जल्दी से ओवन में कुकीज़ पकाएं। ओवन में जल्दी में कुकीज़ - सबसे आसान और सबसे तेज़ घर का बना व्यंजन। दलिया आटा रहित कुकीज़

बिस्कुट एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है जिसे मनुष्य ने कई हजार साल पहले तैयार करना शुरू किया था। लेकिन फिर इसे बिना चीनी के पकाया गया।

बहुत से लोग घर पर मिठाई बनाना पसंद करते हैं: इस तरह वे स्वस्थ हो जाते हैं। लेकिन अगर समय कम है, और आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप जल्दी में कुकी व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

मार्जरीन के लिए पकाने की विधि

जल्दी में शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• मार्जरीन - 1 पैक;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - एक गिलास।

खाना बनाना:

1. जर्दी को गोरों से अलग करें, एक कांटा का उपयोग करके वेनिला और चीनी के साथ हरा दें। प्रोटीन की जरूरत नहीं है।
2. मार्जरीन को नरम करें और द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह पीस लें ताकि यह सजातीय हो जाए।
3. मैदा को छान कर गाढ़ा, चिकना आटा गूंथ लें।
4. आटे को बैग या क्लिंग फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें।
5. आटे को 0.5 सेंटीमीटर मोटा बेल लें और कुकी कटर से कुकीज काट लें। 15 मिनट बेक करें।

गाजर के साथ दाल रेसिपी

उपवास के दौरान भी, आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री से प्रसन्न कर सकते हैं। एक सुखद स्वाद वाली चाय के लिए एक उत्कृष्ट उपचार गाजर के साथ दुबला कुकीज़ है।

अवयव:

• गाजर;
• 300 ग्राम आटा;
• चीनी - 1/2 कप ।;
• जई का आटा - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना:

1. अनाज को भूनें और काट लें। रोलिंग पिन से कुचला जा सकता है।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें, अनाज, मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को 25 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
3. मैदा में बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
4. आटे के साथ गाजर का द्रव्यमान मिलाएं। आटे को बेल लें और कांच या कुकी कटर से आकृतियों को काट लें।
5. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र के साथ रखें और ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

आटे में आप दालचीनी के साथ मेवे, किशमिश या शहद मिला सकते हैं।

पनीर के साथ पकाने की विधि

स्वादिष्ट कुकीज़ को जटिल सामग्री होने की आवश्यकता नहीं है। दही के आटे से स्वादिष्ट और हल्की कुकीज बनती हैं।

अवयव:

• 3 अंडे;
• आटा - 3 कप;
• तेल का 1 पैक;
• पनीर का 1 पैक;
• 1.5 कप चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा।

खाना बनाना:

1. मक्खन को नरम करें और इसे अंडे और चीनी के साथ रगड़ें।
2. द्रव्यमान में सोडा जोड़ें, मिश्रण करें, फिर पनीर डालें।
3. धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें। अगर 3 कप के बाद आटा पानी जैसा लगता है, तो और आटा डालें।
4. कुकी कटर से फॉर्म या कट करें।
5. कुकीज़ को चीनी के साथ छिड़कें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

झटपट कुकीज: सबसे अच्छी रेसिपी अगर मेहमान अचानक आ जाते हैं या परिवार के सदस्य कुछ स्वादिष्ट मांगते हैं, लेकिन आपके पास न तो ताकत है और न ही कुछ जटिल पकाने का समय है, तो आपको हमेशा एक त्वरित कुकी से मदद मिलेगी। इसे चिप्स के विकल्प के रूप में, मिठाई से लेकर चाय या कॉफी के साथ परोसे जाने वाले नमकीन से लेकर कई तरह की सामग्री से बनाया जा सकता है। लोगों के अलग-अलग स्वाद होते हैं, लेकिन आप कई विकल्पों में से अपने लिए हमेशा कुछ न कुछ पा सकते हैं। किसी भी मामले में, किसी भी परिचारिका को अपने पाक शस्त्रागार में ऐसे पेस्ट्री के लिए बस कई व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

जल्दी में घर का बना कुकीज़ जल्दी और आसानी से शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाया जाता है। सामग्री: - आटा 2.5 कप - दानेदार चीनी 0.5 कप - मक्खन या मार्जरीन 150 ग्राम - 1 अंडा (स्नेहन के लिए +1) - स्वादानुसार नमक, लगभग एक चुटकी - सोडा 0.25 छोटा चम्मच। या बेकिंग पाउडर - पाउडर चीनी 2 चम्मच - बादाम या मेवे 2 चम्मच छिड़कने के लिए चीनी को अंडे और मक्खन के साथ सफेद होने तक पीसें, आप वैनिलिन या वेनिला चीनी, नमक मिला सकते हैं। एक प्याले में मैदा या बेकिंग पाउडर मिला कर, नरम आटा गूथ लीजिये. इसे 2-3 मिमी की मोटाई के आटे से सने मेज पर रोल करें, इसे कुकी कटर से काट लें, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दें। कुकीज को अंडे से ब्रश करें और कटे हुए मेवे या बादाम के साथ छिड़के। कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। मेरिंग्यू कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं, जिन्हें बनाने के लिए आटे की जरूरत नहीं होती है। आप सूरजमुखी या कद्दू के बीज के साथ एक असामान्य मेरिंग्यू बना सकते हैं। सामग्री: - अंडे 5 पीसी। (प्रोटीन) - दानेदार चीनी 1-1.5 कप - स्वाद के लिए वैनिलिन - सूरजमुखी की गिरी 1 कप प्रोटीन को एक सॉस पैन में अलग किया जाता है, चीनी डाला जाता है और पानी के स्नान में 5 मिनट के लिए व्हिस्क के साथ पीटा जाता है। स्टोव से निकालने के बाद, फोम के स्थिर होने तक 10-15 मिनट के लिए और फेंटें। यदि आपके पास मिक्सर है, तो प्रक्रिया काफी तेज हो जाएगी। बेकिंग शीट को ब्रश या कपड़े का उपयोग करके तेल से हल्का चिकना किया जाता है, सूरजमुखी के बीज उस पर छोटे ढेर में बिछाए जाते हैं और पेस्ट्री बैग या सिर्फ एक चम्मच का उपयोग करके उन पर छोटे मेरिंग्यू जमा किए जाते हैं। सूरजमुखी सबसे अच्छा हल्का भुना हुआ है। आप इसे तुरंत आटे में गूंथ सकते हैं। कुकीज छोटी होनी चाहिए, नहीं तो वे अंदर से अच्छी तरह से बेक नहीं हो पाएंगी। लगभग 25-30 मिनट के लिए 100-110 डिग्री के तापमान पर बेक करें। तैयार बिस्किट को टैप करने पर आसानी से शीट से अलग हो जाता है।

शॉर्टब्रेड के रूप में जल्दी में घर का बना कुकीज़ आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: - आटा 3.5 कप - दानेदार चीनी 1 कप - मार्जरीन या मक्खन 100-125 ग्राम - अंडा 1 पीसी। - खट्टा दूध (केफिर, किण्वित पके हुए दूध, दही वाला दूध) 0.5 कप - सोडा 0.5 चम्मच - स्वाद के लिए वैनिलिन या लेमन जेस्ट - छिड़काव के लिए चीनी 1.5 बड़ा चम्मच चीनी, सोडा, वैनिलिन मिलाएं, अंडा तोड़ें और चीनी के साथ पीस लें। मार्जरीन डालें, सफेद होने तक पीसें। खट्टा दूध डालें और मिलाएँ। बेकिंग सोडा के साथ आटा छिड़कें और नरम आटा गूंध लें। आटे को टेबल पर रखकर लगभग एक उंगली मोटी परत में बेल लें और चीनी के साथ समान रूप से छिड़कें। फिर एक रोलिंग पिन लें और इसे फिर से 0.5 मिमी की मोटाई में रोल करें। कुकी कटर या ग्लास से काटकर ग्रीस की हुई शीट पर रखें। ब्राउन होने तक 200-220 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार कचौड़ी कुकीज भी बनाई जा सकती हैं:- 2 अंडे। - वोदका 0.5 कप - भारी क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच - दानेदार चीनी 1 कप - मक्खन या मार्जरीन 100 -125 ग्राम - वैनिलिन स्वाद के लिए - सोडा 0.25 चम्मच या आधा बेकिंग पाउडर - प्रीमियम आटा 3 कप चीनी में सोडा, वैनिलिन और अंडे डालें, हल्का होने तक पीसें। वोदका डालें, क्रीम डालें, नरम मक्खन या मार्जरीन डालें। हिलाओ, फिर सोडा के साथ आटा डालें और आटा गूंध लें। एक शीट पर छोटी उंगली की मोटाई की लंबाई में फ्लैजेला के साथ आटा बाहर रोल करें। उन्हें एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर बिछाएं और 7-8 सेमी के टुकड़ों में काट लें। कुकीज़ को जर्दी के साथ चिकनाई करें, खसखस ​​​​या तिल के साथ छिड़कें और 20-230 डिग्री के तापमान पर सेंकना करें। पतली कुकीज़ को जोड़े में चिपकाया जा सकता है

जल्दबाजी में कुकीज़, जिसका फोटो आप नीचे देख रहे हैं, बिना ओवन के बनाया जा सकता है। ब्रशवुड को उबलते तेल में उबाला जाता है, इसलिए इसे पकाने के लिए आपको एक गहरे फ्राइंग पैन या एक छोटे सॉस पैन की आवश्यकता होगी। आटा निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है: विकल्प 1 - अंडे 2 पीसी - चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच - दूध 1। चम्मच - नमक एक चुटकी के बारे में - प्रीमियम आटा 1 कप - तलने के लिए तेल लगभग 1.5 कप - पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

विकल्प 2 - अंडे 6 पीसी - दूध 6 बड़े चम्मच। चम्मच - क्रीम 6 बड़े चम्मच। चम्मच - वोदका 6 बड़े चम्मच। चम्मच - आटा 4.5 कप - तलने के लिए वनस्पति तेल - छिड़कने के लिए पाउडर चीनी - अंडे को चीनी और दूध के साथ मिलाएं, दूसरे नुस्खा के लिए वोदका और क्रीम डालें, आटा डालें और आटा गूंधें। इसे पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रशवुड को गांठ, कर्ल के रूप में बनाएं और उबलते तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल नहीं जलना चाहिए। तैयार ब्रशवुड को एक छलनी या कागज़ के तौलिये पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए। ठंडा होने पर इसे छलनी में चीनी का पाउडर डालकर छिड़कें।

तैयार पफ पेस्ट्री से जल्दी में साधारण कुकीज़ बनाई जा सकती हैं। अधिमानतः एक खमीर मुक्त पफ। भरने के आधार पर ऐसी कुकीज़ मीठी और नमकीन दोनों हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, आप बीयर के लिए तिल या जीरा के साथ कुकीज़ पका सकते हैं: डिफ्रॉस्टेड आटे को 0.5-0.7 सेमी की मोटाई में रोल करें, इसे चाकू से लंबे टुकड़ों या वर्गों में काट लें, या एक विशेष पहिया के साथ बेहतर, जैसा आप चाहें , इसे फेंटे हुए अंडे या अंडे और दूध के मिश्रण से ब्रश करें और ऊपर से जीरा या तिल के साथ मोटे नमक के साथ छिड़के। 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। अगर आटे पर ऊपर से चीनी छिड़क दी जाएगी तो आपको चाय के लिए पफ मिलेंगे। कॉटेज पनीर आटा कुकीज़ चाय और बियर के लिए भी उपयुक्त हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आटे में कौन से एडिटिव्स डालने हैं। सामग्री: - एक गिलास मैदा - 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम पनीर - 170-180 ग्राम हार्ड पनीर - 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर - नमक एक छोटी चम्मच से कम

एडिटिव्स के रूप में, आप कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, लाल शिमला मिर्च या गर्म काली मिर्च, जीरा, खसखस, सूरजमुखी, मेवा, तिल आदि के साथ ले सकते हैं। नरम मक्खन को पनीर, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ एक मोटे कद्दूकस पर चिकना होने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक। उसके बाद, आप द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित कर सकते हैं, यदि आप अलग-अलग योजक डालना चाहते हैं और आटे को उसके अनुसार भागों में विभाजित करना चाहते हैं। मैदा को बेकिंग पाउडर और एडिटिव्स के साथ दही द्रव्यमान में डालें और आटा गूंथ लें। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर एक परत में रोल करें। यदि आपके पास परीक्षण में सभी योजक हैं। एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम परत में फैलाएं। अगर आप टॉपिंग बनाना चाहते हैं, तो आटे को थोड़ा मोटा बेल लें, उसमें खसखस, तिल या जीरा छिड़कें और टॉपिंग को बेलन से बेल लें। कुकीज़ को स्ट्रिप्स में काटें, किनारे को दांतेदार बनाने के लिए एक विशेष पहिया के साथ सबसे अच्छा, एक ग्रीस शीट पर रखें और लगभग आधे घंटे के लिए 200-220 डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने के लिए पनीर को सूखा चाहिए। स्वादिष्ट त्वरित बिस्कुट। सामग्री:- मक्खन 125 ग्राम - खट्टा दूध 2 कप - चीनी 1 कप - आलू स्टार्च 2 कप - गेहूं का आटा 2 कप - सोडा अधूरा चम्मच - वैनिलीन स्वाद के लिए मक्खन सफेद चीनी के साथ रगड़ें, वैनिलिन जोड़ें। मैदा में स्टार्च और सोडा मिला कर नरम आटा गूथ लीजिये. इसे आधा सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें और एक गिलास के साथ कुकीज़ को अर्धचंद्र के रूप में काट लें। एक सूखी शीट पर गैर-गर्म ओवन (160-170 डिग्री) में बेक करें। तैयार कुकी का रंग हल्का सुनहरा है।

जब हम कचौड़ी कुकीज़ को व्हिप करते हैं, तो आटे में मलाई डालने से इसका स्वाद बहुत बढ़ जाता है। शॉर्टब्रेड चॉकलेट कुकीज बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: - 1.5 कप मैदा - कोको 2 बड़े चम्मच। चम्मच - आलू स्टार्च 1। चम्मच - दानेदार चीनी 0.5 कप - अंडे 1 पीसी। - खट्टा दूध, खट्टा क्रीम या क्रीम 1 बड़ा चम्मच - मार्जरीन या मक्खन 150 ग्राम - वैनिलिन स्वाद के लिए - सोडा 0.25 चम्मच चीनी और अंडे को सफेद होने तक हिलाएं, वैनिलिन डालें, खट्टा दूध या खट्टा क्रीम डालें, फिर से हिलाएं। मक्खन या मार्जरीन जोड़ें और एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक पीसें, फिर आटा, कोको, स्टार्च और सोडा का मिश्रण डालें। ठंडी जगह पर ज्यादा सख्त आटा न गूंदें और कुकीज में काट लें। 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। आप कुकीज़ को जैम बेरी, नट्स या कैंडीड फलों से सजा सकते हैं।

जल्दबाजी में एक और साधारण कुकी: खट्टा क्रीम 0.5 कप, आटा 2 कप, मक्खन 100-125 ग्राम, चीनी 1 कप, सोडा 0.5 चम्मच, नमक 0.5 चम्मच - वैकल्पिक, वेनिला चीनी 1 पैकेज। नरम मक्खन के साथ चीनी पीसें, खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ। मैदा में सोडा मिला कर जल्दी से आटा गूंथ लें। इसे एक मोटे पैनकेक में ब्लाइंड करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। ठण्डे आटे को आटे से सने मेज पर लगभग एक सेंटीमीटर मोटी चादर में बेल लें और आकृतियों को सांचों से काट लें। बाकी के आटे को केवल गेंदों में घुमाया जा सकता है और चपटा किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, बस बेले हुए आटे को बेलन के चारों ओर एक ग्रीस की हुई शीट पर रखें और चाकू या विशेष पहिये से वर्गों में विभाजित करें। पकाते समय, आटा शीट ठोस होगी, लेकिन वर्गों की रेखाएँ बनी रहेंगी, और कुकीज़ को उनके साथ भागों में तोड़ना आसान होगा। तैयार कुकीज़ को कांटे से चुभें। 180-200 डिग्री पर बेक करें। वैनिलिन की जगह आप कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं, किशमिश भी नुकसान नहीं पहुंचाती है। इन कुकीज़ को आटे से भी बेक किया जा सकता है जिसमें बहुत अधिक ग्लूटेन न हो। यह नुस्खा मुझे 30 वर्षों से ज्ञात है, और इससे मुझे बहुत मदद मिली जब अच्छा आटा खरीदना संभव नहीं था।

एक त्वरित शहद कुकी, सुगंधित, शहद के साथ सभी पेस्ट्री की तरह, और इसमें दालचीनी और इलायची मिलाएं, आप थोड़ी लौंग भी डाल सकते हैं। सामग्री: - आटा 350 ग्राम - शहद 150 ग्राम - मक्खन 125 ग्राम - पनीर 150 ग्राम - दो अंडों की जर्दी - दालचीनी, स्वादानुसार इलायची (0.25 चम्मच प्रत्येक) - बेकिंग पाउडर 1 पैक - छिड़कने के लिए चीनी यदि आपका शहद तरल है, बस इसे नरम मक्खन के साथ हिलाएं। यदि यह कैंडीड है, तो कटोरे को पानी के स्नान में डाल दें और चिकना होने तक हिलाएं। पनीर को ब्लेंडर से पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें, शहद और मक्खन के साथ मिलाएं। फिर शहद-मक्खन के मिश्रण में पनीर और यॉल्क्स मिलाएं। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ गूंथ लें। चलो आटा गूंथते हैं। तैयार आटे को 0.7-1 सेमी की परत के साथ आटे से ढकी हुई मेज पर रोल करें और कुकी कटर के साथ कुकीज़ काट लें। हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं और उस पर कुकीज़ डालते हैं, ऊपर की तरफ चीनी में डुबो कर। आप चीनी और दालचीनी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें

बहुत से लोग स्वादिष्ट कुकीज़ पसंद करते हैं। स्टोर विभाग इस विनम्रता का एक बड़ा वर्गीकरण प्रदान करते हैं। लेकिन अपने हाथों से तैयार किया गया बेक किया हुआ सामान हमेशा अधिक स्वादिष्ट, अधिक प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेख में त्वरित कुकी विकल्प शामिल हैं जो आपको और आपके प्रियजनों को ताज़ा तैयार किए गए व्यंजनों के अद्भुत स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेंगे।

यह अब तक की सबसे आसान होममेड कुकी रेसिपी है। छुट्टी के दिन खाना पकाने का एक अच्छा विकल्प, जब आप आराम करना चाहते हैं और घर के बने केक का आनंद लेना चाहते हैं, जो बहुत जल्दी पक जाते हैं और स्वादिष्ट बन जाते हैं।

अवयव:

• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• केफिर - 125 मिलीलीटर;
• वेनिला - आधा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - आधा गिलास।

खाना बनाना:

1. बेकिंग पाउडर को बाउल में डालें, फिर मैदा। चीनी, दालचीनी डालें। नमक। हलचल।
2. अंडे को बाउल में डालें। सुगंधित वेनिला जोड़ें। केफिर में तेल के साथ डालो। व्हिस्क।
3. सूखा और तरल मिश्रण मिलाएं। आटा गूंधना।
4. आपको थोड़ा चिपचिपा द्रव्यमान मिलेगा। लुढ़काना।
5. सांचे लें। आकृतियों को काट लें।
6. एक पकाने वाले शीट पर रखें।
7. ओवन में रखें (180 डिग्री)
8. समय सवा घंटे का है।

मक्खन पर

बेकिंग एक नाजुक बनावट, नाजुक मलाईदार स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ प्राप्त की जाती है।

अवयव:

• चयनित अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• आटा - 430 ग्राम;
• दूध - 90 मिलीलीटर;
• चीनी - 210 ग्राम ;।
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच।

खाना बनाना:

1. तेल को टेबल पर कई घंटों के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के लिए, आपको एक नरम सामग्री की आवश्यकता होती है।
2. चीनी में डालो। व्हिस्क। अंडा और दूध में डालो। बेकिंग पाउडर में डालें। हलचल।
3. मैदा छिड़कें। गूंधें।
4. 1 सेमी से अधिक मोटी रोल आउट न करें।
5. मोल्ड लें और उन्हें काट लें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर सेट करें।
7. मूर्तियों को बेकिंग शीट पर रखें।
8. एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

खट्टा क्रीम पर

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में जल्दी में कुकीज़ आपके मुंह में पिघलने लगती हैं और बहुत कोमल होती हैं।

अवयव:

• आटा - 510 ग्राम;
• चीनी - 120 ग्राम;
• चयनित अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• नरम मार्जरीन - 180 ग्राम।

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
2. मिक्सर को अधिकतम मोड पर सेट करें। व्हिस्क। द्रव्यमान रसीला होना चाहिए।
3. अंडे में डालो। नमक।
4. मार्जरीन और बेकिंग पाउडर डालें। हलचल।
5. मैदा छिड़कें। गूंधें।
6. एक बैग के साथ कवर, रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. एक घंटे के बाद रोल आउट करें।
8. कुकी कटर या एक गिलास के साथ कुकीज़ काट लें।
9. रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर ले जाएं।
10. ओवन को 185 डिग्री पर सेट करें।
11. सवा घंटे में लड्डू बनकर तैयार हो जाएंगे.

दलिया कुकीज़ "सरल से आसान"

लीन कुकीज नरम और सुगंधित होती हैं, और आलूबुखारा स्वाद को और अधिक परिष्कृत करता है।

अवयव:

• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• आटा - 160 ग्राम;
• प्रून - 90 ग्राम;
• सोडा - 1/3 चम्मच;
• सेब का सिरका;
• जई का आटा - 85 ग्राम;
• चीनी - 90 ग्राम;
• नमक;
• केला - 220 ग्राम।

खाना बनाना:

1. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर की मदद से पीस लें।
2. मैदा छिड़कें। मिक्स।
3. केले और प्रून को ब्लेंडर से पीस लें।
4. तेल से भरें। चीनी में डालो। व्हिस्क।
5. आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं।
6. सेब साइडर सिरका के साथ सोडा डालें, उत्पाद को पूरी तरह से बुझा दें। हलचल। आटे में डालें।
7. चम्मच से छान लें। एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे पहले से चर्मपत्र से ढंकना चाहिए।
8. ओवन मोड को 190 डिग्री पर सेट करें।
9. एक चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

शुगर का इलाज जल्दी करें

यह बनाने में हल्की और बहुत ही आसान कुकी है। यदि आप कुरकुरी पेस्ट्री प्राप्त करना चाहते हैं, तो पतले रोल करें।

कुकीज़ को सख्त होने से रोकने के लिए, बेक करने से पहले आटा को ठंडा करना चाहिए।

अवयव:

• आटा - 620 ग्राम;
• मक्खन - 190 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 320 ग्राम;
• चीनी - 160 ग्राम + 110 ग्राम सूई के लिए;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।

खाना बनाना:

1. मक्खन के साथ चीनी पीस लें। वेनिला चीनी में डालो। खट्टा क्रीम में डालो। हलचल।
2. बेकिंग पाउडर लगाएं। मैदा छिड़कें। गूंधें।
3. एक बैग में रखें। रेफ्रिजरेटर में निकालें।
4. आधे घंटे में प्राप्त करें। लुढ़काना।
5. आकृतियों को काट लें।
6. एक बाउल में चीनी डालें। प्रत्येक मूर्ति को डुबोएं।
7. विपरीत दिशा में बांटें।
8. 185 डिग्री पर बेक करें। 20 मिनट के भीतर।

साधारण बिस्किट कुकीज़

ऐसी कुकीज़ किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त हैं, वे बहुत कोमल और रसीले हैं।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
• चयनित अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• चीनी - 75 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना:

1. मक्खन को दो हिस्सों में बांट लें। एक पिघला है। चीनी में डालो। बचा हुआ तेल डालें।
2. अंडे में डालो। नमक। मिक्स।
3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा छिड़कें। गूंधें।
4. पन्नी के साथ बंद करें। रेफ्रिजरेटर में निकालें। एक घंटे के बाद रोल आउट करें।
5. कुकी कटर से कुकीज काट लें। एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
6. सात मिनट बेक करें।
7. ओवन मोड 210 डिग्री।

खस्ता पेस्ट्री मिठाई

शॉर्टब्रेड कुकीज होममेड ट्रीट बनाने के पहले अनुभव के लिए आदर्श हैं। एक विशिष्ट विशेषता एक लंबी शैल्फ जीवन है। मिठाई स्वाद में कुरकुरी और नाजुक होती है।

अवयव:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 230 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 85 ग्राम;
• नमक;
• मक्खन - 140 ग्राम।

खाना बनाना:

1. अंडे को कंटेनर में डालें। चीनी में डालो। व्हिस्क।
2. तेल नरम होना चाहिए। बाउल में डालें।
3. नमक। मैदा के साथ बेकिंग पाउडर डालें। गूंधें।
4. पन्नी में लपेटें। शांत हो जाओ।
5. ओवन चालू करें (180 डिग्री)।
6. बेलन की सहायता से आटे को बेल लें। आपको एक पतला घेरा मिलना चाहिए।
7. कटर का उपयोग करके आकृतियों को काटें।
8. एक बेकिंग शीट पर ले जाएं।
9. आठ मिनट तक बेक करें।

एक पैन में पकाए गए साधारण उत्पादों से कुकीज़

नाजुक कुकीज़, पनीर की विनम्रता की याद ताजा करती है। इसे ट्राई करने के बाद किसी को अंदाजा नहीं होगा कि यह तवे में पकाया गया था। उन लोगों के लिए आदर्श जो ओवन के दोस्त नहीं हैं।

अवयव:

• आटा - 230 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 70 मिलीलीटर;
• चीनी - 70 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - एक पैकेज;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

1. मैदा में बेकिंग पाउडर को छलनी से छान लीजिये.
2. जर्दी के साथ वनस्पति तेल मिलाएं। खट्टा क्रीम में डालो। हलचल।
3. दो प्रकार की चीनी में डालो। व्हिस्क।
4. सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं। आटा गूंधना।
5. द्रव्यमान चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आधा काटने के लिए।
6. दो सॉसेज रोल करें। प्रत्येक का व्यास तीन सेंटीमीटर से अधिक नहीं है।
7. प्रत्येक को एक सेंटीमीटर से अधिक मोटे हलकों में काटें।
8. एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। तेल मत डालो।
9. तीन मिनट तक भूनें।
10. पलटना। इतना ही समय पकाने के लिए लें।

ओवन में बेक की गई क्विक मेरिंग्यू कुकीज

विनम्रता दिखने में सुंदर और मूल निकली है। स्टोर से पेस्ट्री के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन, क्योंकि यह रंगों और परिरक्षकों के उपयोग के बिना प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया जाता है। यह हवादार, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित निकलता है। यह विनम्रता ओवन में तैयार की जाती है, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास गैस ओवन या विद्युत कैबिनेट है, क्योंकि कुकीज़ को बेक करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सूखना है। यदि आप एक कुरकुरी मिठाई प्राप्त करना चाहते हैं, तो मोड को 100 डिग्री पर सेट करें। नाजुक और मुलायम पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए, 150 डिग्री मोड उपयुक्त है।

खाना बनाते समय दरवाजा न खोलें।

अवयव:

• आटा - 1 चम्मच बिना शीर्ष के;
• चयनित अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक;
• पीसा हुआ चीनी - एक गिलास।

खाना बनाना:

1. टेस्ट के लिए ठंडे अंडे का इस्तेमाल करें। खोल तोड़ो। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
2. जर्दी को एक मग में निकालें। खाना पकाने के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है।
3. प्रोटीन - एक कटोरी में। नमक।
4. मिक्सर की अधिकतम गति चालू करें। एक स्थिर द्रव्यमान तक मारो जो अपना आकार धारण करता है।
5. छोटी मात्रा में पाउडर डालें।
6. लगभग एक चौथाई घंटे तक मारो। प्रोटीन गाढ़ा और घना हो जाना चाहिए।
7. मैदा छिड़कें। व्हिस्क।
8. ओवन को 100 डिग्री पर सेट करें। यदि कोई संवहन मोड है, तो इसे उस पर सेट करें।
9. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। तेल से चिकनाई करें।
10. द्रव्यमान को एक विशेष सिरिंज से निचोड़ा जा सकता है या चम्मच से फैलाया जा सकता है।
11. डेढ़ घंटे तक सुखाएं।
12. ओवन बंद कर दें। दरवाजा खोले बिना, ठंडा होने तक छोड़ दें।
13. सूखी जगह पर ही स्टोर करें।

काम से घर आना कितना अच्छा है, मुलायम सोफे पर लेट जाओ, अपने आप को कंबल से ढक लो, स्वादिष्ट गर्म चाय बनाओ और इसके लिए ताजा सुगंधित कुकीज़ मत भूलना, जो बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं!

1. नारियल कुकीज़

अवयव:
100 ग्राम आटा
100 ग्राम चीनी
200 ग्राम नारियल के गुच्छे
2 अंडे
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
चीनी के साथ अंडे मारो।
नारियल के गुच्छे डालें, मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, फिर से मिलाएँ।
आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अपने हाथों को पानी से गीला करें और आटे को कुकीज का आकार दें।
लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

2. सेब कुकीज़

अवयव:
120 ग्राम चीनी
वैनिलिन का 1 पाउच
चार अंडे
200 ग्राम मार्जरीन
500 ग्राम आटा
1 पाउच बेकिंग पाउडर
3 सेब
अंडे को चीनी और वेनिला के साथ पीसें, पिघला हुआ मार्जरीन डालें, मिलाएँ, फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा और एक चम्मच से आटा गूंथ लें। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, आटे में डालें। एक बड़ा चम्मच छोटा डालें बेकिंग पेपर से ढकी चादरों पर स्लाइड करें, और केवल 10-15 मिनट में सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

3. तिल कुकीज़

अवयव:
70 ग्राम आटा
60 ग्राम मक्खन
120 ग्राम चीनी
1 अंडा
1/2 छोटा चम्मच वेनिला अर्क या वेनिला चीनी का 1 पाउच
1 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
160 ग्राम तिल
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
मैदा, बेकिंग पावडर और नमक मिला लें, नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। फिर अंडा, वेनिला और नींबू का रस डालें और मिक्सर से 20-30 सेकंड के लिए फेंटें। मिक्सर की धीमी गति से, छोटे भागों में आटा डालें। सभी तिलों को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं (इसे पहले से तला जा सकता है)। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें। बेकिंग पेपर की शीट पर (आवश्यक!) एक चम्मच के साथ केक को एक दूसरे से 3-4 सेंटीमीटर की दूरी पर फैलाएं, क्योंकि कुकीज़ फैल सकती हैं। आकार के आधार पर 8-15 मिनट तक बेक करें।

4. चॉकलेट चिप कुकीज

अवयव:
240 ग्राम चॉकलेट पिघलने के लिए
4 बड़े चम्मच। एल मक्खन
2/3 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 बड़े अंडे
3/4 कप चीनी
1 चम्मच वनीला शकर
150 ग्राम चॉकलेट, टुकड़ों में कटा हुआ
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें। चीनी, अंडे और वेनिला चीनी को मिक्सर (लगभग 4 मिनट) के साथ मिलाएं। 240 ग्राम चॉकलेट को मक्खन के साथ पानी के स्नान में पिघलाएं या माइक्रोवेव में, चीनी-अंडे का मिश्रण और धीमी गति से मिलाएं। एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। चॉकलेट मिश्रण में डालें और मिलाएँ। बची हुई 150 ग्राम चॉकलेट को आटे में डालकर मिलाएँ और मिलाएँ। गोल कुकीज़ को एक बड़े चम्मच से बेकिंग शीट पर एक दूसरे से 5-7 सेमी की दूरी पर रखें। ओवन में बेक करें। 12-15 मिनट के लिए।

5. घर का बना दलिया कुकीज़

अवयव:
100 ग्राम मक्खन
1 कप चीनी
2 अंडे
1 कप ओटमील
1 कप मैदा
मूंगफली, कैंडीड फल, सूखे मेवे
शुरू करने के लिए, एक सुविधाजनक कटोरे में चीनी के साथ मक्खन डालें और एक कांटा के साथ गूंध लें। फिर एक मिक्सर के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। अंडे जोड़ें और मिश्रण करें। एक गिलास दलिया डालें। और सभी एक साथ। कुल मिलाकर, लगभग 2 कप भरने। मिश्रण और आटा जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान से, गेंदें बनाएं, आटे में डुबोएं और कुकीज़ को आकार दें। बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और जैतून का तेल लगाएं। 200 डिग्री पर 15 के लिए सेंकना। मिनट।

6. दूध बिस्कुट

अवयव:
400 ग्राम आटा
200 ग्राम चीनी
100 ग्राम मक्खन
1 अंडा
80 मिली दूध
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
चीनी के साथ नरम मक्खन मारो। अंडा, दूध और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ। मैदा डालकर लोचदार आटा गूंथ लें। आटे को 7-10 मिमी मोटी परत में बेल लें। शॉर्टकेक को एक विशेष मोल्ड के साथ लहराती किनारों या टार्टलेट के लिए एक नियमित धातु मोल्ड के साथ काट लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें: कटे हुए शॉर्टकेक को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। किनारों को हल्का ब्राउन होने तक 15 मिनट तक बेक करें। मुख्य बात ओवन में शॉर्टकेक को ओवरएक्सपोज नहीं करना है, अन्यथा वे साधारण कुकीज़ में बदल जाएंगे।

7. केला कुकीज़

अवयव:
2 बड़े मुलायम केले
1 कप हरक्यूलिस
नट्स, किशमिश, चॉकलेट, दालचीनी (वैकल्पिक)
केले को ओटमील के साथ मैश करें, हिलाएं। नट्स, किशमिश, चॉकलेट डालें। ओवन में 180 डिग्री पर चर्मपत्र पेपर पर 15 मिनट तक पकाएं।

8. कुकीज़ "मेडेलीन"

अवयव:
120 ग्राम आटा
2 अंडे
80 ग्राम चीनी
90 ग्राम मक्खन
1 सेंट एल नींबू का रस
मक्खन को हल्का पिघलाएं, इसमें अंडे और चीनी डालें। सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। आटा और नींबू का रस मिलाएं। मैडेलीन मोल्ड्स (या किसी अन्य) में आटे को अच्छी तरह मिला लें, 190-200 डिग्री के तापमान पर 12-15 मिनट तक बेक करें।

9. कुकीज़ "कॉफी बीन्स"

अवयव:
4 बड़े चम्मच। एल दूध
5 सेंट एल तुरंत कॉफी
200 ग्राम मक्खन
200 मिली क्रीम (30%)
250 ग्राम चीनी
3 कला। एल कोको
650 ग्राम आटा
गर्म दूध में कॉफी घोलें। मक्खन, चीनी, क्रीम, कोको डालने के बाद। हम सब कुछ हरा देते हैं। फिर हम आटा डालते हैं और आटा गूंधते हैं। आटे से, टुकड़ों को फाड़कर, हम गेंद बनाते हैं, उन्हें थोड़ा फैलाते हैं और उन्हें अनाज में आकार देते हैं। हम 12-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं।

10. चाय के लिए कुकीज़ "मेहमान दरवाजे पर"

अवयव:
2 अंडे की जर्दी
वेनिला चीनी का 1 पाउच
230 ग्राम आटा
80 ग्राम पिसी चीनी
120 ग्राम मक्खन
3/4 छोटा चम्मच नींबू का छिलका
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से लाइन करें, मक्खन के साथ ग्रीस करें और आटे के साथ छिड़कें। एक कटोरे में आटा और चीनी डालें। नरम मक्खन, अंडे की जर्दी और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। लोचदार आकार। आटे को एक "में बनाएं" सॉसेज" और हलकों में काट लें। हलकों को बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें।

प्यार से बनाई गई होममेड कुकीज़ से बेहतर कुछ नहीं है! हम, मीठे दांत, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट मिठाई के बिना अपने हाथों से तैयार चाय पार्टी की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं।

ताजा बेक किया हुआ सामान हमेशा स्वाद में अनोखा होता है और उस पल से हमें थोड़ा खुश कर देता है जब हम एक ट्रीट रेसिपी चुनते हैं।

आटे को ठंडा करें

जब समय सीमा समाप्त हो रही हो और आप ओवन में जल्दी में कुकीज़ पकाने का फैसला करते हैं, तो मुख्य बात यह है कि शांत रहें और अपना समय लें। सबसे बड़ी गलतियों में से एक अनुभवी गृहिणियां भी गर्म आटा के साथ काम कर रही हैं।

आटे को पहले से ठंडा करके, आप एक साथ कई समस्याओं का समाधान करेंगे: रोलिंग में कोई कठिनाई नहीं होगी, कुकी कटर की मदद से कुकीज़ को काटना आपके लिए आसान होगा, और उत्पादों को पकाते समय कोई बुलबुले नहीं दिखाई देंगे। सबसे पहले, यह जीवन हैक शॉर्टब्रेड आटा से संबंधित है - ध्यान रखें कि यदि आप जल्दी में साधारण शॉर्टब्रेड कुकीज़ को जल्दी से सेंकना चाहते हैं।

एक हाथ से नहीं

सरल होममेड कुकीज़ के लिए व्यंजनों की कल्पना करना कठिन है, जिसके लिए आपको किसी अतिरिक्त उपकरण और पाक उपकरण की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​​​कि सबसे तेज़ व्यंजनों के लिए, आपको अतिरिक्त "सहायकों" की आवश्यकता होगी जिन्हें उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए।

उनमें से, निश्चित रूप से - चर्मपत्र कागज, एक अच्छी बेकिंग शीट, एक रोलिंग पिन और एक पेस्ट्री बैग यदि आप आइसिंग के साथ कुकीज़ पका रहे हैं। इन उपकरणों को अपनी रसोई में हर समय रखना सबसे अच्छा है, बस मामले में। एक ब्लेंडर या विशेष मोल्ड होने से उस अप्रत्याशित समय के लिए आपके विकल्पों का विस्तार होगा जब आप ओवन से सुगंधित घर का बना कुकीज़ के साथ खुद को खुश करने का निर्णय लेते हैं।

गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें

हमारे किचन कैबिनेट आमतौर पर लंबे शेल्फ जीवन के साथ सामग्री से भरे होते हैं: आटा, मसाले, मसाले, बेकिंग पाउडर और अन्य जो संशोधन के बारे में भूलना इतना आसान है। ध्यान रखें कि बासी सामग्री आपके लीवर के लिए कोई अच्छा काम नहीं करेगी और इसे और भी स्वादिष्ट बनाने की संभावना नहीं है।

यही बात किसी भी बेकिंग के बुनियादी घटकों पर भी लागू होती है: मक्खन, दूध, सिरप, चॉकलेट, अंडे आपकी डिश को परफेक्ट बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले और ताजे होने चाहिए। दूसरे शब्दों में, मार्जरीन और सबसे सस्ती चॉकलेट से अच्छी होममेड कुकीज़ बनाने की संभावना नहीं है।

और यदि आप सही खाने की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने सामान्य खाद्य पदार्थों के स्वस्थ विकल्पों पर कंजूसी न करें: सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर, या कहें, सफेद गेहूं के बजाय वैकल्पिक आटा।

आटे को ज्यादा देर मत बेलना

यह संभावना नहीं है कि जो लोग जल्दी में स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए सही नुस्खा की तलाश में हैं, वे बहुत लंबे समय तक आटा गूंथने के बारे में सोचेंगे। फिर भी, हम आपको चेतावनी देते हैं: इस तरह के निर्णय से कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

ऐसा माना जाता है कि आटे को जरूरत से ज्यादा देर तक बेलने से हम न सिर्फ उसका स्वाद खराब करते हैं, बल्कि उसे ओवन में बाद में बेक करने के लिए भी अनुपयुक्त बना देते हैं। तो, वैसे, आटे से स्क्रैप को भी एक से अधिक बार रोल करने की आवश्यकता नहीं है। अच्छी बेकिंग के लिए, पहले से ही कई बार लुढ़का हुआ बचा हुआ काम किसी भी मामले में काम नहीं करेगा।

त्वरित कुकी व्यंजनों

तो, अब व्यावहारिक भाग पर चलते हैं और इन सरल व्यंजनों में से एक के अनुसार घर का बना कुकीज़ बेक करने का प्रयास करते हैं। ओवन को गर्म करने के लिए सेट करें और चुनें कि आपको क्या पसंद है!

मूंगफली का मक्खन के साथ कचौड़ी

आसान घर का बना मूंगफली का मक्खन कचौड़ी कुकीज़ के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मैदा - 2.5 कप
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - आधा छोटा चम्मच
• नमक - आधा छोटा चम्मच
• पिघला हुआ मक्खन - 1 कप
• ब्राउन शुगर - 1.5 कप
• अंडे - 2 टुकड़े
• पीनट बटर - 1.5 कप

1. एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लें। एक अन्य कटोरे में, मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को लगभग 2 मिनट तक फूलने तक फेंटें। अंडे, पीनट बटर डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकनी, भुलक्कड़ बनावट न मिल जाए।
2. दूसरे कन्टेनर में मैदा डालकर अच्छी तरह फेंटें, फिर पूरे आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
3. एक बेकिंग शीट तैयार करें और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें। एक चम्मच के साथ आटा फैलाएं, इसे एक कांटा से कुचल दें और एक टोपी वाले पैटर्न के साथ सजाएं (यह नीचे नुस्खा की तस्वीर की तरह बाहर निकलना चाहिए)।
4. एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 15-20 मिनट के लिए आटा सुनहरा होने तक बेक करें। सर्व करने से पहले कुकीज को फ्रिज में रख दें।

स्वादिष्ट चॉकलेट चिप कुकी

जल्दी में होममेड चॉकलेट चिप कुकीज के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 400 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 1 कप
• दानेदार चीनी - आधा गिलास
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच
• अंडे - 2 टुकड़े
• मैदा - 2.5 कप
• सोडा - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के
• बेक करने के लिए चॉकलेट चिप्स (बूंदें) - 2 कप

1. मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को चिकना और फूलने तक फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए वेनिला और अंडे डालें।
2. एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर मिश्रण को पहले कटोरे में मक्खन और अंडे के साथ मिलाएँ। चिकना होने तक ब्लेंड करें और चॉकलेट ड्रॉप्स डालें। आटे को फ्रिज में थोड़ा ठंडा होने दें: 20 मिनट पर्याप्त होंगे।
3. आटे को अपने अंगूठे की चौड़ाई के गोले का आकार दें। बेकिंग पेपर के साथ शीट बिछाएं, गेंदों को एक दूसरे से 5 सेंटीमीटर की दूरी पर बिछाएं। कुकीज को हल्का सुनहरा होने तक पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

आसान केले कुकीज़

जल्दी में एक साधारण केला कुकी के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1.5 कप
• मक्खन - 190 ग्राम
• केले - 4 टुकड़े
• अंडे - 3 पीस
• मैदा - 3 कप
• सोडा - 1.5 चम्मच

1. एक कटोरी में, अंडे को चीनी के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें। नरम मक्खन और मैश किए हुए केले डालने के बाद मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और उसके बाद लगातार मिलाते हुए सोडा और मैदा डालें।
2. परिणामी आटा को ठंडा होने का समय दिया जाना चाहिए: यह आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए पर्याप्त होगा। ओवन को पहले से तैयार करने और इसे 200 डिग्री तक गर्म करने के बाद, आटे को कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाएं, जिससे उसमें से छोटे "वाशर" बन जाएं।
3. कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इसे थोड़ा ठंडा करके सर्व करें।

त्वरित गोल कुकीज़

मूल कुकीज़ के लिए गेंदों के रूप में जल्दी में, आपको आवश्यकता होगी:

• मैदा - 1 कप
• कटे हुए अखरोट - 1.5 कप
• चीनी - आधा कप
• नमक - चुटकी भर
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच
• मक्खन - आधा कप
• पिसी चीनी - 2 कप

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट तैयार करें। आटा तैयार करना शुरू करें: एक बड़े कटोरे में, आटा, मेवा, चीनी, नमक और वेनिला मिलाएं।
2. इसके बाद एक प्याले में इस मिश्रण में नरम मक्खन डालकर हाथ से आटा गूंथ लीजिए. आटे को 20 मिनिट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के बाद, इसके छोटे-छोटे गोले बनाकर बेकिंग शीट पर रख दें।
3. कुकीज को 15-20 मिनट तक बेक करें और फिर, गर्म होने पर, पाउडर चीनी में रोल करें। कुकीज के ठंडा होने के बाद, इन्हें फिर से पिसी हुई चीनी में रोल करें।
4. एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके आटे के अंगूठे के आकार के गोले बनाकर बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक गेंद के केंद्र में अपनी उंगली से एक छेद बनाएं और इसे जाम से भरें।
5. कुकीज़ को सुनहरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।