La plupart des pâtisseries peuvent être attribuées à la table maigre, si elles ne comprennent pas de produits laitiers ni d'œufs. Cependant, s'il existe des substituts naturels pour les deux, toute recette de cuisson peut être allégée. Par exemple, remplacez les œufs par des bananes ou de l'amidon. Beurre - margarine maigre, lait - bouillon de légumes et ainsi de suite.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de cuisson maigres sont :
Pour référence : vous devez vous concentrer sur les pâtisseries maigres non pas parce qu'elles sont soi-disant « peu caloriques » (parce qu'elles ne le sont pas !), mais parce qu'elles conviennent pour servir dans un poste. Lorsque manger des produits d'origine animale est interdit pour des raisons religieuses. Ou quand une personne mène une vie végétarienne. Si vous espérez manger quelque chose comme des gâteaux et des tartes sans viande tout en perdant du poids, alors c'est un mythe nocif auquel on ne peut pas croire. Une personne qui souhaite normaliser son poids, il est préférable de passer à une alimentation saine et équilibrée. Et il comprend rarement toutes sortes de tartes, même si elles sont maigres.
Recettes cuisson maigre peut être cuisiné à base de levure, azyme, feuilleté, sablé, pâte à biscuits. Ils peuvent être : tartes, tartes, brioches, biscuits, gâteaux, sablés, petits pains, gâteaux, viennoiseries, muffins. Presque toutes les pâtisseries avec des garnitures sucrées et salées.
Cinq des recettes de cuisson maigres les plus rapides :
Les mannas, les charlottes, les pains d'épice, bien-aimés en Russie, cuits avec un gâteau de pâte gélifiée, peuvent être rendus maigres, sans œufs, beurre, lait, kéfir ou crème sure. Et au goût, ils ne seront pas pires que leurs riches options. D'ailleurs, même Cuisson de Pâques vous pouvez faire maigre s'il y a un tel désir.
C'est vraiment la tarte aux pommes la plus facile et la plus économique. J'ai trouvé la recette sur Internet grâce à la blogueuse allemande Maria. Un grand merci à elle pour la recette. Quelle est la qualité de cette tarte ? Il peut être cuit dans des légumes et du beurre, à qui cela est plus proche. La composition de la pâte, pour ces proportions, ne comprend qu'un seul œuf. J'ai réduit la recette de Maria pour ma forme de 20 cm.
La tarte s'est très bien déroulée. Certes, le nombre de pommes peut être légèrement augmenté pour que le formulaire soit plus complet. Ajustez le sucre à votre goût, car les pommes sont différentes.
Préparer tarte aux pommes sur le huile végétale, préparer produits nécessaires selon la liste des ingrédients.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la vanille et la levure chimique. Vous pouvez ajouter une pincée de sel. Versez de l'huile végétale au centre et battez un œuf.
Broyer la pâte en une chapelure en plastique. Si un morceau de pâte est serré dans un poing, il conservera sa forme et ne s'effritera pas.
Couper les pommes au hasard.
Ajouter un morceau de beurre, les pommes et le sucre dans la poêle. V recette originale Aucun beurre n'est ajouté, juste de l'eau. J'aime l'odeur et le goût des pommes le beurre donc je les ai fait mijoter sans eau. Ajustez vous-même la douceur, assurez-vous d'essayer le remplissage. Lorsque les pommes abandonnent tout le liquide et deviennent molles, la garniture est prête.
Préparez un plat allant au four en tapissant le fond de papier sulfurisé. Étalez 3 parties de la pâte sur le fond et les côtés du moule, en appuyant bien dessus, et gardez la quatrième partie de la chapelure pour la fin. Essayez de ne pas rendre la pâte trop épaisse à la jonction des côtés et du fond du moule.
Répartir la garniture chaude sur la pâte. Si, comme moi, vous avez les bords de la pâte découverts avec la garniture sur les côtés, enroulez-la vers le centre, sur les pommes.
Répartir le reste de la chapelure sur le dessus. Cuire une tarte aux pommes dans de l'huile végétale à 200 degrés pendant 30-35 minutes, guidé par votre four. La pâte doit être bien dorée et les pommes sont déjà cuites à l'avance.
Laissez la tarte finie refroidir dans le moule. Passez ensuite un couteau sur les bords du moule et décollez le gâteau de celui-ci.
La tarte à l'huile végétale aux pommes est prête, vous pouvez la servir avec du thé. Profitez!
Cette fois, j'ai fait une tarte aux fruits et aux baies, j'ai pris, encore une fois, ce qui était à portée de main. Le biscuit aux pommes s'est avéré être parfumé, beau et merveilleux au goût. Je conseille à tous de garder cette merveilleuse recette, et d'y revenir à plusieurs reprises !
Recette de tarte Galeta avec photo étape par étape
Ingrédients:
Pour essai :
- 2 tasses de farine de blé
- 0,5 tasse d'huile végétale inodore,
- 0,5 tasse d'eau (eau bouillante),
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Pour remplissage:
- 3-4 pommes
- 200-300 g de baies,
- 0,5 tasse de sucre granulé.
Processus de cuisson :
La pâte à l'huile végétale est pétrie en deux étapes. Ajouter de l'eau bouillante à l'huile, mélanger.
Verser toute la farine d'un coup et ajouter la levure chimique.
D'abord, avec une fourchette, puis avec vos mains, pétrissez la pâte. Cela ne prendra que quelques minutes, la pâte est très souple, douce.
À partir de pâte prête Nous formons un chignon et le laissons tranquille pendant 10-15 minutes.
A ce moment, préparez la garniture. Couper les pommes avec la pelure en tranches moyennes.
Nous ajoutons des baies au goût aux pommes, dans mon congélateur il y avait une fraise des prés congelée. La tarte est également délicieuse. pâte brisée aux framboises, cerises, etc.
Saupoudrer la garniture de sucre. Prenez la quantité de sucre en fonction de la douceur des fruits et des baies, ainsi que de votre goût.
Nous étalons la pâte en une grande couche de 0,5 centimètre d'épaisseur et la transférons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Si vous utilisez une poêle ou un moule, graissez-le avec une goutte d'huile végétale.
Nous répartissons la garniture au milieu de la pâte en la répartissant uniformément. Les bords du calque doivent rester vides.
On forme une tarte en pinçant les bords de la pâte et en les dirigeant vers le milieu. Le centre de la tarte doit rester ouvert.
Nous faisons cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40-50 minutes jusqu'à ce que brun doré. Lorsque tarte prête refroidir un peu, les bords peuvent être saupoudrés de sucre en poudre.
Couper tarte aux fruits suivi d'un refroidissement complet. En même temps, la garniture aux fruits et aux baies ne s'écoule pas, elle conserve parfaitement sa forme. Beau gâterie maison prêt pour le thé ! Un minimum de produits, encore moins de temps, et le résultat vous plaira ! Bon appétit!
Regina a expliqué comment faire cuire une tarte maigre à l'huile végétale, recette et photo de l'auteur.
Pour tous les crostats, j'ai complètement oublié cette tarte ! Je ne me souviens même pas de la dernière fois que je l'ai fait. Aujourd'hui j'ai corrigé mon erreur.
Ce gâteau est très savoureux et fraîchement cuit, et le deuxième jour. Et pour tout faire, rien, mélanger tous les ingrédients - et dans le four. Recette de Yulia Vysotskaya.
Ingrédients:
oeufs - 2 pièces
huile végétale - 120 gr. (dans la recette, huile d'olive pressée à froid, mais je l'ai fait avec de l'huile de tournesol raffinée)
sucre - 160 gr.
farine - 270 gr. (peut avoir besoin de moins)
sel - 1/3 cuillère à café
levure chimique - 2 cuillères à café
cannelle - 0,5 cuillère à café (je n'aime pas ça, alors je m'en suis passé)
extrait de vanille (quelques gouttes) ou sucre vanillé (sachet)
pommes - 3 pièces
Cuisson:
Couper les pommes en cubes. J'adore les pommes aigres dans cette tarte (putinka, antonovka). Mais ils n'existent pas ici, alors je fais ce gâteau doré. Et pour ajouter de l'acidité, après les avoir coupés, je les arrose d'un peu de jus de citron.
À l'aide d'un mélangeur, battre les œufs avec le sucre et l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient brillants et augmenter de volume (5 à 7 minutes). Ajouter l'extrait de vanille ou le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
Tamiser la farine et l'ajouter progressivement à la masse d'œufs.
La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Ajouter les pommes et la cannelle à la pâte (facultatif).
Mettre la pâte dans un moule. Je fais cuire au silicone, si vous le faites normalement, vous devez le graisser avec des légumes ou du beurre, saupoudrer les côtés de farine et étaler la pâte.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés. four 30-40 mn.
Ce gâteau est bon quand même, mais il peut être coupé, graissé crème aigre ou chantilly pour encore plus de saveurs !
strudel aux pommes
Ingrédients:
Farine de blé non blanchie - 400 g
Eau - 150 ml
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Vinaigre de cidre de pomme - 189 ; cuillère à café
Sel - au goût
Pommes - 4 pièces
Raisins secs - 70 g
Noix concassées - 60 g
Amandes -50 g
Sirop de topinambour -3 cuillères à soupe / Le goût du sirop de topinambour ressemble à celui d'un miel de jeune fleur liquide, de couleur ambrée. Vous pouvez ajouter en toute sécurité du miel de fleurs ordinaire /
Cannelle moulue - 2 cuillères à café
Canneberges fraîches - 50 g
Bananes - 1 pièce
Cuisson:
1. Versez de l'eau bouillie tiède dans le récipient, ajoutez du sel et Vinaigre de pomme. Remuer.
2. Nous commençons à ajouter de la farine et à pétrir la pâte. En cours de pétrissage, ajoutez progressivement l'huile d'olive.
3. Bien pétrir la pâte pour qu'elle ne colle plus aux mains. Laisser la pâte sous la tasse "reposer" pendant 30 minutes.
4. Pendant que la pâte est infusée, préparez la garniture. Pelez les pommes et le cœur, coupez-les en petites tranches plates.
5. Rincez les raisins secs. Moudre ou écraser les noix, mais pas à l'état de farine.
6. Mélangez le tout dans un bol, ajoutez l'édulcorant et la cannelle.
7. Infuser jusqu'à ce que la pâte soit prête.
8. Étalez la pâte finement, graissez huile d'olive et l'édulcorant de l'intérieur, étalez la garniture en une couche uniforme et roulez le rouleau. Fermez les extrémités.
9. Mettre au four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes. Veillez à ce que la pâte ne brûle pas. Il devrait devenir rouge.
10. Préparez la sauce : broyez les canneberges ou les fraises dans un mélangeur avec la banane et l'édulcorant. Passer au tamis pour enlever les pépins et les peaux.
11. Servir chaud avec la sauce. Il peut également être servi avec un sorbet aux canneberges.
tarte maigre aux groseilles
Ingrédients:
Pâte:
1,5 tasse de farine
2 cuillères à soupe. cuillères de sucre
5 m. cuillères d'huile végétale
6 art. cuillères à soupe d'eau glacée
1 sachet de sucre vanillé
soda sur la pointe d'un couteau
une pincée de sel
1 tasse de cassis surgelé
2-3 c. cuillères de sucre
1er. une cuillerée de farine
Cuisson:
Décongelez les baies Tamisez un verre de farine dans un bol, ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, l'eau, l'huile végétale, mélangez, ajoutez le reste de la farine tamisée avec le soda. Pétrir pâte élastique, enveloppez dans un film, mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.Ajoutez la farine et le sucre aux baies, mélangez. Allumez le four à 180 degrés, graissez le moule avec de l'huile végétale Divisez la pâte en 2 parties, une de plus une de moins.
Étalez-en la majeure partie, mettez-la dans un moule, faites des côtés.
Répartir la garniture par-dessus. Étalez une plus petite partie de la pâte, recouvrez la tarte par le dessus, pincez délicatement les bords, graissez la tarte au pinceau avec de l'huile végétale, saupoudrez de sucre, faites un petit trou au milieu pour que la vapeur s'échappe. Faites cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes, elle ne brunit pas bien, vous ne devez donc pas la surexposer au four, vérifiez simplement que la pâte elle-même est prête en la perçant avec un cure-dent, si elle est sèche, la tarte est prête.
Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis transférez-le dans un plat de service.
Suga
Ingrédients:
500 g de farine
verre d'eau
verre de miel
un verre de pavot
3-4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Cuisson:
1. Pétrir pâte sans levain et faites-en 5 koloboks, étalez-les sur une épaisseur d'au moins 0,5 cm selon la taille de la casserole.
2. Pour le rendre beau, j'ai immédiatement coupé les bords à l'aide d'une assiette. Il s'est avéré à partir des restes du sixième petit pain.
3. Faites frire les gâteaux dans l'huile des deux côtés.
4. Mettez les gâteaux finis dans une assiette.
5. Cuire à la vapeur les graines de pavot avec de l'eau bouillante et frotter le makitra avec le makogon. Ajoutez ensuite 2-3 cuillères à soupe. à soupe d'eau et faites bouillir les graines de pavot. Ajouter le miel et bien mélanger Lubrifier les gâteaux avec des graines de pavot et du miel et les empiler les uns sur les autres comme un gâteau. Lubrifiez le gâteau supérieur uniquement avec du miel.
6. Puisqu'il restait un peu de coquelicot, j'ai décidé de l'embellir par dessus. Ce gâteau doit être laissé reposer pendant un certain temps afin que les gâteaux soient saturés de miel. Mais ne vous attendez pas à ce que les gâteaux trempés soient très mous. Par conséquent, coupez de petits morceaux ou mangez en couches.
Tarte de Carême aux graines de pavot de cassis
Ingrédients:
Farine de blé - 2,25 tasses
Levure sèche - 1,5 cuillères à café
Eau - 1,3 tasse
Sucre - 1,25 tasse
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Coquelicot - 1 verre
Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe
Sel - ½ cuillère à café
Cuisson:
1. Cuisiner pâte de levure: diluez une cuillère à café et demie de levure dans un verre d'eau, ajoutez 2 tasses de farine, de l'huile végétale, une cuillère à café de sucre et une demi-cuillère à café de sel.
2. Préparez la garniture aux graines de pavot : ajoutez de l'amidon, une cuillère à soupe de farine, un verre de sucre et environ 80 millilitres d'eau aux graines de pavot.
3. Étalez la pâte en une fine couche et étalez uniformément la garniture aux graines de pavot sur toute la surface. Rouler la pâte en un rouleau de façon à ce que le coquelicot soit à l'intérieur. Trancher les petits pains de 5 cm de haut.
4. Tapisser un plat rond allant au four de papier et y placer fermement les petits pains résultants, en partant du centre, ils sont combinés en un seul gâteau. Cuire environ 40 minutes à 200 degrés.
Gâteau maigre au chocolat et aux cerises
Ingrédients:
400 gr. cerises surgelées
0,5 tasse de sucre
2 cuillères à soupe. cuillères de miel
2 cuillères à soupe. cuillères à cacao
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
1 cuillère à café pleine de levure chimique
2 tasses de farine
0,5 tasse d'huile végétale
Cuisson:
Mettez la cerise à l'avance pour décongeler dans un bol, quand elle dégèlera, le jus s'accumulera au fond du bol, il doit être soigneusement et soigneusement versé dans un verre.Ensuite, vous devez ajouter de l'eau tiède au jus de cerise afin que vous obtenez un verre d'eau liquide aux cerises Allumez le four à 180 degrés Graissez un moule à cake ou des petits moules avec de l'huile végétale.
Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique, tamiser séparément dans un bol. Dans un bol profond, mélanger l'huile végétale, le miel, le sucre vanillé et le sel, verser l'eau de cerise, remuer jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter les cerises et la farine, remuer jusqu'à consistance lisse. Puis verser la pâte dans un moule. Cuire au four environ 50 minutes, vérifier l'état de préparation avec un cure-dent en bois. Refroidir un peu le gâteau fini dans le moule, puis complètement sur la grille. Ensuite, saupoudrer le gâteau de sucre en poudre.
