Nous vous proposons une recette de cuisson de tarte feuilletée à l'oseille juteuse, tendre et très insolite. Le fait est que, premièrement, l'oseille est très utile, et beaucoup a été écrit sur ses avantages. Mais, pour une raison quelconque, il n'est pas si souvent utilisé en cuisine. Deuxièmement, la tarte feuilletée à l'oseille s'avère vraiment très savoureuse !
Ingrédients pour la recette de pâte feuilletée à l'oseille:
Oseille 500 grammes
. Pâte feuilletée
. Œuf
. Sucre un demi-verre
. Table d'amidon. une cuillère
Margarine 50 grammes
Comment faire une tarte feuilletée à l'oseille
Décongelez la pâte, étalez-la et étalez-la dans un moule en formant des côtés. Couper l'oseille, mélanger avec le sucre et moudre. Mettez la garniture sur la pâte, saupoudrez de fécule. Couvrir avec la deuxième partie de pâte étalée, pincer les bords, graisser avec la margarine fondue et l'œuf. Cuire une tarte feuilletée à l'oseille pendant vingt minutes (200 degrés.)
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La tarte feuilletée à l'oseille est prête ! Offrez-les à vos proches et amis. Bon appétit!
Vous pouvez trouver d'autres recettes de pâtisserie sur notre site Web dans la section Recettes de pâtisserie. Et dans la section de notre site Cuisson avec photos, vous trouverez des recettes d'auteur avec photos étape par étape. Cuisinez avec plaisir.
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Jusqu'à présent, on ne sait pas quand l'oseille a été utilisée pour la première fois dans la cuisine familiale. Cette question est encore ouverte. Goût acide feuilles tendres Idéal pour préparer une variété de pâtisseries et de boissons. Les plus populaires d'entre elles sont les tartes à l'oseille et à l'aigre
Je vous propose de cuisiner un très savoureux et tarte parfumée de pâte feuilletée à la viande hachée et aux pommes de terre, une recette avec une photo dont je vais vous montrer aujourd'hui. Puisque nous prendrons la pâte feuilletée déjà préparée, il faudra pas mal de temps pour cuire la tarte. Après tout, il ne reste plus qu'à préparer la garniture,
Assez simple et en même temps délicieuses pâtisseries qui ne manquera pas de plaire aux fans produits culinaires de l'épreuve. Vous devez d'abord préparer la pâte et suivre les instructions sur l'emballage. j'ai laissé la pâte température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis séparez les deux plaques l'une de l'autre
La recette pour faire des tartes avec une photo, voir ci-dessous. La pâte feuilletée prête à l'emploi est désormais vendue partout dans les magasins. Habituellement, il est emballé dans des emballages de 500 grammes et se trouve dans les rayons contenant des produits surgelés. Une telle pâte feuilletée est de deux types - levure et sans levure. Si vous souhaitez obtenir des pâtisseries,
recette étape par étape avec photo
Feuilletés vermeils et croustillants à l'oseille - cuisson parfaite au petit-déjeuner ou au déjeuner, ils sont parfaits comme collation entre les repas principaux. Les bouffées sont délicieuses chaudes et froides, vous pouvez les emporter avec vous dans la nature ou en pique-nique, en voyage, n'oubliez pas que pâtes feuilletées après refroidissement, il absorbe l'humidité et devient non croustillant. L'oseille au sucre cristallisé se transforme en une garniture sucrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez y râper du zeste d'orange ou de citron, ajouter de la cannelle moulue ou du sucre vanillé. Au fait, avec cette garniture, vous pouvez cuisiner non seulement des bouffées parfumées, mais aussi des tartes. Et quel délicieux - vous devez essayer!
Ingrédients
- 500 g de pâte feuilletée
- 1 gros bouquet d'oseille
- 4 c. l. Sucre en poudre
- 1 jaune
- une pincée de sel
Cuisine
1. Préparez immédiatement la garniture pour que les morceaux d'oseille libèrent leur jus et que nous puissions l'égoutter. Rincez les feuilles d'oseille à l'eau en enlevant les tiges. Couper en rubans étroits et placer dans un bol. Versez le sucre et une pincée de sel, broyez soigneusement. Laissons-le pendant 5 minutes. Salez le jus obtenu, sinon il sera absorbé par la pâte lors de la cuisson et il restera cru. 
2. Coupez la pâte feuilletée en morceaux, étalez-les en longs rubans et coupez-les en rectangles de la taille de votre choix. Disposez sur un bord des rectangles pour 1 cuil. garniture à l'oseille pressée.
3. Couvrez avec la seconde moitié et collez-les soigneusement avec une fourchette trempée dans de la farine de blé pour que la pâte n'y colle pas.
4. Dans un autre récipient, mélanger le jaune avec 1 c. l. eau et fouetter. Déposez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enduisez-les du mélange de jaunes préparé à l'aide d'un pinceau culinaire. Enfourner à four chaud et cuire 15-20 minutes à 220°C. Suivons la surface de la cuisson - dès qu'elle devient rougeâtre, nous retirons le plat du four.
La tarte à l'oseille a été injustement oubliée par les ménagères modernes. Ce délicieux plat économique sera noté même à la table de fête. Voici les plus simples et recettes réussies tarte à l'oseille.
Pour que la garniture discutée dans la tarte soit aussi savoureuse et juteuse que possible, vous devez cesser d'utiliser un produit en conserve ou surgelé.
Vous ne devez choisir que de jeunes feuilles fraîches de la plante.
De plus, les feuilles hachées avant la cuisson il faut bien se laver les mains. Ensuite, la garniture juteuse est généreusement saupoudrée de sucre ou salée au goût et laissée quelques minutes.
recette pâte levée
La pâte à levure peut être achetée prête à l'emploi ou vous pouvez la faire cuire vous-même. Si cette dernière option est choisie, vous devrez prendre produits suivants: 1 grosse cuillère de sucre semoule, 470 g farine de blé, 170 ml de lait écrémé, 2 grandes cuillères d'huile non aromatique, une petite cuillère de levure sèche et du sel fin. La garniture comprendra : 3 œufs sélectionnés, 2 grappes oseille fraîche, sel.
- Tous les composants préparés pour la pâte sont soigneusement mélangés. La masse doit être souple et malléable.
- La pâte va lever pendant 80 à 90 minutes. Pendant cette période, il faudra le pétrir une fois.
- Deux œufs sont durs et coupés en cubes. Ensuite, ils sont mélangés avec de l'oseille salée et l'œuf cru restant.
- À partir de pâte prête deux gâteaux sont formés, de taille légèrement différente.
- Un gros gâteau est disposé sur une plaque à pâtisserie huilée. Les bords sont repliés sur ses côtés.
- Une garniture juteuse est disposée sur le dessus de la base. La tarte est refermée avec le reste de pâte. Les bords sont soigneusement pincés, et la partie supérieure est percée à plusieurs endroits avec une fourchette.
- Il faut 25 minutes de cuisson dans un four préchauffé.
- Refroidir. Servir à table.
De la pâte feuilletée
La pâte feuilletée maison prendra très longtemps à déconner. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des produits décongelés prêts à l'emploi (un demi-kilo). De plus, on utilisera : 470 g d'oseille, 3,5-4,5 grosses cuillères de sucre semoule, 1,5 grosse cuillère purée de pomme de terre, un œuf cru. Préparer une tarte à l'oseille à partir de pâte feuilletée est très simple et rapide.
- L'oseille est lavée à l'eau, séchée avec des serviettes en papier, finement hachée et saupoudrée de sucre.
- La moitié de la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie huilée de beurre. Vous pouvez le dérouler un peu.
- La garniture est uniformément répartie sur la base et saupoudrée de fécule de pomme de terre.
- Il reste à recouvrir le gâteau avec la deuxième partie de la pâte, pincer et mettre à four chaud pendant 35 minutes.
Vous ne pouvez pas ajouter de sucre à la garniture, mais salez légèrement l'oseille.
A l'oseille et au fromage
Pour un tel traitement, une pâte à levure prête à l'emploi est utilisée. Un paquet de 600 g suffira.Une garniture juteuse est préparée à partir de: 270 g d'oseille, 160 g de fromage de chèvre à pâte molle, sel. Pour la lubrification de la cuisson, un œuf de poule est pris.
- Le fromage est émietté en cubes, mélangé avec de l'oseille lavée et hachée grossièrement. La garniture est salée et poivrée.
- La pâte est roulée en un gâteau, l'oseille au fromage est disposée au milieu.
- La base est soigneusement tirée vers le milieu.
- L'œuf est battu dans un bol séparé, après quoi toute la surface de la future tarte en est enduite.
- Cuire 45 minutes sur la grille du milieu du four.
Il est important de ne pas déchirer la pâte.
Les pâtisseries prêtes à l'emploi seront un excellent ajout à n'importe quelle soupe ou bouillon.
Avec fromage blanc et oseille
De telles pâtisseries seront un excellent dessert qui plaira aux enfants comme aux adultes. Pour le préparer, vous devez préparer : 220 g d'oseille, 120 g de fromage blanc, 110 g de sucre semoule, 2 grandes cuillères de fécule de pomme de terre, une pincée de sel, un demi-paquet de beurre, 90 g de mi-gras crème sure, 2 oeufs crus, une petite cuillère de levure chimique, 330 g de farine de blé. Une description détaillée de la tarte est donnée ci-dessous.
- Pour préparer la pâte, le beurre est fondu à feu minimum, et lorsqu'il refroidit légèrement, il est mélangé avec un œuf et le jaune du second.
- La moitié du sucre, la crème sure, la farine tamisée avec la levure chimique sont ajoutées à la masse. Les ingrédients sont soigneusement mélangés.
- La pâte n'a pas besoin d'être envoyée à la chaleur pour lever.
- La garniture à l'oseille est très facile à préparer. Pour ce faire, des feuilles fraîches finement hachées sont saupoudrées du sucre restant et d'une petite quantité de sel. Du fromage cottage sec et de la fécule de pomme de terre y sont ajoutés.
- La pâte est divisée en deux parties inégales. Une grande partie est placée dans une forme ronde, recouverte de remplissage et une partie plus petite.
- Cuire 55 minutes dans un four préchauffé.
- Environ 15 minutes après le début de la cuisson, la surface de la tarte est enduite des protéines restantes.
Pour la quantité d'ingrédients indiquée, une forme ronde résistante à la chaleur d'un diamètre de 23 cm est idéale.
A l'oseille et à l'oeuf
Lors de la préparation d'une version salée de la cuisson, en plus de l'oseille, il convient également d'ajouter à la garniture de tarte oeufs de poule. Ils ajouteront un régal de satiété. En plus de 4 œufs moyens, pris : un demi-kilo pâte de levure, sel, 470 g d'oseille fraîche, un bouquet d'oignons verts, poivre moulu, 80 g de beurre.
- La pâte est divisée en deux parties inégales, toutes deux légèrement étalées. Vous pouvez faire à la fois un gâteau rond et un gâteau rectangulaire.
- La plupart s'adaptent à la forme sélectionnée, il forme les côtés.
- Pour la garniture, les œufs sont cuits durs et frottés sur une râpe grossière.
- L'oseille et l'oignon sont lavés, secoués de l'eau et finement hachés.
- Les œufs dans un bol séparé sont mélangés avec des légumes verts préparés. La masse est salée, éventuellement aromatisée avec du poivre et tout autre assaisonnement.
- Le beurre fondu aidera à la sécheresse de la garniture. Après l'avoir ajouté, le remplissage est soigneusement mélangé et envoyé à la base.
- Le dessus du gâteau est fermé avec la deuxième partie de la pâte et cuit pendant 45 minutes.
Vous pouvez ajouter non seulement du poulet, mais également des œufs de caille à la garniture.
Tarte sucrée à l'oseille
L'une des garnitures sucrées les plus délicieuses pour la tarte à l'oseille est la version à la pomme et au sucre vanillé. En plus de 2 fruits sucrés, prenez : une livre de pâte levée, 70 g de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, 2 brins de menthe, 280 g d'oseille fraîche, une grosse cuillère de sucre semoule.
- La pâte est divisée en deux parties inégales et étalée.
- Un grand est disposé dans un moule, formant de petits côtés.
- Pour la garniture, de l'oseille lavée et hachée est mélangée avec des petits cubes de pomme, du sucre ordinaire et vanillé et de la menthe hachée.
- La masse est disposée sur la base et recouverte de la deuxième partie du test.
- Cuire 35 minutes à four chaud.
Les pâtisseries légèrement refroidies sont généreusement saupoudrées de sucre en poudre.
Tarte à l'oseille rapide au four
Même tarte en gelée il sera tout à fait possible de cuisiner avec de l'oseille. Cela prendra pas mal de temps, ainsi que les produits suivants : 3 grosses poignées de feuilles d'oseille fraîches, 2 c. farine, 1,5 c. kéfir faible en gras, 0,5 petit. à soupe de sel et la même quantité de levure chimique, une grande cuillerée de sucre semoule, 3 gros œufs, 2 grandes cuillères d'huile non aromatique.
- Les œufs sont mélangés avec du sel, du kéfir et du sucre cristallisé. Avec un mélangeur, ils sont fouettés en une masse luxuriante. Ensuite, les produits sont combinés avec du beurre, de la levure chimique et de la farine tamisée.
- La pâte pétrie infusera pendant 15 à 20 minutes.
- Ensuite, la moitié de la masse est versée dans une forme huilée, de l'oseille hachée est versée sur le dessus, qui est fermée avec le reste de la pâte.
- La friandise est cuite pendant 35 à 40 minutes.
Pour la satiété, vous pouvez ajouter un œuf à la coque à la garniture.
Recettes de cuisson à l'oseille.
Beaucoup de gens pensent que l'oseille peut être utilisée pour faire du bortsch et des soupes. Mais ce n'est pas du tout le cas. De cette plante sont obtenus très savoureux, et surtout tartes juteuses et tartes.
La cuisson farcie à l'oseille s'avère toujours juteuse, avec un goût incroyable. Regardons des recettes de cuisson où l'oseille sera la garniture.
Le secret de la garniture juteuse pour les tartes et tartes à l'oseille
La garniture à l'oseille peut être salée ou sucrée. Vous pouvez également utiliser une variété de pâtes. Tout dépend des indicateurs de goût.
Si vous décidez également d'essayer de cuisiner quelque chose avec ce délicieuse farce, alors vous devez d'abord savoir comment choisir le bon oseille lui-même. Mais c'est si vous ne le cultivez pas vous-même.
Quel type d'oseille pouvez-vous acheter:
Si vous décidez d'acheter de l'oseille dans un récipient, vous ne pourrez pas détecter les feuilles sèches et endommagées. Par conséquent, n'achetez l'oseille qu'en grappes.
L'oseille est une sorte de plante qui, après traitement thermique diminue de volume. Mais ce n'est pas effrayant, car la garniture elle-même de cette plante s'avère être l'une des plus délicieuses.
Si vous décidez de faire une tarte à l'oseille, vous devez connaître quelques secrets de cuisine :
- Les chefs professionnels disent que l'oseille ne peut pas être chauffée très longtemps.
- Il est conseillé de cuire l'oseille dans des plats qui ont un revêtement protecteur, comme la céramique ou le verre.
- Il est préférable d'ajouter quelques ingrédients supplémentaires à la garniture à l'oseille. Cela est nécessaire pour que la garniture ne devienne pas trop acide.
Nous vous proposons une garniture très juteuse à base d'oseille. Farce de feuilles d'oseille avec l'ajout d'oignons et d'œufs. Pour le préparer, prenez les ingrédients suivants :
- oseille avec oignon vert- 1 botte.
- Oeuf - 2 pièces
- Poivrer avec du sel au goût.
Processus de cuisson :
- Triez l'oseille, lavez-la, traitez les tiges, séchez et coupez les feuilles.
- lavage oignon vert, hachez-le finement.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez-y l'oseille.
- Éteignez le feu, inclinez la casserole pour égoutter le jus. Vous pouvez même presser un peu l'oseille.
- Ajouter les assaisonnements.
- Faire bouillir les œufs. Laisser refroidir, peler, hacher finement.
- Ajouter les oeufs à oseille prête et bien mélanger.
La garniture est prête.
Garniture à l'oseille douce pour tartes: recettes
Un tel remplissage vous prendra un minimum de temps et de produits. Nous vous proposons les options suivantes farce sucrée, Vous n'aurez qu'à choisir le plus délicieux.
Première recette :
Afin de préparer une telle garniture, vous devez prendre:
- Oseille fraîche (préparée à l'avance) - environ 400 g
- Sucre - 200 g
Processus de cuisson :
- Triez soigneusement les feuilles d'oseille fraîches (arrachez les tiges, retirez les endroits endommagés). Mettre dans une passoire et bien rincer à l'eau courante tiède.
- Ensuite, secouez fortement les feuilles, posez-les sur la planche et hachez-les finement.
- Placez l'oseille hachée dans une casserole en émail, ajoutez-y du sucre et mélangez soigneusement les ingrédients avec une cuillère.
Cette garniture est utilisée par de nombreux chefs. Et tout cela parce que pour sa préparation, vous avez besoin d'une gamme minimale d'ingrédients qui sont traités en seulement 5 minutes.
Deuxième recette :
Pour préparer le remplissage, vous devez prendre les composants suivants:
- Raisins secs - 60 g
- Sucre - 100 g
- Cannelle moulue - sur la pointe d'un couteau
- Oseille - 2 bouquets.
Processus de cuisson :
- Prenez l'oseille aux raisins secs. Rincez bien ces ingrédients.
- Secouez l'excès d'humidité.
- Couper l'oseille.
- Ajoutez-y des raisins secs avec du sucre et de la cannelle.
Tout. La garniture est prête !
Troisième recette :
Pour le remplissage, vous devez vous approvisionner :
- Feuilles d'oseille - 250 g
- Pommes douces - 2 pcs.
- Sucre en poudre - 60 g
- Menthe fraîche - 2 brins
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Vanille - au goût
- Revnem - 2 pcs.
Processus de cuisson :
- Rincez l'oseille, séchez-la et coupez-la.
- Rincez la rhubarbe et retirez-en la peau.
- Couper la rhubarbe en petits morceaux, saupoudrer de sucre et pétrir un peu.
- Ajouter les pommes finement hachées à la garniture, après les avoir épluchées.
Tarte feuilletée à l'oseille : recette
Si vous faites une tarte à l'oseille et feuilletée, croyez-moi, vos convives seront comblés. Pour préparer cette recette, prenez :
- Pâte feuilletée - 0,5 kg
- Oseille fraîche - 0,5 kg
- Sucre - 5 cuillères à soupe
- Fécule de pomme de terre - 1,5 c. je
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Margarine - 40 g
Processus de cuisson :
- Bien laver les feuilles d'oseille. Séchez-les avec une serviette en papier. Hacher finement, mélanger avec le sucre.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine crémeuse. Divisez votre pâte en deux moitiés. Étalez chaque moitié de façon à ce qu'elle recouvre le moule. Déposer une moitié sur un moule beurré.
- Répartir uniformément le mélange d'oseille sur la pâte. Saupoudrez-le de fécule de pomme de terre.
- Déposez la seconde moitié de la pâte sur la composition d'oseille. Badigeonnez délicatement de jaune d'oeuf et piquez sur toute la tarte.
- Cuire au four à 190°C pendant 25 minutes.
Tarte gélifiée à l'oseille sur kéfir : recette
La recette la plus simple pour réaliser une tarte fourrée à l'oseille est une tarte en gelée dont l'ingrédient principal est le kéfir. Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de tartes à base de crème sure, mais leur pâte s'avère assez lourde.
En conséquence, nous vous conseillons de faire cuire un gâteau en utilisant du kéfir ordinaire pour la pâte. Pour préparer une telle tarte, faites provision de :
- Feuilles d'oseille fraîches - 3 grappes.
- Sel - 1,5 cuillère à café
- Farine de qualité supérieure - 2 c.
- Kéfir sans gras - 1,5 c.
- Ripper - 1 cuillère à café
- Oeuf de poule - 3 pcs. (2 pièces pour la farce).
- Sable de sucre - 1 cuillère à soupe
Processus de cuisson :
- Pour préparer la garniture, prenez de l'oseille. Versez de l'eau bouillante dessus, mettez-le dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide, puis hachez-le finement.
- Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en petits cubes. Saler et bien mélanger avec l'oseille.
- Mélanger les œufs avec du sel. Ajouter également le sucre et le kéfir. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur à ces fins. Battre la pâte pour obtenir une masse homogène. Verser dans la pâte huile végétale.
- Mélangez ensuite la farine avec la levure chimique dans la pâte. Vous devriez l'obtenir liquide. Mettez-le de côté pendant environ 25 minutes.
- Prendre moule en silicone. Alternez la moitié de la pâte avec la garniture et l'autre moitié de la pâte dedans.
- Placer le moule au four et cuire environ 40 minutes.
Tarte à l'oseille : recette de pâte à levure
Pour essai :
- Farine - 500 g
- Lait ou eau - 180 ml
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale - 2 c. je
- Sels - 1 cuillère à café
- Levure sèche - 1 cuillère à café
Pour remplissage:
- Oseille - 2 bouquets.
- Oeufs - 3 pièces
Processus de cuisson :
- Mélangez tous les ingrédients que vous avez préparés pour le test. Pétrir la pâte pour la rendre molle. Laissez-le pendant 90 minutes. Pendant ce temps, il devrait revenir 2 fois.
- Bien rincer l'oseille. Couper en fines lanières.
- Nettoyez l'oignon. Coupez-le en cubes. Frire dans l'huile végétale et ajouter l'oseille.
- Couper les œufs durs en cubes.
- Ajouter un œuf cru à la garniture, saler et bien mélanger.
- À partir de la pâte préparée, faites 2 gâteaux (un légèrement plus grand). Lubrifiez le moule avec du beurre.
- Placer le plus grand sur la plaque à pâtisserie. Pliez les bords vers les murs du formulaire. Mettez la farce dessus.
- Après avoir recouvert du reste de pâte, pincez bien les bords et piquez la pâte avec une fourchette.
- Cuire votre gâteau à 180°C jusqu'à cuisson complète.
Vous ferez un gâteau rapidement et facilement. En une heure à peine, votre famille et vos amis pourront déguster pâtisseries parfumées. Pour préparer, faites le plein des ingrédients suivants :
- Oseille - 1 kg
- Farine - 500 g
- Beurre et sucre - 250 g
- Oeuf de poule - 3 pcs.
- Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café
Processus de cuisson :
- Ajouter à la farine bicarbonate de soude, tamisez la farine. Séparez les jaunes des blancs. Couper le beurre en petits morceaux.
- Mettre les jaunes avec le beurre et 1/5 du sucre dans la farine. Bien mélanger les ingrédients avec les doigts pour former une pâte.
- Ajouter lentement le beurre et les œufs à la farine. pétrir pâte sablée, ayant formé une boule et enveloppé dans du papier d'aluminium, conserver au froid pendant 1,5 heure.
- Triez l'oseille. Rincer à l'eau. Sécher et couper.
- Étalez la pâte obtenue. Transférer délicatement la pâte sur le moule, graisser avec de l'huile, faire des piqûres sur toute la pâte.
- Déposer l'oseille bien serré sur la pâte. Réglez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes.
- Bien battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
- Sortez le gâteau et laissez-le refroidir un peu. Crème protéinée répartir avec une poche à douille sur la tarte avec n'importe quel motif, vous pouvez faire un treillis.
- Remettre le gâteau au four et cuire environ 10 minutes.
La beauté de ce gâteau est que vous dépenserez un minimum d'ingrédients peu coûteux pour sa préparation. L'arôme des pommes avec l'acidité de l'oseille donnera au gâteau une teinte noble.
Et ne dites pas à votre famille et à vos amis quelle garniture vous avez utilisée. Laissez-les le découvrir par eux-mêmes.
Pour le bouillon de cuisson :
- Kéfir faible en gras - 1 cuillère à soupe.
- Farine de blé - 2,5 c.
- Levure sèche - 15 g
- Sucre - 7 cuillères à soupe
- Le sel
- Jaune d'oeuf - 1 pc.
- Pommes - 3 pièces
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Oseille - 1 bouquet.
Processus de cuisson :
- Faites chauffer le kéfir, ajoutez-y la levure, la farine, le beurre, le sucre (2 cuillères à soupe) et le sel.
- Bien pétrir la pâte. Vous devriez obtenir une masse élastique, mais pas très serrée.
- Placer la pâte dans un bol profond, couvrir d'un torchon, laisser reposer 30 minutes.
- Nettoyez bien l'oseille, séchez-la et hachez-la.
- Lavez les pommes, pelez-les, coupez-les en petits cubes.
- Envoyez les pommes dans la casserole et faites-les suer environ 5 minutes. Après cela, ajoutez la masse d'oseille et le reste du sucre.
- Diviser la pâte en deux. Étalez la première partie, placez-la sur une plaque à pâtisserie, farcissez-la (répartissez-la uniformément et appuyez un peu).
- Couvrir avec la pâte restante.
- Si vous voulez que le gâteau soit moelleux, laissez-le reposer 30 minutes avant d'enfourner. dans un endroit chaud.
Tarte ouverte à l'oseille : recette
Une tarte à l'oseille ouverte n'est pas seulement délicieuse, elle a aussi une belle apparence, d'où coulera la salive même pour ceux qui n'aiment pas les pâtisseries. Pour vous préparer, prenez :
- Oseille - 2 bouquets.
- Sucre - 5 cuillères à soupe
- Farine de blé - 13 cuillères à soupe
- Lait - 250 ml
- Bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau
- Oeuf - 2 pièces
Processus de cuisson :
- Coupez les tiges d'oseille, lavez soigneusement les feuilles et séchez-les.
- Hachez finement les feuilles, mettez de côté un moment et occupez-vous de la pâte.
- Cassez les œufs dans un bol. Ajouter le bicarbonate de soude et le sel. Bien fouetter les ingrédients.
- Ajouter le lait chaud et la farine.
- Mélangez le tout pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
- Verser la pâte sur une plaque allant au four, mettre la garniture dessus.
- Saupoudrer la garniture de sucre.
- Répartir le beurre coupé en petits morceaux sur le pourtour de la tarte.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire la tarte pendant environ 25-30 minutes.
Tarte à l'oseille rapide au four
Il existe un grand nombre de tartes qui peuvent être préparées rapidement. Nous vous offrons tarte ouverte avec des garnitures très intéressantes. Faites le plein de ces produits :
- Farine de blé - 130 g
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 250 g
- Fromage à pâte dure râpé - 250 g
- Jambon - 150 g
- Oseille fraîche - 200 g
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Sel - 0,5 cuillère à café
Processus de cuisson :
- Fouetter les œufs avec la crème sure, l'huile végétale, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter la farine tamisée à la composition obtenue, en remuant constamment.
- Au dernier moment, ajouter le fromage râpé, les feuilles d'oseille et le jambon. Bien mélanger le tout.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine crémeuse. Versez la pâte. Chauffer le four à 175-185°C.
- Cuire environ 25 minutes.
Tarte farcie à l'oseille, confiture et pâte brisée très facile à préparer. Mais vous devrez le faire cuire dans une mijoteuse. Pour cuisiner, prenez les produits suivants :
- Margarine crème - 200 g
- Sucre - 150 g
- Le sel.
- Soda - 1 cuillère à café
- Kéfir ou lait cuit fermenté - 100 g
- Farine - environ 2,5 cuillères à soupe.
- Oseille - 1 bouquet.
- Confiture de votre choix - 6 cuillères à soupe
- Sucre - 2 cuillères à soupe (vous le mettrez dans la garniture).
Processus de cuisson :
- Pétrir la pâte. Moudre la margarine molle, la mettre dans un récipient.
- Ajoutez du kéfir ou du lait cuit fermenté, du bicarbonate de soude, du sucre et du sel à la margarine. Assurez-vous d'éteindre le soda. Bien mélanger ces ingrédients.
- Ajouter de la farine à la base de la pâte pour rendre la pâte molle.
- Enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et placez-la au congélateur pendant 20 minutes.
- Lubrifiez bien le bol du multicuiseur.
- Pétrir la pâte, la diviser en 2 parties différentes. Celui qui est le plus gros recouvre le fond du plat.
- Étaler la pâte avec n'importe quelle confiture.
- Lavez l'oseille, séchez-la, hachez-la. Mettez la pâte.
- Étirez le deuxième morceau de pâte et recouvrez-en la garniture.
- Faire quelques fentes sur le dessus de la tarte et mettre la tarte à cuire.
- Réglez la fonction "Cuisson" et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes.
Si vous aimez le fromage de chèvre, alors vous aimerez certainement cette tarte. Pour lui, faites le plein de tels produits:
- Pâte à levure (de préférence achetée en magasin, feuilletée) - 1 paquet.
- Oseille pelée - 250 g
- Fromage de chèvre - 150 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
Processus de cuisson :
- Dégivrer pâte prête selon les instructions sur l'emballage.
- Rincez bien les feuilles d'oseille, coupez les tiges, séchez, hachez et ajoutez-y du fromage.
- Étalez la moitié de la pâte, posez-la sur le moule. Y déposer la farce à l'oseille.
- Étalez le reste de pâte, recouvrez-en la garniture à l'oseille et pincez les bords.
- Pour obtenir une belle croûte, graissez le gâteau avec du jaune. Faites également de petites incisions sur le gâteau à certains endroits.
- Placer la tarte semi-finie au four pendant 30 minutes. cuire.
- 10 premières minutes. cuire à température 200°C. Baisser ensuite la température à 180°C et cuire encore 10 minutes.
Vous aimerez certainement ce gâteau, si vous êtes amateur de pruneaux. Ainsi, vous devez prendre :
- Caillé - 250 g
- Kéfir faible en gras - 1/2 c.
- Oeuf de poule - 2 pcs.
- Sucre - 4 cuillères à soupe
- Huile végétale - 65 g
- Farine - 1 cuillère à soupe.
- Oseille - 1 bouquet.
- Fromage - 70 g
- Pruneaux - 70 g
- Noix (au goût).
Processus de cuisson :
- Battre le sucre avec les oeufs. Versez-y du kéfir et mettez du fromage cottage. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une composition homogène.
- Ajouter du bicarbonate de soude. Mettez également de l'huile végétale, de la farine et pétrissez la pâte n'est pas très épaisse.
- Laver l'oseille et les pruneaux. Couper les ingrédients en morceaux. Râper le fromage, hacher les noix. Versez tous ces ingrédients dans la pâte.
- Mettez la pâte obtenue dans un moule et faites cuire le gâteau pendant 20 minutes. à 180°C.
Tartes à l'oseille et à l'œuf
Ce gâteau ressemble plus à un cookie. Vous pouvez le cuisiner au cas où des invités viendraient à vous de manière inattendue. Faites le plein des composants suivants :
- Oeuf de poule - 2 pcs.
- Margarine - 200g
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Sucre vanillé.
- Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
- Oseille - 200 g
- Pommes - 2 pièces
- Sucre - 5 cuillères à soupe
- Pelez les pommes et hachez-les finement.
- Laver l'oseille, la sécher et la hacher finement.
- Ajouter le sucre à la garniture.
Processus de cuisson :
- Prenez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez-la.
- Séparez un tiers de votre pâte, mettez au congélateur pendant 25 minutes.
- Étalez la pâte, étalez-la sur une plaque à pâtisserie et faites de petits côtés.
- Mettez la garniture sur la pâte.
- Râpez la pâte du réfrigérateur et faites cuire avec la garniture pendant 35 minutes.
Tartes à l'oseille : recette de pâte levée
Vous pouvez faire une grande variété de tartes à partir de pâte à levure. Mais vous n'avez probablement jamais essayé les tartes farcies à l'oseille. Pour les préparer, prenez :
- Farine - 350 g
- Sérum - 200 g
- Sucre - 4 cuillères à café
- Levure - 35 g
- Beurre - 75 g
- Manku - 75 g
- Fromage variétés de blé dur– 250g
- Oseille - 1 bouquet.
Processus de cuisson :
- Diluer la levure dans le lactosérum légèrement chauffé. Ajoutez-y du sucre, une petite quantité de farine. Mettez la composition obtenue dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'un "bouchon" se forme.
- Versez la pâte obtenue dans la farine. Saler avec la semoule et le beurre (faire ramollir à l'avance).
- Pétrir la pâte, pas élastique. Placer dans un saladier, couvrir de film alimentaire et réserver pour laisser lever votre pâte.
- Râpe le fromage. Coupez l'oseille, faites-la revenir dans une poêle avec du beurre.
- Diviser la pâte en deux morceaux différents. Celui qui est plus grand, rouler en cercle.
- Mettez le fromage râpé sur le dessus de la pâte.
- Étalez le reste de pâte, posez l'oseille dessus. Transférez-le sur une grande couche de pâte et roulez les deux couches en un rouleau.
- Coupez le rouleau obtenu en morceaux de 2 cm, vous obtiendrez des mini-buns. Disposez-les sur du papier sulfurisé en laissant une petite distance entre eux. Laisser reposer 30 min.
- Dès que les brioches sont prêtes, saupoudrez-les de fromage et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. pour la cuisson.
Tartes sucrées à l'oseille
Vous souhaitez vous faire plaisir, vous et votre famille ? délicieuses tartes? Préparez ensuite notre recette, car elle est non seulement très savoureuse, mais aussi facile à préparer. Pour préparer des tartes, vous devez vous approvisionner:
- Farine tamisée - 400 g
- Kéfir 2,5% - 250 ml
- Beurre - 40 g
- Levure en poudre - 5 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sucre - 30 g
- Sel - une pincée
- huile végétale
- Oseille - 130 g
- Sucre - 130 g
Processus de cuisson :
- Dans le kéfir, ajouter le sucre avec le sel, la levure chimique, le beurre fondu, l'œuf. Bien mélanger le tout.
- Ajoutez de la farine à ces ingrédients pour faire une pâte molle.
- Laver l'oseille. Coupez-le en petits morceaux. Ajoutez du sucre.
- Étalez la pâte. Faire des petits gâteaux et mettre la garniture au milieu de chacun.
- Blindez les tartes de cette façon et faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
La rhubarbe est plante utile, qu'il est d'usage d'ajouter à la cuisine. Préparez des bouffées pour votre famille à partir d'une garniture incroyable - oseille à la rhubarbe. Les ingrédients suivants vous aideront à préparer ces bouffées :
- Pâte feuilletée (prête) - 0,5 kg
- Oseille - 1 bouquet.
- Beurre - 2 cuillères à soupe
- Cassonade (vous pouvez remplacer par simple) - 3 cuillères à soupe
- Chapelure - 3 cuillères à soupe
- Jaune - 1 pc.
- Miel naturel - 0,5 cuillère à soupe
- Écorces de citron.
Processus de cuisson :
- Broyez l'oseille, faites-la frire pendant Beurre.
- Étalez la pâte. Divisez-le en 8 petits rectangles.
- Saupoudrer les craquelins et le zeste sur le bord d'un morceau. Mettre la garniture à l'oseille et le sucre dessus.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec de l'eau, pliez-la en deux et pressez les bords avec une fourchette. Faites cela avec chaque morceau de pâte.
- Lubrifiez les choux avec du jaune d'oeuf battu et du miel.
- Enfourner à 180°C et cuire les choux pendant 25 minutes.
Nous espérons que vous apprécierez nos recettes !
Vidéo : Comment cuisiner une tarte rapide fourrée à l'oseille ?
Tarte feuilletée - assez simple, mais en même temps extrêmement plat savoureux. Après l'avoir préparé une fois, il deviendra un habitué de tout le monde table de vacances. L'avantage d'une telle tarte est qu'il existe de nombreuses variantes de sa préparation : fermée, ouverte, fourrée salée, sucrée, etc.
Pour faciliter la tâche au minimum, vous pouvez prendre une pâte feuilletée prête à l'emploi. Quant au remplissage, il peut être absolument n'importe quoi, y compris très inattendu. Par exemple, de l'oseille. Cette plante les gens en mangent depuis l'Antiquité, en l'ajoutant traditionnellement à la soupe ou à la soupe aux choux. Cependant, peu de gens savent qu'en l'ajoutant à des pâtisseries, vous pouvez obtenir une saveur étonnamment savoureuse. plat juteux avec une agréable acidité. De plus, les bienfaits de l'oseille sont également connus depuis l'Antiquité, car il contient de nombreuses vitamines et autres substances précieuses.
Avec elle, vous pouvez améliorer le fonctionnement du foie et des intestins. Il y a beaucoup de recettes intéressantes tartes feuilletées à l'oseille, dont nous voulons vous montrer quelques-unes aujourd'hui.
Tarte au chèvre et à l'oseille
Ingrédients:
- pâte feuilletée à la levure - 500 g
- oseille - 300 g
- fromage de chèvre à pâte molle - 200 g
- oeuf - 1 pc.
- sucre - 10 g
Pendant que la pâte décongèle, nous préparons la garniture. Coupez l'oseille et mélangez-la intimement avec le fromage de chèvre et le sucre. Nous étalons la pâte, la divisons en 2 parties égales et en mettons une sur le formulaire. Couvrez-le de farce sur le dessus en laissant les bords vides. Nous mettons la pâte restante sur le dessus, pinçons les bords et graissez avec un œuf à l'aide d'un pinceau spécial en silicone. Avec un couteau bien aiguisé, nous faisons plusieurs entailles, faisons cuire environ 10 minutes à une température de 220, puis réduisons le feu et faisons cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Tarte à l'oseille et aux pignons de pin
Composants:
- pâte feuilletée - 500 g
- pignons de pin - 100 g
- oseille - 200 g
- ail - 2 gousses
- oignon - 2 pièces
- beurre - 50 g
- parmesan - 200g
- noix de muscade - 1 cuillère à café
- chapelure - 15 g
- oignon vert - 10 g
- oeufs - 5 pièces
- sel de mer - 1 cuillère à café
Pendant que le four préchauffe, préparez tous les ingrédients. Faites frire les pignons de pin quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faites revenir l'oignon haché dans du beurre, ajoutez l'ail haché une minute avant que ce soit prêt. Mélanger l'oseille hachée et l'oignon avec 4 oeufs, chapelure, fromage râpé, noix grillées et Noix de muscade. Après avoir mélangé ces ingrédients, ajoutez-y l'oignon. Nous mettons une partie de la pâte étalée sur du papier sulfurisé, posons la garniture dessus, refermons avec une autre couche, faisons des coupes, graissons avec un œuf battu, saupoudrons sel de mer et cuire environ une demi-heure.
Tarte épicée à l'oseille et au brocoli
Composants:
On recouvre la forme avec plus de la moitié de la pâte feuilletée roulée, on la met au four pendant plusieurs minutes, après l'avoir percée avec une fourchette à plusieurs endroits. Lorsque la pâte est dorée, la refroidir et la graisser avec la garniture. Pour le préparer, faire bouillir de petits bouquets de brocoli, hacher les oignons verts et l'oseille, faire revenir les poireaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y tous les ingrédients, la crème et la moutarde, laissez mijoter le tout environ 5 minutes. Après avoir déposé les légumes sur la pâte, saupoudrez-les de fromage Gorgonzola, recouvrez de pâte, badigeonnez d'œuf et faites cuire au four pendant 20 minutes.
