आप आहार चिकन क्या पका सकते हैं। चिकन स्तन आहार व्यंजनों

मांस के लाभ मुख्य रूप से प्रोटीन की उच्च सामग्री में होते हैं, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक और फायदेमंद है। चिकन ब्रेस्ट भी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो खाना पकाने के व्यंजनों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है आहार भोजन... तो, 100 ग्राम में मुर्ग़े का सीनाकम से कम 22 ग्राम प्रोटीन होता है। इसका अधिकांश भाग केवल समुद्री भोजन में पाया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट के क्या फायदे हैं?

चिकन ब्रेस्ट के लाभ प्रोटीन की उच्च सामग्री के साथ-साथ विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स हैं जो शरीर की सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं। वजन कम करते समय लाभकारी विशेषताएंइस उत्पाद के स्पष्ट हैं। आहार मांस शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और वसायुक्त जमा के रूप में जमा नहीं होता है।

जिस शोरबा में चिकन ब्रेस्ट पकाया गया था, उसे भी आहार माना जाता है, इसलिए आप वजन कम करते हुए इसे पी सकते हैं। इसके अलावा, के उपचार में इसके लाभकारी गुण जुकाम... यह शरीर की सुरक्षा को बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है और रोग से लड़ने में मदद करता है।

एक नोट पर! चिकन ब्रेस्ट ब्रोथ को अक्सर सर्जरी के बाद पहले भोजन के रूप में लेने की सलाह दी जाती है।

चूंकि आहार चिकन मांस में व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए किया जा सकता है। यह उत्पाद न केवल नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि, इसके विपरीत, शरीर को पाचन तंत्र के कार्यों को बहाल करने में मदद करेगा। चिकन ब्रेस्ट पेट से अतिरिक्त एसिड को हटाता है और अंग के श्लेष्म झिल्ली को धीरे से प्रभावित करता है।

चिकन स्तन से आहार भोजन में लगभग सभी बी विटामिन होते हैं, जो चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, चयापचय में वृद्धि करते हैं, पाचन को बहाल करते हैं, वसायुक्त जमा के संचय को रोकते हैं, और ऊर्जा भंडार में वृद्धि करते हैं। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो हृदय की मांसपेशियों के कार्य के लिए आवश्यक है। आहार मांस रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, इसलिए हृदय रोग विशेषज्ञों द्वारा हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

कोलीन के लिए धन्यवाद, जो चिकन स्तन का हिस्सा है, अधिवृक्क ग्रंथियों को बहाल किया जाता है, यकृत और गुर्दे के कार्यों में सुधार होता है।

इसके अलावा, मानव शरीर पर आहार चिकन मांस का सकारात्मक प्रभाव बाहरी रूप से दिखाई देता है। इस उत्पाद के निरंतर उपयोग से त्वचा समतल हो जाती है, चिकनी हो जाती है। व्यक्ति स्वस्थ और मजबूत दिखता है।

पकाने की विधि 1: चिकन पास्ता

चिकन पास्ता - सरल आहार मांस का पकवान, जिसकी तैयारी के लिए उत्पादों के न्यूनतम सेट का उपयोग किया जाता है। चिकन ब्रेस्ट नरम और कोमल होता है, यह आपके मुंह में ही पिघल जाता है। लहसुन स्वाद को और भी स्वादिष्ट बना देता है।

अवयव

चिकन पास्ता बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजमोद और डिल - प्रत्येक में कई शाखाएं;
• सूरजमुखी तेल, नमक।

पकवान को अधिक आहार बनाने के लिए, चिकन स्तन से त्वचा को काटने की सलाह दी जाती है, अगर यह वहां मौजूद है।

खाना पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन पेस्ट्री किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

पकाने की विधि 2: टमाटर के साथ चिकन स्तन

टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट एक और कम कैलोरी वाला आहार है। अगर आप रेसिपी को ध्यान से पढ़ें तो इसे बनाना काफी आसान है।

अवयव

• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• करी - एक चुटकी;
• स्वाद के लिए जैतून का तेल।

न्यूनतम कैलोरी सामग्री वाले आहार जैतून के तेल के उपयोग के लिए धन्यवाद, वजन कम करने वालों के लिए पकवान को आहार में शामिल किया जा सकता है। टमाटर से त्वचा को हटाना बेहतर है।

खाना पकाने की विधि

टमाटर के साथ चिकन स्तन बनाने की विधि बहुत सरल है:

चिकन मांस को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए और शेष सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए।

एक नोट पर! विदेशी प्रेमियों के लिए, टमाटर को अनानास के छल्ले से बदला जा सकता है। पकवान का स्वाद और अधिक दिलचस्प हो जाएगा, लेकिन यह अभी भी आहार में रहेगा।

पकाने की विधि 3: कबाब और चिकन स्तन

इस रेसिपी के अनुसार आहार चिकन ब्रेस्ट कबाब तैयार करने में केवल 20 मिनट का समय लगता है, मांस को मैरीनेट करने के समय को छोड़कर। पकवान के 100 ग्राम में 140 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है, इसलिए वजन कम करते समय इसका सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

अवयव

चिकन मांस का कबाब बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - लगभग 1.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले;
• नींबू - 1 पीसी।

केफिर के बजाय, आप मट्ठा या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है।

खाना पकाने की विधि

चिकन कबाब बनाना आसान है:

1. सबसे पहले, आपको मुख्य उत्पाद तैयार करने की आवश्यकता है। चिकन स्तन से, आपको पट्टिका को काटने की जरूरत है, इसे हड्डी से अलग करना। फिर मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।




सन्दर्भ के लिए!मांस को अलग होने से रोकने के लिए, इसे रेशों के साथ काटा जाना चाहिए।

2. फिर आपको मांस को मैरीनेट करना चाहिए। इसके लिए चिकन पट्टिका के टुकड़ों को मसाले और नमक के साथ कद्दूकस करना होगा। इतालवी जड़ी-बूटियाँ आदर्श हैं, लेकिन यह व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है। अन्य मसालों को भी चिकन ब्रेस्ट के साथ जोड़ा जाता है: अदरक, पेपरिका, अजवायन और अन्य।




3. एक प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप इसे ब्लेंडर से भी चला सकते हैं। परिणाम प्याज का घी होना चाहिए। चिकन के मांस को अधिक कोमल और रसदार बनाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।




4. चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, मसाले और प्याज के साथ कद्दूकस किया हुआ, कटा हुआ प्याज के साथ मिलाकर 60 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।




5. जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो मांस में केफिर या अचार के लिए चुने गए किसी अन्य उत्पाद को जोड़ें। यह वांछनीय है कि यह वसा रहित हो। यह पकवान को कैलोरी में कम उच्च और अधिक निविदा बना देगा। चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए इसे रात भर मैरिनेड में छोड़ देने की सलाह दी जाती है।




6. अगले दिन अंगारों पर बारबेक्यू पकाएं। मांस पर एक खस्ता क्रस्ट बनना चाहिए, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि यह जल न जाए।

सेवा करने से पहले, नींबू से निचोड़ा हुआ रस के साथ बारबेक्यू छिड़कने की सलाह दी जाती है। इससे आहार भोजन का स्वाद बेहतर होगा।

पकाने की विधि 4: चावल के साथ चिकन स्तन

चिकन ब्रेस्ट की तरह चावल भी कम कैलोरी वाला भोजन है। इसलिए, संयोजन में, वे एक आहार व्यंजन बनाते हैं जिसका सेवन वजन कम करते समय किया जा सकता है।

अवयव

निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल, नमक।

सामग्री की सूची पिलाफ की संरचना की याद ताजा करती है। इसके अलावा, इन व्यंजनों के लिए व्यंजन भी समान हैं।

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को चावल के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

गर्मी से निकालें, सब्जियों और चावल के साथ चिकन को हिलाएं।

पकाने की विधि 5: धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

मल्टीक्यूकर का उपयोग आज अक्सर त्वरित और सुविधाजनक खाना पकाने के लिए किया जाता है। विभिन्न व्यंजन... पथ्य भाप कटलेटसाथ भी किया जा सकता है। नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

अवयव

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और मसाले।

फूलगोभी उधार देता है मुर्गे का माँसकोमलता और लगभग पकवान में महसूस नहीं किया।

खाना पकाने की विधि

धीमी कुकर में आहार चिकन ब्रेस्ट डिश तैयार करने के लिए बस एक घंटा पर्याप्त है:

1. जुदा गोभीपुष्पक्रम पर और हल्के नमकीन पानी में लगभग दो मिनट तक उबालें।




2. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें।




3. चिकन ब्रेस्ट से पट्टिका को अलग करें, हड्डी को त्यागें। मांस की चक्की में मांस को फूलगोभी के साथ घुमाएं।




4. कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा डालें, मसाले और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं।




5. फिर मल्टी-कुकर के कटोरे में पानी डालें, और बर्तनों को भाप देने के लिए ऊपर एक विशेष कंटेनर स्थापित करें। आपको इसमें कटलेट डालने हैं।




6. मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

उबले हुए चिकन कटलेट को चावल या अन्य आहार साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

वीडियो: आहार चिकन ब्रेस्ट डिश कैसे पकाने के लिए

आहार चिकन स्तन व्यंजन के लिए नुस्खा वीडियो में पाया जा सकता है।

चिकन के अलावा आपको कौन सी मुर्गी सबसे ज्यादा पसंद है?

प्रोटीन अधिकांश वजन घटाने के कार्यक्रमों की नींव है। वजन कम करने के लिए, आपको कम से कम वसा रखने की जरूरत है, कार्बोहाइड्रेट पर वापस कटौती करें, और फिर भी प्रोटीन पर ध्यान दें। यह प्रोटीन अणु हैं जिनमें अमीनो एसिड होते हैं - मांसपेशियों के लिए आवश्यक "निर्माण सामग्री"। इसके स्रोत मांस, कुक्कुट पट्टिका, डेयरी उत्पाद, अंडे हैं।

सबसे अधिक आहार विकल्प चिकन पट्टिका है। आज, इसके आधार पर वजन घटाने के कार्यक्रमों के कई विकल्प विकसित किए गए हैं। एक महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आहार चिकन स्तन व्यंजन विविध और स्वादिष्ट तरीके से तैयार किए जा सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट के फायदे

सफेद चिकन स्तन के मांस की एक अनूठी रचना होती है। यह बी विटामिन से भरपूर होता है और इसमें जिंक, सेलेनियम और फास्फोरस होता है। इसमें चीनी नहीं होती है और सोडियम न्यूनतम मात्रा में पाया जाता है। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, चिकन पट्टिका का उपयोग करने की अनुमति देता है:

• हालत में सुधार तंत्रिका प्रणाली;
• बालों और नाखूनों को मजबूत करना;
• प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए;
• शारीरिक शक्ति बहाल।

वजन कम करने के लिए चिकन और टर्की अपरिहार्य हैं, क्योंकि 100 ग्राम उबले हुए पट्टिका में 95 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है। उनसे आप सरल बना सकते हैं और स्वादिष्ट पहले, मुख्य पाठ्यक्रम, नाश्ता, पाटे, सलाद। चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल करने पर आप कई तरह के स्वाद से हैरान हो जाएंगे विभिन्न तरीकेखाना बनाना। व्यंजन एक मल्टीक्यूकर में पकाया जा सकता है, माइक्रोवेव, भाप, ओवन में बेक किया हुआ, एक पैन में तला हुआ।

अंतिम विकल्प पीपी की स्थिति से सबसे अधिक उपयोगी नहीं है। वजन कम करने वालों के लिए, पके हुए, उबले हुए, दम किया हुआ चिकन... यदि आप चिकन भुनाते हैं, तो पन्नी में ताकि पट्टिका वसा से संतृप्त न हो।

सब्जियों या अनाज के साथ चिकन पट्टिका व्यंजन परोसना सबसे अच्छा है। ब्राउन राइस, एक प्रकार का अनाज, दलिया, फूलगोभी, तोरी एक गर्म के लिए एक आदर्श साइड डिश के विकल्प हैं। रसोइया आहार मेनूयह न केवल अपने लिए बल्कि पूरे परिवार के लिए भी संभव है, इससे आपका समय और धन की बचत होगी।

क्या पकाना है

चिकन ब्रेस्ट पोषण के क्षेत्र में अपनी विविधता और व्यापक अनुप्रयोगों के साथ आकर्षित करता है। स्टेप बाय स्टेप आहार व्यंजनों का अन्वेषण करें और पाक की ऊंचाइयों को जीतना शुरू करें।

चिकन कबाब

छुट्टी के लिए यह आहार व्यंजन एक अद्भुत इलाज होगा। 100 ग्राम बारबेक्यू की कैलोरी सामग्री 140 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। पकवान को काम करने के लिए, ले लो:

• 1.5 किलो स्तन;
• 2 प्याज;
• 1 गिलास केफिर;
• 1 नींबू;
• 1 चम्मच नमक;
• मसाले

1. सबसे पहले, मांस को केफिर में मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, स्तन काट लें, मसाले और कटा हुआ प्याज डालें। हम रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए रख देते हैं। फिर केफिर डालें और कम से कम 60 मिनट के लिए ठंड में डाल दें।
2. आग पर तलने से पहले, मांस को नमकीन होना चाहिए।
3. कबाब को सुनहरा होने तक तलें सुनहरा भूरापरोसने से पहले नींबू के रस के साथ छिड़के।

स्टीम मीटबॉल

45-60 मिनट में स्वादिष्ट और कोमल मीटबॉल तैयार हो जाएंगे. डिश की कैलोरी सामग्री प्रति 100 जीआर। 115 किलो कैलोरी है। इसी तरह, आप पका सकते हैं चिकन कटलेट... खाना पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 400 जीआर। पट्टिका;
• 400 जीआर। गोभी;
• 1 अंडा;
• मसाले और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

1. फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, कुल्ला और 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाएं, एक कोलंडर में सब कुछ त्याग दें।
2. एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करके, हम बनाते हैं चिकन का कीमा.
3. हम ठंडी गोभी को भी ब्लेंडर में घुमाते हैं।
4. हम कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च में अंडे चलाते हैं, साग जोड़ते हैं। हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें भाप देते हैं (मल्टीकुकर या प्रेशर कुकर में)।

मशरूम के साथ मिनुत्का सूप

इसे सुगंधित बनाने के लिए गर्म सूप, आपको केवल एक इच्छा और न्यूनतम समय चाहिए। सभी सामग्रियां आमतौर पर हर गृहिणी के हाथ में होती हैं। कैलोरी सामग्री 100 जीआर। सूप 72 किलो कैलोरी के बराबर है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 लीटर पानी;
• 1 चिकन स्तन;
• 2 बड़ी चम्मच। एल दलिया;
• 1 अंडा;
• 200 जीआर। मशरूम;
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

1. हम आग पर पानी डालते हैं, नमक डालते हैं।
2. हम स्तन से कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं और मीटबॉल बनाते हैं।
3. इन्हें पानी में डालकर 5 मिनट तक उबालें।
4. हम सूप में मशरूम के साथ जई का चोकर (गुच्छे) डालते हैं।
5. नमक, काली मिर्च और मिलाएं।
6. एक अलग कंटेनर में, अंडे को कांटे से फेंटें, और उबलते सूप में एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें।
7. कटी हुई सब्जियाँ डालें और सूप बंद कर दें।

"विदेशी" सलाद

पकवान बहुत हल्का, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। 100 जीआर के लिए। लेट्यूस में केवल 94 किलो कैलोरी होता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पीसी। मुर्ग़े का सीना;
• पालक का 1 गुच्छा
• 1 नारंगी;
• लहसुन की 2 लौंग;
• लाल मिर्च की 1 फली;
• 1 छोटा चम्मच। एल जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. चिकन को नरम होने तक उबालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. संतरे को छीलकर उसी आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. पालक, लहसुन और काली मिर्च को छीलिये, धोइये और मिक्सर ग्राइंडर में फेट लीजिये जतुन तेल.
4. चिकन, पालक, संतरा और सॉस मिलाएं, मसाले डालें और परोसें।

चिकन पिज्जा

पिज्जा तो सभी को पसंद होता है, लेकिन वजन कम करने वालों के लिए यह बहुत ही स्वादिष्ट और फैटी डिश है। हालाँकि, एक सरल है। भरने के लिए कोई भी सब्जियां उपयुक्त हैं, और यदि आप विदेशी चीजों के प्रशंसक हैं, तो आप इसे आलूबुखारा, अनानास आदि के साथ बना सकते हैं। क्लासिक नुस्खा, जहां प्रति 100 ग्राम डिश में 121 किलो कैलोरी होती है, निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है:

• 100 जीआर पट्टिका;
• 100 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
• 50 मिलीलीटर स्किम दूध;
• 5 ग्राम जैतून का तेल;
• 50 ग्राम प्राकृतिक दही 1.5% वसा;
• 70 ग्राम मशरूम;
• 100 ग्राम टमाटर;
• 70 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर।

1. दही, दूध और मक्खन मिलाया जाता है, आटा पेश किया जाता है। आटा गूंथ कर पिज़्ज़ा बेस बेल लें।
2. चिकन पट्टिका उबालें, क्यूब्स में काट लें।
3. टमाटर की चटनीक्रस्ट को चिकना करें, ब्रेस्ट को फैलाएं, उस पर पनीर के साथ कटे हुए टमाटर और मशरूम।
4. हम 180 डिग्री के तापमान पर निविदा तक सेंकना करते हैं।

खाना पकाने के लिए बाजार से मुर्गी खरीदें। घर का बना चिकन स्टोर समकक्षों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसे बिना छिलके के खाएं। नए आहार व्यंजनों की तलाश करें और प्रयोग करें।

बॉडी बिल्डर के आहार में चिकन पट्टिका सबसे मूल्यवान उत्पाद है। कम कैलोरी सामग्री के साथ - 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम - इसमें 23 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 1.2 ग्राम वसा होता है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन के अलावा, चिकन पट्टिका में मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन ए, बी 1 और बी 2 के साथ-साथ नियासिन भी होता है।

इसकी कम कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण, चिकन स्तन न केवल एथलीटों के आहार में शामिल है, बल्कि हृदय प्रणाली, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए आहार मेनू में भी शामिल है। हालांकि, कम वसा सामग्री के कारण, मांस अक्सर सूखा और कठोर हो जाता है, हालांकि साथ सही तैयारीइससे बचा जा सकता है।

पन्नी में पके हुए चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• लहसुन - 4-5 लौंग
• मसाले

बहते पानी के नीचे पट्टिका को कुल्ला, वसा और फिल्मों को काट लें। प्रत्येक टुकड़े के सबसे मोटे हिस्से में चीरा लगाएं। 4% नमक का घोल तैयार करें। मांस को अंदर भिगोएँ ठंडा नमकीन 20-40 मिनट के लिए पानी। फिर पट्टिका को बाहर निकालें, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और मसालों से रगड़ें - यह मिर्च, करी, धनिया, जड़ी-बूटियों का मिश्रण हो सकता है। मांस के प्रत्येक टुकड़े को कट और फोल्ड में लहसुन के टुकड़ों के साथ एक पन्नी लिफाफे में लपेटें। ओवन को 90˚С पर प्रीहीट करें। मांस के लिफाफों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 2 घंटे के लिए बेक करें, सुनिश्चित करें कि ओवन में तापमान नहीं बढ़ता है। पट्टिका रसदार और कोमल हो जाती है - इसे साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है या सैंडविच के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

KBZHU प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 24.88 g
• वसा - 1.56 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 119.13 किलो कैलोरी

मुर्गी का भुना वक्ष

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• नींबू - ½ पीसी।
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच
• काली मिर्च
• अजवायन के फूल सूख

ठंडे बहते पानी के नीचे मांस को धो लें। पिछली रेसिपी की तरह कट्स बनाने के बाद, फ़िललेट्स को एक कटोरे या सॉस पैन में रखें। आधा बड़े नींबू से रस निचोड़ें, सरसों, काली मिर्च और कटा हुआ सूखा अजवायन डालें। नमक मत करो! मांस को अच्छी तरह से हिलाएं, ढक दें और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

फ़िललेट्स को तलने के लिए, आप एक नियमित ग्रिल (आप अपने साथ अचार का मांस बाहर ले जा सकते हैं), एक इलेक्ट्रिक ग्रिल, एक एरोग्रिल, एक ग्रिल पैन - आपके लिए सुविधाजनक कोई भी तरीका उपयोग कर सकते हैं। मांस को हर तरफ 10-15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। परोसते समय सीधे नमक। नमक की जगह आप इस्तेमाल कर सकते हैं सोया सॉस, या कम वसा वाले खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियों, लहसुन और नमक से बना घर का बना सॉस।

KBZHU प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 30.05 ग्राम
• वसा - 1.88 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 1 ग्राम
• कैलोरी सामग्री: 158.18 ग्राम

लो कैलोरी नगेट्स

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• छोटा ऑट फ्लैक्स- 150 ग्राम
• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।
• करी

फ़िललेट्स को धो लें, माचिस के आकार के टुकड़ों में काट लें और अचार को पहली रेसिपी की तरह पानी में डाल दें। फिर अतिरिक्त तरल निकालें। एक बाउल में अंडे की सफेदी डालें, उसमें मीट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, दलिया, छोटा चम्मच मिलाएं। नमक और करी - यह क्रस्ट को सुनहरा रंग देगा। मांस के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में डुबोएं और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 200˚C पर प्रीहीट करें, उसमें मीट रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

KBZHU प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 21.04 ग्राम
• वसा - 1.87 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 8.53 g
• कैलोरी सामग्री: 137.8 ग्राम

सब्जियों और चावल के नूडल्स के साथ दम किया हुआ चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• पतले चावल के नूडल्स - 200 ग्राम
• 2 मध्यम टमाटर
• 1 मध्यम तोरी
• 2 सलाद मिर्च
• 1 प्याज
• सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• मसाले

एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। मांस डालें, पहले से धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें, एक बर्तन में, हल्के से भूनें, लगातार हिलाते रहें। ढककर धीमी आंच पर रखें। टमाटर और तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। लेट्यूस को बीच से बाहर निकालने के बाद, स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को मांस के बर्तन में भेजें, हिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। जब सब्जियां तैयार और जूस हो जाएं, तो एक बर्तन में रखें चावल के नूडल्स, नरम होने तक प्रतीक्षा करें और हिलाएं। 3-4 मिनिट में सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी. वैसे इसे मल्टी कूकर में भी पकाया जा सकता है.

KBZHU प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 19.92 g
• वसा - 3.41 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 12.85 g
• कैलोरी मान: 167.29 किलो कैलोरी

चिकन ब्रेस्ट और टमाटर के साथ आमलेट

अवयव:

• उबला हुआ मुर्गे की जांघ का मास- 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 150 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 5 ग्राम
• मसाले

मांस को फाइबर में विभाजित करें। एक फ्राई पैन में हल्का सा तेल डाल कर गरम कीजिये, उस पर कटे हुए टमाटर डालिये, सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिये. अंडे मारो, नमक और मसाले डालें। मांस के साथ अंडे का मिश्रण मिलाएं और कड़ाही में डालें। जब अंडे नीचे से "पकड़" लें, तो गर्मी को सबसे कम सेटिंग पर स्विच करें और पैन को ढक्कन से ढक दें। टेंडर होने तक भूनें।

KBZHU प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 16.27 ग्राम
• वसा - 5.22 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 1.52 ग्राम
• कैलोरी मान: 119 किलो कैलोरी

"क्यूब्स" सलाद

अवयव:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• उबला हुआ शकरकंद - 300 ग्राम
• फेटा - 150 ग्राम
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• 2 मध्यम खीरा
• ताजी तुलसी की टहनी
• जैतून या तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच

मांस को क्यूब्स में काट लें। एवोकाडो, फेटा और पहले से छिलके वाली सब्जियों के साथ भी ऐसा ही करें। तुलसी को बारीक काट लें। एक बाउल में तेल, राई और नमक डालकर सभी चीजों को मिला लें।

KBZHU प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 13.47 ग्राम
• वसा - 8.63 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 4.76 ग्राम
• कैलोरी मान: 148.4 किलो कैलोरी

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट मीटबॉल

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो
• मुलायम स्किम चीज़- 400 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 5 लौंग
• मसाले

पट्टिका को कुल्ला, एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ काट लें। पनीर और अंडे के साथ चिकना होने तक मिलाएं - यहां भी ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। नमक, कटा हुआ लहसुन और स्वादानुसार मसाले डालें। एक गहरे फ्राइंग पैन में 1-1.5 सेंटीमीटर पानी डालें, आग लगा दें, उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस को गेंदों में आकार दें और पैन में रखें। द्रव्यमान को अपने हाथों से चिपके रहने से रोकने के लिए, उन्हें पानी से सिक्त करें। मीटबॉल को ढक्कन से ढक दें, धीमी आँच पर रखें और 20-30 मिनट तक उबालें, जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

KBZHU प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 20.06 ग्राम
• वसा - 2.22 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 0.42 ग्राम
• कैलोरी मान: 106.8 किलो कैलोरी

शैली सारांश

चिकन पट्टिका एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। थोड़ी सी कल्पना से आप इससे कई स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले व्यंजन बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारा चिकन ब्रेस्ट डाइट मील आपके आहार में विविधता लाएगा और आपके आहार को और अधिक मनोरंजक बना देगा।

सबसे लोकप्रिय आहार प्रोटीन है। अधिकांश खाद्य पदार्थों में चिकन (चिकन पट्टिका) एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके मांस में एक नाजुक स्वाद होता है और यह शरीर के लिए पौष्टिक होता है, जबकि शेष हल्का और कम वसा वाला, शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।

सक्रिय शारीरिक गतिविधि के साथ, चिकन पट्टिका के लिए कोई भी विकल्प उपयुक्त हैं: आहार नुस्खाधीमी कुकर में, डबल बॉयलर में, पन्नी में या सिर्फ उबला हुआ चिकन में। आदर्श विकल्प आहार की पूरी अवधि के लिए छोड़ देना होगा। समुद्री नमक, लेकिन आप आकृति को आकार में और इसके उपयोग से रख सकते हैं।

चिकन पट्टिका: नींबू और जड़ी बूटियों के साथ धीमी कुकर में एक आहार नुस्खा

मल्टीकुकर ने आधुनिक गृहिणियों के बीच तेजी से और तेजी से लोकप्रियता हासिल की है। इसके उपयोग में आसानी, खाना पकाने की गति, साथ ही परिणामी व्यंजनों का स्वाद मुख्य लाभ हैं। यहां तक ​​​​कि सबसे आलसी गृहिणी भी इसमें एक आहार चिकन पकवान बना सकती है। आप बहुत से शुरू कर सकते हैं सरल नुस्खाजो सबसे अधिक आकर्षक पेटू को भी संतुष्ट करेगा।

अपने ही रस में चिकन पट्टिका
यह नुस्खा रसदार, कैलोरी में कम और बहुत स्वादिष्ट होगा। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका (यदि आप परिवार के अन्य सदस्यों पर भरोसा करते हैं तो आप कई हिस्सों में हो सकते हैं)।
• छोटे प्याज, आप एक दो प्याज ले सकते हैं।
• एक पका हुआ छोटा नींबू, छिलका।
• साग (आप जो भी हाथ में है उसका स्वाद ले सकते हैं, लेकिन डिल और अजमोद बेहतर हैं)।
• पसंदीदा मसाले (पर्याप्त नमक और पिसी हुई काली मिर्च)।
• बेकिंग पन्नी।

चिकन के हिस्सों को धो लें और उन्हें चॉप्स की तरह पतले स्लाइस में लंबा काट लें। पन्नी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उस पर पट्टिका प्लेट रखें। मसाले और नमक के साथ अच्छी तरह छिड़कें, ध्यान से ऊपर नींबू और पकी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, फिर रोल करें और लकड़ी के कटार से सुरक्षित करें। शेष पन्नी के साथ कवर करें। रोल्स को एक स्टीमर पैन में पन्नी में रखें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। आप वसीयत में ऐसे कितने भी कनवल्शन बना सकते हैं।

कम कैलोरी परोसने के लिए अनुशंसित चिकन व्यंजनसब्जियों के साथ (ताजा या डबल बॉयलर से भी)। ताजी सब्जियों का सेवन मौसम में सबसे अच्छा किया जाता है, लेकिन अगर हम शरद ऋतु की बात कर रहे हैं, तो जमे हुए हैं सब्जी मिश्रण, डबल बॉयलर में भी पकाया जाता है - यह ब्रोकली हो सकता है, ब्लैक आइड पीज़, फूलगोभी, बैंगन, तोरी, आदि।

इस वीडियो में, आप लहसुन के साथ, नींबू के साथ चिकन पट्टिका के लिए एक और बहुत ही स्वादिष्ट और सरल नुस्खा सीख सकते हैं।

चिकन पट्टिका: कद्दू और फ़ेटा चीज़ के साथ डबल बॉयलर में आहार नुस्खा

स्टीमर रसोई में एक उत्कृष्ट सहायक के रूप में भी कार्य करता है, विशेष रूप से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की तैयारी में। इसमें तलने का कोई तरीका नहीं है, इसलिए इसके लिए तेल मिलाने की आवश्यकता नहीं है, फिर भी, व्यंजन का स्वाद रसदार होता है और शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है।

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मुर्गी की टिकिया
नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• 2 छोटे स्तन (मध्यम)।
• बिना छिलके वाला कद्दू और 200 ग्राम की मात्रा में बीज।
• अखरोट पहले से ही कटा हुआ - 50 ग्राम।
• ताजा लहसुन की 5 लौंग।
• फेटा, इसे बिना प्रतिस्थापन के लेना बेहतर है - 100 ग्राम।

पट्टिका को लंबाई में स्लाइस में काटें और हरा दें, लेकिन ताकि मांस में कोई छेद न हो। छिलके वाले कद्दू को चाकू से भूसे या कद्दूकस के रूप में काट लें। अखरोटऔर लहसुन को जितना हो सके छोटा काट लें और फेटा में डालें, जिसे पहले एक सुविधाजनक कंटेनर में कांटा के साथ गूंधना चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। पनीर में कद्दू डालें और फिर से हिलाएं, लेकिन नमक न डालें!

इस परिणामी द्रव्यमान को टूटी हुई पट्टिका के टुकड़ों पर एक गैर-पतली परत में लागू करें और रोल बनाएं। रोल्स को डबल बॉयलर में रखें और आधे घंटे तक पकाएं। तैयार रोल को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, सब्जियां भी इसके लिए उपयुक्त हैं।

मल्टी-कुकर या डबल बॉयलर की अनुपस्थिति परेशान होने और आहार भोजन तैयार करते समय हार मानने का कारण नहीं है। आप पुराने और बहुत याद कर सकते हैं उत्तम विधिपन्नी में खाना पकाने के साथ ओवन... ऐसे व्यंजनों के लिए, यहां तक ​​​​कि सबसे पतली भोजन पन्नी और सबसे पुराना ओवन भी उपयुक्त है।

पन्नी में चिकन स्तन खट्टा क्रीम के साथ
नुस्खा के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका (या स्तन)।
• 8 पीसी। तेज पत्ता, ताजा या सूखा।
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच।
• ताजा लहसुन की 3 लौंग।
• हॉप-सनेली मसाले और मिर्च का मिश्रण।
• नमक, लेकिन इसके बिना बेहतर।

इस व्यंजन के लिए कोई भी बेकिंग डिश तैयार करें, नीचे पन्नी के साथ कवर करें और किनारों के चारों ओर एक हिस्सा छोड़ दें ताकि चिकन स्तनों को लपेटा जा सके। स्तनों को खुद पानी के नीचे छीलें और उन्हें चारों तरफ से मसाला दें। लहसुन को छोटे टुकड़ों में काटकर मांस पर मसाले के साथ छिड़कना सबसे अच्छा है।

खट्टा क्रीम के साथ कद्दूकस करें और कच्चे चिकन पट्टिका को एक सांचे में डालें, और बे पत्तियों को मांस के किनारों पर बेतरतीब ढंग से बिछाएं। पन्नी के साथ पकवान को कवर करें और थोड़े समय के लिए ओवन में रखें: 30 मिनट पर्याप्त होंगे यदि ओवन अच्छी तरह से काम कर रहा है, यदि नहीं, तो अपने विवेक पर पकाए जाने तक। पिछले 5-10 मिनट के लिए, आप मांस को क्रस्ट देने के लिए गर्मी बढ़ा सकते हैं।

आप इस डिश के साथ बिना नमकीन चावल या सब्जियां परोस सकते हैं, आप बना सकते हैं अनाजया गेहूं का दलियालेकिन दोपहर के भोजन के समय आहार भोजन करना बेहतर होता है। शाम के भोजन के लिए, कुछ हल्का तैयार करने की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, उबला हुआ चिकन मांस वाला सलाद या उबले हुए स्तन का सिर्फ एक टुकड़ा।

इस तरह के आहार व्यंजन अपने स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध, रस और मौलिकता से प्रियजनों को भी विस्मित कर देंगे। उन्हें प्रतिदिन परोसा जा सकता है, या उन्हें परिवार के घेरे में उत्सव के उत्सव में प्रस्तुत किया जा सकता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि सही खाना कोई कला नहीं है, बल्कि आलस्य का अभाव है।

इस वीडियो में रंगीन, विटामिन युक्त सब्जियों के साथ एक और चिकन पट्टिका आहार नुस्खा सीखें! उनके अपने सिद्ध हैं स्वादिष्ट व्यंजनचिकन पट्टिका खाना बनाना? उन्हें अंदर छोड़ना सुनिश्चित करें

स्वस्थ भोजन बहुत विविध और स्वादिष्ट हो सकता है। यह जरूरी नहीं कि चिकन का सूखा टुकड़ा और हल्का सलाद हो। एक ही चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल ज्यादा से ज्यादा करने के लिए किया जा सकता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, लाभ, कम कैलोरी सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद का संयोजन। इस लेख में, हमने चिकन स्तन से दिलचस्प, हमारी राय में, आहार व्यंजन एकत्र किए हैं। हम व्यंजनों पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

नाजुक बारबेक्यू "मास्की"

सबसे पहले, चलो मांस तैयार करते हैं। चिकन स्तनों को हड्डियों से अलग करने की जरूरत है, त्वचा को हटा दें। परिणामी पट्टिका को लगभग 5 सेमी आकार में टुकड़ों में काटें मांस को रेशों के साथ काटा जाना चाहिए ताकि टुकड़े बाद में अलग न हो जाएं।

किसी भी कबाब की तरह, मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए। सबसे पहले इसे मसाले के साथ छिड़कें। आप कोई भी ले सकते हैं, जरूरी नहीं कि इतालवी जड़ी-बूटियां हों। यहां तक ​​​​कि बारबेक्यू मसालों का एक तैयार सेट भी करेगा।

लेकिन पेपरिका, अजवायन, अदरक, सभी प्रकार की मिर्च को विशेष रूप से चिकन ब्रेस्ट के साथ जोड़ा जाता है। प्याज को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से काट लें। पीसने की विधि यहाँ कोई भूमिका नहीं निभाती है, मुख्य बात यह है कि प्याज का घी प्राप्त करना है। यह वह है जो सूखे मांस को कोमल और नरम बनाएगी।

वी तैयार पकवानप्याज का स्वाद बिल्कुल नहीं लगता। कटा हुआ प्याज के साथ मांस के टुकड़ों को हिलाएं और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

इस समय के बाद, मांस में केफिर (या दही, मट्ठा) डालें। फैट-फ्री लेना बेहतर है दुग्ध उत्पाद... वे स्तनों को कोमलता देंगे। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और फिर से फ्रिज में रख दें। मैरिनेट करने का समय कम से कम एक घंटा है, लेकिन आप इसे अधिक समय के लिए छोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, रात भर।

तलने से पहले, मांस को नमकीन होना चाहिए। शिश कबाब को चारकोल के ऊपर तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह क्रिस्पी (लेकिन ज्यादा न पका हुआ) क्रस्ट न बन जाए। परोसते समय, तैयार निविदा कबाब को नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।

हल्का लेकिन हार्दिक मिनुटका सूप

मिनुत्का सूप बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पानी - 1.5 एल;
• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• जई का चोकर (या खाना पकाने के लिए आवश्यक गुच्छे) - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• स्वाद के लिए साग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 72 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

यह सूप न केवल आहार है। जई का चोकर के लिए धन्यवाद, यह काफी भरने वाला है और बहुत जल्दी पक जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस पकाने में सबसे अधिक समय लगता है। ऐसा करने के लिए, हड्डियों और त्वचा को हटा दें, मांस को मांस की चक्की में घुमाएं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें उबलते पानी में नमकीन पानी में फेंक देते हैं।

जब पानी फिर से उबल जाए, तो मीटबॉल को लगभग 5 मिनट तक उबालें और परिणामस्वरूप शोरबा में जई का चोकर या फ्लेक्स डालें। फ्लेक्स जिन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं है वे काम नहीं करेंगे। हरक्यूलिस फ्लेक्स लेना बेहतर है। सब कुछ मिलाएं और ढक्कन बंद कर दें - इसे पकने दें।

और इस समय हम एक कप में तोड़ देंगे अंडा, इसे एक कांटा, व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ हरा दें। जब सूप में उबाल आ जाए तो इसमें फेंटा हुआ अंडा लगातार चलाते हुए पतली धारा में डालें।

साग को अच्छी तरह धोकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें। आप कोई भी साग ले सकते हैं। मानक सेट प्याज, डिल, अजमोद है। लेकिन यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए ताकि बाधित न हो नाजुक स्वादसूप

सूप को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और इसे बंद कर दें। इसे कुछ मिनट के लिए बैठने दें और परोसें।

संतरे के साथ गर्म चिकन सलाद "मसालेदार"

"मसालेदार" सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• पालक - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 1 छोटा सिर;
• गर्म लाल मिर्च - 1 फली;
• अजमोद - कुछ शाखाएं;
• परिष्कृत सूरजमुखी या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

पकाने का समय - 20 मिनट (अचार के लिए + 1 घंटा)।

कैलोरी सामग्री - 94 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, छोटे क्यूब्स में काट लें। संतरे को छीलें, वेजेज में बांटें और लगभग उसी आकार के टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर पालक और अजमोद को अच्छी तरह धो लें।

इस सलाद के लिए चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट किया जाना चाहिए ताकि यह कोमल और सुगंधित हो जाए। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ काली मिर्च, लहसुन और अजमोद पीसें और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। वैसे आप लहसुन कम ले सकते हैं, लेकिन फली तेज मिर्चपिसी हुई गर्म मिर्च के कुछ चुटकी के साथ बदलें - यह उन लोगों के लिए है जो वास्तव में गर्म पसंद नहीं करते हैं।

मांस को अचार के साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

एक घंटे के बाद, इसे बिना तेल के सूखे गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। चिकन ब्रेस्ट, विशेष रूप से मैरीनेट किया हुआ चिकन, बहुत जल्दी पक जाता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएँ या सुखाएँ।

जब मांस भूरा हो जाता है, तो सलाद काटा जा सकता है। एक प्लेट पर, पालक के पत्तों को एक परत में, नारंगी स्लाइस और ऊपर एक सुनहरा चिकन रखें। फिर सलाद पर नमक छिड़कें और परोसें।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट - एक उत्तम कोको-स्वाद वाली मिठाई।

सेब के साथ पनीर पाई एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई है जिसे आप आहार पर ले सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पेनकेक्स कैसे पकाने हैं? नुस्खा पढ़ें।

तला हुआ चिकन स्तन

तला हुआ चिकन स्तन आहार तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• मसाले (हॉप्स-सनेली) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• नींबू का रस - आधा नींबू से;
• पन्नी।

पकाने का समय - 45 मिनट (+ 2 घंटे नमकीन के लिए)।

कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

स्वस्थ जीवन शैली और आहार खाद्य- अपने आप को तला हुआ चिकन नकारने का कोई कारण नहीं है। यह उपयोगी भी हो सकता है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। और इसके अलावा, इस नुस्खा के अनुसार मांस नहीं जलेगा, और खाना पकाने के बाद इसे स्टोव और पैन को चिकना बूंदों से धोने की आवश्यकता नहीं होगी।

तो, चलो मांस तैयार करते हैं: स्तन छीलें, हड्डियों को हटा दें। फ़िललेट्स को धोने की आवश्यकता है ठंडा पानीऔर एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सूखा मांस बेहतर पकेगा।

फिर सूखे मांस को मसाले और नमक के साथ रगड़ें। हम सावधानी से तैयार टुकड़ों को पन्नी की कई परतों में लपेटते हैं, बिना किसी voids के।

एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर मांस का रोल डालें। ढक्कन के साथ बंद करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर दूसरी तरफ और 15 मिनट के लिए और बंद ढक्कन के नीचे भी भूनें।

तला हुआ चिकन तैयार है! लेकिन इससे पहले कि आप इसे प्राप्त करें, आपको इसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए ताकि यह इसके रस में भीग जाए, और उसके बाद ही पन्नी खोलें। परोसने से पहले मांस पर नींबू का रस डालें।

धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट से आहार व्यंजन

फूलगोभी के साथ चिकन स्टीम्ड मीटबॉल

मीटबॉल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन पट्टिका - 400 ग्राम;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय - 45-60 मिनट (मल्टीक्यूकर मॉडल के आधार पर)।

कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

ये मीटबॉल उन लोगों को पसंद आएंगे जिन्हें फूलगोभी पसंद नहीं है। यह चिकन के मांस को कोमलता देगा, लेकिन स्वाद महसूस नहीं होगा।

तो, गोभी को पुष्पक्रम में विघटित करने और उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनटों के लिए उबालने की जरूरत है। हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं और गिलास के लिए अतिरिक्त पानी छोड़ देते हैं।

इस समय, हम चिकन की देखभाल करेंगे - हम मांस की चक्की में पट्टिका को मोड़ते हैं।

गोभी को थोड़ा निचोड़ लें, जो पहले से ही चारों ओर बह चुकी है और ठंडी हो गई है, और इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से भी पास करें।

गोभी और कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं, एक अंडे में ड्राइव करें, नमक और मसाले डालें। वे ज्यादा गर्म या मसालेदार नहीं होने चाहिए। आप ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, इतालवी or प्रोवेनकल जड़ी बूटी... या आप बस एक चुटकी जोड़ सकते हैं तैयार मसालाचिकन व्यंजन के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें और छोटे साफ मीटबॉल बनाएं।

मल्टीकलर बाउल में पानी डालें (इसकी मात्रा विशिष्ट मॉडल पर निर्भर करती है)। शीर्ष पर हम भाप खाना पकाने के लिए एक कंटेनर रखते हैं (आमतौर पर यह एक मल्टीक्यूकर के साथ आता है) और इसमें हमारे मीटबॉल डालते हैं।

चिकन ब्रेस्ट डाइट पास्टरोमा

पास्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 बड़े लौंग;
• अनाज सरसों - 2 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 157 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

जो कोई भी सॉसेज या हैम के साथ सैंडविच को मना करना मुश्किल पाता है, उसे निश्चित रूप से इस व्यंजन को आजमाना चाहिए। पास्टरोमा स्वस्थ, प्राकृतिक, कम कैलोरी वाला और बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

आप इसे ओवन और मल्टीक्यूकर दोनों में पका सकते हैं। किसी भी मामले में, यह बहुत जल्दी तैयार होता है।

हम स्तन को नमकीन करके शुरू करते हैं। यह सफेद चिकन मांस में निहित सूखापन से छुटकारा पाने में मदद करेगा और अंत में एक निविदा और रसदार उत्पाद प्राप्त करेगा।

त्वचा को हटा दें, मांस को हड्डियों के साथ छोड़ दें। हम पानी में नमक पतला करते हैं। हम चाकू, कांटे या लकड़ी के कटार से स्तन को कई जगहों पर चुभते हैं। हम इसे लगभग 2 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोते हैं (खाना पकाने के लिए खाली समय न होने पर और अधिक किया जा सकता है)।

लहसुन छीलें और प्रत्येक लौंग को कई टुकड़ों में काट लें। हम पट्टिका को नमकीन पानी से निकालते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। अगला, आपको इसमें समान रूप से कई कटौती करने की आवश्यकता है, जिसमें आप लहसुन के टुकड़े डालते हैं।

सरसों को तेल में मिलाएं और एक दो चुटकी काली मिर्च डालें। इस मिश्रण से ब्रेस्ट को कद्दूकस कर लें।

फिर हम इसे मल्टीक्यूकर बाउल में डालते हैं और "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। समय विशिष्ट मल्टीक्यूकर पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह एक तरफ के लिए 8-10 मिनट और दूसरे के लिए समान होता है। यदि मल्टीक्यूकर में 3डी हीटिंग है, तो पास्टरोमा को चालू करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

जब सही समय बीत जाता है, तो चिकन ब्रेस्ट को तुरंत नहीं निकाला जा सकता है। इसे एक बंद मल्टीकलर में 2 घंटे के लिए ठंडा होने तक रख दें। इस समय के दौरान, इसमें मांस का रस समान रूप से वितरित किया जाएगा, यह कोमल, लेकिन घना हो जाएगा, और इसे एक तेज चाकू से पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!