สูตรเค้กน้ำผึ้งที่ง่ายที่สุด เค้ก "น้ำผึ้ง" นั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย บิสกิต "เค้กน้ำผึ้ง" - สูตรง่ายๆ

เค้กน้ำผึ้งเป็นของหวานแบบ win-win ที่จะทำให้ทุกคนพอใจและตลอดไป ทั้งในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ และระหว่างการเฉลิมฉลองใดๆ สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของครัวเรือน และแขกสามารถประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของเค้กใหม่ นอกจากนี้ การอบเค้กน้ำผึ้งไม่ใช่เรื่องยาก และคุณสามารถทำได้ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในกระทะ

นี่คือสูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก รายการนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์พื้นฐานโดยไม่มีสิ่งอื่นใดที่จะปรากฎ ข้อดีคือไม่ต้องง้อเค้กนาน มีแค่ 2 อย่างเท่านั้น และแน่นอนในครัวของแม่บ้านทุกคนมีบางอย่างที่จะทำครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับคลาสสิก

ต้องเตรียม:

• เนย - หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่สด - สามชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้วสำหรับแป้ง, แก้วสำหรับครีม;
• น้ำผึ้ง - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• แป้งประมาณ 2.5 ถ้วย (อาจต้องการมากกว่านี้)
• โซดา - ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• ครีมไขมัน - ลิตร

เราเริ่มแป้ง

1. เราตัดเนยด้วยมีด จากนั้นเราใส่ชิ้นในกระทะและรอจนละลายบนกองไฟขนาดเล็ก
2. เพิ่มน้ำตาลทราย (ครึ่งถ้วย) และน้ำผึ้ง เมื่อคุณได้น้ำเชื่อมเหลว ให้เทโซดาลงไป ส่วนผสมจะเริ่ม "เติบโต" ทันที
3. ขณะเย็นตัวให้ตีไข่จนฟู เราส่งไปที่น้ำเชื่อม
4. จากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งผงและผสมอย่างระมัดระวัง: คุณต้องมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ถ้าแป้ง "ไหล" เกินไป คุณต้องใช้แป้งเพิ่ม ไม่ควรสูงชัน แต่ก็ยังค่อนข้างหนืด
6. นำจานอบทรงกลมที่มีด้านสูง หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันวางแป้งครึ่งหนึ่งแล้ว "เกลี่ยให้เรียบ" บนภาชนะ
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางแล้วใส่เค้กก้อนแรกลงไป จะอบประมาณ 20-25 นาที พอเป็นสีน้ำตาลทองและไม้จิ้มฟันแห้งก็เอาออก ปล่อยให้เย็นลง
8. ในระหว่างนี้ เราจะส่งเค้กจากส่วนที่สองของแป้งไปอบ เราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับครั้งแรก
9. ในขณะที่เค้กกำลังสุก ให้เตรียมครีม ง่ายมาก: คุณเพียงแค่ต้องตีครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตรกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว เครื่องผสมจะช่วยรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว
10. เราย้ายเค้กหนึ่งชิ้นไปที่จาน เราใส่อันที่สองไว้ด้านบนเพื่อให้ส่วนล่างอยู่ด้านบนของเค้ก ได้รูปทรงที่น่าสนใจ
11. เราเคลือบเค้กด้วยครีมอย่างดี อย่าลืมด้านข้าง
12. ตอนนี้ของหวานควรใช้เวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ครีมจะแช่เค้กให้ทั่ว เค้ก "แม่" ตามสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว - พร้อม

“ปาฏิหาริย์” กับคัสตาร์ด

Medovik "ปาฏิหาริย์" เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงซึ่งรสชาติที่แขกของคุณจะจดจำไปอีกนาน

การเตรียมไม่ยากและผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการมีราคาไม่แพงมาก:

• แป้งร่อน - 400-450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 380-400 กรัม
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 100-120 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 260-280 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - สองหรือสามโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• นมเป็นแก้ว

เรากำลังดำเนินการตามแผนนี้

ขั้นแรก มาจัดการกับการเตรียมครีมกันก่อน

1. เทนมลงในกระทะ (หรือกระทะ). ในนั้น - แป้งหนึ่งช้อน, ไข่, น้ำตาล (ประมาณครึ่งหนึ่ง)
2. เราผสมทุกอย่าง เราใส่ภาชนะบนกองไฟที่มีกำลังไฟน้อยที่สุดแล้วต้มครีม: ควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราพัก "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" ไว้ให้เย็น
4. เมื่ออุณหภูมิลดลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนุ่มลงไป ผสมกับเครื่องผสม

