ओवन में गर्म नए साल का पकवान। नए साल के व्यंजन। नए साल के लिए ओवन में मांस व्यंजन

नए साल के लिए, आप हमेशा अच्छा बनाना चाहते हैं छुट्टी मेनू, प्रति नए साल की मेजसमृद्ध, स्वादिष्ट, विविध था। यह दुर्लभ है कि एक उत्सव की दावत ओवन में व्यंजनों के बिना पूरी होती है, इसके अलावा, इन गर्म व्यंजनों को मेज पर मुख्य माना जाता है। यदि आप सोच रहे हैं कि ओवन में क्या पकाना है नया साल 2019 की बैठक के लिए, तो यह खंड सिर्फ आपके लिए है।

हमने यहां पोस्ट किया है सबसे अच्छी रेसिपीनए साल के लिए ओवन में व्यंजन और उन्हें उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीरों के साथ पूरक किया ताकि आप आसानी से नए साल की मेज पर स्वादिष्ट मांस, चिकन या मछली बना सकें। प्रतिभाशाली गृहिणियों ने ओवन में बहुत सारे नए साल के व्यंजनों का आविष्कार किया है, जैसे कि बर्तन में सूअर का मांस, बोटी गोश्त, पनीर के साथ चिकन, बारबेक्यू, चॉप, फ्रेंच मांस, बेक्ड मछली और अन्य समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों की एक बड़ी संख्या।

नए साल के लिए ओवन में व्यंजनों के व्यंजन उनकी सादगी के लिए उल्लेखनीय हैं, क्योंकि वास्तव में उनमें केवल दो चरण होते हैं - पहले आप उत्पादों को संसाधित करते हैं, और फिर उन्हें सेंकना, इस समय अन्य चीजें करना। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि 2019 के उत्सव के लिए बहुत सारी तैयारी है, और कोई भी पूरे दिन एक नए साल के पकवान पर बिताना नहीं चाहेगा।

नए साल के लिए ओवन में व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों का एक और फायदा है। वे अन्य खाद्य पदार्थों और व्यवहारों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। सलाद उनके लिए सबसे उपयुक्त हैं, लेकिन ऐसे विकल्प भी हैं जो फल परोसने के लिए उपयुक्त हैं - उदाहरण के लिए, चिकन के साथ अनानास। प्रत्येक पके हुए व्यंजन में अपनी आत्मा का एक टुकड़ा डालने के लिए व्यंजनों के निष्पादन में अपनी कल्पना दिखाएं। उत्सव की मनमोहक सुगंध के पूरक के लिए विभिन्न प्रकार की मसालेदार जड़ी-बूटियों का उपयोग करें पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. पनीर, संतरे, टार्टलेट के बारे में मत भूलना - यह सब कई व्यंजनों में उपयोग करने के लिए काफी उपयुक्त होगा।

ओवन-पका हुआ व्यवहार सभी प्रकार के घर के बने सॉस - लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, मलाईदार, टमाटर, रास्पबेरी, सत्सेबेली ... के साथ परोसा जा सकता है ... सूची अंतहीन है। मेज पर, मांस और मछली, एक नियम के रूप में, सब्जियों के साथ रखे जाते हैं: आलू से गाजर तक। यह सब ओवन से व्यंजन को और भी अधिक स्वस्थ और संतोषजनक बनाता है।

एक असामान्य विकल्प जो निश्चित रूप से नए साल के लिए उत्सव की मेज पर फिट होगा, वह है ठंड में कटौती, जो कई प्रकार के मांस को जोड़ती है। उनके स्वाद और सुगंध को मसालों और सॉस की मदद से धीरे-धीरे आपस में जोड़ा जाता है, जिससे उत्सव की दावत अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाती है। अंत में, मांस को आटे में बेक किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत सुंदर और संतोषजनक व्यवहार होता है।

नए साल के लिए ओवन में व्यंजनों के लिए हमारे व्यंजनों के साथ, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि छुट्टी का इतना महत्वपूर्ण तत्व है उत्सव की मेजएकदम सही होगा!

ओवन में चिकन पट्टिका को पिकासो चिकन नामक एक स्पेनिश नुस्खा के अनुसार पकाया जा सकता है। यह व्यंजन अक्सर यूरोपीय रेस्तरां में परोसा जाता है। गैर-चिकना का हल्का, कोमल संयोजन मुर्गे का माँसदक्षिणी सब्जियों, सुगंधित जड़ी बूटियों, लहसुन और नरम क्रीम पनीर के साथ...

पोर्क रोल हैम और पनीर के साथ भरवां बहुत बढ़िया पसंदयदि आप एक हॉलिडे टेबल रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जिसमें बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है, जो जल्दी से तैयार की जा सकती है और जो आपके मेहमानों को पसंद आती है। आपको पोर्क फ्लैंक (पेरिटोनियम) की आवश्यकता होगी - धारियों के साथ मांस की एक पतली परत ...

