ชา Kalmyk ทำมาจากอะไร? ชา Kalmyk คืออะไรและจะเตรียมอย่างไร? Jomba กับชาดำกับลูกจันทน์เทศ

ชา Kalmyk เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มประจำชาติที่มีเอกลักษณ์และแปลกตาซึ่งมีประวัติยาวนาน นอกจากนี้ยังมีชื่อจำนวนมาก: Dzhomba, Mongolian, Kirghiz แต่ชื่อ Kalmyk ที่คุ้นเคยมากที่สุด นี่เป็นชาทั่วไปที่คนเร่ร่อนใช้ แต่ก็มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์

เรื่องราว

หลายคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของชา Kalmyk ด้วยตำนานโบราณ ตามที่หนึ่งในนั้นผู้รักษาที่มีชื่อเสียงใช้เครื่องดื่มพิเศษนี้เพื่อรักษาบุคคลสำคัญทางศาสนาคนหนึ่งจากการเจ็บป่วยร้ายแรง

ตามคำแนะนำของแพทย์ ผู้ป่วยควรดื่มชาหนึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้นผู้นำศาสนาก็หายเป็นปกติ จากนั้นพระองค์ทรงประกาศแก่ทุกคนที่เชื่อในพระเจ้าว่าในวันที่พระองค์ฟื้นคืนพระชนม์ปาฏิหาริย์ ให้จุดตะเกียงและดื่มชาในรูปของยาวิเศษ

คนเร่ร่อนแห่งมองโกเลียได้เรียนรู้สูตรยาวิเศษนี้จากประชากรทิเบตและขยายออกไปในประชากรเกือบทุกประเทศที่ตั้งอยู่ในเอเชียกลาง

และในทุกประเทศชานี้ก็กลายเป็นของประจำชาติเช่นชา Kalmyk เนื่องจากแต่ละประเทศเพิ่มส่วนประกอบของตัวเองลงในสูตรปกติ แต่ละประเทศเริ่มเตรียมการด้วยวิธีของตนเอง ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน เครื่องดื่มจะชงโดยใช้น้ำเพียงอย่างเดียว ทั้งหมดนี้เป็นเพราะประเพณีนิยมมีคุณค่ามากที่สุดที่นี่ เนื่องจากขาดน้ำ คนเร่ร่อนจึงเริ่มชงชาโดยใช้นมแม่ม้าและอูฐซึ่งมีในปริมาณเพียงพอ

ชา Kalmyk ชงด้วยนมอย่างไร?

เครื่องดื่มนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่คนเร่ร่อนในเอเชียกลาง ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าชามีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก และเขายังสามารถดับความกระหายฟื้นฟูความแข็งแกร่งที่สูญเสียไปซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่ราบกว้างใหญ่ที่รุนแรง ส่วนผสมในการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากนม: มันแกะ เนย ชาเขียว และเครื่องเทศต่างๆ

พืชสมุนไพรหลายชนิดสามารถนำมาชงชาได้

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมชานี้คือการต้มและการชง เมื่อปฏิบัติตามกฎนี้เท่านั้นเครื่องดื่มจะได้รสชาติเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่สดใส สามารถทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มเอิบได้เป็นเวลานาน หลายคนเติมเกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในชาซึ่งทำให้เครื่องดื่มได้รับโน้ตที่สดใสใหม่

เพื่อให้ชา Kalmyk ขนส่งได้สะดวกยิ่งขึ้นในกรณีที่มีการเคลื่อนไหวจำนวนมาก คนเร่ร่อนโบราณจึงได้คิดค้นชาอัดขึ้นมา องค์ประกอบของมันไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม ปัจจุบันมีผู้นับถือประเพณีประจำชาติจำนวนมากที่ชอบดื่มชาอัด ควรบดก่อนใช้งาน

ปัจจุบันมีการเติมเนยลงในชา ​​Kalmyk แล้ว ในสูตรโบราณมีการใช้มันแกะและสมุนไพรต่างๆ ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน โรคเหน็บชา การสูญเสียกำลังซึ่งช่วยให้คนเร่ร่อนอยู่บนอานได้อย่างมั่นคงรวมทั้งขับฝูงใหญ่

ชาเขียวตามสูตร Kalmyk เป็นอาหารประจำชาติที่สำคัญที่สุด

คู่บ่าวสาวจะได้รับการต้อนรับด้วยชานี้ ผู้คนจะถูกพาไปในการเดินทางครั้งสุดท้าย และแขกก็ยินดีต้อนรับเช่นกัน

ก่อนที่จะต้มเบียร์คุณต้องจัดสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบและมีทัศนคติทางจิตที่พิเศษ คุณภาพขั้นสุดท้ายของชาที่เตรียมไว้จะขึ้นอยู่กับเงื่อนไขเหล่านี้ทั้งหมด

เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในกระทะแบบพิเศษจนกระทั่งปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง คุณต้องคนชาในทิศทางตามเข็มนาฬิกาโดยเฉพาะ เพื่อจำลองการโคจรของดวงอาทิตย์ที่พาดผ่านท้องฟ้า

ในการเติมออกซิเจนในเครื่องดื่มคุณควรดำเนินการดังต่อไปนี้: ตักชาจากกระทะด้วยทัพพีแล้วเทของเหลวกลับลงในลำธารบาง ๆ จากความสูงระดับหนึ่ง การจัดการนี้จะต้องทำซ้ำประมาณ 99 ครั้งบนภาชนะที่มีฟอง Kalmyks เชื่อว่านี่คือวิธีที่เครื่องดื่มได้รับพลังการรักษาของธรรมชาติโดยการสัมผัสอากาศ

สูตรชา

นม ใบชาบด เกลือ และพริกไทยตามชอบเป็นส่วนประกอบหลักของชา มีหลายสูตรสำหรับชานี้

1. ในตาตาร์จัดทำขึ้นในหนึ่งมื้อ ในการเตรียมคุณต้องโยนใบชาประมาณ 30 กรัมลงในน้ำเดือด (100 มล.) และเติมนม 100 กรัม ต้องเตรียมชาด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง ห้านาทีต่อมาก็ใส่น้ำมันและเกลือ 10 กรัมลงไป
2. ในคาลมิคในการทำเช่นนี้ให้บดชาที่สกัดแล้ว 50 กรัมแล้วเติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงไป จากนั้นต้องต้มทั้งหมดนี้เติมนมเครื่องเทศและเกลือ 2 ลิตรเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 15 นาที แล้วกรอง เทชาร้อนลงในชามที่เตรียมไว้แล้วใส่น้ำมันหนึ่งช้อนชา
3. จอมบ้า.สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาครั้งใหญ่ จำเป็นต้องใช้ชาเขียวหนึ่งก้อน (200-250 กรัม) บดแล้วเทน้ำ (3 ลิตร) น้ำเย็นถูกนำมาใช้เพื่อสิ่งนี้ ทั้งหมดนี้จะต้องต้มแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ระหว่างปรุงอาหารให้เก็บก้านที่ลอยอยู่ เติมครีมอุ่น 2 ลิตรลงในภาชนะ จากนั้นคนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เนย เกลือ และพริกไทยลงไป ชาจะถูกผสมเป็นเวลา 10 นาทีและสามารถนำเสนอให้กับแขกได้
4. เฮิร์สซิทซ์.เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนชาในบาร์ จากนั้นคุณควรทอดแป้ง (0.5 ช้อนชา) ในน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว ควรชงชาและกรองชา ในน้ำเดือดคุณต้องเติมแป้งและนม (3 ช้อนโต๊ะ) ชา เพิ่มใบกระวานและลูกจันทน์เทศลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

มีเอกลักษณ์ในด้านรสชาติ มีหลายรูปแบบ และถือว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แปลกที่สุดในโลก ประกอบด้วยส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น แต่มีรูปแบบการทำอาหารมากมาย เครื่องดื่มเร่ร่อนโบราณไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้สารประกอบดังกล่าวเท่านั้น การใช้ชา Kalmyk คืออะไรวิธีการเตรียมรวมถึงอันตรายที่เป็นไปได้จะกล่าวถึงในข้อมูลในบทความนี้

เป็นครั้งแรกที่มีการอ้างอิงถึงชา Kalmyk ในบันทึกของพระทิเบต ต้องขอบคุณการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมที่เรียบง่าย ทำให้ผู้คนและชนเผ่าเอเชียจำนวนมากได้รับการรักษา ในเวลาเดียวกันมีความขัดแย้งมากมายเพราะในตอนแรกการค้นพบเครื่องดื่มชาเป็นของชาวจีน แต่เป็นชนเผ่าเร่ร่อนที่เริ่มเติมนมเกลือและไขมันลงไป สูตรได้รับการปรับเปลี่ยนและปรับปรุงแม้ในแต่ละเชื้อชาติก็ใช้ในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

นอกจากนี้ยังมีรุ่นที่ชา Kalmyk ไม่ได้ถูกเรียกอย่างนั้นเสมอไป หากเราหันไปสู่ประวัติศาสตร์เราจะพบว่านี่คือชาดั้งเดิมของ Nogais ซึ่งเป็นชาวเตอร์กในคอเคซัสตอนเหนือ ดังนั้นคำตอบสำหรับคำถาม: อะไรคือความแตกต่างระหว่างชา Kalmyk และ Nogai? ง่าย ๆ - ไม่มีอะไรเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกันภายใต้ชื่อโบราณ "ko gai" ซึ่งตามเวอร์ชันหนึ่งแปลจาก Nogai เป็น "ดวงจันทร์บนท้องฟ้า" ชื่อน่ารักใช่มั้ยล่ะ?

เป็นที่ทราบกันดีว่าองค์ประกอบของชาดังกล่าวจำเป็นต้องรวมอยู่ด้วย:

• ชาเขียวและชาดำ การรวมกันนี้ทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ การเลือกวัตถุดิบในรูปแบบแผ่นพื้นมีข้อควรพิจารณาในทางปฏิบัติค่อนข้างมาก: มันง่ายกว่าที่จะรักษาชาไว้ไม่เปลี่ยนแปลงในช่วงการเปลี่ยนผ่านอันยาวนานที่คนเร่ร่อนทำมาตลอดชีวิต
• นอกจากนี้สมุนไพรบริภาษทุกชนิดยังถูกเติมลงในใบชาอีกด้วย ซึ่งให้คุณสมบัติทางยาเพิ่มเติมแก่เครื่องดื่ม เป็นที่ทราบกันดีว่าได้รับอนุญาตให้รวบรวมและใช้วัตถุดิบดังกล่าวก่อนออกดอกเท่านั้น สิ่งนี้ช่วยรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดและลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• เกลือช่วยดับกระหายและดูดซึมสารอาหารได้อย่างรวดเร็ว จนถึงขณะนี้ ในวัฒนธรรมเอเชียบางแห่ง เป็นเรื่องปกติที่จะเติมเกลือลงในชา ​​ไม่ใช่น้ำตาลที่เราคุ้นเคย
• นมและไขมัน ใช้นมลาหรืออูฐที่มีไขมันและไขมันละลายก็ถูกเติมแยกต่างหากในเครื่องดื่มด้วย ทดแทนมื้ออาหารปกติช่วยให้อุ่นเร็วขึ้นและสดชื่นท่ามกลางอากาศร้อน แม้จะมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่ชา Kalmyk ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นความนิยมในเอเชียจึงยังคงสูง

มีหลายสูตรหลายสูตร คุณสามารถใช้ครีมและผลิตภัณฑ์นมไขมันสูงได้ นอกจากนี้นอกเหนือจากเกลือแล้วยังมีการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในส่วนผสมซึ่งมีฤทธิ์บำรุงร่างกาย เชื่อกันว่าการดื่มในเวลาไม่กี่นาทีจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งที่ใช้ไป และยังช่วยตัดความกระฉับกระเฉงและความสดชื่นของนักเดินทางที่เหนื่อยล้าอีกด้วย เนื่องจากมีผลทำให้ชุ่มชื่นจึงไม่แนะนำให้ใช้ชาในเวลากลางคืนนอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีข้อห้ามอื่น ๆ

อันตรายของชา Kalmyk

สำหรับชาวยุโรปที่ไม่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ชา Kalmyk อาจไม่เพียงมีรสชาติแย่ แต่ยังนำมาซึ่งอันตรายอย่างแท้จริงอีกด้วย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการรวมกันของส่วนผสมซึ่งในตัวมันค่อนข้างง่ายและมีประโยชน์ แต่เมื่อรวมกันแล้วพวกมันก็เป็นส่วนผสมทางชีวภาพที่มีผลอย่างมากต่อร่างกาย

เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นอันตรายในกรณีใด:

1. ด้วยการแพ้ส่วนประกอบใด ๆ ของเครื่องดื่ม ผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ต่อสารจากพืชควรระมัดระวังเป็นพิเศษ
2. การปรากฏตัวของนิ่วในไตหรือถุงน้ำดี ส่วนประกอบออกฤทธิ์ของเครื่องดื่มสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของการก่อตัวซึ่งไม่ได้นำไปสู่ผลที่ตามมาที่ดีเสมอไป
3. ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่แนะนำให้ลองเครื่องดื่มดังกล่าว โดยหลักแล้วเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาผิดปกติของร่างกายนอกจากนี้องค์ประกอบดังกล่าวสามารถทำให้เกิดอาการแพ้กับพื้นหลังของการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่มีความน่าจะเป็นที่สูงกว่าในสภาวะปกติ

เมื่อใช้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมด้วย ด้วยการเติมน้ำมันและผลิตภัณฑ์จากนมลงในองค์ประกอบชา Kalmyk หนึ่งถ้วยจึงมีแคลอรี่ที่น่าประทับใจดังนั้นหากใช้อย่างต่อเนื่องชาดังกล่าวอาจทำให้รูปร่างเสียได้

สูตรการทำอาหารคลาสสิก

ความลับในการทำชา Kalmyk ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะรอดมาได้จนถึงทุกวันนี้และแทบไม่มีใครเคยจดบันทึกไว้เลย การเตรียมเครื่องดื่มนี้ในรูปแบบ "ดัดแปลง" สำหรับผู้ชื่นชมยุคใหม่นั้นมีราคาไม่แพงสำหรับการชงที่บ้านดังนั้นเราจึงขอเชิญชวนให้ทุกคนลองชื่นชมรสชาติของชาเร่ร่อนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วิธีชงชา Kalmyk:

1. ชาบด (ประมาณ 50 กรัม) แตกและเทน้ำเย็น (200 มล.) ตั้งไฟ
2. หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ให้เติมนม 800 มล. เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 10 เม็ด
3. ของเหลวควรเดือดบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
4. หลังจากนั้นจำเป็นต้องถอดภาชนะที่มีชาออกจากเตาแล้วใส่เนยที่ละลายไว้แล้ว (40-50 กรัม) ลงไป
5. ใส่ส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชา Kalmyk

จุดสำคัญ: ต้องกรองส่วนผสมก่อนใช้แม้ว่า Kalmyks ที่แท้จริงจะชอบดื่มพร้อมกับใบชาก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบและลักษณะรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานลูกจันทน์เทศสับและแม้แต่แป้งทอดในกระทะแห้งลงในเครื่องดื่ม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ และรสชาติดั้งเดิมจะช่วยให้เราประเมินชาที่เราคุ้นเคยอีกครั้ง

องค์ประกอบของชา Kalmyk นั้นซับซ้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่สมัยโบราณมีประเพณีและความลับในการเตรียมการ คนเร่ร่อนไม่เพียงแต่ใช้ชาเขียวกระเบื้องและชาดำที่เรารู้จักเท่านั้น แต่ยังใช้สมุนไพรระงับประสาทอีกหลายชนิดด้วย นั่นคือเหตุผลที่ไม่มีสูตรเดียวในการเตรียมและเวอร์ชันดัดแปลงที่ทันสมัยเสนอให้ชื่นชมรสชาติที่หลากหลายของเครื่องดื่มโดยไม่ต้องใช้สารและส่วนประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ

เครื่องดื่มที่ทำจากใบชาเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน แต่เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าสามารถนำส่วนประกอบที่ไม่คาดคิดมาสู่องค์ประกอบได้ สูตร Kalmyk มาถึง Rus 'กับชาวมองโกล - ตาตาร์ พวกเขาสามารถกำจัดผู้พิชิตได้ แต่ประเพณีการดื่มชาแสนอร่อยยังคงอยู่ อาจรวมถึงเครื่องเทศ ไขมัน ขนมปัง คุกกี้ และถั่ว และเพื่อรสชาติหลังการเตรียม เครื่องดื่มไม่ปรุงรสด้วยน้ำตาล แต่ปรุงรสด้วยเกลือ

คุณค่าของชานี้อยู่ที่การให้ความร้อนและมีปริมาณแคลอรี่สูง ในขณะเดียวกันก็อาจจะไม่มีใบชาสุดคลาสสิค ในเอเชีย มีแนวคิด "กินชา" ในบทความฉันจะพูดถึงประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม Kalmyk วิธีชงที่บ้านอย่างถูกต้องและสมุนไพรที่ควรเพิ่ม

เครื่องดื่มเกิดขึ้นได้อย่างไร?

สูตรเครื่องดื่มแสนอร่อยที่น่าทึ่งมาจากชาวตะวันออก ครอบครัว Kalmyks เรียกเครื่องดื่ม jomba และเติมผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์ลงไปเสมอ สูตรอาหารนี้มีรากฐานมาจากไซบีเรียเย็น คอเคซัส และเอเชีย มีตำนานเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของเครื่องดื่ม

ตามที่กล่าวไว้ ผู้เฒ่าและนักบวชเริ่มป่วยหนัก หมอที่มาสั่งจอมบ้าให้ดื่มทุกวัน หนึ่งสัปดาห์ต่อมา เขาก็แข็งแรงขึ้น และก็ฟื้นตัวเต็มที่ ตามตำนานอีกเรื่องหนึ่งลามะชาวทิเบตรู้สึกงุนงงกับการฟื้นฟูความแข็งแกร่งของพระสงฆ์ที่ถือศีลอดมาเป็นเวลานาน เขาสร้างเครื่องดื่มแสนอร่อยด้วยนมและไขมันสัตว์ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ครอบครัว Kalmyks ก็หลงรักจมบา และเริ่มเฉลิมฉลองเทศกาลชาซึ่งจัดขึ้นในวันเสาร์ที่สามของเดือนพฤษภาคม เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้คนนี้จึงเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า

ประโยชน์ของชา Kalmyk ต่อร่างกาย

เครื่องดื่มแสนอร่อยได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับความแข็งแกร่งของชนเผ่าเร่ร่อน แผนกต้อนรับส่วนหน้าในตอนเช้าสามารถให้ผู้ขับขี่อยู่บนอานได้หลายวัน

นอกจากโภชนาการแล้วยังมีประโยชน์มากอีกด้วย:

• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการเกิดหวัดและอุ่นเครื่อง
• คืนความแข็งแรง คลายความเหนื่อยล้า ทำให้ความคิดแจ่มใส
• ส่งเสริมการไหลของน้ำนมที่อุดมสมบูรณ์ในระหว่างการให้นม;
• บรรเทาการก่อตัวของก๊าซและอาหารไม่ย่อยช่วยขจัดอาการท้องอืด
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากมีผลดีต่อการเผาผลาญ

