घर डेसर्ट बटेर अंडे के साथ पास्ता पुलाव। ओवन और धीमी कुकर में अंडे के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव की रेसिपी। फोटो में के रूप में ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव

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बटेर अंडे के साथ पास्ता पुलाव। ओवन और धीमी कुकर में अंडे के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव की रेसिपी। फोटो में के रूप में ओवन में अंडे के साथ पास्ता पुलाव

हम आपको व्यंजनों की पेशकश करते हैं - ओवन में पास्ता पुलाव। कीमा बनाया हुआ मांस, सॉसेज, तोरी, मांस के साथ पकाएं!

पास्ता 300 ग्राम
हार्ड पनीर 100 ग्राम
चिकन अंडा 2 पीसी
क्रीम 100 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
मक्खन 1 बड़ा चम्मच

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।

भरने की तैयारी करें। ऐसा करने के लिए, अंडे, क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाएं। 2 टेबल स्पून पनीर छिड़कने के लिए छोड़ दें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, पास्ता बिछाएं।

ऊपर से फिलिंग डालें। पनीर के साथ छिड़के। 170 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2, सरल: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पास्ता पुलाव

एक नाजुक पनीर क्रस्ट के नीचे कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पास्ता पुलाव, ओवन में पकाया जाता है। बहुत ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन, इसे ट्राई करें!

पास्ता - 250 ग्राम
कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
बल्गेरियाई काली मिर्च (ताजा या जमे हुए) - 2 पीसी।
टमाटर - 250 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
टमाटर सॉस (केचप) - 100 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
मक्खन - 50 ग्राम
ताजा या सूखा साग (तुलसी, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लंबे पास्ता को पीस लें, तेजी से उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।

पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दें ताकि गिलास पानी हो, जल्दी से इसे उसी गर्म पैन में स्थानांतरित करें, एक चम्मच मक्खन डालें और ढक्कन बंद करके हिलाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें, पहले से गरम फ्राइंग पैन में डालें, तेल से चिकना करें, कम गर्मी पर भूनें, कभी-कभी हिलाएं।

जबकि कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ है, मीठी मिर्च को बीज से छीलकर, छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस, मसालेदार साग डालें, मिलाएँ, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता मिलाएं, मिलाएं, कच्चे अंडे डालें और फिर से मिलाएं।

बेकिंग डिश में 3-4 सेंटीमीटर की परत लगाएं।

ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें।

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पुलाव के ऊपर मक्खन के टुकड़े डाल दीजिये, ताकि पपड़ी न जले और नरम और स्वादिष्ट हो.

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।

मोल्ड को ओवन में रखें, 20-25 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3: पनीर और अंडे के साथ ओवन पास्ता पुलाव

नुस्खा मूल दिया गया है, अर्थात। इसमें कम से कम सामग्री होती है। लेकिन अगर वांछित है, तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या सॉसेज जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। प्रयत्न!

कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
दूध 2.5% - 150 मिली;
हार्ड पनीर, पिघलने - 100-150 ग्राम;
मक्खन - 1 छोटा चम्मच (मोल्ड स्नेहन के लिए);
नमक (पास्ता पकाने के लिए और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
साग, मसाले और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सबसे पहले पास्ता को उबाल लें। यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ बचा है - बढ़िया! इस कदम को छोड़ा जा सकता है। यदि कोई तैयार पास्ता नहीं है, तो हम एक उबाल पर पानी डालते हैं। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह केवल 3-5 मिनट में कार्य का सामना करेगा। पास्ता को उबलते पानी में डालें। उसके बाद ही हम पानी में नमक डालते हैं और पास्ता को आधा पकने तक पकाते हैं.

समय के संदर्भ में, इसकी गणना निम्नानुसार की जा सकती है: हम पैकेज पर इंगित खाना पकाने का समय लेते हैं और इसे आधा में काटते हैं। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, जिसके बाद हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं। जिसके लिए एक उपयुक्त बाउल में दूध और मलाई को एक साथ मिला लें। यदि वांछित है, तो खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदला जा सकता है और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव नहीं पकड़ सकता है।

हम मसाले, मसाला और जड़ी बूटियों को भरने के लिए जोड़ते हैं (ताजा या सूखा - मौसम के अनुसार)। थोड़ा नमक, सचमुच एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर, जिसे हम अगले स्टेप में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब हम कद्दूकस किया हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक बाउल में डालते हैं - और पुलाव के लिए भरावन तैयार है।

पुलाव को तैयार करने के तीन तरीके हैं: पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के बिना पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहले दो तरीके उपयुक्त हैं। तीसरा - अगर आपको बस इस क्रस्ट की जरूरत है। इस मामले में, हम ओवन में विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (जैसे ही हम पास्ता को पकाने के लिए सेट करते हैं, इसे चालू करने की सलाह दी जाती है)। एक बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें।

उबले हुए पास्ता को समान आकार में बांट लें।

फिर उन्हें भरने के साथ भरें, ऐसा करने की कोशिश करें ताकि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - यह बेकिंग के दौरान एक अद्भुत क्रस्ट देगा।

हम भरे हुए फॉर्म को पहले से गरम ओवन में लोड करते हैं और पुलाव को भूरा होने देते हैं। आमतौर पर 15 मि. ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव पकाने के लिए यह पर्याप्त से अधिक है।

बेहतर होगा कि मैकरोनी और चीज़ पुलाव को थोड़ा ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें और ज़बर्दस्त हो जाएँ - तब टुकड़े समान हो जाते हैं।

यदि यह महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कोई भी सलाद या साग करेगा। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

पास्ता - 200 ग्राम।,
सॉसेज (उबला हुआ, हैम, स्मोक्ड) - 300 ग्राम।
पके टमाटर के फल - 200 ग्राम,
शलजम - 2 पीसी।,
टेबल चिकन अंडे - 2 पीसी।,
पूरा दूध - 2 बड़े चम्मच।,
हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
मक्खन - 1 चम्मच,
आटा (गेहूं) - 3 एस। एल.,
नमक, मसाले।

सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में उबाल लें। यह सींग, पंख या स्पेगेटी हो सकता है - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को अधिक न पकाएं ताकि यह अल डेंटे बना रहे। पास्ता को गर्म पानी से धोकर मक्खन के साथ मिलाएं।

छिलके वाली शलजम को बारीक काट लें और जिस रूप में हम पकवान पकाएंगे उसके तल पर रख दें।

प्याज के ऊपर तेल के साथ पास्ता छिड़कें।

अब सॉसेज को स्लाइस में काट लें। हमने धुले पके टमाटर को स्लाइस या सिर्फ क्वार्टर में काट दिया, अगर यह चेरी की किस्म है।

आखिर टमाटर सॉसेज पर फैल गया.

अब हम सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में दूध के साथ अंडे को फेंटें, नमक और मसाले डालें और फिर आटा डालें, ताकि गांठ न रहे।

सॉस को डिश के ऊपर डालें ताकि वह ऊपर से 1 सेमी तक न पहुंचे। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

हम ओवन में डिश को 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: चिकन पास्ता पुलाव

पास्ता - 500 ग्राम,
मांस (चिकन, हैम) - 400 ग्राम,
शलजम - 1 पीसी।,
अंडा (चिकन, टेबल) - 2 पीसी।,
दूध (साबुत) - ½ बड़ा चम्मच।,
मक्खन (मक्खन) - 20-30 ग्राम,
पनीर (हार्ड पनीर) - 80-100 ग्राम,
नमक (ठीक)
मसाले - स्वाद के लिए।

हम मांस को हड्डियों, फिल्मों से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और सुखाते हैं। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। छिले हुए प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

पहले से गरम पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मांस और प्याज फैलाएं। सामग्री को 5-8 मिनट के लिए भूनें, जब प्याज पारदर्शी हो जाए और मांस एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए।

पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

उबले हुए पास्ता के साथ मांस और प्याज, नमक के साथ स्वाद और स्वाद के लिए मसाले मिलाएं।

हम तेल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को चिकना करते हैं और उसमें मांस और प्याज के साथ पास्ता डालते हैं।

हम एक छोटे कटोरे में दूध और अंडे मिलाते हैं, द्रव्यमान को चिकना होने तक हराते हैं और भविष्य के पुलाव के साथ एक कंटेनर में डालते हैं।

ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ समान रूप से पकवान छिड़कें।

हम ओवन में चिकन के साथ पास्ता पुलाव पकाते हैं, 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम करते हैं, 20-25 मिनट से अधिक नहीं। तैयारी से लगभग 10 मिनट पहले, हम डिश की सतह पर मक्खन के टुकड़े वितरित करते हैं।

पुलाव को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: तोरी के साथ पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए

सॉसेज और तोरी के साथ पास्ता पुलाव - एक बढ़िया नाश्ता या दोपहर का भोजन होगा। मैंने पास्ता उबाला था और 2 सॉसेज थे, मैंने अपनी बेटी के लिए रात का खाना बनाने का फैसला किया। मैंने पुलाव को जूसी बनाने के लिए उसमें और तोरी डाल दी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला।

मैकरोनी - 250 ग्राम;
सॉसेज - 2 पीसी;
तोरी - 1-2 पीसी;
दूध - 1 ढेर;
अंडे - 2 पीसी;
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
नमक स्वादअनुसार);
ग्राउंड पेपरिका (स्वाद के लिए);
मक्खन (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
हार्ड पनीर - 50-60 ग्राम;

तोरी को गोल आकार में काट लें और सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ हल्का सा भूनें। गरम होने पर नमक।

सॉसेज को साफ करें और स्लाइस में भी काट लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, पका हुआ पास्ता बिछाएं। पास्ता के बीच, खांचे बनाएं और सॉसेज की एक पंक्ति और तोरी की एक पंक्ति बिछाएं। थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें।

अंडे मारो, उनमें दूध और एक चम्मच खट्टा क्रीम, नमक डालें। इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और पुलाव को 20 मिनट तक पकाएं। जब दूध का मिश्रण अच्छी तरह सेट हो जाए, तो पुलाव पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और मनचाहा सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गरमा गरम पुलाव को तुरंत मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: ओवन में मांस और पास्ता के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

लंच या डिनर के लिए यह पुलाव एक बेहतरीन विकल्प है। अक्सर इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में गर्म या गर्म रूप में परोसा जाता है, सॉस और सब्जी सलाद के साथ पूरक। पुलाव के उत्पादों की संरचना क्लासिक इतालवी लसग्ना के समान है। केवल खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, और आपको लसग्ना के लिए चादरें खरीदने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य घटक सस्ती हैं और, एक नियम के रूप में, उत्पादों का हिस्सा घर पर पाया जा सकता है।

200 ग्राम पास्ता;
3 अंडे;
0.5 लीटर दूध;
200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
1 बड़ा गाजर;
1 प्याज;
1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
लहसुन की 1-2 लौंग;
अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, इसमें सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।

सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गांठें गूंथें। तलना।

लगभग तैयार मांस में आधा गिलास उबला हुआ पानी और एक टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 10 मिनट तक उबालें। सामान्य तौर पर, मांस का मिश्रण जितना लंबा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। इस स्तर पर लगभग 40 मिनट के लिए क्लासिक बोलोग्नीज़ सॉस पकाया जाता है। मुख्य बात यह है कि सॉस को जलने न दें और उबाल आने पर पानी डालें।

मेरी अजमोद, बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं। पैन में साग डालें, लहसुन को वहां प्रेस के माध्यम से पास करें। नमक और काली मिर्च।

अच्छी तरह मिलाएं और मीट सॉस को आंच से हटा दें।

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें, फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में निकाल लें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पुलाव के लिए भरावन तैयार कर रहा है। वह पास्ता को दूधिया स्वाद के साथ संतृप्त करेगी, पुलाव में "खाली जगह" भर देगी, और इसे और अधिक कोमल बना देगी। भरने के लिए धन्यवाद, जिसमें एक अंडा भी शामिल है, ठंडा होने पर पुलाव अपना आकार अच्छी तरह से रखेगा। एक गहरी कटोरी में भरने के लिए, अंडे (3 पीसी।) दूध के साथ (0.5 एल।) मिलाएं।

वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ एक गहरी बेकिंग डिश को चिकना करें।

आधा पास्ता पैन के तले में रखें।

उन्हें अंडे-दूध द्रव्यमान की आधी मात्रा से भरें, समान रूप से शीर्ष पर थोड़ा पनीर चिप्स वितरित करें।

आधा भुना हुआ प्याज गाजर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शीर्ष पर रखें।

शेष पास्ता के साथ भरने वाले मांस को कवर करें।

टॉपिंग डालें और पनीर के साथ हल्का छिड़कें।

बचा हुआ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।

पनीर के साथ छिड़के। हमने फॉर्म को 40-45 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म ओवन में रखा। पनीर को पिघलाने के लिए पुलाव को पन्नी से ढक दें लेकिन इसे जलाएं नहीं। लेकिन पनीर इसके संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो यह सब वहीं रह जाएगा।

यदि पुलाव बहुत अधिक निकला हो, तो लगभग मेरे जैसे सांचे के किनारों तक, आप इसे ओवन में निचले गाइड पर रख सकते हैं। और शीर्ष पर, दूसरे गाइड पर, एक बेकिंग शीट रखें - यह शीर्ष को जलने नहीं देगा। यदि हम पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, तो ब्राउनिंग के लिए पन्नी को बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले खोलें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार है! ताज़ी कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: ओवन में स्वीट कॉटेज पनीर और पास्ता पुलाव

सुगंधित पनीर पुलाव न केवल पनीर उत्पादों के प्रशंसकों के लिए अपील करेगा - यह सभी परिवार के सदस्यों के लिए एक अद्भुत हार्दिक नाश्ता या रात का खाना है। उल्लेखनीय बात यह है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको कम से कम ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है जो लगभग हर घर में होते हैं, और थोड़े से प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, जो एक आधुनिक महिला के पास अधिक नहीं होती है। और आप व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार एक भराव के साथ पकवान की सेवा कर सकते हैं: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जाम या जाम।

दही 400 ग्राम
अंडा 2 पीसी।
चीनी 100 ग्राम
चाकू की नोक पर वेनिला
खट्टा क्रीम 50 ग्राम
दूध 1/3 कप
मैकरोनी 100 ग्राम
तलने के लिए मक्खन
सूजी 2 बड़े चम्मच। चम्मच

पनीर लें, चिकन के अंडों में फेंटें और चिकना होने तक मैश करें ताकि गांठ न रहे। यदि पनीर सूखा है, तो इसे पहले थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग एक गिलास का लगभग एक तिहाई) से पतला होना चाहिए और एक छलनी के माध्यम से अच्छी तरह से हिलाना या रगड़ना चाहिए।

परिणामस्वरूप अंडे-दही द्रव्यमान में दानेदार चीनी डालें, वेनिला जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।

पास्ता को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि इसे इटली में "अल डेंटे" न कहा जाए (जब आप इसे काटते हैं तो आप आटे की लोच महसूस करते हैं), ठंडे पानी और नाली के नीचे कुल्ला।

एक बेकिंग डिश तैयार करें: भीतरी सतह को मक्खन से अच्छी तरह से कोट करें या फैलाएं और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। तैयार दही द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाएं और पहले से तैयार रूप में डाल दें। पुलाव के ऊपर से खट्टा क्रीम लगाकर चिकना कर लें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

300 जीआर। सुखा पास्ता।
3 अंडे।
50 मिली. दूध।
150 जीआर। सख्त पनीर।
20 जीआर। मक्खन।
नमक, काली मिर्च, मसाले।

कदम से कदम खाना बनाना:

मैकरोनी को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

मैंने अपनी रेसिपी में ड्यूरम व्हीट स्पाइरल का इस्तेमाल किया, उन्हें 5-6 मिनट तक उबाला।

एक कोलंडर से पानी निकाल दें, उन्हें धो लें। मक्खन के साथ चिकनाई करें।
दूध के साथ अंडे मारो, जैसे कि।

अंडे के लिए एक मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें - सब कुछ मिलाएं। पुलाव पर टॉपिंग के लिए कुछ पनीर बचा लें।

नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले डालें। पास्ता के लिए सबसे सफल माना जाता है - मसालों का मिश्रण "इतालवी जड़ी बूटी", तुलसी, अजवायन या तैयार मिश्रण "पास्ता के लिए"।

अंडे और पनीर के साथ सर्पिल मिलाएं, बेकिंग डिश में डालें।

हमें एक अद्भुत दादी मिली, जिसे आपको बस बेक करने की ज़रूरत है, या पास्ता के लिए आधार।

आप बेस पर टमाटर, सॉसेज और पनीर की एक परत लगा सकते हैं। इस पुलाव का स्वाद काफी हद तक पिज्जा (पिज्जा रेसिपी) जैसा होता है। या तले हुए मशरूम और उन्हें पनीर, सब्जियों के साथ कवर करें - सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आपके रेफ्रिजरेटर में है। आप बस चीनी, वेनिला डाल सकते हैं और खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। ओवन में पास्ता पुलाव के साथ गरमागरम परोसें।

बॉन एपेतीत!

किसी भी पास्ता के 400 ग्राम (मेरे पास सींग हैं);
2 बड़ी चम्मच। मक्खन के बड़े चम्मच;
2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच;
1 अंडा;
1 चम्मच नमक (खाने के बाद आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं);
1/4 चम्मच काली मिर्च काली मिर्च;
2 कप स्किम्ड दूध;
3/4 कप लो फैट दही (या लो फैट)
2 बड़ी चम्मच। ब्रेडक्रंब के चम्मच;
1/8 चम्मच पिसी हुई स्मोक्ड पेपरिका।

आपको भी आवश्यकता होगी

बड़ा सॉस पैन;
कोलंडर;
लगभग 2 लीटर की मात्रा के साथ बेकिंग डिश।

खाना बनाना

ओवन को 230 जीआर पर प्रीहीट करें।
नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लें और इसे उबाल लें। सींगों को पानी में डालें और अल डेंटे तक उबालें (उन्हें ज़्यादा न पकाएँ)। एक कोलंडर में सब कुछ निकालें और ठंडे पानी से धो लें ताकि सींग आपस में चिपके नहीं।

एक और सॉस पैन लें, उसमें मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। मैदा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। एक गाढ़ा पेस्ट बनने तक सब कुछ मिलाएं।
धीरे-धीरे दूध डालें, एक बार में एक चौथाई कप। मिश्रण को मध्यम आँच पर कुछ मिनट के लिए, लगातार हिलाते हुए गरम करें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और किनारों पर बुलबुले न बनने लगें। लेकिन सॉस को उबलने न दें।

कड़ाही में कटा हुआ चेडर चीज़ डालें। जब तक पनीर पिघल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए तब तक हिलाएं। दही के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें, सॉस को चिकना होने तक हिलाएं।

सॉस में पके हुए हॉर्न डालें, यह सुनिश्चित करने के लिए टॉस करें कि वे सभी सॉस में समान रूप से लेपित हैं।

पास्ता को घी लगी बेकिंग डिश में सॉस के साथ रखें। स्मोक्ड पेपरिका के साथ ब्रेडक्रंब मिलाएं और पूरे डिश पर समान रूप से छिड़कें।

डिश को ओवन में रखें और 230°C पर 15 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि पुलाव का शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए।
गरमा गरम पास्ता पनीर के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो प्रत्येक परोसने पर एक चुटकी लाल मिर्च छिड़कें।
बॉन एपेतीत!

पास्ता कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए इनसे आप ढेर सारे स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। अंडा, पनीर और अन्य एडिटिव्स के साथ एक साधारण पास्ता पुलाव सभी मौजूदा विविधता की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा है।

ऐसे व्यंजन तैयार करने के लिए, ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता को खरीदने की सलाह दी जाती है। ऐसे उत्पादों की संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन, फाइबर और क्रिस्टलीय स्टार्च होते हैं। इसलिए ये न सिर्फ शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होते हैं, बल्कि फिगर को भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

यह बहुत जरूरी है कि पास्ता को ज्यादा न पकाएं। अन्यथा, ओवन में रहने के दौरान, वे बस एक साथ चिपक जाते हैं और एक अतुलनीय भावपूर्ण द्रव्यमान में बदल जाते हैं। जिस रूप में अंडा पास्ता पुलाव तैयार किया जाएगा वह काफी गहरा होना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए सिरेमिक या कांच के गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

पास्ता पुलाव न केवल हर रोज बन सकता है, बल्कि एक उत्सव का व्यंजन भी बन सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस मूल नुस्खा को लाल मछली, क्रीम पनीर या शैंपेन के साथ पूरक करके विविधता लाने की आवश्यकता है।

मीठे और नमकीन पुलाव हैं। सबसे पहले, मुख्य सामग्री के अलावा, पनीर, फल या जामुन अक्सर जोड़े जाते हैं। दूसरा आमतौर पर साग, मांस, पनीर, जिगर, मशरूम, सॉसेज, सरसों या सब्जियां डालते हैं।

अगर पुलाव में पनीर मौजूद है, तो उसे पहले एक महीन छलनी से मला जाता है। इसके लिए धन्यवाद, तैयार पकवान अधिक नाजुक संरचना प्राप्त करेगा। इस तरह के उपचार का स्वाद नट, किशमिश या सूखे खुबानी के टुकड़ों से छायांकित किया जा सकता है। सभी उत्पाद ताजा और उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। ये व्यंजन ओवन, माइक्रोवेव या धीमी कुकर में तैयार किए जाते हैं।

पनीर और सूजी के साथ विकल्प

इस तकनीक का उपयोग करके एक अंडे के साथ एक मीठा पास्ता पुलाव प्राप्त किया जाता है। इस व्यंजन के नुस्खा में बेहद स्वस्थ उत्पाद शामिल हैं। इसलिए, यह शिशु आहार के लिए आदर्श है। अपने बच्चे को स्वादिष्ट खाना खिलाने के लिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ का पहले से स्टॉक कर लें। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

आधा किलो लो फैट पनीर।
100 ग्राम सींग।
अंडे की एक जोड़ी।
150 ग्राम चीनी।
½ छोटा चम्मच मक्खन।
25 ग्राम सूजी।

वैकल्पिक रूप से, वेनिला या पिसी हुई दालचीनी को पुलाव में मिलाया जाता है। ये मसाले तैयार पकवान को सुखद सुगंध देंगे।

कुकिंग एल्गोरिथम

पूरी प्रक्रिया को कई सरल चरणों में विभाजित किया जा सकता है। शुरुआत में ही आपको पास्ता बनाना चाहिए। उन्हें नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है, धोया जाता है, ठंडा किया जाता है और सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस बीच, आप पनीर पर ध्यान दे सकते हैं। यह एक सजातीय द्रव्यमान में जमीन है, और फिर सूजी, अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित है, तो वेनिला या पिसी हुई दालचीनी भी वहाँ डाली जाती है। यह सब एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है और धीरे से पास्ता के साथ मिलाया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है, जिसके नीचे और दीवारें तेल से पूर्व-चिकनाई होती हैं, और ओवन में भेजी जाती हैं। पनीर और अंडे के साथ एक पास्ता पुलाव दो सौ डिग्री पर तैयार किया जा रहा है। आमतौर पर, इस पूरी प्रक्रिया में लगभग पैंतीस मिनट लगते हैं। तैयार पकवान को ओवन से हटा दिया जाता है, ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही मोल्ड से निकाला जाता है। ऐसे पुलाव को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, फल और बेरी सॉस या जैम के साथ परोसें।

त्वरित विकल्प

यह पास्ता के साथ एक बहुत ही पौष्टिक और सुगंधित अंडा पुलाव है। यह सरल और सस्ती सामग्री से बना है, जिसे खरीदने से आपके बटुए की स्थिति किसी भी तरह से प्रभावित नहीं होगी। यह व्यंजन परिवार के खाने के लिए इष्टतम है और आपको आधा खाया हुआ पास्ता रीसायकल करने की अनुमति देता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम स्पेगेटी।
3 चिकन अंडे।
50 मिलीलीटर ताजा दूध।
एक चम्मच नमक।
3 दूध सॉसेज।
प्याज का बल्ब।

इसके अतिरिक्त, आपको थोड़ी मात्रा में मसाले और परिष्कृत वनस्पति तेल का स्टॉक करना होगा।

खाना पकाने का क्रम

एक कटोरी में दूध, अंडे, सेंधा नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। सभी को जोर से एक झटके से पीटा जाता है और किनारे पर हटा दिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल से चिकना हुआ, कटा हुआ प्याज फैलाएं और हल्का भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो इसमें हलकों में कटे हुए सॉसेज डाले जाते हैं और कुछ और मिनटों के लिए पकाया जाता है, बीच-बीच में हिलाना न भूलें।

स्पेगेटी को नमकीन उबलते पानी से भरे सॉस पैन में डुबोया जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और सॉसेज और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में भेज दिया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, समतल किया जाता है और अंडे के दूध के कॉकटेल के साथ डाला जाता है। पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। कम गर्मी पर पास्ता के साथ अंडा पुलाव पकाना। सचमुच दस मिनट बाद, इसे बर्नर से हटा दिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस विकल्प

यह सरल और हार्दिक व्यंजन पारिवारिक नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसमें आसानी से सुलभ घटक होते हैं, जिनमें लगभग हमेशा कोई भी मितव्ययी परिचारिका होती है। इस पास्ता और अंडे के पुलाव को बनाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। इस स्थिति में, आपके पास हाथ होना चाहिए:

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
100 मिलीलीटर ताजा गाय का दूध।
400 ग्राम छोटा पास्ता।
चिकन अंडे की एक जोड़ी।
नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, इसे किसी भी प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है। लेकिन अक्सर, इन उद्देश्यों के लिए गोमांस या बहुत अधिक वसायुक्त सूअर का मांस का उपयोग नहीं किया जाता है।

प्रक्रिया वर्णन

यह मैकरोनी और पनीर पुलाव जल्दी और आसानी से बन जाता है। मुख्य बात सभी अनुशंसित अनुपात और सिफारिशों का पालन करना है। सबसे पहले, आपको पास्ता से निपटना चाहिए। उन्हें नमकीन उबलते पानी में डुबोया जाता है, आधा पकने तक उबाला जाता है और एक कोलंडर में रखा जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और तला हुआ होता है, कभी-कभी हलचल करना नहीं भूलना। फिर इसे पास्ता के साथ जोड़ा जाता है और एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित किया जाता है। यह सब पीटा अंडे, दूध, नमक और मसालों से युक्त सॉस के साथ डाला जाता है, और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम ओवन में पास्ता पुलाव तैयार किया जा रहा है। पच्चीस मिनट के बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

हैम वैरिएंट

पास्ता सॉसेज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए वे बहुत ही स्वादिष्ट गर्मागर्म व्यंजन बनाते हैं। इस संयोजन का एक उल्लेखनीय उदाहरण पनीर और अंडे के साथ पास्ता का पुलाव और हैम है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

30% क्रीम के 500 मिलीलीटर।
100 ग्राम हार्ड पनीर।
चिकन अंडे की एक जोड़ी।
400 ग्राम पास्ता (पंख)।
पके टमाटर की एक जोड़ी।
300 ग्राम हैम।
नमक और मसाले।

अगर घर में हैम नहीं है, तो इसके बिना करना काफी संभव है। यदि आप इसमें उबले हुए या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज मिलाते हैं तो तैयार पकवान का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा। पहले मामले में, पास्ता पुलाव बहुत निविदा निकलेगा। दूसरे में, यह अधिक कठोर स्थिरता प्राप्त करेगा।

पास्ता को आधा पकने तक उबालें और एक कोलंडर में रखें। जबकि शेष तरल उनसे निकल जाएगा, आप बाकी उत्पादों को कर सकते हैं। एक कटोरी में, अंडे को क्रीम के साथ मिलाएं और जोर से फेंटें। परिणामस्वरूप तरल में कटा हुआ हैम, टमाटर के तले हुए स्लाइस और कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा मिलाया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाया जाता है और गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है। इसके ऊपर बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम ओवन में पास्ता पुलाव तैयार किया जा रहा है। चालीस मिनट के बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

मशरूम और चिकन के साथ वेरिएंट

यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें धीमी कुकर का उपयोग शामिल है। इसका उपयोग करके, आप जल्दी और बिना किसी परेशानी के सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

300 ग्राम चिकन पट्टिका और मशरूम।
एक गिलास पतली सेंवई।
3 ताजे अंडे।
मध्यम बल्ब।
बड़ा पका टमाटर।
किसी भी हार्ड पनीर के 100 ग्राम।
परिष्कृत वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
अजमोद, नमक और मसालों का एक छोटा गुच्छा।

छिलके, धुले और कटे हुए प्याज को एक मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है और एक सुनहरा रंग दिखाई देने तक "बेकिंग" मोड में तला जाता है। फिर इसमें कटे हुए टमाटर और कटा हुआ अजमोद डाल दें। सभी अच्छी तरह मिला लें और पकाते रहें। सात मिनट बाद, पहले से उबला हुआ और कटा हुआ चिकन पट्टिका सब्जियों को भेजा जाता है। यह सब मिला हुआ है और तलना जारी है।

एक और पांच मिनट के बाद, पहले से पके हुए मशरूम और तैयार सेंवई मल्टीकुकर के कटोरे में रख दिए जाते हैं। यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक पीटा अंडे के साथ डाला जाता है। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पास्ता के साथ एक अंडा पुलाव बीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में तैयार किया जा रहा है। कार्यक्रम के अंत की घोषणा करने वाले एक संकेत के बाद, उपकरण को मुख्य से काट दिया जाता है और ढक्कन उठा लिया जाता है। तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

लेख आपको स्वादिष्ट पास्ता पुलाव के लिए कुछ सरल व्यंजन प्रस्तुत करता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर, अंडा के साथ स्वादिष्ट मांस पास्ता पुलाव: ओवन में नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

मैकरोनी उबली हुई
कीमा(कोई भी: सूअर का मांस, चिकन या बीफ) - 500-600 ग्राम।
अंडा
बल्ब- 1 पीसी। (बड़ा, या 2 पीसी। छोटा)
मसाले
पनीर

खाना बनाना:

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ तेल में भूनें, तलने के दौरान इसे एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह ढीला हो जाए।
कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए मसाले डालें, इसमें नमक और काली मिर्च का मिश्रण डालें।
एक बेकिंग डिश तैयार करें (अधिमानतः एक टेफ्लॉन या उच्च पक्षों के साथ उच्च डेक)।
तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत पास्ता के ऊपर रखी जाती है और फिर से पास्ता के दूसरे भाग के साथ कवर किया जाता है।
डिश को तब तक बेक करें जब तक सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। एक नियम के रूप में, यह 20-30 मिनट है, और नहीं।
तैयार पुलाव को थोड़ा ठंडा करने और भागों में काटने की सलाह दी जाती है।

तैयार भोजन

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: ओवन और धीमी कुकर में एक नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

पास्ता(पका हुआ) - 200-250 ग्राम (कोई भी आकार और आकार)।
चिकन का कीमा(किसी अन्य द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है) - 400-500 ग्राम।
प्याज - 1-2 पीसी। (मध्यम आकार, कीमा बनाया हुआ मांस के रस के लिए)।
पनीर (कोई भी वसायुक्त) - 200
अंडा - 2 पीसी। मेजर
स्वाद के लिए मिर्च और जड़ी बूटियों का मिश्रण

खाना बनाना:

मैकरोनी को समय से पहले पकाएं
कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ तला हुआ होना चाहिए जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए।
तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता को अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।
पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और पास्ता में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें, पीटा अंडे के साथ द्रव्यमान डालें
मल्टी-कुकर बंद करें और 40 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें।
उसके बाद, पुलाव को न हटाएं, इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
उसके बाद, मल्टी-कुकर के कटोरे को पलट दें ताकि पुलाव डिश पर क्रस्ट-साइड अप हो जाए।

सेवा उदाहरण

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

मैकरोनी (उबला हुआ)- 250 ग्राम (कोई भी आकार, बड़ा या मध्यम आकार) .
कीमा(अधिमानतः चिकन, क्योंकि यह जूसियर है) - 300 ग्राम (आप मांस की चक्की में किसी अन्य कीमा बनाया हुआ मांस या उबला हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं)।
शैम्पेन मशरूम - 300 ग्राम (या कोई अन्य)
प्याज - 1-2 पीसी। (मध्यम आकार)
पनीर हार्ड फ्यूसिबल - 200 ग्राम (कोई भी वसा)
अंडा -
आटा -कुछ बड़े चम्मच।
खट्टी मलाई -कुछ बड़े चम्मच।
मसाले (कोई भी)

खाना बनाना:

पास्ता को आधा पकने तक उबालें।
मशरूम को बहुत बारीक काट लें और प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तले हुए मशरूम में कीमा बनाया हुआ मांस या मुड़ा हुआ मांस डालें, निविदा तक भूनें। द्रव्यमान को हर समय हिलाएं ताकि यह ढीला हो जाए, आप तेल डाल सकते हैं ताकि द्रव्यमान जल न जाए।
भरने को तैयार करें: अंडे को हराएं और द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें, कुछ बड़े चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आटा, आप मसाले जोड़ सकते हैं।
पास्ता को फॉर्म में डालें। द्रव्यमान मिश्रित किया जा सकता है, और परतों में रखा जा सकता है।
उसके बाद, द्रव्यमान को मोटे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए और ओवन में भेजा जाना चाहिए। तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए ताकि द्रव्यमान न जले और बीच में सेंकें। 160-170 डिग्री 20-25 मिनट के लिए पर्याप्त होगी।

ओवन में

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

मैकरोनी (कोई भी उबला हुआ) 200-250 ग्राम (मध्यम आकार)।
टमाटर - 1 पीसी। विशाल
तुरई -एक छोटे फल का आधा
शिमला मिर्च - 1 पीसी। (कोई भी रंग, आप बल्गेरियाई कर सकते हैं)।
प्याज - 1 पीसी। (बड़ा बल्ब नहीं)
पनीर - 250-300 ग्राम (उच्च वसा)
मशरूम - 100-150 ग्राम कोई भी तला हुआ
कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 250-300 ग्राम।
अंडा - 2-3 पीसी। (तैयारी भरने के लिए)
आटा -
मेयोनेज़ -कुछ बड़े चम्मच। (तैयारी भरने के लिए)
मसाले

खाना बनाना:

पास्ता को पहले से उबाल लें, उन्हें एक अलग बाउल में डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल में भूनें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं ताकि मांस जल न जाए।
तले हुए कीमा को पास्ता में डालें (या अगर आप पुलाव को परत करना चाहते हैं तो अलग रख दें)।
सब्जियों को आग पर थोड़ा सा उबाला जा सकता है। मशरूम, झीनी और काली मिर्च को बारीक काट लें, टमाटर का पल्प डालें और 5 मिनट से ज्यादा न भूनें।
एक डिश में पास्ता और मांस की एक परत बिछाएं, ऊपर सब्जियों की एक समान परत डालें।
पूरे द्रव्यमान को पीटा अंडे, मेयोनेज़, मसाले और आटे से सॉस के साथ डाला जाना चाहिए।
सब्जियों को ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है और पुलाव को मध्यम तापमान (160-170 डिग्री) पर आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

सेवा उदाहरण

कीमा बनाया हुआ मांस और बेचमेल सॉस के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: पकाने की विधि

बेचमेल सॉस सामान्य अंडे भरने की जगह ले सकता है, सामान्य पास्ता पुलाव को पनीर के साथ एक स्वादिष्ट मलाईदार पकवान में बदल देता है। यदि आप नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं तो बेकमेल तैयार करना मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

मध्यम उबला हुआ पास्ता- 400-500 ग्राम (बेकिंग डिश के आधार पर। उनके साथ फॉर्म का भरें)।
वसायुक्त मक्खन - 20-30 ग्राम (नरम)
आटा -कुछ बड़े चम्मच।
दूध या क्रीम 10% - 400-450 मिली।
जायफल -स्वाद
नमक और काली मिर्च का मिश्रण
पनीर - 200-250 ग्राम (उच्च वसा 45-50%)

खाना बनाना:

पास्ता को पहले से उबाल लें और एक अलग कटोरे में अलग रख दें।
बेकमेल तैयार करें: दूध में मक्खन और मसाले डालें (अधिमानतः वसा), अच्छी तरह मिलाएँ, आटा मिलाएँ। सॉस में एक अच्छी स्थिरता होनी चाहिए।
पास्ता को मोल्ड में डालें
पास्ता के ऊपर सॉस डालें और पनीर के साथ छिड़कें, समान रूप से इसे सतह पर वितरित करें।
सुनहरा पनीर क्रस्ट बनने तक पुलाव को 160-170 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

तैयार भोजन उदाहरण

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

पास्ता (गोले या नलिकाएं)- 350-400 ग्राम (पहले से उबाल लें)।
अंडा- 2-3 पीसी। (तैयारी भरने के लिए)
मेयोनेज़- 2-3 बड़े चम्मच। (उच्च वसा मेयोनेज़)
आटा- कुछ बड़े चम्मच
चैरी टमाटर(या कोई अन्य) - 250-300 ग्राम।
मसाले "इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण"- 1 चम्मच।
मिर्च और नमक का मिश्रण
पनीर- 250-300 ग्राम (वसायुक्त और सुगंधित जैसे "रेडोमर" या "माज़दाम")।
कीमा बनाया हुआ मांस या उबला हुआ मुड़ मांस- 300-400 ग्राम।

खाना बनाना:

मैकरोनी को उबालकर दो भागों में बांट लें
एक टुकड़े को एक समान परत में बिछाएं।
कटा हुआ प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, और इसे पास्ता के ऊपर एक समान परत में रखें।
कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर पास्ता की एक और परत रखी जाती है।
फेंटे हुए अंडे, मैदा और मेयोनीज की फिलिंग तैयार करें, पास्ता को ढक दें।
छोटे टमाटरों को आधा, बड़े छल्ले में काट लें और पुलाव के ऊपर एक समान परत बिछा दें।
पनीर के साथ पूरे पुलाव छिड़कें और 160-180 डिग्री (सुनहरा भूरा होने तक) के तापमान पर 25-35 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

टमाटर और पनीर के साथ पास्ता पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस और बैंगन के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: पकाने की विधि

बैंगन पुलाव को एक भरपूर और मसालेदार स्वाद देगा, इसके अलावा, पकाने के बाद वे नरम और रसदार हो जाएंगे।

आपको चाहिये होगा:

पास्ता(सींग, गोले या ट्यूब) - 300 ग्राम।
बैंगन - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर)
पनीर- 200-250 ग्राम (उच्च वसा, फ्यूसिबल)।
अंडा- 2-3 पीसी। (भरने के लिए)
आटा- कुछ बड़े चम्मच
मेयोनेज़- 2-3 पीसी। उच्च फैट
मसाले
कीमा बनाया हुआ या मुड़ा हुआ उबला हुआ मांस- 200-300 ग्राम।
प्याज- 1 पीसी। (बड़ा नहीं)

खाना बनाना:

मैकरोनी को पहले से उबाल लें और उनमें से आधे को बेकिंग डिश में रख दें।
कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ तेल में पकने तक भूनें, पास्ता पर एक समान परत में डालें।
बैंगन को छील लेना चाहिए (यह कड़वा होता है)
मांस के ऊपर बैंगन की एक परत रखी जानी चाहिए
पास्ता की दूसरी परत को बैंगन से ढक देना चाहिए
अंडे, मेयोनीज और मैदा से भरावन तैयार करें और पूरे पुलाव के ऊपर डालें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ऊपर की परत लगा दें
पुलाव को 150-160 डिग्री के तापमान पर 30-45 मिनट के लिए बेक करें।

बैंगन के साथ पास्ता पुलाव

बच्चों के लिए उबले हुए मांस के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: नुस्खा

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव। आपको चाहिये होगा:

मैकरोनी उबली हुई(कोई भी, कठोर किस्मों से वांछनीय) - 200-300 ग्राम (कोई भी रूप)।
उबला हुआ पट्टिका- 500 ग्राम (मांस की चक्की के माध्यम से मुड़)।
अंडा- 2-3 पीसी। (सॉस डालने की मात्रा को देखें)
मसाले
पनीर(कोई भी फ्यूसिबल) - 150-200 ग्राम (अधिमानतः बहुत चिकना नहीं)।

खाना बनाना:

मैकरोनी को आधा पकने तक उबालें
मांस को मांस की चक्की में पीसें
बेकिंग डिश तैयार करें
सभी पके हुए पास्ता का आधा भाग ग्रीस की हुई थाली में डालें और एक समान परत में फैला दें।
पास्ता के ऊपर उबले हुए मांस की एक परत बिछाई जाती है और फिर से पास्ता के दूसरे भाग के साथ कवर किया जाता है।
अंडे को मसालों के साथ फेंटें और पास्ता मास के ऊपर डालें
किसी भी ग्रेटर (बड़े या छोटे) पर पनीर को कद्दूकस कर लें, पुलाव को छीलन के साथ छिड़क दें।
पुलाव को ओवन में भेजें, 150-170 डिग्री (ओवन की शक्ति के आधार पर) गरम करें।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट पास्ता पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट कच्चा सूखा पास्ता पुलाव: पकाने की विधि

कच्चे पास्ता को भी बेक किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए बहुत अधिक खाना पकाने का समय और बहुत "तरल" भरने की आवश्यकता होगी, जो पास्ता को नरम होने के लिए बेक करने की अनुमति देगा।

आपको चाहिये होगा:

कैनेलोनी -मोल्ड के आकार के अनुसार (लगभग 1 पैक)। कैनेलोनी बड़े ट्यूब के आकार का पास्ता है।
कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस - 500 ग्राम
बल्ब - 1 टुकड़ा (छोटा)
मसाले
दूध - 400 मिली. (या क्रीम 10%)
मक्खन - 50 ग्राम (उच्च वसा, मलाईदार)
आटा -कुछ बड़े चम्मच।
पनीर - 150-200 ग्राम (फ्यूजिबल)

खाना बनाना:

प्याज को कटा हुआ और ताजा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाना चाहिए, इसे स्वाद के लिए मौसम दें।
कैनेलोनी ट्यूबों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें और एक छोटे से बेकिंग डिश में रखें।
मक्खन, दूध और आटे से बेसमेल सॉस तैयार करें। पास्ता के ऊपर सॉस डालें।
पास्ता के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें। पकवान को 35-40 मिनट के लिए 160-170 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए।

बेक्ड कैनेलोनी

पनीर के बिना कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

उबला हुआ पास्ता - 300-400 ग्राम (सींग या गोले)
अंडा - 4-5 पीसी। (भरने के लिए)
खट्टी मलाई - 2-3 बड़े चम्मच (डालने के लिए)
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच (भरने के लिए)
आटा -कुछ बड़े चम्मच (डालने के लिए)
कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम (या उबला हुआ कसा हुआ मांस)।
मसाले

खाना बनाना:

कीमा बनाया हुआ मांस तेल में तला जाना चाहिए, आप एक प्याज जोड़ सकते हैं।
पास्ता उबाला जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है
द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखा जाता है
अंडे से भरना तैयार किया जाता है, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, मसाले जोड़े जाते हैं।
घनत्व के लिए भरने में आटा जोड़ा जाता है
पास्ता भरने के साथ कवर किया गया है और फॉर्म को 150-170 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

पनीर के बिना पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस, सॉस, भरने के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: नुस्खा

आप एक असामान्य भरने के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव बना सकते हैं। आप इसे अंडे से बना सकते हैं, घनत्व के लिए अंडे के द्रव्यमान को मसाले, सॉस और आटे के साथ पूरक कर सकते हैं।

बटरक्रीम तैयार करें। आपको चाहिये होगा:

फैटी क्रीम - 200-250 मिली। (दूध से बदला जा सकता है)।
अंडा - 2-3 पीसी। (पकवान के आकार पर निर्भर करता है)
आटा -कुछ बड़े चम्मच।
मोटी मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
खट्टी मलाई - 1-2 बड़े चम्मच
स्वादानुसार मसाले
स्टार्च- 1 चम्मच।
पनीर- 100 ग्राम (फैटी, बारीक कद्दूकस किया हुआ)

महत्वपूर्ण: सभी अवयवों को एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाया जाता है। पास्ता पुलाव इस चटनी से ढका हुआ है। पकवान को कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ सबसे ऊपर रखा जाता है और बेक किया जाता है। सॉस पास्ता को एक घने पुलाव बनने की अनुमति देता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट पास्ता पुलाव: माइक्रोवेव पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

उबला हुआ पास्ता (सींग या गोले) - 400
1 प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस - 300-400 ग्राम (या उबला हुआ मांस, मांस की चक्की में कीमा बनाया हुआ)।
अंडा - 2-3 पीसी। (भरने के लिए)
आटा -कुछ बड़े चम्मच।
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम -कुछ बड़े चम्मच।
कसा हुआ पनीर (कोई भी वसायुक्त) - 200

खाना बनाना:

पास्ता को एक गिलास या माइक्रोवेव डिश में डालें।
तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत के साथ पास्ता को कवर करें
पुलाव को अंडे के मिश्रण से भरें
कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़के
10-15 मिनट के लिए माइक्रोवेव को वार्म-अप मोड (या बेहतर, "ग्रिल" मोड, यदि कोई हो) पर चालू करें।
तैयार पकवान को ठंडा करके भागों में काट लें