ขั้นตอนต่อไปคือแป้ง

1. ในชามลึกเราใส่น้ำตาลที่เหลือทั้งหมด น้ำผึ้ง และเนยนุ่ม 80-90 กรัม เราทำส่วนผสม มันจะต้องถูกส่งไปยังอ่างน้ำเพื่อละลาย
2. เมื่อเราเห็นว่าน้ำตาลละลายแล้ว เราก็แนะนำลูกอัณฑะสามอันตามลำดับ ผสมและอีกครั้ง - ในอ่างน้ำประมาณสี่ถึงห้านาที
3. จากนั้นใส่แป้งและโซดา หลังจากนวดแล้วจะได้แป้ง
4. เราแบ่งออกเป็นเจ็ดส่วนที่เหมือนกัน เราม้วนแต่ละอัน - นี่คือเค้กในอนาคต
5. เตาอบถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว - 200 C ได้เวลาทาแป้งที่ด้านล่างของแผ่นอบแล้ววางเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบ
6. ตัดวงกลมออกจากชั้นที่เสร็จแล้ว - คุณสามารถใช้จานที่มีขนาดเหมาะสม แบ่งแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - เพื่อตกแต่งเค้ก

ตอนนี้เรากำลัง “สร้าง” เค้กน้ำผึ้ง

1. เค้กทุกชิ้นถูกทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว ฉันวางอันหนึ่งไว้บนอีกอันหนึ่ง เท crumbs ที่เตรียมไว้ด้านบนสุด
2. อย่าลืมทาครีมที่ด้านข้างของเค้กน้ำผึ้ง
3. หลังจากนั้นให้ใส่ "ปาฏิหาริย์" ลงในตู้เย็น หลังจากแปดชั่วโมงก็จะสามารถเลี้ยงได้

ต้องจำไว้ว่าครีมเป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากส่วนประกอบที่มีอุณหภูมิเท่ากัน

เราอบด้วยนมข้น

ประเภทของครีมสำหรับ เค้กน้ำผึ้ง- มากมายมหาศาล แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เครียดและไม่คิดมากกับครีม ประหยัดเวลาและความพยายาม สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกกับนมข้นเป็นเครื่องยืนยันที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• นมข้น (ต้มได้) - มันคือนมคุณภาพสูงจากกระป๋องเหล็กและไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์ควบแน่น"
• น้ำตาลทราย - ไม่น้อยกว่าแก้ว
• ลูกอัณฑะดิบ - สามชิ้น;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนครีม) - 50 กรัมสำหรับแป้งและอีก 200 สำหรับครีม
• แป้งมากถึง 600 กรัม
• โซดา - ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง (หากไม่มีธรรมชาติเทียมก็เหมาะ) - 4 ตาราง ช้อน

เราปฏิบัติตามคำแนะนำ

1. ตีน้ำตาลในไข่จนโฟมสีขาวโปร่งสบาย เพื่อให้รับมือได้เร็วขึ้น ให้เปิดเครื่องผสมอาหาร จากนั้นเติมน้ำผึ้ง โซดา และเนยอ่อน ผสมเล็กน้อย ส่วนผสมรออยู่ อ่างอาบน้ำ. ผัดและรอจนกว่าปริมาตรจะใหญ่ขึ้น
2. ตอนนี้เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งผสมให้เข้ากัน มวลหนาขึ้น? ดังนั้นถึงเวลาที่จะออกจากห้องอาบน้ำ
3. ในลำธารบาง ๆ เราค่อยๆแนะนำแป้งแป้งที่เหลือ นวดรับแป้งน้ำผึ้ง
4. แบ่งออกเป็นหกชิ้น ม้วนเป็นลูก พวกเขาต้องการเพียงเล็กน้อยประมาณ 15 นาที "พักผ่อน" บนโต๊ะ
5. แผ่ออกเป็นก้อนทั้งหมดบาง ๆ จากนั้นพวกเขาจะต้องอบ เตาอบควรอุ่นที่ 160 C เวลาในการอบควรอยู่ระหว่าง 5 ถึง 7 นาที
6. แม้แต่เค้กอุ่น ๆ ก็ถูกตัดอย่างเท่าเทียมกัน เราให้รูปร่างของสี่เหลี่ยม หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
7. เราเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นเมื่อนานมาแล้วมันก็นิ่มอยู่แล้ว ตีให้เข้ากันกับนมข้นจืด
8. คลุมเค้กแต่ละชิ้นอย่างหนาด้วยครีมนี้ ประกอบเค้ก โรยพื้นผิวด้วยเศษขนมปังแล้วเขย่า อย่าลืมด้านข้าง
9. จากนั้นเราใส่เค้กน้ำผึ้งในตู้เย็นครึ่งวัน จากนั้นเราเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หากคุณม้วนแป้งออกมาในขณะที่อุ่นเล็กน้อย แล้วเอาน้ำผึ้งเหลว เค้กจะออกมาไร้ที่ติ

ของหวานที่ไม่มีส่วนผสมหลัก

มันเกิดขึ้นที่พวกเขาเริ่มทำเค้กน้ำผึ้ง แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ที่บ้านและไม่มีทางที่จะวิ่งไปที่ร้านหรือตลาด มีสูตรอาหารสองสามอย่างที่ไม่รวมอยู่ในรายการ เช่น ไข่และแม้แต่น้ำผึ้ง

เมื่อไม่มีไข่

ไม่มีไข่เหลืออยู่ในตู้เย็น แต่คุณต้องการเค้กไหม ดังนั้นเราจึงสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

เพราะเรามีสำหรับการทดสอบ:

• แป้งสามและอีกครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย;
• สองสามโต๊ะ ช้อนครีมและน้ำผึ้งหอม ๆ
• โซดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• มาการีนครีมครึ่งซอง (ถ้าคุณมีเนย ยิ่งดี)

สำหรับครีม:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว - เล็กและขาว
• ครีมเปรี้ยวหนาครึ่งลิตร
• แอปริคอตแห้ง 100-150 กรัม (อาจเป็นลูกพรุน)

เราจะดำเนินการอย่างไร?

1. อุ่นน้ำมันในอ่างน้ำ ทันทีที่ "ลอย" ให้เติมน้ำผึ้งและน้ำตาลลงไปโดยไม่ต้องเสียเวลาคนให้เข้ากัน
2. เรายังส่งครีมเปรี้ยวและแป้งผงหนึ่งแก้วไปที่นั่นด้วย ผสมอีกครั้ง
3. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูบนกระทะโดยตรงส่งไปที่ส่วนผสมทันที คนอีกครั้งและนำออกจากอ่าง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
4. ค่อยๆใส่แป้ง (เท่าที่คุณต้องการ) แล้วคลุกแป้ง เราแบ่งออกเป็นหกส่วน เราห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในช่องแช่แข็งประมาณยี่สิบนาที
5. เรานำออกมาทีละชิ้นคลี่แต่ละอันในรูปร่างที่ต้องการบนแผ่นกระดาษ parchment เราแทงด้วยส้อมแล้วย้ายไปที่เตาอบ (มีอุณหภูมิ 180-200 C แล้ว) เค้กถูกอบอย่างรวดเร็วตั้งแต่สามถึงหกนาที มีความละเอียดอ่อนและเปราะมาก (ไม่มีไข่อยู่ในแป้ง) ดังนั้นเราจึงจัดการอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิทบนกระดาษ parchment
6. ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมของเราแขวนไว้สองสามชั่วโมงในถุงผ้ากอซบนกระทะ แบ่งของเหลวส่วนเกินและวิปปิ้งด้วยน้ำตาล และแอปริคอตแห้ง (หรือลูกพรุน หรือทั้งหมดรวมกัน) หลังจากอาบน้ำเดือด 10 นาที ให้แห้งและหั่นเป็นเส้น
7. เรา "ออกแบบ" เค้กน้ำผึ้ง: เราทาครีมแต่ละเค้กห้าชิ้นด้วยครีมและปิดด้วยผลไม้แห้งบาง ๆ โปรดจำไว้ว่าด้านข้างกำลังรอ "จาระบี" ส่วนที่ดีเช่นกัน เราบี้เค้กชิ้นที่หกและโรยหน้าขนมของเราอย่างหนา
8. ปล่อยให้เค้กใช้เวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมงในตู้เย็น เนื้อครีมเข้มข้นจนละลายในปาก

เค้กน้ำผึ้งไม่มีน้ำผึ้ง

น่าแปลกที่สิ่งนี้เกิดขึ้น สูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือกากน้ำตาลแทนผลิตภัณฑ์จากผึ้ง โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง สำหรับเค้กน้ำผึ้งดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันและขั้นตอนเดียวกันกับสูตรก่อนหน้าส่วนใหญ่

แต่ถ้าแทนน้ำผึ้งที่ขาดหายไป เราใช้กากน้ำตาล เราต้องการมัน:

• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• กองกับน้ำหนึ่งในสี่;
• บนปลายมีดโซดาและกรดซิตริก

ก่อนทำกากน้ำตาล ให้เราเตือนตัวเองถึงกฎต่อไปนี้: คุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและปราศจากข้อผิดพลาด (มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น); จะต้องใช้กากน้ำตาลทันทีที่เราเตรียม

1. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำตาลลงไป ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปีนเข้าไปในกระทะด้วยช้อน! ผสมโดยหมุนชามเอง
2. คริสตัลละลายอย่างสมบูรณ์หรือไม่? มหัศจรรย์. ปรุงอาหารมากขึ้น (ไม่เกิน 10 นาที) น้ำเชื่อมพร้อมเมื่อหยดน้ำน้ำแข็งไม่อ่อน เราตรวจสอบทุกนาทีเพื่อไม่ให้มีก้อนน้ำตาลแข็งที่ไม่เหมาะกับเรา
3. ทันทีที่ส่วนผสมถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการอย่าหาว: เติมโซดาและมะนาวทันทีและผสมให้เข้ากัน มีโฟมไหม? ดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างถูกต้อง
4. นำออกจากเตาหลังจากเกิดฟองเองเท่านั้น
5. กากน้ำตาลพร้อมมีลักษณะเหมือนน้ำผึ้งเหลว มาใส่แป้งกันเถอะ

เคล็ดลับทั่วไปบางประการในการทำเค้ก Medovik ตามสูตรดั้งเดิม: ประการแรก จำนวนไข่จะถูกระบุสำหรับหมวดหมู่ C-0 (นี่คือไข่ขนาดใหญ่) หากคุณมีประเภทที่แตกต่างกัน และไข่มีขนาดเล็กกว่าตามลำดับ แล้วเอา 4 ชิ้น.

ประการที่สอง รสชาติของเค้กขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งมาก ยิ่งน้ำผึ้งมีสีเข้ม รสชาติของน้ำผึ้งก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น แต่ระวัง - น้ำผึ้งสีเข้มสามารถให้ความขมเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเหลวหรือข้น (ฉันมีตัวเลือกสุดท้าย)

มาเริ่มทำ Medovik กันเถอะ (สูตรคลาสสิก)

ในชามตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่

ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาฉันรวมน้ำตาล 200 กรัมน้ำผึ้งและเนยครึ่งหนึ่ง ฉันปล่อยให้น้ำผึ้งละลายบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากัน เทไข่ลงในมวลน้ำผึ้ง - น้ำมันแล้วคนจนน้ำตาลและเนยละลาย ฉันทำอาหาร 5-7 นาที

ฉันเติมโซดาและทิ้งไว้สักครู่บนกองไฟ ทุกอย่างควรเพิ่มเป็นสองเท่า ฉันเอามันออกจากกองไฟ

เทมวลจากกระทะลงในชามขนาดใหญ่แล้วค่อยๆเทแป้งลงไป ฉันนวดแป้งจนเนียน ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วปล่อยให้แป้งเย็นสักสองสามนาที
ฉันแบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนแล้วม้วนเป็นก้อนกลม ฉันคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ม้วนในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น (อุณหภูมิ 200 ° C)

ฉันแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ จากแต่ละ kolobok ทิ่มด้วยส้อมแล้วส่งไปที่เตาอบ (3 นาทีต่อเค้ก)

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเสียรูป ให้ม้วนออกโดยตรงบนกระดาษ แล้วโอนไปยังแผ่นอบ

จากเค้กที่ยังอุ่นอยู่ฉันตัดวงกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาดที่ต้องการออก
ส่วนที่เหลือของเค้กฉันใส่เครื่องปั่นและบด - พวกเขาจะไปตกแต่งเค้ก

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมครีมได้

มีครีมเปรี้ยวใน Medovik คลาสสิก แต่ฉันแนะนำให้ทำสองอย่างพร้อมกัน ครีมอร่อย: กับนมข้นและครีมเปรี้ยว

เมื่อเลือกครีมเปรี้ยวสำหรับครีมคุณต้องจำไว้อย่างหนึ่งว่ายิ่งครีมมีไขมันสูงเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับครีมเปรี้ยว ให้ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ จะใช้เวลา 10-15 นาที

สำหรับครีมตัวที่ 2 คุณต้องใช้นมข้นหวานโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น ไม่มีนมข้นหรือข้น ผลิตภัณฑ์นมจะไม่ทำงานกับไขมันพืช

ฉันตีเนยนิ่มที่เหลือกับนมข้นให้เป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เค้กน้ำผึ้ง- หนึ่งในเค้กที่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของฟันหวานมากมาย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารอันโอชะยอดนิยมนี้ และเพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนในสมุดบันทึกอันล้ำค่าของพวกเขา มีสูตรเค้กน้ำผึ้งที่ชื่นชอบซึ่งสืบทอดมาจากแม่หรือยายของพวกเขา นอกจากนี้พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมขนมน้ำผึ้งที่หอมกรุ่นและเป็นที่รัก

เค้กสำหรับเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกทำจากแป้ง น้ำตาล เนย น้ำผึ้ง และไข่ แป้งถูกต้มในอ่างน้ำ และครีมสามารถเตรียมเนยกับนมข้นเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด สามารถแช่เค้กน้ำผึ้งในเนยกับนมข้นได้ น้ำเชื่อม(นำน้ำและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันไปต้มให้เย็นลง อุณหภูมิห้องคุณสามารถเพิ่มคอนยัค สุรา หรือเครื่องปรุงเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมได้) ได้รสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นโดยการเพิ่มลูกพรุนสับละเอียดและวอลนัทลงในชั้นระหว่างเค้ก

ขอบคุณคำอธิบายโดยละเอียด ภาพทีละขั้นตอนและสูตรวิดีโอทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

แป้งสำหรับ Medovik
แป้ง	300-500 กรัม
น้ำตาล	200 กรัม
เนย	100 กรัม
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ
ไข่	2 ชิ้น
โซดา	1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
ครีมสำหรับ Medovik บนเนยกับนมข้น
เนย	300 กรัม
นมข้น (ต้ม)	1 ธนาคาร
วอลนัท	100 กรัม
อัลมอนด์เกล็ดหรือช็อกโกแลตสำหรับโรยหน้า

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าใน สมัยโซเวียตเค้ก Medovik ได้รับความนิยมเหนือกว่าสูตรทั้งหมดสำหรับการอบแบบโฮมเมดในวันหยุด ตั้งแต่นั้นมา หลายสูตรเค้กคลาสสิกที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดก็เป็นที่รู้จัก มีทั้งครีมเปรี้ยว นมข้นหวาน และคัสตาร์ด ทั้งหมดนั้นมีความเท่าเทียมกันในแง่ของรสชาติน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน จากนั้นเราก็แบ่งปันสูตรอาหารเช่นสมบัติบางอย่างและไม่ได้สงสัยว่าพ่อครัวของจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 เป็นผู้คิดค้นของหวานที่แช่น้ำผึ้ง

ตอนนี้จะไม่มีใครจำชื่อคนทำขนมได้ แต่ผลงานชิ้นเอกยังคงอยู่กับเราน่ายินดีและน่ายินดี ฉันหวังว่ารายละเอียดที่เสนอ สูตรภาพทีละขั้นตอนช่วยให้คุณทำงานให้เสร็จลุล่วง

เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด - สูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิก

คลาสสิกคือสูตรที่เตรียมเค้กที่บ้านในสมัยโซเวียต มันถูกสร้างขึ้นด้วย ครีมเปรี้ยวง่ายมากและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ถ้ายังจำได้ หลายคนมักเรียกเขาว่า "ขิง" แต่ปรากฎว่าพ่อครัวของจักรพรรดิผู้คิดค้นการอบเค้กด้วยน้ำผึ้งและแช่ด้วยครีมทำครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องมีเค้ก:

• ไข่ - สองสามชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• โซดา - ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 220 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม

สำหรับครีมเปรี้ยว:

• น้ำมัน - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 300 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในขั้นต้น มีความจำเป็นต้องผสมไข่ในกระทะด้วยเกลือเล็กน้อย สารให้ความหวาน - ตีทุกอย่างด้วยที่ตี (เครื่องผสม)

เทเนย น้ำผึ้ง ลงในไข่ ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง

นำมวลไปต้ม แต่ไม่ว่าในกรณีใดปล่อยให้เดือดไม่เช่นนั้นไข่จะแข็งตัวเร็ว อย่าขยับออกจากเตากวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง

นำกระทะออกจากเตา เทโซดาลงไป เริ่มกวนอย่างแรง ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่ามวลเริ่มมีปริมาตรเพิ่มขึ้น นี่คือปฏิกิริยาของโซดาและน้ำผึ้ง อย่าหยุดจนกว่าโซดาจะเสร็จ

ทิ้งมวลน้ำผึ้งร้อนไว้สักครู่ โฟมจะเริ่มจมทีละน้อย นี่เป็นสัญญาณให้นวดแป้งต่อไป เริ่มเติมแป้งทีละน้อย

คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อยหรือน้อยกว่าปริมาณที่กำหนดเล็กน้อย ดูสถานการณ์ แต่ฉันไม่แนะนำให้เพิ่มมากกว่าที่สูตรบอก แป้งร้อนจะติดฝ่ามือของคุณในตอนแรก แต่หลังจากนอนในตู้เย็นส่วนผสมจะเย็นลงความสม่ำเสมอจะค่อนข้างหนาแน่นความเหนียวจะหายไป

ผัดแป้งก่อนด้วยช้อน เมื่อสิ่งนี้กลายเป็นเรื่องยาก ให้ย้ายไปที่พื้นผิวการทำงานของโต๊ะ

ทำงานต่อไปด้วยมือของคุณ แป้งจะค่อนข้างนุ่ม โรยแป้งทีละน้อยไม่เช่นนั้นมวลจะอุดตันด้วยแป้งก็จะหนาแน่น

ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในไส้กรอกตามภาพ หารด้วยจำนวนเค้กที่ต้องการ คุณสามารถตัดไส้กรอกเป็น 6.8, 10 ชิ้น ฉันชอบแบ่งออกเป็น 10 ส่วนเพราะเค้กบาง ๆ อบเร็วกว่าและแช่ในครีมได้ดีกว่า ส่งผลให้เค้กออกมานุ่มขึ้น

ตัดไส้กรอกทำขนมปังจากแต่ละส่วน

วางบนจานที่โรยด้วยแป้ง ส่งบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อ "พักผ่อน" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ในที่สุดมวลจะ "คว้า" มันจะหนาแน่นและใช้งานได้ง่าย คุณสามารถทำให้แป้งเย็นลงในขั้นตอนการเตรียมก่อนหน้าก่อนที่จะแบ่งเป็นลูก แต่ฉันชอบวิธีนี้

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำช่องว่างออกจากตู้เย็น ปัดฝุ่นท็อปครัวด้วยแป้ง ม้วนขนมปังเป็นเค้กบาง ๆ จากนั้นใช้แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ตัดช่องว่างสำหรับเค้กออก ในกรณีที่ไม่มีเครื่องมือพิเศษ สามารถตัดช่องว่างด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม

อย่าถอดส่วนตกแต่งออก พวกเขาจะต้องอบพร้อมกับเค้ก อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเดือดเกินไปในเตาอบ

อบเค้กที่ 170 ° C การอบทำได้เร็วมากไม่เกิน 5 นาทีจนเป็นสีทอง

ความงามของเค้กน้ำผึ้งคือคุณสามารถอบเค้กล่วงหน้าได้ วางในที่แห้งและเย็น ห่อด้วยฟิล์ม และใช้ภายใน 1-2 สัปดาห์ นั่นคือมีโอกาสที่จะเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับงานรื่นเริงพบปะแขก

