สูตรสลัดถือบวชนั้นง่ายและอร่อย สลัดอาหารกับอะโวคาโด

สลัดถือศีลอดบน ตารางเทศกาลเสิร์ฟโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือสารเติมแต่งไขมัน สำหรับพวกเราหลายคน สำนวนนี้ฟังดูแปลกอย่างน้อย! ตารางวันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีเนื้อสัตว์และอาหารที่มีไขมัน? เป็นไปได้จริง ๆ ที่จะได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจจากอาหารถือบวชเพียงพอและใช้เป็นของว่างกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจน - “แน่นอน!”

ปัญหาหลักในการเตรียมสลัดแบบไม่ติดมันคือส่วนผสมที่สามารถนำมาใช้ได้นั้นจะต้องมาจากพืชเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ครีมเปรี้ยว มายองเนส และปลา ไม่ได้ใช้ในสลัดไร้ไขมัน

เมื่อเตรียมสลัดไร้มัน เชฟสมัยใหม่หลายคนใช้ผลิตภัณฑ์เช่น ปูอัดและมายองเนสไขมันต่ำ ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แทบไม่มีธาตุจากสัตว์เลย

การใช้ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเพิ่ม "ความเป็นไปได้" ของอาหารถือบวชได้อย่างมาก

วิธีเตรียมสลัดถือบวชสำหรับโต๊ะวันหยุด - 15 พันธุ์

จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จัดทำขึ้นตาม สูตรดั้งเดิมพระเฮอร์โมเจเนส ตามคำแนะนำของนักบวชแนะนำให้เตรียมสลัดในฤดูร้อนเมื่อผักใบเขียวที่รวมอยู่ในจานมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด

วัตถุดิบ:

• สีแดง ถั่วกระป๋อง— 200ก.
• เมล็ดวอลนัท - 80 กรัม
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1/4 ช้อนชา
• สีแดง พริกไทย- รสชาติ

การตระเตรียม:

บดเมล็ดผักชีและเมล็ดวอลนัทในครก ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม ล้างแห้งและสับผักใบเขียว ตอนนี้ในชามลึกเล็ก ๆ เรารวมถั่ว, ผักชี, กระเทียม, ใบโหระพาแห้ง, สมุนไพร, เรดฮอท พริกไทยป่น. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แค่สลัดเบื้องต้นที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระ สลัดบีทรูทบัลแกเรียเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 กรัม
• เกลือแกง - 90 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างหัวบีท ต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เมื่อหัวบีทพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้ วางน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำน้ำดองออกจากเตาและปล่อยให้เย็น

เทน้ำดองที่เย็นลงบนหัวบีทแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นสลัดก็พร้อมรับประทาน

“ Khrustyashka” เป็นอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสมัยใหม่ถือเป็นอาหารไม่ติดมัน สลัดนี้ใส่มายองเนสไขมันต่ำแต่ยังคงมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• Croutons ขนมปังขาว - 100 กรัม

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดปูอัด ล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้เฉพาะปูอัดสำหรับสลัดนี้ เบี้ยประกันภัยและควรหั่นเมื่อแช่เย็นเท่านั้น และไม่ควรแช่แข็งในกรณีใด

ล้างแตงกวา ตัดขอบแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด ในชามลึก ผสมข้าวโพด หัวหอม แตงกวา ปูอัด และแครกเกอร์ ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อร่อย!

สลัดนี้เตรียมได้เร็วมาก ส่วนผสมเดียวที่ต้องการ การรักษาความร้อน- นี่คือไข่

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง – 200g.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
• ผักกาดหอมใบ - 1 พวง
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสับ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้ม เย็น ปอกเปลือก และหั่นไข่เป็นก้อน ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง แล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง ระบายน้ำออกจากข้าวโพด เปิดทูน่า. นำออกจากขวดแล้วบดปลาด้วยส้อมจนกลายเป็นเหมือนโจ๊ก ระบายมะกอกแล้วหั่นเป็นวง

ในจานแก้วทรงลึก ผสมไข่ มะกอก ผักกาดหอม ทูน่า และข้าวโพด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน เกลือ แล้วเติมเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ

สลัด "แสนอร่อย"

แม้ว่าจานนี้จะไม่ติดมัน แต่ก็น่าพอใจมาก สามารถจัดเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับโต๊ะวันหยุดเป็นของว่างพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แชมเปญหมัก - 300g.
• เกลือ, จันทน์เทศ, น้ำมันพืช- รสชาติ
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

ล้างแห้งและสับผักให้ละเอียด ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม

รวมถั่วลันเตา ข้าวโพด ถั่ว เห็ด สมุนไพร และกระเทียมลงในภาชนะทรงลึก ผสมทุกอย่าง เพิ่มลูกจันทน์เทศ, เกลือ, มัสตาร์ด, น้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เพื่อให้สลัดมีสุขภาพดีขึ้นและผอมลง คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้

“สลัดบำรุง” ก็เสิร์ฟได้!

สลัดนี้ได้รับชื่อนี้ด้วยเหตุผล มันดูสดใสและสง่างามมาก “ Bright” จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
• ปลาทูน่ากระป๋อง – 80 กรัม
• ผักกาดหอม, หัวหอม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ ล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้เย็น ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน นำทูน่าออกจากกระป๋องแล้วบดด้วยส้อม ล้างใบผักกาดหอมและหัวหอมแล้วเช็ดให้แห้ง สับหัวหอมอย่างประณีต

สลัด "ไบรท์" ถูกจัดวางเป็นบางส่วน ในการทำเช่นนี้ให้วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ บนใบผักกาดหอมที่ล้างและแห้งตามลำดับต่อไปนี้:

1. ชั้นแรกคือข้าว
2. ชั้นที่สองคือปลาทูน่า
3. ชั้นที่สาม - มะเขือเทศ
4. ชั้นที่สี่คือหัวหอม

คุณสามารถโรยหน้าสลัดด้วยน้ำมันทูน่าเล็กน้อย

จานนี้เป็นหนึ่งในการตีความของอาหารในตำนานของโอลิเวียร์ เช่นเดียวกับต้นแบบ “Lenten Olivier” อาจกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะวันหยุดก็ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง -
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
• มายองเนสไขมันต่ำ เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างปลาหมึก ต้ม ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างแห้งและสับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมที่สับแล้ว ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำแล้วผสมให้เข้ากัน

สลัดผักแอปเปิ้ลจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของผู้เป็นมังสวิรัติอย่างแน่นอน แม้ว่าองค์ประกอบของมันจะรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคยและบริโภคบ่อย แต่ก็มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 100กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• ก้านคื่นฉ่ายสด - 1 ชิ้น
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1/2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งแล้วสับ เกลือกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือ ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแอปเปิ้ล ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างผักและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด

ผสมกะหล่ำปลี ข้าวโพด เซเลอรี่ ผักใบเขียว แครอท และแอปเปิ้ล ปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ!

สลัดถือศีลอดกับลูกพรุนถือได้ว่าเป็นอาหารจานฟุ่มเฟือย มีรสหวานอมเปรี้ยวค่อนข้างแปลกไม่ธรรมดา รูปร่างและมีกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ หลังจากผ่านไปประมาณ 2 - 3 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างผลไม้แห้งอีกครั้งแล้ววางลงบนผ้าขนหนูให้แห้ง

ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างและเสียดสี แครอทเกาหลี.

เมื่อแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแห้งควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึกใบเดียวแล้วผสม ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกันดีกว่า

สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่น

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดส้มเป็นค็อกเทลวิตามินที่แท้จริง มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่เป็นโรคขาดวิตามิน

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดสีส้มและลบพาร์ติชั่นออก จากนั้นควรหั่นเป็นสองส่วน ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟให้กับแขกได้

เอียง สลัดเห็ดมาก จานอร่อยอย่างไรก็ตาม ไพ่หลักคือรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา ความจริงก็คือก่อนเสิร์ฟพื้นผิวของสลัดควรตกแต่งด้วยเห็ดหัวหอมและถั่วลันเตา แต่การตกแต่งจะเป็นอย่างไร - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
• ผักชีฝรั่ง -1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนสไขมันต่ำ เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดให้สะอาดสับแล้วทอดในน้ำมันพืช ปอกเปลือก ล้าง และต้มมันฝรั่งจนนิ่ม เมื่อสุกควรทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอม แห้งและสับละเอียด ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน

ในชามสลัดลึก ผสมมันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอม เห็ด แตงกวา และถั่วลันเตา ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟสลัดควรแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยถั่วเห็ดและหัวหอมได้

ประวัติความเป็นมาของสลัดผักร็อกเก็ตและทูน่ามีรากฐานมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ที่นั่นพวกเขาเริ่มผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น อะรูกูลา ปลาทูน่า และ น้ำมันมะกอก.

วัตถุดิบ:

• arugula สด - 100 กรัม
• ปลาทูน่า – 1 กระป๋อง
• ถั่วขาวกระป๋อง - 300g.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้าง arugula แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ หั่นในบริเวณที่ติดก้านแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เรานำปลาทูน่าออกจากกระป๋องแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระบายของเหลวออกจากถั่ว

วางสลัดเป็นชั้น:

1. ชั้นแรกคือ arugula;
2. ชั้นที่สอง - มะเขือเทศและหัวหอม
3. ชั้นที่สามคือปลาทูน่า
4. ชั้นที่สี่คือถั่ว

สลัดเสิร์ฟถึงโต๊ะโดยไม่ผสม

สูตรสลัดนี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ประการแรก จะใช้วิธีพิเศษในการหั่นส่วนผสม อย่างที่สองประกอบด้วยบะหมี่ถั่วและน้ำสลัดชิมชิม หากต้องการคุณสามารถแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วยส่วนผสมที่คล้ายกันได้

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ถั่ว - 200 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• บวบ - 1/2 ชิ้น
• ปั๊มน้ำมันเกาหลี“ชิมชิม” – 1 แพ็คเกจ

การตระเตรียม:

วางบะหมี่ในน้ำเดือดแล้วปรุงสักครู่ ล้างแตงกวา ตัดขอบแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน เราปอกแครอทล้างและขูดเป็นภาษาเกาหลี ล้างหน่อไม้ฝรั่งต้มประมาณ 20 นาที ทำให้หน่อไม้ฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

แนะนำให้แช่หน่อไม้ฝรั่งไว้ 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึกใบเดียวผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลี

สลัดถือศีลกับหน่อไม้ฝรั่งพร้อมแล้ว!

จานนี้จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารฝรั่งเศสเก่าแก่สูตรหนึ่ง สลัดนี้เบามาก มีรสชาติและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
• พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น
• พริกเขียวหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ข้าว - 50 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 6% - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวจนสุกเต็มที่ แล้วล้างออกและพักให้เย็น ล้างพริกหวานให้สะอาด หั่นเป็นเส้นบางๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกใบเดียว ผสม เกลือ พริกไทย เทน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง อาหารฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!

สลัดผักกับปลาหมึกสามารถเป็นอาหารจานหลักในงานปาร์ตี้มังสวิรัติได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง!

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 300 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 250 กรัม
• แตงกวาสด - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 200 กรัม
• มายองเนสถือศีล - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างปลาหมึก ต้ม ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ เราปอกแครอทล้างแล้วเสียดสีเป็นแครอทเกาหลี ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด

ในชามสลัดที่สวยงาม ผสมข้าวโพด ปลาหมึก แตงกวา หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลี ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดนี้มีลักษณะที่สดใสมากและเป็นที่ยอมรับได้มากที่จะวางไว้ในแก้วพิเศษขนาดเล็กสำหรับสลัด

บางคนอดอาหารไม่เพียงแต่ในการอดอาหารในโบสถ์เท่านั้น แต่อดอาหารตลอดชีวิต - หลายวันต่อสัปดาห์ นิสัยนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับทั้งสุขภาพจิตและร่างกาย เมื่อมีสต็อก ทุกคนสามารถปฏิบัติตามกฎโภชนาการได้

การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความสุขในการกินและเปลี่ยนมาใช้กะหล่ำปลีดองกับผักดอง สลัดเข้าพรรษานั้นอร่อยมากน่าดึงดูดและมีแคลอรี่สูงสิ่งสำคัญคือไม่ต้องขี้เกียจและปรุงอาหาร!

ในสูตรสลัดแบบไม่ติดมันคุณจะไม่พบเนื้อสัตว์สัตว์ปีกไข่และผลิตภัณฑ์จากนมดังนั้นเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความเต็มอิ่มของอาหารแบบไม่ติดมันขอแนะนำให้รวมปลาและธัญพืชพืชตระกูลถั่วถั่วมันฝรั่งและฟักทองไว้ด้วย สลัด คุณสามารถเตรียมสลัดไร้ไขมันแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส และซอสจากนม โดยใช้น้ำมันพืชกับเครื่องเทศและสมุนไพร รวมถึงน้ำสลัดมังสวิรัติต่างๆ

เมนูถือศีลอดกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็วดังนั้นเราจึงขอเชิญคุณเข้าสู่เว็บไซต์ "กินที่บ้าน" ซึ่งรวบรวมวิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติสำหรับโต๊ะถือศีลอด สูตรรูปถ่ายสำหรับสลัดไม่ติดมันจะทำให้คุณมีแนวคิดใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนอาหารที่น่าเบื่อและทำให้ "อร่อย" ในรูปแบบใหม่ การผสมผสานแบบดั้งเดิมของแครอทและกะหล่ำปลีสามารถเสริมด้วยอะโวคาโดและถั่วและน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะให้รสชาติใหม่หากคุณเพิ่มสตูว์เนื้อวัวถั่วเหลืองลงไป สลัดแบบลีนง่ายๆ เช่น หัวไชเท้าด้วย หัวหอมเขียวในคู่กับแครกเกอร์ข้าวไรย์หรือถั่วชิกพีพวกมันจะถูกรับรู้แตกต่างออกไปและช่วยให้คุณทนต่อการอดอาหารที่เข้มงวดที่สุดได้อย่างง่ายดาย สูตรดั้งเดิมคุณสามารถเปลี่ยนสลัดในช่วงเข้าพรรษาเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและอารมณ์ของคุณโดยเพิ่มเชอร์รี่ลงในกะหล่ำปลี ผสมบวบกับแอปเปิ้ล และหัวบีทกับสตรอเบอร์รี่ การถือศีลอดเป็นเวลาที่ต้องคำนึงถึงชีวิตฝ่ายวิญญาณ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะอิ่มและอิ่ม เพื่อไม่ให้คิดถึงอาหารประจำวันของคุณ แต่ให้มุ่งความสนใจไปที่คุณค่าสูงๆ เท่านั้น

ในศตวรรษที่ 21 การตื่นขึ้นนั้นชวนให้นึกถึงงานศพของคนนอกรีตซึ่งจัดขึ้นโดยชาวสลาฟโบราณซึ่งหวังว่ายิ่งการอำลาผู้เสียชีวิตที่ร่ำรวยและงดงามยิ่งขึ้นเท่าใดเขาก็จะยิ่งมีชีวิตที่ดีขึ้นในอีกโลกหนึ่งเท่านั้น การกระทำนี้คำนึงถึงความไร้สาระศักดิ์ศรีสถานะทางการเงินของญาติผู้เสียชีวิตรวมถึงการเพิกเฉยต่อประเพณีออร์โธดอกซ์

งานศพในวันที่ 9 และ 40 มีความสำคัญมาก ตามหลักการของออร์โธดอกซ์จนถึงวันที่ 9 หลังความตาย เหล่าทูตสวรรค์จะแสดงสวรรค์ให้กับวิญญาณ และหลังจากนั้นพวกเขาก็นำวิญญาณไปหาพระเจ้า และนี่คือวิธีที่การแสดงสวรรค์แก่ดวงวิญญาณสิ้นสุดลง หลังจากนี้จนถึงวันที่ 40 ดวงวิญญาณจะถูกแสดงลงนรก ซึ่งเมื่อเห็นความทรมานของคนบาปที่ถูกตัดสินให้รับความทรมานชั่วนิรันดร์ วิญญาณก็รู้สึกหวาดกลัวและ “ร้องอย่างขมขื่นต่อการกระทำของมัน”

การปฏิบัติตามบรรทัดฐานในพิธีศพของออร์โธดอกซ์กำหนดให้ก่อนที่จะเริ่มหนึ่งในผู้เป็นที่รักจะอ่านกฐินที่ 17 จากเพลงสดุดีหน้าโคมไฟหรือเทียนที่จุดไฟ ก่อนรับประทานอาหาร อ่าน “พ่อของเรา...” ทันที

ต้องมีคุตยาและแพนเค้กงานศพอยู่บนโต๊ะ

คุตยา

คุตยาแบบดั้งเดิมทำจากเมล็ดข้าวสาลี ซึ่งถูกล้างและแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นต้มจนนิ่ม เมล็ดต้มผสมกับน้ำผึ้ง, ลูกเกด, เมล็ดงาดำเพื่อลิ้มรส ขั้นแรกให้น้ำผึ้งเจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1/2 และเมล็ดข้าวสาลีสามารถต้มในสารละลายได้ จากนั้นจึงระบายสารละลายออกได้ Kutya จากข้าวเตรียมในลักษณะเดียวกัน ต้ม ปุยข้าวจากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและลูกเกดเจือจาง (ล้าง ลวก และตากแห้ง) ลงไป

แพนเค้กเนย

แป้ง 4 ถ้วย นม 4 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง ครีม 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, ยีสต์ 25-30 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยเกลือเพื่อลิ้มรส ใน กระทะเคลือบฟันเพิ่มแป้งสองแก้วเทนมอุ่นสองแก้วโดยเจือจางยีสต์ลงไปก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้เติมนมอุ่นและแป้งที่เหลือลงไป แล้วใส่ในที่อุ่นอีกครั้ง เมื่อขึ้นฟูอีกครั้ง ให้ใส่ไข่แดง, น้ำตาล, เกลือ, ละลายไว้ เนย. ผสมให้เข้ากัน ใส่วิปครีมและไข่ขาวแล้วผสมอีกครั้ง วางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นให้อบแพนเค้ก

ตัวอย่างอาหารสำหรับงานศพ:

ของว่างและสลัด

แฮมโรลกับชีสและกระเทียม

สารประกอบ
แฮม (หั่นบาง ๆ ดีกว่า) - 300 กรัม
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (200 กรัม) หรือชีสแข็ง
ไข่ (ต้มสุก) - 3 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
เขียวขจี,
มายองเนส

การตระเตรียม

หั่นแฮม (ถ้าไม่หั่น) เป็นชิ้นบางๆ
ยู ไข่ต้มแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ
ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามอีกใบ
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ
ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด

รวมชีสขูด ไข่ขาว สมุนไพร และกระเทียมเข้าด้วยกัน เพิ่มมายองเนสและผสมไส้ให้เข้ากัน
วางของหวาน 1 ชิ้นหรือช้อนโต๊ะไว้บนขอบแฮมชิ้นหนึ่ง
และม้วนมันขึ้น
จุ่มแต่ละม้วนในมายองเนสที่ปลายทั้งสองข้างแล้วม้วนในไข่แดงขูด
วางม้วนบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอมและประดับด้วยสมุนไพร

มะเขือเทศยัดไส้สลัดปลา

สารประกอบ
มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น
ไข่ - 5 ชิ้น
ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (200 กรัม)
เขียวขจี,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังแล้วแยกออกจากกัน
ต้มไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถสับละเอียดได้) ผสมกับเนื้อมะเขือเทศ
บดปลากระป๋องด้วยส้อมแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส (คุณสามารถเพิ่มชีสขูดละเอียดเล็กน้อยได้)
เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร รวมไข่และอาหารกระป๋องบดแล้วผสมให้เข้ากัน
ใส่เกลือลงในมะเขือเทศแล้วเติมช้อนชาอย่างระมัดระวัง
วางมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร คุณสามารถวางชีสขูดละเอียดจำนวนหนึ่งกำมือลงบนมะเขือเทศหรือโรยหน้าด้วยถั่วลันเตา

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม

สารประกอบ
มะเขือยาว - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

เกลือ,
พริกไทย

การตระเตรียม

ล้างมะเขือยาวให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5-0.7 มม.
ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลม

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมหรือบดกระเทียมหนึ่งกลีบโดยใช้มีดด้านแบนกดให้ละเอียด จากนั้นสับให้ละเอียด
เกลือเล็กน้อยและพริกไทยแก้วมะเขือยาว
วางมะเขือยาวลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที (คุณควรจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง)
พลิกมะเขือยาวแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาทีจนสุก
แก้วที่ทอดแล้วสามารถวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
วางมะเขือยาวลงบนจานสลับกับชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร
* จานนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็นหากคุณใส่ในกระทะขนาดเล็กเป็นชั้น: มะเขือยาวใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นด้านบนโรยด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมสับและสมุนไพร ดังนั้นให้วางผักต่อไปโดยสลับชั้นกัน มะเขือยาวจะแช่ในน้ำมะเขือเทศและจานจะอร่อยยิ่งขึ้น

แซนวิชกับ sprats

สารประกอบ
ขนมปังขาวครึ่งก้อน
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (กระป๋องในน้ำมัน) - 1 กระป๋อง
มายองเนส,
กระเทียม - 1-2 กลีบ
แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น (คุณสามารถใช้มะนาวแทนแตงกวา)
เขียวขจี

การตระเตรียม

ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วทอดแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
ถูก้อนขนมปังทอดกับกระเทียม
ทามายองเนสแต่ละชิ้นแล้วเติมแตงกวาดองหรือมะนาวฝานบางๆ

* คุณไม่สามารถถูแต่ละก้อนด้วยกระเทียมได้ แต่ให้ผสมกระเทียมกับมายองเนสแล้วจึงทาขนมปังเป็นชิ้นด้วยมายองเนสกระเทียมนี้
วางถั่วงอกหนึ่งหรือสองต้นไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดบีทรูทกับกระเทียม

สารประกอบ
หัวบีท - 2 ชิ้น,
กระเทียม - 2 กลีบ
ชีส - 70-100 กรัม
มายองเนส,
เกลือ,
วอลนัท, ลูกเกดหรือลูกพรุน - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ล้างหัวบีท (อย่าปอกเปลือก) ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180° ~60-80 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท) หรือต้มจนนิ่ม
ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตะแกรงชีส
ในชาม ใส่หัวบีท กระเทียม และชีสเข้าด้วยกัน
ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วใส่ลงในชามสลัด

* หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับลูกเกดหรือลูกพรุนนึ่งและสับละเอียดลงในสลัด

สลัดผัก

สารประกอบ
พริกหยวก - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง,
น้ำมันพืช,
เกลือ,
พริกไทย

การตระเตรียม

ล้างผัก. เอาผิวหนังออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนด้วย วางมะเขือเทศและแตงกวาลงในชามสลัด ใส่พริกหยวกสีแดงหั่นเต๋า และข้าวโพดกระป๋อง ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัด “ความสดของฤดูใบไม้ผลิ”

สารประกอบ
แตงกวา - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
หัวไชเท้า - 4 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
คอทเทจชีสแบบเม็ด - 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ

การตระเตรียม

ล้างและทำให้ผักแห้ง
ใช้มีดคมๆ ตัดเปลือกมะเขือเทศออกแล้วพักไว้สำหรับตกแต่งดอกกุหลาบ หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น
ตัดแตงกวาเป็นเส้น
ตัดหัวไชเท้าเป็นครึ่งวงกลมหรือชิ้นเล็ก ๆ
สับผักใบเขียว
ใส่ผักลงในชามสลัด ใส่เกลือและผสม
เพิ่มชีสกระท่อมเม็ดเล็ก ๆ ลงในสลัดและปรุงรส โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
เตรียมสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่ง

สารประกอบ
ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
หัวบีท - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
เกลือ
พริกไทย
ใบสลัดเขียว

แช่แฮร์ริ่งในชาเข้มข้น แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม

โอลิวี

สารประกอบ
ไส้กรอกต้ม (หรือเนื้อสัตว์ปีกต้ม / ทอด) - 250 กรัม
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น
ไข่ - 4 ชิ้น
ถั่วเขียว - 0.5 ถ้วย
แครอทต้ม (ส่วนประกอบเสริม) - 1 ชิ้น
มายองเนส,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดไส้กรอกหรือไก่ต้มเป็นก้อน หั่นมันฝรั่งต้ม แครอทต้ม ไข่ต้ม แตงกวาดองหรือดองเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มถั่วเขียว
ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สลัดกะหล่ำปลีปูอัด

สารประกอบ
กะหล่ำปลี - 300 กรัม
ปูอัด - 100 กรัม
ข้าวโพด - ครึ่งขวด (400 กรัม)
มายองเนส

การตระเตรียม

ล้างและสับกะหล่ำปลีสด สับปูอัดให้ละเอียด
วางกะหล่ำปลีฝอยในชามสลัด (บดกะหล่ำปลีเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้นุ่มขึ้น) ใส่ปูอัดสับ, ข้าวโพดครึ่งขวดและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

อาหารจานร้อน

ขาไก่ตุ๋นในครีม

ขา 4 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
พริกหวาน – 1 ชิ้น
เกลือพริกไทย
ตัดขาออกครึ่งหนึ่งแล้วทอดในกระทะโดยไม่ควรใส่น้ำมันจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง. จากนั้นใส่ลงในชามสำหรับเคี่ยวเทครีมเปรี้ยวแล้วหั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อนใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

ลูกชิ้นอบกับเห็ดและชีส

สารประกอบ
เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
ขนมปังขาวหรือก้อน - 1-2 ชิ้น
ชีส - 100-150 กรัม
แชมเปญ - 150-200 กรัม
พาสลีย์,
กระเทียม - 2 กลีบ
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
เกลือ,
พริกไทยดำ,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องคั้นกระเทียมหรือสับละเอียด
ตะแกรงชีส
ล้างแชมปิญอง แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
ล้างผักให้แห้งและสับ
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ทอดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 2-3 นาที
ใส่หัวหอมทอดครึ่งหนึ่งลงในชามแล้วพักไว้
เพิ่มแชมเปญลงในหัวหอมที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วทอดกวนประมาณ 8-10 นาที (หากต้องการคุณสามารถทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทองหรือทอดเพียงเล็กน้อย) เกลือและพริกไทย.
สลายขนมปังขาวของเมื่อวานโดยไม่มีเปลือกหรือขนมปังเทนมแล้วปล่อยให้บวม บีบขนมปังที่บวมได้ดี
ถึง เนื้อบดละเอียดเพิ่มขนมปังบีบ, หัวหอมทอดกับกระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับหลาย ๆ ครั้ง, โยนเนื้อสับลงในชามหรือบนโต๊ะ
ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลมแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางชิ้นเนื้อทอดบนถาดอบหรือในจานอบ
อัดจารบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วเติมเห็ดและหัวหอมทอดลงไป
โรยชีสด้านบน
อบที่อุณหภูมิ 180°C ~25 นาที

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

สารประกอบ
หมู - 400-500 กรัม
หัวหอม - 3-4 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม
มายองเนส - 400 กรัม
พริกไทย,
เกลือ,
เขียวขจี

การตระเตรียม

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
ตีเนื้อแต่ละชั้นให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
วางหัวหอมไว้บนเนื้อ (อย่าเป็นชั้นหนามาก)
เทมายองเนสลงบนเนื้อ
โรยด้วยชีสขูด
อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°C
ปล่อยให้เนื้อเสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

พริกยัดไส้

สารประกอบ
เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 400 กรัม
พริกไทย - 7-10 ชิ้น
ข้าว (แห้ง) - 2-3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ
มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ,
พริกไทย

สำหรับซอสครีมมะเขือเทศ
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำ - 1-1.5 ถ้วย (มากกว่านี้ได้)

การตระเตรียม

ล้างพริก ตัดกล่องเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แล้วล้างอีกครั้งเพื่อเอาเมล็ดออก
ในกระทะหรือกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดพริกทุกด้านเบา ๆ แล้วนำไปใส่จาน
เตรียมไส้:
ล้างข้าวแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำ.


ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที ใส่แครอทลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 4-5 นาที
ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ ข้าว หัวหอมทอดและแครอท
ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทิ้งผิวหนังออก

ล้างผักให้แห้งและสับ
เพิ่มส่วนผสมมะเขือเทศลงในเนื้อสับ วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, กระเทียม, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับที่ได้
วางพริกลงในกระทะหรือภาชนะที่มีผนังหนาอื่นๆ
เตรียมซอสครีมมะเขือเทศ:
รวมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดเจือจางซอสด้วยน้ำเกลือและพริกไทย
เทซอสที่ได้ลงบนพริก
ปิดฝาหม้อ ใช้ไฟปานกลาง นำของเหลวไปต้มและลดความร้อนลง
ปรุงพริกเป็นเวลา 40 นาที
ปิดไฟแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาต่ออีก 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

หากฌาปนกิจเกิดขึ้นภายใน. วันที่รวดเร็วแล้วอาหารก็ควรจะไม่มีไขมัน

หากการรำลึกเกิดขึ้นในช่วงเข้าพรรษาแล้ว วันธรรมดาพิธีศพไม่ได้จัดขึ้น แต่จะเลื่อนไปเป็นวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ถัดไป (ไปข้างหน้า) สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเฉพาะในวันนี้ (วันเสาร์และวันอาทิตย์) เท่านั้นที่มีพิธีสวดศักดิ์สิทธิ์เต็มรูปแบบและในระหว่าง proskomedia อนุภาคจะถูกนำออกมาสำหรับผู้จากไป

วันแห่งความทรงจำที่ตรงกับสัปดาห์สดใส (สัปดาห์แรกหลังอีสเตอร์) และในวันจันทร์ของสัปดาห์อีสเตอร์ที่สองจะถูกโอนไปยัง Radonitsa - วันอังคารของสัปดาห์ที่สองหลังอีสเตอร์

อาหารถือบวช

แพนเค้กถือบวช

แพนเค้กถือบวชจัดทำโดยไม่ต้องเติมขนมอบ (เนยวัว, ไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล ฯลฯ ) สำหรับ แพนเค้กไม่ติดมันคุณจะต้อง: แป้ง 4 ถ้วย (บัควีทหรือข้าวสาลีคุณสามารถผสมแป้งทั้งสองประเภทได้), นม 4.5 ถ้วย, ยีสต์ 20-25 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส เทนมอุ่นครึ่งแก้วลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเจือจางยีสต์ลงไปเติมนมอีกครึ่งแก้ว ขณะกวนให้เติมแป้ง 2 ถ้วย ผสมแป้งให้เข้ากันใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งขึ้นฟู (เพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า) ให้ใส่แป้งที่เหลือ นม เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่กลับในที่อุ่น หลังจากที่แป้งขึ้นอีกครั้งคุณควรอบแพนเค้กโดยตักแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตก โดยปกติกระทะจะทาน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาก่อน

ของว่างและสลัด

แซนด์วิช "สปริง"

สารประกอบ
ขนมปังขาวหรือน้ำตาล - 4 ชิ้น
ซอสกัวคาโมเล่หรือเนื้ออะโวคาโด (ส่วนประกอบเสริมในสูตร) ​​- 4-6 ช้อนชา
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
แตงกวา - 0.5-1 ชิ้น (เล็ก)
ใบผักกาดหอม,
ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง
มะนาว - 1/3-1/2 ชิ้น
เกลือ,
พริกไทยดำ

การตระเตรียม

หั่นขนมปังขาวหรือดำเป็นชิ้น (หากต้องการ ขนมปังสามารถทอดในผักหรือน้ำมันมะกอกแล้วพักให้เย็น)
ทาขนมปังเป็นแผ่นด้วยซอสกัวคาโมเล่

* หากคุณไม่มีซอสกัวคาโมเล่ ก็แค่สับเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อม ใส่เกลือ และโรยด้วยน้ำมะนาว แล้วทาครีมอะโวคาโดนี้ลงบนขนมปัง
* หากไม่มีอะโวคาโดคุณไม่สามารถทาขนมปังด้วยอะไรได้เลย แต่ให้เริ่มวางผักบนขนมปังเป็นแผ่นทันที หรือถ้าขนมปังทอดแล้วก็สามารถถูด้วยกานพลูกระเทียมครึ่งลูกได้

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม
ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง
ล้างและทำให้ผักชีลาวหรือใบโหระพาแห้ง
วางใบผักกาดหอม มะเขือเทศฝาน แตงกวาฝานไว้บนขนมปัง
เกลือแซนวิชด้วยเกลือหยาบพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

เยลลี่ปลา

1 กก. ปลาใด ๆ (ควรมีหลายพันธุ์) 1 ชิ้น แครอท, หัวหอม 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, 1.5 ลิตร น้ำซุปปลา,เกลือพริกไทย.

หั่นปลาสดหรือแช่แข็ง แบ่งเป็นชิ้นและเกลือ ใน น้ำซุปพร้อมต้มชิ้นปลาจากเศษปลาพร้อมกับรากและเครื่องเทศ จากนั้นนำปลาออก กรองน้ำซุป เทลงบนตัวปลา แล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

สารประกอบ
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
หัวบีท - 1 ชิ้น
แครอท - 1-2 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง - 100-150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แตงกวาดองหรือเค็ม - 2-3 ชิ้นขนาดกลาง
น้ำมันพืช,
หัวหอมเขียว- ไม่จำเป็น,
เกลือ

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอทให้ดี
วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม

* หากต้องการ คุณสามารถห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก ผักแต่ละชนิดจะต้องห่อแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์

ปอกผักต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
หั่นแตงกวาเป็นก้อน
บีบกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยจากน้ำเกลือ
ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน - จากนั้นหัวบีทจะไม่ทำให้ผักที่เหลือเป็นสี
ผสมให้เข้ากัน: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม แตงกวา กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มหัวบีท, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยต้นหอม

สลัดกะหล่ำปลีจีน (ขาว) กับมะเขือเทศ

สารประกอบ
ผักกาดขาวหรือผักกาดขาว - 1/3 ของกะหล่ำปลีเล็ก
มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
พริกหยวก - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช,
เกลือ

การตระเตรียม

ล้างกะหล่ำปลี สะเด็ดน้ำและสับ
ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
พริกหยวกล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
บดกะหล่ำปลีด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกแล้วใส่ในชามสลัด
เพิ่มมะเขือเทศและพริก
เกลือสลัด (คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย) และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดมันฝรั่งกับเห็ดดองและถั่วลันเตา

สารประกอบ
มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แชมปิญองดองหรือเห็ดอื่น ๆ - 1 ขวด
แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น
ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น)
เกลือ,
พริกไทย,
น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและปรุงในเปลือกจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
ระบายของเหลวออกจากเห็ดหมักแล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่วง
ระบายของเหลวจากถั่วเขียว
ล้างผักให้แห้งและสับ
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้: มันฝรั่ง, เห็ด, แตงกวา, หัวหอม, ถั่วลันเตา, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย
ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันแล้วผสม

สลัดจาก ปลากระป๋องด้วยหัวหอมสีเขียว

สารประกอบ
ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
มะกอก - 0.5 กระป๋อง
หัวหอมเขียว,
มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
มายองเนสแบบลีนหรือน้ำสลัด

สำหรับน้ำสลัด

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย,
เกลือ

การตระเตรียม

บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม
ต้มมันฝรั่งให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
ตัดมะกอกเป็นวง
สับหัวหอมสีเขียว
รวมอาหารกระป๋อง มันฝรั่ง หัวหอม มะกอก ปรุงรส น้ำสลัดหรือมายองเนสแบบไม่ติดมัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
น้ำสลัด: น้ำมันพืช, น้ำมะนาว, พริกไทย, เกลือ - รวมส่วนผสมทั้งหมด

อาหารจานร้อน

มะเขือยาวยัดไส้เห็ด

สารประกอบ
มะเขือยาว - 2 ชิ้น
พริกหยวก - 1-2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
แชมเปญ - 150 กรัม
กระเทียม - 2-3 กลีบ
ผักชีฝรั่งหรือผักชี
วอลนัท,
น้ำมันพืช,
เกลือ,
พริกไทย

การตระเตรียม

ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออก แล้วหั่นมะเขือยาวตามยาวออกเป็น 2 ซีก
ตัดเนื้อออกจากแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดหรือช้อนแล้วพักไว้
วางเรือมะเขือยาวกลวงบนถาดอบหรือในจานอบ ใส่เกลือไว้ด้านในแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
อบเรือที่อุณหภูมิ 230 องศา 10-15 นาที
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ล้างพริกไทย ตัดกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างแชมเปญ แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
ล้างผักให้แห้งและสับ
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที
เพิ่มพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาทีกวน
ใส่มะเขือยาวลงไปผัดเป็นเวลา 7 นาทีจนมะเขือยาวสุก เกลือและพริกไทย.

* เมื่อมะเขือยาวพร้อมคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศขูดที่ไม่มีเปลือกลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีก 4 นาที

ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม และคนให้เข้ากัน
ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแชมเปญประมาณ 8-10 นาที
รวมมะเขือยาวกับเห็ดและผสมไส้ให้เข้ากัน
นำเรือมะเขือยาวออกจากเตาอบแล้วเติมไส้ลงไป
คุณสามารถโรยวอลนัทบดลงบนมะเขือยาวได้
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ม้วนกะหล่ำปลี Lenten พร้อมผักและแชมปิญอง

สารประกอบ
กะหล่ำปลี - 1 หัวขนาดกลาง
ข้าว (แห้ง) - 100-120 กรัม (ประมาณ 0.5-0.75 ถ้วย)
มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
หัวหอม - 1-2 ชิ้น
แครอท - 1-2 ชิ้น
แชมเปญ - 150-200 กรัม
กระเทียม - 1-2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,
วางมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ,
พริกไทย

สำหรับการกรอก

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 0.5-0.75 ลิตร
เกลือ

การตระเตรียม

ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นใบ
ใส่ใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2-4 นาทีจนใบนิ่ม แช่น้ำครั้งละ 2-3 แผ่น
นำใบต้มออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วใส่ในกระชอน เย็น.
ตัดส่วนที่หนาออกจากแต่ละใบ
เตรียมไส้.
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง (5 นาที)
ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น
ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ล้างผักให้แห้งและสับ
ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที
ใส่หัวหอมและแครอทลงในชามแล้วทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันที่เหลือเป็นเวลา 4 นาที
ผสมให้เข้ากัน: ข้าว, หัวหอมกับแครอท, แชมปิญอง, มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย (คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบด 1-2 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมให้เข้ากัน
เพื่อเตรียมความพร้อม ใบกะหล่ำปลีเพิ่มไส้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะแล้วม้วนม้วนกะหล่ำปลี
ทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เตรียมไส้:ผสมน้ำ, มะเขือเทศบด, ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
เทไส้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงด้วยไฟเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 30-40 นาที

ข้าวโอ๊ตทอด

สารประกอบ
ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย
น้ำ (น้ำเดือด) - 0.5 ถ้วย
แชมเปญสด - 3-4 ชิ้น
มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
เขียวขจี,
เกลือ,
พริกไทย,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

เทข้าวโอ๊ตลงในชามหรือกระทะเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 20-30 นาที
ปอกมันฝรั่งล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ตัดแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับผักใบเขียว
ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
ใส่มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, เห็ดและสมุนไพรลงในข้าวโอ๊ตบวม - ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเติมเกลือและพริกไทย
มวลข้าวโอ๊ตไม่ควรหนาเกินไปและไม่เหลวเกินไป - เพื่อที่คุณจะได้ตักขึ้นด้วยช้อน
วางข้าวโอ๊ตเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ช้อนโต๊ะ
ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
พลิกอีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 1 นาทีบนไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เนื้อทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือมันฝรั่งบด

ปลากับผักอบในมายองเนส

สารประกอบ
เนื้อปลา - 300-400 กรัม
มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
มายองเนส,
เกลือ,
พริกไทย

การตระเตรียม

ล้างเนื้อปลา ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
หั่นแครอทเป็นก้อน
ตัดหัวหอมเป็นวง
วางปลาหนึ่งชั้นลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยวางผักสับไว้ด้านบน: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม - ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในผักแล้วเทมายองเนสให้ทั่ว
วางปลาและผักในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนสุก

พาย

จาก เทศกาลมหาพรต แป้งยีสต์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้คุณสามารถอบพายด้วยได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน, เปิดและปิด
ส่วนผสม: แป้ง 2.2 กิโลกรัม, น้ำอุ่น 2 ถ้วย, น้ำมันพืช 1 ถ้วย (เป็นไปได้ 0.75 ถ้วย), ยีสต์ 30-40 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา
ในการเตรียมแป้งยีสต์แบบไม่ติดมันตามสูตรนี้ คุณต้องละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 0.5 ถ้วยแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อยีสต์เกิดฟอง ให้นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น
นวดสองครั้งแล้วปั้นเป็นพาย หากไส้ชุ่มฉ่ำ คุณต้องเจาะรูตรงกลางพายเพื่อไม่ให้ไอน้ำแตกระหว่างการอบ พื้นผิวของพายทาด้วยชาหวานเข้มข้นแล้วอบที่ 180 องศาจนสุก หลังจากการอบ ให้ทาเค้กด้วยน้ำต้มเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้

ไส้พาย

ไส้แอปเปิ้ล

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล โดยเอาเมล็ดออก (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก เนื่องจากมีส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม) น้ำมันหอมระเหย) หั่นเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย เนย น้ำเล็กน้อย และเคี่ยว

ไส้มันฝรั่ง

มันฝรั่ง - 7-10 ชิ้น ขนาดกลาง; หัวหอม - 3 ชิ้น; เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน; ไข่ - 2 ชิ้น; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ: ปอกเปลือก ล้าง ต้ม บดให้เนียน แล้วเติม ไข่ดิบ, น้ำมัน, หัวหอมผัด, เกลือ, พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

ไส้ปลา

เนื้อปลา 600 กรัม หัวหอม 2 หัว แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน เกลือ พริกไทย สมุนไพรตามชอบ
ล้างเนื้อ เกลือ และทอดทั้งสองด้าน จากนั้นให้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างละเอียด ทอดจนเป็นสีชมพู ใส่แป้งลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอ ครีมข้น, เพิ่ม ปลาสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ข้าวยัดไส้เห็ด

ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ เห็ดสด 100-150 กรัม น้ำมันพืช น้ำเปล่า 3 แก้วสำหรับหุงข้าว หัวหอม 1 หัว แป้งสาลี 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทย ตามชอบ
หุงข้าว. ปอกเห็ดแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ผ่านเห็ดที่ปรุงสุกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอด เตรียมซอสดังนี้: เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดลงไป เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นเทน้ำประมาณหนึ่งแก้วแล้วส่วนผสมควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว หลังจากต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับ ผสมซอสกับข้าวและเห็ดสับ

ไส้กะหล่ำปลีสด

กะหล่ำปลี 1 หัว กะหล่ำปลีขาวสับขนาดกลาง ใส่เกลือ หลังจากผ่านไป 10 นาที บีบออกใส่กระทะเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใส่แครอทขูดหรือหัวหอมสับละเอียดถ้าคุณต้องการ ทอดกวนจนนิ่มเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล เมื่อเย็นลง ให้ใส่พริกไทยดำป่นและผักชีลาวสับละเอียด

ศีลออร์โธดอกซ์กำหนดว่าไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โต๊ะงานศพเนื่องจากสิ่งสำคัญในงานศพไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการอธิษฐานซึ่งไม่เข้ากันอย่างชัดเจนกับสภาพขี้เมาซึ่งแทบจะไม่ได้รับอนุญาตที่จะขอให้พระเจ้าปรับปรุง ชะตากรรมชีวิตหลังความตายของผู้ตาย

เครื่องดื่ม

คุกกี้ขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิง แพนเค้ก และขนมหวานเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม แต่ไม่แนะนำให้ใช้เค้กและขนมอบ

คิสเซล

ทุกวันนี้พวกเขาปรุงเยลลี่ผลไม้รสหวานเหลว แต่ในสมัยก่อนเยลลี่ (เยลลี่ - เปรี้ยว) เตรียมจากแป้ง - ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ตบด ข้าวสาลี - พร้อมเปรี้ยวและเปรี้ยว ข้าวโอ๊ตเยลลี่มีความหนาถูกตัดด้วยมีดแล้วกินด้วยช้อน (จำแม่น้ำนมที่มีธนาคารเยลลี่เป็นภาษารัสเซีย นิทานพื้นบ้าน). นั่นคือเหตุผลที่ประเพณีงานศพเก็บรักษาเยลลี่ในรูปแบบนี้: ด้วยนม ข้าวโอ๊ตคุณสามารถทำเองได้โดยการบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ

ข้าวโอ๊ตเยลลี่

ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 8 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำอุ่นลงบนข้าวโอ๊ตแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปล่อยให้บวมประมาณ 6-8 ชั่วโมง (สามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้) จากนั้นกรองผ่านตะแกรง ใส่น้ำผึ้ง เกลือ และปรุงอาหาร กวนจนข้น เทเยลลี่ร้อนลงในพิมพ์ ปล่อยให้แข็งตัวแล้วหั่นเป็นบางส่วนด้วยมีด

แครนเบอร์รี่เยลลี่

แครนเบอร์รี่ 200-400 กรัม 6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 4-6 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
จัดเรียงแครนเบอร์รี่ล้างถูผ่านตะแกรงบีบน้ำออก เทห้าเท่าของปริมาณกาก น้ำร้อนนำไปต้มความเครียด น้ำซุปส่วนที่เย็นแล้วเจือจางลงไป แป้งมันฝรั่ง. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือ ต้มแล้วเทแป้งที่เจือจางลงไป น้ำคั้นแล้วนำไปต้ม เทลงในจานโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มก่อตัวและทำให้เย็น

เยลลี่แอปเปิ้ล

สับแอปเปิ้ล 2-3 ปอนด์อย่างประณีตต้มในน้ำด้วยอบเชยชิ้นหนึ่งกรองผ่านตะแกรง ผสมน้ำผลไม้นี้ 5 แก้วกับน้ำตาล 1/4-1/2 ปอนด์ ขูดผิวเลมอน บีบน้ำออกจากมะนาว 1/2 ลูก ต้ม เทแป้งที่เจือจางด้วยน้ำซุปแอปเปิ้ลแช่เย็น 1 แก้ว ต้มให้ละเอียด กวนอย่างต่อเนื่อง
ใช้: แอปเปิ้ล 6-8 ลูก, อบเชย, มะนาว 1/2 ลูก, 1/2-1 ถ้วย น้ำตาล 1/2-3/4 ถ้วย แป้งมันฝรั่ง.

คิสเซลจาก แอปเปิ้ลแห้ง

นำแอปเปิ้ลแห้ง 1/2 ปอนด์ เทน้ำ 6 ถ้วยลงไป ต้มแอปเปิ้ล กรองและถูผ่านตะแกรง เทลงในกระทะ เติมน้ำตาล 1/4 หรือ 1/2 ถ้วย ต้ม เทลงในหม้อ แก้วน้ำผสม 1/4 หรือ ต้มแป้งมันฝรั่ง 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

ราสเบอร์รี่ เยลลี่ลูกเกดแดงหรือดำ เชอร์รี่หรือลูกพลัม

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำต้มบดด้วยช้อนกรองใช้น้ำนี้ 5 ถ้วยเติมน้ำตาล 1/4 หรือ 1/2 ปอนด์ขูดผิวมะนาวต้มเทแป้งที่เจือจางด้วย 1 ถ้วย น้ำเย็นฯลฯ เสิร์ฟน้ำตาลแยกกัน

รับประทาน: 1-1.5 ปอนด์ เบอร์รี่ 1/2-1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย แป้งมันฝรั่ง ผิวเลมอน น้ำตาล

น้ำแครนเบอร์รี่

สำหรับน้ำ 2 ลิตร - แครนเบอร์รี่ 250 กรัม บดแครนเบอร์รี่แล้วบีบน้ำผ่านผ้า ใส่เนื้อในน้ำ นำไปต้มและต้มประมาณ 7-8 นาที ทิ้งไว้ 30 นาทีให้เย็น กรองผ้าขาวบาง เติมน้ำผลไม้และน้ำตาลตามชอบ

ขนมปัง kvass

ขนมปังข้าวไรย์ครึ่งก้อน
น้ำต้มสุก 3 ลิตร
ยีสต์แห้งครึ่งแพ็ค (25-30 กรัม)
น้ำตาลครึ่งถ้วย (125 กรัม)
ลูกเกด.

การตระเตรียม

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นปกติแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน วางเรียงกันบนถาดอบและวางในเตาอบที่ใช้ไฟอ่อน ขนมปังควรแห้งสนิทและมีสีน้ำตาลอ่อน ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด อบแครกเกอร์ให้แห้งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดเตาอบโดยทิ้งถาดอบไว้

วางแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ไม่ออกซิไดซ์ (ชามธรรมดาเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้) โถสามลิตร) แล้วเทน้ำเดือดลงไปถึงไหล่ขวด เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น ทำให้น้ำปริมาณเล็กน้อยเย็นลง เช่น หนึ่งแก้วหรือน้อยกว่านั้น จนถึงอุณหภูมิของร่างกายหรือสูงกว่านั้นเล็กน้อย แล้วเทยีสต์แห้งลงในน้ำ เมื่อน้ำในขวดเย็นลงประมาณ 36-37 องศา ให้เทยีสต์ที่เจือจางแล้วลงในขวดแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดด้วย kvass ในอนาคตด้วยฝาปิดหรือจานรองแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน

หลังจากช่วงเวลานี้ ให้กรองส่วนผสมอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อแยกกากออกจากกัน วางดินไว้ในขวดแยกต่างหาก

เติมน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมที่กรองแล้วผสมให้เข้ากันจนละลาย เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วจำนวนหนึ่งลงไปในการแช่แล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องอีกครึ่งวัน หลังจากนั้นให้เท kvass ลงในขวดพลาสติกแล้วปิดฝาให้แน่นเพราะ kvass จะต้องปิดผนึกอย่างดี วางขวดที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถดื่ม kvass ได้
ไม่จำเป็นต้องทิ้งบริเวณที่ได้รับระหว่างการเตรียม kvass แต่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เหยือกแก้ว. ตอนนี้เป็นแป้งเปรี้ยวสำเร็จรูปและเมื่อเตรียม kvass ส่วนที่สองแทนที่จะใช้ยีสต์เจือจางให้เติมแป้งเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะลงในเกล็ดขนมปัง ถัดไปทุกอย่างเป็นไปตามสูตร: ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองวันสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลและลูกเกดแล้วพักอีกครั้งแล้วใส่ขวดในตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะต่ออายุสตาร์ทเตอร์เช่น ทิ้งพื้นที่ส่วนสุดท้ายไว้

สูตรน้ำมะนาว

ในการเตรียมน้ำมะนาว ให้หั่นมะนาว 5 ลูกเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะ เติมน้ำตาล 300 กรัม เทน้ำ 2 ลิตรแล้วตั้งไฟจนหนึ่งในห้าของของเหลวเดือด
วางเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟน้ำมะนาวกับก้อนน้ำแข็ง

สไบเทน

ละลายน้ำผึ้งและน้ำตาล 100 กรัมในน้ำต้ม 1 ลิตร ใส่อบเชย กานพลู และต้มประมาณ 15-20 นาที แล้วกรอง
Sbiten เสิร์ฟร้อน

อาหารงานศพจบลงด้วยการสวดภาวนาขอบพระคุณโดยทั่วไป

สลัดเป็นอาหารที่ครอบครัวขาดไม่ได้ แน่นอนว่าทุกคนรัก สลัดต่างๆและจัดเตรียมไว้ตามแนวทางของพระองค์เอง แต่ทั้งวันหยุดและวันธรรมดาก็มักจะอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ สลัดถือบวชยังครองสถานที่สำคัญในอาหารของเรา พวกเขาเตรียมไว้ไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แน่นอนว่าพวกคุณแต่ละคนเคยเตรียมสลัดไร้มันโดยไม่ต้องคิดเรื่องการอดอาหารด้วยซ้ำ เหล่านี้เป็นสลัดไม่ติดมันกับเห็ด, ถั่ว, ปลาหมึก, ปลาและแน่นอนสลัดผัก
แต่มีบางครั้งที่คุณต้องการสิ่งใหม่ โดยเฉพาะช่วงเข้าพรรษาที่ส่วนผสมหลายอย่างถูกห้ามบริโภค และบ่อยครั้งที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถเตรียมอะไรใหม่ๆ ได้บ้าง ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราแบ่งปันสูตรอาหารสลัดไร้มันพร้อมรูปถ่ายและคุณสามารถใช้มันได้
เตรียมสลัดสำหรับเข้าพรรษา ปีใหม่สำหรับวันเกิดและทุกๆวัน คุณสามารถปรับแต่งสูตรสลัดเข้าพรรษาให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณต้องการ ที่นี่คุณจะได้พบกับสลัดเห็ดไร้ไขมัน สลัดไร้ไขมันพร้อมปลา สลัดพร้อมผักและพืชตระกูลถั่ว คุณสามารถทำอาหารได้มาก สลัดแสนอร่อยในโพสต์
หากคุณกำลังมองหาสลัดไม่ติดมันสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณ คุณจะพบได้ที่นี่เช่นกัน สิ่งนี้สำคัญมากโดยเฉพาะก่อนปีใหม่ เพราะวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ตรงกับวันถือศีลอดของการประสูติ นั่นคือเหตุผลที่เราเตรียมสลัดไร้ไขมันให้เลือกมากมายสำหรับปีใหม่ เพื่อให้โต๊ะของคุณไม่น่าเบื่อในวันสำคัญเช่นนี้
คุณยังสามารถเตรียมสลัดด้วยมายองเนสได้อีกด้วย มายองเนสคลาสสิกสำหรับวันเข้าพรรษา
หากคุณชอบหรือไม่ชอบสูตรอาหารใด ๆ อย่าลืมแสดงความคิดเห็นของคุณ ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา

05.06.2018

สลัดดอกแดนดิไลอัน

วัตถุดิบ:รากดอกแดนดิไลอัน, แครอท, ซีอิ๊ว, น้ำมันพืช

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำสลัดที่น่าสนใจมากจากรากดอกแดนดิไลอันได้? สไตล์จีน? สูตรนี้ค่อนข้างใหม่สำหรับเรา แต่ก็กำลังได้รับความนิยมอยู่แล้ว มาทำอาหารกันเถอะ?

วัตถุดิบ:
- รากดอกแดนดิไลอัน - 2 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 0.3 ชิ้น;
- ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

17.05.2018

สลัดอาหารกับอะโวคาโด

วัตถุดิบ:อะโวคาโด, มะเขือเทศ, มะนาว, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมสลัดอะโวคาโดที่อร่อยมาก สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณสามารถเตรียมสลัดได้ทั้งทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 180 กรัม
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

16.05.2018

สลัดถือบวชทำจากถั่วเขียวแช่แข็ง

วัตถุดิบ:แช่แข็ง ถั่วเขียว, แชมปิญองสด, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศเชอรี่, ผักชีบด, เกลือ, น้ำมันพืช

หลายๆ คนชอบถั่วเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง) เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลาง และเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายชนิด มันทำสลัดที่อร่อยมากและเราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในนั้นในวันนี้
วัตถุดิบ:
- ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
- แชมเปญสดขนาดใหญ่ 3-4 อัน
- แครอท 1 อัน;
- 2 หัวหอม;
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ 3-4 ลูก
- 1\3 ช้อนชา ผักชีบด;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

15.05.2018

สลัดอะโวคาโดถือศีลอด

วัตถุดิบ:อะโวคาโด, มะเขือเทศ, แตงกวาสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือ

อะโวคาโดเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับคนส่วนใหญ่ ของว่างต่างๆและสลัด เมื่อใช้ร่วมกับผัก - แตงกวาและมะเขือเทศ - มันก็ทำงานได้ดี เพิ่มน้ำสลัดที่ใช้น้ำมันพืชและสมุนไพร - แล้วคุณก็จะได้อาหารจานอร่อย!

วัตถุดิบ:
- อะโวคาโดขนาดใหญ่ 1 อัน
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- สลัด 1 อันหรือแตงกวา 2 อัน
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี 0.5 พวง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

11.05.2018

สลัดถือศีลกับเห็ดและผักกาดขาวปลี

วัตถุดิบ: ผักกาดขาวปลี, แชมปิญองดอง, มะเขือเทศ, ข้าวโพดกระป๋อง,น้ำมันพืช,เกลือ

ผักกาดขาวเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดหลายชนิด ใส่เห็ดข้าวโพดและมะเขือเทศลงไปปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและสลัดที่ยอดเยี่ยม - ไม่ติดมันและอร่อย - ก็พร้อม

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวปลี – 100 กรัม
- แชมเปญดอง – 50-70 กรัม
- มะเขือเทศ – 1 ลูกเล็ก;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

23.04.2018

สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทพร้อมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีสด, แครอท, หัวหอม, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันพืช, ต้นหอม, สมุนไพร

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงความอร่อยและ สูตรที่น่าสนใจเตรียมสลัดที่ฉันโปรดปรานจากกะหล่ำปลีสดและแครอทด้วยน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลี 300-350 กรัม
- แครอท 1 อัน;
- หัวหอมครึ่งลูก
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- พวงเขียวขจี

31.03.2018

สลัดถือศีลกับกุ้ง

วัตถุดิบ:ใบผักกาดหอม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก,เกลือ,มะกอก,ข้าวโพดกระป๋อง,มะเขือเทศ,กุ้ง,น้ำมะนาว

สลัดกุ้ง - แม้ว่าจะเป็นจานไม่ติดมัน แต่ก็อร่อยและสวยงามมาก! การผสมผสานระหว่างมะกอก ข้าวโพดกระป๋อง และกุ้งประสบความสำเร็จอย่างมาก ดังนั้นทั้งครอบครัวและแขกของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!
วัตถุดิบ:
- ใบผักกาดหอม – 2-3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มะกอก – 7-10 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- มะเขือเทศ – 1 ลูกเล็ก;
- กุ้ง – 10-15 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา

21.03.2018

สลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:บีทรูทต้ม, แอปเปิ้ล, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, เกลือ, วอลนัท, พริกไทยดำ

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยมากและ สลัดเพื่อสุขภาพกับหัวบีทและแอปเปิ้ล เราจะเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

- 2 หัวบีท;
- 1 แอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือโยเกิร์ต
- เกลือ;
- วอลนัท 4-5 อัน
- พริกไทยดำเล็กน้อย

20.03.2018

สลัดถือศีลกับเห็ด

วัตถุดิบ:เห็ดดอง, มันฝรั่ง, ผักดอง, หัวหอม, มัสตาร์ด, น้ำมันพืช,เกลือพริกไทย

การเตรียมสลัดแบบไม่ติดมันเพื่อให้มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นไม่ยากเลยโดยเฉพาะถ้าคุณมีสูตรอาหารจานนี้อยู่ในมือ เราขอแนะนำให้ทำสลัดกับเห็ด มันฝรั่ง และผักดอง - มันจะวิเศษมาก ไม่ต้องสงสัยเลย!
วัตถุดิบ:
- เห็ดดอง - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม;
- แตงกวาดอง - 100 กรัม
- หัวหอมสีม่วง - 70 กรัม
- ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

20.03.2018

หัวบีทเกาหลี

วัตถุดิบ:หัวบีท, น้ำมัน, เครื่องเทศ, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำส้มสายชู

สำหรับผู้ชื่นชอบความอร่อย ของว่างรสอร่อยเราเสนอ จานที่ยอดเยี่ยม- หัวบีทในภาษาเกาหลี หัวบีทดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในปริมาณมาก ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งหมักมากขึ้นและจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- หัวบีท 400 กรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
- เครื่องเทศ 1 ช้อนชาสำหรับแครอทเกาหลี
- กระเทียมสามกลีบ
- พวงผักชีฝรั่ง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล.

21.02.2018

สลัดหัวไชเท้าเขียวกับแครอท

วัตถุดิบ:หัวไชเท้า, แอปเปิ้ล, แครอท, กระเทียม, น้ำมัน, เกลือ

สลัดไร้มันกับหัวไชเท้าเขียวและแครอทอร่อยมาก ฉันได้อธิบายสูตรสลัดนี้โดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
- แอปเปิ้ล 1 ผล
- แครอท 1 อัน
- กระเทียม 1 กลีบ
- 5 ช้อนชา น้ำมันพืช,
- เกลือ.

20.02.2018

สลัดถือศีลกับถั่วและเห็ด

วัตถุดิบ:ถั่ว เห็ด หัวหอม ผักโขม เกลือ พริกไทย น้ำมัน น้ำมะนาว

เมนูถือบวชนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจมาก นี่คือสิ่งที่สูตรสลัดถั่วและเห็ดพิสูจน์ให้เราเห็น อย่าลืมปรุงมัน - คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน และเราจะช่วยคุณในเรื่องสูตร

วัตถุดิบ:
- 5-6 ช้อนโต๊ะ ถั่วขาว;
- เห็ดนางรม 150 กรัม
- ผักโขมสด 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรับใหม่เพื่อลิ้มรส;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- น้ำมะนาว.

03.02.2018

สลัด "Vinaigrette"

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, หัวบีท, แตงกวาดอง, น้ำมันพืช, เกลือ

เรียบง่ายและอร่อย - นี่คือคำอธิบายที่แน่นอนของสลัด Vinaigrette มักเตรียมไว้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่บ้าน เหมาะเป็นอาหารไร้เนื้อสัตว์ และยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย เมนูวันหยุดคุณสามารถใช้สูตรสลัด Vinaigrette ได้

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม;
- มันฝรั่ง - 150 กรัม;
- แครอท - 100 กรัม;
- หัวบีท - 150 กรัม;
- แตงกวาดอง - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส

30.01.2018

สลัดชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:ปูอัด, คอทเทจชีส, มะเขือเทศ, ไข่, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ฉันขอนำเสนอสลัดอาหารเลิศรสพร้อมคอทเทจชีส ปูอัด และมะเขือเทศ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ปูอัด 100 กรัม
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ไข่ 1-2 ฟอง
- โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

30.01.2018

Vinaigrette กับเห็ดสำหรับวันที่ 8 มีนาคม

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, หัวหอม, ถั่วกระป๋อง, เห็ดดอง, เห็ดดอง, แตงกวาดอง, แตงกวาดอง, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพร, น้ำมันพืช, เกลือ

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมสลัดนี้ ฉันกำลังพูดถึงน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แต่วันนี้ฉันได้เตรียมสูตร vinaigrette กับเห็ดไว้ให้คุณแล้ว โดยผมแนะนำให้ผู้ชายเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับผู้หญิงในวันที่ 8 มีนาคม

วัตถุดิบ:

- 2-3 มันฝรั่ง
- 1-2 แครอท
- 1-2 หัวบีท;
- หัวหอมครึ่งลูก
- ถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- เห็ดดอง/เค็ม 150 กรัม
- แตงกวาดอง/ดอง 300 กรัม
- พวงเขียวขจี
- 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เกลือ.

28.12.2017

สลัดบีทกับหัวหอมทอด

วัตถุดิบ:หัวบีท, หัวหอม, ซอส, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ไข่, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย

สำหรับอาหารจานหลักฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยหัวบีทและหัวหอมทอด สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- หัวบีท 500 กรัม
- หัวหอม 220 กรัม
- 25 มล. ซีอิ๊ว;
- 30 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 15 มล. น้ำส้มสายชูไวน์
- เนย 15 กรัม
- ไข่นกกระทา 6 ฟอง
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.

ทุกวันนี้ผู้คนพยายามถือศีลอดกันมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับบางคนเป็นการยกย่องแฟชั่น สำหรับบางคนเป็นการรับประทานอาหาร และสำหรับบางคนถือว่าเป็นผู้ศรัทธาที่แท้จริง ไม่ว่าแรงจูงใจจะเป็นอย่างไร คุณต้องปรุงอาหารโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แน่นอนว่าอาหารจานที่หนึ่งและสองและของหวานนั้นเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากพืช แต่หนึ่งในนั้นมากที่สุด อาหารจานง่ายๆ เมนูถือบวชเป็นสลัด จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

นี่คืออาหารเบา ๆ ที่มีวิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นสลัดแบบลีน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเรียบง่ายและ ตัวเลือกที่อร่อยการเตรียมการ เคล็ดลับการทำอาหาร - เพิ่มเติม

สำคัญ! เนื่องจากสลัดไร้ไขมันจัดทำขึ้นโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงใช้น้ำมะนาวแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมันพืชในการแต่งกาย

องค์ประกอบของปูอัดประกอบด้วยโปรตีนจากปลาหรือปลาเนื้อขาวสับจำนวนหนึ่ง: เฮค, ไวทิงสีน้ำเงิน, พอลลอค, ปลาค็อด อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตได้ทำให้ราคาถูกลงโดยเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ เช่น ไข่ขาว ถั่วเหลือง สารเคมี หากคุณถือศีลอดอย่างเคร่งครัด โปรดอ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อ

สลัดปูอัดมักปรุงรสด้วยมายองเนสไร้ไขมัน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

มายองเนสถือบวช:
น้ำ - 3 แก้ว;
แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมะนาว - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - 2 ช้อนชา

เติมน้ำเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงจนข้น และคนเป็นครั้งคราว ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวลง ให้เทน้ำมันพืชทุกประเภท (มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด) น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล ลงในชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นตีต่อไปเพิ่มส่วนผสมแป้งที่แช่เย็นในหลายขั้นตอน ซอสถั่วเลนเตนพร้อมแล้ว

สลัดถือบวช (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) ทำง่ายและอร่อยด้วยปูอัดและสามารถเตรียมได้หลายสูตร

สลัดชั้น
หัวไชเท้าดิบหรือ daikon;
มันฝรั่งต้ม;
ปูอัด;
สาหร่ายทะเลที่เตรียมไว้ - 1 ขวด;

มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้าดิบ แท่งถูกตัดอย่างประณีต หยิบแจกันและวางส่วนประกอบเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ใส่หัวไชเท้าเป็นชั้นแรกจากนั้นจึงวางมันฝรั่งแท่งไว้ด้านบน สาหร่ายทะเล. ชั้นถูกปกคลุมไปด้วยมายองเนส

สลัดถือบวช:
ข้าวต้ม - 150 กรัม;
ปูอัด - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
แชมเปญกระป๋อง - 250 กรัม
มายองเนสแบบลีน - 180 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ข้าวต้มเย็นจะถูกโอนไปยังชามลึก ใส่ปูอัด หัวหอม และแชมปิญองสับละเอียดลงไป ของเหลวถูกระบายออกจากข้าวโพดและมวลจะถูกส่งไปยังสลัด เกลือและพริกไทยทุกอย่าง (เพื่อลิ้มรส) ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสม

สำคัญ! Champignons สามารถแทนที่ด้วยเห็ดเค็มและดอง

ถ้าคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถปรุงรสสลัดนี้ด้วยน้ำมะนาวได้

สลัดผักกับปูอัด:
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
ปูอัด - 200 กรัม
พริกหยวก(กลาง) - 1 ชิ้น;
แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ผักหั่นเป็นก้อนปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมสับละเอียดด้วยมีดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม ผักใบเขียวสับละเอียด ทุกอย่างผสมเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

สลัดถือศีลกับเห็ด

เห็ดในระหว่างการอดอาหารเป็นแหล่งโปรตีนหลัก ลดราคา คุณจะพบเห็ดตั้งแต่แชมปิญอง ไม้แขวนเสื้อ ไปจนถึงเห็ดหอมที่แปลกใหม่ สลัดผักถือบวชที่อร่อยและเรียบง่าย (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) พร้อมเห็ดถือเป็น "จุดเด่น" ที่แท้จริงของโต๊ะถือบวช

นี่มันน่าสนใจ! ผลไม้เห็ดหอมถือเป็นแชมป์ในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

สลัดถือบวชกับเห็ดแขวน:
เห็ดนางรม - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่);
กระเทียม - 1 กานพลู;
ใบผักกาดหอม;
แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
น้ำมะนาว - 1/2 ส้ม;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจากนั้นใส่เห็ดนางรมแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีใส่กระเทียมสับที่ส่วนท้ายสุด ใบผักกาดหอมจะถูกล้างและฉีกเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมือ ใส่เห็ดและหัวหอมที่เย็นแล้วลงไป และเพิ่มแตงกวาหั่นบาง ๆ สิ่งที่เหลืออยู่คือเกลือและพริกไทยสลัดเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

สำคัญ! เมื่อเลือกเห็ดนางรมควรใส่ใจกับหมวก ในเห็ดที่อายุน้อยและอ่อนโยนจะมีสีเทาอ่อน

สลัดกับแชมเปญ:
แชมเปญสด- 200 กรัม
ข้าวต้ม - 100 กรัม;
มะกอกกระป๋อง - 50 กรัม
แตงกวาดอง - 50 กรัม
หัวหอม - 30 กรัม;
ผักชีฝรั่ง;
น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ด หัวหอมถูกตัดเป็นวงแล้วราดด้วยน้ำเดือด แตงกวาและมะกอกถูกตัด ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างเติมน้ำมันผสมอีกครั้ง

นี่มันน่าสนใจ! Champignons อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสพวกเขาสามารถแข่งขันกับผู้นำที่ได้รับการยอมรับ - ปลาและอาหารทะเล

สลัดไร้ไขมันที่เรียบง่ายและอร่อยสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนำเสนอในบทความคุณสามารถเตรียมได้จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

สลัดกับผลเบอร์รี่และเห็ดไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออาหารขาดผักและผลไม้สด และการขาดวิตามินกำลังใกล้เข้ามา การช่วยเหลือด้วยวิตามินจำนวนมาก
มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
เห็ดดอง (มี) - 0.5 ลิตร
ผลเบอร์รี่ - 1 ถ้วย (แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries);
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม;
น้ำมันพืช - 30 กรัม;
เกลือ - 1 ช้อนชา

ผักต้มในเปลือกและปอกเปลือก ผลเบอร์รี่นำมาสดหรือแช่แข็ง แครนเบอร์รี่แช่แข็งหรือ lingonberries ละลายล่วงหน้าและบีบน้ำส่วนเกินออก มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดถือศีลสำหรับงานศพ

โต๊ะงานศพเป็นการรำลึกถึงประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ ดังที่คุณทราบคน ๆ หนึ่งยังมีชีวิตอยู่ตราบเท่าที่เขาจำได้

สำคัญ! จะต้องมี kutia อยู่บนโต๊ะ - โจ๊กพิธีกรรมที่ทำจากเมล็ดข้าวลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์โดยเติมลูกเกดและน้ำผึ้ง ก่อนเริ่มงานศพ จะต้องรับประทานคูเตียสามช้อนก่อน

สลัดไร้ไขมันที่อร่อยและเรียบง่าย (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) สำหรับงานศพสามารถเตรียมได้หลายวิธี
สำหรับงานศพ มักจัดเตรียมสลัด ซึ่งประกอบด้วยกะหล่ำปลี เห็ด หรือปลา กะหล่ำปลีเป็นผักที่หาได้เกือบตลอดทั้งปี

สลัดผักกาดขาว:
กะหล่ำปลีขาว - 1/2 ของหัวขนาดกลาง
พริกหวาน - 3 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
แอปเปิ้ลสด - 1 ใหญ่;
หัวหอม - 2 หัวหอม;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล,น้ำตาลทราย,น้ำมันพืช,เกลือสำหรับทำน้ำสลัด

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าด้วยมือจนน้ำกะหล่ำปลีปรากฏ พริกหยวก (หากไม่มีก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง

ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน ตามรสนิยมของคุณให้เตรียมน้ำสลัดจากส่วนผสมซึ่งคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ เทผักลงไปผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

สลัดปลากระป๋อง:
อาหารกระป๋อง "Saury" หรือ "ปลาแซลมอนสีชมพู" - 1 กระป๋อง
มะกอกหลุม - ½กระป๋อง;
มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
หัวหอมเขียว;

บดอาหารกระป๋องโดยใช้ส้อม มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนมะกอกเป็นวง หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส หากเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือเพิ่ม

สลัดถือบวชแคลอรี่ต่ำเรียบง่ายและอร่อย (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) ไม่เพียงดึงดูดผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชอบกินเนื้อสัตว์ด้วย จากชุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจากพืชคุณสามารถเตรียมสลัดไร้ไขมันได้หลากหลายซึ่งไม่ด้อยกว่าสลัดทั่วไป