ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและหัวหอม ควรใช้ผักสดที่สดใหม่ กะหล่ำปลีแก่ที่มีใบแข็งและก้านสีเหลืองไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด เว้นแต่คุณจะเกลือหรือหมักไว้เป็นเวลานาน
ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรสลัดคะน้าที่มีแครอทและน้ำส้มสายชูคือ:
แต่ถ้าคุณต้องการสลัดตอนนี้ ไม่มีเวลาวิ่งไปหาของที่เหมาะสมกว่าในร้าน คุณสามารถใช้ลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ได้
ดังนั้นวิธีทำกะหล่ำปลีในสลัดให้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
ตัวเลือกที่หลายคนแนะนำ: หั่นบาง ๆ และบดด้วยมือของคุณ - ไม่ได้ช่วยเสมอไป แม่นยำยิ่งขึ้นในกรณีส่วนใหญ่ในสลัด มันไม่ทำงานเลย คุณสามารถทุบใบไม้ด้วยการปิ๊งก็ไม่ช่วย แต่วิธีดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดคือวิธีที่ง่ายและได้รับการพิสูจน์แล้ว กะหล่ำปลีขาว ... ถูบนเครื่องขูดเช่นแครอท และผลลัพธ์จะออกมาเยี่ยมมาก คุณจะไม่เชื่อเลย
อีกวิธีหนึ่ง: ดับกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดในขณะที่พยายามอย่าต้มใบ เธอนุ่มนวล
สำหรับกะหล่ำปลีประเภทอื่น: กะหล่ำดอก บรอกโคลี - ไม่กี่คนในรัสเซียเพิ่มลงในจานดังกล่าว นอกจากนี้ อาหารจานแรกจะต้องปรุง เช่นเดียวกับจานที่สองในบางครั้ง และสลัดผักชนิดนี้ก็อ่อนโยนแล้ว
สูตรสลัดผักคะน้าแครอทที่เร็วที่สุดห้าสูตรพร้อมน้ำส้มสายชู:
การเตรียมที่ง่ายที่สุด: ส่วนผสมทั้งสองถูกขูด, ผสม, โรยด้วยน้ำส้มสายชู, ปล่อยให้ยืนสักครู่ (จะระบุไว้ในสูตร) และเสิร์ฟ เพิ่ม: พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอม, น้ำมันพืช
และแครอทที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ ก็เป็นแหล่งวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับร่างกายมนุษย์และในขณะเดียวกันก็ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ด้านล่างเราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมสลัด
สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชู;
- น้ำตาล;
- เกลือ;
- ความเขียวขจี
การทำอาหาร
เราถูแครอทบนกระต่ายขูดและสับกะหล่ำปลีรวมผักเพิ่มเกลือนวดด้วยมือของเราแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เพื่อเตรียมซอสผสมน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาลผสม และเติมกะหล่ำปลีและแครอทลงไป ปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 30-40 นาที ก็สามารถรับประทานได้
สลัดกับแครอท กะหล่ำปลีขาว และน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
- แครอท - 300 กรัม
- กะหล่ำปลี - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำตาล.
การทำอาหาร
เราสับหัวหอมสับกะหล่ำปลีและแครอท ในการแต่งตัวสลัด เทน้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในภาชนะ เทน้ำตาล เกลือและบีบกระเทียมออก ผสมและแต่งสลัด ทิ้งไว้ให้หมักไว้ 25 นาที
สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
- แครอท - 3-4 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ซีอิ๊ว;
- พาสลีย์.
การทำอาหาร
แครอทของฉันปอกเปลือกและขูด สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับผักชีฝรั่ง เราผสมส่วนผสมปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
สลัดกะหล่ำปลี แฮม แครอท กับน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
- แฮมไม่มีไขมัน - 200 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น;
- ผักกาดขาว - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
- เกลือ.
การทำอาหาร
ล้างแครอทให้สะอาด แล้วผ่าหางออก ขูดสามเส้น ผักกาดขาวสับด้วยมีด หั่นแฮมเป็นเส้นยาวๆ บดวอลนัท เรากระจายผลิตภัณฑ์ในภาชนะเดียว ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือก่อนเสิร์ฟ
สลัดแครอท กะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูและเห็ดสด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- แชมเปญ - 200 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- เกลือ.
การทำอาหาร
สับแครอทและกะหล่ำปลีอย่างหยาบ เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราตัดถั่ว แต่ไม่ละเอียดมาก เราผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู
สลัดกับแครอท กะหล่ำปลี แตงกวา และน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 1 ธนาคาร
- พาสลีย์;
- ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันหอมดอกทานตะวัน
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชูไวน์
การทำอาหาร
เราหั่นแตงกวาเป็นชิ้น, สับกะหล่ำปลี, สับผักใบเขียว, ขูดแครอท, สับกระเทียม เราใส่ผักในชามสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันและเติมน้ำส้มสายชู
สูตรสำหรับสลัดแครอทและกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- แครอท - 3 - 4 ชิ้น.;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ซูลูกูนิชีส -150 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด;
- เมล็ดยี่หร่า;
- กระวาน;
- น้ำมันมะกอก;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซีอิ๊ว.
การทำอาหาร
เราหั่นแครอทอย่างประณีต เราสับกะหล่ำปลีสับผักใบเขียวด้วยมีด ชีส Suluguni แบ่งตามเส้นใย สับกระเทียม เรารวมผลิตภัณฑ์ในชามสลัด เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
สูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วบด สามแอปเปิ้ลและแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมกะหล่ำปลีและแครอทใส่น้ำตาลเกลือ หลังจากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลและผสมในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ตกแต่งสลัดด้วยแครนเบอร์รี่
กะหล่ำปลีและแครอทมีราคาไม่แพงและ ผักเพื่อสุขภาพ. ใช้สำหรับทำซุป, อาหารจานหลัก, เครื่องเคียง, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นวิตามินรวมที่มีประโยชน์ทุกช่วงเวลาของปี มีวิตามินซีจำนวนมากในกะหล่ำปลี เคราตินในแครอท พวกมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยืดอายุของวัยเยาว์ และโดยทั่วไปแล้วส่งผลในทางบวกต่อสภาพร่างกายและแม้กระทั่งรูปลักษณ์ของบุคคล สลัดที่เบา แต่น่าพอใจของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถประกอบได้โดยพนักงานหญิงสามเณร การรวมอาหารดังกล่าวทุกวันในเมนูจะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่องบประมาณของครอบครัว
คุณสมบัติการทำอาหาร
เมื่อเตรียมของว่าง แม่บ้านทุกคนพยายามทำให้มันไม่เพียงแค่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย เพื่อให้สลัดกะหล่ำปลีและแครอทฉ่ำและนุ่ม คุณควรทราบรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีสำหรับสลัดควรสับละเอียด, แครอท - ขูดสำหรับ สลัดเกาหลีหรือแบบธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่ ถ้าคุณหั่นผักสลัดแบบหยาบๆ มันจะแข็ง เพราะมีไฟเบอร์เยอะ พวกมันจะให้น้ำผลไม้เล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะไม่ค่อยน่ารับประทานและสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติในระบบย่อยอาหารอาจเป็นอันตรายได้
- กะหล่ำปลีสำหรับสลัดจะเหมาะหรือต้นกับ ใบอ่อนหรือพันธุ์ฉ่ำ ควรใช้แครอทสีแดงไม่ใช่สีเหลือง เนื่องจากมีวิตามินมากกว่า
- ก่อนที่จะผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ขอแนะนำให้เกลือกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- ขอแนะนำให้ใส่เนย ครีมเปรี้ยว หรือส่วนผสมที่มีไขมันสูงอื่นๆ ลงในน้ำสลัดกะหล่ำปลีสดและแครอท ความจริงก็คือวิตามินเอซึ่งอุดมไปด้วยแครอทนั้นละลายในไขมันนั่นคือไม่ถูกดูดซึมโดยไม่มีไขมัน
- มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีสำหรับสลัด: มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากขึ้นทำให้สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ความพอใจกับสลัดกะหล่ำปลีและแครอทจะให้หัวหอมมีรสหวาน - ฟักทองและหัวบีท, ความชุ่มฉ่ำ - แตงกวาและแอปเปิ้ล, กลิ่นหอม - สมุนไพรสด คุณจะพบกับตัวเลือกสลัดแครอทและกะหล่ำปลีที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ จะทานคนเดียวหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อและปลาก็ได้
สูตรสลัดผักคะน้าและแครอท
- แครอท - 150 กรัม
- กะหล่ำปลีสด - 0.4 กก.
