โดนัทนมข้นสูตรง่ายๆสำหรับนักเรียน โดนัทกับนมข้น: วิธีการปรุง? สูตรสำหรับโดนัทแบบดั้งเดิมกับนมข้น วิธีทำโดนัทกับนมข้น

โดนัทนมข้นหวานเป็นขนมที่ทำมาจาก สินค้าง่ายๆ. สามารถทำเป็นไส้ แยม ชอคโกแลต บัตเตอร์ครีมหรือผลเบอร์รี่

โดนัทนมข้นหวาน ตกแต่งด้วยช็อกโกแลต น้ำตาลผง หรือ เกล็ดมะพร้าว.

วัตถุดิบ

ผงฟู 7 กรัม น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม ไข่ไก่ 2 ชิ้น) นมข้น 250 กรัม แป้งสาลี 300 กรัม น้ำมันทอด 500 กรัม

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 15 นาที
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที

โดนัทวานิลลากับนมข้น: รูปถ่าย, สูตร

ขนมหวานที่หลายคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่หาได้

1. ตีไข่ นมข้นหวาน และน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องผสม
2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสม ใส่ผงฟู
3. นวดแป้งให้นุ่มและเหนียวเล็กน้อย รีดให้มีความหนา 1.5 - 2 ซม. ตัดเหยือกด้วยแก้วและรูสำหรับแหวนด้วยแก้ว
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิ 80-90 องศา จุ่มช่องว่างในไขมันลึกแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที หากคุณต้องการให้โดนัทสีเข้มขึ้น ให้ทอดประมาณ 4-5 นาที

วางขนมบนผ้าขนหนูกระดาษและรอให้ไขมันซึมเข้าไปในกระดาษ ตกแต่งขนมด้วยน้ำตาลผงแล้วนำไปที่โต๊ะ

คุณสามารถตกแต่งโดนัทได้หากต้องการ ช็อคโกแลตไอซิ่ง. ให้ละลายในอ่างน้ำ 200 g ช็อกโกแลตนมและเนย 50 กรัม จุ่มโดนัทลงไป มวลช็อกโกแลตและโรยด้วยลูกกวาดสีหรือเกล็ดมะพร้าว ของหวานจะพร้อมเมื่อไอซิ่งแข็งตัว

สูตรโดนัทนมข้น

ลองทำของหวานด้วยการเติมชาแบบแปลกๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 400 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนย- 150 กรัม
• งาดำ - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม

1. ละลายเนยใน เตาอบไมโครเวฟแล้วเย็นลงจน อุณหภูมิห้อง. ใส่นมข้นจืดและไข่ลงไป ใส่วานิลลา คอทเทจชีส และผงฟู ผัดอาหารด้วยเครื่องผสมหรือปัด
2. ร่อนแป้งลงในมวลนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ คลุกแป้งหนาแน่น
3. บดดอกป๊อปปี้ด้วยครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟ ผสมกับน้ำตาลและลูกเกด
4. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแบ่งเป็น koloboks ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 ซม. ม้วนเค้กหนา 1 ซม. จากช่องว่างแล้วใส่ไส้ 1 ช้อนชาในแต่ละอัน ม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ
5. ทอดโดนัทในกระทะจนสุกในปริมาณมาก น้ำมันพืช. ไฟควรมีขนาดเล็กหรือปานกลาง

วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระทันทีเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน หลังจาก 3-4 นาทีคุณสามารถนำของหวานมาที่โต๊ะได้

วิธีการปรุงโดนัทนมข้น? สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่ผลิตภัณฑ์นั้นน่าทึ่งมาก! ใน 20 นาที คุณสามารถปรุงขนมที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงในบ้านได้ทันที

โดนัทกับนมข้น สูตรคลาสสิค

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวเพื่อดับโซดา
• แป้ง (ด้วยตา);
• น้ำมันตะไคร้. สำหรับทอด - แก้ว

วิธีทำโดนัทนมข้น

เทนมข้นลงในชาม ไข่ ตีส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด โซดาดับในช้อนและเพิ่มลงในนมข้นคนอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

จากนั้นวางแพนเค้กหนา 1 ซม. บนโต๊ะแล้วตัดวงกลมด้วยแม่พิมพ์พิเศษ - ช่องว่างสำหรับโดนัทในอนาคต ตอนนี้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่วงแหวนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นน้ำผึ้งสีเข้ม

นำโดนัทออกด้วยช้อน slotted หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกิน ควรใส่กระดาษชำระทันที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปรุงแต่งด้วยน้ำตาลผง ฟันหวานที่กระตือรือร้นมากสามารถทาแยมหรือแยมได้

โดนัทนมข้น: สูตรจาก Yulia Vysotskaya

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ธนาคารนมข้น
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำมันทอด;
• ผงน้ำตาล.

ในการปรุงโดนัทด้วยนมข้น เทนมลงในชาม ใส่ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มโซดาเกลือและแป้งนวดแป้งหนืดเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้คุณต้องสร้างวงแหวน พร้อม? ดี! เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนและลดโดนัทส่วนแรกลง คุณต้องได้รับมันเมื่อพวกเขาได้สีน้ำตาลเข้มที่สวยงาม เราไม่ต้องการไขมันส่วนเกิน ดังนั้นหลังจากทอด เราจึงจัดวางผลิตภัณฑ์บนผ้าขนหนูกระดาษ ขนฟูขึ้นมาก โดนัทแสนอร่อยซึ่งสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงามและความหวานที่มากขึ้น

โดนัทบนนมข้นสีน้ำตาล

เหล่านี้เป็นโดนัทที่น่าสนใจมากสำหรับนมข้น สูตรบอกว่าแทนที่จะใช้นมข้นจืดธรรมดา คุณต้องใช้ต้ม - ทอฟฟี่ที่เรียกว่า

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ยีสต์ 30 กรัม
• 2.5 ถ้วยแป้งใน / กับ;
• แก้วน้ำ;
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ถ้วยสำหรับไขมันลึกและในแป้ง (ช้อน);
• เกลือ.

ในกรณีนี้แป้งสำหรับโดนัทกับนมข้นจะยากขึ้นเล็กน้อยในการเตรียม หรือมากกว่านั้นไม่ยากแต่นานกว่าเพราะเรามีฐานของยีสต์ ควรสังเกตว่าโดนัทจาก แป้งหวานจะได้รับความเขียวชอุ่มและปริมาณมากขึ้นดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงทำขึ้นในรูปของก้อนไม่ใช่วงแหวน ทุกคนต้องรู้วิธีทำแป้งยีสต์ อุ่นน้ำเล็กน้อย ละลายยีสต์ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย เทมวลที่บวมลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอ ครีมข้น. ปล่อยให้สูงขึ้น (อุ่น)

ดังนั้นเราจึงมีฐาน โรยแป้งที่มือแล้วบีบแป้งออกจากแป้งแล้วปั้นเป็นเค้ก คุณต้องใส่นมข้นต้มหนึ่งช้อนชาลงไป (นี่จะเป็นไส้) ตอนนี้ยังคงปิดขอบเพื่อให้เป็นก้อนกลม สำหรับการทอดควรใช้ชามเหล็กหล่อ เทน้ำมันลงไป (จำเป็นต้องกลั่น) ต้มและจุ่มโดนัทลงไป ในกรณีนี้น้ำมันควรปิดไว้เหนือตรงกลาง ในกระบวนการทอด โดนัทจะต้องพลิกกลับด้านตลอดเวลาด้วยช้อน slotted หรือช้อนโต๊ะเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

โดนัทพร้อมจะต้องกำจัดไขมันส่วนเกินและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลาเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะแล้ว!

ของหวานสำหรับทุกโอกาส: โดนัทยีสต์กับนมข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ยีสต์ - 25 กรัม
• น้ำ - แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ถ้วย

คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้ไข่และมาการีน และต้องการน้ำตาลน้อยกว่าแป้งมัฟฟินทั่วไป ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มและปริมาณแคลอรี่ที่ไม่สูงเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมดังกล่าวได้ในระหว่างการอดอาหาร

บดยีสต์ลงในชาม ใส่น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เมื่อมวลถูกปกคลุมด้วยโฟมเทในน้ำที่เหลือเทแป้งหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน ปิดจานด้วยผ้าสะอาดแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำอุ่น

หลังจาก 10 นาที ใส่แป้งแก้วสุดท้าย ค่อยๆ ทำอย่างระมัดระวัง เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คนแล้วส่งอีกครั้งในอ่างน้ำ

หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที แป้งควรจะขึ้นมา ตอนนี้คุณต้องการ 0.5 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ร่อนแป้งลงในชามที่มีฐาน แล้วกดแป้งเบา ๆ ด้วยมือของคุณ นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมแป้งยีสต์แบบไม่ติดมันสำหรับโดนัทกับนมข้น สูตรนี้ช่วยให้คุณใช้นมข้นไม่เพียงแค่เป็นไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยมหรือแม้แต่แยมผิวส้ม คุณลองจินตนาการถึงความสุขของเด็ก ๆ ที่พบเบอร์รี่ทั้งลูกในขนมไหม?

โดนัทชอคโกแลตนมข้น

ช็อคโกแลตและแม้กระทั่งกับนมข้น! โดนัทเหล่านี้อาจเป็นเพียงความฝันของฟันหวานที่โด่งดังที่สุด พวกเขากลายเป็นหวานจริงๆ แม้แต่น้ำตาลเล็กน้อย แต่อย่างที่พวกเขาพูด ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? รายการค่อนข้างง่าย:

• (ต้มได้) - ครึ่งกระป๋อง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำโดนัทชอคโกแลต

ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งด้วยนมข้น ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยเกลือด้วยเครื่องปั่นใส่นมข้นลงไปเทโกโก้และผงฟู ผสมทั้งหมด ร่อนแป้งและนวดแป้ง ในกรณีนี้ควรเติมแป้งมากจนแป้งออกมานิ่ม ถ้ามันแน่นโดนัทจะกลายเป็นยางหรือแข็ง แต่ไม่ควรเป็นอย่างนั้น โดนัทมีความนุ่มฟูและมีน้ำหนัก

ดังนั้นคุณต้องสร้างไส้กรอกซึ่งหั่นเป็นชิ้นและลูกบอลแฟชั่น หากมีการบรรจุจะต้องทำช่องในนั้น ลูกบอลจะทอดเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องปั้นโดนัททั้งหมดในคราวเดียวจากแป้งที่เตรียมไว้

คุณต้องทอดในกระทะลึกหรือในกระทะ เราไม่เสียใจกับน้ำมัน: จะใช้เวลามากจนก้อนในนั้นเกือบจะจมน้ำตาย นี้จะช่วยให้มั่นใจแม้กระทั่งการคั่วและสีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องพยายามปรุงโดนัททั้งหมดในคราวเดียว เป็นการดีกว่าที่จะทำหลายวิธี แต่ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดังนั้นเราจะทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกัน การสังเกตระบอบอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญมาก: อุณหภูมิควร "เหมาะสมที่สุด" - ไม่สูงหรือต่ำ มิฉะนั้น โดนัทจะไหม้ทันทีหรือดูดซับน้ำมันทั้งหมด

รับลูกบอลที่เสร็จแล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัว แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง โดนัทช็อกโกแลตที่ทำจากแป้งกับนมข้นพร้อมรับประทาน

โดนัทกับนมและนมข้น

โปรดทราบว่านี่เป็นโดนัทประเภท "ยีสต์" ด้วย ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมข้น - ธนาคาร;
• แป้งคุณภาพเยี่ยม - 300 กรัม
• นมทั้งหมด - แก้ว;
• ไข่ - สอง;
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• ระบายน้ำมัน - 25 กรัม
• เกลือ น้ำมันสำหรับทอด

ทำอาหารสารพัด!

เทนมอุ่นลงในชาม ใส่ยีสต์ น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที (ในที่อบอุ่น) เพิ่มไข่ลงในมวลผสมและเพิ่มเนยละลายแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ใส่ยีสต์ แป้งร่อนแล้ว ผสมกับเกลือ นวดให้เนียน แป้งนุ่มและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าสะอาด

โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งใส่แป้งลงไปแล้วหั่นเป็นลูก (ไม่เกิน 10 ชิ้น) ใส่ไส้ (นมข้นหนึ่งช้อนเต็ม) ตรงกลางของช่องว่างแต่ละอัน บีบขอบให้ดี

ในกระทะหรือ กระทะเหล็กหล่อตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วจัดวางโดนัทส่วนแรก น้ำมันควรปิดไว้เกือบถึงยอด นำโดนัทที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนหรือช้อน slotted ใส่กระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ตกแต่งโดนัทสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำโดนัทกับนมข้นแล้ว โทรหาเพื่อนของคุณ ตั้งโต๊ะรับคำชมจากครอบครัวและเพื่อนฝูง! ชามีความสุข!

โดนัทร้อนกับนมข้นหวานเป็นส่วนประกอบที่ดีในการเติมกาแฟยามเช้าหรือชาสักถ้วย ของหวานนี้เหมาะสำหรับ วันหยุดของเด็ก, บรรยากาศสบาย ๆ และอร่อยเมื่อพบปะเพื่อนฝูง, รับประทานอาหารกลางวันที่ทำงานด้วยอาหารโฮมเมดและเพื่อเอาใจตัวเอง

มีหลายวิธีในการทำโดนัทแบบโฮมเมด เราขอแนะนำให้คุณลองทำแบบที่ง่ายที่สุด

สูตรโดนัทกับนมข้นจืด

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเติมนมข้นลงในแป้งโดยตรง ซึ่งทำให้การอบมีความนุ่ม อร่อย และเบาอย่างไม่น่าเชื่อ
สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำโดนัทกับนมข้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

วิธีทำโดนัทกับนมข้นหวานในเตาอบ

เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณทำโดนัท การทำขนมในเตาอบนั้นดีกว่าการทอดในกระทะ วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันและไขมันส่วนเกิน
สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 350 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• นมข้น - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช.

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า:

เราไม่ใส่นมข้นจืดลงในแป้ง เราจะใช้แทนแป้ง

เราใช้คอทเทจชีสแทนหลังจากนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

อย่าลืมเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เราม้วนแป้งแต่ละก้อนแล้วใส่นมข้นหนึ่งช้อนที่นั่น

เราขันขอบอย่างระมัดระวังและสร้างมวย คุณสามารถให้โดนัทเป็นรูปวงแหวนได้ตามที่คุณต้องการ

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา

เรากระจายขนมอบบนแผ่นอบวางกระดาษพิเศษ

ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากต้องการ โดนัทสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือน้ำตาลผง

หากคุณใส่โกโก้ลงในแป้ง คุณจะได้โดนัทช็อกโกแลตที่ไม่ธรรมดา

โดยการอุ่นนมข้นจืดอย่างช้าๆ คุณสามารถทำท๊อฟฟี่จากมันและทำขนมกับไส้อื่นๆ ได้ ซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ นมข้นต้มในร้าน.

โดนัทนมข้นหวานปานกลางและอร่อยมาก ทำได้ง่ายๆ แค่ศึกษาสูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. โดนัทจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมยีสต์ ซึ่งช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและประหยัดเวลา ฉันทำโดนัทกับนมข้นเป็นครั้งแรกและแน่นอนฉันจะปรุงอีกครั้ง สูตรนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว ฉันขอแนะนำว่าอย่าเสียเวลา แต่ให้รีบวิ่งไปที่ห้องครัวและทำโดนัทแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 350 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น,
• แป้งผงฟู - 15 กรัม
• วานิลลิน - หยิก
• เกลือแกง - 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 450-480 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ต้องใช้เท่าไหร่
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำโดนัทนมข้น

ในชามลึกตีไข่ 3 ฟองใส่เกลือแล้วตีทุกอย่างเบา ๆ ด้วยการตี

จากนั้นเทนมข้นลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือคนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

เพิ่มวานิลลาและผงฟูเล็กน้อย ปริมาณผงฟูต้องนำมาคำนวณจากแป้งซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ฉันมีผงฟู 15 กรัมสำหรับแป้ง 500 กรัม ดังนั้นฉันจึงใช้ทั้งถุง

และสุดท้ายใส่แป้งร่อน มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และจะนวดได้ง่ายขึ้นและคุณจะสามารถคำนวณปริมาณที่แน่นอนได้เนื่องจากจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของนมข้นเองโดยตรง คุณอาจต้องการแป้งเล็กน้อยหรือมากกว่านี้เล็กน้อย

โรยแป้งลงบนพื้นผิวห้องครัวแล้วคลุกแป้งซึ่งจะนุ่มและเชื่อง โอนแป้งกลับไปที่ชามและพักไว้ 15 นาที และในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการทำโดนัท

รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเป็นชั้นกว้างประมาณ 1 ซม. แล้วบีบเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือรูปทรงพิเศษ จากนั้นใช้ฝาขวดบีบเป็นวงกลมเล็กๆ ตรงกลาง ดังนั้นโดนัทที่มีรูก็จะออกมาเหมือนเบเกิล ฉันแนะนำให้คุณทำโดนัทจากแป้งทั้งหมดทันทีแล้วทอดในน้ำมัน เพียงแต่ว่าพวกมันทอดเร็วมาก และแทบจะไม่มีเวลามาเสียสมาธิกับการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ใหม่

ตั้งกระทะให้ร้อนพอ น้ำมันดอกทานตะวันและใส่โดนัทลงไป พวกมันจะขยายตัวเร็วมากและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นระวังอย่าให้โดนัทไหม้ ส่วนตรงกลางที่เหลืออยู่หลังจากการก่อตัวของผลิตภัณฑ์นั้นทอดพร้อมกับโดนัทที่เหลือ

เมื่อโดนัทเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก

จากนั้นนำโดนัทใส่จานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

• 15 กรัม ยีสต์แห้ง (หรือ 1 ช้อนโต๊ะกับสไลด์เล็ก ๆ)
• นม 250 มล. (หรือน้ำ)
• ไข่ 3-4 ฟอง
• มาการีนหรือเนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100-120 กรัม
• แป้งประมาณ 1 กิโลกรัม (ในแป้งและปัดฝุ่นโต๊ะ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• วานิลลิน
• น้ำมันพืชสำหรับทอดโดนัท
• นมข้นต้ม

• โดนัทขนาดเล็กประมาณ 50-60 ชิ้นออกมาจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้

วิธีทำโดนัทกับนมข้น:

องค์ประกอบหลักของความสำเร็จ แป้งยีสต์- อุณหภูมิห้อง. ควรมีอย่างน้อย 24 องศา แป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นแรก ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ในกระทะให้อุ่นนมที่ 35-40 องศาแล้วเทยีสต์ลงไป เราใช้ชามอีกใบ (สะดวกที่จะใช้กระทะ) ละลายมาการีนหรือเนยในนั้น ในชามที่สาม ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มมาการีนที่ละลายโดยไม่หยุดตีเราจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าจู่ ๆ ก็เย็น - ให้ร้อนคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มวลไข่เดือด

ตอนนี้นวดแป้ง

เพิ่มหนึ่งในสามของแป้งและวานิลลินลงในส่วนผสมของไข่ นวดด้วยมือแล้วเทนมกับยีสต์ที่ละลายแล้วที่นี่ ทำเช่นนี้เพื่อให้ยีสต์ไม่ผสมกับน้ำมันและไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน นวดอีกครั้งแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป ควรจะนุ่ม แป้งยืดหยุ่น(คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง)

แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ชกแป้งแล้วพักไว้อีกครึ่งชั่วโมง หลังจากการขึ้นครั้งที่สอง ให้ชกแป้งอีกครั้งแล้วปั้นเป็นโดนัท

เราจะทำเป็นเกี๊ยวหรือ เราตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วม้วนไส้กรอกบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง เราหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน คลึงแป้ง แล้วคลึงด้วยไม้คลึง

เราใส่ไส้ตรงกลางของน้ำผลไม้แล้วพับเชื่อมต่อแล้วบีบขอบ

มีอีกทางเลือกหนึ่งคือรีดแป้งเป็นโดนัทขนาดใหญ่ใส่นมข้นต้มที่ขอบ

เราปิดไส้ด้วยขอบแป้งแล้วตัดพระจันทร์เสี้ยวด้วยแก้ว

วางโดนัทที่มีรูปร่างกับนมข้นหวานไว้บนผ้าขนหนูแห้ง

เมื่อโดนัทชิ้นสุดท้ายวางอยู่บนผ้าขนหนู เราก็เริ่มอบ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง เทน้ำมันลงไป 1-1.5 ซม. และอื่น ๆ เพื่อให้โดนัทลอยได้อย่างอิสระ ตั้งน้ำมันให้เป็น "ควัน" เช่น จนกระทั่งมองเห็นควันเหนือน้ำมัน ลดความร้อนเหลือปานกลาง และลดผลิตภัณฑ์ของเราลงในน้ำมัน อบโดนัทครั้งละ 8-10 ชิ้นในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน