क्राउटन के साथ नाजुक और हार्दिक मैश किए हुए आलू का सूप। मांस शोरबा में मैश किए हुए आलू के साथ मैश किए हुए आलू के सूप के लिए व्यंजन विधि

प्यूरी सूप या, जैसा कि उन्हें क्रीम सूप भी कहा जाता है, अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी रसोई में आया है। हालाँकि बचपन में, हमारी माताएँ अक्सर हमारे लिए उन्हें पकाती थीं, और ऐसे सूप हमारे पहले वयस्क मेनू का एक अभिन्न अंग थे। और इसके लिए प्यूरी सूप की सलाह दी जाती है आहार खाद्य. वे किसी भी चीज़ से बने होते हैं, और उन्हें बनाने के बहुतों के अपने तरीके होते हैं। और उनमें एक बात समान है: अंत में वे आवश्यक रूप से भुरभुरे या मैश किए हुए होते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट और कोमल खाना बनाएं मसले हुए आलू का सूपजो किया जा सकता है चिकन या मशरूम के साथऔर घर के बने पटाखों के साथ परोसें।

आवश्यक सामग्री की सूची:

मशरूम और क्राउटन के साथ मैश किए हुए आलू का सूप पकाने का रहस्य

एक अन्य विकल्प: चिकन के साथ मैश किए हुए आलू का सूप

यह सूप पकाया जा सकता है चिकेन के साथ. ऐसा करने के लिए चिकन ब्रेस्ट को 35-40 मिनट तक उबालें। हम इसे पैन से निकालते हैं और आलू को शोरबा में डाल देते हैं। ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें और वापस बर्तन में रख दें। आगे हम सब कुछ नुस्खा के अनुसार करते हैंऔर चिकन के साथ सभी को प्यूरी कर लें।
अगर आप खाना बना रहे हैं एक बच्चे के लिए, तो मशरूम को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, और प्याज को भूनना बेहतर नहीं है, लेकिन आलू के साथ उबाल लें। आप अन्य सब्जियां भी पकाकर जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, मैश की हुई तोरी और आलू का सूप या मैश की हुई फूलगोभी का सूप।

आप खाना भी बना सकते हैंकमाल है मशरूम क्रीमक्रीम के साथ शैंपेन का सूप या क्रीम सूप।

वीडियो देखना कितना आसान हैमशरूम के साथ आलू क्रीम सूप तैयार करना।

टिप्पणियाँ लिखेंऔर मैश किए हुए आलू सूप या क्रीम सूप के लिए अपनी रेसिपी जोड़ें, जिसका हम निश्चित रूप से उपयोग करेंगे।

अब आप सब्जी, मांस या से किसी को भी हैरान नहीं करेंगे मछ्ली का सूप, लेकिन मैश किए हुए आलू का सूप नया होगा। सूप की नाजुक मलाईदार स्थिरता और चिकन, मशरूम या ताजा croutons की अतुलनीय सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इस तरह के पहले कोर्स में वही उत्पाद शामिल हैं जो in नियमित सूप, और पनीर या तले हुए मशरूम पकवान को एक विशेष स्वाद दे सकते हैं।

अपने परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए मैश किए हुए आलू का सूप बनाएं, तस्वीर के साथ नुस्खा आपको दिखाएगा कि इसे बिना किसी परेशानी के कैसे पकाना है। सुगंधित और संतोषजनक पहले कोर्स के लिए नीचे दिए गए विकल्पों पर ध्यान दें, अपने प्रियजनों को नए और उज्ज्वल स्वाद के साथ खुश करें।

अगर आपके हाथ में कुछ ताज़ी शैंपेन हैं, तो आप आसानी से पका सकते हैं स्वादिष्ट सूप. सुगंधित तले हुए मशरूम आलू के सूप के स्वाद को भरपूर बना देंगे और डिश खास निकलेगी। अधिक पढ़ें पनीर सूप व्यंजनों।

अवयव:

7 आलू;
160 जीआर। शैंपेन;
1 गाजर;
1 प्याज;
सूरजमुखी का तेल;
डिल या अजमोद का एक गुच्छा;
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

मशरूम के साथ आलू का सूप कैसे तैयार करें:

1. सबसे पहले, हम मशरूम को धोते हैं, और फिर उन्हें स्लाइस में काट लेते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं। हम गाजर को अच्छी तरह धोते हैं, साफ करते हैं, और फिर उन्हें एक कद्दूकस से पीसते हैं। पैन की सतह पर सूरजमुखी का तेल डालें, इसे गर्म करें और कटे हुए प्याज को गाजर के साथ भूनें।
2. हम एक और पैन लेते हैं, उस पर मशरूम को पकने तक भूनना आवश्यक है, इसमें लगभग 8 मिनट लगेंगे। हम आलू धोते हैं और साफ करते हैं। पैन में पानी डालें, पानी के उबलने का इंतज़ार करें। पानी में एक चुटकी नमक डालिये, कटे हुये आलू वहां भेज दीजिये. जब आलू पक जाएं तो उसमें से शोरबा निकाल लें। भविष्य में इस शोरबा की अभी भी आवश्यकता होगी, इसलिए इसे बाहर न डालें।
3. आलू मैशर का उपयोग करके, आलू को मैश कर लें। हम धीरे-धीरे आलू के काढ़े को प्यूरी में पेश करना शुरू करते हैं, द्रव्यमान स्थिरता में तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। सूप में तले हुए प्याज, गाजर और मशरूम डालें। सूप को मसाले के साथ सीज़न करें, स्वादानुसार नमक डालें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पहली डिश के प्रत्येक सर्विंग को छिड़कें।

इससे अच्छा क्या हो सकता है हल्का चिकनसूप? हम आपको यह विकल्प प्रदान करते हैं। स्वादिष्ट पहलेव्यंजन। सूप कोमल, सुगंधित और संतोषजनक निकलता है। केवल 40 मिनट में दोपहर के भोजन के लिए एक साधारण भोजन तैयार करें।

अवयव:

2 लीटर चिकन शोरबा;
400 जीआर। चिकन और आलू पट्टिका;
60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
मसाले और नमक - स्वाद के लिए;
डिब्बाबंद मक्का;
ताजा डिल का एक गुच्छा।

चिकन आलू का सूप बनाने की विधि:

1. आलू को छील लें, फिर एक तेज चाकू से मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। चिकन पट्टिका को मनमाने टुकड़ों में काटिये, इसे तैयार होने तक उबाल लें। मांस पूरी तरह से पकने के बाद, हम शोरबा को छानते हैं, और चिकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक बड़े सॉस पैन में मांस शोरबा डालो, यह आलू उबाल जाएगा।
2. हम आलू के टुकड़ों को शोरबा में डालते हैं, इसे मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और सूरजमुखी के तेल में तलने के लिए भेजते हैं। प्याज पारदर्शी होने के बाद, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और पैन को स्टोव से हटा दें। हम पके हुए आलू को एक गहरे बाउल में निकालते हैं, उसे ब्लेंडर से पीसते हैं।
3. कटे हुए आलू को शोरबा में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सूप में कटा हुआ उबला हुआ चिकन मांस डालें, फिर तले हुए प्याज को लहसुन के साथ पैन में डालें। सूप का मसाला पीसी हुई काली मिर्च, नमक, कटा हुआ डिल जोड़ें। तैयार प्यूरी सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक परोसने में थोड़ा डिब्बाबंद मकई डालें, फिर परोसें।

यह सूप बहुत निविदा है, यह पूरी तरह से डच पनीर को बेकन के साथ जोड़ता है। आप इसे जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। इसे ट्राई करें, यह डिश आपके परिवार को बहुत पसंद आएगी।

अवयव:

मांस शोरबा के 950 मिलीलीटर;
प्याज के 2 सिर;
लहसुन की 2 लौंग;
6 आलू;
190 मिलीलीटर क्रीम;
मिर्च का मिश्रण;
130 जीआर। डच पनीर;
40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
नमक;
65 जीआर। गेहूं का आटा;
बेकन।

पनीर के साथ मैश किए हुए आलू का सूप बनाने की विधि:

