ฤดูใบไม้ผลิมาเป็นของตัวเองและคุณต้องการอาหารฤดูใบไม้ผลิ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือ okroshka กลิ่นหอมเย้ายวนของแตงกวาสดที่อบอวลไปในครัวนั้นช่างเหลือเชื่อ ผักใบเขียวจำนวนมากที่ใช้ในสูตรจะให้วิตามินจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นในช่วงเวลานี้ของปี ฉันสังเกตว่าวันนี้ okroshka ของฉันจะปรุงด้วยน้ำและมายองเนสโดยไม่ต้องใช้ kvass อย่าลืมจดสูตรง่าย ๆ ของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อแสดงขั้นตอนการเตรียมซุปเย็นยอดนิยมนี้
ดังนั้นเราจึงต้องการ:
- มันฝรั่ง - 4 หัว;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
— หัวหอมใหญ่- 1 พวง;
- มายองเนส - 150 กรัม
- น้ำ - 1.2 ลิตร
- กรดซิตริก - 1/2-1 ช้อนชา
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
วิธีการปรุง okroshka บนน้ำด้วยมายองเนส, ไส้กรอก, ผักและสมุนไพร
เราเริ่มทำอาหารกับสิ่งที่ควรต้มจนสุก เย็นลง. ชัดเจน. เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นที่จำเป็นสำหรับการเตรียม okroshka ล้างผักใบเขียวและแตงกวา
คุณสามารถตัดส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะได้โดยตรง ถ้าสะดวก หรือบนเขียงแล้วโอนไปยังกระทะ มันฝรั่งและไข่จะช่วยตัดตาข่ายพิเศษ ในกรณีนี้ กระบวนการตัดจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หากไม่มีตาข่ายโลหะเราก็ใช้มีด
ตัดแตงกวาเป็นชิ้นเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ เทลงในกระทะ
ล้างไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น
สับผักใบเขียวอย่างประณีตตามที่แสดงในภาพ โอ้ช่างเป็นรสชาติที่มาจากผักใบเขียว! ฤดูใบไม้ผลิ! 🙂
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกตัด ใส่มายองเนส เกลือทะเลและ กรดมะนาว. มายองเนสดีกว่าที่จะใช้ แต่คราวนี้ฉันซื้อมา หลายคนทำ okroshka ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู แต่ฉันชอบใช้กรดซิตริกเพื่อทำให้เป็นกรด เกลือทะเลสามารถทดแทนเกลือปกติได้หากไม่มี
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ได้กลิ่นความมหัศจรรย์นี้มั้ย!?
น้ำสำหรับ okroshka ควรต้มและทำให้เย็นลง เพิ่มน้ำสลัดที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ ผสมเบา ๆ okroshka ฤดูใบไม้ผลิแสนอร่อยบนน้ำและมายองเนสพร้อม - เราชิมมัน ทุกอย่างเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นให้เติมเกลือทะเลหรือกรดซิตริก
ทิ้ง อาหารพร้อมทานยืนยันอย่างน้อยสิบนาที หลังจากนั้นให้โรยบนจานแบ่งส่วน
okroshka ฤดูใบไม้ผลิที่อร่อยและน่าพึงพอใจจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ นี้ ยอดเยี่ยมก่อนจานสำหรับอาหารค่ำ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
Okroshka คือ ซุปเย็นซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงเวลาใดของปี สามารถเตรียมได้เฉพาะผักหรือด้วยการเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ลีน เนื้อต้ม,ไส้กรอก,แฮม
Okroshka สามารถใช้ kvass, kefir, ครีมเปรี้ยว ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดปรุงด้วยมายองเนส
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- สำหรับ okroshka ดังกล่าวพวกเขาใช้ชุดผักมาตรฐาน: มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, แตงกวา, สมุนไพร พวกเขายังวางไข่ลวก วิธีการตัดมีผลต่อรสชาติของ okroshka ผักทั้งหมดควรสับละเอียดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- แตงกวาและหัวไชเท้าสามารถขูดได้ น้ำผลไม้ของผักเหล่านี้จะผสมกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของ okroshka และปรับปรุงรสชาติ
- สำหรับการแต่งตัวควรใช้มายองเนสแบบคลาสสิกโดยไม่มีสารเติมแต่ง
- เพื่อให้ละลายได้ดีใน okroshka ก่อนอื่นให้ผสมกับผลิตภัณฑ์สับแล้วเทน้ำเท่านั้น หากคุณใส่มายองเนสใน okroshka สำเร็จรูปมันจะไม่ผสม แต่จะลอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เน่าเสีย รูปร่างจาน.
- น้ำสำหรับ okroshka ใช้ต้มเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นในตู้เย็น
- เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ใส่กรดซิตริกใน okroshka น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู รสเผ็ดให้มัสตาร์ดซึ่งประกอบกับมายองเนส
- Okroshka ทำทันทีในกระทะเพื่อให้มีเวลาชง หากเตรียมไว้ล่วงหน้า เช่น สำหรับงานฉลองที่กำลังจะมาถึง ผลิตภัณฑ์จะถูกหั่น ผสมในกระทะ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น พวกเขาไม่เกลือ ก่อนเสิร์ฟ 1-2 ชั่วโมง ใส่มายองเนส เกลือ เครื่องเทศ และเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำเย็นจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ น้ำแร่ใช้แทนน้ำได้
Okroshka กับไส้กรอกในน้ำกับมายองเนส
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
- มายองเนสโปรวองซ์ - 200 กรัม
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่งล่วงหน้า. เย็นลง. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างไข่. จุ่มลงในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ น้ำเย็นและทำใจให้สบาย สับพวกเขาด้วยส้อมหรือตัดด้วยมีด
- ล้างแตงกวา. ถ้าเปลือกมีรสขมต้องตัดทิ้ง ตัดแตงกวาเป็นก้อน
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกัน
- สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนสลงไป คน. ตอนนี้ค่อยๆเทน้ำลงไปกวนเนื้อหาของกระทะ นำ okroshka มาสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ ตอนนี้ใส่เกลือและกรดซิตริกเท่านั้น ผัดอีกครั้ง ใส่ okroshka ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เนื้อ Okroshka บนน้ำกับมายองเนส
วัตถุดิบ:
- เนื้อต้ม - 300 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
- แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
- มายองเนส - 200 กรัม
- เกลือ;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร
วิธีทำอาหาร
- ต้มเนื้อก่อน. แช่ในน้ำซุปโดยตรงไม่เช่นนั้นจะมืดลงและปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาล ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ต้มไข่ลวก. เย็นลงในน้ำเย็น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับไข่ขาวด้วยมีดหรือส้อม
- ใส่ไข่แดงลงในชาม ใส่มัสตาร์ด มายองเนสเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ตัดหัวหอมเป็นวง ถูด้วยเกลือเล็กน้อย
- สับผักชีฝรั่ง
- ใส่เนื้อ ไข่ หัวหอม และแตงกวาลงในหม้อ เพิ่มส่วนผสมมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่าง เทลงในน้ำเย็น เพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้ง ลองเกลือ.
- แช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
okroshka ผักบนน้ำกับมายองเนส
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
- ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
- เกลือ;
- มายองเนส - 200 กรัม
- น้ำ - 1.5-2 ลิตร;
- หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" เย็นลง. ลอกผิว. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างแครอท. เชื่อม. ล้างใต้น้ำไหลเย็น แช่ตู้เย็น. ตัดเหมือนคุณจะหั่นมันฝรั่ง
- วางไข่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที ลอกเปลือกออก สับด้วยมีด
- ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักใบเขียว
- ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนส. คน.
- ในขณะที่กวนให้เทน้ำเป็นส่วน ๆ นำ okroshka มาสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ เกลือ. เพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้ง
หมายเหตุถึงเจ้าของ
- มันฝรั่งไข่และเนื้อสัตว์ใส่ใน okroshka แช่เย็นเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว
- หัวไชเท้าสามารถแทนที่ด้วยหัวไชเท้าสีเขียว ต้องปอกเปลือกล้างแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง มัสตาร์ดไม่ได้ถูกเติมลงใน okroshka เช่นนี้เพราะหัวไชเท้ามีรสชาติที่คมชัดอยู่แล้ว
คนแรกที่คิดจะทำ okroshka กับมายองเนส เห็นได้ชัดว่าเป็นคนรักสลัดโอลิเวียร์ เนื่องจาก okroshka บนมายองเนสเป็นผักสับที่ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วเจือจางด้วยของเหลว: น้ำ, น้ำแร่, kvass
ตามหลักการของการเตรียม okroshka บนมายองเนส มันไม่แตกต่างจาก okroshka บน kvass หรือ kefir มากนัก แต่ก็ยังมีความแตกต่างเล็กน้อย
ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- Okroshka บนมายองเนสมีแคลอรีค่อนข้างสูง แน่นอนว่าเพราะมายองเนส เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ คุณต้องใช้มายองเนสไขมันต่ำ และอย่าใส่ไส้กรอกและมันฝรั่งใน okroshka
- หากไม่จำเป็นต้อง จำกัด อาหารคุณสามารถใส่แฮมนอกเหนือจากผักใน okroshka นี้ ไส้กรอกรมควัน, เนื้อต้ม.
- เพื่อที่ว่ามายองเนสที่ไม่ละลายน้ำจะไม่ลอยอยู่ใน okroshka มันถูกรวมกับผลิตภัณฑ์สับก่อนทำสลัดแล้วเทน้ำมาก ๆ เพื่อให้ได้ okroshka ที่มีความหนาแน่นที่ต้องการ
- ต้มน้ำสำหรับ okroshka ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แทนน้ำต้มสุกก็ได้ น้ำแร่หรือ kvass
- หากใส่มันฝรั่งลงใน okroshka จะเป็นการดีกว่าถ้าปรุง "ในเครื่องแบบ" แล้วเขาจะไม่แตกสลาย เมื่อปรุงมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วอย่าเทน้ำซุปที่ได้ จะต้องถูกทำให้เย็นลงแล้วจึงนำไปทำ okroshka ดังนั้นจึงเพิ่มสารที่มีประโยชน์อีกส่วนหนึ่งเข้าไป
- ของเหลวใน okroshka ควรจะเป็นกรด กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูใช้ได้ดีกับสิ่งนี้
- Okroshka บนมายองเนสไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงผลิตในปริมาณน้อย แต่คุณสามารถใส่ผักสับลงในกระทะแล้วใส่ในตู้เย็น ในการทำ okroshka ให้วางผักส่วนหนึ่งบนจานปรุงรสด้วยมายองเนสผสม จากนั้นเจือจางด้วยของเหลว
- เกลือ okroshka ปานกลางเนื่องจากมายองเนสมีเกลืออยู่แล้ว แต่มัสตาร์ด มะรุม หรือพริกไทยจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับมัน
Okroshka กับมายองเนสและไส้กรอก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไส้กรอกต้มที่มีไขมันขั้นต่ำ - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวงเล็ก ๆ
- หัวไชเท้า - 4 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- น้ำต้ม - 1.5 ลิตร
- เกลือ;
- กรดมะนาว
- พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" เย็นลง. ลอกผิวออก ตัดเป็นก้อน
- ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเดียวกัน
- ต้มไข่ลวก. ชัดเจน. สับด้วยมีดหรือส้อม
- ตะแกรงแตงกวาและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- สับหัวหอมและสมุนไพร
- ใส่กิ่งทั้งหมดลงในกระทะ ใส่มายองเนส. คน.
- เจือจางด้วยน้ำ เกลือ. ใส่กรดซิตริก. ผัดอีกครั้ง
Okroshka บนมายองเนสกับข้าวโพด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- น้ำต้มหรือน้ำแร่ - 1.5 ลิตร
- เกลือ;
- กรดมะนาว
วิธีทำอาหาร
- ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นลง. ชัดเจน. ตัดเป็นก้อน ใส่ในกระทะ
- ต้มไข่ให้แข็ง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ลอกเปลือกออก สับด้วยส้อม รวมกับมันฝรั่ง
- สับหัวหอมและสมุนไพร ส่งลงกระทะด้วย
- จากโถด้วย ข้าวโพดกระป๋องระบายของเหลวและเพิ่มธัญพืชลงในผักที่เหลือ
- ใส่มายองเนสลงไป คน. เติมน้ำเย็น. เกลือ. ทำให้เป็นกรดด้วยกรดซิตริก
- ผัดอีกครั้ง เย็นลง.
Okroshka กับมายองเนสกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- เนื้อต้ม - 200 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - พวง;
- หัวหอมสีเขียว - ขนไม่กี่;
- มายองเนส - 200 กรัม
- น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
- เกลือ;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู.
วิธีทำอาหาร
- ทำให้เนื้อต้มเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป จากนั้นนำออกมาหั่นเป็นชิ้น
- ตัดแฮมเป็นก้อน
- ตัดแตงกวาในก้อนเดียวกัน หากมีผิวที่ขมต้องตัดทิ้ง
- โรยหัวหอมสีเขียวด้วยเกลือแล้วบดจนน้ำไหลออก เพิ่มมัสตาร์ดมายองเนสเล็กน้อยและผสม
- สับผักใบเขียว
- ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่มายองเนส. ผสมเพื่อทำสลัด
- เติมน้ำ. เกลือเทน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้ง เสิร์ฟเย็น.
หมายเหตุถึงเจ้าของ
- รสชาติของ okroshka ขึ้นอยู่กับมายองเนส ดังนั้นซื้ออันที่เหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์
- อย่าซื้อมายองเนสด้วยสารเติมแต่ง มันจะดีกว่าถ้าคุณใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชอบลงใน okroshka
- ถ้าคุณใช้ kvass แทนน้ำ อย่าใส่กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงใน okroshka มันจะออกเปรี้ยวสำหรับคุณ
สวัสดีเพื่อนที่รักทุกคน!
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันไม่เคยตกหลุมรัก okroshka และจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่ได้ทำอาหารเลย จนกระทั่งฉันได้รับคำแนะนำให้ลองทำ okroshka ด้วยมายองเนส สูตรนี้ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ฉัน แต่ตั้งแต่วัยเด็กฉันเกลียดอาหารจานนี้ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจลองทำ ฉันทำอาหารและฉันชอบ okroshka นี้ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำอาหารด้วยวิธีเดียว
ในการทำ okroshka ด้วยมายองเนส คุณจะต้อง:
- 3 ชิ้น
- เนื้อต้มหรือไส้กรอก 300 กรัม
- แตงกวา 3 ลูก
- ไข่ 4 ชิ้น
- พวงหัวหอมสีเขียว
- ความเขียวขจี
- มายองเนส 150-200 กรัม
- มะนาว 1 ลูก
ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือก ฉันไม่ได้ต้มมันฝรั่งตามปกติ แต่แค่อบมันใน เตาอบไมโครเวฟมันฝรั่งพร้อมอย่างรวดเร็วมาก 10-15 นาที ต้มไข่ให้แข็งเพื่อไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร นำไปต้มในน้ำเดือด และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น Okroshka สามารถปรุงได้ทั้งเนื้อและไส้กรอก ฉันมีไส้กรอกในครั้งนี้ ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับไข่ให้ละเอียดด้วย แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียวเช่นกัน
ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในกระทะและผสม ใส่มายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มายองเนสกระจายทั่วทุกผลิตภัณฑ์ จากนั้นเทน้ำเย็นเล็กน้อยลงใน okroshka แล้วคนให้เข้ากันจนมายองเนสละลายหมด เติมน้ำให้กับ okroshka มากเท่าที่คุณคิดว่าจำเป็นเพื่อให้ได้ความหนาแน่นของ okroshka ที่คุณต้องการ เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกลงใน okroshka ลองถ้าดูเหมือนว่าคุณมีกรดไม่เพียงพอแล้วเติมน้ำมะนาวมากขึ้น
Okroshka บนน้ำกับมายองเนส- หนึ่งในซุปเย็นรัสเซียที่มีชื่อเสียงนี้ เริ่มแรกในรัสเซีย okroshka ถูกเตรียมด้วย kvass หรือนมเปรี้ยว แต่วันนี้มักปรุงด้วยมายองเนสแม้ว่าผู้ชื่นชม คลาสสิค okroshka kvass ไม่ลดลง สูตร Okroshka วันนี้สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในภาษารัสเซีย แต่ยังรวมถึงอาหารยุโรปอื่น ๆ ด้วย วันนี้มีสูตรการทำ okroshka มากกว่าสองสามร้อยสูตร
ทั้งหมดนั้นแบ่งได้เป็นอาหารพวกที่ไม่ใช้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และบน สูตรคลาสสิกที่มีเนื้อต้มหรือไส้กรอก ไม่ค่อยพบสูตรสำหรับเห็ดและปลา okroshka
อาหารโบราณแต่ละจานที่รอดตายมาจนถึงทุกวันนี้มีประวัติความเป็นมาเฉพาะของตัวเอง ในบรรดานักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารมีความเห็นว่า okroshka ถูกคิดค้นโดยเรือลากเรือโวลก้า ระหว่างอาหารเย็นพวกเขาแช่ปลาแห้งใน kvass
ปลาที่อิ่มตัวด้วย kvass ไม่เพียง แต่นุ่ม แต่ยังได้รับรสชาติและกลิ่นเฉพาะอีกด้วย ต่อมาด้วย kvass พวกเขาเริ่มเพิ่มผักที่อยู่ในเสบียงของพวกเขา พวกเขาชอบจานนี้ ดังนั้นสูตร okroshka จึงแพร่กระจายไปในหมู่ชาวนา เป็นเวลานาน okroshka ถือเป็นอาหารของคนจน
Kvass เหมือนต่างกัน ผลิตภัณฑ์นมและผักก็มีอยู่ในทุกๆ อย่างเสมอมา แม้แต่ครอบครัวที่ยากจนที่สุด ในระหว่างการอดอาหาร พนักงานต้อนรับได้เตรียมตัวเลือกแบบไม่ติดมันสำหรับ okroshka ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ในขณะที่ในวันอื่นๆ จะใช้เนื้อสัตว์หรือปลา หากมี ผัก, ปลา, เห็ด, ไข่, ผักใบเขียวบดละเอียดแล้วราดด้วย kvass, ครีม, นมเปรี้ยว,เซรั่ม. จึงได้ชื่อจานขึ้นมา กล่าวคือ มาจากกริยา "บดขยี้"
มาดูกันว่าทำอย่างไร okroshka บนมายองเนสด้วยน้ำ - สูตรทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่าย โดยส่วนตัวแล้ว okroshka ทุกประเภท สูตรการทำอาหารนี้ดูเหมือนจะอร่อยกว่าสำหรับฉัน ลองทำอาหารจานนี้ รายการผลิตภัณฑ์สำหรับมายองเนส okroshka นั้นง่ายมากและราคาไม่แพง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม,
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- แตงกวา - 2 ชิ้น,
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
- ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม,
- หัวไชเท้า - 100 กรัม,
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำต้มเย็น - 1.5-2 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
Okroshka บนน้ำกับมายองเนส - สูตร
ในการเตรียม okroshka บนน้ำด้วยมายองเนส จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบและไข่ลวกล่วงหน้า หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ปอกไข่และมันฝรั่ง มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับซุป
ตัดไข่เป็นก้อน
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับทำอาหาร okroshka บนน้ำกับมายองเนส - ไส้กรอกต้ม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่, แตงกวา, หัวไชเท้า, ไข่และมันฝรั่ง, ใส่ในกระทะขนาดเล็ก.
เทส่วนผสม okroshka ด้วยน้ำต้มเย็น
ใส่มายองเนส. ผัด okroshka ด้วยช้อน
เพื่อให้ okroshka กับมายองเนสได้รสชาติให้ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในกระทะด้วย ฉันแนะนำให้คุณปรับส่วนประกอบเหล่านี้ตามความชอบของคุณ โดยเริ่มจากปริมาณที่ระบุในสูตร คุณสามารถทำให้มันหวานขึ้น เค็มขึ้น หรือเปรี้ยวขึ้นได้
ผสม okroshka อีกครั้ง ทุกอย่าง ตอนนี้เธอพร้อมแล้ว แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเสิร์ฟเธอบนโต๊ะ มันจะอร่อยหลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 6 ชั่วโมงเท่านั้น เช่นเดียวกับของเย็นประเภทอื่น ๆ เช่นบีทรูทหรือบอทวินยา okroshka จะอร่อยกว่าเมื่ออยู่ในตู้เย็นนานขึ้น ความอยากอาหารที่ดี ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตร okroshka กับมายองเนสและน้ำคุณจะชอบมัน
Okroshka บนน้ำกับมายองเนส รูปถ่าย
