Recette de tilapia en pâte au fromage. Tilapia juteux en pâte : plusieurs recettes délicieuses. Ces produits seront nécessaires

Probablement la façon la plus rapide et la plus délicieuse de le préparer. La jutosité et l'arôme du poisson sont préservés, mais en même temps sa viande ne perd pas son élasticité et ne ressemble pas à de la viande bouillie. Et si vous abordez le processus de manière créative, le tilapia ordinaire en pâte deviendra un plat exquis et sophistiqué que même les gourmets les plus exigeants ne dédaigneront pas.

Juste de la pâte

Avant de faire frire le filet de tilapia dans la pâte, coupez-le en petits morceaux et arrosez-le d'huile végétale et de jus de citron. Vous pouvez saupoudrer d'aneth et d'un assaisonnement adapté au poisson, puis laisser reposer un tiers d'heure pour absorber les arômes. Pour la pâte, cinq cuillères à soupe de farine sont mélangées avec un demi-verre de lait, un œuf, du sel et une cuillère de beurre fondu. Dans une tasse séparée, la protéine est fouettée jusqu'à consistance mousseuse - elle est ajoutée à la masse juste avant la cuisson. Comment cuisiner le tilapia en pâte ? Il y a deux manières.

1. Trempez simplement le poisson dans le mélange préparé et placez-le dans une poêle.
2. Avant de tremper dans la pâte, roulez chaque morceau dans la farine. On pense que de cette façon, la pâte s'écoulera moins du poisson. Mais gardez à l’esprit que cela augmente l’épaisseur de la « coquille » dans laquelle le filet est cuit. Tout le monde n’aime pas une couche supplémentaire de farine.

La suite du processus est simple : le poisson est placé dans une poêle avec de l'huile végétale et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés. Pour égoutter l'excès d'huile, retirez-le avec une écumoire et mettez-le dans une passoire.

Pâte verte

Le tilapia en pâte, préparé selon une recette plus complexe, a un goût beaucoup plus intéressant. Pour lui, tout d'abord, le persil et les oignons verts sont broyés en une masse dense et homogène dans un mixeur. Un demi-verre de farine est dilué dans un volume similaire d'eau. Seuls les jaunes sont extraits des œufs. Tous les composants sont combinés et malaxés ; Vous devriez obtenir une pâte semi-liquide. Les autres étapes sont les mêmes que lors de l’utilisation d’une pâte ordinaire.

Pâte à bière

Et ne pensez pas que cela rendra le poisson « alcoolisé ». Tous les degrés s'évaporeront pendant la cuisson. Cette « pâte » convient à tous les poissons, mais nous y cuisinerons du tilapia. La recette de la pâte à base de bière nécessite que tous ses composants soient pré-refroidis. Par conséquent, deux œufs sont séparés en blancs et jaunes - et les deux tasses sont placées au réfrigérateur pendant environ dix minutes. Mélangez ensuite un verre de farine avec une pincée de curry et de muscade, versez une demi-bouteille de bière légère et deux cuillères à soupe de beurre (vous pouvez utiliser à la fois du beurre végétal et du beurre fondu), ajoutez les jaunes et mélangez. Il n'est pas nécessaire de l'amener immédiatement à l'homogénéité - cela peut être fait après avoir ajouté les protéines, mais il est nécessaire de remuer pour que la farine ne colle pas. Lorsque le poisson est préparé et que l'huile de la poêle est chauffée, de la mousse protéinée est introduite dans la pâte, elle est soigneusement remuée et immédiatement utilisée.

Pâte aux noix

Au début, il est préparé presque comme le plus simple. Seul l'œuf n'a pas besoin d'être divisé en blanc et jaune : il est battu entier. Dans le même temps, les noix (la même quantité que la farine) sont frites à sec dans une poêle, placées dans un moulin à café et réduites en miettes (mais pas en poussière !). Si vous n’avez pas de moulin à café, vous pouvez l’écraser ou utiliser un hachoir à viande, mais vous devrez travailler dur pour obtenir des miettes suffisamment fines. La farine est mélangée avec des noix, du sel et des épices sont ajoutés, de l'œuf battu et de l'eau sont ajoutés. Mélangez jusqu'à obtenir quelque chose qui ressemble à une pâte à crêpes. Vous savez déjà quoi faire ensuite. Le filet de tilapia en pâte aux noix est très aromatique et a une agréable saveur de vacances.

Pâte de mayonnaise au fromage

De plus, le fromage est séparé, la pâte est séparée ! Et ensemble, cela s'avère très savoureux et inhabituel. Cependant, il est préférable de cuire une carcasse entière ou un filet qui n'est pas coupé en morceaux selon cette recette, car les étapes finales sont assez fastidieuses. Pour la pâte, battez trois œufs, incorporez trois cuillères à soupe de mayonnaise allégée et ajoutez la farine petit à petit. Elle doit être plus épaisse que la recette précédente et ressembler à une pâte à crêpes. Un bloc de fromage est râpé dans un autre bol. Le poisson est trempé dans la pâte sur un seul côté, qui est placé sur la poêle. Pendant que ce fût dore, du fromage est versé sur le second. Quand vient le temps de retourner, le fromage est versé avec la pâte et la carcasse est rapidement déplacée de l'autre côté. Parfois, cela ne se passe pas très bien du premier coup, mais le tilapia en pâte avec du fromage en vaut la peine pour développer la dextérité manuelle.

Pâte au fromage

Mais dans cette recette, le fromage est introduit directement dans la masse totale. Il est également conseillé de retirer la peau du poisson. Mais si cela est difficile pour vous ou si vous aimez le tilapia avec la peau, vous pouvez le laisser. Battez deux œufs avec deux cuillères à soupe de crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise), du sel et du poivre. Un morceau de fromage de cent grammes est râpé le plus finement possible et inséré dans la « pâte ». Il s'avère assez épais, mais cela ne devrait pas vous déranger. Le tilapia est frit dans une pâte comme dans n'importe quelle autre pâte.

Pâte au fromage et aux pommes de terre

Il est complètement original ! Il n'a même pas besoin de liquide - ni d'eau, ni de lait, ni de crème sure ou de mayonnaise. Quatre pommes de terre sont pelées et râpées grossièrement, mélangées avec du fromage (une centaine de grammes), également passé sur une râpe grossière, et un œuf battu. Le poisson est roulé dans cette masse (selon le type de fromage, vous devrez peut-être le presser avec les mains) et frit dans de l'huile végétale. Ce tilapia en pâte acquiert une croûte croustillante et belle.

Tilapia est le nom général désignant les poissons comestibles de divers genres, espèces, sous-espèces et hybrides de la famille des cichlidés, à chair blanche et tendre, vivant principalement dans les eaux chaudes. Le tilapia (également connu sous le nom de poisson de Saint-Pierre) vit dans les eaux douces ; différentes espèces et hybrides de tilapia font l'objet de pêche et d'élevage. Ce poisson est sans prétention en matière d'élevage, de conservation et d'alimentation.

Le tilapia contient de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain, cependant, lors du choix de ce poisson miracle populaire, il vaut la peine de se renseigner sur son origine. Il convient de noter que, malheureusement, la qualité du tilapia en provenance des pays asiatiques laisse souvent à désirer : il est nourri avec des déchets divers (parfois des ordures) et conservé dans des étangs sales. De plus, la teneur en antibiotiques de ces poissons est généralement dépassée.

Il peut être préparé de diverses manières, notamment en le faisant frire dans une pâte (la pâte est une pâte liquide à base de farine et d'œufs, parfois avec divers additifs). Le poisson dans la pâte s'avère particulièrement juteux, les épices ajoutées à la pâte ajoutent une saveur supplémentaire au plat.

Filet de tilapia frit dans une pâte

Ingrédients:

• filet de tilapia (peut être avec la peau, mais sans écailles) ;
• œuf de poule;
• farine de blé (peut être mélangée avec de la farine de maïs) ;
• du lait ou de la bière;
• épices moulues sèches (poivre noir, muscade râpée, graines de coriandre);
• diverses herbes fraîches pour la décoration (persil, basilic, coriandre) ;
• sel;
• beurre ou graisse fondue (porc ou poulet) pour la friture.

Préparation

Nous préparons la pâte en utilisant approximativement le calcul suivant : 1 œuf + 1 cuillère à soupe. cuillère de farine + 1 cuillère à soupe. une cuillerée de lait ou de bière + épices et sel à votre discrétion. Battez légèrement la pâte avec une fourchette ou un fouet (ou un batteur à basse vitesse). Il ne doit y avoir aucun grumeau dans la pâte finie ; s’il en reste, essuyez et passez la pâte au tamis. La pâte ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse, à peu près la consistance d’une crème sure pas trop épaisse.

Faites bien chauffer la graisse dans une poêle (il vaut mieux qu'elle soit en fonte, en aluminium, en inox ou en céramique). Les filets de tilapia peuvent être frits en morceaux entiers ou coupés en portions plates plus petites, mais pas trop petites, d'une taille telle qu'il est pratique de les faire frire et de les manger.

Trempez les morceaux de tilapia dans la pâte et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à obtenir une belle teinte dorée. Le poisson cuit très rapidement, surtout les filets désossés ; vous pouvez conserver le poisson dans la poêle sous le couvercle un peu plus longtemps pour assurer la friture, mais uniquement en réduisant le feu au minimum.

Placez le tilapia frit fini dans la pâte sur un plat ou dans des assiettes portionnées. Décorer d'herbes et servir avec du riz, des pommes de terre bouillies, de la polenta, des pois chiches et des salades de légumes frais. Vous pouvez également servir de la bière (légère de préférence) ou du vin de table léger. C'est une bonne idée de servir une sauce séparément, comme du citron et de l'ail.

Si, au moment où vous transférez les morceaux chauds de tilapia en pâte dans un plat, vous saupoudrez dessus du fromage à pâte dure râpé, cela deviendra encore plus savoureux, vous voulez juste que le fromage fonde un peu.

Filet de tilapia en pâte, cuit au four - recette

Ingrédients:

• filet de tilapia;
• oignons bulbes;
• champignons frais (pleurotes, champignons, cèpes) ;
• œufs de poule frais – 3 pièces ;
• lait naturel ou crème moyennement grasse;
• farine – 2-3 c. cuillères;
• épices moulues sèches (poivre noir, muscade, etc.) ;
• huile ou graisse pour friture;
• fromage à pâte dure râpé;
• ail – 1-2 gousses;
• divers légumes verts frais.

Préparation

Hachez assez finement les champignons et les oignons épluchés. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ajoutez les champignons. Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes, réduire le feu et cuire encore 15 à 20 minutes sous le couvercle.

Nous aurons besoin d'un formulaire (vous pouvez tapisser son fond avec de l'huile parchemin).

Mélangez le mélange oignon-champignons avec la purée de pommes de terre et 2 œufs, mélangez bien et étalez en couche dans une poêle généreusement huilée. Placez la couche suivante de filet de tilapia, coupée en petits morceaux plats. Mélanger la pâte composée d'1 œuf, du lait ou de la crème et de la farine de blé additionnée d'épices. Versez la pâte sur le poisson et les pommes de terre et placez dans un four préchauffé. Cuire au four à une température d'environ 200°C pendant 25-30 minutes (si vous voulez une croûte bien dorée, alors sans couvercle). Retirer le moule et saupoudrer d'un mélange d'herbes hachées et d'ail avec du fromage râpé. Nous attendons 5 à 8 minutes et vous pouvez couper en portions.

Le filet de tilapia en pâte, faible en calories et très tendre, a la capacité de plaire à tous ceux qui le goûtent, y compris aux personnes soucieuses d'une alimentation saine. Ce plat utilise du poisson riche en protéines, acides gras (oméga-3) et autres microéléments importants pour le maintien de la santé humaine.

Le tilapia est parfois appelé « poisson poulet » en raison du fait que sa viande est juteuse et riche en protéines, faible en gras et en calories. Vous pouvez choisir différentes pâtes pour le tilapia - mayonnaise, vert, fromage, crème sure, et chaque option ajoutera des notes de goût distinctes au plat fini.

Pâte verte

La pâte verte pour filet est une excellente solution qui peut vous surprendre par son piquant et la variété de ses composants possibles. Pour la pâte verte, vous pouvez utiliser l'ensemble habituel d'herbes - aneth, persil, oignons verts, ou vous pouvez ajouter du basilic, de la coriandre, du romarin et de la roquette.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• kéfir – 150 ml;
• légumes verts (assortiment) – 100 gr.;
• amidon - 2 c. l.;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• levure chimique - 1 paquet;
• sel, poivre - au goût.

Battez les œufs dans le kéfir, ajoutez la farine, la levure chimique, la fécule, les assaisonnements, mélangez bien le tout. Mélangez l'ensemble des légumes verts dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis versez le mélange de kéfir avec les additifs, battez à nouveau, puis versez dans un récipient peu profond. Les filets de tilapia, lavés et séchés avec des serviettes, peuvent être trempés dans la pâte obtenue et frits dans une poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Pâte à la crème sure

Si vous utilisez une pâte à la crème sure lors de la cuisson des filets de tilapia, le plat fini sera aussi tendre et juteux que possible.

Ingrédients:

• crème sure – 150 ml;
• citron – ½ morceau;
• farine – 2 c. l.;
• assaisonnement pour poisson – 1 cuillère à café;
• poivre (moulu, blanc) – ½ cuillère à café ;
• sel - au goût.

Mélangez la crème sure avec la farine, ajoutez le jus de citron pressé, puis mélangez le tout et ajoutez du sel et du poivre blanc. Avant la cuisson, les filets de tilapia sont frottés avec l'assaisonnement pour poisson, placés sur une plaque à pâtisserie, remplis de pâte et placés au four (préchauffé à 180°C) pendant 15 à 25 minutes.

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Pâte à mayonnaise

Une pâte à mayonnaise aérée rendra le tendre filet de tilapia encore plus juteux et savoureux. Ce plat s'avère riche et, malgré la teneur en matières grasses de la mayonnaise, il restera tout à fait sain pour les connaisseurs d'une alimentation saine, ainsi qu'attrayant pour ceux qui aiment simplement manger des plats savoureux.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• mayonnaise – 4 c. l.;
• farine – 4 c. l.;
• sel - au goût.

Mélangez la mayonnaise avec la farine et le sel, incorporez les œufs, mélangez bien le tout (vous pouvez battre avec un fouet, mais arrêtez jusqu'à ce que de la mousse se forme). Le résultat devrait être une pâte ayant la consistance d’une crème sure qui ne coule pas des « côtés » du poisson après application. Les filets de tilapia sont trempés dans le mélange et frits dans une poêle ou dans une mijoteuse pendant 5 à 6 minutes des deux côtés jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Pâte au fromage

Les cuisiniers choisissent une pâte au fromage pour les filets de tilapia dans les cas où leurs proches n'aiment pas trop l'odeur et le goût du poisson. La croûte de fromage donnera au plat un goût complètement différent, non pas de poisson, mais magique, qui donnera envie à toute la famille de dîner.

Ingrédients:

• kéfir – 200 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 200 gr.;
• fromage – 200 gr.;
• sel, poivre, curry - au goût.

Battez les œufs en ajoutant progressivement le kéfir et la farine, puis salez, poivrez et curry. Ensuite, vous devez ajouter du fromage râpé à la pâte (de préférence du fromage à pâte dure, pour qu'il réponde bien à la râpe), en vous assurant que la consistance ne devienne pas trop épaisse - elle doit ressembler à de la crème sure. La pâte finie est utilisée pour bien enrober le filet de tilapia, qui est ensuite frit des deux côtés dans une poêle dans une grande quantité d'huile végétale pendant 5 à 7 minutes.

Pâte à bière

La pâte à la bière est la mieux adaptée pour préparer des filets de poisson juteux et tendres, comme le tilapia. Cette pâte adhère facilement à la « garniture » de poisson, donne au plat fini une saveur épicée et, une fois frite, forme une croûte aérée et croustillante. Ingrédients:

• bière – 200 ml;
• farine – 400 gr.;
• oeufs – 2 pièces;
• huile (végétale) – 2 c. l.;
• sel et poivre au goût.

Versez la farine dans la bière, mélangez bien jusqu'à consistance lisse, puis incorporez les œufs, ajoutez le beurre et les assaisonnements. La pâte finie doit ressembler à de la crème sure épaisse.

Filet de tilapia en pâte dans une poêle

Si toutes les versions standards de pâte liquide ont été essayées, cela vaut la peine de passer à des expériences culinaires, par exemple en préparant un mélange moutarde-mayonnaise. Ce filet de tilapia en pâte à la poêle vous ravira par son goût original et sera une merveilleuse solution « fast food » pour un dîner rapide ou des invités inattendus.

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Ingrédients:

• tilapia (filet) – 6 pièces;
• mayonnaise – 4 c. l.;
• moutarde – 3 c. l.;
• crackers (panure) – 100 gr.;
• paprika (doux) – ¼ cuillère à café ;
• thym (moulu) – ¼ cuillère à café ;
• persil (séché) – 1 cuillère à café;
• poivre noir, sel - au goût.

Dans un bol, mélanger la chapelure avec le sel, le thym, le poivre, le paprika et le persil séché. Dans un autre récipient, mélanger la mayonnaise et la moutarde et bien mélanger. Filet de tilapia, coupé en portions, saler d'abord, puis tremper dans la pâte moutarde-mayonnaise, puis dans le mélange de panure. Après cela, le poisson doit être frit dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 4 à 5 minutes des deux côtés, en maintenant un feu moyen sous la poêle.

Important! Chaque personne bénéficie d’une consommation régulière de poisson. Il contient non seulement des protéines importantes pour le fonctionnement du corps humain, mais également du fer, du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore et des vitamines du groupe B.

Tilapia en pâte au four

Cuire des filets de tilapia dans une pâte au four est encore plus facile (et certainement plus propre) que de les faire frire dans une poêle. Grâce à cette méthode de transformation, les poissons tendres seront cuits délicieusement même dans la pâte la plus simple.

Ingrédients:

• tilapia (filet) – 6 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• crème sure – 3-4 c. l.;
• farine - 3 c. l.;
• fromage – 100 gr.;
• légumes verts (séchés) – 2 cuillères à café ;
• sel, poivre - au goût.

Divisez chaque filet en 3-4 parties, frottez avec du sel et du poivre et laissez mariner 10 minutes. Râpez le fromage en fines miettes, incorporez-le à la crème sure, puis battez les œufs dans le mélange et ajoutez les herbes. Si la pâte s'avère trop liquide, vous pouvez l'épaissir avec de la farine pour que la pâte finie ait une consistance plus épaisse que la crème sure. Tremper les morceaux de filet dans la pâte, bien les enrober, puis les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé. Le tilapia doit être cuit dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Conseil! Une autre option pour préparer ce plat est de placer le filet mariné sur une plaque à pâtisserie graissée à bords hauts, de déposer dessus de fines tranches de fromage, puis de verser la pâte liquide sur le tout. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de choisir du fromage à pâte dure - vous pouvez en prendre celui que vous aimez.

Filet de tilapia à la pâte de pommes de terre

Cuire le poisson dans une pâte et immédiatement avec un accompagnement n'est pas un problème si vous utilisez la recette de friture de filets de poisson dans une pâte de pommes de terre. Le filet de tilapia aux pommes de terre combine une « garniture » tendre et juteuse et une croûte dorée et croustillante, qui constitue un plat d'accompagnement.

Le tilapia en pâte au fromage est un plat assez simple mais très savoureux. Le poisson s'avère juteux et tendre, et comme il cuit très rapidement, il est parfait pour un dîner rapide...

N'importe quel filet de poisson convient à cette recette, vous pouvez donc remplacer en toute sécurité le tilapia par du pangasius, du sandre, de la goberge, du merlu, etc.
Rincez le tilapia sous l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant...

Ensuite, nous coupons chaque poisson en quatre parties...

Arrosez de jus de citron, saupoudrez d'un peu de sel et ajoutez des épices selon votre goût...

Mélangez bien le tout et laissez mariner notre poisson pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce et la pâte. Pour la sauce, mélangez 2 c. l. crème sure et 2 c. l. Mayonnaise...

Trois cornichons sur une râpe moyenne, pressez légèrement et ajoutez ensuite. Les cornichons peuvent être remplacés en toute sécurité par un concombre mariné...

Ajoutez ici l'ail haché (je l'ai aussi râpé sur une râpe moyenne)...

Et des légumes verts (j'avais de l'aneth congelé)...

Mélangez bien le tout. Notre délicieuse sauce, qui me semble idéale pour ce plat, est prête !

Commençons maintenant à préparer la pâte. Pour ce faire, battez les œufs dans une assiette creuse...

Ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l. avec un tas de crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise)...

De la farine et une petite pincée de sel (si le fromage est suffisamment salé, vous pouvez omettre le sel si vous le souhaitez)...

Ajouter le fromage râpé sur une râpe moyenne...

Et mélangez bien le tout. Notre pâte est prête...

Trempez le tilapia dans la pâte...

Et mettez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. La pâte étant assez épaisse, je trempe le filet d'un côté et je place ce côté dans la poêle, puis j'ajoute un peu de pâte avec une cuillère de l'autre côté...

Faire frire le poisson, à découvert, à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré...

C'est tout. Notre poisson parfumé, tendre et appétissant est prêt...

Et en plus, avec la sauce que nous avons préparée, cela s'avère encore plus savoureux. Je le recommande fortement!

Ce poisson peut être servi avec du riz bouilli ou des pommes de terre. Il est également très savoureux avec des frites ou, comme alternative, comme je le fais habituellement, avec des quartiers de pommes de terre au four.
La préparation de ce plat conviendra aussi bien à une table de tous les jours qu'à une table de fête. Bon appétit!

Temps de cuisson: PT00H40M 40 min.

Le tilapia est un poisson très savoureux et totalement faible en gras que votre famille appréciera certainement. Cette recette est intéressante par sa facilité d'exécution et la variété des ingrédients. Et la présentation du plat dans l'esprit des traditions orientales et la sauce incroyablement savoureuse et légèrement sucrée ne vous laisseront certainement pas indifférent. Cuisinons ensemble le filet de tilapia en pâte dans une poêle selon une recette très intéressante.

Outils de cuisine: plusieurs bols, deux planches à découper, un couteau, une cuillère, une fourchette, un fouet, du papier absorbant, deux poêles à frire, un grand plat.

Ingrédients

• Lorsque le tilapia est congelé, il perd ses excellentes propriétés nutritionnelles et la texture des fibres du filet se détériore également. Essayez d'acheter du poisson réfrigéré plutôt que congelé, il retiendra donc beaucoup plus de nutriments.
• Avant d'acheter, inspectez soigneusement la carcasse : elle doit être belle, sans aucune inclusion de couleur étrange, et aucune odeur désagréable ne doit s'en dégager.
• Essayez de choisir du poisson dans des magasins certifiés et évitez de l'acheter sur les marchés. Vous avez le droit de demander des informations sur le lieu où les tilapias ont été capturés ou élevés.

Préparer la marinade pour le tilapia

Faire de la pâte à la japonaise

Préparation de la sauce

1. Vous aurez besoin de 6 gros raisins. Coupez-les en deux et retirez délicatement les graines.

   Vous pouvez utiliser des raisins secs, mais ce sont les grosses baies juteuses qui sont magnifiques au moment de servir le plat fini.

   
   
   
2. Faites chauffer la poêle, ajoutez 10 g de beurre et 30 ml d'huile de pépins de raisin.
   
   
3. Pendant que vous êtes occupé avec le piment, coupez 6 rondelles. Maintenant, hachez finement le piment jalapeno.
   
   
4. Placez-le dans une poêle chauffée avec les rondelles de piment.
   
   
5. Ajoutez 30 ml de sauce soja. Elle est assez salée et il n'est donc pas nécessaire d'ajouter plus de sel à la future sauce.
   
   
6. Mettez 25 g de sucre, une goutte de Tabasco, vous pouvez prendre du rouge ou du vert - à votre discrétion.
   
   
7. Et en fait, les raisins. Vous n'avez pas besoin de le laisser mijoter trop longtemps pour que les baies ne se désagrègent pas et qu'il n'y ait pas de confiture. La sauce doit mijoter un peu.
   
   
8. Surveillez les raisins et remuez la sauce périodiquement. Lorsque les bulles se répandent dans toute la poêle, la sauce caramel pour tilapia peut être considérée comme prête.
   
   

Cuisson du tilapia

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.

   Vous voulez vérifier s'il fait chaud ? Faites attention à la consistance de l'huile - elle devient liquide.

   
   
   
2. Préparez du papier absorbant et placez les morceaux de tilapia dessus pour éliminer l'excès d'humidité.
   
   
3. Draguez les filets de poisson dans la farine jusqu'à ce que les morceaux soient complètement enrobés de farine de blé. Cette procédure simple éliminera l’humidité restante.
   
   
4. Avant de faire frire le poisson, couvrez la planche de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile après la friture.
5. Tremper complètement les filets dans la pâte et déposer délicatement le poisson dans la poêle.
   
   
6. Les morceaux peuvent coller ensemble - cela peut être corrigé avec une cuillère ordinaire.
   
   
7. Le poisson est cuit de la manière habituelle pendant une minute de chaque côté. Pour cuire le tilapia dans une pâte japonaise, faites-le revenir 2 minutes de chaque côté.
   
   
8. Puis, pour terminer la cuisson, retournez à nouveau le poisson et laissez cuire encore 1 minute.
   
   
9. Lorsque les filets sont prêts, placez les morceaux sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
   
   

Décorer et servir le plat

Comment décorer un plat

• Si vous le souhaitez, le citron peut être remplacé par du citron vert, qui se marie également bien avec les produits à base de poisson.
• Lorsque vous remplacez le citron par d’autres agrumes, ajoutez quelques bouquets de menthe. Il se marie bien avec le poisson frit et le citron vert, le citron, l'orange. Ce conseil est également précieux pour le dépôt.
• En principe, tous les légumes que vous et votre famille aimez conviennent à la décoration.

Recette vidéo pour préparer le tilapia en pâte

Dans cette vidéo, vous apprendrez les bases de la cuisine du tilapia frit à l'orientale avec une pâte japonaise croustillante. C'est dans cette version que les tranches s'avèrent juteuses et savoureuses. La pâte japonaise verte n’est pas compliquée du tout et constitue le point fort de cette recette simple.

Avec quoi servir

Le tilapia est un poisson maigre et se marie donc bien avec des plats d'accompagnement copieux, par exemple, une purée de légumes ou une compote de légumes. Les pommes de terre frites préparées de l'une des manières suivantes conviennent également au poisson frit : tranches, lanières ou morceaux.

Je ne vous conseille pas de privilégier les pâtes et les céréales, elles se marient mal avec le poisson, mais ne font que confondre et ne permettent pas au goût du plat principal de s'exprimer pleinement. De même pour . L'exception est la Fig. Ces céréales peuvent et doivent être utilisées avec n'importe quel poisson et sauce.

• Planifiez à l'avance votre préparation de poisson et sortez la carcasse pour la décongeler à l'avance.
• Vous pouvez également accélérer un peu ce processus en plongeant les filets dans de l'eau froide.
• N'utilisez jamais d'eau tiède ou chaude pour décongeler du poisson.. Non seulement il perdra ses dernières propriétés bénéfiques, mais le goût et l'apparence du plat fini se détérioreront également.
• Laissez le poisson tremper un peu dans la marinade, cela le rendra plus juteux et savoureux.
• Faites le plein de serviettes en papier - cela vous permettra d'éliminer l'excès d'humidité, permettant ainsi à la pâte de coller le plus possible au produit. Et après la cuisson, des serviettes en papier absorberont la graisse restante et vous servirez ainsi du poisson maigre et savoureux à table.
• Il est déconseillé d'utiliser des raisins secs– des raisins sans pépins. En conséquence, il n'a pas l'air aussi impressionnant sur un plat que de grosses baies fraîches.
• Je ne recommande pas de remplacer les raisins par d'autres fruits, par exemple des pommes, des pêches, des poires. La sauce perdra son goût intéressant et ne s'harmonisera pas bien avec le poisson, même si, bien sûr, vous pouvez expérimenter et trouver la vôtre.
• Faites d'abord une pâte épaisse et diluez-la ensuite avec de l'eau., vous obtiendrez ainsi une masse homogène. D'ailleurs, d'autres variétés de poisson faibles en gras se marient bien avec la pâte, par exemple, ou non moins savoureuses.

Peut-être que chaque femme au foyer préfère faire frire le poisson à sa manière en utilisant des astuces familiales. Essayez de cuisiner le tilapia de cette façon dans une pâte japonaise. Dites-moi dans les commentaires si vous avez aimé cette recette simple ? Partagez vos astuces pour cuisiner le poisson.