Les pommes de terre à l'ail peuvent être considérées comme la réponse russe aux fameuses mais très nocives frites, qui sont frites dans une grande quantité d'huile. À leur tour, lorsqu'elles sont cuites au four, les pommes de terre conservent leurs nutriments et sont faibles en calories, car un minimum de matières grasses est requis. Nous présentons à votre attention une recette classique de pommes de terre à l'ail et aux épices. Il faudra environ 70 minutes pour préparer le plat.
Ingrédients pour 3-4 portions :
- pommes de terre – 4-5 morceaux (moyens);
- huile végétale (tournesol ou olive) – 2 cuillères à soupe ;
- ail – 2 gousses;
- sel - une demi-cuillère à café;
- poivre noir moulu – 1 pincée ;
- paprika séché (poivron) – 1,5 cuillères à soupe ;
- origan séché - une demi-cuillère à soupe;
- autres assaisonnements et épices - au goût.
Ingrédients requis : pommes de terre, huile végétale, ail et sel. Tout le reste peut être omis.
Recette classique de pommes de terre à l'ail
1. Lavez les pommes de terre non pelées avec le côté dur d'une éponge à vaisselle en éliminant les moindres particules de saleté et de saleté de la peau (notamment au niveau des plis et des yeux).
2. Coupez les pommes de terre en tranches de n'importe quelle forme et taille. Plus les tranches sont grosses, plus la cuisson au four sera longue.
3. Séchez les quartiers de pommes de terre avec une serviette en papier ou des serviettes, placez-les dans un bol profond ou un sac en plastique et versez de l'huile végétale. Ajoutez du sel, du poivre, du paprika, d'autres épices et pressez l'ail.
Les tranches peuvent être trempées non seulement dans un bol 4. Remuer, couvrir (ou attacher un sac), laisser tremper les pommes de terre et l'ail dans l'huile pendant 10 à 15 minutes.
5. Préchauffez le four à 200-220°C.
6. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, afin que les morceaux ne se touchent pas. Pour éviter de brûler, la plaque à pâtisserie peut être recouverte de papier sulfurisé ou graissée avec de l'huile végétale.
7. Cuire les pommes de terre avec l'ail jusqu'à ce qu'elles soient cuites (jusqu'à ce que les tranches puissent être facilement percées avec un couteau) pendant 25 à 40 minutes. Les morceaux doivent être croustillants sur le dessus et moelleux à l’intérieur.
8. Servez le plat chaud. Peut être servi avec du ketchup, de la mayonnaise ou une sauce à la crème sure.
Les pommes de terre à l'ail, cuites au four, s'avèrent étonnamment savoureuses et friables, avec un arôme épicé caractéristique d'ail et d'épices. Ce plat décorera parfaitement n'importe quelle table et ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Regardons plusieurs recettes originales pour préparer ce plat simple, mais en même temps assez exquis.
Pommes de terre au romarin et à l'ail
Ingrédients:
- petites pommes de terre jeunes – 1 kg;
- ail – 10 gousses;
- huile d'olive;
- romarin – 2 brins ;
- épices.
Préparation
Nous lavons les pommes de terre, les frottons soigneusement, les mettons dans une casserole, les remplissons presque jusqu'au sommet avec de l'eau bouillante, les couvrons avec un couvercle et cuisons pendant exactement 5 minutes. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et le laissons égoutter. Au bout d'un moment, transférez les pommes de terre dans un grand plat allant au four, versez généreusement de l'huile d'olive, saupoudrez de feuilles de romarin et de sel. Sans les éplucher, coupez les gousses d'ail en deux, placez-les entre les pommes de terre et enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et qu'une croûte dorée apparaisse sur les pommes de terre.
Pommes de terre cuites à l'ail au four
Ingrédients:
- pommes de terre – 10 pièces;
- épices.
Pour faire le plein :
- ail – 3 gousses;
- huile végétale – 3 c. cuillères;
- épices;
- feuilles d'aneth.
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en grosses tranches longitudinales. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, placer les pommes de terre en une seule couche, ajouter un peu de sel et saupoudrer d'huile. Cuire à four chaud à une température d'environ 180 degrés. Sans perdre de temps, on épluche l'ail, on le passe au pressoir, on le mélange avec du sel, des herbes fraîches hachées et de l'huile végétale. Placer les pommes de terre finies sur un plat, verser généreusement de la vinaigrette préparée et bien mélanger. Couvrez le tout avec un couvercle et laissez le plat infuser un peu et s'imprégner de l'arôme de l'ail.
Pommes de terre au fromage et à l'ail au four
Ingrédients:
- pommes de terre – 7 pièces;
- fromage fondu – 1 pièce;
- ail – 3 gousses;
- crème sure – 200 ml;
- épices;
- aneth, persil - facultatif.
Préparation
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cercles. Ajouter un peu d'huile végétale, saupoudrer de sel, d'herbes et d'épices au goût. Mélangez bien le tout et placez dans un plat allant au four. Épluchez l'ail, passez-le au broyeur, mélangez-le avec la crème sure et étalez la vinaigrette obtenue sur les pommes de terre. trois sur une râpe fine, saupoudrez-en notre plat et placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. Cuire les pommes de terre à l'ail à 160 degrés pendant environ 50 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches finement hachées et servir !
Pommes de terre cuites au four avec saindoux et ail
Ingrédients:
- pommes de terre – 8 pièces;
- saindoux salé – 150 g;
- sel – 5 cuillères à café ;
- ail – 5 gousses.
Préparation
Lavez bien les pommes de terre, séchez-les un peu et coupez-les en deux. Nous nettoyons le saindoux de l'excès de sel et le coupons en tranches de 3 à 5 millimètres d'épaisseur. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse. Maintenant, prenez une moitié de pomme de terre, trempez-la dans du sel, frottez l'autre moitié avec de l'ail pressé et mettez une couche de saindoux entre elles.
Ensuite, nous enveloppons chaque pomme de terre dans 2 couches de papier d'aluminium. Si vous faites cuire des légumes sur du charbon, vous aurez besoin de 3 à 4 couches de papier d'aluminium. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation des pommes de terre au four avec de l'ail à l'aide d'un cure-dent : s'il s'insère facilement dans les pommes de terre, alors le plat est prêt.
Les pommes de terre se marient parfaitement avec une variété d’aliments, mais elles sont particulièrement bonnes en association avec l’ail. C'est une option gagnant-gagnant et toujours un résultat digne - un goût extraordinaire familier à tout le monde.
Pommes de terre à l'ail : principes généraux de cuisson
Dans la plupart des recettes, les pommes de terre sont bouillies, frites ou cuites au four avec de l'ail.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 à 25 minutes. Tout dépend de la taille, il vaut donc mieux choisir les mêmes tubercules. Si nécessaire, les grosses pommes de terre sont coupées en plusieurs morceaux. Pour éviter que les pommes de terre ne bouillent, placez-les dans l'eau froide et couvrez avec un couvercle. L'eau doit recouvrir complètement les pommes de terre. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une fourchette ou un couteau. Il suffit de percer les pommes de terre ; si elles sont tendres et se percent facilement, alors elles sont prêtes.
Les principes de préparation des pommes de terre en chemise sont à peu près les mêmes. Il est conseillé de choisir des pommes de terre jeunes. Lavez soigneusement les tubercules et placez-les dans une casserole. Ajoutez de l'eau froide et du sel. Le sel protège les pommes de terre des dommages cutanés pendant la cuisson. L'eau doit recouvrir les pommes de terre et être 2 cm plus haute. Cuire à feu vif avec le couvercle. Cuire 20 minutes.
Avant de faire frire les pommes de terre, elles sont lavées, pelées et coupées en cubes de même taille. Pour assurer une croûte croustillante, les tranches de pommes de terre sont lavées au moins 3 fois. Cela élimine l'amidon de la surface. Grâce à cette procédure, les pommes de terre ne colleront pas entre elles. Après le lavage, les quartiers de pommes de terre sont déposés sur une serviette pour les débarrasser de l'excès d'eau. Une poêle en fonte à fond épais est plus adaptée à la friture. Versez l'huile végétale et laissez chauffer. Ajoutez ensuite les pommes de terre. Ne remuez pas souvent, faites cuire à feu vif. 2-3 minutes avant la préparation, réduisez le feu, ajoutez du sel et couvrez avec un couvercle.
Pour la pâtisserie, il est préférable de choisir des pommes de terre à haute teneur en amidon. Il se distingue par sa forme ovale oblongue et sa peau brun clair. La pulpe de ces pommes de terre est friable et molle. Tout d'abord, les tubercules sont lavés, pelés et coupés en tranches de la taille souhaitée. Placez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie graissée et mettez-le au four. Le temps de cuisson dépend de la taille des tubercules. En moyenne, cela dure environ une heure à une température de 200 à 220 degrés. Vous pouvez cuire le tout dans du papier d'aluminium, vous devrez alors attendre 30 à 40 minutes.
L'ail peut être ajouté aux pommes de terre têtes entières, passées au pressoir, coupées en cubes ou en tranches, le goût ne change pas.
Parmi les ingrédients supplémentaires dans les plats utilisant des pommes de terre à l'ail, les principaux assistants sont le plus souvent la crème sure, la mayonnaise, les herbes, l'huile végétale ou l'huile d'olive.
Pommes de terre à l'ail au four
Un plat simple et appétissant dans lequel, en plus des ingrédients principaux, de la crème sure est impliquée. Elle se prépare rapidement, la recette s'avère utile lorsqu'il faut nourrir quelqu'un de toute urgence.
Ingrédients:
Pommes de terre - 500 gr;
Ail - 4-5 gousses;
Beurre - 100 g;
Crème sure - 1 cuillère à soupe;
Verts, sel.
Comment cuisiner:
Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et coupez-les en deux. Faites attention à la taille des tubercules : si les morceaux sont gros, vous pouvez les diviser en deux parties supplémentaires. Ceci est fait pour garantir que les pommes de terre sont bien frites et uniformément.
Avant de l'enfourner, préparez le mélange d'ail. Prenez un bol profond et mélangez-y le beurre, la crème sure, l'ail haché et les herbes. Poivrez, salez et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange sur les pommes de terre et placez dans un four préchauffé. Les pommes de terre étant cuites à l'avance, ne les conservez pas au four plus de 20 minutes. La température optimale est de 200 degrés.
Pommes de terre au four avec mayonnaise et ail
La mayonnaise à l'ail est un merveilleux ajout à de nombreux plats ; lorsqu'elle est combinée avec des pommes de terre, elle est particulièrement savoureuse. Le plat cuit environ une heure et attire toujours l'attention sur la table.
Ingrédients pour 2 portions :
Pommes de terre - 3-4 pièces;
Ail - 2 gousses;
Mayonnaise - 50 g;
Huile végétale;
Comment cuisiner:
Lavez et épluchez les pommes de terre. Pas besoin de pré-ébullition. Mélangez à l'avance la mayonnaise et l'ail haché. Pendant que le mélange infuse, faites à l'aide d'un couteau 3 à 4 entailles longitudinales de 0,5 cm de profondeur dans chaque tubercule.
Graisser les pommes de terre avec de l'huile végétale, les déposer sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four.
Au bout de 15 minutes, retirer, graisser à nouveau avec de l'huile, puis avec un mélange de mayonnaise et d'ail. Préparez-vous et décorez d'herbes.
