Maison Boulangerie Recette diététique de noix. Recette Noix pp. Calories, composition chimique et valeur nutritionnelle. Téléchargez des vidéos et coupez des mp3 - nous vous facilitons la tâche

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Recette diététique de noix. Recette Noix pp. Calories, composition chimique et valeur nutritionnelle. Téléchargez des vidéos et coupez des mp3 - nous vous facilitons la tâche

Les noix sont notre amour depuis l’enfance. Mais au fil des années, beaucoup d’entre nous perdent leur métabolisme cosmique et sont obligés de surveiller leur silhouette beaucoup plus sérieusement qu’auparavant. Mais vous avez vraiment envie de savourer de délicieuses friandises ! Et enfin, un moyen a été trouvé : de nombreux admirateurs d'une bonne nutrition ont commencé à modifier les recettes, les rendant moins caloriques, mais non moins savoureuses. Et les noix entraient également dans la catégorie « faibles en calories ». Sérieusement, je n'ai jamais rencontré une telle recette auparavant, que j'utilise maintenant moi-même. Ce dessert contient un minimum de produits nocifs et un maximum de goût ! Les noix caillées dans une noisette s'avèrent incroyablement tendres, aromatiques et très savoureuses. Ma famille, amateur d'aliments riches en calories, adore aussi ce délice et l'avale avant que je finisse de cuisiner. Et ceci, vous le savez, est la plus haute évaluation de mes efforts. Même si c'est un peu offensant. Je vous conseille de préparer des noix diététiques et de les déguster avec nous !

Ingrédients:

Pour le test:

Oeuf (s2) – 1 pièce ;
Kéfir faible en gras – 50 ml ;
Farine de maïs – 30 grammes ;
Vanille - au goût ;
Levure chimique - une pincée ;
Édulcorant - au goût ;
Huile végétale – 1-2 gouttes.

Pour remplissage:

Fromage cottage faible en gras – 100 grammes ;
Yaourt (2%) – 50 grammes;
Vanille - au goût ;
Édulcorant - au goût.

KBZHU pour 100 grammes (huile comprise) – 116/13/3/8,2

Comment faire cuire des noix de caillé dans une noisette :

1. Nous utilisons du fromage blanc en briquettes, ou du fromage blanc à pâte molle, sans grains ! Si votre fromage cottage a de gros grains, ne soyez pas paresseux et utilisez un mixeur pour obtenir une masse homogène.

Il n'y a pas de modèle ni d'ordre dans l'utilisation des ingrédients, nous mélangeons donc tout au hasard en même temps et obtenons une homogénéité de la pâte. MAIS nous n'utilisons pas d'huile végétale ! Nous en avons besoin pour huiler le moule et cela ne sert à rien dans la pâte. Et une explication pour ceux qui croient qu'un édulcorant est plus nocif que le sucre : nous utilisons des ingrédients naturels, la stévia est la meilleure.

À propos, pour ceux qui ne surveillent pas leur silhouette, il est permis d'utiliser du sucre, du fromage cottage de toute teneur en matières grasses et de la farine de blé - le résultat sera le même, l'essentiel est de maintenir les proportions.

2. La pâte doit être légèrement épaisse, mais vous n'avez pas besoin d'en mouler quoi que ce soit, la consistance n'est donc pas si importante. Dans les recettes originales, 100 grammes de fromage blanc nécessitent 80 grammes de farine ! Mais ce sont des calories vides, j'ai donc réduit au maximum la quantité de farine. Voyez comment se comporte le premier lot de noix et si quelque chose se produit, ajoutez 10 grammes supplémentaires.

3. Pré-lubrifiez le moule avec une petite quantité d'huile végétale. Dessinez littéralement une serviette sur la forme et c'est tout ! Sans fanatisme. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, et oui, elle est plus saine, mais après traitement thermique, elle cause des dommages irréparables à l'organisme. Par conséquent, évitez de l’utiliser cette fois-ci.

Placez un peu de pâte dans le moule à noix chauffé, en espérant qu'à la fermeture du moule, la pâte ait tendance à éclater.

4. Les noix sont prêtes ! Dans mon cas, cela a pris 2 minutes pour chaque lot et un indicateur lumineux et sonore indique que le produit est prêt.

5. S'il y a un excès de noix sur les bords, elles peuvent être coupées avec des ciseaux culinaires. Travaillez rapidement - les noix sont molles au début, mais avec le temps, elles deviendront cassantes et peuvent se casser facilement. Vous pouvez conserver les excès de noix pour l'avenir et en faire des gâteaux diététiques - le seul dessert qui aide à fusionner définitivement les restes et les miettes.

