แครกเกอร์เป็นเหมือนเมล็ดพืช เมื่อคุณเริ่มแทะ คุณจะเห็นวิธีหยุด! และผู้ผลิตสมัยใหม่จะมีรสชาติแบบไหน!
จริงอยู่ ฉันระวังอาหารนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่สามารถทำได้หากไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่มีประโยชน์บางอย่าง มีทางเดียวเท่านั้นคือทำให้พวกเขาอยู่ที่บ้าน
คือธุรกิจนี้ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ ส่วนผสมลับ หรืออุปกรณ์พิเศษ croutons กระเทียมสามารถเตรียมได้สามวิธี ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขา
วัตถุดิบ
- ขนมปังข้าวไรย์ค้าง 0.5 ก้อน
- น้ำมันพืช 50-100 กรัม
- หัวกระเทียม
- กระเทียมบดแห้ง 1 ห่อ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ความซับซ้อน:ง่ายมาก.
เวลาทำอาหาร: 1 – 1.5 ชั่วโมง
จำนวนส่วนผสมเวลาในการปรุงอาหาร - ทุกอย่างค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจและขึ้นอยู่กับจำนวนแครกเกอร์ที่คุณต้องการทำ
ความคืบหน้า
หั่นขนมปังเป็นแผ่นบางๆ (อายุ 1-2 วัน) ในรูปแบบนี้เหมาะสำหรับทั้งสามวิธี
1 วิธี
ตัดขนมปังตามขวางเป็นชิ้นบางที่สุด
ปอกกระเทียม 5-7 กลีบ
ตัดเป็นชิ้น
ทอดในน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องใช้กระเทียม แต่ต้องการเพียงกลิ่นหอมเท่านั้น ฉันไม่ได้ทอดมันเป็นเวลานาน ฉันกลัวว่าน้ำมันจะไหม้มากเกินไป
ทิ้งกระเทียมแล้วเติมสมุนไพรโปรวองซ์ลงในน้ำมัน ไม่ต้องเติมแต่อยากได้สมุนไพร ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
ผสมขนมปังหั่นบาง ๆ กับเนยแล้วเติมเกลือจากเครื่องปั่นเกลือ
วางบนกระทะหรือถาดอบ วางในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำหรือ 155 องศา สิ่งสำคัญคืออย่าลืมแครกเกอร์และผสมถ้าชั้นหนา
วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
วิธีที่ 2
ใส่กระเทียม 5 กลีบลงในเครื่องขูดหรือกดกระเทียม
เพิ่มน้ำมันพืชลงไปแล้วปล่อยให้มันต้มสักพัก ยิ่งนานกลิ่นกระเทียมก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
ทาชิ้นขนมปังด้วยเนยกระเทียม เกลือ.
จากนั้นเราก็ตัดเป็นก้อนยาวในลักษณะเดียวกัน
วางบนถาดอบและเข้าเตาอบ
3 ทาง
สำหรับรสชาติกระเทียม คุณสามารถใช้กระเทียมบดแห้งได้
ข้อดีของวิธีนี้คือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ
โรยชิ้นขนมปังด้วยกระเทียมและเกลือ จากนั้นเธอก็ตัดมัน ฉันใส่มันในเตาอบ
บรรทัดล่าง
แครกเกอร์ที่เตรียมด้วยวิธีแรกมีกลิ่นกระเทียมน้อยที่สุด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด ไม่ว่าสมุนไพรโพรวองซ์จะมีบทบาทหรือเนยทอดฉันไม่สามารถพูดได้
เมื่อใช้วิธีที่สอง แครกเกอร์จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น และคุณยังสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนของกระเทียมอีกด้วย
แครกเกอร์ "กระเทียม" ส่วนใหญ่ทำด้วยกระเทียมบด คุณสามารถทำด้วยเนยก็ได้
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้ขนมปังกรอบแห้งสำหรับซุป สลัด หรือเคี้ยว!
แน่นอนว่าทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินสิ่งที่เผ็ดร้อนและเป็นอันตราย ในกรณีเช่นนี้ เราเพียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อ "ของสมนาคุณ" เดียวกันนี้ มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ทุกชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ทำไมต้องใช้เงินกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถ้าเช่นการทำ "Kirieshki" แบบเดียวกันที่บ้านนั้นถูกกว่าและปลอดภัยกว่ามาก? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีเพลิดเพลินกับแครกเกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องออกจากครัวกันดีกว่า
วิธีทำ "Kirieshki" ที่บ้าน: สูตรโดยละเอียด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ขนมปังโฮลวีต - 500 กรัม;
- กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 3 กลีบ;
- พริกหยวกหวานป่น - 2;
- เกลือทะเลชั้นดี - 1 ช้อนขนม
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 5 กรัม;
- ออลสไปซ์สีดำป่น - 1 ช้อนขนม
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนขนม
การเตรียมส่วนผสมหลัก
“คิริเยชกิ” ที่บ้านสามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรสด แต่เป็นการผลิต "เมื่อวาน" ดังนั้นคุณต้องนำขนมปังขาวและดำ 500 กรัมแล้วสับให้ละเอียดเป็นก้อนสวยงาม (มีด้านละ 1 เซนติเมตร) หากต้องการคุณสามารถทำแครกเกอร์ในขนาดที่ใหญ่ขึ้นได้เช่นในรูปแบบแท่งยาว 30-40 มิลลิเมตร
การรักษาความร้อน
“Kirieshki” สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยมีหรือไม่มีการบำบัดความร้อน หากคุณไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเร่งด่วน ควรกระจายข้าวสาลีที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนถาดหรือเขียงเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นจึงวางไว้บนโต๊ะหรือขอบหน้าต่าง ภายในหนึ่งวัน ผลิตภัณฑ์แป้งจะเหม็นอับและกรอบเหมือนแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้า
หากคุณต้องการ "Kirieshki" แบบโฮมเมดโดยตรงในวันที่ผลิตขอแนะนำให้ทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขนมปังบนถาดอบแล้วนำไปใส่ในเตาอบอุ่นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที ในกรณีนี้แนะนำให้เปิดประตูอุปกรณ์แก๊สเล็กน้อย เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งและกรอบสนิทแล้ว ให้นำออกแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่
เตรียมน้ำสลัดรสเด็ด
เพื่อให้ "คิริเยชกิ" ที่บ้านมีกลิ่นหอมและอร่อยพอๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่คล้ายกัน จะต้องปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ส่วนประกอบต่อไปนี้ลงในถ้วยเล็ก: กระเทียมขูด, ปาปริก้าหวานป่น, ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบโหระพา, ออลสไปซ์สีดำและละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หลวมและมีกลิ่นหอมมากในที่สุด
ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมตัว
เพื่อที่จะปรุงรส "Kirieshki" ด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจำนวนมาก ควรใส่ในกระชอนแล้วโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เขย่าชามแรงๆ แล้วแครกเกอร์ทั้งหมดจะมีกลิ่นหอมเต็มที่โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติความกรุบกรอบ
แครกเกอร์ที่มีรสชาติหลากหลายภายใต้ชื่อตลกว่า "คิริเยชกิ" เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอย่างรวดเร็ว (แม้ว่าคุณจะไม่ควร "ใช้" ในทางที่ผิดในเรื่องนี้) ของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือหนึ่งในส่วนผสมทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล
ทำอาหารคีรีชกิแบบโฮมเมด
- ส่วนผสมหลักคือขนมปัง สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ขนมปังขาว แต่ไม่จำเป็นเลย: คุณสามารถใช้ความหลากหลายที่คุณชอบที่สุดได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกประเภทของขนมปังที่มีรูพรุนและโปร่งสบายเพื่อไม่ให้แครกเกอร์แข็งเกินไป
- เขียง;
หลังจากที่เราเตรียมคีรีชกิด้วยมือของเราเองแล้ว คุณไม่เพียงแต่จะแทะมันเท่านั้น แต่ยังใช้มันเพื่อเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือสลัดกับคิริชก้าและถั่ว
ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 กระป๋อง) ข้าวโพดกระป๋อง (ครึ่งกระป๋อง) กรูตอง (ประมาณ 50 กรัม) และกระเทียมหนึ่งกลีบ ทั้งหมดนี้สามารถผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและโดยหลักการแล้วให้ จำกัด ไว้เพียงเท่านี้ - คุณจะได้สลัดดั้งเดิมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถทานคู่กับ
แต่หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ไก่รมควันหรือไส้กรอก เห็ดทอด แตงกวาสดหรือดอง ชีสแข็งขูด แครอทหรือสมุนไพร แต่ละส่วนประกอบจะทำให้สลัดมีรสชาติแปลกใหม่ แต่ควรใส่ขนมปังกรอบในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้น เปียกและสูญเสีย "ความกรอบ"
สลัดกับคิริชก้าและไส้กรอก
อีกสูตรที่ผิดปกติคือสลัดกับขนมปังกรอบและไส้กรอก จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ราคาไม่แพง และรับประทานได้เร็วกว่าที่ปรุงด้วยซ้ำ เนื่องจากมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
- ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- แครกเกอร์ 50 กรัม
- มายองเนส.
ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศ เราพยายามทำมันให้สวยงามเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมาและได้ชิ้นงานที่เรียบร้อย ใช้ตะแกรงปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา หั่นไส้กรอกรมควันเป็นก้อนเรียบร้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
ใครๆ ก็ชอบแครกเกอร์ Kirieshek จริงอยู่ที่ไม่มีประโยชน์จากความละเอียดอ่อนเช่นนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีเพียงอันตรายเท่านั้น หากสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้เคี้ยวอาหารอันโอชะนี้ ก็ไม่ควรซื้อในร้านค้า แต่ควรเตรียมแครกเกอร์โฮมเมด
แน่นอนว่าคุณจะไม่ทำให้พวกเขามีสุขภาพดีขึ้น แต่คุณจะมั่นใจได้อย่างมั่นใจว่าไม่ได้วางยาพิษในครอบครัวด้วยสารปรุงแต่งทุกประเภท
การทำ "Kirieshki" นั้นง่ายมาก คุณจะต้องมีขนมปัง (แบบที่คุณชอบ), เกลือ, เครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับซุปหรือบาร์บีคิวได้ ใช่ โดยทั่วไปแล้วอันไหนที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ควรผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองจะดีกว่า “E” ที่เป็นอันตรายแบบเดียวกันอาจยังคงอยู่ในถุงปรุงรสสำเร็จรูป และถ้าผสมสมุนไพรเองจะมั่นใจในคุณประโยชน์มากขึ้น
สูตรสำหรับ "Kirieshek"
ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ควรตัดเป็นเจ็ดคูณสิบสองมม.) แม้ว่าจะต้องเลือกขนาดด้วยตัวเองก็ตาม แครกเกอร์ขนาดเล็กเท่านั้นที่รสชาติดีกว่า จากนั้นจึงเทชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในชามขนาดใหญ่และปรุงรส ที่นี่คุณต้องพึ่งพารสนิยมของคุณเท่านั้น เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสและรสชาติ (ถ้าชอบกระเทียมก็คั้นใส่ขนมปังได้ ถ้าชอบพริก ก็ใช้ของสดก็ได้)
จากนั้นวางชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ ตากให้แห้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หากคุณกำลังทำแครกเกอร์เป็นครั้งแรก ให้มองเข้าไปในเตาอบบ่อยขึ้น เนื่องจากเป็นชิ้นเล็กจึงสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว ทันทีที่ "Keryeshki" แบบโฮมเมดพร้อม เย็นและเสิร์ฟ!
แครกเกอร์แสนอร่อยซึ่งบางคนเรียกว่าคิริเยชกิครองใจคนรักเบียร์อย่างมั่นคงและไม่เพียงเท่านั้น สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัด เติมในซุป หรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ และการไปที่ร้านก็ไม่จำเป็นหากคุณรู้วิธีทำคิริเยชกิที่บ้าน
- ขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับทำแครกเกอร์โฮมเมดคือขนมปังข้าวไรย์ เนื้อสัมผัส สี และรสชาติของขนมปังข้าวไรย์จะช่วยให้คิริเยชกิใกล้เคียงกับต้นฉบับ
- หากเป็นไปได้ที่จะซื้อก้อนหั่นบาง ๆ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ
- หากต้องการตัดขนมปังเป็นก้อนหรือแท่งที่ถูกต้องควรใช้ผลิตภัณฑ์ของเมื่อวานจะดีกว่า ขนมปังแห้งจะไม่แตกมากนักเมื่อตัดและเตรียมง่ายกว่า
- หากคุณต้องการทำอาหารคาวสำหรับซุปอะโรมาติกอย่างเร่งด่วน คุณสามารถใช้เคล็ดลับได้โดยการวางขนมปังข้าวไรย์ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- สำหรับซุปควรตัดขนมปังเป็นก้อนขนาดปกติ 1 ซม. ดีกว่า และสำหรับเบียร์ก้อนยาวประมาณ 5-6 ซม. กว้าง 1.5 ซม. จะน่าพอใจกว่า
- ควรอบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 120 องศาจะดีกว่า วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ กระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 นาที
- เมื่อต้องการคีรีชกิอย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิ 200-220 องศา คิริเยชกิจะพร้อมภายใน 10 นาที ด้วยวิธีนี้เราจะได้ขนมปังกรอบที่ร่วน
ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่มักอยากได้ของเผ็ดๆ
คุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์รสเค็มเผ็ดและไม่ดีต่อสุขภาพในบริษัทที่มีเสียงดังพร้อมเบียร์หรือเพิ่มแคลอรี่สูงให้กับสลัดที่คุณชื่นชอบหรือไม่? แน่นอนว่าสิ่งนี้เกิดขึ้น ดังนั้นเราจึงซื้อแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดกรอบยอดนิยมเช่นนี้
อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรวิ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมาก มาทำความมหัศจรรย์เล็กๆ น้อยๆ ในครัวที่บ้านแสนสบายกันเถอะ มาเตรียมขนมที่ปลอดภัยกว่า ราคาถูกกว่า และอร่อยกันดีกว่า มาปฏิบัติต่อกระบวนการด้วยความรัก จินตนาการ และรับรสชาติที่หลากหลาย ลองศึกษาสูตรการทำคิริสกีที่บ้านด้วยภาพถ่ายสีสันสดใสและละเอียด
สารประกอบ:
- ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 กก.
- ขนมปังโฮลวีต 0.5 กก.
- 2-3 กลีบกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ปาปริก้าหวานป่น;
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
- ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
- 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.
การตระเตรียม:
วันนี้มีแครกเกอร์มากมายที่คุณสามารถหาซื้อได้! ความหลากหลายของรสชาตินั้นน่าทึ่งมาก - ซาลามิ, เนื้อเยลลี่กับมะรุม, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เบคอน, ปู
เราได้ดูวิธีทำคีรีชกิที่บ้านในวิธีดั้งเดิมแล้ว แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมได้ ผู้ช่วยของเราคือส่วนผสมแห้ง ไก่ก้อน และมะเขือเทศบด เมื่อเพิ่ม croutons ลงในสลัดจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ kirieshki ที่มีรสชาติที่เป็นกลางเพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับกลิ่นของปลาหรือไส้กรอก ลองพิจารณาคีรีชกิในซอสมะเขือเทศ
สารประกอบ:
- ขนมปังข้าวไรย์ - 700 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศอ่อนโยน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม:
- มาตัดขนมปังเนื้อนุ่มให้เป็นชิ้นสม่ำเสมอกัน
- ผสมซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยในภาชนะ
- ในถุงอบด้านเดียวให้ผสมชิ้นที่เตรียมไว้กับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแรง
- วางขนมปังบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-150 องศาแล้วดู เพราะมะเขือเทศจะทำงานได้อย่างรวดเร็ว
- ขอแนะนำให้พลิกแครกเกอร์แล้วนำจานให้เป็นสีทอง โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 นาที แครกเกอร์ของเราควรจะดังขึ้น
สลัดกูร์เมต์กับขนมปังกรอบ
ลองจินตนาการสักนิดเพื่อสนองความต้องการด้านรสชาติของคู่รัก ผสมผสานคิริเยชกิเข้ากับผัก ชีส เนื้อ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าจดจำของผลงานชิ้นเอกที่มีมนต์ขลัง
สารประกอบ:
- ขนมปัง;
- ครีมชีส;
- เนื้อเย็น;
- มะกอก;
- แตงกวาเค็ม
- มะเขือเทศเชอร์รี่
การตระเตรียม:
- ครีมชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท นอกจากนี้ที่ดีคือผักดอง มะเขือเทศเชอรี่ และมะกอก
- โรยน้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ และเพิ่มคิริเยชกิกรุบกรอบ
- ในสูตรก่อนหน้านี้เราเตรียมขนมปังกรอบรสเค็มที่มีรสเผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรซึ่งเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด
- อย่าลืม: หากต้องการเพลิดเพลินกับคิริเยชกิกรุบกรอบ ให้เติมขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ
แครกเกอร์ที่มีรสชาติหลากหลายภายใต้ชื่อตลกว่า "คิริเยชกิ" เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างด่วน (แม้ว่าคุณจะไม่ควร "ใช้" ในทางที่ผิดในเรื่องนี้) ของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือหนึ่งในส่วนผสมในสลัดแสนอร่อย ทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล
แต่ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องวิ่งไปที่ร้านและซื้อแครกเกอร์เป็นแพ็คเกจ: คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย แต่แครกเกอร์ดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพและราคาถูกกว่ามาก
ทำอาหารคีรีชกิแบบโฮมเมด
เรามาลองหาวิธีทำเองที่บ้านกันดีกว่า เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
- ส่วนผสมหลักคือขนมปัง สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ขนมปังขาว แต่ไม่จำเป็นเลย: คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกประเภทของขนมปังที่มีรูพรุนและโปร่งสบายเพื่อไม่ให้แครกเกอร์แข็งเกินไป
- เครื่องปรุงรสสำหรับซุป (เช่น "ผัก", "โรลตัน", "คนอร์" ฯลฯ ) ซึ่งรวมถึงเกลือและสารปรุงแต่งรส - สิ่งไหนขึ้นอยู่กับรสชาติของขนมปังกรอบที่คุณต้องการ
- เขียง;
- ชามลึกที่คุณสามารถผสมขนมปังกับเครื่องปรุงรส
- ถาดขัดแตะพิเศษสำหรับทำแครกเกอร์แห้ง หรือถาดอบธรรมดาถ้าคุณไม่มี
- เตาอบไฟฟ้า เตาอบ หรือไมโครเวฟ - ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในครัวเรือน
คุณต้องการทำอาหารเพื่อสุขภาพ - หม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกหรือไม่?
นี่คือวิธีการทำคีรีชกิแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง หั่นขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อยตามขนาดที่ต้องการ - ส่วนใหญ่มักจะเป็น 7-12 มม. จากนั้นเทลงในชามที่เตรียมไว้ (ควรแห้งและสะอาด) จากนั้นเราก็โรยเครื่องปรุงรสลงบนก้อนขนมปังโดยคำนึงว่ามันค่อนข้างเค็มและเราพยายามที่จะไม่ใส่แครกเกอร์ในอนาคตมากเกินไป
เป็นความคิดที่ดีที่จะลองสัก 2-3 ชิ้นหลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว หลังจากล้างมือเพื่อไม่ให้มีเครื่องปรุงหลงเหลืออยู่ กระจายแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กันบนถาดอบหรือถาดอบแห้ง แล้ววางในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบ
หากคุณทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟ คุณต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อให้แครกเกอร์แห้งเท่ากัน เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับโหมดการทำงานของเตาอบเฉพาะ หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้ทำให้คิริเยชกิที่ได้นั้นเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง - และพวกเขาก็พร้อมรับประทาน!
สูตรสลัดกับ kirieshka และถั่ว
หลังจากที่เราเตรียมคีรีชกิด้วยมือของเราเองแล้ว คุณไม่เพียงแต่จะแทะมันเท่านั้น แต่ยังใช้มันเพื่อเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือสลัดกับคิริชก้าและถั่ว
ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 กระป๋อง) ข้าวโพดกระป๋อง (ครึ่งกระป๋อง) กรูตอง (ประมาณ 50 กรัม) และกระเทียมหนึ่งกลีบ ทั้งหมดนี้สามารถผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและโดยหลักการแล้วให้ จำกัด ไว้เพียงเท่านี้ - คุณจะได้สลัดดั้งเดิมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จะทานกับขนมปังโฮมเมดก็ได้
แต่หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ไก่รมควันหรือไส้กรอก เห็ดทอด แตงกวาสดหรือดอง ชีสแข็งขูด แครอทหรือสมุนไพร แต่ละส่วนประกอบจะทำให้สลัดมีรสชาติแปลกใหม่ แต่ควรใส่ขนมปังกรอบในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้น เปียกและสูญเสีย "ความกรอบ"
หากจำเป็นต้องเตรียมสลัดล่วงหน้าให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้ายกเว้นมายองเนสและขนมปังกรอบแล้วใส่ในตู้เย็นและทุกสิ่งที่ขาดหายไปจะถูกเติมลงไปก่อนเสิร์ฟโชคดีที่จะใช้เวลาไม่นานกว่านี้ กว่าสองนาที
สลัดกับคิริชก้าและไส้กรอก
อีกสูตรที่ผิดปกติคือสลัดกับขนมปังกรอบและไส้กรอก จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ราคาไม่แพง และรับประทานได้เร็วกว่าที่ปรุงด้วยซ้ำ เนื่องจากมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
- ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- แครกเกอร์ 50 กรัม
- มายองเนส.
ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศ เราพยายามทำมันให้สวยงามเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมาและได้ชิ้นงานที่เรียบร้อย ใช้ตะแกรงปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา หั่นไส้กรอกรมควันเป็นก้อนเรียบร้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึก สุดท้ายใส่ขนมปังกรอบและปรุงรสด้วยมายองเนส จะดีกว่าถ้าใช้มายองเนสไขมันต่ำสำหรับสลัดเพราะอาหารจานนี้ค่อนข้างอิ่มและมีแคลอรีสูง สลัดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเสิร์ฟบนโต๊ะ และความอร่อย!
ติดต่อกับ
ผลิตภัณฑ์นี้บรรจุในถุงเล็กสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือตู้ใดก็ได้ แครกเกอร์เป็นที่ต้องการอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่เด็กนักเรียนเพราะอร่อยและราคาถูก แครกเกอร์หรือคีรีชกิเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร? วันนี้เราจะมาดูรายละเอียดนี้กัน
คิริสกีคืออะไร? เป็นไปได้มากว่าผู้อยู่อาศัยทุกคนในประเทศอันกว้างใหญ่ของเรารู้ว่าสิ่งเหล่านี้เป็นแครกเกอร์รสเค็มพริกไทยและรสเผ็ดซึ่งมีรสชาติและขนาดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง คิริเยชกิ ถือเป็นของว่างทานด่วนที่ยอดเยี่ยมบนท้องถนน ที่โรงเรียนและที่ทำงาน และยังเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ อีกด้วย
ปัจจุบันขนมปังกรอบเหล่านี้มีหลายรูปแบบ เช่น ชีส รสแฮม แตงกวาดอง หรือแม้แต่เยลลี่มะรุม โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักถูกเด็ก ๆ กินซึ่งจะแข็งตัวด้วยความยินดีเมื่อได้ยินกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าดึงดูด แต่พวกเขาดีขนาดนั้นจริงเหรอ? ลองคิดดูสิ
คิริเยชกิ (แครกเกอร์) ทำมาจากอะไร?
croutons เหล่านี้ได้รับความนิยมด้วยเหตุผลความจริงก็คือการเตรียมของพวกเขาใช้ส่วนผสมพิเศษที่ไม่น่าจะพบได้ใน croutons โฮมเมดธรรมดาที่สุด
ตามที่ผู้ผลิตระบุว่ามีการใช้ขนมปังชนิดพิเศษเพื่อเตรียมคิริเยชกิซึ่งสร้างขึ้นในร้านเบเกอรี่ของตนเอง นอกจากนี้ kirieshki ยังไม่ได้รับการบำบัดความร้อนในรูปแบบของการทอดในน้ำมันร้อน แต่จะถูกทำให้แห้งในน้ำมันจึงทำให้ไม่มีคอเลสเตอรอลและสารที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สามารถใช้น้ำมันได้หลากหลาย เริ่มตั้งแต่น้ำมันถั่วเหลืองและลงท้ายด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน กลิ่นของเครื่องเทศและรสชาติที่สม่ำเสมอของแครกเกอร์แต่ละอันนั้นได้มาจากการใช้สารปรุงแต่งรสที่สม่ำเสมอ
แน่นอนว่าในกระบวนการเตรียมแครกเกอร์นั้น ไม่เพียงแต่ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังใช้สารเคมีด้วยซึ่งออกฤทธิ์ต่อปุ่มรับรสของลิ้นมนุษย์เหมือนยา ทำให้คุณต้องการมันมากขึ้นเรื่อยๆ
สิ่งที่มีอยู่ในคีรีชกิ
ลองค้นหาดูว่าแครกเกอร์ที่ไม่เป็นอันตรายประกอบด้วยอะไรบ้าง:
วัตถุเจือปนอาหารและรสชาติที่เรียกว่า "eshki":
- โมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้และไม่พึงปรารถนาอย่างมากในอาหารทารก
- ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งมีข้อห้ามอย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากนี้ยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในสารปรุงแต่งที่ต้องห้ามในหลายประเทศในสหภาพยุโรป
- กรดซิตริกและอื่น ๆ
สารเติมแต่งเหล่านี้หลายชนิดไม่เพียงแต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ เช่นเดียวกับการปรากฏตัวของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคีรีสกี
ไม่มีใครสงสัยอย่างแน่นอนว่าการบริโภคอาหารเทียมบ่อยครั้งเป็นอันตราย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอันตรายคืออะไร:
- แครกเกอร์เหล่านี้ไม่มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยเลยดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ
- ปริมาณแคลอรี่สูงของแครกเกอร์เหล่านี้ทำได้โดยการใช้น้ำมันในการเตรียมเป็นหลัก (ไม่ใช่ชนิดที่ดีที่สุดเสมอไป)
- สารเคมีปรุงแต่งรส สีย้อม และสารก่อมะเร็งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความเต็มอิ่มมาอย่างรวดเร็ว แต่ยิ่งเร็วกว่านั้นยังมาพร้อมกับความรู้สึกหนักท้อง แสบร้อนกลางอก ท้องผูก และผลเสียอื่นๆ
และโดยสรุปจากทั้งหมดข้างต้น ปัญหาหลักของคนรักคิริสกีคือโรคอ้วนและเจ็บท้อง ร่างกายไม่ได้สลายสารประกอบไขมันที่เป็นอันตรายโดยสมบูรณ์ แต่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ผนังลำไส้และเข้าสู่กระแสเลือด หลังจากนั้นไขมันส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ "สำรอง" อย่างไรก็ตาม การ "สำรอง" ดังกล่าวไม่ได้เป็นประโยชน์เสมอไป
สารที่มีอยู่ในแครกเกอร์เกิดจากโรคอะไรได้บ้าง?
บ่อยครั้งที่ระบบทางเดินอาหารได้รับผลกระทบจากการบริโภคคิริอิชิบ่อยครั้ง แต่ระบบหัวใจและหลอดเลือดก็มีความเสี่ยงเช่นกัน ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าผู้ชื่นชอบคิริสกีมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่ออาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง และยังขาดความดันโลหิตที่มั่นคงอีกด้วย ในกรณีนี้ตับต้องทนทุกข์ทรมานไม่น้อยเพราะเธอเป็นคนที่ต้องใช้ความพยายามอย่างไททานิคเพื่อกำจัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกายอย่างน้อยเล็กน้อย
ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะบอกว่า Kirieshki มีส่วนทำให้น้ำหนักเกิน ความหดหู่ และปัญหาทางจิตอื่น ๆ และยังเป็นสิ่งเสพติดด้วยเนื่องจากนี่เป็นระดับประถมศึกษา
เหตุใด kirieshki จึงเป็นอันตรายต่อร่างกายที่กำลังเติบโต?
หากคุณคิดว่าผู้บริโภคหลักของคิริสกีคือเด็กและวัยรุ่นซึ่งระหว่างทางกลับบ้านจากโรงเรียนสามารถกินแครกเกอร์เหล่านี้ทั้งห่อหรือสองชิ้นก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว เด็กไม่สามารถตระหนักได้ว่าอะไรดีต่อสุขภาพและอะไรไม่ดี ดังนั้นเขาจึงอาศัยเพียงประสาทสัมผัสในการรับรสและความกรุบกรอบที่ฟังสบายหูเท่านั้น
อย่างไรก็ตามการบริโภคอาหารดังกล่าวบ่อยครั้งสามารถชะลอการเติบโตของอวัยวะและเนื้อเยื่อรวมทั้งสร้างจิตใจที่ไม่มั่นคงและกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะในระยะเริ่มแรก
อันตรายของ kirieshki สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
สิ่งที่แย่ที่สุดสำหรับสตรีมีครรภ์ควรเป็นการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่สร้างขึ้นเอง เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อสตรีมีครรภ์หรือลูกของเธอ
จากข้อมูลบางอย่าง สิ่งเหล่านี้สามารถกระตุ้นให้เกิดภาวะแทรกซ้อนระหว่างการคลอดบุตร รวมถึงชะลอการพัฒนามดลูกของทารกด้วย อย่าลืมเกี่ยวกับปัญหาต่างๆ เช่น ท้องผูก บวม อิจฉาริษยา และอารมณ์แปรปรวน ซึ่งมีเพียงแครกเกอร์เหล่านี้เท่านั้นที่สามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้
ทางเลือกใหม่สำหรับผู้ชื่นชอบคิริสกี วิธีการปรุงคีรีชกิที่บ้าน
อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าผลไม้ต้องห้ามจะหวานและเย้ายวนแค่ไหน คุณก็สามารถหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยได้เสมอ ลองทำแครกเกอร์แสนอร่อยที่บ้านซึ่งจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจและปกป้องพวกเขาจากอันตรายจากสารเคมี
ดังนั้นเราจะต้องมีขนมปังดำหรือขาว สิ่งที่ดีคือคุณสามารถใช้ขนมปังที่ไม่สดอีกต่อไปซึ่งจะไม่รีไซเคิลได้ แต่จะให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ
เราหั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1 ซม. ต่อซี่โครง จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟแรงแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาที่เล็กที่สุดลงไป
ตอนนี้มาถึงช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด: ทอดขนมปังกรอบในอนาคตอย่างรวดเร็วแล้วใส่กระเทียมสับผักชีฝรั่งและหัวหอมเล็กน้อยลงไป (เพื่อรสชาติที่ฉุนและกลิ่นหอมมาก)
จากนั้นเราก็ส่งแครกเกอร์ที่ทอดในน้ำมันไปตากในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแครกเกอร์ไม่ไหม้ในการทำเช่นนี้แนะนำให้คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแครกเกอร์โฮมเมดได้โดยการชิม หากแครกเกอร์เบาและกรอบ แสดงว่ากระบวนการปรุงอาหารสิ้นสุดลงแล้ว ตอนนี้คุณสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าคุณไม่ให้ร่างกายได้รับสารที่เป็นอันตราย แต่คุณกินเฉพาะอาหารจากธรรมชาติเท่านั้นแม้ว่าบางครั้งคุณจะปล่อยให้มันผ่อนคลายก็ตาม ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!
“คิริเยชกิ” คือแครกเกอร์รสเค็มที่ทำจากแป้งไรย์-ข้าวสาลี พร้อมด้วยวัตถุเจือปนอาหารและรสชาติต่างๆ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงยี่ห้อหรือผู้ผลิตเรียกรวมกันว่า "Kirieshki"
รสชาติอร่อย หลากหลายชนิด และราคาย่อมเยา ทำให้ "คีรีชกิ" เป็นของว่างเบาๆ ยอดนิยม อย่างไรก็ตามสารกันบูดรสชาติและสีย้อมจำนวนมากในองค์ประกอบรวมถึงความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องปรุงรสและเกลือไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพเสมอไป ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับ "Kirieshki" แบบดั้งเดิมคือแครกเกอร์กรอบแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้ ตัวอย่างเช่นลองทำ "Kirieshki" ที่บ้านกันดีกว่า
การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ
วัตถุดิบ
ในการเตรียมอะนาล็อกโฮมเมดของ "Kirieshek" คุณจะต้อง:
- ขนมปัง 0.5 ก้อน (ขาวหรือดำ - ตามรสนิยมของคุณ)
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา (เช่น ฮอปส์-ซูเนลี)
- น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
เทคโนโลยีการทำแครกเกอร์กรอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก:
- ขั้นแรก ตัดขนมปังเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 1-1.5 ซม.
- จากนั้นวางก้อนลงในถุงพลาสติก
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในถุง
- กระชับคอกระเป๋าให้เต็มไปด้วยอากาศ เขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างก้อนขนมปัง
- เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วเทน้ำมันพืชลงไป
- ขันคอกลับเข้าที่แล้วเขย่า
- เทขนมปังลงบนถาดอบ ปรับระดับและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-180 องศา
- คนเป็นครั้งคราวและลิ้มรสแครกเกอร์ เมื่อได้ระดับความแห้งที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟ
คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรแครกเกอร์แสนอร่อยได้สำเร็จ:
- แครกเกอร์ที่ทำจากขนมปังขาวมีความนุ่มมากกว่าขนมปังดำ
- ขอแนะนำว่าขนมปังสำหรับทำแครกเกอร์นั้นเหม็นอับไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
- ขอแนะนำให้ใช้ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หรือน้ำมันมัสตาร์ด
- ไม่จำเป็นต้องคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
- เมื่อเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งแครกเกอร์จำเป็นต้องคำนึงว่าที่อุณหภูมิต่ำพวกเขาแทบจะไม่เปลี่ยนสีเลยทอดที่อุณหภูมิปานกลางและที่อุณหภูมิสูงพวกเขาจะแห้งด้านบนแล้วทอดในขณะที่ยังเหลืออยู่ นุ่มอยู่ตรงกลาง
- เมื่อแห้งเป็นเวลานาน แครกเกอร์จะแข็งและคม และเมื่อแห้งเร็วก็จะร่วนมากขึ้น
“คิริเยชกิ” คือแครกเกอร์รสเค็มที่ทำจากแป้งไรย์-ข้าวสาลี พร้อมด้วยวัตถุเจือปนอาหารและรสชาติต่างๆ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ว่ายี่ห้อหรือผู้ผลิตจะเรียกรวมกันว่า "Kirieshki"
รสชาติอร่อย หลากหลายชนิด และราคาย่อมเยา ทำให้ "คีรีชกิ" เป็นของว่างเบาๆ ยอดนิยม อย่างไรก็ตามสารกันบูดรสชาติและสีย้อมจำนวนมากในองค์ประกอบรวมถึงความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องปรุงรสและเกลือไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพเสมอไป ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับ "Kirieshki" แบบดั้งเดิมคือแครกเกอร์กรอบแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้ ตัวอย่างเช่นลองทำ "Kirieshki" ที่บ้านกันดีกว่า
วัตถุดิบ
ในการเตรียมอะนาล็อกโฮมเมดของ "Kirieshek" คุณจะต้อง:
- ขนมปัง 0.5 ก้อน (ขาวหรือดำ - ตามรสนิยมของคุณ)
- เกลือ 1.5 ช้อนชา
- สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา (เช่น ฮอปส์-ซูเนลี)
- น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
เทคโนโลยีการทำแครกเกอร์กรอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก:
- ขั้นแรก ตัดขนมปังเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 1-1.5 ซม.
- จากนั้นวางก้อนลงในถุงพลาสติก
- เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในถุง
- กระชับคอกระเป๋าให้เต็มไปด้วยอากาศ เขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างก้อนขนมปัง
- เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วเทน้ำมันพืชลงไป
- ขันคอกลับเข้าที่แล้วเขย่า
- เทขนมปังลงบนถาดอบ ปรับระดับและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-180 องศา
- คนเป็นครั้งคราวและลิ้มรสแครกเกอร์ เมื่อได้ระดับความแห้งที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรแครกเกอร์แสนอร่อยได้สำเร็จ