ชา Kalmyk มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากทำให้น้ำตาลเป็นปกติ องค์ประกอบของเครื่องดื่มนมประกอบด้วยแคลเซียมและฟลูออรีน แมงกานีส และวิตามินกลุ่มต่างๆ จำนวนมาก ควรดื่มให้เด็กและผู้สูงอายุได้ชื่นใจ ชายามเช้าส่งเสริมการย่อยอาหารที่เหมาะสม

สูตรการทำชา Kalmyk

เครื่องดื่มอุดมด้วยนมมีหลายสูตร ในภูมิภาคต่าง ๆ ก็จัดทำในแบบของตัวเอง สิ่งที่อยู่ในบ้านใส่ลงในชา ​​Kalmyk เนยสามารถแทนที่ด้วยไขมันแกะ, ใบแห้งสด, ใบกระวานกับพริกไทย ชารูปแบบต่างๆ มีรสชาติที่แปลกประหลาดซึ่งประกอบขึ้นจากส่วนประกอบต่างๆ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการใช้ใบไม้สีเขียวอัดก้อนเป็นก้อน

ในร้านค้าคุณจะพบชา Kalmyk แบบกดกระเบื้อง กระเบื้องแตกออกเติมลงในกาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดลงไป

คลาสสิค

ไม่ว่านักชิมจะชื่นชอบอะไรก็ตาม อาหารคลาสสิกก็เป็นที่ต้องการเสมอ ในการเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม คุณต้องดำเนินการง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน

1. ในกระทะที่มีผนังบางคุณต้องใส่ก้อนใบชาหนึ่งชิ้นเท่ากับช้อนชา
2. เทน้ำเย็นสองร้อยมิลลิลิตรลงในภาชนะนำไปตั้งไฟแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. เติมนมอุ่น 200 มิลลิลิตรลงในกระทะ
4. เกลือลูกจันทน์เทศพริกไทยเล็กน้อยวางอยู่บนปริมาตรของเหลวทั้งหมด คุณต้องต้มต่ออีกห้านาทีด้วยเครื่องเทศ
5. ใส่เนยครึ่งช้อนชาลงในเครื่องดื่ม หลังจากนั้นปิดกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 20 นาที
6. เครื่องดื่มเทลงในแก้วที่กรองไว้ก่อนหน้านี้

Kalmyks ทำเครื่องดื่มด้วยนมแม่ม้าและเพิ่มไขมันเนื้อแกะลงไป

เครื่องดื่มดังกล่าวอุ่นขึ้นได้ดีและช่วยไม่ให้เป็นหวัดเช่นเดียวกับชาที่มีและ

ในตาตาร์

ชาตาตาร์ที่มีรสชาติเข้มข้นนั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าชา Kalmyk

1. เทน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ
2. ใส่ชาสองช้อนเล็กลงในน้ำเดือด
3. เทนมอุ่นหนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงไป
4. เมื่อความร้อนต่ำส่วนผสมจะอุ่นขึ้นอีกเจ็ดนาที
5. ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้เติมเกลือและเนยเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟชาจะถูกกรอง สูตรนี้ง่ายกว่าและราคาไม่แพงกว่า Kalmyk แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

ด้วยใบชา

ในการทำเครื่องดื่มด้วยใบชาคุณต้องใช้ชาหลวม:

1. ต้องต้มใบชาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาแปดนาที
2. เทนมร้อนลงในกระทะใส่เกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ในองค์ประกอบนี้ดื่มเครื่องดื่มต่อไปอีกห้านาที
3. ปิดฝาชาไว้ 10 นาที

เครื่องดื่มที่กรองแล้วเทลงในหอยแมลงภู่และเสิร์ฟที่โต๊ะ

ชาดำและใบชาสามารถใส่ลงในชาได้ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าดึงดูดและเข้มข้น

เนื้อ

คนเร่ร่อนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ พวกเขาชอบดื่มชาโดยเติมซี่โครงแกะด้วย รสชาติเผ็ดและไม่ธรรมดา

1. ซี่โครงครึ่งกิโลกรัมเทน้ำเย็นสามลิตรแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากที่เนื้อนิ่มแล้ว ก็นำออกมาแล้วใส่ชาเขียว 200 กรัมลงในน้ำซุป
3. ต้มด้วยไฟอ่อนอีกสิบนาที
4. เทนมอุ่นสองลิตรลงในกระทะเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. ต้มชาต่อไปอีกสิบนาทีแล้วจึงเติมในปริมาณที่เท่ากัน

เครื่องดื่มที่กรองด้วยลูกจันทน์เทศจำนวนเล็กน้อยเทลงในถ้วย ซี่โครงร้อนกับมันฝรั่งต้มจะเสิร์ฟแยกกัน

พร้อมเครื่องเทศ

เครื่องเทศมากมายช่วยให้คุณทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอุ่นขึ้น ชากับเครื่องเทศเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มเครื่องเทศให้ตรงเวลาเพื่อให้มีเวลาเปิดและให้รสชาติแก่เครื่องดื่ม

สำหรับชา Kalmyk ออริกาโนและมาจอแรม ใบโหระพาและโรสแมรี่มีความเหมาะสม และฮ็อพของซูเนลีจะเพิ่มกลิ่นที่คมชัด เครื่องดื่มที่จะประกอบด้วยนั้นขึ้นอยู่กับบุคคลที่เตรียม เติมเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่กำลังเดือดสองนาทีก่อนนำออกจากเตา จากนั้นจึงชงชาเป็นเวลาสิบนาทีและต้องกรองก่อนเสิร์ฟ

ด้วยใบไม้สีเขียว

ภาคเหนือและที่ราบกว้างใหญ่มีพืชพรรณไม่มากนัก บุคคลนั้นขาดวิตามิน เพื่อเติมเต็มช่องว่างนี้ จะมีการเติมหัวหอมขนนกหรือผักชีลาวลงในเครื่องดื่ม

ชา Kalmyk ที่ชงแบบดั้งเดิมจะถูกผสมเป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ขนหัวหอมหลายอันและผักชีฝรั่งสามก้านจะถูกล้างและสับละเอียด ไม่ควรต้มผักดังนั้นจึงเทลงในชาที่กรองแล้วลงในถ้วยโดยตรง หลังจากดื่มเครื่องดื่มร้อนสักครู่ ความคมของหัวหอมก็หายไป

ด้วยลูกจันทน์เทศ

เมื่อเตรียมสูตรคลาสสิกแล้วแม่บ้านก็เติมลูกจันทน์เทศหรือกานพลูลงในชาเพื่อเพิ่มความฝาดและกลิ่นหอม ชาผสมและมีรสชาติที่ฉุน ถั่วสองหยิบมือและสี่กลีบก็เพียงพอสำหรับของเหลวหนึ่งลิตร ก่อนที่จะเทลงในถ้วยเครื่องดื่มจะถูกกรอง แต่ถ้ากานพลูเข้าไปก็จะไม่ทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติ

ด้วยเนยและใบกระวาน

กลิ่นลอเรลเป็นเรื่องยากที่จะสับสนกับกลิ่นของเครื่องเทศอื่นๆ มักจะเติมใบลงในน้ำซุปและอาหารจานที่สอง Kalmyks ชอบใช้ lavrushka ในชา ใบไม้สามารถเพิ่มความขมให้กับเครื่องดื่มได้ แต่ก็ไม่ได้ปล่อยรสชาติออกมาเร็วนัก เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่มคุณต้องใส่ใบกระวานห้านาทีก่อนที่จะเดือด การแช่อีก 10 นาทีจะทำให้ชามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ตัวแปรขนมปังน้ำผึ้ง

ชา Kalmyk แบบดั้งเดิมมีรสเค็ม แต่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ เมื่อปรุงอาหารจะไม่ใส่อะไรเลยลงในกระทะ ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส ในขณะที่ชาผสมอยู่ ชาจะกระจายตัวออกไป และให้ความหวานและกลิ่นหอมออกมา เครื่องดื่มดังกล่าวดื่มจากชามกว้างหรือถ้วยซุปเท่านั้น เพิ่มขนมปังเค้กโฮมเมดคุกกี้ลงในชา

ในเอเชีย ช้อนมักจะถูกวางไว้บนโต๊ะเสมอ สะดวกในการ "กิน" ชาจากชามและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

สำหรับการให้นมบุตร

เพื่อให้เด็กและแม่มีสุขภาพที่ดีจึงเตรียมเครื่องดื่มในรูปแบบน้ำหนักเบา ชาเขียวมีคาเฟอีนมาก ดังนั้นปริมาณการชงจึงลดลง

1. ไม่ได้ใส่ใบชาอัดก้อนเต็มในกระทะ แต่น้อยกว่า 40 กรัม
2. อย่าเพิ่มเครื่องเทศเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก
3. ไม่แนะนำให้เติมเกลือเพื่อไม่ให้เกิดอาการบวม
4. ใช้นมพร่องมันเนยแทนครีม ลดปริมาณน้ำมันอีกด้วย

ด้วยเครื่องเทศรสหวาน

ชาสามารถทดแทนมื้ออาหารได้ ทำไมมันถึงกลายเป็นของหวานไม่ได้ เครื่องเทศหวานทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษ สามารถเพิ่มอบเชยโป๊ยกั๊กหรือกระวานลงในเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรคลาสสิก ไม่มีใครรู้สัดส่วนที่แน่นอน สิ่งเหล่านี้ปรากฏให้เห็นผ่านการทดลองและการเสพติด คุณต้องเริ่มต้นด้วยหนึ่งหยิกต่อของเหลวหนึ่งลิตร หากรสชาติดูไม่อิ่มตัวมากก็ควรเพิ่มปริมาณ

สำหรับเด็ก

Kalmyks ไม่อนุญาตให้เด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบดื่มจัมบา เมื่อเป็นหวัดบ่อยและภูมิคุ้มกันลดลงพวกเขาจึงเตรียมชาพิเศษ

1. ใบชาครึ่งหนึ่งใส่น้ำ 200 มิลลิลิตรมากกว่าเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่
2. หลังจากต้มไปสิบนาทีให้เติมนมต้มที่มีไขมันปานกลาง
3. ไม่ได้เติมเครื่องเทศลงในเครื่องดื่มและเกลือจะถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานในรูปของน้ำตาลแยมน้ำผึ้ง
4. ผสมจัมบาหวานเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจึงกรองและเทลงในถ้วย

อย่าใส่เนยหรือไขมันลงในชาเด็ก สำหรับโรคหวัด ให้เติมในปริมาณที่น้อยมาก แนะนำให้ดื่มชาร้อน

ชาวเอเชียซึ่งใช้ชีวิตเร่ร่อนมาแต่ไหนแต่ไรได้คิดค้นอาหารมากมายมากมายรวมถึงชาด้วย แทนที่จะใช้น้ำมัน มักจะใส่ไขมันหางที่ละลายในเครื่องดื่ม ช่วยทำความสะอาดปอดและรักษาโรคเรื้อรังร้ายแรง ในช่วงที่เจ็บป่วย Shokan Ualikhanov นักวิทยาศาสตร์ชาวคาซัคได้รับการปฏิบัติต่อเครื่องดื่มดังกล่าวซึ่งช่วยยืดอายุของเขา

สำหรับหลายๆ คน การชงชามีความเกี่ยวข้องกับน้ำตาล มะนาว มะกรูด ลินเด็น และขนมหวานนานาชนิด ชา Kalmyk ไม่เข้ากับแนวคิดเหล่านี้อย่างแน่นอน สูตรการเตรียมประกอบด้วยเกลือและในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการสามารถเปรียบเทียบได้กับหลักสูตรแรก บทความนี้ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ ข้อมูลที่น่าสนใจจากประวัติของเครื่องดื่ม และแน่นอนว่าเป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการชงชา Kalmyk .

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

Buryat, มองโกเลีย (“Naiman gishuun togoldor tsai”) หรือชา Kalmyk ชงบนใบพิเศษที่ไม่ผ่านการหมักพร้อมนมและเกลือ เป็นที่รู้จักกันว่า Karymsky, Kirghiz หรือกระเบื้อง หนึ่งในชื่อ, jomba, Pushkin กล่าวถึงในงานเขียนของเขา

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่ามันถูกเตรียมไว้เป็นครั้งแรกเมื่อใดและที่ไหน แต่ต่อมาก็กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวเอเชียเร่ร่อน มีเวอร์ชันหนึ่งที่จอมบาปรุงครั้งแรกในทิเบต จากนั้นชาวมองโกลก็เรียนรู้สูตรนี้ และส่งต่อไปยังชาวคาลมีกส์ มันเป็นไปตามประเพณี Kalmyk ที่เขาได้รับการกระจายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดซึ่งเขาได้รับชื่อดังกล่าว เมื่อเวลาผ่านไป รายละเอียดใหม่ๆ ได้ถูกเพิ่มเข้ามาในสูตรโจมบา ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีวิธีการปรุงอาหารหลายวิธีซึ่งรวมถึงเครื่องเทศหลากหลายชนิด ตั้งแต่ใบกระวานไปจนถึงอบเชย

