วิธีทำแครกเกอร์กรอบๆ. วิธีทำแครกเกอร์ Saltine แบบ Lean วิธีทำแครกเกอร์ Saltine ที่บ้าน

แครกเกอร์มาถึงโลกจากอังกฤษ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า "crack" เนื่องจากมีเนื้อกรอบแบบดั้งเดิม เริ่มแรกมีการใช้คุกกี้เหล่านี้แทนบิสกิต ซึ่งมีความนุ่มกว่าและมีแคลอรี่สูง ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในระหว่างการเดินป่าระยะไกล

การเตรียมแครกเกอร์: ส่วนผสมที่จำเป็น

มีแครกเกอร์หลายประเภท แต่ต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไปเสมอ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งภายในห้านาที อีกต่อไปและคุกกี้จะเหนียว ปัจจุบันมีการเพิ่มเครื่องเทศทุกประเภทลงในแครกเกอร์: ไธม์, พริกไทย, โรสแมรี่, หัวหอม, ชีส แม้แต่ไส้หวานก็เป็นไปได้: ลูกเกด, ถั่ว, กล้วย, แอปริคอตแห้ง สูตรด้านล่างนี้จะบอกวิธีทำมันฝรั่งทอดกรอบรสเค็มแบบดั้งเดิม

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• เนย – ครึ่งซอง (100 กรัม)
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• เกลือละเอียด – 2 ช้อนชา;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10-15%) – 7 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแผ่นอบ)

แครกเกอร์ Saltine: สูตรคลาสสิก

การเตรียมแครกเกอร์ทีละขั้นตอน:

1. ควรใส่เนยในช่องแช่แข็งล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารทันที ให้นำเนยแช่แข็งออกแล้ววางลงบนเขียงขนาดกว้าง ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามลึกโดยไม่ต้องรอให้ส่วนประกอบแรกนิ่มลง
3. ทำหลุมด้วยมือของคุณแล้ววางเนยที่สับไว้ตรงนั้น บดให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะหรือดีกว่านั้นด้วยส้อมจนเป็นก้อนมันเยิ้ม
4. ใส่เกลือน้ำตาลลงในส่วนผสมเทครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน 15% นวดแป้งอย่างรวดเร็วปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เตรียมโต๊ะในครัว: เช็ดโรยด้วยแป้ง หลังจากผ่านไป 60 นาที ให้นำแป้งออกมาแล้วรีดบนโต๊ะเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.5 ซม. ใช้แม่พิมพ์อบรูปทรงพิเศษหรือแก้วธรรมดาบีบคุกกี้ชิ้นเล็กๆ ออก
6. เช็ดแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวคุณสามารถวางด้วยกระดาษรองอบก่อน วางแครกเกอร์ไว้ใกล้กันเพราะว่าแครกเกอร์จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
7. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150°C และอบเป็นเวลา 20 นาที แครกเกอร์ที่นุ่มที่สุดจะพร้อมเมื่อพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. ค่อยๆ นำแผ่นรองอบออกโดยใช้ถุงมือเตาอบ แล้วพักบนเตาให้เย็นประมาณ 5-10 นาที ขนมปังกรุบกรอบรสเค็มเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อนุ่ม ปลาสีแดง และมะกอก เหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับกาแฟร้อนยามเช้าของคุณ

แครกเกอร์กับงาและผ้าลินิน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
• งา – 125 กรัม;
• เมล็ดแฟลกซ์ – 125 กรัม;
• โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำอุ่น.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในภาชนะขนาดใหญ่ ให้ผสมแป้ง เครื่องเทศ และเมล็ดพืชเข้าด้วยกัน
2. เทน้ำมันพืชบดให้ละเอียด
3. ค่อยๆ เติมน้ำอุ่น นวดให้เป็นแป้งยืดหยุ่น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันพืช แล้ววางแป้งอย่างระมัดระวัง ใช้มีดบางๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 5x5 ซม.
5. อบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศา นาน 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นงาน

ความลับของเชฟ

1. เพื่อให้คุกกี้กรอบ ให้นวดส่วนผสมแป้งอย่างรวดเร็วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทันที
2. แครกเกอร์จะมีขอบหยักสวยงามหากคุณตัดแผ่นแป้งด้วยที่ตัดขนมแบบพิเศษที่มีใบมีดหยัก
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบบวมเมื่อถูกความร้อน ให้ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ ที่

