Nous en ouvrirons un petit secret. Certaines femmes, pour perdre du poids, refusent les sauces traditionnelles à la crème sure et à la mayonnaise pour les salades et les seconds plats en raison de Hautement calorifique les stations-service. Au nom de la beauté, il faut sacrifier le goût des aliments. Toutefois, ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez simplement les remplacer par des légers et stations-service utiles préparé avec du yaourt.
Nous portons à votre attention les trois sauces les plus populaires de cette saison ! Ils donneront un goût délicat et un arôme printanier frais à votre salade préférée, décoreront le deuxième plat et ajouteront une nouvelle touche exquise au dessert habituel. Et surtout, le processus de perte de poids passera aussi inaperçu que possible, n'apportant que des avantages et une sensation de légèreté.
Commentaire d'expert : Irina Salkova, responsable du laboratoire de l'entreprise« frères Cheburashkin. ferme familiale» :
Dans la production de yaourt, du lait entier ou pasteurisé normalisé est fabriqué avec une culture starter contenant Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus (Streptococcusthermophiles). Le bâton bulgare est un composant essentiel du vrai yaourt. Les micro-organismes du bâton bulgare produisent des vitamines et des acides aminés au cours du processus de fermentation, participent aux processus de suppression de la microflore intestinale pathogène. Le yogourt naturel aide à nettoyer et à rajeunir le corps, à éliminer les toxines nocives et à restaurer la microflore intestinale, rendant le processus de digestion beaucoup plus efficace.
Sauce Yaourt Béarnaise
Tu auras besoin de:
- 1/2 tasse de yogourt naturel sans sucre
- petit bouquet de persil
- brin d'estragon (estragon)
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- sel épicé au goût
Cuisson:
- Mélanger le yaourt et la moutarde dans un bol.
- Laver, sécher et hacher finement les herbes.
- Ajouter 1 cuillère à café de persil et d'estragon au mélange yaourt-moutarde.
- Saler au goût. Pour donner un goût plus prononcé, le sel épicé peut être remplacé par du sel de céleri.
- Mettre la sauce au frais pendant une heure et demie.
Cette sauce est le frère yaourt de l'ancienne sauce française Sause Béarnaise, du nom de la ville natale du roi Henri IV de France. Il accompagne très bien les viandes grillées. Cette sauce originale au goût délicieux donnera une nuance piquante à la pizza, aux légumes et aux plats chauds de poisson et de volaille. Il sera apprécié des gourmets les plus exigeants.
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Sauce au yaourt d'avril
Tu auras besoin de:
- le zeste de 1 - 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- petit bouquet d'aneth
- quelques feuilles de basilic
- 2 gousses d'ail
- piment de la Jamaïque moulu au goût
- sel au goût
Cuisson:
- Pelez et émincez l'ail.
- Lavez, séchez et coupez les légumes verts.
- Râper le zeste de citron.
- Mélanger le yogourt avec l'ail, les herbes et le zeste, assaisonner le mélange avec du poivre, du sel ou d'autres épices.
- Ajouter huile d'olive et bien battre la sauce au fouet.
- Assaisonnez la salade avec la vinaigrette et mettez plat cuisiné refroidir sur l'étagère du bas du réfrigérateur.
La sauce d'avril est une vinaigrette polyvalente. Grâce à la combinaison du yaourt et de l'huile d'olive, il a une texture soyeuse et un goût harmonieux, tandis que le zeste lui donne l'acidité parfaite. Vous ne vous ennuierez jamais de cette sauce, car elle peut être préparée en différentes versions en ajoutant diverses épices, des concombres finement hachés ou des olives râpées dans un mortier.
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Sauce au yaourt
Tu auras besoin de:
- 1 tasse de yogourt naturel sans sucre
- 200 grammes de votre fromage préféré
- quelques feuilles de menthe
- sel au goût
- additifs sous forme de : 1) 1 poire et pignons de pin, si le fromage est moisi comme Dor Blue ; 2) 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de poivre, si le fromage est de type Adyghe ou hollandais ; 3) 1 pomme, 1 cuillère à soupe de jus d'orange et une pincée de cannelle si le fromage est de type ricotta ou mozzarella.
Cuisson:
- Mélanger le yaourt et le fromage râpé.
- Hacher finement la menthe en la mélangeant au mélange fromage-yaourt.
- Si le fromage est salé, ne salez pas.
- Pour un supplément d'ail, écrasez l'ail dans une presse ou broyez-le dans un mortier et un mortier, en le combinant avec de l'huile d'olive et du poivre.
- Les additifs sous forme de poire ou de pomme doivent être pelés et finement hachés. du jus d'orange combiner avec la cannelle. Les pignons de pin sont ajoutés entiers.
L'avantage de cette sauce est qu'elle est très satisfaisante, et si vous l'assaisonnez avec des feuilles vertes, que ce soit de la roquette, de l'iceberg ou toute autre laitue frisée, vous pouvez vous débarrasser de la faim pendant longtemps. Sauce au fromage se marie bien avec n'importe quel repas. Selon le type de fromage, vous pouvez varier les additifs allant de l'ail épicé aux fruits et dessert, mais même sans additifs, cette sauce est belle et se suffit à elle-même.
Sauce gourmande à base de yaourt, selon le célèbre chef français
Auguste Escoffier, la meilleure vinaigrette. Grâce à la matière parfaitement fine et homogène
texture, il se marie bien avec les fruits de mer, les primeurs, le poulet et
poulet. En France, il est souvent servi avec du saumon fumé.
La sauce au yaourt est excellente à la place de la mayonnaise. Les plats sont moins caloriques, ils sont donc largement utilisés en diététique. La sauce au yogourt naturel est un élément indispensable dans l'alimentation des athlètes et des personnes menant une vie active. Il ne contient pas
additifs nocifs et a un effet général de renforcement.
Pour une sauce traditionnelle, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :
- yaourt - 200 ml;
- huile d'olive - 100 g;
- vinaigre de vin blanc - 3 c. l. ;
- basilic / aneth - un demi-bouquet;
- sel poivre.
Technologie de cuisson :
- Rincer les verts, sécher, hacher au mélangeur, saler, mélanger.
- Ajouter l'huile d'olive au yaourt, verser le vinaigre de vin, poivrer. remuer jusqu'à
consistance uniforme. - Ajouter les verts hachés. Pour le piquant, vous pouvez ajouter une pincée de
sel.
L'assaisonnement se marie bien avec les légumes frais et le poisson blanc, idéal pour
faire des toasts pour le petit déjeuner.
Sauce au yaourt et à l'ail pour les amateurs de sensations fortes
Vous cherchez un condiment qui serait parfait avec viande frite, du poisson et quelques
salades de légumes? La meilleure façon – sauce yaourtà l'ail.
Pour le préparer, prenez :
- yaourt - 200 ml;
- coriandre - 1 bouquet;
- ail - 2 gousses;
- un demi-piment fort;
- jus de citron - 1 c. l. ;
- sel.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le yogourt par de la crème sure ou du kéfir épais.
coriandre facile
remplacé par des herbes fraîches.Un goût inhabituel peut être obtenu grâce à
ajouter les épices et les noix hachées.
Technologie de cuisson :
- Laver les verts, hacher finement.
- Mélanger avec les poivrons hachés et l'ail.
- Ajouter le jus de citron, battre jusqu'à consistance lisse.
- Verser le yaourt, saler, remuer pendant une minute.
- L'assaisonnement prêt peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours.
Vinaigrette au yaourt avec persil et ail
La sauce au yaourt aux herbes et à l'ail est incroyablement saine, renforce
l'immunité, favorise le nettoyage du corps. Mais pour ceux qui suivent le poids et
préfère un régime végétarien, une vinaigrette au yogourt pour une salade convient. Lumière
la vinaigrette sera une excellente alternative à la mayonnaise, et sa préparation n'enlèvera rien
beaucoup d'efforts et de temps - seulement 5 minutes !
Pour une sauce saine, vous aurez besoin de :
- 150 ml de yaourt;
- 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 1,5 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme;
- 1-3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à café moutarde;
- 0,5 cuillère à café mon chéri;
- épices.
Technologie de cuisson :
- Ajouter la moutarde et l'ail râpé au yogourt. Comment remuer.
- Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, ajouter le miel, les épices.
- Mélanger deux mélanges, saler. La vinaigrette au yogourt est généralement servie dans
glacé.
Sauce au yaourt grec : à quoi ça sert ?
Ce n'est un secret pour personne que le yogourt grec contient beaucoup de protéines et de calcium.
recommandé pour une utilisation par les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées.
Il appartient à la catégorie des aliments "légers", accélère le métabolisme, renforce les os
système. En raison de la présence de bactéries lactiques bénéfiques, il stimule bien
digestion. A base de yaourt grec, vous pouvez préparer de véritables "cocktails pour
santé et beauté.
Sauce au citron vert et avocat
L'un d'eux est la fusion - sauce au citron vert et à l'avocat.
Pour vous préparer, prenez :
- 130 ml de yaourt grec;
- 1 avocat;
- 1 citron vert.
Technologie de cuisson :
1. Pelez l'avocat, hachez-le au mixeur, pressez le jus de citron vert.
2. Ajouter le yogourt grec, remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Servir avec des salades et des plats préférés.
Sauce au yaourt et concombre : fraîcheur et légèreté en un seul assaisonnement
Sauce à base de yaourt concombres frais, est considéré comme idéal
vinaigrette pour viandes grillées ou légumes grillés. sauce similaire
préparé en Grèce, ils l'appellent tzatziki, mais les recettes sont quelque peu différentes.
Alors, pour préparer une sauce signature de concombres, yaourt, il vous suffit d'un
un verre, mais vous obtenez un assaisonnement vitaminé pour quatre personnes. Parmi
autres ingrédients:
- 1 concombre;
- 1 gousse d'ail;
- 1 cuillère à café cumin;
- un demi-citron;
- 1 cuillère à café huile d'olive;
- 1 pincée de poivre de Cayenne, sel.
Technologie de cuisson :
1. Lavez le concombre, retirez la peau, coupez-le en cubes, salez, égouttez
le liquide obtenu.
2. Moudre le cumin, ajouter le zeste de citron, le jus, mélanger avec le yaourt.
3. Émincer l'ail, l'ajouter au mélange de yogourt avec le poivre de Cayenne et
huile d'olive. Mélanger avec des concombres.
Sauce au yaourt à la menthe pour la viande
Un autre assaisonnement épicé pour la viande est la sauce au yogourt à la menthe. Il n'a pas seulement
a un goût délicat, un arôme délicat, se marie bien avec le barbecue, mais aussi
favorise la digestion. Au lieu du yogourt traditionnel, vous pouvez prendre du yogourt fait maison
lait caillé.
Sauce au yaourt : recette de cuisine libanaise
Ingrédients:
- yaourt - 1 tasse;
— feuilles fraîches menthe;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron;
- sel poivre.
Technologie de cuisson :
1. Hachez finement les feuilles de menthe, hachez l'ail.
2. Ajouter le jus de citron, l'ail, la menthe, le sel, battre jusqu'à consistance lisse
cohérence.
3. Avant de servir, laisser reposer 60 minutes au réfrigérateur.
Sauce au yaourt pour poisson
Connu pour être délicieux plats de poisson- décoration de toute table. Alors pourquoi pas
faire de la sauce de poisson au yaourt pour eux ? L'assaisonnement est préparé simplement, l'essentiel est -
faire le plein d'ingrédients nécessaires.
Pour ce faire, prenez :
- yaourt nature - 200 ml;
- ail - 2-3 gousses;
- verts : coriandre, persil, aneth ;
- 0,5 cuillère à café Sahara;
- sel.
Technologie de cuisson :
1. Moudre l'ail, mélanger avec du yaourt et du sel.
2. Ajouter les légumes verts finement hachés, le sucre.
3. La sauce au yaourt se marie bien avec le poisson sous toutes ses formes - frit,
cuit, bouilli.
Sauce au yaourt au miel et à la moutarde pour le poulet - un plat gastronomique
Si vous aimez expérimenter, vous pouvez essayer de faire une sauce à partir de
yaourt et moutarde pour la volaille. L'assaisonnement a un goût exquis et exotique,
la préparation ne prend que 10 minutes et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients :
- yaourt - 200 ml;
- miel - 2 c. l. ;
- moutarde - 2 c. l. ;
- poivre.
Technologie de cuisson :
1. Mélanger le yaourt avec la moutarde et le miel. Poivrer, remuer.
2. Griller le poulet ou les ailes. Arroser de sauce.
3. Pour les épices, vous pouvez ajouter du concombre, de l'aneth, du jus de citron.
Sauce yaourt aux herbes et œufs : un cocktail vitaminé sur votre table
Une excellente option d'assaisonnement printanier est la sauce au yogourt avec des œufs et des herbes. Il
idéal pour assaisonner les salades, se marie bien avec des légumes comme les radis, ainsi que
patates frites.
Pour vous préparer, prenez :
- 100 ml de yaourt;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe. l. crème aigre;
- 0,5 cuillère à café moutarde;
- un bouquet d'aneth et de persil;
— oignon vert, Ail;
- sel.
Technologie de cuisson :
1. Faites bouillir les œufs, hachez-les grossièrement.
2. Laver les verts, hacher.
3. Mélanger les légumes verts avec les œufs, l'ail, ajouter la moutarde, la crème sure, hacher
à travers un mixeur.
4. Versez le yaourt dans la masse résultante, salez. Servir frais.
La délicate sauce au yaourt est le condiment parfait
à la viande filet de poulet, poisson, salades.
Il a une faible teneur en calories et un goût agréable. Offrez-vous
des plats gourmands assaisonnés de sauce au yaourt, et soyez belle et
sain.
La sauce au yaourt convient à tous les plats : poisson, viande, volaille. Le yogourt est la vinaigrette parfaite pour les desserts et la salade de baies d'été. L'article contient quelques éléments simples et recettes originales sauce yaourt. Pour préparer la sauce, vous devez choisir un yaourt ordinaire sans additifs ni charges.
Le yaourt est un produit polyvalent qui devrait être dans votre cuisine. Faire du yaourtà la maison n'est pas difficile. La sauce au yaourt, qui accompagne parfaitement le poisson, est la recette la plus simple. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de servir.
Sauce au yaourt pour poisson
Pour la sauce il vous faudra
- Yaourt nature 125-150 gr.
- Jus de citron 1 cuillère à café (vous pouvez prendre du concentré de citron)
- Aneth 1.cc
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Sel, poivre au goût
Cuisson
- Hacher finement l'aneth. Mélanger le yaourt, l'aneth, l'huile d'olive, ajouter le jus de citron
- Bien mélanger le tout, saler, poivrer au goût
- De l'ail ou de l'oignon haché peut être ajouté à la sauce si désiré et goûté.
Sauce au yogourt aux herbes
Vous pouvez utiliser des herbes fraîches séchées ou des légumes verts surgelés pour cette sauce. Avant utilisation, lavez les légumes verts frais du jardin, séchez-les et hachez-les finement avec un couteau ou hachez-les dans un mélangeur.
Ingrédients
- 250 gr. Yahourt nature
- 2 cuillères à café persil
- 2 cuillères à café aneth
- 2 cuillères à café Luc
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre au goût
Moudre les légumes verts préparés et combiner avec du yogourt. La sauce au yaourt et aux herbes convient à presque tout, à la fois aux plats de viande et de légumes.
Sauce au yaourt avec pâte de tomate
Pour faire cette sauce il vous faudra
- Yaourt nature 150 gr.
- 1 cuillère à soupe pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe aneth frais ou séché haché
- Huile d'olive 1 cuillère à café
- Sel, poivre au goût
- 1 gousse d'ail au goût
- 1er. une cuillerée d'eau
Cuisson
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce tomate au yogourt se marie bien avec les légumineuses. Essayez la cuisine verte haricots verts avec cet envoi.
Sauce au yaourt persillé
- Yaourt nature 125 gr.
- 100 gr. concombres marinés finement hachés
- Persil finement haché 2 c.
- Pincer
- Sel au goût
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir.
Sauce au yaourt grec, concombres, aneth et ail
La sauce au yogourt grec est appelée satsiki (tzatziki). Le yogourt grec épais est pris comme base, mais notre yogourt nature convient également.
Ingrédients
- Yaourt nature 150 gr.
- concombre moyen
- 2 gousses d'ail
- Aneth frais 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Jus de citron 1 c.
- Huile d'olive 1 cuillère à café
Cuisson
- Pelez le concombre, retirez les grosses graines.
- Râper, égoutter l'excès de liquide.
- Hacher finement l'aneth et hacher l'ail.
- Mélanger avec du yaourt, ajouter du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel au goût.
Réserver au réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Avant de servir, bien mélanger à nouveau, garnir de feuilles de menthe ou de brins d'aneth.
Sauce yaourt pour mètre à salade cuisine française Auguste Escoffier a appelé la meilleure vinaigrette pour un tel plat. La texture fine et homogène, alliée à la densité, permet d'utiliser des sauces à base de yaourt pour les salades à partir de fruits de mer tendres, le premier tôt légumes de printemps, pour les salades avec de la viande de poulet, du poulet.
Les sauces au yaourt peuvent également être associées à des aliments contrastés. Par exemple, dans les restaurants français, on sert du saumon fumé avec une sauce qui met parfaitement en valeur le goût du produit principal.
Les sauces au yaourt sont un excellent substitut à la mayonnaise - en même temps qu'elles sont beaucoup moins riches en calories, elles peuvent être utilisées dans l'alimentation diététique.
La diététique moderne reconnaît que les sauces à base de yaourt sont un excellent complément aux plats qui forment un menu de repas sains et savoureux à la fois.
Nous proposons certaines des recettes les plus populaires pour ces sauces:
Comment faire une vinaigrette au yaourt - 15 variétés
Cette sauce pour vinaigrette a un goût plutôt délicat et discret qui n'absorbe pas la gamme de saveurs des principaux produits.
Ingrédients:
- Yogourt faible en gras sans additifs - 150 grammes
- Jus de citron - 2 cuillères à café
- Aneth - 1 botte
- Ail - 1 gousse
- Saler au goût.
Cuisson:
Hacher finement l'aneth. Émincer et écraser l'ail. Ajouter les ingrédients préparés avec le jus de citron au yogourt. Bien remuer.
Cette sauce sera un excellent substitut à la mayonnaise et apportera de nouvelles notes gustatives à la fameuse salade. Parfait pour de délicieuses salades, qui comprennent du riz, Maïs en conserve, radis et olives.
Ingrédients:
- Mayonnaise - ¼ tasse
- Yogourt grec - ¼ tasse
- Moutarde de Dijon - ½ cuillère à café
- Aneth frais - 2 brins
- Poivre noir moulu, sel - au goût.
Cuisson:
Lavez l'aneth, égouttez-le et hachez-le finement au couteau. Mettre la mayonnaise dans un bol, ajouter le yaourt grec, la moutarde de Dijon, l'aneth ciselé. Battre avec un fouet de cuisine.
La sauce est prête.
Cette sauce savoureuse et facile à préparer peut non seulement être utilisée comme vinaigrette pour les salades, mais également servie avec des légumes bouillis, ajoutés aux aliments utilisés pour remplir le pita.
Ingrédients:
- Yaourt - 200 millilitres
- Coriandre fraîche - 1 bouquet de 30 grammes
- Ail - 1 gousse
- Jus de citron vert - 2 cuillères à soupe
- Le vinaigre balsamique blanc - 1 ½ cuillères à café
- Huile d'olive - 60 millilitres
- Sel - au goût.
Cuisson:
Placer tous les ingrédients dans un bol mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.
Cette sauce est particulièrement précieuse non seulement pour son goût, mais aussi pour sa faible teneur en calories. Si une vinaigrette française ordinaire contient 3 000 calories, cette sauce n'en contient que 300.
Ingrédients:
- Yogourt sans gras - 0,5 litre
- Sel - une grosse pincée
- Moutarde anglaise - 1 cuillère à café
- Basilic vert et violet - 25 grammes chacun
- Piment de Cayenne - une demi-cosse
- Ail - quelques clous de girofle
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
- Jus et zeste d'un demi citron.
Cuisson:
Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer 30 secondes
La sauce peut être conservée au réfrigérateur.
Poivre noir moulu - au goût.
Cette vinaigrette au goût et à l'arôme d'ail assez prononcés peut également être utilisée comme sauce pour les plats de légumes et de poisson.
Ingrédients:
- Yogourt nature - 150 millilitres
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe
- Ail - ½ tête moyenne
- Raifort blanc râpé - 1 cuillère à café
- Miel léger - 1 cuillère à café
- Saler au goût.
Cuisson:
Passer l'ail épluché dans un pressoir. Ensuite, dans un récipient adapté, combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Saler au goût. La sauce est prête.
Cette sauce est différente appétence aussi une texture délicate et un bon arôme. Idéal pour les salades de légumes.
Ingrédients:
- Yogourt nature - 100 millilitres
- Moutarde aux pommes - 3 cuillères à café
- Sel - 3 cuillères à café
- Poivre noir moulu - au goût.
Cuisson:
Bien mélanger tous les ingrédients avec un fouet culinaire.
Ingrédients:
- Noix, cerneaux - 40 grammes
- Yaourt nature - 120 grammes
- Ail - 1 gousse
- Citron
- Aneth - 1 botte
- Sel au goût
Cuisson:
Passer une gousse d'ail dans un presse-ail, faire frire les noix dans une poêle sèche et moudre, mélanger avec l'ail. Mélangez la masse obtenue avec du yaourt, ajoutez du jus de citron. Hacher très finement l'aneth et l'ajouter à la sauce. Le sel. Bien mélanger la sauce avec un fouet culinaire.
Réfrigérer avant de dresser la salade.
La sauce à base de yaourt peut être conservée aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage du yaourt. Cependant, si de l'ail est ajouté à la sauce, la sauce se gâtera plus rapidement. Par conséquent, si nécessaire stockage à long terme la sauce est préparée sans ail et ajoutée juste avant utilisation.
Celui-ci est léger et délicieux. vinaigrette se prépare très rapidement. Il se marie bien avec les salades de fruits de mer, les salades de légumes et de viande.
Ingrédients:
- Yaourt nature - 200 millilitres
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Vinaigre - 1 cuillère à café
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
Cuisson:
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un bol peu profond et bien battre avec un fouet culinaire. Saler au goût et mélanger à nouveau.
C'est une excellente vinaigrette pour les légumes de printemps avec goût délicat et texture. Peut être servi avec des légumes bouillis.
Ingrédients:
- Yogourt nature - 1 tasse
- Concombre frais - 1 pièce
- Menthe fraîche hachée - 2 cuillères à soupe
- Ail - 1 gousse
- Poivre blanc moulu, sel - au goût.
Cuisson:
Broyez le concombre, saupoudrez-le de poivre et de sel, mélangez.
Ajouter l'ail écrasé, la menthe et le concombre dans un bol de yogourt. Bien mélanger le tout.
Placer au réfrigérateur pour refroidir pendant 20 minutes.
Vous pouvez assaisonner toutes les salades, ainsi que servir avec des pommes de terre au four.
Ingrédients:
- Concombre - 1 pièce
- Jus d'un demi-citron
- Piment - une demi-cosse
- Ail - 2 gousses
- Poivre noir moulu - au goût
- aneth
- Sel - au goût.
Cuisson:
Concombre râpé sur une râpe fine et presser le liquide
Transférer le concombre râpé dans un récipient, presser l'ail. Hacher finement le piment et l'aneth
Ajouter le yaourt, le jus de citron, le sel, le poivre
Mélanger.
Cette sauce à base de yaourt peut être qualifiée d'universelle. Dans les traditions culinaires indiennes et pakistanaises, il est utilisé pour plus que de simples vinaigrettes. diverses salades, mais aussi comme sauce pour les plats de viande et de poisson, consommés avec du pain plat. En tant que vinaigrette pour diverses salades de légumes, de viande et de fruits de mer, il est largement utilisé dans la cuisine américaine.
Ingrédients:
- Yaourt grec - 400 millilitres
- Concombre - 1 pièce
- Zira moulu - ½ cuillère à café
- coriandre - botte
- Menthe - bouquet
- Saler, poivrer au goût.
Cuisson:
Hachez très finement la menthe et la coriandre. Dans un bol, mélanger le concombre très finement haché et le yogourt. Ajouter 2 cuillères à soupe de menthe et de coriandre, ainsi que du cumin. Bien mélanger le tout.
Cette sauce est idéale pour salades de viande.
Ingrédients:
- Yaourt nature - 250 grammes
- Persil - 1 botte
- Céleri - 2 branches
- Sel - ¾ cuillère à café.
Cuisson:
Hacher finement les branches de céleri. Séparez les feuilles de persil des tiges et hachez-les.
Verser le yogourt dans le bol du mélangeur, ajouter le céleri, les herbes, le sel, fermer le couvercle et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Cette sauce légèrement acidulée est parfaite pour les salades de légumes primeurs. Peut également être servi avec des plats de poulet.
Ingrédients:
- Yaourt non sucré - 200 grammes
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Aneth - 1 botte
- Saler au goût.
Cuisson:
Hacher l'aneth. Dans un bol adapté, bien mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
Lorsque vous utilisez du sel lors de la préparation de la sauce, gardez à l'esprit que lorsqu'il est combiné avec les produits qui composent la salade, la salinité changera.
Cette sauce a un goût aigre-doux original, mettant parfaitement en valeur la tendreté des fruits de mer comme les crevettes et la chair de crabe.
Ingrédients:
- Yogourt nature - 1 tasse
- Jus d'orange frais - 5 cuillères à soupe
- Menthe fraîche - 50 grammes
- Saler au goût.
Cuisson:
