जल्दी में कुकीज़ त्वरित और आसान हैं। जल्दी में सिंपल कुकीज कैसे बनाएं। गाजर के साथ दाल रेसिपी

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मुझे लगता है कि ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो सर्द शाम को एक कप सुगंधित चाय के ऊपर बैठना पसंद नहीं करता हो। और निश्चित रूप से, घर का बना कुकीज़ चाय के अतिरिक्त होगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि व्यंजनों को सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है, जो कि किसी भी घरेलू रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

आज मैं आपको स्वादिष्ट होममेड कुकीज़ के लिए ऐसे व्यंजनों की पेशकश करना चाहता हूं:

पनीर के साथ घर का बना कुकीज़

इस नुस्खा से कुकीज़ का उत्पादन 25 टुकड़े है

ज़रुरत है:

• 200 - 250 ग्राम पनीर, अधिमानतः नरम
• 1 पीसी अंडा
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल
• 400 -500 ग्राम आटा
• 150 मिली केफिर
• वानीलिन
• 0.5 चम्मच सोडा
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी (+ 50 ग्राम ऊपर से छिड़कने के लिए)

खाना बनाना:

1. एक अंडे को एक कटोरे में निकाल लें, उसमें पनीर, केफिर, वनस्पति तेल, सोडा, वैनिलिन, चीनी डालें और सब कुछ मिलाएँ।

युक्ति: यदि आपके पास पनीर नहीं है, तो आप इसे 100 मिलीलीटर केफिर से बदल सकते हैं।

2. आटे को छान लें और धीरे-धीरे, भागों में, परिणामी मिश्रण में डालें। आटा गूंथ लें, यह नरम और हाथों से थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। एक तौलिये से ढककर, 10-15 मिनट के लिए आराम दें।

3. हम आटे से 25 गोले बनाते हैं, फिर आलू काटने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं, चाकू पर गेंद को एक परत में गूंधते हैं और इसे एक बैगल में रोल करते हैं।

चीनी में डुबोएं और पहले चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें।

4. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक कर लें।

कम से कम सामग्री के साथ कचौड़ी कुकीज़

इस कुकी को तैयार करने के लिए, आपको केवल 3 सामग्री चाहिए, जो मुझे यकीन है, हमेशा घर पर होती हैं।

ज़रुरत है:

• 250 ग्राम आटा
• 170 ग्राम मक्खन, नरम
• 50 ग्राम चीनी (आप अधिक ले सकते हैं, जैसा आप चाहते हैं) + 40 ग्राम कुकीज़ छिड़कने के लिए

खाना बनाना:

1. नरम मक्खन (यह माइक्रोवेव में किया जा सकता है) चीनी के साथ पीसता है।

2. इस मिश्रण में तीन चरणों में छना हुआ आटा डालें, मिलाएँ और फिर हाथ से आटा गूंथ लें।

3. हम गेंद बनाते हैं, उन्हें चीनी में रोल करते हैं और चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रख देते हैं।

4. ओवन को 180 - 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, 25 -30 मिनट तक बेक करें।

त्वरित घर का बना कुकीज़

ज़रुरत है:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 80 ग्राम मक्खन (मार्जरीन)
• 200 ग्राम गेहूं का आटा
• 3 -4 बड़े चम्मच। चीनी, छिड़कने के लिए

खाना बनाना:

1. मक्खन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और मक्खन के साथ खट्टा क्रीम में जोड़ें। आटा गूंथ लें, यह नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

3. आटे को एक साफ बैग में रखें और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद, आटे को एक परत में बेल लें, कुकी कटर या गिलास के साथ कुकीज काट लें।

4. कुकीज को एक तरफ चीनी में डुबोकर डेको पर फैलाएं।

बेकिंग शीट पर कुकीज़ बिछाते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि बेकिंग के दौरान आटा उठेगा, इसलिए आपको उनके बीच की दूरी प्रदान करने की आवश्यकता है।

एक असामान्य पैटर्न के साथ घर का बना कुकीज़

हम एक नियमित ग्रेटर का उपयोग करके एक असामान्य कुकी पैटर्न प्राप्त करेंगे।

ज़रुरत है:

• 1 पीसी अंडा
• 150 ग्राम मक्खन, नरम
• 80 - 100 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच वनीला
• नमक की एक चुटकी
• 300 ग्राम गेहूं का आटा
• 150 ग्राम जाम या मुरब्बा
• 50 ग्राम तिल
• 1 चम्मच पिसी चीनी

खाना बनाना:

1. मक्खन के साथ चीनी मिलाएं और हल्के से व्हिस्क से रगड़ें।

2. अंडा और वैनिलीन डालें, सब कुछ मिलाएं।

3. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण में छान लीजिए और आटे को गूंथ कर तैयार कर लीजिए. यह नरम होना चाहिए और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आटे की मात्रा को समायोजित करें। हम तैयार आटा को एक बैग में और रेफ्रिजरेटर में 15-20 मिनट के लिए रख देते हैं। इसके बाद, आटे से गेंदों को रोल करें, वे 14 टुकड़े निकलेंगे।

4. कुकीज बनाने के दो तरीके हैं:

पहला रास्ता

- अगर मधुकोश पैटर्न के साथ एक सिलिकॉन चटाई है, तो हम गेंद को 3-4 मिमी मोटी सर्कल में चटाई पर रोल करते हैं,

और कुकीज के आकार में से 6 सेंटीमीटर व्यास में काट लें। ऐसे रिक्त स्थान की संख्या सम होनी चाहिए, भविष्य में आप समझेंगे कि क्यों।

दूसरा रास्ता

कुकीज़ एक नियमित ग्रेटर का उपयोग करके बनाई जाती हैं। पिछले मामले की तरह, एक grater पर एक सर्कल रोल करें,

आकार को काट लें, और ध्यान से इसे ग्रेटर से हटा दें।

यह कुकी की सतह पर एक राहत पैटर्न बनाता है।

5. हम कुकीज़ को बेकिंग शीट पर, चर्मपत्र के साथ, एक दूसरे से दूरी पर रख देते हैं ताकि बेकिंग के दौरान वे आपस में चिपक न जाएं। 180-200 डिग्री के तापमान पर 12-15 मिनट तक बेक करें।

6. हम कुकी के रिक्त स्थान को ठंडा करते हैं और कुकीज़ के अंतिम गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। वर्कपीस के पिछले हिस्से को जैम या मुरब्बा से लुब्रिकेट करें और एक कुकी में हिस्सों को गोंद दें।

कुकी के किनारे को हल्का कोट करें और भुने हुए तिल में रोल करें।

7. कुकीज़ पर अधिक स्पष्ट राहत पाने के लिए, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें, फिर इसे ब्रश से साफ करें।

सुपर-फास्ट कुकीज़ "कोकोसंका"

यह कुकी नारियल प्रेमियों और मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है, लेकिन चीनी के बजाय, एक विकल्प (उदाहरण के लिए, स्टीविया) का उपयोग करें।

ज़रुरत है:

• 250 ग्राम नारियल के गुच्छे
• 170 ग्राम चीनी (स्टेविया)
• 3 अंडे

खाना बनाना:

1. अंडे को चीनी के साथ हल्के से फेंटें।

2. उनमें नारियल के गुच्छे डालें और मिलाएँ। हम छोटी गेंदें बनाते हैं, आपको 18 टुकड़े मिलने चाहिए।

3. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं और गेंदों को बाहर निकालते हैं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकीज को 20 मिनट तक बेक करें।

दलिया अनाज कुकीज़

ज़रुरत है:

• 120 ग्राम नरम मक्खन
• 70 ग्राम चीनी
• 1/3 चम्मच नमक
• 1 पीसी अंडा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा सिरका या नींबू के रस के साथ बुझाया गया
• 150 ग्राम दलिया, खाना पकाने के लिए
• 180 ग्राम मैदा + हाथ झाड़ने के लिए मैदा
• यदि वांछित है, तो आप जोड़ सकते हैं: या तिल, मेवा, अलसी, कद्दू, सूरजमुखी के बीज, किशमिश, सूखे मेवे

खाना बनाना:

1. मक्खन के साथ चीनी रगड़ें।

2. अंडे, वेनिला के साथ मिलाएं और दलिया, नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।

3. छना हुआ आटा, कड़ाई से नुस्खा के अनुसार, बुझा हुआ सोडा डालें और आटा गूंथ लें। यह चिपचिपा हो जाता है।

4. अपने हाथों पर मैदा छिड़कें और आटे को 15 भागों में बाँट लें (प्रत्येक 35 ग्राम),

फॉर्म बॉल्स।

5. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र से फैलाएं और हल्के हाथ से मसल लें। उनके बीच गैप छोड़ना न भूलें। 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

दलिया आटा रहित कुकीज़

यह नुस्खा गेहूं के आटे का उपयोग नहीं करता है।

ज़रुरत है:

• 170 ग्राम दलिया
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मक्खन
• 1 पीसी अंडा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

खाना बनाना:

1. ओटमील को मैदा में पीस लें या फिर तैयार ओटमील लें.

2. एक सजातीय द्रव्यमान में मक्खन, चीनी और अंडा मिलाएं।

3. ओटमील को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

4. सूखी और तरल सामग्री को मिलाएं, मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए भेजा जाता है।

5. तैयार बेकिंग शीट पर कुकीज बनाते हुए मिश्रण को चम्मच से फैलाएं।

हम 15-20 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, ओवन में तापमान 180 डिग्री है।

ओवन के बिना घर का बना त्वरित कुकीज़

यह कुकी उन गर्मियों के निवासियों के लिए उपयुक्त है जहां ओवन नहीं है, लेकिन आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। इसके अलावा, यह आटा भविष्य के उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है, जब आवश्यक हो - बाहर निकाला और वॉयला!))

ज़रुरत है:

• 1 पीसी अंडा
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, कोई भी वसा सामग्री
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 100 ग्राम चीनी
• 200 - 250 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

खाना बनाना:

1. हम अंडे को प्रोटीन और जर्दी में विभाजित करते हैं, हमें जर्दी की आवश्यकता होती है (यदि हम पूरे अंडे का उपयोग करते हैं, तो कुछ नहीं होगा)।

2. जर्दी, खट्टा क्रीम और चीनी को मिक्सर से फेंटें।

3. इस मिश्रण में वनस्पति तेल डालें और बेकिंग पाउडर से मैदा छान लें। हम आटा गूंधते हैं, इसे 3 सेमी व्यास में एक बंडल में रोल करते हैं, और 20 मिनट (या फ्रीजर में संग्रहीत) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, या तुरंत 3-4 मिमी मोटी वाशर में काट दिया जा सकता है।

4. राहत देने के लिए इन हलकों को या तो कांटा या मांस के हथौड़े से गूंथ लिया जा सकता है।

हम पैन को बिना तेल के अच्छी तरह गर्म करते हैं, और कुकीज़ को एक दूसरे से कुछ दूरी पर रख देते हैं। मध्यम आँच पर, हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।

स्वादिष्ट बेबी कुकीज़

ये कुकीज़ बच्चों के साथ बनाई जा सकती हैं, उन्हें यह और भी स्वादिष्ट लगेगी.

ज़रुरत है:

• 230 ग्राम आटा + टेबल पर टॉपिंग के लिए
• 100 ग्राम चीनी
• 6 ग्राम (0.5 पाउच) बेकिंग पाउडर
• 2 अंडे
• 180 ग्राम (1 पैक) पनीर
• 100 ग्राम मक्खन

खाना बनाना:

1. हम सूखे खाद्य पदार्थों को एक कटोरे में इकट्ठा करते हैं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, मिश्रण।

2. एक दूसरे बाउल में मक्खन, अंडे और पनीर मिलाएं।

3. सूखे मिश्रण में गीला मिश्रण डालें, मिलाएँ और आटा गूंथ लें। पहले एक कटोरे में, और फिर आटे से सने मेज पर फैला दें। हम आटे को 3-4 मिमी की परत में रोल करते हैं और विभिन्न आकृतियों को सांचों से काटते हैं।

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकीज को 10 मिनट तक बेक करें।

मैदा और चीनी के बिना घर का बना कुकीज़

ज़रुरत है:

• 100 ग्राम दलिया "हरक्यूलिस"
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 पीसी अंडा
• 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
• नमक स्वादअनुसार
• चाहें तो लाल शिमला मिर्च या जीरा डालें

टिप: अगर हम मीठी कुकीज बेक कर रहे हैं, तो मेवे और सूखे खुबानी डालें और ऊपर से तिल छिड़कें।

खाना बनाना:

1. पनीर को महीन पीस लें। इसमें ओटमील, अंडा मिलाएं। नमक और सब कुछ मिलाएं। नमक की मात्रा पनीर की लवणता पर निर्भर करती है।

टिप: ओटमील को भूनने से कुकीज को एक पौष्टिक स्वाद और अधिक कुरकुरेपन का एहसास होगा।

2. बेकिंग शीट को सब्जी और मक्खन के मिश्रण से चिकना करें, चर्मपत्र डालें। दो चम्मच की सहायता से कुकीज बनाकर आटा गूंथ लें।

आप अपनी हथेलियों को पानी से चिकना कर सकते हैं और अपने हाथों से गोले बना सकते हैं, बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और अपने हाथ से चपटा कर सकते हैं। 15 मिनट और हमेशा की तरह 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

जरूरी: यदि आप 30% वसा पनीर, 10-15% खट्टा क्रीम और स्टीविया मिलाते हैं, तो आप मधुमेह रोगियों के लिए इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

खुश चाय!

कलरव

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स्वादिष्ट व्यंजनों को अपनी पसंदीदा चाय से धोते समय आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है? कुकीज़ सबसे लोकप्रिय प्रकार के कन्फेक्शनरी में से एक हैं। इसकी सीमा की तुलना मिठाई से की जा सकती है।

चाय पीने के लिए, आप स्टोर में कोई भी व्यंजन खरीद सकते हैं, या आप इसे अपने हाथों से सेंक सकते हैं। और आमतौर पर घर का बना केक हमेशा खरीदे गए केक की तुलना में जीतता है। चाय के लिए त्वरित बिस्कुट विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, और खाना पकाने में बहुत अधिक विविधताएं हो सकती हैं।

किस तरह की कुकीज बनाई जा सकती हैं

चाय के लिए त्वरित कुकीज़ तैयार करने के तरीके में भिन्न हो सकते हैं। प्रत्येक किस्म के अपने प्रशंसक होते हैं:

• चीनी। बड़े छिद्रों की उपस्थिति में दूसरों से भिन्न होता है। काफी नाजुक। अच्छी तरह से सूज जाता है;
• रुका हुआ एक स्तरित बनावट है। चीनी की तुलना में अधिक टिकाऊ, और पानी को बदतर अवशोषित करता है। ऐसे आटे में आमतौर पर कम चीनी और मक्खन मिलाया जाता है;
• मक्खन। इस आटे में ढेर सारी चीनी, अंडे और मार्जरीन या मक्खन डाला जाता है।

पनीर के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

सबसे आसान नुस्खा जो कोई भी मीठा दाँत निश्चित रूप से सराहेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 1 गिलास आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• 120 जीआर मक्खन;
• पनीर का 1 पैक;
• आधा छोटा चम्मच सोडा। अगर घर में बेकिंग पाउडर है, तो उसे मिलाना बेहतर है;
• थोड़ा वैनिलिन या वेनिला चीनी।

मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए रखने की जरूरत है ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए, और चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। मैदा को मक्खन में छान लीजिये ताकि आटा ज्यादा हवादार हो जाये. मक्खन के साथ आटा हाथ से अच्छी तरह से गूंथ लेना चाहिए।

पनीर को भी गूंथने की जरूरत है ताकि उसमें गांठे ना पड़े। इसे करने का सबसे आसान तरीका है कि इसे छलनी से छान लिया जाए। आप तुरंत पनीर को मक्खन-आटा मिश्रण में रगड़ सकते हैं। यहां बेकिंग पाउडर या सोडा और वैनिलीन मिलाएं।

आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह काफी नरम हो जाए, लेकिन हथेलियों से चिपके नहीं। उसके बाद, आप रोलिंग शुरू कर सकते हैं। परत की मोटाई 3-4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक गिलास का उपयोग करके, एक शीट से मग काट लें। मग के एक किनारे को चीनी में डुबोएं, दो में मोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं। परिणाम एक चौथाई सर्कल है, जिसे चीनी के साथ छिड़कने की भी आवश्यकता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! ओवन को पहले से चालू करना बेहतर है ताकि यह गर्म हो जाए। कार्य तापमान - 180°С. एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।

कुकीज को शुगर साइड अप के साथ बिछाया जाता है। यह लगभग 25 मिनट तक बेक हो जाएगा। लकड़ी की छड़ी के साथ विनम्रता की तत्परता की जांच करना बेहतर है - अगर कुछ भी नहीं चिपकता है, तो आप इसे ओवन से बाहर निकाल सकते हैं।

चॉकलेट के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

इस तरह की विनम्रता को स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन घर पर बेक करना ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 120 गेहूं का आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• डार्क चॉकलेट का 1 बार;
• 1 अंडा;
• 100 जीआर मक्खन;
• 3 कला। एल कोको;
• आधा छोटा चम्मच नमक;
• 1/3 चम्मच सोडा।

तेल थोड़ा गर्म होकर नरम हो जाना चाहिए। यह चीनी के साथ जमीन होना चाहिए, अंडे में डालें और अच्छी तरह से फेंटें। चॉकलेट को पानी के स्नान में गरम करें, मिश्रण में डालें और फिर से फेंटें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका मिक्सर के साथ है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! आटे को हवादार बनाने के लिये मैदा को छानना चाहिये.

फिर कोको डालें। इसमें सोडा और नमक मिलाएं। आटे के मिश्रण को चॉकलेट के साथ मिलाएं। आटा तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त नरम होना चाहिए।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं। आटे को बॉल्स में रोल करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक गेंद को थोड़ा नीचे दबाने की जरूरत है।

कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाएंगी - 10-15 मिनट। यह समय आपकी पसंदीदा चाय बनाने के लिए काफी है।

सेब के साथ चाय के लिए झटपट कुकीज

त्वरित और आसान नुस्खा। ये स्वादिष्ट कुकीज़ दोस्तों के साथ समारोहों के लिए और किसी भी छुट्टियों के लिए एकदम सही हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास आटा;
• 1 मध्यम सेब;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 जीआर मक्खन;
• आधा चम्मच दालचीनी;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

मक्खन पर्याप्त नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ देना होगा। इसे चीनी के साथ रगड़ें, एक अंडा डालें। यह सब एक मिक्सर में तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि एक हल्का फुल्का मिश्रण न मिल जाए।

आटे को हल्का बनाने के लिए मैदा को छान कर उसमें नमक, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिला कर छानने की सलाह दी जाती है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मक्खन-अंडे के मिश्रण को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। बेकिंग शीट को तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है ताकि कुछ भी न जले। आटा एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ रखा जाता है। सभी को बेक होने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।

खट्टा क्रीम के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस नुस्खा की तैयारी का सामना करेगी। आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• मार्जरीन का 1 पैक;
• 0.5 किलो आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 1 चम्मच नमक;
• 100 ग्राम चीनी।

चीनी और मार्जरीन को अच्छी तरह फेंट लें। इसे आसान बनाने के लिए मार्जरीन को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें और मिक्सर से फेंट लें। नमक डालें और फिर से मिलाएँ।

आटा बहुत नरम होगा। इसे एक बड़े बॉल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और सर्द करें। इसे लगभग आधे घंटे तक वहीं रहने दें।

जबकि भविष्य के कुकीज़ ठंडा हो रहे हैं, ओवन चालू करें। आपको 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होगी। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देना और तेल से ग्रीस करना बेहतर है।

एक अच्छी तरह से बसे हुए आटे का संकेत इसकी लोच है। आप बेकिंग शीट पर कुकीज़ को आकार देना और रखना शुरू कर सकते हैं। टेबल पर थोडा़ सा मैदा छिड़कें और आटे को बेल लें. इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे भागों में रोल करना बेहतर है। इष्टतम शीट की मोटाई 1.5 सेमी है। एक गिलास का उपयोग करके, शीट से हलकों को निचोड़ें। यदि आपके पास कुकी कटर हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं।

प्रत्येक कुकी को चीनी में डुबोएं, और उसके बाद ही इसे चीनी की परत के साथ बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 20 मिनट तक ट्रीट बेक हो जाएंगे।

दूध वाली चाय के लिए झटपट कुकीज

इन मिठाइयों की सामग्री हर घर में मिल जाती है। तैयार करने की जरूरत है:

• 2 कप आटा;
• 1 कप चीनी;
• मक्खन का आधा पैक;
• 1 अंडा;
• थोड़ी वेनिला चीनी;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 100 मिली दूध।

मक्खन को पकाने से लगभग 30 मिनट पहले मेज पर रखकर नरम किया जाना चाहिए।

जबकि मक्खन नरम हो रहा है, आटे में छान लें। तेल डालें और धीमी गति से मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। दूध, अंडे और चीनी में डालो। यह सब फिर से मिलाएं। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। अंत में, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डाली जाती है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! यदि आटे की स्थिरता बहुत अधिक तरल हो गई है, तो अधिक आटा जोड़ने की सलाह दी जाती है।

आटे को तब तक अच्छी तरह से गूंथा जाना चाहिए जब तक वह काफी नरम और सजातीय न हो जाए। शीट को टेबल की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे आटे के साथ छिड़कना बेहतर होता है।

पूरे द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए हटा दिया जाना चाहिए। जबकि यह ठंडा हो रहा है, ओवन चालू करें। आपको 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होगी।

आटे को बेल लें। परत की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए। मोल्ड या गिलास का उपयोग करके, आपको मंडल बनाने और उन्हें फैलाने की जरूरत है। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करना सुनिश्चित करें।

कुकीज़ लगभग 10 मिनट तक बेक हो जाएंगी। उनकी तत्परता एक सुंदर भूरा रंग द्वारा निर्धारित की जा सकती है। पके हुए कुकीज़ को कोको या पाउडर के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। और कुछ शीशा लगाना पसंद करते हैं।

चाय के लिए कुरकुरे झटपट बिस्किट

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ बहुत सुगंधित होती हैं। यदि वांछित है, तो आप इसे विभिन्न भरावों के साथ पूरक कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां अंदर किशमिश या चेरी मिलाती हैं। चॉकलेट प्रेमी कुकीज़ को चॉकलेट आइसिंग से भरना पसंद कर सकते हैं।

क्या उपयोगी होगा:

• मक्खन का 1 पैक;
• 1 कप चीनी;
• 2 अंडे;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 600 जीआर आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

अण्डों को तोड़ें, चीनी डालें और मिक्सर में फेंटें। वेनिला चीनी में डालो। मक्खन को फ्रिज से निकाल लें, मक्खन को पर्याप्त नरम होने दें। इसे अंडे के साथ मिलाना होगा। मिक्सी में मिश्रण को फेंट लें। शक्ति अधिमानतः कम या मध्यम है।

आटे को छलनी से छानना सुनिश्चित करें - यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और आटा हवादार हो जाएगा। बेकिंग पाउडर डालें और पहले मिश्रण के साथ मिलाएँ। आटा काफी नरम होना चाहिए। लेकिन इसे इस तरह से गूंदना असुविधाजनक होगा, इसलिए इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें।

क्या यह महत्वपूर्ण है! कुकीज़ कई तरह से बनाई जा सकती हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि आटे से एक सॉसेज बना लें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और उनके गोले बना लें। लेकिन आप आटे को विशेष सांचों की मदद से भी काट सकते हैं - यह बहुत अधिक सुंदर लगेगा।

रेफ्रिजरेटर से कुछ अंडे निकालें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। प्रोटीन को मिक्सर से व्हीप्ड करना होगा और उनके साथ कुकीज़ को ग्रीस करना होगा। ऊपर से चीनी छिड़कें।

ओवन को 180°C पर गरम करें। समय से पहले चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। ट्रीट लगभग 30 मिनट तक बेक हो जाएगा। एक अच्छा भूरा रंग तत्परता के संकेत के रूप में काम करेगा।

जाम के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

यह एक सार्वभौमिक नुस्खा है - आप एक केक बेक कर सकते हैं और उससे कुकीज़ बना सकते हैं। या ऐसे ही छोड़ दें।

अवयव:

• 1 अंडा;
• मार्जरीन का 1 पैक;
• 200 जीआर चीनी;
• 600 जीआर आटा;
• चाकू की नोक पर नमक;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा का आधा चम्मच;
• आपका पसंदीदा जैम, मुरब्बा या जैम।

रेफ्रिजरेटर से मार्जरीन को पहले से हटा दें - यह काफी नरम होना चाहिए। इसे चीनी से मलें। अंडे डालें। यह सब मिक्सर से मिलाने की सलाह दी जाती है, और उसके बाद ही यहां आटा छान लें। नमक और सोडा डालना न भूलें। सोडा के बजाय, आप नियमित बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

आटा मोटा होना चाहिए। इसे दो हिस्सों में बांट लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और तेल से ब्रश करें। परीक्षण का एक भाग बिछाएं। अपने पसंदीदा जाम की एक परत के साथ शीर्ष। परत की मोटाई केवल आपकी इच्छा पर निर्भर करती है, लेकिन उचित सीमा के भीतर। बाकी के आटे को पहले से फ्रीजर में जमना चाहिए, ताकि बाद में इसे जैम के ऊपर आसानी से कद्दूकस किया जा सके।

ओवन का तापमान लगभग 180 ° C होता है। उत्पाद लगभग आधे घंटे तक बेक होगा। जब केक ठंडा हो जाए तो इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और कुकीज निकाल लें। लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

चाय के लिए त्वरित कुकीज़ - सार्वभौमिक, जिसमें बहुत सारी किस्में हैं। आप इस व्यंजन को किसी भी कारण से या इसके बिना भी बेक कर सकते हैं, बस अपने पास दोस्तों और रिश्तेदारों को इकट्ठा करके। घर के बने कुकीज़ की अद्भुत सुगंध और अनोखे स्वाद का आनंद लें! खुश चाय!

त्वरित और आसान घर का बना कुकीज़। 15 बेहतरीन रेसिपी

यदि मेहमान अचानक आते हैं या परिवार के सदस्य कुछ स्वादिष्ट मांगते हैं, लेकिन आपके पास न तो ताकत है और न ही कुछ जटिल पकाने का समय है, तो आपको हमेशा एक त्वरित कुकी से मदद मिलेगी। इसे चिप्स के विकल्प के रूप में, मिठाई से लेकर चाय या कॉफी के साथ परोसे जाने वाले नमकीन से लेकर कई तरह की सामग्री से बनाया जा सकता है। लोगों के अलग-अलग स्वाद होते हैं, लेकिन आप कई विकल्पों में से अपने लिए हमेशा कुछ न कुछ पा सकते हैं। किसी भी मामले में, किसी भी परिचारिका को अपने पाक शस्त्रागार में ऐसे पेस्ट्री के लिए बस कई व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

त्वरित और आसान घर का बना कुकीज़रेत के आटे से बनाया गया।

अवयव:

मैदा 2.5 कप

चीनी 0.5 कप

मक्खन या मार्जरीन 150g

अंडा 1 पीसी (स्नेहन के लिए +1)

नमक स्वादानुसार, लगभग एक चुटकी

सोडा 0.25 चम्मच या बेकिंग पाउडर

पिसी चीनी 2 छोटे चम्मच

बादाम या मेवे छिड़कने के लिए 2 छोटे चम्मच

अंडे और मक्खन के साथ चीनी को सफेद होने तक पीसें, आप वैनिलिन या वेनिला चीनी, नमक मिला सकते हैं। एक प्याले में मैदा या बेकिंग पाउडर मिला कर, नरम आटा गूथ लीजिये. इसे आटे से सजी मेज पर 2-3 मिमी की मोटाई में रोल करें, इसे कुकी कटर से काट लें, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दें। कुकीज को अंडे से ब्रश करें और कटे हुए मेवे या बादाम के साथ छिड़के। कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बहुत जल्दी पक जाता है मेरीनगयु कुकीज़, जिसे बनाने के लिए आटे की जरूरत नहीं होती है।

आप सूरजमुखी या कद्दू के बीज के साथ एक असामान्य मेरिंग्यू बना सकते हैं।

अवयव:

अंडे 5 पीसी। (प्रोटीन)

चीनी 1-1.5 कप

स्वाद के लिए वैनिलिन

सूरजमुखी की गिरी 1 कप

प्रोटीन को एक सॉस पैन में अलग किया जाता है, चीनी डाला जाता है और पानी के स्नान में एक व्हिस्क के साथ 5 मिनट के लिए पीटा जाता है।

स्टोव से निकालने के बाद, फोम के स्थिर होने तक 10-15 मिनट के लिए और फेंटें।

यदि आपके पास मिक्सर है, तो प्रक्रिया काफी तेज हो जाएगी।

एक बेकिंग शीट को ब्रश या कपड़े का उपयोग करके तेल से हल्का चिकना किया जाता है, सूरजमुखी के बीज उस पर छोटे ढेर में बिछाए जाते हैं और पेस्ट्री बैग या सिर्फ एक चम्मच का उपयोग करके उन पर छोटे मेरिंग्यू जमा किए जाते हैं।

सूरजमुखी सबसे अच्छा हल्का भुना हुआ है। आप इसे तुरंत आटे में गूंथ सकते हैं।

कुकीज छोटी होनी चाहिए, नहीं तो वे अंदर से अच्छी तरह से बेक नहीं हो पाएंगी।

लगभग 25-30 मिनट के लिए 100-110 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

तैयार बिस्किट को टैप करने पर आसानी से शीट से अलग हो जाता है।

बिस्कुट के रूप में जल्दी में घर का बना कुकीज़

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

आटा 3.5 कप

चीनी 1 कप

मार्जरीन या मक्खन 100-125 ग्राम

अंडा 1 पीसी।

खट्टा दूध (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध) 0.5 कप

सोडा 0.5 चम्मच

स्वाद के लिए वैनिलिन या लेमन जेस्ट

1.5 बड़े चम्मच चीनी छिड़कने के लिए

चीनी, सोडा, वैनिलिन मिलाएं, एक अंडा तोड़ें और चीनी के साथ पीस लें।

मार्जरीन डालें, सफेद होने तक पीसें। खट्टा दूध डालें और मिलाएँ।

बेकिंग सोडा के साथ आटा छिड़कें और नरम आटा गूंध लें।

आटे को टेबल पर रखकर लगभग एक उंगली मोटी परत में बेल लें और चीनी के साथ समान रूप से छिड़कें।

फिर एक रोलिंग पिन लें और इसे फिर से 0.5 मिमी की मोटाई में रोल करें।

कुकी कटर या ग्लास से काटकर ग्रीस की हुई शीट पर रखें।

ब्राउन होने तक 200-220 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करें।

कचौड़ी कुकीज़आप यह रेसिपी भी बना सकते हैं:

अंडे 2 पीसी।

वोदका 0.5 कप

भारी क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी 1 कप

मक्खन या मार्जरीन 100-125 ग्राम

स्वाद के लिए वैनिलिन

सोडा 0.25 चम्मच या आधा चम्मच बेकिंग पाउडर

प्रीमियम आटा 3 कप

चीनी में सोडा, वैनिलिन और अंडे डालें, चमकीला होने तक पीसें।

वोदका डालें, क्रीम डालें, नरम मक्खन या मार्जरीन डालें।

हिलाओ, फिर सोडा के साथ आटा डालें और आटा गूंध लें।

एक शीट पर छोटी उंगली की मोटाई की लंबाई में फ्लैजेला के साथ आटा बाहर रोल करें।

उन्हें एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर बिछाएं और 7-8 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

कुकीज़ को जर्दी के साथ चिकनाई करें, आप खसखस ​​​​या तिल के साथ छिड़क सकते हैं और 20-230 डिग्री के तापमान पर सेंकना कर सकते हैं। जाम के साथ जोड़े में पतली कुकीज़ को चिपकाया जा सकता है।

जल्दी में कुकीज़ बिना ओवन के बनाई जा सकती हैं।

ब्रशवुड उबलते तेल में उबला हुआइसलिए इसे पकाने के लिए आपको एक गहरे फ्राइंग पैन या एक छोटे सॉस पैन की आवश्यकता होगी। आटा निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

1 विकल्प

अंडे 2 पीसी

चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

दूध 1. चम्मच

एक चुटकी नमक

प्रीमियम आटा 1 कप

तेल तलने के लिये लगभग 1.5 कप

पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

विकल्प 2

अंडे 6 पीसी

दूध 6 बड़े चम्मच। चम्मच

क्रीम 6 बड़े चम्मच। चम्मच

वोदका 6 बड़े चम्मच। चम्मच

मैदा 4.5 कप

तलने के लिए वनस्पति तेल

पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

अंडे को चीनी और दूध के साथ मिलाएं, दूसरी रेसिपी के लिए वोडका और क्रीम डालें, आटा डालें और आटा गूंथ लें। इसे पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रशवुड को गांठ, कर्ल के रूप में बनाएं और उबलते तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल नहीं जलना चाहिए। तैयार ब्रशवुड को एक छलनी या कागज़ के तौलिये पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए। ठंडा होने पर इसे छलनी में चीनी का पाउडर डालकर छिड़कें।

तैयार पफ पेस्ट्री से जल्दी में साधारण कुकीज़ बनाई जा सकती हैं।

अधिमानतः एक खमीर मुक्त पफ। भरने के आधार पर ऐसी कुकीज़ मीठी और नमकीन दोनों हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, आप बीयर के लिए तिल या जीरा के साथ कुकीज़ पका सकते हैं: डिफ्रॉस्टेड आटे को 0.5-0.7 सेमी की मोटाई में रोल करें, इसे चाकू से लंबे टुकड़ों या वर्गों में काट लें, या एक विशेष पहिया के साथ बेहतर, जैसा आप चाहें , इसे फेंटे हुए अंडे या अंडे और दूध के मिश्रण से ब्रश करें और ऊपर से जीरा या तिल के साथ मोटे नमक के साथ छिड़के। 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। यदि आटे पर ऊपर से चीनी छिड़क दी जाए, तो आपको चाय के लिए कश मिलेंगे।

कॉटेज चीज़ कुकीज़चाय और बियर के लिए भी उपयुक्त है।

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आटे में कौन से एडिटिव्स डालने हैं।

अवयव:

एक गिलास मैदा

150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन

250 ग्राम पनीर

170-180 ग्राम हार्ड पनीर

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

एक चम्मच से कम नमक

एडिटिव्स के रूप में, आप कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, पेपरिका अकेले या गर्म काली मिर्च, जीरा, खसखस, सूरजमुखी, मेवा, तिल आदि के साथ ले सकते हैं।

नरम मक्खन को पनीर, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ एक मोटे कद्दूकस पर चिकना होने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक। उसके बाद, आप द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित कर सकते हैं, यदि आप अलग-अलग योजक डालना चाहते हैं और आटे को उसके अनुसार भागों में विभाजित करना चाहते हैं। मैदा को बेकिंग पाउडर और एडिटिव्स के साथ दही द्रव्यमान में डालें और आटा गूंथ लें। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर एक परत में रोल करें। यदि आपके पास परीक्षण में सभी योजक हैं। एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम परत के साथ फैलाएं। अगर आप टॉपिंग बनाना चाहते हैं, तो आटे को थोड़ा मोटा बेल लें, उसमें खसखस, तिल या जीरा छिड़कें और टॉपिंग को बेलन से बेल लें। कुकीज़ को स्ट्रिप्स में काटें, किनारे को दांतेदार बनाने के लिए एक विशेष पहिया के साथ सबसे अच्छा, एक ग्रीस शीट पर रखें और लगभग आधे घंटे के लिए 200-220 डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने के लिए पनीर को सूखा चाहिए।

स्वादिष्ट त्वरित बिस्कुट।

अवयव:

मक्खन 125 ग्राम

खट्टा दूध 2 कप

चीनी 1 कप

आलू स्टार्च 2 कप

गेहूं का आटा 2 कप

सोडा अधूरा चम्मच

स्वाद के लिए वैनिलिन

मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक रगड़ें, इसमें वैनिलिन मिलाएं। मैदा में स्टार्च और सोडा मिला कर डालें,

नरम आटा गूंथ लें। इसे आधा सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें और एक गिलास के साथ कुकीज़ को अर्धचंद्र के रूप में काट लें। एक सूखी शीट पर गैर-गर्म ओवन (160-170 डिग्री) में बेक करें।

तैयार कुकी का रंग हल्का सुनहरा है।

जब हम खाना बनाते हैं त्वरित कचौड़ी कुकीज़आटा में जोड़ा गया खट्टा क्रीम इसके स्वाद में काफी सुधार करता है।

शॉर्टब्रेड चॉकलेट कुकीज बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

मैदा 1.5 कप

कोको 2 बड़े चम्मच। चम्मच

आलू स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

चीनी 0.5 कप

अंडे 1 पीसी।

खट्टा दूध, खट्टा क्रीम या क्रीम 1 बड़ा चम्मच

मार्जरीन या मक्खन 150 ग्राम

स्वाद के लिए वैनिलिन

सोडा 0.25 चम्मच

अंडे के साथ चीनी को सफेद होने तक हिलाएं, वैनिलिन डालें, खट्टा दूध या खट्टा क्रीम डालें, फिर से हिलाएं। मक्खन या मार्जरीन जोड़ें और एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक पीसें, फिर आटा, कोको, स्टार्च और सोडा का मिश्रण डालें। ठंडी जगह पर ज्यादा सख्त आटा न गूंदें और कुकीज में काट लें। 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। आप कुकीज़ को जैम बेरी, नट्स या कैंडीड फलों से सजा सकते हैं।

एक और आसान त्वरित बिस्कुट:

खट्टा क्रीम 0.5 कप,

मैदा 2 कप

मक्खन 100-125 ग्राम,

चीनी 1 कप

सोडा 0.5 चम्मच,

नमक 0.5 चम्मच - वैकल्पिक

वेनिला चीनी 1 पैक।

नरम मक्खन के साथ चीनी पीसें, खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ।

मैदा में सोडा मिला कर जल्दी से आटा गूंथ लें।

इसे एक मोटे पैनकेक में ब्लाइंड करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। ठण्डे आटे को आटे से सने मेज पर लगभग एक सेंटीमीटर मोटी चादर में बेल लें और आकृतियों को सांचों से काट लें। बाकी के आटे को केवल गेंदों में घुमाया जा सकता है और चपटा किया जा सकता है।

वैकल्पिक रूप से, बस बेले हुए आटे को चकले पर चकली पर बेलन के चारों ओर बिछा दें और चाकू या विशेष पहिये से चौकोर टुकड़ों में बाँट लें।

बेक करते समय, आटा शीट ठोस होगी, लेकिन वर्गों की रेखाएँ बनी रहेंगी, और कुकीज़ को उनके साथ भागों में तोड़ना आसान होगा। तैयार कुकीज़ को कांटे से चुभें।

180-200 डिग्री पर बेक करें।

वैनिलिन की जगह आप कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं, किशमिश भी नुकसान नहीं पहुंचाती है।

अगर आप अपने परिवार या दोस्तों के साथ चाय पार्टी करना चाहते हैं - जल्दी में कुकीज़ बेक करें। स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ सभी को पसंद होती हैं। स्टोर सभी प्रकार की कुकीज़ बेचता है, लेकिन मेहमानों को स्टोर से खरीदे गए व्यवहार की पेशकश करने की तुलना में अपनी खुद की कुकीज़ परोसने में अधिक मज़ा आता है।

हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी ढूंढी हैं। बेकिंग में ज्यादा समय नहीं लगता है, और सामग्री हर गृहिणी के लिए घर पर मिल सकती है।

ओवन में त्वरित कचौड़ी कुकीज़

यह कुकी कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। इसी समय, उपचार का स्वाद कुकीज़ से अलग नहीं है, जिसकी तैयारी में एक घंटे से अधिक समय लगेगा।

• आटा - 1000 जीआर ।;
• मार्जरीन - 400 जीआर ।;
• चीनी - 2 कप;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• वेनिला - चाकू की नोक पर।

तैयारी: 45 मि.

कैलोरी: 390 किलो कैलोरी।

मार्जरीन नरम होने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। आप मक्खन ले सकते हैं, फिर केवल एक छोटी वसा सामग्री, अन्यथा कुकीज़ बेकिंग के दौरान अपना आकार खो सकती हैं।

चीनी के साथ नरम मार्जरीन मिलाएं, वेनिला चीनी डालें। परिणामी मिश्रण को, मिक्सर या व्हिस्क से, फूलने तक फेंटें। थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें। जैसे ही चीनी पिघल जाए, उसमें छना हुआ आटा डालना सुनिश्चित करें।

चिकना होने तक मिश्रण को ब्लेंड करें। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से तरल न हो जाए। ओवन को 200 डिग्री तक लाएं।

ओवन को गर्म करने के बाद ही आप भविष्य का इलाज कर सकते हैं। अन्यथा, यह अपना आकार खो देगा और बेकिंग शीट पर फैल जाएगा।

पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, एक बेकिंग शीट पर भविष्य के कुकीज़ बनाएं, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। बेकिंग शीट पर मिठाइयों के बीच खाली जगह होनी चाहिए। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान कुकीज़ व्यवस्थित हो जाएंगी।

यदि बेकिंग से पहले इलाज फैलता है, तो आपको आटा को कंटेनर में वापस करने और आटा जोड़ने की जरूरत है।

ओवन की विशेषताओं के आधार पर 25 मिनट के लिए एक ट्रीट तैयार किया जाता है।

पनीर के साथ कचौड़ी

यह एक त्वरित उपचार है, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि कैल्शियम से भी भरपूर है। जो बड़ों और बच्चों दोनों के लिए बहुत जरूरी है। यह बच्चों की पार्टी के लिए, स्कूल में मेले के लिए, या सिर्फ अपने छोटे से नाश्ते के लिए एक आदर्श बेकिंग विकल्प है।

• तेल - 300 जीआर ।;
• पनीर - 450 जीआर ।;
• चीनी - 2 कप;
• आटा - 1000 जीआर ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 जीआर।

तैयारी: 30 मि.

कैलोरी: 315.2 किलो कैलोरी।

मक्खन को नरम करें, पनीर के साथ मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। मैदा और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिला लें। परिणामस्वरूप मिश्रण को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आटा गूंधना। यह बहुत नरम निकलेगा।

परिणामस्वरूप आटा बाहर रोल करें। और एक गिलास या मोल्ड का उपयोग करके, हलकों को काट लें। परिणामस्वरूप हलकों को चीनी के साथ छिड़कें और आधा में मोड़ो। चीनी के साथ फिर से छिड़कें और फिर से रोल करें। आपको एक त्रिकोणीय कुकी मिलनी चाहिए।

परिणामी उपचार को बेकिंग शीट पर रखें। और फिर से चीनी छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, कुकीज रखें और लगभग 12 मिनट तक बेक करें। तैयार इलाज थोड़ा सुर्ख होना चाहिए।

त्वरित और आसान हनी कुकीज़

यह दावत एक बढ़िया विकल्प है यदि मेहमान पहले से ही अपने रास्ते पर हैं। इसके अलावा, नुस्खा बहुत सरल है, कम से कम समय लगता है, सचमुच हर गृहिणी इसे संभाल सकती है। और नतीजतन, आपको एक बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित इलाज मिलता है।

• आटा - 1000 जीआर ।;
• खट्टा क्रीम - 250 जीआर ।;
• चीनी - 400 जीआर ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी: 45 मिनट।

कैलोरी: 460 किलो कैलोरी।

दो कंटेनर लें। एक बाउल में मैदा और चीनी मिलाएं। दूसरे में - सोडा, खट्टा क्रीम, शहद। फिर उन्हें कनेक्ट करें। परिणामी मिश्रण से आटा गूंध लें।

एक बड़ा आयत बनाएं और छोटे वर्गों में काट लें।

ओवन चालू करें और तापमान को 160 डिग्री पर लाएं। उपचार 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

घर का बना दलिया कुकीज़

यह दावत बचपन से बधाई की तरह है। और यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण कुकीज़ भी पाक कृति में बदल सकती हैं यदि आप इसमें सूखे मेवे या मेवे मिलाते हैं। और यदि आप वैकल्पिक रूप से, एक योजक तैयार करते समय, हर बार आप उसी मिठाई के नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

• आटा - 500 जीआर ।;
• दलिया "हरक्यूलिस" - 500 जीआर ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 कप;
• शहद - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने का समय: 25 मिनट।

कैलोरी: 440 किलो कैलोरी।

एक अलग कटोरी में, सूखी सामग्री मिलाएं। अलग से, सिरका के साथ तेल, शहद और सोडा बुझा हुआ मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।

अगर आटा बहुत गाढ़ा है, तो कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।

ओवन को 180 C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट तैयार करें।

एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, जिससे गोल कुकीज बन जाएं।

आपको 10 मिनट तक बेक करने की जरूरत है। ठंडा होने के बाद कुकीज को बेकिंग शीट से हटाया जा सकता है।

मार्जरीन पर कॉफी कुकीज़

यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो सिद्धांत रूप में हर कुकी जल्दी में आटा और चीनी का मिश्रण होता है। सभी कुकीज़ एक दूसरे के स्वाद में समान हैं, और केवल आकार में भिन्न हैं। लेकिन कभी-कभी आप वास्तव में कुछ अनोखा और असामान्य चाहते हैं। ऐसे में यह नुस्खा आपको बचा लेगा।

• आटा - 500 जीआर ।;
• तेल - 300 जीआर ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• ब्लैक चॉकलेट - 200 जीआर ।;
• अखरोट - 400 जीआर ।;
• तत्काल कॉफी - 3 चम्मच;
• चीनी - 8 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी: 25 मिनट।

कैलोरी: 390 किलो कैलोरी।

कॉफी तैयार करें: कॉफी को 2 बड़े चम्मच में पतला करें। उबला पानी।

मक्खन, चीनी, अंडा और कॉफी मिलाएं। हम तरल को एकरूपता में लाते हैं। धीरे-धीरे छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंथ लें।

आटे में चॉकलेट और मेवे डालें। हम अपने विवेक पर नट और चॉकलेट जोड़ते हैं, अगर वांछित है, तो उन्हें बाहर रखा जा सकता है।

आटे से हाथ से लोई बना लीजिये. ताकि आटा चिपके नहीं, अपने हाथों को गीला कर लें। गेंदों को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। पहले इसे चर्मपत्र से ढक दें।

हमने कुकीज़ को 170 डिग्री के तापमान पर ओवन में डाल दिया। 16 मिनिट में बेकिंग तैयार हो जाएगी.

तिल चॉकलेट कुकी पकाने की विधि

क्या ऐसे लोग हैं जिन्हें चॉकलेट पसंद नहीं है? तो क्यों न उन्हें चॉकलेट ट्रीट से ट्रीट किया जाए?

• तेल - 20 जीआर ।;
• चीनी - 6 बड़े चम्मच;
• कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच;
• तिल - 6 बड़े चम्मच;
• आटा - 300 जीआर;
• कोको - 6 बड़े चम्मच; नमक - (एक चुटकी)।

तैयारी: 30 मिनट।

कैलोरी: 427 किलो कैलोरी।

चीनी के साथ नरम मक्खन मिलाएं। कॉन्यैक जोड़ें। कन्फेक्शनरी कॉन्यैक का उपयोग करना बेहतर है, इसमें एक तेज सुगंध है। चिकना होने तक मिलाएँ।

एक अलग बर्तन में मैदा छान लें। कोको जोड़ें। उसी कटोरी में नमक और तिल डालें। परिणामी आटा गूंधें।

समान गेंदों को फॉर्म करें। यह टेस्ट 12 गेंदें बनाता है।

विशेष कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। उस पर भविष्य के व्यंजन डालें, जबकि इसे थोड़ा चपटा करने की आवश्यकता है।

ओवन को 170 डिग्री तक गरम करें और मिठाई को 15 मिनट तक पकाएं। जल्दबाजी में तैयार कुकीज तैयार हैं, आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं!

कुरकुरे दालचीनी कुकीज़

ठंड के मौसम में अपने आप को एक कप चाय और एक किताब के साथ एक कंबल में लपेटने से बेहतर क्या हो सकता है? और चाय के लिए, कुछ स्वादिष्ट, उदाहरण के लिए, घर पर पके हुए कुकीज़।

• आटा - 600 जीआर;
• मार्जरीन - 300 जीआर ।;
• चीनी - 300 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।

• चीनी - 10 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जमीन दालचीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी: 60 मिनट।

कैलोरी: 324 किलो कैलोरी।

अंडे और चीनी को फेंट लें। कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंटें।

मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें और मिश्रण में मिला दें। आटे को ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए रख दें।

आटे को बाहर निकालिये और 3 सेंटीमीटर व्यास के गोले बना लीजिये.

ओवन को 175 C पर प्रीहीट करें, एक बेकिंग शीट तैयार करें।

एक छोटे बाउल में चीनी और दालचीनी डालें, मिलाएँ। इस मिश्रण में लोई को रोल करें और बेकिंग शीट पर रख दें। एक कांटा के साथ, भविष्य के इलाज को क्रॉसवाइज पर दबाएं।

15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

कभी-कभी आप एक ही नुस्खा के अनुसार खाना पकाने से आश्चर्यचकित हो जाते हैं, किसी को सही पेस्ट्री मिलती है, और कोई खराब इलाज से संतुष्ट होता है। आप सही कुकी कैसे सेंकते हैं, रहस्य क्या हैं?

छुट्टी के दिन अपने परिवार को खुश करें और जल्दी में कुकीज़ बेक करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने और पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है। लेकिन साथ ही, आपका घर खुश और स्वादिष्ट रूप से खिलाया जाएगा।

और स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली कुकीज की एक और रेसिपी अगले वीडियो में है।

जल्दबाजी में कुकीज़ को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। सबसे पहले, ये ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें उत्पादों के मूल सेट से लागू किया जा सकता है - वे जो हमेशा घर पर होते हैं: आटा, अंडे, मक्खन। दूसरे, निश्चित रूप से, आप नुस्खा पर जो समय बिताते हैं वह महत्वपूर्ण है: यदि आटा तीन दिनों के लिए पकाया जाता है, तो इसे दो के लिए ढाला जाता है और इसे एक दिन के लिए बेक किया जाता है, यह विकल्प आज आपके लिए नहीं है, कुकीज़ होनी चाहिए तीन गिनती में जल्दी में तैयार (जल्दी से आटा गूंध, एक पका रही चादर पर रखा, ओवन से हटा दिया)।

इसके अलावा, हम घरेलू बेकिंग के लिए सस्ते विकल्पों के बारे में बात कर रहे हैं - जो कि रात के खाने के बाद सामान्य पारिवारिक चाय के लिए, हर दिन के बीच बेचे जाते हैं।

तो, आइए देखें कि "कुकीज़ इन ए ह्री" थीम के ढांचे के भीतर कौन से व्यंजनों को लागू किया जा सकता है। इस लेख में और साइट के पन्नों पर, मैजिक फूड ने एक उत्कृष्ट चयन एकत्र किया है जो आपको एक से अधिक बार मदद करेगा - पढ़ें, अध्ययन करें, सहेजें।

त्वरित दलिया कुकीज़

नुस्खा बच्चों के लिए आदर्श है - एक कुकी में इतनी उपयोगी चीजें छिपी हुई हैं कि आप इसे लगभग बिना किसी प्रतिबंध के बच्चों को दे सकते हैं। हाँ, जितना तुम खा सकते हो!

अवयव:

• 1/2 कप कटे हुए अखरोट;
• 1/2 कप किशमिश;
• 1/3 कप चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 2.5 कप दलिया;
• 1 गिलास आटा;
• 2 अंडे;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• 1/3 चम्मच दालचीनी।

हम दलिया की आवश्यक मात्रा को मापते हैं, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालते हैं, काटते हैं। एक कटोरे में डालें, शहद और अंडे डालें। चीनी, नमक, सोडा, दालचीनी डालें। हम किशमिश और नट्स की सही मात्रा को मापते हैं। हम एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं - द्रव्यमान ढेलेदार होगा, लेकिन 5-7 मिनट के बाद इसे सिक्त किया जाएगा, सब कुछ ठीक हो जाएगा। एक चम्मच के साथ, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं (इसे कन्फेक्शनरी पेपर के साथ कवर करें) आटे की छोटी स्लाइड्स, उनके बीच पर्याप्त दूरी छोड़कर - बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, कुकीज़ आकार में थोड़ी वृद्धि होगी। हमने बेकिंग शीट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

युक्ति: यदि वांछित है, तो किशमिश या उसके हिस्से को अन्य सूखे मेवों से बदला जा सकता है - सूखे खुबानी, सूखे क्रैनबेरी, अंजीर।

बिना आटे के झटपट अखरोट के बिस्किट

जब आपको प्रोटीन का निपटान करने की आवश्यकता होती है तो नुस्खा मदद करता है। या जब आप मीठा चाहते हैं, लेकिन ताकि यह उपयोगी हो। और तब भी जब अप्रत्याशित मेहमान दहलीज पर हों, और आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ लाने की जरूरत है। सामान्य तौर पर, वह यहाँ मदद करता है।

अवयव:

• 1 चिकन प्रोटीन;
• 300 ग्राम अखरोट;
• 70 ग्राम चीनी;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी।

दो-तिहाई मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें, बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक साथ मिलाएं, दालचीनी डालें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे नमक और चीनी मिलाएं। हम नट्स और प्रोटीन को मिलाते हैं। बैटर को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, जिससे उनके बीच पर्याप्त जगह रह जाए। 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

टिप: अखरोट कुकीज़ के स्वाद के लिए सुरुचिपूर्ण, नेक नोट जोड़ने के लिए, आटे में एक तिहाई चम्मच जायफल मिलाएं।

अमेरिकन चॉकलेट चिप कुकीज

अमेरिकी व्यंजन सरल है। और वह व्यंजनों को "प्यार" भी करती है जिसे जल्द से जल्द लागू किया जा सकता है। सरल, सरल और स्वादिष्ट। तो क्या यह चॉकलेट चिप कुकी है।

अवयव:

• 300 ग्राम चीनी;
• 325 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम नरम मक्खन;
• 70 ग्राम चॉकलेट बूँदें;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

एक बाउल में मक्खन डालें, चीनी, नमक और बेकिंग पावडर डालें, फेंटें। मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए एक-एक करके अंडे तोड़ें। हम आटा डालते हैं। हिलाओ, मिक्सर को हटाओ। बूँदें डालें, हाथ से मिलाएँ। गोल कुकीज़ बनाने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट पर बल्लेबाज को चम्मच करें। यह मत भूलो कि बेक करते समय आटा फैल जाएगा - पर्याप्त दूरी छोड़ दें। 180 डिग्री पर 12-15 मिनट तक बेक करें।

युक्ति: यदि आप चॉकलेट की बूंदों को खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, तो नियमित चॉकलेट की सही मात्रा को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।

त्वरित शहद कुकीज़

अद्भुत! खस्ता क्रस्ट, नरम नम केंद्र, लुभावनी सुगंध, विचारशील मीठा नोट। जल्दी में कुकीज़ के लिए - बस अद्भुत।

अवयव:

• 225 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम शहद;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी + चीनी कुकीज़ छिड़कने के लिए।

मैदा, दालचीनी, नमक, सोडा, बेकिंग पाउडर मिलाएं। ठंडा कद्दूकस किया हुआ मक्खन डालें। टुकड़ों में पीसें, शहद डालें। हम मिलाते हैं।
हम एक अखरोट के आकार की गेंदें बनाते हैं, उन्हें चीनी में डालते हैं, रोल करते हैं और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, पर्याप्त दूरी छोड़कर। 180 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें।

टिप: आप चाहें तो इन कुकीज का वीगन वर्जन भी बना सकते हैं, मक्खन को वेजिटेबल मार्जरीन से बदल दें।

कॉर्न फ्लेक्स कुकीज़

सामान्य तौर पर, यह सामान्य अर्थों में काफी कुकी नहीं है - बल्कि, सिर्फ एक मिठाई है। लेकिन कुकीज़ के रूप में बनाया जाता है। और स्वादिष्ट। और ओवन में बेक किया हुआ। संक्षेप में, एक उत्कृष्ट नुस्खा, सेंकना आवश्यक है!

अवयव:

• 300 ग्राम मकई के गुच्छे;
• 100 ग्राम पागल;
• 100 ग्राम सूखे मेवे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 3 चिकन प्रोटीन;
• 1/3 चम्मच नमक।

यदि आवश्यक हो, सूखे मेवे काट लें, नट्स को टुकड़ों में काट लें। अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे नमक और चीनी मिलाएं। एक तिहाई कॉर्न फ्लेक्स को टुकड़ों में पीस लें। प्रोटीन, कॉर्न फ्लेक्स (पाउडर और साबुत), मेवा और सूखे मेवे मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ कागज से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। जबकि कुकीज गर्म हैं, उन्हें बहुत ही नाजुक तरीके से संभालें। ठंडा होने के बाद यह क्रिस्पी हो जाएगा और टूटना बंद कर देगा।

युक्ति: मकई के गुच्छे की पैकेजिंग पर ध्यान न दें, रचना पढ़ें। यदि उनमें चीनी नहीं है, तो यह नुस्खा में चीनी की मात्रा को थोड़ा बढ़ाने के लायक है।

जल्दी में पनीर कुकीज़

खस्ता, एक अलग मलाईदार नोट और एक दूधिया स्वाद के साथ, ये कुकीज़ कॉटेज पनीर का उपयोग करने के लिए बहुत अच्छे हैं जो खट्टा होने वाला है।

अवयव:

• पनीर के 230 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• 1/3 चम्मच नमक।

हम नरम मक्खन को चीनी के साथ रगड़ते हैं, नमक, अंडा जोड़ते हैं, फिर से मिलाते हैं, फिर पनीर फैलाते हैं और द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाते हैं। हम आटा डालते हैं। आटा मोटा, बल्कि घना होगा - हम इससे किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक (दो चम्मच या पानी से सिक्त हाथों से) गेंदें बनाते हैं, इसे चर्मपत्र कागज पर एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर फैलाएं। लगभग 30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

सुझाव: पनीर कुकीज़ के स्वाद को और अधिक रोचक और गैर-तुच्छ बनाने के लिए, आटे में थोड़ा सा लेमन जेस्ट मिलाएँ।

त्वरित रास्पबेरी कुकीज़

सुगंधित - अद्भुत! ऐसी कुकीज़ बहुत सरलता से तैयार की जाती हैं, लेकिन मेज पर यह असामान्य रूप से सुरुचिपूर्ण, सुंदर, गंभीर दिखती है। अचानक मेहमानों के लिए चाय के लिए टेबल सेट करने का एक बढ़िया विकल्प।

अवयव:

• 250 ग्राम रास्पबेरी;
• 260 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 380 ग्राम आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा।

नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें। नमक, सोडा और मैदा डालें। हम मिश्रण करते हैं, जिसके बाद हम एक स्पैटुला के साथ रसभरी को आटे में डालते हैं - कई चरणों में, हर बार धीरे से मिलाते हुए। चर्मपत्र कागज की एक शीट पर आटे के छोटे टुकड़े बिछाएं। लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

युक्ति: रसभरी को किसी अन्य बेरी से न बदलें - केवल यह इस नुस्खा में सही ढंग से "काम" करेगी।

एक पैन में जल्दी में कुकीज़

ओवन को आग लगाने का समय नहीं है? एक फ्राइंग पैन में कुकीज़ आपको बचाएगी - बेशक, यह आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले से कुछ अलग है, हालांकि, यह गुणवत्ता और मूल स्वाद में इससे कम नहीं है।

अवयव:

• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• 1 जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• 1.5 कप मैदा।

जर्दी को चीनी और नमक के साथ पीस लें। खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान में सोडा के साथ मिश्रित आटा डालो। एक नॉन-स्टिकी, नर्म आटा गूंथ लें। हम इससे लगभग 5 सेमी के व्यास के साथ एक "सॉसेज" बनाते हैं। हलकों में काटें। परिणामस्वरूप कुकीज़ को सूखे, गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, प्रत्येक तरफ औसत से थोड़ा कम तापमान पर 3-4 मिनट के लिए भूनें - तैयार उत्पाद सुर्ख और सुनहरा होना चाहिए। गर्मी से हटाएँ - कुकीज़ गर्म होने पर नरम होती हैं, ठंडा होने के बाद वे एक विशिष्ट कुरकुरेपन का अधिग्रहण करती हैं।

युक्ति: यदि आप कुकीज़ की उपस्थिति को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो तलने से पहले, मांस को हरा करने के लिए सतह को हथौड़े से थोड़ा निचोड़ें - आटे पर एक साधारण आकर्षक पैटर्न मुद्रित किया जाएगा।

केला त्वरित कुकीज़

बच्चों के लिए एक स्वस्थ कुकी का एक उदाहरण। हालांकि, वयस्क भी उसे कम भूख के बिना मार देते हैं। यह काफी घना निकलता है, लेकिन साथ ही सुखद, आकर्षक नहीं, स्वाद में संयमित।

अवयव:

• 1 केला;
• वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• 1/4 कप चीनी;
• 250 ग्राम आटा।

एक केले को एक कांटा के साथ मैश करें, चीनी, नमक और सोडा जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। मैदा डालिये, नरम आटा गूथिये, बन बना लीजिये. हम इसे 10 मिनट (रेफ्रिजरेटर में - 1 घंटे के लिए) के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, जिसके बाद हम आटे को 3-4 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं, इसे चाकू से रोम्बस या आयत में काटते हैं, 10 के तापमान पर बेक करते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए डिग्री।

सलाह: कुकीज को ज्यादा से ज्यादा सुगंधित बनाने के लिए, एक ज्यादा पका हुआ, काला किया हुआ केला लें।

जाम के साथ जल्दी में कुकीज़

बचपन से कुकीज़ - एक उज्ज्वल बेरी नोट के साथ मिश्रित स्वादिष्ट मलाईदार स्वाद।

अवयव:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• 300 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• स्वाद के लिए जाम।

नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसें, नमक और सोडा डालें, एक-एक करके अंडे डालें। परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं - आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। हम एक अखरोट के आकार के गोले बनाते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। अपने अंगूठे से बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें थोड़ा सा जैम भरें। हम कुकीज़ को 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक करते हैं।

सुझाव: अगर आप जिस जैम का इस्तेमाल करना चाहते हैं, वह बहुत पतला लगता है, तो उसमें एक चम्मच कॉर्नस्टार्च मिला लें।

जल्दी में कुकीज़ "कीड़े"

आटा बाहर रोल नहीं करना चाहते हैं और इसे बेकिंग शीट पर चम्मच से फैलाना पसंद नहीं करते हैं? मांस की चक्की, हवा पर - अच्छे पुराने कुकीज़ "कीड़े" निकालें। यह आसान नहीं होता है!

अवयव:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 कप आटा;
• 1 अंडा;
• 1/2 कप चीनी;
• 3 कला। एल कोको;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

चीनी और नमक के साथ नरम मक्खन मारो, अंडा जोड़ें। आटा और कोको के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, छोटे टुकड़ों में घुमा के परिणाम को फाड़ देता है। बेकिंग शीट पर फैलाएं, लगभग 12 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

युक्ति: यदि आप चाहें, तो आप गैर-चॉकलेट "कीड़े" बना सकते हैं - आटे से कोको हटा दें, अंडे के बजाय एक जर्दी लें।

साधारण चीनी कुकी

अद्भुत मलाईदार स्वाद के साथ बिल्कुल मनमोहक कुकीज़। सबसे सस्ता नहीं है, लेकिन शायद व्यंजनों की श्रेणी में सबसे शानदार में से एक है जिसे कुछ ही मिनटों में लागू किया जा सकता है।

अवयव:

• 300 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 2.5 कप मैदा।

एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, मक्खन, नमक, चीनी और अंडे मिलाएं, धीरे-धीरे आटे में डालें। हम एक नरम, नॉन-स्टिकी आटा गूंधते हैं, इसे गोल करते हैं, इसे बेकिंग पेपर की शीट पर रखते हैं और इसे 3-4 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं। चाकू से रोम्बस या चौकोर टुकड़ों में काटें, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट के लिए रख दें।

टिप: चीनी कुकीज़ को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी, विशेष सांचों के साथ लुढ़के हुए आटे से आंकड़े काट लें। यह नुस्खा को 5-10 मिनट तक "लंबा" कर देगा, लेकिन यह आपको चाय के लिए शानदार पेस्ट्री प्रदान करेगा।

केफिर पर "त्वरित" कुकीज़

होममेड कुकीज़ के लिए बिल्कुल बजट विकल्प। विशेष तामझाम और सूक्ष्म स्वाद के बिना, लेकिन सिद्ध उत्पादों और सस्ते से।

अवयव:

• 250 ग्राम आटा;
• 1/2 कप चीनी + चीनी छिड़कने के लिए
• 1 गिलास केफिर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच सोडा की एक स्लाइड के बिना;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

हम केफिर, चीनी, नमक, तेल मिलाते हैं। सोडा के साथ आटा निचोड़ें, तरल द्रव्यमान के साथ मिलाएं। हम बिना पका हुआ, नरम आटा गूंधते हैं, इसे बेकिंग पेपर की शीट पर एक परत में रोल करते हैं। चीनी के साथ समान रूप से छिड़कें। हम 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। ओवन से निकालने के तुरंत बाद, समचतुर्भुज में काट लें।

युक्ति: केफिर कुकीज़ के सरल स्वाद को "बढ़ाने" के लिए, आटे में आधा चम्मच दालचीनी मिलाएं।

जल्दी में कुकीज़ सजाने के लिए 5 विचार

चूंकि हम जल्दी में कुकीज़ के बारे में बात कर रहे हैं, डिफ़ॉल्ट रूप से यह माना जाता है कि आपको इसे सजाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है - आपने इसे जल्दी से बनाया, जल्दी से खा लिया। हालांकि, कभी-कभी परिस्थितियों की आवश्यकता होती है कि परिचारिका कम से कम कम से कम ऐसे पेस्ट्री को सजाती है - उदाहरण के लिए, अगर हम अचानक मेहमानों के लिए कुकीज़ के बारे में बात कर रहे हैं। थोड़े से प्रयास और थोड़े समय से क्या किया जा सकता है?

1. पिघली हुई चॉकलेट ऐसे मामलों के लिए एक जीवन रक्षक है। तैयार कुकीज़ को एक सपाट सतह पर फैलाएं, और चॉकलेट के कुछ वर्गों को एक कॉर्नेट में लपेटें और माइक्रोवेव में पिघलाएं। एक गर्म तरल द्रव्यमान के साथ, तैयार कुकी पर मनमानी धारियां बनाएं - यह आइसिंग नहीं है, लेकिन बहुत सुंदर है।
2. कुकीज को ओवन में रखने से पहले, 1 अंडे की सफेदी को थोड़ी सी चीनी के साथ फेंट लें। इसके साथ प्रत्येक कुकी को चिकनाई करें, नट्स के साथ छिड़के। एक साधारण सजावट, लेकिन सुरुचिपूर्ण और सुंदर।
3. जबकि कुकीज़ बेक हो रही हैं, आप सबसे सरल चीनी की चाशनी को जल्दी से उबाल सकते हैं, इसके साथ तैयार कुकीज़ को चिकना कर सकते हैं और जल्दी से, जब तक कि द्रव्यमान ठंडा और सख्त न हो जाए, ऊपर से बीज, नट और तिल छिड़कें। स्वस्थ!
4. जल्दी में कुकीज़ सजाने का एक अन्य विकल्प चॉकलेट के साथ है। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान में "ब्लैक गोल्ड" टाइल पिघलाएं, और फिर प्रत्येक कुकी को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में बीच में डुबो दें। तेज़, आसान, किफायती और, ज़ाहिर है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।