Pommes de terre à la mayonnaise et à l'ail
L'une des recettes les plus populaires avec des ingrédients simples. Vous n'avez pas besoin de four, une poêle à frire vous aidera et le goût n'en sera pas affecté.
Ingrédients:
Pommes de terre - 1 kg;
Ail - 3-4 gousses;
Mayonnaise - 250 gr;
Un bouquet d'aneth ;
Huile de friture, sel
Comment cuisiner:
La sauce est d’abord préparée. Pour ce faire, mélangez l'ail haché, les herbes et la mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Le mélange doit reposer pendant au moins 20 minutes.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer les pommes de terre. Coupez-le en tranches de 3 mm maximum d'épaisseur et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Placer sur des serviettes pour que les pommes de terre libèrent l'excès d'huile.
Nous choisissons un beau plat et disposons les pommes de terre. Salez délicatement et étalez dessus la sauce mayonnaise. Servir chaud.
Pommes de terre au poulet et à l'ail
Dans notre cas, il n’est pas nécessaire de cuire les pommes de terre séparément. L'accompagnement et la viande seront indissociables.
Le poulet ne doit pas être trop gros ni trop gras. Il est préférable de le couper en morceaux pour que les produits soient prêts en même temps. La viande sera tendre et juteuse et les pommes de terre seront moelleuses et savoureuses.
Ingrédients:
Poulet - 500 gr;
Pommes de terre - 500 gr;
Ail - 2-3 gousses;
Huile végétale - 4 cuillères à soupe;
Poivre, sel, épices pour poulet ;
Comment cuisiner:
Salez et poivrez le poulet, saupoudrez d'épices et laissez reposer 30 minutes. Cela permettra à la viande d'absorber les saveurs. Ensuite, le poulet est frit pendant 10 minutes des deux côtés à feu vif. Pour que la viande finisse de cuire, vous devez réduire le feu, couvrir la poêle avec un couvercle et conserver le poulet encore 30 minutes.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. 15 minutes avant que la viande ne soit prête, les tranches de pommes de terre sont disposées dans une poêle. Ajoutez l'ail coupé en petits morceaux et un peu de sel. Poursuivre la cuisson à feu moyen.
Dès que les pommes de terre deviennent tendres, le plat est prêt. Vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil et servir chaud.
Poulet aux pommes de terre et à l'ail au four
Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat. Nous allons vous parler des choses les plus simples. Le poulet sera tendre et les pommes de terre seront friables et savoureuses.
Ingrédients:
Poulet - 1 carcasse ;
Pommes de terre - 1 kg;
Ail - 1 tête;
Mayonnaise – 3-4 cuillères à soupe ;
Sel poivre;
Comment cuisiner:
Coupez le poulet en morceaux, l'ail en gros morceaux. Salez la viande, saupoudrez de poivre, tartinez de mayonnaise et farcissez d'ail. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie graissée et mettre au four pendant une demi-heure. Cuire à 180 degrés.
Coupez les pommes de terre pelées en tranches de même épaisseur. Elles ne doivent pas être trop fines, environ 0,5 cm. Les pommes de terre sont ajoutées à la viande 40 minutes avant la cuisson. Il est préférable de placer les mugs au centre de la plaque à pâtisserie et de répartir soigneusement le poulet sur les bords. Badigeonnez périodiquement les pommes de terre de graisse de poulet ; s'il n'y a pas assez de graisse, vous pouvez ajouter de l'eau.
Recette de poulet aux pommes de terre et à l'ail
Dans ce cas, nous utiliserons des poitrines de poulet et du citron parfumé. Vous pouvez improviser et varier le goût du plat fini. Vous n'aimez pas les seins ? Essayez les cuisses, et au lieu du citron, du citron vert fera très bien l'affaire.
Ingrédients:
Poitrines de poulet - 1 kg;
Pommes de terre - 1 kg;
Ail - 1 tête
Beurre - 200 g;
Citron - 1 pièce;
Poivre, sel, herbes : persil, aneth, thym, estragon.
Comment cuisiner:
Coupez les pommes de terre en gros morceaux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Coupez les magrets, il est conseillé de s'en tenir à la taille des pommes de terre.
Mélangez le beurre avec le sel, les herbes et l'ail haché. Remuez bien le mélange et pressez-y le citron. Si vous disposez d’un mixeur, vous pouvez l’utiliser pour mélanger les ingrédients.
Graisser les morceaux de poulet avec le mélange obtenu et les placer dans un plat allant au four. Les pommes de terre sont réparties autour de la viande. Vous pouvez mettre des gousses d'ail entre les morceaux. Cuire au four 1 heure à 200 degrés.
Préchauffer le four à l'avance. Gardez un œil sur le plat et n'oubliez pas de verser périodiquement la sauce grasse qui s'est formée dans la poêle sur la viande et les pommes de terre. Cela rendra le plat plus juteux et bien doré.
Pommes de terre à l'ail et au fromage
Tous les ingrédients de ce plat se marient parfaitement. Le goût se manifestera pleinement si vous suivez toutes les règles de cuisson et ajoutez du fromage à temps. La précision est importante ici. Pour éviter que le fromage ne brûle et ne fonde, vous devez le saupoudrer au plus tôt 5 à 10 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes.
Ingrédients:
Pommes de terre - 1 kg;
Ail - 1 tête;
Fromage à pâte dure - 200 gr.;
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
Verts, sel, poivre.
Comment cuisiner:
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et utilisez un couteau pour faire des coupes sur chaque tubercule. Il doit ressembler à un accordéon, c'est pourquoi nous effectuons les coupes avec soin, pas complètement.
Pour la sauce à l'ail, mélanger l'ail haché, la mayonnaise, le sel et les herbes. Mélangez soigneusement le mélange et remplissez-en chaque coupe. Faites-le avec précaution afin de ne pas endommager la forme des pommes de terre. Placer les tubercules sur une plaque à pâtisserie graissée. Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un premier temps, le plat est préparé pendant une demi-heure.