1. सबसे पहले लहसुन की कली और प्याज को बारीक काट लें। उन्हें कड़ाही में स्थानांतरित करें सूरजमुखी का तेलऔर धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें। अब आवश्यक मात्रा में गेहूं का आटा डालें, 1 मिनट के लिए, लकड़ी के स्पैटुला से सब कुछ हिलाते हुए भूनें।
2. हम आलू को साफ करते हैं, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लेते हैं। मांस शोरबा (आप पानी का उपयोग भी कर सकते हैं) को उबाल लें। हम इसमें आलू के टुकड़े डालते हैं और पूरी तरह से पकने तक 20 मिनट तक पकाते हैं। जबकि आलू पक रहे हैं, बेकन तैयार करें। इसे एक पैन में तलें, फिर इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दें ताकि अतिरिक्त वसा उसमें समा जाए।
3. डच चीज़ को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करते हैं, आप एक नियमित आलू मैशर का भी उपयोग कर सकते हैं। परिणामी प्यूरी को वापस आग पर रख दें, आवश्यक मात्रा में क्रीम डालें, फिर कटा हुआ पनीर डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए, लगातार हिलाते रहें।
4. अंत में, हम पकवान का स्वाद लेते हैं, नमक और मसाले डालते हैं। पहली डिश को एक प्लेट में डालें, ऊपर से तले हुए बेकन के कुछ टुकड़े डालें। अब चलिए स्वाद लेना शुरू करते हैं। बॉन एपेतीत!

से ताजा croutons सफेद डबलरोटीइस आलू के सूप के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करें, इसे मूल, विशेष बनाएं। सूप परोसने से ठीक पहले क्राउटन को पकाएं ताकि वे कुरकुरे और सुगंधित हों।

अवयव:

3 मध्यम आलू;
1 प्याज;
1 गाजर;
85 जीआर। संसाधित चीज़;
200ml क्रीम;
तलने के लिए मक्खन;
सफेद रोटी का एक टुकड़ा;
मसाले और नमक स्वादानुसार।

क्राउटन के साथ मैश किए हुए आलू का सूप पकाना, नुस्खा और चरण-दर-चरण विवरण:

1. सबसे पहले सूप के लिए सब्जियां तैयार करें। हम आलू, गाजर और प्याज को साफ और धोते हैं। हम आलू को काटते हैं, पानी के बर्तन में डालते हैं और उबालने के लिए रख देते हैं। हमने गाजर को प्याज के साथ बड़े क्यूब्स में काट दिया, और फिर उन्हें एक पैन में के साथ भूनें मक्खन. सब्जियों को 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके पैन में उबाल लें।
2. फिर हम प्याज के साथ गाजर को आलू के साथ पैन में स्थानांतरित करते हैं। जब सब्ज़ियां थोड़ी उबल जाएं, तो इसमें कटे हुए टुकड़े डाल दें संसाधित चीज़. अब सूप की सभी सामग्री को इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें। उसके बाद, क्रीम जोड़ें, वांछित स्थिरता प्राप्त करें, सूप में नमक और काली मिर्च। हमने ब्रेड का एक टुकड़ा पतली स्ट्रिप्स में काट दिया, उन्हें ओवन में थोड़ा सूखा। प्यूरी सूप को कटोरे में डालें, पके हुए क्राउटन के साथ छिड़के।

प्यूरी सूप अच्छा है क्योंकि इसे कम से कम उत्पादों से तैयार किया जा सकता है। चिकन और आलू का सूप ट्राई करें। यह उबाऊ और निर्बाध पकवान निकलेगा। प्यूरी सूप एक पूरी तरह से अलग मामला है - एक मोटी, नाजुक, मलाईदार बनावट, सूप बस आपके मुंह में पिघल जाता है और बहुत स्वादिष्ट लगता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• चिकन पट्टिका 300 ग्राम
• आलू500 ग्रा.
• धनुष 1 पीसी।
• सूखे डिल -1 चम्मच
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को 2 लीटर पानी के साथ डालें और 45 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। मांस बाहर निकालें, छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए आलू को शोरबा में डालें और 15-20 मिनट तक पकने तक पकाएं।
2. वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज नरम होने तक भूनें।
3. पके हुए आलू को एक स्लेटेड चम्मच से शोरबा से निकालें, एक प्यूरी में मैश करें और पैन पर वापस आ जाएं। हिलाओ, नमक, सूखे सोआ और काली मिर्च के साथ मौसम, तला हुआ प्याज और टुकड़े जोड़ें मुर्गे की जांघ का मास. एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।
4. सलाह: सूप में आलू आधार हैं। कोई भी उपलब्ध सब्जियां स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगी। आलू का सुपब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, तोरी और विभिन्न प्रकार के साग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

फ़ीड विधि: परोसते समय सूप को खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों से सजाएं, डिब्बाबंद मक्काया हरी मटरमें से चुनना। आप इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन खूबसूरती से सजाया गया व्यंजन अधिक स्वादिष्ट लगता है।

सूप प्यूरी - उत्तम नुस्खाशुरुआती रसोइयों के लिए। आपको सामग्री काटने की तकनीक का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, स्पष्ट रूप से खाना पकाने के समय का सामना करना पड़ता है। यह उत्पादों को उबालने के लिए पर्याप्त है, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें और शोरबा के साथ वांछित स्थिरता तक पतला करें। सूप एकदम सही लगता है और बहुत अच्छा स्वाद लेता है।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• आलू 1 किग्रा.
• क्रीम 500 मिली।
• हार्ड पनीर 150 ग्राम।
• चिकन पट्टिका 500 ग्राम
• धनुष 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 50 मिली।
• जायफल 1/2 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• बे पत्ती 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को धो लें, 2 भागों में विभाजित करें। एक भाग को छोटे क्यूब्स में काटें, दूसरे को पूरा छोड़ दें। फ़िललेट को 2 लीटर पानी से भरें और तेज़ आँच पर उबाल लें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आंच कम कर दें, झाग हटा दें, तेज पत्ता डालें और चिकन को 45 मिनट तक पकाएं।
2. खाना पकाने की शुरुआत से 25 मिनट के बाद, शोरबा में छिलके और कटे हुए आलू डालें। एक और 20 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। इस दौरान दाल और आलू दोनों पक जाएंगे।
3. प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस पर सबसे अच्छा रगड़ा जाता है। सब्जियों को वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. शोरबा से पट्टिका का एक पूरा टुकड़ा निकालें और एक तरफ रख दें। शोरबा को एक अलग कंटेनर में तनाव दें, और आलू और मांस के टुकड़ों को मैश किए हुए आलू में एक खाद्य प्रोसेसर में बदल दें। परिणामी द्रव्यमान में, क्रीम जोड़ें और भूनें। प्यूरी को शोरबा के साथ वांछित स्थिरता तक पतला करें। कसा हुआ पनीर, जायफल, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक डालें।
5. सूप को उबाल लें। धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबालें। चलो जोर देते हैं।
6. बचे हुए चिकन को स्ट्रिप्स में काट लें। परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में मुट्ठी भर मांस डालें, प्यूरी सूप डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

प्यूरी सूप को विशेष उपकरणों जैसे ब्लेंडर या . के बिना भी तैयार किया जा सकता है फूड प्रोसेसर. मटर का सूप बनाएं। यदि आप मटर को थोड़ी देर और पकाते हैं, तो यह अपने आप उबल जाएगा, एक मोटी सजातीय द्रव्यमान में बदल जाएगा। स्मोक्ड चिकन सूप में तीखा स्वाद जोड़ देगा।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• सूखे मटर के दाने 2 कप
• आलू 3 पीसी।
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट 300 ग्राम।
• धनुष 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन 3 लौंग
• वनस्पति तेल 50 मिली।
• बे पत्ती 2 पीसी।
• काली मिर्च 5-7 पीसी।
• सूखा डिल 1/2 छोटा चम्मच
• सोडा 1/2 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को धोकर रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। सुबह पानी निथार लें। ताजा ठंडा पानी (3 लीटर) डालें और उबालने के लिए सेट करें। पानी में उबाल आने पर सोडा डालें। इस समय, प्रचुर मात्रा में झाग बनता है। इसे हटाने की जरूरत है। मटर को करीब एक घंटे तक उबालें।
2. पकाने की शुरुआत से 30 मिनट के बाद, सूप में साबुत छिलके वाले आलू डालें। पूरा होने तक पकाएं। जब आलू नरम हो जाएं तो आलू को मैशर से मैश कर लें और सूप में वापस आ जाएं।
3. जबकि सूप पक रहा है, गाजर और प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। अंत में, जोड़ें टमाटर का भर्ता. जोश में आना।
4. सूप में तला हुआ चिकन, स्मोक्ड चिकन पट्टिका, मसाला और नमक डालें। 5-7 मिनट उबालें। सबसे अंत में पिसा हुआ लहसुन डालें। सूप को आराम दें और परोसें।
5. सलाह: रोटी और पटाखों की जगह इन्हें चढ़ाएं मटर का सूपनमकीन पटाखा। मूल और बहुत स्वादिष्ट।

आवश्यक सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सफ़ेद रोटी;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• हरियाली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बर्तन में आलू डालें, उसमें पानी भर दें ताकि पानी आलू को पूरी तरह से ढक दे।
2. पैन की सामग्री को उबाल लें, फिर नमक डालें और आलू के नरम होने तक पकाएँ। इस समय, छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को कद्दूकस पर पीस लें। वनस्पति तेल में गाजर के साथ प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. एक पैन में सफेद ब्रेड को टोस्ट करें और फिर लहसुन को दोनों तरफ से रगड़ें। भुनी हुई ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. जब आलू नरम हो जाएं तो उन्हें ब्लेंडर से पीस लें। कटे हुए आलू को बर्तन में वापस कर दें। तली हुई सब्जियां और मसाले डालकर उबाल लें।
5. साग को काटकर सूप में भेजें। तैयार सूपकटोरे में लड्डू और क्राउटन के साथ छिड़के। तत्काल सेवा।

आवश्यक सामग्री:

• क्रीम - 125 मिलीलीटर;
• मांस शोरबा - 1 एल;
• लीक - 2 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. लौकी को काट लें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और फिर कटे हुए लीक डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
2. फिर बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और सब्जियों को दो मिनट तक भूनते रहें।
3. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें और तले हुए प्याज और लहसुन के साथ पैन में डालें। सब्जियों पर शोरबा डालो। सूप को उबाल लें, और फिर गर्मी कम करें और सूप को लगभग आधे घंटे तक उबालें।
4. एक ब्लेंडर के साथ तैयार सूप को प्यूरी करें। उसके बाद, सूप में गर्म क्रीम और दूध डालें। नमक और काली मिर्च सूप।
5. सूप को कटोरे में डालें। सूप को सफेद ब्रेड टोस्ट के साथ परोसें, जिसे सूप बनाते समय टोस्ट किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 75 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा;
• मक्खन;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू, छील और बड़े क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डाल दें। बर्तन में इतना पानी डालें कि आलू पूरी तरह से ढक जाए।
2. आलू उबालने के लिए रख दें। अधिक पढ़ें टमाटर प्यूरी सूप बनाने की रेसिपी।
3. इस बीच, गाजर और प्याज को छीलकर दरदरा काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग 15 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां केवल हल्के भूरे रंग की हों।
4. भुनी हुई सब्जियां आलू में भेजें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें। कड़ाही में पिघला हुआ पनीर डालें।
5. तैयार सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें। फिर सूप में गर्म क्रीम डालें। आपका सूप कितना गाढ़ा है, इसके आधार पर क्रीम की मात्रा बढ़ाई या घटाई जा सकती है। सूप को नमक करें और मसाले डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
6. ब्रेड को स्लाइस में काटें, पैन में या ओवन में भूनें।
7. तैयार सूप-प्यूरी को बाउल में डालें। सूप के ऊपर टोस्टेड क्राउटन छिड़कें। यदि वांछित है, तो सूप को ताजी जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

विवरण:

पकाने का समय: 50 मिनट

सर्विंग्स: 7

के लिए सामग्री " मसले हुए आलू का सूप»:

पकाने की विधि "आलू का सूप":

विवरण:कभी-कभी आप सब्जी का सूप खाना चाहते हैं। एक आदर्श और सुपर-किफायती विकल्प मसला हुआ आलू का सूप है। साइट पर इसकी तैयारी के कई रूप हैं, लेकिन मैंने अपना नहीं देखा। क्लासिक नुस्खाबिना लहसुन के, क्रीम के साथ।

अवयव: .

तैयारी में कठिनाई:मध्यम

पकाने का समय: 30 मिनट तक

शाकाहार:नहीं

रसोईघर:घर

सर्विंग्स: 4 सर्विंग्स

पकवान का प्रकार:पहला भोजन

मैश किए हुए आलू सूप के 4 सर्विंग के लिए सामग्री:

स्टेप बाई स्टेप मैश किए हुए आलू का सूप रेसिपी

सूप के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - मैश किए हुए आलू। सूप - मसले हुए आलू मशरूम, आलू, फूलगोभी से बनाए जाते हैं, और आप सब कुछ सूचीबद्ध नहीं कर सकते। हालाँकि वे बहुतों से परिचित नहीं हैं, फिर भी, मैश किए हुए सूप सक्रिय रूप से हमारे जीवन में प्रवेश करने लगे। सूप - मैश किए हुए आलू को मशरूम, फूलगोभी, तोरी के साथ विविध किया जा सकता है। और आप इसे लहसुन के साथ पसंद कर सकते हैं। लहसुन सूप - मसले हुए आलू को उसका स्वाद देगा, लेकिन इसे नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए पहले तलना या सेंकना कठिन होगा। यह सूप तैयार किया जाता है - मैश किए हुए आलू बहुत जल्दी, और उत्पादों की लागत न्यूनतम होती है। तो, आलू का सूप तैयार करने के लिए - मैश किए हुए आलू, हमें आलू, लहसुन की कुछ लौंग, क्रीम 10 - 20%, लहसुन तलने के लिए मक्खन, एक प्याज, प्याज तलने के लिए वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए चाहिए। वैसे, इस सूप - मसले हुए आलू पर पकाने के लिए बेहतर है मांस शोरबा, उदाहरण के लिए, गोमांस या चिकन, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा। हम इच्छानुसार साग लेते हैं। उदाहरण के लिए, यह अजमोद, लीक या डिल हो सकता है।

एक बड़े प्याज को छीलकर क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें, जैसा आप चाहते हैं। मैं क्यूब्स में काटना पसंद करता हूं।

पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं।

आलू को छीलिये, धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. आप काट नहीं सकते, लेकिन तब आलू अधिक समय तक पकेंगे।

उसके बाद, तले हुए प्याज में कटे हुए आलू डालें, 700 - 800 मिलीलीटर पानी डालें, नमक डालें और आलू को निविदा (20 - 25 मिनट) तक पकाएँ।

लहसुन को छीलकर 2-3 टुकड़ों में काट लें।

पैन गरम करें और उसमें मक्खन पिघलाएं। फिर कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। लहसुन को बेक भी किया जा सकता है (भुनने के बजाय), इसके लिए छिलका न हटाएं, बल्कि ओवन में पन्नी में तब तक बेक करें जब तक कि छिलका थोड़ा काला न हो जाए।

- फिर आलू में फ्राई किया हुआ लहसुन डालकर सभी चीजों को एक साथ 1 - 2 मिनट तक पकाएं.

सब्जियों से शोरबा को अलग करें (शोरबा न डालें), आलू को एक ब्लेंडर से काट लें, धीरे-धीरे इसमें शोरबा मिलाएं।

फिर क्रीम डालें और उबाल आने दें।

गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। साग और क्राउटन के साथ परोसें।

सामग्री के आधार पर एक डिश का विश्लेषण

उत्पाद

गिलहरी

वसा

कोयला

किलो कैलोरी

वनस्पति तेल

पकवान में कुल:

सिर्फ 1 सर्विंग में:

चरण 1: आलू उबाल लें।

हम आलू को छिलके से चाकू या सब्जियों के लिए विशेष सफाई से साफ करते हैं। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला और क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं और उसमें आलू डालें। इसे लगातार चलाते हुए मक्खन (करीब 5 मिनट) में हल्का सा भूनें। उसके बाद, शोरबा को पैन में डालें। इसे किसी भी प्रकार के मांस से बनाया जा सकता है। शोरबा को उसी अनुपात में पानी से बदला जा सकता है। डिल का एक गुच्छा अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, एक प्राकृतिक धागे से बांधकर शोरबा में डुबोया जाना चाहिए। पैन को ढक्कन से ढक दें और आलू को कमजोर खिड़की पर 30 मिनट तक पकाएं।

चरण 2: मसालेदार सूप सॉस तैयार करें।

जब तक आलू पक रहे हों, मैश किए हुए आलू के सूप के लिए सॉस तैयार करें। एक छोटे कटोरे या कटोरे में, खट्टा क्रीम को सहिजन के साथ मिलाएं। टेबल रेड बीट हॉर्सरैडिश किसी भी दुकान पर जार में डिब्बाबंद खरीदा जा सकता है। मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम के बजाय, आप भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3: सूप बनाएं।

सॉस पैन को आग से उतार लें। हम शोरबा से साग का एक गुच्छा निकालते हैं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आलू को मैश होने तक सूप में पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप एक विशेष प्रेस के साथ प्यूरी कर सकते हैं, जो लगभग हर रसोई में उपलब्ध है, या एक विशेष मिक्सर अटैचमेंट की मदद से। प्यूरी तैयार होने के बाद, पैन को वापस आग पर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सूप को उबाल लेकर लाएं और इसे गर्मी से हटा दें।

चरण 4: आलू का सूप परोसें।

प्यूरी सूप के एक भाग को एक गहरी प्लेट में डालें। सॉस को प्लेट में डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बोन एपीटिट और आपको शुभकामनाएं!

यदि सूप आपके लिए बहुत हल्का लगता है, तो आप आलू के साथ अन्य सब्जियां (गाजर, तोरी, प्याज) पका सकते हैं और उन्हें एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में पीस सकते हैं। तब सूप गाढ़ा और अधिक संतोषजनक निकलेगा।

ऐसे सूप के लिए आलू को केवल उबली हुई किस्मों का चयन करने की आवश्यकता होती है। यह उनसे एक हवादार और स्वादिष्ट प्यूरी प्राप्त करता है।

मैश किए हुए आलू का सूप क्रैकर्स या क्राउटन के साथ खाने में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

प्यूरी सूप रेसिपी

30 मिनट

24 किलो कैलोरी

5/5 (1)

प्यूरी सूप बहुत पहले फैशन में नहीं आया था, मैंने उनके बारे में कई कुकिंग शो से सीखा। लेकिन मुझे इस बात का अंदाजा नहीं था कि वे यहां तक ​​कि तैयार किए गए थे सोवियत काल. मेरी माँ ने हमें ऐसे व्यंजन से कभी खराब नहीं किया। और मैंने प्रयोग करने का फैसला किया और उनके स्वाद से सुखद आश्चर्य हुआ। सबसे से शुरू सरल सामग्री, और फिर विदेशी सब्जियों पर स्विच किया। अपवाद के बिना, सभी व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक थे।

सूप-प्यूरी: आलू क्राउटन के साथ

आपको चाहिये होगा:ब्लेंडर, सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, व्हिस्क, चाकू और चम्मच।

अवयव

सामग्री कैसे चुनें

• स्टार्च में उच्च आलू चुनें, यह तेजी से उबलता है।
• दूध का उपयोग किसी भी वसा सामग्री के साथ किया जा सकता है।
• भी अच्छी क्वालिटी का मक्खन लें. इसे मार्जरीन से न बदलें।
• बिना फ्लेवरिंग फिलर्स के साधारण क्राउटन लें, यानी। पटाखे नहीं। तो पकवान स्वस्थ होगा।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. 1.5 डंठल लीक, धोया और स्लाइस में काट लें। इसे थोड़ी मात्रा में परिष्कृत वनस्पति तेल में भूनें।
   
   
2. तली हुई लौकी को ठंडे पानी (5 कप) में डालें।
   
   
3. 0.5 किलो आलू को छीलकर क्यूब्स में काटने की जरूरत है। हम इसे पानी के बर्तन में भी डालते हैं और पकने के लिए चूल्हे पर रख देते हैं।
   
   
4. जब आलू और लीक पक जाएं तो सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें।
   
   
5. 1.5 बड़े चम्मच डालें। एल उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन और 1.5 कप गर्म उबला हुआ दूध।
   
   
6. बचा हुआ दूध (0.5 कप) 1 जर्दी के साथ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
   
   
7. परिणामी द्रव्यमान को सूप प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
8. नमक स्वादअनुसार। क्राउटन और साग के साथ परोसें।
   
   

क्या तुम्हें पता था?पतीले में क्राउटन न डालें नहीं तो वे गीले हो जाएंगे। परोसने से पहले इन्हें सीधे प्लेट में ही रख दें।

क्राउटन के साथ मैश किए हुए आलू के सूप की वीडियो रेसिपी

मैं इस वीडियो को देखने का सुझाव देता हूं। यह आपको दिखाता है कि सूप प्यूरी कैसे बनाई जाती है।

सूप-प्यूरी: चिकन के साथ आलू

अवयव

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े उबालें। इसके लिए करीब 2 लीटर पानी की जरूरत होती है। शोरबा को सुंदर बनाने के लिए, मांस को ठंडे पानी में डालें और झाग निकालना न भूलें।
   
   
2. अब आपको सभी आवश्यक सब्जियों को साफ और काटने की जरूरत है।
   
   
3. पैन में वनस्पति तेल में प्याज को तलना किया जा सकता है। यह संभव है यदि आपके पास स्टेनलेस स्टील का पैन है। यह तामचीनी के बर्तन में नहीं किया जा सकता है।
   
   
4. जब प्याज़ नरम हो जाए, तो कटी हुई सब्जियां: आलू, गाजर और अजवाइन को उसी कंटेनर में रखें।
   
   
5. सब्जियां डालो मुर्गा शोर्बाऔर उन्हें उबाल लें।
   
   
6. जबकि सब्जियां पक रही हैं, ड्रेसिंग तैयार करें। यह सूप को थोड़ा गाढ़ा कर देगा और इसे शुद्ध सूप की संगति देगा। ऐसा करने के लिए, एक पैन में पिघला हुआ 20 ग्राम मक्खन में 20 ग्राम आटा मिलाएं।
   
   
7. हिलाओ और थोड़ा शोरबा डालो। हिलाते हुए, द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए लाएं।
   
   
8. तैयार सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ नमकीन और कटा हुआ होना चाहिए।
   
   
9. अब कुछ ड्रेसिंग डालें और सब कुछ फिर से एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं।
   
   
10. 2 जर्दी को फेंटें और उनमें 170 मिलीलीटर गर्म दूध मिलाएं। यह पर्याप्त गर्म होना चाहिए, लेकिन इतना गर्म नहीं कि जर्दी फट जाए।
    
    
11. इस मिश्रण को सूप में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
    
    
12. अब आप उबला हुआ चिकन मीट डाल सकते हैं। इसे टुकड़ों में काटकर सूप में डालें।
    
    
13. गर्म - गर्म परोसें। बारीक कटा हरा प्याज़ डालें।
    
    

चिकन मसला हुआ आलू का सूप रेसिपी वीडियो

• मशरूम के साथ मैश किए हुए आलू का सूप तैयार करने के लिए, 300-400 ग्राम शैंपेन लें. प्याज़ तलने की अवस्था में इन्हें धो लें, काट लें और पैन में डाल दें। फिर मेरी किसी भी रेसिपी के अनुसार पकाएं।
• सूप को अधिक कैलोरी और पौष्टिक बनाने के लिए, भारी क्रीम डालें।
• यदि किसी रेसिपी में ऐसी सामग्री है जो आपको पसंद नहीं है, तो आप हमेशा उन्हें स्थानापन्न या छोड़ सकते हैं।
• यदि आप मांस शोरबा पर आधारित सूप पका रहे हैं, तो आप खुद को केवल उन्हीं तक सीमित कर सकते हैं।. क्या आप टुकड़े जोड़ सकते हैं? उबला हुआ मांससबमिट करते समय।
• इन व्यंजनों को गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए।. परोसने से पहले मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ने की सलाह दी जाती है।
• प्यूरी सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे इसके साथ गार्निश करें ढिब्बे मे बंद मटरया मकई।आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं या croutons जोड़ सकते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो आपके सूप की सामग्री के साथ अच्छी तरह मेल खाते हों।
• प्यूरी सूप को पाई के साथ परोसा जा सकता है।
• आपको ऐसे सूप को पानी के स्नान में गर्म करने की आवश्यकता है।

इस तरह के व्यंजन विभिन्न सब्जियों से तैयार किए जा सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसमें बहुत अधिक उपयोगी प्रोटीन होता है। साथ ही बहुत मददगार। आप साधारण सामग्री के साथ सूप पका सकते हैं। हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही। मैं आपको नुस्खा पर ध्यान देने की भी सलाह देता हूं। मैं इसे केवल शैंपेन से पकाना पसंद करती हूं। उनके पास एक अद्भुत समृद्ध स्वाद है।

मैं आपके साथ इन व्यंजनों को सुधारना चाहता हूं। सामग्री के लिए अपनी समीक्षाएं और विकल्प लिखें। बॉन एपेतीत!

अगर आपको झटपट और स्वादिष्ट क्रीमी सूप पसंद हैं, तो यह रेसिपी आपके स्वाद के लिए होगी। आइए आज बनाते हैं सुगंधित मैश किए हुए आलू का सूप। और प्यूरी सूप को स्वाद में अधिक संतृप्त करने के लिए, हम इसके लिए डार्क ब्रेड के कुरकुरे क्राउटन तैयार करेंगे। हम मैश किए हुए आलू सूप के अन्य विकल्पों से भी परिचित होंगे - चिकन, बेकन, पनीर या फूलगोभी के साथ। प्रत्येक व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट और मूल है, और निश्चित रूप से, मुंह में पानी लाने वाला!

अवयव

• आलू - 450 ग्राम;
• पानी - आवश्यकतानुसार;
• किसी भी वसा सामग्री का दूध (या क्रीम) - 0.5 बड़े चम्मच;
• shallots - 80 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• रोटी (क्राउटन के लिए) - स्वाद के लिए;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज- जमा करने हेतु।

तैयारी का समय: 10 मिनट। खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट। उपज: 2-3 सर्विंग्स।

खाना बनाना

मैश किए हुए आलू के सूप के लिए, आपको आलू चाहिए। त्वचा को छीलकर पानी से अच्छी तरह धो लें।

अपने सूप को जल्दी पकाने के लिए, तैयार आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को सॉस पैन में भेजें। पानी से भरें ताकि यह आलू को कुछ सेंटीमीटर से ढक दे। सॉस पैन को आग पर रखें, और मध्यम आँच पर आलू को नरम होने तक पकाएँ। स्वाद के लिए, एक तेज पत्ता और कुछ छोटे shallots जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, आलू को सब्जी या मांस शोरबा में उबाला जा सकता है। अपनी पसंद के हिसाब से नमक।

आलू पक गए हैं, आलू का थोड़ा सा पानी एक साफ कंटेनर में निकाल लें, फिर भी आपको इसकी आवश्यकता हो सकती है। प्याज को आलू के साथ छोड़ा जा सकता है या फेंक दिया जा सकता है, उसने अपना सारा स्वाद शोरबा को दे दिया।

किसी भी वसा वाले दूध या मलाई को पहले ही फ्रिज से निकाल लें, सूप के लिए इनकी जरूरत होगी। क्रीम सूप प्यूरी को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाएगी। इन्हें कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है या सॉस पैन में थोड़ा पहले से गरम किया जा सकता है।

क्रीम या दूध डालो कमरे का तापमानगर्म आलू को।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप को प्यूरी करें। लगातार क्रीम या दूध मिलाते हुए, द्रव्यमान को वांछित स्थिरता में लाएं। यदि वांछित हो, तो मक्खन का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

स्टोव पर जाएं और अपने आलू के सूप को एक कलछी से लगातार चलाते हुए गर्म करें। सूप प्यूरी को 2-3 मिनट तक उबालें, और नहीं। ढ़क्कन से ढक दें और भुनी हुई ब्रेड का ध्यान रखें।

क्राउटन बनाने के लिए, टोस्ट लाइट या डार्क ब्रेड लें, यहां तक ​​कि बोरोडिनो या साबुत अनाज भी करेंगे। ब्रेड को स्लाइस में काटें और फिर क्यूब्स में।

पन्नी के साथ एक छोटी बेकिंग शीट को लाइन करें, तैयार ब्रेड को स्थानांतरित करें। रोटी छिड़कें वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक, स्वादानुसार मसाले डालें। आप चाहें तो स्वाद के लिए ब्रेड में सूखा पिसा लहसुन मिला सकते हैं। ब्रेड को हिलाइये और भेज दीजिये गरम ओवन 180C के तापमान पर 5-10 मिनट के लिए। क्राउटन को क्रिस्पी अवस्था में लाएं।

सूप को बाउल में डालें, हरा प्याज़, मुट्ठी भर क्राउटन डालें। बचे हुए क्राउटन को एक बाउल में सूप के बगल वाली टेबल पर रख दें, ताकि हर कोई सूप की कटोरी में अपने स्वाद में मिला सके। क्रीम और क्राउटन के साथ मैश किए हुए आलू का सूप एक गर्म लंच डिश के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

चिकन, आलू और लीक के साथ सूप

चिकन के साथ मैश किए हुए आलू का सूप एक हार्दिक और समृद्ध पहला कोर्स है। आप इस तरह के पकवान को आहार या बच्चों की मेज के लिए पका सकते हैं। नुस्खा के लिए उत्पाद सबसे सरल और सबसे किफायती हैं। हालांकि, अगर आप खाना बनाना मुश्किल करना चाहते हैं, तो आलू के अलावा अजवाइन की जड़ लें। यह संयोजन पौष्टिक विविधता प्रदान करता है और आलू के सूप की एक और विविधता के लिए बहुत अच्छा है।

अवयव:

• आलू - 0.5 किलो;
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 पीसी ।;
• लीक - 0.1 किग्रा
• ताजा अजमोद - 1-2 टहनी;
• क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन सफेद मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. चिकन जांघों को धोकर एक बाउल में रखें। एक लीटर भरें ठंडा पानी. उबालने के लिए रख दें। प्रोटीन फोम को हटाना सुनिश्चित करें। जैसे ही मांस नरम होता है (यह लगभग आधे घंटे के ढक्कन के साथ मध्यम गर्मी पर खाना पकाने का है), इसे हड्डियों से हटा दें। और शोरबा को छान लें।
2. आलू को छील कर धो लें। छोटे क्यूब्स में काट लें। शोरबा में फेंक दो। मध्यम आंच पर पकने दें। बेहतर तरीके से ढक्कन बंद कर दें।
3. लौकी को टुकड़ों में बांट लें। सफेद गूदे का ही प्रयोग करें। कुल्ला और काट लें, आलू को भेजें। तैयार सूप को सजाने के लिए कुछ पतले स्लाइस छोड़ दें।
4. जब आलू पक जाएं तो इसमें चिकन का गूदा डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिश्रण को प्यूरी करें।
5. क्रीम को अलग से गरम करें, उबाले नहीं। आलू के सूप में डालें। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई सफेद मिर्च डालें।
6. गरमा गरम परोसें और कटे हुए ताज़े प्याज़ और पार्सले से सजाएँ।

मशरूम, आलू और अजवाइन के साथ सूप प्यूरी

यह नुस्खा पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करता है। उनका सूप अद्भुत है। लेकिन ताजा मशरूमअलग उबालना चाहिए। और अगर आप शैंपेन लेते हैं, तो उनके साथ काम कम होगा। पैन में थोड़ा सा भूनें और पैन में आलू को भेजें।

अवयव:

• सफेद मशरूम (ताजा) - 0.2 किलो;
• आलू कंद - 0.4 किलो;
• शलजम प्याज - 1 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 0.1 किलो;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• दूध - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• पुदीना - परोसने के लिए।

खाना बनाना:

1. सफेद मशरूम को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। स्लाइस में काट लें। उबाल लें। इसमें करीब आधा घंटा लगेगा। फिर मशरूम को शोरबा से हटा दें, कुल्ला न करें। काढ़े की अब जरूरत नहीं है। अगर आप सूखे मशरूम का इस्तेमाल करते हैं, तो पहले उन्हें कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें, और उसके बाद ही उन्हें उबाल लें।
2. आलू, अजवाइन और प्याज को छीलकर धो लें।
3. सब्जियों को टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में रखें। एक लीटर पानी भरें। उबालने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाए तो झाग हटा दें। मशरूम जोड़ें (प्रति सर्विंग के लिए दो स्लाइस रखें)। धीमी आंच पर ढक्कन बंद करके पकाएं।
4. जब उत्पाद नरम होते हैं, तो द्रव्यमान को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें।
5. गरम दूध, नमक और इच्छानुसार मसाले डालें। हलचल। मशरूम आलू सूप परोसने के लिए तैयार है. इसे एक प्लेट में मशरूम स्लाइस, पुदीना से सजाएं और वनस्पति तेल डालें।

आलू पनीर सूप

पनीर आलू का सूप बनाना बहुत ही आसान है. और पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। साथ ही, यह संतोषजनक भी है। नुस्खा के लिए अपना पसंदीदा पनीर चुनें। उदाहरण के लिए, सामान्य रूप से पिघला हुआ, नरम या यहां तक ​​कि नमकीन (जैसे "सुलुगुनि")। इसे किसी स्टोर में खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि लेबल इंगित करता है कि यह "पनीर" है न कि "पनीर उत्पाद"। केवल ... से गुणवत्ता वाला उत्पादसबसे स्वादिष्ट सूप बनाओ।

अवयव:

• आलू - 0.5 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.25 किलो;
• shallots - 1 पीसी ।;
• गेहूं की रोटी- 1-2 टुकड़े;
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. बाद प्राथमिक प्रसंस्करण(सफाई और धुलाई) आलू को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में रखें। पानी से भरें - लगभग एक लीटर। मध्यम आग पर पकने के लिए रख दें। ढक्कन को ढकना बेहतर है।
2. प्याज को छीलकर धो लें और काट लें। एक टेबल स्पून तेल के साथ हल्का सुनहरा होने तक भूनें। थोड़ा नरम होने पर आलू में डालें।
3. पिघला हुआ पनीर टुकड़ों में काट लें। उत्पादों को पैन में भेजें। लगभग बंद ढक्कन के साथ खाना पकाना जारी रखें।
4. इस बीच, गेहूं की रोटी को छोटे क्यूब्स में काट लें। क्रस्ट को काट देना बेहतर है, यह बेक करने के बाद सख्त हो जाएगा।
5. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। इसे ब्रेड के साथ मिलाएं।
6. नीचे की तरफ से एक बेकिंग शीट तैयार करें। बेकिंग पेपर से ढक दें। तेल से हल्का स्प्रे करें। ब्रेड के टुकड़े बिछा दें। उन्हें तेल की पतली परत से ढक दें। 180C पर ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
7. इस समय तक सूप लगभग तैयार हो जाएगा। इसमें थोड़ा नमक मिलाएं। ध्यान रखें कि पहले से ही इस्तेमाल किया जा चुका है नमकीन पनीर. फिर बर्तन को आंच से उतार लें और उसमें अपना विसर्जन ब्लेंडर डालें। एक मलाईदार सूप पाने के लिए द्रव्यमान को पीस लें।
8. भोजन के साथ थाली में परोसते समय गेंहू की रोटी का थोड़ा सा टोस्ट डालें।

बेकन, आलू और तोरी के साथ क्रीम सूप

मैश किए हुए पहले कोर्स पर बेकन मैश किए हुए आलू का सूप एक और भिन्नता है। इसे तैयार करने के लिए, ताजा कच्चा पोर्क बेकन, नमकीन या लें स्मोक्ड ब्रिस्केट. आप जो भी उत्पाद चुनते हैं, पकवान स्वाद में असामान्य और स्वादिष्ट सुगंधित निकलेगा।

अवयव:

• बेकन - 0.1 किलो;
• आलू - 0.45 किलो;
• तोरी - 0.1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• धनिया - 1-2 शाखाएँ;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. चयनित सब्जियां छीलें - आलू, तोरी, प्याज और सफेद जड़। सब कुछ कुल्ला।
2. आलू, तोरी और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन में भेजें। वहां अजमोद की जड़ रखें, आपको इसे काटने की जरूरत नहीं है। जड़ से शोरबा में स्वाद आने के बाद, इसे बाहर निकालना होगा। पैन में भोजन को पानी से भरें - लगभग एक लीटर। मध्यम आंच पर पकाएं। ढक्कन को ढक दें। ताकि खाना पकाने के दौरान सूप "भाग न जाए", पैन को कुल मात्रा के दो-तिहाई से भरें।
3. बेकन को टुकड़ों में काट लें। एक पैन में डालकर भूनें। आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है। यह बेकन से पिघल जाएगा।
4. पैन में बेकन डालें। अजवायन की जड़ निकाल लें।
5. सूप को लगभग 20 और मिनट तक उबालें। फिर एक ब्लेंडर से प्यूरी करें। द्रव्यमान की एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है। स्वादानुसार नमक डालें। सूप को टेबल पर परोसें, तले हुए बेकन के स्लाइस और ताज़ी सीताफल के पत्तों से गार्निश करें। ऐसे सूप को परोसने का एक अन्य विकल्प उपयोग करना है तला हुआ पनीरऔर ताजा तुलसी। सख्त पनीर का पतला टुकड़ा गेहूं के आटे में ब्रेड करें, सुनहरा भूरा होने तक तलें। धीरे से ट्रीट की प्लेट पर रखें।

कद्दू, गाजर और आलू से धीमी कुकर में सूप प्यूरी

कद्दू और आलू का सूप प्यूरी एक स्वस्थ पहला कोर्स है। यह साहसपूर्वक बच्चों के or . में शामिल है बच्चों का खाना. एक समृद्ध सूप लंबी बीमारी के बाद ताकत और ऊर्जा को फिर से भरने में सक्षम है। और अगर आप डाइट पर हैं तो अपने आहार में आलू के साथ कद्दू का सूप भी शामिल करें। इससे आपके अंदर ढेर सारे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स जुड़ जाएंगे।

अवयव:

• कद्दू - 0.4 किलो;
• आलू कंद - 0.4 किलो;
• गाजर - 0.5 पीसी ।;
• अजमोद - परोसने के लिए;
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• कद्दू के बीज - परोसने के लिए।

खाना बनाना:

1. सब्जियां तैयार करें। कद्दू, आलू, गाजर और अजमोद को छीलकर धो लें।
2. कद्दू, आलू और गाजर को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। मल्टीक्यूकर बाउल में भेजें। पानी से भरें - डेढ़ लीटर काफी है।
3. सब्जियों को नरम होने तक उबालें। 40 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड का प्रयोग करें।
4. जब मल्टीक्यूकर काम करना बंद कर दे, तो ढक्कन खोल दें। एक महीन जाली वाली लोहे की छलनी का प्रयोग करें। छलनी को एक साफ बर्तन में रखें। इसमें सूप डालें। एक चम्मच या स्पैटुला के साथ, एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पोंछ लें। तो पकवान की स्थिरता कोमल और मख़मली निकलेगी।
5. स्वादानुसार नमक और पिसे मसाले डालें। हलचल। मल्टीक्यूकर में वापस डालें।
6. एक और 15 मिनट के लिए कुकिंग मोड सेट करें। सबसे सुविधाजनक बात यह है कि यदि आपके मल्टीकुकर मॉडल में "मल्टी-कुकर" फ़ंक्शन है।
7. निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान मेज पर परोसा जा सकता है। बस इसे पानी जतुन तेलएक चम्मच से। अजमोद और कद्दू के बीज डालें।

आलू और तोरी के साथ मलाईदार क्रीम सूप

आलू और तोरी के साथ प्यूरी सूप सिर्फ आधे घंटे में तैयार हो जाता है. खास बात यह है कि इसमें कम से कम सामग्री का इस्तेमाल होता है। हालांकि, इससे पकवान अपना स्वादिष्ट स्वाद नहीं खोता है। मलाईदार स्वाद क्रीम देता है। उन्हें किसी भी वसा सामग्री के साथ लें। या, यदि वांछित है, तो इस उत्पाद को मक्खन से बदलें।

अवयव:

• तोरी - 0.4 किलो;
• आलू - 0.35 किलो;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• पालक - 2-3 पत्ते;
• क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. सब्जियां और पालक तैयार करके शुरू करें। उन्हें साफ करके धो लें। टुकड़ों में काटो। शुद्ध सूप तैयार करते समय महंगे रेस्टोरेंटरसोइये ने सामग्री को बराबर टुकड़ों में काट लिया। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सभी उत्पाद एक साथ और समान रूप से तैयार हो जाएं और नरम हो जाएं।
2. सब्जियों और पालक को एक लीटर ठंडे पानी में डालें। उबाल पर लाना। एक स्लेटेड चम्मच या एक नियमित चम्मच के साथ फोम को निकालना सुनिश्चित करें। फिर लगभग बंद ढक्कन के साथ मध्यम आँच पर पकाएँ। धीमी गति से सड़ने के साथ, उत्पादों में अधिकतम विटामिन और अन्य उपयोगी पोषक तत्व बने रहते हैं।
3. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो उन्हें ब्लेंडर से पीस लें। पनडुब्बी का उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। वे द्रव्यमान को सीधे पैन में पीसते हैं। अब आप डिश के घनत्व को समायोजित कर सकते हैं। आपको काफी घना मोटा द्रव्यमान मिलेगा। यदि आप पानी से पतला करना चाहते हैं, तो गर्म उबाल लें। लेकिन फिर सूप को फिर से उबाल लें।
4. क्रीम अलग से गरम करें। सूप में डालें। स्वादानुसार नमक डालें। हिलाओ और पैन को स्टोव से हटा दें। पकवान खाने के लिए तैयार है. इस तरह के पहले पाठ्यक्रम को पकाने के लिए, न केवल तोरी, बल्कि युवा तोरी फल भी लेने की अनुमति है। उन्हें चमड़ी से रंगने की जरूरत नहीं है।

फूलगोभी के साथ आलू का सूप

आलू और फूलगोभी का सूप आहार या शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने में वसा और कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल नहीं होते हैं - केवल स्वस्थ वनस्पति प्रोटीन।

अवयव:

• फूलगोभी - 0.35 किलो;
• आलू - 0.4 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 0.5 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 2-3 टहनियाँ।

खाना बनाना:

1. फूलगोभी के सिर को फ्लोरेट्स में अलग करें। पत्तों को काटो। गोभी को ठंडे पानी के एक कंटेनर में कुल्ला, अधिमानतः तरल को कई बार बदलना। अगला, पुष्पक्रम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. साथ ही आलू, प्याज और गाजर को छील कर धो लें। स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में फेंको। पत्ता गोभी डालें। पानी में डालो - लगभग 1.5 लीटर। उबालने के लिए सेट करें।
3. पैन में तेज पत्ता डालें, नमक डालें।
4. - जब पैन में खाना नरम हो जाए, तो पार्सले को निकाल लें. द्रव्यमान को प्यूरी में पीस लें। फिर से उबाल लेकर आओ। परोसते समय ताजा अजमोद के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत।

प्यूरी सूप उबली हुई सब्जियों और मांस का मिश्रण होता है, जिसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है।

इस स्थिरता के कारण, वे आसानी से पचने योग्य और बच्चों और जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों दोनों के लिए सुलभ हैं।

लोग अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि मैश किए हुए सूप का आविष्कारक कौन था। बहुत से लोग मानते हैं कि फ्रांस शुद्ध व्यंजनों की जननी है, क्योंकि फ्रेंच शेफ रसोई में महान प्रयोगकर्ता हैं।

लेकिन वैज्ञानिक पूर्वी लोगों के प्राचीन स्रोतों में एक छलनी के माध्यम से घिसने वाले भोजन के संदर्भ में पाते हैं, जिसमें तरल जोड़ा गया था: शोरबा, पानी या दूध। इसलिए, एक स्पष्ट उत्तर नहीं मिला है।

एक बात निश्चित है: यह नाम फ्रांसीसी बोली से आया है।

आलू के फायदे

इसकी संरचना के लिए जड़ की फसल उपयोगी होती है। अलग-अलग हीट ट्रीटमेंट से इसमें अलग-अलग मात्रा रहती है। उपयोगी पदार्थ. पकाए जाने पर उनमें से अधिक होते हैं।

आलू की संरचना ग्लूकोज, स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है, जो महत्वपूर्ण ऊर्जा का स्रोत हैं।

फाइबर चयापचय में सुधार करता है और जड़ की सब्जी को शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित करने में मदद करता है, अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट को रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोकता है।

जड़ की फसल प्रोटीन से संतृप्त होती है और इसकी अमीनो एसिड संरचना उबले अंडे के करीब होती है।

जरूरी: उच्च कैलोरी सामग्रीआलू एक भ्रम है। इस सब्जी का उपयोग आहार भोजन में किया जाता है। मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से पकाना है!

लाभ

कसा हुआ पहला पाठ्यक्रम उनके रिश्तेदारों पर कई फायदे हैं - क्लासिक सूप:

1. पकाने में आसान और तेज।
2. अच्छी पाचनशक्ति।
3. पोषक तत्वों का बेहतर संरक्षण, क्योंकि इसे पचने और घटकों को ओवरकुक करने में अधिक समय नहीं लगता है।
4. आलू अत्यधिक पौष्टिक, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।
5. आलू के व्यंजन के लिए सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है।
6. खाना पकाने की आपूर्ति अपेक्षाकृत सस्ती है।
7. आहार भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सभी शुद्ध सूप तैयार करने का सिद्धांत समान है। लेकिन खाना बनाना आलू पकवानउसमें भिन्न है:

• खाना पकाने से पहले जड़ की फसल को क्यूब्स में काट देना चाहिए। यह एक वैकल्पिक स्थिति है, लेकिन इस तरह के कट के साथ, यह तेजी से और अधिक समान रूप से पक जाएगा;
• न्यूनतम सेवारत तापमान 25 डिग्री है;
• फ़ीड तापमान सूत्रीकरण पर निर्भर करता है। मांस के साथ प्यूरी सूप को 45 डिग्री के तापमान पर और सब्जी के सूप को 25 से 35 डिग्री के तापमान पर परोसा जाता है;
• किसी विशेष नुस्खा का ऊर्जा मूल्य भी संरचना पर निर्भर करता है;
• के साथ व्यंजन मांस उत्पादोंमुख्य उत्पाद के शोरबा पर तैयार किए जाते हैं।

व्यंजनों

शुद्ध आलू सूप एक सामान्य सामग्री साझा करने के बावजूद बहुमुखी हैं।

विभिन्न प्रकार की सामग्री जोड़कर, आप एक नया दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

ये सूप लंच और डिनर दोनों में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इसे साइड डिश के साथ परोसना और इसे केवल पहले कोर्स के रूप में उपयोग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

उत्पाद का पोषण मूल्य आपको अतिरिक्त सेकंड के बिना इसका उपयोग करने की अनुमति देता है।

यदि आप अपना वजन देख रहे हैं और स्वस्थ भोजन कर रहे हैं, तो विभिन्न सब्जियों से प्यूरी सूप के लिए व्यंजनों पर ध्यान दें: (,), या, से,।

क्लासिक या सरल

मैश किए हुए आलू का सूप कैसे पकाएं सरल नुस्खा, नीचे विस्तृत।

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 15 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.21;
• वसा - 1.01;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.57।

पकाने का समय 30 मिनट। यह झटपट तैयार हो जाता है और सामग्री आसानी से उपलब्ध हो जाती है।

अवयव

मुख्य:

• जड़ फसल - 700 जीआर;
• ठंडा उबलते पानी - 850 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 बड़ा सिर;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

अतिरिक्त:

• हरा प्याज - 3 तीर;
• अजमोद - 3 टहनी।

प्रक्रिया

मैश किए हुए आलू का सूप कैसे पकाएं, वीडियो देखें:

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 20 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1.78;
• वसा - 3.97;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.3।

कठिनाई का स्तर- तैयार करने में आसान। सामग्री आसानी से उपलब्ध हो जाती है।

पकाने का समय- 40 मिनट।

मिश्रण

मुख्य:

• आलू - 900 जीआर;
• वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 सीएफ। सिर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

अतिरिक्त:

• हरा प्याज - 4 तीर;
• ब्लैक ब्रेड क्राउटन - 16 पीसी।

मार्ग

विशेष मसालेदार स्वादमैश किए हुए आलू सूप में जोड़ देंगे।

मलाईदार आलू का सूप बनाने के लिए वीडियो देखें:

किराने की दुकानों के अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार के तत्काल मैश किए हुए सूप पा सकते हैं।निर्माताओं में से एक फैबरिक है।

प्रति सेवारत उत्पाद का ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 70 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1.5 ग्राम;
• वसा - 0.5 जीआर;
• कार्बोहाइड्रेट - 15 जीआर।

अवयव

मिश्रण:

अतिरिक्त:

• पटाखे - 4 पीसी। प्रत्येक हिस्सा।

खाना पकाने की तकनीक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पाउच की सामग्री को एक कटोरे में डालें और 200 मिलीलीटर उबलते पानी से पतला करें, मिलाएँ।
2. 15 मिनट के बाद, फिर से चलाएं और क्राउटन से सजाएं।

बीफ मांस के साथ मैश किए हुए आलू के सूप का ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 42.7 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 3.71;
• वसा - 2.09;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.3।

कठिनाई का स्तर- शोरबा को ज्यादा देर तक उबालें, सामग्री आसानी से मिल जाती है.

पकाने का समय- 2.5 घंटे।

मिश्रण

मुख्य सामग्री:

• हड्डी पर गोमांस - हड्डी के साथ 1.4 किलो;
• जड़ फसल - 6 टुकड़े;
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• सूरजमुखी तेल - 65 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 गोल;
• क्रीम - 215 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

अतिरिक्त:

• अजमोद, तुलसी - 3 टहनी प्रत्येक;
• ब्लैक ब्रेड क्राउटन - 75 जीआर।

पकाने हेतु निर्देश

पकवान का ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 119 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 6.18;
• वसा - 4.89;
• कार्बोहाइड्रेट - 13.5।

कठिनाई का स्तर

पकाने का समय- 45 मिनटों।

मिश्रण

मुख्य:

• जड़ फसल - 560 जीआर;
• प्याज - 1 गोल;
• लहसुन - 1 दांत;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• स्मोक्ड मांस शोरबा - 1 एल;
• लीक - 1.5 डंठल;
• जंगली लहसुन - 1 गुच्छा;
• स्मोक्ड बेकन - 78 जीआर;
• मक्खन - 30 जीआर;
• क्रीम - 100 मिली।

अतिरिक्त:

• चोकर ब्रेड क्राउटन - 80 जीआर।

प्रौद्योगिकी प्रणाली

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 35.8 किलो कैलोरी
• प्रोटीन - 1.24
• वसा - 1.08
• कार्बोहाइड्रेट - 5.15

कठिनाई का स्तर- मध्यम पकौड़ी बनने के कारण सामग्री आसानी से उपलब्ध हो जाती है.

पकाने का समय- 1 घंटा।

मिश्रण

मुख्य:

• चिकन स्तन - 250 जीआर;
• आलू - 3 मध्यम टुकड़े;
• गाजर - 1 मध्यम पीसी ।;
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

पकौड़ी के लिए:

• आटा - 270 जीआर;
• मक्खन - 45 जीआर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 230 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चुटकी।

अतिरिक्त:

• प्याज का साग - 4 तीर;
• अजमोद - 2 गुच्छा।

प्रक्रिया

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 26.9
• प्रोटीन - 0.68
• वसा - 2.42
• कार्बोहाइड्रेट - 3.78

कठिनाई का स्तर- बनाने में आसान, सामग्री आसानी से उपलब्ध है।

पकाने का समय- 40 मिनट।

मिश्रण

मुख्य:

• जड़ फसल - 530 जीआर;
• पट्टिका मुर्ग़े का सीना- 150 जीआर;
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• गाजर - 1 मध्यम पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 53 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

अतिरिक्त:

• क्राउटन - 200 जीआर ।;
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।

प्रक्रिया

जरूरी:प्रत्येक सर्विंग में क्राउटन और पटाखे डाले जाते हैं। उन्हें पैन में न डालें, क्योंकि वे गीले हो जाएंगे।

क्राउटन के साथ मैश किए हुए आलू का सूप बनाने के लिए वीडियो देखें:

प्याज-आलू पकवान का ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 20 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.18;
• वसा - 0.81;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.49।

कठिनाई का स्तर- तैयार करने में आसान, सामग्री आसानी से उपलब्ध है।

पकाने का समय- 40 मिनट।

अवयव

मुख्य:

• आलू - 825 जीआर;
• चिकन शोरबा - 0.45 एल;
• लीक - 3 डंठल;
• मक्खन - 40 जीआर;
• क्रीम - 260 मिली।

अतिरिक्त:

• खट्टा क्रीम - 100 मिली।

प्रक्रिया

लीक और आलू के साथ प्यूरी सूप कैसे पकाने के लिए वीडियो देखें:

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 27.3;
• प्रोटीन - 1.39;
• वसा - 0.72;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.93।

कठिनाई का स्तर

पकाने का समय- 30 मिनट।

अवयव

मुख्य:

• आलू - 520 जीआर;
• प्याज - 2 गोल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 230 जीआर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

अतिरिक्त:

• प्याज का साग - 2 तीर।

प्रक्रिया

मैश किए हुए पनीर का सूप कैसे पकाएं, वीडियो से सीखें:

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 17 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.1;
• वसा - 0.79;
• कार्बोहाइड्रेट - 1.24।

कठिनाई का स्तर- बनाने में आसान, सामग्री आसानी से उपलब्ध है।

पकाने का समय- 1 घंटा।

अवयव

मुख्य:

अतिरिक्त:

• प्याज का साग - 5 तीर;
• अजमोद - 5 टहनी;
• डिल ग्रीन्स - 3 टहनी।

प्रक्रिया

1. गोभी को बारीक काट लें। आलू को धोकर छील लें। सब्जियों को निविदा तक उबालें।
2. प्याज और गाजर को धोकर छील लें। तेल में तलें। फिर उस पैन में भेजें जहां सब्जियां पक रही हों।
3. मसाले डालें और सब कुछ चिकना होने तक पीस लें।
4. क्रीम डालकर प्यूरी को वापस लौटा दें। 6 मिनट तक उबालें, बार-बार हिलाते रहें।
5. गहरे बाउल में डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

गोभी प्यूरी सूप बनाने के लिए उपयोगी वीडियो:

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 178 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 1.2;
• वसा - 3.54;
• कार्बोहाइड्रेट - 11.

कठिनाई का स्तर- तैयार करने में आसान। सभी घटक आसानी से सुलभ हैं।

पकाने का समय- 40 मिनट।

मिश्रण

मुख्य:

• जड़ फसल - 730 जीआर;
• प्याज - 2 गोल;
• सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 बड़ा सिर;
• मक्खन - 16 जीआर;
• क्रीम - 230 मिलीलीटर;
• मसाले - स्वाद के लिए।

अतिरिक्त:

• अजमोद - 4 टहनी।

प्रक्रिया

दूध के साथ

ऊर्जा मूल्य:

• कैलोरी - 23;
• प्रोटीन - 1.29;
• वसा - 2.28;
• कार्बोहाइड्रेट - 4.66।

कठिनाई का स्तर- बनाने में आसान, सामग्री आसानी से उपलब्ध है।

पकाने का समय- 40 मिनट।

अवयव

मुख्य:

• सफेद ब्रेड - 7 मध्यम टुकड़े;
• जड़ फसल - 245 जीआर;
• दूध - 157 मिली;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 60 जीआर;
• मसाले - स्वाद के लिए।