चिकन और अनानास सलाद मेरे पसंदीदा में से एक है। नए साल का सलाद. मैं इसे लेटस के पत्तों पर परोसता हूं। कभी-कभी यह परतों में किया जाता है, लेकिन मुझे मिश्रण करने की आदत है - पुराने जमाने का। इसे भी कहा जाता है आलू का सलादया चिकन, अनानास और आलू के साथ सलाद। आप इसे जो भी कहें...

जेलीयुक्त चिकन आपके नए साल की मेज को सजाएगा। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप नए साल के लिए चिकन एस्पिक पकाएं, न कि पारंपरिक जेली, क्योंकि इस छुट्टी के लिए व्यंजनों को जितना संभव हो उतना हल्का चुना जाना चाहिए, छुट्टियों पर भोजन की प्रचुरता को देखते हुए। चिकन बनाने के लिए...

केक स्पार्टक, जिसकी रेसिपी आप इस पेज पर देख रहे हैं, इस साल नए साल की पहली रेसिपी है। इसे अक्सर हनी नेपोलियन कहा जाता है। वास्तव में, वे बहुत समान हैं: स्पार्टक में भी बड़ी संख्या में पतले केक हैं, लेकिन वे शहद-चॉकलेट हैं। एक से अधिक कस्टर्ड. ...

नेपोलियन केक - क्लासिक नुस्खासोवियत काल के - जो मैं नीचे दूंगा, मेरे विचार में नए साल की छुट्टियों के साथ मजबूती से जुड़ा हुआ है - जैसे ओलिवियर सलाद, क्रिसमस ट्री और संतरे की गंध। यह नुस्खा दिखाई दिया सोवियत कालजिसमें मेरा बचपन था। शायद, ...

चिकन के टुकड़ों के साथ ओवन में पकी हुई सब्जियाँ एक ऐसा साधारण देहाती व्यंजन है जिसे काम के बाद और उत्सव की मेज के लिए, जब आपके पास समय और ऊर्जा नहीं होती है, तो एक त्वरित, सरल रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। सस्ता लेकिन गर्म, ताजा सुगंधित ...

पनीर और प्याज के साथ ओवन में बेक किए गए बीफ चॉप्स नए साल की मेज पर आपकी सिग्नेचर डिश बन सकते हैं। तैयारी में आसानी के साथ-साथ उत्पादों के एक साधारण सेट के साथ, इस व्यंजन में है उत्तम स्वाद, यह प्रभावशाली दिखता है, और भूख के मामले में इसके बराबर नहीं है। ...

अब मैं आपको बताऊंगा कि भूमध्यसागरीय नुस्खा के अनुसार ओवन में खरगोश को कैसे पकाना है - आलू, गाजर और नींबू के साथ। मुझे लगता है कि ओवन में आलू के साथ खरगोश एक उत्सव का व्यंजन है। इसलिए जरूरी है कि वह खूबसूरत दिखे। उस अर्थ में, खरगोश के मांस के टुकड़े घिरे हुए हैं ...

चिकन और मशरूम के साथ जुलिएन के लिए यह नुस्खा इस ऐपेटाइज़र के दो प्रकारों में से एक है, जो रूसी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है। (अधिक नुस्खा यहाँ)। आप जुलिएन को मशरूम और चिकन से टार्टलेट या छोटे बर्तन (भागों में) में पका सकते हैं, या आप सिर्फ एक बड़े कटोरे में बना सकते हैं। जूलियन तैयार है ...

भरवां चिकन, ओवन में बेक किया हुआ - मांस, आलूबुखारा के साथ बोनलेस चिकन त्वचा को भरने का यह मेरा पहला प्रयास है, अखरोटऔर कुछ अन्य सामग्री। मेरे पास यह नुस्खा लंबे समय से है, और मैं इसे नए साल से पहले आजमाना चाहता था। लेना मुश्किल था...

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नववर्ष की शुभकामना! हम बचपन से नए साल का जश्न मनाते रहे हैं और बचपन से ही हम मानते हैं कि नया साल कुछ शानदार होता है। पूरा शहर चमकदार रोशनी से जगमगा रहा है, लगभग हर घर में एक सुंदर क्रिसमस ट्री है, और सांता क्लॉज़ और स्नो मेडेन उपहार देते हैं। ऐसे जादुई समय में, आप एक विशेष, उत्सव की मेज सेट करना चाहते हैं। इस उत्सव की तैयारी के लिए आपके लिए इसे थोड़ा आसान बनाने के लिए, मैंने आपके लिए व्यंजनों का संग्रह किया है जिन्हें नए साल के जश्न के लिए तैयार किया जा सकता है।

मैंने नए साल की मेज के लिए अपने सभी व्यंजनों को श्रेणियों में विभाजित किया है:

• सलाद ()
• गरम भोजन
• मीठी मेज ()

इस लेख में, मैं आपको के बारे में बताऊंगा गरम भोजन. मेरे द्वारा एकत्र किए गए सभी नए साल के व्यंजन काफी सरल हैं और आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। आपकी सुविधा के लिए, रेसिपी का प्रत्येक लिंक एक फोटो के साथ है। अन्य श्रेणियों के लिए नए साल की तालिका के लिए व्यंजन विधि आप प्रत्येक श्रेणी से संबंधित लिंक पर क्लिक करके देख सकते हैं।

नए साल के लिए गरमा गरम व्यंजन

बारबेक्यू नए साल के लिए सबसे अच्छा हॉट डिश है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक अपार्टमेंट में नया साल मनाते हैं। ओवन में, आप उत्कृष्ट बना सकते हैं चिकन कटार: सुंदर, सुर्ख, रसदार। कटार पर ऐसा चिकन किसी भी नए साल की मेज को सजाएगा।

आलू के साथ ओवन में पके हुए सबसे स्वादिष्ट सूअर का मांस पदक पनीर क्रस्ट. इस व्यंजन के लिए आलू को पहले से उबाल कर कद्दूकस किया जाता है, जो इस व्यंजन को बहुत कोमल बनाता है। इस व्यंजन के लिए एक अच्छा सूअर का मांस ढूंढना और इसे पतला काटना महत्वपूर्ण है ताकि यह आपके मुंह में पिघल जाए।

मसालेदार पनीर क्रस्ट के नीचे पके हुए रसदार मछली। कोमल और हल्का पकवानजो पेट में भारीपन नहीं छोड़ेगा। इसके लिए हलिबूट, तिलपिया या पंगेसियस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालांकि, अगर आप उम्मीद करते हैं कि बहुत सारे भूखे पुरुष आएंगे, तो आपको कुछ और संतोषजनक देखना चाहिए।

एक पूरे के रूप में ओवन में पके हुए सुगंधित और सुर्ख चिकन नए साल की मेज पर बहुत सुंदर और स्वादिष्ट दिखेंगे। चिकन को तुरंत आलू के साथ बेक किया जाता है, इसलिए आपको साइड डिश के बारे में अतिरिक्त सोचने की ज़रूरत नहीं है। चिकन का मांस बहुत नरम होता है।

मुझे लगता है कि फ्रेंच में मांस के बिना नए साल के व्यंजनों का एक भी चयन नहीं हो सकता। यह नए साल का क्लासिक है। यह जल्दी और आसानी से बन जाता है और स्वादिष्ट भी !!! मैं हमेशा खाना पकाने से पहले मांस को मैरीनेट करता हूं, इसलिए पकाने के बाद यह आपके मुंह में पिघल जाता है।

सबसे नाजुक में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लाल मछली क्रीम सॉसएक चीज़क्लोथ के नीचे। बहुत कोमल, स्वादिष्ट और काफी संतोषजनक।

कभी-कभी उत्सव की मेज तैयार करने के लिए बहुत कम समय बचा होता है, लेकिन आप अभी भी कुछ स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण खाना बनाना चाहते हैं। अगर हां, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। यह यथासंभव जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। और ये पैर कितने सुंदर और स्वादिष्ट बनते हैं!

रसदार टमाटर और गूई पनीर के साथ नरम और रसदार चिकन पट्टिका। स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. चिकन पहले से मैरीनेट किया हुआ है, इसलिए आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह बहुत नरम होगा।

आपको जुलिएन के साथ थोड़ा सा छेड़छाड़ करना होगा, हालांकि, परिणाम इसके लायक है। सबसे स्वादिष्ट चिकन जुलिएनमशरूम के साथ किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। मेहमानों के लिए और अधिक पूछने के लिए तैयार रहें। अगर आप इसे कोकॉट्स में पकाएंगे तो यह बहुत अच्छा लगेगा।

ये स्वादिष्ट पतले पैरपनीर ब्रेडिंग में और मुंह में पूछो। बहुत स्वादिष्ट, सरल और तेज़। पैर नरम और रसदार होते हैं।

मशरूम के साथ सामन मलाईदार दूध सॉसएक सुर्ख पनीर क्रस्ट के नीचे। नाजुक मछली के प्रेमियों के लिए एक जीत का विकल्प।

चेंटरेल और पनीर के साथ पके हुए बीफ बहुत स्वादिष्ट और आरामदायक लगते हैं)) पकवान बड़ी भूख वाली कंपनियों के लिए उपयुक्त है)))

चिकन बहुत सुंदर, चमकदार और चमकदार होता है। ऐसी खूबसूरती को देखकर कोई भी मेहमान इसे जरूर ट्राई करना चाहेगा।

बहुत ही रोचक नए साल की रेसिपी. चिकन को आटे के एक बैग में बेक किया जाता है। यदि आप इसे नए साल के लिए पकाने की हिम्मत नहीं करते हैं, तो बस इसे परिवार के खाने के लिए पकाने की कोशिश करें। तैयारी बहुत सरल है, और स्वादिष्ट असाधारण है। और, ज़ाहिर है, पूरा चिकन बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।

मलाईदार सॉस में स्वादिष्ट सफेद मछली। पन्नी में पकाने के लिए धन्यवाद, मछली बहुत कोमल और रसदार है। तैयार भोजनकाफी प्रस्तुत करने योग्य दिखता है, जैसे किसी रेस्तरां में।

सबसे नाजुक टुकड़े मुर्गे की जांघ का मासवी खट्टा क्रीम सॉसकसा हुआ आलू के साथ चिपचिपा पनीर की एक टोपी के नीचे। बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक।

खट्टा क्रीम पनीर सॉस के साथ आलू के साथ पके हुए चिकन पैर - यह बहुत स्वादिष्ट है। पकवान काफी संतोषजनक है, इसलिए आपके मेहमान निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे।

नए साल के लिए सुंदर आहार गर्म। पनीर के साथ पालक के नीचे बेक किया हुआ पतला चिकन स्टेक। यह बहुत नरम निकलता है।

नए साल की मेज पर चिकन सत्सवी बहुत ही नई और फ्रेश लगेगी। इस तरह के पकवान को गर्म कहना मुश्किल है, क्योंकि इसे अक्सर ठंडा परोसा जाता है। हालांकि, पकवान हार्दिक है और किसी भी गर्म पकवान की जगह ले सकता है।

सभी अवसरों के लिए श्रेणी का एक व्यंजन। यह नए साल की मेज पर और परिवार के खाने पर बहुत अच्छा लगेगा। लीचो के उपयोग के कारण पकवान चिकना नहीं है, काफी रसदार है, और निश्चित रूप से, बहुत स्वादिष्ट है।

चिकन को बेक करने का सबसे आसान तरीका है कि इसे पूरी तरह से फॉयल में बेक किया जाए। रोस्टिंग के लिए उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है, इसके बावजूद, तैयार चिकन बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण लगता है।

फूलगोभी के साथ ओवन में हलिबूट

फूलगोभी के साथ क्रीम की टोपी के नीचे रसदार मछली। नाजुक और, कुछ हद तक, हवादार व्यंजन।

हलिबूट पट्टिका पकाने का सबसे आसान तरीका उन्हें पन्नी में सेंकना है। आपको बस मछली छिड़कने की जरूरत है नींबू का रसऔर अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। तैयारी में आसानी के बावजूद, आपके मेहमान निश्चित रूप से इस रसदार, कोमल और मुंह में पिघलने वाली मछली की सराहना करेंगे।

नए साल के लिए चिकन और आलू फ्रेंच में मांस की तरह क्लासिक हैं। एक जीत-जीत। यदि आप अपने व्यंजनों में मेयोनेज़ का उपयोग करने से डरते नहीं हैं, तो आपको यह चिकन निश्चित रूप से पसंद आएगा।

बस इतना ही, मेरे नए साल के लिए गरमा गरम व्यंजन बनाने की विधि का चयन समाप्त हो गया है। मजे से पकाएं और अपने प्रियजनों के साथ व्यवहार करें।

नया साल मुबारक हो और बोन एपीटिट!

मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं:

नया साल आ रहा है और कई परिचारिकाएं पहले से ही व्यस्त हैं कि नए साल की मेज के लिए क्या खाना बनाना है। आगामी 2019 पृथ्वी सुअर का वर्ष है, और यह स्पष्ट है कि वर्ष की परिचारिका को खुश करने के लिए, मेज पर बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन होने चाहिए (सिवाय, वास्तव में, सूअर का मांस)। हम आपके ध्यान में लाना चाहते हैं नए साल 2019 के लिए गर्म व्यंजन, तस्वीरों के साथ हमारे व्यंजनों को देखें, सरल और स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान।

इस तथ्य के अलावा कि सूअर को सब्जियां खाना पसंद है, वह वसायुक्त को मना नहीं करेगा स्वादिष्ट टुकड़ामछलियां। इसलिए मछली व्यंजनोंहम आपके ध्यान में भी लाएंगे। लेकिन हम उन लोगों को न भूलें जो न तो मांस खाते हैं और न ही मछली खाते हैं, या जो इस अवधि के दौरान उपवास करते हैं, और हम उन्हें दाल का भोजन देंगे। उत्सव के व्यंजन. नए साल की परिचारिका हमें माफ कर दे, लेकिन हर स्वाद और इच्छा का सम्मान किया जाना चाहिए। चलो स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में उतरते हैं और गर्व और आनंद के साथ सुपर स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक सुंदर नए साल की मेज सेट करने के लिए उत्सव के भोजन की तैयारी शुरू करते हैं।

देखना,नए साल की मेज के लिए एक क्लासिक नुस्खा के फर्श को कैसे पकाने के लिए - बहुत स्वादिष्ट!

नए साल के लिए ओवन में मांस व्यंजन

खैर, बिना उत्सव की मेज क्या है मांस के व्यंजनखासकर जब बात नए साल की दावत की हो। सलाद और स्नैक्स के अलावा, प्रत्येक परिचारिका कई मांस व्यंजन पकाने की कोशिश करती है, जो हमेशा बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक होते हैं।

ओवन में बीफ

एक उत्कृष्ट मांस व्यंजन, यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकला, एक टॉर्टिला पर बेक किया हुआ। यदि आप छुट्टी के लिए खाना बनाते हैं, तो आपको तीन दिन पहले शुरू करना होगा, क्योंकि मांस मसालेदार है।

उत्पाद:

• युवा गोमांस का एक टुकड़ा 3-4 किलोग्राम;
• रेड वाइन के 500 मिलीलीटर;
• थोड़ा बहुत जतुन तेलऔर कसा हुआ पटाखे;
• एक चुटकी मसाला: तुलसी, अजवायन, मेंहदी, काली मिर्च;
• थोड़ा सा नमक और चीनी।

केक के लिए:

• पोर्क वसा 120 ग्राम;
• आटा ग्राम 600;
• ताजा दूध 300 मिलीलीटर (पानी से बदला जा सकता है);
• सूखा खमीर - 12 ग्राम या ताजा - 60 ग्राम;
• आधा चम्मच नमक और चीनी।

1. एक तौलिया के साथ मांस का एक पूरा टुकड़ा पोंछें, धोने की जरूरत नहीं है, नमक और चीनी, मसालों के साथ रगड़ें। आपको एक कंटेनर चुनने की ज़रूरत है ताकि उसमें गोमांस का एक टुकड़ा कसकर पड़े। शराब डालो, शीर्ष पर एक भार डालें और तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
2. बीफ़ को बाहर निकालें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और ब्रेडक्रंब के साथ अच्छी तरह छिड़कें। एक बेकिंग शीट पर रखें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हुए, लगभग 3-3.5 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। मांस को छेद कर तैयार होने के लिए जांचना सुनिश्चित करें। अगर रस साफ है, तो आप ले सकते हैं, अगर यह थोड़ा गुलाबी है, तो इसे पकने के लिए छोड़ दें।
3. एक बाउल में मैदा डालें, सूखा खमीर और वसा, दूध या पानी डालें। एक नरम आटा गूंथ लें। एक बड़ी शीट को बेल लें और ग्रीस की हुई फॉर्म में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। फिर इसे एक बड़े बर्तन पर रख दें, इसके ऊपर सुगंधित मांस रखें और उत्सव की मेज के केंद्र में रख दें। मेज पर काटें, प्रत्येक अतिथि को एक फ्लैटब्रेड के साथ गोमांस का एक टुकड़ा दें।

संतरे के साथ ओवन में बतख

उत्पाद:

• 2-2.5 किलोग्राम वजन वाली एक बत्तख;
• 3-4 अजवाइन डंठल;
• 3 बड़े संतरे;
• एक रसदार नींबू;
• मसाला मिश्रण: प्रोवेनकल जड़ी बूटी, ऋषि, दौनी;
• नमक और काली मिर्च;
• एक या दो बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• मीठी रेड वाइन के 2 बड़े चम्मच;
• 1.5 चम्मच शहद

1. शव तैयार करें - पंखों और पैरों के सिरों को काट लें, अंदरूनी हिस्सों को हटा दें, जांच करें कि क्या कोई छोटे पंख हैं, धो लें।
2. एक कटोरी में (पूरी बत्तख फिट करने के लिए), एक संतरे और नींबू का रस मिलाएं, सभी मसाले और नमक डालें। पक्षी को अचार में डालें, कम से कम 3-4 घंटे के लिए सर्द करें। यदि आपके पास समय है, तो आप 6 घंटे तक छोड़ सकते हैं। जितना अधिक बतख अचार में होगा, उतना ही सुगंधित पकवान निकलेगा।
3. मैरिनेट करने का समय बीत चुका है, बतख को हटा दें और एक संतरे के अंदर डालें, चार भागों में काट लें और अजवाइन की जड़ें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और सुगंधित चिड़िया को विसर्जित करें।
4. ओवन को पहले से गर्म करने के लिए चालू किया जाना चाहिए, और फिर बेकिंग शीट डालनी चाहिए। बेक होने में दो घंटे का समय लगेगा, तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें। इस पूरे समय के दौरान, ओवन का दरवाजा खोलें और बत्तख के ऊपर जो रस निकलता है उसे डालें।
5. जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाता है, तो आपको चाशनी तैयार करने की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में वाइन, संतरे का रस और शहद डालें। आग लगा दें और उबाल आने दें। गर्मी कम करें और चाशनी बनने तक उबालें। यह ओवन से बतख निकालने से कुछ समय पहले किया जाना चाहिए, चाशनी गर्म होनी चाहिए।

चिड़िया तैयार है, संतरा और अजवाइन को अंदर से हटा दें और गर्म चाशनी डालें। सुगंधित, कोमल और रसदार बतख नए साल की मेज के लिए तैयार है।

अद्भुत नव वर्ष - देखें कि इसे कैसे पकाना है।

मछली के व्यंजन, नए साल का

मांस व्यंजन के अलावा, मछली के व्यंजन हमेशा मेज पर होने चाहिए। बहुत से लोग मांस के बजाय मछली पसंद करते हैं, और कुछ सिर्फ मांस और मछली दोनों के व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं। तो, मछली से नए साल 2018 के लिए गर्म व्यंजन।

ओवन में आलू के साथ मछली पट्टिका

• किसी भी मछली का 300 ग्राम पट्टिका;
• 1 बड़ा प्याज;
• 3 आलू;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• एक बड़ा टमाटर;
• मेयोनेज़;
• लगभग एक फल से नींबू का रस;
• सोया सॉस;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• एक चुटकी लाल शिमला मिर्च और हल्दी;
• थोड़ा डिल और अजमोद।

1. पट्टिका (हड्डियों के बिना आवश्यक) पतली स्लाइस में काट लें, नींबू का रस डालें और सोया सॉस.
2. एक दो बार पलट दें, मसालों के साथ छिड़कें और 30-40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। आलू को पतले स्लाइस में काट लें, बेकिंग डिश को चिकना कर लें और आधा भाग तल पर रख दें।
3. ऊपर से प्याज को आधा छल्ले में अच्छी तरह से डालें, नमक डालें, काली मिर्च और साग डालें।
   अब मछली की एक परत जाएगी, टमाटर के छल्ले और थोड़ा और प्याज।
4. आलू के साथ सब कुछ कवर करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें और इसे भूरा होने दें। गर्म - गर्म परोसें।

ओवन में मछली के साथ Lasagne

आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम मछली पट्टिका, कोई;
• 250 ग्राम लसग्ने की चादरें;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• सादे पानी का मुखर गिलास;
• 2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच;
• 200 मिलीलीटर ताजा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• गंधहीन तेल के 50 मिलीलीटर;
• 0.5 गिलास शराब;
• थोड़ा जायफल;
• नमक और काली मिर्च;
• 100 ग्राम परमेसन पनीर;
• 1 पीसी। तुरई

पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें: आप पुराने और अच्छे सहायक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। पकवान का स्वाद नहीं बदलेगा।

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। सबसे पहले प्याज को पारदर्शी रंग तक भूनें, फिर गाजर डालें, जबकि आपको ज्यादा तेल डालने की जरूरत नहीं है।
2. लगभग 3 मिनट के लिए उन्हें एक साथ स्टू करें, तैयार कीमा बनाया हुआ मछली एक पैन में डालें और लगातार चलाते रहें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मछली से निकलने वाला सारा तरल वाष्पित न हो जाए। जब पैन में कोई तरल न हो, तो वाइन डालें और इसी तरह उबालते रहें।
3. तीसरी बार, एक गिलास पानी, नमक, काली मिर्च डालें, ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि इस बार सारा तरल वाष्पित न हो जाए। मीन्स तैयार है।
4. अब आपको बेकमेल तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, गांठ न बनने के लिए जोर से हिलाते रहें। तो, बिना रुके, हलचल करें, खट्टा क्रीम के घनत्व में लाएं। आँच से हटाएँ, नमक डालें और जायफल, मिश्रण। अगर बेचामेल बहता है, तो चिंता न करें, यह बाद में गाढ़ा हो जाएगा।
5. तोरी को मोटे कद्दूकस पर, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
6. एक मोल्ड या एक छोटी बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, ब्रश का उपयोग करके इसे फैलाएं कच्चा लसग्ना. क्रीम के साथ चिकनाई करें, थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस (1/3) डालें, तोरी के साथ छिड़के, एक तिहाई और अंत में पनीर। तो दो बार और दोहराएं, ताकि अंत में आपको तीन परतें मिलें। 220 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

जब पकवान तैयार हो जाता है, तो आप इसे तुरंत नहीं काट सकते हैं, आपको इसे कम से कम 25 मिनट तक ठंडा होने देना होगा, ताकि आप इसे सुंदर टुकड़ों में काट सकें। लसग्ना को गर्म भागों में काटने के बाद, वे बस "फैल" जाते हैं।

और देखेंकैसे पकाने के लिए - एक ठाठ छुट्टी पकवान!

सरसों की चटनी में बेक किया हुआ मैकेरल

यदि आप व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं और सोच रहे हैं कि उत्सव की मेज के लिए नए साल के लिए कौन से गर्म व्यंजन आसानी से और सरलता से तैयार किए जा सकते हैं, तो हमारे व्यंजनों को और देखें।

अवयव:

• 3 ताजा जमे हुए मैकेरल;
• फ्रेंच सरसों के 3 चम्मच;
• 1 चम्मच सहिजन;
• 3 कला। मेयोनेज़ के चम्मच;

मछली को अंदर से साफ करें, पूंछ और सिर को हटा दें, टुकड़ों में काट लें। नमक, मेयोनेज़, सहिजन और सरसों के साथ तेल। पन्नी की एक बड़ी शीट को फॉर्म में रखें ताकि आप मछली को बंद करके इसे लपेट सकें। मैकेरल को ग्रीस की हुई पन्नी पर रखें, बंद करें और ओवन में पकाने के लिए रख दें। इसमें 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, तापमान 180-190 है।

एक पैन में उत्सव के व्यंजन

ओवन के अलावा, आप नए साल के लिए एक पैन में स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। वे मेहमानों के आने से ठीक पहले तैयार किए जाते हैं, सुगंधित स्वाद के साथ गरमागरम परोसे जाते हैं और किसी भी उत्सव की मेज के पूरक होते हैं।

कटा हुआ पाइक कटलेट

उत्पाद:

• 250 ग्राम मछली पट्टिका;
• एक अंडा;
• 3 कला। कटा हुआ साग के चम्मच (अजमोद, डिल);
• मछली के लिए 0.5 चम्मच मसाले;
• एक प्याज;
• नमक और काली मिर्च;
• तलने के लिए तेल।

पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये, कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं, जड़ी बूटियों को जोड़ें, काली मिर्च, नमक के साथ मौसम और एक अंडे में हरा दें। सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। मध्यम आँच पर तेल गरम करें, चमचे से द्रव्यमान को फैलाएँ और पकने तक भूनें मछली केकदोनों तरफ।
परोसें, एक डिश पर रखें, ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एक पैन में मेमने की पसलियाँ

• युवा मेमने की पसलियों के 700-800 ग्राम;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 बड़ा प्याज;
• बे पत्ती;
• नमक और काली मिर्च;
• ऑलस्पाइस के कुछ मटर;
• मांस स्वाद के लिए मसाला;
• तलने के लिए तेल।

पसलियों को धो लें, सूखने दें और काट लें, प्रत्येक पसली को पूरे टुकड़े से अलग करें। लहसुन को पीस लें, प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। वी कच्चा लोहा पैनतेल गरम करें और पसलियों को दोनों तरफ से लगातार पलटते हुए तलें। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे, मांस भूरा हो गया है, अब आप आग को थोड़ा कम कर सकते हैं, प्याज और लहसुन डालें। एक और 6-7 मिनट के लिए, भूनना जारी रखें।

अब थोड़ा पानी, लगभग आधा गिलास, नमक डालें, और काली मिर्च डालें, अजवायन और ऑलस्पाइस डालें। एक छोटी सी आग बनाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और मांस पूरी तरह से पकने तक, कभी-कभी हिलाते हुए पकने के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट और सुगंधित पसलियां तैयार हैं, आप इन्हें तुरंत टेबल पर परोस सकते हैं.

उत्सव की मेज पर: तस्वीरों के साथ सबसे अच्छी रेसिपी।

लीवर रोल

उत्पाद:

• 1 किलोग्राम गोमांस जिगर;
• 2 गाजर और 2 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल;
• प्रसंस्कृत पनीर के 200 ग्राम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• नमक और काली मिर्च

1. फिल्म को जिगर से निकालें और नमकीन उबलते पानी में डालें, 40 मिनट के लिए पकाएं। प्याज और गाजर को काट लें और वनस्पति तेल में भूनें, एक तरफ सेट करें।
2. उबला हुआ जिगर डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर कटोरे में, उबली हुई सब्जियां डालें।
3. नमक, काली मिर्च और सब कुछ एक पेस्ट में बदल दें। कलेजा गर्म होना चाहिए।
4. अब मक्खन के टुकड़े डालें और फिर से ब्लेंडर में फेंटें।
5. पन्नी के दो बड़े आयताकार टुकड़े काट लें, वनस्पति तेल से चिकना करें और पाट बिछाएं।
6. स्पैटुला से चिकना करें और ऊपर से कद्दूकस करें संसाधित चीज़, सेंटीमीटर 2 के निकट किनारे से, और दूर 3 से पीछे हटते हुए, पनीर को रगड़ना आसान बनाने के लिए, इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए फ्रीजर में रख दें।
7. अब आपको सब कुछ कसकर रोल में रोल करने की जरूरत है और कम से कम 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।

उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्ट बेक किया हुआ रोल तैयार है। टुकड़ों में काटें, जड़ी-बूटियों से सजाकर एक बड़ी प्लेट पर रखें। और आप इसे ऊपर से मेयोनेज़ से सजा सकते हैं, इसे टेबल के केंद्र में रख सकते हैं और इसे पहले से ही दावत की प्रक्रिया में काट सकते हैं।

यह भी देखें कि आप नए साल के लिए क्या पका सकते हैं।

लेंटेन हॉलिडे डिश

नया साल आगमन पर पड़ता है, और इसलिए आपको उन लोगों की देखभाल करने की ज़रूरत है जो इस समय उपवास कर रहे हैं और उनके लिए स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार करते हैं।

मशरूम के साथ पाई

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 250-300 ग्राम शैंपेन;
• डिल का एक गुच्छा;
• दो चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा प्याज;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च;
• 1 कप मैदा (मटर का आटा बढ़िया काम करता है)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. :प्याज को काट कर पारदर्शी होने तक हल्का सा भूनें, कटे हुए मशरूम डालें। इस प्रक्रिया में, नमक डालें, काली मिर्च डालें और मशरूम के तैयार होने तक पकाएँ।
2. जबकि मशरूम पक रहे हैं, आटे को रोल करें और इसे एक ग्रीस के रूप में रखें (आप गोल और चौकोर दोनों का उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि उच्च पक्ष हों)।
3. मशरूम के ठंडा होने पर आटे पर डालिये, चखने के बाद इसमें नमक डाल सकते हैं, या शायद ज्यादा काली मिर्च भी डाल सकते हैं. सफल होने के लिए हर चीज का प्रयास करना पड़ता है। स्वादिष्ट व्यंजन.
4. फिलिंग तैयार करने के लिए मैदा में पिसा हुआ लहसुन और एक चुटकी नमक मिलाएं। व्हिस्क के साथ हिलाते हुए, धीरे-धीरे पानी डालें ताकि ज्यादा गाढ़ा मिश्रण न हो। फिर कटा हुआ सोआ डालें, आप चाहें तो अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, cilantro, यह निश्चित रूप से एक शौकिया है। सब कुछ, फिलिंग तैयार है, इसे केक पर डालें और ओवन में भेजें।

ओवन को पहले से गरम किया जाना चाहिए, तापमान 180 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, इसमें 20-25 मिनट से अधिक नहीं लगेगा। इसलिए, इस तरह के पाई को मेहमानों के आने से ठीक पहले गर्म स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुश करने के लिए तैयार किया जा सकता है।

कद्दू के साथ बेक्ड आलू

उत्पाद:

• 200 ग्राम मीठा नारंगी कद्दू;
• 1 किलो आलू;
• ग्राम 70 घर का बना सूरजमुखी तेल;
• लहसुन के दो लौंग;
• नमक और काली मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों या अन्य मसाला।

1. आलू और कद्दू को लम्बे लम्बे काट लीजिये, ज्यादा मोटे नहीं. लेकिन, चूंकि कद्दू आलू की तुलना में तेजी से पकता है, इसलिए इसे थोड़े बड़े या मोटे स्लाइस में काटा जा सकता है।
2. सब्जियों को एक कटोरे में डालें, लहसुन के साथ छिड़के, उपयोग करना बेहतर है, यदि उपलब्ध हो, तो सूखा लहसुन, नमक छिड़कें, अधिक काली मिर्च डालें।
3. तेल के साथ बूंदा बांदी, आदर्श रूप से जैतून का तेल, लेकिन घर का बना सुगंधित सूरजमुखी का तेलयह भी अच्छा। बौछार करना प्रोवेनकल जड़ी बूटीअपने हाथों से मिलाएं और बेकिंग शीट पर रखें।
4. थोड़ा पानी डालकर गरम ओवन में रख दें। इसमें लगभग 40 मिनट का समय लगेगा, एक दो बार मिलाना न भूलें, यदि आवश्यक हो तो अधिक गर्म पानी डालें।

हमने आपको बताया कि आप नए साल 2019 के लिए मांस और मछली से कौन से गर्म व्यंजन बना सकते हैं, खाना बना सकते हैं, मेहमानों और अपने घर को नए साल के व्यंजनों से खुश कर सकते हैं। सूअर का आने वाला वर्ष आपके लिए सौभाग्य लेकर आए!