Sortez ensuite la plaque à pâtisserie avec les pommes de terre et saupoudrez chaque pomme de terre de fromage râpé. Remettre au four et laisser reposer 10 minutes maximum. Pendant ce temps, le fromage fondra et les pommes de terre deviendront molles.
Quartiers de pommes de terre cuits avec de l'ail et de la sauce soja
Une merveilleuse recette avec un accent oriental. La présence de sauce soja confère au plat un goût inhabituel. Avant de passer au four, les pommes de terre doivent être pelées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Ingrédients:
Pommes de terre - 1 kg;
Sauce soja - 20 ml;
Ail - 3 gousses;
Huile végétale (olive) - 1/3 tasse;
Du sel et vos épices préférées ;
Comment cuisiner:
Mélangez d’abord la sauce soja, l’huile, l’ail (après pressage) et les épices. Attention au sel, il y en a suffisamment dans la sauce soja.
Coupez les pommes de terre semi-finies en tranches égales et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Un tapis en silicone ou du papier sulfurisé ne sera pas superflu. Versez la sauce ail-soja sur chaque tranche et placez au four. Cuire à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes. Ce plat est meilleur lorsqu'il est chaud.
Pommes de terre à l'ail et à l'aneth
L'aneth dans cette recette n'est pas moins important que les principaux composants, les pommes de terre et l'ail. Les saveurs et les arômes se marient très bien. C'est un excellent accompagnement pour les plats de poisson et de viande. Si vous servez une salade de légumes ou des concombres croustillants salés, vous obtiendrez un repas complet à lui seul.
Ingrédients:
Pommes de terre - 500 g ;
Ail - 3 gousses;
Beurre - 30-40 g;
Un bouquet d'aneth ;
Comment cuisiner:
Lavez l'aneth et hachez-le finement. Épluchez l'ail et passez-le au presse.
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant qu'il est encore chaud, ajoutez le beurre, l'aneth et l'ail.
Couvrir la casserole et bien agiter pour combiner les ingrédients et combiner les saveurs.
Pommes de terre à l'ail et au poivron rouge
C'est l'une des options pour les pommes de terre à l'étouffée. Le plat a des racines espagnoles, il s'avère toujours multicolore, moyennement épicé et savoureux. Temps de cuisson 50-60 minutes.
Ingrédients:
Pommes de terre - 1 kg;
Ail - 2-3 gousses;
Crème sure - 4 cuillères à soupe;
poivron rouge bulgare - 1 pièce;
Sel, poivre, persil, aneth.
Comment cuisiner:
Coupez les pommes de terre en 3-4 parties selon la taille des tubercules. Les pièces doivent être les mêmes.
Pour faire la vinaigrette, mélangez la crème sure avec les herbes, l'ail et le poivre. Hachez l'ail et les herbes, coupez le poivron rouge en petits cubes. Salez, poivrez et versez le mélange préparé sur les pommes de terre posées sur une plaque à pâtisserie profonde.
Ajoutez un verre d'eau chaude, les pommes de terre doivent être entièrement recouvertes. Mettre au four et conserver environ une heure. Remuez les pommes de terre de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire. En conséquence, le liquide devrait s'évaporer. Les pommes de terre finies s'avèrent friables. Les cubes de poivron rouge doivent conserver leur forme.
Il sera plus rapide d'éplucher les pommes de terre bouillies si vous coupez la peau de chaque légume-racine sur toute la circonférence avant la cuisson. Après la cuisson, plongez les pommes de terre dans l'eau froide. La peau s'enlève en quelques secondes, facilement et sans problème.
Pour éviter que les pommes de terre en chemise ne s'effondrent, ajoutez du jus de citron à l'eau. Les légumes resteront intacts, le goût sera transformé et vous ravira. Dans le même but, de nombreuses personnes mettent une tranche de concombre mariné dans la poêle ou versent de la saumure de concombre.
Les pommes de terre cuiront plus rapidement si vous ajoutez un peu d'huile végétale ou de beurre à l'eau.
Le temps de cuisson et la tendreté des pommes de terre dépendent de la variété, de la taille des morceaux et de l'utilisation ou non d'un couvercle. Les pommes de terre cuisent plus vite avec un couvercle. Les tranches fines ou les tranches peuvent s'avérer trop sèches, et à l'inverse, les tranches épaisses risquent de ne pas être bien cuites. Essayez de garder la même taille.
Pour éplucher l'ail plus rapidement, versez dessus de l'eau chaude et laissez reposer une demi-heure. Après cette procédure, la coque se détache sans résistance et ne colle pas aux mains. À propos, vous pouvez vous débarrasser de l'odeur d'ail en frottant vos mains mouillées avec du sel et en les rinçant à l'eau froide.
Pour éviter que l'ail ne brûle lors de la friture et conserver son goût, ajoutez-le dans la poêle au plus tôt cinq minutes avant que les pommes de terre ne soient complètement cuites. Pour éviter que l'ail ne devienne amer après la friture, remuez-le et surveillez le changement de couleur. Dès qu'il devient doré, retirez la casserole du feu.
Rien ne peut sauver le vieil ail. Faites attention à la qualité : si l'ail est mou, flasque et jaune, il vaut mieux ne pas l'utiliser. Il est pratiquement dépourvu d’arômes et le faire frire ne le sauvera pas.
Parmi les produits considérés comme les meilleurs, outre les pommes de terre à l'ail, les plus populaires sont les cornichons, la choucroute, le saindoux, les salades de légumes frais et la sauce tomate.
Pommes de terre au four — un plat connu dans presque toutes les cuisines du monde. Il existe de nombreuses options de cuisson. Il est difficile de choisir le meilleur. Une fois cuites, les pommes de terre deviennent molles et parfumées. Vous n’avez besoin d’aucune connaissance, temps ou compétence particulière pour préparer une délicieuse recette. Même un cuisinier inexpérimenté peut faire cuire des pommes de terre rouges au four.
Recette éprouvée
Ce mode de cuisson simple a ses avantages :
- Les pommes de terre après cuisson peuvent être consommées comme plat indépendant ou comme accompagnement.
- Tout ingrédient ajouté peut tellement changer le goût que créer de nouvelles recettes est intéressant et facile.
- Les plats sont préparés pour le menu du jour ou pour la table de fête. Le temps et les efforts requis par le cuisinier restent minimes.
- Après cuisson, les pommes de terre conservent la plupart de leurs nutriments.
Pour diversifier les recettes de pommes de terre, elles sont cuites avec l'ajout d'épices, de sauces ou d'autres produits. Les associations originales de pommes de terre avec :
- Légumes. Lors de la cuisson, ajoutez les poivrons, le chou-fleur, les oignons, les carottes, les tomates et les courgettes.
- Fromage. Non seulement les variétés dures conviennent, mais aussi les variétés crémeuses, fondues et fumées.
- Viande. Un plat juteux et aromatique est obtenu en combinaison avec du porc, du poulet, des viandes fumées ou de la viande hachée.
- Fruits de mer, champignons, poisson, herbes.
Cela vaut la peine d'essayer les options suggérées ci-dessous pour vous assurer que cette recette simple est inhabituelle.
Pommes de terre campagnardes au four
Les pommes de terre portant ce nom constitueront un excellent plat d'accompagnement pour le poisson, la viande et en complément des salades. Les pommes de terre cuites au four ont des propriétés beaucoup plus saines que les pommes de terre frites. La plupart du temps est consacré au processus de cuisson et la préparation dure très peu. En moins d'une heure, des pommes de terre aromatiques et délicieuses cuites au four seront servies sur la table. . Un autre avantage est que les tubercules n'ont pas besoin d'être pelés, ils sont cuits avec la peau. Pour servir de délicieuses pommes de terre campagnardes au four, il faut prendre :
- tubercules – 1 kg;
- huile d'olive ou de tournesol – 4 c. cuillères.
Les ingrédients restants sont pris selon les goûts et les préférences. La recette nécessite la préparation de sel de table, d'herbes, de piment de la Jamaïque moulu, d'assaisonnement pour pommes de terre et d'ail granulé.
Les pommes de terre doivent être lavées puis coupées. Le plat fonctionne bien si les tranches sont de taille moyenne. Vous devez ajouter du sel, des épices et de l'huile au goût. Mélangez soigneusement. Il ne reste plus qu'à disposer joliment les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et vous pouvez les faire cuire. A une température de 180°C, il ne faudra que 40 minutes avant de servir la gourmandise.
Pommes de terre à la crème sure au four
Les pommes de terre au four avec sauce à la crème sure sont étonnamment faciles à préparer et incroyablement savoureuses. Produits utilisés :
pommes de terre (800 g),
crème sure (5 cuillères à soupe),
sel, aneth, ail, épices au goût.
C'est l'ensemble de base.
Mais il existe plusieurs options pour les plats de pommes de terre au four avec de la crème sure. Vous pouvez cuisiner des pommes de terre avec des champignons, du fromage et des oignons. Commençons par la recette la plus simple.
Lavez les tubercules et laissez-les sécher. Sans peler la peau, coupez les pommes de terre en 2 et saupoudrez de sel. Placer sur une plaque à pâtisserie. Étalez de la crème sure sur chaque morceau. Cuire au four 40 minutes à t = 180°C. Coupez ensuite les pommes de terre chaudes dessus et mettez chacune un petit morceau de beurre. Le beurre fondu imprègne les pommes de terre et leur donne encore plus de jutosité.
Pour préparer des pommes de terre avec de la crème sure, des épices et des herbes, épluchez les tubercules et coupez-les en fines tranches (2-3 mm). Pour un marque-page, vous aurez besoin de :
- 600 g de pommes de terre ;
- 150 g de crème sure (toute teneur en matière grasse) ;
- 3 gousses d'ail ;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- sel, poivre et aneth au goût.
Si la crème sure contient un pourcentage élevé de matières grasses, vous pouvez ajouter un peu de lait. Mélangez la crème sure avec le sel, le poivre, l'ail haché et l'aneth haché. Graisser une plaque à pâtisserie ou un moule avec de l'huile végétale, déposer 2 couches de pommes de terre au fond. Garnir de sauce à la crème sure. Les amateurs d’oignons peuvent ajouter une couche de rondelles d’oignon. Posez l'ensemble en alternant les couches. Cette dernière devrait être de la crème sure. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la poêle d'un couvercle. Cuire au four à t = 200°C pendant au moins une demi-heure.
Pomme de terre en veste au four en papillote
Un autre plat pour aider les femmes au foyer - des pommes de terre cuites au four dans leurs vestes . Pour préserver le goût des pommes de terre, les ménagères utilisent du papier d'aluminium. La recette la plus simple à préparer prendra un minimum de temps et d'ingrédients :
- Pour la cuisson, vous aurez besoin de légumes à peau fine et d'huile végétale. Les variétés les plus adaptées seront les pommes de terre précoces ou les jeunes pommes de terre.
- Les tubercules sont choisis de taille égale et le papier d'aluminium est coupé en carrés de taille telle qu'il y ait suffisamment d'espace pour les envelopper.
- Chaque légume racine est soigneusement lavé à l'eau courante, graissé avec de l'huile végétale, puis enveloppé dans du papier d'aluminium.
- Préchauffez le four à 200°, disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et enfournez au moins 45 minutes.
- De plus (si vous le souhaitez), préparez une sauce à partir de mayonnaise, de crème sure, d'ail haché et d'herbes.
- Les tubercules finis sont coupés et la sauce est placée à l'intérieur.
Les pommes de terre au four sont cuites au four avec l'ajout d'herbes, d'épices et de diverses garnitures. Pour préparer cette recette, les tubercules bien lavés sont coupés en croix. Un petit morceau de beurre est placé dans la coupe et les tubercules sont enveloppés dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Des brins de romarin frais ou d'aneth sont déposés sur les pommes de terre. Si vous faites une coupe longitudinale, un morceau de bacon ou de saindoux, une tranche de poivron ou de champignons frits, du fromage râpé ou de la feta feront l'affaire.
Les bienfaits des pommes de terre au four et leur teneur en calories
Les pommes de terre cuites au four sont bonnes car il faut peu de temps et d'ingrédients pour préparer le plat. La recette vous permet de conserver le maximum de nutriments. La teneur en calories du plat est faible, mais les bienfaits sont tangibles. Une pomme de terre cuite au four pour 100 g contient 80 kcal, même si beaucoup ont l'habitude de la considérer comme un plat riche en calories. La raison de cet avis est la méthode de préparation. Si vous choisissez des recettes sans graisses animales ni viande, les dommages à votre minceur seront minimes. Les pommes de terre au four sans peau contiennent 77 kcal pour 100 g, ce qui permet de les consommer assez souvent sans nuire à l'organisme.
Le légume contient de nombreux composants utiles :
- presque tout le spectre des acides aminés inhérents aux plantes ;
- potassium;
- phosphore;
- vitamine C;
- les glucides;
- minéraux (brome, soufre, cuivre, iode, calcium, zinc, silicium).
La peau contient le plus de nutriments. Par conséquent, il est recommandé de cuire périodiquement les tubercules sans les nettoyer.
Pommes de terre nouvelles cuites au four en papillote
Si vous faites cuire des pommes de terre nouvelles au four, cette recette ressemble au goût d'un légume cuit au feu. Il existe de nombreuses options. Il est important de comprendre le principe de la cuisine. Des composants supplémentaires peuvent être utilisés à votre discrétion.
Pour 4 à 5 portions d'un plat délicieux, préparez :
- 8 morceaux de pommes de terre nouvelles ;
- 150 ml d'huile d'olive.
Du sel, du poivre noir moulu et du basilic sont ajoutés au goût.
Cette recette de pommes de terre au four conviendra même aux cuisiniers les plus inexpérimentés. Les pommes de terre doivent être lavées, puis coupées en tranches avec la peau. Placer dans un bol, saupoudrer d'épices et de sel, remuer. Placer une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, déposer les pommes de terre dessus et arroser d'huile d'olive. Couvrir d'une deuxième feuille, replier les bords et enfourner à 180°C. Au bout de 25 minutes, retirez la plaque à pâtisserie, pliez les bords du papier d'aluminium et remettez-la au four pendant 3 à 5 minutes. Vous obtiendrez une délicieuse croûte bien dorée. Placer les pommes de terre finies dans une assiette et garnir d'herbes.
Si vous devez cuisiner des pommes de terre nouvelles avec du bacon, du fromage ou des légumes, faites-les cuire au four avec des tubercules entiers. Ensuite, le papier d'aluminium est retourné, les tubercules sont coupés, remplis de garniture et renvoyés au four.
Pommes de terre au four avec mayonnaise
Vous pouvez cuire rapidement et facilement des pommes de terre au four avec de la mayonnaise. Pour ce faire, vous aurez besoin de pommes de terre pelées et coupées en tranches, de mayonnaise, de sel et d'épices. Les experts culinaires conseillent d'ajouter un assaisonnement pour les pommes de terre. La mayonnaise, le sel et les épices sont mélangés, puis des tubercules hachés sont ajoutés à ce mélange. Mélangez à nouveau les ingrédients et placez-les ensemble sur une plaque à pâtisserie. Le four est préchauffé entre 180°C et 200°C. Cuire le plat au moins une demi-heure. Avant de servir, saupoudrer d'herbes fraîches.
Les recettes les plus populaires pour cuire des pommes de terre avec de la mayonnaise au four sont les ragoûts. Pour ce plat, les pommes de terre sont coupées en tranches ou précuites. La mayonnaise est mélangée à de l'ail haché, des tranches de légumes sont ajoutées à cette sauce. Tous les composants sont soigneusement mélangés, puis les morceaux de pommes de terre sont placés sur une plaque à pâtisserie et saupoudrés d'herbes séchées. Le plat est cuit pendant 45 à 50 minutes à une température d'au moins 200°C. La quantité d'ail et la liste des herbes avec lesquelles vous souhaitez enrichir le goût du plat sont choisies selon vos envies.
Pommes de terre au four avec légumes
Les légumes rôtis au four sont un plat très sain et extrêmement savoureux. En ajoutant vos produits préférés aux pommes de terre, vous pouvez préparer à la fois une option de tous les jours et une option festive. Ici, non seulement le choix des légumes joue un rôle important, mais aussi la vinaigrette. Le plus simple consiste à :
- ail (haché) – 5 gousses;
- huile d'olive – 4 c. cuillères;
- jus de citron – 2 c. cuillères;
- épices (cumin, curry, coriandre) - une pincée.
Ensemble de légumes pour la pâtisserie :
- pommes de terre de taille moyenne - 7 pièces;
- aubergine bleue - 2 pièces;
- courgettes ou courgettes - 1 pièce;
- poivron doux - 1 pc.
Les tubercules sont coupés en morceaux pratiques et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. La deuxième méthode de préparation consiste à le mettre au four avant les autres légumes et à laisser aux pommes de terre le temps de se réchauffer. Dans un bol à part, mélanger les aubergines et les courgettes coupées en rondelles, ainsi que les lamelles de poivron. Faites revenir légèrement les légumes dans l'huile d'olive. Préparez la vinaigrette. Mélangez un mélange d'huile d'olive et de jus de citron avec des épices.
Ajouter les légumes frits. Placez les pommes de terre comme couche inférieure et recouvrez du reste des légumes et de la vinaigrette. Aplatir, couvrir de papier d'aluminium, cuire au four pendant une demi-heure en réglant le feu à 180°C.
La popularité de la recette est due à la variabilité des ingrédients. Vous pouvez ajouter ou exclure en toute sécurité des épices et des produits de la liste. Les pommes de terre au four avec des légumes n'en bénéficieront que.
Cuisson des tubercules avec du fromage
Comme pour d'autres recettes, ce plat peut être préparé à partir d'un ensemble minimal d'ingrédients ou rendu un peu plus compliqué. Dans tous les cas, il se distinguera par sa croûte croustillante et aromatique, obtenue lors de la cuisson du fromage.
Vous devez prendre des pommes de terre (7 pièces), du fromage à pâte dure (100 g), de la mayonnaise faible en gras (4 cuillères à soupe), des œufs de poule (2 pièces), de l'huile végétale (2 c. À thé). Sel, poivre et herbes - au goût.
Râpez le fromage et divisez-le en 2 parties. Battez un œuf dans chacun. Mélangez ensuite une partie avec des herbes hachées et réservez. Râpez également les pommes de terre pelées, égouttez le jus et mélangez avec la deuxième partie du fromage râpé. Ajoutez les épices et placez le mélange sous une forme graissée. Cuire au four une demi-heure à t=180°C. Sortez ensuite la poêle du four, déposez le mélange de fromage et d'herbes sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson des légumes pendant 10 minutes. L'apparition d'une croûte dorée indique que le plat est prêt.
Vous pouvez non seulement utiliser du fromage râpé, mais aussi le mélanger avec du lait et de la mayonnaise. De plus, ajoutez des tranches de bacon, des brins d'ail ou de romarin. Ensuite, l'apparence du produit fini changera, mais le goût sera tout aussi inégalé.
Pommes de terre campagnardes au four à l'ail et au curry
Je ne peux m'empêcher d'aimer cette version de pommes de terre à la croûte croustillante au four. Il est servi comme produit indépendant ou en accompagnement de plats de viande et de poisson. La croûte est formée par la peau, il est donc préférable d'utiliser des pommes de terre nouvelles ou des variétés à peau fine. Pour préparer correctement la recette, vous aurez besoin de :
- 5-6 pommes de terre ;
- 100 ml d'huile de tournesol ;
- 3-4 gousses d'ail.
De plus – sel, origan, curry, poivre noir moulu.
Lavez les pommes de terre, coupez-les en tranches de la taille désirée. Dans un récipient, mélanger les épices, l'ail haché et l'huile végétale. Préchauffer le four à 180°C. Humidifiez les morceaux de tubercules dans le mélange d'épices et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 20 minutes, puis augmenter la température à 200°C et laisser le plat au four encore 30 minutes. Garnir les pommes de terre finies d'herbes et servir. Bon appétit!
Conclusion: Les pommes de terre au four sont un plat savoureux et sain. Facile à préparer et agréable à déguster.
Les pommes de terre cuites au four avec de l'ail sont un plat délicieux et satisfaisant. Ce plat d'accompagnement peut être servi avec de la viande et du poisson. Même en tant que plat indépendant, les pommes de terre cuites au four avec de l'ail sont incroyablement savoureuses et aromatiques. Et le plat, préparé dans des pots séparés, décorera n'importe quelle table de fête.
Pommes de terre à la mayonnaise et à l'ail
Les pommes de terre avec de la mayonnaise et de l'ail au four se préparent très rapidement et facilement. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits suivants :
- Mayonnaise - 3 c. l.
- Pommes de terre - 5 pcs.
- Poivre.
- Gousses d'ail.
- Sel.
Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles pour cuisiner, vous n'avez pas besoin de les hacher. Ajoutez-y ensuite l'ail râpé, la mayonnaise, le poivre et le sel. Mélangez tous les ingrédients. Pour cuire des pommes de terre, vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise à l'exception de la mayonnaise légère. Le fait est que la jutosité du plat dépend de sa teneur en matières grasses. L'ail peut être écrasé avec une presse ou râpé. En plus du poivre noir, vous pouvez également utiliser un mélange de poivrons, ce qui ajoute du raffinement au plat.
Maintenant que tous les ingrédients sont préparés, les pommes de terre peuvent être transférées dans un plat allant au four. Le plat est placé dans un four préchauffé et cuit jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Les pommes de terre à la mayonnaise et à l'ail sont cuites au four pendant une quarantaine de minutes. Le plat est prêt lorsque la mayonnaise est recouverte d'une croûte dorée. Il faut le servir chaud.
Pommes de terre au fromage et à l'ail
Les pommes de terre au four à l'ail et au fromage sont incroyablement faciles à préparer, mais le résultat dépassera toutes vos attentes. Pour le plat nous aurons besoin des produits suivants :
- Deux oignons.
- Un kilo de pommes de terre.
- Cent grammes de fromage.
- Mayonnaise.
- Épices.
Les pommes de terre doivent être pelées et coupées en tranches. Nous épluchons également l'oignon et le coupons en cubes. Disposez les pommes de terre au fond d'un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'oignons dessus, ajouter du sel et des épices, verser le tout avec de la mayonnaise.
Vous pouvez cuire le plat sous cette forme. Mais cela s'avérera beaucoup plus savoureux si vous saupoudrez de fromage râpé dessus. Placez ensuite l'ail et le fromage sur la plaque à pâtisserie et laissez cuire une quarantaine de minutes. Le plat fini est surmonté d'une belle croûte aromatique de fromage cuit au four.
Poulet aux pommes de terre et à l'ail
Le poulet aux pommes de terre et à l'ail au four est un plat appétissant non seulement pour le déjeuner et le dîner, mais aussi pour la table des fêtes. Les convives apprécieront certainement ce plat chaud. Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :
- Un kilo de pommes de terre.
- Ail.
- Deux cuisses de poulet.
- Sel.
- Coriandre moulue.
- Poivre moulu.
- Huile de tournesol.
- Mayonnaise.
- Paprika moulu.
- 100 ml d'eau.
Les pommes de terre au four à l'ail et au poulet sont un plat complet qui ne nécessite aucun ajout. Pour le préparer, vous pouvez utiliser des cuisses, des cuisses ou des cuisses de poulet. Bien sûr, il ne faut pas mettre de morceaux trop gros. Après tout, la viande doit être bien cuite. Lavez les cuisses de poulet et placez-les dans un bol profond.
Les pommes de terre doivent être lavées et bouillies dans leur veste. Dix minutes après le début de l'ébullition, retirez les pommes de terre du feu, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Il existe d'autres façons de préparer les pommes de terre. Les tubercules sont pelés, coupés en gros morceaux et légèrement frits dans de l'huile végétale. Les pommes de terre sont ensuite ajoutées au poulet. Mélangez tous les produits, salez et assaisonnez avec de la coriandre, de l'ail, du paprika et du poivre.
Nous choisissons une forme adaptée à la cuisson et envoyons le plat à préparer. Les pommes de terre à l'ail au four (la recette est donnée dans l'article) sont cuites pendant environ une demi-heure, mais avec de la viande, la cuisson du plat prendra environ 50 minutes.
à la crème sure
Les pommes de terre au four avec de la crème sure et de l'ail sont une version plus diététique du plat. Pour le préparer, prenons :
- Pommes de terre - 850 g.
- Crème sure - 120 g.
- Ail.
- Fromage à pâte dure - 230 g.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en cercles. Divisez le fromage à pâte dure en deux parties égales. Nous en râpons un sur une râpe fine et le second sur une râpe grossière. Mélangez les pommes de terre, la crème sure, le fromage grossièrement râpé, l'ail haché dans un bol, ajoutez du sel et mélangez le mélange.
Après cela, vous pouvez transférer les produits dans un plat allant au four. Saupoudrer le plat de fromage finement râpé. Placer la plaque à pâtisserie dans un four très chaud. Les pommes de terre au four avec de la crème sure et de l'ail sont cuites d'une demi-heure à quarante minutes. Nous vérifions le degré de préparation du plat en perçant les morceaux avec une fourchette.
Poulet aux pommes de terre au four
Sera une décoration pour n’importe quelle table. Pour préparer, nous aurons besoin de :
- Carcasse de poulet.
- Mayonnaise - 170 g.
- Un kilo de pommes de terre.
- Ail.
- Épices.
- Poivre.
- Sel.
La carcasse doit être lavée, débarrassée de l'excès de graisse et coupée en portions. Farcir l'extérieur de chaque morceau d'ail, frotter avec du sel et du poivre, en ajoutant les assaisonnements et la mayonnaise. Ensuite, placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four. Il doit être chauffé à une température d'au moins 180 degrés.
Au bout d'une demi-heure, vous pouvez retirer le moule, écarter la viande et placer au milieu des pommes de terre finement tranchées avec de la graisse de poulet. Vous pouvez également ajouter un peu d'eau dans le plat. Placez ensuite le plat au four pendant encore 50 minutes.
Pommes de terre à la mayonnaise et aux oignons
Pour préparer un plat savoureux et satisfaisant, nous aurons besoin de :
- Un kilo de pommes de terre.
- Fromage à pâte dure - 180 g.
- Mayonnaise - 170 g.
- Ail.
- Assaisonnements.
- Huile végétale.
- Sel.
- Un bouquet d'aneth frais.
- Poivre.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches, cercles ou tranches. La forme de la coupe n'est pas particulièrement importante. Mais il ne faut pas oublier que la vitesse de cuisson du plat dépendra de la taille des morceaux. Par conséquent, vous ne devez pas agrandir les morceaux. Placez les pommes de terre dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et d'autres assaisonnements. Mélangez bien tous les ingrédients.
Ensuite, préparez l'oignon. Nous nettoyons plusieurs têtes et les coupons en fins morceaux. Râpe le fromage. Mélangez la mayonnaise et l'ail haché, en ajoutant l'aneth haché et remuez le mélange jusqu'à consistance lisse.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placez-y les pommes de terre et parsemez d'oignons. Étalez ensuite le fromage râpé en une couche uniforme. Versez les plats avec un mélange de mayonnaise et d'assaisonnements. Maintenant, nous envoyons le formulaire au four. La préparation du plat ne prendra pas plus de 50 minutes. Il est servi chaud, préalablement divisé en portions.
Au lieu d'une postface
Les pommes de terre cuites au four avec de l'ail et de la mayonnaise sont un merveilleux plat fait maison. Sa préparation n'est pas difficile. Mais comme vous pouvez le constater, le résultat est un plat copieux et beau qui sera non seulement un bon déjeuner ou dîner, mais aussi une excellente décoration pour la table des fêtes. Et le poulet cuit avec des pommes de terre est généralement un plat complet qui ne nécessite aucun ajout.
Les plats cuits au four sont non seulement savoureux, mais aussi plus bénéfiques pour le corps que les aliments frits à la poêle. C'est pourquoi ils constitueront un excellent moyen de diversifier le menu du jour à tous égards.
