก แป้งจำนวนนี้ควรออกมา 7-8 ชิ้น ถัดไปจะต้องย้ายพิซซ่าแต่ละอันไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีนอย่างระมัดระวัง กดตรงกลางเพื่อให้ด้านที่อวบอ้วนขึ้นตามขอบ

สัมผัสสุดท้าย

เทซอสสองช้อนโต๊ะลงในพิซซ่าแต่ละอัน เนียน จากนั้นวางพริกหวานปูอัดและมะกอกบนชิ้นมอสซาเรลลา

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐานและอบพิซซ่าประมาณครึ่งชั่วโมง - จนไม้จิ้มฟันแห้งหรือไม้ขีด จากนั้นเย็นเล็กน้อยและเพลิดเพลิน

เวอร์ชั่นมังสวิรัติ

และสุดท้าย สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอด เราจะบอกเกี่ยวกับ สำหรับเธอ นี่คือสิ่งที่ต้องการ: 1-1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งในสามของน้ำอุ่นเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชาเต็ม ยีสต์ เกลือ และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง. คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ เช่น ขมิ้น ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ ผงกระเทียม และอื่นๆ ดังนั้นเทน้ำลงในชามเจือจางน้ำผึ้งแล้วเติมยีสต์ ผัด, เทน้ำมัน, ใส่เกลือและเครื่องเทศ, ร่อนแป้งและทำแป้ง ควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูสะอาดประมาณ 5-10 นาที แล้วนวดให้ทั่วอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปในการทำมินิพิซซ่ามังสวิรัติ

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน - มินิพิซซ่าในอนาคตแล้วม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ ตัวเลือกการบรรจุแบบลีน: เห็ดทอดหรือกระป๋อง, หอมแดง, มะเขือเทศหวานหรือสด, แตงกวาดอง, มะกอกหรือมะกอกหลุม, หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก, ปลาหมึก, สับปะรด… หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศ วางไส้ เทราดด้วย มายองเนสลีนและอบในเตาอบจนสุก

บทสรุปเล็กๆ

โดยทั่วไปแล้ว ลอง ทดลอง มองหาของคุณเอง - ท้ายที่สุด พิซซ่าให้ขอบเขตจินตนาการอันยิ่งใหญ่! เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

พิซซ่าในเตาอบเป็นวิธีหลักในการทำพิซซ่า ฉันจำเตารัสเซียได้ และอีกครั้งฉันจำโรงหนังอิตาลีที่อบพิซซ่าได้ เตาอบของเราหน้าตาเป็นอย่างไร เฉพาะในสมัยนั้นเมื่อเรายังไม่มีเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส เราก็ไม่รู้ว่าพิซซ่าคืออะไร

แน่นอนว่าวิธีหลักๆ ในการทำพิซซ่าก็คือ

แต่ตอนนี้ทันทีที่เราไม่ปรุงมันและด้วยสิ่งที่เราไม่ปรุง และพิซซ่าในเตาอบและหม้อหุงช้าและกับไส้กรอกและชีสและกับแตงกวาและมะกอกและเห็ดโดยทั่วไปกับทุกอย่างที่คุณกินได้

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน. สูตรทำพิซซ่าแสนอร่อย

ฉันเขียนเกี่ยวกับพิซซ่าแล้ว แต่ที่นี่พิซซ่าส่วนใหญ่อยู่ในเตาอบและแน่นอนว่าสูตรทั้งหมดเป็นของใหม่ และสำหรับคนเก่ามีลิงค์ในบทความนี้ มาเริ่มกันเลยดีกว่า มาดูกันว่ามันจะเป็นยังไง

เมนู:

พิซซ่าในเตาอบที่บ้าน สูตรไส้กรอกกับชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 600 กรัม
น้ำ - 300 มล. 30-35 °
ยีสต์ - สด 30 กรัมหรือแห้ง 10 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

น้ำมะเขือเทศเข้มข้นดีกว่า
ออริกาโน่
ไส้กรอกซาลามี่
มอสซาเรลล่าชีส
แชมเปญ
น้ำมันมะกอก

การทำพิซซ่าในเตาอบ:

1. หล่อ 100 มล. น้ำอุ่นในถ้วยเล็ก ๆ แล้วเทยีสต์ลงในน้ำใส่น้ำตาลหนึ่งช้อน เราผสมทุกอย่าง

2. เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วลงในถ้วยลึก ทำหลุมตรงกลางกองแป้ง เทยีสต์ที่เจือจางลงในช่องนี้

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในยีสต์นี้แล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งเล็กน้อย ให้ผสมกับยีสต์ในช่องที่เราเทยีสต์ลงไป พักแป้งไว้สักครู่

4. เทเกลือและน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำที่เหลือ หรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

5. เทน้ำและน้ำมันลงในแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง ขั้นแรก นวดด้วยช้อน และเมื่อน้ำถูกดูดซึม ให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ

6. เมื่อน้ำหมด เทแป้งลงบนโต๊ะที่เตรียมไว้ เรานวดต่อไป แป้งทั้งหมดควรเข้าไปยุ่งกับแป้งแป้งจะยืดหยุ่นและเรียบเนียน โดยทั่วไปแล้วคล้ายกับแป้ง จากจุดนี้ไปควรนวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 นาที

7. นวดแป้งของเราแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าแน่น ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ เราใส่แป้งลงในถ้วยคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

8. เวลาผ่านไป เปิดแป้ง ดูซิว่ามันขึ้นได้ยังไง มันน่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

การทำท็อปปิ้งพิซซ่า

9. ปรุงไส้ การกรอกเป็นเรื่องส่วนตัวตามที่คุณเข้าใจ คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการ แต่ถึงกระนั้นก็มีช่วงเวลาในการเตรียมพิซซ่าที่ไม่ควรละเลย

10. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงสุด ในเตาอบไฟฟ้า ค่านี้มักจะอยู่ที่ 250°-300 °

11. แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณมี ม้วนเค้กตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

12. เราวางเค้กลงบนแบบฟอร์มแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรง

13. เทน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยออริกาโนและเกลือ

14. วางไส้กรอกซาลามี่ไว้ด้านบน ก่อนหน้านี้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

15. จากนั้นวางแชมเปญที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าพยายามใส่ไส้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ที่ไหนสักแห่งควรมองเห็นแป้ง

16. เราทาเนยแข็งไว้ด้านบนสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ นั่นคือทั้งหมด การประกอบพิซซ่าสิ้นสุดลง ตอนนี้เหลือเพียงการอบเท่านั้น

เราอบพิซซ่าในเตาอบ

17. เตาอบของเราอุ่นได้ถึง 250 ° พิซซ่าจะถูกวางที่ระดับบนสุด ถ้าเรามีเตาแก๊ส เราควรวางเตาไว้ตรงกลาง แน่นอน ถ้าเป็นไปได้ ทางที่ดีควรอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 300-320-350 องศา

18. ใส่พิซซ่าในเตาอบประมาณ 8-10 นาที อย่าลืมตรวจสอบการทดสอบ เมื่อมันกลายเป็นสีน้ำตาลและชีสละลาย พิซซ่าก็พร้อม เป็นการยากที่จะระบุเวลาที่แน่นอน ทุกคนมีเงื่อนไขการอบของตัวเอง

19. พิซซ่าพร้อม มันกลับกลายเป็นสีแดงก่ำนุ่มฉ่ำหอมและอร่อยมาก

ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

อร่อย!

พิซซ่าในเตาอบก็อร่อยและค่อนข้างง่าย มาดูสูตรนี้กัน