- น้ำตาล - 20 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออก สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสม
- ขูดแครอทล้างสับบนเครื่องขูดหยาบ
- เกลือกะหล่ำปลีจำด้วยมือของคุณเพื่อเริ่มน้ำผสมกับแครอท
- เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในชามแยก
- เทน้ำสลัดใส่ชามพร้อมผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ยังคงจัดสลัดบนจานหรือใส่ในชามสลัดให้บริการ สลัดกะหล่ำปลีและแครอทนี้มักมีให้ในโรงอาหารและร้านอาหารที่เป็นประชาธิปไตยส่วนใหญ่ มันอร่อยสุขภาพดีและราคาถูก
สลัดกับกะหล่ำปลี แครอท และแตงกวาสด
- แครอท - 0.2 กก.
- แตงกวาสด - 0.2 กก.
- ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่- 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
- เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- กะหล่ำปลีล้างและหลุดจากใบบนที่เฉื่อยสับละเอียดเกลือและจำด้วยมือของคุณ
- ปอกแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ส่งไปที่กะหล่ำปลี
- ล้างแตงกวาตัดปลาย ผ่าครึ่งผลไม้ หั่นเป็นครึ่งวงกลมหนาเล็กๆ ผสมกับผักที่เหลือ
- ล้างผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว สับด้วยมีดอย่างประณีตเทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมอื่น ๆ
- เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส ปรุงรส น้ำมันพืชและเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นส่วน ๆ หรือในชามสลัดขนาดใหญ่
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำขึ้นตามสูตรนี้มีรสชาติที่สดใหม่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน
สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทกับแอปเปิ้ล
- กะหล่ำปลีขาว- 0.3 กก.
- แอปเปิ้ล - 0.2 กก.
- แครอท - 150 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกแอปเปิ้ลตัดแกนออก ขูดเนื้อหยาบใส่ในชาม
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนแอปเปิ้ลผสม
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในชามที่มีแอปเปิ้ล
- ปอกเปลือกขูดแครอทส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
- เติมน้ำมัน. สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่จะใช้เวลามากเป็นสองเท่า
สลัดที่ทำตามสูตรนี้มีวิตามินมากกว่าเมื่อเทียบกับ รุ่นคลาสสิคของว่าง รสชาติของอาหารนั้นไม่ธรรมดา โดดเด่นด้วยกลิ่นหวานอมเปรี้ยว หากเปลี่ยนแอปเปิลในสูตรนี้ด้วยบีทรูทดิบ คุณจะได้ ขนมใหม่แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย คุณจะได้รับตัวเลือกของว่างอื่นโดยเปลี่ยนกะหล่ำปลีสดเป็นกะหล่ำปลีดอง ในกรณีนี้คุณต้องใช้ครึ่งหนึ่งตามที่ระบุในสูตรปริมาณน้ำสลัดจะต้องถูกปรับลงด้วย
สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและพริกหวาน
- กะหล่ำปลีขาว - 0.3 กก.
- บรอกโคลี - 0.2 กก.
- แครอท - 0.2 กก.
- พริกหยวก- 0.2 กก.
- หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ, ผงกระเทียม, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำ จุ่มบรอกโคลีลงไป แยกเป็นช่อดอก ต้มประมาณ 10 นาที ใส่บรอกโคลีด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะที่ใส่ น้ำเย็น. ใส่ช่อดอกที่เย็นลงในกระชอนให้แห้ง
- ทำความสะอาดกะหล่ำปลีขาวจากใบบนสับละเอียด
- ล้างพริกไทย เอาก้านออก เอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยเป็นเส้น
- แครอทปอกเปลือกขูดสำหรับสลัดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามลึก
- ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด รวมทั้งต้นหอม
- บีบน้ำจากมะนาวผสมกับน้ำมันพืชปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้
สลัดที่ทำตามสูตรนี้สามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็ไม่น่าพอใจ
ยำกะหล่ำปลีแครอท (เกาหลี)
- กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พริก - 1/4 ชิ้น;
- สีแดง พริกไทยป่น- หยิกขนาดใหญ่
- พริกไทยดำป่น - หยิกใหญ่
- ผักชีป่น - หยิกใหญ่
- น้ำตาล - 10 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 30 มล.
- น้ำมันพืชกลั่น - 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเกลือเบา ๆ จำด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชาม
- บดแครอทบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำสลัดเกาหลีใส่กะหล่ำปลี
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ส่งไปยังผักที่เหลือ
- สับพริกไทยอย่างประณีตหลังจากทำความสะอาดจากเมล็ดและพาร์ติชั่น ใส่ในชามหรือกระทะขนาดเล็ก
- ส่งกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดใส่พริกไทย
- เทน้ำตาลเครื่องเทศแห้งใส่กระเทียมและพริกไทยเทน้ำมันน้ำและซีอิ๊วขาวลงไป ผสมให้เข้ากัน
- อุ่นซอสจนเดือด เทลงบนผัก
- ผสมผัก คลุมด้วยจาน วางขวดน้ำไว้ด้านบน ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด นำสลัดออก ย้ายสลัดไปที่ตู้เย็นหรือเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ ถ้าคุณรัก อาหารรสเผ็ดคุณสามารถปรุงได้มากกว่าที่ระบุในสูตร 2-3 เท่า สลัดจะดึงดูดแฟน ๆ ของอาหารเกาหลี
วิธีการตกแต่งสลัดกะหล่ำปลีและแครอท
สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นของว่างสำหรับทุกวัน บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่คิดเกี่ยวกับการออกแบบ แต่ให้บริการในชามสลัดขนาดใหญ่หรือแจกันขนาดเล็กที่ไม่มีการตกแต่งใด ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการตกแต่งสลัดกะหล่ำปลีและแครอท คุณสามารถหาตัวเลือกการออกแบบที่เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้
- วางใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่ วางของว่างที่เตรียมไว้ ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดที่ด้านบน การตกแต่งที่เรียบง่ายเช่นนี้เน้นย้ำถึงธรรมชาติที่ไม่โอ้อวดของขนมและรสชาติที่สดใหม่อย่างสมบูรณ์แบบ
- สลัดมักจะมี พริกหยวก,แตงกวาและผลิตภัณฑ์อื่นๆ พวกเขาสามารถหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนสลัดเป็นวงกลม แตงกวา หัวไชเท้า แอปเปิ้ล หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่หั่นเป็นวงกลม ครึ่งวงและชิ้นสามารถวางบนขอบจานได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ตกแต่งที่ไม่ใช่ส่วนของขนม ข้อยกเว้นสามารถทำได้สำหรับผักใบเขียวมะนาว
- ดอกแครอทต้มหรือ แตงกวาสดให้สลัดกับกะหล่ำปลีและแครอทดูรื่นเริง ผักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พับหนึ่งพับเป็นหลอดส่วนอื่น ๆ วางอยู่รอบ ๆ เหมือนกลีบ ผลที่ได้คือดอกกุหลาบที่สามารถวางบนสลัดหรือข้างๆ ใช้ผักชีฝรั่งแทนใบ
การตกแต่งสลัดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ ไม่ต้องใช้เวลามากหรือมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยวิธีนี้ได้ แม้ว่าคุณจะปรุงในวันธรรมดาเป็นมื้อเสริมจากอาหารมื้อเย็นประจำครอบครัวก็ตาม
สลัดกะหล่ำปลีและแครอททำได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ปรุงได้ ตลอดทั้งปีการเลือกสูตรต่างๆ เพื่อความหลากหลาย อาหารเรียกน้ำย่อยมีประโยชน์ สามารถใช้เป็นจานแยกหรือใช้เป็นเครื่องเคียงได้ เข้ากันได้ดีกับเนื้อและ เมนูปลา, เนื้อสัตว์ปีก.
สลัดนี้เป็นที่นิยมมากในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง ผักเหล่านี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายเดือนและปกป้องวิตามินของผักเหล่านี้ เพื่อให้ได้มาทั้งหมด รากพืชต้องไม่ยอมแพ้ การรักษาความร้อนและดังนั้นจึงเป็นหนึ่งใน เมนูอร่อยรักษาสุขภาพของคุณ - เตรียมสลัด
ในการเลือกเราได้เตรียมตัวเลือกหลายอย่างสำหรับอาหารจานนี้ขึ้นชื่อ สามารถรับประทานได้ทุกวัน ซอสและส่วนผสมอื่นๆ ที่หลากหลายจะไม่ทำให้เบื่อเร็ว
หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
กะหล่ำปลีควรหั่นบาง ๆ เนื่องจาก พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากพืชชนิดนี้ให้ผลแข็งที่มีใบสีเขียวน้อย การหั่นย่อยจึงมีบทบาทสำคัญ มันจะเป็นเรื่องยากและไม่เป็นที่พอใจที่จะกินสลัดถ้าหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เช่นเดียวกับแครอท
ดังนั้นจึงแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมทั้งสองนี้ไว้บนโต๊ะแบบสับเป็นเวลาสั้นๆ พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และนุ่มขึ้นมาก และมือจะช่วยเร่งกระบวนการนี้: พวกเขาเพียงแค่ต้องบดหลอด จากนั้นซอสทั้งหนักและเบาจะเหมาะกับจาน
สลัดกะหล่ำปลีสดกับแครอท
ได้เวลาเตรียมตัว
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
สลัดที่สดและเรียบง่ายมาก ๆ กับครีมเปรี้ยว มันออกมากรอบและแน่น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาวเมื่อทุกคนคิดถึงผักสด
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำประมาณ 10% เพื่อให้สลัดมีน้ำหนักเบาและเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน
สลัดกะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพกับแอปเปิ้ลและแครอท
แอปเปิ้ลเปรี้ยวรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทำให้เกิดแสง แต่มีวิตามินและ .มาก สลัดที่น่าสนใจ. ใช้เป็นไส้ น้ำมันดอกทานตะวันแต่สามารถแทนที่ด้วยมะกอก งา และผ้าลินินได้เพื่อความแปลกใหม่ยิ่งขึ้น
เวลาเท่าไหร่ - 15 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 69 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- สับหัวกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วอย่างประณีต คุณสามารถใช้มีดทำสิ่งนี้หรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ขัดด้วยมือแล้วเทลงในชาม
- แครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วผ่าแกนออกด้วยหลุม ตะแกรงเหมือนแครอท มันจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวและแครอทหวาน ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารสมดุล
- ผสมน้ำมันด้วยส้อมหรือปัดด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยที่นี่แล้วละลาย นี่จะเป็นปั๊มน้ำมัน
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีและผสม เทน้ำสลัดลงไป คนอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: น้ำส้มสายชูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชู
สูตรนี้ไม่เพียงรวมถึงน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวหอมซึ่งหมักไว้ในน้ำส้มสายชูนี้ด้วย ดังนั้นมันจึงดูฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ผักใบเขียวจำนวนมากช่วยเพิ่มวิตามินให้กับอาหารจานนี้
เวลาเท่าไหร่ - 20 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 98 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- นำใบแรกออกจากหัวกะหล่ำปลี ล้าง จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วบดด้วยมือ กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมา ในกรณีที่มีหัว ไม่จำเป็นต้องหั่นย่อยเพื่อให้เส้นใยไม่แข็งมาก
- น้ำส้มสายชูผสมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ปรับรสชาติ มันควรจะหวานมากกว่าเค็ม
- ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบางมาก โอนไปยังน้ำสลัดน้ำส้มสายชู
- กระเทียมยังหลุดจากแกลบและสับละเอียดหรือผ่านการกดไวน์
- ล้างผักใต้น้ำแล้วสับให้ละเอียด
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ผสมผักทั้งหมดในชามเดียว ดึงหัวหอมออกจากน้ำดอง เพิ่มความเขียวขจีที่นี่
- ใส่กระเทียมลงในน้ำมันเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยที่นี่ซึ่งหัวหอมวาง ผัดคุณสามารถปรุงรส เทน้ำสลัดนี้ลงบนส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เคล็ดลับ: หากใช้หัวหอมแดงหรือขาว ไม่ต้องหมัก หัวหอมจะหวานมาก แต่ความขมจะช่วยขจัดน้ำเดือด: พวกเขาเพียงแค่เทผลไม้ก่อนหรือหลังหั่น
วิธีทำง่ายๆด้วยมายองเนส
สลัดที่ง่ายที่สุด ไฮไลท์หลักของมันคือชีส ช่วยให้ความสอดคล้องของจานเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ในขณะที่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัด
เวลาเท่าไหร่ - 10 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 72 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- แครอทปอกเปลือกขูดเซลล์ขนาดใหญ่
- บดชีสในลักษณะเดียวกัน มันสามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือแข็ง ซอฟท์ชีสจะไม่ตัดกันได้ดีกับผักที่แข็ง
- สับกะหล่ำปลีและเกลือที่ล้างแล้วบดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจของสลัด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มเล็กน้อยลงในมายองเนส
สูตรบีทรูท
แม้ว่าหัวบีตจะถูกต้มในสลัดรูปแบบนี้ แต่ก็สามารถขูดแบบดิบได้เช่นกัน ซึ่งจะส่งผลดีต่อคุณประโยชน์ของอาหารจานนี้มากขึ้น นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสมาก หน้าหนาวจริงๆ และเผ็ดเล็กน้อย
นานแค่ไหน 45 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 84 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างบีทรูทแล้วนำไปต้ม เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็น จากนั้นเอาเปลือกออกและขูดผลไม้อย่างหยาบ ผสมกับน้ำมันเล็กน้อย
- ล้างกะหล่ำปลีก่อนอื่นเอาใบสองสามใบแรกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บีบฟางด้วยมือหลายๆ ครั้งเพื่อให้นุ่มขึ้น
- ปอกแครอทแล้วสับในลักษณะเดียวกับบีทรูท ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี, รบกวน.
- ผสมน้ำมันที่เหลือด้วยส้อม ซีอิ๊ว. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซอส หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหรือถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวและผสม เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้หัวบีททามือ คุณสามารถปอกแล้วถูด้วยถุงมือยาง หรือคุณสามารถปกป้องมือของคุณด้วยถุงพลาสติก
ตัวแปรแฮม
การใช้แฮมในสลัดทำให้ผู้ชายหลงใหลในทันที ดังนั้นจานนี้จึงดูน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมากขึ้นสำหรับพวกเขา และถ้าเนื้อยังผัดอยู่เล็กน้อย กลิ่นหอมของมันก็ทำให้คุณแทบคลั่ง!
นานแค่ไหน 30 นาที.
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 105 แคลอรี่
ทำอาหารอย่างไร:
- นำบรรจุภัณฑ์ออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
- เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและอุ่นขึ้น ใส่ไส้กรอกที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
- ขณะทอดแฮมคุณต้องใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วกดด้วยการกด หลังจากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที ปิดเตาวางไม้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เย็นลง.
- ลอกเปลือกออกจากแครอทขูดผลไม้อย่างประณีต
- นำใบแรกออกจากกะหล่ำปลี ผ่าก้าน ล้างผลไม้ จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องขูด หลอดที่ยาวเกินไปสามารถตัดได้อีกหลายๆ ชิ้น
- ผสมกะหล่ำปลีและแครอทในชามเดียว นวดด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้
- ต่อไปก็ใส่แฮมทอด
- เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำสลัดเกาหลี ผสม. เพิ่มน้ำมันมากขึ้นตามต้องการ
เคล็ดลับ: ถ้าไม่ ผสมเสร็จเครื่องปรุงรสสำหรับจาน คุณสามารถใช้ชุดต่อไปนี้: กระเทียมแห้ง พริกไทยดำ ผักชี พริกหยวกแดง พริกแดง คุณยังสามารถเพิ่มถั่วลันเตาลงในสลัด
นอกจากแอปเปิ้ลและ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, คุณสามารถใช้ผลไม้อื่น ๆ หรือ น้ำส้มสายชูไวน์. แม้กระทั่งข้าว มีผลกับรสชาติของสลัดเท่านั้น น้ำส้มสายชูแต่ละประเภทเหล่านี้สามารถใช้ในน้ำดองได้เช่นกัน
หากกะหล่ำปลีขาวกลายเป็นกะหล่ำปลีที่แข็งมากก็สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่งหรือผักกาดขาว ดังนั้นจานจะออกมานุ่มและนุ่มขึ้นมาก
อาหารว่างที่มีวิตามินในฤดูหนาวเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย และจากการฝึกฝนพิสูจน์ให้เห็นว่ามันสามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้มาก
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่).
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิตามินในอาหาร
ในฤดูหนาว ร่างกายของเรามีความเสี่ยงเป็นพิเศษ: ภูมิคุ้มกันลดลง ผิวหนังสูญเสียความยืดหยุ่น ผมหงอก และอารมณ์ก็แย่ลง
ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการใส่วิตามินสลัดในอาหารประจำวันของคุณ สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ผักสด ผลไม้ อาหารทะเล ฯลฯ
สลัดวิตามินของแครอท ฟักทอง และผักชีฝรั่งจะปรับปรุงสภาพสายตาและผิวหนัง เสริมสร้างเคลือบฟัน ผมและเล็บ เนื่องจากจานนี้มีวิตามิน A สูง ปลามัน ผลไม้สีส้ม และตับก็อุดมไปด้วย
ทำงานปกติ ระบบประสาทวิตามินบีซึ่งพบมากในพืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล จะช่วยได้ เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็น ซึ่งไม่เพียงพบในผลไม้รสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังพบในกะหล่ำปลี ลูกเกดดำ พริกหยวก กีวี บีทรูท และหัวหอมด้วย
มันฝรั่งและถั่วมีวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสตามปกติ วิตามินอีจะช่วยรักษาความอ่อนเยาว์ น้ำมันพืช ถั่วและเมล็ดพืช หัวไชเท้า อะโวคาโด และไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามินอี
การรวมกัน สินค้าต่างๆในสลัดวิตามินโดยใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายคุณสามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพ
สูตรไหนก็ได้ สลัดวิตามินจำเป็นต้องรวมถึงมีประโยชน์และ น้ำสลัดแสนอร่อย. สามารถเป็นน้ำมันพืชได้ทุกชนิด: มะกอก, ลินสีด, ทานตะวัน, วอลนัทฯลฯ ทั้งหมดจะมีผลดีต่อสภาพของผิวหนัง หลอดเลือด ตับ และลำไส้
นอกจากนี้น้ำมันยังช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้น วัสดุที่มีประโยชน์จากสินค้าอื่นๆ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำสลัด ทั้งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา ไวน์และผลไม้ทุกชนิด รวมทั้งสมุนไพร กระเทียม เมล็ดแฟลกซ์ น้ำแครนเบอร์รี่ ฯลฯ
สลัดวิตามินที่นิยมมากที่สุดทำจากกะหล่ำปลีและแครอท เนื่องจากไม่เพียงแต่ประโยชน์ของผักเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของผักในช่วงเวลาต่างๆ ของปีด้วยเป็นหลัก ระบบการจัดเลี้ยงสาธารณะทำให้เรามีอาหารที่แม่บ้านหลายคนเต็มใจทำ ท้ายที่สุดทุกคนรู้จักสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีเหมือนในห้องอาหาร
คุณไม่สามารถสับสนรสชาติของมันกับอย่างอื่นได้ และการปรุงเองที่บ้านก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ และที่สำคัญที่สุด ในการทำสลัดผักกาดขาว คุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรในรูปเป๊ะๆ คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้โดยการเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง เช่น พริกหยวก และทดลองกับน้ำสลัด ยกเว้นน้ำส้มสายชูหรือเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น
การทำอาหาร
สูตรสำหรับสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีและแครอทนั้นง่ายมากแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยาก
- กะหล่ำปลีควรสับละเอียดใส่ในชามสลัดลึก ๆ เกลือและนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
- แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถเกาหลีและเพิ่มกะหล่ำปลี หากต้องการให้นวดอีกเล็กน้อย
- จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา ควรใช้ข้าวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล โดยทั่วไปสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูได้ น้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากัน เราผสมทุกอย่าง
- สุดท้ายเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
สลัดกะหล่ำปลีวิตามินนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ผักหมักไว้เล็กน้อย
เพื่อเตรียมสลัดวิตามินในลักษณะเดียวกับที่ทำในห้องอาหาร กะหล่ำปลีไม่จำเป็นต้องบด ควรโอนมาที่ กระทะเคลือบผสมกับเกลือและน้ำส้มสายชู ตั้งไฟแรงไว้ประมาณ 2-3 นาที เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้ว สลัดกะหล่ำปลีวิตามินดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยน้ำส้มสายชูเท่านั้นและต้องใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เปลี่ยนสูตรเล็กน้อยสำหรับสลัดผักคะน้านี้ คุณจะได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่หัวหอมสับและกระเทียมสับ คุณไม่สามารถบดกะหล่ำปลี
สลัดวิตามินที่มีกะหล่ำปลีแครอทและพริกไม่เป็นที่นิยม เขาเตรียมแบบเดียวกัน จากกะหล่ำปลีกับพริกไทย คุณสามารถทำสลัดวิตามินที่ง่ายกว่า โดยจำกัดส่วนผสมทั้งสองนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแตงกวาขูดหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยว
ตัวเลือก
คุณจะไม่แปลกใจเลยกับสูตรง่ายๆ สำหรับสลัดกะหล่ำปลีและพริกไทย แต่ถ้าเพิ่มไก่ทอดหรือ ตับเนื้อก็สามารถนำไปใช้กับ ตารางงานรื่นเริง. น้ำสลัดวิตามินดังกล่าวทำมาจากส่วนผสมของน้ำมะนาวกับ น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันพืชและเกลือ
สลัดวิตามินที่เรียบง่ายดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพนั้นปรุงด้วยแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก และต้นหอม ส่วนผสมที่บดแล้วจะเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืช
สลัดวิตามินกับหัวบีทนั้นมีประโยชน์ไม่น้อย การครอบตัดรากนี้ควรใส่แบบดิบๆ ดีที่สุด ถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง สูตรคลาสสิคด้วยรูปถ่ายของสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มหัวบีทได้ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำส้มสายชูลงในอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ให้หมักหัวหอมไว้ต่างหาก
สลัดบีทรูทวิตามินสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเช้าได้หากคุณใส่แอปเปิ้ลลงไปด้วย แครอทหวานและทำน้ำสลัดจากครีมหรือโยเกิร์ต (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้)
กฎหลักของสลัดวิตามินตามที่เห็นในภาพคือสีสดใส คุณสามารถเพิ่มพริกที่มีเฉดสีต่างกัน: แดง, เขียว, ส้ม สมุนไพรสดจะไม่เพียงตกแต่ง แต่ยังเพิ่มคุณประโยชน์ และน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่เปรี้ยวและผลไม้จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัด
