Plats d'été sur la table de fête. Repas de fêtes rapides et savoureux. Salade aux bâtonnets de crabe et oignons marinés

Quelles recettes choisir table de fête? D'une part, il doit s'agir de recettes avec photos, simples et savoureuses. D'autre part, vous voulez toujours des invités

Surprenez avec quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Oui, juste d'origine. plats de fête souvent, vous voulez préparer non seulement pour les invités, mais aussi pour vous-même. Après tout, la salade traditionnelle avec bâtonnets de crabe et le hareng sous un manteau de fourrure, pour le moins, est déjà fatigué.

Dans cette section d'un grand portail culinaire, vous ne serez pas perdu ou confus. Tout cela pour la raison que les salades les plus délicieuses de la table de fête et leurs recettes avec photos sont rassemblées ici. Chaque recette a été examinée par les modérateurs et nous essayons de privilégier les options de cuisson qui comportent des images étape par étape de la préparation et de la combinaison des produits, ainsi qu'une description verbale claire. En conséquence, vous pouvez préparer rapidement et efficacement un nouveau plat de fête et comprendre exactement: non seulement par le goût final, mais aussi par son apparence, à quel point il s'est avéré correct.

L'espace séparé est occupé recettes simples avec une photo de sandwichs sur la table de fête. C'est un apéritif compréhensible pour tout le monde, qui a un format classique, mais avec la bonne approche, il peut être très différent et apparence, et composition. Si, dans votre esprit, les sandwichs sont toujours associés à un gros morceau de pain et à des saucisses bouillies, vous devriez vous débarrasser d'un tel cliché. Sur la table de fête, vous pouvez cuisiner une variété de sandwichs, des combinaisons de produits quelconques et originaux.

Par exemple, quelqu'un fait sandwichs classiques avec des sprats, en y ajoutant du kiwi, quelqu'un fait frire des croûtons pour des sandwichs au caviar. Il y aura un grand nombre d'options et de variantes ici, le plus important est de trouver la recette correcte et compréhensible, qui sur les pages de notre site, en particulier dans cette section, sera simple et facile à faire.

Si vous avez besoin de recettes pour une table de fête, des recettes simples avec des photos de cette section, entièrement dédiée à la mise en table solennelle, seront utiles à chaque femme au foyer. En plus des salades et des sandwichs, qui ont déjà été brièvement mentionnés ci-dessus, vous trouverez dans la rubrique de nombreuses options pour préparer diverses entrées, plats principaux et desserts froids et chauds. En regardant combien de recettes sont collectées sur les pages de notre site, vous comprendrez que vous n'aurez certainement plus de blocage créatif culinaire avant l'arrivée des invités.

09.03.2020

Comment peindre des oeufs en or : idées et tutoriels

Ingrédients: Oeuf

Vous pouvez peindre des œufs pour Pâques de différentes couleurs, mais récemment, il est à la mode de les peindre en or. comment le faire correctement, nous serons heureux de vous le dire.

Ingrédients:
- œufs.

23.02.2020

Salade Yeralash pour Pâques - avec carottes coréennes, poulet et kirieshki

Ingrédients: carottes, ail, assaisonnement, piment, vinaigre, sel, sucre, huile végétale, filet de poulet, oignon, maïs en conserve, croûtons, poivre noir, mayonnaise, verdure

Le point culminant de cette salade est une variété de couleurs grâce à des ingrédients bien choisis, ainsi qu'une carotte coréenne épicée, qui donne le ton au goût et à l'ambiance du plat. C'est une excellente option pour les jours de semaine et les jours fériés.

Ingrédients:
- 1 grosse carotte;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café assaisonnements pour carottes coréennes;
- 2-3 pincées de piment ;
- 1 cuillère à soupe vinaigre 95;
- sel au goût;
- 0,5-1 cuillère à café Sahara;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 150 g de filet de poulet bouilli;
- 1 tête d'oignon;
- 3-4 cuillères à soupe Maïs en conserve;
- 1 poignée de craquelins de seigle;
- 1-2 pincées de poivre noir moulu;
- mayonnaise au goût;
- 1 bouquet d'herbes fraîches.

06.01.2020

Salade "tranche d'orange" au poulet

Ingrédients: pommes de terre, œuf, carotte, oignon, vinaigre, sel, sucre, poulet, mayonnaise

La délicieuse salade "tranche d'orange" mérite votre attention, principalement en raison de son design inhabituel. Essayez-le, vous l'aimerez sûrement beaucoup!

Ingrédients:
- 4 pommes de terre;
- 3 oeufs;
- 2-3 carottes;
- 1 tête d'oignon;
- 1 cuillère à soupe le vinaigre;
- 1 pincée de sel;
- 1 pincée de sucre;
- 150 g de blanc de poulet;
- mayonnaise au goût.

29.11.2019

Salade "Maki" au poulet et champignons

Ingrédients: tomate, champignon, filet de poulet, fromage, huile végétale, mayonnaise, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, oignon, sel, poivre, petits pois, aneth, coquelicot

Vos invités à la table de fête seront impressionnés par la salade "Coquelicots". Il contient du poulet, des champignons, du fromage, mais son principal avantage est son aspect spectaculaire.

Ingrédients:
- 2 tomates;
- 150 g de champignons;
- 1 filet de poulet;
- 150 g de fromage ;
- 1 cuillère à soupe huile végétale;
- 2-3 cuillères à soupe Mayonnaise;
- 1 feuille de laurier ;
- 2 petits pois de piment de la Jamaïque;
- 0,5 ampoules ;
- sel;
- poivre;
- des pois pour la décoration ;
- coquelicot pour la décoration ;
- aneth pour la décoration.

18.11.2019

Mimosa classique avec poisson en conserve et fromage

Ingrédients: poisson en conserve, pommes de terre, carottes, œufs, fromage, oignons verts, mayonnaise, sel, poivre

La salade "Mimosa" est traditionnellement préparée avec poisson en boite- c'est sa particularité. Il s'avère savoureux, satisfaisant et intéressant. Nous vous recommandons donc vivement de l'essayer !

Ingrédients:
- 80-100 g de poisson en conserve;
- 1 pomme de terre;
- 1 carotte;
- 1-2 oeufs;
- 70 g de fromage à pâte dure ;
- 15 g d'oignons verts ;
- 2 cuillères à soupe Mayonnaise;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.

13.11.2019

Salade "Instantanée" à base de chou chinois, bâtonnets de crabe et maïs

Ingrédients: Chou de Pékin, goberge, maïs en conserve, ail, fromage à pâte dure, croûtons, mayonnaise, sel, poivre

Salade "instantanée" chou chinois, des bâtonnets de crabe et du maïs sont préparés si simplement et rapidement que vous ne pouvez même pas y croire. Mais il s'avère que la salade est savoureuse et appétissante, elle convient donc à la vie quotidienne et aux vacances. Comment le cuisiner, vous apprendrez de notre recette.

Ingrédients:
- 200 g de chou chinois ;
- 100 g de bâtonnets de crabe ;
- 100 g de maïs en conserve ;
- 1 gousse d'ail;
- 80 g de fromage à pâte dure ;
- 30-40 g de craquelins;
- 80 g de mayonnaise ;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.

03.11.2019

Gâteau de Pâques femme dentelle

Ingrédients: jaune, crème, farine, zeste d'orange, noyer, agrumes confits, extrait de vanille, levure, huile, sucre, sel

gâteau de Paques Une femme en dentelle ressemble vraiment à de la dentelle dans une coupe - la pâte est tellement "perforée" et tendre qu'une telle comparaison vient involontairement à l'esprit. Essayez-le, cette pâtisserie des Fêtes vous impressionnera à coup sûr.

Ingrédients:
- 3 jaunes ;
- 60 ml de crème ;
- 170 g de farine ;
- 0,5 heures épluchure d'orange;
- 2 noix;
- 10 g d'agrumes confits ;
- 1 goutte d'extrait de vanille ;
- 1 cuillère à café levure incomplète;
- 2 cuillères à soupe le beurre;
- 30 g de sucre ;
- 0,2 cuillère à café sel.

24.10.2019

Pâques à partir de lait cuit fermenté congelé, recette avec photo étape par étape

Ingrédients: lait cuit fermenté, lait concentré, miel, raisins secs, fruits confits, groseilles séchées, beurre, sucre vanillé, sauce confiserie

Frozen Ryazhenka Easter plaira à coup sûr à tous les amateurs de produits laitiers. C'est un excellent repas pour Table de Pâques- nouveau et intéressant.

Ingrédients:
- 1 l de lait cuit fermenté;
- 2-3 cuillères à soupe lait condensé;
- 1 cuillère à café mon chéri;
- 1,5 cuillères à soupe raisins secs;
- 1 cuillère à soupe. l. fruit confit;
- 1 cuillère à café groseilles séchées;
- 100 g de beurre ;
- 10 g de sucre vanillé ;
- poudre de confiserie, noix glacées pour la décoration.

20.10.2019

Salade "Parigel" au poulet fumé

Ingrédients: poulet fumé, tomate, poivron, concombre, maïs, mayonnaise, sel, poivre

Salade avec poulet fumé et légumes avec beau nom Vos invités aimeront sûrement Parisel - c'est très savoureux. Et vous apprécierez la simplicité et la rapidité de sa préparation.

Ingrédients:
- 1 cuisse de poulet fumé;
- 2 tomates;
- 1 poivron doux;
- 2 concombres frais;
- 4-5 cuillères à soupe Maïs en conserve;
- 2 cuillères à soupe mayonnaise ou crème sure;
- sel au goût;
- Poivre à goûter.

22.09.2019

Gâteau de Pâques au micro-ondes

Ingrédients: farine, Oeuf, kéfir, pâte d'arachide, fruit confit, confiture sèche, mon chéri, sucre, levure chimique, beurre, sel, jus de citron, Asperge de confiserie, décoration

La cuisson du gâteau de Pâques pas au four est tout à fait réaliste : il peut être cuit dans four micro-onde C'est très simple et relativement rapide.
Ingrédients:
- 0,5-0,7 tasse de farine ;
- 1 oeuf;
- 60 ml de kéfir, yaourt ou lait ;
- 1 cuillère à soupe beurre d'arachide;
- 1 cuillère à soupe fruit confit;
- 1 cuillère à soupe Confiture sèche de Kiev;
- 2 cuillères à soupe mon chéri;
- 2 cuillères à soupe Sahara;
- 1 cuillère à dessert levure chimique;
- 50 g de beurre ;
- 1 pincée de sel;
- 0,5 cuillère à café jus de citron;
- vinaigrette de confiserie;
- décorations.

19.07.2019

Une vieille recette de gâteau de Pâques de nos grands-mères

Ingrédients: levure, lait, sucre, farine, œuf, beurre, raisins secs, abricots secs, vanilline, sel, sucre en poudre

Si vous avez besoin d'une excellente recette éprouvée pour le gâteau de Pâques, vous n'en trouverez pas de meilleure - c'est ainsi que nos grands-mères cuisinaient le gâteau de Pâques. Essayez-le, vous serez certainement complètement ravi du résultat !

Ingrédients:
- 23 grammes de levure fraîche ;
- 150 ml de lait;
- 150 grammes de sucre ;
- 500 gr de farine;
- 3 oeufs;
- 110 gr de beurre ;
- 150 gr de raisins secs;
- 150 gr d'abricots secs ;
- vanilline ;
- sel;
- sucre en poudre.

31.05.2019

Gâteau de Pâques d'Anastasia Skripkina

Ingrédients: lait, œuf, beurre, levure, sucre, sucre vanillé, miel, farine, sel, noix, raisins secs, fruits confits, cassis séchés, Noix de muscade, écorces de citron

Les gâteaux de Pâques sont un attribut essentiel de toute fête de Pâques. Il y a beaucoup de différentes recettes leurs préparations, et nous vous invitons à en essayer une - testée par Anastasia Skripkina.

Ingrédients:
- 120 ml de lait ;
- 1 oeuf;
- 50 gr de beurre ;
- 12 grammes de levure ;
- 30 grammes de sucre ;
- 10 grammes de sucre vanillé ;
- 1 cuillère à soupe mon chéri;
- 250 gr de farine ;
- 1 pincée de sel;
- 10 grammes de noix;
- 20 grammes de raisins secs;
- 20 gr de fruits confits ;
- 20 gr de cassis séché ;
- 0,5 cuillère à café Noix de muscade;
- 0,5 cuillère à café écorces de citron.

20.04.2019

Salade étagée "Mimosa" au beurre et fromage

Ingrédients: conserves, œuf, oignon, fromage, beurre, mayonnaise, aneth

Même une hôtesse novice peut préparer une salade de mimosa, surtout si elle a notre classe de maître détaillée à portée de main. C'est une salade très savoureuse et alléchante qui plaira sûrement à tous les invités.

Ingrédients:
- 100 gr de poisson en conserve;
- 2 oeufs durs;
- 0,3 petit oignon violet;
- 20 grammes de beurre;
- 50 gr de fromage à pâte dure;
- Mayonnaise;
- aneth pour la décoration.

05.04.2019

Salade de roquette aux crevettes et tomates cerises

Ingrédients: roquette, crevette, tomate, fromage, ail, noix, sauce, jus de citron, huile, miel

Je porte à votre attention une recette pour un très savoureux et salade saine de roquette aux crevettes et tomates cerises. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 1 bouquet de roquette,
- 15-17 crevettes,
- 10 morceaux de tomates cerises,
- 30 grammes de fromage à pâte dure,
- 1 gousse d'ail,
- 25 grammes de pignons de pin,
- 2 cuillères à soupe sauce soja,
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 3 cuillères à soupe huile d'olive,
- 1 cuillère à café mon chéri.

07.03.2019

Salade "Perle"

Ingrédients: saumon, œuf, fromage, aneth, curcuma, orange, mayonnaise, sel, poivre, caviar, olive, aneth

La salade "Pearl" est une salade de poisson très savoureuse, que je cuisine souvent sur la table de fête. La recette est assez simple.

Ingrédients:

- 200 grammes de saumon ou saumon;
- 2 oeufs;
- 50 grammes de fromage;
- 20 grammes d'aneth;
- une demi cuillère à café Safran des Indes;
- 1 orange ;
- 120 grammes de mayonnaise;
- sel;
- poivre noir;
- 30 grammes de caviar de saumon rouge ;
- 30 grammes d'olives;
- 1 œuf de caille ;
- un brin d'aneth.

Avant le début de cette date importante, le cœur s'arrête invariablement de joie en prévision de cadeaux, de rencontres amusantes et amicales. Mais certaines personnes n'aiment pas leurs anniversaires pour diverses raisons. Quelqu'un en raison du fait qu'il a au moins un an, mais qu'il vieillit. Et certains, notamment les sujets économiques, sont occupés à calculer combien cela va leur coûter, et dès l'annonce du devis, leur humeur se dégrade. La vie se développe tellement que tout le monde est périodiquement obligé d'épargner. Mais ce n'est pas une raison pour se priver des vacances. Dès lors, nous allons essayer de répondre à la question : comment mettre la table à peu de frais pour un anniversaire ?

D'où vient la tradition ?

Quand les gens ont-ils commencé à fêter les anniversaires ? Il existe deux versions. Selon la première, la tradition reposait sur des rites romains en l'honneur des dieux. Les païens ont dressé de nombreuses tables, des félicitations ont retenti, divers cadeaux ont été offerts. Cette hypothèse est plus moderne. Et la deuxième version dit que les racines de la tradition remontent aux temps anciens, quand il y avait des croyances sur la vulnérabilité particulière d'une personne le jour de son anniversaire. On croyait que tout souhait ou malédiction avait un double effet à ces dates. Par conséquent, avec des offrandes, les anciens ont essayé d'apaiser les esprits afin qu'ils ne nuisent pas au nouveau-né.

Jour du nom de Mukha-Tsokotukha

Peu à peu, ils sont passés aux personnalités, mais pendant longtemps, personne n'a prêté attention à la date de naissance des enfants et des femmes. La première femme dont l'anniversaire a été célébré à grande échelle était la belle Cléopâtre. Il n'était pas habituel pour les gens ordinaires d'enregistrer et de célébrer les anniversaires des femmes.

Les Grecs et les Égyptiens célébraient souvent et pathétiquement les dates de naissance des dieux, ainsi que des pharaons et des rois. Parfois, à l'occasion de la naissance du pharaon, des prisonniers étaient libérés des prisons. Dans les familles ordinaires, il était d'usage de ne célébrer que l'anniversaire du chef de famille.

La position du christianisme sur cette question était au début extrêmement dure : la vie est donnée à l'homme pour expier les péchés, il n'est donc pas prêt à s'amuser. Plus tard, l'église s'est quelque peu adoucie et a autorisé les baptêmes avec des jours de nom. Mais le système soviétique était contre les jours de nom et, au sens figuré, a piétiné la tradition avec sa botte de fer. Même la célèbre mouche d'anniversaire a reçu l'ordre d'être retirée des œuvres du vieux Korney.

Soit dit en passant, les jours de fête étaient très populaires en Russie: ils cuisaient un pain, brassaient une délicieuse bière, cuisinaient des tartes et chantaient des chansons. Bien sûr, les fêtes paysannes étaient beaucoup plus modestes que les fêtes royales : parfois, le montant dépensé le jour du nom de la personne couronnée pouvait être utilisé pour construire plusieurs palais luxueux.

Gâteau Surprise

Force est de constater que le commun des mortels a toujours rêvé de mettre la table délicieusement et à peu de frais pour un anniversaire. Mais qu'est-ce qu'une fête sans gâteau ? Peu de gens savent d'où vient cet attribut indispensable des anniversaires. Si vous creusez plus profondément, on pense que l'idée elle-même est revenue de l'époque du paganisme, lorsque les autels sacrés étaient allumés dans l'obscurité totale en l'honneur des anciens dieux.

Mais les Allemands ont introduit la tradition. Ils ont créé un rituel commun pour célébrer l'anniversaire d'un enfant. Pour cela, ils ont préparé tarte savoureuse, dans lequel divers objets emblématiques étaient cachés, des bougies étaient placées sur le dessus en fonction du nombre d'années du héros de l'occasion et, après avoir réveillé l'enfant à l'aube, ils lui chantaient des chansons saines. Il est à noter que le gâteau n'a été mangé que le soir, jusqu'à ce que toute la famille se soit réunie à table. L'enfant devait penser à quelque chose qu'il chérissait et souffler les bougies à la fois. Familier, non ?

Jam Day : leurs manières

V différents pays Des vacances comme celle-ci sont traitées différemment. L'attitude la plus respectueuse de la majorité des habitants de la planète envers les anniversaires. Mais certaines nationalités ne célèbrent que des dates impaires ou non circulaires. Les traditions sont également différentes: en Italie, les spaghettis seront un plat indispensable sur la table du garçon d'anniversaire (pour qu'il vive longtemps), et en Amérique latine, ils cassent toujours une piñata avec des cadeaux chargés dedans.

Les Britanniques, qui ont vécu jusqu'à 80 ans ou plus, sont personnellement félicités par Sa Majesté Royale. Mais les anniversaires les plus malchanceux vivent au Japon: au lieu d'enfants, leurs parents sont félicités et il est généralement d'usage de n'offrir des cadeaux qu'après 60 ans.

Règles de la table économique

Si l'hôtesse-anniversaire décide néanmoins de rassembler ses proches sous son toit hospitalier, mais veut mesurer les besoins avec les opportunités, alors il y a une issue.

Dresser une table pour un anniversaire à la maison est peu coûteux, très savoureux et même pour qu'il ait l'air présentable - une tâche tout à fait faisable. Pour ce faire, vous devez suivre les règles les plus simples :

1. Le menu doit être pensé à l'avance. C'est bien de se plonger dans des livres de cuisine, de feuilleter des magazines. Il faut faire attention aux ingrédients : il est moins cher d'acheter des produits de saison, donc le menu est choisi en conséquence. Si l'hôtesse veut mettre la table pour son anniversaire à la maison à peu de frais, les recettes avec photos sont particulièrement bienvenues, car vous pouvez immédiatement voir à quoi ressembleront les plats sur la table.
2. Calculez avec précision le nombre d'invités (en tenant compte, bien sûr, de quelques invités non invités). Vous pouvez cuisiner des portions chaudes, mais dans ce cas, la fille d'anniversaire n'aura pas la paix. Il vaut mieux faire un plat commun avec une marge.
3. En règle générale, les premiers plats du menu d'anniversaire ne sont pas inclus. L'exception concerne les soupes gastronomiques exotiques.
4. Si une fête traditionnelle est prévue, il est tout à fait possible de mettre la table pour une fête d'anniversaire à la maison à peu de frais. Des recettes de repas économiques peuvent être trouvées dans n'importe quelle source à votre goût. Mais les entrées froides et chaudes, le plat principal (viande ou poisson), les salades et le dessert doivent être inclus.

Les boissons alcoolisées sont également un attribut important de la table de fête, car elles augmentent le degré d'humeur, pardonnez le jeu de mots.

Coupe modeste et rouleau luxueux

De nombreuses familles adhèrent aux traditions classiques de longue date et dressent la table avec des plats préférés que les clients connaissent par cœur. Mais cette approche a son propre avantage : les gens ne partiront jamais affamés et sont assurés d'être satisfaits.

La viande, le fromage et les coupes de légumes font partie des entrées froides standard. Cette approche classique n'a jamais laissé tomber personne. L'essentiel est la variété des variétés dans la composition de la coupe. Tout le monde sait que c'est par des entrées froides que tout festin doit commencer. C'est le moment dit de l'organisation : après tout, il est inutile d'espérer que personne ne sera en retard. Et en attendant, le reste des convives pourra bien manger pour ne pas boire à jeun.

Pour ceux qui veulent dresser la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais, ils sont parfaits Collations coréennes: prendre un peu de tout (pré-goûter les plats) et le mettre sur la table dans de petites assiettes. Les cornichons et les marinades maison sont également très demandés par les clients.

Il existe des recettes express pour les dédiés à la manière savoureuse et peu coûteuse de mettre la table pour un anniversaire: un petit pain froid et un apéritif au nom romantique "Raffaello". Le premier est préparé comme suit :

• une feuille de pain pita mince est enduite d'un mélange comprenant: de la mayonnaise, de l'ail, de l'aneth et du fromage râpé;
• garnir de jambon tranché finement;
• puis les étapes sont répétées ;
• rouler le pain pita sous forme de rouleau;
• enveloppez le produit dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Servir si bon marché, mais plat original il est nécessaire de le couper avec un couteau très tranchant en morceaux portionnés.

L'apéritif "Raffaello" nécessitera les ingrédients suivants :

• bâtonnets de crabe;
• Ail;
• fromage à pâte dure;
• Mayonnaise;
• noix de cajou (mais vous pouvez utiliser des noix pour économiser de l'argent).

Un noyau de noix est roulé dans un mélange de fromage, de mayonnaise grasse et d'ail. Ensuite, le bâtonnet de crabe congelé est frotté sur une râpe fine. en râpé la chair de crabe s'effondre avec une surprise : le plat est prêt. Y compris à l'aide de cette recette, vous pouvez révéler le secret de la mise en place rapide et peu coûteuse de la table pour un anniversaire. Pour donner à ces boules un aspect festif, elles sont disposées sur des feuilles de laitue fraîches.

Vous pouvez également utiliser des plats de saison. La version budgétaire du menu est compilée en été. Par exemple, des langues ou des doigts d'aubergine. La deuxième option est plus chère, car elle en contient très peu, mais la viande est incluse.

De délicieuses entrées chaudes

L'hôtesse, se posant la question de savoir à quel point mettre la table pour son anniversaire est savoureuse et peu coûteuse, ne doit pas oublier les collations chaudes. Ils suivent le froid quand tout le monde est réuni à table et c'est l'heure des premiers toasts. Ils ne devraient pas être nombreux et ils sont préparés peu de temps avant d'être servis. Cette plat léger, qui se caractérise par une petite taille de portion. Un exemple d'une telle collation peut être des boulettes de viande faciles à cuisiner :

• rendu traditionnel, viande hachée, avec l'ajout d'un œuf cru;
• la couche de pâte finie est étalée et coupée en lanières;
• les boulettes de viande sont enveloppées de fils de pâte comme une boule;
• le plat est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Cet apéritif a l'air très présentable.

Maintenant, ce n'est plus un problème pour l'hôtesse de mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais, les recettes sortent tout simplement des magazines, des livres de cuisine et des portails Internet. Voici, par exemple, un plat similaire à la julienne, qui est préparé avec une rapidité ridicule, mais qui a un goût tout simplement charmant. Nous présentons à l'attention des ménagères des champignons en sauce à la crème sure.

Le plat est préparé comme ceci:

• des champignons pelés sont ajoutés à des oignons et des carottes sautés avec soin et cuits pendant environ 10 minutes;
• plus tard, la crème sure, les assaisonnements sont posés et tout est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le plat le plus simple peut être embelli si vous le saupoudrez de fromage râpé et d'herbes et que vous le servez dans des pots en céramique.

Salades pour un rendez-vous

Si vous envisagez de mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais, vous ne pouvez pas vous passer de salades. Pour une approche traditionnelle, Olivier, hareng sous un manteau de fourrure, Mimosa ou César conviennent. Vous pouvez utiliser l'option la plus simple, qui nécessitera des produits tels que :

• petit pois;
• jambon;
• champignons marinés;
• Mayonnaise.

Cette salade convient lorsque les invités sont littéralement sur le pas de la porte ou arrivent à l'improviste. Après tout, rien ne doit être préparé à l'avance, tous les composants sont simplement mélangés.

Les salades aux fruits de mer peuvent sembler originales, elles plaisent particulièrement à la moitié féminine des convives.

Portion du repas principal

Un moment très important où, après une exclamation artistique : « Fedya ! Jeu!" sur la table apparaît, par exemple, un appétissant canard au four farci d'abricots secs et de pommes. Mais la question était de savoir à quel prix mettre la table pour un anniversaire, qu'est-ce que le jeu a à voir avec cela ? Il n'est donc pas nécessaire de cuire le canard, la même chose peut être faite avec du poulet. Vous pouvez utiliser non pas l'oiseau entier, mais ses pattes ou ses ailes. Si vous les faites bien mariner, et même les roulez dans du miel, vous obtenez super plat avec une délicieuse croûte croustillante.

En général, avant de planifier le plat principal, vous devez vous demander ce que vos invités aiment le plus : viande ou poisson ? Ce n'est qu'alors que vous pourrez préparer le plat principal tant convoité. Bien sûr, le poisson est plusieurs fois plus gênant que la viande, mais l'un ou l'autre brochet deviendra vraiment festif et restera longtemps dans la mémoire des invités. Il n'est pas mauvais de servir des médaillons ou des steaks à la table de fête. Une chose peut être dite avec certitude - la viande doit être présente sur la table.

En accompagnement des plats principaux, vous devez choisir des pommes de terre sous n'importe quelle forme: purée de pommes de terre, frites, frites, bouillies avec des herbes.

Et la compote ?

Pour dresser la table d'un anniversaire à peu de frais, les recettes ne suffisent pas à une hôtesse. Les boissons sont également importantes. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de compotes, de jus de fruits, de boissons gazeuses, peut-être même de pots. Et qu'en est-il de l'alcool ? Il est important de tenir compte ici que alcool fort tout le monde ne boit pas, donc le champagne, ainsi que d'autres vins, est un attribut obligatoire sur la table de fête.

Les desserts nécessitent du thé ou du café. Comme un bonbon, bien sûr, dans version classique on sert un gâteau aux bougies, mais comment dresser une table de fête pour un anniversaire à peu de frais ? Après tout, les gâteaux sont assez chers. Il existe une issue: soit faites un gâteau de vos propres mains, soit achetez des gâteaux, des biscuits ou des bonbons. D'ailleurs, Pâtisserie, cuisiné personnellement, est meilleur que n'importe quel produit acheté, car l'hôtesse met son âme dans le plat.

Secrets de maîtresse

Pour dresser la table d'un anniversaire à la maison à peu de frais, mais en même temps le rendre inoubliable, il faut savoir secret principal: service compétent et décoration des plats. Cela ne vaut pas votre temps.

Ce dont vous avez besoin pour servir et décorer :

1. Nappe de table. La version classique est blanche, mais d'autres couleurs sont autorisées.
2. Vaisselle. Les couverts et les verres doivent être polis jusqu'à ce qu'ils brillent. Pour une occasion solennelle, il sera utile de tirer votre meilleur service des poubelles.
3. N'oubliez pas les serviettes en tissu selon le nombre d'invités. Ils peuvent être magnifiquement disposés en vagues ou sous forme de formes.
4. Décorer les plats avec des herbes baies lumineuses, comme les canneberges, les pois, les olives. Pour les bouclés et les fruits, il existe un couteau spécial, ce serait bien de l'acheter. Si vous vous posez la question : comment dresser la table pour un anniversaire à peu de frais, les recettes peuvent être très surprenantes. Et pas seulement avec des plats pas trop chers et savoureux qui y sont décrits, mais aussi avec une apparence présentable. Cela est dû au fait que le plat est décoré correctement, car en regardant la nourriture, l'appétit devrait venir.
5. Ne dépense pas beaucoup expériences culinaires, que tout soit familier, à l'exception d'un ou deux plats.

Une table de fête ne devrait pas être complète sans une variété de légumes et de fruits. Si l'alcool est prévu pour être fort, alors prenez soin d'une collation copieuse et abondante.

Petit garçon d'anniversaire

Comment mettre la table à peu de frais pour l'anniversaire d'un enfant afin qu'il soit ravi, pensent probablement de nombreuses mères.

En fait, c'est assez facile. Il existe plusieurs astuces qui vous permettront de faire une fête inoubliable pour votre enfant et ses amis :

• plats en papier de couleurs vives - sûrs et beaux, et vous n'avez rien à laver;
• décoration de la salle avec boules, guirlandes en papier;
• petits plats - principalement des canapés, des salades dans des bols, des rouleaux de lavash avec différentes garnitures, croquettes de poulet - les enfants n'aiment pas vraiment trop manger, à moins, bien sûr, qu'il s'agisse de sucreries;
• les buveurs d'eau peuvent se voir offrir de la limonade cuisine à la maison, boissons aux fruits, jus, compotes et cocktails lait-fruits;
• les desserts sont de préférence à base de fromage cottage;
• les salades sont mieux assaisonnées avec de la crème sure et du yaourt.

Tout convient aux canapés : jambon, fromage étoilé, cercles de poivrons, olives, maïs, crevettes. La version sucrée se fait ainsi : bananes, raisins, kiwis sont piqués sur des brochettes.

À partir de poulet bouilli, tomates, poivrons et œufs durs, vous pouvez réaliser une délicieuse salade en la décorant sous la forme d'un hérisson avec des amanites tue-mouches sur le dos. La laitue est posée en couches: poulet haché → tomates → œufs râpés → piments broyés. Chaque couche est enduite de crème sure et de vinaigrette au yogourt. Le hérisson doit être saupoudré de carottes râpées et le museau doit être marqué de blanc d'œuf. Les yeux et le nez sont fabriqués à partir d'olives et de pruneaux, et d'agaric tue-mouche à partir d'œufs et de tomates.

Il est important de créer ambiance festive et donner au bébé la possibilité de bouger activement.

Idées alternatives

Enfin, vous pouvez proposer quelques idées lorsqu'il n'y a ni temps ni envie de passer du temps dans la cuisine et que l'âme a besoin de vacances. Vous pouvez mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais et avec goût en achetant des plats préparés dans une cuisine ou un restaurant. Cette option est particulièrement adaptée pour une jeune entreprise avancée. Vous pouvez commander des pizzas, du poulet grillé et des salades. Les plats japonais sont un peu plus chers.

Il existe également une option intéressante et moderne - une table de buffet. Mais il est soumis à certaines règles :

• division en portions jetables;
• les plats doivent être principalement sur des brochettes;
• vous pouvez disposer toutes sortes de friandises sur une grande table ;
• le plat principal doit être dans des paniers ou faire des crêpes, après les avoir coupés;
• si servi cuisses de poulet, puis l'os est enveloppé d'une serviette.

Les boissons alcoolisées doivent être débouchées et les verres et verres doivent être fournis aux clients. Mais un énorme avantage sera que la fille d'anniversaire n'a pas besoin de changer constamment d'assiettes et d'appareils.

L'option la plus intéressante serait un anniversaire dans la nature. Les gens heureux nés pendant les mois d'été savent ce que cela signifie. Pique-nique en plein air, barbecue, barbecue, air et soleil - quoi de plus tentant ? Mais ici il y a des nuances:

• salades avec mayonnaise - plats de pique-nique déconseillés;
• la viande doit être marinée à l'avance;
• prendre soin de l'eau potable;
• les sandwichs et les plats d'accompagnement peuvent être emportés à la maison.

Lequel alors délicieux pilaf sur le bûcher ou pommes de terre cuites dans la cendre !

Mais quel que soit le choix de la personne dont c'est l'anniversaire, l'essentiel, ce sont les proches à proximité.

Nous avons eu la chance de faire partie des invités à un vrai mariage de village ! A beaucoup aimé! C'était comme si nous étions de retour dans les années 90 fringantes! Tout d'abord, cet événement a été célébré non pas dans un café, comme c'est maintenant la coutume, mais à la maison, dans une hutte spécialement construite à cet effet, qui était une immense tente avec des tables et des bancs à l'intérieur. Deuxièmement, presque tous les résidents locaux ont été invités à visiter. Des cuisiniers agités, faisant la course les uns avec les autres, se sont précipités de la cuisine à la tente, apportant de plus en plus de nouveaux plats, qui se trouvaient déjà sur les tables à deux niveaux. Ce qu'il y avait là n'a même pas été compté ! Et combien délicieux ! "C'est notre salade signature, elle est préparée pour tous les événements, dans chaque foyer", me murmura à l'oreille une femme assise à côté de moi. "Vous devriez certainement l'essayer", a-t-elle ajouté, ce que nous avons en fait fait. Honnêtement, la salade est tellement délicieuse qu'il est très difficile d'arrêter d'en manger, d'ailleurs, tout produits nécessaires pour sa préparation sont presque toujours à portée de main, dans chaque foyer. Intéressé? Si oui, entrez et profitez-en!

Parfois, créer un menu pour un anniversaire devient une tâche difficile pour l'hôtesse. Chaque fois que vous voulez faire plaisir à vos invités avec de délicieux plats et surprendre recettes insolites. Et à chaque fois, l'hôtesse est confrontée à la question du budget familial : qu'il est bon et beau de nourrir les invités sans dépenser beaucoup d'argent ? De nombreuses années d'expérience montrent que le schéma de menu de vacances optimal ressemble à ceci :

1. deux ou trois salades ;
2. plusieurs collations;
3. le deuxième plat festif avec un accompagnement.

Malgré le fait que vous souhaitiez toujours économiser de l'argent, vous ne devez pas refuser un plat de produits coûteux. Un exemple d'un tel plat est des sandwichs avec du bon caviar ou du saumon cuit au four. La décoration principale de la table peut être une coupe de légumes ou de fruits joliment décorée. Ne faites pas plusieurs salades de mayonnaise. Il vaut mieux en faire un original, les convives apprécieront.

MENU PRINCIPAL POUR ANNIVERSAIRE À LA MAISON POUR 10 PERSONNES :

VIANDE FRANÇAISE

• Patate
• n'importe quelle viande
• épices

Pour cuisiner de la viande en français, il faut n'importe quelle viande. Le porc est traditionnellement utilisé, mais une recette courante utilise viande de poulet. Il doit être frais, coupé en tranches de 1,5 cm d'épaisseur dans le sens du grain. Une telle coupe de viande lui permettra de rester tendre et juteuse. Vous aurez également besoin d'un oignon coupé en rondelles et mariné au vinaigre à l'avance. V recette originale viande en français, l'essentiel est de suivre l'ordre de disposition des produits. Sur une plaque à pâtisserie graissée, la viande est disposée étroitement l'une contre l'autre. Puis les oignons et les pommes de terre en tranches. Le tout est garni d'épices et de fromage râpé. Le plat est cuit au four pendant environ une heure.

VIANDE "Accordéon"

• porc ou boeuf
• tomate
• champignons
• ail, épices

La viande cuite à l'accordéon est assez simple à préparer. Pour cela, un long morceau de viande est prélevé, des coupes sont faites de manière à ce que l'épaisseur de la plaque soit d'un centimètre et demi. Une tranche de fromage, un cercle de tomate et de l'ail écrasé sont placés dans chaque coupe. Les champignons sont également coupés en assiettes et placés sur une plaque à pâtisserie à côté de la viande. Enveloppez le tout dans du papier aluminium et enfournez pour une heure et demie. Traditionnellement, la purée de pommes de terre est utilisée pour servir la viande en accompagnement. Cependant, les pommes de terre sont déjà dans le plat "viande à la française", alors pour diversifier la table de fête, vous pouvez cuisiner un accompagnement de riz aux légumes.

RIZ AUX LÉGUMES DANS LE MULTICOOKER

• carotte
• tomate
• mélange de légumes surgelés (maïs, haricots, poivrons)
• pâte de tomate, épices

Pour faire cuire du riz avec des légumes dans une mijoteuse, beaucoup de travail n'est pas nécessaire. Il suffit de hacher finement les légumes, de les mettre dans le bol du multicuiseur avec le mélange de légumes surgelés pré-frit. Versez du riz dessus et versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement le riz. Assaisonner le tout avec de l'huile végétale, pâte de tomate et épices. Allumez le multicuiseur en mode "Riz" ou "Céréales" pendant une heure et demie. Après la cuisson, mélangez le tout et servez.

SALADES ET SNACKS POUR ANNIVERSAIRE À LA MAISON POUR 10 PERSONNES

Comme mentionné précédemment, ne pas répéter dans les salades. Pour un menu pour 10 personnes, il suffit de préparer une salade mayonnaise, une salade de légumes et diverses entrées froides.

SALADE "TENDRE"

Parmi la variété de salades avec mayonnaise, il est préférable de choisir salades feuilletées. Un de ces simples mais délicieuses salades c'est la salade "Tendresse"

• bâtonnets de crabe
• oeufs bouillis
• carottes bouillies
• fromage râpé
• Mayonnaise

Il existe plusieurs versions de cette salade. Dans le premier, chaque ingrédient râpé est mélangé séparément avec de la mayonnaise. Dans le second, les produits râpés sont enduits de sauce couche par couche. L'ordre des couches n'est déterminé que par les goûts et les préférences du ménage.

SALADE AUX CONCOMBRES ET HARICOTS BLANCS

• chou chinois
• concombres
• boîte de haricots en conserve
• crème sure pour la vinaigrette, épices au goût

Couper tous les ingrédients en fines lanières. Rincez les haricots de la marinade et ajoutez-les aux légumes verts. Assaisonner le tout avec de la crème sure et des épices. Si vous le souhaitez, la salade peut être variée avec d'autres légumes frais, ainsi que des œufs durs.

Aucun repas n'est complet sans des entrées froides. Ils rendent le festin varié, et un apéritif joliment décoré décorera menu des fêtes. Pour des vacances modestes pour 10 personnes, il suffit de cuisiner plusieurs types de collations.

ROULEAU LAVASH AU SAUMON

• saumon fumé
• Pita
• poivron
• fromage fondu d'accord
• herbes, ail

Cette entrée combine le goût salé du poisson et du fromage au beurre. Râpez le fromage fondu mélangé à l'ail sur du pain pita fin. Garnir d'herbes, de poivre finement haché et disposer le poisson. Rouler, trancher et servir. Un tel apéritif deviendra plus savoureux s'il reste au réfrigérateur pendant un moment et s'imbibe. Pour ce faire, le rouleau doit être enveloppé dans du film alimentaire et laissé toute la nuit ou plusieurs heures.

SNACK DE SQUID À LA CORÉENNE

• carcasses de calmars
• oignon, carotte, ail
• le vinaigre
• assaisonner en coréen
• huile de tournesol

Rincez les carcasses de calmars, faites-les bouillir et coupez-les en lanières. Coupez également les légumes en lanières. Faire revenir l'oignon huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger le tout dans un grand bol, assaisonner d'épices, de vinaigre et insister au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Afin de diversifier la recette, certains ajoutent des poivrons, des courgettes ou un autre légume.

En plus de tout cela, pas un seul festin ne peut se passer de coupes de viande et de fromage, ainsi que de champignons marinés.

MENU SUCRÉ POUR ANNIVERSAIRE À LA MAISON

Chaque anniversaire doit se terminer par une douceur. Sur le table sucrée pour 10 personnes vous pouvez préparer une salade de fruits ou un petit gâteau.

SALADE DE FRUITS AVEC GLACE

• crème
• noyer
• Chocolat
• Pomme
• banane
• Orange

Couper tous les fruits en cubes de taille moyenne, peler et pépins. Broyez les noix et râpez le chocolat sur une râpe moyenne. Combiner les fruits avec les noix et la crème glacée, mélanger et réfrigérer. Servir saupoudré de chocolat râpé.

Lors de l'élaboration d'un menu pour un anniversaire à la maison pour 10 personnes, il faut non seulement tenir compte des goûts des invités, mais aussi de la saisonnalité des produits. Grâce à la présence de ces deux composants, un anniversaire laissera de nombreuses impressions positives.

Menu de fête pour 15 personnes

Faire un menu pour 15 personnes : recettes et cuisine
COLLATIONS
SALADES
REPAS CHAUDS
GARNITURE
BREUVAGES
DESSERTS

Et encore des vacances ! Les bons amis et parents sont invités à la maison! Un homme de publicités 15 ... Encore une fois, un festin luxueux est prévu, qui regorgera de délicieux et repas copieux. Mais quoi? Que cuisiner et quel menu choisir s'il y a un banquet pour 15 personnes ? Fatigué de l'Olivier standard, hareng sous un manteau de fourrure et purée de pomme de terre… Je veux quelque chose d'original. Et en même temps, il faut que tous les plats soient non seulement savoureux, si possible utiles, mais aussi beaux.

Par conséquent, nous soulignons les principes de base et les recettes pour un bon menu moderne :
les plats doivent être testés par expérience;
assez simple et pas très long à préparer ;
être esthétiquement agréable (être présenté magnifiquement conçu);
être universel (convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants).

Alors, faisons un menu festif approximatif pour 15 personnes.
Examinons six sections :
collations,
salades,
repas chauds,
accompagnements,
breuvages,
desserts.

Commençons par les collations.
COLLATIONS
un). 101 canapés
Bien sûr, il ne s'agit pas de cuisiner 101 canapés (petits sandwichs, généralement empalés sur des brochettes). C'est juste que cette recette est si polyvalente que pour chaque nouveau festin, vous pouvez surprendre encore et encore vos invités avec un tel plat.

La base des canapés sera :
biscuit salé,
tranches de pâte feuilletée cuites au four,
fromage à pâte dure;
Blanc noir, pain gris, coupé en tranches bouclées (par exemple, triangles, losanges, cercles - à l'aide d'un verre);
griller;
paniers prêts à l'emploi à partir de pâte sans levain.

Garniture pour canapés (peut être combiné au goût):
fromage cottage salé, beurre, fromage, fromage blanc;
poisson rouge salé, hareng;
caviar rouge et noir;
crevettes, moules;
jambon, porc bouilli, viande bouillie, saucisse;
fromage à pâte dure;
œufs à la coque (poulet ou caille)

Décoration de canapé :
légumes verts (laitue, persil, coriandre, épinards, aneth, etc.);
tranches de citron, citron vert, mandarine, kiwi;
Olives;
grain de raisin;
moitiés de tomates cerises;
tranches de radis, concombre;
cumin, coriandre, graines de sésame;
autre.

En option, vous pouvez servir de petits pains pita à table. Ils sont tout aussi élégants et appétissants que les canapés-sandwichs ordinaires. Par exemple, mettez des tranches de concombre, des feuilles de laitue et des tranches de saumon saupoudrées de citron sur une feuille de pita enduite de fromage à la crème. Rouler le rouleau et réfrigérer pendant une heure. Couper en petits morceaux avant de servir.

Rouleau de fromage aux pistaches et au poulet

Très plat savoureux difficulté moyenne. Cela vaut la peine d'y travailler, car le résultat ravira certainement les invités au goût excellent.
Ingrédients:
700 g de fromage "russe";
100 g de pistaches pelées;
400 g de fromage cottage;
1 PC. poivron jaune;
500 g de filet de poulet;
4 cuillères à soupe Maïs en conserve;
2 cuillères à soupe huile végétale;
1 cuillère à café poudre de curry;
persil;
sel au goût.

Processus de cuisson :
Râpez le fromage sur une râpe grossière et placez-le sur une plaque à pâtisserie, sur du papier sulfurisé (répartir uniformément). Placer dans préchauffé à 90 degrés. four pendant 10 minutes (jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu). Sortir, laisser refroidir la masse de fromage;
Verser le filet de poulet avec de l'eau chaude salée et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 25 minutes);
Placer le papier avec la masse de fromage sur le plan de travail et étaler avec un rouleau à pâtisserie en recouvrant d'une seconde feuille de papier sulfurisé. Former un rectangle;
Filet de poulet bouilli réfrigéré coupé en lanières, assaisonné de poivre et de curry;
Coupez le poivron en cubes, hachez les pistaches au couteau;
Mélanger le fromage cottage avec les pistaches, le poivron, le persil et le maïs. Salez la masse au goût;
Mettez la garniture préparée sur la couche de fromage, répartissez uniformément. Rouler le rouleau et l'envelopper dans du papier alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 3-4 heures;
Couper en tranches et disposer joliment sur un plat.

Antipasti - choux aux olives
Apportez une touche italienne à votre festin des Fêtes. Antipasti est le nom italien pour réchauffer les plats avant les plats principaux. Je veux dire, juste des apéritifs. Cette recette vous surprendra par sa simplicité et le plat préparé selon elle ravira les invités avec un goût piquant et riche.
Ingrédients:
1 paquet de pâte feuilletée sans levure ;
2 bocaux d'olives noires dénoyautées (ou olives - pour un amateur, avec elles l'apéritif est plus salé) ;
200 g de saucisses;
verts (pour la décoration).

Attention : pour préparer un tel apéritif, vous aurez besoin de longues brochettes en bois. Faites-les tremper dans l'eau toute la nuit !

Processus de cuisson :

Étalez la pâte et coupez-la soigneusement en bandes de 1 cm de large maximum.
Piquer des olives ou des olives sur une brochette en alternance avec des morceaux de saucisse;
Prenez deux bandes de pâte et fixez-les à la base de la brochette sur la dernière olive. Enveloppez soigneusement les olives et les quartiers de saucisse avec la pâte, en croisant les lanières comme indiqué.
Pliez les brochettes cuites sur une plaque à pâtisserie préparée, qui est envoyée dans un préchauffé à 200 degrés. four pendant environ 15-20 minutes (jusqu'à la cuisson des bandelettes de test).

SALADES
le dîner

Éparpillement Salade Émeraude

Les salades snack sont très faciles à préparer, mais non moins savoureuses. Cette salade sera un excellent ajout au reste des plats de fête. Servi avec de l'huile d'olive et de la mayonnaise (facultatif).
Ingrédients:
600 g de jambon;
8 pièces. œufs de poule;
4 choses. tomate;
600 g de chou de Pékin ;
400 g de maïs en conserve;
5-6 cuillères à soupe huile d'olive (peut remplacer la mayonnaise si désiré)
sel, poivre (au goût).

Processus de cuisson :
Faire bouillir des œufs durs. Moudre doucement;
Couper le jambon en lanières;
Hacher le chou chinois en petits morceaux;
Laver et couper en tranches les tomates;
cuisiner Maïs en conserve, en drainant l'eau;
Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la base, assaisonner avec de l'huile ou de la mayonnaise.

Salade-cocktail "Glamour"

Cette salade, tout d'abord, surprendra les invités par son service. Et il est servi en portions - dans des verres à vin avec des couches magnifiquement empilées. De plus, le plat plaira avec son goût exquis, malgré un ensemble d'ingrédients très simple.
Ingrédients:
500 g de crevettes ;
4 choses. pommes moyennes;
2-3 pièces. moyennes carottes;
4 c. l. jus de citron;
2-3 pièces. concombre;
un petit bouquet de persil;
7 cuillères à soupe mayonnaise légère;
sel (au goût).

Processus de cuisson :
Faire bouillir les crevettes décortiquées dans de l'eau salée (pas plus de 3 minutes). Jeter dans une passoire. Refroidir;
Lavez, épluchez et râpez les pommes, arrosez-les de jus de citron;
Lavez les concombres et les carottes, épluchez-les et râpez-les également (de préférence sur une râpe pour Carotte coréenne). En option - les carottes peuvent être précuites huile végétale;
Mettez les concombres, les carottes, les pommes en couches dans des bols ou des verres à vin. Lubrifiez toutes les couches avec de la mayonnaise;
Disposez les crevettes dans la couche supérieure (les petites ne nécessitent pas de hachage, les grosses peuvent être coupées en 3-4 parties);
Décorer la salade d'herbes et laisser refroidir légèrement.

Salade "tranche de pastèque"

Une salade copieuse très élégante décorera efficacement la table de fête. Il est basé sur des produits simples et abordables. Et le "truc" principal - dans la conception. Si nous parlons d'un menu festif pour 15 personnes, il est préférable de préparer deux portions de salade séparées - laissez deux tranches de pastèque lumineuses s'étaler sur la table.
Ingrédients pour 2 portions individuelles :
Pour le socle :
1 kg de filet de poulet;
2 boîtes de champignons marinés;
2 pièces. moyennes carottes;
14 pièces. œufs de poule;
600 g de fromage;
Mayonnaise;
sel (au goût).

Pour la décoration (couche supérieure) :
3 pièces. concombre;
5 pièces. tomate;
8-9 olives.

Processus de cuisson :
Refroidir le poulet bouilli dans de l'eau salée, hacher finement;
Les œufs et les carottes font également bouillir et couper en petits cubes;
Couper les champignons en petits morceaux;
Fromage râpé sur une râpe fine;
Préparez la base de salade en mélangeant le poulet haché, les carottes, les œufs, le fromage (laissez un peu de fromage râpé pour la décoration). Assaisonnez toute la masse avec de la mayonnaise et du sel au goût;
Déposez le fond cuit sur un plat large en formant une tranche de pastèque impromptue ;
Hacher finement tomates fraîches et concombres.
Garnir l'extérieur de la tranche de concombres (en forme de croissant) et l'intérieur de tomates. Sur la partie tomate, étalez les grains des olives hachées.
Article connexe : menu des fêtes pour un anniversaire.

REPAS CHAUDS
julienne de champignons

La préparation du plat n'est pas très difficile et pas très longue, mais c'est l'un des plats préférés de la plupart d'entre nous. Le seul inconvénient de sa préparation est la nécessité d'un nombre suffisant de cocottes (petites louches). Dans notre cas, ceux-ci nécessiteront 15 pièces.
Ingrédients:
900 g de champignons;
900 g de filet de poulet :
5 pièces. gros bulbes;
750 g de crème sure;
450 g de fromage à pâte dure;
150 g de beurre;
6 cuillères à soupe farine;
huile végétale (pour la friture);
sel, poivre (au goût).

Processus de cuisson :
Coupez les champignons bien lavés et séchés en fines assiettes et faites-les frire dans de l'huile végétale, égouttez-les;
Battez le filet de poulet, coupez-le, faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (sans formation de croûte dorée);
Faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré;
Préparez une sauce à base de crème sure, de farine et de beurre (bien mélanger la masse);
Mettez tous les ingrédients dans une poêle, versez dessus la sauce, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à évaporation du liquide;
Râper le fromage sur une râpe moyenne;
Disposer la masse préparée dans des cocottes, recouvrir de copeaux de fromage et envoyer au four préchauffé pendant 15 minutes.

Pain de Viande "Deux en Un"
Excellent Plat de viande- très copieux et savoureux. Un vrai festin gastronomique, surtout pour les gourmets carnivores.
Ingrédients:
1,4 kg de boeuf haché;
700 g de lard;
1er. oignon haché;
2/3 tasse de sauce barbecue (maison ou achetée en magasin)
24 pièces. craquelins;
2 pièces. œufs de poule;
2 cuillères à soupe. l. moutarde;
2 cuillères à café poudre de chili;
sel, poivre (au goût).

Vous pouvez voir les options de préparation de petits pains pour la table de fête dans cette sélection :

Processus de cuisson
1. Préparez de la viande hachée, mettez-y des oignons finement hachés;
2. Remplissez la masse de sauce barbecue au goût;
3. Ajouter la moutarde et tous les assaisonnements, épices;
4. Cassez les œufs dans la masse de viande, ajoutez des craquelins broyés (chapelure ou chapelure séchée). Tout est bon, bien mélanger;

1. Étalez les tranches de bacon, répartissez uniformément la garniture dessus au centre viande hachée. Rouler les tranches de bacon. Placer le rouleau obtenu (ou plusieurs rouleaux) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé (cousu vers le bas);
2. Graissez à nouveau le rouleau préparé pour la cuisson avec un peu de sauce barbecue;
3. Placez le plat au four, préchauffé à 175 degrés. Cuire au four environ une heure;
4. Le rouleau fini doit pouvoir refroidir légèrement, coupé en portions.

Volaille (poulet) aux oranges au four.

Cette recette est polyvalente. Il peut être utilisé pour cuire non seulement du poulet, mais également d'autres volailles. Ce plat s'avère juteux, parfumé, très savoureux. Et il a fière allure sur la table des fêtes.
Ingrédients
1 gros poulet (ou autre oiseau de votre choix)
400-500 g d'oranges (douces et à peau fine);
5 dents Ail;
sel, herbes, miel et moutarde au goût.

Option volaille :

Canard laqué

CANARD AU FOUR.

Processus de cuisson :
Râper la carcasse de poulet préparée avec un mélange d'assaisonnements, d'épices et de sel, enrober de miel;
Lavez les oranges, versez dessus avec de l'eau bouillante puis avec de l'eau froide;
Pelez l'ail, coupez chaque gousse en deux dans le sens de la longueur;
Remettez la carcasse sur la plaque à pâtisserie préparée. Faire une poche sur la face arrière (en séparant la peau de la viande avec la main). Mettez-y des tranches d'orange. De même, faites une poche à partir du bas de la carcasse (par l'arrière) et hachez-la également avec des tranches d'orange;
Remplissez la cavité interne avec de l'ail haché et des oranges;
Avec de la ficelle culinaire ou un fil épais et solide, nouez les pattes de l'oiseau et superposez la carcasse à l'extérieur avec les tranches d'orange restantes;
Envoyez le poulet préchauffé à 180 degrés. four, cuire environ 2 heures en versant périodiquement sur le jus qui ressort. Le poulet fini doit avoir une croûte dorée et, une fois percé, le liquide qui en sort doit être transparent.

Noter:
Un tel oiseau farci peut également être cuit dans une douille à rôtir. Alors seulement, pour la formation d'une croûte, le manchon doit être légèrement ouvert environ 20 minutes avant la préparation.

GARNITURE
Pommes de terre normandes

Délicieux et surtout très beau plat. Un tel plat d'accompagnement habillera un festin festif et plaira sûrement aux invités.
Ingrédients:
15 grosses pommes de terre;
200 g de fromage à pâte dure;
5 pièces. jaunes d'œuf;
5 cuillères à soupe crème aigre.

Processus de cuisson :

Cuire les pommes de terre bien lavées au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites (la préparation peut être vérifiée avec un cure-dent);
Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, évider la chair à l'aide d'une cuillère ;
Écrasez les pommes de terre à la fourchette en ajoutant la crème sure, les jaunes d'œufs et le sel. Bien mélanger le tout;
Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez-le à la masse de pommes de terre;
Remplissez les moitiés de pommes de terre avec le mélange préparé, appliquez un motif sur le dessus à l'aide d'une presse à confiserie avec la buse souhaitée (ou étalez-le simplement magnifiquement avec une fourchette). Placer dans préchauffé à 250 degrés. four, cuire jusqu'à coloration dorée.

Riz aux noix et raisins secs

Ce plat d'accompagnement accompagne aussi bien le poisson que la viande. Et il est préparé assez simplement et rapidement. Pour 15 petites portions, vous aurez besoin de :
3 tasses de riz;
2 petits oignons;
5 gousses d'ail;
7 cuillères à soupe raisins secs;
300 amandes ou noix;
200 g de beurre (végétal ou beurre);
verdure;
sel au goût.

Processus de cuisson
Faites fondre quelques cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle ou un chaudron, faites-y revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez l'ail;
Verser le riz en mélangeant bien avec la masse grillée. Faites-le frire pendant quelques minutes;
Versez 6 tasses d'eau, salez et portez le tout à ébullition. Réduire le feu en laissant la masse languir pendant 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée);
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à frire séparée et faites-y revenir les raisins secs, le persil et les noix hachées. Remplir le riz avec le mélange préparé.

Lasagne à l'ail "Ajada"

Il s'agit d'un type de lasagne très peu conventionnel, pour lequel la sauce est très importante. C'est lui qui donne au plat le piquant et la richesse nécessaires. Le plat est simple et rapide à préparer, et sur la table de fête il sera plus que convenable.
Ingrédients:
3 paquets de lasagnes ;
300 ml d'huile d'olive;
200 g de beurre;
300 g de parmesan;
500 g de noix;
9 gousses d'ail;
300 g de chapelure.

Processus de cuisson :
Plonger les noix dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez l'eau, épluchez les noix et hachez-les en mélangeant avec l'ail et chapelure(devrait être une pâte grossière)
Ajouter huile d'olive tout en continuant à fouetter la masse. Vous devez obtenir une sauce homogène. Ajoutez-y du sel et du poivre au goût;
Faire bouillir les feuilles de lasagnes dans l'eau jusqu'à mi-cuisson (ne pas vider l'eau). Préparez des plats allant au four en les graissant le beurre(pour cette quantité de plat il vous faudra au moins deux moules). Déposer une feuille de lasagne, verser un peu de sauce dessus, assaisonner de beurre et saupoudrer de parmesan râpé. Répétez l'opération avec toutes les feuilles de lasagnes. Couche supérieure - sauce et parmesan;
Le long du périmètre de la masse feuilletée sur une plaque à pâtisserie, versez l'eau de cuisson des pâtes (une petite quantité);
Envoyer au four pendant 15 minutes.