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

กระเบื้องอัดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเชื่อม ประกอบด้วยพันธุ์สีดำและสีเขียวตลอดจนสมุนไพรบริภาษต่างๆ เช่น เบอร์เจเนีย แองเจลิกา และชาอีวาน ใบชาแผ่นเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและในเวลานี้ก็จะหยาบ เปรี้ยว และมีกลิ่นรสขมตามธรรมชาติ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ใบไม้ก็จะถูกทำให้แห้งแต่ไม่ได้หมัก

ถ่านอัดก้อนชาอาจไม่มีจำหน่ายเสมอไป อีกทางเลือกหนึ่งคือชา Kalmyk สำเร็จรูปในถุง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสร้างฐานสำหรับ jomba ที่บ้านได้ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของพันธุ์ใบเขียวและสีดำ

นมเป็นส่วนประกอบสำคัญ ในสมัยของคนเร่ร่อน ได้มีการเพิ่มประเภทของนมที่มีอยู่ในขณะเตรียมการ . มีไขมันแกะด้วยซึ่งในสมัยของเราก็สามารถแทนที่ด้วยเนยได้ เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด ได้แก่ ใบกระวาน, อบเชย, พริกไทยดำ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, เครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยธรรมชาติคุณจะต้องใช้น้ำในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ jomba

1. Jomba เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มขนมปังทอดสองสามชิ้นแล้วรับอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

2. อุ่นในช่วงเย็น ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดหวัด

3. คืนความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบส่งเสริมการกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและทางกายภาพ

4. มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

5. เร่งการเผาผลาญ เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก.

6. ผลเชิงบวกต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือด.

7. จอมบ้ามีโพแทสเซียม ไอโอดีน โซเดียม กรดนิโคตินิก แมงกานีส ฟลูออรีน วิตามินบี ซี เค พีพี สารต้านอนุมูลอิสระ แทนนิน และคาเฟอีนสูง

เครื่องดื่มช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคทางเดินอาหาร และการเผาผลาญที่ไม่เหมาะสม

Jomba คือการรักษาอาการเมาค้างที่มีประสิทธิภาพ จะช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง แก้อาการปวดศีรษะ ปรับปรุงกระบวนการคิดเพื่อรับมือกับความมึนเมาของร่างกาย

จำเป็นต้องพูดถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นด้วย ห้ามดื่มเครื่องดื่มสำหรับโรคนิ่วในไต, การทำงานของไตบกพร่อง และการตั้งครรภ์ตอนปลาย

ให้นมบุตร

Jomba เป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่กังวลเกี่ยวกับการขาดนมเนื่องจากการทำงานของต่อมน้ำนมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณแม่สามารถให้นมลูกได้อย่างสงบการใช้เครื่องดื่มนี้จะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็ก

การชงชา Kalmyk

หลายคนสนใจวิธีชงชา Kalmyk ขั้นแรกเราขอเสนอสูตรชา Kalmyk แบบคลาสสิก จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• กระเบื้องกด;
• นม (ควรเป็นไขมันเต็ม);
• น้ำ;
• ไขมันแกะ;
• เกลือ.

คุณควรแยกชิ้นส่วนเล็กๆ ออกจากกระเบื้องแล้วบดให้ละเอียด โดยปกติจะใช้ส่วนผสม 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เติมนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน เทน้ำลงในหม้อเติมเกลือ หม้อถูกตั้งไฟและนำเนื้อหาไปต้มในขณะที่ต้องคนให้เข้ากัน

ก่อนที่น้ำจะเดือดจำเป็นต้องทำให้เครื่องดื่มมีออกซิเจนอิ่มตัว ใช้ทัพพีตักน้ำ ยกขึ้นเหนือหม้อ แล้วค่อยๆ เทกลับลงไป มีความจำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 30-45 ครั้ง ต้ม 5 นาที จากนั้นเติมนม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วใส่มันแกะลงไป ทิ้งไว้อีก 5-10 นาที ขอแนะนำให้ใช้ทันทีหลังการเตรียมการ

ถุงชา

หากกระบวนการชงชาบนกระเบื้องดูเหมือนนานเกินไป การชงจัมบะในถุงก็ไม่ใช่เรื่องยาก การต้มเบียร์สามารถทำได้ทั้งที่บ้านและในสนาม ส่วนประกอบในซองประกอบด้วยเกลือ นมผง ครีม หลังจากเทน้ำเดือด 250 มล.ลงในถุงแล้ว เติมเครื่องเทศลงไปเพื่อลิ้มรสและเครื่องดื่มจะถูกผสมเป็นเวลา 10 นาที

ทำอาหารที่บ้าน

หากไม่มีกระเบื้องและถุงกดคุณสามารถชงชา Kalmyk ที่บ้านได้ นี่คือสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์บางส่วน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีใบจีนสีเขียวที่มีคุณภาพ สูตรการทำอาหารที่บ้าน:

5. เติมเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน กานพลู ดอกจันทน์เทศ ตามชอบ

6. ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นปิดฝา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที

7.คนให้เข้ากันแล้วตักชาด้วยทัพพีแล้วค่อยๆ เทน้ำออก 30-45 ครั้ง

8. ต้องกรองเครื่องดื่มและเติมเนย 30 กรัม

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทำชา Kalmyk โดยใช้พันธุ์สีดำเท่านั้นโดยควรกด จำเป็นต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 500 มล.
• นม - 500 มล.
• น้ำมัน - 30 กรัม;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ชา Kalmyk บนซี่โครงแกะ:

เทเครื่องดื่มลงในชามซี่โครงเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งสด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยตามรสนิยมของคุณ

เครื่องดื่มประจำชาตินี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีชื่อมากมาย: jomba, มองโกเลีย, คีร์กีซ แต่ในประเทศของเราเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อชา Kalmyk นี่เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของชาวเร่ร่อนที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก คุณสมบัติมหัศจรรย์ของมันเป็นที่รู้จักจากตำนานโบราณ

ตามที่กล่าวไว้ ผู้รักษาที่มีชื่อเสียงได้รักษาบุคคลสำคัญทางศาสนา Tsonghava ด้วยชาที่ผิดปกติจากการเจ็บป่วยร้ายแรง

ตามใบสั่งยาของผู้รักษาผู้ป่วยต้องดื่มเครื่องดื่ม "ศักดิ์สิทธิ์" นี้หนึ่งแก้ว - โจมบาในขณะท้องว่างเป็นเวลาเจ็ดวัน หลังจากพ้นวาระ ซองกาวาได้รับการรักษาและสั่งให้ผู้ศรัทธาทุกคนจุดตะเกียงในวันนั้น และใช้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นยาวิเศษ

คนเร่ร่อนชาวมองโกเลียได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรชาที่ยอดเยี่ยมจากชาวทิเบตและเผยแพร่ไปในหมู่ผู้คนในเอเชียกลางเกือบทั้งหมด ในแต่ละท้องถิ่นเครื่องดื่มนี้กลายเป็นของชาติเช่นชา Kalmyk สูตรสำหรับเครื่องดื่มแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกันไปตามจำนวนส่วนประกอบและวิธีการเตรียม

ชาวจีนในฐานะผู้สร้างและผู้รักษาประเพณีชาอย่างเข้มงวดไม่อนุญาตให้เติมสารเติมแต่งใด ๆ ลงในเครื่องดื่มและเตรียมด้วยน้ำเท่านั้น การขาดแคลนในสเตปป์ "บังคับ" ชนเผ่าเร่ร่อนต้องใช้นมแม่ม้าและอูฐซึ่งมีอยู่มากมายในการผลิตชา

ชา Kalmyk - สูตรการปรุงอาหารด้วยนม

เครื่องดื่มประจำชาตินี้พบได้ทั่วไปในหมู่คนเร่ร่อนในเอเชียกลางเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ ดับกระหายรักษาความมีชีวิตชีวาของผู้คนในสภาพอากาศที่รุนแรงของสเตปป์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดชา Kalmyk ร้อน สูตรการทำเครื่องดื่มพร้อมนมประกอบด้วยชาเขียวบด เกลือ เนยหรือมันแกะ และเครื่องเทศต่างๆ

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรท้องถิ่นลงในชาได้

เครื่องดื่มประจำชาตินี้พบได้ทั่วไปในหมู่คนเร่ร่อนในเอเชียกลางเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ

การเตรียมชา Kalmyk ประกอบด้วยการต้มเครื่องดื่มและการแช่ในภายหลัง ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เท่านั้น jomba จะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของทาร์ตที่จำเป็นซึ่งสามารถตอบสนองความหิวได้เป็นเวลานาน สำหรับหลาย ๆ คนชา Kalmyk พร้อมเกลือนั้นผิดปกติ แต่เป็นเครื่องเทศต่าง ๆ ผสมกับนมที่ให้รสชาติพิเศษ

เพื่อความสะดวกในการขนส่งในระหว่างการเดินทางที่ไม่มีที่สิ้นสุด คนเร่ร่อนในสมัยโบราณนิยมใช้ชาแผ่น Kalmyk แบบกดซึ่งมีองค์ประกอบที่ไม่แตกต่างจากชาหลวม ขณะนี้ผู้นับถือประเพณีประจำชาติหลายคนเตรียมชารุ่นคลาสสิกจาก "อิฐ" ซึ่งจะต้องบดให้ละเอียดก่อนต้ม

การเติมเนยลงในจัมบาเป็นวิธีชงชา Kalmyk ที่ทันสมัย เริ่มแรกใส่มันแกะและสมุนไพรต่างๆลงไป ช่วยเหลือจากโรคเลือดออกตามไรฟัน, โรคเหน็บชา, สูญเสียกำลังซึ่งจำเป็นสำหรับชนเผ่าเร่ร่อนที่จะนั่งอย่างมั่นคงบนอานและแซงฝูงใหญ่

ชาเขียว Kalmyk เป็นหนึ่งในอาหารสำคัญของอาหารประจำชาติ

ด้วยเครื่องดื่มนี้ คู่บ่าวสาวจะได้รับการต้อนรับและพาไปในการเดินทางครั้งสุดท้าย ปฏิบัติต่อแขกที่รัก ก่อนที่จะเตรียมชา Kalmyk ด้วยนม จำเป็นต้องสร้างบรรยากาศที่สงบและมีอารมณ์พิเศษ คุณภาพของเครื่องดื่มสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับเงื่อนไขเหล่านี้

dzhomba แบบดั้งเดิม - ชา Kalmyk มักจะต้มในกระทะเป็นเวลานานจนกระทั่งปริมาตรน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง คนเครื่องดื่มตามเข็มนาฬิกาอย่างเคร่งครัด ทำซ้ำการเคลื่อนไหวของดวงอาทิตย์บนท้องฟ้า

ในการเพิ่มออกซิเจนให้กับชา ให้ดำเนินการดังต่อไปนี้: ตักทัพพีเต็มจากกระทะ ยกขึ้นแล้วเทกลับลงในลำธารบาง ๆ จะต้องทำซ้ำการเคลื่อนไหวเหล่านี้ 99 ครั้งบนเครื่องดื่มที่กำลังเดือด ตามคำกล่าวของ Kalmyks ด้วยวิธีนี้ ชาจะสัมผัสกับอากาศและได้รับพลังตามธรรมชาติ

นม ใบชาบด เกลือ พริกไทยเป็นส่วนประกอบหลักที่รวมอยู่ในชา Kalmyk สูตรเครื่องดื่มนี้มีหลายตัวเลือก:

1. “ สไตล์ตาตาร์” (สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง) - ใส่ 30 กรัม ในน้ำต้มสุก (100 มล.) กดใบชาแล้วเทนม 100 มล. แล้วคนอย่างต่อเนื่องหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เติมเกลือและเนย (10 กรัม)
2. "สไตล์ Kalmyk" - ชาแผ่นบด (50 กรัม) เทน้ำ 1 ลิตรแล้วต้มเติมนม 2 ลิตรเติมเครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มเป็นเวลา 15 นาที กรองและบีบใบชาออก เทเครื่องดื่มร้อนลงในชามแล้วใส่เนยลงในแต่ละช้อนชา
3. "Jomba" (สำหรับบริษัทขนาดใหญ่) - อิฐชาเขียวน้ำหนัก 200-250 กรัม บดและเทน้ำเย็น 3 ลิตร นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที รวบรวมก้านที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้วเติมครีมอุ่น 2 ลิตร เตรียมเครื่องดื่มต่อไปกวนต่ออีก 5 นาทีใส่เนย (50 กรัม) เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทย (4-5 ถั่ว) ชัน jombu เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟให้กับแขก
4. "Khursits" - ชง 3 ช้อนโต๊ะ คำโกหก เตาชาน้ำมันหมูละลาย (1/2 ช้อนชา) ทอด ½ ช้อนชา แป้ง. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด นม 1 ช้อนโต๊ะใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในชาที่ต้มและกรองแล้วใส่ลูกจันทน์เทศและใบกระวาน

แทนนมคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยครีม หากคุณเปลี่ยนปริมาณใบชาส่วนผสมของเครื่องเทศแต่ละครั้งคุณจะได้ชา Kalmyk 3 in 1 ที่มีรสชาติความเข้มข้นและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน

ชาเขียว Kalmyk เป็นหนึ่งในอาหารสำคัญของอาหารประจำชาติ

ชา Kalmyk: องค์ประกอบ

เบียร์คลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มประจำชาตินี้คือชาอัด เหล่านี้เป็นอิฐที่หนักและค่อนข้างหนาแน่น โดยปกติแล้วจะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีขอบโค้งมนและมีรอยพิมพ์พิเศษที่ด้านใดด้านหนึ่ง

องค์ประกอบของชาอิฐ Kalmyk รวมถึงใบหยาบของการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายกิ่งที่ตัดและหน่อของพุ่มชา วัตถุดิบนี้ไม่ได้ผ่านการหมักเนื่องจากยังคงรักษาคุณภาพรสชาติของพืชไว้ได้ นอกจากใบชาแล้ว ยังมีสมุนไพรสเตปป์อะโรมาติกหรือสมุนไพรซึ่งรวมอยู่ในชา Kalmyk อีกด้วยในใบชา องค์ประกอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เตรียมไว้

คุณภาพของนมสำหรับ jomba ไม่ใช่สิ่งสุดท้าย ผลิตภัณฑ์นี้ควรสดและมีไขมัน - เป็นพื้นฐานทางโภชนาการของเครื่องดื่มประจำชาติ แน่นอนว่าคุณไม่สามารถซื้อนมอูฐและแม่ม้าในร้านค้าได้ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยนมวัวหรือนมแพะที่มีปริมาณไขมันสูง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ประกอบเป็นชา Kalmyk มีส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ Jomba จริงเป็นคลังเก็บของธาตุ วิตามิน และสารอาหารที่มีคุณค่า:

• วิตามิน B1, B2, PP, K;
• โพแทสเซียม;
• สังกะสี;
• แมงกานีส;
• ซิลิคอน;
• ฟลูออรีน;
• โพแทสเซียม;
• คาเทชิน;
• แทนนิน

สารและวิตามินทั้งหมดนี้ทำหน้าที่เสริมและเพิ่มคุณสมบัติเชิงบวกของกันและกันและมีผลกระทบที่ซับซ้อนต่อร่างกายทำให้การทำงานของมันดีขึ้น

ชา Kalmyk: ประโยชน์และอันตราย

ชีวิตเร่ร่อนในบริภาษไม่ใช่เรื่องง่าย และต้องอาศัยจิตใจที่ดีและสุขภาพกายที่ดี ซึ่งจะช่วยรักษาชา Kalmyk ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มมหัศจรรย์นั้นไม่ได้สะท้อนให้เห็นในตำนานโบราณโดยไม่มีเหตุผล

จอมบาคอยช่วยเหลือชนเผ่าเร่ร่อนในการเดินทางอยู่เสมอ ความลับอยู่ที่การผสมผสานส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน โดยเฉพาะนมทั้งตัว

ร่างกายของผู้ใหญ่ไม่สามารถดูดซึมได้เต็มที่เสมอไป แต่ "มิตรภาพ" กับชาเขียวช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยนมซึ่งในทางกลับกันจะช่วยลดผลกระทบเชิงรุกของคาเฟอีนและอัลคาลอยด์ที่มีอยู่ในวัตถุดิบผัก

แผ่นชา Kalmyk ที่ชงด้วยนมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• เป็นวิธีการป้องกันการขาดวิตามินที่ดีเยี่ยม
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ขจัดผลที่ตามมาของอาการเมาค้าง;
• ช่วยเพิ่มพลัง;
• กระตุ้นระบบประสาท
• ผลประโยชน์ต่อสถานะของระบบหลอดเลือด

ผู้หญิงให้นมบุตรหลายคนดื่มชา Kalmyk เพื่อให้นมบุตรซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณและคุณภาพของน้ำนมแม่ Jomba เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากและหลังจากดื่มชาแสนอร่อยนี้แล้ว ความรู้สึกอิ่มก็จะยังคงอยู่เป็นเวลานาน

Nomads ใช้ชา Kalmyk ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ได้รับการปรับปรุงด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม:

• ดอกคาร์เนชั่น;
• ผักชี;
• ใบกระวาน;
• จันทน์เทศ;
• พริกไทยดำ.

ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา พวกเขารักษาโรคหวัด เจ็บคอ โรคเกี่ยวกับลำไส้ ทำความสะอาดหลอดเลือด และฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากการเดินทางอันยาวนาน

ชา Kalmyk สดเตรียมไว้สำหรับผู้เข้าพักเสมอ

ข้อห้ามสำหรับเครื่องดื่มนี้ ได้แก่ การแพ้แลคโตส, ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อใบชาและเครื่องเทศ, ระยะเฉียบพลันของโรคเรื้อรัง จัมบาที่แท้จริงเป็นเครื่องดื่มให้พลังงานที่ค่อนข้างแรงและไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนที่ไม่ได้เตรียมตัวที่จะยอมรับผลกระทบที่มีต่อร่างกาย

ชา Kalmyk - บทวิจารณ์

Jomba อยู่ในประเภทของเครื่องดื่มแปลกใหม่เนื่องจากวิธีการเตรียมพิเศษและส่วนประกอบที่ผิดปกติสำหรับชา ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบชา Kalmyk ความคิดเห็นเกี่ยวกับเขาแตกต่างกันมาก ความไม่พอใจแสดงออกมาโดยผู้ที่รับรู้ว่าเครื่องดื่มนี้เป็นชาในความหมายปกติ: การต้ม - กาต้มน้ำ - น้ำร้อน ท้ายที่สุดแล้วตอนนี้ jomba ไม่เพียงผลิตในรูปแบบกดเท่านั้น

ผู้ผลิตบางรายเสนอถุงชา Kalmyk ประกอบด้วยส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มนี้ในคราวเดียว ก็เพียงพอที่จะเติมถุงด้วยน้ำเดือดและชาก็พร้อม แต่ตามความคิดเห็นของผู้ที่คุ้นเคยกับรสชาติที่แท้จริงของ jomba เครื่องดื่มนี้มีลักษณะคล้ายกับชา Kalmyk ในระยะไกลเท่านั้น

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงชาทิเบตคืออะไร ....

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนได้เรียนรู้วิธีการทำยาบำรุงที่ยอดเยี่ยม...

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา! แฟน ๆ ของไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีรู้จักกันมานานแล้วเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม...