सब्जी प्यूरी सूप आहार कैसे पकाने के लिए। हार्दिक आहार प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए: सर्वोत्तम व्यंजनों। साधारण आहार सब्जी सूप और बहुत कुछ। फूलगोभी तुलसी का सूप पकाने की विधि

सूप बड़ी संख्या में प्रभावी और बहुत प्रभावी आहार का आधार बनते हैं। विशेष रूप से लोकप्रिय आहार प्यूरी सूप हैं, जो सब्जियों, फलियां और अनाज से सब्जी, चिकन या से तैयार किए जाते हैं मछली शोरबा. प्यूरी सूप के फायदों के बारे में बार-बार बात की जा रही है. आखिरकार, यह न केवल आहार मेनू में विविधता लाने का एक शानदार अवसर है, बल्कि शरीर को संतृप्त करने का भी है। उपयोगी पदार्थऔर कुछ कष्टप्रद पाउंड से छुटकारा पाएं।
हालांकि, घर पर, सामग्री बिछाने के नियमों का सख्ती से पालन करना और खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना काफी महत्वपूर्ण है। निविदा प्यूरी सूप. इसलिए, प्यूरी सूप की तैयारी में, आपको इस श्रेणी से बेहतर सहायक और सलाहकार नहीं मिल सकता है, जिसमें सबसे असामान्य, स्वादिष्ट, कोमल और शामिल है स्वादिष्ट व्यंजनआहार सूप-प्यूरी कैसे तैयार करें।
सब्जियों, तोरी, कद्दू, ब्रोकोली, मशरूम, शैंपेन, चिकन और अन्य उत्पादों से आहार प्यूरी सूप बनाना कितना आसान है, इस पर आप व्यंजनों को पढ़ सकते हैं। इस श्रेणी की रेसिपी इतनी सरल और सीधी हैं कि आप पका सकते हैं स्वादिष्ट सूप-मसले हुए आलूवजन घटाने के लिए आसानी से और बहुत खुशी के लिए पाक व्यवसाय में एक नौसिखिया भी कर सकता है।
यहां कुछ व्यंजनों को तस्वीरों के साथ पूरक किया गया है, जो न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करता है, बल्कि पकवान को सजाने और परोसने का तरीका भी है, जो काफी महत्वपूर्ण है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आहार क्रीम सूपइसे बच्चों को देना भी आवश्यक है, क्योंकि इस तरह के सूप में एक कोमल और सुखद बनावट होती है, जिसे बच्चा निश्चित रूप से पसंद करेगा, और इस स्थिरता के लिए भी धन्यवाद, सूप शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है। दूसरे, ऐसे सूप अक्सर सब्जियों से तैयार किए जाते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, जो न केवल एक वयस्क के शरीर के लिए, बल्कि निश्चित रूप से, एक बच्चे के विकासशील शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
हल्के क्रीम सूप से आपके बच्चे की आंतों और पेट के म्यूकोसा में यांत्रिक जलन नहीं होगी, जो मोटे भोजन के कारण हो सकता है।

आहार सब्जी क्रीम सूप

अवयव:सब्जी शोरबा, ताजा सफेद गोभी, गाजर, लाल टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज, युवा तोरी
कैलोरी / 100 ग्राम: 16.72

कैलोरी कम करने, वजन कम करने और फिर भी पेट भरने के लिए आप क्या खाना पसंद करेंगे? हमने इस समस्या को हल करने की कोशिश की और आपको स्वादिष्ट वेजिटेबल क्रीम सूप पेश करने का फैसला किया। इसे आज़माना सुनिश्चित करें और अपने परिणाम पोस्ट करें!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा लीटर सब्जी शोरबा;
- गोभी - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
- प्याज का सिर;
- एक छोटी तोरी;
- तेज पत्ता;
- सूखी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
- लाल शिमला मिर्च;
- धूम्र लाल शिमला मिर्च।

आलू और लहसुन के साथ तोरी प्यूरी सूप

अवयव:लहसुन, तोरी, आलू, पानी, सब्जी शोरबा, चिकन शोरबा, वनस्पति तेल, प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, गर्म मिर्च काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ
कैलोरी / 100 ग्राम: 75.57

हम आपको लहसुन के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट सूप प्रदान करते हैं। चिंता मत करो, वह गंदी बदबूऔर बिल्कुल भी तेज नहीं। इसके विपरीत, सूप थोड़ा मीठा स्वाद के साथ कोमल होता है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 5-6 लौंग के लिए लहसुन का सिर;
- एक छोटी तोरी;
- आलू - 300 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- प्याज का सिर;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
- नमक स्वादअनुसार;
- गर्म मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए।

तोरी और टमाटर प्यूरी सूप

अवयव:तोरी, टमाटर, प्याज, लहसुन, जमीन धनिया, आटा, सब्जी शोरबा, जैतून का तेल, तुलसी, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 31.75

हम अनुशंसा करते हैं कि आप निश्चित रूप से तोरी, टमाटर और जड़ी बूटियों से बने एक अद्भुत मलाईदार सूप के लिए नुस्खा पर ध्यान दें। पहले व्यंजनों में विविधता लाना हमेशा दिलचस्प होता है, इसलिए हमारे पास आएं और आपको हमेशा कुछ उपयोगी मिलेगा जिसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बना सकते हैं!

अवयव:
- तोरी - 500 ग्राम,
- लहसुन - 2 लौंग,
- टमाटर - 500 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - 1 एल,
- जैतून का तेल - 20 ग्राम,
- तुलसी - 1 गुच्छा,
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच,
- पिसा हुआ धनिया - 2 चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार।

दाल से सूप-प्यूरी

अवयव:लाल मसूर, गाजर, प्याज, कद्दू, टमाटर, अजवाइन की जड़, टमाटर का पेस्ट, ज़ीरा, हल्दी, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन, पानी
कैलोरी / 100 ग्राम: 64.59

किसी कारण से, कुछ गृहिणियों के बीच लाल मसूर की बहुत मांग नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। यह उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ है, जब तक कि निश्चित रूप से, किसी व्यक्ति के पास इसके उपयोग के लिए मतभेद नहीं हैं, जैसे कि पित्ताशय की थैली की बीमारी। स्वास्थ्य सामान्य है? फिर हम आपको कोशिश करने के लिए एक अद्भुत प्यूरी जैसी दाल का सूप पेश करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 100 ग्राम दाल,
- एक गाजर,
- प्याज का सिर
- एक टमाटर,
- 130 ग्राम कद्दू,
- 200 ग्राम अजवाइन की जड़,
- 25 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 1 चम्मच हल्दी,
- 1 चम्मच जीरा,
- 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच,
- 750 मिली पानी,
- नमक स्वादअनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- लहसुन की 2 कलियां।

मूंग बीन के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप

अवयव:ब्रोकोली, मूंग, आलू, गाजर, वनस्पति तेल, पिसी लाल मिर्च, नमक, मसाले
कैलोरी / 100 ग्राम: 33.82

सरल लेकिन स्वादिष्ट मसला हुआ ब्रोकोली सूप विविधता लाता है लेंटेन मेनू. इसके अलावा, इसे वे लोग खा सकते हैं जो किसी भी आहार का पालन करते हैं। बीन्स के लिए सूप हल्का और हार्दिक धन्यवाद है। फोटो-नुस्खा में विवरण।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम ब्रोकोली,
- 100 ग्राम माशा,
- 200 ग्राम आलू,
- एक गाजर,
- 20 मिली वनस्पति तेल,
- आधा चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च,
- मसाले - स्वाद के लिए,
- 1.5 लीटर पानी।

कद्दू और गाजर के साथ सूप प्यूरी

अवयव:कद्दू, नमक, दूध, पानी, गाजर, आलू, सोआ, काली मिर्च, अखरोट, प्याज, लहसुन, तेल
कैलोरी / 100 ग्राम: 62

अवयव:

कद्दू - 50 जीआर।,
- नमक स्वादअनुसार,
- दूध - 120 मिली।,
- पानी - 250 मिली।,
- गाजर - 40 जीआर।,
- आलू - 1 पीसी।,
- डिल - स्वाद के लिए,
- काला मसाला - एक मुट्ठी,
- जायफल- चुटकी भर
- प्याज - 1 पीसी।,
- लहसुन - 1 लौंग,
- वनस्पति तेल - 20 मिली।

सब्जियों के साथ भुना हुआ कद्दू का सूप

अवयव:कद्दू, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, पानी, चिकन शोरबा, सब्जी शोरबा, नमक, जैतून का तेल, ताजी जड़ी बूटी, लाल मिर्च के गुच्छे, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 32.62

हम रात के खाने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला कोर्स पकाने की पेशकश करते हैं - सब्जियों, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ कद्दू प्यूरी सूप। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, और उत्पाद वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं।

अवयव:
- 350 ग्राम कद्दू,
- 2 प्याज - शलजम,
- आधा गाजर
- 3 कंद आलू,
- 4 टमाटर,
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
- 1 लीटर शोरबा,
- स्वादानुसार लाल और काली मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार,
- स्वाद के लिए साग।

सब्जियों के साथ मूंग दाल का सूप

अवयव:मूंग, तोरी, फूलगोभी, लहसुन, नमक, लाल शिमला मिर्च, करी, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 92.47

एक अद्भुत प्यूरी जैसा सूप जिसे चर्च के उपवासों के साथ-साथ शाकाहारी आहार के नियमों का पालन करने वालों के लिए आहार पर तैयार किया जा सकता है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, सभी विवरणों के लिए नई रेसिपी पढ़ें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मैश - 1 गिलास,
- फूलगोभी - 1/4 सिर,
- तोरी - 3 पीसी।,
- लहसुन की दो कलियां,
- 8 ग्राम पपरिका,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- 8 ग्राम करी,
- नमक स्वादअनुसार।

कद्दू और मीठी मिर्च के साथ प्यूरी सूप (डुकन आहार के 2-4 चरण)

अवयव:सब्जी शोरबा, कद्दू, मीठी लाल मिर्च, टमाटर, प्याज, मिर्च मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, जड़ी बूटी
कैलोरी / 100 ग्राम: 20.25

क्या आप जानते हैं सबसे स्वादिष्ट कद्दू कौन सा है? सूप-शुद्ध। यह गिरावट में उन्हें पकाने का समय है। इस व्यंजन के लिए अनगिनत विकल्प हैं, लेकिन हमारा डुकन आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
- 350 ग्राम कद्दू;
- मीठी लाल मिर्च की एक बड़ी फली;
- बड़ा टमाटर;
- प्याज के दो सिर;
- काली मिर्च की एक फली;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए।

डुकन के अनुसार पालक के साथ दाल प्यूरी सूप (आहार के 3 और 4 चरण)

अवयव:चिकन, हरी दाल, ताजा पालक, लहसुन, तेज पत्ता, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 192.21

डुकन डाइट के अंतिम चरण से गुजरने वालों के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया एक स्वादिष्ट पौष्टिक सूप। भले ही सूप आपको बहुत आकर्षक न लगे, लेकिन आप इसे पहले चम्मच से ही भूल सकते हैं। प्रयत्न!

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम चिकन;
- 250 ग्राम हरी दाल;
- 120 ग्राम ताजा पालक;
- लहसुन की 4 लौंग;
- दो तेज पत्ते;
- हरी प्याज;
- नमक;
- मूल काली मिर्च।

टमाटर और तोरी के साथ दाल का सूप

अवयव:टमाटर, लाल दाल, तोरी, गाजर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, करी, अजवायन, ऋषि, गर्म मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 84

हम आपको तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाजो वनस्पति प्रोटीन से समृद्ध है। इस आहार सूप का लाभ यह है कि, दाल के लिए धन्यवाद, यह बहुत जल्दी पक जाता है।

टमाटर खुद का रस- 300 जीआर।,
- लाल मसूर - 0.5 बड़े चम्मच।
- तोरी - 4 छोटी,
- गाजर - 1 मध्यम,
- बल्ब - 1/4 पीसी।,
- लहसुन - 2 लौंग,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
- कुछ ऋषि पत्ते
- करी - 0.5 चम्मच,
- अजवायन - 0.3 छोटा चम्मच,
- चुटकी तेज मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार।

डुकान के अनुसार बैंगन के साथ टमाटर प्यूरी सूप

अवयव:चिकन शोरबा, टमाटर, बैंगन, गाजर, shallots, हल्दी, पिसी लाल मिर्च, मिर्च मिर्च, वनस्पति तेल, समुद्री नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 33.53

प्यूरी टमाटर सूपप्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आप पहले को छोड़कर किसी भी स्तर पर डुकन आहार पर खाना बना सकते हैं। यदि उपलब्ध है तैयार शोरबाचिकन, खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- दो टमाटर;
- 200 ग्राम बैंगन;
- एक गाजर;
- 50 ग्राम shallots;
- आधा चम्मच हल्दी;
- आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
- आधा काली मिर्च;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- समुद्री नमक - 1/2 चम्मच।

सौंफ और तोरी के साथ लीन क्रीम सूप

अवयव:सौंफ़ सबसे ऊपर, तोरी, प्याज, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 22.04

तोरी, तोरी, स्क्वैश या खीरा कम कैलोरी वाले सूप के लिए बेहतरीन सामग्री हैं। सभी प्रकार के प्यूरी जैसे प्रथम व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तोरी - 3 पीसी।,
- सौंफ का साग - एक गुच्छा,
- प्याज का एक छोटा सिर,
- पानी - 2 लीटर,
- नमक की एक चुटकी।

तोरी के साथ टमाटर क्रीम सूप

अवयव:टमाटर, तोरी, गाजर, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 11.98

यह मलाईदार टमाटर का सूप कुछ हद तक गजपाचो की याद दिलाता है, लेकिन इसके विपरीत, इसे न केवल टमाटर से ही तैयार किया जाता है, बल्कि इसे गर्मागर्म भी परोसा जाता है। पकवान कैलोरी में कम है, इसलिए यह किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टमाटर - 300 ग्राम,
- तोरी - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - लीटर,
- लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम,
- नमक स्वादअनुसार,
- लहसुन की कली
- नमक स्वादअनुसार।

फूलगोभी और तोरी के साथ सौंफ क्रीम सूप

अवयव:सौंफ, फूलगोभी, तोरी, प्याज, जैतून का तेल, जायफल, नमक, सफेद मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 29.47

प्यूरी सूप किसी भी मेनू में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। हालाँकि, उन्हें खाना बनाना एक खुशी है, जैसा कि यह है। हम आपको नाजुक सौंफ और वेजिटेबल क्रीम सूप के विकल्पों में से एक की पेशकश करते हैं, जो एक दुबले, शाकाहारी, आहार तालिका के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- सौंफ - 250 ग्राम,
- प्याज - 20 ग्राम,
- जैतून का तेल - 10 मिली,
- तोरी - 2 पीसी।,
- फूलगोभी - 1/4 कोच्चा,
- पानी - 1.5 लीटर,
- मसाले - स्वाद के लिए,
- जायफल - स्वाद के लिए।

गज़्पाचो सूप, डुकान के अनुसार आहार नुस्खा

अवयव:चेरी टमाटर, टमाटर, ताजा ककड़ी, लहसुन, मिर्च मिर्च, जमीन लाल शिमला मिर्च, सब्जियों के लिए करी मिश्रण, बर्फ शुद्ध पानी, राई की रोटी, समुद्री नमक, सलाद पत्ता
कैलोरी / 100 ग्राम: 46.19

अगर आप भी डाइट पर हैं तो गर्मी में खुद को कैसे खुश करें? बेशक, ठंडे सूप, उदाहरण के लिए, चुकंदर का सूप या ओक्रोशका। लेकिन हमने आपको एक साधारण अद्भुत व्यंजन - गजपाचो का एक प्रकार पेश करने का निर्णय लिया है। वैसे, अगर आप डुकन पर हैं और पहले चरण को पूरा कर चुके हैं, तो यह सूप भी आपके लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

5 चेरी टमाटर;
- 3-4 साधारण ताजे टमाटर;
- दो ताजा खीरे;
- लहसुन की तीन लौंग;
- आधा काली मिर्च;
- दो चुटकी पिसी हुई पपरिका;
- सब्जियों के लिए दो चुटकी करी;
- 100 जीआर। खाद्य बर्फ;
- 100 जीआर। राई की रोटी;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्ते।

एक सूप आहार आपको आवश्यक होने पर जल्दी से अपनी भूख को संतुष्ट करने और अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है। यह सामग्री आहार सूप के लिए कई प्रकार के व्यंजन पेश करती है घर का पकवान. सभी आहार सूप व्यंजनों के निर्देशों के साथ हैं और आसानी से पुन: प्रस्तुत किया जा सकता है घर का पकवान. ऐसे व्यंजन खाते समय किसी विशेष आहार की आवश्यकता नहीं होती है।

तृप्ति की भावना पैदा करने के लिए सूप सही व्यंजन है। तरल भोजन आपको भोजन की कैलोरी सामग्री को बढ़ाने की अनुमति नहीं देता है। इसी समय, पोषण घनत्व (संतृप्ति) को कम किया जा सकता है: पोषक तत्वों की मात्रा कम होगी, और भोजन की मात्रा पर्याप्त होगी।

मटर मांस का सूप

अवयव:

1 1/2 एल मांस शोरबा, 750 ग्राम ताजा मटर के दाने, 125 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, नमक।

खाना पकाने की विधि:

मटर को फली से छीलिये, शोरबा डालिये और 45 मिनट तक पकाइये। एक प्यूरी, नमक, काली मिर्च में मैश कर लें और मिला लें। मांस मटर का सूप खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें।

भेड़ के बच्चे के साथ ग्रीक सूप

अवयव:

500 ग्राम युवा भेड़ का बच्चा, 3 प्याज, 600 ग्राम सेवॉय गोभी, 4 टमाटर, 3 गाजर, 1 नींबू का रस, 2 लहसुन लौंग, 1.5 लीटर सब्जी शोरबा, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, अजमोद का 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. मेमने को 2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी को चौथाई भाग में काट लें, फिर दरदरा काट लें। टमाटर को छील लें, उनका छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें। गाजर को धोकर छील लें और स्लाइस में काट लें। लहसुन को छीलकर पीस लें। एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को भूनें। टमाटर डालें और डालें सब्जी का झोल.

2. पैन में मांस, गाजर, नींबू का रस, लहसुन और दरदरा कटा हुआ अजमोद डालें। 1.5 घंटे के लिए ढककर उबाल लें। ग्रीक मेमने का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है।

चिकन और मांस के साथ प्रोटीन लंच और सूप के लिए व्यंजन विधि

उचित चयापचय के लिए प्रोटीन सूप दैनिक आहार का एक आवश्यक घटक है। प्रोटीन लंच शरीर को कोशिका पुनर्जनन के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रदान करता है। चिकन और मांस के साथ सबसे लोकप्रिय प्रोटीन सूप। प्रोटीन सूप रेसिपी में कई तरह की सब्जियां शामिल हो सकती हैं, लेकिन इसकी अनुमति नहीं है। पास्ता. निम्नलिखित वर्णन करता है कि एक विशेष आहार के लिए प्रोटीन सूप कैसे तैयार किया जाए। नीचे दिए गए प्रोटीन लंच व्यंजनों के साथ हैं विस्तृत निर्देश.

बैंगन और हरी बीन्स के साथ मांस का सूप।

अवयव:

1 1/2 लीटर पानी, 500 ग्राम बीफ, 2 प्याज, 200 ग्राम बैंगन, 200 ग्राम हरी बीन्स, 30 मिली मकई का तेल, 1 मीठी मिर्च, 200 ग्राम टमाटर, सीताफल, लहसुन, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस कुल्ला, दृश्यमान वसा काट लें, डालना ठंडा पानीऔर पूरा होने तक पकाएं।

2. प्याज को छल्ले में काट लें और मक्खन में भूनें।

3. उबलते हुए सूप में कटे हुए बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च और बीन्स डालें और नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ सीताफल, कुचल लहसुन और नमक डालें।

शतावरी के साथ चिकन सूप।

अवयव:

2 कप चिकन शोरबा, 300 ग्राम उबला हुआ त्वचा रहित चिकन पट्टिका, 100 ग्राम डिब्बाबंद शतावरी, 2 बड़े चम्मच। कॉर्नमील के चम्मच, पानी से पतला, 100 ग्राम कैंड कॉर्न, एक चम्मच समुद्री नमक, 300 ग्राम कटे हुए शिमला मिर्च, 1 चम्मच तिल का तेल, हरा प्याज़।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन शोरबा उबालें, इसमें मशरूम डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।

2. फिर पतला कॉर्नमील डालें और गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएँ। आँच को कम करें, पतले कटा हुआ चिकन मांस, शतावरी और मकई डालें और धीमी आँच पर अच्छी तरह गरम करें। नमक।

3. तिल का तेल डालकर टेबल पर परोसें और कटा हुआ छिड़कें हरा प्याज.

चिकन के साथ एक बर्तन में सब्जी का सूप।

अवयव:

400 मिलीलीटर मांस शोरबा, 70 ग्राम चिकन, 30 ग्राम गाजर, 20 ग्राम शलजम, 15 ग्राम लीक, 10 ग्राम अजवाइन, 60 ग्राम सेवॉय गोभी, 5 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बर्तन में कच्चे चिकन का एक टुकड़ा, कटा हुआ गाजर, शलजम, लीक, अजवाइन, पहले से पका हुआ सेवॉय गोभी डालें।

2. सब्जियों का एक बर्तन गर्म पारदर्शी डालें मांस शोरबा, पिघला हुआ मक्खन डालें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और ओवन में 35-45 मिनट के लिए रख दें। सूप को ढके हुए बर्तन में परोसें।

चिकन सूप।

अवयव:

1 छोटा चिकन शव, 1 गाजर, 1 टहनी अजवाइन, 5 डंठल लीक, 4 छोटे प्याज, 6 ग्राम मक्खन, 1 कप खट्टा दूध या खट्टा क्रीम, 2 अंडे की जर्दी, अजमोद, 1 1/2 लीटर पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें, चिकन ऑफल, कटी हुई गाजर, अजवाइन, कुछ लीक पत्ते डालें, 30 मिनट तक पकाएँ और छान लें।

2. तेल गरम करें, उस पर बारीक कटा हुआ प्याज, अजमोद, सफेद भाग को भूनें, चिकन को टुकड़ों में काटें, छना हुआ शोरबा डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस तैयार न हो जाए।

3. जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मारो या खट्टा दूधऔर इस मिश्रण से भरें तैयार सूप.

चिकन सूप आहार और अलग भोजन के साथ आहार सूप के लिए व्यंजन विधि (फोटो के साथ)

अलग भोजन के साथ सूप दैनिक आहार को व्यवस्थित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चिकन सूप आहार भूख को दबाने और खपत कैलोरी की संख्या को कम करने में मदद करता है। अलग-अलग खाद्य सूप व्यंजनों की विविधता प्रदान करते हैं, उनमें से कई का उपयोग घर में खाना पकाने में किया जा सकता है। निम्नलिखित एक आहार है चिकन सूप, जो आपको सबसे सख्त आहार के दिनों में भी खुद को लाड़ करने की अनुमति देगा। पृष्ठ पर आप तस्वीरों के साथ आहार सूप देख सकते हैं जो तैयार व्यंजनों की भूख को दर्शाते हैं।

चिकन के साथ कद्दू में सूप।

अवयव:

1 कद्दू (लगभग 3 किलो), साग के बिना 4 लीक, 4 युवा तोरी, 3 मध्यम प्याज, 4 लहसुन लौंग, 4 चिकन ब्रेस्ट, 1 नींबू, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, जड़ी बूटियों का 1 गुच्छा, पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू के ऊपर से सावधानी से काट लें। लुगदी को हटा दें ताकि कद्दू की दीवारों पर कम से कम 1 सेमी मोटी गूदे की एक परत बनी रहे। कद्दू के गूदे का एक चौथाई हिस्सा बारीक काट लें।

2. तोरी का छिलका काट लें और बारीक काट भी लें। कद्दू के गूदे और तोरी के छिलके को तेज आंच पर भूनें। नींबू, लीक और प्याज को बारीक काट लें। तोरी और कद्दू के बचे हुए गूदे को क्यूब्स में काट लें। लहसुन की कलियों को काट लें। सभी सब्जियां, मिश्रित, एक सॉस पैन में 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के साथ स्टू। 2.5 लीटर पानी, नमक डालें। उबालने के बाद, एक और 20 मिनट तक पकाएं।

3. मिक्सर की मदद से शोरबा और सब्जियों को प्यूरी में मिलाकर एक नींबू डालें. कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।

4. अवन को 120°C पर गरम करें। सफेद चिकन के मांस को क्यूब्स में काट लें और तेल में भूनें। कद्दू डालें गरम ओवन 5 मिनट के लिए। फिर कद्दू को बाहर निकालें, चिकन के मांस को ओवन में रखें।

5. कद्दू में गर्म प्यूरी डालें, तली हुई सब्जियां और चिकन मांस डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। कद्दू को कट टॉप से ​​बंद कर दें। गरम प्यालों में डालें।

नट्स के साथ चिकन या मेमने का सूप।

अवयव:

300 ग्राम भेड़ का बच्चा या 350 ग्राम चिकन, 3 अंडे की जर्दी, 25 ग्राम भेड़ का बच्चा या चिकन वसा, 5 ग्राम मूंगफली, 2 प्याज, 10 ग्राम साइट्रिक एसिड, हरियाली, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. मेमने या चिकन को पकने तक उबालें और टुकड़ों में काट लें। शोरबा से निकाले गए वसा के साथ प्याज को अलग करें, जमीन नट्स के साथ छिड़कें और मिश्रण करें।

2. छाने हुए शोरबा में भूरा प्याज डालें, नींबू का रसऔर 10-15 मिनट तक पकाएं।

3. सेवा करते समय, सूप की एक कटोरी में थोड़ी मात्रा में सूप के साथ मिश्रित अंडे की जर्दी डालें, चिकन या भेड़ के बच्चे का एक टुकड़ा डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सूप ज्यादा नमकीन हो तो कोई बात नहीं, बात ठीक की जा सकती है। आपको सूप में चावल का एक लिनन बैग डुबाना होगा। जैसे ही चावल पकते हैं, यह अतिरिक्त नमक को सोख लेगा। आप कुछ छिलके वाले कच्चे आलू को सूप में 10 मिनट तक उबाल सकते हैं, फिर आलू को हटा दें।

मसल्स सूप

अवयव:

200 ग्राम मसल्स, 200 ग्राम छिलके वाली झींगा, 100 ग्राम प्याज, 25 ग्राम जैतून, 150 ग्राम चीनी गोभी, 50 ग्राम अजमोद, नमक, काली मिर्च, पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. मसल्स को पानी में डाल दें। जैतून, खुली झींगा, प्याज, साग जोड़ें।

2. आग लगा दें, कटी हुई पत्ता गोभी डालें। मसल्स सूप को नरम होने तक उबालें, बाउल में डालें और परोसें।

आहार सब्जी का सूप कैसे पकाने के लिए: आहार पर वजन घटाने के लिए व्यंजनों

विशेष आहार सब्ज़ी का सूपशरीर के अतिरिक्त वजन को कम करने की प्रक्रिया के लिए सबसे उपयुक्त व्यंजनों में शुमार है। आहार सब्जी सूप आपको विटामिन और खनिजों की आपूर्ति को फिर से भरने की अनुमति देते हैं। निम्नलिखित वर्णन करता है कि घर पर आहार सूप को सही तरीके से कैसे पकाना है। वजन घटाने के लिए आहार सूप तैयार करने से पहले, नुस्खा का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया जाना चाहिए और बाद में उसके निर्देशों का पालन करना चाहिए। एक सब्जी का सूप आहार आपको लगातार भूख की भावना के बिना प्रति सप्ताह 3 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है। पृष्ठ पर नीचे आप बीन्स के साथ आहार सब्जी का सूप कैसे पकाने के लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। वेजिटेबल सूप डाइट रेसिपी आपको मांस, मछली और मशरूम शोरबा पर पकाने की अनुमति देती है।

सेम का सूप।

अवयव:

1 कप सफेद बीन्स 4 मध्यम टमाटर 1 बड़ा प्याज 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. बीन्स को पहले ठंडे पानी में डाल दें। 12-15 घंटे के बाद, इसे उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर एक कोलंडर में रख दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. प्याज को छीलकर काट लें, 4 कप पानी डालकर धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं। बीन्स जोड़ें और शोरबा को लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

3. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और पल्प को दरदरा कद्दूकस कर लें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

4. एक सॉस पैन में घी डालें और सूप को लगभग 5 मिनट तक उबालें। तैयार सूप को ट्यूरीन में डालें या अलग-अलग प्लेटों में डालें, जड़ी-बूटियों से छिड़कें और मेज पर गरमागरम परोसें।

स्ट्रिंग बीन सूप।

अवयव:

10 फली डिब्बा बंद फलियां, 3 छोटे गाजर, लहसुन की 2 कलियाँ, 4 हरी प्याज़, 5 कप पानी, 1 चम्मच सेब का सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद, 5 सूखे पुदीने के पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

1. सिरके को पानी में घोलकर घोल में उबाल लें। गाजर को धो लें, छील लें और हलकों में काट लें, उन्हें जितना संभव हो उतना पतला बनाने की कोशिश करें। बीन्स को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. उबलते पानी के बर्तन में बीन्स, गाजर और पुदीने के पत्ते डालें, वहां कटा हुआ लहसुन डालें। मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।

3. तैयारी से लगभग 10-15 मिनट पहले, सूप में साग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हरा प्याजधोएं, सुखाएं और बारीक काट लें।

4. तैयार सूप को अलग-अलग प्लेटों में डालें या ट्यूरीन में डालें, हरे प्याज के साथ छिड़के। गर्म - गर्म परोसें।

डाइट प्यूरी सूप: डाइट के लिए फोटो के साथ रेसिपी

डाइट प्यूरी सूप में तुरंत पाचन क्षमता होती है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को पुनर्स्थापित करता है। आहार प्यूरी सूप व्यंजनों आपको न केवल जल्दी और सही ढंग से पकाने की अनुमति देगा, बल्कि स्वादिष्ट भी होगा। यदि पाचन क्रिया में कमी हो और समय-समय पर कब्ज हो तो प्यूरी सूप आहार का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आहार सूप के लिए व्यंजन, तैयार व्यंजनों की तस्वीरें और उनकी तैयारी के लिए विस्तृत निर्देश निम्नलिखित हैं।

मटर सूप प्यूरी।

अवयव:

550 ग्राम सूखे सुनहरे मटर, 5 सूखे सफेद मशरूम, 1 अजमोद की जड़, 2 बड़े प्याज, 250 ग्राम घर का बना नूडल्स, 4 बड़े चम्मच। अपरिष्कृत वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को पानी के साथ एक छोटे सॉस पैन में डालें और एक गाढ़ी प्यूरी बनने तक पकाएँ। प्याज छीलिये, पतले आधे छल्ले में काटिये, एक पैन में डाल दें, वनस्पति तेल डालें और थोड़ा सा भूनें, फिर इसे मटर के घी में डाल दें। अच्छी तरह मिलाओ।

2. मशरूम को उबलते पानी में डुबोएं, तैयार होने दें, फिर ठंडा करें और ब्लेंडर से काट लें या काट लें। मटर में डालें, वहां थोड़ा मशरूम शोरबा डालें।

3. अजवायन की जड़ को धो लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और मैश किए हुए आलू के साथ पैन में डालें। सूप के मनचाहे गाढ़ेपन में उबलता पानी डालें और सब कुछ मिला लें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सूप तैयार होने तक धीमी आंच पर रखें।

4. नूडल्स डालें, फिर से थोड़ा पानी डालें और सूप में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और नूडल्स के नरम होने तक पकाएँ। इसके बाद, पैन को तौलिए से लपेटें और 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें। प्यूरी सूप को सर्विंग बाउल में डालें और परोसें।

दाल का सूप।

अवयव:

1 कप दाल, 1 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, 2 लहसुन की कलियां, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सूखा अजमोद और डिल।

खाना पकाने की विधि:

1. दाल को छाँट लें, एक महीन छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।

2. फिर एक सॉस पैन में 1 लीटर ठंडा पानी डालें। धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए उबाल लें।

3. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, पैन में डालें। बरसना सेब का सिरकाऔर साग डाल दें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सूप को उबाल लें, फिर थोड़ा ठंडा करें। एक बाउल में डालें और तुरंत परोसें।

सलाद सूप।

अवयव:

800 ग्राम हरी सलाद, 3 बड़े चम्मच। मकई का तेल के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चम्मच गेहूं का आटा, 6 कप स्किम्ड मिल्क, 1/2 कप लो फैट क्रीम, क्राउटन, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चुने हुए और धुले हुए लेट्यूस के पत्तों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है। छलनी में डालिये, पानी निकलने दीजिये. फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से एक महीन जाली से गुजरें।

2. अलग से, एक सॉस पैन में, मक्खन के साथ आटे को हल्का भूनें, फिर गर्म दूध से पतला करें, सलाद के साथ मिलाएं और 20 मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार नमक डालें, क्रीम में डालें और मिलाएँ।

आधुनिक दुनिया में बहुत से लोग उचित और की आवश्यकता को समझते हैं आहार खाद्य. कुछ के लिए, ऐसी आवश्यकता उनके स्वास्थ्य के लिए प्राकृतिक चिंता से निर्धारित होती है, जबकि अन्य को विभिन्न बीमारियों के कारण मेज पर रखी सभी प्रकार की हानिकारक चीजों को भूलना पड़ता है। इस तरह के आयोजन के लिए स्वस्थ आहार, प्रयास करना होगा। आखिरकार, आहार मेनू में वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ नहीं होने चाहिए, साथ ही कई अन्य स्वादिष्ट, लेकिन स्वस्थ व्यंजन नहीं होने चाहिए। आइए एक दूसरे के साथ डाइट वेजिटेबल सूप और डाइट प्यूरी सूप पकाने की जानकारी साझा करें?

पानी पर सब्जी आहार सूप

ऐसी खुशबूदार और बहुत ही स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनआपको दो लीटर पानी तैयार करने की जरूरत है, एक मध्यम गाजर, एक टुकड़ा अजवायन की जड़(लगभग अस्सी ग्राम), पांच मध्यम आलू, डंठल वाली अजवाइन की एक जोड़ी। इसके अलावा दो छोटी शिमला मिर्च, तीन सौ ग्राम जवा का प्रयोग करें सफ़ेद पत्तागोभी, एक लीक (लगभग अठारह सेंटीमीटर लंबा), कुछ बड़े टमाटर, लहसुन की तीन कलियाँ, कुछ नमक और मसाले, और वनस्पति तेल।

सब्जियां धोएं, सुखाएं और साफ करें। गाजर और अजवाइन की जड़ को स्ट्रिप्स में काट लें, और अजवाइन के डंठल को स्लाइस में काट लें। पत्ता गोभी भी काट लीजिये और शिमला मिर्च- चौड़ी स्ट्रिप्स, और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को क्यूब्स या मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाना चाहिए। गालों को आधा छल्ले में काट लें।

आधा पकने तक वनस्पति तेल में गाजर और अजवाइन की जड़ को भूनें। पानी में उबाल आने दें, उसमें आलू डालें, फिर से उबालें और पाँच मिनट तक उबालें। इसके बाद, पैन में तैयार गाजर और अजवाइन डालें। सूप में डंठल वाली अजवाइन, पत्ता गोभी और काली मिर्च डालें। तैयार पकवान को नमक करें और पांच मिनट तक उबालें। फिर बाउल में लीक, टमाटर और तेज पत्ता डालें। सूप को निविदा (लगभग पांच मिनट) तक उबालें। पैन के नीचे आँच बंद कर दें, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और ढक्कन से ढक दें। पांच से दस मिनट के बाद, आप डिश को टेबल पर परोस सकते हैं।

फूलगोभी के साथ डाइट सूप

इतना स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वस्थ व्यंजनआपको एक आलू, दो सौ ग्राम फूलगोभी, एक गाजर, अजवाइन का एक डंठल, दो चम्मच प्राकृतिक दही(या खट्टा क्रीम), सूखे अदरक और लहसुन का एक बड़ा चमचा (पाउडर में)। आपको एक प्याज, अजमोद की कुछ टहनी, नमक और काली मिर्च (आपके स्वाद के आधार पर) और एक बड़ा चम्मच कॉर्नमील की भी आवश्यकता होगी।

सबसे पहले सब्जियां तैयार करें। आलू को क्यूब्स में काटें, गोभी को मध्यम आकार के पुष्पक्रम में अलग करें, गाजर को क्यूब्स में काट लें। अजवाइन भी काट लें छोटा प्याज.

एक बर्तन में तीन कप पानी डालें। प्याज और अजवाइन के साथ आलू में मोड़ो। पैन को आग पर रखें, उसमें लहसुन और अदरक डालें। शोरबा को उबाल लेकर आओ और दस मिनट तक उबाल लें।

आलू थोड़ा नरम होने के बाद, सूप में गाजर डालें और गोभी. डिश को उबाल लें और तीन से चार मिनट तक पकाएं। सभी सब्जियां नरम होने तक प्रतीक्षा करें और उनमें खट्टा क्रीम या दही डालें। साथ ही नमक और काली मिर्च, अपनी स्वाद वरीयताओं पर ध्यान दें। एक अलग कटोरे में, ठंडे पानी में एक बड़ा चम्मच कॉर्नमील घोलें और हिलाते हुए सूप में डालें। दस मिनट के लिए ढककर रख दें और पार्सले से सजाकर परोसें।

वेजिटेबल प्यूरी सूप डाइट कैसे बनाएं...

सब्जी आहार ब्रोकोली सूप

ये है क्लासिक सूपप्यूरी, जिसमें न्यूनतम कैलोरी होती है और पाचन तंत्र की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसे तैयार करने के लिए आपको तीन सौ ग्राम ब्रोकली, एक मध्यम प्याज, आधा लीटर शोरबा, एक सौ मिलीलीटर मलाई, दो सौ मिलीलीटर दूध तैयार करना होगा। आपको अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर पचास ग्राम मक्खन, एक बड़ा चम्मच आटा और कुछ नमक और काली मिर्च की भी आवश्यकता होगी।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसे पास करें मक्खन. ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में विभाजित करें और उबलते शोरबा में डुबो दें। इसे पकने तक न्यूनतम शक्ति की आग पर उबालें। एक ब्लेंडर के साथ उबली हुई ब्रोकली को प्यूरी करें।
धीमी आंच पर शोरबा गरम करें, इसमें ब्रोकली प्यूरी डालें और हिलाएं। आटे को दूध में घोलें और इसे भविष्य के सूप में एक पतली धारा में डालें। सूप में क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालें। सूप को उबाल लें और धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक उबालें।

टमाटर प्यूरी सूपतोरी के साथ

यह सूप आपके आहार में पूरी तरह से विविधता लाएगा, इसकी तैयारी के लिए आपको तीन सौ ग्राम ताजा टमाटर, एक बड़ी तोरी, एक मध्यम गाजर और एक लीटर शोरबा या पानी तैयार करना होगा। इसके अलावा एक चम्मच पेपरिका, एक चुटकी नमक और एक लहसुन की कली का भी इस्तेमाल करें।

टमाटर को क्यूब्स में काट लें, गाजर को छोटे टुकड़ों में बेतरतीब ढंग से काट लें। टमाटर का छिलका हटा दें, जैसे चाहें काट लें। एक सॉस पैन में टमाटर और गाजर डालें, उबलते शोरबा डालें। एक उबाल लेकर आओ, मौसम, लहसुन और नमक जोड़ें।
उबलने के बाद, सब्जियों को पंद्रह मिनट तक उबालना चाहिए।
तोरी को छीलकर, स्लाइस में काट लें और तैयार होने से दस मिनट पहले (टमाटर उबालने के पांच मिनट बाद) सूप में भेज दें। सूप को नरम होने तक ढककर पकाएं।
उबली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालें, उनमें थोड़ा सा शोरबा और प्यूरी डालें। प्यूरी को शोरबा के साथ वांछित घनत्व तक पतला करें। गरमा गरम सूप परोसें।

साधारण सब्जी सूप किसी का आधार हैं उचित पोषणऔर शिशुओं के पहले भोजन में एक महत्वपूर्ण जोर। कोई आश्चर्य नहीं कि वयस्क भोजन के साथ बच्चे का परिचय वनस्पति सूप से शुरू होता है, क्योंकि वे पौष्टिक, आसानी से पचने योग्य होते हैं और एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। और सब्जियों की पूरी सूची से आप बच्चों को कितने प्रकार के व्यंजन दे सकते हैं। और शाकाहारियों के लिए, ऐसे सूप स्वाद का असली दावत हैं। और जो लोग दुबले सब्जी के सूप को उबाऊ और अतृप्त मानते हैं, वे बहुत गलत हैं। हम आपको उज्ज्वल, स्वादिष्ट, संतोषजनक, पौष्टिक, मूल और सबसे महत्वपूर्ण से परिचित कराकर इस तरह के विचार को दूर करेंगे स्वस्थ व्यंजनों. हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे खाना बनाना है सब्जी प्यूरी सूपसे विभिन्न उत्पाद(13 व्यंजनों)।

सिंपल तोरी सूप - रेसिपी फोटो के साथ

यहां तक ​​​​कि वयस्क भोजन के साथ एक बच्चे का परिचय मैश की हुई हाइपोएलर्जेनिक सब्जियों - तोरी, गाजर, आलू को चखने से शुरू होता है। इसलिए, हम सबसे पहले सबसे सरल दुबले सब्जी सूप में महारत हासिल करने का प्रस्ताव करते हैं, जिसका नुस्खा किसी भी उम्र के वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है। स्पष्टता के लिए, प्रत्येक चरण तस्वीरों के साथ होगा।

अवयव:

1. तोरी - 2 पीसी।
2. आलू - 2 पीसी।
3. गाजर - 1 पीसी।
4. प्याज - 1 पीसी।
5. नमक स्वादअनुसार

पकाने की विधि - उबालना

व्यंजन वैश्विक है

तैयारी का समय - 10 मिनट

पकाने का समय - 40 मिनट

सर्विंग्स - 3

सब्जी प्यूरी सूप बनाने की विधि क्लासिक नुस्खा

• 
  के लिए उत्पाद तैयार करें मूल नुस्खा. सभी सब्जियों को छील कर धो लें। मौसम में उगाई जाने वाली ताजी युवा स्थानीय सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पहली बार खिलाने के लिए, ग्रीनहाउस या विदेशी उत्पादों का उपयोग न करें।
• 
  सब्जियों को यादृच्छिक छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर और युवा तोरी को हलकों में काटा जा सकता है और फिर आधा में काटा जा सकता है। प्याज के साथ आलू को क्यूब्स में काट लें।
• 
  सामग्री को सॉस पैन में डालें, सब कुछ ढकने के लिए पानी डालें। तरल को उबाल लेकर लाएं और सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
• 
  सूप को नमक के साथ सीज़न करें। यदि यह 1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए अभिप्रेत है, तो आपको अतिरिक्त मसाले जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन वयस्कों के लिए, नमक के अलावा, आप काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों और अन्य मसाले डाल सकते हैं।
• 
  पूरी तरह से उबली हुई सब्जियों को सीधे पैन में एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ तोड़ दिया जाता है।
• 
  एक साल के बच्चों के लिए, यहां तक ​​कि एक ब्लेंडर द्वारा छेदी गई सब्जियों को भी बारीक छलनी से रगड़ने की सलाह दी जाती है। यह खपत के लिए सुविधाजनक, गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान की गारंटी देता है।
• यदि आवश्यक हो तो मैश की हुई सब्जियों को उबले हुए पानी से पतला करें और द्रव्यमान को 3 मिनट तक उबालें।

सूप को बाउल में परोसें। वयस्कों के लिए, पकवान को जड़ी-बूटियों, मसालों, मसालों के साथ छिड़का जा सकता है।

वजन घटाने के लिए किसी भी डाइट का फायदा इसमें कम कैलोरी वाली तोरी का इस्तेमाल होता है। आप वीडियो पर स्लिम फिगर के लिए ऐसे सूप का हल्का संस्करण पा सकते हैं

धीमी कुकर में कद्दू प्यूरी सूप

रसोई के उपकरण अक्सर गृहिणियों की मदद के लिए आते हैं। इसमें बिना किसी अतिरिक्त परेशानी के कई व्यंजन आसानी से तैयार हो जाते हैं। तो आइए देखें कि कद्दू के साथ धीमी कुकर में शरद ऋतु गर्म सब्जी प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए।

अवयव:

• सब्जी शोरबा - 1 एल
• कद्दू का गूदा - 700 ग्राम
• आलू - 650 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

विकल्प खाना बनानाकद्दू क्रीम सूप

• छिलके वाली सब्जियां काटें: प्याज को क्यूब्स में, आलू और गाजर को मध्यम घेरे में, कद्दू के गूदे को मध्यम आकार के क्यूब्स में।
• पर सूरजमुखी का तेलएक मल्टी-कुकर बाउल में प्याज़ को भूनें। ऐसा करने के लिए, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड का उपयोग करें।
• तले हुए प्याज में कद्दू, गाजर, आलू डालें। सब्जियों को लगभग 2 मिनट तक भूनें।
• सब्जी के शोरबा को धीमी कुकर में डालें ताकि यह भोजन को पूरी तरह से ढक दे। स्वाद के लिए नमक के साथ पकवान को सीज करें।
• सूप को "स्टू" मोड में 1.5 घंटे तक तैयार होने तक उबालें।
• खाना पकाने के दौरान सब्जियों को अच्छी तरह उबालना चाहिए।
• एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को चिकना होने तक प्यूरी करें।
  सलाह। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा लगता है, तो इसे थोड़ा गर्म सब्जी शोरबा के साथ और पतला करें।
• भाग प्लेट दुबला सूपसब्जियों को जैतून के तेल के साथ छिड़कें, कद्दू के बीज के साथ छिड़के।

दुबला कद्दू सब्जी का सूप पकाने का एक अच्छा उदाहरण लिंक पर पाया जा सकता है

फूलगोभी का सूप

फूलगोभी, साथ ही तोरी, का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है बच्चों का खानाइसके लाभकारी गुणों के कारण। और इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यह बहुत मूल्यवान है आहार मेनूऔर उन सभी के लिए उपयोगी है जो अपने स्वास्थ्य और वजन की निगरानी करते हैं। यह तला हुआ, बेक किया हुआ और उबला हुआ होता है। ग्रहण करना सबसे बड़ा लाभनमक और वसा की न्यूनतम सामग्री वाले इस उत्पाद से, हम फूलगोभी से भरपूर सब्जी सूप-प्यूरी प्रदान करते हैं।

अवयव:

• फूलगोभी - 400 ग्राम
• गाजर - 200 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक, गर्म लाल मिर्च - स्वाद के लिए
  

सलाह। यदि पकवान बच्चों के लिए भी होना चाहिए, तो लहसुन और गर्म मिर्च को सामग्री की सूची से हटा दिया जाना चाहिए।

फूलगोभी से कैसे पकाएं

• पकवान के लिए सामग्री तैयार करें। गोभी के सिर को फ्लोरेट्स में तोड़ लें। टमाटर का छिलका उतार लें। गाजर और प्याज को छीलकर धो लें।
• प्याज को मोटा-मोटा काट लें, गाजर को समान मोटाई के छल्ले में काट लें।
• गाजर और प्याज को उबलते पानी में 8 मिनट तक उबालें। उनमें लहसुन की एक कली डालें।
• उनमें फूलगोभी के फूल और टमाटर डालें। 5-6 मिनट उबालें।
  सलाह। सभी को बचाने के लिए उपयोगी गुणतैयार सूप प्यूरी में गोभी, इस घटक को पचाना महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए आपको इसे लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए।
• सूप में नमक और तेज मिर्चस्वाद।
• तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीस लें, और फिर द्रव्यमान को सब्जी शोरबा के साथ पैन में लौटा दें।
• सूप प्यूरी को आखिरी बार उबाल लें। क्राउटन, नींबू का एक टुकड़ा या कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ विभाजित प्लेटों में सेवा करना बेहतर होता है।

फूलगोभी के समानांतर, ब्रोकोली का उपयोग 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के पोषण में भी सक्रिय रूप से किया जाता है। इसका उपयोग करने वाले बच्चों के लिए एक साधारण सब्जी प्यूरी सूप वीडियो पर पाया जा सकता है

मशरूम और अजवाइन के साथ नाजुक क्रीम सूप

एक हार्दिक और पौष्टिक मांस पहले कोर्स की तुलना मशरूम विकल्प से आसानी से की जा सकती है। मांस के बिना ऐसे सूप की कैलोरी सामग्री बहुत कम होगी, लेकिन स्टू के पोषण मूल्य और लाभ में वृद्धि होगी। और अगर करने के लिए पारंपरिक नुस्खाशैंपेन, गाजर और प्याज के साथ, अजवाइन जोड़ें और घटकों की मशरूम संरचना का विस्तार करें, आपको सबसे सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से मिलेगा सबसे नाजुक पकवानएक पागल स्वाद के साथ।

अवयव:

• शैंपेन - 100 ग्राम
• ऑयस्टर मशरूम - 100 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन - 50 ग्राम
• सफेद मशरूम (सूखे) - 10 ग्राम
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• ऑलस्पाइस - 2-3 पीसी।
• जैतून का तेल - तलने के लिए
• नमक स्वादअनुसार

मार्ग खाना बनानामशरूम प्यूरी सूप

• सूखे पोर्सिनी मशरूम को पानी के साथ डालें और भिगोने के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें निचोड़ कर पानी निकाल दें।
• सीप मशरूम के साथ मशरूम को स्लाइस में काटें। प्याज को छोटे आधे छल्ले में काट लें। अजवाइन को पतले स्लाइस में कद्दूकस कर लें।
• पोर्सिनी मशरूम को अजवाइन के साथ पानी के साथ सॉस पैन में डालें। तरल को नमक करें, इसे बे पत्ती और ऑलस्पाइस के साथ सीज़न करें।
• सब कुछ उबाल लें और धीमी आंच पर पकाएं।
• मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और प्याज को थोड़े से जैतून के तेल में भूनें।
• तैयार शोरबा में भूनकर डालें और 12-15 मिनट तक पकाएँ।
• एक ब्लेंडर के साथ मशरूम द्रव्यमान को मार डालो।
• इस सूप को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ, मटर अक्सर तृप्ति के लिए पहले पाठ्यक्रमों में उपयोग किया जाता है। उनके विकल्पों में से एक है लीन वेजिटेबल सूप प्यूरी। आहार नुस्खासाथ हरी मटरलिंक ढूंढें

अद्भुत सब्जी का सूप - क्रीम-बोर्श

एक उचित आहार के लिए, विशेष रूप से परहेज़ करते समय, सब्जियों के सभी लाभों का अधिकतम लाभ उठाना और पहले पाठ्यक्रमों की संरचना में विविधता लाना महत्वपूर्ण है। क्यों न इस समय बोर्स्ट पकाएं, जिसका मुख्य आकर्षण यह होगा कि अंत में यह मैश किए हुए सूप में बदल जाएगा।

अवयव:

• आलू - 300 ग्राम
• अजवाइन - 100 ग्राम
• पत्ता गोभी - 100 ग्राम
• बीट्स - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• अजमोद जड़ - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम
• नमक, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता - स्वाद के लिए

क्रीम बोर्स्ट बनाने की विधि

• आलू को क्यूब्स में काटें, प्याज का आधा या एक चौथाई भाग छल्ले में, अजवाइन को अजमोद की जड़ से काट लें। गोभी को कद्दूकस कर लें।
• बीट्स को बेक करें, ऐसा करने के लिए, उन्हें पन्नी में लपेटें और पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें।
• पके हुए चुकंदर और गाजर को दरदरा पीस लें।
• एक गर्म पैन में अजमोद की जड़ को अजवाइन और आधा प्याज के साथ भूनें। सब कुछ हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
  सलाह . बच्चे की समझ में, अजवाइन को हमेशा "स्वादिष्ट" उत्पाद नहीं माना जाता है, खासकर इसकी विशिष्ट सुगंध के कारण, इसलिए बच्चों के लिए इस उत्पाद को पकवान की संरचना से बाहर रखा जा सकता है।
• सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और तरल को उबलने दें। सब कुछ 20 मिनट तक पकाने के बाद।
• थोड़े से तेल में गाजर, प्याज और बीट्स को भूनें।
• उबली हुई सब्ज़ियों को शोरबा से निकालें, और उनके स्थान पर अगला तलना रखें। इसमें कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें।
• खाना तैयार होने तक उबालें।
• शोरबा से तेज पत्ता और काली मिर्च निकालें। अजमोद जड़ के साथ अजवाइन लौटें।
• एक ब्लेंडर में, शोरबा के एक छोटे से अतिरिक्त के साथ घटकों को पीस लें। इसके बाद, बाकी सब्जी शोरबा के साथ बोर्स्ट को पतला करें।

और अगर ऐसा विकल्प चुकंदर का सूपबहुत ही असामान्य लगता है, आप उसी स्वस्थ बीट्स के साथ गजपाचो का एक ठंडा संस्करण बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी आपको यहाँ मिलेगी

गर्मियों में तरबूज का सूप

खरबूजे के मौसम के चरम पर, प्रकृति के उपहारों का लाभ न लेना और स्वादिष्ट प्यूरी सूप तैयार न करना पाप है। पहले कोर्स का एक ठंडा संस्करण वह है जो आपको गर्म गर्मी के दिन पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

अवयव:

• खरबूजा - 250 ग्राम
• चेरी - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्याज - 5 ग्राम
• पुदीना - 5 ग्राम
• लाल मिर्च - 1 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• नींबू का रस - वैकल्पिक

मार्ग खाना बनानाठंडे तरबूज का सूप

• उपयोग करने से पहले खरबूजे को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• ठंडे खरबूजे को छीलिये, बीज निकालिये और गूदे को टुकड़ों में काट लीजिये.
• प्याज की एक छोटी मात्रा को बारीक काट लें।
• खरबूजे के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। एक छिली हुई लहसुन की कली, ताज़े पुदीने के पत्ते, चेरी टमाटर और थोड़ा सा नमक डालें।
  सलाह। सूप में खट्टे नोट पाने के लिए, आप कद्दू के द्रव्यमान में थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिला सकते हैं।
• चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से ब्लेंड करें। खरबूजा जितना जूसी होगा, स्टू उतना ही पतला होगा।
• तैयार सूप प्यूरी में कटा हुआ प्याज डालें। पकवान की संरचना को महसूस करने के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि। प्याज भूख से दांतों पर क्रंच करता है।

स्वादिष्ट सब्जी प्यूरी सूपसंतरे के साथ सौंफ

स्लाव लोगों के लिए असामान्य सब्जियां हमारे आहार में तेजी से दिखाई दे रही हैं और सक्रिय रूप से पोषण में उपयोग की जाती हैं। इसलिए मसालेदार-सुगंधित सौंफ, जिसमें केवल 31 किलो कैलोरी होती है, सक्रिय रूप से वजन कम करने वाले उत्पादों की सूची में मजबूती से शामिल है, क्योंकि। यह शरीर में चयापचय को गति देता है। इसलिए, हम एक बहुत ही असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

अवयव:

• नारंगी - 2 पीसी।
• पालक - 400 ग्राम
• काजू - 50 ग्राम
• सौंफ - 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• अजवाइन - 1 गुच्छा
• नमक, जीरा, दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना कैसे पकाए ठंडासौंफ के साथ सूप

• संतरे को छीलकर सफेद गूदा निकाल लें। पकवान के लिए, केवल साइट्रस के मूल का उपयोग करें।
• सभी साग काट लें। नट्स को चाकू से काट लें।
  सलाह। अगर अजवाइन के डंठल सख्त और रेशेदार लगते हैं, तो बेहतर है कि इसे काटें नहीं, बल्कि कद्दूकस कर लें।
• एक ब्लेंडर बाउल में, साग के सभी घटक और संतरे का गूदा डालें।
• एक द्रव्यमान में क्रश करें।
• सूप बेस में स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
• सर्विंग बाउल में डालें और प्रत्येक सर्विंग को पाइन नट्स से सजाएँ।

एक और प्राच्य हर्बल सामग्री जो दुनिया के सभी व्यंजनों में मजबूती से स्थापित है, वह है अदरक। इसका उपयोग अक्सर गर्म व्यंजनों को गर्म करने में किया जाता है, और यह वजन घटाने वाले प्यूरी सूप में भी लोकप्रिय है, क्योंकि इसे आसानी से कई सामग्रियों, जैसे कि गाजर के साथ जोड़ा जाता है।

विभिन्न सब्जियों से आहार प्यूरी सूप पकाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2017-12-04 मिला कोचेतकोवा

श्रेणी
पर्चे

3927

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

1 जीआर।

0 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

4 जीआर।

23 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक डाइट वेजिटेबल और सेलेरी सूप रेसिपी

आप आहार प्यूरी सूप के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं - यह न केवल स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करने में मदद करेगा, बल्कि शरीर को बेहतर बनाने के साथ-साथ वजन कम करने में भी मदद करेगा। पकवान बीमारी के बाद पोषण के लिए और छोटे बच्चों के बच्चों के आहार के लिए भी उपयुक्त है। और यह मत सोचो कि ऐसा पहला व्यंजन बेस्वाद होगा - यह एक बड़ा भ्रम है।

अवयव:

• 200 जीआर। पेटीओल अजवाइन - जड़ी बूटियों के साथ 4 डंठल;
• 1 छोटी जड़ अजवाइन;
• चीनी गोभी - गोभी का सिर का वजन 300 ग्राम;
• रसदार और पके टमाटर - 5 पीसी ।;
• प्याज का 1 सिर;
• डिल और अजमोद साग;
• मसाले - तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और पिसा जायफल।

डाइट प्यूरी सूप की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अजवाइन की जड़ को नियमित आलू के समान समय के लिए पकाया जाता है, इसलिए इसे छीलकर और बारीक काटकर, पानी के साथ डालें और इसे उबालने के लिए स्टोव पर रख दें।

वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ सचमुच स्टीवन को चिकनाई दें, और कटा हुआ प्याज को शुरू करने के लिए भूनें। हरी अजवाइन के डंठल, मसाले और सीज़निंग और टमाटर डालें - क्यूब्स में काट लें। स्टू और अजवाइन के साथ शोरबा में स्थानांतरित करें।

अगला कटा हुआ भेजें चीनी गोभीऔर ताजी जड़ी-बूटियाँ, सभी सब्जियों और नमक को नरम होने तक उबालें।

सूप को थोड़ा ठंडा करें, अतिरिक्त शोरबा को एक अलग कप में डालें और सब्जियों को प्यूरी अवस्था में काट लें। सूप के स्वाद को कोमल बनाने के लिए, आप सब्जी प्यूरी को संभावित गांठों से बारीक छलनी से भी रगड़ सकते हैं।

यह केवल वांछित स्थिरता के लिए आरक्षित सब्जी शोरबा के साथ प्यूरी को पतला करने के लिए बनी हुई है, इसे स्टोव पर गर्म करें और इसे मेज पर परोसें।

सामान्य तौर पर, लहसुन के साथ कसा हुआ ओवन-सूखी रोटी सूप के लिए पर्याप्त होगी, लेकिन विशेष रूप से अचार वाले लोगों को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के एक हिस्से के साथ आहार प्यूरी सूप का स्वाद लेने की अनुमति दी जा सकती है।

विकल्प 2: डाइट प्यूरी सूप के लिए झटपट पकाने की विधि

आहार सूप- प्यूरी तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और एक असली और उत्तम स्वादताज़ी सब्जियां। आप इसे सर्दियों के लिए जमे हुए कद्दू और किसी भी उपलब्ध सब्जियों के मिश्रण से बना सकते हैं।

अवयव:

• जमे हुए या ताजा कद्दू - 500 जीआर ।;
• कोई भी सब्जी मिश्रण- 400 जीआर।;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक और मसाले।

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 10 मिनट के लिए पैन में थोड़ा पानी डालकर स्टोव पर रख दें। इस दौरान कद्दू पक जाएगा। खैर, सूप को एक तेज सुगंध और स्वाद देने के लिए, आप इसे ओवन में तेल और सुगंधित जड़ी बूटियों की एक बूंद के साथ, लहसुन की एक लौंग डालकर बेक कर सकते हैं। फिर पानी डालकर उबाल लें।

कद्दू में कोई भी ताजी या जमी हुई सब्जियाँ डालें, और पकने तक उबालें, नमक और मसालों के साथ पहले कोर्स को सीज़न करना न भूलें।

डिश को थोड़ा ठंडा करें, और इसे सबमर्सिबल ब्लेंडर से पीसकर एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करें।

सूप को स्टोव पर लौटा दें और उबाल आने तक गर्म करें।

अब सूप को बड़े ट्यूरेन में हैंडल के साथ डाला जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है, एक हिस्से में मसालेदार साग की थोड़ी मात्रा भरकर।

विकल्प 3: ब्रोकोली और फूलगोभी और चिकन पट्टिका के साथ आहार सूप-प्यूरी के लिए पकाने की विधि

यदि आप खाना पकाने के लिए सही सामग्री चुनते हैं और खाना पकाने की सिफारिशों का पालन करते हैं तो मांस के साथ पकाया गया सूप आहार और पौष्टिक हो सकता है। इस तरह के आहार प्यूरी सूप को अतिरिक्त "उपहार" के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए, क्योंकि इसमें अपने आप में पर्याप्त पोषण मूल्य और तृप्ति होती है।

अवयव:

• मुर्गे की जांघ का मास- 300 जीआर।;
• जमे हुए फूलगोभी और ब्रोकोली का एक पैकेज;
• डिब्बाबंद (मसला हुआ) टमाटर का बैंक;
• कुछ ताजा साग;
• एक चुटकी नमक और स्वादानुसार मसाले।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

बहते पानी के नीचे चिकन पट्टिका को धो लें और उबाल आने तक उबाल लें। फोम निकालें और गर्मी कम करें। लगभग आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर उबालें। शोरबा से फ़िललेट्स निकालें और एक तरफ सेट करें।

आप डिफ्रॉस्टिंग के बिना, चिकन शोरबा में फूलगोभी और ब्रोकली को अलग-अलग पैकेजों से डाल सकते हैं, मिश्रण कर सकते हैं और 4-5 मिनट तक उबाल सकते हैं। मसले हुए टमाटर डालें, उबाल आने दें और कुछ और मिनट तक पकाएँ। नमक और मसाले डालना न भूलें, जैसे कि मीठी पपरिका, सूखी जड़ी-बूटियाँ, या गर्म मिर्च मिर्च।

सूप को प्यूरी अवस्था में पीस लें, और आग पर वापस आ जाएं, इसे फिर से उबाल लें। चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें।

परोसते समय, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप को कटोरे में डालें, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ और उबले हुए पट्टिका के स्लाइस डालें। इसे पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

विकल्प 4: दाल, टमाटर और मीठी मिर्च के साथ एक हार्दिक आहार प्यूरी सूप के लिए पकाने की विधि

आहार प्यूरी सूप में, आप न केवल गठबंधन कर सकते हैं सब्जियों की विविधता, लेकिन सूप में विभिन्न अनाज भी मिला सकते हैं, या उन्हें हल्के शोरबा में पका सकते हैं कम वसा वाली किस्मेंमांस।

अवयव:

• मीठी मिर्च - नारंगी, पीला और लाल - 1 पीसी ।;
• लीक (प्याज से बदला जा सकता है) - 1 पीसी ।;
• पीली दाल - 100 जीआर ।;
• 2 पके टमाटर;
• सीताफल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• थोड़ा नमक और मसाले;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

प्याज को छीलकर काट लें, चूंकि हम मसला हुआ सूप बना रहे हैं, इसलिए सब्जियों को काटना कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है। इसलिए, वही सिद्धांत मिर्च और टमाटर के साथ करना है। अजमोद के साथ लहसुन लौंग और सीताफल को बारीक काट लें।

दाल को छांटने, अच्छी तरह से धोने और पानी की एक खाड़ी के साथ स्टोव पर रखने की जरूरत है। अन्य अनाजों की तरह, उबलने के बाद, सतह पर एक छोटा झाग दिखाई देगा, आप इसे हटा नहीं सकते।

दाल को 10 मिनट तक उबलने दें और कटी हुई सब्जियों को शोरबा में डुबो दें - सब्जी और टमाटर आखिरी में रखे जाते हैं, पकवान तैयार होने से कुछ मिनट पहले।

टमाटर के साथ, आप नमक और मसाले डाल सकते हैं, जिन्हें पकवान के लिए अनुशंसित किया जाता है, या अपने स्वयं के उपयोग के लिए - स्वाद के लिए। तैयार सूप को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, और फिर ब्लेंडर में काट लें या सबमर्सिबल मिक्सर का उपयोग करें। व्हिपिंग के बाद, सूप को गर्म किया जाना चाहिए ताकि ठंडा होने पर यह खराब न हो - यदि आप एक और दिन के लिए मार्जिन के साथ एक बड़ा हिस्सा तैयार कर रहे हैं।

आप सूप को मीठे या मसालेदार पपरिका के एक हिस्से के साथ छिड़क कर परोस सकते हैं और साग की टहनी से सजा सकते हैं।

विकल्प 5: क्रीम-मुक्त आहार मशरूम सूप पकाने की विधि

आहार मशरूम प्यूरी सूप के बारे में केवल एक ही बात कही जा सकती है - इसकी तैयारी के लिए क्रीम का उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, खासकर अगर पकवान ताजा से तैयार किया जाता है वन मशरूम. स्टोर से सामान्य मशरूम भी उपयुक्त हैं - सीप मशरूम या शैंपेन, लेकिन फिर सर्दियों के लिए तैयार सूखे मशरूम के साथ उनका स्वाद बढ़ाया जाना चाहिए।

अवयव:

• 350 जीआर। ताजा वन मशरूम;
• 2 प्याज;
• 3 गाजर;
• अजवायन की टहनी;
• सूखे मशरूम - एक छोटा मुट्ठी भर (वैकल्पिक);
• नमक और मिर्च;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• क्राउटन के लिए रोटी;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

बहना सूखे मशरूमउबलते पानी के साथ पकवान को एक उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद देने के लिए और उन्हें ढक्कन के नीचे काढ़ा करने दें ताकि वे नरम हो जाएं। ठंडा होने के बाद, मशरूम को एक कन्टेनर में मिला लें और सावधानी से निकाल लें, और मशरूम शोरबाकूड़े से खड़े होने दो - यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी होगा।

प्याज को काट लें, उसमें भूनें जतुन तेलकुरकुरापन की डिग्री के लिए आप चाहते हैं। लहसुन और कटे हुए मशरूम, दोनों प्रकार के, अजवायन की टहनी, नमक और मसाले डालें। 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।

गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे तेजी से पक जाएं, पानी डालें और नरम होने तक उबालें। कड़ाही से तली हुई सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं। तत्परता से कुछ मिनट पहले, मशरूम शोरबा में डालें।

अपने परिवार को डाइट प्यूरी सूप के साथ खुश करने के लिए, आपको उन्हें मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर में अच्छी तरह से फेंटना होगा, और फिर गांठों को हटाने के लिए उन्हें बारीक छलनी से पोंछना होगा।

आपको सूप में थाइम की एक टहनी को लंबे समय तक उबालना नहीं चाहिए, लेकिन जब यह पक रहा हो, तो सूप परोसने के लिए क्रिस्पब्रेड तैयार करें, ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं, और यदि वांछित हो, तो उन्हें ताजा लहसुन से रगड़ें।

क्रिस्पब्रेड के अलावा, आप डिश को बड़े मशरूम से सजा सकते हैं, जिसे आपको पतले से काटने और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलने की जरूरत है।