कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी रेसिपी। एक स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन कैसे पकाने के लिए? टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी। एक तस्वीर

यह बनाने में आसान है, शानदार दिखता है, और स्वादिष्ट लगता है। कीमा बनाया हुआ मांस से भरी कैनेलोनी ऐसी ही एक डिश है। इस प्रकार का इतालवी पास्ता सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाता है। और फिर यह केवल उन्हें एक स्वादिष्ट भरने और सुगंधित सॉस के साथ सेंकना करने के लिए रहता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी तैयार करने के सामान्य सिद्धांत

इन पास्ता को दूसरों से अलग करना मुश्किल नहीं है। ये काफी बड़े और लंबे ट्यूब होते हैं, इनका व्यास दो से तीन सेंटीमीटर होता है और इनकी लंबाई दस सेंटीमीटर होती है। भराई के लिए बहुत सुविधाजनक आकार। इस तरह से कैनेलोनी बनाई जाती है। वे कीमा बनाया हुआ मांस (आप गोमांस, सूअर का मांस, टर्की या चिकन ले सकते हैं) से भरे हुए हैं, जिसमें उन्हें विभिन्न रूपों में भी जोड़ा जाता है:

साग, अक्सर पालक;

· टमाटर।

स्टफ्ड ट्यूब्स को फिर एक सांचे में रखा जाता है और पनीर क्रस्ट के नीचे सॉस में बेक किया जाता है। सॉस के लिए क्लासिक विकल्प बेचामेल या टमाटर हैं। कैनेलोनी को बेक करने के लिए, सॉस को पास्ता के किनारों को ढंकना चाहिए।

ओवन में बेकमेल सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी

कैनेलोनी तैयार करने का पारंपरिक तरीका। कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा टमाटर मिलाया जाता है, और पकवान को दूध, आटा और मक्खन के आधार पर सॉस के तहत बेक किया जाता है।

अवयव

250 ग्राम कैनेलोनी पास्ता;

150 ग्राम पनीर;

आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;

तीन टमाटर;

दो या तीन बल्ब;

लहसुन की तीन लौंग;

मूल काली मिर्च;

एक लीटर दूध;

50 ग्राम मक्खन;

तीन बड़े चम्मच आटा।

खाना पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस को वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए, और फिर ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और तैयार किया जाना चाहिए।

लहसुन और प्याज को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस से अलग भूनें। टमाटर को आधे मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, उनका छिलका हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम सामग्री को मिलाते हैं: प्याज, लहसुन, कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर। काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के। कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

चलो सॉस पर चलते हैं। बेकमेल पाने के लिए सबसे पहले एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें मैदा डालें, दो मिनट के लिए हल्का सुनहरा रंग प्राप्त होने तक भूनें। हम हलचल बंद नहीं करते हैं। फिर उसमें थोड़ा सा दूध डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। अब आपको गाढ़ा होने तक पकाने की जरूरत है, सॉस खट्टा क्रीम की तरह हो जाना चाहिए।

मांस भरने के साथ पास्ता भरें। आधा सॉस बेकिंग डिश के तल में डालें। हम इसमें कैनेलोनी डालते हैं। सॉस में डालें।

180 के तापमान पर ओवन में, पकवान आधे घंटे तक पकाया जाता है। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, उदारता से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और पकने तक एक घंटे के एक और चौथाई के लिए ओवन में रखते हैं।

ओवन में टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी

सॉस टमाटर के पेस्ट या डिब्बाबंद टमाटर से बनाया जा सकता है। लेकिन तुलसी के साथ ताजे टमाटर से यह अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव

सूअर का मांस और जमीन के गोमांस का आधा किलो मिश्रण;

प्याज का सिर;

कैनेलोनी के 8 टुकड़े;

लहसुन के दो लौंग;

0.5 चम्मच नमक और पिसी हुई काली मिर्च;

ताजा अजमोद;

150 ग्राम परमेसन।

चटनी के लिए:

दो बड़े टमाटर;

बल्ब;

टमाटर का पेस्ट - चार बड़े चम्मच;

तुलसी का एक चम्मच (सूखा);

जतुन तेल;

नमक, काली मिर्च, एक चम्मच चीनी।

खाना पकाने की विधि

लहसुन की कलियों को बारीक काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें। हम प्याज को भी बारीक काटते हैं, इसे एक पैन में डालते हैं और इसे हल्का भूरा होने देते हैं। स्टफिंग वहां डालें। हम सब कुछ एक साथ लगभग सात मिनट तक भूनते हैं। अब इसे ठंडा होने दें। फिर हम कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में डालते हैं। नमक। काली मिर्च के साथ सीजन और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। हम अंडा तोड़ते हैं। हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाते हैं।

हम सॉस बनाते हैं। टमाटर से छिलका हटा दें। हम बीज निकालते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।

सॉस के लिए, आपको जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भी भूनना होगा। इसमें कटे टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें। हम मिलाते हैं। उबाल पर लाना। अब मौसम का समय है: नमक, चीनी, तुलसी, काली मिर्च डालें। आइए कुछ और मिनट लें।

फिलिंग को पास्ता ट्यूबों पर फैलाएं। टोमैटो सॉस को सांचे में डालें - थोड़ा सा, आपको बस नीचे को ढकने की जरूरत है। ऊपर से भरवां कैनेलोनी रखें। बची हुई सारी चटनी डालें, यह पास्ता को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। कसा हुआ परमेसन की एक परत के साथ शीर्ष। हम पन्नी की एक शीट के साथ फॉर्म को कवर करते हैं। ओवन - 230 डिग्री। 45 मिनट खाना बनाना।

खाना पकाने के अंत से लगभग दस मिनट पहले, पन्नी को हटा दें। इस तरह पनीर अच्छे से ब्राउन हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस और पालक के साथ भरवां कैनेलोनी

कीमा बनाया हुआ मांस उपयुक्त बीफ, सूअर का मांस या दोनों का मिश्रण है। दो प्रकार के पनीर के तहत पास्ता को बेक करने से स्वाद के नोट जुड़ जाएंगे - यह मोज़ेरेला और परमेसन होगा। वैसे, यदि वांछित है, तो उत्तरार्द्ध को दूसरी कठोर किस्म से बदला जा सकता है।

अवयव

कैनेलोनी के 15-16 टुकड़े;

150 ग्राम मोत्ज़ारेला;

तीन बल्ब;

450 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

60 ग्राम परमेसन;

200 ग्राम पालक (जमे हुए);

नमक और जमीन काली मिर्च;

1 लीटर दूध;

एक चुटकी जायफल;

60 ग्राम मक्खन;

आटा - एक स्लाइड के साथ तीन बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

बेकमेल सॉस तैयार करें। सबसे पहले दूध को उबाल लें। इस बीच, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। चलो आटा डालें। एक दो मिनट के लिए मिलाएं और भूनें। धीरे-धीरे दूध डालें। हम लगातार मिलाते हैं। नमक और काली मिर्च। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच बंद करने के बाद जायफल डालें। सॉस को ढक्कन से ढक दें।

अब कैनेलोनी भरने के लिए। बारीक कटा प्याज भूनें। चलिए इसमें कीमा मिलाते हैं। हम कुछ मिनट भूनते हैं। फ्रोजन पालक को पैकेज से निकाल लें। हम उबलते पानी डालते हैं। टुकड़ों में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। स्टफिंग को धीमी आंच पर और सात मिनट तक भूनें। शांत हो जाओ।

डिश के निचले हिस्से को सॉस से ढक दें। कीमा बनाया हुआ पालक के साथ पास्ता भरें। हम फॉर्म में डालते हैं, शीर्ष पर - बाकी सॉस।

नमकीन पानी से मोत्ज़ारेला निकालें। बॉल्स को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, सॉस से भरे हुए पास्ता के ऊपर रख दें।

180 डिग्री पर 25 मिनिट तक बेक कर लीजिये, फिर हम इसे निकाल लेते हैं. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें। और वापस ओवन में 10-15 मिनट के लिए ब्राउन होने के लिए रख दें।

कीमा बनाया हुआ टर्की के साथ कैनेलोनी

टर्की के मांस से बहुत कोमल कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त होता है, इसके साथ व्यंजन रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। कैनेलोनी पर फिर से बेचमेल सॉस डालें।

अवयव

700 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;

आधा किलो टमाटर;

12 कैनेलोनी;

बल्ब;

आधा चम्मच समुद्री नमक और काली मिर्च;

जतुन तेल;

40 ग्राम मक्खन;

लहसुन की 4 लौंग;

30 ग्राम आटा;

100 ग्राम पनीर;

400 मिली दूध।

खाना पकाने की विधि

हम दूध, आटा, मक्खन, नमक और काली मिर्च से बेसमेल सॉस तैयार करते हैं, जैसा कि ऊपर दिए गए व्यंजनों में बताया गया है।

भुना हुआ टर्की कीमा। बारीक कटा लहसुन और प्याज डालें। फिर हम वहां कटे हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में डालते हैं। हम कुछ मिनट भूनते हैं। शांत हो जाओ।

हम ट्यूब भरते हैं। सांचे के तल पर थोड़ा सा सॉस डालें, फिर पास्ता बिछाएं। उन्हें सॉस से ढक दें। 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। हम बाहर निकालते हैं, पनीर के साथ छिड़कते हैं, एक और 20 मिनट के लिए भूरा करते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन और मशरूम के साथ भरवां कैनेलोनी

सुगंधित मशरूम के साथ निविदा कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस के साथ एक और विकल्प। नुस्खा जमे हुए सफेद का उपयोग करता है, लेकिन आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

आधा किलो चिकन मांस (पट्टिका);

दो बल्ब;

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम के 300 ग्राम;

100-150 ग्राम कसा हुआ पनीर;

250 ग्राम कैनेलोनी पास्ता;

काली मिर्च, नमक;

एक लीटर दूध;

मक्खन के एक चौथाई पैकेट;

60 ग्राम आटा।

खाना पकाने की विधि

हम आटा, मक्खन, दूध और नमक और पिसी हुई काली मिर्च से बेकमेल तैयार करते हैं (ऊपर व्यंजनों को देखें)।

हम मशरूम को फ्रीजर से पहले ही निकाल लेते हैं ताकि उनके पास डीफ्रॉस्ट करने का समय हो। हमने उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया।

चिकन पट्टिका को मांस की चक्की में पीस लें। प्याज को बारीक काट लें। हम इसे पहले भूनते हैं। फिर मशरूम डालें, दस मिनट तक भूनें। हम कीमा बनाया हुआ मांस फैलाते हैं और एक और बीस मिनट के लिए पकाते हैं। हम इसके ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं।

हम पास्ता बनाते हैं। हम इसे एक सांचे में फैलाते हैं, बेसमेल सॉस डालते हैं, और ओवन में आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर रखते हैं। हम बाहर निकालते हैं, शीर्ष पर पनीर डालते हैं और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए सेंकना करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस, पिघला हुआ पनीर और गाजर के साथ कैनेलोनी

यह नुस्खा कैनेलोनी के लिए एक असामान्य खट्टा क्रीम सॉस का उपयोग करता है। और पास्ता को गाजर, प्याज और पनीर के "फर कोट" के नीचे बेक किया जाता है।

अवयव

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

प्याज का सिर;

एक गाजर;

दो अंडे;

कैनेलोनी के 9 टुकड़े;

प्रसंस्कृत पनीर के 9 वर्ग स्लाइस;

100 ग्राम खट्टा क्रीम;

80 ग्राम हार्ड पनीर;

नमक और मिर्च;

200 मिलीलीटर पानी;

एक चम्मच कॉर्नस्टार्च।

खाना पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

एक कद्दूकस के माध्यम से तीन गाजर। हमने प्याज को पतले छल्ले में काट दिया।

चलो कैनेलोनी भरना शुरू करते हैं। हम पनीर के स्लाइस को ट्यूबों में रोल करते हैं और उन्हें पास्ता में डालते हैं ताकि पनीर बीच में हो। पक्षों से हम कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं। इस तरह भरी हुई कैनेलोनी को एक सांचे में रखा जाता है।

हम सॉस बनाते हैं। हम एक ब्लेंडर बाउल में खट्टा क्रीम, पानी, अंडे, कॉर्नस्टार्च और नमक मिलाते हैं। हमने हराया।

प्याज के छल्लों को पास्ता ट्यूबों पर और उनके बीच में रखें। सॉस में डालें। कसा हुआ गाजर और पनीर के साथ छिड़के।

ओवन में पकने तक, डिश 20-25 मिनट (तापमान - 200) खर्च करेगी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी - रहस्य और तरकीबें

कच्ची नलियों को भरना आसान होता है, वे अधिक सटीक होती हैं। लेकिन कुछ व्यंजनों में, उन्हें पहले 4-5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। कैनेलोनी के पैकेज पर, आप निर्माता से जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, जो इंगित करता है कि उन्हें पूर्व-उबलने की आवश्यकता है या नहीं।

· कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ट्यूबों को भरने से पहले, आपको इसे ठंडा होने देना होगा।

पास्ता को बहुत ज्यादा कसकर न भरें - खाना पकाने के दौरान वे फैल सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां कैनेलोनी को समय से पहले जमाया जा सकता है। फिर आपको बस नलिकाओं को डीफ्रॉस्ट करने और पकाने की जरूरत है।

आज मैं एक और असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का प्रस्ताव करता हूँ - टमाटर सॉस में बेक किया हुआ। कैनेलोनी तैयार करने के कई तरीके हैं। यह विविधता विभिन्न फिलिंग (मांस, सब्जियां, रिकोटा या पालक से) और सॉस (, विभिन्न प्रकार के टमाटर सॉस) के उपयोग के माध्यम से बनाई गई है। इस कैनेलोनी रेसिपी में कीमा बनाया हुआ मांस और कसा हुआ पनीर, साथ ही लहसुन और तुलसी के साथ टमाटर सॉस का उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• 250 जीआर। कैनेलोनी (बड़ा ट्यूबलर पास्ता)
• 500 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, पोर्क, पोर्क-बीफ)
• 2 प्याज
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए लहसुन के 2-3 लौंग और सॉस के लिए 1-2 लौंग
• 500 जीआर। टमाटर
• नमक
• कुठरा
• तुलसी
• अजमोद
• मूल काली मिर्च
• जतुन तेल
• 200-300 जीआर। हार्ड पनीर (आप नियमित हार्ड चीज का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परमेसन सबसे अच्छा है, आप कम ले सकते हैं - 150-200 जीआर।)
• 3-4 सेंट। एल टमाटर का पेस्ट
• 500-600 मिली। पानी

खाना बनाना:

1. मेरे टमाटर, सफेद कोर को हटा दें, रिवर्स साइड क्रॉसवाइज पर थोड़ा काट लें।
   
2. हम उन्हें 30-60 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबो कर जलाते हैं, उसके तुरंत बाद हम उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डाल देते हैं। हम इसे प्राप्त करते हैं, इसे त्वचा से छीलते हैं।
   
3. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
4. हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं, उन्हें बारीक काटते हैं, मांस भरने के लिए लहसुन को अलग रखते हैं और टमाटर सॉस के लिए लहसुन को अलग रखते हैं।
   
5. मोटे कद्दूकस पर तीन साधारण हार्ड पनीर। बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन का उपयोग करना और भी बेहतर है।
6. अजमोद को धोकर बारीक काट लें - हमें लगभग 1 मुट्ठी कटा हुआ अजमोद की आवश्यकता होगी।
   
7. प्याज और लहसुन (जिसे हम मांस भरने के लिए अलग रखते हैं) को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
   
8. कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें, लहसुन और प्याज के साथ मिलाएँ और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
   
9. मांस, नमक और काली मिर्च में कटा हुआ टमाटर और सूखे मार्जोरम जोड़ें।
   
10. मांस भरने को मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर बंद कर दें और ठंडा करें।
    
11. ठंडा मांस भरने के लिए, आधा कसा हुआ पनीर और अजमोद डालें, मिलाएँ।
    
12. बचे हुए लहसुन को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट और पानी, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ हिलाओ, उबाल लेकर आओ और बंद कर दें। सॉस को गुनगुना होने तक ठंडा होने दें।
    
13. मांस भरने के साथ, कैनेलोनी ट्यूबों को एक चम्मच से भरें।
14. बेकिंग डिश को जैतून के तेल से चिकना करें और उसमें आधा टमाटर सॉस डालें (यह सामग्री मेरे लिए 2 बेकिंग डिश के लिए पर्याप्त थी)। भरवां कैनेलोनी के साथ शीर्ष, फिर शेष सॉस।
    
15. यदि आप कद्दूकस किए हुए परमेसन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे तुरंत कैनेलोनी पर छिड़क सकते हैं; अगर साधारण हार्ड पनीर - आप तुरंत कर सकते हैं, और इससे भी बेहतर - 10-15 मिनट में। पकवान तैयार होने तक।
    
16. हम बेकिंग डिश को 35-40 मिनट के लिए सेट करते हैं। 180 ° से पहले ओवन में (यदि शीर्ष बहुत जल्दी बेक हो जाता है, तो आप इसे पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं)।
    
17. हम कैनेलोनी को ओवन से निकालते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं (लगभग 5 मिनट), जिसके बाद आप उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित कर सकते हैं। आमतौर पर प्रति सेवारत 2-3 कैनेलोनी ट्यूब परोसी जाती हैं।

कुछ लोगों ने इस तरह के पकवान के बारे में सुना है, या बल्कि एक उत्पाद, जैसे कैनेलोनी, लेकिन ये साधारण पास्ता हैं, लेकिन उनका अंतर उनके बड़े आकार में है। एक पास्ता का व्यास 3 सेमी और लंबाई 10 सेमी तक होती है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी एक इतालवी व्यंजन है जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। और इसे बेचमेल सॉस के साथ भी पकाया जा सकता है, जो रस और उत्तम सुगंध जोड़ देगा।

यदि आप अपने दैनिक मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुश करना चाहते हैं, तो हम इस उत्कृष्ट उपचार के लिए कई व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक कैनेलोनी

खाना कैसे पकाए:

1. टमाटर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें;
2. हम प्याज के सिर को साफ करते हैं, छोटे स्लाइस में काटते हैं;
3. एक कड़ाही में तेल में प्याज के साथ टमाटर डालें, 8-10 मिनट के लिए भूनें;
4. हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं, सब्जियों के लिए सो जाते हैं। नमक, काली मिर्च डालें और एक और 3 मिनट के लिए पकाएँ;
5. अजमोद की टहनियों को धो लें, हिलाएं और बहुत बारीक काट लें। साग को सॉस में डालें और मिलाएँ;
6. फिर कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, थोड़ा नमक डालें और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं;
7. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां कैनेलोनी;
8. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल के साथ सभी तरफ सावधानी से स्प्रे करें और भरवां कैनेलोनी बिछाएं;
9. अगला, सॉस के साथ फॉर्म भरें;
10. हम पनीर को बहुत छोटे स्ट्रॉ में पीसते हैं और इसे पास्ता और सॉस के ऊपर रख देते हैं। आधा गिलास पानी डालो;
11. हम पन्नी के साथ फॉर्म को बंद करते हैं;
12. हम ओवन को जलाते हैं और 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। आइए फॉर्म को हटा दें। 40 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी: चरण-दर-चरण नुस्खा

घटक घटक:

• 300-350 ग्राम कैनेलोनी;
• कीमा बनाया हुआ मांस या सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• एक गाजर;
• प्याज का सिर;
• 150 ग्राम सॉसेज पनीर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• 3-4 लहसुन लौंग;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• वनस्पति तेल;

कितनी देर तक पकाना है - 1 घंटा।

कैलोरी की संख्या 290 है।

कैसे करना है:

1. हम गाजर धोते हैं, सभी गंदगी को साफ करते हैं और बड़े चिप्स के साथ पीसते हैं;
2. प्याज के सिर से त्वचा निकालें, छोटे क्यूब्स में काट लें;
3. हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं;
4. कटी हुई सब्जियों को गरम तेल में डालें, 10 मिनट के लिए भूनने के लिए छोड़ दें। हम सब कुछ मिलाते हैं;
5. फिर हम वहां कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, नमक डालते हैं, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कते हैं, मिलाते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और 15 मिनट तक पकाते हैं;
6. उसके बाद, स्टोव से भरने को हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
7. इस बीच, पनीर सॉस तैयार करें। सॉसेज पनीर के एक टुकड़े को छोटे स्लाइस में काट लें। इन्हें ब्लेंडर कप या फूड प्रोसेसर में डालें। पनीर को छोटे टुकड़ों में पीस लें;
8. अगला, एक अलग कप में मेयोनेज़, खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ मिलाएं;
9. हम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ पनीर के मिश्रण में सो जाते हैं, मिश्रण करते हैं;
10. लहसुन की कलियों से छिलका उतारें, लहसुन को निचोड़ें और सॉस में डालें। हम सब कुछ हिलाते हैं;
11. फिर वहां दूध डालें, सब कुछ मिला लें, मसालेदार चटनी तैयार है;
12. कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ कैनेलोनी भरें;
13. हम वनस्पति तेल के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को अच्छी तरह से कोट करते हैं और वहां भरवां पास्ता निकालते हैं;
14. पनीर सॉस के साथ सब कुछ डालो;
15. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और फॉर्म को हटा दें। हम 30 मिनट के लिए सेंकना छोड़ देते हैं।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ कैनेलोनी

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम कैनेलोनी;
• कीमा बनाया हुआ चिकन मांस - आधा किलो;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• एक टमाटर;
• प्याज - 1 सिर;
• आधा गिलास पानी;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च काली मिर्च।

कितना पकाना है - 70 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 280।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. 1. कीमा बनाया हुआ मांस एक कप में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं;
   2. प्याज से छिलका हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें;
   3. हम गाजर साफ करते हैं, सभी गंदगी धोते हैं और एक मध्यम grater के साथ रगड़ते हैं;
   4. टमाटर के ऊपर गर्म पानी डालें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। फिर ध्यान से छिलका हटा दें;
   5. उसके बाद, छिलके वाले टमाटर को कद्दूकस किया जा सकता है या एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में काटा जा सकता है;

1. 1. मल्टीक्यूकर पर, "फ्राइंग" मोड सेट करें, कंटेनर को जैतून के तेल से चिकना करें;
   2. इसके बाद वहां प्याज और गाजर डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें। मिक्स करना ना भूलें
   3. फिर आधी तली हुई सब्जियों को एक प्लेट में रख दें;
   4. बाकी सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 10 मिनट के लिए हिलाओ और भूनें;
   5. अगला, हम कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ कैनेलोनी शुरू करते हैं;

1. 1. हम पास्ता को मल्टीक्यूकर की क्षमता में भरने के साथ फैलाते हैं, उस पर बची हुई सब्जी को तलते हैं, टमाटर प्यूरी और पानी के साथ सब कुछ डालते हैं;

1. 1. यदि आवश्यक हो, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें;

1. हम "बुझाने" कार्यक्रम सेट करते हैं और 40 मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ देते हैं।

बेकमेल सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी कैसे पकाने के लिए

जिसकी आपको जरूरत है:

• 250 ग्राम कैनेलोनी;
• आधा किलोग्राम ग्राउंड बीफ या पोर्क;
• 4 मध्यम टमाटर;
• 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• Mozzarella पनीर का एक टुकड़ा, आप 100 ग्राम Mozzarella और 100 ग्राम अन्य हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं;
• प्याज का सिर;
• एक गाजर;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा सा नमक और काली मिर्च पिसी हुई मिर्च।

बेकमेल सॉस के लिए:

• 800 मिलीलीटर दूध;
• एक चुटकी जायफल;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय 1 घंटा 15 मिनट है।

पोषण मूल्य - 285।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं और छोटे चिप्स के साथ पीसते हैं;
2. प्याज से भूसी निकालें, इसे छोटे स्लाइस में काट लें;
3. सब्जियों को गरम तेल में डालकर 5-8 मिनिट तक भूनें। हम लगातार मिलाते हैं;
4. फिर हम वहां कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, नमक डालते हैं, काली मिर्च डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं। 7-8 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे पकने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, ढक्कन खोलें और एक और 7 मिनट के लिए पकाएं;
5. हम टमाटर धोते हैं। आप इनसे त्वचा को हटा सकते हैं, इसकी आवश्यकता नहीं है। उन्हें एक कद्दूकस के साथ कद्दूकस किया जा सकता है या एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी जैसी दिखने के लिए काटा जा सकता है;
6. फिर टमाटर की प्यूरी को प्याले में डालिये, टमाटर का पेस्ट डालिये, नमक छिड़क कर मिला दीजिये.
7. फिर कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर सॉस डालें, हलचल करें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं;
8. आइए बेकमेल सॉस तैयार करना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन में या एक मोटी दीवार वाले कंटेनर में, मक्खन पिघलाएं;
9. मक्खन में आटा डालो, हलचल और 2-3 मिनट के लिए सब कुछ भूनें;
10. इसके बाद, दूध को धीरे-धीरे भागों में डालें और हिलाना न भूलें। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए। आपको एक समान मिश्रण मिलना चाहिए;
11. सॉस को गाढ़ा होने तक उबालें, जैसे ही यह गाढ़ा हो जाए, तुरंत आंच बंद कर दें और आंच से उतार लें;
12. फिर सॉस में जायफल डालें और मिलाएँ;
13. कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों और टमाटर के साथ भरवां कैनेलोनी;
14. हम बेकिंग डिश को तेल से स्प्रे करते हैं, कैनेलोनी को वहां भरने के साथ डालते हैं और उन्हें बेचमेल सॉस के साथ डालते हैं;
15. तीन पनीर को छोटे-छोटे स्ट्रॉ में काटकर ऊपर रख दें;
16. हम सब कुछ पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर डालते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं।

• कैनेलोनी को बेक करने से थोड़ा पहले उबालने से उनका बेकिंग टाइम कम हो जाएगा;
• पास्ता को बहुत ज्यादा स्टफ न करें, नहीं तो यह फट जाएगा और सारी फिलिंग बाहर गिर जाएगी;
• कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम, आलू, मीठी मिर्च, पनीर और अन्य सब्जियों को जोड़ा जा सकता है;
• कैनेलोनी को रसदार बनाने के लिए, उन्हें पूरी तरह से सॉस के साथ कवर किया जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी आपके परिवार के खाने के लिए या मेहमानों के लिए एक अच्छा इलाज होगा। यह व्यंजन असामान्य, सुगंधित और रसदार है। और अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस में कोई मसाला, मसाला मिलाते हैं, तो यह सुगंधित, परिष्कृत होगा और पकवान को एक उत्कृष्ट स्वाद देगा!

बॉन एपेतीत!

इटली में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी कैसे पकाने के लिए

यह विदेशी व्यंजन क्या है? ये ओवन में या पैन में पके हुए बड़े स्टफ्ड ट्यूब होते हैं। प्रत्येक चरण-दर-चरण कीमा बनाया हुआ पास्ता नुस्खा में दो बहुत महत्वपूर्ण चरण होते हैं: पास्ता को पकाना और नलिकाओं के लिए स्टफिंग तैयार करना। बेशक, आप तैयार पास्ता खरीद सकते हैं, लेकिन घर का बना पास्ता अभी भी बेहतर स्वाद लेगा।

कैनेलोनी के लिए पास्ता

असली इतालवी पास्ता तैयार करने के लिए, ले लो:

• 200 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• नमक की एक चुटकी

चरणबद्ध तैयारी:

1. मैदा को छान कर किसी काम की सतह पर निकाल लें।
2. अंडे को फोड़ें, गोरों को जर्दी से अलग करें। बेशक, आप ऐसा नहीं कर सकते, लेकिन पूरे अंडे से आटा थोड़ा सख्त होगा।
3. मैदा में यॉल्क्स डालें, नमक डालें और धीरे-धीरे गूंद लें। परिणाम गांठ के बिना एक लोचदार सजातीय आटा होना चाहिए। यह न केवल ट्यूबों के लिए, बल्कि अन्य पास्ता, लसग्ने शीट्स और रैवियोली बनाने के लिए भी आधार है।
4. आटे को कम से कम 20 मिनट के लिए आराम करने दें।
5. हम कैनेलोनी बनाते हैं: आटे को पतला रोल करें, छोटे आयतों को काट लें, उन्हें एक ट्यूब में मोड़ो।
6. खाना पकाने से पहले, परिणामस्वरूप पास्ता को सुखाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

भरने

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और मसालों के साथ मिलाकर भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। कैनेलोनी तैयार है:

• ग्राउंड बीफ के साथ;
• टर्की के साथ भरवां;
• कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ।

लेकिन सूअर का मांस पूरी तरह से वांछनीय नहीं है, क्योंकि यह मांस काफी वसायुक्त है और इसमें अतिरिक्त कैलोरी जोड़ देगा जो पहले से ही काफी आहार व्यंजन नहीं है।

कैनेलोनी के लिए फिलिंग कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस या कड़ाही में पहले से तली हुई हो सकती है।

कैनेलोनी के लिए सॉस

पकवान का एक और महत्वपूर्ण घटक है - सॉस। कैनेलोनी सॉस के तीन मुख्य प्रकार हैं: बेचमेल, टमाटर और क्रीम। लेकिन यह एक चैपल नहीं है, क्योंकि आप उन्हें मसालों के साथ विविधता दे सकते हैं या अपने आप से कुछ जोड़ सकते हैं - किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी

यह नुस्खा काफी सामान्य है और ओवन में भरवां मैकरोनी और पनीर पकाने के लिए बुनियादी सिफारिशें शामिल हैं।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• तैयार सूखे कैनेलोनी - 250 ग्राम (यदि वे सूखे नहीं हैं, तो वजन में एक और 50 ग्राम जोड़ें);
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च।

सॉस सामग्री सूची:

• मांस शोरबा - 300 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• इतालवी जड़ी बूटी;
• नमक।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी कैसे पकाने के लिए

परंपरागत रूप से, कैनेलोनी को मांस शोरबा और सॉस के साथ पकाया जाना चाहिए, लेकिन ये चीजें विनिमेय हैं। आप इस पास्ता को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भी पका सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कई बहुत ही महत्वपूर्ण चरण होते हैं:

1. सब्जियों को छीलिये, बारीक काटिये और एक कड़ाही में गरम तेल में प्याज के पारदर्शी होने तक भूनिये।
2. एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न बचे। आदर्श रूप से, कीमा बनाया हुआ मांस की बनावट बिल्कुल एक समान होनी चाहिए।
3. भरावन में नमक और काली मिर्च डालकर लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
4. यदि आप नहीं जानते कि पास्ता को ठीक से कैसे भरना है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि यह बहुत आसान है। कीमा बनाया हुआ मांस को पेस्ट्री बैग में रखें और प्रत्येक ट्यूब को कीमा बनाया हुआ मांस से सावधानीपूर्वक भरें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो - बहुत अधिक भरी हुई ट्यूब फट सकती है, जो बहुत अच्छा नहीं है।
5. अगला कदम सॉस तैयार करना है। उसके लिए, शोरबा के साथ खट्टा क्रीम पतला करें, मसाले और नमक डालें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ट्यूबों को गर्मी प्रतिरोधी रूप के तल पर रखें और सॉस के ऊपर डालें। यह पूरी तरह से पकवान को कवर करना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और शोरबा जोड़ें।
7. ओवन में डिश को 180-200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें।
8. परमेसन को बारीक कद्दूकस कर लें और डिश के ऊपर छिड़क दें।
9. इस शानदार डिश को 10 मिनट के लिए (पनीर ब्राउन होने तक) बेक करें, और डिश तैयार है।
10. परोसते समय सॉस के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी करें।

पेटू बेचामेल सॉस के तहत कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी

इस व्यंजन का नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से लसग्ना के समान है। ये व्यंजन संरचना और स्वाद में बहुत समान हैं। कैनेलोनी को बोलोग्नीज़ और बेचमेल सॉस के साथ भरवां ओवन में परमेसन के साथ सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। कैनेलोनी के लिए नाजुक सॉस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और स्वाद की एक पूरी श्रृंखला देता है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ट्यूब पास्ता - 250 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• सूखी शराब (लाल) - 50 मिली;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• इतालवी जड़ी बूटी;
• जमीन सफेद मिर्च;
• नमक।

बेकमेल सॉस के लिए:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 750 ग्राम ताजा दूध;
• 50 ग्राम गेहूं का आटा;
• जमीन मस्कट।

चरणबद्ध तैयारी:

1. सबसे पहले आपको बोलोग्नीज़ सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, प्याज और गाजर को छीलकर, बारीक काट लें और तेल में तब तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए। सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर को ब्लांच करें, काट लें और भरावन में डालें। पैन में नमक, मसाले और सूखी रेड वाइन भी भेजें। कम से कम 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर भरने को उबाल लें।
2. जबकि कीमा ठंडा हो रहा है, बेकमेल तैयार करें। सॉस तैयार करने के लिए, आपको एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में मक्खन पिघलाने की जरूरत है, इसमें आटा डालें और गूंध लें ताकि कोई गांठ न रहे। इस मिश्रण का अपना नाम है - आरयू। आटे के मिश्रण में दूध को छोटे-छोटे हिस्से में डालें। नमक और जायफल डालें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो आपको पता चल जाएगा कि सॉस तैयार है।
3. ट्यूबों को ठंडा बोलोग्नीज़ सॉस से भरें।
4. कुछ बेचमेल सॉस को गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें, कैनेलोनी डालें, ऊपर से सॉस डालें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. पके हुए पास्ता को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन में क्रीम में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी

इस व्यंजन का नुस्खा विशेष रूप से बच्चों को पसंद आएगा, क्योंकि यह विशेष रूप से कोमल है। इसकी मुख्य विशेषता - कैनेलोनी को कीमा बनाया हुआ चिकन और क्रीम के साथ पकाया जाता है।

मलाईदार सॉस में पके हुए कैनेलोनी के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पास्ता - 200 ग्राम;
• क्रीम 20% - 500 मिलीलीटर;
• जायफल;
• काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना:

1. मांस की चक्की में पट्टिका को छीलें और पीस लें (या एक ब्लेंडर में काट लें)।
2. मांस में बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ट्यूबों को भरें और उन्हें बेकिंग डिश में डाल दें।
4. डिश के ऊपर क्रीम डालें, नमक डालें और जायफल डालें।
5. पास्ता को क्रीम के साथ ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी

धीमी कुकर में पकाने की विधि व्यावहारिक रूप से सामान्य से अलग नहीं है। परिचारिका खाना पकाने का बहुत अच्छा काम करेगी, जिससे आपका बहुत समय बचेगा।

सामग्री की सूची:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• तैयार ट्यूबों के 200 ग्राम;
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम गाजर;
• 30 ग्राम लहसुन;
• 100 ग्राम पेटीओल अजवाइन;
• 200ml क्रीम;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• 15 ग्राम जैतून का तेल;
• इतालवी जड़ी बूटी;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. सब्जियों को छीलिये, काटिये और "फ्राइंग" मोड में 5 मिनट के लिए भूनिये।
2. सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उसी मोड में और 10 मिनट तक पकाएँ।
3. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी भरें, क्रीम, पानी, मसाले और नमक डालें।
4. "बुझाने" मोड का चयन करें और पकवान को 30 मिनट तक पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी

यह नुस्खा, हालांकि यह सबसे सरल दिखता है, लेकिन पकवान का स्वाद बहुत अच्छा है। मसालेदार टमाटर की चटनी पास्ता को एक विशेष तीखापन देती है।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• नलिकाएं - 150 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• टमाटर का रस - 400 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जायफल;
• धनिया;
• ज़ीरा;
• मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज और गाजर भूनें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. परिणामी भरावन के साथ ट्यूबों को भरें और एक गहरे फ्राइंग पैन के तल पर रखें।
3. कैनेलोनी को टमाटर के रस के साथ डालें, मसाले और नमक डालें।
4. एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
5. परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

अपने और अपनों के लिए मजे से पकाएं।

कैनेलोनी एक इतालवी व्यंजन है जिसका इतिहास 100 से अधिक वर्षों से है। अपने उत्तम स्वाद के लिए धन्यवाद, इसे न केवल इटली में, बल्कि अपनी सीमाओं से परे भी सार्वभौमिक प्रेम प्राप्त हुआ। परंपरागत रूप से, कैनेलोनी को सब्जी या मांस भरने के साथ तैयार किया जाता है। हम विभिन्न सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी के लिए व्यंजनों को देखेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी पकाने का रहस्य

कैनेलोनी खोखले स्टफ्ड ट्यूब होते हैं, जिन्हें क्लासिक संस्करण में बेचमेल सॉस के साथ पकाया जाता है। इतालवी कैनेलोनी किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है, और कुछ गृहिणियां उन्हें हमारे सामान्य खोखले पास्ता से बदल देती हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैनेलोनी पकाने की विधि नौसिखिए रसोइयों के लिए भी सरल और सुलभ है। जो लोग पहली बार ऐसा व्यंजन तैयार कर रहे हैं, उनके लिए अनुभवी रसोइयों की सलाह पढ़ना उपयोगी होगा:

• परंपरागत रूप से, कैनेलोनी को ओवन में बेक किया जाता है, लेकिन आप उन्हें आधा पकने तक पहले से उबाल सकते हैं - इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा;
• यदि आप भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पहले से भूनते हैं, तो कैनेलोनी भरने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए;
• कैनेलोनी की स्टफिंग ज्यादा टाइट नहीं होनी चाहिए, नहीं तो खाना पकाने के दौरान वे फट सकती हैं;
• सॉस को कैनेलोनी को पूरी तरह से ढक देना चाहिए ताकि वे रसदार हो जाएं;
• आप कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम और कोई भी सब्जी मिला सकते हैं;
• कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाना बेहतर है, और यदि आप तैयार उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आपको घुमा को वरीयता देने की आवश्यकता है।

फोटो के साथ क्लासिक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

कैनेलोनी की तैयारी के लिए, हम ग्राउंड बीफ लेंगे, लेकिन आप इसे किसी अन्य के साथ बदल सकते हैं। और हमारे पकवान को एक उत्कृष्ट स्वाद देने के लिए, हम इसे टमाटर सॉस के साथ पूरक करेंगे।

मिश्रण:

• 500 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 15 पीसी। कैनेलोनी;
• प्याज का सिर;
• 2-3 लहसुन लौंग;
• 2-3 पके टमाटर;
• 150 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 150 ग्राम पनीर;
• 3 कला। एल छना हुआ आटा;
• 0.5 लीटर दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• मिर्च और नमक का मिश्रण।

खाना बनाना:

कीमा बनाया हुआ चिकन और मशरूम के साथ कैनेलोनी

आइए क्लासिक कैनेलोनी रेसिपी को थोड़ा बदलें और डिश में मशरूम डालें। और बेकमेल सॉस की जगह हम टमाटर की फिलिंग बनाएंगे।

मिश्रण:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 8 पीसी। कैनेलोनी;
• प्याज का सिर;
• 250 ग्राम टमाटर सॉस;
• 2-3 लहसुन लौंग;
• 150 ग्राम पनीर;
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक और मिर्च का मिश्रण;
• वनस्पति तेल;
• अजमोद या डिल।

खाना बनाना:

धीमी कुकर में डिश कैसे पकाएं?

कैनेलोनी को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। ऐसा व्यंजन ओवन से कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

मिश्रण:

• कैनेलोनी - 10-12 टुकड़े;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 150-200 ग्राम पनीर;
• प्याज का सिर;
• 2-3 लहसुन लौंग;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• नमक और मिर्च का मिश्रण;
• जतुन तेल।

खाना बनाना: