हैम के साथ त्वरित पनीर केक। एक साधारण डिश के लिए उच्चतम स्कोर - हैम के साथ टॉर्टिला। यदि आप पाई से थक गए हैं, तो हम हैम के साथ स्वादिष्ट केक बनाते हैं। एक फ्राइंग पैन में पनीर और जड़ी बूटियों के साथ फ्लैटब्रेड

केक ऐसे लोकप्रिय पाई के अद्भुत रिश्तेदार हैं।

एक समय था, वे भरने की उपस्थिति या अनुपस्थिति से भिन्न थे। और वे अमीर घरों में पाई पकाते थे, और केक - जहाँ सरल हो।

वे समय लंबे समय से चले गए हैं, और भरने वाले केक अब दुर्लभ नहीं हैं, लेकिन वे पाई के साथ प्रतिष्ठित हैं ... ठीक है, शायद अधिक गोल, "केक" आकार के साथ, लेकिन वे आमतौर पर आटा को दुबला और मोटा बनाने की कोशिश करते हैं।

हालाँकि - किसको, क्या स्वाद लेना है!

हैम के साथ टॉर्टिला - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

हैम के साथ घर का बना केक ओवन में बेक किया जाता है या थोड़ी मात्रा में वनस्पति वसा में कड़ाही में तला जाता है। वे भरने के साथ या बिना बने होते हैं।

टॉर्टिला के लिए कोई भी हैम करेगा। इसे ग्रेटर से कुचल दिया जाता है या मध्यम आकार के पतले टुकड़ों में काट दिया जाता है, जिसके बाद इसे आटे के साथ मिलाया जाता है या भरावन में डाला जाता है। अक्सर, इसके अलावा, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ साग का उपयोग किया जाता है। स्वाद को बढ़ाने के लिए हैम को उसके टुकड़ों को सुखाए बिना हल्का फ्राई किया जा सकता है।

केक के लिए आटा खमीर, केफिर, खट्टा क्रीम या पानी उठाया जा सकता है। वे इसे मैश किए हुए आलू या डिब्बाबंद मकई से भी बनाते हैं। अन्य घटकों को एक साथ रखने के लिए उनमें थोड़ी मात्रा में आटा मिलाया जाता है।

हैम के साथ टॉर्टिला को रोटी के बजाय सूप और मांस व्यंजन के साथ परोसा जाता है। उन्हें चाय, कॉफी या दूध के पेय के साथ भी परोसा जाता है।

हैम और पनीर के साथ अखमीरी टॉर्टिला

अवयव:

300 ग्राम आटा;

शुद्ध तेल के 40 मिलीलीटर;

हल्का टमाटर केचप;

हार्ड "रूसी" पनीर - 150 जीआर ।;

पोर्क हैम, उबला हुआ - 200 जीआर;

मसाले "पिज्जा के लिए" - चुटकी के एक जोड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. पीने के पानी में 300 मिलीलीटर उबाल लें।

2. एक बड़े बाउल में मैदा छान लें, उसमें एक चुटकी बारीक नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

3. मैदा में उबलता पानी डालिये और आटे को पहले चमचे से गूथ लीजिये, फिर हाथों से टेबल पर रखिये.

4. जब आटा अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके दस टुकड़े कर लें और प्रत्येक को पतला केक में बेल लें।

5. रिक्त स्थान को केचप से चिकना करें और पिज्जा मसालों के साथ छिड़के। प्रत्येक फ्लैटब्रेड के आधे भाग पर कसा हुआ हैम रखें और छोटे पनीर चिप्स के साथ छिड़के।

6. केक के फ्री किनारे को फिलिंग के ऊपर लपेटें और किनारों को कस कर पिंच करें।

7. एक फ्राइंग पैन में गरम करें, और फिर वनस्पति तेल को जोर से गरम करें। इसमें अर्द्ध-तैयार उत्पादों को दोनों तरफ से भूनें। पलट दें और हल्के ब्लश से ढकने के बाद ही बाहर निकालें।

हैम के साथ कॉर्न केक

अवयव:

300 जीआर। कैंड कॉर्न;

दो छोटे बल्ब;

चार बड़े चम्मच आटा;

50 जीआर। जांघ;

70 जीआर। "डच" या "कोस्त्रोमा" पनीर;

दो अंडे, बड़े;

मक्खन, प्राकृतिक मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अलग प्याले में कॉर्न के कैन से चार बड़े चम्मच मैरिनेड लें, बाकी का मैरिनेड निकाल लें।

2. अंडों को गर्म पानी से धोएं, और चाकू से खोल को धीरे से तोड़कर, प्रोटीन से जर्दी अलग करें।

3. जर्दी को नमक और आटे से अच्छी तरह फेंटें। फिर उनमें कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. हल्की काली मिर्च, कॉर्न और चयनित मैरिनेड डालें। कटे हुए हैम को मध्यम आकार के क्यूब्स में डालें और बड़े चिप्स पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ।

5. गोरों को अच्छी तरह से फेंटें और धीरे से उन्हें कॉर्न और हैम मास में मिला लें।

6. एक फ्राइंग पैन में, कम से कम गर्मी के साथ, मक्खन पिघलाएं और, तापमान को थोड़ा बढ़ाकर, इसे अच्छी तरह गर्म करें। फिर, एक बड़े चम्मच के साथ पके हुए द्रव्यमान को चुभाते हुए, छोटे केक बिछाएं और प्रत्येक तरफ भूनें, एक उज्ज्वल ब्लश प्राप्त करें।

हैम के साथ बेलारूसी खमीर केक - "स्मेज़ेंत्सी"

अवयव:

आटे के लिए:

आधा किलो सफेद बेकिंग आटा;

दो चिकन अंडे;

20 जीआर। ताजा सूखी खमीर;

चीनी का एक बड़ा चमचा;

एक चम्मच रिफाइंड सूरजमुखी तेल;

200 मिली पाश्चुरीकृत दूध।

भराई के लिए:

150 ग्राम कठोर, हल्का पनीर;

200 जीआर। जांघ;

छोटा मसालेदार ककड़ी;

कोई भी स्मोक्ड सॉसेज - 100 जीआर।

इसके अतिरिक्त:

डेढ़ चम्मच लहसुन केचप;

मेयोनेज़, वसा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

एक चम्मच गाढ़ा टमाटर;

खट्टा क्रीम - दो चम्मच;

प्राकृतिक मक्खन - 30 जीआर ।;

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास हल्के गर्म पानी में यीस्ट घोलें। मिश्रण में एक बड़ा चम्मच चीनी और एक छोटा चम्मच बारीक नमक, दो बड़े चम्मच मैदा मिलाएं। हिलाओ और गर्मी के करीब रख दो।

2. यीस्ट का मिश्रण उबलने लगेगा। इसे तुरंत गर्म दूध में मिला लें। फेंटा हुआ अंडा और वनस्पति तेल डालें। सारा आटा डालकर आटा गूंथ लें। इसे एक गेंद में आकार दें, इसे एक बड़े कटोरे में रखें और इसे एक तौलिये से ढक कर छोड़ दें। लगभग दो घंटे के बाद, अपने हाथों से आने वाली गेंद को कुचल दें और इसे दो घंटे के लिए छोड़ दें।

3. कद्दूकस किया हुआ खीरा, हैम, स्मोक्ड सॉसेज और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हैम और सॉसेज मिलाएं।

4. एक छोटी कटोरी में, एक छोटी चुटकी पिसी हुई काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।

5. बेकिंग शीट पर मक्खन की एक पतली परत फैलाएं।

6. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके, बेकिंग शीट पर, अपनी हथेली से हल्के से दबाते हुए, 0.7 सेमी तक के केक प्राप्त करें।

7. जब पूरी बेकिंग शीट भर जाए, तो केक को मेयोनेज़, टमाटर के पेस्ट और केचप के साथ मिलाकर चिकना कर लें। ऊपर हैम के साथ सॉसेज डालें और मांस की परत को कटा हुआ अचार के साथ कवर करें, उस पर शायद ही कभी पनीर छिड़कें।

8. फिलिंग को अपने हाथों से हल्के से दबाएं और खट्टा क्रीम और पिसी हुई काली मिर्च से ब्रश करें।

9. केक के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें। तापमान - 200 डिग्री, अवधि - 20 मिनट तक।

हैम के साथ आलू पेनकेक्स

अवयव:

700 जीआर। आलू;

एक अंडा;

90 जीआर। आटा;

तिल के बीज का एक चम्मच;

हल्दी, करी और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए

एक चम्मच रिफाइंड तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें और हल्के नमकीन पानी में उबाल लें। शोरबा को छान लें, और आलू को क्रश करके मैश करें और अच्छी तरह से ठंडा करें।

2. अंडे को मैश किए हुए आलू में तोड़ लें। अपनी पसंद के हिसाब से हल्दी, करी और काली मिर्च का मिश्रण डालें। कटा हुआ हैम और पतले हरे प्याज के छल्ले डालें। आलू के आटे को अच्छी तरह मसल कर गूथ लीजिये, यह आपके हाथ में थोड़ा सा चिपक जायेगा.

3. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर वनस्पति तेल की एक पतली परत लगाएं। अपने हाथों को पानी में भिगोकर, आधा सेंटीमीटर मोटे आलू के आटे से छोटे-छोटे गोल केक बना लें और उन्हें बेकिंग शीट पर फैला दें।

4. उत्पादों की सतह को समान रूप से कांटे से चुभोएं और उन्हें सूरजमुखी के तेल से सिक्त करें। ऊपर से तिल छिड़कें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें। ओवन में। तापमान 180 डिग्री है।

केफिर पर हैम के साथ पनीर केक

अवयव:

फैटी केफिर का एक पूरा गिलास;

पनीर "कोस्त्रोमा" या रूसी "- 200 जीआर।;

चीनी के 0.5 बड़े चम्मच;

परिशुद्ध तेल;

सोडा के 0.5 बड़े चम्मच;

आधा चम्मच नमक;

250 जीआर। सूअर का मांस हैम।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी में किण्वित दूध उत्पाद के साथ एक कंटेनर रखकर केफिर को पहले से गर्म करें।

2. केफिर को एक चौड़े, बड़े कटोरे में डालें। इसमें सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

3. नमक और दानेदार चीनी डालें, सबसे छोटे कद्दूकस से कटा हुआ पनीर डालें और फिर से मिलाएँ।

4. आटे को थोड़ा थोड़ा करके आटा गूंथ कर बीस मिनिट के लिये रख दीजिये.

5. हैम को पतली, मध्यम आकार की छड़ियों में काटें या मोटे कद्दूकस से कद्दूकस करें।

6. गुथे हुए आटे को भागों में बाँट लें और प्रत्येक से लोई बना लें।

7. आटे के टुकड़ों को फ्लैट केक में रोल करें, हैम फिलिंग को बीच में रखें और उत्पादों के किनारों को फिलिंग के ऊपर बंद कर दें। फिर पलट दें और केक को बेलन की सहायता से हल्का बेल लें, जिससे वे अधिक साफ सुथरे आकार में आ जाएं।

8. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल कई मिनट के लिए गरम करें, इसमें केक को दोनों तरफ से तलें, जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

हैम और पनीर के साथ टॉर्टिला, खट्टा क्रीम के साथ एक पैन में

अवयव:

300 जीआर। उच्च वसा खट्टा क्रीम;

तीन अंडे;

युवा डिल;

100 जीआर। ताजा "रूसी" पनीर;

हैम, कोई भी उबला हुआ - 100 जीआर ।;

पांच बड़े चम्मच मैदा।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को एक बाउल में डालें, उसमें खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक डालें और सभी चीज़ों को व्हीस्क या मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।

2. चमचे से चलाते हुए मिश्रण में एक पूरा चम्मच मैदा डाल दें. जब सारा आटा खत्म हो जाए, तो आपको एक गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा आटा मिलना चाहिए।

3. हैम और पनीर को मध्यम कतरन से कद्दूकस कर लें, सोआ को चाकू से काट लें और सभी कटी हुई सामग्री को आटे में मिला दें। हलचल।

4. एक फ्राइंग पैन में कुछ बड़े चम्मच गैर-सुगंधित वनस्पति तेल को अच्छी तरह गरम करें और उसमें कुछ बड़े चम्मच आटा डालें। एक स्पैटुला के साथ, इसे पैन के नीचे समान रूप से फैलाएं और टॉर्टिला को तीन मिनट प्रति साइड से भूनें।

हैम के साथ टॉर्टिला - खाना पकाने की तरकीबें और उपयोगी टिप्स

केक में ज्यादा फिलिंग न डालें और किनारों को कस कर चिपका दें ताकि तलने के दौरान फिलिंग बाहर न गिरे।

केक को तलते समय पैन में ज्यादा तेल न डालें, नहीं तो उत्पाद बहुत ज्यादा चिकने हो जाएंगे, तलने के बाद, उन्हें एक डिस्पोजेबल तौलिया या नैपकिन पर रख दें ताकि उनमें से तेल अवशेष निकल जाए

तिल के बीजों को तैयार उत्पादों पर छिड़कने से रोकने के लिए, छिड़कने से पहले उनकी सतह को पानी या तेल से चिकना करें।

फिलिंग में हार्ड चीज या इसके बजाय मसालेदार चीज डालने की कोशिश करें। फिलिंग कम होगी और केक के स्वाद में सुधार होगा।

बड़े और सपाट डिब्बे से हैम फ्लैट केक भरने के लिए उपयुक्त नहीं है, इसमें बहुत अधिक नमी होती है। लेकिन घर का बना हैम, विशेष रूप से कुक्कुट मांस से, इस तरह के बेकिंग के लिए बनाया जाता है।

यदि आप घर का बना हैम पका रहे हैं, पहले से जानते हुए कि इसमें से कुछ फ्लैटब्रेड के लिए भरने में जाएगा, इसे थोड़ा नमकीन और थोड़ा कम वसा बना दें। अतिरिक्त नमी भी अच्छी नहीं है, लेकिन हैम भी बहुत सूखा नहीं होना चाहिए।

यदि आप ओवन में केक बेक करते हैं, तो बेकिंग शीट को चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करना सुनिश्चित करें या इसे तेल से चिकना करें ताकि वे ब्रेज़ियर से चिपके नहीं।

यूक्रेन के उत्तरी क्षेत्रों में, हैम फिलिंग वाले केक को खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है। बेकिंग को कुछ हद तक कम नमक बनाया जाता है, और नमक, कुचल लहसुन और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, व्हीप्ड किया जाता है और ग्रेवी वाली नावों में अलग से परोसा जाता है। ऐसे केक को "स्मज़ेनिकी" कहा जाता है और वे पूरी तरह से स्वतंत्र पकवान के रूप में कार्य करते हैं। गर्म smazheniki को ठंडी चटनी में डुबोया जाता है और मीठी चाय से धोया जाता है।

कुछ सामग्री और बनाने में आसानी इस व्यंजन को इतना खास बनाती है। उत्पाद को वयस्कों और सबसे छोटे पेटू दोनों द्वारा सराहा जाएगा। दरअसल, अंत में हैम के साथ स्वादिष्ट पनीर केक टेबल पर आ जाएंगे।

सबसे पहले एक बड़े गोल कन्टेनर में मैदा, सारा 300 ग्राम, डाल दीजिए. छिलके वाले अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद इस पूरे मिश्रण में केफिर मिलाएं। इस व्यंजन के लिए, उच्च वसा वाले केफिर (3.2%) का चयन करना सबसे अच्छा है। सामग्री को मिलाने के लिए आप मिक्सर और तात्कालिक साधनों दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आटा चिपचिपा नहीं है, लेकिन तरल नहीं है। एक पैन में हैम के साथ चीज़ केक बहुत अधिक पानी के आटे के कारण जल सकता है। इसके अलावा, आपको परिणाम को खुश करने के लिए आपको एक संतुलन बनाने की जरूरत है।

आटे में थोडा़ सा नमक मिला लें, यह बहुत जरूरी है कि इसे ज़्यादा न करें। ध्यान रखें कि हैम अपने आप में नमकीन है और अधिक नमकीन आटा, अंत में, समग्र स्वाद को खराब कर सकता है। तैयार आटे को ठंडे कमरे में रखें और तौलिये से ढक दें।

इस रेसिपी का फायदा यह है कि इसे कड़ाही में पकाया जाता है। इस प्रकार, आप सुरक्षित रूप से निगरानी कर सकते हैं कि रोस्टिंग कैसे चल रही है। आटा जल गया है, या इसके विपरीत, अभी तक पर्याप्त तैयार नहीं है। ओवन में, बेकिंग प्रक्रिया का पालन करना हमेशा संभव नहीं होता है।

इसके अलावा, आप अपने दिल की इच्छा के साथ पनीर केक को पूरक कर सकते हैं। बेल मिर्च, मसालेदार खीरे, चिकन, मटर, मक्का, तोरी, बैंगन, विभिन्न सॉसेज - हैम के साथ पनीर केक के लिए सब कुछ एकदम सही है। नुस्खा को कई अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है।

तो, स्वादिष्ट केक की तैयारी पर वापस। आटे को ठन्डे कमरे से निकालिये और इसमें आधा सख्त पनीर (100 ग्राम) मिला दीजिये। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पहले से काटा जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो। आटे को बेल लें ताकि उसकी मोटाई आधा सेंटीमीटर से अधिक न हो।

पहले से तैयार और लुढ़का हुआ आटा समान गोलाकार टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनकी त्रिज्या लगभग 10 सेंटीमीटर होनी चाहिए। वास्तव में, यह प्रत्येक परिचारिका पर निर्भर करता है कि वह अपने तैयार उत्पाद को वास्तव में कैसे देखती है। उन्हें छोटा या बड़ा बनाया जा सकता है।

प्याज को सिरके और गर्म पानी में पहले से मैरीनेट किया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद मीठा हो जाएगा और अप्रिय गंध दूर हो जाएगी। ताजा प्याज के प्रशंसक इसे बारीक काट सकते हैं और बस। इसके अलावा, इसे हरे प्याज से बदला जा सकता है, जिसमें एक विशिष्ट गंध नहीं है, लेकिन स्वाद में नीच नहीं है।

7 समान आकार के केक के लिए सभी सामग्री पर्याप्त होनी चाहिए। आपको प्याज, जड़ी-बूटियों और हैम को 7 सर्विंग्स में विभाजित करने की आवश्यकता है। आटे में फिलिंग और बचा हुआ पनीर भरें। आटा लपेटें ताकि अंत में यह पैन में "फैल" न जाए।

आटा परत में सभी केक सुरक्षित रूप से "सील" होने के बाद, आपको उन्हें रोलिंग पिन के साथ धीरे-धीरे रोल आउट करने की आवश्यकता होती है। यह उन्हें बड़ा और आटा पतला करने की अनुमति देगा।

हैम के साथ पनीर केक तलने के लिए बिल्कुल कोई भी फ्राइंग पैन उपयुक्त है। तेज आंच पर एक सूखा और साफ फ्राइंग पैन रखें। थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी का तेल डालें, फिर आँच को कम कर दें।

केक को फ्राई करें ताकि वे स्पर्श न करें, अन्यथा उत्पाद एक दूसरे से चिपक जाएंगे और उनकी उपस्थिति उम्मीदों पर खरी नहीं उतरेगी।

वैकल्पिक रूप से, आप नुस्खा में हरा प्याज, लहसुन या थोड़ा तुलसी जोड़ सकते हैं। ये सामग्रियां पकवान के स्वाद को बढ़ाती हैं। फिर भी, आप पनीर केक को हैम के साथ ब्रेडक्रंब में फ्राई कर सकते हैं। यह केवल टॉर्टिला के स्वाद को बढ़ाएगा, क्रस्ट खस्ता होगा, और अंदर हैम और गर्म पनीर का एक अद्भुत संयोजन है।

ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा और सबसे छोटे मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा। फ्लैट केक अपने साथ सड़क पर और पिकनिक पर ले जाना सुविधाजनक है। ठंडा होने पर भी वे अपना अद्भुत स्वाद नहीं खोएंगे।

नाश्ता जरूरी है। इसके बारे में सभी जानते हैं। लेकिन हर कोई इस नियम का पालन नहीं करता है। आपको अपने परिवार को नाश्ता करने के लिए बाध्य करने की आवश्यकता नहीं है। यह कुछ स्वादिष्ट, मूल और सुगंधित पकाने के लिए पर्याप्त है। निश्चय ही काशी अधिक उपयोगी होगी। हालांकि, आप परंपरा को तोड़ सकते हैं और पनीर और हैम के साथ केफिर पर केक बना सकते हैं। पकवान को चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

भरने के साथ क्लासिक टॉर्टिला

यदि आवश्यक हो, तो आप एक पैन में पनीर और हैम के साथ टॉर्टिला बना सकते हैं। वे न केवल स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं, बल्कि कोमल भी हैं। केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 300 ग्राम पनीर।
2. केफिर का एक गिलास।
3. 2 कप सफेद आटा
4. 400 ग्राम हैम।
5. आधा चम्मच सोडा, चीनी और नमक।
6. वनस्पति आधारित तेल, अधिमानतः बिना गंध वाला।

यदि हाथ में हैम नहीं है, तो इसे किसी भी उबले हुए सॉसेज या सॉसेज से बदला जा सकता है। आप लगभग कोई भी फिलिंग ले सकते हैं। अगर आपको सॉसेज पसंद नहीं है, तो आप पनीर और हरी प्याज या आलू के साथ केक बना सकते हैं।

एक पैन में पनीर और हैम के साथ टॉर्टिला कैसे पकाएं

एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको आटा गूंथने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालें और उसमें चीनी, नमक और सोडा डालें। घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। पनीर को कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे केफिर के साथ कंटेनर में डालें। आटा भी यहां सावधानी से पेश किया जाना चाहिए। इसके बाद आटा गूंथ लें ताकि गुठलियां न रहें। यह हाथों से चिपकना नहीं चाहिए और बहुत तरल होना चाहिए।

तैयार आटा गेंदों में विभाजित किया जाना चाहिए। ऐसे रिक्त स्थान से केक बनाना आवश्यक है। हैम या सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाना चाहिए। इसे प्रत्येक केक के केंद्र में रखा जाना चाहिए। रिक्त स्थान को किनारों से चिपकाया जाना चाहिए ताकि कोई छेद न बचे। बंद केक को रोलिंग पिन के साथ थोड़ा रोल आउट करने की सिफारिश की जाती है।

अब आप इन्हें बेक करना शुरू कर सकते हैं। पनीर और हैम के साथ ऐसे केक एक पैन में पकाए जाते हैं। उन्हें तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है। पैन गरम होना चाहिए और उस पर केक रखना चाहिए। एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक, समय-समय पर पलटने तक उन्हें कम गर्मी पर तलने की आवश्यकता होती है।

बस इतना ही। पनीर और हैम के साथ केक तैयार हैं। उन्हें तैयार करने का एक और तरीका है।

5 मिनट में केक

पनीर और हैम के साथ त्वरित टॉर्टिला बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. सफेद आटा - 2 कप।
2. कसा हुआ पनीर - 1 कप।
3. कटा हुआ हैम या सॉसेज - 1 कप।
4. केफिर का एक गिलास।
5. नमक, सोडा और चीनी - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।
6. स्टफिंग के लिए पनीर

खाना पकाने के चरण

5 मिनट में पनीर और हैम के साथ केफिर पर केक कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको आटा गूंथना है। केफिर को एक गहरे कंटेनर में डालें। आपको इसमें चीनी, नमक और सोडा मिलाना है। सब कुछ मिलाएं, और फिर आटा डालें। पनीर को कद्दूकस करने और आटे में जोड़ने की सलाह दी जाती है। मिश्रण के परिणामस्वरूप, आपको एक द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है, लेकिन अच्छी तरह से ढाला जाता है। आटा को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और गेंदों में घुमाया जाना चाहिए।

उसके बाद, आपको केक बनाने की जरूरत है। भरने के रूप में, आपको कसा हुआ हैम और पनीर का उपयोग करना चाहिए, जिसकी विविधता आटा में जोड़े गए उत्पाद से भिन्न होती है। मिश्रण को प्रत्येक केक के बीच में रखें, और फिर सावधानी से ब्लैंक को लपेटें और उनके किनारों को पिंच करें।

ओवन में खाना बनाना

ओवन में पनीर और हैम के साथ केक को स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए, उत्पादों के अनुपात का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। ऐसा नाश्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
2. पनीर - 100 ग्राम।
3. हैम - 100 ग्राम।
4. क्रीम आधारित मक्खन - 50 ग्राम।
5. केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
6. सफेद आटा - 1 ½ से 2 बड़े चम्मच तक।
7. रिक्त स्थान को चिकना करने के लिए अंडा।
8. नमक।
9. बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

केफिर पर पनीर और हैम के साथ केक बनाने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करना चाहिए। शुरू करने के लिए, आटा गूंधने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कंटेनर में, क्रीम-आधारित मक्खन, पहले से पानी के स्नान में पिघला हुआ, और केफिर मिलाएं। इस मिश्रण में, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाकर सावधानी से आटा डालें।

घटकों में से, यह बहुत तरल नहीं है, लेकिन बहुत घना आटा नहीं है। द्रव्यमान हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। तैयार आटा को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और गोल परतों में घुमाया जाना चाहिए। इन रिक्त स्थान की मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

कैसे फॉर्म करें

पहली परत को स्टफिंग से ढंकना चाहिए। इसे तैयार करने के लिए, आपको हैम और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। भरने के साथ आटे की पहली परत को आटे की दूसरी परत के साथ कवर किया जाना चाहिए और किनारों को चुटकी लेना चाहिए। उसके बाद, केक को 8 खंडों में काटा जाना चाहिए। कटौती पूरी तरह से नहीं, आटे के साथ छिड़के चाकू से की जानी चाहिए। अंत में, केक को एक पीटा अंडे के साथ कवर किया जाना चाहिए।

अब वर्कपीस को ओवन में रखना चाहिए। केफिर पर पनीर और हैम के साथ केक सेंकना 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए होना चाहिए। इस समय के दौरान, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए। तैयार केक विभाजित किया जाना चाहिए। चीरों के लिए धन्यवाद यह आसान होगा।

चरण 1: केफिर तैयार करें।

केफिर को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर रखा जाना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए। खाना पकाने की शुरुआत में, इसे एक कप या गिलास में डालें, सोडा, चीनी और नमक डालें। एक व्हिस्क या एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं। आप एक हर्षित फुफकार सुनेंगे जिसके साथ सोडा किण्वित दूध उत्पाद के साथ प्रतिक्रिया करता है। आपका कार्य इस प्रतिक्रिया के पारित होने तक प्रतीक्षा करना है।

चरण 2: पनीर तैयार करें।

जबकि केफिर तैयार किया जा रहा है, पनीर लें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, और यह और भी बेहतर होगा यदि आप इसे फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में काट लें।

चरण 3: आटा तैयार करें।

केफिर को नमक, चीनी और सोडा के साथ मिलाकर एक गहरी प्लेट में डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए आटा गूंथना शुरू करें। अंत में, केफिर को अंत में आटे को गीला करने के लिए आपको द्रव्यमान को एक तरफ छोड़ना होगा। जबकि आटा डाला जाता है, भरने का ख्याल रखें, और फिर तैयार सजातीय द्रव्यमान को कई बराबर गेंदों में विभाजित करें।

चरण 4: हैम तैयार करें।

हैम को त्वचा से छीलें और मांस को पतले, छोटे क्यूब्स या कद्दूकस में काट लें।
हैम के बजाय, आप नियमित सॉसेज या कुछ सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 5: केक तैयार करें।

खाना पकाने के लिए सतह को आटे के साथ छिड़क कर तैयार करें। आटे से बनी हुई लोइयों में से एक को बिछाकर केक में बेल लें, लेकिन बहुत पतला नहीं। फिर हैम के टुकड़ों को बीच में रखें और अपने उत्पाद के किनारों को बंद कर दें।


केक को साफ-सुथरा बनाने के लिए, इसे फिर से बेल लें, अंत में किनारों को बंद कर दें।


नतीजतन, आपको कुछ इस तरह मिलना चाहिए, हैम से भरा लगभग एक गोल आकार का पाई। अंत में, सुनिश्चित करें कि आपके टॉर्टिला में कोई छेद नहीं है और यह बहुत पतला नहीं है।

स्टेप 6: केक को फ्राई करें।

पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें सूरजमुखी का तेल गर्म करें और केक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, सुनिश्चित करें कि पैन में हमेशा तेल होता है, इसे आवश्यकतानुसार मिलाते हैं, और आग बहुत तेज नहीं होती है और उत्पाद जलते नहीं हैं। हैम के साथ अच्छी तरह से तले हुए केक मेज पर परोसे जा सकते हैं।

चरण 7: केफिर पर हैम के साथ केक परोसें।

मेज पर हैम के साथ गरमा गरम केक परोसें, उनके लिए कॉफी या चाय बनायें, और दोपहर में वे दोपहर के नाश्ते के लिए टमाटर या मीठे रस के साथ अच्छे लगेंगे। बस इतना ही, हार्दिक टॉपिंग के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री का आनंद लें।
बॉन एपेतीत!

केफिर, जिससे आप केक के लिए आटा गूंधेंगे, ताजा होना चाहिए, खट्टा नहीं। खराब और खट्टे खाद्य पदार्थों से कुछ स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करना अच्छी आदत नहीं है।

आप हैम, साथ ही अन्य जड़ी बूटियों के लिए पनीर या हरी प्याज भी जोड़ सकते हैं।

आपको थोड़ा अधिक या थोड़ा कम गेहूं का आटा चाहिए, सब कुछ सामग्री की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि हर गृहिणी की रसोई की किताब में पनीर केक बनाने की विधि होती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे उत्पादों के न्यूनतम सेट से काफी सरल और जल्दी से तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, उन्हें पहले कोर्स के साथ और मिठाई के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन सा नुस्खा चुनते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि एक कड़ाही में पनीर के साथ स्वादिष्ट टॉर्टिला कैसे तलें।

पनीर केक बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प और तरीके हैं, लेकिन कुछ सामान्य नियम हैं जिन्हें वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए विचार किया जाना चाहिए:

• पनीर केक के लिए आटा केफिर या पानी पर पकाया जा सकता है, और यदि आप पहला विकल्प चुनते हैं, तो कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग करना बेहतर होता है;
• ताकि केक के लिए आटा आसानी से लुढ़क जाए और वे पतले हो जाएं, आपको पहले पानी को उबालना चाहिए;
• तैयार आटे को ढककर कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि यह थोड़ा सा पक जाए - इसलिए आपके लिए इसके साथ काम करना आसान हो जाएगा;
• वनस्पति तेल को जोड़ने के बिना एक सूखे फ्राइंग पैन में पनीर के साथ केक भूनें, एक मोटी तल के साथ व्यंजन लें;
• यदि आप वनस्पति तेल में केक तल रहे हैं, तो पैन को ढक्कन से ढंकना चाहिए;
• पनीर केक किसी भी भरने के साथ तैयार किया जा सकता है - यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

हमने पनीर के साथ केक बनाने की मूल बातें सीखी हैं, आप सुरक्षित रूप से रसोई में जा सकते हैं और अपनी खुद की पाक कृतियों को बना सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

ब्रेड की जगह या चाय के साथ नाश्ते के लिए अलग डिश के रूप में जड़ी-बूटियों के साथ पनीर केक परोसा जा सकता है। एक पैन में पनीर के साथ केफिर पर केक तैयार किए जा रहे हैं। अगर आपको रसीला केक पसंद हैं, तो आटे में थोड़ा सा सोडा मिलाएं। आप कोई भी पनीर ले सकते हैं। एक पैन में अदिघे पनीर के साथ केक असामान्य और उत्तम स्वाद हैं।

मिश्रण:

• 250 मिलीलीटर वसा रहित केफिर;
• 500 ग्राम आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 250 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम साग (आप डिल, अजमोद, हरा प्याज, पुदीना ले सकते हैं);
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच दानेदार चीनी;
• नमक।

खाना बनाना:

हम पनीर और हैम के साथ स्वादिष्ट केक भूनते हैं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पनीर केक को किसी भी भरने के साथ बनाया जा सकता है। यदि आप उनमें हैम मिलाते हैं, तो आपको एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है। यदि आपके पास हैम नहीं है, तो उसी नुस्खा के अनुसार, आप एक पैन में पनीर और सॉसेज के साथ केक पका सकते हैं।

मिश्रण:

• 250 मिलीलीटर वसा रहित केफिर;
• 250 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम हैम;
• 500 ग्राम आटा;
• ½ छोटा चम्मच। सोडा, नमक और चीनी।

खाना बनाना:

आलू के साथ पनीर केक

आलू के साथ पनीर केक बनाने की प्रक्रिया पिछले व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है, इसलिए हम केवल इसकी विशेषताओं पर विचार करेंगे। तो, हमें पहले नुस्खा की तरह ही सामग्री की आवश्यकता है, लेकिन हमें अभी भी 5-6 आलू जोड़ने की जरूरत है।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने का आटा।
2. हम भरना बनाते हैं: आलू को छील, उबला हुआ और छत की जरूरत है। कुचले हुए आलू को कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
3. हम केक को वैसे ही बनाते हैं जैसे हम पहले से जानते हैं और उन्हें फ्राई करते हैं।

तो हमने आपके साथ पैन में चीज़ केक बनाने की बुनियादी विधियों में महारत हासिल कर ली है। भरने के साथ प्रयोग करने से डरो मत, अपने पसंदीदा उत्पादों को जोड़ें - और आपको स्वादिष्ट और मूल केक मिलेंगे। मजे से और बोन एपीटिट के साथ पकाएं!