มาต่อกันที่ครีมกันเลย รวมเนยกับน้ำตาลผงเริ่มตีด้วยเครื่องผสม ทำงานด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาห้านาทีจนส่วนผสมฟู นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องนุ่ม

ทาครีมให้ทั่วเค้ก อย่าลืมทิ้งช้อนไว้สักสองสามช้อนสำหรับทาด้านข้างของเค้กน้ำผึ้ง

เรารวบรวมเค้ก วางฟิล์มหรือกระดาษติดบนจานเสิร์ฟ ดังแสดงในรูปภาพ หยดครีมตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้ดีไซน์ไม่หลุด

วางเค้กทับกัน เกลี่ยครีมให้ทั่ว

ปิดด้านข้างด้วยครีมเพื่อให้เค้กชุ่มอย่างสม่ำเสมอ

บดเค้กหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป โรยด้านบนและตกแต่งด้านข้าง - นี่คือการตกแต่งเค้กน้ำผึ้งแบบคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่ว, ช็อคโกแลตชิป

มันยังคงดึงกระดาษออกมาอย่างระมัดระวัง ดังนั้นหลังจากประกอบเค้กน้ำผึ้งแล้วจานจะยังคงสะอาดอยู่

ในกระปุกออมสินของสูตรเค้ก:

เค้กฮันนี่คลาสสิคกับคัสตาร์ด

“ ฮันนี่ฟลัฟ” อย่างที่เรียกกันว่าเค้กน้ำผึ้งทาด้วยครีมคัสตาร์ดมันจะออกมานุ่มเนียนพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งแสนอร่อย มันตัดง่ายเหมือนเนยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและสูตรก็ง่ายอย่างลามกอนาจาร

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ลูก ช้อน
• น้ำตาล - แก้ว (250 กรัม)
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำมัน - 50 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนเล็ก

บน คัสตาร์เอา:

• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม (2 ช้อน).
• น้ำตาลวานิลลา.
• น้ำมัน - 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ส่งไข่กับน้ำตาลลงในกระทะตี ใส่เนยจืด น้ำผึ้ง ตีต่อ
2. ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา รอให้น้ำตาลละลาย
3. ปิดไฟนอนเถอะ ผงฟู. ผัดจนปริมาตรเพิ่มเป็นสองเท่า
4. ผัดแป้งในปริมาณเล็กน้อย มวลจะเริ่มเย็นลงและข้นขึ้นทีละน้อย หลังจากเย็นตัวแล้วให้ถ่ายมวลไปยังพื้นผิวการทำงาน นวดด้วยมือของคุณต่อไปจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้
5. แบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกกลมๆ ตักใส่จาน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ชงครีม. เทผลิตภัณฑ์แป้งลงในกระทะ ตีไข่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามที่ระบุในรายการสูตร ยกเว้นนมและเนย คน.
7. เติมนมอย่างช้าๆ คนครีมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ตั้งไฟให้สุกเล็กน้อย คนส่วนผสมอย่างแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะยกมวลจากด้านล่างเพื่อแยกเป็นก้อน สังเกตการเริ่มเดือด - นำกระทะออกจากเตา
9. เพิ่มน้ำมันร้อนให้กับเนื้อหา จำไว้ว่ามันวางอบอุ่น หลังจากผสมแล้วให้คลุมจานด้วยครีมด้วยฟิล์มไม่เช่นนั้นฟิล์มจะก่อตัวขึ้นในระหว่างการทำความเย็น เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
10. แผ่ออก เค้กน้ำผึ้ง. อบที่ 170-180 ° C เป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เวลาขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ
11. ตัดให้ได้ขนาดที่ต้องการทันทีโดยไม่ต้องทิ้ง crumbs น อย่าขันการตัดแต่งให้แน่นมิฉะนั้นเค้กจะพัง (คุณสามารถตัดก่อนอบได้เช่นเดียวกับในสูตรแรก)
12. ทาเค้กน้ำผึ้งด้วยครีม ทำงานด้านข้าง
13. โรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือหลังจากตัดแต่ง ตกแต่งด้านบนและด้านข้าง การตกแต่งเค้กที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณ ปล่อยให้ขนมแช่สองสามชั่วโมง

Cake Medovik - สูตรคลาสสิกง่ายๆกับนมข้น

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือแป้งปรุงในอ่างน้ำ อีกทางหนึ่งเป็นครีมก็อนุญาตให้ใช้สำเร็จรูปได้ นมข้นต้ม.

ใช้สำหรับแป้ง:

• แป้ง - 300-500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมัน - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 0.2 กก.

สำหรับครีมนมข้น:

• นมข้นเป็นโถมาตรฐาน
• น้ำมัน - 0.3 กก.
• ในการตกแต่งของหวาน:
• วอลนัท - กำมือหนึ่ง
• ช็อกโกแลตชิปกลีบอัลมอนด์

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งแสนอร่อย:

1. เทลงในกระทะ น้ำร้อน,เปิดแก๊ส. วางชามไว้ด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำจากหม้อไม่แตะก้นชาม
2. ใส่น้ำผึ้ง เนย น้ำตาลลงในชาม คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและกวนต่อไป เมื่อน้ำตาลละลาย ยกชามออกจากอ่าง
4. ใส่ไข่ ทำลายทีละครั้ง และตีมวลอย่างแรงด้วยตะกร้อมือ
5. ถัดไปเริ่มเพิ่มแป้ง นวดอย่างรวดเร็วเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
6. แช่เย็นปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดเป็นเวลา 30-60 นาที
7. หลังจากเวลาที่กำหนด นำแป้งที่แช่เย็นออก แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
8. ปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนเป็นเค้ก ตัดวงกลมที่มีรูปร่างกลมออก
9. ใช้ส้อมจิ้มพื้นผิวของบิสกิต นำเข้าอบ 3-4 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
10. สำหรับการทำให้ชุ่ม ทำครีมโดยตีเนยที่ละลายในอ่างก่อน จากนั้นค่อยๆ เติมนมข้นหวาน เข้ากันดีกับเครื่องผสม ทำให้ได้มวลหวานเป็นเนื้อเดียวกัน
11. มันยังคงทาเค้กน้ำผึ้งใส่ในเค้ก จากนั้นทาจาระบีด้านข้างของโครงสร้างด้วยครีมตกแต่งตามประเพณีด้วยเศษ, ถั่ว, ช็อคโกแลต ฉันแนะนำให้คุณหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและถั่วในเครื่องปั่นและผสม
12. สำหรับการเคลือบคุณภาพสูง ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งยืนอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ไอศกรีมครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

ฉันเสนอสูตรอื่นสำหรับครีมทาเค้กน้ำผึ้งโฮมเมด นี้ บัตเตอร์ครีม Plombir หรือนักการทูต

สำหรับไอศกรีมครีม:

• ครีม - 200 มล.
• นม - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ไข่.
• น้ำมัน - 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 3 ขนาดใหญ่พร้อมสไลด์ช้อน

การทำครีมเป็นเรื่องง่าย: เพิ่มส่วนประกอบทีละส่วน ตีแต่ละครั้งจนเนียน

สูตรวิดีโอจาก Olga Matvey พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Medovik ที่อร่อยที่สุด ให้เค้กของคุณประสบความสำเร็จและญาติของคุณภูมิใจในความสามารถของคุณ!

แน่นอนว่าทุกคนรู้จักเค้ก Medovik (หรือที่รู้จักว่า Medovik) มาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ลองจริงๆ ก็ตาม รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโซเวียต มันต้องอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวและมีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้ง (อย่างน้อยก็ควรจะเป็น Medovik ตาม GOST) ฉันยังไม่กล้าที่จะอ้างสิทธิ์ของฉันกับ GOST - ประการแรกฉันได้ย้ายออกจาก .เล็กน้อย สูตรคลาสสิคเพื่อทำให้เค้กหวานน้อยลง เธอจึงได้ "แต่ง" ครีมให้สมบูรณ์ โดยผสมผสานสูตรต่างๆ ที่ฉันรู้จัก เค้กน้ำผึ้งกลับกลายเป็นว่านุ่มมากมันถูกแช่ 200% :) ไม่มี cloying (ผู้ชื่นชอบเค้กหวาน / เผ็ดปานกลางจะประทับใจ!) เฉพาะน้ำผึ้งสีอ่อนและครีมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้นไม่ใช่- มันเยิ้มและไม่หนักในคำ เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด. ฉันกำลังแนบสูตรง่าย ๆ เพื่อพิสูจน์ข้างต้น :)

ฉันต้องบอกว่าเค้กน้ำผึ้งทั้งหมดที่ฉันกินมาก่อนอนิจจาไม่ได้อ้างชื่อเค้กที่ฉันชอบ อย่างแรกเลยเพราะว่าความหวานหรือรส “ไคมูส” ที่เข้ากับเค้กจากร้านค้า/คาเฟ่โดยเฉพาะ หรือเพียงแค่รสชาติที่ดูเหมือนดั้งเดิม: เค้กน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว สำหรับฉัน ไม่มีอะไรพิเศษ มันเกิดขึ้นที่เค้กไม่เปียกมาก (หรือครีมไม่อร่อย) ซึ่งทำให้ไม่ประสบความสำเร็จมากนัก

Medovik ของฉัน ฉันสามารถพูดได้อย่างกล้าหาญและไม่สุภาพ :) อร่อยและแปลกที่สุดที่ฉันเคยกินมา! แขกทุกคนที่ได้ลองติดใจ ไม่มีความเฉยเมย! ดังนั้นฉันจึงต้องบอกคุณเกี่ยวกับ Medovik ที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่ฉันหวังว่าจะอยู่ในบุ๊คมาร์คของคุณเสมอ!

ก่อนไปทำสูตรจะอธิบายเกี่ยวกับครีมก่อนว่าควรเป็นครีมเปรี้ยวบ้างทำ 50:50 ด้วย เนยบางอย่าง - ตามหลักการของกานาซ (ครีมไขมัน + เนย + ช็อคโกแลต) มีตัวเลือกมากมาย แต่สำหรับฉัน มันอาจจะง่ายหรือเป็นตัวหนาก็ได้ แม้ว่าแน่นอนรสชาติและสี ... )

ครีมเค้กน้ำผึ้งของฉันเป็นหนึ่งในที่สุด วัตถุดิบง่ายๆนี่คือลูกผสมระหว่างคัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว (อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณตกใจ!) ปรากฎว่านุ่มมากไม่หวานความสม่ำเสมอเรียบเนียนหนาปานกลางเหมาะสำหรับการแช่เค้ก รสชาติ - คาราเมล - น้ำผึ้ง! ตามฉันนี้ ครีมที่ดีที่สุดที่เป็นไปได้

พูดได้คำเดียวว่า Medovik ที่อร่อยที่สุด: สูตรง่ายๆ - ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบ! อย่าลืมทำอาหาร!

เค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด: สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับเค้ก (d=24 cm):

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• โซดา - 1 ½ช้อนชา

ส่วนผสมครีม:

• นม - 350 มล.
• แป้งข้าวโพด - 30-35 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นมข้นต้ม - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม (ตั้งแต่ 25% ขึ้นไป) - 250-300 กรัม

การทำอาหาร:

แป้งโด . ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะผสมน้ำตาล, เนย, น้ำผึ้ง ใส่ไฟ, ความร้อน, คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

ตีไข่เบาๆ. ค่อยๆ เติมลงในส่วนผสมของน้ำตาล-เนย-น้ำผึ้งที่อุ่นอยู่แล้ว กวนให้ร้อนบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีจนเกิดฟอง หลังจากเติมโซดาโดยไม่หยุดกวนให้ปรุงประมาณหนึ่งนาที ส่วนผสมจะกลายเป็นปุยเพิ่มปริมาณ

นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วใส่ลงในแป้ง (ในชามใบใหญ่) ผสม แป้งแข็ง. แรกๆอาจรู้สึกเหนียวเหนอะหนะ แต่เมื่อเย็นตัวลงก็จะยืดหยุ่นได้

ผสมให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นทำ "ขนมปัง" แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน (คุณสามารถคลุมไว้บนโต๊ะด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ผุกร่อน)

เปิดเตาอบที่ 190 องศา แผ่แป้งออก (ใช้หนึ่งในแปดส่วน) แล้วโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ - อย่าพยายามทำเค้กทันทีแม้กระทั่งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ฉันแนะนำให้คุณรีดแป้งเป็นทรงกลมตามเงื่อนไข จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ ใช้ "ลายฉลุ" (ด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้ของเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ) และมีดตัดเป็นวงกลม

อบเค้กประมาณ 3-5 นาที เค้กจะเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก (อย่าหักโหม!) ในขณะที่มันร้อนและยังคงนิ่มอยู่ (ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีมันจะเย็นลงและแข็งขึ้นเหมือนคุกกี้) ให้ตัดวงกลมออกทันที ใส่เศษอาหารลงในโถปั่น - ใช้สำหรับเศษขนมปัง ซึ่งจะเอาไว้ตกแต่งเค้ก

ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด 8 ส่วน ได้เค้ก 8 ชิ้น

ครีม. ตีไข่กับแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน

อุ่นนมโดยไม่ต้องต้ม ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ (เป็นส่วนๆ!) คนตลอดเวลา

เทส่วนผสมกลับเข้าไปในหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นเวลา 5 นาทีจนข้น อย่ากลัวก้อน - หลังจากที่พวกเขาออกไปและในขั้นตอนสุดท้ายครีมจะเนียนและสม่ำเสมอ เย็นเล็กน้อย

ใส่นมข้นต้ม (บางส่วน) ลงในส่วนผสมอุ่น ตีด้วยเครื่องผสม

เนย (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ตีสองสามนาทีในชามแยก เพิ่มลงในส่วนผสมในขณะที่ตี

ต้องตีครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหากจนนุ่ม (3-4 นาที) สุดท้าย ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด

การประกอบเค้ก. ใส่เค้กทาครีมให้ทั่ว (ไม่ต้องเสียใจ :) โรยเศษเล็กเศษน้อยบดก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น

ปิดด้วยชั้นเค้กที่สอง กดลงไปเล็กน้อย จาระบีด้วยครีมและโรยด้วยเศษขนมปังอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนกับเค้กทั้งหมด ที่ด้านข้างอย่าลืมทาครีม บนเค้กชิ้นสุดท้าย ใส่ครีมเยอะกว่าปกติ เกลี่ยให้เนียน โรยด้วยเศษขนมปังตกแต่งด้วยผลไม้ / ผลเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)

อย่าลืมปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยค้างคืน และในตอนเช้าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

Medovik อันละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจและเซอร์ไพรส์แขกของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดแล้ว :) สูตรที่ดีที่สุดเค้กอื่น ๆ ที่คุณสามารถพบได้