6. Préparez la crème à base de fromage cottage, de yaourt, d'édulcorant et de vanille. De plus, rien de compliqué, il suffit de mélanger. La crème s'avère homogène, sucrée et très délicate.

7. Ajoutez un peu de crème sur chaque moitié de noix, puis fermez-la. Rien de nouveau - c'est ainsi que toutes les noix ont toujours été préparées. Grâce à la crème, le dessert redeviendra très tendre, agréable et aérien.

Prêt! J'ai 12 noix de taille normale. Bon appétit!!!

Cordialement, Yulia.

Noix pp riche en vitamines et minéraux tels que : choline - 12,8%, vitamine D - 35,7%, cobalt - 25,5%, sélénium - 14,2%

Quels sont les avantages des noix pp

Kholin fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyles libres et agit comme un facteur lipotrope.
Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, réalise les processus de minéralisation du tissu osseux. Un manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru de développer l'ostéoporose.
Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et la thrombasthénie héréditaire.

je me cache encore

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

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Choisir de bien manger n'est pas une raison pour qu'un merveilleux appareil de l'enfance appelé Oreshnitsa ramasse la poussière au ralenti dans la cuisine. Si seulement il y avait un formulaire, j'aurais toujours une recette pour cela, et ce serait la meilleure recette - correcte et utile. On n'en garde pas les autres ;)

Pour ceux qui vivent à l'étranger, je partagerai immédiatement mes mots de passe et identifiants - j'ai commandé ma noisette canadienne il y a cent ans chez Amazon avec L'objectif n'est pas seulement de chouchouter votre tout-petit, mais aussi de se souvenir et de ne jamais oublier votre goût préféré de l'enfance. Alors, si du coup vous cherchez aussi cet appareil véritablement russe à l'étranger, commandez sans hésiter ;)

"NOIX" CORRECTES

Type de recette : pâtisseries, desserts

Préparation : 15 minutes

Préparation : 20 mn.

Durée totale : 35 minutes

Une version de noix à base de farine de grains entiers, avec ou sans œufs.

INGRÉDIENTS

POUR LA BASE : 350 g (2 ½ tasses) de farine de blé entier (épeautre, kamut, épeautre) (peut être diluée avec des flocons d'avoine)
¼ c. sel de mer
½ c. levure chimique
5 cuillères à soupe. de l'eau (pour une version plus légère) OU de l'huile de coco (ou de la manne de coca ou du ghee pour une texture plus douce)
125 ml d'édulcorant liquide (miel, sirop d'érable, mélasse), si vous utilisez de la stevia vous aurez besoin d'un gramme d'eau supplémentaire
1 œuf OU 3 c. l. (1/4 tasse) de compote de pommes (ou autre option) oeufs végétaliens)
POUR LA GARNITURE : caramel cru

CUISSON

Mélanger les ingrédients secs ensemble;
Faire fondre l'huile de coco et mélanger tous les ingrédients liquides (sirop, compote de pommes (œuf), vanille) ;
Versez les ingrédients humides dans les secs et mélangez-les avec une cuillère ou directement avec vos mains pour obtenir une pâte ferme (vous pouvez toujours ajouter plus d'eau ou d'huile ou ajouter de la farine si nécessaire) ; si la pâte colle trop aux mains, enveloppez-la dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle raffermisse ;
La coquille de noix est constituée de deux plaques métalliques : l'une pour maintenir la pâte, l'autre pour la presser, donnant la forme d'une coquille de noix (champignons, etc.) ; graisser le moule avec un gramme d'huile (noix de coco, ghee) ; pincez un morceau de pâte d'environ ⅓ de la taille du trou et remplissez tout le moule ; presser avec une deuxième plaque puis n'ouvrir le moule qu'au moins 2 minutes après le début de la cuisson ; Cuire au four à feu moyen, en vérifiant périodiquement la cuisson quelques minutes après le début de la cuisson, jusqu'à ce que les coquilles soient légèrement dorées à l'extérieur ; Après l'avoir laissé refroidir un peu, retirez-le du moule très soigneusement ; tournez-le jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée;
Émiettez les coquilles accidentellement endommagées (et vous pouvez (et même devez) préparer un lot séparé de biscuit à cet effet) dans la garniture (comme sur la photo ci-dessus) ;
Apprécier!