แครกเกอร์เป็นของว่างอเนกประสงค์ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบบริสุทธิ์หรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เนย หรือไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่นกับครีมชีสนุ่มและปลาแซลมอนเค็มหรือรมควัน การทำแครกเกอร์ไม่มีอะไรยากจริงๆ สูตร (ที่บ้าน) ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารมากนัก

เครื่องมือที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้มีเพียงเล็กน้อย: ไม้นวดแป้งที่ดี กระดาษ parchment กระดาษห่อพลาสติก พื้นที่ทำงานที่กว้างขวาง ถาดอบขนมที่ดีและมีดคมๆ

แครกเกอร์ซึ่งเป็นสูตรที่ทำง่ายที่บ้านสามารถจัดองค์ประกอบได้ง่ายมาก คุณสามารถทานแค่แป้ง น้ำ และเกลือ แฟลตเบรดที่มีลักษณะคล้ายมัทซาที่ได้สามารถนำมาใช้ทำแซนวิชได้ หากคุณเพิ่มผงฟูและเนยลงในแป้งนี้ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะละเอียดอ่อนมากขึ้น

โดยทั่วไปจะเติมถั่ว เมล็ดพืช และเครื่องเทศหลายชนิดเป็นเครื่องปรุง เช่น อัลมอนด์คั่ว เมล็ดฝิ่น เมล็ดงา ยี่หร่า และยี่หร่า คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสแปลกใหม่หลายอย่างที่ผสมแป้งเกลือเข้าด้วยกัน

• อย่านวดแป้งแรงเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะลดกระบวนการนี้ให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้กลูเตนในแป้งเปิดใช้งาน
• เมื่อใช้ไม้นวดแป้ง ให้นวดจากตรงกลางของแป้งแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 0.5 ซม. แครกเกอร์ที่บางกว่าจะแข็งมาก หากหนาเกินไปก็อาจจะอบตรงกลางไม่ได้
• หากแป้งเริ่มหดตัว (หมายความว่ากลูเตนใช้งานมากเกินไป) ให้ปล่อยทิ้งไว้ห้านาทีแล้วจึงกลิ้งต่อไป
• หากคุณต้องการทำแครกเกอร์รูปทรงต่างๆ เช่น ปลา ใบไม้ ฯลฯ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ หากต้องการคุณสามารถตัดตัวเลขบนแป้งที่รีดออกมาด้วยมือด้วยมีดที่คมมาก เพื่อให้ได้รูปทรงเรขาคณิตที่สม่ำเสมอ การใช้ที่ตัดพิซซ่าจะสะดวกที่สุด

• เมื่อนำแครกเกอร์เหล่านี้ออกจากเตาอบแล้ว ให้ตักใส่จานเสิร์ฟหรือถาดเสิร์ฟให้เย็น เพื่อให้พื้นผิวมีความกรอบ ต้องมีอากาศหมุนเวียนทุกด้าน
• แป้งแครกเกอร์เค็มสามารถแช่เย็นและเก็บไว้ได้สองสามวันหรือแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน การเตรียมนี้สามารถประหยัดเวลาของคุณได้มากหากคุณต้องการอบขนมอย่างเร่งด่วน

แครกเกอร์ใช้กับไส้อะไรได้บ้าง?

• ผสมโยเกิร์ตข้นกับแตงกวา สะระแหน่ และผิวเลมอน
• นำครีมชีสอย่างฟิลาเดลเฟียมาผสมกับผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาแซลมอนรมควันสับละเอียดได้
• ตับไก่ทอดในน้ำมันพร้อมสมุนไพรที่คุณเลือกแล้วสับละเอียด เพิ่มแอปเปิ้ลสับและคอนยัคสักสองสามหยดลงไป

ข้างต้นเป็นวิธีทำแครกเกอร์ที่ง่ายที่สุด สูตรที่บ้านอาจซับซ้อนกว่านี้ คุณสามารถสร้างทางเลือกอะไรได้อย่างง่ายดาย?

แครกเกอร์โรสแมรี่

• แป้ง 3/4 ถ้วย;
• เกลือ 3/4 ช้อน (ช้อนชา)
• โรสแมรี่ 2 ช้อนโต๊ะสับหยาบ
• น้ำ 1/2 แก้ว
• น้ำมันมะกอก ⅓ ถ้วย;
• เกลือทะเลเม็ดหยาบ.

แครกเกอร์รสเผ็ด - สูตรโฮมเมด

วางถาดอบหนาๆ ไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา โรยโต๊ะเบาๆ

ผสมเกลือ ผงฟู และโรสแมรี่สับ 1 ช้อนโต๊ะกับแป้งในชาม ทำบ่อตรงกลางแล้วเติมน้ำมันและน้ำ ค่อยๆ ใส่ลงไปในแป้ง กวนต่อไปจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่เท่ากัน วางแป้งลงบนโต๊ะหรือพื้นที่ทำงานอื่นๆ แล้วนวดเบาๆ

แบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ขณะที่คุณทำงานกับหนึ่งในนั้น ให้คลุมอีกอันด้วยแร็ปพลาสติก แบ่งชิ้นแรกออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดออก แล้ววางลงบนกระดาษ parchment ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ จุด

ก่อนอบ ให้ทาเนยบางๆ ที่ด้านบนของแครกเกอร์แต่ละชิ้น ทาโรสแมรี่สับที่เหลือบางส่วนลงบนพื้นผิว จากนั้นโรยเกลือหยาบเล็กน้อย กดเบา ๆ ลงในแป้ง

วางแผ่นกระดาษรองอบไว้บนถาดอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4 ถึง 6 นาที นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบพักให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าเพื่อใช้แป้งที่เหลือ

แครกเกอร์ข้าวไรย์สวีเดน

• แป้งข้าวไรย์สีเข้ม 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ช้อน (ช้อนชา)
• เกลือทะเล 1 ช้อน (ช้อนชา)
• เมล็ดยี่หร่า ½ ช้อนชา (ช้อนชา)
• เนยแช่เย็น 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• นมสดครึ่งแก้ว
• กากน้ำตาล 1 ช้อน (ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ 1 ฟองแตกด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าสด 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนชา)

วิธีทำแครกเกอร์สวีดิช

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือเสื่ออบซิลิโคน

ในเครื่องเตรียมอาหารหรือชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และยี่หร่าบดและพัลส์จนส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์ ใส่เนยลงไปแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนเข้ากันดี

รวมนมและกากน้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลายหมด ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือคนด้วยไม้พายหรือช้อน (ไม้)

บนโต๊ะที่โรยแป้งหรือพื้นผิวอื่น ให้นวดแป้งจนเนียน มันก็จะเหนียวๆหน่อย. คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ตามต้องการ แบ่งแป้งออกเป็นสองก้อน คลุมด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ 30 นาที

จากนั้นรีดลูกบอลแป้งทั้งหมดออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ให้หนาหลายมิลลิเมตร ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือพิซซ่า ตัดเป็นเส้นยาวๆ แล้วจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามขวาง หากต้องการคุณสามารถทำคุกกี้แครกเกอร์ที่มีรูปร่างได้

ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยยี่หร่า ค่อยๆ กดเมล็ดลงในแครกเกอร์แล้วใช้ส้อมแทงเมล็ด

อบจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 12 ถึง 15 นาที และคุณจะต้องกลับด้านคุกกี้เมื่ออบไปครึ่งทาง (ประมาณครึ่งทาง) กระจายแครกเกอร์เกลือที่เสร็จแล้วออกไปให้เย็น จากนั้นเก็บในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 3 สัปดาห์

คุกกี้แครกเกอร์โฮมเมดเป็นยาจริงๆ คุณแค่ไม่สังเกตว่าคุณกินไปมากแค่ไหน แต่คุณต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ เหมือนกับความหลงใหล สูตรง่ายๆ รวดเร็ว ราคาไม่แพง ปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะรู้ว่าของที่ซื้อจากร้านค้านั้นไม่มีที่ไหนใกล้เลย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 320 กรัม;
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 3/4 ช้อนชา โซดา;
• เนย 75 กรัม
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• 130 มล. น้ำเย็น;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

คุกกี้แครกเกอร์โฮมเมด สูตรทีละขั้นตอน

1. ผสมแป้งกับโซดาต้องแน่ใจว่าร่อน
2. ขูดเนยที่เย็นแล้ว ใส่แป้ง และบดจนเนียน มันควรจะร่วน
3. เพิ่มเกลือน้ำตาลและชีสขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือปาปริก้าได้
4. จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำเย็นแล้วนวดแป้ง นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ผสมจนเนียน นำแป้งมารวมกันเป็นก้อนกลม
5. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แผ่แป้งออก โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ทางที่ดีควรทาแป้งบนกระดาษรองอบทันทีสะดวกมาก รีดแป้งให้บางที่สุด
7. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงบนกระดาษรองอบโดยตรง ด้วยมีด ที่ตัดพิซซ่า หรือแม่พิมพ์อะไรก็ได้ ไม่เป็นไร.
8. ใช้ส้อมแทงคุกกี้แต่ละอันเพื่อช่วยให้อบเร็วขึ้น
9. อบแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F เป็นเวลา 15 นาที หรือจนกว่าแครกเกอร์จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ขณะที่กำลังอบชุดหนึ่งอยู่ เตรียมชุดต่อไปในลักษณะเดียวกัน

แครกเกอร์มีรสเค็มเล็กน้อย ไม่จืดชืด และอร่อยมาก ปรุงมัน คุณจะไม่เสียใจมัน

แม่บ้านคนใดมักคิดว่าจะอบอะไรอย่างรวดเร็วและอร่อยเพื่อจัดงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว สูตรแครกเกอร์กรอบอร่อยมาช่วย สำหรับสูตรพื้นฐาน คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: 50 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม ของเหลวใด ๆ และ 200 กรัม แป้ง.

ด้วยสัดส่วนข้างต้น คุณสามารถอบตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย สามารถใช้น้ำมันพืชใดก็ได้ (ถั่วลิสง, งา, มะกอก ฯลฯ ) สามารถแทนที่แป้งสาลีได้บางส่วนด้วยเมล็ดงา, ถั่ว, แป้งข้าวไรย์, พาร์เมซานขูด ฯลฯ ใช้น้ำเปล่าหรือนมเป็นของเหลว เพื่อความเผ็ดร้อน คุณสามารถแทนที่ของเหลวบางส่วนด้วยซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับแครกเกอร์

• แป้งสาลี – 200 กรัม
• เกลือแกง – 1/3 ช้อนชา
• น้ำ (หรือของเหลวอื่น ๆ ) – 100 มล
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

แครกเกอร์โฮมเมด – สูตร

หากต้องการอบคุกกี้ถือบวชอย่างรวดเร็ว ให้ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ดอกทานตะวันหรือน้ำมันอื่นๆ บดแป้งและเนยให้ละเอียดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมของเหลวทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตัดกระดาษ parchment ที่เหมือนกันสองชิ้นแล้ววางแป้งไว้ระหว่างพวกเขา แผ่ออกด้วยไม้นวดแป้งจนเป็นชั้นบางๆ แช่แป้งในตู้เย็นโดยใช้กระดาษโดยตรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือเก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

นำแป้งออกจากตู้เย็น นำกระดาษรองอบด้านบนออก แล้วตัดชั้นเป็นรูปทรง รูปร่างอาจเป็นอะไรก็ได้: สี่เหลี่ยมธรรมดาหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน สามเหลี่ยม ดาว หัวใจ และอื่นๆ แทงแครกเกอร์บ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้พองตัวระหว่างการอบ ลากช่องว่างลงบนแผ่นอบโดยตรงบนแผ่นกระดาษด้านล่าง เตาอบที่ 180-200 กรัม ประมาณ 10-15 นาทีจนคุกกี้เป็นสีทอง

คุณสามารถทำแครกเกอร์ประเภทอื่นๆ ได้อีกมากมายโดยใช้สูตรพื้นฐานนี้ เช่น ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาแทนน้ำมันดอกทานตะวัน โรยแครกเกอร์พร้อมสำหรับการอบด้วยพาร์เมซานขูด ปาปริก้าหวาน และเกลือทะเลหยาบ มันจะเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ หรือคุณสามารถให้บริการคุกกี้เหล่านี้กับหรือ คุณยังสามารถแทนที่ 50 กรัม แป้งกับงาหรือเมล็ดแฟลกซ์แล้วเติม 1 ช้อนชาในสูตร โรสแมรี่สับ คุณยังสามารถอบแครกเกอร์แสนอร่อยด้วยซีอิ๊วหวาน เมล็ดฝิ่น และแป้งโฮลเกรนได้

ควรให้ความสนใจแครกเกอร์อบที่มีสารเติมแต่งมากขึ้นเพราะ... ตัวอย่างเช่นคุกกี้ที่ทำจากแป้งข้าวไรย์จะมีสีเข้มในตอนแรกและเป็นการยากที่จะกำหนดระดับความพร้อมด้วยสีด้วยสายตา ฉันแนะนำให้คุณทำแครกเกอร์โฮมเมดหลาย ๆ ครั้งซึ่งเป็นสูตรพื้นฐานเพื่อกำหนดอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับขนมอบในเตาอบของคุณ จากนั้นจึงเริ่มทำการทดลอง

แครกเกอร์โฮมเมดถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการทำขนมที่อร่อยและสวยงาม ตัวอย่างเช่น วางชิ้นเนื้อชิ้นเล็กหรือแฮมชิ้นหนึ่งบนแครกเกอร์ ปรุงรสด้วยซอสเพสโต้ วางใบโหระพา มะเขือเทศลูกเล็ก แล้วตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแตงกวาฝานบางๆ ยึดโครงสร้างให้แน่นด้วยไม้เสียบ “เรือ” เหล่านี้สามารถทำให้ผอมได้โดยเปลี่ยนเนื้อทอดเป็นถั่วเหลืองหรือถั่วชิกพี

และในการเตรียมซอสเพสโต้ คุณต้องตีอัลมอนด์ปอกเปลือก 50 กรัม ใบโหระพาสด 1 กลีบ กานพลูกระเทียม และน้ำมันมะกอก 70 มล. ในเครื่องปั่นจนเละ ปรุงรสซอสสำเร็จรูปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นแม่บ้านคนใดก็สามารถอบแครกเกอร์ตัวเลือกต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้สูตรนี้ อร่อย!

ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารสากลที่จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว พายขนมชนิดร่วนนี้สามารถทำด้วยผลเบอร์รี่ทุกชนิด - สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และอร่อยเสมอ! และผู้ที่ชื่นชอบการเสิร์ฟของหวานแบบแบ่งส่วนดั้งเดิมจะชอบมัน เหมาะสำหรับวันหยุดหรือปิกนิกกลางแจ้ง หากเสิร์ฟในถ้วยสวยงามแบบใช้แล้วทิ้ง

ขอบคุณสำหรับความสนใจและหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณ) การสมัครรับจดหมายข่าวจะช่วยให้คุณสามารถกระจายเมนูของคุณและการถูกใจบนโซเชียลเน็ตเวิร์กจะช่วยเพิ่มข้อดีให้กับกรรมของคุณ)

คุณต้องการที่จะแทะสิ่งที่เค็มหรือไม่? ลองทำแครกเกอร์โฮมเมดดูสิ! ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแครกเกอร์เค็มที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำแครกเกอร์โฮมเมด

• แป้งสาลี - 340 กรัม (2 ถ้วย)
• น้ำมันพืช - 70 กรัม (2/5 ถ้วย)
• น้ำร้อน - 150 มล. (ครึ่งถ้วย)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน (พื้นดิน) - เหน็บแนม
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ
• วิธีทำแครกเกอร์โฮมเมด - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
• ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรภาพถ่าย นี่คือสูตรวิดีโอสำหรับทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด:

วิธีทำแครกเกอร์เกลือแบบโฮมเมด

1. ใส่ผงฟู เกลือ ปาปริก้า แป้งเมล็ดแฟลกซ์ พริกแดงร้อน และงา 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งสาลี ผสมส่วนผสม
2. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมกับแป้งให้ละเอียดกระจายน้ำมันให้ทั่วส่วนผสม นี่ยังไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเพียงส่วนผสมของแป้งมัน
3. จากนั้นเทน้ำร้อนลงในส่วนผสม น้ำไม่ควรเดือดที่อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส ใช้ช้อนคนให้น้ำดูดซึม คุณไม่สามารถนวดด้วยมือได้ทันทีเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้
4. จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณ
5. โรยแป้งลงบนหมุดกลิ้งเบา ๆ แล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ชั้นควรมีความหนาประมาณ 3 มม. ควรปัดโต๊ะด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด แต่ฉันเพิ่งวางกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะ จากนั้นฉันก็โอนมันพร้อมกับแป้งไปยังถาดอบ
6. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งแครกเกอร์ที่รีดไว้บนถาดอบ
7. โรยแป้งด้วยเมล็ดงาที่เหลือ ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ลงในแป้ง ใช้ส้อมแทงแป้งให้ทั่วพื้นผิว
8. และตัดเป็นสี่เหลี่ยม
9. อบแครกเกอร์ที่ส่วนบนของเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

คำแนะนำ.ตัดแป้งบนถาดอบแล้ว! ฉันตัดมันแล้วจึงรู้ว่าการถ่ายโอนไปยังถาดอบในรูปแบบหั่นบาง ๆ นั้นยากกว่ามาก