Ma famille aime cuisiner et manger du poulet avec des aubergines et des tomates au four pendant les vacances. Le plat est autosuffisant et ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire. Les légumes et le poulet s'avèrent toujours juteux et l'ensemble du plat est magnifique grâce à la croûte de fromage dorée. Ce plat est mieux servi en portions à la table des fêtes. Si vous disposez de petits plats allant au four, mieux vaut y faire cuire le poulet.
Préparons tous les ingrédients pour la cuisson du poulet aux aubergines et tomates au four. Si vous souhaitez obtenir une version très diététique du plat, il est préférable de faire frire les aubergines sur le gril sans huile, puis il est également préférable d'exclure le fromage et la mayonnaise ou de les remplacer par des variétés faibles en gras.
Tout d’abord, préparons les légumes. Coupez l'aubergine en fines tranches. Coupez la tomate en fines tranches. Hachez le persil et l'ail.
Faites frire les tranches d'aubergines dans une poêle à griller pendant 4 minutes de chaque côté. Graisser le fond du plat allant au four avec de l'huile végétale. Disposez la moitié des tranches d'aubergines en les chevauchant légèrement.
Coupez la poitrine de poulet en une coupe épaisse et ouvrez-la comme un livre, battez le filet avec un marteau de cuisine et saupoudrez de sel, de poivre et d'assaisonnement pour poulet des deux côtés.
Placer le filet de poulet dans la poêle sur les aubergines.
Placez les lanières d'aubergines restantes sur le filet de poulet. Graisser le dessus des aubergines avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Disposez délicatement les tranches de tomates dessus. Saupoudrez-les d'ail et de persil hachés.
Le fromage peut être râpé, et si votre fromage est déjà coupé en portions, disposez-les également en les chevauchant. Saupoudrez simplement le fromage râpé uniformément sur les tomates. Vous pouvez saupoudrer le fromage de paprika dessus, mais c'est plus pour la beauté. Placez la poêle avec le poulet dans un four préchauffé à 170 degrés C pendant 25 à 30 minutes.
Lors de la cuisson du poulet aux aubergines et tomates au four, beaucoup de jus se dégagera, vous pourrez ensuite l'égoutter ou en faire une sauce.
Servir le plat fini en portions.
Il a fière allure sur la table des fêtes et s'avère très, très savoureux. Bon appétit!
Je vous propose un plat chaud copieux et savoureux - des aubergines au poulet au four. Un tel plat peut être indépendant ou compléter des accompagnements de céréales, de pâtes ou de pommes de terre. Il existe différentes options pour préparer une collation aussi chaude, je l'aime beaucoup sous forme d'éventail, mais vous pouvez faire une option sous forme de bateaux, qui a également l'air assez originale.
Préparez les ingrédients nécessaires à la cuisson.
Coupez l'oignon en dés.
Coupez également le poulet en cubes. J'ai pris de la viande des cuisses, elle est plus juteuse, mais on peut aussi utiliser du filet. J'ai 300 g de viande.
Coupez les aubergines en éventail en laissant la queue, elles seront plus belles au moment de servir. Salez l'intérieur des aubergines et laissez reposer 20 à 30 minutes.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez la viande et faites revenir un peu. Ajoutez un verre de jus de tomate épais. Il me restait du jus bouilli et je l’ai utilisé. Laisser mijoter la viande jusqu'à ce que le jus se soit évaporé de moitié.
Une fois le jus évaporé, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail haché dans la poêle, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Épongez les aubergines avec des serviettes, retirez l'excès d'humidité et placez-les sur une plaque à pâtisserie en les ouvrant légèrement pour former un éventail. Arroser d'un peu d'huile de tournesol.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les aubergines pendant 25 minutes. Retirez ensuite la plaque à pâtisserie du four et répartissez la garniture au poulet dans les coupes d'aubergines. Saupoudrer d'origan moulu.
Râpez le fromage et saupoudrez les aubergines dessus. Remettez l'aubergine et le poulet au four et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage ait la couleur brune désirée.
Immédiatement après la cuisson, disposer les aubergines chaudes avec le poulet et le fromage dans des assiettes, ajouter les herbes et servir.
Bon appétit!
Pour préparer un plat savoureux, aromatique et sain, vous n’avez pas besoin d’utiliser de produits exotiques ni de rester aux fourneaux pendant des heures. Ce matériau est dédié à un mets aussi délicat que le poulet cuit au four avec des aubergines au four. Les deux options de cuisson sont radicalement différentes l'une de l'autre, et chacune d'elles est très bonne à sa manière.
Aubergines cuites au four avec poitrine de poulet
L'été est la période de l'année où nous devons simplement manger le plus de légumes possible pour que le corps reçoive une quantité colossale de vitamines et de nutriments.
Les aubergines et les tomates sont l'une des sources les plus précieuses de micro-éléments et la poitrine de poulet, comme vous le savez, appartient à la catégorie des produits diététiques. En combinant ces ingrédients, nous pouvons préparer une merveilleuse cocotte d'aubergines et de poulet au four. Pour ce faire, vous aurez besoin de la liste de produits suivante :
- Filet de poulet – 600 g;
- Jeunes aubergines – 3 pcs.;
- Tomate – 3-4 pièces ;
- Fromage à pâte dure – 120-140 g;
- Ail – 1-2 gousses ;
- Huile végétale – 2-3 c. cuillères;
- Verts (aneth ou persil);
- Sel, un mélange de poivrons moulus.
Lavez les aubergines, coupez les extrémités des deux côtés, coupez-les en lanières le long du fruit, comme indiqué sur la photo ci-dessous. Salez chaque tranche et placez le tout dans un bol. Après 15 à 20 minutes, rincez les bandes à l'eau froide et laissez l'excès d'humidité s'écouler.
Coupez le filet en petites assiettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur, enveloppez-le dans du film alimentaire et battez des deux côtés. Salez chaque morceau de poulet, frottez-le avec des épices et laissez mariner une demi-heure.
Coupez les tomates en rondelles, passez l'ail au presse ou hachez-le très finement avec un couteau. Rincez soigneusement les légumes verts à l'eau froide et hachez-les.
Commençons maintenant à former notre cocotte. Graisser le fond et les côtés d'un récipient résistant à la chaleur avec de l'huile végétale, disposer la moitié des tranches d'aubergines en première couche, en les chevauchant, comme indiqué sur la photo. 
Ensuite, placez les morceaux de filet de poulet marinés les uns contre les autres. Préparez une autre couche d'aubergines et de poulet. 
Placer les rondelles de tomates sur la viande de poulet, saler et poivrer et saupoudrer d'ail et d'herbes. La dernière couche est du fromage râpé. 
Préchauffer le four à 180-190°C, y placer les plats contenant la pièce pendant 25-30 minutes. Pour éviter que le fromage ne brûle, couvrez la poêle de papier d'aluminium. 
Il est préférable de servir la cocotte non pas immédiatement à la sortie du four, mais après 10-15 minutes. Le poulet au four aux aubergines au four selon cette recette avec photo s'avère toujours très aromatique, appétissant et savoureux.
Bateaux d'aubergines au poulet au four
L'abondance d'une variété de légumes et de fruits en été nous donne la possibilité de créer et de préparer toutes sortes de plats délicieux, parfumés à l'arôme magnifique. Il s'agit d'une recette de collation très cool, à savoir des aubergines farcies au poulet, cuites au four.
Bien que ce plat se positionne davantage comme une entrée, il peut également être servi comme plat principal avec un accompagnement. Pour la préparation, nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- Aubergines – 6 pièces;
- Poitrine de poulet – 400 g;
- Crème sure – 200 ml;
- Persil frais - 1 petit bouquet ;
- Ail – 2-3 gousses ;
- Huile de tournesol – 3 c. cuillères;
- Sel, épices au goût.
Lavez les aubergines sous l'eau froide courante et séchez-les avec du papier absorbant. Percez chaque fruit à plusieurs endroits avec une fourchette et badigeonnez d'huile végétale. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou sulfurisé. 
Les aubergines doivent être cuites à 180-190°C jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Cela ne prend généralement pas plus de 20 à 25 minutes. 
Sortez les aubergines molles du four, attendez qu'elles refroidissent un peu pour pouvoir continuer à travailler avec elles. Coupez chaque fruit en deux dans le sens de la longueur et récupérez délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère à dessert. Ainsi, vous devriez obtenir des bateaux creux, comme le montre la photo. 
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Une fois la viande refroidie, coupez-la en petits cubes. 
Mélanger le poulet avec le sel, les épices, le persil haché et l'ail passé au pressoir. Ajoutez ensuite la pulpe d'aubergine, la crème sure, mélangez bien le tout. 
Remplissez chaque bateau avec le mélange obtenu et placez-le délicatement sur une plaque à pâtisserie. Les aubergines farcies doivent être cuites à une température de 180 à 190 degrés pendant environ 35 à 40 minutes. 
Nous espérons que cette recette vous a été utile. Les bateaux d'aubergines cuites au four avec de la poitrine de poulet sont non seulement appétissants, mais s'avèrent également très savoureux, tendres et aromatiques. 
2016-08-04
Date : 08/04/2016
Mots clés:
Bonjour mes chers lecteurs ! Il semble que je n'avais pas prévu de cuisiner quelque chose comme ça, mais la veille, il me restait quelques aubergines de la cuisson. Je n’arrivais pas à décider où les mettre tout de suite. Je voulais en faire un prosaïque pour le déjeuner, mais j'ai ensuite changé d'avis : il n'y avait pas assez de pommes de terre pour quatre bouches. « Eurêka ! Non seulement Archimède a crié en plongeant son corps dans le liquide, mais moi aussi aujourd'hui, ayant décidé d'associer le poulet avec des aubergines et d'autres cadeaux des champs. Ma recette impromptue a abouti à un poulet au très bon goût avec des aubergines et des tomates au four. 
Elle n'a peut-être pas l'air très présentable. J'ai cuisiné le poulet le soir et avec mes yeux malvoyants, je n'ai pas vu tous les « moignons » sur le corps du poulet cuit au four, que j'ai retirés avec une pince à épiler. J'ai dû donner un peu de viande avec des épines au chien, ce pour quoi elle m'a été très reconnaissante... Mais cela s'est avéré très, très savoureux, croyez-moi sur parole !
Je prépare assez souvent de l'ajapsandal (recette) parfumée en été. Mais c’est la première fois que je combine un poulet entier et des aubergines dans un seul plat, même si je prépare depuis longtemps une cocotte avec du blanc de poulet, des tomates, du fromage et des myrtilles. Il s'est avéré être une combinaison très avantageuse - de la viande avec un accompagnement inhabituel. Pour éviter que le plat ne soit trop calorique, je recommande de retirer l'excès de graisse du poulet avant la cuisson. alors que devons-nous faire ?
Recette de poulet aux aubergines et tomates au four
Ingrédients
- Poulet pesant 1,5 kg.
- 2 aubergines moyennes.
- 2 poivrons moyens.
- 2 jeunes carottes moyennes.
- 2 oignons moyens.
- 3-4 gousses d'ail.
- 4 petites tomates.
- Quelques cuillères à soupe de crème sure.
- Feuilles de basilic violet et d'origan.
- Mélange d'épices pour poulet fait maison.
- Poivre noir.
- Sel.
Comment cuisiner
Mes commentaires
Fantasmez, en vous appuyant sur vos connaissances et votre expérience, et vous aurez le bonheur culinaire !
Avez-vous trouvé quelque chose de nouveau et d’intéressant dans cet article ? Si oui, partagez ce que vous avez reçu avec vos amis sur les réseaux sociaux. Abonnez-vous aux mises à jour du blog - nous avons encore de nombreuses réunions intéressantes à venir ! Bonne chance, au revoir !
Toujours à toi Irina. 
J'ai vraiment envie d'aller à la mer. C'est probablement pour cela que j'ai choisi ce clip en particulier aujourd'hui. La musique divine d'Ennio Morriccone et la voix céleste de Dulce Pontes
Ton amour - ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES
