Les snacks pour un pique-nique en plein air en été sont composés exclusivement de produits frais et sains. Lumière et collations délicates cela ne causera pas d’inconfort inutile.
Cela comprend les salades, les légumes et les fruits tranchés et les sandwichs. La variété de ces plats simples vous permet de faire preuve de créativité dans votre cuisine.
Je tiens à préciser que pour ce type de collation, vous devez utiliser uniquement des ingrédients frais et les préparer le jour du pique-nique. Si le plat est long à préparer, alors le soir. Après tout, dans la nature, de nombreuses collations ont la capacité de se détériorer rapidement.
Les aliments doivent être placés dans des récipients séparés afin qu’ils restent frais plus longtemps, mais aussi pour faciliter leur consommation.
L'air frais réveille toujours votre appétit, surtout si vous passez beaucoup de temps à jouer à des jeux actifs. Par conséquent, afin de toujours rester rassasié, vous devez sélectionner avec soin les plats pour votre table !
Comment préparer des collations pour un pique-nique en plein air en été - 16 variétés
Simple et très salade intéressante, qui décorera votre « table à manger » au grand air. Savoureux, naturel et sain !
Ingrédients:
- Chou rouge - 250 g
- Poivron rouge - 1 pc.
- Ail - 1 gousse
- Radis - 150-200 g
- Pomme - 1 pièce.
- Verts (aneth, persil, oignon) - au goût
- Sel, poivre - au goût
Préparation:
1. Coupez le chou en fines lanières, mettez-le dans un bol à part et versez de l'eau bouillante dessus.
Au bout de 30 secondes, égouttez l'eau bouillante et ajoutez de l'eau froide. Essorez l'excès de liquide.
2. Coupez la pomme initialement pelée en lanières (il n'est pas nécessaire de retirer la peau).
3. Épluchez l'intérieur du poivron et coupez-le en lanières. Mélanger avec la pomme et le chou.
4. Épluchez le radis et râpez-le. C'est beaucoup plus pratique et plus rapide.
5. Hachez les légumes verts. Mélangez tous les ingrédients dans une tasse.
Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre supplémentaire.
Bon appétit!
En tout temps, la salade de produits naturelsétait un attribut indispensable de chaque table. Dans ce cas, vous obtenez une collation insolite et très savoureuse, et surtout saine !
Ingrédients:
- Jeunes courgettes - 300 g
- Carottes coréennes – 150 g
- Poivron – 150 g
- Sel, poivre - au goût
- Vinaigre balsamique (de vin ou de pomme) - 2 c.
- Huile végétale - 2 c. si on le désire
Préparation:
1. Coupez les courgettes en fines lanières.
2. Épluchez le poivron de l'intérieur et coupez-le sous la forme qui vous convient. Mélanger avec des courgettes.
3. Ajoutez les carottes et un peu de vinaigre dans un bol commun. Mélanger. On le remplit à volonté huile végétale.
Pour que la salade devienne deux fois plus savoureuse, il faut l'infuser. Ainsi, après avoir joué au badminton, un plat exceptionnellement savoureux vous attend !
Bon appétit!
Où serais-tu au grand air sans collations à la viande? Dans ce cas, des petits rouleaux de jambon et de fromage nous sauveront ! Rapide et savoureux.
Ingrédients:
- jambon - 300 g
- fromage fondu - 200 g.
- œuf de poule - 2 pcs.
- ail - 2-3 gousses
- noix - 100 g
- Mayonnaise
- oignon vert - 100g.
Préparation:
1. Râpez le fromage et les œufs (précuits et pelés) sur une râpe fine.
2. Épluchez les noix et hachez-les finement.
3. Pressez l'ail.
4. Mélangez le fromage, les œufs, l'ail et les noix, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez à nouveau soigneusement.
5. Coupez le jambon en fines tranches. Déposez une cuillère à café de farce sur le bord d'un morceau de jambon. Nous roulons le tout en rouleau et l'attachons avec des nœuds ou le perçons avec une brochette (cure-dent).
Bon appétit!
Ce qui rend cette collation si pratique, c'est sa rapidité de préparation et sa facilité de consommation. La variété des ingrédients possibles rend ce plat polyvalent, créatif et irremplaçable !
Ingrédients (pour 20 pièces) :
- fromage à pâte dure - 150-200 g
- concombre frais - 2-3 pcs.
- saucisse - 20 pièces
- brochettes (ou cure-dents)
Préparation:
1. Lavez et épluchez les concombres. Coupez en cercles.
2. Préparez le saucisson et le fromage de la même manière.
3. Et, directement, on commence l'activité créative : créer un goûter. Nous ajoutons du fromage, du concombre et des saucisses. Vous pouvez le faire dans n'importe quel ordre qui vous convient.
En plus des ingrédients principaux, le plat peut être agrémenté d'olives !
Bon appétit!
Original, savoureux, satisfaisant et sain ! Telle est la devise de cette salade qui ravira votre famille et vos amis.
Ingrédients:
- tomates - 3-4 pcs.
- concombres - 2 pcs.
- salade - 2-3 feuilles
- poivron - 1 pc.
- olives dénoyautées - 1 pot
- Fromage feta - 100 g
- huile d'olive ou végétale - 2 c. cuillères
- moutarde - 0,5 cuillère à café.
Préparation:
1. Coupez les concombres, les poivrons et les tomates en gros cubes.
2. Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux et hachez finement les légumes verts.
3. Dans un autre bol, mélangez l'huile avec la moutarde.
4. Disposez les légumes dans une assiette et versez-y la sauce.
5. La dernière étape - disposez le fromage Feta avec les olives.
Bon appétit!
Rouleau de lavash - légumes
Les plats Lavash sont désormais véritablement universels et pertinents. Une grande variété de produits peuvent servir de garniture. Ainsi, en faisant appel à votre créativité, vous pourrez préparer un petit pain original et délicieux !
Ingrédients:
- Lavash fin - 2 feuilles
- Carottes cuites coréennes - 150 g
- Concombres frais - 3 pcs.
- Fromage - 150g
- Feuilles de laitue - un petit bouquet
- Mayonnaise - environ 2 c. cuillères
- Feuilles d'aneth - un petit bouquet
Préparation:
1. Râpez le fromage sur une râpe fine. On fait la même chose avec le concombre. Hachez finement l'aneth.
2. Prenez une feuille de lavash. Frottez-le avec de la mayonnaise. Disposez le fromage, l'aneth et les feuilles de laitue déchirées sur tout le périmètre.
3. Recouvrez le tout d'une deuxième feuille de pain pita.
4. Répartissez les carottes et les concombres sur le pourtour.
5. Roulez la salade en pressant bien les couches. Nous le scellons dans un film et le mettons au réfrigérateur.
Pendant que vous préparez votre pique-nique, le rouleau sera trempé et prêt à être mangé !
Bon appétit.
Où iriez-vous pique-niquer sans le goût de l’enfance ? Bien sûr, les saucisses en pâte font partie intégrante de la joie des enfants !
Ingrédients:
- pâte feuilletée - 1 kg
- saucisses - 15 pcs.
- concombres marinés - 4-5 pcs.
- fromage à pâte dure.
Préparation:
1. Coupez les concombres et le fromage en fines tranches.
2. Dégivrage pâte feuilletée, étalez-les et coupez-les en longues bandes. Dimensions environ 30x4 cm.
3. Épluchez le saucisson et enveloppez-le dans une bande de pâte, avec le concombre et le fromage.
4. Placez le tout sur une plaque à pâtisserie. Graisser avec de l'oeuf. Cuire au four 20-25 minutes à 180 degrés.
Bon appétit!
Un plat incroyablement savoureux, et surtout - simple et satisfaisant ! Idéal lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose de chaud et inhabituellement traditionnel.
Ingrédients pour 6 portions :
- Viande hachée - 300 g
- Lavash fin - 3 pcs.
- Oignons - 120 g
- Oeuf - 1 pièce
- Eau - 50 ml
- Poivre et sel (au goût)
Préparation:
1. Coupez le pain pita en carrés.
2. Hachez finement l'oignon. Mélangez la viande hachée, l'oignon, le sel et le poivre. Ajoutez de l'eau. Mélangez soigneusement le tout.
3. Battez l'œuf dans une autre tasse.
4. Prenez un morceau de pain pita. Placer la viande hachée sur une moitié en diagonale. Badigeonner l’autre bord d’œuf. Couvrir avec l'autre moitié du pain pita et presser les bords avec les doigts. Il s'avère que c'est un triangle.
5. Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir le pain pita à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
6. Placez le cheburek sur une serviette en papier pour absorber tout l'excès d'huile.
Bon appétit!
Il ne faut pas oublier que le résultat de la préparation de ce plat ne sera pas seulement délicieuses pâtisseries, mais aussi une cuisine sale, car tout autour du poêle sera taché de graisse. Pour éviter d'autres procédures de lavage en profondeur de votre lieu de travail, les pâtés paresseux peuvent être cuits sur le grill !
Rien ne remplacera des sandwichs simples comme collation dans la nature. Et si ce n'était pas un plat ordinaire pour surprendre toute la compagnie !
Ingrédients:
- Pain à sandwich - 2 pcs.
- Moutarde - 1 c.
- Oignon blanc - 0,5 pcs.
- Citron - 0,5 pcs.
- Thon en conserve - 200 g
- Mayonnaise - 2 c. l.
- Branches de céleri - 3 pcs.
- Poivre et sel - 1 pincée
- Aneth frais - 0,5 bouquet
Préparation:
1. Retirez le thon de la boîte et écrasez-le avec une fourchette pour obtenir une masse homogène.
2. Hachez finement l'aneth, l'oignon et le céleri. On râpe le citron sur une râpe fine, il doit y avoir exactement 1 cuillère à café de zeste.
3. Mélangez le thon avec les légumes, ajoutez la mayonnaise et la moutarde.
4. Ajoutez du poivre et mélangez bien.
5. Placez les feuilles de laitue sur le pain, puis étalez la masse principale avec une cuillère à café.
Bon appétit!
Un petit fast food gourmand ne fera qu'égayer votre table ! Original et savoureux, et surtout satisfaisant.
Ingrédients pour 4 portions :
- Poitrine de poulet (filet) - 1 pc.
- Oeuf - 1 pièce
- Tomates cerises - 4 pcs.
- Baguette - 1 pièce.
- Concombre frais - 1 pc.
- Miettes de biscottes - pour la panure
- Huile végétale - pour la friture
Préparation:
1. Coupez la poitrine de poulet sous une forme qui vous convient.
2. Cassez l'œuf (le jaune et le blanc) dans un bol séparé. Sel.
3. Enrobez d’abord la poitrine d’œuf, puis de chapelure.
4. Dans une poêle préchauffée, versez l'huile et faites frire les nuggets de poulet.
5. Tranchez la baguette, les tomates et le concombre.
6. Nous récupérons tous les ingrédients et les perçons avec une brochette ou un cure-dent. La commande peut être n'importe laquelle, mais en règle générale : pain, concombre, nugget et tomate.
Bon appétit!
Vous ne savez pas comment surprendre votre famille, vos amis, et même les amateurs de sushi ? Petits pains sains de légumes frais conviendra au goût même des connaisseurs les plus ardents de la cuisine japonaise.
Ingrédients pour 4 portions :
- Feuille de riz - 8 pcs
- Oignon vert - 100 gr
- Radis - 100 gr
- Salade - 100 gr
- Persil (verts) - 30 gr
- Huile d'olive - 50 ml
- Citron - 1 pièce
- Ail - 2 pcs.
- Coriandre - 2 g
- Sel (au goût)
Préparation:
1. Prenez une feuille papier de riz et littéralement pendant une seconde nous plongerons dans eau froide. Ensuite, posez-le sur une serviette et recouvrez-le d'une autre feuille de papier. Couvrez le tout avec une serviette et laissez ramollir, cela prendra 2-3 minutes.
2. Tranchez finement les radis et la laitue. Nous lavons et séchons les verts.
3. Préparez la sauce : mettez la moitié des oignons verts et du persil, de la coriandre, de l'ail dans un mixeur, ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Sel. Vous devriez obtenir une sauce épaisse.
4. Commençons à assembler les rouleaux. Disposez délicatement la laitue, les radis, les oignons et le persil sur des feuilles de papier de riz trempées.
5. Versez la sauce dessus, également avec précaution, il vaut mieux le faire avec une cuillère. Enroulez le rouleau.
6. Laissez infuser 20 à 30 minutes et coupez-le en petits morceaux.
Bon appétit!
L'une des collations universelles est le fromage. Et si vous le servez sous une forme inhabituelle et originale, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille pendant longtemps.
Ingrédients pour 6 portions :
- Fromage à pâte dure - 400 g
- Ail - 1-2 gousses
- Mayonnaise - 2-3 c. cuillères
- Flocons de noix de coco - 50 g
- Sel (au goût)
Préparation:
1. Râpez le fromage dans une tasse sur une râpe fine.
2. Pressez l'ail pré-pelé.
3. Salez (au goût), ajoutez la mayonnaise.
4. Mélangez soigneusement.
5. Prenez la garniture avec une cuillère à café et roulez-la en boule avec vos mains. Ensuite, trempez-les dans les flocons de noix de coco.
Laisser au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Bon appétit!
Une collation originale et rapide garantie avec ces sandwichs ! Savoureux, satisfaisant et sain !
Ingrédients pour 4 portions :
- Pain – 4 tranches
- Oeufs - 2 pcs.
- Mayonnaise (au goût)
- Concombre - 1 pièce
- Roquette - bouquet
- Poivre et sel (au goût)
Préparation:
1. Faites bouillir les œufs. Peler et hacher finement.
2. Graisser les tranches de pain avec de la mayonnaise.
3. Coupez le concombre en tranches. Nous le mettons sur du pain.
4. Déchirez la roquette en petits morceaux et placez-la dans la couche suivante.
5. Dernière étape : placez les œufs sur les légumes verts.
6. Couvrir d'une tranche de pain et couper en diagonale.
Bon appétit!
Délicat, original et plat incroyable. Extrêmement savoureux et unique ! La meilleure chose à faire est de transformer un pique-nique ordinaire en vacances !
Ingrédients pour 6 portions :
- Aubergines - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Tomates - 3 pcs.
- Aneth - 1 bouquet
- Mayonnaise - 50 g
- Sel et poivre au goût)
- Huile de tournesol - 3 c. je
Préparation:
1. Coupez l'aubergine en lanières de 0,5 cm d'épaisseur.
2. Salez chaque morceau et placez-le dans une tasse pendant 15 à 20 minutes pour éliminer l'excès de jus.
3. Une fois le temps écoulé, rincez et trempez avec une serviette en papier.
4. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Prenez l'aubergine et coupez-la en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur.
5. Coupez les tomates en rondelles. Épluchez l'ail.
6. Placez une tranche de tomate et un peu d'ail au centre de la bande d'aubergine.
8. Pliez soigneusement le tout en forme de rouleau.
Bon appétit!
Pour éviter une amertume désagréable inutile, saupoudrez les tranches d'aubergines de sel et mettez-les sous pression (appuyez avec quelque chose de lourd) pendant une demi-heure. Égoutter le liquide séparé et rincer les morceaux d'aubergines.
Salade "Fitness"
La salade de fruits frais est la clé de la santé et de la bonne humeur ! De quoi d’autre avez-vous besoin au grand air ?
Ingrédients:
- Pommes - 1-2 pièces
- Bananes - 1 pc.
- Noix - 30 g
- Citron - 0,5 pcs.
- Yaourt - 100-150 g
- Fruits confits (pour la décoration)
Préparation:
1. Lavez, épluchez et coupez les pommes en cubes.
2. Coupez les bananes en cubes.
3. Pelez le citron de l'excès de peau et des pellicules, coupez-le en petits morceaux.
4. Hachez finement les noix.
5. Mélangez tous les ingrédients et, en ajoutant le yaourt, mélangez.
Pour la décoration, vous pouvez ajouter non seulement des fruits confits, mais aussi tout autre fruit.
Bon appétit!
Un plat irremplaçable de notre enfance sont les tartes aux oignons et aux œufs. Pas un seul dîner de famille n’est complet sans eux. Les tartes en plein air sont idéales pour une petite collation mais très savoureuse !
Ingrédients:
Pour le test:
- Oeuf - 3 pcs.
- Sucre - 2 cuillères à soupe. l.
- Lait - 0,5 l
- Levure sèche - 1 paquet
- Farine - environ 1-1,2 kg
- Sel - ½ c.
- Beurre - 60 g
- Huile végétale - 100 g
Pour remplissage:
Oignons verts - 3 gros bouquets
Oeufs à la coque - 8 pcs.
Préparation:
1. Battre les œufs et le sucre, ajouter le lait tiède et bien mélanger.
2. Divorcez la levure, ajoutez un verre de farine, mélangez. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une demi-heure.
3. Ajouter à la pâte beurre(premier chauffé), huile végétale, sel. Ajoutez le reste de la farine. N'oubliez pas que la pâte doit être molle et élastique.
4. Graisser une tasse avec de l'huile végétale et y mettre la pâte. Il infusera dans un endroit tiède pendant environ 1h30.
Bien entendu, pour éviter des procédures aussi longues, vous pouvez acheter à l'avance de la pâte levée prête à l'emploi.
De l'air frais, une compagnie amicale et un feu - c'est un pique-nique typique. Le plat principal, bien sûr, est le shish kebab.
Nous vous invitons à diversifier le menu. Après tout, on peut cuisiner beaucoup de choses sur du charbon. plats délicieux. Soupes, accompagnements et même desserts !
Prêt à écrire des recettes ? Super! Mais d’abord, répétons le matériel :
Shurpa
dnaumoïde/Depositphotos.comC'est un plat oriental qui a différentes nations noms différents mais consonants : shurpa, chorba, shorpo, sorpa et autres. Mais peu importe comment vous l’appelez, c’est une riche soupe de viande avec des légumes. Il s'avère particulièrement savoureux si vous le faites cuire au feu. Le plat demande beaucoup de travail, mais si vous êtes dehors toute la journée, il vous réchauffera et vous dynamisera.
Traditionnellement, le shurpa est préparé à partir d'agneau (il vaut mieux le prendre frais). Mais vous pouvez utiliser du bœuf ou du porc. Passons aux classiques.
Ingrédients:
1 kg d'agneau (éventuellement avec os) ;
100 g de graisse de queue;
1 kg d'oignon;
1 kg de pommes de terre ;
500g tomates fraîches;
5 carottes moyennes ;
5 poivrons moyens ;
5 litres d'eau ;
sel, grains de poivre et autres épices ;
légumes verts (persil, basilic, coriandre, etc.).
Pour la marinade :
500 ml de vinaigre ;
500 ml d'eau ;
sel et sucre au goût.
Préparation
Tout d’abord, faites mariner l’oignon. Prenez la moitié de l'oignon disponible (500 g), coupez-le en rondelles, salez et versez un mélange d'eau, de vinaigre, de sel et de sucre. Placer sous presse et laisser reposer 1 à 2 heures.
Pour préparer le shurpa, vous aurez besoin d'un chaudron ou d'une poêle à fond épais. Faites-y fondre la graisse de la queue. Coupez l'agneau en gros morceaux et faites-le frire avec des épices (cela peut être du cumin, de l'épine-vinette, de la coriandre moulue - à votre goût). Retirez l'agneau frit du chaudron pendant un moment. Faites revenir les carottes hachées et la seconde moitié de l'oignon dans le reste de graisse. Remettez l'agneau dans le chaudron. Ajouter les tomates et les poivrons grossièrement hachés. Laisser mijoter la viande et les légumes encore quelques minutes.
Remplissez-les ensuite d'eau, couvrez le chaudron avec un couvercle et laissez mijoter environ deux heures. A ébullition, écumer la mousse. Ajoutez enfin les pommes de terre hachées grossièrement et les grains de poivre. Salez et ajoutez des épices au goût.
Après encore 20 minutes, vous pouvez verser le shurpa dans des assiettes. C'est fait comme ça. Le bouillon est versé dans une assiette et la viande et les légumes sont placés dans une autre. Chacun ajoutera autant d'agneau et de légumes qu'il le souhaite. Saupoudrer le bouillon d'herbes finement hachées et ajouter les oignons marinés (obligatoire !).
Hamburgers
ehaurylik/Depositphotos.com Les sandwichs aux côtelettes et aux légumes sont considérés comme de la restauration rapide. Cependant, cuisinés de vos propres mains, et même dans la nature, ils ont un goût complètement différent. De plus, préparer des hamburgers est assez simple.
Ingrédients:
5 pains à hamburger ;
3 oignons moyens ;
5 tranches fromage fondu;
laitue, tomates, concombres et autres légumes ;
mayonnaise, sauce ou moutarde au goût.
Pour les côtelettes :
500g Le bœuf haché;
100 g de chapelure ;
100 g de fromage à pâte dure ;
2 oignons moyens ;
sel et poivre noir au goût ;
huile d'olive;
Sauce Worcestershire.
Préparation
La quantité d'ingrédients dépend du nombre de burgers que vous souhaitez préparer. Dans ce cas, il est conçu pour cinq personnes.
Nous préparons d’abord la viande hachée. Le porc sera trop gras pour cela, il est donc préférable d'utiliser du bœuf ou de la dinde. Passez la viande dans un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Râpe le fromage. Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez, ajoutez un peu de sauce Worcestershire et formez des escalopes. Attention! Les côtelettes doivent avoir la taille des petits pains. De plus, au milieu de chacun d'eux, vous devez faire une dépression afin qu'ils ne perdent pas leur forme lors de la friture.
Il est plus pratique de préparer des côtelettes à la maison, de les congeler et de les emporter avec vous en pique-nique. Mais il peut aussi être moulé sur place. L'essentiel est de préparer la viande hachée à l'avance.
Placez délicatement les escalopes sur la grille du barbecue et faites-les frire des deux côtés. Coupez les petits pains en travers et séchez-les sur le gril pour qu'ils ne ramollissent pas lorsque vous les posez dessus. côtelettes juteuses. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire du bacon en plus des escalopes.
renamarie/Depositphotos.com Commençons à assembler le burger. Ici, rien ne limite votre imagination. Il existe de nombreuses options. Par exemple, placez des feuilles de laitue sur le petit pain du bas (pour l'empêcher de devenir détrempé), versez dessus du ketchup, de la moutarde ou de la mayonnaise (n'importe quelle sauce de votre choix), placez une escalope et du fromage dessus. En outre frais ou concombres salés, tomates et oignons marinés maison. Garnir avec l’autre moitié du pain. Le hamburger est prêt !
Lula-kebab
CNRN/Shutterstock.com Les brochettes du Caucase et d'Asie centrale sont appelées plats de viande frite. Il existe de nombreuses variétés de ce plat. Lyulya est un kebab à base de viande hachée, enfilé sur des brochettes et frit sur le grill. Par recette classique Le Lula est fabriqué à partir d'agneau, mais vous pouvez utiliser du bœuf, du porc et même du poulet. La particularité de la viande hachée pour lula kebab est qu'aucun œuf ni pain n'y est ajouté. Uniquement de la viande, des oignons et des épices. Cependant, commençons par le commencement.
Ingrédients:
1 kg de pulpe d'agneau ;
300 g de graisse de queue;
100 g d'oignons ;
100 g d'oignons verts ;
verdure;
sel, poivre et épices au goût.
Préparation
La viande hachée pour le lula kebab peut être préparée à la maison à l'avance. Il ne vous reste plus qu'à l'enfiler autour du feu sur des brochettes.
Rincer l'agneau et le passer au hachoir à viande à grande grille. Séparément, sautez la graisse de la queue. Cela devrait représenter au moins un quart de la quantité de viande. Coupez l'oignon en petits cubes. Vous ne devez pas le passer dans un hachoir à viande ou le broyer avec un mixeur, car il y aura trop de jus. Hachez également finement les oignons verts. Mélangez tous ces ingrédients, salez, poivrez et ajoutez des épices et des herbes à votre goût.
Un point important est de pétrir la viande hachée pour le lula. Plus précisément, il faut le repousser. Pour ce faire, rassemblez la viande hachée obtenue en un morceau et jetez-la avec force dans un bol. Répétez le processus pendant 10 minutes. A chaque coup, la viande hachée perdra du jus et deviendra plus plastique. Pour éviter qu'il ne colle à vos mains lors du pétrissage, mouillez-les dans de l'eau salée. Après cela, mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant une heure.
Lorsque les braises deviennent chaudes, la viande hachée doit être enfilée sur des brochettes en forme de saucisses de 3 à 4 cm de large et environ 15 cm de longueur. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et, en pressant fermement la viande hachée contre la brochette, formez les saucisses dessus. la brochette. Le Lula kebab est frit rapidement et servi avec de l'adjika ou autre sauce, du pain pita et des légumes.
Steak de saumon
indigolotos/Shutterstock.com Les légumes sont également cuits sur des braises en papillote. Le « récipient » dans cette recette est le poivron.
Ingrédients:
6 poivrons.
Pour remplissage:
130 ml huile d'olive;
250 g de parmesan ;
2 cuillères à soupe. l. sol noix;
4 gousses d'ail;
boîte de maïs en conserve;
feuilles de basilic.
Préparation
La quantité d'ingrédients dépend du nombre de personnes présentes au pique-nique. Dans ce cas, il est conçu pour huit personnes : quatre poivrons coupés en deux nous donneront huit portions.
Râpez une partie du parmesan (200 g) sur une râpe grossière. Passer l'ail au presse. Mélanger l'huile d'olive, le fromage, le basilic, les noix et l'ail. Bien mélanger.
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre.
Pour la marinade :
huile d'olive;
jus de citron;
moutarde;
ail;
paprika;
thym;
Romarin;
Origan;
persil.
Préparation
Tous les ingrédients de la marinade sont pris à l'œil nu, tout dépend des préférences gustatives. Les pommes de terre sont utilisées entières. Il faut le laver et le faire bouillir dans sa veste. L'essentiel est de ne pas trop le cuire. Laissez les pommes de terre humides à l’intérieur et terminez la cuisson sur le grill.
Placez les pommes de terre dans la marinade pendant 1 à 2 heures. Placez ensuite sur des brochettes et faites frire sur des braises jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
Bateaux bananes
Cuillère à soupe.com Il existe deux versions de cette recette simple : avec et sans peau. Dans le premier cas, la peau remplace le papier d'aluminium. Pour plus d'informations sur la préparation d'une banane non pelée pour le grill, lisez et regardez. Et nous vous expliquerons comment cuisiner des bananes sans peau.
Ingrédients:
bananes (selon le nombre de personnes) ;
guimauve;
chocolat;
flocons de cannelle ou de noix de coco au goût.
Préparation
Pelez les bananes et coupez-les dans le sens de la longueur. Coupez le chocolat en petits morceaux; Hachez les guimauves si elles sont grosses. Remplissez la banane de chocolat et de guimauves comme indiqué sur la photo.
Le résultat sera quelque chose comme un canoë. Si vous aimez la cannelle, saupoudrez-en sur les fruits. Enveloppez la banane dans du papier aluminium et faites-la frire sur le gril.
Gratetv.com Après 5-6 minutes, vous pouvez le retirer du gril, ouvrir le papier d'aluminium et saupoudrer flocons de noix de coco, savourez le dessert. Vous pouvez également emporter de la glace avec vous lors de votre pique-nique et manger des bananes cuites avec.
Petits gâteaux à l'orange
cupcakeproject.com « Pâtisserie en plein air » ressemble à du masochisme. En fait, tout est très simple et esthétique.
Ingrédients:
4 à 5 oranges.
Pour le test:
225 g de sucre ;
180 g de farine ;
160 ml lait entier;
60 g de beurre ;
80 g de crème sure ;
2 oeufs de poule;
1,5 c. levure chimique;
0,5 c. sel;
1 cuillère à soupe. l. extrait de vanille;
un sachet de sucre vanillé.
Préparation
Réalisez des préparations de pâtes et de cupcakes à la maison.
Pour la pâte, mélanger le sucre ordinaire et le sucre vanillé. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Séparément, battre les œufs, la crème sure et l'extrait de vanille. Ajouter la farine et le sucre au mélange obtenu. Continuez à fouetter. Ajouter le beurre ramolli. Fouet. Ajoutez ensuite lentement le lait dans la pâte et continuez à battre à basse vitesse. De ce fait, la pâte ne sera pas dure, mais pas non plus liquide. Vous pouvez également intégrer la pâte dans n'importe quelle recette de cupcakes que vous aimez.
Lavez les oranges et coupez-les en deux. Utilisez une cuillère pour retirer la pulpe de chaque moitié. Ne pelez pas complètement le fruit, laissez la pulpe rester sur les parois de la peau. C'est là que se terminent les préparatifs à domicile.
Il ne reste plus qu'à préparer les braises à l'extérieur et à placer les oranges dans des « nids » en papier d'aluminium, ou à utiliser un vieux moule à muffins en métal. Remplissez chaque moitié aux trois quarts de pâte et placez-les sur les braises.
cupcakeproject.com La vitesse de cuisson des cupcakes dépend de la chaleur. Cela prend généralement environ 10 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des cupcakes à l'aide d'un cure-dent.
Servir les cupcakes directement dans les coupelles orange.
Pommes cuites
magone/Depositphotos.com Une autre option de dessert pour un pique-nique en mai est les pommes au four.
Ingrédients:
5 grosses pommes;
5 c. Miel;
20 g de canneberges ;
5 noix ;
cannelle (facultatif).
Préparation
Lavez les pommes et retirez le trognon à l'aide d'un couteau. Mais pas entièrement – environ la moitié. Dans chaque pomme, mettez une cuillère à café de miel, une noix (peut être hachée) et quelques baies. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la cannelle.
Enveloppez chaque pomme dans du papier d'aluminium et faites cuire au four sur des braises ou sur un gril jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Peut être servi avec de la glace.
Grog
Sofia Andreevna/Shutterstock.com Bien entendu, un pique-nique est incomplet sans boissons. Même si le mois de mai est agréablement chaud, la météo est souvent capricieuse. Il est donc important d’avoir quelque chose de chaud.
Grog est boisson alcoolisée, inventé par des marins anglais et nommé d'après le vice-amiral Edward Vernon, surnommé Old Grog. C'est lui qui a eu l'idée de donner aux marins du rhum non pas pur, mais dilué, afin d'économiser de l'argent. C'est ainsi qu'est née la recette du grog.
Ingrédients:
eau;
thé (infusion);
Cognac;
rhum
Préparation
La quantité d'ingrédients dépend de la taille du pot et de l'entreprise. Préparez d'abord du thé fort, puis ajoutez-y du cognac et du rhum dans la proportion pour 1 litre de thé : 5 cuillères à café de cognac et 5 cuillères à soupe de rhum.
Lorsque la boisson bout, versez-la dans des tasses et profitez de la chaleur agréable.
Café de camping
Objectif Pi/Shutterstock.com Vous pouvez emporter un thermos avec vous ou préparer une boisson savoureuse directement sur le feu.
Ingrédients:
5 c. café instantané;
1 litre d'eau ;
100 g de chocolat ;
sucre au goût.
Préparation
Vous pouvez préparer du café turc sur des charbons. Cela nécessite un Turc et des compétences. Une option plus simple consiste à préparer le café directement dans une casserole ou une bouilloire au-dessus d’un feu.
Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition et ajoutez le café. Après quelques minutes, ajoutez le chocolat haché. Assurez-vous que la boisson ne s'enfuie pas.
Une fois le chocolat complètement dissous, versez le café dans des tasses. Chacun peut être sucré au goût.
Nous espérons vous avoir inspiré pour diversifier votre menu pique-nique de mai.
Que cuisinez-vous en extérieur ? Discutons-en dans les commentaires.
L'air frais crée un appétit incroyable. Et c’est pourquoi cela vaut la peine d’emporter quelque chose de savoureux pour un pique-nique en famille ou entre amis. Dans cet article, vous pouvez trouver recettes simples entrées, salades et plats principaux pour les loisirs en plein air.
Les meilleures recettes de collations pour pique-nique – collations au pain pita, sandwichs, canapés
Lors du choix des plats, vous devez éviter produits périssables , même si vous possédez un sac thermique. Beaucoup de gens aiment emporter des sandwichs ordinaires avec eux lors d'un pique-nique. C'est simple et satisfaisant. Chacun de nous aime les saucisses, le fromage ou les côtelettes sur du pain noir. Mais pour surprendre les invités et les membres de la famille, cela vaut la peine de suivre une nouvelle recette.
Par exemple, vous pouvez faire un sandwich à la mozzarella, tomates, concombres et laitue. Une telle collation n'apportera pas de calories supplémentaires. Un sandwich avec poire, jambon et fromage brie sur un petit pain léger aux céréales émerveillera les gens.
Et pour les amateurs de snacks copieux, nous pouvons proposer sandwichs au thon et tomates
.
Ingrédients:
- Boîte de thon en conserve
- Oeufs durs – 2 pcs.
- Poivron - 1 pièce
- Tomate - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Feuilles de laitue
- Huile d'olive avec jus de citron ou vinaigre balsamique
- Verts et sel et poivre au goût
- pain blanc
Cela vaut la peine de faire le plein à l'avance et faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Publier des produits couches : pain imbibé de vinaigrette, laitue, thon écrasé à la fourchette, œufs hachés, poivron et tomate.
Rouleau de lavash au chou coréen
Ingrédients:
- Lavash - 3 feuilles
- Mayonnaise – 100g
- Ail - 2 gousses
- Aneth -1 bouquet
- Fumé poitrine de poulet- 300 grammes
- Fromage à pâte dure -150g
- Carottes coréennes – 200g
Pour préparer la garniture, vous devez râper l'ail râpe fine et du fromage sur un gros. Séparez la viande des os, coupez-la en cubes et hachez les légumes verts en gros. Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise. Placez une feuille de lavash sur une surface dure et la moitié de la garniture dessus, recouvrez d'un autre lavash et étalez le reste de la garniture. Couvrez le tout avec la dernière feuille et roulez soigneusement le rouleau. Après refroidissement une heure au réfrigérateur Le rouleau doit être coupé en cercles.
Rouleau diététique à base de lavash et d'avocat
Ingrédients:
- Lavash – 3 pièces
- Tomate – 1 pièce
- Avocat – 1 pièce
- Poivron – 1 pièce
- Doux Fromage Frais- 50 grammes
- Verts – 1 bouquet
Coupez l'avocat pelé en cubes et mélangez-le avec la tomate hachée, ajoutez le fromage frais et les herbes. Déposez la garniture sur le pain pita, comme dans la recette précédente.
Un plat préféré de nombreux résidents d'été est idéal pour un pique-nique. pain farci. Pour le préparer, il vous faut une baguette longue et croustillante. Il peut être farci de jambon, de fromage, d'herbes avec des tomates et des poivrons, du poulet bouilli et de l'ail. En général, tout ce que vous aimez.
Pour les enfants, vous pouvez en offrir un grand à l'apéritif. pomme ou poire juteuse.
Et proposez-les comme collations brochettes sucrées
à base de bananes, poires, kiwis et pommes, saupoudrées de lait concentré. Ce n’est un secret pour personne : les enfants adorent la bonne nourriture. Réalisez des mini sandwichs simples et décorez-les de manière originale. 
Salades pique-nique – des recettes pour toute la famille
Pour des vacances reposantes avec toute la famille, vous pouvez faire salade de légumes à partir de tomates, concombres, laitue, radis, aneth, persil et autres légumes verts que vous pouvez trouver. Il est préférable d'assaisonner cette salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron ou du vinaigre balsamique.
Préfabriqué similaire salade de fruits Les enfants vont adorer. On y ajoute traditionnellement des bananes, des poires, des pommes, des oranges, des kiwis, des raisins, du melon et de la pastèque. N'incluez pas le pamplemousse, le citron vert et autres fruits amers. , ils vont tout gâcher goût délicat salade Et la vinaigrette pour ce plat est yaourt nature sans additifs.
Les amateurs de piquant préféreront Salade "Dachny"
Ingrédients:
- Saucisse fumée -200g
- Boîte de maïs – 1 pc.
- Feuilles d'aneth – 1 bouquet
- Ail – 2 gousses
- Paquet de crackers de seigle au goût fumé
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Les amateurs de fruits de mer apprécieront salade de saumon salé.
Ingrédients:
- Concombres – 200g
- Oeufs - 3 pièces
- Feuilles de laitue
- Saumon, truite ou saumon rose légèrement salé -150g
Coupez les concombres, le poisson et les œufs en cubes. Déposer sur des feuilles de laitue et assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Intéressant salade avec foie de poulet nécessitera une préparation préalable.
Ingrédients:
- Foie de poulet – 500g
- Tomates – 4 pcs.
- Laitue, roquette et basilic - un gros bouquet
Faire frire le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mélangez avec des tomates cerises coupées en deux et des herbes finement déchirées. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale, de l'ail, du sel et du poivre. 
Recettes de pique-nique simples et délicieuses – pour des vacances en famille dans la nature
En plus du barbecue, vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants et savoureux lors d'un pique-nique.
Surprenez vos proches avec un gros 800 grammes carpe au barbecue .
Il n'est pratiquement pas nécessaire de faire mariner le poisson. Il suffit de le vider, de retirer la tête, de le diviser en 2 couches et de le tartiner généreusement de sauce, pour lequel il vous faudra :
- Huile végétale - un demi-verre
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- Jus de citron – quelques gouttes
Le temps de cuisson du poisson au feu est d'environ 15 minutes. Le résultat est un plat très tendre, juteux et aromatique.
Fromage zrazy – excellent plat pour un pique-nique. Ils sont cuits ou frits comme des côtelettes ordinaires, seul un morceau de fromage est ajouté à l'intérieur, ce qui, une fois fondu, ajoute du piquant au plat.
Vous pouvez vous préparer à l'avance et pommes de terre farcies.
Ingrédients:
- Pommes de terre – 7 à 9 gros tubercules
- Fromage – 200g
- Jambon fumé – 300g
- Verts – 1 bouquet
- Tomates - 2 pièces
- Mayonnaise, sel et poivre au goût
Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les et coupez-les en deux. Utilisez une cuillère pour retirer la pulpe afin de faire un puits. Mélangez les dés de jambon, les herbes et les tomates et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et des épices. Saupoudrer généreusement de fromage. Et le plat peut être mangé. Mais pour meilleure vue Cela vaut la peine de cuire les pommes de terre au four ou au micro-ondes pour que le fromage fonde.
Porc à la sauce soja
vous ravira avec des notes orientales. 
Ingrédients:
- Porc – 500g
- Sauce soja – 200g
- Sésame – 1 c.
- Poivron rouge - une pincée
- Gingembre moulu – 1 c.
Placer la viande dans une marinade de sauce soja, sésame, poivre et gingembre pendant 2-3 heures et réfrigérer. Une fois le temps écoulé, retirez le porc et faites cuire au four à une température 180⁰С 50 à 60 minutes.
Vous pouvez griller non seulement de la viande ou du poisson, mais aussi des pommes de terre, des tomates, des aubergines et des courgettes. Les champignons sont parfaitement cuits sur le grill sans aucune épices. Avant de servir Champignons frits il vous suffit de le saupoudrer de sauce soja.
Peut être fait chou-fleur Grillé . Il est cuit dans des enveloppes en aluminium dans une marinade spéciale, qui nécessite :
- Sauce soja
- Moutarde
- Ail
- Paprika doux
- Sel
- Poivre
Le chou-fleur avec l'oignon coupé en demi-anneaux doit être versé avec la marinade et emballé dans une enveloppe en aluminium. Placez ensuite le plat sur la grille du barbecue. Le chou cuit en 20 minutes.
N'oubliez pas que la nourriture du pique-nique doit être nutritif mais léger pour que plus tard vous ne soyez pas tourmenté par une sensation de lourdeur. Après tout, vous devez vous détendre et vous amuser au grand air.
Si vous avez aimé notre article et avez des idées à ce sujet, partagez-le avec nous ! Il est très important pour nous de connaître votre opinion !
Valéria Protasova
Psychologue avec plus de trois ans d'expérience pratique en psychologie sociale et en pédagogie. La psychologie est ma vie, mon travail, mon passe-temps et mon mode de vie. J'écris ce que je sais. Je crois que les relations humaines sont importantes dans tous les domaines de notre vie.
Beaucoup d'entre nous aiment célébrer des événements marquants de la vie dans la nature : dans une clairière, au bord d'un lac ou d'une rivière, près de la mer sur le sable. Quoi de mieux que de s'éloigner de l'agitation ennuyeuse de la ville pendant au moins quelques heures, et de préférence pendant tout le week-end. Qu'il s'agisse d'une tente, d'une maison en bois dans la forêt, d'une voiture comme endroit pour dormir, d'un appartement cinq étoiles, pour beaucoup, il n'y a pas de différence significative. L'essentiel ici est de se promener pieds nus, de chanter des chansons au coin du feu, de discuter avec des amis, de nager dans la rivière, et qui sait combien d'autres plaisirs vous procurent le voyage ? Mais une question importante : « Que cuisiner en extérieur ? peut aussi être très pertinent. Après tout, même pour un pique-nique d’une journée, vous ne pouvez pas tout emporter avec vous, surtout si le voyage est long et pendant la saison chaude. Et encore plus si l'on prévoit une communication de trois jours avec la nature. Dans ce matériel, nous essaierons d'imaginer quoi cuisiner pour la table dans la nature, pour que les vacances passées dans les « conditions de terrain » soient une réussite.
Menu naturel
En règle générale, lorsqu'on envisage de partir en vacances en forêt, on réfléchit rarement aussi scrupuleusement au menu. Ils s'appuient généralement sur l'intuition et le hasard russe. Mais encore faut-il imaginer les plats principaux et les snacks, au moins pour les emporter avec soi produits nécessaires et dans la bonne quantité. Il peut donc être utile de dresser une liste approximative de plats sur une feuille de papier. En règle générale, la liste de ce qu'il faut cuisiner pour des vacances en plein air peut comprendre un ou deux plats principaux et plusieurs entrées et salades. Toutes sortes de sandwichs et leurs dérivés sont bien utilisés : canapés, tartines, tartelettes, sandwichs (à propos de leur grande variété et moyens rapides Nous parlerons de nourrir toute la foule un peu plus tard). Cela vaut également la peine d’envisager des boissons, surtout si vous prévoyez de sortir avec des enfants. Mais disons tout dans l'ordre.
Plats principaux
Vous devriez réfléchir à l'avance à ce que vous pouvez cuisiner. Les plats les plus populaires comprennent bien sûr les plats préparés sur un feu vif, sur un gril ou tout autre équipement de friture. Mais les déclinaisons de ces plats peuvent être très différentes : shish kebab, viande grillée, barbecue, poisson au four, lula kebab. Les légumes cuits sur le gril sont également populaires parmi les gens. pomme de terre au four comme accompagnement pionnier. Afin de préparer tout cela, il est nécessaire de réaliser quelques actions préalables, sans lesquelles les vacances seront certainement incomplètes.
Travail préparatoire
- Au minimum, vous aurez besoin d'un grill. Les petits barbecues pliants simples qui peuvent être facilement installés presque partout sont très populaires aujourd'hui. Attention : lorsque vous utilisez un barbecue en forêt (et pas seulement), vous devez respecter les règles de sécurité incendie et éloigner les jeunes enfants du feu brûlant : cela peut conduire au fait que vos vacances pourraient bientôt se terminer sans succès.
- Vous devez également prendre soin du bois et du charbon que vous utiliserez pour allumer le feu. Il ne faut pas compter sur le fait que nous allons de toute façon dans la forêt et qu’il y a toujours beaucoup de bois de chauffage là-bas. Premièrement, il peut y avoir beaucoup de gens comme vous et le bois de chauffage naturel peut simplement être démonté. Et puis vous passerez un certain temps à essayer de les retrouver. Et deuxièmement, tous les types de bois ne peuvent pas produire de bonne viande frite, gardez cela à l’esprit. Par conséquent, nous achetons quelques bons fagots de bois de chauffage et, en plus, un sac (vendu dans de nombreux supermarchés ou stations-service), surtout si nous envisageons de cuisiner pour une grande entreprise. Il est conseillé d'acheter une bouteille de produit à allumage rapide pour ne pas s'embêter avec toutes sortes de journaux et d'aiguilles et d'écorces de pin forestier. Non, il y a bien sûr des adeptes d'allumer un feu à la manière des pionniers, en utilisant des moyens improvisés, mais croyez-moi, la viande sur un tel feu peut ne pas s'avérer entièrement comestible ni assez molle.
Cuisson du shish kebab
Que cuisiner dans la nature si vous envisagez d'y aller assez grande entreprise? Ce plat populaire et apprécié est la première chose qui me vient à l’esprit. Les brochettes diffèrent par le choix de la viande, les ingrédients et assaisonnements supplémentaires, ainsi que la marinade dans laquelle la viande a été trempée. Aujourd'hui, nous allons essayer de cuisiner une brochette de porc traditionnelle.
Choisir la viande
Cette procédure doit donc être effectuée à l'avance. Le choix de la partie de la carcasse vous appartient. Certaines personnes adorent les brochettes de cou - elles s'avèrent grasses et vermeilles. Certains adorent le filet (il s'avère un peu sec, mais il cuit, surtout après trempage, en une, deux, trois fois). Certaines personnes préfèrent le dos. Oui, et encore un conseil à ce sujet : essayez de calculer la quantité de matières premières avec une réserve. Ce sera gênant si le kebab fini s’avère insuffisant ou si quelqu’un n’obtient tout simplement pas la délicieuse nourriture.
Trempage
Les professionnels le disent : le succès du kebab dépend directement de la marinade dans laquelle il a été trempé. C’est pourquoi cette question mérite une attention accrue. Voici plusieurs options de marinades pour un barbecue réussi (testées en pratique) :
- Le moyen le plus rapide et le plus simple est le kéfir. C'est le cas si la viande a été achetée juste avant le pique-nique et doit être trempée rapidement. Prenez 1% de kéfir - une quantité suffisante pour recouvrir complètement la viande hachée dans la poêle. Ajoutez-y l'oignon haché et les épices. Mélangez soigneusement le tout et couvrez avec un couvercle. En quelques heures seulement, la viande sera marinée avec succès.
- La viande trempée dans de la bière légère ou du vin blanc sec (aigre) avec les mêmes épices et oignons a un bon goût. Dans le Caucase, on produit même des vins ordinaires spéciaux pour tremper le shish kebab. Mais dans ce cas, le produit semi-fini doit mariner au moins trois ou quatre heures, et mieux encore, toute la nuit. La viande devient alors très tendre et cuit assez rapidement.
- La mayonnaise, mais pas trop grasse, conviendra également à la marinade. Après avoir versé la mayonnaise et ajouté les épices et les oignons, la viande doit être soigneusement pétrie avec les mains dans une casserole et ensuite seulement mise de côté pour mariner. Et encore une chose : il est recommandé d'ajouter quelques gouttes à la mayonnaise huile végétale(l'olive est la meilleure).
- Marinade à la moutarde française. Vous devez acheter de la moutarde française (non épicée), ajouter une cuillerée de jus de citron et d'épices. Mélangez soigneusement le tout avec la viande.
- Certains l'utilisent comme marinade eau minérale avec du jus de citron et des épices.
Choisissez n'importe quelle marinade à votre goût (la version soviétique au vinaigre n'est pas donnée ici volontairement, car elle laisse quand même un goût vinaigré caractéristique dans la viande).
Le problème de savoir quoi cuisiner dans la nature est presque déjà résolu. Il ne reste plus qu'à faire frire le kebab lui-même.
- Le bois de chauffage ou les charbons doivent brûler complètement. Ne faites jamais cuire sur un feu ouvert : la viande brûlera sur le dessus, mais l’intérieur sera cru.
- Un vaporisateur ordinaire (comme pour repasser les vêtements) aide à éteindre le feu. Certains artisans arrosent constamment la viande, créant ainsi, pour ainsi dire, bain de vapeur au-dessus du feu. Et la viande s'avère très tendre.
- Pensez à retourner constamment les brochettes. De cette façon, le kebab dorera uniformément de tous les côtés.
- Vous pouvez vérifier l'état de préparation en coupant un morceau de viande jusqu'à la brochette. S'il n'y a pas de teinte rosée, alors le kebab est prêt.
Modules complémentaires
Parlons maintenant de ce qu'il faut préparer pour un barbecue en plein air. Ainsi, l'un des plats principaux a été réalisé. Mais vous ne mangerez pas de kebab nu. Il est accompagné d'entrées, de plats d'accompagnement et de salades. Que préparer pour un barbecue en extérieur ? Essayons de proposer plusieurs options sans fioritures inutiles - très simples dans l'exécution, juste adaptées à la catégorie des aliments bruts dans la nature :
Cuisiner sur le feu
D'ailleurs, que peut-on cuisiner en extérieur sur un feu, pour ainsi dire, ouvert, sans utiliser d'appareils comme un barbecue ? Excellentes options - Kulesh cosaque, lagman, pilaf, soupe de poisson. Cette dernière option est plus adaptée à ceux qui allient l'utile à l'agréable : lorsque vous partez en pique-nique, vous emportez également une canne à pêche avec vous. Pour tous les plats ci-dessus, vous devez disposer d'un chaudron de bonne qualité et spacieux (de préférence avec un trépied sur lequel il peut être suspendu au-dessus du feu). Pour le reste, sur le thème « Que cuisiner pour un pique-nique en plein air ? les recettes de plats peuvent être différentes (chacune a ses propres secrets).
Pilaf
Pour le présent Pilaf ouzbek, bien sûr, il faut de l'agneau, mais tout le monde n'aime pas son goût caractéristique. Dans ce cas, vous pouvez cuisiner sur côtes de porc- tout simplement délicieux ! À propos, au lieu de la graisse d'agneau, la graisse de porc ordinaire est parfaite. Alors commençons à cuisiner :
- Nous plaçons le chaudron sur un trépied au-dessus, mais pas fort. Versez un peu d'huile végétale dans le chaudron.
- Mettez la graisse dans un bol et faites-la fondre. On enlève les crépitements. Séparez les côtes une à une et placez-les dans un chaudron. Remuer et faire frire jusqu'à ce que des croûtes se forment.
- Épluchez quelques oignons et coupez-les en demi-anneaux. Jetez-y la viande. Frire.
- Ajouter les carottes râpées et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Ajoutez ensuite de l'eau pour couvrir la viande et les légumes, laissez mijoter encore 30 minutes, puis salez.
- Mettez le riz pré-trempé (il est préférable de prendre du riz long et non collant) dans un chaudron. Remplissez d'eau. Le rapport eau/riz est de 2:1.
- Plus tard, nous faisons un grand trou au milieu de la masse pour éliminer l'air et l'excès d'eau. Cuire pendant 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que le riz soit prêt, mais cela varie). Juste avant le final, collez des gousses d'ail sur le pourtour.
Un plat si savoureux, qui sent la fumée d'un feu de camp, est l'un des meilleures options que cuisiner à l'extérieur (photo ci-dessus). Le pilaf se déguste chaud, divisé en portions. Vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches comme décoration saine.
Que cuisiner pour un pique-nique en plein air : des collations
Il existe une règle simple concernant les collations en plein air : elles doivent être simples et simples. Parce que, premièrement, tout le monde veut se détendre et socialiser, et ne pas se tromper avec un spectacle trop compliqué. Et deuxièmement, la nature elle-même privilégie la simplicité et un minimum de sophistication.
Que cuisiner pour un pique-nique en pleine nature ? Les collations peuvent être très différentes. La chose la plus simple qui me vient à l'esprit, ce sont des tranches de viande fumée et de fromage, agrémentées de légumes. Tout est simple ici. Vous devez emporter avec vous plusieurs types de viande fumée et de saindoux, de fromage, de concombres et de tomates lorsque vous sortez. Ensuite, nous faisons ceci : prenez un énorme plat (assez pour toute l'entreprise), coupez tout cela en fines tranches et disposez-le artistiquement dans un ordre aléatoire, en décorant de brins d'aneth et de persil.
Les cornichons sont également parmi les plus rapides et options délicieuses que cuisiner pour la nature. Les recettes de chacun sont différentes. Il peut s'agir de concombres ou de tomates roulés, d'aubergines orientales à l'ail et au poivre, de prunes sauce épicée. Nous agissons rapidement et simplement : ouvrons les bocaux, mettons-les dans des récipients préparés et décorons d'herbes fraîches. Vous pouvez réaliser un mélange de cornichons : disposer des concombres avec des tomates par exemple, ou réaliser une salade de cornichons en ajoutant des oignons frais et en assaisonnant avec de l'huile végétale.
Anniversaire
Si vous décidez de passer votre anniversaire en plein air, que devez-vous préparer ? Des photos et des recettes pour les plats principaux ont été présentées ci-dessus. Tout le monde peut les utiliser avec succès. Mais l'option la plus pratique et la plus simple pour ces vacances, auxquelles participent généralement de nombreux invités, sont les sandwichs, les tartelettes et les canapés. Quel est leur charme et leur importance pour un pique-nique ? Une petite zone de pain dur ou un petit panier peut contenir presque tout. Et préparer ces plats en une bouchée est assez simple et rapide. Vous pouvez utiliser de la pâte de fromage, du jambon, du poisson légèrement salé, des légumes et même des fruits comme garniture. Et le principal c'est qu'il y en a beaucoup ! Vous pouvez facilement nourrir toute une grande entreprise avec des collations.
Alors décidez vous-même, si vous envisagez de passer votre anniversaire en plein air, quoi cuisiner. Des photos et des recettes de ces plats simples et savoureux vous aideront à les préparer, mais vous pourrez également utiliser votre propre imagination.
Menu pour un pique-nique en plein air pour un anniversaire
Un voyage dans la nature est toujours un événement très attendu pour les habitants des grandes villes étouffantes, et s'il y a aussi une raison importante à cela, par exemple l'anniversaire d'un ami ou d'un être cher, alors la joie ne connaît pas de limites.
Dans la nature, chaque personne se détend, devient plus vivante et plus active, et ce qui est également très important, chacun développe un bon appétit au grand air. C’est exactement ce dont doivent se rappeler ceux qui organisent une fête d’anniversaire sous forme de pique-nique.
Il est très important d'examiner attentivement le menu et de prendre tout le nécessaire pour que les convives puissent déguster avec plaisir des plats fraîchement préparés. Les organisateurs de vacances peuvent choisir deux options : soit préparer toute la nourriture à la maison et l'emporter simplement avec eux dans des récipients, soit prendre un grill, préparer la nourriture et cuisiner tous les plats devant les invités. Cela rendra le processus de cuisson encore plus excitant et pourrait même faire partie du programme de divertissement. Mais quelle que soit la manière dont la nourriture est préparée, il est important qu'il soit pratique de la manger dans la nature, car souvent seule une couverture ou une nappe posée dans une clairière sert de table. Voici quelques idées pour ceux qui recherchent un menu pique-nique en plein air pour un anniversaire :
Collations
Une fois que les invités sont arrivés pour les vacances, ils doivent immédiatement recevoir quelque chose. Et ils sont les mieux adaptés pour cela des collations simples. Il est conseillé de les préparer maison avant de partir, car dans la nature il n'est pas si facile de bien couper la viande et les légumes. Vous pouvez réaliser des assiettes de viande, de fromage ou de légumes avec diverses sauces. Il est conseillé de hacher la viande, les noix, le carbonate, le saindoux fumé et plusieurs types de saucisses.
Dans une autre assiette, vous pouvez mettre du fromage à pâte dure et à pâte molle ordinaire, du fromage tressé, ainsi que des fromages fondus et caillés. La coupe des légumes doit également être aussi variée que possible. En plus des concombres, des tomates et poivron, vous pouvez hacher des carottes et des rondelles d'oignon. De plus, beaucoup de gens aiment les légumes verts, les olives et les haricots, cela vaut donc la peine de s’approvisionner en ces produits.
En plus du pain et des petits pains à sandwich, emportez du lavash avec vous, et dès que le grill est prêt, faites-le cuire en quelques minutes délicieuse collation avec des tomates et du fromage. Les convives satisferont ainsi un peu leur faim et pourront attendre le plat principal. plats de vacances. Pour plus de détails, consultez le lien sur notre site Web.
Salade de tomates et champignons
Vous pouvez également préparer une salade en entrée. Il est également préférable de le couper à la maison à l’avance. Cette salade est parfaite à reposer un moment avant d'être mangée. A titre d'idée : il est préférable de mettre immédiatement la salade, par exemple, dans des verres en plastique avec couvercles, afin que les invités puissent la manger facilement sans rien renverser ni salir leurs vêtements pendant qu'ils mettent le plat dans des assiettes jetables. Afin de préparer cette salade aux champignons et tomates, vous aurez besoin de :
- 400 grammes de tomates cerises
- 200 grammes champignons frais
- basilic et oignons verts goût
pour faire le plein :
- quatre cuillères à soupe vinaigre balsamique
- quatre cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre moulu et sel au goût
- une cuillère à café et demie de sucre
Vous devez d'abord laver les tomates et les herbes, les sécher sur une serviette et les couper. Le basilic et les oignons sont coupés le plus finement possible et les tomates sont coupées en deux. Après cela, vous devez nettoyer les champignons et les couper en plusieurs morceaux dans le sens de la longueur.
Ensuite, la vinaigrette est préparée. Pour ce faire, le vinaigre est mélangé à de l'huile et des épices. Ensuite, les tomates sont mélangées avec des herbes, des champignons, versées avec de la vinaigrette et le tout est bien mélangé. Après cela, la salade peut être divisée en portions et laissée au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Vous pouvez réaliser ce plat avant de partir à la campagne et mettre les verres de salade dans un sac isotherme.
Plat principal
Aucune excursion dans la nature n'est complète sans barbecue, et la viande cuite au feu devient certainement le point culminant de toutes les vacances. A chacun sa recette délicieux kebab, et le plus important dans cette affaire est de bien mariner la viande. De plus, cela ne prend pas toujours beaucoup de temps : si vous utilisez, par exemple, de la mayonnaise, des épices et du kiwi, il faudra alors un peu plus d'une heure pour que la viande soit prête à être frite - et pendant ce temps vous pouvez il suffit d'arriver au lieu de la célébration. Il ne reste plus qu'à allumer le grill. Photos étape par étape comment, voir le lien sur notre site Web.
Des ailes sur le feu
À propos, vous pouvez faire frire non seulement du porc, mais aussi ailes de poulet. Ils s'avèrent très savoureux et croustillants. D'ailleurs, vous pouvez aussi faire mariner le poulet dans sauce mayonnaise. Ou faire sauce soja-miel. Pour ce faire, ajoutez à sauce soja 2 cuillères à soupe de miel et de moutarde. Si le miel a épaissi, faites-le chauffer un peu. Sel et assaisonnements au goût.
Champignons sur le grill
En accompagnement de plats de viande, vous pouvez faire cuire des légumes ou, par exemple, des champignons. À propos, les plats cuits ont un goût très similaire à celui de la viande, ce plat peut donc être préparé lorsqu'il y a ceux qui ne mangent pas de viande en tant qu'invités, ou lorsqu'il y a beaucoup de monde, et il est possible que tout le monde n'obtienne pas assez de kebab.
Le meilleur compagnon plats de viande, bien sûr, c'est la pomme de terre. Il peut également être cuit sur le gril, mais il sera plus rapide de nourrir les invités si vous préparez ce plat d'accompagnement à l'avance. A la maison, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre, égoutter l'eau, ajouter du beurre, des herbes, des oignons, fermer la casserole, les envelopper dans du papier, puis les envelopper bien dans une grande serviette et les mettre dans le coffre. De cette façon, les pommes de terre conserveront leur chaleur et pourront être servies avec des brochettes fraîchement cuites. Si pommes de terre nature Si vous ne l’aimez pas, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre ou un ragoût de pommes de terre avec des légumes.
Hamburgers
En complément de tous les plats, ou à la fin des vacances, lorsque tout le monde a de nouveau faim, vous pouvez préparer des sandwichs aux escalopes fraîches qui peuvent être servis chauds. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer des hamburgers en plein air pour, disons, cinq personnes :
- 5 côtelettes : 500 grammes de bœuf haché, un gros oignon, 100 grammes de n'importe quel fromage variétés de blé dur, 100 grammes de chapelure, huile d'olive, poivre et sel
- 5 petits pains
- ampoule
- 5 plastiques de fromage fondu
- salade de feuilles
- grosse tomate
- sauces au goût
Vous devez d'abord faire des côtelettes. Vous pouvez les former chez vous la veille des vacances, puis les congeler et les emporter sur le lieu de la fête dans un sac isotherme. Vous devez d'abord râper le fromage et hacher finement l'oignon. Ensuite, l'oignon doit être frit dans l'huile d'olive, légèrement refroidi et mélangé avec de la viande hachée et du fromage râpé. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre, bien mélanger le mélange, former des escalopes et les rouler dedans chapelure. Faites une petite empreinte au milieu de chaque galette de hamburger pour éviter qu'elles ne perdent leur forme.
Escalopes prêtes Il est nécessaire de faire frire sur le gril des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte sombre apparaisse. Il ne reste plus qu'à couper les petits pains en deux, les sécher et disposer les feuilles de laitue. Ensuite, vous pouvez mettre les escalopes, verser dessus votre sauce préférée, ajouter du fromage, des rondelles d'oignon, des tomates et recouvrir les burgers avec le dessus des petits pains.
Poivre farci
Vous pouvez cuisiner des légumes très savoureux sur un vrai feu, et il sera très pratique de manger des moitiés de poivrons farcis. Voici ce dont vous aurez besoin pour ce plat :
- six poivrons
- 300 grammes de parmesan
- quatre gousses d'ail
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 50 grammes de noix hachées
- Maïs en conserve
- basilic frais
Dans ce cas, il est préférable de préparer la garniture des poivrons à la maison, de remplir les légumes et de les faire cuire à l'extérieur. Vous devez d'abord râper le fromage. Il est préférable de mettre immédiatement 100 grammes dans un récipient, car le fromage sera déjà nécessaire pour saupoudrer poivrons farcis. Après cela, épluchez l'ail et hachez finement les gousses. Ensuite, vous devez mélanger l'huile avec l'ail, noix et des feuilles de basilic finement hachées.
Ensuite, vous devez éplucher tous les poivrons des graines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Huit moitiés doivent également être envoyées dans un conteneur et quatre moitiés doivent être coupées en petits cubes.
Après cela, nous finissons de préparer la garniture. Faites frire le poivron haché jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le mélange de fromage obtenu et le maïs. Au bout de cinq minutes, retirez la casserole du feu. Farce prête besoin de refroidir et de mettre au réfrigérateur.
Dans la nature, il ne reste plus qu'à placer les moitiés de poivrons sur le gril, à les cuire quelques minutes à l'intérieur, puis à les farcir, à les saupoudrer de fromage et à les mettre encore sur le gril jusqu'à ce que les peaux noircissent et deviennent doux.
Bateaux bananes
Vous pouvez même cuisiner un dessert sur le grill. Les bananes sont les meilleures pour cela. Délicieuse gâterie peut être décoré sous forme de bateaux, pour cela vous aurez besoin de papier d'aluminium. Ici ingrédients nécessaires:
Limonade
Bien sûr, un pique-nique n’est pas complet sans alcool, mais il faut aussi des boissons rafraîchissantes. Et vous n’êtes pas obligé de les acheter, car vous pouvez préparer une véritable limonade délicieuse. Pour ce faire, vous avez besoin de :
- cinq citrons
- 800 grammes de sucre
- un litre et demi d'eau
Vous devez d’abord éplucher les citrons. Ensuite, la peau doit être finement hachée, placée dans un récipient profond, recouverte de tout le sucre et laissée de côté pendant une heure. Après cela, vous devez faire bouillir de l'eau, la verser dans un récipient contenant le zeste de citron et attendre environ trente minutes. À ce stade, vous pouvez extraire le jus de tous les citrons, le filtrer et, après un certain temps, l'ajouter à l'eau avec le zeste de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement disposer le zeste ou le laisser et verser la limonade dans des bouteilles transparentes.
Voici un exemple de menu pour un anniversaire célébré en plein air, mais, bien sûr, il faut toujours partir des souhaits de la personne fêtée et des préférences gustatives des invités.
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